Ako dlho variť jačmeň s namáčaním cez noc. Musím perličkový jačmeň pred varením namočiť? Ako správne variť perličkový jačmeň vo vode s predbežným namáčaním

V časti o otázke: Mám perličkový jačmeň po varení opláchnuť alebo nie? daný autorom Artemij Ovčinnikov najlepšia odpoveď je nie, všetka chuť je stratená

Odpoveď od Modernizovať[guru]
Osobne ho po uvarení opláchnem. Ale varím ju v gáze do polovice varenia a opláchnem ju studenou vodou, ale nie dlho.

Odpoveď od _Alex_[guru]
Vypočujte si slová Valeryho Radčenka. Nerobte si starosti s varením perličkového jačmeňa, ale naparujte ho v termoske. Ak to preženiete s vodou, je to v poriadku. Prebytočnú vodu osolíme a je to. Pri parení perličkového jačmeňa môžete pridať trochu cukru a vanilky. Mnoho rýb má chuť na sladké. Potom perličkový jačmeň nasypete do vhodnej nádoby a idete na ryby.

Odpoveď od kaukazský[guru]
Nevarte, radšej v pare. Vezmete termosku so širokým hrdlom, pridáte trochu perličiek a zalejete vriacou vodou až po hrdlo. Po 2,5 hodine je hotový, scedíme vodu a nasypeme dusené perličky.

Odpoveď od Farrow[nováčik]
nemiešam

Odpoveď od Dmitrij[guru]
Neoplachujem. Ak je spálená a je z nej cítiť spáleninu, myslím, že je lepšie ju vyhodiť.

Odpoveď od Valerij Radčenko[guru]
Málokedy niekto varí perličkový jačmeň. Zvyčajne ho naparujú v termoske rýchlosťou nie väčšou ako 1/4 objemu termosky, ale zvyčajne stačia 2-3 čajové lyžičky. . A o 3 hod. Potom to vysypal na novinový papier a vysušil, potom posypal 1. ak lovíte vlastnou návnadou, potom strúhankou, 2., ak návnadou z obchodu, tak ňou. Okrem toho, že plávajú, oddeľujú aj zrno od zrna, čo je výhodné pri sadení. Teraz o pálení. Ak sedíte na pustom ostrove, ryby sú tam naozaj hladné a je im to jedno. A ak na 10 metroch sedia na jednej strane 3 rybári, chlap ako ja, ktorý má určite dobrý uhol. Na druhej strane je tu podnik, ktorý loví perličkovým jačmeňom od Sensasu. A ty s tvojím spáleným perličkovým jačmeňom. Pre rybára predsa nie je najhoršie, keď nemá záber. A POTOM KEĎ SA OSTATNÍ CHYTÁVAJÚ A VY NIE. Ľudia po tom dostanú infarkt.

Odpoveď od Olegych[guru]
Nie! Je lepšie nechať to zostať kašou bez umývania. takpovediac nestráca svoje panenstvo. A ak to umyjete, už to nebude kaša. . ryba zacíti vodu z potrubia a odmietne k vám vôbec prísť!

Odpoveď od Alexander Zykov[guru]
Uvarené kroupy je vhodné zmiešať s múkou na pečenie. Vo vode sa zrná oddelia od perličiek a to priláka ryby. A ak je perličkový jačmeň spálený, je môj, nie môj, ale vôňa horenia zostáva. Ak počujete zápach horenia, je lepšie uvariť nový. Stojí to cent.

Perlový jačmeň, čo sú jačmenné zrná spracované špeciálnym spôsobom, je chutná a zdravá obilnina. Pripravuje sa z nej kaša z perličkového jačmeňa, rassolnik a mnoho ďalších zaujímavých jedál.

Tento produkt má len jednu nevýhodu - jačmeň sa pripravuje pomerne dlho. Ale ak cereálie uvaríte bez namáčania, čo je tiež prijateľné, budete ich môcť uvariť oveľa rýchlejšie.

Ako dlho variť perličkový jačmeň bez namáčania

Perličkový jačmeň sa odporúča variť 50-90 minút bez namáčania. Presný čas závisí od jeho veku a odrody. Je ľahké určiť pripravenosť produktu - mal by byť opuchnutý, mäkký, ale nie kašovitý.

Pokyny krok za krokom na varenie perličkového jačmeňa bez namáčania

1. Zrná roztrieďte a dôkladne opláchnite.
2. Nalejte 3 šálky vody do hrnca a zapálte.
3. Po uvarení do nej nalejte 1 šálku perličkového jačmeňa. Varte ho na vysokej teplote 2-3 minúty.
4. Vypustite kvapalinu a naplňte výrobok čerstvou vodou (tiež 3 šálky).
5. Keď voda vrie, znížte úroveň tepla a varte 50 minút. Skontrolujte pripravenosť.
6. Vypustite prebytočnú vodu. Pridajte olej, premiešajte a nechajte odstáť až 10 minút. so zatvoreným vekom.

Jedným z hlavných tajomstiev správne pripravenej perličkovej kaše je dôkladné umytie obilnín. Počas procesu je vhodné niekoľkokrát pridať vodu. Pri umývaní môžete cereálie trieť medzi prstami, takže sa šupky oddelia a kaša sa rozpadne.

Ak chcete pripraviť drobivú kašu, musíte si vziať 1 plný pohár cereálií na 2,5-3 poháre tekutiny. Pre tých, ktorí majú radi viskóznu kašu, musíte vziať 1 liter vody na rovnaké množstvo perličkového jačmeňa.

Čas varenia závisí od toho, kedy bolo zrno vypestované. Čím dlhšie sa skladuje, tým dlhšie sa bude musieť variť.

Jednoduché recepty na jedlá s jačmeňom

Z perličkového jačmeňa si môžete pripraviť zdravú, uspokojujúcu a chutnú kašu. K tomuto jedlu sa hodí zelenina, huby, rôzne druhy mäsa a pikantné omáčky. Ale to nie je všetko, čo sa zvyčajne pripravuje z perličkového jačmeňa.

Pilaf z perlového jačmeňa

Na prípravu pilafu je potrebné zásobiť sa nasledujúcimi produktmi: 500 g perličkového jačmeňa, 500 g slaniny, 1 cibuľa, 1 mrkva, 250 g mastného masla, 1 lyžica paradajkového pretlaku, korenie.

Proces varenia:

1. Varte mäso, kým nebude hotové. Uložte vývar.
2. Nakrájanú slaninu s nakrájanou zeleninou opečte v hrubostennej miske (kotol alebo kastról).
3. Pridajte tam paradajkovú pastu a korenie. Zmiešať.
4. Zalejeme vývarom.
5. Varte perličkový jačmeň do polovice varenia. Potom kašu rozložte v rovnomernej vrstve do hrnca so zvyškom ingrediencií. Varte, kým sa vývar nezníži na úroveň zŕn.
6. Pevne prikryte a vložte do predhriatej rúry na 50 minút.

Rassolnik s perličkovým jačmeňom

Na tento recept budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: 300 gramov hovädzieho mäsa, 50 g jačmeňa, 250 g zemiakov, 100 g kyslej uhorky, 0,5 šálky kyslej uhorky, 1 cibuľa, 150 g mrkvy, bobkový list, 2 polievkové lyžice. . lyžice slnečnicového oleja, korenie, soľ.

Proces varenia:

1. Umyte perličkový jačmeň a varte ho do polovice varenia.
2. Naplňte 3-litrový hrniec vodou, vložte doň mäso a varte hodinu.
3. Vyberte hovädzie mäso, ochlaďte a rozdeľte na kúsky.
4. Do vývaru pridajte perličkový jačmeň a varte pol hodiny.
5. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridajte do polievky.
6. Ošúpte a nakrájajte mrkvu a cibuľu. Na oleji najskôr opražíme cibuľku, potom pridáme mrkvu.
7. Uhorky nakrájame na tenké hobliny. V samostatnej panvici ich podusíme s pridaním troch polievkových lyžíc vývaru.
8. Presuňte cibuľu, mrkvu a uhorky do vývaru. Vylejte soľanku.
9. Po prevarení osolíme a okoreníme.
10. Pred podávaním bohato posypeme bylinkami a pridáme kyslú smotanu.

Mliečna perličková kaša

Toto jednoduché a zároveň výživné a chutné jedlo sa pripravuje z 1 pohára perličkového jačmeňa, 600 ml mlieka, 20-30 g masla, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru a soli.

Kaša z perličkového jačmeňa sa získava mletím zŕn jačmeňa, v dôsledku čoho sa odstráni iba šupka a vrchná vrstva zrna. Táto obilnina je známa už od staroveku, kedy sa vo veľkom pripravovala a jedla.

Teraz veľa ľudí zabudlo na perličkový jačmeň a prakticky ho nevarí, pretože veria, že táto kaša je tvrdá a úplne bez chuti. Ale to nie je pravda. Pozrime sa bližšie na základné metódy a recepty na prípravu kaše z perličkového jačmeňa tak, aby bola mäkká, jemná a drobivá.

Užitočné vlastnosti kaše z perličkového jačmeňa

Perlový jačmeň právom patrí k zdravým produktom, keďže ide o celozrnnú obilninu, a preto podlieha minimálnemu spracovaniu, pričom si zachováva všetky živiny.

Aby bolo pre telo prospešné, musí sa kaša z perličkového jačmeňa jesť pravidelne, pretože obsahuje tieto vitamíny:

• skupina B– priaznivo pôsobí na stav nervovej sústavy, upokojuje ju;
• vitamín A- potrebné pre normálne fungovanie zrakových orgánov;
• vitamín E– pôsobí ako antioxidant, je zodpovedný aj za stav nechtovej platničky a vlasov;
• skupina D- podporuje rast a spevnenie kostného tkaniva a kĺbov;
• vitamín PP– priaznivo pôsobí, zlepšuje stav pokožky, zabraňuje jej predčasnému starnutiu.

Kaša z perlového jačmeňa obsahuje aj ďalšie užitočné látky, mikroelementy a makroelementy, ako aj aminokyseliny.

Napríklad vláknina obsiahnutá v perličkovom jačmeni pomáha zlepšiť fungovanie gastrointestinálneho traktu. Hordecin - ako prirodzená antibakteriálna zložka, umožňuje vyrovnať sa s patogénnou mikroflórou.

Táto obilnina patrí medzi celkom nízkokalorické potraviny, jeho obsah kalórií je 320 kcal. Preto je takáto kaša často zahrnutá ako jedlo pri dodržiavaní diéty. Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam je tento produkt zaradený do jedálneho lístka v detských, vojenských a zdravotníckych zariadeniach.

1. Počas varenia môže táto obilnina zväčšiť objem až 5-krát. Toto treba brať do úvahy pri výbere nádoby na prípravu kaše.
2. Môže byť ťažké určiť vopred presný čas varenia kaše z perličkového jačmeňa, pretože tento proces ovplyvňuje veľa faktorov. Všetko bude závisieť od kvality obilia, náradia použitého na jeho prípravu, ako aj spôsobu varenia. V priemere sa proces varenia tohto jedla pohybuje od 1 do 1,5 hodiny.
3. Konzistencia hotovej kaše bude závisieť od množstva vody, v ktorej sa obilniny varili. Ak chcete urobiť kašu z perličkového jačmeňa drobivú, potom na 1 pohár kaše musíte vziať 2 poháre vody. Ak perličkový jačmeň varíte vo väčšom množstve tekutiny, napríklad zdvojnásobením objemu vody, bude viskózny a viskózny.

Populárne recepty

Pozrime sa na základné recepty na varenie drobivého perličkového jačmeňa vo vode. Keďže táto kaša je vyrobená z celých zŕn, varenie bude trvať dlho. Mnohé ženy v domácnosti používajú metódu predbežného namáčania obilnín, pričom kašu z perličkového jačmeňa nechávajú vo vode celú noc.

Tento spôsob varenia môže výrazne skrátiť čas varenia, pretože namočené zrno zmäkne a uvarí sa rýchlejšie.

Príprava perličkového jačmeňa s predmáčaním

Cereálie dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Naplňte ju vodou v pomere 1 pohár kaše na 1 liter vody. Zrno by malo stáť namočené asi 10 hodín, lepšie je nechať ho odstáť cez noc. Ráno scedíme prebytočnú tekutinu, vodu prevaríme a kašu vylejeme.

Z času na čas pripravte toto jedlo, z času na čas premiešajte a skontrolujte stupeň jeho pripravenosti. Bude to trvať približne 20 minút.

Keď je kaša uvarená, odstavte nádobu z ohňa a prikryte pokrievkou. Panvicu je potrebné zabaliť do froté uteráka alebo hrubej látky a nechať ju v tomto stave ďalších 15–30 minút. Počas tejto doby bude jedlo úplne pripravené.

Varenie kaše bez namáčania

Zrná sa dobre umyjú a vložia do vriacej vody. Tak, aby voda vyčnievala 2 centimetre nad hladinu kaše. Musíte počkať, kým sa perličkový jačmeň uvarí, a potom znížiť oheň na minimum. Na tomto ohni cereálie varte 5 minút.

Po uplynutí tejto doby precedíme kašu z perličkového jačmeňa cez cedník. Cereálie opäť zalejeme vriacou vodou a varíme 5,5 minúty. Táto manipulácia sa musí vykonať 6-krát. V tomto prípade by sa množstvo vody malo vždy zvýšiť tak, aby vyčnievalo o 1 centimeter viac ako predtým. Zakaždým, keď sa čas varenia zvýši o 30 sekúnd.

Naposledy cereálie zalejte vriacou vodou, môžete osoliť a pridať trochu oleja. Keď je kaša hotová, odstavíme ju z ohňa a precedíme.

Starodávny recept na výrobu kaše z perličkového jačmeňa

Potom sa panvica musí vložiť do rúry predhriatej na 125 stupňov. V rúre by sa kaša z perličkového jačmeňa mala dusiť ďalších 30–35 minút. Pred podávaním je jedlo ochutené rastlinným olejom.

Existuje aj štandardný recept na výrobu kaše z perličkového jačmeňa, keď sa zrno vloží do hrnca, naplní sa studenou vodou a varí sa na miernom ohni 1–2 hodiny. V tomto prípade je potrebné cereálie neustále miešať a zabezpečiť, aby neprihoreli.

Teraz viete, ako správne variť drobivý perličkový jačmeň vo vode a môžete rozmaznávať svojich blízkych chutným a zdravým jedlom.

Viac o tom, ako variť perličkovú kašu, sa dozviete z nasledujúceho videa.

Ako dlho variť perličkový jačmeň

Predtým bolo potrebné perličkový jačmeň variť celé hodiny, po namočení takmer cez noc. Moderný perličkový jačmeň sa varí pomerne rýchlo, pretože je dusený. Ale predsa je to obilnina s najdlhším varením... Spôsobov bude viacero a všetky sú osvedčené.

Perlový jačmeň, ktorý sa v armáde nazýval „šrapnel“, má veľa fanúšikov. Robí chutné polievky, obľúbené sú najmä rassolniky. Na našej stránke nájdete taký, ktorý sa pripravuje aj bez oleja. A s hubami je to veľmi chutné.

Ako dlho by ste mali variť perličkový jačmeň?

Ako dlho variť perličkový jačmeň

Najprv sa musíte pozrieť na obal, aby ste zistili, či je na ňom uvedený čas varenia konkrétnej cereálie, ktorú ste si kúpili. Ak nie, tak sa spoľahnime na dlhoročné skúsenosti gazdiniek.

Mnoho ľudí verí, že perličkový jačmeň musí byť pred varením namočený. Ale ako dlho variť perličkový jačmeň bez namáčania? Vlastne až do mäkkosti. A to je 35-40 minút alebo dlhšie, až 1,5 hodiny. A závisí to aj od veľkosti, odrody a veku samotnej obilniny. Čím dlhšie bude výrobok stáť, tým dlhšie sa bude variť. Preto by ste do polievky nemali okamžite hádzať nevyskúšané obilniny, je lepšie ich namočiť aspoň na pár hodín. Za starých čias sa máčala v jogurte.

Pred varením môžete perličkový jačmeň napariť v termoske na 1-2 hodiny a potom variť 25-30 minút na miernom ohni. Toto je tiež dobrý spôsob varenia, testovaný z vlastnej skúsenosti. Nie je potrebné namáčať obilniny.

Ako dlho variť perličkový jačmeň závisí od toho, ako je mäkký, opuchnutý a rozplývajúci sa v ústach. A podľa vášho vkusu. Niekto ju má rád veľmi jemnú, niekto tvrdšiu ako prílohu. Ochutnajte a rozhodnite sa. Nemalo by byť ani kašovité, pokiaľ nevaríte kašu.

Ak potrebujete informácie o tom, ako dlho variť jačmeň v polievke alebo na náleve, potom je vhodné namočiť ho cez noc. Alebo aspoň na pár hodín. Ako prvá sa hodí do vývaru po uvarení mäsa. Varte 30 minút. Potom sa pridajú zemiaky, vyprážaná cibuľa a mrkva a ďalšie prísady podľa receptu. A varíme, kým nie je hotové.

Ako dlho variť perličkový jačmeň v polievke

Aby boli kroupy ešte mäkšie, môžete ich po namočení zaliať vriacou vodou a nechať tam asi 20 minút.Môžete uvariť na polievku alebo aj samostatne, aby bol vývar číry.

Jačmeň možno pripraviť bez varenia podľa nasledujúceho receptu. 8 polievkových lyžíc dajte večer do litrovej termosky, zalejte vriacou vodou a ráno je drobivá kaša hotová.

Jačmeň v pomalom hrnci, parný hrniec, mikrovlnka

Ak máte doma domáce spotrebiče ako multivarič, parný hrniec, tlakový hrniec alebo mikrovlnku, pokojne ich do procesu zapojte.

Pre multivarku sa obilnina musí dôkladne umyť a namočiť 2-3 hodiny. Misku vymastíme olejom a naukladáme do nej zrná. Naplňte vodou v pomere 3 viac pohárov na 1 m šálku cereálií. Čas varenia vám povie, ako dlho variť perličkový jačmeň v pomalom hrnci. Môže to byť „Pohánka“ alebo „Zrná“.

V tlakovom hrnci by mali byť vopred namočené obilniny naplnené dvojnásobným množstvom vody. Priveďte do varu, sceďte, aby ste odstránili penu. Znovu pridajte vodu, prevarte a zatvorte veko tlakového hrnca. Musíte variť 25-30 minút.

Ak sa rozhodnete variť perličkový jačmeň v dvojitom kotli, potom je tu tento recept. Do misky jednotky nalejte pohár cereálií namočených cez noc s 2,5 pohármi vriacej vody. Nastavte čas na 40 minút. Pridajte soľ, premiešajte a zapnite ďalších 40 minút. V tomto bode môžete pridať trochu mlieka, ak chcete mliečnu kašu.

Perličkový jačmeň môžete dokonca variť v mikrovlnnej rúre. Vložte 1 šálku obilnín do misky, zalejte 1,5 šálky prevarenej vody, mala by byť tiež osolená. Zakryte pokrievkou a vložte do mikrovlnnej rúry. Varte 20 minút pri 400 W.

Koľko minút variť perličkový jačmeň

S čím jesť? Do hotového perličkového jačmeňa môžete pridať soľ a cukor, maslo a rastlinný olej, strúhaný syr, bylinky, majonézu, kečup, korenie. Pozor na kurkumu a zázvor, orientálna perličková kaša je niečo!

A na záver naše zoznámenie s tým, ako dlho variť jačmeň, starý recept na jačmennú kašu s maslom.

Cereálie (2 šálky) nasypte do vriacej vody a nechajte 5 minút povariť. Umiestnite na sito. Do panvice nalejte 3,5 šálky vody, priveďte do varu, pridajte 1 lyžičku. soľ a 1 polievková lyžica. zeleninový olej. Pridajte obilniny a varte na miernom ohni do zhustnutia. Zabaľte do prikrývky a nechajte 1,5 hodiny kysnúť. Do hotovej kaše pridáme ešte 1-2 lyžice oleja a premiešame. Dobrú chuť!

Perličkový jačmeň môžete rýchlo variť v mikrovlnnej rúre. V súčasnosti je na predaj perličkový jačmeň balený vo vrecúškach. Za týmto účelom nalejte vodu do nádoby, nalejte jačmeň do misky na varenie ryže a zapnite parný hrniec. Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako si vychutnať chuť perličkového jačmeňa, je povariť a použiť ako prílohu alebo hlavné jedlo dochutené rôznymi omáčkami. Namočte ju, podobne ako fazuľu, do studenej vody na 8 až 12 hodín. Takto „vyhráte“ 10-15 minút, ale cereálie budú prevarené. Rassolnik je staré ruské jedlo, ktoré je známe už od 15. storočia. Klasický recept na túto polievku nevyhnutne zahŕňa uhorky, soľanku a jačmeň. Z mrkvy a cibule urobte smaženie, ako je napísané v predchádzajúcom recepte.

Pokyny krok za krokom na varenie perličkového jačmeňa bez namáčania

V skutočnosti je perličkový jačmeň vo vode zdravým a chutným produktom. Dobre umyté perly sa po uvarení drolia a nebudú šmykľavé ani lepkavé. Na urýchlenie procesu mnohé ženy v domácnosti nalievajú obilniny cez noc vodou, čo zmäkčuje štruktúru produktu. Ale kúsok masla bude užitočný: vďaka nemu cereálie získa príjemnú, jemnú chuť a nebude sa držať spolu. Na to, aby bola drobivá kaša hotová, stačia 4 hodiny. Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí sú v práci príliš zaneprázdnení: ráno pripravovali a na obed preložili hotovú kašu z termosky na tanier a pridali potrebné ingrediencie podľa chuti.

Namáčanie jačmeňa

Alebo možno ide o to, že jednoducho nevieme, ako to uvariť?

Veľkou nevýhodou varenia perličkového jačmeňa v mlieku je, že musíte stáť pri sporáku veľmi dlho, pretože mlieko je tiež jednou z vecí, ktoré radi „utekajú“.

A nutričná hodnota perličkového jačmeňa je taká (324 kcal/100 g cereálií a 22 kcal/100 g hotovej kaše), že je okamžite indikovaná všetkým – od detí až po starších ľudí. Ide o najjemnejší spôsob prípravy perličkového jačmeňa, pri ktorom si zachová najviac vitamínov a živín, no zároveň je aj jeden z najdlhších. Toto je možno najrýchlejší spôsob prípravy perličkového jačmeňa: trvá to 20 až 35 minút, v závislosti od výkonu mikrovlnnej rúry.

Kaša z perličkového jačmeňa á la armáda

Existuje aj predsudok, že je ťažké variť a že je to rozmarné. Toto by sa malo robiť iba vtedy, ak ste si istí, že perličkový jačmeň splní všetky požiadavky na rýchle varenie. Niekoho zarazí samotná chuť, niekto si myslí, že je to veľa ošiaľu a vyžaduje si veľa času na prípravu.

Historici hovoria, že jačmeň rád raňajkoval aj sám Peter I. Na tejto cereálii je však čo milovať: obsahuje veľa vlákniny, polysacharidov, lyzínu, vitamínov a minerálov. Mnoho ľudí podceňuje perličkový jačmeň, pretože je bez chuti. Perličkový jačmeň môžete variť rôznymi spôsobmi. Najbežnejšie je varenie v hrnci. Odborníci na výživu tvrdia, že vychladený perličkový jačmeň je menej prospešný a telo ho horšie vstrebáva.

Počas varenia by mala byť všetka voda absorbovaná. Nechajte pol hodiny, podávajte s nasekanými bylinkami.

Kaša z perličkového jačmeňa nemá rada, keď sa ponáhľa. Nezabudnite vypustiť vodu, v ktorej boli obilniny vylúhované. Pred varením je potrebné jačmeň znova opláchnuť a naplniť studenou vodou rýchlosťou: na 1 šálku suchých obilnín - 2 litre vody alebo mlieka.

Nie je potrebné namáčanie. Je vhodné použiť rýchlovarnú kanvicu s vodou, ktorú je potrebné pravidelne ohrievať.

2. Pomer obilnín a vody je 1 diel ku 3 dielom.

Ako variť perličkový jačmeň na lov karasov, kaprov, pleskáčov a iných rýb:

Táto kaša sa dá pripraviť aj na rybolov.

Naši predkovia videli, že je veľmi podobný malým riečnym perlám. Ako pri každom inom produkte, aj tu sa musíte naučiť tajomstvá výroby perličkového jačmeňa. Toto je dosť špinavé zrno, takže budete musieť vymeniť viac ako jednu vodu, aby ste získali skutočne čisté zrno. Fotografia ukazuje, ako zakalená je voda po prvom opláchnutí. Snažte sa nedávať veľa obilia, aby voda na vrchu nebublala. Existujú dokonca aj dezerty vyrobené z perličkového jačmeňa.

Jedným z tradičných jedál ruskej kuchyne je polievka rassolnik. Klasická verzia používa hovädzie mäso, kyslé uhorky a vždy perličkový jačmeň. V tejto dobe sa o zeleninu postarajte - opláchnite ju, ošúpte.

Náš produkt sa aktívne používa pri love karasov. Pred varením používame metódu dlhodobého namáčania. Výber spôsobu namáčania a možností varenia bude určený predovšetkým výberom jedla, ktoré bude obsahovať obilniny. A ponuka je tu veľmi pestrá. Pozrime sa na najobľúbenejšie recepty a pomocou ich analógie sa pokúsme pochopiť, ktoré spôsoby varenia perličkového jačmeňa sú v určitých prípadoch najvhodnejšie.

Netreba dodávať, že je veľmi žiaduce zaradiť ho do svojho jedálnička. Perlový jačmeň sa pripravuje o niečo dlhšie ako iné druhy obilnín, no konečný výsledok určite poteší vás, vašu rodinu a priateľov.

Ak máte v kuchyni mikrovlnnú rúru, môžete túto možnosť využiť. Jedinou podmienkou je, že cereálie musíte kupovať vo vreciach. Ak sa niekam ponáhľate, tak tento spôsob sa vám určite zíde.

1. Namáčanie netrávi čas. Namáčaním sa však v skutočnosti nikto neoklame, hneď ho hodí do vriacej vody. Mám kamarátku, ktorá je diabetička a vždy na niekoľko hodín namočí jačmeň, vymení vodu a povie, že prebytočný škrob zmizne.

Uprednostňujem, aby bol perličkový jačmeň veľký a svetlej farby bez známok zvyškov škrupín. Obloha z perličkového jačmeňa by nemala byť mokrá ani lepkavá. Celkovo, ak viete ako, môžete uvariť drobivý perličkový jačmeň v odmeranom množstve vody, ktorú obilniny úplne absorbujú. Varenie obilnín je podľa vášho uváženia.

Môže to byť „Pohánka“ alebo „Zrná“. Pozor na kurkumu a zázvor, orientálnu perličkovú kašu - to je niečo!

Ako dlho variť perličkový jačmeň, ktorý prešiel touto úpravou? Krátky prístup namáčania. Ale pre kaše je vhodnejšia holandská odroda produktu. Jediná vec je, že pred podávaním misky sa odporúča nechať zmes chvíľu postáť, aby sa dosiahla čo najpríjemnejšia textúra.

Ale musíte vedieť, ako to správne variť. V opačnom prípade sa miska môže zakaliť a môže byť úplne neatraktívna. Potom znížte výkon a podržte, kým sa úplne neuvarí. Vyskúšajte, nebudete ľutovať!

Musím perličkový jačmeň pred varením namočiť?

Umyte, namočte, vložte do chladničky. Stane sa elastickým a bude sa dobre umývať. 40 minút.. nič som nenamočil... 40 minút je všetko jasné..

Pridávam viac vody, aby sa cereálie „otvorili“. Je to drahšie, ale varí sa rýchlejšie a je menej starostí s umývaním panvice.

V ďalšej fáze konečne dokončíme varenie perličkového jačmeňa.

Pravá kaša z perličkového jačmeňa je veľmi náročná na prácu. Ale jeho zvláštna, lepkavá chuť stojí za námahu. Klub lenivých kuchárov vyvinul metódu periodického zahrievania perličkovej kaše do varu, po ktorej nasleduje dlhá pauza. Inými slovami, pri varení tejto kaše by ste sa nemali báť dlhých prestávok. Nebojí sa ich. Bohužiaľ, takéto produkty používame v našej strave len zriedka.

Nie každý vie, aké zrno jeme vo forme perličkového jačmeňa.

Medzitým je s istotou známe, že Peter I. perličkový jačmeň miloval, aj keď čo od neho očakávať: od narodenia bol martinetom. Perlový jačmeň a jačmeň sú „sestry“, pretože sú vyrobené z rovnakého druhu obilia: jačmeňa.

Len nie každý kuchár (alebo kto sa tak nazýva) ho varí správne a chutne.

Páčil sa mi tréningový systém Iriny Turchinskej. Ďalšia vec je ovos, ryža alebo pšenica.

Hubový základ pripravíte rovnakým spôsobom. Musíte zlepšiť dlho známu chuť jedál a experimentovať.

Každý recept má svoje tajomstvá. Existuje veľa rôznych možností s perličkovým jačmeňom. Namáčanie sa považuje za povinný krok, ale niekedy sa bez neho zaobídete, najmä v prípadoch so zrnkami vo vrecku. Po ukončení programu multivark ho môžete zapnúť do režimu ohrevu pridaním kúska masla. Vďaka tomu bude kaša chutnejšia.

Perlový jačmeň je celé zrno jačmeňa so zvyškami obilných škrupín. Peter Jačmeň som mal veľmi rád, považoval som ho za najväčšiu lahôdku.

Trendy: