Chobotnicový šalát s vajcom a zelenou cibuľkou. Šalát s chobotnicou a vajcom. Slávnostný šalát s chobotnicou a krabovými tyčinkami
Pred Novým rokom som pri nákupe občerstvenia na firemný večierok v obchode na poslednú chvíľu uvidel v predaji chobotnicový šalát s vajcom a cibuľou. Cibuľa bola nakrájaná veľmi hrubo. Rozhodol som sa vziať si menej tohto šalátu ako ostatné. Zdá sa, že dievčatá nie sú veľmi ochotné jesť cibuľu... A čo vám chcem povedať!? Do začiatku oslavy zostávalo ešte trochu času a vo veľmi úzkom kruhu sme si sadli, aby sme si dali ľahké občerstvenie. A šalát, o ktorom bude reč nižšie, okamžite zjedlo ešte pred začiatkom oslavy a hlavne nežné pohlavie. Zároveň mnohí poznamenali, že naozaj radi jedia chobotnice, ale neradi ich čistia. Na čo som odpovedal, že jednoducho nevedia, ako ich čistiť. A teraz prvé veci.
Ingrediencie- Čerstvé mrazené chobotnice 1 kg.
- vajcia 4 ks.
- stredne veľká cibuľa
- majonéza v dostatočnom množstve
- korenie podľa chuti
- soľ podľa chuti
Vo všeobecnosti názov šalátu hovorí za všetko. Kalamáre a vajíčka uvaríme a očistíme. Všetko nakrájame na krúžky alebo menšie. Dochutíme majonézou, korením, soľou, necháme 30 minút lúhovať a podávame.
Výber ingrediencií na šalát:
Kalmáre kupujeme čerstvé mrazené. Pred varením je vhodné ich rozmraziť. Vajíčka uvaríme. Paprika v mlyne. Tento šalát miluje majonézu. Aby ste toho nepridali príliš veľa, odporúčam odľahčenú verziu tejto omáčky. Vyberte si podľa chuti a konzistencie. Potrebujete stredne veľkú cibuľu. Môžete použiť červenú alebo bielu cibuľu. S červenou je to krajšie.
Čistiaca chobotnica:
Kedysi dávno, v ranom detstve, som sa rozhodol pomôcť mame vyčistiť kalamáre. Začal som ich čistiť studená voda. Vo všeobecnosti táto úloha nie je jednoduchá. Môžete ich jednoducho najskôr rozmraziť.
Rýchle čistenie chobotnice:
Stačí dať rozmrazenú chobotnicu do veľkého pohára. A zalejeme vriacou vodou. Všetok hlien sa zráža.
Čistá chobotnica:
Kalamáre ešte raz zalejeme vriacou vodou. Ako môžete vidieť na fotke, zbeleli. Stačí ich namočiť do horúcej vody a uvarená chobotnica na šalát je hotová. Je tu ešte jedna možnosť, ktorú využívam aj ja. Chobotnicu môžete variť asi 30 minút na miernom ohni. Potom dostanú úplne inú chuť. Zároveň veľmi silno vrie.
Strúhané vajcia na chobotnicový šalát:
Tri vajcia natvrdo uvarené na jemnom alebo strednom strúhadle.
Krájanie cibule na chobotnicový šalát:
V recepte uvádzam „klasické“ rezanie tohto šalátu. Tie. všetka cibuľa a chobotnice v krúžkoch alebo polovičných krúžkoch. V súlade s tým nakrájajte cibuľu na tenké krúžky alebo pol krúžky.
Krájanie chobotnice na šalát:
Kalamáre tiež nakrájame na tenké krúžky. Takýto krúžkový šalát však nie je príliš vhodný na jedenie. A spravidla som chobotnicu dodatočne rozrezal krížom.
Dresing na chobotnicový šalát s vajcom a cibuľou:
Všetky ingrediencie dáme dokopy. Pridajte soľ, korenie, majonézu. Dôkladne premiešame.
Venujem osobitnú pozornosť. Pri tomto šaláte tiež neodporúčam zalievať cibuľu vriacou vodou. Dokonale sa marinuje v majonéze.
Dobrý deň, milí čitatelia! Navrhujem, aby ste si vybrali recept na šalát s chobotnicou a vajcom sviatočné menu alebo len na večeru, pretože ide o veľmi diétny produkt a celkom sa hodí na večeru. Tieto morské plody obsahujú len 80 kcal na 100 g, navyše obsahujú 16 % bielkovín a len 1,5 % tuku, čo podporuje aktívne chudnutie. Obsahujú takmer všetky látky, ktoré naše telo potrebuje: vitamíny (B-3, B-6, B-12, E, C); makro- a mikroprvky (draslík, vápnik, horčík, mangán, zinok, jód, fosfor, železo, meď); Omega-3 komplexné kyseliny atď.
Máte radi chobotnice? Sú chutné s cestovinami, rizotom, pizzou, polievkami a hlavne šalátmi. Túto pochúťku milujú všetci znalci morských plodov. Je lepšie ich kupovať nelúpané. Mali by byť dosť husté, s bielou dužinou a miernym morským zápachom.
Ponúkam na výber najviac najlepšie šaláty. Hlavnou vecou pri ich príprave je NEPREVARENIE, pretože budú veľmi tvrdé (gumovité). A určite vám poviem, ako ich správne variť. Ak hľadáte chutnejšie a zdravé šaláty, potom ponúkam možnosť a je tiež neprekonateľná.
Tento šalát sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Je to skvelá maškrta, veľmi chutná a neuveriteľne zdravá. Chobotnicu treba najskôr vyčistiť. Neodporúča sa brať lúpanú, pretože je strojovo čistená s prídavkom škodlivých kyselín.
Ingrediencie:
- chobotnice - 4 ks.
- kuracie vajcia- 4 veci.
- nakladané uhorky - 1 ks.
- majonéza alebo jogurt - podľa chuti
Príprava.
Ako vyčistiť jatočné telo? Ak ste si ho kúpili s chápadlami, musíte ich odrezať vo výške očí a odstrániť zobák, ktorý nie je vhodný na jedlo. Tiež je potrebné odstrániť vnútornosti a chrbticu, ktorá vyzerá ako kus plastu. Ďalej musíme odstrániť kožu. Za týmto účelom ponorte jatočné telá na 2 minúty do vriacej vody a potom ihneď do ľadovej vody.
Tenký film sa vo vriacej vode zvinie a ľahko sa odlepí, ak korpus ihneď vložíte do ľadovej vody.
Očistené chobotnice je potrebné variť vo veľkom množstve vody bez soli po dobu 50 sekúnd.
Po vychladnutí nakrájame najprv na kolieska a potom na kocky.
Môžete strihať väčšie alebo menšie podľa vašich preferencií.
Vajcia natvrdo - varíme asi 15 minút a nakrájame na rovnaké kocky.
Uhorku ošúpeme a tiež nakrájame na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske, dochuťte šalát majonézou a soľou podľa chuti.
Šalát je lepšie podávať na slávnostnom stole v miskách, ozdobiť plátkom citróna.
Väčšina chutný receptšalát s chobotnicou a vajcom a nakladaná uhorka https://youtu.be/XchNi9rTqGc Ako pripraviť šalát s kalamármi, vajcom a čerstvá uhorka?
Predtým som s ním nechcel robiť šaláty len kvôli upratovaniu! Keď sa táto koža rozpustila, jednoducho som neveril vlastným očiam. A celé tajomstvo je vo vriacej vode. Autor jedla tiež navrhuje nevariť chobotnicu, ale jednoducho ju niekoľkokrát zaliať vriacou vodou. A nemusíte si robiť starosti s časom varenia! Takto budú ešte jemnejšie. Recept na šalát je jednoduchý, ale potešenie je skvelé. Je lahodný, jemný a slávnostný.
Ingrediencie:
- Nelúpané chobotnice - 1 kg.
- kuracie vajcia - 5 ks.
- dlhá čerstvá uhorka - 1 ks.
- majonéza, soľ, korenie - podľa chuti
Príprava.
Kalamáre zalejeme vriacou vodou. Po 2 minútach ich opláchnite a „umyte“ pod tečúcou studenou vodou.
Týmto spôsobom sa chobotnica zbaví zvyškov kože a bude čistá a ľahká. Opatrne odstráňte všetky zvyšné vnútornosti, vyčistite tenký vnútorný film a hrubú vrstvu chrbtice.
Potom je potrebné pokračovať v šetrnom spôsobe tepelnej úpravy chobotníc, zaliať ich vriacou vodou na 2 minúty ešte 2 krát a opláchnuť studenou vodou. Teraz je jemné, biele a mäkké mäso z chobotnice pripravené na konzumáciu.
Jatočné telá nakrájajte na krúžky široké 0,5 cm a potom nakrájajte na kocky alebo prúžky.
Vajíčka uvaríme na tvrdo a nakrájame na malé kocky. Uhorku ošúpeme, nakrájame na malé kocky a položíme na uterák, aby tekutina vytiekla.
Vložte všetky ingrediencie do hlbokej misky.
Soľ, korenie, sezónu s majonézou a dobre premiešajte.
Položte šalát na hromadu na krásnu misku, ozdobte šalát pozdĺž okraja misky krúžkami chobotnice a na vrch zelená uhorka, žĺtok a podávame.
Ako pripraviť šalát s chobotnicou, vajcom a čerstvou uhorkou https://youtu.be/gXUkXF-bGK0 Sviatočný šalát s chobotnicou, krabie tyčinky, vajcia a červený kaviár Je to veľmi slávnostný šalát a je ideálny pre každú rodinnú oslavu. Produkty zahrnuté v jeho zložení sú dokonale kombinované. Syr v recepte možno nahradiť taveným syrom, chuť bude ešte jemnejšia. Môžete podávať po častiach alebo na veľkom tanieri. Ak chcete, môžete ho vytvarovať pomocou krúžku a ozdobiť vrch červeným kaviárom. Viac
Ingrediencie:
- varené chobotnice - 500 gr. (Na to musíte kúpiť 1 kg v surovej, nerafinovanej forme.)
- krabie tyčinky - 400 g.
- tvrdý syr - 250 g.
- bielka – zo 6 natvrdo uvarených vajec
- červený kaviár - 140 g.
- majonéza - 150 g.
- cibuľa - 1 ks.
- cukor – 1 lyžička.
- ocot 9% - 3 lyžice. lyžice
- soľ, korenie - podľa chuti
- čerstvá uhorka - na ozdobu
- kôpor alebo petržlen - na ozdobu
Príprava.
Ak chobotnica nie je vyčistená, musíte ju vyčistiť podľa vyššie uvedených receptov. Ďalej nakrájajte cibuľu na tenké prúžky.
Dáme do misky, trochu osolíme, pridáme cukor, ocot a trochu vody tak, aby bola cibuľa úplne pokrytá tekutinou. Cibuľu zľahka roztlačte rukou a nechajte marinovať.
Chobotnice vložte do vriacej vody, dobre premiešajte a ihneď opláchnite pod tečúcou studenou vodou. Takto sa „samočistia“ od vonkajšieho filmu.
Potom korpusy prerežte pozdĺžne na polovicu, odstráňte strunu a zvyšné vnútornosti. Znova opláchnite studenou vodou a vložte do osolenej vriacej vody presne na 40 sekúnd - 1 minútu (NIE VIAC) od momentu varu, znova ochlaďte pod tečúcou vodou a nakrájajte na veľmi tenké pásiky.
Syr a vaječný bielok nastrúhame na hrubom strúhadle. Krabie tyčinky nakrájajte pozdĺžne na tenké plátky a potom ich šikmo nakrájajte na tenké prúžky.
Vložte všetky ingrediencie do hlbokej misky, pridajte cibuľu, soľ, korenie, polovicu červeného kaviáru a majonézu.
Dobre premiešajte, vložte do šalátových misiek, každú misku originálne ozdobte zvyšným červeným kaviárom, bylinkami, uhorkou a podávajte.
Tento šalát je vhodný, pretože sa nerozmočí a neprepustí šťavu. Preto sa môže pripraviť v predvečer sviatku a pred podávaním sa môže ochutiť majonézou a ozdobiť.
Slávnostný šalát s chobotnicou, krabími tyčinkami, vajcom a uhorkou https://youtu.be/8eu5Llrvf6s Kalmárový šalát s vajíčkami, uhorkou a kukuricou Tento šalát je ľahký a sýty. Namiesto biela kapusta môžete použiť ľadový šalát - je jemnejší a mäkší resp čínska kapusta. Citrónová šťava je tu pre ostrú chuť, v zásade sa bez nej zaobídete - nie je pre každého. Mne stačí kyselina z majonézy.
Ingrediencie:
- varené chobotnice - 400 gr. (v surovej, nerafinovanej forme 800 g.)
- biela kapusta - 250 g.
- konzervovaná kukurica - 150 g.
- kuracie vajcia - 3 ks.
- majonéza - 80 g.
- citrónová šťava - 1-2 lyžice. lyžice
- zelená cibuľa - zväzok
- soľ, korenie - podľa chuti
Príprava.
Chobotnice, olúpané a uvarené v osolenej vode (nie dlhšie ako 1 minútu od varu pod vekom), ochlaďte pod tečúcou studenou vodou, nakrájajte na polovicu a nakrájajte na tenké prúžky.
Vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame na pásiky.
Kapustu nakrájame nadrobno.
Na uľahčenie miešania šalátu môžete použiť hlbokú misku a pridať do nej kapustu, vajcia, kalamáre a kukuricu.
Šalát dochutíme soľou, korením, dochutíme majonézou, premiešame a necháme pár hodín odležať v chladničke.
Pred podávaním pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a citrónovú šťavu, premiešajte a vložte do šalátovej misy.
Šalát ozdobíme zelenou cibuľkou a podávame.
Kalmarový šalát s vajcom, uhorkou a kukuricou https://www.youtube.com/watch?v=ENVJJvovVpE Lahodný chobotnicový šalát s vajcom, syrom a cesnakom Tento šalát je pomerne lacný a veľmi chutný a jeho vrcholom je pikantný cesnak a tavený syr. Ako dieťa som veľmi milovala nátierku na chlieb so syrom, vajíčkami a cesnakom. A ako bonus je tu aj chobotnica a čerstvá uhorka. Mmmm... Určite to vyskúšajte! Môžete ozdobiť bylinkami alebo strúhanými žĺtkami, prípadne ich môžete dať do tartaletiek. Áno, v zásade to už vyzerá chutne a veľmi jemne.
Ingrediencie:
- varené chobotnice - 400 gr.
- tavený syr - 100 g.
- kuracie vajcia - 2 ks.
- čerstvá šalátová uhorka - 1 ks.
- cesnak, soľ, majonéza - podľa chuti
Príprava.
Ak ste si kúpili ošúpané chobotnice, musíte ich uvariť vo vriacej osolenej vode nie dlhšie ako jednu minútu od varenia pod vekom a ihneď opláchnuť pod tečúcou studenou vodou.
Pri nákupe nelúpaných jatočných tiel musíte pamätať na to, že ich hmotnosť musí byť 2-krát väčšia ako hmotnosť varených tiel uvedených v recepte. Jednoduchý spôsob Ich čistenie som načrtol v prvom a druhom recepte tohto článku.
Nakrájajte ich na tenké pásiky.
Vajcia uvaríme na tvrdo. Vajcia a uhorku nakrájame na tenké prúžky.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Cesnak rozdrvte pomocou lisu.
Vložte všetky ingrediencie do hlbokej misky, pridajte soľ a dochuťte majonézou.
Dobre premiešame, dáme do šalátovej misy, ozdobíme uhorkou a podávame.
Lahodný chobotnicový šalát s vajcom, syrom a cesnakom https://youtu.be/eSdZLVTA2KI Najjednoduchší šalát s chobotnice z konzervy, vajcia a zelený hrášok Šalát je veľmi jednoduchý na prípravu, pretože nemusíte vôbec nič variť. Môžete použiť konzervované chobotnice. Skvelá možnosť sviatočný pokrm, ak sú hostia na prahu. Všetky komponenty sa navyše perfektne kombinujú, žiadny neťahá deku. Koniec koncov, chuť morských plodov môže byť, ako sa hovorí, ľahko „prevalcovaná“ výrobkami, ktoré sú chuťovo bohatšie.
Ingrediencie:
- chobotnice, v konzerve vlastná šťava- 1 banka
- kuracie vajcia - 3 ks.
- čerstvé šalátové uhorky - 3 ks.
- Čínska kapusta - 3 listy
- zeler – 1 stonka
- zelená cibuľa - 1 zväzok
- zelený hrášok - 1 šálka
- majonéza - 3 lyžice. lyžice
- Odessa šalát - niekoľko listov
- soľ, korenie - podľa chuti
Príprava.
Vajcia uvaríme na tvrdo. Mäso z chobotnice nakrájame na malé kocky.
Vajcia, kapustu, uhorky, zeler tiež nakrájajte na kocky a vložte do hlbokej misy.
Pridajte nakrájanú zelenú cibuľu, pohár zeleného hrášku, soľ a korenie.
Ochutíme majonézou a dobre premiešame.
Na dno plochej šalátovej misy položte listy šalátu, naukladajte na ne šalát, ozdobte zelenou cibuľkou, vajcami, uhorkami a podávajte.
Najjednoduchší šalát s vajcom, chobotnicou a zelený hrášok https://youtu.be/6mEGhohdeMc Veľmi lahodný šalát krevety a chobotnice Šalát podľa tohto receptu je šťavnatý, jemný, svetlý a veľmi chutný. Z hľadiska vkusu, originality a krásy sa hodí ku každému slávnostný stôl. A ako krásne ho zdobia olivy, ktoré hrajú dôležitú úlohu aj v chuti. A tu to nie je len dresing vyrobený z majonézy, ale aj so sójovou omáčkou a cesnakom. Len si predstavte, aká jedinečná kombinácia komponentov. Morské plody a sójová omáčka- klasický.
Ingrediencie:
- chobotnice - 1 kg. (vlhká hmotnosť)
- krevety - 500 g (neošúpané)
- olivy - 15-20 ks.
- Čínska kapusta - 1 kg.
Tankovanie:
- majonéza - 5-6 lyžíc. lyžice
- cesnak – 2 strúčiky
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička
Dekorácia:
- domáce kuracie vajcia - 3 ks.
- olivy - 5 ks.
Príprava.
Rozmrazte (nie úplne) chobotnice, očistite ich od kože, zvyšných vnútorností a akordov, ako je popísané v prvom recepte.
Vezmite sedemlitrovú panvicu, nalejte do nej 4 litre vody, pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice soli, 1/3 lyžičky mletého čierneho korenia, dáme na sporák a privedieme do varu.
Ošúpané a opláchnuté chobotnice vložte do vriacej vody. Panvicu prikryte pokrievkou. Hneď ako voda vrie (objaví sa prvá žiarovka), vypnite oheň a nechajte jatočné telá pod vekom, kým úplne nevychladnú. Vychladnuté ich rozrežeme pozdĺžne na 4 časti a priečne nakrájame na tenké pásiky.
Varte krevety v osolenej vode nie dlhšie ako 1 minútu od ich varenia.
Vajcia uvaríme na tvrdo. Čínsku kapustu rozoberieme na listy, vykrojíme z nich hrubé zápražky a mäkké časti listov nakrájame na tenké pásiky.
Olivy nakrájajte na krúžky.
Vezmite hlbokú misku a pridajte do nej nakrájané chobotnice, kapustu, olivy a krevety.
Pretlačte cesnak do malej misky cez lis, pridajte majonézu, sójovú omáčku, dobre premiešajte.
K zvyšným surovinám pridáme dresing a dobre premiešame. Šalát pripravený!
Vložte šalát do krásnej šalátovej misy. Domáce slepačie vajcia uvaríme natvrdo s jasnými žĺtkami a každé vajce rozrežeme pozdĺžne na 8 kúskov, žĺtkom hore.
Šalát ozdobte plátkami vajec okolo a v strede, ako aj kolieskami olív.
A naservírujte túto nezvyčajnú, z úst lahodnú „pochúťku“ na slávnostnom stole.
Nie je potrebné pridávať ďalšiu soľ, pretože sójová omáčka je veľmi slaná. Aj keď je to vec vkusu!
Lahodný šalát s krevetami a kalamármi https://www.youtube.com/watch?v=M53ixGGW1yY Ako pripraviť šalát s kalamármi, vajcom a cibuľou Toto je najjednoduchší recept na prípravu chobotnicového šalátu. Chuť šalátu je neprekonateľná. Okrem toho je nezvyčajne jemné a nízkokalorické – iba 189 kalórií na 100 gramov.
Ingrediencie:
- mrazené chobotnice (neošúpané) - 900 gr. (výťažok varu 470 g.)
- kuracie vajcia - 1 ks.
- veľká cibuľa (biela) - 1 ks.
- majonéza - podľa chuti
- kôprová zeleň - na ozdobu
Príprava.
Veľkú cibuľu (najlepšie bielu, pretože je menej horká a šťavnatejšia) nakrájame na tenké polkolieska, oparíme vriacou vodou, premiešame, vriacu vodu ihneď scedíme a dáme aspoň na hodinu do chladničky. Cibuľa bude chrumkavá a sladká.
Chobotnicu rozmrazte, pozdĺžne rozrežte, odstráňte zvyšné vnútornosti a chitínovú platňu. Odstráňte vonkajší a vnútorný film a opláchnite.
Vložte do vriacej vody (hladina vody - 4 cm).
A varte za stáleho miešania nie dlhšie ako 1 minútu od okamihu, keď voda vrie.
Vychladnuté korpusy nakrájame na tenké pásiky a vložíme do misy.
Vajíčko uvaríme na tvrdo a nakrájame na veľmi malé kocky.
Vezmite hlbokú misku, vložte do nej chobotnicu, vajce a cibuľu, ochuťte majonézou, ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie a dobre premiešajte.
Potom vložte do šalátovej misy a ozdobte kôprom. Šalát pripravený! Vložte ho na pol hodiny do chladničky.
Ako pripraviť šalát s chobotnicou, vajcom a cibuľou https://youtu.be/FbNPjEEll6U PP šalát s kalamármi, vajcom a zeleným hráškom Namiesto majonézy používajú neochutený jogurt. Aby bol šalát pikantnejší, pridajte horčicu. V zásade ho môžete nahradiť majonézou, ale ak dodržiavate zdravú výživu, je lepšie použiť jogurt.
Ingrediencie:
- surové, nelúpané chobotnice - asi 500 g. (3 jatočné telá)
- zelený hrášok - 1 stredná nádoba
- kuracie vajcia - 3 ks.
- mrkva (stredne veľká) - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- soľ, korenie - podľa chuti
- kôprová zeleň
- prírodný nesladený jogurt „Activia“ - 1 nádoba
- horčica v tube pripravenej na použitie – 1 lyžička
Príprava.
Ošúpte, opláchnite a uvarte chobotnicu podľa metódy uvedenej v odseku 1 tohto článku. Korpus rozrežeme pozdĺžne na tri pásy, jeden preložíme na druhý a nakrájame na tenké pásiky.
Mrkvu uvaríme do mäkka a nakrájame na malé kocky. Vajíčka uvaríme na tvrdo a nakrájame na malé kocky.
Cibuľu nakrájame na kocky, kôpor nasekáme.
Otvorte plechovku s hráškom, vypustite tekutinu a nalejte hrášok do hlbokej misky so zvyšnými prísadami.
Uvarte si omáčku z jogurtu zmiešaného s 1 lyžičkou horčice.
Šalát okoreníme a premiešame.
Vložte ho do misiek, ozdobte vetvičkami kôpru (voliteľné) a podávajte. Dobrú chuť!
PP šalát s chobotnicou, vajcom a uhorkou https://youtu.be/S532bH2aZpw Môj výber chobotnicových šalátov sa skončil. Dúfam, že ste si pre seba vybrali správnu možnosť. Prosím zanechajte komentáre. Ďakujem za tvoju pozornosť. Ahojte všetci a uvidíme sa znova. Nezabudnite zdieľať článok so svojimi priateľmi - kliknite na tlačidlo sociálnych sietí!
Šalát s chobotnicou a vajcom je veľmi chutný a výdatné jedlo, ktorá sa u našich krajanov teší veľkému úspechu. Napriek tomu, že takéto šaláty nie sú vôbec náročné na prípravu a takáto činnosť nezaberie veľa času, nepripravujú sa príliš často a spravidla ako sviatočné jedlo.
Stojí za zmienku, že šaláty s chobotnicou a vajcami sú veľmi zdravé. Mäso kalamárov totiž obsahuje vitamíny C, PP, E, B1, B2, B6 a mikroelementy: jód, zinok, fosfor, selén, draslík, vápnik atď. Pravidelná konzumácia mäsa z kalamára môže mať pozitívny vplyv na krvotvorbu a telo nervového systému.
Pri rozhodovaní o príprave šalátu, ktorý obsahuje chobotnice, by ste si mali uvedomiť niektoré malé nuansy.
Moderní kuchári tvrdia, že základným bodom pri príprave jedál s chobotnicou je ich správna voľba. Jatočné telá chobotníc by mali byť biele a pokryté ružovo-hnedým filmom. Práve tieto chobotnice sú skutočne čerstvé. Na varenie je najlepšie použiť skôr chladené telá chobotnice ako mrazené.
Ako variť šalát s chobotnicou a vajcom - 15 odrôdŠalát s kalamármi a vajíčkom sa pripravuje podľa dlhoročného a známeho receptu. Takéto šaláty pripravovali naše mamy ešte v polovici 80. rokov minulého storočia.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 4 ks.
- Ružová cibuľa - 1 ks.
- Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Majonéza - podľa chuti
Príprava:
Chobotnicu umyte, očistite, uvarte v osolenej vode, ochlaďte a nakrájajte na malé pol krúžky.
Aby boli chobotnice veľmi mäkké, mali by sa variť maximálne 45 sekúnd. bez krytu.
Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé polkolieska.
Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej nádobe, dochuťte majonézou a citrónová šťava a všetko dôkladne premiešame. Šalát je pripravený.
“Sea Cocktail” je šalát pre skutočných znalcov morských plodov. Obsahuje tie najchutnejšie morské plody.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 3 ks.
- Varené krevety - 200 g.
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Červený kaviár - 1 polievková lyžica. l.
- Majonéza, soľ - podľa chuti
Príprava:
Kalmáre umyte, uvarte v osolenej vode, ochlaďte, odstráňte kožu a nakrájajte na pol krúžky. Krevety očistíme. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Zmiešajte chobotnice, vajcia, krevety a červený kaviár. Šalát osolíme, ochutíme majonézou, znova premiešame a pred podávaním ozdobíme podľa vlastného uváženia.
Šalát s chobotnicou, vajcom a hráškom možno nazvať kompletným jedlom, ktorého jedna porcia môže odstrániť pocit hladu a nasýtiť ľudské telo všetkými potrebnými vitamínmi a mikroelementmi.
Ingrediencie:
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Kalmáre - 3 ks.
- Konzervovaný hrášok - 200 g.
- Majonéza, soľ - podľa chuti
- Listy šalátu - 4 ks.
Príprava:
Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Kalmáre uvaríme, ochladíme, očistíme a nakrájame na malé kocky. Uhorku umyjeme, ošúpeme jej okraje a nakrájame na kocky. Nechajte niekoľko plátkov uhoriek na ozdobenie šalátu. Sceďte tekutinu z hrášku.
V hlbokej miske zmiešame chobotnice, vajcia, uhorku a hrášok. Šalát osolíme, ochutíme majonézou a dôkladne premiešame. Pred podávaním šalát ozdobíme plátkami uhorky a listami šalátu.
Aby šalát vydržal dlhšie čerstvý, nemusíte ho hneď dochucovať majonézou. Môžete okoreniť iba množstvo šalátu, ktoré sa bude podávať, a zvyšok šalátu dochutiť neskôr, pred podávaním.
Názov tohto šalátu hovorí sám za seba. Toto jedlo okrem jedinečná chuť Má tiež veľmi svetlý a pôsobivý vzhľad.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 3 ks.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Čerstvé paradajky - 2 ks.
- Varené krevety - 150 gr.
- Olivy bez kôstok - 100 g.
- Soľ, majonéza, citrónová šťava - podľa chuti
Príprava:
Kalamáre umyjeme, uvaríme v osolenej vode, ochladíme, očistíme a nakrájame na pásiky. Paradajku umyte a nakrájajte na stredne veľké plátky. Kuracie vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Krevety očistíme. Vypustite prebytočnú tekutinu z kukurice. Olivy prekrojíme pozdĺžne na dve časti.
Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme majonézou, citrónovou šťavou, soľou a všetko dôkladne premiešame. Šalát ozdobíme čistou petržlenovou vňaťou.
Aby bol šalát jemnejší, môžete pridať trochu tekutiny z kukurice.
Veľmi krásny a jasný šalát, ktorý vám môže ľahko zlepšiť náladu a naladiť vás na pozitivitu. Ako je to krásne, je to rovnako chutné.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 500 g.
- Konzervovaná kukurica - 1 plechovka
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Cibuľa - ½ ks.
- Majonéza - 1 polievková lyžica. l.
- Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ, mleté čierne korenie, kôpor - podľa chuti
Príprava:
Chobotnicu uvarte, ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na krúžky.
Aby bola chobotnica chutnejšia, môžete do vody pri varení pridať bobkový list a niekoľko zrniek čierneho korenia.
Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na pásiky. Vypustite tekutinu z kukurice. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pásiky. Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej nádobe, pridajte soľ, korenie, dochuťte kyslou smotanou a majonézou a všetko dôkladne premiešajte. Časť kôpru sa môže použiť na ozdobenie jedla.
Šalát "Stump" je veľmi chutný a zdravé jedlo. Na základe toho užitočné vlastnosti, odporúča sa podávať aj deťom.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 100 gr.
- Zelená cibuľa - 40 gr.
- Vajcia - 3 ks.
- Tvrdý syr - 100 g.
- Mrkva - 1 ks.
- Majonéza - 2 lyžice.
- Sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - podľa chuti
Príprava:
Chobotnicu umyjeme, uvaríme, ochladíme, očistíme, nakrájame na kocky a zalejeme sójovou omáčkou 10 minút. Cibuľu umyjeme, osušíme a nadrobno nakrájame. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Mrkvu umyjeme, uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Syr nakrájame na kocky.
Zmiešajte všetky ingrediencie, ochuťte majonézou, soľou a dôkladne premiešajte. Hotový šalát vložte do formy na pečenie a potom ju opatrne vyberte. Hotový „Stump“ môže byť ozdobený zeleným cibuľovým perím. Dobrú chuť!
Toto jedlo je jednoducho ideálne pre ľudí, ktorí chcú budovať svalovú hmotu prostredníctvom posilňovne a diét. Tento šalát jednoducho prekypuje zdravými bielkovinami.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 500 g.
- Zelená cibuľa - 1 zväzok
- Kuracie vajcia - 4 ks.
- Soľ, korenie, majonéza - podľa chuti
Príprava:
Chobotnicu umyte, uvarte, ochlaďte, očistite a nakrájajte na prúžky. Cibuľu umyjeme, osušíme a nadrobno nakrájame. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu, vajcia a kalamáre zmiešame, pridáme soľ, korenie, ochutíme majonézou a dôkladne premiešame. Dobrú chuť!
Šalát „Surf“ je pokrmom pre tých, ktorí neradi trávia príliš veľa času v kuchyni. Príprava vám zaberie len pár minút, najmä ak máte uvarené kuracie vajcia.
Ingrediencie:
- Konzervované chobotnice - 100 gr.
- Morská kapusta - 200 g.
- Kuracie vajcia - 1 ks.
- Marinované šampiňóny - 100 g.
- Cibuľa - 100 gr.
- Majonéza - 1 polievková lyžica. l.
Príprava:
Chobotnice a huby nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme, umyjeme a nadrobno nakrájame. Vajcia uvaríme, ochladíme a olúpeme. Oddeľte žĺtky od bielkov. Bielky nakrájame na kocky.
chobotnice, morské riasy, vaječné biele, huby a cibuľa sú umiestnené v jednej nádobe. Žĺtky nasekáme vidličkou a zmiešame s majonézou. Šalát ochutíme žĺtkovo-majonézovou omáčkou a dôkladne premiešame.
Špecialitou šalátu z chobotnice, vajec a ryže je neuveriteľné jemná chuť. Aby bol tento šalát ešte jemnejší, cibuľa použitá v šaláte sa môže pred pridaním k iným prísadám opariť vriacou vodou.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 4 ks.
- Ryža - ½ šálky
- Vajcia - 4 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Petržlen, majonéza, soľ, čierne korenie - podľa chuti
Príprava:
Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Umyte chobotnicu, niekoľko minút povarte, ochlaďte, očistite a nakrájajte na prúžky. Ryžu dôkladne umyjeme a uvaríme v osolenej vode do mäkka. Potom by sa mal znova dôkladne opláchnuť. Nemalo by sa lepiť, ale malo by byť drobivé. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na pásiky.
Pripravené ingrediencie zmiešame v jednej nádobe, pridáme soľ, korenie, ochutíme majonézou a pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Všetko dôkladne premiešame. Šalát je pripravený.
Šalát Mighty Heap je vrstvený šalát. Mala by byť rozložená vo forme snímky tak, aby vyzerala čo najpôsobivejšie.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 2 ks.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Konzervovaná kukurica - 100 g.
- Sladká červená paprika - 1 ks.
- Tvrdý syr - 100 g.
- Majonéza - podľa chuti
Príprava:
Chobotnicu umyjeme, uvaríme, ochladíme, očistíme a nakrájame na kocky. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Uhorku umyjeme a nakrájame na kocky.
Aby bol šalát jemnejší, uhorka by mala byť úplne olúpaná.
Vypustite tekutinu z kukurice. Paprika umyte, odstráňte stonky a semená a nakrájajte na kocky. Tri syry na jemnom strúhadle. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, začneme pripravovať šalát. Na tento účel by mali byť produkty usporiadané v nasledujúcom poradí:
Každú vrstvu šalátu natrieme majonézou. Pred podávaním by mal šalát niekoľko hodín odležať v chladničke.
"Luxusný" je ideálnym riešením pre romantická večera pre dvoch. Navyše, nižšie uvedený recept je určený na dve porcie.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 250 g.
- cherry paradajky - 5 ks.
- Šalát "Mix" - 120 g.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Cibuľa - 30 gr.
- Sójová omáčka - 50 g.
- Majonéza - 50 gr.
- Čierny chlieb - 100 g.
- Rastlinný olej - 10 g.
- Cesnak - 1 strúčik
- Soľ, červená paprika - podľa chuti
Príprava:
Chlieb nakrájajte na veľké kocky a zľahka opečte na panvici bez oleja. Počas smaženia chlieb osolíme a okoreníme. Ľahko opečený chlieb odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť. Šalát umyte, osušte a rukami natrhajte na veľké kúsky. Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Jedno vajce pomelieme na hrubom strúhadle a pridáme k natrhanému šalátu. Cibuľu ošúpeme, umyjeme, nakrájame na tenké polkolieska a pridáme k šalátu a vajcu. Paradajky umyte a nakrájajte na dve časti. Potom ich pridajte k ostatným ingredienciám. Umiestnite tam vychladnuté krutóny.
Kalamáre umyjeme, očistíme a nakrájame na pásiky. Potom ho zohrejte na panvici zeleninový olej a vložte do nej chobotnicu. Mali by sa vyprážať nie dlhšie ako 2 minúty za stáleho miešania. Počas procesu vyprážania pridajte na panvicu sójovú omáčku a cesnak, ktorý prešiel cez cesnak. Hotové chobotnice odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
K pripraveným surovinám pridáme majonézu a vyprážané chobotnice a všetko dôkladne premiešame. Šalát je pripravený na servírovanie.
Šalát s chobotnicou a orech je porciované jedlo a je ideálne pre bufetový stôl.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 4 ks.
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Sušené slivky - 50 gr.
- Tvrdý syr - 150 g.
- Majonéza - podľa chuti
- Orech - 100 gr.
- Zelení - na ozdobu
Príprava:
Chobotnicu umyjeme, uvaríme, ochladíme, očistíme a nakrájame na prúžky. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Sušené slivky umyjeme, sparíme v horúcej vode 15 minút a nasekáme nadrobno. Syr nakrájame na kocky. Pomelieme vlašské orechy.
Zmiešajte chobotnice, vajcia, sušené slivky, syr a majonézu. Šalát by mal byť mierne suchý, aby sa dal formovať do malých kociek. Hotové kocky posypeme vlašskými orechmi a ozdobíme bylinkami.
Šalát „Od kmotra“ patrí do kategórie jedál, ktorých recepty sa vyvíjajú a testujú nie v drahých reštauráciách, ale v bežných kuchyniach. Práve tieto šaláty sú produktom improvizácie ľudí, ktorým varenie nie je ľahostajné.
Ingrediencie:
- Krabie tyčinky - 6 ks.
- Kalmáre - 6 ks.
- Cibuľa (malá) - 4 ks.
- Kuracie vajcia - 4 ks.
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Avokádo - ½ ks.
- Citrón - 1 polievková lyžica. l.
- Cesnak - 5 strúčikov
- Solený losos - 50 gr.
- Sójová omáčka - 2 lyžice. l.
- Majonéza - 150 gr.
- Petržlen - 1/2 zväzku
Príprava:
Krabie tyčinky skrútime tak, aby mali tvar obdĺžnika. Potom krabie obdĺžniky poukladáme na seba a nakrájame na malé pásiky. Kalmáre uvaríme v osolenej vode. Ochlaďte ich, očistite a nakrájajte na malé prúžky rovnakým spôsobom ako krabie tyčinky. Cibuľu očistíme, umyjeme a dve cibule nakrájame na prúžky. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky nakrájame na malé prúžky. Uhorku umyte a nakrájajte na prúžky rovnako ako ostatné produkty.
V hlbokom hrnci zmiešajte krabie tyčinky, chobotnicu, cibuľu, kuracie bielka a uhorku a dôkladne premiešajte. Teraz je čas pripraviť dresing. Za týmto účelom nakrájajte avokádovú dužinu na kocky, naplňte ju citrónovou šťavou, vložte ju do misky mixéra a zľahka prešľahajte. Potom k avokádu pridáme zvyšné dve cibule, ošúpaný cesnak, lososa a všetko opäť vyšľaháme do hladka. Potom do výslednej hmoty pridajte sójovú omáčku, majonézu a petržlenovú vňať a všetko opäť dôkladne rozmixujte mixérom do hladka.
Šalát zalejeme pripravenou omáčkou a všetko dôkladne premiešame.
Toto jedlo kombinuje na prvý pohľad dve úplne nekompatibilné ingrediencie – kuracie mäso a chobotnicu.
Ingrediencie:
- Kalmáre - 100 gr.
- Kurací rezeň- 100 gr.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Tvrdý syr - 80 g.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Kyslá smotana, soľ, korenie - podľa chuti
- Zeleň - na dekoráciu.
Príprava:
Kalamáre umyjeme, uvaríme v osolenej vode, ochladíme, očistíme a nakrájame na pásiky. Kuracie filé umyjeme, uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na kocky. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Tri syry na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom na cesnak a zmiešame s kyslou smotanou.
Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme kyslou smotanou a cesnakovým dresingom, pridáme soľ, korenie a všetko dôkladne premiešame. Pred podávaním šalát ozdobíme bylinkami.
Voyage šalát nájdete na jedálnom lístku mnohých domácich i zahraničných reštaurácií. Okrem toho je tento šalát vždy obľúbený.
Ingrediencie:
- Konzervované chobotnice - 200 gr.
- Kuracie filé - 200 gr.
- Kuracie vajcia - 2 ks.
- Konzervovaná kukurica - 200 g.
- Čerstvá uhorka - 1 ks.
- Zelená cibuľa - 1 zväzok
- Majonéza, soľ - podľa chuti
Príprava:
Kuracie filé umyjeme, uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na kocky. Chobotnicu nakrájame na kocky. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Vypustite tekutinu z kukurice. Uhorku umyte a nakrájajte na pásiky. Cibuľu umyjeme, osušíme a nadrobno nakrájame.
Zmiešajte všetky ingrediencie, ochuťte majonézou, soľou a dôkladne premiešajte. Dobrú chuť!
Šalát s chobotnicou a vajcom je najjednoduchší a najchutnejší šalát z chobotnice, ktorý je jedným z najobľúbenejších v našej rodine. Tento recept vrelo odporúčam všetkým skutočným milovníkom chobotníc, ako aj tým, ktorí možno tento úžasný morský plod ešte nevyskúšali, no chcú tiež zažiť jeho pravú chuť a nepochybné benefity. Koniec koncov, chobotnica je jedinečný produkt pre diétna výživa. Majú nízky obsah kalórií, obsahujú málo tuku, ale telo ich dokonale vstrebáva a prinášajú mnohé výhody. Mäso chobotnice je veľmi bohaté na bielkoviny, preto je ideálne pre športovcov a všetkých, ktorí vedú aktívny životný štýl. Obsahuje tiež veľa vitamínov a cenných mikroelementov a navyše dokáže z tela odstrániť škodlivý cholesterol. Kalmáre sú užitočné najmä pre rastúci detský organizmus, pretože prispievajú k správnej tvorbe kostí a svalov, posilňujú imunitný systém a obsiahnutý jód stimuluje duševnú aktivitu a rozvoj inteligencie.
Šalát s kalamármi a vajcom pozostáva hlavne z varených kalamárov, takže vám dáva možnosť naplno si vychutnať jemnú chuť a jemnú textúru tejto morskej pochúťky. Hlavné tajomstvo toto jednoduché, ale úžasné chutné jedlo, sú správne uvarené kalmáre. Radím vám, aby ste si vybrali bežné nelúpané mrazené jatočné telá, ktoré sa dajú kúpiť takmer v každom obchode. Samozrejme, budete musieť na nich trochu popracovať, zlúpnuť neposlušnú kožu, ale výsledok stojí za to. Predčistené mrazené chobotnice alebo krúžky chobotníc sa v tomto ohľade zdajú oveľa atraktívnejšie, ale nikdy nie sú také jemné a chutné ako bežné lacné chobotnice, zrejme kvôli ich dodatočnému spracovaniu.
Kalmáre, varené vajcia a majonéza – to sú tri hlavné ingrediencie klasický šalát z chobotnice. Zdalo by sa, že jednoduchšie to už byť nemôže, a predsa sú tieto produkty skutočnou lahôdkou, z ktorej si každý deň nebudete unavení. Na dochutenie tohto šalátu pridávam cibuľu, aj keď je to voliteľné, takže je to na vás. V každom prípade je šalát s chobotnicou a vajcom veľmi jemný a chutný a doslova sa topí v ústach!
Užitočné informácie Ako pripraviť šalát s chobotnicou a vajcom - recept na najchutnejšie a jednoduchý šalát z chobotnice s fotografiami krok za krokomINGREDIENCIE:
- 700 - 800 g mrazených chobotníc (4 stredné jatočné telá)
- 6 vajec
- 1 stredná cibuľa
- 80 g majonézy
SPÔSOB VARENIA:
1. Aby ste mohli pripraviť šalát s chobotnicou a vajcom, musíte najprv rozmraziť jatočné telá chobotnice a očistiť ich od filmov a vnútorností.
Čistenie chobotnice je časovo najnáročnejšia časť prípravy šalátu. Treba mať na pamäti, že pod jasne viditeľnou fialovou „kožou“ chobotnice je stále tenký bezfarebný film, ktorý je potrebné odstrániť. Preto by ste nemali strácať čas odlupovaním fialovej šupky, ale pomocou malého noža alebo nechtov naberte fóliu a odstráňte ju spolu s vonkajšou šupkou. Po dokončení tohto postupu na vonkajšom povrchu chobotnice a chvostovej plutvy by ste mali opatrne obrátiť chobotnicu naruby a potom odstrániť strunu, vnútorné orgány a presne ten istý bezfarebný tenký film.
2. Očistené kalamáre musia byť riadne uvarené, pričom dávajte pozor, aby ste ich neprevarili v horúcej vode, aby nezgumovali. Aby ste získali veľmi jemné varené chobotnice, odporúčam vám urobiť nasledovné. V stredne veľkom hrnci prevarte vodu, pridajte jeden korpus chobotnice a varte presne 1 minútu. Korpus vložíme do cedníka, aby odtiekla voda, trochu počkáme, kým voda v panvici opäť zovrie, pridáme druhú chobotnicu a varíme 1 minútu a tak ďalej so všetkými korpusmi. Vďaka tomuto jednoduchému a rýchlemu postupu sa kalamáre uvaria do správnej konzistencie. 
3. Uvarenú chobotnicu nakrájajte na tenké dlhé prúžky a vložte do šalátovej misy. 
4. Vajíčka uvaríme natvrdo, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. 
5. Cibuľu ošúpeme a prekrojíme na polovice. Rozdeľte ho na samostatné vločky a odstráňte medzi nimi tenké filmy. Potom nakrájajte cibuľu na dlhé tenké pol krúžky. 
6. Vložte cibuľu do misky a zalejte ju vriacou vodou. Nechajte 10 minút pôsobiť, potom sceďte v cedníku, opláchnite studenou vodou a osušte na papierovej utierke.
Vďaka tomuto jednoduchému postupu cibuľa zmäkne a je chuťovo jemnejšia a lepšie sa hodí k ostatným zložkám kalamárového šalátu.
7. Vložte cibuľu do šalátovej misy so zvyškom ingrediencií. 
8. Šalát s chobotnicou a vajcom, soľ a sezóna s majonézou. 
9. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. 
Veľmi jednoduchý a chutný šalát s kalamárom a vajíčkom, ktorý má tú najjemnejšiu konzistenciu a bohatá chuť, pripravený! 
Potom komponent dôkladne opláchneme zo všetkých strán pod tečúcou vodou a položíme na dosku na krájanie. Pomocou noža, ak je to potrebné, odlúpnite chobotnice z filmu.
Medzitým nalejte obyčajnú studenú vodu do stredného hrnca a položte na vysoký oheň. Aby sa tekutina rýchlejšie uvarila, prikryte nádobu vekom. Ihneď potom pridajte do panvice pár štipiek soli, všetko dôkladne premiešajte polievkovou lyžicou a znížte oheň. Opatrne sem položte telá chobotníc a počkajte, kým sa voda opäť uvarí. Hneď ako sa to stane, načasujte 1-2 minúty, panvicu prikryte pokrievkou a komponent uvarte. Dôležité: Neodporúča sa variť morské plody dlhšie, najmä mrazené, pretože môžu byť ako guma a zničiť chuť jedla. Po uplynutí stanoveného času pomocou štrbinovej lyžice vyberte chobotnicu z nádoby a vložte ju do cedníka. Nechajte ich chvíľu vychladnúť na izbovú teplotu.
Teraz položte jatočné telá na reznú dosku a pomocou noža ich nakrájajte na prúžky. Jemne nasekanú chobotnicu vložte do čistej (najdôležitejšie suchej) strednej misy a prejdite na prípravu ďalšej zložky. Krok 2: pripravte vajíčka.
Kuracie vajcia vložte do malého hrnca, naplňte ho pravidelnou studenou vodou tak, aby tekutina úplne pokryla prísady, a položte na strednú teplotu. Keď obsah nádoby vrie, odstavte ju na 10 minút. Vajcia musíme uvariť na tvrdo.
Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a vložte panvicu do umývadla pod tečúcou studenou vodou pomocou chňapiek. Keď súčiastka úplne vychladne, očistite ju čistými rukami a položte na dosku na krájanie.
Vajcia pomocou noža nakrájame na kocky a vylejeme na čistý tanier. Krok 3: pripravte cibuľu.
Pomocou noža ošúpeme cibuľu a dôkladne ju opláchneme pod tečúcou vodou. Potom položte komponent na reznú dosku a nakrájajte na štyri časti. Každý kúsok nakrájajte priečne na tenké prúžky a nalejte do prázdneho taniera. Krok 4: Nakladajte cibuľu.
Nalejte stolový ocot do hlbokej misky, pridajte štipku cukru a soli a všetko dobre premiešajte lyžičkou. Potom sem vložte nakrájanú cibuľu a naplňte všetko pravidelnou studenou vodou tak, aby kvapalina úplne pokryla komponent. Pozor: ak chcete, môžete všetko znova dobre premiešať pomocou dostupného vybavenia. Nechajte cibuľu marinovať 20–30 minút, aby z nej vyšla všetka horkosť a prebytočná štipľavosť. Krok 5: pripravte šalát s chobotnicou a vajcom.
Nasekané vajcia dáme do misky s kalamármi, pridáme soľ a mleté čierne korenie podľa chuti a zalejeme majonézou. S čistými rukami vytlačte cibuľu z marinády a tiež ju pridajte do všeobecnej nádoby. Teraz pomocou polievkovej lyžice všetko dôkladne premiešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota. Na záver šalát opäť ochutíme a podľa potreby pridáme soľ a mleté čierne korenie. Krok 6: Šalát podávajte s kalamármi a vajcom.
Hotový šalát s chobotnicou a vajíčkom preložíme do šalátovej misy a podávame jedálenský stôl spolu s krajcami chleba. Aké chutné a uspokojujúce je toto jedlo! Ak si pamätáte, varili ho už naše staré mamy prázdniny. Je čas osviežiť sa a zaspomínať si na svoje nádherné vzdialené detstvo!
Dobrú chuť všetkým!
Na varenie rozmrazenej chobotnice nemusíte používať sporák. Na tento účel je vhodná aj mikrovlnná rúra. Jednoducho vložte morské plody do špeciálnej misky, posypte rafinovaným rastlinným olejom, nastavte teplotu na maximum a varte komponent 1 minútu;
Aby sa nepokazila chuť šalátu, je veľmi dôležité pridať doň čerstvé, kvalitné kalamáre. Ak používate mrazené morské plody, dávajte pozor na ich vzhľad. Mali by byť jemne krémovej alebo béžovej farby, bez akéhokoľvek stmavnutia alebo škvŕn na jatočných telách a pokryté rovnomernou vrstvou námrazy. Ak vidíte, že chobotnice sa niekde mierne roztopili, znamená to, že už boli rozmrazené a môžu byť pokazené;
Namiesto cibule Do šalátu môžete pridať zelenú. V tejto verzii nie je potrebné marinovať, ale len nasekať nožom;
Pred podávaním môže byť šalát ozdobený vetvičkou petržlenu alebo kôpru a jedlo môže byť tiež položené na list šalátu;
Na obliekanie šalátu môžete použiť plnotučnú kyslú smotanu. V prvom klasická verzia skúste pridať majonézu s vysokým percentom tuku, napríklad 67%.
