Cukrové buchty a koláče s džemom. Cukrové buchty a koláče s džemom Na prípravu budete potrebovať
Recepty na koláče
Dva jednoduché recepty krok za krokom na výrobu koláčov s džemom: v rúre a na panvici - pozrite si podrobné fotografie a podrobné videonávody na varenie.
12 ks.
4 hodiny
199 kcal
4.43/5 (7)
Najprv sa teda pozrieme na recept na pirohy s džemom v rúre, ktorý každý z nás aspoň raz vyskúšal.
Koláče s džemom z kysnutého cesta
Kuchynské spotrebiče a náčinie:
- jedna hlboká miska;
- metla;
- plech;
- rúra.
Ingrediencie na cesto:
Okrem toho:
- mlieko - 3 polievkové lyžice;
- kurací žĺtok - 1 ks;
- maslo - 50 g.
Postupnosť varenia
Príprava cesta
- Do mlieka zahriateho na teplotu mierne nad izbovú teplotu nasypeme droždie, kryštálový cukor a 150 gramov preosiatej múky. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
- Vajíčko rozklepneme do misky, osolíme a trochu šľaháme, kým sa soľ nerozpustí. Výslednú zmes nalejte do cesta. Pridať olej.
- Po opätovnom premiešaní začneme postupne pridávať zvyšnú múku a miesiť cesto.
- Po 15 minútach miesenia sa vám hotové cesto trochu prilepí na dlane. Aby ste tomu zabránili, namažte si ruky rastlinným olejom a nepridávajte už žiadnu múku.
- Ak ste urobili všetko správne, vaše cesto by malo vyzerať ako na fotografii.
- Cesto vložte do veľkej misy, jemne posypanej múkou. Vložte misku do plastového vrecka a zviažte ho uzlom tak, aby na vrchu zostal voľný priestor so vzduchom. Po hodine cesto zľahka premiesime, vytvarujeme buchtu a opäť ju vložíme na 30 minút do vrecka.
- Cesto vyberieme, rozdelíme na 12 (alebo viac) rovnakých častí, dáme im okrúhly tvar a položíme na dosku jemne posypanú múkou, prikryjeme utierkou.
- V tejto forme by mal stáť asi 15 minút.
Formovanie a pečenie koláčov
- Vezmite každý z 12 kusov cesta jeden po druhom a pomocou prstov z neho vytvarujte okrúhly koláč, pričom cesto naťahujte od stredu k okrajom.
- Do stredu každého koláča dáme 2 lyžičky džemu alebo hustej marmelády (v našom prípade jablkovú, ale môžete použiť podľa vlastného uváženia). Ak je džem príliš tekutý, nemusíte úplne pritlačiť stred koláča - ukáže sa, že je to koláč. Potom bude cesto vo vnútri lepšie prepečené.
- Vytvarujeme koláč a okraje opatrne pritlačíme.
Dôležité! Venujte zvláštnu pozornosť tvarovaniu, zle zlepené okraje koláča spôsobia, že plnka počas pečenia vytečie a pripáli.
- Ak je to potrebné, plech prikryjeme papierom na pečenie a vymastíme ho olejom. Koláče ukladáme na papier v malej vzdialenosti od seba, aby počas pečenia nezasahovali do rastu „suseda“.
- Aby naše koláče mali krásny vzhľad, pred vložením do rúry ich potrieme zmesou rozšľahaného vajíčka a troch polievkových lyžíc mlieka.
- Plech s koláčmi vložíme do vyhriatej rúry na 180 C° a pečieme asi 25 minút.
- Cesto sa dobre a rýchlo upečie, takže keď uvidíte zhnednuté pirohy, môžete ich vybrať. Vrch ešte horúcich pirohov namažte maslom, rýchlo sa vstrebe, ale dodá príjemnú krémovú chuť.
Podávanie hotového jedla
Aby sa koláče nepoškodili, je najlepšie ich vytiahnuť spolu s papierom na stôl a nechať vychladnúť. Potom sa papier ľahko oddelí od koláčov.
Hotové koláče z rúry sú skvelým doplnkom k čaju alebo malému občerstveniu doma alebo na cestách. Je lepšie ich podávať na stôl na veľkom tanieri alebo podnose. Jeme s radosťou!
Video recept na koláče s džemom
Venujte pozornosť aj vynikajúcemu videoreceptu na koláče s džemom z kysnutého cesta v rúre. Nielenže podrobne rozpráva o každom kroku prípravy cesta a najchutnejšieho pečiva, ale ukazuje aj jednoduchý nápad na zdobenie výrobkov.
Vyprážané koláče s džemom
Ale tí, ktorí neradi stoja pri sporáku v horúčave, môžu potešiť svoju domácnosť koláčmi podľa druhého receptu.
Ingrediencie a príprava
Príprava bude trvať- 3 hodiny.
Počet porcií- 12 koláčov.
Na prípravu budete potrebovať:
- jedna hlboká miska;
- dva malé hlboké taniere;
- metla;
Sme zvyknutí, že pirohy sa pripravujú len so slanou plnkou. Tradične tento koláč obsahuje mäso, ryby, hydinu, ryžu so zeleninou a vajcia. Odporúčame vám vyskúšať koláče s džemom - lahodné sladké jedlo na čaj.
Recept na koláče s džemom
Ingrediencie:
- mlieko - 500 ml;
- prášok do pečiva - 9 g;
- čerstvé droždie - 22 g;
- cukor - 60 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- tuk na varenie - 60-70 g;
- rastlinný olej - 250 ml;
- vanilín - 1/2 vrecka;
- soľ - 1 lyžička;
- múka - 800 g;
- džem.
Príprava
Pred pečením koláča s džemom musíte droždie zriediť. Aby ste to dosiahli, najprv zmiešajte olej s tukom a zohrejte ho v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí. Maslo zmiešame s mliekom a zmes opäť zohrejeme do tepla. Do zmesi pridajte droždie a trochu cukru, aby ste ju nakŕmili. Čakáme, kým sa droždie aktivuje 5-7 minút, potom pridáme vajcia, zvyšný cukor, soľ, vanilín a premiešame.
Múku dôkladne premiešame s práškom do pečiva a pridáme do maslovo-mliečnej zmesi. Cesto miesime mixérom 10-12 minút. Potom preložíme na pracovnú dosku posypanú múkou a cesto miesime ďalších 5 minút. Nádobu vymastíme rastlinným olejom, vyložíme hrudkou cesta a necháme na teplom mieste kysnúť asi hodinu a pol. Potom sa cesto môže rozdeliť na časti, zvinúť do plochého koláča a položiť na džem. Okraje hotového koláča pritlačíme ako knedľu, pričom v strede necháme dieru, alebo ju utesníme akýmkoľvek iným vhodným spôsobom.
Pred pečením je vhodné žemle pomastiť maslom alebo rastlinným olejom. Koláče s džemom sa pečú pri 180 stupňoch. Polhodina stačí na to, aby ste čoskoro mali na stole ružové koláče.
Lahodný koláč s džemom
Ingrediencie:
- voda - 250 ml;
- suché droždie - 7 g.
- biely cukor - 60 g;
- pšeničná múka - 500 g;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- maslo - 80 g.
Príprava
Varenie začneme rozriedením droždia v 250 ml teplej vody. Do roztoku je vhodné pridať lyžicu cukru. Zvyšný cukor zmiešame s preosiatou múkou. Do suchej zmesi pridáme jedno vajce, rozpustené maslo a zalejeme kvasnicovým roztokom. Cesto necháme kysnúť asi hodinu a pol a rozdelíme na porcie. Každú časť rozvaľkajte na plochý koláč, položte ho do stredu a okraje pritlačte. Žemle potrieme rozšľahaným vajíčkom a poukladáme na plech. pečieme asi pol hodiny pri 180 stupňoch.
