→ Recept na karamelovú tureckú kávu krok za krokom. Káva s karamelom Karamelizovaná káva čo

Recept na karamelovú tureckú kávu krok za krokom. Káva s karamelom Karamelizovaná káva čo

Káva je jedným z najobľúbenejších nápojov na svete. Existuje obrovské množstvo rôznych spôsobov, ako ju pripraviť. Niekomu chutí, niekomu latte, niekomu najviac, niekomu zase. V rôznych kaviarňach a reštauráciách sa káva pripravuje doma v kávovaroch, varí sa priamo v šálke, no skutoční fajnšmekri si kávu varia v tureckej kanvici. Tento spôsob varenia sa považuje za najoptimálnejší. Toto je celý kávový obrad. Kedysi som pil instantnú kávu, no keď som prvýkrát vyskúšal zalievanú kávu, jednoducho som sa do nej zamiloval a teraz pijem už len ju!

Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tureckú kávu, chcem vám predstaviť môj obľúbený recept! Vyznačuje sa neuveriteľnou karamelovou chuťou.

Čas varenia: 15 minút.
Počet porcií: 2 porcie.

Na prípravu karamelovej kávy v turečtine budeme potrebovať:
— kávové zrná - 50 gramov;
— cukor - 3 čajové lyžičky;
— škoricová tyčinka - 1 kus;
- voda - 250 gramov.

Najaromatickejšia karamelová káva sa vyrába z čerstvo pomletých zŕn a nie je taká škodlivá ako bežná instantná káva, ktorá obsahuje veľké množstvo aróm, konzervantov a farbív. Preto najprv pomelieme zrná v mlynčeku na kávu.




Berieme kávové zrná. Vložte 2 polievkové lyžice kávy do mlynčeka na kávu.




Nastavíme požadovanú rýchlosť mletia, ja najčastejšie používam vysokú rýchlosť. A o minútu dostaneme našu čerstvo namletú kávu.




Na prípravu zrnkovej karamelovej kávy potrebujete turka. Ide o nádobu s úzkym hrdlom, vďaka ktorej sa aróma nápoja neodparuje, čo vám umožní plne si vychutnať nádhernú chuť „čierneho zlata“. Turci sa najčastejšie vyrábajú z medi, mosadze a nehrdzavejúcej ocele.




Pridajte 3 lyžičky cukru do Turka a položte na mierny oheň. Existujú tradície prípravy tureckej kávy na horúcom piesku, ale doma to nie je príliš výhodné, takže varíme na obyčajnom sporáku.




Cukor by sa mal roztopiť a získať karamelový odtieň, uistite sa, že cukor neprihorí, inak nápoj získa horkú chuť.




Len čo sa cukor roztopí a zmení na karamel, nalejte do turka pohár studenej čistej vody.




Pridáme aj tyčinku škorice, ktorá nášmu nápoju dodá neskutočnú charakteristickú vôňu.




Hneď ako voda vrie, vyberte škoricovú tyčinku.




A do turka pridajte 2 čajové lyžičky čerstvo namletej kávy (môžete použiť aj vopred pomletú kávu, ktorá však môže rýchlo stratiť chuť, vôňu, silice).




Sporák nesmiete ani na sekundu opustiť. V opačnom prípade by ste sa mali na chvíľu pozrieť na televízor alebo z okna a káva „utečie“!
Akonáhle sa kávová pena zdvihne, ihneď odstavte turka z ohňa.




Nechajte chvíľu odležať. Po minúte môžete kávu naliať do šálok, nie však úplne, keďže na dne zostáva usadenina.




Naša karamelová káva je hotová. Môžete si vychutnať jeho úžasnú chuť a karamelovú vôňu. Táto káva vás povzbudí a dodá silu a energiu na celý deň. A ešte jedna rada: nikdy neprezrádzajte svojim priateľom a známym svoj recept na prípravu tureckej kávy, nech je to vaše tajomstvo a vždy ich môžete prekvapiť takýmto úžasným nápojom.




Začiatkom každého príbehu o káve je kávové zrno. Poviem vám, ako ich uložiť a vybrať, takže nemá zmysel sa opakovať. Na kávu s karamelom je potrebné pomlieť suché aromatické zrná.


V ideálnom prípade by mala byť káva pomletá pred každým varením, aby sa zabezpečilo, že sa vždy použije len najčerstvejšie mletá káva. Tá istá káva, ktorá je maximálne naplnená kávovými esenciálnymi olejmi.

Ako pracujúcej žene je pre mňa ťažké dodržať toto pravidlo, preto sa snažím mlieť kávu naraz na celý deň.


A teraz vlastne proces, ktorý premení bežnú kávu na karamel.

Na spodok suchého Turka musíte naliať granulovaný cukor. Používam bežný cukor, ale som si istý, že by sa skvele hodil aj hnedý trstinový cukor. Postavte hrniec s cukrom na mierny oheň a zahrievajte, kým sa cukor nezačne topiť. Pomaly miešajte cukor drevenou vareškou, čím dosiahnete dokonalý karamel. Ak sa bojíte, že premeškáte rozhodujúci moment a bojíte sa, že karamel pripálite, môžete do cukru kvapnúť doslova kvapku vody, čím sa karamel uvarí oveľa jednoduchšie.

Aby sa karamel nespálil a nezmenil sa na tvrdú hrudku, musí sa odstrániť z ohňa doslova niekoľko sekúnd predtým, ako bude pripravený. Vždy verím svojmu inštinktu: ak sa mi zdá, že len trochu viac je všetko, potom karamel okamžite stiahnem z ohňa.


A potom je všetko ako obvykle. Nasypte mletú kávu priamo do horúceho karamelu a pridajte studenú vodu. Na rozdiel od väčšiny receptov tu môžete zmes premiešať. A začnime variť kávu pomocou našej obľúbenej metódy. Už mám svoj vlastný spôsob varenia.

Je lepšie povedať, ako umyť Turka. Niekomu sa to môže zdať triviálne, pretože umývať riad vie každý. Ale Turka nie je úplne jedlo a vyžaduje si špeciálne zaobchádzanie. Faktom je, že Turk absolútne nemožno umývať žiadnym čistiacim prostriedkom, môžete použiť iba vodu. Pretože každý čistiaci prostriedok určite zanechá svoj vlastný zápach a prekoná aromatický buket čerstvo uvarenej kávy.


Hotovú horúcu karamelovú kávu je možné naliať do šálok.

A prezradím vám ešte jeden trik. Aby sa kávová usadenina rýchlejšie usadila na dne šálky, je lepšie do prázdnej šálky ihneď nakvapkať niekoľko kvapiek studenej vody. A až potom nalejte horúcu kávu s tureckým karamelom do šálok. Budete milo prekvapení, o koľko pohodlnejšie je vychutnať si svoj obľúbený nápoj pomocou tohto triku. Šťastné pitie kávy!



Existuje veľké množstvo receptov na kávu a každý z nich má svojich fanúšikov. Karamelová káva osloví tých, ktorí radšej pijú tento nápoj s cukrom – práve táto zložka jej dodáva jemnú karamelovú arómu. Na získanie tejto arómy však nestačí len uvariť kávu s cukrom, musíte poznať správnu technológiu prípravy a dodržať požadované proporcie.

Funkcie varenia

Aby karamelová káva dopadla tak, ako očakávate: chutná, mierne sladká, s jemnou horkastou dochuťou a jedinečnou arómou, ktorá spája sladké karamelové tóny s teplými kávovými tónmi, musíte ju správne pripraviť.

  • Hlavnou zložkou karamelovej kávy nie je karamel ani cukor, ale samotná káva. Chuť aj vôňa závisia od jeho kvality. Ak si kúpite nekvalitnú a hlavne pokazenú kávu (zastaraná, plesnivá), nebude chutiť príjemne a vôňa nebude taká, akú očakávate. Z tohto dôvodu by ste na káve nemali šetriť. Nahradiť prírodnú mletú kávu instantnou tiež nie je najlepšia možnosť. Žiadny milovník kávy to neurobí, pretože instantná káva má nielen nižšiu arómu ako prírodná káva, ale môže obsahovať aj škodlivé prísady.
  • Chyby pri príprave karamelovej kávy môžu spôsobiť, že nápoj získa spálený zápach. To sa stane, keď spálite cukor namiesto toho, aby ste ho premenili na karamelový sirup. Aby ste tomu zabránili, musíte ho roztaviť na miernom ohni a neustále pretrepávať hrniec. Je tiež prijateľné pridať malé množstvo vody, ale nie všetko, čo vyžaduje recept, ale doslova polievkovú lyžicu, nie viac.
  • Kávu je vhodné variť v tureckom hrnci - táto nádoba je špeciálne navrhnutá tak, aby čo najviac zachovala arómu nápoja (úzke hrdlo to uľahčuje). Zároveň kávu nemôžete uvariť - len ju priveďte do varu a ihneď ju odstráňte z ohňa.
  • Hlavička na káve sa pri varení dvíha veľmi rýchlo, takže aby vám nápoj „neutiekol“, musíte ho mať neustále pod kontrolou, počas celého procesu prípravy.

Recept na karamelovú kávu

  • mletá káva - 10 g;
  • voda – 0,25 l;
  • cukor - 15 g.

Spôsob varenia:

  1. Do spodnej časti turka nasypeme cukor a položíme na sporák.
  2. Z času na čas hrncom potraste, aby sa cukor nepripálil, roztopte ho na sirup.
  3. Cukor zalejeme studenou vodou, do hrnca pridáme kávu a premiešame.
  4. Na miernom ohni priveďte do varu a odstavte z ohňa.
  5. Počkajte pár minút, kým sa pena usadí. Nalejte do pohárov.

Ide o najjednoduchší spôsob prípravy karamelovej kávy, no mnohým sa páčia trochu zložitejšie variácie.

Karamelová káva so škoricou

  • mletá káva - 12 g;
  • cukor - 20 g;
  • voda – 0,25 l;
  • škorica - 1 tyčinka.

Spôsob varenia:

  1. Nalejte cukor do Turka a priveďte ho na sirup na miernom ohni.
  2. Naplňte studenou vodou a vložte do nej tyčinku škorice.
  3. Keď voda vrie, odstráňte škoricu a pridajte kávu. Nápoj priveďte trikrát do varu, vždy pri prvom výskyte peny odstráňte z ohňa.
  4. Nechajte pene čas na usadenie a nalejte do pohárov.

Škoricovou tyčinkou si môžete pripraviť karamelovú kávu 2-3 krát, stále bude aromatická.

Karamelová káva so šľahačkou

  • mletá káva - 6 g;
  • cukor - 10 g;
  • muškátový oriešok - štipka;
  • mletá škorica - štipka;
  • vanilkový cukor - štipka;
  • voda - 0,2 ml;
  • smotana 33% tuku – 100 ml.

Spôsob varenia:

  1. V tureckom hrnci roztopíme cukor zmiešaním so škoricou, vanilkovým cukrom a muškátovým orieškom.
  2. Pridáme kávu a podlejeme studenou vodou.
  3. Priveďte do varu, pridajte kvapku studenej vody, aby ste odstránili penu, a nalejte do pohárov.
  4. Smotanu vyšľaháme a rozdelíme do pohárov.

Pri podávaní kávy ju môžete ozdobiť páleným cukrom tak, že ňou posypete smotanu.

Káva s karamelovou arómou je jemný a aromatický nápoj, ktorý obľubujú najmä dámy.

Karamel je jednou z najúspešnejších príchutí na doplnenie kávových nápojov. Môžete použiť hotovú omáčku, polevu či sirup alebo si vyrobiť vlastný – v každom prípade táto prísada skvele doplní chuť espressa či Americana, dodá sladkosť a obohatí vôňu. Karamelové kávové nápoje sa dajú bežne objednať v každej kaviarni, môžu byť studené aj teplé, sladké či sladko-slané, či pikantné - možností je veľa. Povieme vám všetko o tom, ako pripraviť kávu s karamelom, čo použiť, zaujímavé recepty a najchutnejšie kombinácie.

Pre takéto nápoje neexistuje jediný spoločný názov - je vytvorený podľa princípu názvu konkrétneho koktailu a pridania slova „karamel“. Môže to byť napríklad Caramel Latte alebo Caramel Macchiato. V zahraničí tiež nie sú žiadne konkrétne názvy, hľadajte v ponuke slovo “Caramel”.

V podstate môžete použiť akýkoľvek druh tohto sladkého produktu, ktorý máte. V obchodoch sa predáva množstvo sirupov, nechýbajú ani husté omáčky či roztierateľné produkty. Existujú dve hlavné chute:

  • Sladké je obľúbenejšie, má klasickú chuť, zvyčajne ho má každý rád a hodí sa k akýmkoľvek iným surovinám.
  • Špecifickejšia je káva so slaným karamelom. Ukazuje sa, že v jednej porcii je zmiešaných niekoľko odtieňov - sladkosť a slanosť, kyslosť a horkosť. Ak pridáte korenie, bude cítiť aj jemne pikantnú chuť. Takáto všestrannosť robí aj ten najjednoduchší nápoj veľmi zaujímavým.

Okrem toho existujú zmiešané kombinácie napríklad s citrusmi, alebo s čokoládou atď.

Tekuté omáčky môžeme preliať smotanou alebo mliečnou penou, prípadne pridať do šálky po uvarení. Na dno sa položí hustá pasta a potom sa naleje horúcou tekutinou, aby sa neroztopila na povrch;

Ak varíte rozdrvené kávové zrná v turka alebo priamo v šálke, sceďte ju od usadeniny.

Najjednoduchší recept

Čiernu kávu si pripravte akýmkoľvek spôsobom, na ktorý ste zvyknutí. Pridajte karamel v akejkoľvek forme, premiešajte v pohári. Najlepšie je použiť sirupy, dodajú sladkosť. Môžete posypať škoricou, muškátovým orieškom, kardamónom a iným korením.

Karamel v káve s mliekom

Ide o lahodnejšiu možnosť prípravy, pretože chuť spáleného cukru sa hodí k mliečnym a krémovým odtieňom. Dokážeš to:

  • Uvarte Americano, zalejte mliekom, rozpustite karamel, ako možnosť - vyberte si slané alebo sladké.
  • Mlieko a sirup vyšľaháme. Do pohára nalejeme panáka espressa, dolejeme penou, posypeme mletým korením alebo dolejeme polevou.
  • Sirup vmiešajte do espressa alebo Americana. Dolejeme zohriatym mliekom.

Vyskúšajte si pripraviť akékoľvek recepty na kávu a mlieko – cappuccino, latte, mocha, mochaccino, pridávajte sirupy v ktorejkoľvek fáze.

Turecká káva s karamelom

Do džezvy nasypeme lyžicu cukru spolu s vanilkou a škoricou a na miernom ohni roztopíme, kým sa neroztopí a neuvarí. Do zmesi nasypeme mletú zrnkovú kávu a pridáme vodu. Počkajte, kým pena trikrát stúpne a nalejte do pohára.

Môžeme poliať mliekom alebo šľahačkou.

Buďte opatrní: ak sa cukor pripáli, môže byť veľmi ťažké vyčistiť turka s úzkym hrdlom! A v každom prípade hneď po uvarení minimálne naplňte džezvu vodou, aby sa tvrdnúca vrstva nelepila na steny.

Káva s pomarančovým džúsom a karamelom

Nezvyčajný, ale veľmi zaujímavý koktail, ktorý je dobrý teplý aj ľadový. Môžete dokonca pridať slano-sladké sirupy. Z pomaranča potrebujete veľmi málo šťavy, najjednoduchšie je vytlačiť si ho z jedného alebo dvoch plátkov priamo do pohára, alebo si vziať dobre zabalený.

Uvarte espresso, za horúca v ňom rozpustite karamel. Pomarančový džús nalejte priamo do pohára. Mimochodom, dobre sa k nemu hodí muškátový oriešok, škorica a zázvor. Extravagancia mnohostrannej chuti je zaručená! Ale mali by ste byť opatrní so smotanovými mliečnymi prísadami, pretože môžu zrážať.

Karamelové frappé

Príjemná sladkosť a osviežujúca horkosť ľadovo vychladeného espressa je skvelou kombináciou na horúce dni a jeho príprava je veľmi jednoduchá, len za 5 minút. Ak máte šejker, použite ho v štipke, postačí termosklo alebo aj dóza so skrutkovacím viečkom, pokiaľ je nádoba vzduchotesná.

Uvarte malý panák veľmi silného espressa alebo použite instantné granule. Pridajte jeden a pol polievkovej lyžice kryštálového cukru a lyžicu karamelu alebo sirupu a tiež 4 polievkové lyžice vody. Nádobu naskrutkujte a silno pretrepávajte asi dve minúty, aby vznikla hustá našľahaná pena. Vložte ľad do priehľadného vysokého pohára a nalejte kávovú penu. Jemne nalejte studené mlieko nadol, aby sa pohár naplnil až po vrch. Podávame so slamkou, môžeme posypať korením alebo pridať polevu.

Karamelová káva "Brulée"

Pripravte si tento kávový shake v štýle Brûlée Caramel Coffee doma za pár minút!

Ingrediencie:

  • 100 ml mlieka;
  • 50 ml karamelovej omáčky;
  • 1 lyžička hnedého cukru;
  • 120 ml silnej horúcej kávy;
  • Ručne šľahaná smotana.

V malom hrnci zmiešajte mlieko, trochu viac ako polovicu omáčky a hnedý cukor. Zohrievajte na strednom ohni 4-5 minút alebo do peny a šľahajte, aby sa zmes spojila. Nalejte Americano do veľkého hrnčeka a pridajte mliečnu zmes. Hrnček ozdobíme šľahačkou a navrch polejeme zvyšnou omáčkou.

Všetko je celkom jednoduché, jediná vec je, že je trochu ťažké uvariť jednu porciu, možno s výnimkou tureckého hrnca, a potom ju v nej uvariť. Prísady v recepte zvyčajne tvoria asi šálku omáčky, ktorú je možné skladovať v chladničke a použiť neskôr ohrievaním v mikrovlnnej rúre alebo jednoducho hodiť do horúceho Americana.

Ingrediencie

  • 1 šálka granulovaného cukru;
  • 60 ml vody;
  • 2 lyžice masla;
  • 150 ml hustej smotany;
  • Vanilka alebo škorica voliteľné;
  • Zarovnaná lyžica soli je pre milovníkov slanej chuti.

Vložte cukor do hrnca s hrubým dnom a pridávajte vodu, kým nie je všetok cukor mokrý. Varte na miernom ohni, kým sa všetok kryštálový cukor neroztopí a nestane sa priehľadným. Zvýšte teplotu trochu vyššie a zahrievajte, kým tekutina nezmení svetlo medovú farbu. Odstráňte panvicu z ohňa, pridajte smotanu a maslo (a podľa potreby korenie a soľ), miešajte, kým sa dôkladne nespojí. Necháme mierne vychladnúť a nalejeme do nádoby.

Zmes bude zo začiatku tekutá, no pri tuhnutí zhustne. Skúste ho zohriať a urobiť tekutejším v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Ak to nefunguje, preneste ho do hrnca, pridajte trochu vody a smotany a znova prevarte.

Ide o jednu z najobľúbenejších chutí a príchutí, preto sa s ňou vyrába veľa zŕn a instantnej kávy. Je však dôležité pochopiť, že skutočný produkt sa v tomto prípade nepoužíva - viskózna sladká hmota by jednoducho zlepila častice dohromady a zvlhčila ich. Ide o koncentráty, špeciálne zmesi, niekedy so sladidlami.

Instantná káva s karamelom

Na trhu je veľa takýchto produktov a zvyčajne sú lacné. Ruské obchody teda ponúkajú nákup:

  • Moccona (Makkona) s karamelom – 95 g, v sklenenej nádobe – 300 rubľov;
  • kantáta – 50 g, – 600 rub.;
  • 3 v 1 Nescafe – 20 vrecúšok – 200 rub.

Kompozícia zvyčajne obsahuje lyofilizované granule a arómu.

Prírodné kávové zrná, celé alebo mleté

Výber prírodných zŕn a mletých zŕn je tiež dosť veľký, ceny zvyčajne závisia od značky, prirážka za prísadu nie je taká vysoká:

  • Zrno Kofesco – 255 rubľov na 200 gramov;
  • Madeo zrno – 415 rubľov za 200 g balenie;
  • Len mletá káva - 435 rubľov za balenie 250 g.

Existujú zaujímavé príchute s rumovou príchuťou alebo s pomarančovými a čerešňovými prísadami, ale opäť sa pri dochucovaní nepoužíva alkohol ani ovocie.

Keďže karamel je v skutočnosti prinajmenšom čistý cukor a často aj s pridaním smotany alebo masla, produkt sa ukáže ako dosť kalorický, najmä ak ho do šálky pridáte veľkoryso a nielen nakreslíte kučery. s polevou.

Kalorický obsah hotových koktailov v rôznych prevádzkach alebo od rôznych značiek:

  • Karamelové Cappuccino – Čokoláda – 250 g – 200 kcal;
  • Karamelovo-orechová moka, Coffee House – 260 g – 300 kcal;
  • Dvojité cappuccino Caramel, Coffee House – 300 ml – 370 kalórií;
  • Karamel McCoffee 3v1 – 1 sáčok – 75 kcal.

Ak počítate kalórie, možno budete chcieť zvážiť iné recepty. Ak nie, doprajte si a skúste si vyrobiť takúto sladkú maškrtu. Oveľa chutnejšie bude s domácim karamelom, ale dobré sú aj hotové omáčky a sirupy.

Vyskúšajte rôzne možnosti a recepty, experimentujte, varte karamel doma alebo použite polevy z obchodu, pridajte korenie, alkohol a napenenú smotanu - vždy to bude sladké a chutné!

Káva s karamelom osloví nielen znalcov povzbudzujúceho nápoja, ale aj milovníkov sladkostí. Dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi: tradične alebo s pridaním škorice, šľahačky, čokolády.

V každom recepte je uvedený počet ingrediencií na šálku.

Spravidla je zvykom začať sa zoznamovať s novým jedlom (dezertom) najjednoduchším spôsobom prípravy. Potom môžete bezpečne vyskúšať zložitejšie kompozície a experimentovať s prísadami doma a upraviť ich podľa svojho vkusu.

Budete potrebovať:

  • 1-2 lyžičky. mletá prírodná káva;
  • 200 ml vody;
  • 1-2 lyžičky. granulovaný cukor (možný je aj trstinový cukor).

Ako variť:

  1. V hrnci na miernom ohni za stáleho miešania a trepania rozpustíme kryštálový cukor, až kým nevznikne sirup.
  2. Do pripraveného horúceho karamelu nasypte kávový prášok a pridajte studenú prečistenú vodu.
  3. Priveďte, kým sa neobjaví pena, odstráňte z tepla.
  4. Nechajte 1-2 minúty vylúhovať, nalejte do pohárov a vychutnajte si jemnú karamelovú chuť a vôňu.

Nápoj získa spálený zápach, ak sa cukor spáli. Nie je potrebné sa ponáhľať, musíte variť karamelový sirup na miernom ohni. Je povolené pridať 1-2 čajové lyžičky vody, nie viac.

Recept na škoricu

Ako sa cukor zahrieva a mení sa jeho farba, mení sa aj chuť výsledného karamelu. Bledo zlatá má jemnú, rafinovanú kvalitu, zlatá je intenzívnejšia a hnedá obsahuje orieškové tóny a jemnú horkosť. Ak pridáte škoricu, nápoj získa pikantnú, sladkú chuť.

Potrebné ingrediencie:

  • 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor (20-25 g);
  • škoricová palička;
  • 1-2 lyžičky. mletá káva;
  • pohár vody.

Príprava:

  1. Karamel pripravíme nasypaním cukru do hrnca a roztopením na miernom ohni.
  2. Keď dosiahne požadovanú konzistenciu, pridajte vodu a pridajte celú tyčinku škorice.
  3. Hneď ako voda zovrie, škoricu vyberieme a pridáme kávu.
  4. Miešajte, počkajte, kým sa objaví pena, odstavte zo sporáka, keď sa usadí, vráťte späť na oheň. Opakujte ešte 2 krát.
  5. Odstavíme z ohňa, necháme 1-2 minúty lúhovať, nalejeme do pohárov a ochutíme aromatickým karamelovým nápojom.

Nie je potrebné dodržiavať presné dávkovanie, každý recept sa dá vždy prispôsobiť vašej chuti. Môžete dokonca pridať mlieko - to neporuší recept.

S korením a šľahačkou

Komponenty:

  • 1 lyžička. mleté ​​kávové zrná (asi 6-7 g);
  • 1 lyžička. cukor (so šmýkačkou);
  • štipka muškátového orieška;
  • štipka vanilkového cukru;
  • pohár vody;
  • škorica na špičke noža;
  • 100 ml smotany (vysoký obsah tuku).

Ako variť:

  1. V miske zmiešame obyčajný a vanilkový cukor, muškátový oriešok a škoricu. Priveďte do stavu karamelového sirupu.
  2. Nalejte kávu a pridajte studenú (čistenú balenú) vodu.
  3. Varte. Aby sa pena usadila, pridajte studenú vodu (kvapku).
  4. Pripravenú karamelovú kávu nalejeme do pohárov a ozdobíme šľahačkou.

Aby dezert vyzeral krásne, môžete krém navrch posypať škoricou alebo páleným cukrom.

S čokoládou a karamelom

Tento recept určite nenechá ľahostajných milovníkov sladkostí. Odporúča sa podávať s plátkom horkej čokolády na tanieriku.

Ingrediencie:

  • 1-2 lyžičky. Sahara;
  • 50 ml horkej čokolády;
  • 50 ml vody;
  • 100 ml čerstvo uvarenej silnej kávy (je možné bez kofeínu).

Ako variť:

  1. Kryštálový cukor zohrejeme v turci do svetlohneda. Mali by ste byť opatrní a nepremeškať moment, pretože prechod na tmavý odtieň, ktorý spôsobí spálenú chuť, je veľmi rýchly.
  2. Do zohriatej hmoty nalejte 50 ml horúcej vody a dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  3. Do karamelového sirupu pridajte čokoládu a kávu. Varte.
  4. Odstráňte z tepla a nalejte do pohárov. Kávovo-karamelový pôžitok s čokoládovou príchuťou je pripravený.

"ľadový karamel"

Karamel sa pripravuje z kondenzovaného mlieka, melasy, masla (masla alebo zeleniny) a cukru. Dostupné vo formovaných doskách aj v drvenej forme, ako sú cukríky.

Budete potrebovať:

  • 30 g dúhovky (dlaždice);
  • 2-3 kopčeky zmrzliny (vanilka);
  • 100 ml kávy (môže byť bez kofeínu).

Ako variť:

  1. Uvarte kávu pohodlným spôsobom, v pohode.
  2. Rozlomte karamelovú tyčinku na kúsky.
  3. Zmiešajte kávu, zmrzlinu a karamel pomocou mixéra (alebo mixéra) pri vysokej rýchlosti, kým zmes nezhustne.
  4. Nalejeme do pohárov, podávame lyžičkou.

Iris má sladkú, krémovú, bohatú chuť, a preto možno dezertný nápoj ľahko zaradiť medzi kávu s karamelom.

Nezabudnite, že cukor by sa nemal pripáliť, aby zamýšľaná sladká tekutina nezískala horkú chuť. A čo je najdôležitejšie, používajte kvalitné kávové zrná, pretože tie sú základom vynikajúceho nápoja.

 

 
Toto je zaujímavé: