→ Recept na sleďa pod kožuchom na Nový rok doma - klasický, valcovaný, s jablkom, krok za krokom. Sleď pod kožuchom na Nový rok psa

Recept na sleďa pod kožuchom na Nový rok doma - klasický, valcovaný, s jablkom, krok za krokom. Sleď pod kožuchom na Nový rok psa

V rámci prípravy na novoročné sviatky určite zaradíme do zoznamu sviatočných jedál známy šalát „Sleď pod kožuchom“. Jednoduchý, chutný a veľmi elegantný, obľúbia si ho mnohé gazdinky. Napriek tomu, že sa dá skladovať v chladničke pomerne dlho (2-3 dni), tento šalát rýchlo zmizne zo stola a konkuruje svojim fanúšikom.

V tradičnej verzii tento šalát obsahuje vrstvy zemiakov, sleďov, cibule, mrkvy, repy a majonézy. Mnoho ľudí pridáva vajcia a jablká do receptu „Sleď pod kožuchom“. Niektorí ľudia zdobia jedlo citrónom - dáva mu zvláštnu kyslosť.

Neoddeliteľnou súčasťou každého receptu na šalát „Sleď pod kožuchom“ je rozloženie všetkých ingrediencií do vrstiev. Je lepšie pripraviť tento šalát vopred, aby mal čas na varenie. Takmer všetky vrstvy „sleďov pod kožuchom“ sú namočené v majonéze - vďaka tomu je obzvlášť šťavnatá.

Klasický „Sleď pod kožuchom“ je pokrytý vrchnou vrstvou repy. Ako povedala naša mama, šalát by mal začínať cviklou a končiť cviklou.

Klasické recepty na sleďový šalát pod kožuchom na Nový rok krok za krokom s fotografiami

V tomto článku sa pozrieme na obyčajné sleďové šaláty pod kožuch, no ako to už býva, každý šalát má niečo iné.

Ponuka:

1. Slávnostný recept na slede pod kožuchom

Ingrediencie:

  • Filet zo sleďa - 3 ks.
  • Stredné zemiaky - 2 ks.
  • Mrkva - 2 ks.
  • Repa - 2 ks. (300 g)
  • Cibuľa - 1 hlava (200 g) + 1 pohár vody + 2 lyžice octu
  • Vajcia - 3 ks. v šaláte + 2 vajíčka ozdoba
  • Rastlinný olej - 2 lyžičky
  • Majonéza - 150 g.
  • Zelená cibuľa, petržlen
  • Čierne olivy - 10 ks.
  • Korenie podľa chuti

Príprava:

1. Zemiaky, mrkvu, cviklu uvaríme do mäkka (prepichneme nožom úplne voľne). Vajíčka uvaríme na tvrdo.

Na prípravu použijeme jarnú formu, môžete použiť tortovú formu. Ak nie je žiadny tvar, vyrežte ho z 3-5 litrovej plastovej fľaše na vodu. Nezáleží na tom, či je okrúhly alebo štvorcový.

2. Formu položíme na tanier, v ktorom budeme šalát podávať.

3. Uvarené a ošúpané zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a vložíme do formy, rovnomerne rozložíme na formu a vymastíme majonézou. Pridajte majonézu podľa chuti.

4. Majonézu rovnomerne rozmiestnite, aby pokryla všetky zemiaky, navrch posypte nakrájanú zelenú cibuľku a položte ďalšiu vrstvu, sleď. Sleď nakrájajte na malé kúsky.

Sleď príliš nehutníme. A vo všeobecnosti tento šalát príliš nedusíme. Malo by byť dobre namočené.

5. Ďalšia vrstva, cibuľa. Marinovali sme to. Pridajte 2 polievkové lyžice 9% octu do pohára vody. Vsypte nadrobno nakrájanú cibuľu, premiešajte a nechajte 20 - 30 minút odstáť. Marinádu scedíme, cibuľu trochu roztlačíme vidličkou. Položte cibuľu na sleďa. Vyrovnajme to.

6. Na cibuľu položíme 3 uvarené vajcia nastrúhané na hrubom strúhadle. Vyrovnajte a namažte majonézou.

7. Na vajcia natreté majonézou pridáme najemno nastrúhanú mrkvu. Trochu si nechajte na ozdobu.

8. Ďalšou vrstvou je repa. Cviklu nastrúhali na hrubom strúhadle, vložili do sitka a prebytočnú šťavu nechali odtiecť. Malú časť necháme na ozdobu. A do zvyšnej repy sa pridalo 1-1,5 lyžičky olivového alebo akéhokoľvek rastlinného oleja a položilo sa na mrkvu.

9. Navrch nalejte malé množstvo majonézy.

10. V zásade je šalát hotový. Zostáva len ozdobiť.

11. Pomocou lyžice nakreslite do stredu 3 vlnovky. Je to ako šablóna pre našu kresbu.

12. Začnime od stredu. Náš prvý pravý pruh bude žltý. Lyžicou jemne nalejte žĺtok nastrúhaný na jemnom strúhadle. Toto sú žĺtky a potom bielka, dva zostávajúce na zdobenie vajíčok.

13. Ďalším pásom bude varená mrkva, strúhaná na jemnom strúhadle.

14. Ľavý veľký pásik bude cviklový. Pridajte do repy lyžicu rastlinného oleja.

15. Pravý veľký pás strúhaného bielka.

16. Pravú, vajíčkovú vrstvu ozdobíme kolieskami olív. Ak ste si nekúpili nakrájané olivy, môžete si ich nasekať sami. Na ľavú vrstvu repy naneste kvapky majonézy.

17. Umiestnite tento šalátový koláč na pár hodín do chladničky, aby sa namočil.

18. Vyberte z chladničky a vyberte z formy. Šalát dopadol krásne, ale ozdobíme ho aj bylinkami, nasekanou zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou.

19. Pomocou špachtle rozmiestnite zeleň po stranách šalátu.

Takto krásne a veľmi chutne (hovorím zodpovedne, už sme vyskúšali) sme dostali sviatočný sleďový šalát pod kožuch.

Dobrú chuť!

2. Sleď pod kožuchom - vrstvy klasickej receptúry

Ingrediencie:


  • Sleď - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 stredná
  • Repa - 1 veľká
  • Zemiaky - 2 stredné
  • Mrkva - 1 stredná
  • Majonéza - 200 gr.

Príprava:

  • Varte repu, mrkvu, zemiaky.
  • Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké pásiky, 5 minút zalejeme vriacou vodou, vodu scedíme cez sitko.
  • Sleďa rozrežte, odstráňte vnútornosti, odrežte hlavu, chvost, odstráňte kožu, odstráňte chrbtovú kosť a drobné kosti. Filet nakrájajte na kúsky podľa želania, väčšie alebo menšie. (Mám radšej väčšie, pretože inak podľa mňa cítiť jeden kožuch a ja milujem sleďa v šaláte, aj keď iní hovoria, že keď ho nakrájate na menšie, dostanete veľmi jemný šalát so sleďovou chuťou. Väčšie má šírku 0,5 – 0,7 cm)
  • Upozorňujeme, že ak je sleď veľmi slaný, potom musí byť filé namočené vo vode.
  • Uvarenú zeleninu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle; každú nastrúhanú zeleninu dáme do samostatnej misky alebo ju položíme na samostatné podložné sklíčka na veľký tanier.

  • Výrobky umiestňujeme do šalátovej misy vo vrstvách v tomto poradí: repa, cibuľa, sleď, mrkva, zemiaky, každú vrstvu nezabudnite potrieť majonézou. Opakujte 2-3 krát, zakončite cviklou a majonézou.


Môžete to urobiť nie v spoločnej šalátovej miske, ale v jednotlivých porciách. Na to použite pohár alebo dózu, ako som už opísal v šaláte Mimosa.

Kto má rád, môže pridať strúhané jablko, ale mne sa to veľmi nepáči.

Hotový šalát by mal sedieť na chladnom mieste 1-2 hodiny.

Potom ho môžete podávať na sviatočný stôl a pri ďalšom obede bude len chutnejší. Šalát uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako 2-3 dni.

Dobrú chuť!

  1. Video - Sleď pod kožuchom

Dobrú chuť!

Neposledné miesto medzi slávnostnými novoročnými jedlami je obsadené všetkými druhmi šalátov, ktoré používajú rôzne jednoduché a exotické produkty. Samozrejme, zoznam ingrediencií používaných na prípravu jedál na novoročnú hostinu nemôže zahŕňať sleďa. Táto ryba sa používa ako predjedlá, tak aj do šalátov. Neklamme si a uznajme prvenstvo medzi šalátmi s nasolenými rybami za obľúbeným sleďom pod kožuchom. Prirodzene, existuje veľa možností na implementáciu tohto šalátu, a to tak pri tvorbe samotného jedla, ako aj pri zložení produktov. Zloženie zostáva nezmenené: samotný sleď a varená repa.

Nebudeme „sofistikovaní“ a pripravíme komplexný šalát pod kožuchom, aby sme ušetrili váš čas a rozpočet, a na Nový rok 2019 jednoducho pripravíme sleďa pod kožuchom vo vrstvách. Podrobnosti o kulinárskej implementácii receptu na lahodné vrstvené ryby sú podrobne popísané v podrobných pokynoch nižšie s fotografiami.

Ingrediencie:

  • Mierne solený sleď (filé) - 1 kus;
  • Stredná mrkva - 1 ks;
  • Zemiakové hľuzy (stredné) - 2 ks;
  • Veľká repa - 1 ks;
  • Majonéza (akákoľvek) - 5 lyžíc. l.;
  • Soľ - podľa vlastného uváženia;
  • Cibuľa - 1 ks;
  • Hrášok (potrebný na dekoráciu) - 2 polievkové lyžice. l.

Ako jednoducho pripraviť vrstvené slede pod kožuch

1. Medzi navrhovanými prísadami na vytvorenie vrstveného rybieho šalátu, sleďa pod kožuchom na Nový rok 2019, sú produkty, ktoré je potrebné najskôr uvariť (najlepšie deň vopred). Ide o koreňovú zeleninu – zemiaky, mrkvu a cviklu. Najprv ich umyjeme a potom uvaríme v osolenej vode do mäkka (šupku ešte nešúpeme). Po tepelnej úprave koreňovú zeleninu ochlaďte a ošúpte. Šalát začneme formovať rybou vrstvou. Filet zo sleďa nakrájame na kocky.


Sleďový šalát pod kožuchom je známy už dlho. Je to lahodný, uspokojujúci a krásny šalát, bez ktorého sa nezaobíde ani jeden Nový rok. Dnes má takmer každá rodina svoj vlastný recept na tento šalát. Niekto to varí s jablkom, niekto nepridáva vajcia a niekto nahrádza sleďa lososom.

Tento šalát je ozdobou stola. Napriek tomu, že existujú stovky variácií tohto šalátu, je vždy vyskladaný vo vrstvách. Navyše v priereze, vďaka kontrastným farbám repy a mrkvy, je veľmi krásna.

A aby bol váš sleď pod kožuchom ešte chutnejší, vždy si pripravte šalát začínajúci rybou. Je lepšie ho brať ako celú rybu, nakrájanie v marináde kvôli koreniu zhoršuje šalát. Ryby sa musia vyčistiť a nakrájať na kocky a potom rozložiť do prvej vrstvy. Na rybu položíme cibuľu a zalejeme rastlinným olejom. Práve vďaka oleju získa šalát zaujímavú chuť. Ďalšie variácie s vrstvami šalátu môžu byť ľubovoľné.

Ako variť sleďový šalát pod kožuchom - 13 odrôd

Upozorňujeme na tradičný recept na sleďa pod kožuchom. Vynikajúci, výdatný šalát, ktorého príprava si nevyžaduje veľa pozornosti.

Ingrediencie:

  • Sleď - 300 g
  • Vajcia - 3 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Červená repa - 1 ks.
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Mrkva - 2 ks.

Príprava:

Varte zeleninu a vajcia. Všetko postrúhame. Sleď očistíme a cibuľu nakrájame na kocky. Šalát rozložte do vrstiev, každú natrite majonézou

  1. Sleď
  2. Zemiak
  3. Mrkva
  4. Repa

Dobrú chuť.

Táto zaujímavá prezentácia starého šalátu určite poteší všetkých členov domácnosti a hostí.

Ingrediencie:

  • Vajcia - 2 ks.
  • Zemiaky - 4 ks.
  • Červená repa - 2 ks.
  • Sleď - 500 g
  • Cibuľa - 1 kus
  • Mrkva - 2 ks.

Príprava:

Všetku zeleninu a vajcia uvaríme. Teraz ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Sleď nakrájajte, odstráňte kosti a ošúpte. Teraz začneme rozkladať šalát.

Aby sa rolka nerozpadla, je potrebné odstrániť prebytočnú tekutinu, aby ste to urobili, vytlačte repu a mrkvu zo šťavy.

Dosku na krájanie prikryjeme potravinovou fóliou, na ktorú budeme ukladať vrstvy šalátu. Ako prvú vrstvu položte repu, potom mrkvu. Navyše, aby bola rolka rovnomerná, položte každú vrstvu menšiu ako predchádzajúca. Potrieme majonézou a poukladáme zemiaky. Ešte raz natrieme majonézou a položíme vajíčka, teraz položíme cibuľu a sleďa. Vytvarujeme šalátovú rolku a potom odstránime fóliu.

Nie každý má rád toto občerstvenie, pretože zelený hrášok je nevyhnutnou zložkou. Avšak po vyskúšaní tohto šalátu si pomyslíte: "Prečo som to neurobil skôr?"

Ingrediencie:

  • Mierne solený sleď - 400 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Mrkva - 2 ks.
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Červená repa - 1 ks.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Zeleň

Príprava:

Zeleninu uvarte, ochlaďte, ošúpte a urobte to isté s vajíčkami.

Teraz ošúpte cibuľu, nakrájajte ju nadrobno a rozložte ju do prvej vrstvy. Sleď očistíme, nakrájame na drobno a obložíme ním cibuľu. Potom vrstvy rýb a cibule polejeme olejom. 2 polievkové lyžice stačí. Teraz tri mrkvy a natrieme ich majonézou. Potom zemiaky namažte majonézou. Nasleduje opäť mrkva. Ihneď zmiešajte vajcia s majonézou a potom ich položte na mrkvu. Cviklu zmiešame s 1 strúčikom cesnaku a vložíme do poslednej vrstvy.

Šalát ozdobíme podľa želania.

Táto možnosť je najlepšie pripravená na nejakú dovolenku, nielen prekvapí hostí, ale poteší aj ich žalúdky.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 1 ks.
  • Zemiaky - 4 ks.
  • Červená repa - 1 ks.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Sleď - 300 g

Príprava:

Zemiaky uvaríme, ošúpeme a rozdrvíme. Do pyré nemusíte nič pridávať, stačí ho rozdrviť. Kým sú zemiaky horúce, dajú sa z nich ľahko formovať lodičky. Aby ste ľahko vytvorili loďky, vezmite si vhodný tvar, napríklad pohár tvarohu. Zemiaky vytvarujte do požadovaného tvaru a vložte ich do chladničky. Medzitým si pripravte suroviny. Cviklu uvaríme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Filet zo sleďa nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame na kocky. Uvaríme si aj mrkvu a vajcia a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte cibuľu a sleď. Lodičky vyberieme a namažeme majonézou. Teraz rozložte ingrediencie vo vrstvách. Najprv sleď a cibuľa, potom vajcia, mrkva a nakoniec cvikla. Natrieme lodičky repnou šťavou.

Dobrú chuť.

Tento šalát dostal svoje meno, pretože okrem tradičných ingrediencií známeho šalátu „Sleď pod kožuchom“ sa doň pridáva aj jablko.

Ingrediencie:

  • Solený sleď - 300 g
  • Mrkva - 2 ks.
  • Jablko - 2 ks.
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Červená repa - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.

Príprava:

Tradične každý šalát pod kožuchom začína ošúpaním cibule a nasekaním na malé kocky. Cibuľa bude prvou vrstvou tohto šalátu. Na to už poukladáme kúsky ryby a všetko zalejeme 40 ml oleja. Na vrch položte nastrúhané zemiaky, ktoré boli predtým uvarené spolu s mrkvou a vajcami. Potrieme majonézou. V tomto šaláte je každá vrstva potiahnutá majonézou. Ďalej tri mrkvy, potom vajcia. Potom musíte jablko olúpať zo šupky, semien a nastrúhať na hrubom strúhadle s ďalšou vrstvou.

Keďže šalát je stále vrstvený, a preto je dôležité zachovať jeho estetické vlastnosti, pokvapkajte nastrúhané jablko citrónovou šťavou, aby nestmavlo.

Nakoniec cviklu najemno nastrúhame a poukladáme na šalát. Nezabudnite natrieť vrchnú vrstvu majonézou.

Toto občerstvenie určite poteší každého, malých aj veľkých. Okrem toho je jedlo viac než známe.

Ingrediencie:

  • Bochník - 1 ks.
  • Mierne solená uhorka - 1 ks.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Tavený syr - 2 ks.
  • Sleď - 200 g
  • Červená repa - 1 ks.
  • Maslo 150 g.

Príprava:

Na bochníku urobíme rez, po ktorom lyžicou vyberieme dužinu. Medzitým si uvaríme vajíčka a cviklu. Teraz nastrúhajte syr na hrubom strúhadle a vajcia vymiešajte s maslom do hladka. Cviklu nastrúhame na jemnom strúhadle a položíme do vnútra bochníka, na vrchnú a spodnú časť bochníka. Potom pridajte vajcovo-syrovú zmes. Teraz rozložíme sleďa na jeden okraj a vedľa neho položíme uhorku nakrájanú na kocky. Teraz bochník zatvorte, okraj potrite olejom a prikryte ho potravinovou fóliou. Bochník dáme na pár hodín do chladničky. Potom nakrájajte na porcie.

Ak chcete prekvapiť svojich hostí pri sviatočnom stole, nemali by ste pripravovať obvyklé šaláty. Každý z tradičných receptov je možné upraviť pridaním jednej alebo druhej zložky. Takže aj tu bol syr pridaný do obľúbeného „kožuchu“.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 3 ks.
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Sleď - 300 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Syr - 100 g
  • Cesnak

Príprava:

Uvarte zeleninu. Vajíčka uvaríme na tvrdo, olúpeme. Začneme ukladať šalát so sleďom, je potrebné ho olúpať a nakrájať na kocky a potom posypať olejom. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a potrieme majonézou.

Aby bol šalát šťavnatejší, zmiešajte každú zložku s majonézou a potom ju rozložte ako vrstvu.

Potom pridajte cibuľu, mrkvu a vajcia. Medzi všetky vrstvy natrieme majonézu, prípadne k nej primiešame zeleninu. Teraz nastrúhajte syr na jemnom strúhadle, nastrúhajte tam cesnak a položte ho ako predposlednú vrstvu. Potom repu nastrúhame a natrieme majonézou.

No, je to veľmi krásne jedlo a je ľahké a jednoduché na prípravu.

Ingrediencie:

  • Zemiaky - 2 ks.
  • Sleď - 200 g
  • Vajcia - 1 ks.
  • Červená repa - 1 ks.
  • Syr - 100 g
  • Maslo
  • Kyslá smotana

Príprava:

Cviklu, zemiaky a vajcia uvaríme. Odlúpnite a rozdrvte v mixéri s malým množstvom masla a kyslej smotany. Výslednú zmes vložte do chladničky. Do zeleninovej zmesi pridajte mleté ​​krekry. Teraz musíte zabaliť kúsky sleďa do polievkovej lyžice zmesi a potom vytvoriť jahodu. Posypte každé bobule sezamovými semienkami. Urobíme listy s petržlenovou vňaťou. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a vytvorte vankúšik.

Dobrú chuť.

Ako viete, sleď pod „kožuchom“ je pomerne starý recept, takže dnes sa objavili desiatky analógov, ktoré obsahujú nové prísady.

Ingrediencie:

  • Sleď - 300 g
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Červená repa - 1 ks.
  • Zelená Cibuľa
  • Uhorka - 1 ks.
  • Zemiaky - 3 ks.

Príprava:

Vajcia a zeleninu uvaríme do mäkka, ošúpeme a nastrúhame zvlášť na hrubom strúhadle.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké kolieska a marinujeme v octe. Môžete pridať aj štipku soli a cukru.

Sleď ošúpeme z kože a kostí a nakrájame na kocky. Uhorku nakrájame na kocky.

Teraz začneme zostavovať šalát.

  1. Zemiak
  2. Majonéza
  3. Sleď
  4. Uhorka
  5. Majonéza
  6. Repa
  7. Majonéza

Dobrú chuť.

Ingrediencie:

  • Mrkva - 2 ks.
  • Červená repa - 2 ks.
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Sleď - 1 ks.

Príprava:

Všetku zeleninu uvaríme. Nastrúhame ich na hrubom strúhadle. Cviklu nastrúhame na špeciálnom strúhadle na tenké plátky a poukladáme na japonskú podložku na sushi spolu s nori. Teraz položte strúhané zemiaky na jednu stranu, mrkvu, ryby a repu na vrch, zakryte vrstvou majonézy. Potom ich zrolujeme do cvikly ako rolády. Nakrájajte a podávajte.

Nápad na tento šalát vznikol po tom, čo sa objavili šaláty s dvoma druhmi mäsa. Prečo teda nezmiešať dva druhy rýb do vášho obľúbeného šalátu?

Ingrediencie:

  • Údená makrela - 200 g
  • Solený sleď - 200 g
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Mrkva - 2 ks.

Príprava:

Varte zeleninu a vajcia. Všetko očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Sleď očistíme a makrelu nakrájame na kocky. Teraz začneme rozkladať šalát vo vrstvách v nasledujúcom poradí:

  1. Polovica zemiaku
  2. Majonéza
  3. Polovica repy
  4. Majonéza
  5. Mrkva
  6. Majonéza
  7. Makrela
  8. Sleď
  9. Zemiak
  10. Majonéza
  11. Repa
  12. Majonéza

Dobrú chuť.

Skvelá možnosť diverzifikovať obvyklú verziu vášho obľúbeného šalátu.

Ingrediencie:

  • Cibuľa - 1 kus
  • Ocot - 20 ml
  • Želatína - 20 g
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Červená repa - 3 ks.
  • Mrkva - 3 ks.
  • Sleď - 200 g

Príprava:

Želatínu nalejte do 100 ml vody. Dobre premiešajte a nechajte 20 minút. Cibuľu nakrájajte nadrobno a pridajte ocot do vody, pridajte lyžičku cukru. Nechajte pôsobiť 20 minút. Zeleninu uvaríme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Sleď nakrájame na kocky.

Z marinády vytlačíme cibuľu a zmiešame so sleďom.

Želatínu roztopíme v parnom kúpeli a zmiešame s majonézou. Teraz zakryte misku, v ktorej budeme zbierať šalát, potravinovou fóliou a začnite ukladať vrstvy. Najskôr zmiešame cviklu s majonézou a poukladáme ako prvú vrstvu. Teraz zmiešajte zemiaky s majonézou a polovicu z nich položte na cviklovú vrstvu. Teraz slede ss

Samozrejme, že takýto šalát nie je vhodný na každý deň, bude to stále trochu drahé, ale na sviatky budete môcť rozmaznávať seba a svojich blízkych.

Ingrediencie:

  • Sleď - 200 g
  • Losos - 200 g
  • Červený kaviár - 100 g
  • Červená repa - 1 ks.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Zelená Cibuľa

Príprava:

Varte repu a vajcia. Sleď a losos ošúpeme a nakrájame na kocky.

Najprv rozložte sleďa a jemne naň nakrájajte zelenú cibuľku. Ďalej tri polovice repy a natrieme majonézou. Teraz naň dáme nadrobno nakrájaného lososa s tromi vajíčkami a natrieme majonézou. Teraz rozložte zvyšnú repu, natrite majonézou a ozdobte kaviárom.

Ak by sa tento šalát zúčastnil súťaže o najneobvyklejší názov, určite by získal cenu. Sleď pod kožuchom – šalát, ktorý u staršej generácie vyvoláva nostalgiu a u mladej vrúcnu lásku, znie pre väčšinu cudzincov, mierne povedané, zvláštne. Jeho vzhľad a náplň v nich však tiež nespôsobuje silnú túžbu vyskúšať tento „exotický“ šalát. Ale pre ruských ľudí je recept na sleď pod kožuchom už dlho drahý a milovaný. Ani jeden Nový rok sa nezaobíde bez jeho prítomnosti na slávnostnom stole. A ako to už pri tradičných jedlách býva, takmer každá gazdinka má svoju verziu receptu. Preto je obrovské množstvo receptov na „kožušiny“ na novoročný stôl. Okrem klasickej verzie sú obľúbené recepty s jablkom, so želatínou vo forme rolády, s vajcom a červeným kaviárom. V našom dnešnom článku sme sa pokúsili zhromaždiť pre vás najchutnejšie a originálne verzie tohto šalátu na Nový rok doma. Dozviete sa tiež, v akom správnom poradí musíte vrstvy rozložiť, aby bol šalát úžasne chutný.

Novoročná verzia sleďa pod kožuchom s vajcom, recept s fotografiou

Začnime s receptom na sleďa pod kožuchom s vajcom, ktorý možno nazvať jednou z najúspešnejších možností nového roka. A to všetko vďaka prepracovanej prezentácii a drobným trikom, ktoré dodajú hotovému šalátu jemnú pikantnosť. Okrem toho je to ideálna možnosť pre individuálne podávanie šalátu. Zaujatý? Potom na vás čaká krok za krokom recept s fotografiou novoročnej verzie sleďa pod kožuchom s vajcom.

Potrebné ingrediencie pre novoročný recept na sleďa pod kožuchom s vajcom

  • lúpané filé sleďa - 450 gr.
  • zemiaky - 4 ks.
  • mrkva - 2 ks.
  • červená cibuľa - 1 ks.
  • repa - 2 ks.
  • uhryznutie - 2 lyžice. l.
  • vajcia - 2 ks.
  • mleté ​​čierne korenie - 1/2 lyžičky.
  • majonéza
  • zeleň
  • zeleninový olej

Návod, ako pripraviť novoročný recept na slede pod kožuchom s vajíčkom

  1. Špeciálnu pikantnosť, spomínanú vyššie, dodáva šalátu nakladaná červená cibuľa. Na jej prípravu nakrájajte olúpanú cibuľu najskôr na polkolieska a potom na štvrtiny. Vložte cibuľu do misky a pridajte horúcu vodu, kým úplne nezakryje cibuľu. Pridajte dve polievkové lyžice octu, čierne korenie a soľ podľa chuti. Nechajte 1-2 hodiny marinovať.
  2. Varte zeleninu - mrkvu, zemiaky, repu. Po úplnom vychladnutí zeleninu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajíčka uvaríme na tvrdo.
  3. Očistené filé nakrájame na malé kúsky.
  4. Teraz prejdime k najzaujímavejšej časti - neobvyklému dizajnu šalátu. Aby ste získali krásny vrstvený šalát, musíte si pripraviť formu. Môže to byť buď špeciálna kulinárska forma, alebo domáca verzia z rezanej plastovej fľaše. Panvicu položte na tanier a vyložte prvú vrstvu zemiakov.

    Pozor! Je dôležité dôkladne potrieť vnútorné steny formy rastlinným olejom. Uľahčíte tak vyberanie formy a šalát nestratí svoj dizajn.

  5. Na vrstvu zemiakov položíme lyžicu majonézy a kúsky rýb. Vrstvy opatrne zhutníme, aby šalát lepšie držal tvar.
  6. Potom pridajte nakladanú cibuľu. Nezabudnite vytriasť prebytočnú tekutinu.
  7. Po cibuli príde vrstva mrkvy a trocha majonézy.
  8. Ďalšou vrstvou bude vrstva uvarenej repy. Vrch tiež opatrne natrieme majonézou.
  9. Vezmite uvarené vajcia a oddeľte bielky od žĺtkov. Žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme navrch cviklu.
  10. Šalát ozdobíme bylinkami a kúskami rýb. Môže zostať bez dekorácie. Odložíme do chladničky na cca 1-2 hodiny. Potom opatrne odstráňte formu a vychutnajte si krásny a chutný novoročný šalát.

Klasický recept na lahodný sleď pod kožuchom na Nový rok, krok za krokom

Klasický recept na lahodný sleďový šalát pod kožuchom pripravuje veľa žien v domácnosti na Nový rok. Toto je presne obojstranne výhodná možnosť, ktorá spája tradičnú chuť tohto šalátu a jednoduchú prípravu. Naučte sa pripraviť klasický recept na lahodný sleď pod kožuchom na Nový rok 2017 z nasledujúcej lekcie krok za krokom.

Potrebné ingrediencie pre klasický recept na sleď pod kožuchom na Nový rok

  • stredný sleď - 1 ks.
  • zemiaky - 2-3 ks.
  • mrkva - 2 ks.
  • repa - 2 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • majonéza

Ako uvariť lahodný sleď pod kožuchom na Nový rok podľa klasického receptu

  1. Sleď očistíme od vnútra a oddelíme filety od kostí. Jemne nakrájajte filé a položte ho v rovnomernej vrstve na dno hlbokej misky.
  2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cibuľu môžete nastrúhať aj na hrubom strúhadle. Na rybu položte vrstvu cibule a rovnomerne ju rozložte po celom povrchu.
  3. Uvarenú zeleninu ošúpeme (mrkva, repa, zemiaky). Necháme ich úplne vychladnúť a na strednom strúhadle nastrúhame každý druh zeleniny zvlášť.
  4. Najprv položte vrstvu zemiakov. Pridajte trochu soli a pridajte asi lyžicu majonézy, opatrne ju rozložte na zemiaky.
  5. Potom rozložte mrkvovú vrstvu a pridajte aj trochu majonézy.
  6. Poslednou vrstvou bude cviklová vrstva. Majonézou natrieme aj vrch opatrne.
  7. Hotové jedlo vložte na 1-2 hodiny do chladničky. Po namočení šalátu sa môže podávať na slávnostnom stole.

Recept na originálny sleď pod kožuch s jablkom na Nový rok 2017

Ak chcete na Nový rok 2017 mierne diverzifikovať klasickú verziu šalátu so sleďom, pridajte do receptu zelené jablko. Spojenie sleďa a jablka sa na prvý pohľad môže zdať ako zvláštny kulinársky experiment. Ale v skutočnosti mierna kyslosť, ktorú dáva zelené jablko, robí šalát sviežejším a ľahším. Krok za krokom recept na originálny sleď pod kožuch s jablkom na Nový rok 2017 nájdete nižšie.

Potrebné ingrediencie pre pôvodný recept na sleďa pod kožuchom s jablkom

  • filé zo sleďa - 450 gr.
  • zelené jablko (Grenny alebo Semirinka) - 1 ks.
  • repa - 2 ks.
  • zemiaky - 2-3 ks.
  • mrkva - 1-2 ks.
  • vajcia - 1 ks.
  • majonéza
  • konzervovaný hrášok, zelenina na ozdobu

Pokyny na recept na sleďa pod kožuchom s jablkom na Nový rok 2017

  1. Cviklu, mrkvu a zemiaky uvarte v saku. Ochlaďte a ošúpte.
  2. Vajíčko uvaríme na tvrdo. Ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
  3. Sleď nasekáme nadrobno a vložíme do hlbokého taniera.
  4. Na rybu položte vrstvu cibule nakrájanej na tenké plátky. Potom pridajte majonézu.
  5. Zemiaky, mrkvu a repu nakrájame na malé kocky. Zmiešajte každú zeleninu oddelene s malým množstvom majonézy.
  6. Na cibuľu položte zemiaky a potom mrkvu.
  7. Jablká ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Položte na mrkvu.
  8. Potom pridajte vrstvu repy a majonézy.
  9. Šalát ozdobíme strúhaným vajíčkom, hráškom z konzervy a bylinkami.

Novoročný recept na diétne slede pod kožuchom bez majonézy, recept

Novoročný recept na diétne slede pod kožuchom (bez majonézy) je skutočným nálezom pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu aj počas zimných prázdnin. Okrem nedostatku majonézy v tomto recepte nie sú žiadne zemiaky. Ako pripraviť diétnu verziu sleďa pod kožuchom bez majonézy na sviatočný stôl z nasledujúceho receptu.

Potrebné zložky pre diétny recept na sleďa pod kožuchom

  • filé zo sleďa - 400 gr.
  • stredná repa - 2 ks.
  • veľká mrkva - 1 ks.
  • kyslá smotana - 150 gr.
  • horčica - 1 polievková lyžica. l.
  • vajcia - 5-6 ks.
  • cibuľa - 1 ks.

Návod na diétny recept na sleďa pod kožuchom bez majonézy

  1. Vajcia uvarené na tvrdo. Očistíme a najemno nasekáme.
  2. Mrkvu a cviklu zabalíme do alobalu a vložíme do rúry na pol hodiny pri teplote 150 stupňov. Pečením sa zachovajú maximálne prospešné vlastnosti zeleniny, na rozdiel od varu.
  3. Zeleninu ochlaďte, ošúpte a nastrúhajte.
  4. Zmiešajte horčicu a kyslú smotanu, pridajte soľ a korenie, dôkladne premiešajte.
  5. Dresing rozdelíme na 2 časti a pridáme k mrkve a cvikle, premiešame a necháme pol hodiny odstáť.
  6. Začnite zostavovať šalát. Najprv položte vrstvu ryby, pridajte jemne nakrájanú cibuľu.
  7. Navrch poukladáme vrstvu mrkvy zmiešanej s dresingom.
  8. Potom pridajte vajcia a dobre uhlaďte povrch šalátu.
  9. Umiestnite poslednú vrstvu repy. Šalát vložíme na noc do chladničky. Pred podávaním ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami.

Sleď pod kožuchom valcovaným želatínou na novoročný stôl, recept krok za krokom

Originálna prezentácia vo forme kotúča (na želatíne) takého známeho jedla, ako je sleď pod kožuchom, je skutočnou dekoráciou pre novoročný stôl. Mnohé ženy v domácnosti si sú istí, že takéto „problémy“ s podávaním sú zbytočné a neovplyvnia chuť sleďa pod kožuchom. Ale tento názor je nesprávny: sleď pod kožuchom so želatínou na novoročný stôl sa ukáže ako veľmi chutný a originálny.

Potrebné ingrediencie pre recept na sleďa pod kožuchový valec so želatínou

  • sleď - 1 ks.
  • majonéza - 200 gr.
  • vajcia - 3 ks.
  • červená cibuľa - 1 ks.
  • zemiaky - 3-4 ks.
  • mrkva - 2 ks.
  • repa - 2 ks.
  • želatína - 20 gr.
  • soľ a korenie podľa chuti

Pokyny na recept na sleď so želatínou vo forme rolky na Nový rok

  1. Rybu očistite od vnútorností a kostí. Odstráňte aj tie najmenšie semienka, napríklad pomocou pinzety. Filet nakrájame na malé kocky. Uvarte vajíčka.
  2. Zemiaky, mrkvu a cviklu uvaríme v šupke. Ochlaďte a dajte do chladničky aspoň na hodinu. Je to potrebné, aby sa zelenina počas sekania nezlepila.
  3. Zeleninu nastrúhajte na strednom strúhadle alebo pomelte v mixéri. Vytlačte mrkvu a repu zo šťavy cez gázu.
  4. Namočte želatínu a zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa nerozpustí. Mierne ochlaďte a zmiešajte s majonézou do hladka.
  5. Položte potravinovú fóliu na pracovnú plochu. Na ňu položte repu v rovnomernej, hustej vrstve. Soľ a korenie.
  6. Potom vrstva zemiakov zmiešaná s malým množstvom zmesi majonézy a želatíny. Každá nasledujúca vrstva by mala byť o niečo užšia ako predchádzajúca.
  7. Potom pridajte vrstvu mrkvy s majonézou, strúhaných vajec a rýb.
  8. Opatrne rolku zrolujte a bez odstránenia lepiacej fólie vložte šalát cez noc do chladničky.
  9. Pred podávaním odstráňte potravinovú fóliu a ozdobte jedlo podľa vlastného uváženia.

Novoročný sleď pod kožuchom v zemiakových lodičkách, recept krok za krokom

Nasledujúci recept je ďalším originálnym spôsobom, ako podávať tradičný šalát. Novoročný sleď pod kožuchom v zemiakových lodičkách je porciované jedlo, chutné a krásne. Takáto originálna prezentácia tohto šalátu si samozrejme vyžaduje ďalšie úsilie, ale výsledok stojí za to. Ako uvariť novoročný sleď pod kožuchom v zemiakových lodičkách, prečítajte si recept nižšie.

Potrebné ingrediencie pre recept na sleďa pod kožuchom v zemiakových lodičkách

  • filé zo sleďa - 250 gr.
  • zemiaky - 5-6 ks.
  • mrkva - 2 ks.
  • repa - 1 ks.
  • majonéza - 100 gr.
  • vajcia - 2 ks.
  • cibuľa - 1 ks.

Návod na recept na novoročného sleďa pod kožuchom v zemiakových lodičkách

  1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme. Ešte horúce zemiaky roztlačíme bez pridania oleja.
  2. Vezmite podlhovastú formu, napríklad pohár od jogurtu, a vložte do nej potravinovú fóliu. Vložte pyré do panvice a pomocou prstov vytvorte lodičku. Vyberte loď a začnite pripravovať ďalšiu časť.
  3. Varte repu a mrkvu, ošúpte. Nastrúhajte a vytlačte šťavu. Na maľovanie zemiakových lodičiek použite repnú šťavu a štetec na pečivo.
  4. Na dno každej formy položte trochu majonézy a rozotrite ju v tenkej vrstve pozdĺž stien. Pridajte filé, nakrájanú cibuľu, mrkvu.
  5. Opäť pridajte majonézu, vajcia a potom cviklu. Ozdobte lode vzorom majonézy a zelených.

Video recept na sleďa pod kožuchom na Nový rok: ako položiť vrstvy

Recept na sleďa pod kožuchom na Nový rok, ktorý nájdete vo videu nižšie, vám podrobne povie, ako správne položiť vrstvy tohto slávnostného šalátu. Poradie vrstiev je dôležité, pretože určuje chuť hotového jedla. Táto novoročná verzia nemá také originálne ingrediencie ako jablko a je zostavená jednoducho a nie v recepte s rolkou. Ale napriek tomu bude videorecept na klasický sleď pod kožuchom na Nový rok 2017 (ako položiť vrstvy) užitočný pre každú ženu v domácnosti.

Príprava sleďa pod kožuchom je jednoduchá, ale časovo náročná úloha, takže si doprajte trochu času. Je lepšie to urobiť deň pred sviatkom: týmto spôsobom sa zbavíte zhonu a sleďový šalát bude mať čas uvariť a vsiaknuť. Najprv uvarte všetky vajcia a zeleninu (bez ošúpania), po umytí: vajcia - 10 minút, mrkva - 10-15 minút, zemiaky - 20 minút, repa - asi 1,5 hodiny.

Áno, repa je lídrom z hľadiska času varenia, ale čo narobíte? Mimochodom, dá sa piecť aj pri teplote 220 stupňov, tiež asi 1,5 hodiny, po pevnom zabalení do alobalu. Takto je to ešte chutnejšie, pretože šťava z koreňovej zeleniny počas varenia nevyteká. Naučila ma to moja milovaná mamina :) Všetku zeleninu a vajíčka ošúpeme zo šupky a škrupiny.Klasický Sleď pod kožuch je vyrobený z niekoľkých vrstiev, potretý domácou majonézou a vylúhovaný v chladničke. Okamžite pripravíme všetky produkty: nastrúhame mrkvu, repu, zemiaky a vajcia na jemnom strúhadle, nakrájame filé sleďa a cibuľu na veľmi malé kocky.
V skutočnosti zostáva len zostaviť sleďový šalát pod kožuchom - vrstvy rozložíme v prísnom poradí. Začneme samotným sleďom, pretože naň dáme kožuch 😉 Kúsky rovnomerne rozmiestnime po dne plochej šalátovej misy. Mimochodom, je lepšie vziať priehľadný s plochým dnom, ale v skutočnosti môžete vrstvy rozložiť na bežnú dosku alebo rovnú misku.

Navrch rozložte cibuľu v tenkej vrstve. Sladká krymská cibuľa, biely šalát alebo šalotka sú dokonalé - nemajú takú výraznú chuť a vôňu. Pripravte sleďa pod kožušinovým šalátom s malými životnými kúskami - klasický recept možno pokojne upraviť.

Na cibuľu položíme vrstvu uvarených zemiakov. Opatrne ho distribuujeme a potom ho namažeme domácou majonézou. Nedávajte veľa, vytvorte veľmi tenkú vrstvu. Nebaví ma opakovať: určite to vyskúšajte sami a určite sa vám to podarí! A bude to najchutnejšie v tvojom živote 😉
4 ďalšie vrstvy. Po domácej majonéze nasleduje mrkva, potom vajíčka a takmer v neposlednom rade samotná cvikla! Tu je, skutočný bordový kožuch! A vraj sa to jedlo kedysi volalo Shuba šalát.
Zostáva posledná, posledná vrstva domácej majonézy. Jemne ním namažte kožuch, pričom vrch uhlaďte špachtľou. Sleď pod kožuchom, recept, ktorý zdieľam, je takmer pripravený!
Pozrite sa na tieto nádherné farby sleďa pod kožušinovým šalátom! Fotky dopadli výborne!
Novoročný šalát dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny, lepšie na celú noc či deň a potom vezmeme späť! Majonéza a vrstvy Shuba budú nasýtené repnou šťavou a budú veľmi krásne. Teraz viete, ako variť sleď pod kožuchom 😉

Recept na Sleď pod kožuchom sa skončil. Ostáva už len užívať si krásu jeho farieb!
No, samozrejme, ešte si treba pokrájať Sleďový šalát na porcie a naložiť na taniere 😉

A teraz rýchlo zhrniem, ako variť sleď pod kožuchom.

Krátky novoročný recept: Sleďový šalát pod kožuchom

  1. Vajcia a zeleninu umyte, varte ich bez šúpania vo vriacej osolenej vode: vajcia - 10 minút, mrkva - 10-15 minút, zemiaky - 20 minút, repa - asi 1,5 hodiny.
  2. Príprava domácej majonézy .
  3. Filety sleďov a cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu, zemiaky, vajcia a cviklu po jednom nastrúhame na jemnom strúhadle.
  4. Vezmeme priehľadnú šalátovú misu s plochým dnom a rovnomerne na seba ukladáme tenké vrstvy v prísnom poradí: sleď, cibuľa, zemiaky, majonéza, mrkva, vajcia, repa a opäť majonéza (opatrne ju vyhladíme špachtľou) .
  5. Pripravený sleďový šalát vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
  6. Sleďový šalát vyberieme, nakrájame na porcie a poukladáme na taniere.
  7. Teraz viete, ako variť sleď pod kožuchom!

Pri podávaní môžeme Sleď pod kožuchom ozdobiť petržlenovou vňaťou a posypať čerstvo mletým čiernym korením.
To je všetko! Recept na Sleď pod kožuchový šalát sa skončil. A už čoskoro vás to čaká A ! Aby ste nevynechali magické jedlá, , je to zadarmo! Navyše, keď sa prihlásite na odber, dostanete ako darček celú zbierku kompletných receptov 20 jedál, ktoré sa dajú pripraviť veľmi rýchlo, od 5 do 30 minút, čo vám ušetrí veľa času! Jesť rýchlo a chutne je skutočné!

Pokúste sa oživiť recept na šalát Sleď pod kožuchom, lajkujte, zanechajte komentáre, ohodnoťte ho, povedzte nám, čo ste urobili, a pamätajte, že varenie chutného jedla je celkom jednoduché a že ste talentovanejší, než si dokážete predstaviť! Dobrú chuť!

 

 
Toto je zaujímavé: