Recept: Krémová zemiaková kaša. Kalórie, chemické zloženie a nutričná hodnota. Zemiaková kaša so smotanou a syrom Zemiaková kaša s maslom a smotanou

Zemiaky sa v Rusku objavili koncom 17. storočia. V dnešnej dobe možno ťažko nájsť človeka, ktorý by to neskúsil. Zemiaky môžu byť varené, vyprážané, dusené, pečené. Môžete z nej dokonca pripraviť celé jedlo, počnúc šalátom a končiac dezertom. Jedným z najobľúbenejších jedál mnohých ľudí je zemiaková kaša. Môže byť vyrobený z vody, mlieka a iných prísad. Ale dnes sa naučíme pripraviť zemiakovú kašu so smotanou.

Zoznam zložiek

Toto jedlo sa hodí k akémukoľvek druhu mäsa, rýb, pečene a zeleniny. Ak sa naučíte, ako na to, vaši blízki budú veľmi potešení. Jedlo sa ukáže ako veľmi lacné, jemné a uspokojivé. Čo môžeme potrebovať na jeho prípravu? Uveďme zoznam:

1. Zemiak. Samozrejme, je to jedna z najdôležitejších ingrediencií na prípravu tohto jedla. Môžete sa opýtať, koľko mám vziať? Odpovedáme: všetko závisí od počtu ľudí, pre ktorých budete variť. Pre štvorčlennú rodinu bude stačiť 5 veľkých zemiakov.
2. Soľ - podľa chuti. Ak si vyberiete z veľkých a malých, je lepšie uprednostniť druhú možnosť.
3. Maslo - dve až tri polievkové lyžice.
4. Kuracie vajce - jeden kus.
5. A ešte jedna hlavná zložka je smotana. Budeme musieť vziať polovicu bežného pohára.
6. Bobkový list - jeden alebo dva kusy.
7. Môžete pridať svoje obľúbené korenie, ale záleží na vašich preferenciách.

Ako vidíte, zoznam je pomerne jednoduchý. Tieto produkty sa najčastejšie nachádzajú v každej domácnosti. A ak zrazu nemáte niečo z vyššie uvedeného zoznamu, vždy môžete ísť do obchodu a kúpiť, čo vám chýba.

Krémová zemiaková kaša: recept

Toto jedlo ozdobí váš stôl vo všedné dni a prázdniny. Každá gazdinka aspoň raz urobila zemiakovú kašu. Koniec koncov, môžete ho podávať so širokou škálou príloh.

V letných dňoch je zemiaková kaša so smotanou ideálna do zeleninového šalátu so zelenou cibuľkou. Ak je už za oknom jeseň alebo zima, potom je najlepšie pripraviť mäso alebo pečeň na stôl. Zemiaková kaša- dokonalá príloha.

Poďme sa naučiť, ako to správne variť. Sekvenovanie:

1. Zemiaky by sa mali dobre umyť v teplej vode. V prípade potreby použite špeciálnu kefu na umývanie zeleniny.
2. Vezmite si pohodlný nôž a začnite šúpať zemiaky.
3. Ďalej vyberte vhodnú panvicu a nalejte do nej vodu.
4. Zemiaky nakrájajte na niekoľko kusov. Opláchnite studená voda na odstránenie prebytočného škrobu. Vložíme do hrnca a zapálime.
5. Keď voda vrie, znížte výkon horáka.
6. Pridajte do vody trochu soli. Pre vôňu a pikantnú chuť pridajte bobkový list.
7. Varíme, kým zemiaky nezmäknú.
8. Teraz opatrne, aby ste sa nepopálili, vypustite vodu z panvice.
9. Vezmite si drvič a začnite tlačiť zemiaky.
10. Rozbijeme vajíčko a všetko dobre premiešame.
11. V prípade potreby pridajte soľ.
12. Vložte do pyré maslo.
13. Teraz si musíme predstaviť poslednú a najdôležitejšiu ingredienciu – smotanu. Najlepšie je, ak si ich trochu zahrejete. Môžete to urobiť na sporáku ich naliatím do malého hrnca alebo pomocou mikrovlnnej rúry.
14. Smotanu vlejeme do pyré. Všetko dobre prešľaháme lyžičkou.

Pyré so smotanou je hotové. Dobrú chuť!

Dokonca aj tento jednoduché jedlo existujú určité nuansy. Pozývame vás, aby ste sa s nimi zoznámili:

1. Niektoré ženy v domácnosti veria, že zemiaková kaša so smotanou sa najlepšie vyrába pomocou bežného drviča. Čo ak si vezmete mixér? Predsa len, pyré budete musieť robiť maškrtou alebo lyžičkou poriadne dlho. A okrem toho môžu zostať hrudky. Vyšľahanie mixérom urýchli proces varenia. Pyré je obzvlášť jemné a vzdušné.
2. Čerstvé bylinky Bude to skvelý doplnok k zemiakovej kaši.
3. Krém je možné nahradiť bežným mliekom. A ak nemáte po ruke ani jedno, ani druhé, nevypustite všetku vodu, v ktorej sa zemiaky varili. Pridajte vajíčko a viac masla. Toto pyré bude tiež celkom chutné.
4. Zemiakovú zmes nešľaháme dlho mixérom alebo mixérom.

Podávať by sa malo iba horúce alebo teplé. Po zahriatí jedlo stratí časť svojej chuti.

Záver

Zemiaková kaša so smotanou, ktorej recept s fotografiou ste mohli vidieť v tomto článku, nie je náročná na prípravu. Môžete smažiť cibuľu alebo huby a pridať ich do pyré. Skús to rôzne varianty a užite si proces a výsledok varenia!

Povedz mi, sú ľudia, ktorí nemajú radi zemiaky? Zdá sa mi, že je to jeden z mála produktov, ktoré všetci jedia a milujú. To je dôvod, prečo existuje toľko zemiakových jedál. Spomeňte si na slávny dialóg z filmu „Dievčatá“, keď urazená hlavná postava hovorí o zemiakoch s takou chuťou:

"Vyprážané, varené, zemiaková kaša. Ďalej: hranolky, zemiakový koláč... Prosím: zemiakové pirohy s mäsom, s hubami, s kapustou a pod. Zemiakové placky, hubová omáčka, paradajková omáčka, kyslá smotanová omáčka a tak ďalej. Zemiaková roláda, rajnica, dusené zemiaky so sušenými slivkami, dusené zemiaky s bobkovým listom a korením, varené mladé zemiaky s kôprom. Shaniki! ..“

Jedlo, ktoré chcem ponúknuť, je možné podávať samostatne. Nevyžaduje ryby ani mäso. Samotné je veľmi výživné, keďže zemiaky sú so syrom aj smotanou. Jediné, čo mu úžasne pristane, je akékoľvek zeleninový šalát a najlepšie šťavnaté, bez majonézy a kyslej smotany.

Zemiaky teda ako obvykle treba olúpať a odstrániť všetky očká.

Nakrájajte na štvrtiny, aby sa zemiaky rýchlejšie uvarili, pridajte čerstvú vodu a varte do mäkka v osolenej vode asi 25-30 minút.

Keď sú zemiaky uvarené, vodu scedíme, mierne roztlačíme a pridáme maslo.

Smotanu zohrejeme na 70 stupňov a vlejeme do zemiakov.

Ihneď celú hmotu vyšľaháme mixérom na jemné pyré.

A až potom pridajte do pyré strúhaný syr. Krémová chuť Pyré bude závisieť od druhu syra, ktorý si vyberiete.

Pyré zmiešame so syrom lyžicou, nie mixérom. Je dôležité, aby sa syr začal topiť nie rovnomerne v celej zemiakovej kaši, ale akoby ostrovčekovo. Jedlo sa podáva okamžite, horúce. Pred podávaním posypte suchými bylinkami. Môže to byť len rozmarín alebo zmes provensálskych bylín.

Jedlá zo zemiakov sú pravdepodobne jedny z najrozšírenejších v našom jedálničku. Dnes skúsim spestriť takú klasickú prílohu ako zemiaková kaša, pridaním syra feta, smotany a zelenej cibule k jednoduchým prísadám. Ukázalo sa, že je to zaujímavá kombinácia chutí, vyskúšajte to.

Mimochodom, zemiaková kaša so smotanou a syrom je výbornou prílohou k mäsu alebo rybe.

Ingrediencie

• zemiak 700 g
• syr feta 200 g
• smotana 10-20% 180 g
• zelená Cibuľa 20 g
• soľ chuť

Príprava

Zemiaky očistíme a umyjeme.

Zemiaky nakrájame na rovnaké kúsky, dáme do hrnca, pridáme vodu, soľ a necháme variť. Treba mať na pamäti, že čím menšie kúsky zemiakov máte, tým menej času trvá varenie.

Syr nakrájame na kocky. Veľkosť strany kocky je približne 1 cm Ak máte možnosť a chuť použiť syr Feta, tak ho použite - pokrm je s ním ešte chutnejší.

Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.

Keď sú zemiaky uvarené, scedíme vodu z panvice a zemiaky roztlačíme na kašu. Pridáme zohriatu smotanu do tepla a premiešame. Ak nie je smotana, môžete samozrejme pridať mlieko, ale zemiaková kaša so smotanou chutnejšie a uspokojivejšie.

Pridajte takmer všetku zelenú cibuľu a znova premiešajte. Vždy si malú časť cibule odložím na krásnu prezentáciu. Teraz je čas pridať syr. Syr a pyré premiešajte veľmi opatrne pohybmi nahor, aby ste nepoškodili celistvosť kociek.

Ako ho môžete podávať? samostatné jedlo a ako teplú prílohu. Prisypala som trochu nasekanej zelené cibule a mleté ​​čierne korenie. Zemiaková kaša so smotanou a syrom pripravený! Dobrú chuť!

Krémová zemiaková kaša bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B6 - 13%, vitamín C - 13,6%, draslík - 17,6%, chlór - 13,3%, kobalt - 43,5%, meď - 12,2%, chróm - 17,1%

Výhody krémovej zemiakovej kaše

• Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, podporuje normálnu tvorbu červených krviniek, udržiava normálnu hladinu homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný zníženou chuťou do jedla, zhoršeným stavom kože, rozvojom homocysteinémie a anémie.
• Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému a podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k uvoľneniu a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
• Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch vedenia nervových vzruchov a regulácie tlaku.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami v tvorbe kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvoj dysplázie spojivového tkaniva.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

Kompletný sprievodca tými naj zdravé produkty môžete pozrieť v aplikácii