→ Tajomstvo výroby lahodného hromadného koláča s kapustou pomocou kefírového cesta. Koláč s kapustou Ako pripraviť koláč s kapustou

Tajomstvo výroby lahodného hromadného koláča s kapustou pomocou kefírového cesta. Koláč s kapustou Ako pripraviť koláč s kapustou

26.08.2017, 18:29

Želé koláč s kapustou na kefíre - 7 podrobných receptov

Zverejnené 26. augusta 2017

Mnoho ľudí miluje lahodné a zlatohnedé koláče, ale ich príprava je často náročná úloha. A preto sa koláče pečú cez víkendy alebo počas veľkých sviatkov. Čo by ste mali robiť, ak vás vaša rodina bezdôvodne požiada, aby ste upiekli koláč? Existuje cesta von - môžete upiecť vynikajúci želé koláč. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho.

Rôsolové koláče sa pripravujú s rôznymi náplňami, ako je kapusta, zemiaky, ryby, zelenina alebo ovocie. Môžete ho variť s mäsom, všetko závisí od vašej fantázie alebo od toho, čo nájdete v chladničke.

Takéto koláče sú obľúbené vďaka tomu, že cesto sa na ne veľmi ľahko pripravuje a nemusíte ho dlho miesiť, čakať, kým vykysne a tak ďalej. Stačí hodiť pár surovín do misky a premiešať a cesto je hotové.

Áno, koláčové cesto sa ukáže ako tekuté a naleje sa do formy, náplň sa položí na cesto a potom sa cesto naleje zhora. Odtiaľ pochádza názov želé koláč. A tieto koláče sa pečú oveľa rýchlejšie ako štandardné.

Samozrejme, najjednoduchšia a preto obľúbená náplň je kapusta. Chutné, cenovo dostupné a výživné. A pre tých, ktorí sledujú svoju postavu, si neviete predstaviť lepšiu výplň. Jedna veľká výhoda.

Ingrediencie:

  • Kefír 1,5 šálky.
  • Vajcia 3 kusy.
  • Múka 2 šálky.
  • Sóda pol lyžičky.
  • Čerstvá kapusta 250 gramov.
  • 2 cibule.
  • 1 mrkva.
  • Zeleninový olej.
  • Maslo.
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kapustu nakrájame nadrobno. Vložte do misy, pridajte soľ a korenie, trochu roztlačte a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Cibuľu nakrájame na kolieska a dáme na panvicu.

2.Do panvice pridajte rastlinný olej, zohrejte ho a pridajte nakrájanú cibuľu.

3. Kým sa cibuľa restuje, ošúpeme a nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle.

4.Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte k nej mrkvu a pokračujte v smažení cibule a mrkvy 3-4 minúty.

6.Potom môžete pokrievku odstrániť a kapustu ďalej dusiť, kým nebude hotová. 2-3 minúty pred pripravenosťou pridajte maslo.

Medzitým si pripravíme cesto.

7. Kefír nalejeme do misy, kde budeme pripravovať cesto. Pridajte sódu, 3 vajcia, 1 lyžičku soli. Kefír miešajte do hladka.

9. Formu, v ktorej budeme koláč piecť, vyberieme a natrieme maslom.

10.Do formy vložíme plnku a nalejeme polovicu pripraveného cesta. Všetko dobre premiešame, rozotrieme v rovnomernej vrstve a nalejeme zvyšnú polovicu cesta a cesto rovnomerne rozotrieme stierkou po povrchu formy a plnky.

11. Predhrejte rúru na 180-190 stupňov a nechajte koláč 40 minút.

12.Za 40-45 minút budete mať na stole výborný, krásny a chutný želé koláč s kapustou. Dobrú chuť.

Recept na želé koláč s kapustou a hubami na kefíre

Ingrediencie:

  • Kapusta 250-300 gramov.
  • Huby 200-250 gramov Akékoľvek, čo nájdete.
  • 1 mrkva
  • 2 cibule.
  • 2 šálky múky.
  • 1,5 Jeden a pol pohára kefíru.
  • 2-3 vajcia.
  • Pol lyžičky sódy.
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

Pripravíme si plnku, ktorá bude pozostávať z kapusty, cibule, húb a mrkvy.

1. Začneme kapustou, nasekáme ju nadrobno, dáme do misy, osolíme a trochu so soľou roztlačíme, aby zmäkla a rýchlejšie osolila.

2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polovičné kolieska a dáme na panvicu. Smažte 3-4 minúty a pridajte nastrúhanú mrkvu.

3. Mrkvu a cibuľu smažte 5-7 minút a kapustu vložte do panvice. Prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu a dusíme 5-7 minút. Potom odstráňte pokrievku, premiešajte a varte, kým nie je hotová.

4. 2-3 minúty predtým, ako je kapusta hotová, pridajte malý kúsok masla, počkajte, kým sa maslo rozpustí, premiešajte a odstavte zo sporáka.

5.Huby nakrájajte na kúsky a smažte s cibuľou do mäkka v rastlinnom oleji.

6.Kapustu a šampiňóny dáme do jednej misky a premiešame.

7.Nalejte kefír do samostatnej misky. Pridáme pol lyžičky sódy, vajcia a mixérom rozmixujeme do hladka. Potom do misky s kefírom preosejeme 2 hrnčeky múky a všetko opäť premiešame mixérom. Cesto je pripravené, môžete začať formovať náš želé koláč s kapustou a hubami.

8. Pekáč vopred potrieme maslom a vylejeme polovicu cesta. Opatrne rozložíme plnku a na vrch nalejeme druhú polovicu cesta. Cesto stierkou vyrovnáme a panvicu vložíme do rúry.

9. Predhrejte rúru na 180-190 stupňov a pečte koláč 40-45 minút.

10. Počas tejto doby bude koláč dobre upečený a zhnednutý. Dobrú chuť.

Recept na koláč s kapustou a mletým mäsom

Tu je recept pre tých, ktorí chcú urobiť veľmi sýty koláč, aby správne nakŕmili každého. Verzia s mletým mäsom sa ukazuje ako veľmi uspokojivá.

Ingrediencie:

  • Hotové mleté ​​mäso 300.
  • 250 čerstvej kapusty.
  • 2 cibule.
  • 1 zväzok zelenej cibule.
  • Polovica zväzku kôpru a bazalka (môžu sa použiť aj sušené bylinky).
  • 3 polievkové lyžice majonézy.
  • 4 polievkové lyžice kyslej smotany.
  • 2 vajcia.
  • Maslo a rastlinný olej.

Koreniny:

  • Koriander, muškátový oriešok, mleté ​​nové korenie.

Proces varenia:

1.Kapustu nakrájame na malé pásiky, trochu osolíme a dáme do misy.

2. Cibuľu nakrájajte na kocky a smažte, kým nebude priehľadná.

3. K cibuli pridáme mleté ​​mäso, podľa chuti osolíme, okoreníme, premiešame a opekáme, kým nebude takmer hotové. Niekoľko minút predtým, ako je mleté ​​mäso pripravené, pridajte korenie: nakrájanú zelenú cibuľu, kôpor, bazalku, muškátový oriešok, nové korenie a mletý koriander. Všetko dobre premiešame a smažíme 3-5 minút.

4. Mleté mäso preložíme do kapusty a miešame do hladka.

5. Plnka je úplne pripravená, môžete začať pripravovať cesto.

6. Vajcia rozšľaháme do misky. Pridajte kyslú smotanu a majonézu a trochu rastlinného oleja. Vymiešame metličkou alebo mixérom do hladka.

6. Hotové cesto vložíme do vymastenej formy. Teraz rozložte plnku a naplňte zvyšným cestom.

7. Predhrejte rúru na 200 stupňov.

8. Vložte panvicu do rúry na 30-40 minút.

Rôsolový koláč s kapustou a mletým mäsom je pripravený.

Kapustový a ryžový koláč s kefírom

Ingrediencie:

  • Kapusta 300 gramov.
  • Ryža 100 gramov.
  • Cibuľa 2 kusy.
  • 1 mrkva.
  • Zelenina a maslo.
  • 1,5-2 šálky kefíru.
  • 3 vajcia.
  • Prášok do pečiva.
  • 2 šálky pšeničnej múky.
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu nakrájajte na kocky a smažte do zlatista.

2. Mrkvu nastrúhame a opražíme spolu s cibuľou.

3.Kapustu nakrájame na prúžky, roztlačíme so soľou a podusíme s cibuľou a mrkvou.

4. kým nebude pripravený.

5.Kapustu zmiešame s ryžou a necháme mierne vychladnúť.

6. Do kefíru rozšľaháme vajcia, pridáme lyžičku cukru, soľ a prášok do pečiva na cesto. Pridajte múku a znova miešajte, kým nebude hladká.

7. Formu vymastíme olejom.

8.Polovicu cesta dáme v tenkej vrstve do formy a položíme na ňu plnku.

9.Nalejte zvyšok cesta. Vložte do rúry. Pečieme pri teplote 200 stupňov 40 minút.

10.Rôsolový koláč s kapustou a ryžou je pripravený.

Dobrú chuť.

Recept na želé kapustový koláč pre pomalý sporák

Samozrejme, takéto koláče sa dajú pripraviť aj v pomalom hrnci. Dalo by sa dokonca povedať, že tieto koláče sú jednoducho stvorené pre multivarkárov, dajú sa tam tak jednoducho pripraviť.

Ingrediencie:

  • 2 vajcia
  • 400 gramov kefíru.
  • 4 polievkové lyžice rastlinného oleja.
  • 1 lyžička cukru.
  • Pol lyžičky sódy
  • pol lyžičky soli.
  • 2 šálky múky.
  • 350 gramov kapusty.
  • 1 cibuľa.
  • 2 vajcia.
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kapustu nakrájame nadrobno a sparíme vriacou vodou, čím kapusta zmäkne.

2.Nakrájajte cibuľu na malé kocky a opečte na rastlinnom oleji.

3.Akonáhle cibuľa začne zlatnúť, pridajte kapustu. Voda z kapusty sa musí vypustiť.

4. Kapustu dusíme v režime vyprážania 15-20 minút. 3 minúty pred koncom režimu vyprážania rozšľahajte 2 vajcia a dobre premiešajte kapustu a vajcia.

5.Počas tejto doby si môžete stihnúť pripraviť želé cesto.

6.Do kefíru pridajte sódu a miešajte tak, aby kefír sódu uhasil.

7.Potom do kefíru rozšľaháme vajcia, pridáme soľ a cukor podľa receptu (po lyžičkách). Dobre premiešame a pridáme múku. Miešajte do hladka. Keď sa múka zamieša do cesta, musíte naliať 4 polievkové lyžice rastlinného oleja a všetko znova premiešať. Olej zabráni prilepeniu cesta na steny multivarky. Cesto je hotové.

8. Plnka je vyprážaná, teraz ju môžete uhasiť a pripraviť misku multivarky na pečenie koláča.

9. Steny a dno misy vymastíme maslom a nalejeme do nej trochu cesta. Potom na cesto položíme plnku a zvyšným cestom prelejeme plnku. Cesto pomocou stierky opatrne rozotrieme na plnku do rovnomernej vrstvy.

10.Nastavte multivarič do režimu pečenia. V priemere je to asi hodina.

11.Keď multivarič dopečie, dá sa povedať, že torta je hotová, ale krásne bude vyzerať len zospodu, preto ju treba prevrátiť na druhú stranu a ešte nejaký čas dopiecť.

12. Otočte koláč, nastavte režim vyprážania na 5-6 minút a pečte koláč z rubovej strany.

13.Teraz je torta krásna a ružovkastá z oboch strán. A môže sa podávať.

To je celý recept na výrobu želé koláča s kapustou v pomalom hrnci.

Dobrú chuť.

Video recept na prípravu koláča s kuracím želé

Dobrú chuť.

Kapustový koláč sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Takéto pirohy sa nazývajú aj aspik, pretože cesto má dosť tekutú konzistenciu a doslova sa naleje na plnku. Je veľmi vhodné pripraviť takéto jedlo pre neočakávaný príchod hostí a je to tiež výhodné bez dôvodu. Všetko som spolu rýchlo premiešala, pridala ľubovoľnú plnku a po 40 minútach pečenia bola chutná dobrota hotová.

Na prípravu hromadného koláča s kapustou pripravte ingrediencie podľa zoznamu.

Nakrájajte kapustu, nakrájajte cibuľu a opečte ju na rastlinnom oleji do mäkka.

Pridajte nakrájané varené vajcia, soľ, korenie a bylinky podľa želania. Zamiešame. Plnka s kapustovým koláčom je pripravená.

Na cesto zmiešame vajcia a kefír.

Pridáme olej.

Potom nalejte múku, soľ a cukor, dôkladne premiešajte, na záver pridajte sódu, nie je potrebné hasiť, pretože kefír to uhasí.

Formu vymastíme olejom a vylejeme polovicu cesta. Pre tieto proporcie je najvhodnejšia forma s priemerom 20-22 cm.

Plnku rovnomerne rozotrieme.

Na vrch vylejeme druhú polovicu cesta.

Pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov 10 minút, potom teplotu znížime na 180 stupňov a pečieme ďalšiu pol hodinu.

Liateľný koláč s kapustou je dobrý teplý aj vychladený.

Dobrú chuť!

Pečenie s kapustou sa stáva najlepšou voľbou pre sviatočnú pochúťku alebo doplnok ku každodennej rodinnej večeri. Cesto na kapustové koláče vám pomôže rýchlo pripraviť jedlo. Možnosti receptov poskytujú veľký výber ingrediencií, ktoré sa nachádzajú doslova v každej kuchyni.

Keď plánujete rozmaznávať seba a svoju rodinu lahodným pečivom, mali by ste skúsiť pripraviť cesto s kefírom. Vyžaduje si minimálny počet komponentov.

  1. Bude stačiť vziať pol litra fermentovaného mliečneho výrobku a dať doň štipku sódy.
  2. Za pár minút bude kompozícia kefíru pripravená na zavedenie ďalších komponentov. Šľahaním metličkou alebo mixérom pridajte v prvej fáze tri vajcia.
  3. Podľa preferencie pridajte soľ (asi pol lyžičky) a cukor. Pridáva sa od 50 do 100 g.
  4. Múka sa pridáva ako posledná. Budete potrebovať asi pohár. Zmes by mala byť tekutá, ako na palacinky.
  5. Vzniknutú hmotu zalejeme uvarenou alebo dusenou kapustou (asi 1 kg). Pečivo bude hotové už za 30 minút. Je lepšie predhriať rúru vopred.

Pôstny recept

Pôstny koláč osloví tých, ktorí pozorne sledujú svoju telesnú hmotnosť, alebo tých, ktorí dodržiavajú cirkevné pravidlá. Na výrobu tekutého chudého cesta budete potrebovať minimálnu sadu produktov.

  1. Najprv si vezmite dva poháre múky a jeden pohár kryštálového cukru. Soľ sa pridáva v závislosti od preferencií chuti.
  2. Zmes sa naleje do pohára ovocnej šťavy alebo kefíru. Základňa bude jemnejšia, ak do kompozície pridáte päť polievkových lyžíc slnečnicového oleja. Lyžička sódy mu dodá pórovitú štruktúru.
  3. Pri použití kefíru sa v ňom hasí. Ak si dajú šťavu, uhasia ju citrónovou šťavou alebo octom. Hotová hmota sa dôkladne premieša.
  4. Koláč sa pečie v rúre. Upečie sa len za pol hodinu. Pridajte náplň podľa chuti.

S pridaným droždím

Kváskové cesto má výbornú chuť. Koláče vyrobené z nej s rôznymi náplňami sú vždy uspokojivé, nadýchané a ružové. Kefírové cesto s droždím sa vyrába s ich instantnou verziou aj s tradičnou.

  1. V prvej fáze prípravy sa vytvorí cesto. To sa vykonáva zavedením kvasníc do teplej vody s dvoma polievkovými lyžicami rastlinného alebo živočíšneho oleja. Pridajú sa sem aj tri polievkové lyžice múky a asi 100 g cukru.
  2. Keď zmes začne stúpať, pridajte dve vajcia, pohár múky a kefír. Všetko dôkladne premiešame. Pre chuť pridajte trochu soli.
  3. Túto zmes môžeme naplniť akoukoľvek plnkou. Koláč sa pečie veľmi rýchlo. Maximálne 30 minút.

S kyslou smotanou

Lahodné koláče s kapustou a absolútne akékoľvek iné náplne sú vyrobené zo zmesi cesta na báze kyslej smotany. Na jeho vytvorenie okrem kyslej smotany použite kefír (môžete použiť majonézu) a múku.

  1. Na prípravu koláča si vezmite pohár kyslej smotany (asi 200 g), do ktorého sa okamžite pridá asi 5 g sódy.
  2. Do výslednej zmesi sa pridajú tri vajcia. Zmes sa dá dokonca vyšľahať vidličkou.
  3. Múka sa pridáva ako posledná. Budete potrebovať asi pohár.

Tekuté, rýchlo uvariteľné cesto sa používa na výrobu koláčov so sladkou a slanou náplňou:

  • Bobule.
  • Ryby.
  • Huby.
  • Kapustnica.
  • Mäso.

Koláč sa pečie veľmi rýchlo. Ak je rúra už predhriata, upečie sa asi za dvadsať minút.

Cesto s majonézou na kapustový koláč

Cesto na kapustový koláč dobre dopadne s majonézou. Vďaka zloženiu omáčky bude hotové jedlo vysoko kalorické a uspokojujúce.

Majonéza má už slanú chuť, preto je táto verzia základu na pečenie obzvlášť dobrá pri vytváraní lahôdok s mäsom alebo hubami, rybami, cibuľou a vajíčkami.

  1. Ako základ sa používa pohár hotovej majonézy.
  2. Pridajú sa k nej dve vajcia a sóda, ktoré bude potrebné najskôr uhasiť. ½ lyžičky bude stačiť.
  3. Do kompozície sa pridá posledný pohár múky. Hotová zmes je dosť tekutá. Plnka sa s ním naleje.

Ako to urobiť s mliekom

Cesto na mliečne koláče môže byť:

  • Sladké.
  • Čerstvé.
  • Kvasnice.
  • Pôstne obdobie.

V každom prípade je rýchlo dokončená.

  1. Základom je pohár teplého mlieka. Budete musieť pridať akýkoľvek prášok do pečiva, približne 100 g cukru a 10 g soli.
  2. Ak je cesto chudé, pridajte dve šálky múky a pol šálky rastlinného oleja.
  3. Keď je základ pripravený s vajíčkami, tri kusy rozšľahajte s mliekom, soľou a práškom do pečiva. Pridajte cukor a asi 50 gramov ľubovoľného oleja.
  4. Múka sa dôkladne premieša. Cesto sa ukáže ako trochu tekuté. Pokryje vrstvu vybranej náplne.

Tajomstvo úžasnej náplne

Každý má rád kapustové koláče. Aby boli obzvlášť chutné, musíte poznať malé tajomstvá úžasnej náplne z kapustových listov.

  • Vidličku nasekáme nadrobno a pomelieme s lyžicou soli. Nakrájaná kapusta by mala dať šťavu. Až potom sa vloží do panvice, ktorej dno je namazané akýmkoľvek olejom. Ak sa použije kravské mlieko, plnka bude jemne sladká. Pri vyprážaní alebo dusení v rastlinnom oleji je vnútro koláča pikantné.
  • V takejto situácii sa cibuľa často smaží pred kapustou do zlatista.
  • Ak chcete pridať chuť, pridajte zeleň do pripravenej kapustovej zmesi. Kapusta sa hodí ku kôpru a cibuľke. Chuť doplní petržlenová vňať.

Najchutnejší kapustový koláč s cestíčkom

Najjemnejší kapustový koláč je vyrobený z cesta vyrobeného zo zmesi kyslej smotany a kefíru.

  1. Odoberajú sa približne 100 gramov a zmiešajú sa. V tomto bode je najlepšie pridať aj sódu. Dobre sa rozpustí.
  2. Do výslednej zmesi rozklepnite tri vajcia a dôkladne premiešajte.
  3. Ďalej sa po malých častiach pridáva múka. Hotová hmota by mala byť dosť tekutá. Ako na palacinky. Budete potrebovať asi pohár múky.
  4. Zmes sa naleje na dno vybranej formy. Potom pridajte vrstvu dusenej kapusty. Na varenie nebudete potrebovať viac ako jednu malú vidličku nakrájanú na malé kúsky. Ďalšia vrstva pokrýva náplň.
  5. Tento lahodný a jemný koláč si môžete pripraviť každé ráno na raňajky. Bude sa piecť najviac pol hodiny.

Kapusta je vynikajúcim diétnym produktom. Cenovo dostupné, chutné, zdravé. Príprava koláča s ním je veľmi jednoduchá a použitie tekutého základu je úplná hračka. Vyskúšajte a môžete si byť istí, že po tomto experimente takéto pečené dobroty z vášho jedálnička už nikdy nevyškrtnú!

Dobrý deň moji milí čitatelia! Stáva sa vám niekedy, že vás smrť prinúti niečo upečené, no ste na to príliš leniví? Stáva sa mi to! Potom mi príde na pomoc veľmi lenivý recept. Kedysi dávno mi ho daroval kamarát z detstva, odborník na vynálezy typu „variť niečo z ničoho“. Dnes vám predstavím ten najjednoduchší najlenivejší kapustový koláč. Od jeho počatia po dokončenie uplynie minimálne množstvo času.

Hromadný koláč s kapustou na kefíre - recept s fotografiou

Ingrediencie (cesto)

  • 230 g múky.
  • 130 g masla.
  • 4 stredné vajcia.
  • 270 ml kefíru.
  • 8 lyžíc múky.
  • 1 čajová lyžička (hladina) soli.
  • 2 čajové lyžičky (hladina) prášku do pečiva.
  • 6 lyžičiek cukru.
  • Mleté čierne korenie.

Ingrediencie (plnka)

  • 400 g strúhanej bielej kapusty.
  • Malý zväzok zelenej cibule.
  • Kôprová zeleň.
  • Suché provensálske alebo talianske bylinky.
  • Soľ.

Ako pripraviť náplň

  1. Kapustu nakrájame nadrobno.
  2. Jemne nakrájajte kôpor a zelenú cibuľu.
  3. Zmiešajte strúhanú kapustu, kôpor, cibuľu, suché bylinky - náplň je hotová.

Ako pripraviť hromadné cesto na kapustový koláč


Moje komentáre

  • Rovnaký hromadný koláč je možné pripraviť nielen s kefírom, ale aj s kyslou smotanou (270 ml kefíru v recepte nahraďte približne rovnakým množstvom 15-20% kyslej smotany.
  • Je celkom možné použiť zmes kefíru, kyslej smotany a majonézy. Nevaril som s čistou majonézou, ale hovoria, že je to tiež celkom dobré. Budem to musieť vyskúšať.

Koláč má nezvyčajne jemnú, krémovú, až by som povedal, noblesnú chuť. Takto jednoduchá kapusta v kombinácii s kefírom, kyslou smotanou a maslom začína „znieť“ novým spôsobom a sama sa stáva „prima“ v tomto nádhernom sypanom koláči veľmi, veľmi rýchlo!

Takto jednoducho, rýchlo a chutne nakŕmite svoju domácnosť či nečakaných hostí. Koláč vám viackrát dobre poslúži.

To je na dnes všetko a dovidenia so všetkými!

 

 
Toto je zaujímavé: