Čerstvý kapustový šalát so sladkou paprikou a hlávkovým šalátom. Kapustový šalát s paprikou: rýchly recept. Možnosť s mrkvou

Na prípravu kapustového šalátu s paprikou si vezmite kapustu, papriku, čerstvé uhorky, konzervovanú kukuricu, mrkvu, petržlen, soľ, korenie, citrónovú šťavu a olivový olej.

Opláchnite hlávku kapusty. Odstráňte a zlikvidujte niekoľko vrchných listov. Nakrájajte na tenké dlhé prúžky. Premiestnite do pohodlnej veľkej hlbokej misy, pretože bude dosť veľa šalátovej hmoty.

Veľké mrkvy ošúpeme a dobre opláchneme. Prebytočnú tekutinu utrite obrúskom. Vezmite strúhadlo na krájanie zeleniny na tenké prúžky a nakrájajte naň mrkvu.

Do kapusty pridáme mrkvové tyčinky. Pridajte 1-2 štipky soli a premiešajte, pričom zeleninu roztlačte rukami. Vďaka tejto akcii sa kapusta a mrkva stanú mäkšími a šťavnatejšími.

Kapustový šalát s paprikou bude vyzerať živšie, ak použijete farebnú zeleninu. Papriku opláchnite a osušte uterákom. Rozrežte na dve polovice. Odstráňte semená. Nakrájajte na tenké pásiky. Premiestnite do zvyšnej zeleniny.

Opláchnite čerstvé uhorky a osušte ich uterákom. Nakrájajte na pásiky. Pridajte do šalátovej misy.

Otvorte plechovku kukurice. Vypustite soľanku. Vložte zrná do šalátovej misy. Všetku zeleninu zmiešame.

Dochutíme korením. Pokvapkáme citrónovou šťavou a dochutíme olejom, podľa chuti.

Rýchla navigácia v článku:

Ako variť nakladanú kapustu s paprikou

Klasický pomer, ktorý sa väčšine ľudí páči: dať na 1 kg kapusty 1 stredná mrkva, 1 stredná červená paprika a 3-4 stredné strúčiky cesnaku. Milujeme trochu zeleniny navyše a nikdy nepovieme nie cesnaku. Pomery môžete široko meniť, aby vyhovovali preferenciám vašej rodiny.

• Doba varenia - 30 minút + až 8 hodín.
• Obsah kalórií na 100 gramov - nie viac ako 120.

Potrebujeme:

• Kapusta - 1,5 kg
• Mrkva - 200-250 g
• Paprika - 200 - 250 g
• Cesnak - 6-7 stredných strúčikov

Na marinádu:

• Voda - 500 ml (2 šálky)
• Soľ - 1 polievková lyžica. vrchovatá lyžica
• Cukor - 100 g
• Rastlinný olej - 100 ml
• Ocot, 9% - 100 ml
• Korenie podľa chuti. Zvyčajne 1-2 ks. klinčeky, hrášok z čierneho a nového korenia (3-4 kusy každý), bobkový list (1 stredný).

Rýchle varenie začína prípravou zeleniny – až 30 minút.

Kapustu nastrúhame alebo nakrájame. Upozorňujeme, že šalát bude stáť pod tlakom. Môžete vyskúšať nie ten najtenší, ak máte radi hmatateľné prúžky kapusty.

Krása bude musieť marinovať pod tlakom, takže nie je potrebné ju soliť a / alebo rozdrviť, kým sa neobjaví bohatá šťava. Zľahka sme za stáleho načechrania stlačili a prešli k mrkve.

Mrkvu ošúpeme a nasekáme pohodlným spôsobom. Po vyskúšaní rôznych možností vám odporúčame, aby ste neboli príliš leniví na rezanie na prúžky. Strúhadlo Berner nám vždy pomôže. S malým množstvom zeleniny ju môžete nakrájať nožom. Potrebujete stredne dlhé slamky, aby bol hotový šalát taký uspokojivý ako tie najlepšie vzorky z reštaurácie.

paprika Je lepšie vziať červenú. Kompromis je možný - pridaním inej farby. Je zlé používať iba zelenú. Nie je to dosť sladké. Nakrájajte - ako chcete. Dlho sme boli fanúšikmi pásikov, ale raz sme vyskúšali malú verziu - asi 1 cm v kockách. Teraz si nevieme vybrať, čo chutí v hotovom jedle lepšie. Vyberte si, s oboma sa nemôžete pokaziť.

• Dobré správy! Mrazenú sladkú papriku môžete do šalátov používať celú zimu. V našich mrazoch sa udomácnil kvôli 3 receptom. Jednou z nich je táto Instantná nakladaná kapusta.

Všetku zeleninu pridáme do roztlačenej kapusty a rukami poriadne premiešame. V tejto fáze nie je potrebné krčiť!

Tajomstvo chuti!

Akonáhle budete spokojní s klasickým receptom, môžete pridať jablko, brusnice alebo hrozno podľa vlastného výberu.

Pripravíme si marinádu, nalejeme na šalát a podtlakujeme.

Na sporák dáme vodu, pridáme cukor a soľ, zalejeme olejom a počkáme, kým zovrie. Necháme podusiť 2-3 minúty. Pridajte korenie a ocot, premiešajte, vypnite oheň a nechajte pod vekom aby sa ocot neodparil.

• Marinádu pokojne dochuťte a cukor a ocot upravte podľa seba. Pomery receptúry nie sú dogma, túto kapustu možno stále skladovať v chladničke.

V pohodlnom hrnci zhutníme zeleninovú zmes a zalejeme horúcou marinádou. Na vrchu je tanier, o niečo menší ako je priemer panvice. Zabezpečí tesné uloženie pri inštalácii prítlačnej dosky. Môže to byť 3-litrový pohár vody.

Naším cieľom je nechať kapustu pod tlakom pri izbovej teplote počas 6-8 hodín. Hotový šalát potom pred podávaním vložíme do chladničky.

Hotové jedlo sa skladuje zakryté po dlhú dobu - až 3 týždne v chladničke.

Existujú nejaké odrody kapusty, ktoré sú obzvlášť dobré na morenie?

Áno, mám. Ľahko sa vyberajú. Potrebujeme veľké hlávky kapusty s hmotnosťou od 3 kg na kus. Tvar vidlice je na oboch stranách sploštený. Listy sú svetlozelené, ideálne takmer biele. Strúhaná kapusta vyrobená z tohto druhu kapusty je vynikajúca na morenie, marinovanie a dobre si zachováva svoju textúru pri akomkoľvek spracovaní.

Mladé, veľmi staré a guľaté kapusty sa zle nakladajú.

Aké korenie možno pridať do marinády?

Téma je nevyčerpateľná, rovnako ako sady korenín z rôznych krajín. Ešte sme nevyskúšali všetky možné kombinácie, ale skontrolovali sme jednu sadu: funguje to skvele! Dostanete neskutočné Vynikajúci nový šalát s indickým nádychom. Pridajte všetky koreniny spolu s octom do vriacej vody a dobre premiešajte roztok.

S korením určite potešíte jeho sviežou chuťou, ako aj rýchlosťou prípravy. Faktom je, že kapusta a paprika sú produkty, ktoré sa k sebe hodia. Chuť kapusty je obzvlášť pikantná a paprika je zvyčajne sladká, ale má pretrvávajúcu vôňu charakteristickú pre túto konkrétnu zeleninu. Obe zložky sú veľmi šťavnaté, vďaka čomu bude celé jedlo, bez ohľadu na iné produkty, nasýtené vlhkosťou. Perfektné s paprikou na ľahké občerstvenie, ktoré sa nebudete hanbiť položiť na stôl. Výdatné a vysokokalorické šaláty nudia, ale takéto jedlá s minimálnym množstvom tuku sú presne to, čo potrebujete. Skvele doplní mäsité jedlá, možno ho podávať aj ako prílohu.

Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, pretože suroviny na varenie sa používajú surové. Stačí ich nakrájať a ochutiť špeciálnou aromatickou omáčkou. Všetka zelenina je veľmi prístupná, čo znamená, že si môžete pripraviť takéto občerstvenie každý deň a obohatiť telo užitočnými látkami. Šalát si pripravíte vo veľkej porcii naraz a nemusíte sa báť, že by ste ho nestihli zjesť naraz. Keď jedlo sedí v chladničke, bude viac nasýtené dresingom a vďaka tomu bude ešte chutnejšie ako bezprostredne po uvarení.

Na šalát s korením a kapustou potrebujete:

• Biela kapusta - 360 gramov;
• Šalátová cibuľa - 90 gramov;
• Mrkva - 230 gramov;
• Sladká paprika - 190 gramov;
• Rastlinný olej - 30 ml;
• jablčný ocot - 5 ml;
• Soľ - 8 gramov;
• Cukor - 4 gramy.

Kapustový šalát, mrkva, paprika:

1. Kapusta, rovnako ako všetky ostatné druhy zeleniny, by mala byť pripravená vopred pred krájaním. Pomocou noža oddeľte listy, ktoré sa nachádzajú na vrchu, od základne. Nemali by sa jesť, pretože sú dosť drsné, pokazené a na niektorých miestach kontaminované. Vnútro hlávky kapusty je čisté, dá sa pokojne nakrájať na požadované kúsky. Kapustu by ste mali nakrájať na prúžky, potom v malej nádobe zmiešať jablčný ocot so soľou a cukrom, naliať omáčku do kapusty a dobre rozdrviť rukami, kým z kapusty nevyteká šťava.
2. Umyte vrcholy mrkvy, aby ste odstránili nečistoty. Na dôkladnejšie opláchnutie pokožky môžete použiť mäkkú špongiu. Potom olúpte výrobok a nastrúhajte mrkvu.
3. Najlepšie je použiť papriku v niekoľkých farbách, takáto rozmanitosť pomôže urobiť celkový vzhľad jedla celkom krásnym. Oddeľte stonku a semená od papriky, umyte výrobok zvnútra aj zvonka a nakrájajte na prúžky.
4. Šalátová cibuľa má aromatickú chuť, ale nie je taká štipľavá ako cibuľa. Táto zložka je jemnejšia a dodá šalátu potrebné poznámky. Ošúpte ju, opláchnite samotnú zeleninu vo vode a potom nakrájajte na veľmi malé kúsky.
5. Spojte zeleninu do jednej misky, nalejte olej a premiešajte.

TIP: Pri práci s octovým dresingom rukami určite používajte kulinárske rukavice. Na rukách môžu byť malé rany alebo rezné rany a to vás ochráni pred tým, aby sa do nich dostal ocot. Navyše pri varení v rukaviciach dodržiavate normy a pravidlá, ktoré sú v kuchyni povinné.

Kapustový šalát s paprikou

Táto verzia šalátu je vhodnejšia pre sviatočné jedlá. Obsahuje veľké množstvo produktov, ktoré spolu ladia bez ohľadu na pôvod. Tento recept kombinuje klobásu a krabie tyčinky, vďaka čomu je chuť nečakane príjemná, takže predjedlo si mnohí obľúbia. V šaláte nájdete aj tóny sladkosti z kukurice a mierne pikantnosti z cesnaku.

Na šalát s kapustou a paprikou potrebujete:

• Biela kapusta - 350 gramov;
• Krabie mäso - 160 gramov;
• Konzervovaná kukurica - 130 gramov;
• Paprika - 190 gramov;
• Surová údená klobása - 250 gramov;
• čerstvá mrkva - 230 gramov;
• 2 strúčiky cesnaku;
• majonéza - 90 ml;
• Soľ - 9 gramov.

Pripravte šalát z kapusty a papriky:

1. Vrch bielej kapusty opláchneme, nožom odrežeme listy nevhodné na krájanie a veľmi jemne nasekáme.
2. Krabie mäso vyberte z obalu a nakrájajte na kocky.
3. Otvorte plechovku konzervovanej kukurice, sceďte marinádu a samotné zrná pridajte do misky.
4. Papriku ošúpeme z vnútorných semien, opláchneme vodou a nakrájame na malé kúsky.
5. Klobásu vyberte z plastového obalu a nakrájajte na kocky. Mali by ste si vybrať surovú údenú klobásu s malým tukom zo slaniny.
6. Očistite mrkvu pomocou špeciálneho noža na šúpanie zeleniny a samotný výrobok nasekajte cez veľké otvory na strúhadle.
7. Cesnak oddeľte od šupky, pretlačte lisom, pridajte dužinu do majonézy. Tento spôsob dodá dresingu pikantnú príchuť a tiež rozmixuje cesnak rovnomerne na celý šalát.
8. Vložte produkty do šalátovej misy, pridajte soľ a dôkladne premiešajte s majonézovou omáčkou.

Šalát s kapustou a paprikou

Toto jedlo je čerstvé a sýte, plné zeleniny a množstva výživných prísad, ako je klobása a konzervovaný hrášok. príprava je veľmi jednoduchá, ale keďže obsahuje pomerne veľké množstvo ingrediencií, varenie môže trvať asi 40 minút. To je pomerne veľké číslo, takže ak chcete čo najskôr potešiť svoju rodinu a priateľov takýmto občerstvením, je lepšie pripraviť sa vopred.

Na šalát s kapustou a paprikou potrebujete:

• Biela kapusta - 350 gramov;
• Soľ - 9 gramov;
• Čerstvý kôpor - 35 gramov;
• mladé uhorky - 190 gramov;
• Kuracie vajcia - 5 kusov;
• Údená klobása - 270 gramov;
• Nakladaný hrášok - 140 gramov;
• Sladká paprika - 210 gramov;
• Majonéza - 120 gramov.

Kapustový šalát s paprikou:

1. Kapusta sa musí nakrájať na krátke prúžky, aby sa úhľadne zmestila do polievkovej lyžice. Posypte ju trochou soli a rukami roztlačte, kým sa neobjaví kapustová šťava.
2. Mali by ste si vziať klobásu, ktorá nie je príliš tučná, aby sa nepokazila celková chuť jedla. Oddeľte obal a nakrájajte samotný výrobok na tenké plátky.
3. Otvorte plechovku konzervovanej kukurice a vypustite prebytočnú tekutinu.
4. Odlúpnite papriku zo semien, odstráňte stopku a nakrájajte výrobok na malé kocky.
5. Čerstvé uhorky umyte, konce na oboch stranách oddeľte nožom a nakrájajte na pásiky.
6. Kôpor dôkladne opláchnite v studenej vode a listovú časť nasekajte nožom.
7. Kuracie vajcia uvaríme na tvrdo. Po uvedení do stavu pripravenosti ochlaďte studenou vodou, ošúpte a nakrájajte na kocky ľubovoľnej veľkosti.
8. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pred podávaním pridajte majonézu.

TIP: Mnohonásobné kompaktné skladanie vám pomôže rýchlo nakrájať zeleninu. Vzniknutú hrudku narežeme nožom pozdĺžne a priečne. Výsledkom bude jemne nasekaný kôpor.

Kapustový šalát, paprika, cibuľa, mrkva

Toto slané občerstvenie poteší každého bez výnimky. má veľmi bohatú chuť, ktorá pochádza z pikantného dresingu. Práve tá tvorí základ takéhoto jedla. Hlavným tajomstvom varenia je, že je dôležité správne premiešať marinádu, aby ste nakoniec dosiahli požadovanú chuť.

Na kapustový, mrkvový a paprikový šalát potrebujete:

• Mladá kapusta - 320 gramov;
• Čerstvá paprika - 230 gramov;
• Šťavnatá mrkva - 190 gramov;
• Uhorka - 240 gramov;
• repná cibuľa - 110 gramov;
• 4 strúčiky cesnaku;
• Rastlinný olej - 70 ml;
• Šťava z polovice citróna;
• cukor - 7 gramov;
• Sójová omáčka - 30 ml;
• Mletá červená paprika - 1 gram.

Šalát z kapusty, mrkvy a papriky:

1. Kapustu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky.
2. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na dlhé kúsky.
3. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na špeciálnom kórejskom strúhadle na mrkvu.
4. Uhorky odrežte na okrajoch, ak ovocie nie je mladé, je lepšie ho olúpať. Nakrájajte na tenké krúžky.
5. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
6. Spojte sójovú omáčku s citrónovou šťavou, pridajte cukor a červenú papriku, premiešajte.
7. Všetky pripravené produkty ochutíme pripravenou omáčkou, dôkladne premiešame a necháme niekoľko hodín marinovať na chladnom mieste.

Šalát z kapusty a papriky

Produkty prezentované v názve tvoria veľmi ľahké jedlo, ktoré osloví každého bez výnimky. Ľahko ho môžete zaradiť do svojho jedálnička počas diét, keďže obsahuje len zdravé potraviny potrebné pre zdravú výživu. Zálievka je tiež ľahká, príjemná na chuť a neobsahuje veľa kalórií.

Na kapustový, mrkvový a paprikový šalát potrebujete:

• Kapusta - 370 gramov;
• Šťavnatá mrkva - 240 gramov;
• Paprika - 180 gramov;
• Konzervované kukuričné ​​zrná - 160 gramov;
• Soľ - 6 gramov;
• Olivový olej - 20 ml;
• Citrónová šťava - 10 ml;
• Cesnak - 1 strúčik;
• Kôprová zelenina - 35 gramov.

Kapustový šalát s paprikou:

1. Kapustu nakrájame na tenké pásiky, osolíme, roztlačíme rukami a necháme chvíľu nasiaknuť vo vlastnej šťave.
2. Mrkvu ošúpeme, opláchneme a nastrúhame na dlhé pásiky.
3. Oddeľte papriku od semien, umyte ju zvnútra aj zvonka, nakrájajte na malé kocky.
4. Otvorte kukuricu a sceďte marinádu.
5. Na omáčku zmiešame olej s citrónovou šťavou, pridáme nasekaný cesnak, nasekané bylinky a soľ. Pridajte nakrájané produkty a dobre premiešajte.

TIP: Aby sa citrónová šťava z ovocia dobre vytlačila, treba ho pogúľať rukami na stole, aby trochu zmäkol. Potom ho prekrojíme na polovicu a pretlačíme cez sitko, aby sa do omáčky nedostali zrnká.

Minimálne množstvo kalórií, ale veľmi vysoký obsah vitamínov a užitočných prvkov sú charakteristické črty občerstvenia so zeleninou. Kapusta a paprika sú veľmi bohaté na vitamín C, takže ich konzumácia môže posilniť vašu imunitu a zlepšiť vaše celkové zdravie. Kapusta a korenie v šalátoch tiež ovplyvňujú normalizáciu trávenia, čo pomaly povedie k rýchlemu metabolizmu, a teda k dobrej postave. Ľahké šaláty by ste preto mali rozhodne zaraďovať do svojho jedálnička čo najčastejšie.

Ahoj.

Dnes si pripravíme kapustové šaláty. Ak ste ešte nezabudli, blog je venovaný správnej výžive a kontrole hmotnosti. A ak kapustnicu z tohto pohľadu zvážime, tak je to jedna z najzdravších zelenín. Nebudem vypisovať, koľko dôležitých vecí pre telo obsahuje kapusta, pretože je ľahšie povedať, čo neobsahuje. Vedeli ste napríklad, že má vysoký obsah vitamínu U? Viete vôbec, že ​​takýto vitamín existuje?

Vitamín U (metylmetionín) hrá dôležitú úlohu v procese hojenia vredov (neutralizuje histamín), normalizuje kyslosť žalúdka a podieľa sa na syntéze cholínu (vitamín B4) v tele.

Zároveň sa vitamín U, podobne ako ostatné vitamíny, pri tepelnej úprave ničí. Takže jesť kapustu surovú, ak nie všeliek na problémy s gastrointestinálnym traktom, je prinajmenšom výborným pomocníkom pri liečbe a prevencii.

Preto vyjadrím svoj osobný názor - kapusta by mala byť na jedálnom lístku neustále. A vzhľadom na to, že sa dá použiť ako hlavný prvok vo veľkom množstve šalátov, je to nielen jednoduché, ale aj príjemné.

Takže kapustový šalát.

Kapustový šalát s mrkvou, octom a cukrom ako v jedálni

Začnime s klasickým receptom na šalát, ktorý sa tiež veľmi často nazýva „vitamínový šalát“. Aj keď podľa mňa sa tak dá nazvať akýkoľvek šalát z čerstvej zeleniny či ovocia.

Ingrediencie:

Každý má svoju vlastnú veľkosť porcie, takže nebudem uvádzať konkrétne množstvo jedla, len si všimnem proporcie.

Na každých 0,5 kg kapusty je potrebné pridať jednu stredne veľkú mrkvu.

Na prípravu tohto množstva jedla tiež vezmite 2 polievkové lyžice cukru, pol polievkovej lyžice soli a 4 polievkové lyžice 9% octu. Na dresing sa používa rastlinný olej.

Príprava:

Nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle a zmiešajte v smaltovanej miske spolu so soľou a cukrom.

Potom musíte šalát naliať vriacou vodou tak, aby bol úplne pod vodou. Áno, zníži sa tým obsah vitamínov v šaláte, ale len týmto úkonom je chuť vitamínového šalátu rovnaká ako v jedálni. Toto je hlavné tajomstvo.

Potom nalejte ocot a všetko dôkladne premiešajte.

Počkajte doslova jednu minútu a vypustite vodu. Tento čas bude stačiť na to, aby sa soľ, cukor a ocot absorbovali a kapusta zmäkla.

Vo všeobecnosti tu príprava končí, teraz musíte dať šalát do chladničky, pretože... Podáva sa za studena.

Vitamínový šalát by mal byť ochutený rastlinným olejom bezprostredne pred konzumáciou.

Na dresing vám postačí doslova jedna polievková lyžica oleja.

Šalát s čerstvými uhorkami, kapustou a paradajkami

Tento kapustový šalát sa nazýva „jarný“, zrejme preto, že uhorky a paradajky sú jednou z prvých zelenín, ktoré dozrievajú na jar. Je tiež veľmi rýchly, pripravený za pár minút.

Ingrediencie:

• Kapusta 300-500 gr
• 3 uhorky
• 1 paradajka
• Slnečnicový olej
• Soľ podľa chuti

Príprava:

Kapustu nakrájame na pásiky, dáme do misy a 1-2 minúty šúchame, aby pustila šťavu a zmäkla.

Uhorky a mrkvu nakrájame na malé kocky a pridáme ku kapuste.

Do šalátu pridajte soľ, slnečnicový olej a všetko dobre premiešajte.

Instantný kapustový šalát s paprikou, mrkvou a cibuľou

Ďalší recept na šalát, ktorý obsahuje iba čerstvú zeleninu. A tiež veľmi rýchlo.

Ingrediencie:

Tento recept vyžaduje, aby šalát chvíľu odležal. Najlepšie je to urobiť v pohári, takže množstvo prísad je uvedené v takom množstve, aby sa dalo zložiť do 3-litrovej nádoby.

• Kapusta - 2 kg
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Paprika - 2 ks.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 5 lyžíc
• Ocot - 4 lyžice
• Rastlinný olej - 6 lyžíc

Príprava:

Kapustu nastrúhame, cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, papriku ošúpeme od semienok a blán a nakrájame na tenké prúžky.

Spojte všetky ingrediencie a premiešajte.

Zeleniny je veľa, takže pokojne všetko zmixujte priamo na stôl

Pridajte soľ a cukor a znova všetko dobre premiešajte.

Počas miešania na kapustu netlačíme, šťavu ešte púšťať netreba. Šalát by mal byť vzdušný, nie pokrčený.

Pridajte rastlinný olej a ocot a premiešajte tretíkrát.

Šalát je pripravený a musíte ho vložiť do pohára, ľahko ho stlačiť a zhutniť pomocou paličky.

Odložíme na pol hodinu do chladničky, aby sa zelenina namočila do octu a trochu vychladla. To je teraz určite všetko. Dobrú chuť!

Recept na šalát z čerstvej kapusty s jablkami

Čo sa mi na tomto šaláte páči, je kyslosť, ktorú mu dodávajú jablká. A keď som služobne na západnej Sibíri, najčastejšie sa v kaviarňach a reštauráciách stretávam s možnosťou, v ktorej sa do tohto šalátu pridáva niekoľko brusníc. To je jednoducho úžasné. Je škoda, že nájsť skutočné šťavnaté brusnice v strednom Rusku je dosť problematické. A to, čo predávajú v obchode mrazené, bohužiaľ, vôbec nie je to isté.

Ingrediencie:

• Kapusta - 300 - 500 g
• Mrkva - 1 ks.
• Sedem jabĺk (alebo akékoľvek kyslé) ​​- 1 ks.

Na tankovanie:

• Voda - 100 g
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1/2 lyžičky
• Ocot 9% - 2-3 lyžičky
• Slnečnicový olej

Príprava:

Kapustu nastrúhame, mrkvu a jablko (so šupkou) nastrúhame na hrubom strúhadle.

Vložte zeleninu do jednej misky a premiešajte.

Do malej misky nalejeme vodu izbovej teploty, pridáme soľ, cukor a ocot, premiešame a vlejeme do šalátu.

Zostáva len pridať rastlinný olej, premiešať a šalát je pripravený. Dobrú chuť!

Šalát z kórejskej kapusty na zimu v pohároch - budete si olizovať prsty

No a posledným v tomto výbere čisto zeleninových, no na dnes nie posledným, je práve teraz kórejský šalát na jedenie a na želanie aj na prípravu malej zásoby na zimu.

Ingrediencie:

• Kapusta - 1 kg
• Cesnak - 3-5 strúčikov
• Bulharská sladká paprika - 2-3 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Rastlinný olej - 6 lyžíc
• Cukor - 5 lyžíc
• Soľ - 2 lyžice
• Kyselina octová (70%) - 1,5 lyžice
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička.
• Mletá červená paprika - 0,5-1 ČL (podľa chuti)

Ako ste už z názvu uhádli, šalát bude pikantný

Príprava:

Mrkvu prejdeme cez kuchynský robot alebo nastrúhame špeciálnym strúhadlom na prípravu mrkvy v kórejčine. Mrkva by mala vyjsť vo forme dlhej tenkej slamky.

Nalejte do kapusty. Posielame tam aj nahrubo nakrájanú papriku.

Navrch pridáme zmes papriky, soli, cukru a všetko dobre premiešame.

Ak máte neskoré odrody kapusty, vyžmýkajte ju a premiešajte, aby ste dosiahli mäkkosť. Ak je kapusta skorých odrôd, nie je to potrebné.

Potom pridáme kyselinu octovú a zeleninu opäť premiešame.

Teraz si pripravíme cibuľu. Musí sa nakrájať na pomerne veľké kúsky (ako paprika) a na panvici v rastlinnom oleji dusiť na vysokej teplote, kým nebude transparentná. Nalejte všetkých 6 lyžíc oleja na vyprážanie do panvice.

Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte cesnak pretlačený lisom na cesnak a smažte asi 2-3 minúty.

Výslednú zmes spolu s olejom nalejte do kapusty a dobre premiešajte. Potom ho necháme jednu hodinu vylúhovať a potom je šalát z kórejskej kapusty pripravený na konzumáciu.

Ak ste ho nepripravovali pre veľkú spoločnosť, ale pre seba, navrhujem ho vložiť do pohárov na dlhodobé skladovanie.

Z uvedeného množstva surovín získate šalát na 2 trojlitrové poháre.

Ak plánujete šalát zjesť v najbližších mesiacoch, môžete ho dať len do čistých pohárov bez sterilizácie a uchovávať v chladničke. A ak sa predpokladá skladovanie v pivnici až šesť mesiacov alebo dlhšie, potom sa musia poháre najskôr sterilizovať.

Kapustové šaláty s kuracím mäsom

A tieto recepty na šaláty predpokladajú, že ich nebudete jesť ako predjedlo, ale ako kompletné jedlo. Preto obsahujú mäso. Keďže hovoríme o možnostiach rýchlych šalátov, použijeme kuracie mäso, pretože sa varí najrýchlejšie.

S vaším dovolením nebudem strácať svoj a váš čas rovnakým typom opisu predbežnej prípravy zeleniny, ale okamžite poviem o podstate a množstve prísad.

Kapustový šalát s kuracím mäsom, krutónmi a syrom

Na prípravu budete potrebovať:

• Varené kuracie filety - 300 g
• Čerstvá kapusta - 400 g
• Syr 50-100 g
• Majonéza - 2 lyžice
• Krekry
• Soľ podľa chuti

Je lepšie vyrábať si vlastné sušienky, ale vždy ich kupujem v obchode a používam tie s príchuťou slaniny. Neviem prečo. Takto sa mi to páči zo všetkého najviac

1. Kapustu nakrájame na pásiky a posolíme.

2. Kuracie filé nakrájame na malé kúsky a pridáme ku kapuste.

3. Tri syry na hrubom strúhadle na tej istej doske.

3. Na vrch položte majonézu a všetko dobre premiešajte.

5. Šalát posypeme krutónmi.

Krásny a chutný kapustový, kurací a vaječný šalát

Veľmi chladný, ale nespravodlivo zriedka pripravený šalát.

Ingrediencie:

• Biela kapusta - 300 g
• Varené kuracie filé - 1 kus
• Majonéza - 2 lyžice
• Vajcia - 2 ks
• Mlieko - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 1/3 lyžičky
• Kôpor - 3 vetvičky

Príprava:

1. Do misky rozbijeme vajcia, pridáme soľ, mlieko a vyšľaháme do hladka.

2. Vajcia opečieme na panvici na malom množstve oleja z oboch strán.

3. Potom palacinku zložíme ako harmoniku a nakrájame na dlhé pásiky. Nechajte 3-4 pásiky na ozdobenie šalátu.

4. Nasekanú omeletu zmiešame v miske s strúhanou kapustou, nasekaným vareným kuracím mäsom, nasekaným kôprom a majonézou.

5. Všetko dobre premiešame a dáme do šalátovej misy. Vrch ozdobíme predtým odloženými pásikmi omelety.

6. Hotovo. Dobrú chuť!

Kapustový šalát s kuracím mäsom a uhorkou

Na záver je to veľmi jednoduchý, ale nemenej chutný šalát.

Všetko čo potrebuješ je:

• Varené kuracie filety - 100 g
• Biela kapusta - 150 g
• Uhorka - 1 ks.
• Kyslá smotana na dresing

Kapustu nakrájame na prúžky, uhorky a uvarené kuracie mäso nakrájame na malé kocky. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme kyslou smotanou. V prípade potreby soľ.

Pripravený. Dobrú chuť!

Farebné kombinácie nás nadchli už od detstva. Duo bielej zeleninovej kráľovnej si určite zamilujete. Vyberte si svoj obľúbený z najlepších vzoriek, ktoré sme opísali krok za krokom s fotografiami.

A nenechajte si ujsť komentáre! O svoje hity sa podelili aj naši čitatelia.

Rýchla navigácia v článku:

Vitamínová klasika s mrkvou

Šalát si zaslúži titul „Vitamín s nádychom“. Je výborný na jeseň a zimu. Potrebujete len trochu papriky, ktorá dodá šťavnatú jarnú nôtu a oživí obvyklú kombináciu zeleniny. A kórejský princíp používania horúceho oleja umožňuje, aby sa zelenina rýchlo nasýtila vôňou papriky.

• Čas prípravy: 20 minút + 1 hodina lúhovania v chladničke.
• Obsah kalórií na 1 porciu - nie viac ako 200 kcal.

Na 6 porcií potrebujeme:

• Biela kapusta - 500 g
• Paprika (červená) - ½ veľkého ovocia
• Mrkva - 1 ks. veľké (150-200 g)
• Petržlen (jemne nasekaný) - 2 polievkové lyžice. lyžice
• Cesnak - 2-3 stredné strúčiky
• Cukor - ½ lyžičky
• Soľ - 1 lyžička

Na tankovanie:

• Sladká červená paprika - 1 vrchovatá lyžička
• Voda - 2 lyžičky
• Ocot, 9% - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 80 ml

Jednoduchá príprava!

Nakrájajte kapustu. Posypeme cukrom a soľou, jemne načechráme a stlačíme, aby pustili šťavu.

Tri mrkvy na hrubom strúhadle. Cesnak nasekáme nožom nadrobno. Čerstvé možno nahradiť 1 lyžičkou granulovaného cesnakového prášku. Nasekajte petržlen podľa chuti.

Zmiešajte zeleninu v miske a pridajte papriku, vodu a octovú omáčku. Nepridávame olej!

Posledný dotyk: zahrejte olej na sporáku a horúcim (!) zalejeme šalát. Rýchlo premiešajte.

Prikryjeme pokrievkou a plátky necháme vylúhovať - 1 hodinu v chladničke.

Veľa nápadov na klasický recept

Po usadení môžete do šalátu pridať, čo chcete.

• Jem slnečnicové semienka.
• Vlašské orechy (nasekajte ich náhodne nožom).
• Karfiol (nadrobno nakrájaný, má potom chuť mladých píniových orieškov).
• Kúsky paradajok (ošúpte a nakrájajte na malé kocky).
• Sladké jablko (nebuďte leniví nakrájať na krátke prúžky).
• Jem lesné ovocie, vr. zmrazené. Milujeme čučoriedky alebo čierne ríbezle.
• Semená granátového jablka alebo sezamové semienka.
• Tmavé hrozienka alebo kúsky iného sušeného ovocia.
• Konzervovaná kukurica alebo červená fazuľa.

Šťavnaté a zdravé s brokolicou a bylinkami

Možno najliečivejšia vzorka našich obľúbených. . Vedecky dokázané: 100 gramov surovej brokolice denne – a ste chránení pred mnohými nešťastiami. Zároveň šalát zostáva ľahký. Príprava je rýchla a obsah kalórií nízky. Poteší aj nevšedná omáčka s tromi akcentmi.

• Doba varenia - 20 minút + 15 minút na varenie
• Obsah kalórií na 1 porciu - nie viac ako 160 kcal.

Na 6 veľkých porcií potrebujeme:

• Kapusta - 500 g
• Sladká paprika (veľká červená alebo oranžová) - 1 ks. alebo 2 polovice z každej farby
• Brokolica - 1 malá hlava
• Zelená cibuľa (nasekaná) - ½ šálky

Na omáčku:

• Šťava z 1 citróna
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica (olivová je lepšia)
• Svetlá majonéza - 1 polievková lyžica. lyžička
• kyslá smotana (15-20%) - 1 polievková lyžica. lyžička
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ - ½ lyžičky
• Kôpor (jemne nasekaný) - 2 polievkové lyžice. vrchovaté lyžice
• Petržlen (jemne nasekaný) - 2 štedré štipky
• Cesnakové granule (ak chcete) - ½ lyžičky

Varenie s fotografiami.

Nakrájajte kapustu na obľúbenú hrúbku. Plátky môžete rozdrviť so štipkou soli. Sladkú papriku nakrájame na krátke prúžky. Pridajte trochu zelene do červenej farby: jemne nakrájajte cibuľové šípky. Ak nemáte radi cibuľu, nahraďte ju petržlenovou vňaťou, koriandrom alebo stonkovým zelerom. Pozrite sa, ako skvele vyzerajú kontrastné farby na fotografii nižšie!

Urobme si brokolicu. Ako si vybrať. Bude mať krásnu zelenú farbu. Vrchnú časť súkvetí odrežeme a nasekáme nadrobno. Ak neviete, kam stonky umiestniť, ošúpte ich z vonkajšej tvrdej šupky a jemne nasekajte alebo nastrúhajte. Hodia sa aj do šalátu.

Omáčka je základná, ale jedinečná. Zdravé jedlá s nádychom majonézy a množstvom zeleniny. Všetky tekuté a sypké suroviny zmiešame. Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pridáme do maslovej bielej kaše.

Nalejte nakrájanú zeleninu, premiešajte a 15 minút trpezlivosti kým šalát leží v chladničke. Voila! Úžasný súbor na stole.

Výdatné a pikantné s červenou kapustou a kuracím mäsom

Neprechádzaj okolo! - sme pripravení povedať to všetkým, ktorí ešte neocenili krásu červenej kapusty. Výborná alternatíva alebo kolega ku kapustnici.

Šalát je opäť jednoduchý, ale zloženie rozpočtu zahŕňa výdatnú bielkovinovú zložku - kuracie mäso. Ázijská omáčka dodáva zvláštny šmrnc. Pokojne vyskúšajte recept so zázvorom a medom. Zlepšíte si tak nielen zdravie, ale aj výbornú chuť.

• Doba varenia - 25 minút + 50 minút na prípravu mäsa
• Obsah kalórií na 1 porciu - nie viac ako 280 kcal.

Na 8 porcií potrebujeme:

• Biela kapusta - 500 g
• Červená kapusta - 300 g
• Varené kuracie mäso (prsia alebo šunka) - 300 g
• Paprika (červená) - 1 ks. veľká veľkosť
• Zelená cibuľa - 5-6 šípok

Nie je potrebné:

• Orechy (vlašské orechy alebo mandle) - 30-60 g

Na omáčku:

• Olej (najlepšie extra panenský olivový olej) - ¾ šálky
• Jablčný ocot - ¼ šálky
• Citrónová šťava - z ½ stredného ovocia
• Med - ¼ šálky
• Zázvor (sušený prášok) - ¾ lyžičky
• Soľ - 2-2,5 lyžičky
• Cesnakové granule - ½ čajovej lyžičky (ak chcete)
• Červená paprika - voliteľné, podľa chuti

Nakrájajte kapustu, zeleninu a cibuľu ako v predchádzajúcich receptoch. Ak chcete, môžete kapustu načechrať soľou, ale nemusíte ju príliš drviť (!). Nasekajte orechy podľa chuti.

Pripravte omáčku ako obvykle: premiešajte tekutiny, pridajte sypké aromatické prísady a pretrepte vidličkou, kým nebude hladká.

Teraz vysvetlíme dve nuansy, ktoré sa týkajú kuracieho mäsa a korenia.

Ako chutne uvariť kuracie mäso?

Akákoľvek časť vareného kurčaťa môže byť šťavnatá, ak budete postupovať podľa správneho algoritmu.

1. Čerstvé mäso vložte do horúcej osolenej vody.
2. Varte prikryté na strednom vare.
3. Prsia a nohy budú hotové do pol hodiny.
4. Nechajte vychladnúť vo vývare.

Tajomstvo mletia mäsa: nekrájajte, a rozobrať na vlákna. Kusy by nemali byť veľmi dlhé (2-3 cm) a nie príliš tenké - asi 0,5 cm.

Pre tento recept nakrájame papriku na malé štvorčeky do 1 cm. Takto vyzerá v šaláte krajšie, nesúťaží o hlavnú úlohu a je ľahko vnímateľná vedľa kúskov mäsa.

Zmiešajte všetky ingrediencie, nalejte omáčku, premiešajte.

Posledným tajným dotykom je dať šalát omáčku necháme odležať aspoň 1 hodinu v chladničke.

S uhorkou, stonkovým zelerom a úžasnou omáčkou

Logické riešenie pre naše zemepisné šírky, kde milujú krájanú kapustu s uhorkou a kôprom. Varenie nebude ťažké. Nakrájajte kapustu ako obvykle. Papriku nakrájajte na prúžky a pridajte plátky uhorky vo veľkolepej pásikavej šupke.

Tento vtipný vzhľad láka na šalát tých najmenších a prekvapí aj brutálnych mužov. Nie je veľa problémov! Všetko čo potrebuješ je škrabka (škrabka na zeleninu). Uhorku zbavujeme šupky po jednej – striedavo s miestami, kde sa nedotýkame pokožky. Keď uhorku nakrájame na kolieska, jej vonkajší okraj bude pestrý.

• Čas varenia - 25 minút
• Obsah kalórií na 1 porciu - nie viac ako 170 kcal.

Na 6 porcií potrebujeme:

• Kapusta - 300 g
• Uhorka - 2 ks. stredná veľkosť
• Paprika - 1 ks.
• Môžete si vziať polovicu / tretinu rôznych farieb
• Stonka zeleru - 1 ks.
• Zelená cibuľa, petržlen, kôpor, koriander

Na tankovanie:

• Soľ a čierne korenie
• Citrónová šťava alebo ocot
• Zeleninový olej

Lakonické video - v našom výbere s fotografiami. Jednoduchý proces rýchlo oceníte. A z výsledku sa budete radovať! Štvrtý kapustový šalát s paprikou je nielen veľmi chutný, ale aj veľmi elegantný.

Dúfame, že vám výber otvoril nové obzory. Nie jeden exotický produkt, ale toľko možností! Pokračujte, podeľte sa o svoje nápady a vráťte sa nám povedať, ktorý z nich sa vám páčil najviac.

dakujem za clanok (9)