Recept na kurací steak na panvici. Kurací steak v rúre - jednoduché recepty na zdravé a chutné jedlo. Klasický steak z kuracích pŕs
Kuracie filé je potrebné vybrať z chladničky vopred (pol hodiny predtým), aby sa nahromadilo izbová teplota. Počas tejto doby si predhrejte rúru na 180 stupňov. Na dva steaky zmiešajte 1 polievkovú lyžicu múky s jednou čajovou lyžičkou papriky alebo kari (korenie slúži len na farbu a chuť, takže si vyberte, čo máte radi). Kuracie filé opláchnite a osušte kuchynskou utierkou.
Odrežte všetky žily a tuk. Filet potrieme malou 1 lyžičkou horčice. Soľ a korenie. Potom zľahka potrieme zmesou múky a korenia a vytrasieme prebytočnú múku. Toto by sa malo vykonať bezprostredne pred vyprážaním. Múka by nemala zmoknúť! Zahrejte 3 lyžice. l. olej na panvici a filé opečte zo všetkých strán na strednom ohni 2 minúty. Potom vložte do rúry do strednej polohy. Doba pečenia závisí od veľkosti steaku.
Štandardný továrenský filet, ktorý váži asi 200 g, potrebuje asi 8-10 minút. Na každých ďalších 50 g pridajte ďalšie 2 minúty v rúre. Napríklad veľký kus váži asi 350 g, takže v rúre vydrží asi 15 minút. Segment som vytiahol o 5 minút skôr. Tip: 5 minút pred koncom pečenia môžete rúru prepnúť do režimu grilovania a kura potrieť marinádou, aby bolo ešte chutnejšie a originálnejšie. Moje obľúbené: 1 polievková lyžica. l. javorový sirup + 1/2 lyžičky. strúhaný čerstvý zázvor+ niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu 2 polievkové lyžice. l. kečup + 2 lyžičky. med + šťava z 1/2 pomaranča Thai Sweet chilli omáčka jemne :)
Pred krájaním zabalíme do fólie a necháme 2-3 minúty postáť. Upozorňujeme, že po rezaní je doska takmer suchá. Ak by sa filé po vyprážaní nenechalo odležať, bolo by pokryté kuracou šťavou a samotný steak by bol zodpovedajúcim spôsobom výrazne menej šťavnatý. To je ten trik. To isté funguje s akýmkoľvek vtákom. Morčaciemu to odpovedá viac času vzhľadom na jeho veľkosť (pozri vyššie).
Kačacie filé (cca 350 g) by malo zostať ružové, takže bude stačiť 10 minút, ale princíp je vždy rovnaký. Vyskúšajte si to sami podľa chuti, no kura určite vyprážajte až do konca! Ak nie je rúra, po 4 minútach vyprážania znížte teplotu na minimum a pokračujte vo varení s pokrievkou bez jej odstránenia. Potom vypnite teplo. Potom necháme ešte 5-7 minút postáť pod pokrievkou. Menej ucinne ako s pecou, ale stale ok. Pripravený!
Kuracie jedlá sú držiteľmi rekordov v množstve užitočné vlastnosti. Chudé mäso tohto vtáka je vynikajúcou náhradou hovädzieho a bravčového mäsa a zároveň nasýti telo bielkovinami. Kuracie mäso je bohaté na železo, zinok, draslík a fosfor. Bez týchto mikroelementov je plné fungovanie tela nemysliteľné.
Kuracie jedlá sú nielen zdravé, ale aj veľmi chutné. Pozývame vás, aby ste doplnili svoju zbierku kulinárskych nápadov o recept na kurací steak. Toto jedlo sa dá pripraviť za pol hodiny. Zároveň nie je v žiadnom prípade horší ako dobroty z reštaurácií a nezdravé rýchle občerstvenie!
| Názov: | Kurací steak | |
| Dátum pridania: | 21.01.2016 | |
| Čas varenia: | 30 min. | |
| Receptové porcie: | 1 PC. | |
| Hodnotenie: | (1
, St 4.00
z 5) |
Recept na kurací steak
Mäso opláchneme, osušíme papierovou utierkou, zbavíme tuku. Zľahka pobúchajte prsia. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. V samostatnej miske zmiešajte s korením, soľou a korením. Pridajte lyžicu masla a spojte ingrediencie. Zmes natrieme na obe strany pŕs. 
Kurací steak je varianta pre tých, ktorí nemajú radi kalorické jedlá. Zvyšný olej rozohrejte na panvici. Steaky opekajte 1-2 minúty z každej strany. Rúru predhrejeme na 170-180 stupňov. Prsia vložíme do pekáča a prikryjeme alobalom. Pečieme 10-12 minút. Kuracie mäso sa hodí k zeleninovým predjedlám: šalátom alebo nakrájaným zeleninám.
Vyprážané kuracie prsia sú skvelým jedlom, ktoré uspokojí váš hlad a ozdobí váš sviatočný stôl. Steak z kuracie prsiaľahko sa pripravuje, ak budete postupovať užitočné tipy a varíme podľa receptov.
Stojí za zváženie, že táto časť vtáka je najsuchšia, takže na získanie dokonalého a chutného steaku sa odporúča použiť rôzne marinády. Produkt môžete marinovať v kefíre, sójovej omáčke alebo octe. Skvelý recept marináda s použitím horčice alebo medu.
Hydinu môžete vyprážať na panvici, na grile alebo - všetky spôsoby sú dobré, je len na vás, čo si vyberiete. Podávajte vyprážané kúsky Môžeme podávať s akoukoľvek prílohou: ryža, zemiaky alebo zelenina. Keďže kuracie mäso je diétny výrobok, bude veľmi ťažké preťažiť telo. Preto je let fantázie neobmedzený, experimentujte, varte a my vám predstavíme niekoľko obľúbených receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť jemné, šťavnaté a chutné mäso.
Klasický steak z kuracích pŕs
- kura;
- korenie;
- olivový olej;
- cesnak.
Prsia v zmesi masla a korenia. Korenie je potrebné vyberať opatrne, vhodné sú: paprika, mleté čierne korenie, aromatické bylinky. Do marinády pretlačíme aj cesnak. Kuracie mäso držte aspoň 20 minút a opečte na rozpálenej panvici. Opečte steaky na každej strane niekoľko minút, pričom šťava vo vnútri utesnite.
Hlavná vec je nakrájať mäso na tenké kúsky, potom sa smažia za 5-7 minút. Dlhšie varenie nemá zmysel, pretože panvica mäso vysuší a stvrdne.
Teraz musíte nechať prebytočný olej odtiecť, aby ste to urobili, položte prsia na papierový obrúsok. Mäso sa odporúča podávať so zeleninou alebo ľahkou prílohou.
V rúre
Ingrediencie:
- prsia;
- zeleninový olej;
- korenie;
- sójová omáčka;
- cesnak.
Hrudník v v tomto prípade treba dlhšie marinovať v sójovej omáčke a korení. Je to spôsobené tým, že v rúre je mäso podrobené väčšiemu tepelnému spracovaniu a vysušené.
Kúsky necháme v marináde aspoň hodinu, predtým treba prsia trochu poraziť. Ako dlho mám piecť prsia? Stačí 20 minút, mäso nemá význam dlhšie skladovať, bude suché.
Varené v rúre je nízke. Toto jedlo možno považovať za diétne, ak sa podáva s ľahkou prílohou.
Kulinárske recepty na prípravu kuracieho steaku môžu byť rôzne. Ak vezmete do úvahy nejaké dobré rady, môžete mäso uvariť šťavnaté, jemné a mäkké. Kuracie filé je možné grilovať, potom sa rýchlejšie upečie a nestráca šťavu. Kuracie mäso je jednoduché jedlo na prípravu a nemalo by byť ťažké. Vyprážajte mäso, prestrete stôl a pohostite svojich blízkych.
Šťavnatý steak z kuracích pŕs si môžete pripraviť na obed alebo večeru. Väčšinou pridávam rozmarín a keď mám čas, marinujem prsia citrónová šťava a korenia. Môžete ho opiecť na grilovacej panvici.
Popis prípravy:
Neuveriteľne jednoduché jedlo z kuracieho mäsa, ktoré môžete dopriať svojim blízkym aj na večeru. Šťavnatý steak z kuracích pŕs sa pripravuje jednoducho: filet sa prekrojí na polovicu, okorení podľa chuti a opečie, najlepšie na grilovacej panvici (môžete použiť obyčajnú, ale s malým množstvom oleja). Steak je navyše možné variť podľa rovnakého receptu, na grile alebo grile, bude ešte chutnejší a aromatickejší.
Ingrediencie:
- Kuracie filé - 2-3 kusy
- Rozmarín - podľa chuti
- Soľ a korenie - Podľa chuti
- Rastlinný olej - podľa chuti (na vyprážanie)
Počet porcií: 2-4
Ako variť šťavnatý steak z kuracích pŕs
1. Nedávno som si kúpil domáce kura a rozhodol som sa rodine dopriať šťavnaté filetové steaky.
2. Kuracie filé prekrojíme na polovicu, osolíme a okoreníme podľa chuti. Ak chcete, môžete ho mierne poraziť, ale ja som to nechala tak, keďže kuracie filé je už po vyprážaní mäkké.
3. Do každého steaku pridajte rozmarín a začnite smažiť.
4. Najlepšie je to urobiť na grilovacej panvici (potom budú steaky šťavnaté). Ak máte bežnú panvicu, steaky opečte na miernom ohni a pridajte trochu oleja.
5. Toto je druh šťavnatého steaku z kuracích pŕs, ktorý dostanete, ak budete postupovať podľa receptu. Toto jedlo sa môže podávať aj na večeru. Ako prílohu je lepšie podávať čerstvú zeleninu.
Obohaťte svoj kulinársky repertoár týmto receptom na kurací steak. Jedlo je nenáročné na prípravu a nízkokalorické, vhodné pri diétach.
Marinovaním na panvici sú kuracie steaky veľmi šťavnaté a jemné, nezvyčajne jemné, korenisté, s jemnou vôňou cesnaku. Mäso sa rýchlo vypráža na panvici a potom sa v rúre privedie do plnej pripravenosti. Ak nepočítate čas strávený marinovaním, varenie vám nezaberie viac ako 15 minút!
Celkový čas varenia: 45 minút Čas varenia: 15 minút
Výťažok: 2 porcie
Ingrediencie
- kuracie prsia - 500 g
- sójová omáčka- 2 polievkové lyžice. l.
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- balzamikový ocot - 1 polievková lyžica. l.
- soľ - 1/3 lyžičky.
- zmes mletej papriky - 2-3 hranolky.
- zmes talianskych bylín - 2 hranolky.
- sladká mletá paprika - 2 hranolky.
- cesnak - 2 zuby.
Kuracie prsia som očistila od kostí, kože a blán. Filet bol rozrezaný pozdĺž kýlu na dve rovnaké časti - veľké rezy zachovajú šťavnatosť jemné mäso.
Filet sme zabalili do potravinovej fólie. Zľahka ho porazte kladivom. Steak nie je potrebné premieňať na tenkú kotletu. Pokúste sa zatĺcť iba hrubý okraj kusu tak, aby dosahoval asi 2 centimetre. Úlohou je „vyrovnať“ mäso tak, aby plocha kontaktu s panvicou bola čo najväčšia. Ak je hrúbka po celej ploche kúska rovnaká, tak sa steak prepečie rovnomerne a nestane sa tak, že by bol v jednej časti presušený alebo naopak vlhký.
Aby bol kurací steak šťavnatý a chutný, mäso by malo byť marinované. V malej miske som spojil sójovú omáčku, rastlinný olej, balzamikový ocot, pridal korenie, soľ a pár štipiek aromatických bylín.
Pripravenou zmesou som poliala kuracie steaky. Cesnak ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Mäso posypeme cesnakom a necháme 30 minút marinovať pri izbovej teplote.
Na vyprážanie si predhrejte grilovaciu panvicu. Dno zľahka vymastíme zeleninový olej, rozdeľte ho štetcom. Odstráňte kúsky cesnaku z mäsa (inak bude horieť), potom potrite kuracie steaky sladkou mletá paprika a položili ju na najteplejšiu panvicu. Smažte na najvyššom ohni, bez pokrievky, 1-2 minúty z každej strany. Povrch steaku by mal uchopiť kôrku a uzavrieť šťavu z mäsa vo vnútri, zatiaľ čo kúsky zostanú vo vnútri surové.
Aby bolo mäso pripravené, dal som vyprážané kúsky do zapekacej misky (moja panvica má odnímateľnú rukoväť, ak takú misku nemáte, zohrejte misku v rúre, aby bola horúca). Na vrch som poukladala kúsky cesnaku, panvicu prikryla alobalom a vložila do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečieme 10-12 minút.
Šťavnatý steak z kuracích pŕs je pripravený! Ako prílohu môžete podávať šalát, čerstvú alebo grilovanú zeleninu. Dobrú chuť!
Zdroj: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/recepty-iz-kuricy/stejk-iz-kuricy/
ČÍTAJTE VIAC K TÉME:
Ak chcete vybrať podľa prísad, zadajte ich názvy oddelené čiarkami, napríklad: zemiaky, hovädzie mäso
Steak je považovaný za „medzinárodné“ jedlo, pretože sa pripravuje takmer vo všetkých kuchyniach sveta. Steak predsa nie je len kúsok vyprážané mäso, ide o vyberaný kus toho najjemnejšieho mäsa. Proces prípravy nie je príliš zložitý.
Aby bol steak skutočne lahodný, musíte si vybrať mäso určené špeciálne na steak.
Vyrába sa z hovädzieho, bravčového a dokonca aj z rýb! Predstavujeme vám recept okamžité varenie chutný, chrumkavý a šťavnatý kurací steak, ktorá môže byť dobrou a uspokojujúcou večerou, ako aj jedným z jedál pre slávnostný stôl.
Ingrediencie na prípravu kuracieho steaku:
- Kurací steak 3-4 kusy
- Mlieko (akýkoľvek obsah tuku) 1,5 šálky
- Kuracie vajcia 2 kusy
- Pšeničná múka 3 polievkové lyžice
- Rastlinný olej 3 lyžice
- Stolová soľ pol lyžičky
Na omáčku:
- Mlieko (akýkoľvek obsah tuku) 2 šálky
- Rastlinný olej 2 polievkové lyžice
- Pšeničná múka 2 polievkové lyžice
- Mleté čierne korenie 1/4 lyžičky
- Stolová soľ - 1/3 čajovej lyžičky podľa chuti
Nevhodné produkty? Vyberte si podobný recept od ostatných!
inventár:
- Miska - 2 ks.
- Hladká plocha
- pohár
- Doska na krájanie
- Čajová lyžička
- Polievková lyžica
- metla
- Drevená špachtľa
- Kladivo na mäso (alebo valček)
- Priľnavá fólia (alebo jednorazové vrecko)
- Papierové obrúsky (alebo papierové obrúsky)
- Ťažká panvica
- Kuchynský sporák
- Servírovací tanier
Varenie kuracieho steaku:
Pred varením sa kuracie steaky musia umyť pod tečúcou vodou. studená voda, odrežte biele žilky nožom, potom ich osušte papierovou utierkou alebo obrúskami. Aby mäso zostalo mäkké a jemné, malo by sa po zabalení do potravinovej fólie alebo jednorazového vrecka poraziť špeciálnym kladivom na doske na krájanie, aby sa zabránilo postriekaniu.
Najoptimálnejšia hrúbka rozklepaného steaku by mala byť 0,5-1 cm.V miske zmiešame mlieko a vajcia, šľaháme metličkou, kým nevznikne homogénna hmota. Nalejte 3 polievkové lyžice do inej misky. lyžice múky, pol lyžičky soli a 1/4 lyžičky mletého čierneho korenia, všetko treba aj zmiešať. Položte panvicu na strednú teplotu.
Steaky namáčame v zmesi mlieka a vajec, potom ich obalíme v múke s korením a soľou. Opakujte tento postup druhýkrát. Nalejte rastlinný olej do horúcej panvice a počkajte, kým sa olej nerozpáli. Steaky opekajte z každej strany 3-5 minút do zlatista. Olej z panvice je potrebné oddeliť a sediment sa naleje do misky.
Panvicu rozohrejeme a nalejeme do nej usadený olej, pridáme múku a za šľahania opekáme, kým zmes nezhnedne. Potom do nej nalejte mlieko a varte 5-10 minút. Kurací steak položte na servírovací tanier. Môžete ju poliať omáčkou alebo nie, ale podávajte ju (omáčku) v samostatnej miske.
Kuracie jedlá vrátane tohto sa veľmi dobre hodia k prílohám ako vyprážané resp varené zemiaky, zemiaková kaša, šalát z uhoriek, paradajok, kukurice a inej zeleniny. Dobrú chuť!
– - Pri šľahaní mäsa na drevenej doske je najlepšie ho namočiť do vody (studenej), pretože drevo absorbuje vlhkosť a ak to neurobíte, jedlo nebude po uvarení šťavnaté.
– - Kurací steak môžete ozdobiť nasledovne: z mrkvy nakrájajte tenké kolieska (okvetné lístky), ktoré zaistite špáradlami v tvare ruže. Z petržlenu alebo kôpru pripravte listy ruží. Vedľa steaku položte tri ruže.
– – Na prihriatie kuracieho jedla, najmä kuracieho steaku, ho môžete natrieť kyslou smotanou alebo majonézou a vložiť do rúry na 10-15 minút.
Zdroj: https://www.tvcook.ru/recipes/kyrica/kurinyy-steyk.html
Recept na šťavnatý kurací steak |
Nádherná chuť a vôňa, šťavnatosť a jemnosť kuracích steakov vám umožňuje používať toto jedlo v každodennom a sviatočné menu a vďaka jednoduchej príprave - na podávanie na improvizovanom stole, keď sa stretnú neočakávaní hostia. Kuracie mäso je výživný a ľahko stráviteľný produkt, jedna z hlavných zložiek stravy a detskej stravy. Kalorický obsah grilovaného steaku kurací rezeň je asi 197 kcal, pričom mäso obsahuje asi 2 g tuku a 23 g bielkovín.
| Krok 1: Najprv si pripravme ingrediencie. |
| Krok:2 Vezmite naše prsia. Umyte, odrežte všetok prebytok, ľahko porazte. |
| Krok: 3 Marinujte naše kurča. Soľ, korenie, trochu posypte muškátový oriešok a trochu oregana. |
| Vyberáme vhodné jedlá, pre mňa to bol obyčajný tanier. Nalejte sójovú omáčku (ja som robil všetko od oka), mäso dobre namočte a navrch položte nasekaný cesnak. Na spodok som dal pár vecí. Nechajte hodinu alebo dve marinovať. U mňa tento proces trval hodinu a pol. |
| Krok:4 Keď máme mäso dôkladne marinované, vložíme ho na panvicu a opečieme z oboch strán. 5-7 minút. Môjmu manželovi sa páči, že má kôrku, tak som sa pozrela na stav hrude a smažila som ju trochu dlhšie. |
| Naše kura je pripravené |
| Toto sa ukázalo tak chutné! Môj manžel bol veľmi spokojný |
| Postačí akákoľvek príloha! Ako ste si už mohli všimnúť, mám pyré. Dobrú chuť! |
Jemné biele mäso so sezamovou omáčkou.
Aby bolo možné fotografovať, bolo potrebné ho chrániť
