→ Krekry s vajcom a mliekom. Toast s vajíčkami je skvelou voľbou na občerstvenie. S vajcom, mliekom a bylinkami

Krekry s vajcom a mliekom. Toast s vajíčkami je skvelou voľbou na občerstvenie. S vajcom, mliekom a bylinkami

  • Kuchyňa:Európska
  • Typ jedla: Hlavné jedlá
  • Spôsob varenia: Na panvici
  • Porcie: 3
  • 15 minút
  • Nutričné ​​hodnoty na 100 g:
    • Obsah kalórií: 218,94 kcal
    • Tuk: 9,99 g
    • Bielkoviny: 8,28 g
    • Sacharidy: 22,97 g

Ingrediencie:

  1. Bochník - 6 kusov;
  2. Mlieko - 80 g;
  3. vajcia - 3 ks;
  4. Rastlinný olej - 2 lyžice.
  5. Soľ - 1/2 lyžičky.

Čas varenia - 15 minút. Počet porcií – 3.

Takáto pochúťka, ako sa ukázalo, by bola ideálna na raňajky vo všedný deň alebo vo chvíľach, keď sa celá rodina ráno cez víkendy stretáva pri stole. Hlavná vec je, že za 10-15 minút budete mať pripravených niekoľko porcií aromatického, jemného, ​​uspokojivého a nezvyčajného vyprážaného chleba naraz.

Je jasné, že tento recept nie je jediný a je ich viac zaujímavé možnosti príprava krutónov, napríklad sladkých. Zvyčajne sa pripravujú aj na raňajky a rovnako ako nováčikovia - veľmi rýchlo. Zaujímavosťou je, že chlieb na takéto krutóny nemusí byť čerstvý, navyše sa verí, že včerajší alebo predvčerajší bochník je oveľa lepší. Je to spôsobené tým, že je oveľa jednoduchšie a hladšie nakrájať na kúsky.

Sladké krutóny s mliekom

Ingrediencie:

  1. Chlieb - ½ bochníka;
  2. Mlieko - 50 g;
  3. Vajcia - 2 ks;
  4. Rastlinný olej - 3 lyžice;
  5. Cukor – 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia

  1. Sladké krutóny s mliekom a vajíčkami začínam pripravovať prípravou cesta. Vajcia rozšľaháme na tanier, pridáme k nim mlieko a cukor.
  2. Všetko vyšľaháme mixérom do mäkkej peny.
  3. Chlieb nakrájajte tak, aby boli kúsky hrubšie. Potom budú krutóny jemné a mäkké.
  4. Na panvici rozohrejeme olej. Na panvici opečte krutóny do zlatista.
  5. Sladké krutóny podľa receptu môžete podávať s mliekom a vajíčkom s farebnou posýpkou, alebo s práškového cukru.

Čas varenia - 15 minút. Počet porcií – 4.

Okrem klasických spôsobov výroby krutónov s vajcom a mliekom existuje jeden veľmi neobvyklá možnosť podobné jedlo. Je to pravé pre tých, ktorí milujú miešané vajíčka.

Vyprážaný chlieb s vajíčkom

Ingrediencie:

  1. Bochník - 4 plátky;
  2. vajcia - 4 ks;
  3. Mlieko - 50 g;
  4. Soľ - ½ lyžičky;
  5. Rastlinný olej - 4 lyžice.

Spôsob varenia

  1. Bochník nakrájajte na hrubé kúsky. Nech sú štyria.
  2. Nalejte mlieko do misky a ponorte do nej každý kúsok chleba.
  3. Teraz položte plátky na obrúsok tak, aby sa do nej absorboval všetok prebytok.
  4. Z každého kúska chleba odstránime stred tak, aby zostala kôrka s dierkou. Veľkosť otvoru by mala byť približne 4 cm.
  5. Vložte všetky kúsky do panvice, keď je olej už horúci.
  6. Do otvoru v každom kúsku chleba vklepte vajíčko. Všetko smažte na strednom ohni asi 3 minúty z každej strany.
  7. Hotovú praženicu s vajcom a mliekom podávame s čerstvými paradajkami a uhorkami.

Čas varenia - 15 minút. Počet porcií – 2.

Jemnosť posledného receptu spočíva v tom, že pomocou malého pohára je veľmi ľahké urobiť v chlebe rovnomernú dieru a namiesto bochníka sa najlepšie hodí toustový chlieb.

Ak máte radi tuhý žĺtok, smažte krutóny na veľmi miernom ohni, a ak je naopak tekutý, nechajte vysoký oheň. Potom sa vypraží všetko okrem žĺtka, ktorý zostane ako v klasickej praženici.

Krutóny a prísady do nich

Už viete, ako variť krutóny s vajcom a mliekom, ale ako diverzifikovať jedlo je veľká otázka. Samozrejme, v prvom rade sa použijú koreniny. To môže byť:

  1. Sušené granátové jablko.
  2. Bazalka.
  3. Oregano.
  4. Tymián.

Prečítajte si viac o koreninách a bylinkách

Tiež do vyprážaný chlieb Uvarenú klobásu môžete nakrájať nadrobno a jednoducho pridať do cesta. Bude to nevyhnutné riešenie pre tých, ktorí sa nudia bez mäsa, a tiež spestrí túto jednoduchú a každodennú pochúťku.

Výhody vajec

Ako viete, vajcia sú obzvlášť prospešné na raňajky. Bochník vo vajci s mliekom plnohodnotne zabezpečí dennú potrebu vitamínu D a bude výborným riešením na naštartovanie tráviaceho systému.

Práve raňajky sú zodpovedné za to, ako bude telo počas dňa fungovať, preto sú vajíčka jedným z najviac odporúčaných produktov odborníkmi na výživu a tými, ktorí vyznávajú čisto zdravý životný štýl a diétu.

Dôležité je nejesť počas dňa priveľa vajec, pretože môžu spôsobiť alergie alebo sa navyše rozvinúť do potravinovej intolerancie. Dospelý bude potrebovať dve vajcia a deti jedno.

Ako vyprážať krutóny s vajcom a mliekom, ak niektorá zložka chýba? Tu je viacero možností. Ak nie je mlieko, nahraďte ho lyžicou kávovej smotany alebo ho úplne vynechajte. Namiesto mlieka môžete pridať lyžicu kyslej smotany. Dodá miske jemnosť a vzdušnosť.

Nebudeme sa baviť o nedostatku chleba, keďže z toho bude praženica alebo omeleta, no bez samotných vajec sa táto dobrota pripraviť nedá, takže ak má vaša rodina rada takéto rýchle raňajky, zásobte sa vajíčkami vopred .

Varenie doma bolo vždy považované za znak starostlivosti a lásky. Zvyčajne je to výsada matky rodiny a správcu domu. Kto, ak nie ty a ja, sa postará o to, aby naši najdrahší boli kŕmení zdravými a čerstvými potravinami a aby ich každý večer čakala na rodinu teplá večera.

Malé kúsky chleba vyprážané na masle sa bežne nazývajú krutóny. Podľa jednej verzie historikov ich meno pochádza zo slova „zahriať“, ale iné známe osobnosti radšej veria, že je odvodené z francúzskeho „zrna“, čo znamená „omrvinky“.

Prvý predpoklad sa zdá správnejší, no ani druhý nie je ďaleko od pravdy, keďže toto jedlo vďačí za svoj vzhľad strúhanke. Začali variť takmer hneď, ako sa naučili piecť chlieb. Jeho nenárokované pozostatky boli takto využité.

Krutóny podobné tým moderným začali vyrábať počas vojny a povojnového hladomoru, keď sa rátala každá omrvinka. Neskôr si deti vyskúšali kúsky chleba a masti opražené na ohni. Dnes netrpíme nedostatkom tohto produktu, no stále zachovávame opatrný prístup k tomuto stálemu hosťovi každého domova.

Všeobecné informácie o krutónoch

Zvyčajne sa takéto jedlo zvyčajne podáva s pivom, polievkami alebo ako samostatné občerstvenie. Najlepšie je vyprážať krutóny pre rodinu v prvej polovici dňa, pretože obsah kalórií v produkte je dosť vysoký.

V závislosti od pripravovaného chleba sa hotové jedlo delí na niekoľko druhov.

Delia sa aj v závislosti od spôsobu sušenia kúskov chleba. Vyprážajú sa na panvici na oleji, sušia sa v rúre a na varenie sa používajú moderné zázraky domácich spotrebičov - multivarka a mikrovlnná rúra.

Ak vám ide o vašu váhu, potom by ste na prípravu tohto jedla mali použiť celozrnný chlieb so zníženým obsahom tuku.

Varenie jedla v rúre bez oleja - skvelá možnosť na diétne raňajky. Toto jedlo je oveľa ľahšie stráviteľné ako bežný chlieb a je zdrojom cenných sacharidov.

Všeobecné zásady a spôsoby prípravy

Jedlo získalo svoju slávu ako malé plátky bagety namočené v zmesi mlieka a vajec a vyprážané na horúcej panvici. Ale nie každý vie, že okrem klasického receptu môžu byť krutóny vyrobené s čímkoľvek.

Ako dezert sú vhodné krutóny s medom, bobuľami, ovocím a ako občerstvenie - so syrom, zeleninou alebo klobásou. Mnoho ľudí rád robí krutóny s morskými plodmi.

V závislosti od použitých produktov sa spôsoby varenia líšia. V rúre sa pečú komplexné občerstvenie s niekoľkými prísadami.

Štandardný spôsob varenia zahŕňa niekoľko jednoduchých krokov:

  1. Vajcia rozšľaháme s mliekom a soľou.
  2. Potom sa kúsky nakrájaného chleba ponoria do tejto zmesi a potom sa vyprážajú, kým sa neobjaví svetlozlatý odtieň.
  3. Ak plánujete pripraviť sladké jedlo, pridajte cukor do vajec a mlieka.

Je veľmi ľahké pripraviť krutóny na panvici a podávať ich ráno s kyslou smotanou alebo medom na čaj. Dospelí a deti milujú tieto raňajky – je to úžasný a výživný začiatok dňa.

Čo je potrebné na varenie

Na prípravu chutných domácich toastov s vajcami si musíte pripraviť malú misku, v ktorej rozšľahajte zmes vajec a mlieka, šľahač (namiesto toho môžete použiť bežnú vidličku) a panvicu s hrubým dnom.

Na pečenie v rúre budete potrebovať papier na pečenie a plech.

Bochník chleba alebo bochník sa nakrája na úhľadné kúsky. Rezanie hrubšie ako 1 cm sa neodporúča. Chuť jedla bude úplne iná. Ďalej si na panvici rozohrejte olej a ak plánujete piecť v rúre, tak ho predhrejte.

Chutné recepty na raňajkové krutóny

Predstavujeme vám výber tých naj chutné recepty na raňajky. Dúfame, že ich oceníte a vychutnáte si aj skvelé raňajky.

Klasický recept s vajcom a mliekom

Štandardný spôsob prípravy krutónov s vajcom a mliekom milujú mnohé ženy v domácnosti. Toto rýchla možnosť chutné raňajky, ktoré vám umožnia nakŕmiť celú rodinu za 15 minút.

Pre štandardný recept sa používajú tieto základné produkty:

  • kúsky chleba;
  • mlieko 0,5 šálky (je možné viac, ako chcete);
  • vajcia;
  • soľ;
  • cukor;
  • maslo na vyprážanie.

Ako variť:

Na recept na toasty s mliekom a vajcami strávi gazdiná len 10-15 minút. Cukor sa rozpustí v mlieku, potom sa k nemu pridá vajíčko a výsledná zmes sa rozšľahá metličkou alebo vidličkou. Hotovú hmotu osolíme a namáčame do nej kúsky chleba. V tomto čase panvicu dobre zohrejte, rozpustite maslo a opečte každý plátok do zlatista. Hotové jedlo podávame s kyslou smotanou, medom alebo džemom.

Rovnakým spôsobom sa pripravujú krutóny z bochníka s vajcom a mliekom. Ak je bochník sám o sebe tenký, nakrájajte ho diagonálne, aby ste zväčšili veľkosť plátkov.

Čím je chlieb mäkší, tým menej času trvá namáčanie.

Recept na cesnakové krutóny z bieleho chleba

Na cesnakové predjedlo budeme potrebovať:

  • chlieb;
  • vajcia;
  • nejaké mlieko;
  • soľ;
  • korenie;
  • cesnak;
  • korenie - provensálske bylinky.

Ako variť:

Vajcia rozbijeme do hrnčeka, osolíme, okoreníme, okoreníme a potom dobre rozšľaháme metličkami. Potom za stáleho šľahania pridajte mlieko. Cesnak sa rozdelí na strúčiky, dobre sa ošúpe, pretlačí sa cez lis na cesnak a pridá sa k zmesi.

Starý biely chlieb sa nakrája na porciované plátky, ktoré sa na niekoľko minút namáčajú v pripravenej zmesi. Nalejte rastlinný olej do panvice alebo pridajte kúsok masla a zohrejte ho.

Budúce krutóny s cesnakom sa namočia do oleja a vyprážajú sa do zlatista, potom sa vyberú a položia na obrúsky tak, aby vyšiel prebytočný olej.

Cesnakové krutóny sa môžu podávať namiesto bežného chleba s borščom alebo polievkami.

Krutóny z hnedého chleba s cesnakom

Tento recept je dobrý, keď sú hostia už na prahu. S jeho pomocou pripravíte skvelé občerstvenie za 10 minút.

Budeme potrebovať:

  • čierny alebo ražný chlieb;
  • salo;
  • cesnak.

Ako variť:

Chlieb sa nakrája na štandardné plátky, položí sa na vymastený plech a 10 minút sa dobre suší. Z bravčovej masti a cesnaku sa pripravuje pyré. Hotové kúsky chleba sa vyberú, natrú výslednou zmesou a potom sa podávajú na stôl. Cesnakové krutóny z čierneho chleba môžu byť ozdobené bylinkami a kúskami zeleniny.

Toasty so syrom a cesnakom

Tak chutné, sýte, nezvyčajné občerstvenie chutí podobne ako krekry z obchodu. Takéto jedlo však bude oveľa zdravšie kvôli absencii akéhokoľvek aromatické prísady. Tento recept je univerzálny, dá sa použiť, keď sa potrebujete pripraviť do prírody alebo na piknik.

Do cesnakové krutóny môžu byť vyrobené z čiernej alebo s biely chlieb.

Je nakrájaný na malé plátky alebo prúžky. Pomocou formičiek na sušienky môžete vykrajovať tvary.

Ďalej sa chlieb vypráža. Za týmto účelom rozpustite maslo na panvici alebo dobre zohrejte rastlinný olej. Kúsky sa opečú z oboch strán do zlatista a preložia sa na obrúsku, aby sa odsal prebytočný olej.

Kým chladnú krutóny z bieleho alebo čierneho chleba, v miske zmiešame prelisovaný cesnak, najemno nastrúhaný syr, nasekané bylinky a soľ. Pre lepšiu konzistenciu môžete pridať trochu majonézy.

Kúsky chleba natrieme syrovou zmesou a poukladáme na stoh. Po 15 minútach, keď sú krutóny so syrom dobre namočené, môžete ich podávať.

Jednoduché recepty na pivné krutóny

Ak si chcete pripraviť občerstvenie k pivu rýchla oprava, potom vám môžeme ponúknuť niekoľko jednoduchých a rýchle recepty, ktorá nenechá nikoho ľahostajným.

Recept na cesnakové krutóny z čierneho chleba

Milovníci piva už dlho oceňujú krekry z obchodu ako chutné občerstvenie. Cesnakové krutóny si však môžete vyrobiť aj doma bez použitia rôznych dochucovadiel. Na tento účel sa čierny chlieb nakrája na malé kúsky. Cesnak prechádza lisom a zmieša sa s rastlinným olejom.

Chcete niečo zaujímavé?

V závislosti od počtu kusov nastavte čas na 3-5 minút. Po signáli sa cesnakové krutóny s pivom nechajú ešte pár minút lúhovať v rúre. Všetko je pripravené, chutné jedlo možno podávať.

Slané krutóny k pivu a cesnakovej omáčke

Ide o neutrálny pivný snack, ktorý neprebije chuť vášho obľúbeného nápoja. Jedinými prísadami okrem soli je mlieko, ktoré dodáva pokrmu jemnosť.

Chlieb nakrájame na plátky, jemne pokvapkáme mliekom a osolíme. Zohrejte panvicu a rozpustite margarín alebo maslo. Každý kúsok sa vypráža na silnú, chrumkavú kôrku. Môžu sa podávať teplé alebo vychladené.

Toto predjedlo sa dá pripraviť cesnaková omáčka. Toto je univerzálne jedlo vhodné pre všetky recepty. Ak chcete, môžete do omáčky pridať svoje obľúbené korenie. Na prípravu budete potrebovať kyslú smotanu, majonézu v pomere 1:1, cesnak, kôpor a soľ.

Cesnak sa pretlačí lisom do malej nádoby, pridá sa kyslá smotana, majonéza a jemne nasekaný kôpor a vloží sa do chladničky asi na 20 minút. Potom sa všetky ingrediencie dobre premiešajú a hotová omáčka sa podáva na stôl.

Pivné krutóny s touto omáčkou sú jednoducho skvelé.

Toasty so šprotami a uhorkou

Toto je najjednoduchšie chutné občerstvenie, ktorý k nám prišiel zo sovietskych čias. Krutóny so šprotami sa pripravujú rýchlo, a preto si získali obrovskú popularitu.

Na prípravu budeme potrebovať:

  • bageta;
  • šproty v oleji - jedna nádoba;
  • čerstvá uhorka;
  • cesnak;
  • majonéza.

Ako variť:

Bageta je nakrájaná na plátky. Môžete použiť bežný toastový chlieb a nakrájať ho diagonálne. Do panvice nalejeme olej a pripravené kúsky opečieme z oboch strán do zlatista. Ešte horúce plátky potrieme nasekaným cesnakom. A jemne namažte majonézou.

Uhorka je nakrájaná diagonálne na tenké plátky. Na kúsky chleba položte plátok uhorky a potom šproty. V závislosti od veľkosti kúskov pridajte 1-2 ryby. Pred podávaním je predjedlo ozdobené vetvičkou zelene.

Ako variť krutóny v mikrovlnnej rúre

Pomocou mikrovlnnej rúry môžete rýchlo pripraviť lahodné krutóny. Pokúsme sa urobiť sladké raňajky pomocou tohto domáceho spotrebiča. Chlieb môžeme použiť buď suchý, alebo čerstvý a hotové jedlo bude chutiť stále výborne.

Potrebujeme teda:

  • biely chlieb alebo bochník niekoľko kusov;
  • cukor 2 lyžice. lyžice;
  • pohár mlieka;
  • kuracie vajce 2 ks.

Ako variť:

Mlieko sa zohreje, kým sa nezohreje, zašľahajú sa vajcia a pridá sa cukor. Všetky zložky sa dobre premiešajú alebo šľahajú. Kusy bochníka sa ponoria do výslednej zmesi a posypú cukrom. Všetko položte na veľký tanier a vložte do mikrovlnnej rúry. Varte pri maximálnom výkone asi 5 minút.

Toasty s vajcom a syrom

Mnohí ľudia radi robia na raňajky krutóny. Toto lahodné jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo, takže hosteska bude mať trochu času pre seba.

  1. Chlieb sa nakrája na prúžky alebo malé plátky.
  2. Syr sa rozdrví na jemnom strúhadle.
  3. Vajcia rozbijeme do misky a zmiešame so syrom.
  4. Kúsky chleba namáčame do vaječne-syrovej zmesi a dáme na tanier.
  5. Syrové krutóny sa umiestnia do mikrovlnnej rúry na 5 minút.
  6. Dobrú chuť!

Pomocou rovnakého receptu môžete v rúre pripraviť chutné krutóny. Budú o niečo chrumkavejšie.

  1. Včerajší bochník sa najlepšie hodí na výrobu krutónov. Oveľa lepšie sa krája a toľko sa nedrobí, vďaka čomu získate rovnomerné kúsky.
  2. Musíte vyprážať v rozpustenom masle. Zelenina dáva trochu inú chuť.
  3. V mliečno-vaječnej zmesi nemôžete dlho držať kúsky bochníka alebo chleba. Zmäknú a len sa premenia na kašu.
  4. Na zlepšenie chuti sladkých krutónov môžete do cukru pridať vanilín. Mnoho ľudí si raňajky natiera medom a posype škoricou alebo práškovým cukrom.
  5. Pri vyprážaní na masle znížte oheň čo najviac a predĺžte čas varenia. Takto budú mať jemnejšiu chuť.
  6. Pre slané občerstvenie si môžete pripraviť krémová cesnaková omáčka. Sú posypané bylinkami a ako také sa podávajú.
  7. Pre deti môžu byť sladké krutóny namazané džemom alebo džemom.
  8. Pri varení v rúre je najlepšie nenatierať plech na pečenie olejom, ale položiť kúsky chleba na pergamenový papier. Týmto spôsobom môžete znížiť obsah kalórií hotového jedla.

Uvedené recepty sú veľmi jednoduché. Prípravu takéhoto občerstvenia zvládne aj neskúsená gazdinka. Potešte svoju rodinu chutným a originálnym jedlom.

Ako správne a chutne vyprážať krutóny! Využite naše tipy!

  1. Najlepšie je použiť starý chlieb. Pretože čerstvý chlieb Po uvarení sa vnútro môže zdať surové alebo nedopečené. Žemľu na krutóny radšej nepoužívajte.
  2. Je dôležité olej správne zohriať. A to je potrebné urobiť pred vyprážaním, aby sa nám zmes vajíčka a mlieka, do ktorej namáčame chlieb, neroztiekla po panvici.
  3. Nezabudnite dávať pozor na olej v panvici. Ak je ho príliš veľa, krutóny budú mastné a ak nie je v panvici dostatok oleja, môžu sa pripáliť.
  4. Maslo spôsobí, že krutóny budú chuťovo jemnejšie.. Na jeho prípravu však budete potrebovať viac ako zeleninu, čo výrazne zvýši obsah kalórií v miske.
  5. Môžete použiť rúru. Napríklad pri použití ďalších prísad, ktoré musia byť v čase prípravy umiestnené na vrchole kúska krutónu. Potom sa „čiapka“ nerozpadne a chlieb bude dobre vyprážaný.

Klasický recept, zdedený od statočných rytierov, je úplne nenáročný. Títo ľudia, ktorí nemali na svojom mene prakticky ani cent, často sa uspokojili s tým, čo Boh poslal alebo o čo mohli požiadať v najbližších krčmách. Používali: starý chlieb, štipku soli, mierne kyslé mlieko, zatuchnutý kúsok syra, odrezky z paradajok, plátok údeného mäsa, ak sa krčmár zdal príliš štedrý. Kúsok chleba sa namočil do mlieka, dobre osolil, v dobrom potrel maslom, potom sa z oboch strán opražil na rozpálenom kameni a hotový krutón sa navrchu ozdobil všetkým, čo zostalo na dne vrecúška.

Klasický recept na krutóny

Recept na krutóny s mliekom a vajcami prežil dodnes takmer bez zmeny. Hlavná vec však je, že sa teraz nemôžeme uspokojiť so zvyškami, ale pripraviť plnohodnotné jedlo (alebo občerstvenie) pomocou najdostupnejších produktov.

Budete potrebovať:

  • osem plátkov bežného bieleho chleba alebo bochníka;
  • tri polievkové lyžice rastlinného oleja (na vyprážanie);
  • dve stredne veľké vajcia;
  • jeden pohár mlieka, optimálne 3,5 % tuku;
  • soľ, cukor podľa chuti.

Príprava

Krutóny s vajcom a mliekom si môžete pripraviť na slano alebo na sladko, podľa vašich chuťových preferencií. Recept na varenie sa bude líšiť iba v množstve cukru.

Ak vám po vložení posledného kúska chleba do panvice zostane zmes, môžete ju naliať ďalej. Smažte tiež - 2-3 minúty na každej strane.

Neexistujú žiadne nenahraditeľné zložky

Dlhé bochníkové krutóny s vajcom a mliekom majú obrovský úspech nielen kvôli jednoduchosti receptúry a takmer okamžitej rýchlosti prípravy, ale aj vďaka jedinečnej schopnosti nahradiť akúkoľvek ingredienciu bez straty hlavnej chuti! Ak teda nemáte v chladničke dostatok vajec a mlieka a na poličkách chleba s maslom, použite nasledujúce rady.

  • Vajcia sa dajú nahradiť... banánmi! Ak plánujete robiť sladké jedlo, potom je toto ovocie ideálne na vytvorenie hustej hmoty, do ktorej treba namáčať chlieb. A ak plánujete poriadne nesladené raňajky, tak mlieko zrieďte múkou (menšia hrsť) alebo strúhaným syrom (väčšia hrsť).
  • Mlieko má výrazný vplyv na chuť krutónov. V tomto ohľade je užitočné vedieť, ako variť toast s vajcami bez mlieka. Napríklad kefír je vhodný pre kyslejšiu chuť alebo smotana pre jemnú, rafinovanú vôňu a kyslá smotana dodá „cestu“ špeciálnu nadýchanosť. Okrem toho môže byť neprítomnosť tohto produktu v miske kompenzovaná ďalším vajíčkom.
  • Na vyprážanie sú vhodné rastlinné aj maslové oleje.. Aj keď máte margarín, bežný tuk alebo vám v panvici zostala šťava zo včerajšieho chutného steaku, ste kuchynským čarodejníkom! A s určitou úrovňou šikovnosti (a ak máte dobrý riad) môžete smažiť chlieb s vajcami a mliekom bez masla.
  • Akokoľvek sa to môže zdať zvláštne, aj chlieb sa dá nahradiť! Napríklad tak, že si najskôr z múky a vody pripravíte jednoduché pagáče, ktoré neskôr namáčate do zmesi. Ale, samozrejme, je lepšie hľadať v regáloch sušenú (ale nie plesnivú!) tehlu chleba, bochník, pita chlieb, žemľu alebo bagel.

Pamätajte, že iba nedostatok všetkých ingrediencií vám môže zabrániť v príprave bežného bochníka vo vajci a mlieku. Ale vaša fantázia vám navrhne recept na nové jedinečné jedlo!


Experimenty s chuťou

Ako sme už zistili, proces prípravy vyprážaného bochníka s vajcom a mliekom si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti a recept neobsahuje žiadne zložité komponenty. Ak však máte v úmysle prekvapiť hostí (alebo žalúdok), potom pridajte do klasického návodu pár nezvyčajných ingrediencií.

  • Tvrdý syr urobí pokrm bohatším a dodá kôrke trochu viac chrumkavosti.. Nezabudnite ho najskôr nastrúhať alebo nasekať nadrobno. Okrem toho môžete už vyprážaný bochník posypať syrom a najskôr ho potrieť cesnakom alebo cibuľou.
  • Múka zaženie váš hlad menším množstvom chleba. Hlavnou vecou je zabezpečiť, aby zmes vajec, mlieka a múky nebola príliš hustá.
  • Sendvič vyrobený z krutónov sa môže stať nezvyčajným a veľmi uspokojivým.. Aby ste to urobili, po krutónoch môžete klobásu vyprážať v rovnakom oleji.
  • Pre maškrtníkov odporúčame recept na sladké krutóny s mliekom a vajíčkami. Hotové krutóny môžeme namáčať do džemu, zaváraniny alebo kondenzovaného mlieka (nezáleží na tom, či varené alebo nie), pokvapkať karamelom alebo iným sirupom, ktorý máte po ruke, alebo potrieť medom či čokoládovou nátierkou na chlieb .
  • Korenie vám umožní hrať sa s chuťou. Mletá škorica a vanilín dodajú krutónom nepolapiteľnú vôňu dezertného jedla a práškový cukor zvýrazní sladkosť nadchádzajúceho čajového večierka.
  • Skvelá dekorácia na váš stôl. Ide o krutóny natreté smotanovým syrom (alebo šľahačkou) a poliate čerstvými jahodami (alebo iným ovocím podľa vlastného výberu).
  • Krutóny môžu byť skvelým občerstvením k pivu alebo polievke! Potrebujete k tomu len trochu viac soli, trochu menej mlieka a vajec a hlavne nezabudnite pred varením nakrájať chlieb na kocky.

Slané či sladké krutóny z bochníka s vajcom a mliekom môže objaviť aj ten najnáročnejší gurmán. Nebojte sa vymyslieť niečo neobvyklé, váš žalúdok sa vám určite poďakuje za zaujímavé kombinácie jedál a nové chuťové vnemy.

Jednoduchosť tohto receptu a rozmanitosť možné možnosti príprava umožňuje, aby krutóny zostali pokrmom, ktorý milujú dospelí aj najmenší rytieri. Mimochodom, vďaka jednoduchému kulinársky proces aj dieťa sa môže naučiť robiť krutóny s vajíčkom a mliekom a následne vás rozmaznávať týmito pochúťkami.

Keď chce gazdiná rozmaznávať svoju rodinu chutné raňajky, potom musí vstávať skoro, aby dokončila svoje kulinárske špeciality pred začiatkom pracovného dňa. Existuje osvedčený a mnohými milovaný recept, ktorý nezaberie veľa času, no výsledok je vždy úžasný. Dokonca aj začínajúci kuchár pravdepodobne vie, ako urobiť krutóny s vajcom a mliekom. Ale táto záležitosť má aj svoje vlastné jemnosti a nuansy.

Krutóny sú najbližšími príbuznými teraz módneho toastu. Ale namiesto hriankovača na ich vyprážanie používajú bežnú panvicu. Toasty sú menej kalorické, pretože sa pri ich príprave nepoužíva maslo. Podobne ako toasty, aj krutóny sa dajú pripraviť z rôznych prísad, korenín, sladkých a slaných poliev.

Klasické krutóny s vajcom a mliekom

Klasický recept na toasty s vajíčkom a mliekom je jednoduchý, ako všetko geniálne. A chuť je úžasná.

Produkty. Na prípravu krutónov s vajcom a mliekom budete potrebovať:

  1. Bochník alebo biely chlieb, najlepšie starý.
  2. 2-3 kuracie vajcia.
  3. 1 pohár mlieka.
  4. Soľ, obľúbené korenie podľa chuti.
  5. Slnečnica alebo maslo na vyprážanie.

Ako variť.

Bochník alebo chlieb nakrájajte na plátky hrubé 1 centimeter. Môžete si kúpiť už nakrájaný bochník.

V miske vidličkou alebo metličkou zľahka rozšľaháme vajcia so soľou a korením, opatrne pridáme mlieko a zmes vymiešame do hladka. Táto zmes sa nazýva lezon. Mlieko sa niekedy nahrádza vodou.

Na panvici zohrejte slnečnicový olej alebo roztopte maslo.

Uložíme plátky chleba namočené v mliečno-vaječnej zmesi a opečieme z oboch strán do zlatista. Podávajte horúce alebo teplé. Chutné sú ale aj vychladené.

Pre tých, ktorí majú radi sladké krutóny do kávy alebo čaju, sa do mliečno-vaječnej zmesi namiesto soli a korenia pridáva cukor alebo práškový cukor, škorica a vanilín podľa chuti. Namiesto cukru môžete pridať roztlačený banán. Dodá zaujímavú, exotickú chuť a uberie prebytočné kalórie.

Poradenstvo
Teplo pod panvicou by malo byť menšie ako stredné, najmä pri vyprážaní na masle. V opačnom prípade krutóny nezhnednú, ale budú horieť.

Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť raňajky bez syra, môžete ponúknuť toasty s vajíčkom, mliekom a syrom.

Produkty:

  1. Bochník alebo chlieb, najlepšie včerajší.
  2. 2 vajcia.
  3. 0,5 šálky mlieka.
  4. Nastrúhaný tvrdý syr, môžete použiť parmezán - 50-100 gramov.
  5. Korenie podľa chuti.
  6. Rastlinný olej (môžete použiť olivový alebo kukuričný) na vyprážanie krutónov.

Soliť nemusíte, ak je syr dostatočne osolený (ako je to v prípade parmezánu).

Ako variť.

Existujú dve možnosti výroby krutónov s vajcom, mliekom a syrom.

Možnosť 1. Chlieb alebo bochník sa nakrájajú na kúsky s hrúbkou do 1 cm a pripraví sa mliečno-vaječná zmes ako v klasickom recepte. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme k lezonu, premiešame. Do zmesi namáčame kúsky bochníka, opečieme zeleninový olej.

Možnosť 2. Syr, nastrúhaný na hrubom alebo strednom strúhadle, sa zmieša so surovým žĺtkom, výsledná zmes sa rozotrie na už vyprážané krutóny a privedie sa na panvicu pod vekom, kým sa syr dobre neroztopí.

Toasty s vajíčkami a bylinkami bez mlieka

Pre tých, ktorí netolerujú laktózu (neexistuje žiadny enzým na trávenie mlieka), ale chcú lahodné krutóny, môžete ponúknuť recept bez neho.

Produkty:

  1. Bochník.
  2. 3-4 vajcia.
  3. Zelení - kôpor, petržlen, koriander, bazalka.
  4. Soľ, korenie podľa chuti.
  5. Cesnak - 2-3 strúčiky - voliteľné.
  6. Rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť.

Bochník rozkrojíme, rozšľaháme zmes vajec, soli, korenia, nadrobno nasekaných byliniek a prelisovaných strúčikov cesnaku (voliteľné). Kúsky bochníka namočte do vajíčok s bylinkami, smažte do zlatista.

Krutóny v rúre

Pečenie krutónov s vajcom a mliekom v rúre tiež nezaberie veľa času. V tomto recepte môžete obmieňať ingrediencie, ktoré sú na ne umiestnené pred pečením. Tvar krutónov môžete zmeniť aj tak, že z bochníka vyrežete diamanty, kruhy, štvorce, odrežete kôrku a nakrájate na kocky.

Na plech vystlaný papierom na pečenie poukladáme plátky alebo kocky chleba namočené v zmesi vajec, mlieka a korenia. V rúre vyhriatej na 220 stupňov budú hotové asi za 20 minút. Nie je potrebné obracať krutóny. Pripravenosť je určená jeho farbou - zlatohnedou. Pred pečením môžeme navrch posypať syrom, poukladať kúsky paradajok, klobásy, šunky, vyprážané šampiňóny, plátky vyprážanej cukety, bylinky.

Poradenstvo
Krutóny nakrájané na kocky sa môžu pridávať do polievok a šalátov. Nastrúhaný cesnak pridaný do leison dodá ich chuti pikantnosť a štipľavosť.

Krutóny v mikrovlnnej rúre

Suroviny sú rovnaké ako v predchádzajúcich receptoch. Plátky bochníka vložíme do dobre vyšľahanej zmesi vajec, mlieka, cukru a škorice. Alebo nesladené korením. Kúsky poukladáme na plech a zapečieme mikrovlnka pri najvyššom výkone po dobu 5 minút. Tieto krutóny majú nižší obsah kalórií, pretože sú pripravené bez použitia oleja.

Pre veľkých fanúšikov sladkostí, pri podávaní krutónov ich môžete dodatočne doplniť džemom, konzervami, kondenzovaným mliekom, posypať čerstvé bobule. Muži radi jedia nesladené krutóny so šunkou, solené, údené ryby a môžu sa použiť ako občerstvenie k pivu.

Kalorický obsah krutónov

„Všetko príjemné na tomto svete je buď škodlivé, nemorálne, alebo vedie k obezite,“ povedala raz nenapodobiteľná Faina Ranevskaya. To plne platí pre krutóny. Sú chutné, výživné, no dosť kalorické. 100 g opečených toastov v rastlinnom oleji obsahuje 230 - 250 kcal a v masle - až 400. Preto pre tých, ktorí sledujú svoju váhu, je lepšie jesť krutóny v prvej polovici dňa, najlepšie na raňajky. Po usmažení ich poukladáme na plech vystlaný papierovou utierkou. Odstráni prebytočný tuk. V panvici by malo byť dostatok oleja, krutóny ho silno absorbujú. Najmä maslo.

Poradenstvo
Krutóny môžete vyprážať s malým množstvom oleja alebo bez neho, ak použijete panvicu potiahnutú teflónom alebo stroj na výrobu palaciniek.

Krutóny - medzinárodné jedlo

„Chudobní rytieri“, „stratený chlieb“, „polievka“, „francúzsky toast“, „torrija“, „zlatá polievka“, „pozlátený chlieb“ – pod všetkými týmito názvami sú krutóny s mliekom a vajcom známe už od stredoveku v r. Španielsko a Francúzsko, Amerika, dokonca aj Hong Kong. Niekedy chlieb namočený v mlieku alebo iných tekutinách: víno, ružová voda, sójová omáčka, sa v západnej Európe jedol ako polievka. A teraz dovnútra rozdielne krajiny krutóny vyprážané v lezone alebo jednoducho vo vajci s rôznymi prísadami, pripravené pre každý vkus, s národné charakteristiky a korenia, podávané v kaviarňach ako nezávislé jedlo, ako snack k pivu, a sladké ako dezert s čajom a kávou.

A napriek tomu sú krutóny chuťou detstva, jednoduchým, rýchlym, ale veľmi chutným jedlom, ktoré mnohí milujú. Dá sa donekonečna variovať pridávaním obľúbených ingrediencií, ale klasický recept Krutón je dobrý sám o sebe. Sovietske deti napríklad milovali sladké krutóny viac ako koláče a tvarohové koláče svojej babičky. A dokonca aj teraz sú jemné, chrumkavé a v žiadnom prípade nie sú horšie ako módne európske toasty. Ako variť krutóny s vajcom a mliekom je teraz celkom jasné. Kreatívne ich dopĺňať obvyklý recept, môžete získať nové zaujímavé chute v súlade s preferenciami členov rodiny. Varte jednoducho, rýchlo, chutne. Dobrú chuť a skvelú zábavu!

Chrumkavé a chutné - skvelý začiatok dňa. Mnoho ľudí si tieto krutóny pamätá z detstva, keď ich pripravovala mama alebo stará mama. V skutočnosti kúsky bieleho chleba alebo bochník vyprážaný v zmesi mlieka a vajec sú prototypom jedného druhu amerického toastu.

Podľa chuťových preferencií si môžete na raňajky pripraviť sladké aj slané krutóny, v každom prípade sa stanú veľmi chutným doplnkom k rannej káve, kakau či čaju. Áno, čo poviem, zo dňa na deň môžete striedať druhy krutónov. Napríklad dnes podávajte sladké krutóny a zajtra slané krutóny so šunkou, syrom alebo slaninou.

Príprava krutónov s vajcom a mliekom vám zaberie asi 15 minút a vo výsledku dostanete výdatné raňajky. Áno, áno, presne výdatné. Kalorický obsah krutónov s vajcom a mliekom je asi 400 kcal na 100 g. produktu. Na panvici si uvaríme krutóny s vajíčkom a mliekom.

Ingrediencie:

  • Bochník - 400 gr.,
  • Kuracie vajcia - 2 ks.,
  • Mlieko - 1 pohár,
  • Rafinovaný slnečnicový olej,
  • Soľ - na špičke čajovej lyžičky,
  • Kurkuma - 1/3 lyžičky

Toasty s vajcom a mliekom - recept

Najprv si pripravíme leison. Vajcia rozšľaháme do misky.

Porazte ich vidličkou.

Pre jasnejšiu farbu vajec pridajte kurkumu. S ním budete mať zaručenú zlatistú farbu hrianok.

Pridajte trochu soli.

Do rozšľahaných vajec nalejeme mlieko.

Vajcia a mlieko dôkladne vymiešame do hladka.

Bochník nakrájajte na kúsky s hrúbkou do 1 cm. Mimochodom, na prípravu vyprážaných krutónov v mlieku s vajcom je vhodné použiť tvrdý bochník. Počas procesu vyprážania nasiakne, zmäkne a bude šťavnaté. Nalejte malé množstvo do panvice slnečnicový olej. Položte ho na sporák. Namočte kúsky bochníka do vaječnej zmesi.

Položte na rozpálenú panvicu.

Opečte krutóny s vajíčkom a mliekom z oboch strán do zlatista.

Hotové krutóny poukladáme na tanier vystlaný obrúskami. Horúce krutóny podávajte ihneď po uvarení. Toasty sa tradične podávajú s čajom alebo kávou maslo, džem, marmeláda alebo marmeláda. Ako základ je možné použiť slané krutóny. Určite ho vyskúšajte – je veľmi chutný.

Pomocou tohto receptu si môžete pripraviť a sladké krutóny s vajcom a mliekom. Jediné, čo musíte urobiť, je nahradiť soľ v recepte cukrom. Množstvo cukru je možné upraviť podľa vlastného uváženia. A aby boli krutóny ešte voňavejšie, môžete do vaječnej zmesi pridať vanilín. Hotové sladké krutóny na rozdiel od slaných podávame posypané práškovým cukrom. Vychutnajte si čaj.

Toast s vajcom a mliekom. Foto

 

 
Toto je zaujímavé: