→ Recepty s ryžovými rezancami a hubami. Ryžové rezance s hubami. Rezance s hríbmi v smotanovej omáčke

Recepty s ryžovými rezancami a hubami. Ryžové rezance s hubami. Rezance s hríbmi v smotanovej omáčke

Krok 1 z 5

Ryžové rezance boli pre mňa divoké. Rozhodol som sa, že to skúsim uvariť. Vizuálne pripomína sklenenú niť. A pripravuje sa inak ako bežné špagety. Takže som mal marinované mliečne huby a čerstvé šampiňóny. Mliečne huby je možné nahradiť akoukoľvek inou nakladanou lesnou hubou. Ak máte sušené huby, môžete si ich vziať. Na panvici zohrejte rastlinný olej.

Krok 2 z 5

Cibuľu nakrájame na kocky.


Krok 3 z 5

Na panvici opražíme cibuľu. Keď zhnedne, pridajte do panvice šampiňóny. Smažte šampiňóny, kým nebudú takmer hotové, 10 minút. Môžete pridať trochu vody, ak sa tekutina uvoľnená z húb už odparila. Teraz pridajte mliečne huby (alebo vaše huby). Pre tých, ktorí používajú sušené: treba ich umyť a namočiť do vriacej vody. Odstráňte huby z vody. Stlačte. Pridajte na panvicu. Hubový vývar nevylievajte. V procese prípravy ryžových cestovín pridáme obyčajnú prevarenú vodu. Týmto odvarom môžete nahradiť vodu. Keď sú naše huby uvarené, nalejeme do panvice smotanu. Smotana pridaná do horúceho masla by mala byť izbová teplota. Ak je smotana studená, určite sa zrazí a omáčku budete mať poprekladanú tvarohom. Obsah panvice dochutíme soľou a korením podľa chuti. Môžete pridať korenie podľa vášho vkusu a preferencií.


Krok 4 z 5

Do panvice pridajte suché ryžové rezance (cestoviny). Panvicu prikryte pokrievkou. Para ich zmäkčí. Teraz sa pokúste miešať bez porušenia. Ryžové cestoviny rýchlo zmäknú, ale hotové budú asi za 5 minút.Za stáleho miešania ich uvaríme vo výpeku. Keď sa omáčka varí, pridajte vodu alebo hubový vývar. Vody by malo byť toľko, aby cestoviny dosiahli dokonalý stav.


Pripravený!

Skontrolujte soľ a korenie. Miska je pripravená. Pre jemnú chuť môžete pridať trochu masla. Rozdeľte jedlo na porciované taniere. Pridajte trochu zeleniny a zeleniny. Toto prospešné jedlo musíte jesť vidličkou. V prípade potreby si pomôžte lyžičkou. Vôňa je úžasná. Jedlo je veľmi chutné a jemné. Ryžové rezance sa výzorom podobajú špagetám len matne, no chutia úplne inak.


Funchoza - jedlo ázijská kuchyňa, ktorý sa stále viac nachádza v každodennom živote Slovanov. Obľúbená je najmä Funchoza s hubami a zeleninou. Ale v každom výkone je jasný, výdatný šalát vyrobené zo „sklenených“ rezancov alebo rezancov s prídavkom zeleniny, húb, mäsa alebo morských plodov. Dôraz tohto jedla je na tenkých „sklenených“ rezancoch, ktoré sa pripravujú zo škrobu z fazule mungo, maniok, kana, jam a ryže. Veľmi lacnou možnosťou by boli výrobky vyrobené z kukurice resp zemiakový škrob.

Sklenené rezance zaujímavé jedlo, ktoré môžete s radosťou jesť v dňoch diét a pôstu. A hoci obsah kalórií funchózy v surovej forme je 351 kcal, tepelným spracovaním sa znižuje. Koľko kalórií je vo funchose s prísadami, bude závisieť od iných zložiek, ale samotné varené rezance budú mať iba 80 kcal.

Ak sa rozhodnete uvariť jedlo s funchózou, hlavnou vecou na zapamätanie je, že web vermicelli by mal byť vyrobený zo škrobu a nie z pšenice. A ďalšie komponenty pre jedlo sa vyberajú podľa vášho vkusu: hlivy ustricové alebo šampiňóny, rozmanitosť zeleniny, bravčové alebo krevety.

Klasická zeleninový recept funchose v kórejčine nájdete tu.

Ale budeme sa podrobnejšie zaoberať možnosťami húb.

Funchoza so zeleninou a šampiňónmi - krok za krokom recept s fotografiou

Chutná a uspokojujúca vegetariánska funchose so zeleninou s prídavkom šampiňónov nenechá žiadneho labužníka ľahostajným. No predsa hojnosť zeleniny s výdatné huby zasýti každého milovníka výdatných obedov a náruživých jedákov mäsa. Navyše príprava chutného obeda doma nebude náročná.

Ingrediencie:

  1. Ryžové rezance - 300 g
  2. šampiňóny - 400 g
  3. Paprika - 1 ks.
  4. Mrkva - 1 ks.
  5. Cibuľa - 1 ks.
  6. Cesnak - 2-3 strúčiky
  7. Sezam - 3 štipky
  8. Rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
  9. Sójová omáčka - 3 lyžice. lyžice
  10. Čierne korenie - 1 lyžička
  11. Soľ - podľa chuti

Buďte pripravení na to, že zo všetkej rozmanitosti týchto receptov sa vám bude páčiť každý z nich. Hríbovú polievku pripravíte zakaždým podľa nového receptu, možno pridáte aj niekoľko vlastných ingrediencií, čím recept doplníte do vašej bežnej každodennej chuti jedla.

Niektoré recepty sú z mrazených hríbov a niektoré sú z mrazených hríbov, ale považujú sa aj za biele. Do niektorých receptov sa pridáva smotana pre jemnejšiu chuť a niektoré recepty s obilninami a pražením majú korenistejšiu vôňu korenín.

Všetky recepty prezentované s úplným popisom a fotografiami, ktoré vám umožnia vybrať si v počiatočnej fáze presne ten recept, ktorý sa vám zdá najlepší. Vyskúšajte varenie a nájdite pre seba tú najideálnejšiu chuť.

Ako pripraviť mrazenú polievku z hríbov - 15 odrôd

Nevšedná chuť mrazenej hríbovej polievky poteší každého. Túto polievku je možné pripraviť každý deň na obed.

Ingrediencie:

  • Porcini huby (mrazené) - 400 g.
  • Mrkva - 2 ks.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Krupica - 1 polievková lyžica. L.
  • Zemiaky - 5 ks.
  • Zeleninový olej.
  • Soľ.
  • Zeleň.
  • Kyslá smotana.

Spôsob varenia:

Huby rozmrazte a nakrájajte na malé kúsky.

Huby povarte 20 minút. Pripravte si zeleninu. Pridajte zemiaky do vývaru a potom vyprážanú mrkvu a cibuľu.

Pridať krupice. Môže sa podávať.

Domáca chuť tejto polievky nenechá nikoho z vašich príbuzných ľahostajným. Budú vás žiadať, aby ste túto polievku pripravovali znova a znova.

Ingrediencie:

  • Porcini huby (mrazené) - 200 g.
  • Vaječné rezance - 60 g.
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
  • Rajčinová pasta- 2 polievkové lyžice. l.
  • Soľ.
  • Pepper.
  • Bobkový list.

Spôsob varenia:

Do vriacej vody pridajte mrazené huby. Varte 20 minút, potom vyberte a nakrájajte na kúsky. Vložte huby a strúhané zemiaky do spoločnej panvice.

Pripravte pečenú mrkvu a cibuľu. Pridajte pečienku do polievky. 10 minút pred pripravenosťou pridajte rezance a korenie podľa chuti.

Jednoduchá príprava lahodná polievka. Videorecept vám pomôže rýchlo pripraviť túto polievku.

Ingrediencie:

  • Biele huby - 300 g.
  • Zemiaky - 4 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Zelení podľa chuti.
  • Nettle.

Spôsob varenia:

Huby rozmrazte a jemne nakrájajte. Pridajte huby do vriacej vody a varte 30 minút. Pridajte zemiaky a cibuľu.

Pridáme nadrobno nasekané bylinky a žihľavu.

Chuť tejto polievky je veľmi bohatá, ale hlavným lákadlom je chuť. lesné huby. Veľmi chutné a sýte.

Ingrediencie:

  • Biele huby - 200 g.
  • Kuracie mäso 200 g.
  • Fazuľa - 80 g.
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Zeler - 100 g.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Žihľava - 50 g.

Spôsob varenia:

Najprv uvarte fazuľu. Pridajte kuracie mäso a varte, kým nie je hotové. Do pripraveného vývaru pridáme predvarené lesné huby.

Pripravte si všetku zeleninu a nakrájajte ju nadrobno. Pridajte do vývaru a varte do mäkka.

Tesne pred podávaním pridajte nasekané bylinky a korenie.

Toto jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Odporúča sa podávať toto jedlo s kyslou smotanou a bielym chlebom. Polievka je veľmi chutná a aromatická.

Ingrediencie:

  • Mrazené huby - 500 g.
  • Maslo - 1 polievková lyžica. l.
  • Mrkva - 1 stredne veľká.
  • Zemiaky - 3 hľuzy.
  • Ťažký krém - 500 ml.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Korenie, soľ.

Spôsob varenia:

Pripravte si všetky ingrediencie. Zemiaky a huby uvarte v pomalom hrnci a nastavte režim varenia na 25 minút. Na masle opražíme cibuľu a mrkvu. Pridajte huby z multivarky na vyprážanie a smažte ich 3 minúty. Brúsiť zemiaky z multivarky v mixéri.

Vložte všetku zeleninu do pomalého hrnca a nastavte režim varenia na 5 minút. Pred podávaním posypeme bylinkami a pridáme kyslú smotanu.

Táto polievka vyžaduje veľké množstvo húb, ale polievka chutí ako huby. Toto je tajomstvo tohto receptu.

Ingrediencie:

  • Čerstvé huby (biele, šampiňóny) - 500 g.
  • Veľké zemiakové hľuzy - 4 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Olivový olej- 4 polievkové lyžice. l.
  • Maslo - 2 lyžice. l.
  • Čerstvo mleté ​​čierne korenie - ¼ lyžičky.
  • Morská soľ - ½ lyžičky.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame nadrobno. V hlbokej panvici rozohrejeme olivový olej a maslo a opražíme cibuľu dosklovita. Pridajte huby k cibuli, soľ a korenie, smažte 10-15 minút do zlatista.

Zemiaky a mrkvu ošúpeme, nahrubo nakrájame, zalejeme 2 litrami vriacej vody a varíme 5-7 minút. Pridajte huby a varte ďalších 20 minút na miernom ohni.

Počet húb pridajte podľa chuti a uváženia, ale vedzte, že čím viac húb, tým aromatickejšia a chutnejšia bude polievka.

Ingrediencie:

  • Biele huby.
  • Voda - 1,5 litra.
  • Zemiaky - 3-4 ks.
  • Cibuľa a mrkva - 1 ks.
  • Zrnká korenia, strúčik cesnaku, slnečnicový olej, soľ, kyslá smotana na tanieri.

Spôsob varenia:

Hubový vývar varíme 40 minút. Zeleninu orestujeme a pridáme do vývaru. Zemiaky ošúpeme, nakrájame a pridáme do vývaru. Pridajte korenie podľa chuti.

Chuť mrazenej hubovej polievky s kyslou smotanou vám zostane dlho v pamäti. Túto polievku by bolo dobré podávať s čerstvo pripravenou strúhankou.

Ingrediencie:

  • Biele huby - 300 g.
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 0,5 ks.
  • Zeleninový olej.
  • Zelení podľa chuti.
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

V hrnci opečte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji. Do výpeku pridáme hríby a ďalej restujeme. Pridajte zemiaky a opečte ich.

Všetko zalejeme vriacou vodou, pridáme korenie podľa chuti. Varte, kým nie sú zemiaky pripravené. Jedlo môžete podávať posypaním čerstvými bylinkami a pridaním kyslej smotany.

Toto je prvé jedlo, ktoré je dobré podávať hosťom. Jemná hubová chuť, krémová polievka nenechá nikoho z nich ľahostajným. Uistite sa, že každý z hostí si od vás vypýta recept.

Recept je na 4 porcie.

Ingrediencie:

  • Biele huby - 300 g.
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Voda - 1,5 l.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Mašľa - 1 ks.
  • Paprika - 1 ks.
  • Kuracie vajce - 4 ks.
  • Krém 28% -80ml.
  • Kôpor podľa chuti.
  • Soľ a korenie podľa chuti.
  • Ocot - 1 polievková lyžica.
  • Rastlinný olej - 2 lyžice.

Spôsob varenia:

Smažte cibuľu, mrkvu, papriku a huby. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a zalejeme vriacou vodou. Priveďte do varu, pridajte korenie podľa chuti a opečte. Varte, kým nebude hotový. Pred odstavením panvice z ohňa pridajte smotanu a priveďte do varu.

Samostatne uvarte pošírované vajcia.

Nalejte vodu do samostatnej misky a pridajte ocot. Pošírované vajcia by sa mali variť oddelene. Odstráňte škrupinu z kuracieho vajca. Vložte lyžicu do vriacej vody s octom vajce a neustále miešajte vodu. Po 2 minútach by sa malo vajíčko odstrániť. Keď je polievka hotová, nalejeme do misiek, pridáme čerstvé bylinky a stratené vajíčko.

Polievka z kuracieho vývaru. Voňavé a bohaté na chute huby a korenie. Veľmi chutné a nenáročné na prípravu.

Ingrediencie:

  • huby - 900 g.
  • Kurací vývar - 2l.
  • Zemiaky - 6 ks.
  • Mrkva - 2 ks.
  • Cibuľa - 2 ks.
  • Maslo.
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Rozmrazte huby na horúcej panvici. Pridajte rastlinný olej a korenie, smažte huby.

Vložte zemiaky a vyprážané huby do pripraveného kurací bujón. Pripravte pečenú mrkvu a cibuľu, dochuťte podľa chuti.

Pridajte pečienku do vývaru. Priveďte do pripravenosti a dochuťte polievku podľa chuti.

Chutná, výdatná a aromatická hubová polievka. Túto polievku je dobré podávať nielen na obed, ale aj na večeru.

Ingrediencie:

  • Huby - 300 g.
  • Kuracie mäso - 250 g.
  • Zemiaky - 4 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Vermicelli - 50 g.
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Varte vývar s kuracím mäsom. Pridajte korenie podľa chuti a pridajte huby do vývaru. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na pásiky a pridáme do vývaru.

Pripravte si orestovanie mrkvy a cibule a pridajte do vývaru. 10 minút pred pripravenosťou pridajte do vývaru vermicelli.

Polievka je hotová, môžete ju podávať ochutenú čerstvo nasekanými bylinkami a kyslou smotanou.

Najautentickejšia hubová polievka. Polievka podľa tohto receptu prišla na náš stôl už od staroveku. Chuť tejto polievky prinútila každého neustále variť toto jedlo a priniesť recept do našej doby.

Ingrediencie:

  • Kurací vývar - 1,5 l.
  • Huby (varené mrazené) - 600 g.
  • Zemiaky - 4 ks.
  • Ryža - 200 g.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Soľ, korenie, bobkový list podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pripravený vývar položte na sporák a priveďte do varu.

Huby rozmrazíme vo vode a preložíme do vývaru. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Pridajte do vývaru.

Pripravte si restovanú zeleninu. Umyte ryžu. Všetko vložte do vývaru a priveďte polievku do pripravenosti.

Polievku nezabudnite dochutiť podľa chuti pridaním všetkých správnych korenín.

Porcini huby sú veľmi aromatické a chutia Hubová polievka zostane vo vašej pamäti ešte dlho.

Ingrediencie:

  • Biele huby - 300 g.
  • Zemiaky 4 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Mašľa - 1 ks.

Spôsob varenia:

Pridajte huby do vriacej vody a varte do mäkka. Potom odstráňte huby z pripraveného vývaru. Zemiaky nakrájame a pridáme do vývaru.

Na panvici opečte mrkvu a cibuľu. Do výpeku pridáme huby a nadrobno nakrájaný cesnak. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Hubová kyslosť, to je dochuť, ktorá vám zostane po tejto polievke. Príjemné a jemná chuť, ktoré budete chcieť jesť znova a znova.

Ingrediencie:

  • Porcini huby - 500 g.
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Mrkva - 2 ks.
  • Mašľa - 1 ks.
  • Sorrel - banda.
  • Čerstvá zelenina.
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Varíme vývar z húb. Pridáme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky. Polievku dochutíme.

Opečte mrkvu a cibuľu a potom ich pridajte do polievky. Keď je polievka hotová, pridáme nahrubo nasekaný šťaveľ a miešame 3 minúty.

Ingrediencie:

  • Zelená cibuľa - 4 perá.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Bobkový list.
  • Soľ podľa chuti.
  • Maslo - 2 lyžice.
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
  • Sušené huby- 50 g.
  • Veľké zemiaky - 2 ks.
  • Jačmeň - 0,5 lyžice.

Spôsob varenia:

Perlový jačmeň sparíme vo vodnom kúpeli. Varte hubový vývar a pridajte perličkový jačmeň, varte 20 minút. Zemiaky ošúpeme, nakrájame a pridáme do vývaru.

Pripravíme si opečenú mrkvu a cibuľu a pridáme do polievky. Pridajte korenie podľa chuti a jemne nasekané bylinky.

Voňavé a uspokojujúce rezance s hríbmi vám po obede dodajú energiu na celý deň. Toto jedlo je možné pripraviť podľa rôzne recepty, z ktorých mnohé sú navrhnuté na stránke nižšie. Domáce rezance s hríbmi môžu byť kompletným jedlom, alebo môžu byť súčasťou polievky či hlavného jedla.

Materiál popisuje, ako správne variť rezance s hríbmi bez toho, aby to skončilo nepochopiteľným neporiadkom. Existuje mnoho navrhovaných spôsobov, ako si sami uvariť chutné rezance s hríbmi vo vašej kuchyni. Naučte sa nové interpretácie starých zabudnutých receptov. Experimentujte a potešte svoju domácnosť lahodnými a výživnými jedlami.

Zložky na výrobu rezancovej polievky so sušenými hríbmi sú tieto produkty:

  • 300 g domácich rezancov
  • 2 mrkvy
  • 1 cibuľa
  • 30 g masla
  • 5–6 hríbov (sušené)
  • 2 litre vody
  • 1 zväzok kôpru alebo petržlenu

Na rezance:

  • 200 g múky
  • 1/2 šálky vody
  • 3 vajcia

Podľa receptu na rezance so sušenými hríbmi najskôr pripravte cesto, na to nasypte múku na kôpku na stôl, navrchu urobte jamku, nalejte vajce, roztlačte so soľou, vodou a vypracujte tuhé cesto.


Cesto necháme postáť a valčekom ho vyvaľkáme na veľmi tenko (ako papier).


Pri vaľkaní cesto poprášime múkou.


Cesto nakrájajte na 5–6 cm široké stužky a stužky preložte jednu na druhú, posypte múkou.


Nakrájajte rezance, stužky narežte krížom čo najjemnejšie.


Rezance potraste na stole tak, aby boli jednotlivé rezance oddelené od ostatných, a nechajte uschnúť.


Potom sú rezance pripravené na dochutenie polievky.



Keď huby zmäknú, vyberieme ich dierovanou lyžicou, ochladíme, nadrobno nakrájame a pridáme späť do precedeného vývaru.


Mrkvu a cibuľu nakrájame a opražíme na masle, pridáme spolu s rezancami na panvicu s vriacim hubovým vývarom a varíme do mäkka.


Na taniere položte nasekaný kôpor alebo petržlenovú vňať.


Ryžové rezance s hríbmi

Produkty:

  • 225 g ryžových rezancov (ryžových tyčiniek)
  • 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
  • 1 strúčik cesnaku, nasekaný nadrobno
  • 2 cm koreň zázvoru, nasekaný
  • 4 šalotky nakrájané nadrobno
  • 70 g nasekaných húb
  • 100 g pevného tofu nakrájaného na 1,5 cm kocky
  • 2 polievkové lyžice. lyžice svetlo sójová omáčka
  • 1 polievková lyžica. lyžica ryžového vína
  • 1 polievková lyžica. lyžica thajskej rybej omáčky
  • 1 polievková lyžica. lyžica arašidového masla
  • 1 polievková lyžica. lyžica čili omáčky
  • 2 polievkové lyžice. lyžice sušených arašidov, nasekaných
  • nasekané lístky bazalky (na ozdobu)

Ryžové rezance namočíme na 15 minút do vody (alebo podľa návodu na obale). Vo veľkej panvici (alebo woku) rozohrejeme olej. Cesnak, zázvor a šalotku smažte 1-2 minúty do svetlohneda. Pridajte huby a smažte ich 2-3 minúty. Potom dajte tofu na panvicu a opečte, kým sa nevytvorí hnedá kôrka. Zmiešame sójovú omáčku, ryžové víno, rybacia omáčka, arašidové maslo a chilli omáčkou. Nalejte dresing do panvice. Vložte tam rezance a zmiešajte ich s omáčkou. Jedlo podávame horúce, posypané orechmi a nasekanou bazalkou.

Lapshevnik s hríbami


rezance:

  • 300 g múky
  • 2 vajcia
  • 2 polievkové lyžice. l. voda

Mleté mäso:

  • 100 g sušených bielych húb
  • 2 cibule
  • 6 polievkových lyžíc. l. maslo
  • 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak
  • 4 polievkové lyžice. l. strúhaný syr

Z múky, vajec, vody a soli vymiešame tuhé cesto, ktoré necháme 20 minút odpočívať a valčekom vyvaľkáme na veľmi tenko. Nechajte cesto zaschnúť, jemne nasekajte, dobre vysušte a rozložte ho na uterák. Rezance uvaríme v osolenej vode, scedíme v cedníku a prepláchneme studená voda. Namočené huby uvaríme, opláchneme a nakrájame. Cibuľu nakrájame a opražíme na masle, pridáme huby, paradajkový pretlak, soľ a zalejeme trochou mäsového vývaru. Nádobu prikryjeme pokrievkou a obsah dusíme 5-6 minút. Rezance poukladáme na dno vymastenej formy, potrieme olejom, posypeme syrom, poukladáme šampiňóny, navrch položíme ďalšiu vrstvu rezancov, opäť pokvapkáme olejom, posypeme syrom a zľahka zapečieme v rúre. Podávajte v rovnakej forme.

Rezance s hríbmi a syrom


Čo budete potrebovať:

  • 300 g domácich rezancov
  • 6 sušených hríbov
  • 2 cibule
  • 100 g syra
  • 4 poháre vody
  • 5 polievkových lyžíc. l. zeleninový olej
  • ½ zväzku zelene

Umyte huby, namočte na 2 hodiny a varte v tej istej vode. Scedíme v cedníku, ochladíme, nakrájame na prúžky. Cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na rastlinnom oleji, pridáme huby, smažíme do zlatista. Do hubového vývaru pridáme vodu (na 1 liter tekutiny), osolíme, privedieme do varu a uvaríme rezance. Scedíme v cedníku.

Rezance zmiešame s hubami a cibuľou, posypeme strúhaným syrom a nasekanými bylinkami.

Rezancový puding s konzervovanými hríbami


Ingrediencie:

  • 2 šálky konzervovaných húb
  • 400 g múky
  • 6-8 lyžíc. lyžice vody
  • 3 vajcia
  • 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
  • rastlinný olej na vymastenie formy
  • 1 polievková lyžica. lyžica strúhanky

Múku preosejeme na dosku, rozšľaháme do nej vajíčka, pridáme soľ, vodu a vymiešame tuhé cesto. Cesto rozdelíme na niekoľko častí, natenko vyvaľkáme, osušíme, potom každú časť prekrojíme na polovicu, posypeme múkou, stočíme do trubice, posunieme na okraj dosky a ostrým nožom nakrájame rezance. Rozložte rezance na dosku, aby sa vysušili. Vo veľkom nízkom hrnci prevarte vodu, pridajte soľ, pridajte rezance, premiešajte a varte, pričom panvicu prikryte pokrievkou. Keď sú rezance uvarené, vložíme ich do sitka, zalejeme horúcou vodou, necháme odtiecť a poukladáme na misu. Huby nakrájané na plátky zľahka podusíme v rastlinnom oleji. Formu vymastíme zeleninový olej, posypeme strúhankou a striedavo ukladáme rezance a šampiňóny. Prvá a posledná vrstva musia byť rezance. Nákyp pečieme v nízkej rúre, kým jemne nezhnedne. Hotový puding vychladíme, vyklopíme na misu a podávame s paradajkovou omáčkou.

Recept na rezancovú polievku s čerstvými hríbmi

Ingrediencie na výrobu bielych rezancov čerstvé huby- ide o nasledujúce produkty:

  • 1 liter mäsového vývaru
  • 400 g čerstvých bielych húb
  • 1 šálka múky (na rezance)
  • 1 vajce
  • 1/4 šálky vody
  • 2 polievkové lyžice. lyžice ghí

Podľa receptu na výrobu rezancovej polievky s ošípanými hubami musíte najskôr uvariť mäsový vývar. Huby dôkladne opláchnite v tečúcej vode, nakrájajte nadrobno, vložte do malého hrnca, pridajte roztopené maslo a dusíme na miernom ohni. Kým sa hríby dusia, pripravíme si rezance: múku vysypeme na dosku, urobíme do nej jamku, vlejeme vajce, potom vodu a vymiešame tuhé cesto. Vyvaľkáme ho valčekom na tenkú vrstvu, trochu osušíme a nakrájame na pásiky.

Ďalej, podľa receptu na výrobu rezancovej polievky s čerstvými hríbmi, vložte pripravené hríby do hrnca, zalejte vývarom, dajte na oheň a keď zovrie, vlejte uvarené rezance. Varte rezancovú polievku s čerstvými hríbmi na miernom ohni.

Aby sa vývar nezakalil, môžete rezance uvariť samostatne.

Rezance s hríbmi


Ingrediencie:

  • 400 g mäsového vývaru
  • 110 g hríbov
  • 80 g múky
  • 1 vajce
  • 20 g vody
  • 20 g ghee

Varte mäsový vývar. Huby dôkladne opláchneme v tečúcej vode, nakrájame nadrobno, vložíme do menšieho kastróla, pridáme rozpustené maslo a na miernom ohni podusíme. Kým sa hríby dusia, pripravíme si rezance: múku vysypeme na dosku, urobíme do nej jamku, vlejeme vajce, potom vodu a vymiešame tuhé cesto. Vyvaľkáme ho valčekom na tenkú vrstvu, trochu osušíme a nakrájame na pásiky. Pripravené huby vložíme do panvice, zalejeme vývarom, zapálime a keď zovrie, pridáme uvarené rezance. Varte na miernom ohni. Aby sa vývar nezakalil, môžete rezance uvariť samostatne.

Hubové rezance s hríbmi

Sušené huby uvaríme, vyberieme z vývaru a nakrájame na pásiky. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na oleji do zlatista. Do vriaceho vývaru z húb pridáme opraženú cibuľku a rezance, podľa chuti pridáme soľ, korenie a varíme, kým rezance nie sú hotové.

Pred podávaním hubové rezance pridáme uvarené hríby a petržlenovú vňať s hríbmi.

zlúčenina:

  • sušené hríby - 50 g
  • cibuľa - 1 ks.
  • maslo - 50 g
  • rezance - 100 g
  • petržlen
  • korenie

Hubové rezance: recept č.2

Pozrite si recept s fotografiami, ako sa pripravujú rezance s hríbmi, zemiakmi a bylinkami.

Ingrediencie:

  • 1 1/2 šálky rezancov
  • 12 ks. zemiaky
  • 50 g sušených hríbov
  • 2 mrkvy
  • 1 koreň petržlenu
  • 1 koreň zeleru
  • 1 pór
  • 3 cibule
  • kopa zelene
  • 5 hrášok z nového korenia
  • 1 – 2 bobkové listy
  • maslo
  • petržlen
  • kôpor

Vývar s korienkami a zväzkom byliniek prevaríme, precedíme, prevaríme, pridáme rezance, prevaríme, osolíme. Pridáme mleté ​​čierne korenie, zvlášť uvarené zemiaky, zvlášť uvarené nadrobno nakrájané šampiňóny, maslo, bylinky, dochutíme hubovým vývarom a podávame.

Rezance s hríbmi


Ingrediencie:

  • 40 g sušených bielych húb
  • 1 mrkva
  • 30 g koreňov petržlenu
  • 1 cibuľa
  • 60 g póru
  • 30 g masla
  • 30 g zelene
  • 2,5 l vývaru

Korene a cibuľu nakrájame na pásiky, podusíme na tuku odstredenom z vývaru resp maslo. Pripravte sa domáce rezance, vysušte ju a preosejte cez sito. Korene vložíme do vriaceho vývaru a po opätovnom prevarení vývaru pridáme rezance. Aby sme zachovali priehľadnosť polievky, rezance najprv ponoríme na 1 minútu do horúcej vody, dáme na sitko a keď voda odtečie, preložíme do vývaru. Rezance varíme vo vývare 15-20 minút. Uvarené huby nasekáme a pridáme do polievky pri pridávaní rezancov.

Polievka s hríbmi a domácimi rezancami


Ingrediencie:

  • 1 liter vývaru (mäsového alebo kuracieho) alebo hubového vývaru
  • 1 malá cibuľa
  • 1 koreň petržlenu alebo zeleru
  • 150 g čerstvých hríbov
  • rezance

Na rezance:

  • 160 g múky
  • 1 lyžička rozpusteného masla
  • 2–3 lyžice. lyžice vody

Múku premiešajte s ostatnými výrobkami, kým sa nevytvorí viskózne cesto, potom ho rozvaľkajte v tenkej vrstve na doske a nakrájajte na prúžky. Cesto sa ľahšie krája, ak ho necháme pri vyvaľkaní mierne vyschnúť. Nasekané rezance vložíme do vriacej osolenej vody a varíme, kým nevyplávajú na povrch. Ak nepotrebujete variť všetky rezance naraz, zvyšok by sa mal vysušiť. V tejto podobe je dobre zachovaná. Korene a šampiňóny nakrájané na prúžky nakrájané na polovicu alebo na štyri časti vložte do vriaceho vývaru a varte do mäkka. Do hotovej polievky pridáme samostatne uvarené rezance.

Rezance s hríbmi v smotanovej omáčke

Na prípravu rezancov s hríbmi v smotanová omáčka, potrebujete nasledujúce ingrediencie:

  • Stredne veľké kura - 1 jatočné telo
  • Domáce rezance - 200 g
  • Sušené huby - 5-6 kusov
  • Maslo - 50 g
  • Kuracie vajcia - 2 kusy
  • Múka - 1 polievková lyžica
  • Kyslá smotana - 1 pohár
  • Mrkva - 1 kus
  • Koreň petržlenu - 1 kus
  • Soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Rezance uvaríme v osolenej vode a scedíme v cedníku. Huby zalejeme 2 hrnčekmi vody a prevaríme (vývar nevyhadzujeme). Varené huby nasekáme, 2 polievkové lyžice odložíme na omáčku a zvyšok zmiešame s rezancami, natvrdo uvarenými vajcami, maslom, soľou a korením.

Pripravené kura naplníme rezancami a šampiňónmi a brucho zošijeme niťou. Korpus vložte do hrnca, zalejte vývarom získaným varením húb, vložte do neho nakrájané korene a kačku dusíme, kým sa neuvarí. Na prípravu omáčky si na panvici opražíme múku, zalejeme vývarom, v ktorom sa dusilo kura a dobre premiešame. Pridajte nakrájané huby, odložte na omáčku, kyslú smotanu, zmes priveďte do varu a odstráňte z tepla. Z hotového kurčaťa odstráňte vlákna, uvoľnite ho z mletého mäsa a položte na misku. Okolo rozložte mleté ​​mäso. Pokrm zalejeme pripravenou omáčkou.

Čínske (tiež nazývané orientálne) huby shiitake umyte pod tečúcou studenou vodou, potom ich nakrájajte na pásiky a zalejte vriacou vodou. Nakrájajte na polovičné krúžky Cibuľa A čínska kapusta. Nakoniec sa jedlo ukáže ako pikantné a horké kvôli pridaniu cesnaku, a ak chcete získať niečo nie pikantné, ale jemné jedlo, potom by ste mali znížiť množstvo cesnaku a sójovej omáčky.

Pridajte na panvicu trochu oleja (alebo jednoducho vytrite panvicu vatovým tampónom namočeným v oleji). Potrebujete veľmi málo oleja. Keď je panvica dobre rozohriata, môžete na ňu položiť cibuľu a huby. Musia sa spolu smažiť 10 minút za stáleho miešania a potom pridať čínsku kapustu, soľ, odstrániť z tepla a zakryť pokrievkou.

Nasekajte cesnak veľmi jemne, pridajte ho na panvicu s hubami, kapustou a cibuľou, pridajte trochu sezamového oleja. Práve to v kombinácii s shiitake dodá pokrmu oriešková chuť a aróma. Potom vložte pripravené ryžové rezance do panvice a smažte všetky ingrediencie spolu 5 minút, nezabudnite misku premiešať.

Miska je pripravená, vychutnajte si ju! Pred podávaním však nezabudnite každú porciu posypať sójovou omáčkou a podávajte s paličkami (namiesto vidličiek), aby ste na stole vytvorili orientálnu náladu. Huby shiitake a funchose nie je potrebné dochucovať maslom ani majonézou. Toto jedlo len zničí. Všetko, čo potrebujete, je malé množstvo sójovej omáčky a sezamového oleja.

 

 
Toto je zaujímavé: