Domov → Ryby a morské plody Čerstvá kapusta a reďkovkový šalát. Šalát s kapustou, reďkovkou a vajcom. Jemný šalát s mrkvou

Čerstvá kapusta a reďkovkový šalát. Šalát s kapustou, reďkovkou a vajcom. Jemný šalát s mrkvou

Kapustové šaláty podávame s reďkovkami na vyprážané a varené mäso, ryby, ako prílohu a tiež ako samostatné občerstvenie.

Šalát z mladej kapusty s reďkovkami

Toto jedlo je najlepšie pripraviť z mladej zeleniny so zelenými listami, ktorá už vytvorila hlávku kapusty.

Ako na to:

Užitočná rada: musíte si vziať najsilnejšie, kyslé jablko.

Vyrobené z čerstvej červenej kapusty, reďkovky a mrkvy

Červená kapusta v šaláte vyzerá jednoducho luxusne. Po tepelnej úprave stráca farbu, preto je lepšie ju použiť čerstvú.

Budete potrebovať:

200 g červenej reďkovky;
300 g červenej kapusty;
300 g sladkej mrkvy;
75 ml rafinovaného oleja;
na šťavu - pol citróna;
1 pomaranč;
1 malá hrsť citrónovej kôry;
soľ podľa chuti.

Trvá to 20 minút.

Hodnota porcie: 98 kcal.

Ako variť:

Plátok červená kapusta, mrkva, na kocky nakrájaná reďkovka. Snažte sa, aby boli kocky približne rovnaké.
Ošúpte pomaranč, odstráňte film z dužiny a nakrájajte na malé kocky.
Zmiešajte mrkvu a citrónovú šťavu.
Pridáme reďkovky, kapustu, pomaranč, trochu soli.
Šalát ochutíme rafinovaným olejom, dôkladne premiešame, posypeme citrónovou kôrou.

Poznámka: nezabudnite odstrániť filmy z pomarančových segmentov, sú veľmi drsné a mierne horké.

Jemný šalát s mrkvou

Chuť šalátu biela kapusta Dá sa to vylepšiť, ak nakrájanú zeleninu ponoríme na 1 minútu do vriacej vody a potom zľahka vytlačíme alebo položíme na sito. Zelenina stratí kyslú chuť a bude jemnejšia.

Budete potrebovať:

3 mladé mrkvy;
6 reďkoviek;
1 malé jablko;
200 g bielej kapusty;
1 hrsť nasekaných lieskových orieškov.

Príprava: 20 minút.

Obsah kalórií: 87 kcal.

Jablko, kapustu a mrkvu dôkladne umyte a nakrájajte na rovnomerné prúžky.
Reďkovky nakrájame na tenké plátky.
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pridajte orechy a rastlinný olej podľa chuti.

Užitočný tip: Zeleninu môžete pokvapkať citrónovou šťavou.

Možnosť varenia s uhorkami

Tento šalát obsahuje dva druhy kapusty, ktoré sa hodia k reďkovkám, uhorkám a bylinkám. A cesnakové maslo a kyslá smotana dodajú zelenine korenie, ale nie kalórie.

Požadovaný:

150 g bielej kapusty + 100 g červenej kapusty;
90 g uhoriek;
70 g reďkovky;
2 vetvičky kôpru;
2 vetvičky petržlenu;
2 vetvičky koriandra;
2 lyžičky limetkový džús;
1 štipka sušenej mäty;
25 g 20% kyslej smotany;
čerstvá citrónová šťava podľa chuti;
cesnakový olej a stolová soľ.

Bude to trvať asi 25 minút.

Jedna porcia obsahuje: 89 kcal.

Ako variť:

Nakrájajte kapustu, uhorku, reďkovku na prúžky, nakrájajte zeleninu.
Do šalátu pridajte limetkovú šťavu, suchú mätu a soľ.
Na dochutenie jedla: zmiešajte kyslú smotanu s citrónovou šťavou, soľou a cesnakovým olejom.
Šalát podávame v tanieri preliaty dresingom.

Tip: čerstvú uhorku a reďkovku môžete nakrájať na kolieska.

Čínska kapusta a reďkovkový šalát

Pekingská kapusta nemá hlávku, no zložením sa blíži bežnej bielej kapuste. Robí vynikajúce šaláty. Mimochodom, dá sa použiť aj veľká stopka, ak ju nasekáte na tenké prúžky.

Požadovaný:

1 zväzok reďkoviek;
¾ čínska kapusta;
8 kusov veľkých kreviet (ošúpaných);
30 ml sójovej omáčky;
15 ml ryžového octu;
45 ml rastlinného oleja;
5 g cukru.

Varenie bude trvať 15 minút. Obsah kalórií na porciu: 100 kcal.

Ako na to:

Reďkovky nastrúhame.
Čínsku kapustu nasekáme a zmiešame s reďkovkami.
Sójovú omáčku vyšľaháme s octom, olejom, pridáme trochu cukru. Šalát ochutíme touto zmesou.
Na vrch položte uvarené veľké krevety.

Rada: Aby listy čínskej kapusty nezhorkli, nemali by ste kupovať veľmi zožltnutú zeleninu a naháňať obrov, ideálna dĺžka zeleniny nie je väčšia ako 30 cm.

Recept s majonézou

Pred dovarením hlávku kapusty nakrájame a zbavíme stopky. Zeleninu nakrájame na tenké prúžky, osolíme a premiešame, kým nezmäkne. Vytlačte pustenú šťavu.

Budete potrebovať:

200 g jabĺk;
200 g bielej kapusty;
150 g červenej reďkovky;
ľahká majonéza podľa chuti;
mleté biele korenie a soľ podľa chuti;
2 štipky čiernych sezamových semienok.

Bude to trvať 20 minút. Jedna porcia: 97 kcal.

Ako variť:

Kapustu nakrájame na pásiky a roztlačíme rukami.
Jablká ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Reďkovky nakrájame na pásiky.
Skombinujte všetky produkty a dochuťte majonézou podľa chuti.
Hotové jedlo posypeme sezamovými semienkami.

Užitočná rada: ak je to žiaduce, jablká a reďkovky je možné nastrúhať hrubé strúhadlo.

Vitamínové šaláty

Pripravte si ich vopred namáčaním ľahká kyslá smotana dressingom zelenina výrazne zmäkne. Pre nutričnú hodnotu odporúčame pridať hrozienka, varené vajce, rôzne druhy zelene.

S hrozienkami

Budete potrebovať:

300 g bielej kapusty;
1 sladká mrkva;
6-7 kusov červenej reďkovky;
1 hrsť hrozienok;
2 polievkové lyžice. 20% kyslá smotana;
štipka tymiánu (suchého);
10 g mäkkej horčice;
8 ml jablčného octu;
20 ml oleja bez zápachu (najlepšie olivového);
1 štipka soli.

Bude to trvať 20-25 minút. Jedna porcia šalátu: 119 kcal.

Ako na to:

Nakrájajte bielu kapustu čo najtenšie. Ošúpanú mrkvu a reďkovky nasekáme na hrubom strúhadle a dáme do misky s kapustou. Pridajte hrsť hrozienok, štipku tymiánu.
Na dresing: zmiešame kyslú smotanu s jablčného octu, maslo, horčica, soľ a premiešame.
Hotové jedlo zalejeme pripravenou zálievkou, premiešame a necháme 15 minút odstáť, aby suroviny nasiakli.

Ak zrazu narazíte na mrkvu, ktorá nie je príliš sladká (to sa stáva v zime), stačí do nej pridať trochu jemného cukru.

S vajíčkom

Budete potrebovať:

250 g bielej kapusty;
7 stoniek zelenej cibule;
6 reďkoviek;
vajcia;
35 g kyslej smotany;
20 ml rafinovaného oleja;
1 polievková lyžica. ocot;
kôpor podľa chuti;
5 g jemnej soli.

Bude to trvať 15 minút. Jedna porcia: 96 kcal.

Ako na to:

Nakrájajte kapustu na krásne prúžky.
Zelenú cibuľu dobre umyte a nakrájajte nie veľmi jemne.
Uvarené vajce, červenú reďkovku nakrájame na plátky.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame v šalátovej miske a dochutíme omáčkou.
Pripravte dresing: kombinujte kyslú smotanu s rastlinným olejom, soľou, octom, všetko dôkladne premiešajte.
Hotové jedlo posypeme kôprom.

V prípade potreby je možné šalát doplniť čerstvá uhorka, zelený hrášok.

Pri príprave šalátu nezabudnite rozdrviť strúhanú kapustu a nechať ju stáť 20 minút, aby sa objavila šťava. A ešte jedna dôležitá nuansa: nemali by ste ho koreniť, čerstvo mleté čierne korenie nezmení svoju chuť k lepšiemu. Z bielych reďkoviek je lepšie odstrániť šupku, ale z červených reďkoviek nie je potrebné odstrániť šupku.

Jarná zelenina môže obsahovať dusičnany, aby ste neutralizovali škody, musíte urobiť nasledovné: umyte reďkovky, vložte ich do misky naplnenej vodou, pridajte trochu citrónovej šťavy, nechajte 15 minút postáť. Nezabudnite odrezať vrchnú časť mrkvy a olúpať uhorky. Z hlávky kapusty odstráňte vrchný list. Na zeleň použite iba listovú časť.

K dresingu na báze jogurtu sa hodia kapustové šaláty s reďkovkami a uhorkami. Za týmto účelom premiešajte 250 gramov do hladka. prírodný jogurt s 8 gramami horčice nalejte 35 ml citrónová šťava, 2 lyžičky tekutého medu, pridajte štipku pomarančovej kôry.
Na videu - chutný recept vitamínový šalát s kapustou, reďkovkou a vajcom:

Zdalo by sa, no čo nový šalát môžete prísť s kapustou a reďkovkami. Uisťujeme vás však, že takéto šaláty určite existujú. Previesť bežné zeleninový šalát Rôzne dresingy, ovocie, hrozienka, vajcia a dokonca aj krevety vám pomôžu vytvoriť kulinárske majstrovské dielo.

10 jednoduchých a chutné šaláty z reďkoviek a inej zeleniny! Všetky šaláty sa dajú pripraviť za 10-15 minút!

Jednoduchý šalát s reďkovkami a vajíčkami

Tento šalátový recept pozná každý, je jedným z prvých, ktorý sa pripravuje, keď sa v predaji alebo na záhrade objaví prvá petržlenová vňať. Na 4 porcie šalátu potrebujete:

300 gr. reďkovky;
4 natvrdo uvarené vajcia;
3-4 vetvičky kôpru;
3 polievkové lyžice. kyslá smotana;
soľ podľa vašej chuti.

Príprava:

1. Reďkovky je potrebné umyť a nakrájať na tenké kolieska.

2. Reďkovky preložíme do misky a pridáme nadrobno nasekaný kôpor.

3. Vajcia nakrájajte nadrobno na krúžky alebo polkolieska podľa želania.

4. Do misky pridáme vajcia, pridáme soľ a kyslú smotanu.

5. Všetko dobre premiešame a môžeme podávať reďkovkový šalát s vajíčkom!

Reďkovkový šalát s uhorkou, paradajkami a syrom Feta

Na 2 porcie tohto nádherného jarno-letného šalátu potrebujete:

1 veľká paradajka;
1 dlhá alebo 2 malé uhorky;
3-4 stredné reďkovky;
1/2 zväzku zelenej cibule;
100 gr. Syr feta;
soľ, korenie a olivový olej;
petržlen a kôpor len podľa vašej chuti

Príprava:

1. Zeleninu nakrájame: uhorky na malé štvrtiny, reďkovky môžeme nakrájať na tenké plátky, paradajky na malé kocky. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.

2. Zmiešajte všetku zeleninu a bylinky v miske na šalát. Pridajte syr feta, nakrájaný na kocky.

3. Soľ, korenie, nalejte olivový olej a opatrne premiešajte!

Tento šalát je najlepšie podávať hneď, kým je zelenina čerstvá a chrumkavá!

Existuje nespočetné množstvo variácií tohto šalátu.: môžete pridať ľubovoľné listy šalátu, sladkú červenú papriku, červenú cibuľku alebo zeler, ozdobíme olivami alebo pridáme natvrdo uvarené kuracie či prepeličie vajíčka.

Recept na šalát z reďkovky, kuracieho mäsa a vajec

Na 2 porcie šalátu budete potrebovať:

50 gr. rímsky šalát alebo iné listy šalátu;
8 reďkoviek;
1 údené alebo vyprážané prsia;
4 natvrdo uvarené vajcia;
2-3 lyžice. majonéza
hrsť lístkov bazalky (ak sú k dispozícii)

Príprava:

1. Šalátové listy umyjeme, osušíme papierovou utierkou a položíme na spodok každého taniera.

2. Reďkovky umyjeme a nakrájame na plátky, posypeme listami hlávkového šalátu.

3. V malej miske zmiešame nadrobno nakrájané kuracie mäso s majonézou, polovičnú porciu položíme na reďkovky. Posypeme nasekanou bazalkou a korením.

4. Vajcia po uvarení ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. Opatrne položte okolo kurčaťa. Môžeme podávať šalát s reďkovkou, kuracím mäsom a vajcom.

Dobrú chuť!

Reďkovkový šalát s prosciuttom a prepeličími vajíčkami

Lahodný šalát, ktorý sa hodí ako na bežnú večeru, tak prekvapí vašich hostí.

Na 3-4 porcie šalátu budete potrebovať:

6 prepeličích vajec;
100 gr. na tenké plátky nakrájané prosciutto (môžete použiť akúkoľvek inú sušenú šunku);
50 gr. ;
2-3 šípky zelenej cibule
50 gr. čakankový šalát a žerucha (alebo si môžete ihneď kúpiť šalátovú zmes v obchode);
1 avokádo;
8-10 reďkoviek;

Príprava:

1. Prepeličie vajcia vložte do malého hrnca, pridajte vodu, priveďte do varu. Znížte teplotu na strednú úroveň a varte 3-4 minúty. Potom hrniec odstavte z ohňa a vajcia ochlaďte v studenej vode. Ošúpeme a prekrojíme na polovicu.

2. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, na plech položíme papier na pečenie, položíme naň prosciutto a plech vložíme do rúry. Šunku sušte v rúre 3-5 minút z každej strany.

3. Avokádo ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Reďkovky nakrájame na plátky zelené cibule nasekať nadrobno.

4. Teraz zostavíme náš šalát: do veľkej misy dáme listy šalátu, na ne dáme vajcia, šunku, avokádo, zelenú cibuľku a reďkovky. Všetko dôkladne premiešame.

Ako šalátový dresing môžete použiť zmes citrónovej šťavy, 2 polievkové lyžice. olivový olej s bylinkami.

Šalát z reďkovky, uhorky a zelenej cibule - klasický recept

Na obľúbený šalát každého potrebujete:

2 malé uhorky alebo 1 dlhá
1 zväzok reďkoviek;
zväzok zelenej cibule, jemne nakrájanej;
50 ml. kyslá smotana;
soľ podľa vašej chuti

Príprava:

1. Uhorku nakrájame na tenké plátky a reďkovku na tenké plátky. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.

2. Všetku zeleninu a bylinky vložte do malej misky, pridajte kyslú smotanu a soľ. A všetko dobre premiešame.

Reďkovkový, uhorkový a kapustový šalát – jednoduchý recept

Jednoduché a čerstvý recept. Na 4-5 porcií potrebujete:

2 malé uhorky;
1/2 zväzku reďkoviek;
1,5 šálky nakrájanej kapusty;
pol zväzku kôpru, jemne nakrájaného;
soľ podľa vašej chuti.

Na tankovanie:

môžete použiť olivový olej;
a pridajte 1 lyžičku. vínny ocot

Príprava:

1. Uhorky nakrájame na polovice, plátky na reďkovky, kapustu nasekáme.

2. Všetky ingrediencie dáme do misy alebo veľkého taniera, pridáme dresing a premiešame.

Recept na reďkovkový šalát s uhorkou a cviklou

Na 4-6 porcií šalátu budete potrebovať:

2 veľké alebo 3 stredné repy;
8-10 stredných reďkoviek;
1 malá uhorka;
hrsť vlašské orechy Na dekoráciu;
soľ a korenie podľa vášho vkusu

Na tankovanie:

3 polievkové lyžice. olivový olej;
1,5 lyžice. biely vínny ocot;
šťava z polovice citróna
korenie (akékoľvek z vašich obľúbených šalátov)

Príprava:

1. Repu treba najskôr uvariť. Ošúpeme a nakrájame na pásiky.

2. Uhorku a reďkovku nakrájame na pásiky. Vložte zeleninu do šalátovej misy.

3. Suroviny na dresing zmiešame v miske a nalejeme na šalát.

Poradte! Tento šalát je najlepšie podávať ihneď, keď je zelenina ešte čerstvá a chrumkavá.

Reďkovkový šalát s kukuricou a rančovým dresingom

Na 2-3 porcie šalátu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

1/2 avokáda, ošúpte a odstráňte kôstku;
1 plechovka konzervovanej kukurice;
200-300 gr. Ľadový šalát (toto je 1/2 malej hlávky) alebo akýkoľvek iný;
6-7 reďkoviek nakrájaných na kolieska;
1 lyžička citrónová alebo limetková šťava;
Poradte! Pre milovníkov mäsa: do šalátu možno pridať štipce grilované alebo pečené v rúre kuracie prsia.

Reďkovkový šalát s čínskou kapustou
Vynikajúci osviežujúci šalát pre tých, ktorí radi jedia chutné jedlá, no strážia si postavu. Pripravte 4-6 porcií:
- 300 gramov pekingskej kapusty;
- 2 olúpané pomaranče;
- 8-10 reďkoviek, umytých a nakrájaných na štvrtiny;
- 2 polievkové lyžice. pomarančový džús;
- 4 polievkové lyžice. slnečnicový olej;
- soľ, korenie podľa vášho vkusu.
Príprava:
1. Čínsku kapustu nakrájame na tenké tyčinky. Vložte do šalátovej misy a pridajte reďkovky.
2. Pomaranč rozdelíme na plátky a z plátkov odstránime bielu kôru. Alebo nemôžete pomaranč rozdeliť na plátky, ale plátky opatrne nakrájajte nožom. Vložte ich do šalátovej misy a jemne premiešajte šalát.
3. Z pomarančovej šťavy, oleja, soli a korenia pripravíme dresing. Zálievkou pokvapkáme šalát a podávame!

Šalát z reďkovky a zeleného hrášku
Výborný šalát pre mladých varené zemiaky. Na 4 porcie je potrebné pripraviť šalát:
- 15-20 malých reďkoviek;
- 300-400 gr. listy šalátu (ľadový, šalátový alebo akýkoľvek iný);
- 5-7 malých šípok zelenej cibule;
- 4 polievkové lyžice. čerstvý alebo mrazený zelený hrášok;
- 2 polievkové lyžice. kyslá smotana;
- mäta, kôpor alebo petržlen na ozdobu.
Príprava:
1. Reďkovky umyjeme a nakrájame na štvrtiny, listy šalátu natrháme rukami na malé kúsky, zelenú cibuľku nakrájame.
2. Všetko vložte do šalátovej misy. Hrášok, ak je mrazený, treba uvariť, ochladiť a pridať do šalátu.
3. Šalát ochutíme kyslou smotanou, osolíme podľa chuti a ozdobíme bylinkami! Šalát z reďkovky a zeleného hrášku je pripravený!

Dobrú chuť!
P.S. Máte nejaké pripomienky, rady alebo vaše? vlastné recepty. Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch k článku!)

Kapustové šaláty s reďkovkami sa podávajú s vyprážaným a vareným mäsom, rybami, ako príloha a tiež ako samostatné občerstvenie.

Šalát z mladej kapusty s reďkovkami

Toto jedlo je najlepšie pripraviť z mladej zeleniny so zelenými listami, ktorá už vytvorila hlávku kapusty.

Požadovaný:

¼ hlávky kapusty (mladá);
7 reďkoviek;
6 listov šalátu;
1 malé jablko;
malá hrsť orechov (najlepšie vlašských);
horčica podľa chuti;
45 g oleja bez zápachu;
korenie podľa chuti.

Varenie trvá asi 15 minút.

Porcia: 99 kcal.

Ako na to:

Užitočná rada: musíte si vziať najsilnejšie, kyslé jablko.

Vyrobené z čerstvej červenej kapusty, reďkovky a mrkvy

Červená kapusta v šaláte vyzerá jednoducho luxusne. Po tepelnej úprave stráca farbu, preto je lepšie ju použiť čerstvú.

Budete potrebovať:

200 g červenej reďkovky;
300 g červenej kapusty;
300 g sladkej mrkvy;
75 ml rafinovaného oleja;
na šťavu - pol citróna;
1 pomaranč;
1 malá hrsť citrónovej kôry;
soľ podľa chuti.

Trvá to 20 minút.

Hodnota porcie: 98 kcal.

Ako variť:

Červenú kapustu, mrkvu, reďkovky nakrájame na kocky. Snažte sa, aby boli kocky približne rovnaké.
Ošúpte pomaranč, odstráňte film z dužiny a nakrájajte na malé kocky.
Zmiešajte mrkvu a citrónovú šťavu.
Pridáme reďkovky, kapustu, pomaranč, trochu soli.
Šalát ochutíme rafinovaným olejom, dôkladne premiešame, posypeme citrónovou kôrou.

Poznámka: nezabudnite odstrániť filmy z pomarančových segmentov, sú veľmi drsné a mierne horké.

Jemný šalát s mrkvou

Chuť šalátu z bielej kapusty vylepšíte, ak nastrúhanú zeleninu na 1 minútu ponoríte do vriacej vody a potom zľahka vytlačíte alebo vložíte do sitka. Zelenina stratí kyslú chuť a bude jemnejšia.

Budete potrebovať:

3 mladé mrkvy;
6 reďkoviek;
1 malé jablko;
200 g bielej kapusty;
1 hrsť nasekaných lieskových orieškov.

Príprava: 20 minút.

Obsah kalórií: 87 kcal.

Jablko, kapustu a mrkvu dôkladne umyte a nakrájajte na rovnomerné prúžky.
Reďkovky nakrájame na tenké plátky.
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pridajte orechy a rastlinný olej podľa chuti.

Užitočný tip: Zeleninu môžete pokvapkať citrónovou šťavou.

Možnosť varenia s uhorkami

Tento šalát obsahuje dva druhy kapusty, ktoré sa hodia k reďkovkám, uhorkám a bylinkám. A cesnakové maslo a kyslá smotana dodajú zelenine korenie, ale nie kalórie.

Požadovaný:

150 g bielej kapusty + 100 g červenej kapusty;
90 g uhoriek;
70 g reďkovky;
2 vetvičky kôpru;
2 vetvičky petržlenu;
2 vetvičky koriandra;
2 lyžičky limetkový džús;
1 štipka sušenej mäty;
25 g 20% kyslej smotany;
čerstvá citrónová šťava podľa chuti;
cesnakový olej a stolová soľ.

Bude to trvať asi 25 minút.

Jedna porcia obsahuje: 89 kcal.

Ako variť:

Nakrájajte kapustu, uhorku, reďkovku na prúžky, nakrájajte zeleninu.
Do šalátu pridajte limetkovú šťavu, suchú mätu a soľ.
Na dochutenie jedla: zmiešajte kyslú smotanu s citrónovou šťavou, soľou a cesnakovým olejom.
Šalát podávame v tanieri preliaty dresingom.

Tip: čerstvú uhorku a reďkovku môžete nakrájať na kolieska.

Pre slávnostný stôl môžete si pripraviť šalát s orechmi v gruzínskom štýle. Recept nájdete tu.

Šalát vám bude určite chutiť údené kura a paradajky. Tu je návod, ako na to.

Čínska kapusta a reďkovkový šalát

Pekingská kapusta nemá hlávku, no zložením sa blíži bežnej bielej kapuste. Robí vynikajúce šaláty. Mimochodom, dá sa použiť aj veľká stopka, ak ju nasekáte na tenké prúžky.

Požadovaný:

1 zväzok reďkoviek;
¾ čínska kapusta;
8 kusov veľkých kreviet (ošúpaných);
30 ml sójovej omáčky;
15 ml ryžového octu;
45 ml rastlinného oleja;
5 g cukru.

Varenie bude trvať 15 minút. Obsah kalórií na porciu: 100 kcal.

Ako na to:

Reďkovky nastrúhame.
Čínsku kapustu nasekáme a zmiešame s reďkovkami.
Sójovú omáčku vyšľaháme s octom, olejom, pridáme trochu cukru. Šalát ochutíme touto zmesou.
Na vrch položte uvarené veľké krevety.

Rada: Aby listy čínskej kapusty nezhorkli, nemali by ste kupovať veľmi zožltnutú zeleninu a naháňať obrov, ideálna dĺžka zeleniny nie je väčšia ako 30 cm.

Recept s majonézou

Pred dovarením hlávku kapusty nakrájame a zbavíme stopky. Zeleninu nakrájame na tenké prúžky, osolíme a premiešame, kým nezmäkne. Vytlačte pustenú šťavu.

Budete potrebovať:

200 g jabĺk;
200 g bielej kapusty;
150 g červenej reďkovky;
ľahká majonéza podľa chuti;
mleté biele korenie a soľ podľa chuti;
2 štipky čiernych sezamových semienok.

Bude to trvať 20 minút. Jedna porcia: 97 kcal.

Ako variť:

Kapustu nakrájame na pásiky a roztlačíme rukami.
Jablká ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Reďkovky nakrájame na pásiky.
Skombinujte všetky produkty a dochuťte majonézou podľa chuti.
Hotové jedlo posypeme sezamovými semienkami.

Užitočná rada: ak je to žiaduce, jablká a reďkovky je možné nastrúhať na hrubom strúhadle.

Vitamínové šaláty

Pripravte ich vopred, namočte ich do ľahkého dresingu z kyslej smotany, zelenina bude výrazne jemnejšia. Pre nutričnú hodnotu odporúčame pridať hrozienka, varené vajcia a rôzne druhy zeleniny.

S hrozienkami

Budete potrebovať:

300 g bielej kapusty;
1 sladká mrkva;
6-7 kusov červenej reďkovky;
1 hrsť hrozienok;
2 polievkové lyžice. 20% kyslá smotana;
štipka tymiánu (suchého);
10 g mäkkej horčice;
8 ml jablčného octu;
20 ml oleja bez zápachu (najlepšie olivového);
1 štipka soli.

Bude to trvať 20-25 minút. Jedna porcia šalátu: 119 kcal.

Ako na to:

Nakrájajte bielu kapustu čo najtenšie. Ošúpanú mrkvu a reďkovky nasekáme na hrubom strúhadle a dáme do misky s kapustou. Pridajte hrsť hrozienok, štipku tymiánu.
Na dresing: kyslú smotanu zmiešame s jablčným octom, olejom, horčicou, soľou a premiešame.
Hotové jedlo zalejeme pripravenou zálievkou, premiešame a necháme 15 minút odstáť, aby suroviny nasiakli.

Ak zrazu narazíte na mrkvu, ktorá nie je príliš sladká (to sa stáva v zime), stačí do nej pridať trochu jemného cukru.

S vajíčkom

Budete potrebovať:

250 g bielej kapusty;
7 stoniek zelenej cibule;
6 reďkoviek;
vajcia;
35 g kyslej smotany;
20 ml rafinovaného oleja;
1 polievková lyžica. ocot;
kôpor podľa chuti;
5 g jemnej soli.

Bude to trvať 15 minút. Jedna porcia: 96 kcal.

Ako na to:

Nakrájajte kapustu na krásne prúžky.
Zelenú cibuľu dobre umyte a nakrájajte nie veľmi jemne.
Uvarené vajce, červenú reďkovku nakrájame na plátky.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame v šalátovej miske a dochutíme omáčkou.
Pripravte dresing: kombinujte kyslú smotanu s rastlinným olejom, soľou, octom, všetko dôkladne premiešajte.
Hotové jedlo posypeme kôprom.

V prípade potreby je možné šalát doplniť čerstvou uhorkou a zeleným hráškom.

K dresingu na báze jogurtu sa hodia kapustové šaláty s reďkovkami a uhorkami. Za týmto účelom zmiešajte 250 gramov prírodného jogurtu s 8 gramami horčice do hladka, nalejte 35 ml citrónovej šťavy, 2 čajové lyžičky tekutého medu, pridajte štipku pomarančovej kôry.
Video ukazuje recept na lahodný vitamínový šalát s kapustou, reďkovkou a vajcom:

Zdalo by sa, aký nový šalát môžete vymyslieť s kapustou a reďkovkami? Uisťujeme vás však, že takéto šaláty určite existujú. Rôzne dresingy, ovocie, hrozienka, vajcia a dokonca aj krevety vám pomôžu premeniť obyčajný zeleninový šalát na kulinárske majstrovské dielo.

Šalát z mladej kapusty s uhorkou a reďkovkou, porcia 40 g (TK1116)

Šalát z mladej kapusty s uhorkou a reďkovkou, porcia 40 g

Technologická mapa č.Šalát z mladej kapusty s uhorkou a reďkovkou, porcia 40 g(Recept CP č. 70)

Vydavateľstvo Kyjev "A.S.K" 2005

POŽIADAVKY NA SUROVINY

Potravinové suroviny, produkty na jedenie a polotovary používané na vareniešalát z mladej kapusty s uhorkou a reďkovkou,musia spĺňať požiadavky súčasných regulačných a technických dokumentov, mať sprievodné dokumenty potvrdzujúce ich bezpečnosť a kvalitu (certifikát zhody, vyhlásenie o zhode, certifikát kvality atď.).

Suroviny sú pripravované v súlade s odporúčaniami Zbierky technologických noriem pre podniky Stravovanie a technologické odporúčania pre dovážané suroviny.

Pri spracovaní bielej kapusty sa kontaminované a zhnité listy oddelia, odrežú sa na spodnej časti stonky a zhnité časti sa vyrežú. Potom sa kapusta umyje v studenej vode, horná časť veľkých hláv sa odreže o 1/3 a potom sa nakrájajú na dve alebo štyri časti, malé hlavy sa rozrežú na dve časti. V každej časti.

Čerstvé uhorky sa umyjú a triedia podľa veľkosti, u záhradných uhoriek sa šupka odreže úplne, u skleníkových iba na oboch koncoch.

Vršky mladých reďkoviek sa odrežú a potom sa dôkladne umyjú.

CHCETE NAJNOVŠIU ZBIERKU RECEPTOV?

Ponúkame (viac ako 800 TTK) tri najmodernejšie kolekcie receptov (teplé jedlá, studené predjedlá a šaláty, pekárenské výrobky, dezerty a nápoje) + viac ako 1000 technologické mapy zadarmo! , ako aj zľavu na set.

Kôpor a zelená cibuľa sa vytriedia, oddelia sa korene, drsné stonky a zažltnuté listy. Zelení sú umiestnené v studená voda po dobu 20-30 minút, aby sa častice piesku a zeminy, ktoré na ňom prichytia, nasiakli. Potom niekoľkokrát opláchnite veľkým množstvom vody alebo pod tečúcou vodou, aby ste zmyli piesok. Potom sa zeleň očistí.

RECEPT

názov	Spotreba suroviny na porciu, g
názov	Hrubá hmotnosť, g	% pri spracovaní za studena	Čistá hmotnosť, g	% počas tepelného spracovania	Výstup, g
Biela kapusta mladý	16,7	20,00	13,3	0,00	13,3
Čerstvé uhorky	13,4	20,00	10,7	0,00	10,7
Čerstvá reďkovka	12,7	37,0	8,0	0,00	8,0
Slnečnicový olej	3,7	10,0 (porciovanie)	3,4	0,00	3,4
Zelená Cibuľa	3,3	20,00	2,7	0,00	2,7
Dill	2,7	50,00	1,3	0,00	1,3
Soľ	1,3	0,00	1,3	100,00	0,0
Čerstvý citrón (na šťavu)	1,5	60,00	0,6	0,00	0,6
VÝCHOD					40 g

Technológia varenia

Kapusta a uhorky sa nakrájajú na tenké prúžky. Reďkovky sa nakrájajú na tenké plátky. Kôpor a ošúpanú zelenú cibuľku nasekáme nadrobno. Suroviny na šalát sa zmiešajú, ochutia soľou, cukrom, citrónovou šťavou, slnečnicový olej. Šalát je porciovaný.