Marinovanú rybu môžete prehltnúť jazykom v pomalom hrnci. Marinované ryby v pomalom hrnci. Ako variť ryby s marinádou v pomalom hrnci v čínštine

Počas sovietskych rokov bolo obzvlášť populárne jedlo, ako je marinovaná treska. Dnes stratila svoju aktuálnosť a je úplne márna, pretože práve marináda z cibule a mrkvy zdôrazňuje nezvyčajnú chuť jemných rýb.

Ryby, ako je treska, môžete vždy vidieť na pultoch našich obchodov. Je pravda, že mnohí ho považujú za druhotriedny produkt kvôli neutrálnej chuti a nízkej cene. V skutočnosti je ryba bohatá na bielkoviny a vitamíny, najmä v jej svaloch je veľa jódu, fosforu a draslíka. Pollockové mäso je jemné, nie sú v ňom prakticky žiadne kosti a ak poznáte osvedčený recept, môžete pripraviť veľmi chutné a zdravé jedlo.

Ingrediencie:

• tresky;
• dve hlavy cibule;
• dve mrkvy;
• pohár kyslej smotany;
• lyžička ocot (7%);
• dve poháre múky;
• olej, korenie.

Spôsob varenia:

1. Ako prvé si pripravíme marinádu. Za týmto účelom opečte cibuľu na pol krúžky na panvici so slnečnicovým olejom a po niekoľkých minútach pridajte mrkvu nakrájanú na hrubom strúhadle.
2. Akonáhle zelenina trochu zmäkne, pridajte soľ a cukor podľa chuti, nalejte kyslú smotanu a ocot. Prísady by sa mali tiež zriediť vodou, aby sa marináda ukázala ako šťavnatá a nie spálená. Dusíme 10 - 15 minút, kým sa zelenina úplne neuvarí.
3. Pollock nakrájame na kúsky, obalíme v múke zmiešanej so soľou a opečieme z oboch strán. Aby bolo mäso jemné, oplatí sa ryby dusiť pod zatvoreným vekom.
4. Hotovú rybu vložte do samostatnej hlbokej misky, zalejte ju teplou marinádou a nechajte 30 minút pôsobiť, aby sa mäso dobre namočilo.

Ako variť v rúre

Pre milovníkov rybích pokrmov sa recept na varenie tresky s marinádou v rúre môže stať jedným z ich obľúbených. Mäso sa ukáže ako chutné a šťavnaté. Keďže pollock je nízkokalorický produkt, môže sa bezpečne podávať na večeru s varenou ryžou alebo zemiakmi.

Ingrediencie:

• tri jatočné telá tresky;
• žiarovka;
• mrkva;
• 100 ml paradajkovej omáčky;
• cukor, soľ, korenie;
• Bobkový list;
• vetvičky petržlenu.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte na panvici.
2. Mrkvu precedíme na hrubom strúhadle a pridáme k cibuli. Zeleninu restujte do mäkka.
3. Vezmite paradajkovú omáčku, zrieďte ju vodou v pomere 1:1 a pridajte ju do panvice spolu s bobkovým listom, soľou a korením. Po piatich minútach marinádu dochutíme, v prípade potreby pridáme cukor alebo iné korenie.
4. Do marinády pridajte nasekanú petržlenovú vňať, premiešajte a vypnite oheň.
5. Pollock nakrájame na porcie, kúsky rozložíme na dno pekáča a polejeme marinádou. Vložte misku do rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Varenie v pomalom hrnci

Mnoho ľudí verí, že iba skúsení kuchári dokážu zručne variť ryby. Ale ak poznáte osvedčený recept a máte pomalý hrniec, tak sa takým kuchárom môžete stať. Vďaka tomuto zázraku technológie môžete nielen pripraviť chutné jedlo, ale aj zachovať živiny v rybách.

Ingrediencie:

• dve jatočné telá tresky;
• žiarovka;
• dve stredné mrkvy;
• múka;
• šesť lyžíc kečupu;
• Bobkový list;
• tri hrášky nového korenia;
• dve polievkové lyžice jablčného octu;
• soľ, korenie na ryby;
• múku, maslo.

Spôsob varenia:

1. Do múky pridáme soľ a akékoľvek korenie na ryby a premiešame. Kúsky ryby opečte a opečte na oleji, kým nie sú jemne kôrky.
2. Nalejte olej do misky multivarkára, nastavte režim „Pečenie“ a opečte cibuľové krúžky. Potom pridajte nastrúhanú mrkvu.
3. Samostatne pripravte marinádu z kečupu, soli, octu a pohára vody.
4. Na zeleninu poukladáme kúsky opečenej tresky, pridáme bobkové listy, nové korenie a všetko zalejeme marinádou.
5. Nastavte režim „Quenching“ na 20 minút a potom ho nechajte v režime „Heating“ ďalšie 2/3 hodiny.
6. Vychladnutý hotový pokrm vložíme do chladničky, aby bola ryba dobre premočená.

Pollock marinovaný s mrkvou a cibuľou s majonézou

Dusený pollock so zeleninou a majonézou je veľmi jednoduchý na prípravu. Všetko, čo potrebujete, je pripraviť si malý zoznam ingrediencií a vziať si hlbokú panvicu alebo panvicu. A aby bolo jedlo ešte chutnejšie, nastrúhajte mrkvu nie na bežnom strúhadle, ale na strúhadle určenom na kórejské šaláty.

Ingrediencie:

• dve až tri jatočné telá tresky;
• dve mrkvy;
• dva luky;
• pohár majonézy;
• korenie, olej.

Spôsob varenia:

1. V hlbokej nádobe zohrejte olej a vložte doň kúsky rýb, ktoré boli predtým ochutené soľou a korením.
2. Navrch položte cibuľu nakrájanú na kolieska a potom vytvorte vrstvu strúhanej mrkvy.
3. Nalejte majonézu, zakryte misku pokrievkou a dusíme 30 minút.

Recept od Ilya Lazersona

Ilya Lazerson je zaradený do zoznamu popredných kulinárskych odborníkov v Rusku, je autorom mnohých kníh a zakladateľom vlastnej kulinárskej školy. Dnes zdieľa svoj recept na prípravu chutných marinovaných rýb.

Ingrediencie:

• čisté filé z tresky;
• veľká cibuľa;
• tri stredné mrkvy;
• dve stonky zeleru;
• dve lyžice cukru;
• dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• tri polievkové lyžice octu (6%);
• dva bobkové listy;
• desať zrniek čierneho korenia;
• olej na vyprážanie;
• múku na pečenie.

Spôsob varenia:

1. 1. Cibuľu nakrájame na polkolieska a mrkvu a zeler na pásiky. Vložte zeleninu do misky.
   2. Položte hlbokú panvicu na oheň, nalejte olej a ihneď rozložte zeleninu. Olej nie je potrebné predhrievať, pretože jedlo by sa malo len zohriať.
   3. Hneď ako zelenina začne prskať, pridajte dve štipky soli a cukru a po 10 minútach pridajte vodu tak, aby úplne pokryla obsah panvice. Pridajte paradajkový pretlak, bobkový list, korenie a ocot.

1. Suroviny necháme 5 minút povariť a potom ochutíme marinádou. Ak je to potrebné, pridajte soľ, nechajte zmes na ohni ešte niekoľko minút a vypnite oheň. Najdôležitejšie je, aby zelenina v marináde zostala chrumkavá, zachovala si tak viac vitamínov a je oveľa príjemnejšie ju takto konzumovať.
2. Rybie filé nakrájajte na malé kúsky, chlieb v múke so štipkou soli a opečte do zlatista.
3. Na dno ohňovzdorného podnosu dáme trochu marinády, potom poukladáme kúsky ryby, na ktoré nalejeme zvyšnú marinádu. Hlavná vec je, že omáčka je ešte teplá, dokonca horúca, takže prenikne do samotnej hrúbky mäsa.
4. Vychladnutú misku dáme na noc do chladničky a na druhý deň podávame studenú.

Spôsob varenia:

1. Pollock nakrájame na porcie, dobre potrieme korením a necháme pol hodiny pôsobiť.
2. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky a nakrájajte mrkvu na strednom strúhadle.
3. Rybu opečte v múke s pridanou soľou a smažte v rastlinnom oleji do zlatista.
4. Potom pollock posypeme cibuľou, navrch dáme mrkvu, všetko okoreníme a zalejeme mliekom.
5. Nádobu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 30 minút.

Ryby marinované s vínom v rúre

Ak neviete, ako pripraviť lahodnú marinádu na ryby, určite si všimnite nasledujúci recept. Základom marinády je červené víno, ktoré výborne dopĺňa chuť ryby a dodáva pokrmu rafinovanú vôňu.

Ingrediencie:

• filé z tresky;
• tri malé mrkvy;
• 100 ml suchého červeného vína;
• dve polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• dva bobkové listy;
• múka a olej na vyprážanie;
• soľ, korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

1. Na panvicu so slnečnicovým olejom dáme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu, zeleninu podusíme 5 - 7 minút.
2. Potom k nim pridajte bobkový list, soľ, korenie a paradajkový pretlak. Suroviny zmiešame a dusíme ďalších 10 minút.
3. Potom zalejeme vínom a zeleninu varíme, kým sa vlhkosť neodparí.
4. Steaky z pollocka okoreníme, osolíme, obalíme v múke a zľahka opečieme na inej panvici.
5. Opečené kúsky ryby vložíme do keramickej misy a polejeme marinádou. Vložte misku do rúry na 20 minút, teplota - 180 stupňov.

Na rozdiel od iných spôsobov varenia rýb bude táto možnosť trvať dlhšie, ale výsledok stojí za to, pretože tresky sú veľmi chutné. A ak chcete pripraviť aj chutný pokrm, tak počas smaženia ryby pridajte trochu muškátového orieška alebo zázvoru priamo na panvicu.

Ryba v zeleninovej marináde je dobrým jedlom na každú príležitosť - je ideálna na bežnú rodinnú večeru a stane sa obľúbeným jedlom aj na špeciálnej udalosti.

Chutná a zdravá treska v paradajkovej omáčke s mrkvou a cibuľou je rýchlo pripravená, odporúčaná v diétnej a detskej výžive. Ryby za studena nestrácajú chuť a možno ich použiť ako hlavné teplé jedlo alebo ako studené predjedlo.

Výhody a poškodenie jedla

Morské plody sú nepostrádateľným produktom v jedálnom lístku každého človeka. Pollock nie je horší ako iné morské plody, pokiaľ ide o obsah užitočných látok v jeho zložení. Navyše jeho neposlednou výhodou je dostupnosť a nízka cena.

Živočíšne bielkoviny, ktorých veľké množstvo je v rybách, dodávajú telu esenciálne aminokyseliny, fosfor, draslík, železo, vápnik a ďalšie organické a minerálne zlúčeniny.

Toto zloženie je základom pre plnohodnotný rozvoj mladého tela a udržanie fyzickej sily, duševnej a mozgovej aktivity u starších ľudí.

Obohatením ľudského tela o Omega-3/-6 mastné kyseliny produkt z rýb normalizuje a priaznivo pôsobí na metabolizmus, činnosť tráviaceho systému, podporuje srdce, posilňuje cievy.

Na prevenciu nesprávneho fungovania štítnej žľazy je potrebný jód, ktorý ryby obsahujú. Selén pomáha čistiť cievy od stagnácie a aktivuje srdcovú činnosť.

Jedenie pokazených morských plodov môže byť škodlivé pre ľudské zdravie, tepelný proces neznižuje riziko otravy a iných vedľajších účinkov.

Náročnosť, čas varenia

Ryby sa predávajú očistené a vypitvané bez hláv, čo výrazne znižuje množstvo odpadu a zjednodušuje proces varenia.

Na chutné varenie tresky v marináde sa ryby, mrkva a cibuľa vyprážajú oddelene, bude to trvať o 10 minút dlhšie, ale konečný výsledok vás poteší svojím vzhľadom, chuťou a vôňou.

Technológia nevyžaduje špeciálne školenie ani znalosti, receptúra ​​využíva dostupné produkty, ktoré možno ľahko zakúpiť v každom obchode s potravinami alebo supermarkete.

Čas varenia bez rozmrazovania bude asi 40 minút. Po naliatí pripravenej marinády na vyprážanú rybu sa odporúča nechať misku ešte 20 minút odležať, aby nasiakla omáčkou.

Príprava jedla

Ak chcete variť chutne, musíte si vybrať iba kvalitné a čerstvé produkty.

Rozmrazené jatočné telo sa očistí: odrežú sa plutvy a chvost, odstránia sa zvyšné šupiny, odstránia sa zvyšné vnútornosti a odstráni sa čierny film vo vnútri brušnej dutiny, ktorý hotovému jedlu zatrpkne.

Očistenú tresku rozdelíme na steaky, každý kus má dĺžku 4 cm. Tyčinky vložíme do misy, osolíme, okoreníme alebo okoreníme a necháme 20-30 minút nakysnúť.

Najlepšia mrkva na marinádu je svetlá, s tupou špičkou - táto odroda je sladká, šťavnatá a aromatická.

Vyberte si cibuľu s bielymi alebo zlatými kvetmi. Modrá cibuľa nie je vhodná na marinádu, po vyprážaní získa nechutnú špinavo sivú farbu.

Ako variť pollock s marinádou z mrkvy a cibule?

Základné produkty a koreniny na 8 porcií:

• čerstvé tresky - 3 veľké kusy;
• 2 cibule;
• 1 veľká mrkva;
• 3 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• múka na vyprážanie - 150 g;
• 60 ml rastlinného oleja;
• 1 lyžička granulovaného cukru;
• 1 d lyžica octu;
• korenie, soľ, bobkový list, klinčeky.

Recept na tresku v marináde krok za krokom na fotografii:

1. Z čerstvej ryby odstráňte zvyšné šupiny, vnútornosti, plutvy, chvostovú časť (2 - 3 cm), opláchnite studenou vodou.
   
2. Korpus nakrájame na 5 cm kúsky.
3. Rybu vložíme do nádoby, podľa chuti osolíme, okoreníme a necháme 20 - 25 minút namočiť pri izbovej teplote.
   
4. Vypustite výslednú vodu z nasolenej ryby.
5. Kúsky rýb obalíme v múke, smažíme striedavo z oboch strán na rastlinnom oleji bez zápachu. Smažte, kým sa neuvarí a neobjaví sa chutná zlatohnedá kôrka.
   
6. Hotové kúsky preneste do veľkej misky.
7. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame alebo nakrájame na dlhé úzke pásiky.


8. Opečte cibuľu do polovice varenia, jemne posypte cukrom, aby sa vytvorila zlatá farba a chrumkavý efekt. Vyberte z panvice a odložte na samostatný tanier.
   
9. Nakrájanú mrkvu opečte na miernom ohni do mäkka.
10. Pridajte cibuľu k mrkve a premiešajte.
11. Paradajkový pretlak rozrieďte 100 ml vody, pridajte k zelenine, pridajte soľ, korenie, korenie, dusíme 4 - 5 minút.
12. Nalejte ocot do marinády, zatvorte veko, vypnite sporák.
    
13. Po 5 - 7 minútach vyprážané kúsky polejeme pripravenou marinádou, necháme 1,5 - 2 hodiny nakysnúť.
14. Hotové jedlo podávame teplé alebo studené, ozdobené bylinkami a plátkami citróna.
    

Nutričná hodnota hotového jedla je 110 kcal na 100 g, obsahuje cca 10 g bielkovín, 6 g sacharidov, 3 g tuku.

Videorecept od Ilya Lazersona:

Možnosti varenia

Pollock marinovaný bez vyprážania

Ingrediencie:

• zemiaky - 0,8 kg;
• jatočné telá rýb - 2 kusy;
• cibuľa - 200 g;
• majonéza - 50 ml;
• 1 mrkva;
• olej - 3 polievkové lyžice;
• 2 strúčiky cesnaku;
• maslo - 60 g;
• vetvičky čerstvých bylín;
• soľ.

Príprava:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky 5 mm, cibuľu nakrájame na kolieska, mrkvu na plátky.
2. Rybu nakrájajte cez telo na 3-4 cm kúsky.
3. Namažte dno panvice rastlinným olejom a položte cibuľové krúžky.
4. Na krúžky položte plátky zemiakov a potom nakrájanú mrkvu.
5. Osolíme a okoreníme.
6. Kúsky rýb, vopred nasolené, poukladáme na zeleninové lôžko.
7. Na vrch naneste majonézovú sieť v tenkých prúžkoch.
8. Pečte v rúre 50 – 60 minút, kým nie sú hotové pri 180 °C.
9. Vyberte misku z rúry, posypte nasekaným cesnakom a bylinkami.

Z tohto množstva produktov získate 10 porcií s obsahom kalórií 120 kcal na 100 gramov.

Pollock marinovaný v kyslej smotane

Produkty na 6 porcií (nutričná hodnota 120 kcal na 100 g porciu):

• 0,6 kg tresky;
• 200 ml kyslej smotany;
• 1 veľká cibuľa;
• vajcia - 2 ks:
• 2 mrkvy;
• múka na pečenie - 6 polievkových lyžíc;
• olej bez zápachu - 100 ml;
• korenie, soľ, korenie podľa preferencií chuti.

Recept krok za krokom:

1. Mäso ošúpeme, oddelíme od kostí a nakrájame na malé kúsky.
2. Z vajec a múky pripravíme zápražku, do ktorej pridáme pikantné korenie.
3. Rybie filé opečieme vo vaječnom cestíčku.
4. Nakrájajte zeleninu: cibuľu na pol krúžky, nastrúhajte mrkvu.
5. Smažte zeleninu na panvici s rastlinným olejom.
6. Zmes osolíme, okoreníme (voliteľné), na konci smaženia pridáme kyslú smotanu. Premiešame a dusíme 2 – 3 minúty.
7. Filet z tresky vložíme do pripravenej zálievky a všetky ingrediencie opatrne premiešame.
8. Pred podávaním namočte filé z tresky na 30 - 40 minút do marinády.

Pollock marinovaný v rúre

Potrebná sada produktov na 8 porcií (kalória 100 g – 95 kcal):

• 800 g rýb;
• 300 g mrkvy;
• cibuľa - 3 ks;
• paradajková omáčka - 120 ml;
• 250 g múky;
• rastlinný olej - 100 ml;
• korenie, soľ, čerstvé bylinky.

Varenie v rúre:

1. Očistenú morskú rybu nakrájame na kocky cez korpus, opražíme na múke a rastlinnom oleji.
2. Nakrájajte mrkvu a cibuľu, poduste na panvici a na konci varenia pridajte paradajkovú omáčku alebo kečup. Konzistencia hotovej omáčky by mala pripomínať kyslú smotanu, ak nie je dostatočne tekutá, nalejte do panvice malé množstvo vody. Ochutnajte - v prípade potreby pridajte korenie alebo soľ.
3. Do pohára (alebo inej zapekacej misky) položíme na dno zeleninový vankúšik, asi polovicu výslednej porcie. Navrch položíme vrstvu ryby a prikryjeme zvyšnou zeleninovou zmesou.
4. Dusíme v rúre 20 minút pri teplote 170 – 180°C.

Pollock marinovaný v pomalom hrnci

Ingrediencie na 5 porcií (obsah kalórií – 90 kcal / 100 g):

• 0,5 kg čerstvej tresky;
• 200 g mrkvy;
• 2 cibule;
• 120 – 150 ml paradajkového kečupu (nie pikantného);
• 1 šálka múky;
• 100 ml rastlinného oleja;
• soľ, bobkový list, nové korenie.

Ako variť pollock s marinádou v tlakovom hrnci alebo pomalom hrnci - klasický recept:

1. Pollock pripravíme ako v klasickom recepte, filé oddelíme od kostí, nasekáme a osolíme.
2. Zeleninu ošúpeme a nakrájame.
3. Nalejte rastlinný olej do misky multivarky a nastavte režim „Frying“.
4. Po signáli pripravenosti vložte do misky kúsky rybieho filé obalené v múke.
5. Smažte bez toho, aby ste zakryli veko multivarky na oboch stranách až do zlatohnedej. Vyberte rybu a odstráňte zvyšný tuk papierovou utierkou.
6. V režime „Frying“ varte nakrájanú zeleninu v multivarke, najskôr pridajte mrkvu, po 5 – 8 minútach pridajte cibuľu.
7. Do vyprážanej zeleniny pridajte kečup, soľ, korenie, všetko premiešajte, pokračujte vo varení v rovnakom režime ďalších 4 - 5 minút.
8. Vložte kúsky filé z tresky do pomalého hrnca a úplne ich ponorte do marinády.
9. Zatvorte veko a varte 10 minút v podmienkach „dusenia“.
10. Po pípnutí položte hotové jedlo na tanier a podávajte

Pri výbere rýb musíte starostlivo preskúmať ich vzhľad. Mäso z čerstvého rybieho tela je biele, na koži by nemali byť žiadne poškodenia, tmavé škvrny, hlien alebo iné chyby.

Zmrazené alebo expirované filé sa počas vyprážania na panvici rozpadnú, hotový výrobok z nich okrem chuti a suchosti nebude mať žiadnu potravinovú ani nutričnú hodnotu.

Biely povlak na povrchu, zápach starého tuku alebo žltá farba rozrezaného mäsa mrazených rýb naznačuje, že boli dlho skladované a boli porušené podmienky skladovania. Takto pokazené ryby nemožno použiť.

Najchutnejšie, aromatické a zachovávajúce si všetky prospešné vlastnosti budú ryby marinované z čerstvej tresky. Ak použijete mrazenú rybu, nie je potrebné pokúšať sa ju rýchlo rozmraziť v mikrovlnnej rúre alebo inom spotrebiči. Filet by sa mal rozmraziť prirodzene, pri izbovej teplote, bez ďalšieho vystavenia teplu.

Kedysi bola často na našich stoloch a na jedálnych lístkoch jedální a kaviarní. Teraz začali zabúdať na toto jedlo, ale márne, pretože ryby so zeleninovou marinádou, varené v pomalom hrnci- je veľmi chutný a jednoduchý na prípravu. K tomuto jedlu si môžete vziať akúkoľvek rybu - merlúzu, tresku, tresku, tresku modrú, môžete použiť celú rybu alebo filé. Varím bez octu, strúhané paradajky dodajú rybe potrebnú kyslosť. Napriek jednoduchosti receptúry a východiskových produktov je jedlo veľmi chutné, ryba je jemná a mäkká. Samotná marináda je lahodná, rovnako ako ryba, ktorá bola namočená v šťave a vôni zeleniny.

Ingrediencie:

• ryby - 2-3 ks
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• paradajky - 3-4 ks
• soľ a korenie podľa chuti
• slnečnicový olej (voliteľné)

Príprava:

Rybu (ja mám tresku) dobre umyjeme, vypitváme a nakrájame na porcie. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Paradajky pomelieme v mixéri.

Na dno misky nalejte olej (môžete to urobiť aj bez oleja). Pridajte cibuľu a mrkvu. Rybu položte na zeleninové lôžko.

Rybu polejeme roztlačenými paradajkami. Soľ a korenie podľa chuti. Tiež som posypal štedré množstvo citrónového korenia na ryby.

Zatvorte veko a nastavte režim „pečenie“. Po 40-50 minútach bude ryba pod zeleninovou marinádou v pomalom sporáku pripravená. Ostáva už len pripraviť prílohu a vychutnať si chutný obed či večeru.

Pre milovníkov rýb ponúkam veľmi jednoduchý recept na prípravu marinovaného pollocka pomocou pomalého hrnca. Ryby sú šťavnaté a chutné, s jemnou chuťou zeleniny.

Na marinádu namiesto octu navrhujem použiť citrónovú šťavu – tá dodá jedlu šmrnc.

Na prípravu marinovaných rýb v pomalom hrnci pripravte suroviny podľa zoznamu.

Rybu očistite od vnútra a dobre umyte. Nakrájajte na porcie, posypte korením na ryby a soľou.

Do misky multivarky nalejte lyžicu rastlinného oleja a pridajte rybu.

Smažte v režime "Fry" 2 minúty na každej strane. Rybu preložíme na tanier a odložíme.

Zeleninu ošúpeme. Červenú cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Vložte zeleninu do misky multivarkára.

Paradajkový pretlak zrieďte horúcou vodou a nalejte do zeleniny.

Nastavte režim „Stew“ na 1 hodinu a zeleninu poduste. Po 30 minútach pridajte citrónovú šťavu do rybej marinády, vytlačte ju priamo z ovocia.

Pridajte 1 lyžičku. soľ.

Vyprážané ryby vložte do horúcej marinády. Zatvorte veko multivarky a pokračujte v programe „Stewing“ až do konca času, na ktorý bol program nastavený.

Naše marinované ryby v pomalom hrnci budú hotové po skončení programu.

Rybu je lepšie jesť studenú, ale chutná aj teplá.

Dobrú chuť!

Aké spôsoby varenia obyvateľov morí a oceánov neexistujú v hlbokých priestoroch varenia! Rozhadzujeme gastronomickú sieť a hľa! Luxusná ryba marinovaná v pomalom hrnci sa zachytila ​​do siete. Rozsah „úlovkov“ je úžasný vo svojej rozmanitosti!

Ak si niekto myslí, že sa z tohto domáceho spotrebiča stane akýsi zázračný hrniec, ako svojpomocne zostavený obrus, je trochu na omyle.

Chutné rybie jedlo je možné pripraviť iba pri dodržaní určitých noriem a pravidiel.

Zloženie produktu:

• rastlinný olej - 80 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• filé z tresky - 800 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• sladká mrkva - 2 ks;
• pelati (konzervované paradajky bez kože) - 300 g;
• korenie na ryby, bylinky, bobkový list.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno, očistenú mrkvu nahrubo nastrúhame.
2. Do riadu kuchynskej linky nalejte aromatický olej, poukladajte nakrájanú zeleninu, nasekané bylinky a prelisovaný cesnak. Jedlo varíme pol hodiny v otvorenom stave v režime „Fry“.
3. Čakáme na zvukový signál, do hrnca prístroja pridáme nakrájané paradajky a do marinády vložíme filet z tresky, rozdelený na porcie.
4. Zmes dochutíme korením a soľou, vybraným korením a všetko dôkladne premiešame. Pokračujte vo varení ďalších 20 minút v rovnakom režime.

Rybu dáme do hlbokého taniera, prelejeme zeleninovou marinádou a posypeme nasekanými bylinkami.

Recept so syrom

Upravujeme zloženie zložiek budúceho jedla a dopĺňame recept o fermentovaný mliečny výrobok. Získame jedlo s úžasnou syrovou kôrkou!

Zoznam ingrediencií:

• vajcia;
• uhorky (solené alebo nakladané) - 50 g;
• cibuľa, sladká mrkva - 1 ks;
• čerstvá kyslá smotana - 60 g;
• makrela - 500 g;
• syr (akýkoľvek druh) - 70 g;
• korenie (soľ, korenie).

Predtým, ako pristúpime k tepelnej úprave rýb v pomalom hrnci, odstránime jej nejedlé prvky – šupiny, plutvy a chvost, hlavu a vnútornosti. Tieto manipulácie vykonávame vždy, ak pripravujeme produkt v marináde.

Spôsob varenia:

1. Spracujeme makrelu navrhovanou metódou, odstránime chrbticu, odstránime všetky kosti.
2. V miske skombinujte kvalitnú kyslú smotanu, soľ a vajce, zmes dôkladne premiešajte, rybu namažte výslednou omáčkou a dochuťte požadovaným množstvom korenia.
3. Ošúpte a umyte zeleninu. Korpus položte na dno misky kuchynskej linky. Na vrch poukladáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nahrubo nastrúhanú mrkvu a potrieme sieťkou zvyšnej kyslej smotany.
4. Dokončujeme montáž výrobkov s uhorkami, nakrájanými na tenké plátky. Všetko posypeme hoblinami syra.
5. Nastavte jednotku do režimu „Para“, čas varenia – 30 minút.

Marinovanú rybu s lahodnou syrovou krustou opatrne položte na tanier a vychutnajte si ochutnávku úžasného jedla.

Ako variť so zemiakmi

Bolo by pekné doplniť vynikajúce jedlo od obyvateľov morí a oceánov produktom „pozemského“ pôvodu. Zemiaky sa napríklad hodia k rybám, a preto im robia výbornú spoločnosť!

Nákupný zoznam:

• olivový olej - 30 ml;
• majonéza - 100 g;
• sójová omáčka, šťava z ½ citróna - z 30 ml každej zložky;
• cibuľa - 1 hlava;
• čerstvé mrazené tresky - 500 g;
• paradajka - 1 ks;
• zemiaky - 4 ks;
• „Ruský“ syr - 120 g;
• soľ, korenie, korenie, korenie.

Postup prípravy:

1. Očistenú rybu vyfiletujeme, opatrne odstránime všetky kosti a výrobok rozdelíme na porcie.
2. V miske jednotky zmiešajte sójovú omáčku, olivový olej a šťavu vytlačenú z časti citróna. Zmes jemne okoreníme a osolíme, podľa osobných preferencií. Ak chcete, použite korenie a koreniny.
3. Cibuľu a koreňovú zeleninu ošúpeme a umyjeme, nakrájame na približne rovnaké kolieska. Paradajku tiež nakrájame.
4. Misku prístroja ošetríme malým množstvom oleja, položíme vrstvu ½ zemiakovej zmesi a potom položíme oddelené cibuľové krúžky.
5. Jedlo jemne okoreníme a osolíme a poukladáme naň kúsky tresky. Rybu zakryte zvyškom zeleniny, poukladajte na tenké plátky nakrájané plátky paradajok, pridajte trochu soli a „nakreslite“ hustú sieť majonézy.
6. Dokončíme montáž komponentov misky nasekanou petržlenovou vňaťou, všetko posypeme hoblinami syra.
7. Vložte naplnenú panvicu do multivarky a varte 40 minút v režime „Pečenie“.

Druhý chod šťavnatej a jemnej makrely podávame v marináde, doplnenú lahodnými zemiakmi.

Lahodné ryby s octovou marinádou v pomalom hrnci

V našich kulinárskych pôžitkoch pokračujeme rovnako chutným jedlom podávaným v pikantne aromatickej omáčke.

Požadované ingrediencie:

• slnečnicový olej - do 50 ml;
• struk sladkej papriky;
• nie príliš veľké ryby (vhodné sú treska, treska, merlúza) - 3 ks;
• paradajky - 3 ks;
• mrkva - 2 ks;
• klinčeky - 2 púčiky;
• cibuľa - 2 ks;
• ocot (9%) - 9 ml;
• soľ, korenie (vrátane hrášku);
• štipka bežného cukru;
• múka - do 60 g;
• koreň zeleru - 120 g.

Proces varenia:

1. Rybu úplne spracujeme, jemne osolíme, rozdelíme na porcie a poprášime preosiatou múkou.
2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na polovičné kolieska. Ošúpaný zeler nakrájame na pásiky a mrkvu nastrúhame nahrubo. Paradajky zbavíme šupky (oparíme, potom ponoríme do ľadovej vody) a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré.
3. Zapnite jednotku, aktivujte program „Frying“ a nalejte aromatický olej na dno nádoby zariadenia. Keď sa zmes dobre zahreje, rybu opečte na hrubú kôrku a potom ju preneste na tanier.
4. Pripravenú zeleninu umiestnite na voľné miesto a zohrejte do varu. Prilejeme vzniknutý paradajkový pretlak, zmes dochutíme štipkou cukru a soli, pridáme ocot, všetko dobre premiešame.
5. Do výslednej marinády vložte zlaté kúsky rýb a varte 20 minút metódou dusenia, pričom multivark zapnite do režimu „Stew“.

Jedlo predkladáme horúce.

Technológia varenia s horčicou

Každá žena v domácnosti sa často pýta, ako variť ryby v pomalom sporáku, aby potešila rodinu nezvyčajným jedlom. Odpoveď nájdete v priloženom recepte!

Zoznam komponentov:

• sójová omáčka (prírodná) - 20 ml;
• zeleninový olej;
• malá mrkva - 2 ks;
• rybie filé (šťuka, sumec alebo zubáč) - 500 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• horčica - 30 g;
• kyslá smotana - 50 g;
• pikantné korenie (suchá zmes) na ryby.

Technológia varenia:

1. Ošúpte a umyte zeleninu. Nakrájajte mrkvu na prúžky a nakrájajte cibuľu.
2. Spotrebič zapnite do režimu „Pečenie“, vložte pripravenú zeleninovú zmes do misy multivarkára, duste jedlo 20 minút bez toho, aby ste ho prikryli pokrievkou.
3. Zmiešajte horčicu, korenie na ryby, sójovú omáčku a kyslú smotanu v miske. Všetko dobre premiešame.
4. Vyberieme kúsky zlatej zeleniny a namiesto nich poukladáme predspracované ryby nakrájané na porcie. Nalejte výslednú marinádu, položte mrkvu a cibuľu na vrch a dochuťte ich zvyškom vonnej kompozície. V procese pokračujeme ďalšiu štvrťhodinu.

Lahodnú rybu v horčicovej omáčke podávame s požadovanou prílohou.

Filet z tresky pod marinádou

Treska je chutný a lacný produkt, z ktorého môžete pripraviť skutočné kulinárske majstrovské diela v pomalom hrnci.

Použité ingrediencie:

• slnečnicový olej;
• cibuľa - 1 ks;
• zrelé paradajky - 2 ks;
• filet z tresky bez kostí - 400 g;
• hustá kyslá smotana/tvaroh - 50 g;
• med - 20 g;
• korenie (soľ, korenie) - podľa preferencie;
• zväzok zelenej cibule.

Aby ste rybu zbavili špecifického zápachu, stačí mäso pokvapkať malým množstvom šťavy vytlačenej zo stredne veľkého citróna.

Príprava krok za krokom:

1. Paradajky a ošúpanú cibuľu umyjeme, produkty nakrájame na tenké krúžky.
2. Na tanier dáme kyslú smotanu, nasekané zelené pierka, med, štipku korenia a soľ. Skombinujte komponenty marinády.
3. Dno misky elektrospotrebiča prikryjeme alobalom, papier nastriekame olejom a poukladáme naň jemne nasolené rybie mäso.
4. Tresku prelejeme voňavou omáčkou a navrch poukladáme zeleninovú zmes. Komponenty misky zakryte voľnými koncami papiera.
5. Zapnite multivark do režimu „Pečenie“ a varte jedlo 30 minút.

Ako prílohu k tomuto lahodnému jedlu môžete podávať varenú ryžu alebo špargľu - skvelý doplnok k marinovanému filetu z tresky!

Ryba s citrónovou a cibuľovou marinádou

Predložený recept na univerzálnu omáčku rovnako úspešne poskytuje vynikajúcu chuť a vôňu pre mäso a mnohé rybie pokrmy. Najlepším spôsobom, ako si to overiť, je vlastná skúsenosť!

Nákupný zoznam:

• slnečnicový olej - 30 ml;
• malá mrkva - 2 ks;
• zubáč - 800 g;
• paradajková šťava - ½ šálky;
• Cibuľa;
• citrónová kôra - 2 lyžičky;
• filtrovaná voda - 230 ml;
• korenie, bobkový list.

Postup varenia:

1. Vopred upravenú rybu rozdelíme na porcie, potrieme citrónovou kôrou, pridáme trochu korenia a soli. Produkt nechajte 30 minút v uzavretej nádobe.
2. Medzitým zapnite multivark a nastavte program „Pečenie“. Do panvice prístroja nalejte aromatický olej, zmes zohrejte a opečte v nej kúsky zubáča do mäkka do zlatista.
3. Rybu vyberieme z panvice a na jej miesto dáme nahrubo nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Zeleninu podusíme do mäkka, potom k nej pridáme porcie rýb.
4. Prevádzkový režim prístroja zmeníme na „Stew“ a komponenty pokrmu necháme hodinu nasiaknuť do ich vzájomných vôní a chutí.

Jedlo podávajte s hranolkami alebo varenou ryžou. Jedlo je rovnako dobré teplé aj studené.

Varenie s červenou rybou

Niekto bude neuveriteľne prekvapený a ostražitý - ako môžete zveriť prípravu ušľachtilého morského tvora nejakému zariadeniu? A márne! Červená ryba z pomalého hrnca primerane ozdobí každý sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• rastlinný olej - 80 ml;
• ružový losos - 400 g;
• múka - 60 g;
• korenie, zelená cibuľa.

Marináda:

• rastlinný olej - 50 ml;
• paradajkový pretlak - 40 g;
• mrkva, cibuľa - každá po 200 g;
• korenie, bobkový list;
• pitná voda - 600 ml;
• múka - 60 g.

varenie:

1. Spracovanú rybu rozoberieme na filety. Za týmto účelom nakrájajte kúsok ružového lososa na tenké dlhé plátky a rozdeľte ich na polovicu.
2. Vrstvy rybieho mäsa ošetrite korením a soľou, nechajte v tomto stave pol hodiny. Ak chcete rovnomerne opekať červenú rybu, aby počas vyprážania vytvorila chutnú zlatohnedú farbu, osušte každý kúsok rozdeleného filé.
3. Nalejte vonný olej do panvice multicooker, spustite program „Frying“ a nastavte čas varenia na štvrť hodiny.
4. Nalejte časť múky na tanier a opatrne rozvaľkajte každý kúsok ryby vo veľkom produkte. Vložte prípravky do misky s vriacou zmesou a smažte, kým nie sú hotové.
5. Po dokončení varenia ružového lososa vyčistite nádobu jednotky, nalejte novú dávku oleja a opečte v nej jemne nakrájanú zeleninu. Prevádzkový režim zariadenia necháme na už zvolenej možnosti.
6. Po 10 minútach pridajte paradajkovú pastu, korenie, filtrovanú vodu. Zapnite program „Varenie“ na multivarke a nastavte časovač na 15 minút.
7. Do misky nalejte 50 ml prečistenej vody, do tekutiny pridajte múku a premiešajte vidličkou, pričom rozbite všetky vytvorené hrudky. Výslednú zmes pridajte do zvyšku pripravovanej zmesi, pričom zložky omáčky spojte silikónovou špachtľou.

Pokrm pripravíme. Zlaté kúsky ružového lososa položte na servírovací tanier, polejte pripravenou marinádou a ozdobte jemne šikmo nakrájanou zelenou cibuľkou. Krása!

Náš kulinársky úlovok – ryba marinovaná v pomalom hrnci – je naozaj vynikajúca. Každé jedlo sa dá ľahko pripraviť vo všedné dni a rovnako rýchlo pripraviť na sviatočné jedlo.