→ Pancho torta z kyslej smotany: mäkká piškótová dokonalosť. Pancho torta s banánmi recept s fotografiami krok za krokom najchutnejšie Ako uvariť Pancho tortu (krok za krokom recept s fotografiami)

Pancho torta z kyslej smotany: mäkká piškótová dokonalosť. Pancho torta s banánmi recept s fotografiami krok za krokom najchutnejšie Ako uvariť Pancho tortu (krok za krokom recept s fotografiami)

Budete potrebovať:
koláče:
(svetlo)
1 polievková lyžica. kefír
1 vajce
1 polievková lyžica. Sahara
1 polievková lyžica. múky
1 lyžička sóda
(tmavý)
1 polievková lyžica. kefír
1 vajce
1 polievková lyžica. Sahara
1 polievková lyžica. múky
1 lyžička sóda
2 polievkové lyžice. kakao
Plnenie:
6 pohárov banánového jogurtu (100 gramov)
banány 4-5 ks
Dekorácia:
4-5 banánov
2 poháre banánového jogurtu
čokoláda 100 g + 2 polievkové lyžice. rast. olejov
akékoľvek orechy na posypanie
Forma 24 cm

Príprava:


Rúru predhrejeme na 180 C
Nalejte kefír do misky. Pridáme vajíčko, cukor, múku, sódu a všetko dôkladne metličkou premiešame.
Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie.
Tmavý koláč sa vyrába rovnakým spôsobom, len s pridaním kakaa.
Pečieme v rúre predhriatej na 180 C, kým nebude hotová (najprv jednu koláčovú vrstvu, potom druhú).


Koláčiky necháme vychladnúť. Potom rozrežte koláč pozdĺžne na polovicu - to bude základ.
Položte základ na tanier a druhú polovicu nakrájajte na kúsky. Svetlý koláč tiež nakrájajte na malé kúsky. A vložte všetky kúsky do samostatnej misky.
Banány nakrájame nie veľmi jemne. Vložte ho do misky s kúskami kôry. Pridajte všetok jogurt do misky s banánmi a kúskami koláča. Zmiešať.


Túto hmotu rozotrieme na základný koláč, zhutníme a dáme mu kupolovitý tvar. Na vrch nalejeme jogurt (banánový jogurt alebo prírodný jogurt zmiešaný s práškovým cukrom).
Tortu rozotrieme po celom povrchu a dáme na niekoľko hodín do chladničky nakysnúť (ja som nechala cez noc).


Ráno som zo zmesi roztopila čokoládu. oleja Banány som pozdĺžne prekrojila na 2-3 kúsky, jednu stranu natrela čokoládovou polevou a naniesla na tortu (keďže torta bola studená, poleva stuhla za 5 sekúnd a banán sa prilepil na povrch torty). Navrch pokvapkáme čokoládovou polevou.


Posypané orechmi (mandle a pražené lieskové orechy). Chvíľu sme počkali, kým poleva stuhla.


Užite si svoj čaj!

Pancho torta je jedným z najjednoduchších dezertov na prípravu. Pochúťka nie je náročná na prípravu a najdôležitejšou vecou v tomto jemnom jedle je dobrá kyslá smotana. Môže byť vyrobený z akéhokoľvek sušeného ovocia a orechov. Môžete ozdobiť strúhanou alebo rozpustenou čokoládou, rovnakými orechmi a rôznymi cukrovinkami. Recept na domácu kyslú smotanu Pancho je mimoriadne jednoduchý a ukazuje sa, že je oveľa chutnejší a zdravší ako jeho náprotivok z obchodu.

Niekto povie, že piškótový koláč je náročný na prípravu, ale každý nižšie uvedený recept je zaujímavý, pretože ho zvládne aj začiatočník! Navyše nie je potrebné bojovať o vysoký nadýchaný koláč, pretože 2/3 cesta bude potrebné rozdrviť, aby sa vytvorila kôpka. Tí, ktorí venujú osobitnú pozornosť nízkemu obsahu kalórií v miske, si môžu vybrať recept s banánmi a nahradiť kyslou smotanou prírodným jogurtom.

Torta "Pancho" s ananásom

Tento recept je určený pre formu s priemerom 22-24 centimetrov, ak je menšia, potom je lepšie znížiť proporcie o 10-20%. V opačnom prípade sa koláč ukáže ako veľmi objemný a ťažko sa zostavuje. Ak robíte dezert prvýkrát, smotanou nešetrite – môžete jej urobiť aj o pol šálky viac. Týmto spôsobom sa „Pancho“ rýchlejšie nasiakne a bude šťavnatejšie.

Ingrediencie:

Na koláčiky:

  • 310 gramov múky
  • vajcia - 4 kusy
  • 200 mililitrov kyslej smotany 15% tuku
  • 160 gramov cukru
  • sóda - lyžička
  • 2 veľké lyžice kakaa

Na plnenie:

  • dva veľké banány
  • plechovka konzervovaných ananásových krúžkov

Na krém:

  • 2 šálky chladenej 20% kyslej smotany
  • 130 gramov cukru
  • kyslá smotana 30% tuku - 150 gramov

Spôsob varenia:

Aby bolo „Pancho“ úspešné, musíte upiecť dva viacfarebné koláče. Všetky suroviny okrem kakaa rozdelíme na polovicu. Vajcia nalejeme do misky a šľaháme s cukrom, kým sa nevytvorí pena. Pridajte múku, sódu a kyslú smotanu. Do polovice zmesi pridajte kakaový prášok. Dobre premiešame, aby sa nevytvorili hrudky. Pekáč vymastíme maslom a koláčiky pečieme asi pol hodiny pri 180 stupňoch, kým nebudú hotové.

Obe vrstvy koláča mierne ochlaďte a jednu z nich prerežte vodorovne na polovicu. Jedna časť sušienky bude základom „Pancho“ a druhú časť a celý druhý koláč nakrájajte na kocky. Kyslú smotanu šľaháme s cukrom aspoň 10 minút. Každú kocku sušienok namočíme do jemnej kyslej smotany a opatrne položíme na základ torty. Keď urobíte prvú vrstvu, položte na ňu nakrájané ovocie. Všetko to zalejeme trochou krému a to isté urobíme so zvyšnými vrstvami.

Hotový koláč Pancho zalejeme smotanou, ktorej recept pozostáva zo šľahanej kyslej smotany 20% a 30% tuku a cukru. Ak vyteká, pravidelne ho naberajte lyžičkou a polejte vrch dezertu. Hotový koláč chlaďte aspoň tri hodiny. Ak chcete, môžete ho ozdobiť tmavou čokoládou alebo kokosovými lupienkami. Dobrú chuť!

Torta z kyslej smotany „Pancho“ s polevou

Prírodná čokoládová poleva úžasne zvýrazní chuť kyslej smotany. Je to tak jednoduché na prípravu a dezert je úžasne chutný a krásny! Pri výbere kondenzovaného mlieka uprednostňujte produkt s prírodnými zložkami.

Ingrediencie:

Na test:

  • 400 gramov kyslej smotany
  • kondenzované mlieko
  • 2 vajcia
  • pohár cukru
  • tretina lyžice (čajovej lyžičky) sódy
  • 3 šálky preosiatej múky

Na krém:

  • 650 gramov kyslej smotany
  • pohár cukru

Na polevu:

  • 3 veľké lyžice cukru, kakaa a mlieka
  • 80 gramov masla

Spôsob varenia:

Zmiešajte všetky ingrediencie na cesto, dostanete tekuté cesto. Oddeľte tretiu časť a upečte z nej koláč. Je lepšie to urobiť v malej pružinovej panvici pri teplote 170 stupňov po dobu pol hodiny. Do zvyšného cesta pridáme jeden a pol polievkovej lyžice kakaa a upečieme druhý koláč. Ochlaďte túto čokoládovú sušienku a nakrájajte na podlhovasté tyčinky.

Nakrájané kúsky ponorte do kyslej smotany a začnite ich ukladať na kôru, čím vytvoríte kôpku. Teraz nechajte koláč na chvíľu a začnite pripravovať polevu. V malom hrnci rozpustíme maslo, prilejeme mlieko a rozpustíme cukor. Pridáme kakao a dusíme do zhustnutia. Tortu polejeme polevou a necháme vychladnúť. Dobrú chuť!

Torta z kyslej smotany "Pancho"

Tento recept je jednoducho bohatý na kyslú smotanu: je v koláčoch, smotane a poleve. Pripravte pre svojich blízkych vynikajúci dezert z kyslej smotany a vychutnajte si komplimenty na vaše kulinárske schopnosti.

Ingrediencie:

  • múka - 3 plné poháre
  • 5 vajec
  • 1,75 šálky kyslej smotany
  • granulovaný cukor - jeden a pol odmerky
  • jedlá sóda - polievková lyžica
  • kakaový prášok

Na krém:

  • tri poháre kyslej smotany
  • cukor - 1 opatrenie

Na polevu:

  • maslo - 0,5 balenia (100 gramov)
  • kyslá smotana - 5 polievkových lyžíc
  • kakaový prášok - 3 lyžice
  • granulovaný cukor - 8 polievkových lyžíc

Spôsob varenia:

Vložte kyslú smotanu do misky a rozpustite v nej sódu. Vajcia vyšľaháme s cukrom do biela a pridáme múku, kyslú smotanu a nehasenú sódu. Cesto dobre premiešame. Potom sušienkovú zmes rozdeľte na 4 časti. Len do jednej porcie pridajte kakao a vložte do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov. Pečieme asi pol hodiny, prepečenie skontrolujeme špáradlom. Rovnakým spôsobom pečieme svetlé koláče a nakrájame na kocky ľubovoľnej veľkosti. Ako základ poslúži tmavá piškóta.

Ďalším krokom je príprava kyslej smotany. Jeho recept je čo najjednoduchší. Stačí spojiť cukor s kyslou smotanou a rozmiešať mixérom. Hnedý koláč položte na tanier. Po celej jej ploche rovnomerne poukladáme svetlé kocky sušienok. Veľkoryso na ne nalejte dresing: pórovitá štruktúra pečiva absorbuje kyslú smotanu a chuť dezertu bude neuveriteľne luxusná.

Je čas pripraviť si čokoládovú polevu. Jednoducho zmiešajte maslo, kakao, cukor a kyslú smotanu v hrnci. Polevu varte na miernom ohni do lesku. Po vychladnutí nakvapkajte krém priamo na tortu do zapletených čokoládových nití. Hotové “Pancho” odložíme do chladu, aby glazúra vsiakla a úplne stuhla. Užite si svoj čaj!

Torta s kyslou smotanou "Pancho classic"

Skutočný originálny recept na klasické „Pancho“ je trochu podobný slávnemu dezertu „Pincher“. Jeho pečenie spravidla nezaberie veľa práce a času. Dokonca aj neprofesionálny kuchár môže ľahko pripraviť tento nádherný, jemný koláč z kyslej smotany. Preto sa zásobte vhodnými jednoduchými ingredienciami a pustite sa do toho – tento recept je jednoducho výhra!

Ingrediencie:

Na test:

  • dve vajcia
  • 12 lyžíc kyslej smotany
  • pol plechovky kondenzovaného mlieka
  • 1 1/5 šálky viacúčelovej múky
  • tri polievkové lyžice kakaa
  • pohár cukru
  • lyžička prášku do pečiva

Na impregnáciu:

  • 90 gramov cukru
  • pol pohára orechov
  • konzervovaný ananás
  • 800 gramov hustej kyslej smotany

Na polevu:

  • 80 gramov kyslej smotany
  • 30-40 gramov masla
  • 30 gramov cukru (najlepšie práškového)

Spôsob varenia:

Najprv začnite miesiť cesto. Vajcia vyšľaháme s cukrom, potom pridáme kondenzované mlieko, kakao a kyslú smotanu. Opäť trochu vyšľaháme. Pridáme múku preosiatu s lyžicou prášku do pečiva a veľmi opatrne miešame, aby sa zmes neusadila. Pripravíme si plech na pečenie, lyžicou naň nanesieme cesto a sušienku vložíme do rúry. Musíte piecť v dôkladne vyhrievanej komore pri teplote 180 stupňov až do úplného varenia, pričom koláč pravidelne kontrolujete drevenou špízou. Pripravenú sušienku ochlaďte pod čistou utierkou.

Kým sa kôra pečie, pripravíme si náplň. Recept je nasledovný: porazte vychladnutú tukovú kyslú smotanu a cukor, nechajte zrná úplne rozpustiť. Keď koláč vychladne, rozlomte ho na kúsky veľkosti zápalkovej škatuľky. Namočte ich do kyslej smotany a začnite ich ukladať do kužeľa na širokú rovnú misku. Do medzier medzi kúskami piškóty tortu posypeme nasekanými opraženými vlašskými orechmi a vložíme vopred narezané kolieska konzervovaného ananásu. Po tomto všetkom dajte „Pancho“ do chladu – nechajte stuhnúť.

Medzitým si môžete pripraviť čokoládovú polevu. Kyslú smotanu položte na najnižší oheň a ihneď pridajte cukor. Zmes varte na sporáku, kým sa neobjavia bubliny, nezabudnite občas premiešať. Potom pridajte olej a varte ďalšie 2-4 minúty. Odstráňte glazúru z ohňa a ochlaďte na 40 stupňov. Namiesto toho môžete použiť aj zmes rozpustenej čiernej alebo bielej čokolády a lyžicu alebo dve smotany. Zmrznutý povrch dezertu polejeme polevou. Vložte ho späť do chladničky, kým úplne nevychladne. Dobrú chuť!

Torta "Pancho" s čerstvými čerešňami a sušeným ovocím

Tento recept Pancho bude záchranným lanom pre kuchárov, ktorí nemajú možnosť tráviť veľa času v kuchyni. Tento koláč sa spojí veľmi rýchlo, len za hodinu a pol. Navyše táto pochúťka nevyžaduje žiadne obzvlášť drahé alebo vzácne ingrediencie a výsledný výsledok je jednoducho skvostný!

Ingrediencie:

Na sušienku:

  • cukor - 2 plné poháre
  • múka a tučná kyslá smotana - každý pohár
  • dve vajcia
  • hasená sóda
  • vanilín
  • kakaový prášok
  • sušené marhule, hrozienka - hrsť

Na krém:

  • 0,5 litra domácej kyslej smotany
  • pohár cukru
  • vykôstkované čerešne (čerstvé alebo rozmrazené) - 200 gramov
  • 100 gramov hrozienok a sušených marhúľ
  • lúpané vlašské orechy
  • 100 gramov čokolády na ozdobu

Spôsob varenia:

Do misky nasypeme časť kryštálového cukru, zalejeme vajcami a vyšľaháme do nadýchanej hmoty. Do zmesi pridajte kyslú smotanu, lyžicu sódy hasenej citrónovou šťavou a trochu vanilínu (voliteľné). Premiešame vareškou a rozdelíme na dve rovnaké časti. Do prvej polovice pridajte pohár múky, nakrájané sušené marhule a hrozienka. Samozrejme, bude lepšie, ak sušené ovocie najskôr štvrťhodinu podusíte v horúcej vode a potom ich obalíte v múke – takto sa rovnomerne rozložia v sušienkovej hmote. Cesto vymiesime nie príliš husté.

Druhú časť použijeme na upečenie tmavého kakaového koláča. Na jeho prípravu pridajte do zmesi múku (1 šálku) a štyri veľké lyžice kakaového prášku. Cesto jemne premiešajte a pečte každý koláč 20-30 minút pri teplote 200 stupňov, pričom rúru vopred predhrejte. Každú sušienku, ktorú pripravíte, ochlaďte pod čistým uterákom.

Ďalšou fázou je príprava krému. Za týmto účelom šľahajte kyslou smotanou metličkou alebo mixérom a postupne k nej pridajte cukor. Pripravte si čerešne, hrozienka a sušené marhule. Vložte čerstvé olúpané bobule do cedníka a nechajte prebytočnú vlhkosť odtiecť. Vychladnutý svetlý koláč nakrájajte na rovnaké malé kocky a namočte ich do krému. Recept je takmer hotový, ostáva už len pochúťku správne zostaviť.

Tmavý koláč položte na slávnostnú misku a na vrchu vytvorte kužeľ z kociek svetlého koláča, pričom do priestoru medzi vrstvami pravidelne nasypte nasekané orechy, sušené čerešne a sušené ovocie. Na vrch koláča položte zvyšné orechy a veľké hoblinky horkej čokolády. Vložte „Pancho“ na niekoľko hodín do chladu, potom ho vyberte a zavolajte svoju domácnosť k stolu - jemný koláč je pripravený! Dobrú chuť!

Torta "Sancho Pancho"

Pre tie gazdinky, ktoré sa ešte nerozhodli pre výber toho najlepšieho dezertu na budúcu rodinnú dovolenku, ponúkame recept na tortu Sancho Pancho. Jeho sladkokyslá šťavnatá jemná chuť určite poteší všetkých hostí. Stačí pripraviť jeden koláč.

Ingrediencie:

  • 6 vajec
  • dve odmerky cukru
  • 80 gramov cukru
  • trochu sódy (na špičke lyžice)
  • 8-10 polievkových lyžíc (polievkových lyžíc) kakaového prášku
  • citrónová šťava - pol lyžičky
  • dva poháre múky
  • 3-4 zrelé banány
  • pohár lieskových orieškov (pražených)
  • 700 mililitrov hustej kyslej smotany
  • 4 lyžice prevareného mlieka
  • rozpustené maslo - 100 gramov

Spôsob varenia:

Oddeľte bielky od žĺtkov pomocou mixéra, vyšľahajte ich do stabilnej, silnej peny, postupne do nich vdávajte pohár jemného cukru a žĺtky. Vyzbrojení metličkou opatrne vmiešame 5 polievkových lyžíc kakaa, sódu hasenú citrónovou šťavou a časť múky. Cesto vymiesime do hladka. Okrúhlu formu s vysokými stranami vystelieme papierom na pečenie, vymastíme a cesto nalejeme do formy. Pečieme, kým nie je hotové, pričom kôrku kontrolujeme špáradlom.

Sušienka by mala byť vzdušná a ľahká. Nechajte ho vychladnúť, rozrežte ho vodorovne na dve časti a rozdeľte podľa výšky v pomere 1:2. Teraz je čas pripraviť krém: na tento účel jednoducho vyšľahajte kyslú smotanu s cukrom. Vyberte široký plochý tanier a začnite tvarovať koláč. Tenkú kôrku položíme na tanier, naplníme krémom a poukladáme banány nakrájané na hrubé plátky.

Ďalší krok: celú tortu nakrájajte na rovnaké štvorce a každý kúsok namočte do pripraveného krému. Položte zmes na jedinú tenkú kôrku, vytvorte pravidelný, rovnomerný kôp a pravidelne ju posypte orechmi a plátkami banánov. Hotový dezert vložte na pol hodiny do chladničky. Dokončite ho polevou, ktorou je potrebné koláč po vychladnutí poliať.

Polevu pripravíme takto: zmiešame mlieko s kakaom a cukrom, všetko zohrejeme na sporáku a privedieme, kým sa zrnká úplne nerozpustia. Potom do polevy pridáme rozpustené maslo a odstavíme zo sporáka. Počkajte, kým sa olej úplne rozpustí, premiešajte a nalejte na vrch koláča. Pochúťku vložte späť do chladničky, aby nasiakla a stuhla. Podávajte hotový koláč, pridajte plátky čerstvých banánov - dobrú chuť!

Krémový koláč z kyslej smotany „Pancho s čerešňami“

Vyššie sme vám už dali do pozornosti recept na koláč s čerešňami, ale táto možnosť vám umožní pripraviť úplne iný dezert s novými odtieňmi chuti.

Ingrediencie:

Na test:

  • 250 gramov cukru
  • 6 veľkých vajec
  • 200 gramov múky
  • 60 gramov kakaového prášku
  • lyžička prášku do pečiva

Na krém:

  • 400 gramov kyslej smotany 20% tuku
  • 200 gramov smotany s obsahom tuku 33-38%
  • 150 gramov cukru
  • 200 gramov mrazených čerešní
  • 80 gramov vlašských orechov
  • lyžica práškového cukru

Na polevu:

  • 50 gramov tmavej čokolády
  • 30 gramov masla 72% tuku

Spôsob varenia:

Ako prvé si vymiesime sušienkové cesto. Vajíčka dobre rozšľaháme mixérom, kým sa nevytvorí nadýchaná pena. Za stáleho miešania postupne pridávame cukor. Múku, prášok do pečiva a kakao nasypeme do sitka a všetko spolu preosejeme. Suchú zmes po častiach pridávame do rozšľahaných vajec a jemne premiešame lyžicou zdola nahor.

Pripravte si formu a naplňte ju cestom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 30 minút. Úplnú pripravenosť skontrolujte dreveným špízom. Upečený koláč úplne ochlaďte na mriežke a prikryte ho utierkou. Čerešne rozmrazte, vypustite tekutinu (rezervujte si ju). Posypte bobule práškovým cukrom a nechajte chvíľu pôsobiť. Orechy nakrájame na veľké kúsky a opečieme na suchej panvici. Je čas prejsť k príprave krému podľa nasledujúceho receptu. Krém dáme cez noc do chladničky a šľaháme do zhustnutia. Pridáme cukor, kyslú smotanu a vyšľaháme do hladka, necháme zrnká úplne rozpustiť.

Vychladnutý koláč rozrežeme na 2 nerovnaké časti približne 1/3 a 2/3 výšky. Väčšinu sušienky nakrájajte na kocky alebo tyčinky so stranou 2-3 centimetre. Vyberte si široký plochý tanier a začnite zostavovať tortu. Spodnú časť piškóty položíme na tanier. Namočte do tekutiny získanej z rozmrazených čerešní. Veľkoryso natrite koláč kyslou smotanou. Na vrch poukladáme polovicu čerešní a orieškov (vyberieme si ich podľa chuti).

Kúsky sušienok namočíme zo všetkých strán do krému a v jednej vrstve ich poukladáme na základný koláč. Bočné umiestnite pod mierny uhol, aby ste vytvorili sklíčko. Krém bohato zalejeme, aby bola torta čo najjemnejšia a šťavnatá, použite asi 2/3 zálievky. Navrch dajte polovicu zvyšných čerešní a orechov. Umiestnite ďalšiu vrstvu kúskov piškót namočených v kréme, ale zužujte priemer sklíčka. Navrch položte zvyšné čerešne a orechy. Kôpku dokončite poslednou vrstvou namočenej piškóty. Tortu pomocou špachtle natrieme zo všetkých strán zvyšným krémom. Ak na tanier kvapká tekutina, naberajte ju lyžičkou a polejte vrch.

Pripravte si polevu na ozdobu. Čokoládu nalámeme na kúsky a roztopíme v malom hrnci vo vodnom kúpeli, pridáme tam aj maslo. Po spojení čokolády a masla zmes vymiešame do hladka. Vychladnutú polevu vložte do cukrárskej striekačky (ak ju nemáte, vyvaľkajte šišku zo stavebného papiera a odstrihnite špičku). Vytvorte vzor na torte, ako chcete. Jednou z možností je, že čokoládu nemôžete roztopiť, ale jednoducho odstráňte veľké triesky nožom a posypte ňou dezert. Hotový koláč vložte na niekoľko hodín do chladničky, kým úplne nenasiakne. Dobrú chuť!

Banánový koláč Pancho

Banány, sušienky a sladká kyslá smotana – to je dokonalá kombinácia ingrediencií! Ovocie by ste nemali príliš krájať, takže chuť bude originálna. Môžete pridať 1-2 ďalšie ovocie, aby ste získali extra banánovú chuť pochúťky.

Pre ľahkú kôru:

  • pohár múky, kefíru a cukru
  • 1 vajce
  • lyžička sódy

Pre tmavú kôru:

  • pohár kefíru
  • 1 vajce
  • pohár múky a cukru
  • hasená sóda - lyžička
  • 2 lyžice kakaa

Na plnenie:

  • 650 gramov kyslej smotany 15% tuku
  • banány - 4-5 kusov
  • 180 gramov cukru

Na ozdobu:

  • banány - 4-5 kusov
  • 200 gramov banánového jogurtu
  • čokoláda - 100 gramov
  • pár polievkových lyžíc rastlinného oleja
  • vlašské orechy

Spôsob varenia:

Keďže recept na koláče pre túto banánovú verziu „Pancho“ obsahuje kefír, cesto je obzvlášť jemné. Vopred si predhrejte rúru na 180 stupňov a až potom sa pustite do prípravy cesta. Nalejte kefír do hlbokej misky, rozšľahajte vajíčko a pridajte pohár cukru. Keď preosievate múku, pridávajte ju po troškách, aby nevznikli hrudky. Na úplný záver pridáme sódu bikarbónu, jemne a dôkladne vareškou premiešame a hneď pečieme v rúre. Je lepšie vziať formu s priemerom 24 centimetrov.

Po štvrťhodine od začiatku pečenia začnite miesiť tmavý koláč. Vyrába sa rovnakým spôsobom, len s pridaním kakaa. Po múke a pred pridaním sódy je najlepšie pridať kakao. Ak pridáte sódu skôr, stihne uhasiť kefír a koláč nebude dostatočne nadýchaný. Pečieme sušienky aspoň 20 minút, kým nie sú hotové. Koláčiky necháme úplne vychladnúť.

Potom by sa jeden z nich mal pozdĺžne rozrezať na polovicu - to bude základ dezertu. Túto časť položte na misku a zvyšné tmavé a svetlé koláče nakrájajte na kúsky a nalejte do misy. Banány ošúpeme a nakrájame na stredné až veľké kúsky. Pridajte ich do nasekanej sušienky a premiešajte. V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu, cukor a dobre premiešajte. Vzniknutým krémom zalejeme banány a sušienku, zmes premiešame lyžičkou. Naneste zmes na základnú kôru pomocou rúk a mierne zatlačte.

Na vrch nalejeme banánový jogurt a rozotrieme ho po celej ploche. Koláč Pancho nechajte niekoľko hodín v chladničke namočiť. Po 8 hodinách roztopte čokoládu a zmiešajte ju s rafinovaným rastlinným olejom. Banány pozdĺžne prekrojíme a jednu stranu potrieme čokoládovou polevou. Na hotový koláč naneste čokoládovú časť ovocia, pretože poleva dovtedy stuhne a banány budú bezpečne a rýchlo pripevnené. Navrch pokvapkáme zvyšnou čokoládovou polevou v pásoch a posypeme orechmi. O hodinu neskôr je koláč hotový, dobrú chuť!

Vanilkový koláč „Shaggy Pancho“ s mliečnou polevou

Tento recept na sladkú dokonalosť je obzvlášť lahodný, pretože mliečna glazúra robí chuť tak hladkou. Musí sa aplikovať rýchlo, aby sa zabezpečil hladký povrch. Vrch ešte teplého mrazeného koláča môžete ozdobiť strúhanou bielou čokoládou alebo kokosom.

Ingrediencie:

Na sušienku:

  • cukor - 1 sklo
  • vajcia - 2 kusy
  • kyslá smotana - 200 mililitrov
  • vanilka - štipka
  • múka - jeden a pol šálky
  • sóda - lyžička
  • kakao - 2 lyžice

Na prípravu krému:

  • cukor - pol šálky
  • kyslá smotana - 1 kilogram

Na polevu:

  • mlieko - jeden a pol polievkovej lyžice
  • maslo 82,5% tuku - 50 gramov
  • kakao - polievková lyžica
  • cukor - jeden a pol lyžice

Spôsob varenia:

Na prípravu „huňatého“ koláča pomocou mixéra vyšľaháme vajíčka s cukrom, kým nevznikne nadýchaná biela pena. Pridáme kyslú smotanu, sódu hasenú octom a postupne pridávame preosiatu múku. Cesto by nemalo byť príliš husté. Rozdeľte ho na dve rovnaké časti. Do jednej polovice pridajte kakaový prášok. Cesto položte na vopred pripravený plech a pečte dve vrstvy v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 20 minút.

Potom by mali sušienky dôkladne vychladnúť. Spodnú polovicu ktorejkoľvek z vrstiev koláča použite ako základ koláča a zvyšok opatrne rozdeľte na malé kúsky veľké asi ako prepeličie vajce. Potom kyslú smotanu vyberte z chladničky, nalejte do misky a pomocou metličky ju zmiešajte s cukrom. Každý kúsok piškóty ponoríme do sladkej tekutiny a položíme na okrúhly tanier s kôpkovým základom v tvare torty.


Bismillah

Pečenie banánov je tu vždy aktuálne a žiadané... pretože... sú veľkí milovníci banánov... A aby som potešila „tohto veľkého milovníka banánov“, rozhodla som sa, že skúsim vyrobiť banánovo banánové „Pancho“.
Kyslú smotanu (ktorú tu nikto nemá rád) som sa rozhodla nahradiť banánovým jogurtom...Pri tom prišiel nápad ozdobiť aj vrch banánmi...
Vo všeobecnosti to dopadlo naozaj suuuper banánovo... Tento koláč nám chutil všetkým bez výnimky... Manžel však povedal, že keby tam boli ananásy, bolo by to úplne dokonalé, ale zdalo sa mi, že ich je málo vlašské orechy. No deti povedali, že nie sú potrebné orechy ani ananás – a tak je všetko úžasné!



Budete potrebovať:

koláče:
(svetlo)

  • 1 polievková lyžica. kefír
  • 1 vajce
  • 1 polievková lyžica. Sahara
  • 1 polievková lyžica. múky
  • 1 lyžička sóda

(tmavý)
  • 1 polievková lyžica. kefír
  • 1 vajce
  • 1 polievková lyžica. Sahara
  • 1 polievková lyžica. múky
  • 1 lyžička sóda
  • 2 polievkové lyžice. kakao
Plnenie:
  • 6 pohárov banánového jogurtu (100 gramov)
  • banány 4-5 ks
Dekorácia:
  • 4-5 banánov
  • 2 poháre banánového jogurtu
  • čokoláda 100 g + 2 polievkové lyžice. rast. olejov
  • akékoľvek orechy na posypanie
Forma 24 cm

Príprava:
Rúru predhrejeme na 180 C
Nalejte kefír do misky

Pridajte vajíčko

Pridajte cukor

Pridajte múku

Pridajte sódu

A všetko dôkladne premiešame metličkou.
(Aby to bolo jednoduchšie, pred pridaním múky všetko premiešajte metličkou a potom pridajte múku a sódu a znova premiešajte)

Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie (môj papier si nevšímajte. Papier na pečenie máme už asi pol roka, takže musíme používať stále ten istý...)

Tmavý koláč sa vyrába rovnakým spôsobom, len s pridaním kakaa.
Pridajte kakao

A poriadne premiešame

Pečte v rúre predhriatej na 180 C, kým nie sú hotové(najprv jeden koláč, potom druhý)

Koláčiky necháme vychladnúť. Potom rozrežte koláč pozdĺžne na polovicu - to bude základ.

Položte základ na tanier a druhú polovicu nakrájajte na kúsky

Svetlý koláč tiež nakrájajte na malé kúsky. A vložte všetky kúsky do samostatnej misky

Banány nakrájame nie veľmi jemne. Vložte ho do misky s kúskami kôry

Toto je jogurt, ktorý som si dal

Pridajte všetok jogurt do misky s banánmi a kúskami koláča

Miešajte

Položte ruky na základnú kôru.

Kompaktné a tvarované do kupoly

Na vrch nalejeme jogurt (ja som už nemala banánový, tak som zobrala prírodný jogurt a zmiešala s práškovým cukrom)

Tortu rozotrieme po celom povrchu a dáme na niekoľko hodín do chladničky nakysnúť (ja som nechala cez noc)

Ráno som zo zmesi roztopila čokoládu. oleja Banány som pozdĺžne prekrojila na 2-3 kúsky a jednu stranu natrela čokoládovou polevou.

A naniesli na tortu (vzhľadom na to, že torta bola studená, poleva zmrzla za 5 sekúnd a banán sa prilepil na povrch torty)

Navrch pokvapkáme čokoládovou polevou

Posypané orechmi (mandle a pražené lieskové orechy). Chvíľu sme počkali, kým poleva stuhne...

A potom to nakrájali... Veľmi chutné!

Užite si svoj čaj!

    Torta "Pancho" je jedným z najobľúbenejších dezertov všetkých tých, ktorí majú chuť na sladké. Existuje veľké množstvo variácií receptov: rôzne sušienky a rôzne náplne. Tento recept je najjednoduchší na prípravu a výsledok bude jednoducho úžasný. Môžete si ho uvariť aj doma, takže ho určite vyskúšajte na ďalšiu dovolenku: narodeniny, Nový rok, 8. marca.

    Sušienka:

  • Vajcia - 4 ks.
  • Cukor - 200 g
  • Múka - 200 g
  • Prášok do pečiva - 1 lyžička.
  • Kakao - 1 lyžička.

Krém:

  • Cukor - 200 g
  • Kyslá smotana 30% - 300 ml
  • Banán - 2 ks.

Glazúra:

  • čokoláda - 100 gr.
  • Maslo - 50 g

Fotografie receptu krok za krokom:

Vajcia vyšľaháme do misky mixéra, pridáme cukor a vyšľaháme.

Šľahať treba dlho (asi 7-10 minút) a najlepšie priebežne (sušienka tak neopadáva a bude vzdušnejšia).

Rozdeľte na dve rovnaké časti.

Do múky pridáme prášok do pečiva a dobre preosejeme, rozdelíme na 2 rovnaké časti. Do jedného pohára s múkou pridáme kakao.

Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vylejeme biele cesto.

Pečieme pri teplote 170 stupňov asi 20-25 minút.

To isté robíme s čokoládovým cestom.

Upečieme 2 koláče. Necháme vychladnúť.

Vrch bieleho koláča odrežeme ostrým nožom, spodok bude slúžiť ako základ koláča. Vrchný koláč nakrájajte na kúsky.

Čokoláda - úplne nakrájaná na štvorce.

Čokoládu nalámeme na malé kúsky, pridáme zmäknuté maslo. Vložte do vodného kúpeľa a zľahka premiešajte. Za 2-3 minúty bude glazúra hotová. Necháme mierne vychladnúť a pomocou cukrárskeho vrecka alebo lyžice nalejeme na vrch.

Čokoládovú polevu je možné pripraviť podľa iného receptu bez použitia čokolády.

Domáca torta Pancho s banánom je hotová, ale ideálne je 2-3 hodiny odležať v chladničke alebo ešte lepšie cez noc.

Dobrú chuť!

Žiadna sviatočná oslava sa nezaobíde bez sladkej hostiny. Aký by bol sladký stôl bez chutného koláča? Mnohé ženy v domácnosti sa však, žiaľ, nechcú obťažovať pečením a radšej kupujú dezerty v cukrárňach a dokonca aj v obchodoch, pričom uvádzajú skutočnosť, že nemajú čas a aj tak to nebude také chutné. Ale to nie je pravda! Ak máte správny recept, potom s minimom úsilia a času získate vynikajúce pečivo! Napríklad torta Pancho. Tento originálny recept poteší každého. Deti - pre svoju sladkosť a prítomnosť ovocia a dospelí - pre svoju ľahkosť. Ukázalo sa, že je veľmi jemné, vzdušné a nie „ťažké“ pre žalúdok, a preto je dobré dokončiť veľké jedlo.

Tento dezert je dnes veľmi populárny, patrí k lídrom v predaji a výrobcovia si tajomstvá jeho prípravy starostlivo strážia, pretože nikto nechce prísť o časť tržieb. „Pancho“ si však môžete uvariť aj doma sami. Nie je na tom nič ťažké. Základom je obyčajná piškóta a kyslá smotana. Pomocou niektorých trikov ľahko pripravíte tento cukrársky zázrak a prekvapíte nielen svoju rodinu, ale aj svojich hostí.

Plnenie

Môžete variť s viac ako len banánmi. Akékoľvek exotické ovocie je tu dokonalé. Najúspešnejšie kombinácie sa získajú s ananásom a broskyňou, ale môžete použiť aj citrusové plody - mandarínky alebo pomaranče (stačí odstrániť kôru a tiež filmy z mandarínok). A pamätajte, že ak použijete čerstvé ovocie, trvanlivosť takéhoto koláča nebude dlhá (1-3 dni).

Ideálnou rovnováhou je kombinácia sladkého a kyslého ovocia (napríklad ananás a kiwi, banán a broskyňa). Do kyslej smotany môžete pridať nastrúhaný banán, ako náplň použite čerešne alebo ríbezle.

Aby bol piškót vzdušný, nadýchaný a jemný, musíte si zapamätať niektoré nuansy jeho prípravy.

  1. Vajcia musia byť čerstvé.
  2. Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu, potom sa dobre premiešajú, len vajíčka môžu byť studené.
  3. Je lepšie vyšľahať bielka so štipkou soli a kvapkou citrónovej šťavy.
  4. V žiadnom prípade by ste žĺtky nemali „prešľahať“, inak bude cesto veľmi tekuté. Len by mali začať peniť a trochu zosvetľovať.
  5. Nádoba, v ktorej sa šľahajú bielka, musí byť suchá.
  6. Múka by mala byť dobre preosiata, nemali by ste zvyšovať množstvo múky, inak bude cesto tesné.

Sušienka sa pečie pri teplote rúry minimálne 180 C. Počas pečenia rúru neotvárame, aby cesto nespadlo.

Tradičné „Pancho“ sa zdobí rozpustenou čokoládou, ale pripraviť si môžete aj čokoládovú polevu. Je to veľmi jednoduché a oveľa lacnejšie. Budete potrebovať pár polievkových lyžíc cukru, lyžicu kakaa (najlepší pomer je 1:2, ale kto nemá rád tmavú čokoládu, musí si dať menej kakaa), trochu vody alebo mlieka, ale lepšie ako kyslá smotana. S kyslou smotanou je glazúra hustá a nekryštalizuje. Musíte variť na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Na konci pridajte trochu (20-30 gramov) masla.

Tortu je potrebné nechať odležať, preto je najlepšie ju pripraviť deň pred sviatkom.

Ohodnoťte recept

 

 
Toto je zaujímavé: