Sleď pod kožuchom je klasický recept vo vrstvách. Sleď pod kožuchom: klasický recept s fotografiami, vrstvy krok za krokom. Veľmi chutný sleď pod kožuchom. Ako variť sleď pod kožuchom - krok za krokom

Pri príprave pokrmov chcete, aby boli nielen chutné, ale aj lahodili oku svojou krásou. Najbežnejším šalátom na sviatočnom stole je sleď pod kožuchom. Pri vytváraní jedálneho lístka je toto jedlo na prvom mieste v zozname.

Každá žena v domácnosti aspoň raz v živote čelila otázke, ako správne a v akom poradí rozložiť vrstvy v tomto tradičnom jedle. V priebehu rokov sa v tomto receptúre urobili mnohé zmeny a pribudli nové ingrediencie. Ale úplne prvý klasický recept Varenie sleďa pod kožuchom je stále najchutnejšie a najžiadanejšie na stole.

• Filet zo sleďa - 900 g;
• vajcia - 6 ks;
• Zemiaky - 3 ks;
• Burak – 6 ks.;
• Mrkva - 3 ks;
• Majonéza - 200 ml.

Spôsob varenia:

1. Ak máte jatočné telo sleďa. Potom odrežte hlavu. Odstráňte vnútornosti. Opláchnite studená voda. Rozrežte pozdĺžne. Odstráňte chrbtovú kosť a všetky kosti. Ak je filé pripravené, okamžite začnite variť;
2. Rybu nakrájajte na malé kocky. Toto bude prvá vrstva;
3. Pre druhú vrstvu. Varte zemiaky v plášti. V pohode. Za studena sa šupka ľahšie odstraňuje. Vezmite strúhadlo, uistite sa, že je veľké, a nastrúhajte;
4. Vajcia vložte do hrnca s horúcou vodou a varte desať minút na miernom ohni. Ak zapnete teplo na plný výkon, voda sa uvarí, vajcia sa budú o seba klepať a praskať;
5. Po určenom čase vodu vypustite. Nalejte do chladu. Úplne vychladnúť. Vajcia sa nalejú studenou vodou, aby sa dali ľahko ošúpať;
6. Po úplnom ochladení. Odlúpnite škrupinu. Rošt. Toto je tretia vrstva;
7. Mrkva sa môže variť spolu so zemiakmi, ale treba počítať s tým, že čas varenia mrkvy je asi o pätnásť minút dlhší. Preto musíte zemiaky dostať skôr. Mrkvu uvaríme v šupke. Po uvarení ochlaďte a ošúpte. Nastrúhajte na veľkom strúhadle. V šaláte je táto zelenina štvrtou vrstvou;
8. Burak sa varí v šupke. Čas varenia je dvakrát dlhší ako u inej zeleniny. Skontrolujte pripravenosť nožom. Ak sa ľahko a jemne dostane do dužiny, znamená to, že je úplne pripravená. Ochlaďte, odstráňte kožu, rošt. Náplň pre piatu vrstvu je pripravená;
9. Pri vytváraní šalátu rozložte vrstvy presne v poradí a namažte majonézou. Ozdobte vrchnú vrstvu majonézou a nakreslite sieť.

Sleďový šalát pod kožuchom sa objavil na Silvestra a rýchlo si získal obľubu medzi ľuďmi. Napriek svojej bohatej histórii zostáva stále najžiadanejšou pochúťkou nielen na novoročnom stole, ale aj na všetkých rodinných sviatkoch. Pri príprave tohto jedla vzniká slávnostná nálada. Každá gazdinka má svoje tajomstvo na prípravu tohto šalátu. Pripravené s mrkvou a jablkami. Zmeňte poradie vrstiev. Najobľúbenejším medzi väčšinou populácie však zostáva klasický recept na sleďa pod kožuchom, zostavený vo vrstvách.

Ingrediencie:

• Cibuľa - 3 ks;
• Zemiaky - 6 ks;
• vajcia - 6 ks;
• Filet zo sleďa - 600 g;
• Burak – 6 ks.;
• majonéza - 100 gr.

Príprava:

Hlavná vec je správne usporiadať vrstvy. Od toho závisí chuť a vzhľad jedla.

1. Prvá vrstva je vždy ryba, ktorá je nakrájaná na malé kúsky. Rozložte v tenkej vrstve na veľkú misku;
2. Druhá vrstva je cibuľa. Do šalátu pridajte vopred nakrájanú cibuľu a namočenú v horúcej vode na desať minút;
3. Zemiaky sú umiestnené v tretej vrstve. Najskôr sa uvaria zemiaky v šupke. Ochlaďte, odstráňte šupku. Votrite hrubé strúhadlo;
4. Vrch zemiakov sa naleje olejom, ktorý zostal v balení filé. A namažte majonézou;
5. Štvrtou vrstvou je mrkva uvarená v šupke, vychladená, olúpaná a nastrúhaná na hrubom strúhadle;
6. Ďalšou piatou vrstvou je vajce. Varte na tvrdo. Ochlaďte v studenej vode, ošúpte škrupinu a prejdite cez krájač na vajcia;
7. Nalejte majonézu na vrch;
8. Šiesta vrstva je hlavnou zložkou tohto jedla, cvikla. Práve to dáva jedlu nezabudnuteľnú chuť a vzhľad. Uvarené neošúpané. Po vychladnutí ošúpeme a nastrúhame;
9. Nakoniec majonézu jemne potrite lyžicou a vytvorte krásne zaoblené strany.

Je krásne podávať jedlo v priehľadnej šalátovej miske. V tomto prevedení sleďa pod kožuchom sú viditeľné všetky vrstvy, usporiadané v poradí.

Túto pochúťku môžete podávať po porciách každej osobe na samostatnom tanieri. K tomu použite špeciálny kruhový krúžok, ktorý ľahko kúpite v obchodoch. Ak nemáte čas hľadať špeciálne zariadenie, vezmite si fľašu s minerálkou a vystrihnite krúžok. Poslúži aj akákoľvek plechovka či dokonca hrnček.

Počas varenia pevne zatlačte na všetky potraviny, aby sa dali ľahšie vybrať z krúžku na porcie.

Na vytvorenie krásneho šalátu používajú vynaliezavé gazdinky tortovú formu. Preložíme na plech väčší ako je forma. Umiestnenie všetkých vrstiev je jasne viditeľné. Na slávnostnom stole nadobúda vzhľad torty a zdobí stôl. Šalát, položený na miske vo forme obdĺžnika alebo štvorca, vyzerá originálne.

Sleď pod kožuchom, pripravený podľa klasickej receptúry s vajíčkom a zvinutý do rolády, určite poteší vašich hostí. Pri tejto možnosti dizajnu sa všetky produkty zhromažďujú na lepiacej fólii a usporiadajú sa v opačnom poradí. To znamená, že prvá vrstva bude cvikla. Sleď, na rozdiel od klasickej verzie, nemusí byť rozmiestnený po celom povrchu, ale celá časť by mala byť umiestnená iba v strede. Potom jemným stlačením rukami zrolujte do tvaru rolky. Bez odstránenia filmu ho nechajte niekoľko hodín uvariť v chladničke. Potom odstránia film a ozdobia slávnostný stôl krásnym jedlom.

Menej častou možnosťou je podávanie vo veľkých pohároch na červené víno. Táto porciovaná verzia vyzerá úžasne. Všetky vrstvy sú jasne viditeľné, vzbudzujú chuť do jedla a túžbu rýchlo si vychutnať farebné jedlo.

Ako ozdobiť sleď pod kožuchom

Klasickým spôsobom zdobenia jedla je majonéza nanesená v sieťke cez vrstvu cvikly. Niekedy sú ozdobené strúhaným vajíčkom alebo nasekanými bylinkami. Použite paradajky, uhorky, kolieska cibule alebo olivy. Existuje však mnoho spôsobov, ako dať jedlu, ktoré je nám známe, krásny, jedinečný vzhľad. Samozrejme, budete musieť stráviť viac času a úsilia, ale výsledok stojí za to.

Na ozdobu môžete použiť bežné formičky na sušienky. Vystrihnite zvieratá z akéhokoľvek jedla, čím potešíte deti.

Majonéza sa používa na nakreslenie kmeňa, kúsky olív pridávajú obraz brezy a petržlen slúži ako listy. Pomocou kaviáru a majonézy získate veľmi krásne ryby. Skutočné akvárium môžete napodobniť pridaním kôprovej riasy.

Ak máte Silikónové formy Pre tortu s krásnym dizajnom, napríklad ružu alebo medveďa, to použite a nebudete ľutovať. Keď šalát otočíte na tanier, nadobudne tvar a bude vyzerať ako koláč.

Tvarovanie rýb je veľmi jednoduché. Šupiny urobte z cvikly, cibule a mrkvy nakrájanej na kolieska.

Kvety sú vyrobené z varenej cvikly a mrkvy, umiestnené na sieťke potiahnutej majonézou. Listy petržlenu sú ideálne na olistenie kvetov. Na Nový rok je krásne ozdobiť hodinami, na ktorých ručičky ukazujú na dvanástu hodinu. Za týmto účelom rovnomerne rozložte majonézu po vrstve červenej repy. Z uvarenej mrkvy vykrajujeme rímske číslice a šípky. Umiestnite ich v správnom poradí. Toto jedlo by malo byť umiestnené v strede sviatočného stola. Čísla a šípky by ste nemali kresliť majonézou, pretože od cvikly určite sčervenajú.

Aby bol sleď pod kožuchom, pripravený podľa klasického receptu vo vrstvách, chutný, musíte poznať niekoľko bodov:

1. Vyberte si silné zemiaky, ktoré sa počas varenia nestanú vodnatými. Nesprávne vybrané zemiaky sa zmenia na zemiakovú kašu a pokazia chuť jedla. Mnoho ľudí varí ošúpané zemiaky - to je nesprávne, mali by sa variť iba v šupke;
2. Burak, ktorý má na priereze biele žilky, sa do šalátu nehodí. Tiež nepoužívajte triedy krmovín. Ideálna cvikla je červenej farby a sladkej chuti. Mali by ste sa rozhodnúť pre stredne veľké ovocie;
3. Mrkva by mala byť sladká, bez horkosti. Stredná veľkosť, svieža a pevná;
4. Ak je to možné, nakupujte vajcia od farmárov. Od vajíčok z obchodu sa líšia vzhľadom sýto sfarbeným žĺtkom, ktorý bude svojím vzhľadom zdobiť šalát;
5. Musíte si vybrať tučný sleď. Určite jemne osolené. Slaná ryba celý šalát presoľte;
6. Používa sa iba tučná majonéza. S nízkym percentom tuku je majonéza príliš tekutá, nebude schopná dobre nasýtiť vrstvy;
7. Cibuľa je vždy namočená vo vode alebo nakladaná. Tým sa zjemní drsná cibuľová chuť. Vždy umiestnené nad sleďom;
8. Suroviny nie je potrebné krájať na kocky; strúhané dodávajú šalátu jemnú chuť a dobre sa namáčajú;
9. Ak použijete hotové jemne nasolené sleďové filety, olej nevyhadzujte, nalejte ho na zemiaky a získajte bohaté a jemná chuťšalát;
10. Ak chcete pridať pikantnú chuť s miernou kyslosťou, pridajte jablko. Nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nestrúhajte ho na jemnom strúhadle, jablko dá veľa šťavy a zničí pokrm;
11. Pred začatím tvorby šalátu namažte tanier slnečnicovým olejom;
12. Vrstvy dobre natrite majonézou, inak bude šalát suchý;
13. Sleď nepoužívajte, ak má žltkastý odtieň alebo cudzí zápach, čo znamená, že ryba nebola skladovaná správne a mohla byť pokazená.

Existuje veľa receptov na prípravu šalátov: jednoduché a zložité. Existuje však aj kategória šalátov, ktoré sa nazývajú klasické. Patrí medzi ne populárny „Olivier“ a, samozrejme, „Sleď pod kožuchom“. Dodnes sú tieto šaláty žiadané. Vďaka jednoduchým ingredienciám a vynikajúcej chuti si ich obľúbi takmer každý.

Každá gazdinka má na prípravu týchto šalátov svoje vlastné recepty, dopĺňa ich o nové ingrediencie alebo ich špeciálne navrhuje. Ponúkame vám klasický recept na „Sleď pod kožuchom“, v ktorom sú vrstvy usporiadané v poradí. Tento šalát určite spestrí vašu sviatočnú hostinu.

Ingrediencie

• Zemiaky - 2 kusy;
• Mrkva - 1-2 kusy;
• Repa - 1 kus;
• Cibuľa - 1 kus;
• Filet zo sleďa - 1 kus;
• majonéza - 5-6 polievkových lyžíc;
• Soľ - podľa chuti.

Príprava

Zoznam zložiek obsahuje iba hlavné produkty na prípravu „Sleďov pod kožuchom“ vo vrstvách v poradí. Na ozdobenie obľúbeného lístkového šalátu môžete použiť varené kuracie vajce, olivy, zelené konzervovaný hrášok, čerstvé vetvičky bylín (kôpor, petržlen, zelená cibuľa).

Najprv uvarte zeleninu na jedlo: mrkvu, zemiakové hľuzy a repu. Pred varením zeleninové zložky opláchnite, vložte do hrnca a naplňte vodou. Po uvarení znížime oheň a vodu dochutíme soľou. Potom uvarenú zeleninu vložte do studenej vody, ochlaďte a ošúpte. Pripravte si vhodnú šalátovú misu pre „Sleď pod kožuchom“. Ak na šalát používate celú rybu, vypitvajte ju a vyfiletujte, pričom opatrne vyberte kosti. Filet zo sleďa nakrájajte na malé kúsky, rybu vložte do prvej vrstvy do šalátovej misy.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Ak je cibuľa veľmi horká, zalejte ju vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť. Potom ju vyžmýkajte. Plátky cibule položte na vrstvu sleďa.

Cibuľovú vrstvu ochutíme sieťkou majonézy.

Zemiaky pomelieme pomocou strúhadla s veľkými okami. Na cibuľu položte rovnomernú vrstvu zemiakov.

Túto vrstvu tiež namažte majonézou. Na uľahčenie procesu môžete použiť silikónovú kefu na varenie.

Mrkvu pomelieme podobným spôsobom, t.j. na strúhadle. Umiestnite mrkvovú vrstvu.

Zakryte rad mrkvy majonézou.

Zostáva už len vyskladať poslednú cviklovú vrstvu šalátu a natrieť majonézou.

Teraz ste vložili vrstvy do šalátu „Sleď pod kožuchom“ jednu po druhej a je takmer pripravený. Pridajte dokončovacie prvky - ozdobte šalát. Na ozdobu použite varenú zeleninu alebo varený proteín. kuracie vajce. Vyzerá krásne na „Sleď pod kožuchom“ čerstvé bylinky, zelený konzervovaný hrášok.

Neodporúča sa podávať tento šalát hneď na sviatočný stôl. Mal by namočiť niekoľko hodín. Chuť „Sleďov pod kožuchom“ sa počas čakania výrazne zmení.

Tipy na varenie:

• Zemiaky na šalát by nemali byť drobivé.
• Repa by mala byť sladkých odrôd.
• Vezmite mierne solené slede, inak bude šalát príliš slaný. Ak máte silne nasolenú rybu, namočte ju do mlieka, potom opláchnite tečúcou vodou a dobre osušte. V tomto prípade nepridávajte soľ k ostatným surovinám.
• Pred pridaním do šalátu môže byť cibuľa pre pikantnosť marinovaná v pohári vody s pol lyžičkou soli a rovnakým množstvom (2 polievkové lyžice) cukru a octu. Ale to nie je pre každého.
• Niektoré zo šalátov „Shuba“ bohato natierajú vrstvy majonézou, aby sa rýchlejšie vsiakli, ale to je nesprávne, pretože potom bude jedlo jednoducho „plávať“. Je lepšie urobiť mriežku z majonézy, ktorú možno mierne rozotrieť vidličkou alebo lyžicou. Ak nemáte čas čakať, je lepšie okamžite zmiešať každú zložku s majonézou v malom množstve a potom ju vložiť do šalátovej misy.
• Mnohé ženy v domácnosti pridávajú vajíčka do „Sleďov pod kožuchom“. Vrstvy sú v tomto prípade usporiadané takto: sleď, cibuľa, zemiaky, vajcia, mrkva a repa.
• Ak chcete „Sleď pod kožuchom“ podávať krásnym a originálnym spôsobom, namiesto šalátovej misy môžete vrstvy položiť priamo na taniere pomocou odnímateľnej nádoby na pečenie alebo krúžku vyrezaného z plastovej fľaše. Potom ho opatrne vyberiete a hotové porcie šalátu sa pochvália pred každým hosťom.
• Keďže zvláštnosťou tohto šalátu je, že sa nepodáva hneď po príprave, ale po určitom čase sa môže jeho dekorácia rozmazať a naopak pokaziť jeho vzhľad. Preto je vhodné ju tesne pred podávaním „skrášliť“.
• Okrem hlavných zložiek môžete pridať jablká, huby, tavený syr, zelený hrach, orechy, nakladané uhorky (nie všetky naraz, nie viac ako jedna prísada navyše! Takéto „dodatočné“ vrstvy sa ukladajú priamo na sleď). Ukazuje sa to chutné a originálne, ale toto už nie je klasický recept, ale variácie na tému.
• Ak nahradíte klasický sleď jemne nasoleným lososom alebo makrelou, získate nezvyčajne chutný šalát, zdanlivo známy a zároveň úplne premenený.

Ani jeden sviatok Novoročný stôl nezaobíde sa bez tradičné klasickéšalát "Sleď pod kožuchom".
Na našej stránke ich nájdete veľa obľúbené recepty varenie Sleď pod kožuchom, s fotografie krok za krokom A Detailný popis m proces:

Každá gazdinka pripravuje „Shuba“ podľa vlastného receptu. Ale, ako sa hovorí: "Koľko žien v domácnosti je receptov." Preto aj takto jednoducho klasický šalát možno pripraviť v mnohých a rozmanitých rôzne cesty: od klasiky po skutočnú exotiku!
V tejto sekcii nájdete najlepšie a osvedčené recepty na “Sleď pod kožuchom” s fotografie krok za krokom a podrobný popis procesu varenia od našich úžasných šéfkuchárov. Naše hostesky sa s vami podelia o svoje tajomstvá a tipy na prípravu tohto sviatočného šalátu.
Sleď môžete variť pod kožuchom rôznymi spôsobmi. Niektoré ženy v domácnosti preferujú klasická verzia, kde sa používa len zelenina: cvikla, zemiaky, mrkva, cibuľa a samotný sleď. Niekedy v klasický kožuch pridajte vajcia.
Ďalšie možnosti šalátov zahŕňajú širokú škálu rôznych prísad alebo originálnym spôsobom prípravky.
Ako prísady do sleďa pod kožuch môžete použiť: jablká, syr, maslo, cesnak, nakladané uhorky, nakladané huby, semienka z granátového jablka, ananás a avokádo. Niekedy sa namiesto sleďov dáva do kožuchu losos alebo iná červená ryba.
Existuje tiež mnoho spôsobov podávania šalátu: od klasického podávania v šalátovej mise až po podávanie v pohároch, v servírovacom krúžku, vo forme rolády alebo vo forme sushi. Existujú dokonca aj sendvičové možnosti založené na sleďoch pod kožuchom.
Ak máte radi ľahšiu verziu sleďa pod kožuchom, môžete šalát pripraviť aj bez cibule, vďaka tomu bude jemnejší a osloví tých, ktorí cibuľu v šalátoch nemajú radi. Jemnosť šalátu dodá aj pridanie syra alebo strúhaného masla.
Alebo naopak, pre väčšiu pikantnosť môžete cibuľu marinovať v octe či citrónovej šťave, prípadne pridať namiesto cibule nakladané uhorky, šampiňóny a cesnak.
Teraz pár slov o „exotických“ kombináciách. Šťavnatosť šalátu dodajú jablko, ananás a granátové jablká. Pridaním avokáda bude šalát jemnejší a jemnejší.
Výmena hlavnej zložky - slede pretože losos pozdvihne šalát a dodá mu novú chuť tradičný recept. Aj keď sa o tejto kombinácii často hovorí, že je ťažké uhádnuť náhradu, pretože Chuť lososa tu pripomína rovnakého sleďa. Ale myslím si, že práve pre tých, ktorí z nejakého dôvodu nejedia alebo jednoducho nemajú radi slede, bude losos výborná možnosť náhrady.
Napriek takejto rozmanitosti možných prísad do šalátu je spôsob prípravy podobný pre všetky možnosti. Zelenina na šalát (repa, zemiaky a mrkva) je potrebné uvariť do mäkka, olúpať a nastrúhať a cibuľu nakrájať na malé kocky. Ak je sleď príliš slaný, môžete ho najskôr namočiť do vody alebo mlieka a opatrne odstrániť semienka (aby vám nepokazili pôžitok pri ochutnávaní šalátu). Na odstránenie malých semienok môžete použiť pinzetu. Filet musí byť tiež zbavený kože. A nakoniec sleďa nakrájame na malé kocky a zmiešame s cibuľou. Chcel by som tiež pridať pár slov o výbere sleďa na kožuch: je vhodné vziať si veľké a mastné sleďa - čím je sleď chutnejší, tým chutnejší bude hotový šalát. Ale pre rýchla možnosť môžete použiť hotové filetované slede - konzervy.
Keď máte pripravené všetky ingrediencie, ostáva už len rozložiť ich vo vrstvách na misku. Každú ingredienciu (okrem sleďa) môžete vopred okoreniť majonézou, soľou a čerstvo mletým korením, prípadne môžete vrstvy natrieť majonézou priamo na miske. Vrstvy môžu byť umiestnené na tanieri v rôznom poradí, ale najčastejšie je vrstva zemiakov umiestnená na dne šalátovej misy. Ďalej sa vrstvy striedajú približne takto: po zemiakoch nasleduje vrstva sleďa s cibuľou, potom mrkva (alebo nejaká doplnková ingrediencia, ak nepripravujete klasickú verziu) a posledná vrstva je vždy vrstva cvikly.
Hotový šalát by mal byť pokrytý potravinovou fóliou a vložený do chladničky na niekoľko hodín. Kožušinový kabát je vhodné pripraviť v predvečer oslavy, toto je jeden z tých šalátov, ktorých chuť sa zlepší iba pri dlhšom namáčaní.
Šalát je lepšie ozdobiť bezprostredne pred podávaním. V tomto prípade sa výrobky nestanú zatuchnuté a šalát bude mať krásny slávnostný vzhľad a skvelú chuť!

Teraz si môžete jednoducho pripraviť lahodný a originálny Sleď pod kožuchom doma!

Šalát „Sleď pod kožuchom“ je tradičné jedlo, bez ktorej si už len ťažko predstaviť akúkoľvek dovolenku. Bez nej, dokonca aj s Olivierom, je stôl prázdny. Tento šalát tiež veľmi rád jem, ale nejako som ho nerád varil. Kvôli prítomnosti mnohých tenkých kostí v sleďoch.

Doma vždy robíme klasický recept na tento šalát bez vajec. A na návšteve u kamarátky som vyskúšala tento šalát v rolke a s pre mňa nezvyčajnými ingredienciami. V predvečer sviatkov chcem urobiť niekoľko chutné recepty pridajte tento šalát do svojho kulinárskeho repertoáru.

Lahodný šalát so sleďom

• „Sleď pod kožuchom“ so syrom
• Nezvyčajný kráľovský recept na „Sleď pod kožuchom“ so želatínou (vo forme koláča)

„Sleď pod kožuchom“: klasický recept a všetky vrstvy

Mimochodom, v zime av lete, dokonca aj prípravou rovnakého receptu, môžete z tohto šalátu získať rôzne chute. Závisí to od skutočnosti, že v lete je roztok sleďovej soli viac nasýtený, aby sa nekazil počas prepravy pri zvýšených teplotách. V zime je menej slaný a je to naozaj cítiť.

Ak kupujete konzervy na šalát, nezabudnite, že sleď sa skladuje iba v oleji, nemal by byť v octovom dresingu. Ak je nejaký na pultoch obchodov, možno sa pred vami snažia niečo zatajiť. Je lepšie si vybrať v oleji s bylinkami.

Ingrediencie:

• 2 sleďa
• 2 mrkvy
• 2 repy
• 2 zemiaky
• Majonéza

Sleď očistíme a nasekáme.

Zeleninu uvarte vopred do mäkka.

Budeme variť bez cibule, pretože šalát môže chvíľu odležať v chladničke a cibuľa sa rýchlo začne kaziť.

Zeleninu je lepšie nastrúhať ako nakrájať, šalát tak bude jednotnejší a jemnejší.

Teraz začneme rozmiestňovať vrstvy v poradí, môžu sa trochu líšiť, ale zvyčajne to robia tak, ako je napísané nižšie.

1. riadok (vrstva): Sleď.

2. riadok: zemiaky a majonéza.

3. riadok: vajcia.

4. riadok: mrkva.

5. riadok: repa a majonéza.

Mimochodom, cibuľu nemusíte nakladať, ale jednoducho ju obarte vriacou vodou. Ale v klasický recept Tak, ako naša rodina varí, v tomto šaláte nie je miesto pre cibuľu.

„Sleď pod kožuchom“: klasický recept s vajcom

Ale už sa začali rôzne modernizácie tohto šalátu, napríklad pridaním vajec. Vezmeme ich päť, ale do šalátu idú len tri, zvyšné dva slúžia ako dekorácia.

Vezmite si malú zeleninu, ľahšie sa prispôsobí proporciám. Mimochodom, možno máte šťastie a viete, kde sa vo vašom okolí predávajú filé zo sleďa! Potom skrátite čas prípravy šalátu.

Ingrediencie:

• Varená repa - 2 ks.
• Varená mrkva - 1 ks.
• Varené zemiaky - 1 ks.
• Vajcia - 5 ks.
• Cibuľa - 2 hlavy
• Sleď - 1 ks.
• Majonéza

Sleď očistíme a nakrájame. Pokúste sa odstrániť všetky kosti.

Všetky ostatné varené produkty je potrebné nastrúhať a umiestniť do rôznych nádob.

Plech, na ktorý plánujete položiť šalát, vymastite majonézou.

Prvý rad alebo vrstva je nakladaná cibuľa. Vopred sa rozrezal a nalial 1 polievkovú lyžičku octu a 1 polievkovú lyžičku. Sahara. Po pol hodine je cibuľa pripravená, vypustite tekutinu.

Do druhej vrstvy poukladáme kúsky sleďa.

Treťou vrstvou sú zemiaky a majonéza.

Štvrtý riadok: vajcia.

Piaty riadok: mrkva a majonéza.

Okamžite zmiešajte repu s majonézou, aby ste ju ľahšie nanášali na šalát, pretože sú finálnou vrstvou.

Môžete ozdobiť vajíčkami alebo kúskami zelene.

Po uvarení repy vo vode ju musíte ochladiť studenou vodou. Zvykne sa variť v studenej vode.

Krok za krokom recept na „Sleď pod kožuchom“ s fotografiou postupnosti vrstiev

Teraz sa gazdinky predháňajú v jedinečnosti podávania jedál. Napríklad šalát v podobe rolády bude na stole vyzerať kráľovsky a vzbudí veľa zvedavých pohľadov a vypredá sa oveľa rýchlejšie ako iné jedlá, uvidíte.

Budete potrebovať lepiacu fóliu, ktorá pomôže zrolovať okraje vrstiev. Ak chcete získať dobrú chuť, vezmite 2-3 filety sleďa.

Ingrediencie:

• 3 uvarené mrkvy
• 4 repy
• 3 uvarené zemiaky
• 1 cibuľa
• 3 vajcia
• Petržlen
• 2 sleďa
• Majonéza

Všetky suroviny nastrúhame a nasekáme.

Na vytvorenie rolky potrebujeme lepiacu fóliu. Rozvaľkáme a poukladáme naň vrstvy.

Po repe je každá ďalšia vrstva o centimeter menšia ako predchádzajúca, aby výrobky z rolky nevypadávali.

1. riadok alebo vrstva: strúhaná varená repa a majonéza.

2. riadok: solená varená mrkva s majonézou.

3. vrstva: strúhané zemiaky, soľ a majonéza.

4. riadok: strúhané kuracie vajcia.

5. riadok: Sleď.

Fotografia ukazuje, že všetky vrstvy majú rôzne veľkosti.

Najprv obaľte jeden okraj hlávkového šalátu.

Potom, blízko k nej, druhý okraj.

Roládu položte na tanier, švom nadol. Oslobodíme ho od filmu a ozdobíme.

Viac podrobností o tom, ako zabaliť okraje, môžete vidieť vo videu.

„Sleď pod kožuchom“: klasický recept s jablkom a všetkými vrstvami v poradí

Šalát spestrí jablko. Musíte si vybrať pevnú, šťavnatú zelenú odrodu. Niektoré jablká vytlačia šťavu trochu viac, ale myslím, že je to zbytočné. Stačí ho teda ošúpať a odšťaviť.

Ingrediencie:

• 1 mrkva
• 1 sleď
• 1 kyslé jablko
• 1 zemiak
• 3 vajcia
• 2 repy
• Majonéza
• Citrónová šťava

Zeleninu uvaríme alebo zapečieme v rúre v alobale.

Prvý rad sú zemiaky.

Aby šalát nebol veľmi mastný, potrieme ho cez vrstvu.

Druhá vrstva: kúsky sleďa a majonéza.

Tretia vrstva: strúhané jablko s citrónová šťava. Najprv ošúpte jablko.

Štvrtá vrstva: vajcia s majonézou.

Do piateho radu položte mrkvu s majonézou.

Finálna vrstva: strúhaná repa.

Ozdobte petržlenovou vňaťou zelené cibule, vajcia.

„Sleď pod kožuchom“ v lavash, tu je recept s fotografiou

Tento šalát často vnímam ako predjedlo. Potom sa na vrch položí kúsok sleďa. Pred podávaním ho však musíte uvariť, aby sa pita chlieb nerozmočil od šťavy a majonézy. Lavaš s náplňou musíte odrezať hrubšie, 3-4 centimetre, potom bude stabilnejšia a náplň nevypadne z vrstiev.

Ingrediencie:

• 1 veľká uvarená repa
• 1 sleď
• 1 tenký pita chlieb
• 1 uvarená mrkva
• 3 stredné zemiaky
• Majonéza

Aby sme nenatreli celú kuchyňu cviklovou farbou, použijeme potravinovú fóliu. Rozrežte lavash na 2 časti. Ak máte veľkú, môžete ju rozdeliť na štyri.

Rozložíme naň lavash. Je veľmi suchý, preto ho pomastíme pár lyžicami majonézy.

Nastrúhanú repu položte na pita chlieb a nezabudnite ju trochu zatlačiť rukami.

Navrch ďalšia vrstva pita chleba.

Pamätáme si, že jej povrch vymastíme majonézou, na ktorú poukladáme nastrúhanú mrkvu.

Opäť vrstva lavashu a majonézy, na ktorú poukladáme nastrúhané zemiaky.

Teraz celú našu „tortu“ zrolujeme a zaviažeme do potravinovej fólie a vložíme do chladničky.

Sleď sme doň nedávali, pretože by sme ho krájali na porcie ku každému kúsku pita chleba so šalátom.

Ale môžete ho dať medzi mrkvu a zemiaky v strednej vrstve.

„Sleď pod kožuchom“ so syrom

Tu nemáme mrkvu, cibuľu ani vajcia. Spravíme si jednoduchšiu obmenu šalátu. Ale stále sa ukazuje ako veľmi výživné a jemné.
Každý výrobok je možné zmiešať oddelene v tanieroch s majonézou alebo kyslou smotanou, aby bolo pohodlnejšie rozložiť a rozložiť na povrch.

Ingrediencie:

• 1-2 malé varené repy
• 2 stredne varené zemiaky
• 1 sleď
• Majonéza
• 150 g syra

Prvým radom je zmiešať strúhanú repu s majonézou.

Druhý riadok: strúhaný syr a majonéza.

Tretí rad: kocky sleďa s majonézou.

Štvrtý riadok: zemiaky s majonézovou omáčkou.

Veľmi opatrne otočte šalát na rovnú dosku.

Ozdobte bylinkami a majonézovou sieťkou.

Recept na „Sleď pod kožuchom“ s kyslou uhorkou: správne usporiadajte vrstvy, aby bol veľmi chutný

Viac zaujímavá možnosť použite kyslé uhorky. Od nich závisí pikantnosť a sladkosť šalátu.

Ingrediencie:

• 2 solené alebo nakladané uhorky
• 1 sleď
• 1 repa
• 1 mrkva
• 1 zemiak
• Majonéza

Ako sme to urobili predtým: varte a nakrájajte všetko, čo sa variť dá.

Je chutnejšie umiestniť zemiaky s majonézou do prvého radu. Aby to bolo chutnejšie, pridajte do tejto vrstvy soľ a korenie.

Rovnomerne naň poukladáme kúsky osolenej alebo nakladanej uhorky. Rozhodne to namočte.

Vrch namočte majonézovou omáčkou.

Šalát „Sleď pod kožuchom“ s nakladanou cibuľou

Kyslosť nikdy nebola problémom v takých výživných šalátových kompozíciách. Často sa pridáva pomocou nakladanej uhorky, ale namiesto toho môžete pridať nakladanú cibuľu. Buď sa položí priamo na sleď, alebo sa zmieša so sleďom oddelene a potom sa rozloží.

Zemiaky je lepšie rozložiť ako prvé, aby ich obalila cibuľová šťava a majonéza a neboli v šaláte príliš suché.

Ingrediencie:

• 1 cibuľa
• 1 sleď
• 1 veľká uvarená repa
• 2 stredné zemiaky
• 2 kurča varené vajcia
• 1 mrkva
• Majonéza

Kúsky cibule zalejte vriacou vodou, aby boli úplne zakryté, a pridajte lyžicu 9% octu a lyžicu cukru.

Prvý riadok položíme zemiakmi.

Zmiešajte nakladanú cibuľu bez tekutiny s kockami sleďa a majonézou. Rozkladá sa v druhej vrstve.

Tretí riadok: vaječný bielok a strúhanou mrkvou.

Štvrtý riadok: repa s majonézou.

Konečný rad: nakrájané žĺtky ako ozdoba.

Nezvyčajný kráľovský recept „Sleď pod kožuchom“ so želatínou (vo forme koláča)

A ešte jedna ingrediencia vám umožní urobiť zo šalátu majstrovské dielo, napríklad ho vytvarovať do tvaru koláča alebo pravidelného kruhu. A to všetko bez strachu, že sa šalát rozpadne. Celý highlight je v pridaní želatíny. Nevýhodou je, že hotový šalát musí odležať pol dňa v chladničke, aby želatína stuhla. Nie každému sa bude chcieť čakať.

Takže do zriedenej želatíny musíte pridať všetku majonézu, ktorú plánujete minúť na šalát. A potom pridajte niekoľko polievkových lyžíc tejto želatínovej zmesi do každého drveného produktu.

Ingrediencie:

• 20 g želatíny
• 1 sleď
• 300 g uvarenej mrkvy
• 300 g stredných zemiakov
• 300 g uvarenej repy
• Majonéza
• 1 cibuľa
• 1 polievková lyžica octu
• 1 polievková lyžica. l. Sahara

Nalejte želatínu do polovice pohára studená voda na opuchy.

Cibuľu vopred marinujte v roztoku vody s 1 lyžicou octu a 1 lyžicou cukru.

Všetku uvarenú zeleninu nakrájame alebo odšťavíme.

Filet zo sleďa nasekáme nadrobno a zmiešame s kúskami nakladanej cibule.

Formu zakryte potravinovou fóliou.

Želatínu zriedime pomocou vodného kúpeľa alebo mikrovlnnej rúry. Pamätajte, že neprivádzame do varu!

Zmiešajte 350 gramov majonézy so želatínou a premiešajte. Všetku zeleninu zmiešame so 4 lyžicami majonézy so želatínou.

Prvý riadok: Repa so želatínovou zmesou.

Druhý rad: zemiaky so 4 polievkovými lyžicami majonézovo-želatínovej hmoty.

Tretí rad: sleď s cibuľou a rovnakou omáčkou.

Piata vrstva: mrkva s majonézovou zmesou.

Zakryte fóliou a vložte do chladničky na 4-6 hodín.

Potom odstráňte fóliu a otočte ju na rovný povrch. Ozdobte a vychutnajte si zaujímavý tvar.

Moji drahí, myslím, že každý si našiel možnosti pre tradičný šalát. Chcel by som počuť, čo ešte pridáte do receptu na slede, aby ste získali ešte jasnejšie kombinácie chutí.

Môžete tiež ozdobiť rôznymi spôsobmi. Používa sa všetka zelenina, hrášok a kukurica, vajcia, plátky sleďov a uhorky.