→ Recepty na pyré so syrom. Tvarohová krémová polievka - originálny recept

Recepty na pyré so syrom. Tvarohová krémová polievka - originálny recept

Pyré syrová polievka je hustá hmota s konzistenciou podobnú omáčke. Počnúc štandardným receptom si doň môžete pridať, čo chcete. Môže to byť kuracie mäso, mäso, ryby a akákoľvek zelenina.

Myšlienka pyré polievky patrí Francúzom. Navyše, história vzniku prvej takejto polievky je prakticky legendou. Akoby sa istý kuchár z kuchyne samotného francúzskeho kráľa tak snažil prekvapiť hostí, že jedného dňa bola jeho nová omáčka založená na ingredienciách, ktoré by vystačili na plnohodnotnú polievku. Dvorní labužníci boli tak nadšení z horúcej aromatickej hmoty na tanieroch, že pyré si rýchlo získala široké uznanie v celom Paríži.

Jedlo sa tak rýchlo rozšírilo po celej planéte a každý z národov už pretváral svoj recept podľa seba národné preferencie v jedle. V dnešnej dobe sú ich stovky rôznymi spôsobmi príprava pyré polievky.

Ak polievka s pyré obsahuje veľké množstvo zeleniny, musíte ju po uvarení nechať lúhovať 10-15 minút. Takto bude pokrm bohatší.

Ako pripraviť krémovú syrovú polievku - 15 druhov

Chutná a uspokojujúca polievka s prídavkom aromatických cesnakových krutónov.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 4 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • tavený syr - 200 g
  • biely chlieb
  • maslo - 100 g
  • cesnak - 3 strúčiky

Príprava:

Zemiaky a cibuľu nakrájame na malé kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Nechajte zemiaky variť 15-20 minút. Najprv si na panvici opražte cibuľu a po pár minútach pridajte mrkvu.

Hotové opekanie pridáme k zemiakom a posolíme.

Do panvice s maslom pridáme na kocky nakrájaný chlieb. Potom pridajte cesnak. Smažte krutóny do zlatista.

Hotovú polievku ochlaďte a prejdite cez mixér. Nalejte polievku späť do panvice a priveďte do varu.

Pred podávaním by bolo lepšie pridať krutóny a zeleninu na každý tanier zvlášť.

Najjednoduchší spôsob, ako pripraviť pyré syrovú polievku zo všetkých vyššie uvedených.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 600 g
  • tavený syr - 200 g
  • krém

Príprava:

Zemiaky nakrájame na polovice a vložíme do vriacej vody. Z hotových zemiakov scedíme vodu a roztlačíme ich pomocou mačkača na zemiaky.

Syr nakrájame na kocky a pridáme k zemiakom. Pridajte zemiakový vývar a zmes rozdrvte mixérom.

Ak chcete: pridajte viac vývaru a dobre premiešajte.

Tento recept je americkou verziou prípravy polievky. Brokolica je veľmi užitočná pre dospelých aj deti.

Ingrediencie:

  • mäsový vývar - 1 l
  • brokolica - 500 g
  • tavený syr - 250 g
  • mrkva - 1 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • cesnak - 2 strúčiky
  • mlieko - 2 šálky
  • múka - 0,3 šálky
  • soľ korenie

Príprava:

Do vývaru pridáme brokolicu a varíme 10 minút. Cibuľu a cesnak nakrájame veľmi jemne.

Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle. Opečte zeleninu na olivovom oleji.

Mlieko zmiešame s múkou a vyšľaháme do hladka. Do polievky za stáleho miešania postupne pridávame mliečnu zmes. Znížte teplo.

Pridajte syr a hotovú polievku nechajte prejsť mixérom.

Ak už bolo do polievky pridané mlieko, nemalo by sa privádzať do varu.

Lahodné jedlo, ktoré nenechá ľahostajným ani najnáročnejšieho gurmána.

Ingrediencie:

  • losos - 200 g
  • zemiaky - 1 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • tavený syr - 100 g
  • krém

Príprava:

Lososa vložte do vriacej vody so soľou a korením. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky a pridáme do vývaru.

Po uvarení zemiakov pridáme tavený syr a smotanu. Polievku priveďte do varu a rozmixujte v mixéri na pyré.

Veľmi uspokojujúca polievka na každý deň.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 3 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • tavený syr - 4 ks
  • klobása - 150 g
  • smotana 20% - 50 g
  • cesnak - 3 strúčiky
  • zeleň

Príprava:

Syr nahrubo nasekáme a vložíme do vriacej vody. Varte, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Smažte zeleninu so soľou, korením a bylinkami. Potom ich pridajte do polievky.

Klobásu nastrúhame a pridáme do polievky. Prilejeme smotanu a za stáleho miešania povaríme.

Recept je určený pre milovníkov tekvice, navyše je diétny.

Ingrediencie:

  • tekvica - 500 g
  • zemiaky - 3 ks.
  • cibuľa - 2 ks
  • tvrdý syr - 50 g
  • krém
  • mäsový vývar - 700 g
  • cesnak - 2 strúčiky
  • zeleň

Príprava:

Cibuľu a cesnak nakrájame na kocky a orestujeme v hrnci na zeleninový olej.

Tekvicu a zemiaky nakrájame na veľmi malé kocky a pridáme do panvice. Dusíme 10 minút.

Pridajte na panvicu mäsový vývar a varíme zeleninu, kým nebude hotová.

Polievku rozmixujte na pyré pomocou mixéra a pridajte smotanu.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a tiež pridáme do polievky.

Rovnaký recept môže byť chudý, ak namiesto vývaru použijete iba vodu.

Recept pozostáva z najviac jednoduché produkty a výsledkom je jemná polievka, ktorá sa rýchlo uvarí.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 1 kus
  • zemiaky - 2 ks
  • tavený syr - 300 g
  • tvrdý syr - 150 g
  • krém
  • soľ korenie

Príprava:

Kuracie prsia varte asi 20 minút. Zemiaky nakrájame na kocky a pridáme do vývaru.

Tvrdý syr nastrúhame nahrubo. Do vývaru pridáme oba druhy syra. Za stáleho miešania privedieme polievku do varu.

Pridáme smotanu.

turecký ľahký recept polievka pre tých, ktorí sa udržiavajú v kondícii.

Ingrediencie:

  • paradajky - 2 ks.
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l.
  • múka - 2 lyžice. l.
  • krém - 50 g
  • maslo - 50 g
  • tvrdý syr - 100 g

Príprava:

Na masle opražíme múku do zlatista. Pridajte do múky rajčinová pasta a stíšte teplo.

Paradajky nastrúhame a pridáme do polievky. Všetko dobre premiešame a pridáme vodu. Varte.

Do polievky pridáme smotanu, soľ a korenie. Syr nastrúhame na hrubšom strúhadle a pridáme na každý tanier zvlášť.

Čas varenia na to výdatné jedlo nie viac ako 1 hodinu.

Ingrediencie:

  • zemiaky - 400 g
  • kuracie mäso - 500 g
  • ryža - 150 g
  • tavený syr - 400 g
  • mrkva - 1 ks.
  • cibuľa - 1 ks.

Príprava:

Kuracie prsia uvaríme a nakrájame na kúsky. Nalejte ryžu do vývaru a varte 10 minút.

Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Zemiaky nakrájame na kocky. Pridajte všetku zeleninu do vývaru.

Keď je zelenina uvarená, pridáme syr. Polievku varte za stáleho miešania, kým nie je krémová.

Zaujímavý recept pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové.

Ingrediencie:

  • mäsový vývar - 800 ml
  • syr - 150 g
  • cibuľa - 800 g
  • múka - 2 lyžice. l.
  • maslo
  • biele víno - 1 pohár
  • soľ, korenie, cukor

Príprava:

Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na masle so soľou, korením a cukrom.

K cibuli pridáme vývar a múku. Dusíme 30 minút. Potom pridajte víno. Ďalej do polievky pridáme nastrúhaný syr a necháme vychladnúť.

Vychladnutú polievku rozdrvte mixérom.

Diétna polievka, na ktorej si pochutí celá rodina.

Ingrediencie:

  • šampiňóny - 200 g
  • zemiaky - 4 ks.
  • mrkva - 1 ks.
  • zelená Cibuľa
  • tavený syr - 200 g
  • tvrdý syr

Príprava:

Huby nakrájame na plátky. Zemiaky nakrájame na kocky.

Mrkvu nastrúhame. Vložte všetky ingrediencie do vriacej vody na 10 minút.

Oba druhy syra nakrájame na kocky a postupne pridávame do polievky.

Hotovú polievku prelejte cez mixér a znova priveďte do varu.

Pozorne si prečítajte ingrediencie tohto jedla. Na prípravu tohto kulinárskeho majstrovského diela možno budete musieť ísť do obchodu.

Ingrediencie:

  • Syr Dorblu - 40 g
  • suché biele víno - 20 g
  • cuketa - 100 g
  • cibuľa - 100 g
  • kokosové mlieko - 10 g
  • maslo - 10 g
  • suché oregano - 1 g
  • soľ korenie

Príprava:

Nakrájajte cuketu a cibuľu na pol krúžky a opečte s pridaním oregana, soli a korenia.

Pridajte vodu do zeleniny a priveďte do varu. Pridajte strúhaný syr a maslo.

Výslednú hmotu vyšľaháme do pyré. Samostatne na porcie pridajte trochu kokosového mlieka.

Jedlo je určené pre milovníkov kombinácie vôní rôznych byliniek.

Ingrediencie:

  • lesné huby - 560 g
  • zemiaky - 420 g
  • cibuľa - 1 ks.
  • sušené pikantné - 1 lyžička.
  • sušený tymián - 1 lyžička.
  • majoránka - 1 lyžička.
  • smotana 10% - 200 ml

Príprava:

Zemiaky a časť húb nakrájame na kocky a vložíme na 15 minút do vriacej vody.

Cibuľu nakrájame na kocky. Časť húb nakrájame na plátky.

Na olivovom oleji orestujeme cibuľu s hubami a korením.

Do polievky pridáme výpek, tavený syr a smotanu.

Veľmi zdravá polievka s prídavkom repy.

Ingrediencie:

  • kuracie prsia - 300 g
  • Kozí syr- 500 g
  • cibuľa - 1 ks.
  • mrkva - 1 kus
  • repa - 1 kus
  • paradajková pasta - 50 g
  • krém - 10 ml
  • zeleň
  • cesnak - 2 strúčiky
  • kyslá smotana

Príprava:

Kuracie prsia varte, kým sa neuvaria. Syr nakrájajte na veľké kúsky a zmiešajte s kyslou smotanou.

Zeleninu nasekajte nadrobno a pridajte k syru. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak a tiež pridajte k syru.

Zo syrovej zmesi formujeme úhľadné guľôčky. Cibuľu, mrkvu a repu nakrájame na kocky.

Na panvici opečte cibuľu a mrkvu, potom pridajte repu. Pridajte paradajkovú pastu na panvicu. Zeleninu niekoľko minút podusíme.

Opečené preložíme do hrnca a pridáme kurací vývar. Do polievky pridáme soľ, korenie a smotanu.

Polievku rozdrvte mixérom.

Podávajte, do každej porcie pridajte syrové guľôčky a bylinky.

Ľahký a chutná polievka, ktorý sa rýchlo uvarí.

Ingrediencie:

  • hovädzie mäso - 500 g
  • zemiaky - 4 ks.
  • cibuľa - 1 ks.
  • tavený syr - 90 g
  • mrkva - 1 ks.

Príprava:

Varte hovädzie mäso, kým nebude hotové.

Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky.

Mrkvu nastrúhame.

Zeleninu vložte do vývaru a pridajte tavený syr.

Varte, miešajte, kým nie sú zemiaky úplne uvarené.

Hotovú polievku prelejte cez mixér.

0 min.

Polievka so syrovým pyré spestrí vaše každodenné jedlá. Miska má krémovú konzistenciu s veľmi jemnou a dosť nezvyčajnou chuťou.
Pri príprave syrovej polievky je dôležité zamerať sa na množstvo samotného syra, pretože by mal mať bohatú syrovú chuť, zatiaľ čo ostatné zložky dodajú vôňu, ale nemali by byť počuteľné. Ako základ môžete použiť akýkoľvek syr: tvrdý syr alebo obyčajný tavený syr. Ak ste si vybrali tavený syr, je lepšie ho pridať na samom konci varenia. Syrová polievka z pyré sa môže pripraviť so zeleninovým vývarom, kuracím vývarom, hovädzím vývarom a dokonca aj s čistou vodou. Môžete do nej pridať rôzne doplnkové potraviny, ako sú huby, iná zelenina a mnoho iného.

Recept na krémovú syrovú polievku s hubami

A napriek tomu najbežnejšie možnosti prípravy pyré syrovej polievky sú: syrová polievka zemiaková kaša recept s kuracím mäsom a syrovou kašou recept na polievku s hubami. Takže recept na pyré syrovú polievku s hubami.

Požadované produkty:

  • 300 gr. šampiňóny
  • 1 mrkva
  • 4 tavené syry alebo 200 gr. tvrdý syr
  • petržlenová vňať

Ako pripraviť krémovú syrovú polievku

Podľa tohto receptu si vo vode uvaríme pyré. Preto sa takáto syrová polievka so šampiňónmi dá pripraviť veľmi rýchlo, dokonca sa dá nazvať jedlom rýchla oprava, no chuť vás milo prekvapí. K tejto jemnej polievke odporúčame pripraviť pikantnú.

1. Šampiňóny dobre umyjeme a nakrájame na 4 časti, mrkvu ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle, syr nakrájame na rovnako veľké kocky.

2. Vodu v panvici priveďte do varu, pridajte syr a varte, kým sa úplne nerozpustí.

3. Ďalším krokom je pridať huby a variť asi 10 minút, potom mrkvu a variť do mäkka.

4. Crautons sú ideálne pre pyré a hubovú polievku. Je lepšie si ich pripraviť vopred.

Podávajú pyré syrovú polievku s hubami s množstvom byliniek a.

Recept na kuracie pyré so syrom

Pre tých, ktorí milujú kurací vývar a polievky pripravené z neho, odporúčame pripraviť syrovú polievku s kuracím mäsom.

Budete potrebovať:

  • 3 ks. kurací rezeň
  • 5 zemiakov
  • 2 mrkvy
  • 1 cibuľa
  • 4 tavené syry
  • čierne korenie, soľ

Ako pripraviť krémovú syrovú polievku s kuracím mäsom

1. Kuracie filé dobre umyte, vložte do hrnca, pridajte vodu, priveďte do varu a varte pol hodiny na miernom ohni.

2. Potom pridáme zemiaky, najemno nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájanú cibuľu.
Keď sú zemiaky hotové, pridajte tvaroh nakrájaný na malé kúsky a varte, kým sa úplne nerozpustí.

3. Do hotovej syrovej polievky s kuracím mäsom môžete okrem čierneho korenia a soli pridať aj suchú papriku.

Podávajte jedlo s množstvom zeleniny.

Recept na syrovú polievku v pomalom hrnci

Dnešné gazdinky majú s príchodom rôznych pomocných strojov v kuchyni veľké šťastie. Nádherný vynález - multivarka! Akékoľvek jedlo sa dá pripraviť oveľa rýchlejšie ako na klasickom sporáku alebo pomocou rúra. A čo je najdôležitejšie, jedlá pripravené na pare sú oveľa zdravšie!
Syrová krémová polievka v pomalom hrnci si lepšie zachová všetky prospešné látky a vitamíny.

Budete potrebovať:


Ako uvariť pyré polievku v pomalom hrnci

1. Začneme prípravou všetkých zložiek pyré syrovej polievky na varenie v pomalom hrnci.
Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

2. Zemiaky nakrájame na kocky.

3. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

4. Zeleninu dobre umyte a nasekajte nadrobno.

5. Nalejte trochu rastlinného oleja do spodnej časti multivarky, pridajte mrkvu a cibuľu a nechajte pôsobiť 10 minút.

6. Potom položte zemiaky a naplňte vývarom. Na konci varenia otvorte veko a pridajte syr. Opäť nastavíme na 10-minútový režim.

7. Na konci varenia odstráňte všetok obsah a vložte do mixéra, aby ste získali pyré.

Krémovú polievku podávajte s množstvom byliniek.

Dobrú chuť!


    POZOR: Neplatný argument zadaný pre foreach() in /var/www/u0249820/data/www/site/wp-content/themes/voice/sections/content.php on-line 229

Tradícia pridávania syrov a syrových výrobkov do prvých jedál rozhodne nesúvisí s ruskou kuchyňou, ale presná domovina syrovej polievky je neznáma, pravdepodobne to bolo Holandsko, Švajčiarsko, Francúzsko alebo Taliansko. V každom prípade sú dnes prvé jedlá so syrom veľmi bežné. Tu si začali užívať lásku a obľubu medzi ženami v domácnosti nie tak dávno.

Gurmáni určite ocenia syrovú polievku z elitných odrôd tohto produktu - Gouda, Parmezán a tiež s rôznymi druhmi plesní. Najvýhodnejšou možnosťou pre ruského človeka by však bola polievka s jemným a obľúbeným roztaveným syrom medzi ľuďmi.
Recept na takýto prvý chod bude mať aspoň štyri výhody:

  • je to voňavé;
  • chutné;
  • je to originál;
  • a veľmi rýchlo.

So všetkými jeho výhodami je výsledkom nezvyčajný produkt s chutnou vôňou, krémovou chuťou a jemnou textúrou. Môžete taktne mlčať o tom, že recept je s tavenými syrmi, a nie s elitnými - nikto nebude ani hádať o zámene!
Aj keď je recept na polievku ochutený taveným syrom, môžete spestriť, pridať komponenty a vymyslieť niečo nové, ako chcete, ak si to len viete predstaviť.
Vegetariáni radi jedia polievky so syrom, zeleninou, hubami, krutónmi, bylinkami a špenátom. Ľudia zvyknutí na mäsové prvé chody vytvárajú kulinárske majstrovské diela s použitím taveného syra a mäsa resp kurací vývar, s kuracím, morčacím, bravčovým. Kto povedal, že rybacia polievka nemôže byť vyrobená so syrom? Polievka s taveným syrom a lososom bude skutočným klenotom rodinnej večere.

Jedným slovom, tavený syr od tradičné občerstvenie sa stala jednou z plnohodnotných súčastí prvých chodov domácej kuchyne. Nižšie uvidíme recept na prípravu zeleninová polievka s taveným syrom na vegetariánsky obed a s prídavkom kuracieho mäsa.
Čo ešte musíte pochopiť predtým, ako si vezmete recept na domácu syrovú polievku? Vlastne bohatý syrová chuť a to je pri tejto pochúťke to najdôležitejšie, takže kvalita syrového výrobku musí byť vysoká. To platí rovnako pre syry. tvrdé odrody a tavený syr. Významný rozdiel medzi syrmi je v tom, že tvrdé odrody je potrebné nastrúhať na jemnom strúhadle, pretože syr ponorený vo veľkom kuse sa nerozpustí, ale nakrájaný syr sa môže skrútiť. Tavený syr sa nezrazí, ale pre lepšie a rýchlejšie rozpustenie ho môžete po zmrazení aj nastrúhať, prípadne opatrne nakrájať na malé kocky. Je dosť ťažké urobiť chybu s množstvom syra, pretože to závisí od chuťových preferencií hostesky a jej hostí. Recept z väčšej časti odporúča rovnaký pomer, ktorý je mimoriadne ľahko zapamätateľný – 100 gramov syra na 1 liter tekutiny.

Príprava ingrediencií na tvarohovú polievku

Recept robí 6 porcií; čas na prípravu všetkého je 30-70 minút.

Polievkový základ:

  • tavený syr - 350 - 450 gramov;
  • tvrdý syr (parmezán a analógy) - 100 - 150 gramov (pridáva sa voliteľne; po pridaní sa množstvo taveného syra zníži);
  • tučná smotana (33%) – 100-150 g;
  • zemiaky - 4-5 stredne veľkých hľúz;
  • voda alebo vývar - 2 litre.

Niečo, čo doplní recept a osloví vegetariánov, a to nielen:

Čo milovníci mäsa budú milovať:

Nevyhnutné a pekné doplnky
  • Mleté biele korenie ( Taliansky recept vyžaduje bielu, aby nebola narušená farebná schéma. Je však možné ho nahradiť tradičným čiernym) - štvrť čajovej lyžičky (alebo viac, ak je to žiaduce).
  • Šafran (iba pre fanúšikov) - na špičke noža.
  • Rastlinný olej - trochu na vyprážanie zeleniny.
  • Soľ - na základe chuťových preferencií.
  • Suchá zmes provensálskych bylín - pol lyžičky.
  • Čerstvé bylinky: Špenát je skvelý samostatne alebo v kombinácii s inými druhmi jedlých byliniek, zmesou estragónu, koriandra a kôpru. Môžete sa obmedziť len na kôpor, ktorý sa v prípade potreby môže pridať počas procesu varenia alebo po ukončení varenia. Celkovo sa bude hodiť polovica až celý zväzok.

Pripravíme voňavú polievku s taveným, a nielen syrom

  • Základom všetkých syrových polievok je voda, ale ako si pamätáme, ako základ receptu môžete použiť aj vývar. Je to veľmi jednoduché na prípravu: stačí vziať nasekané kostnaté časti kurčaťa, opláchnuť, naliať studená voda, pridajte korenie a varte 40 minút na miernom ohni, potom sceďte a nechajte mäso oddelené od kostí, ak je k dispozícii.
  • Keď varíte polievku s taveným syrom podľa „mäsového“ receptu, mali by ste najskôr uvariť kuracie alebo morčacie mäso, až potom ho nakrájať na tenké plátky. Ak sa filé uvarilo spolu s vývarom, malo by sa odložiť a potom pridať k zelenine, keď ju nakrájate na pyré.
  • Pripravte si zeleninu: cibuľu, mrkvu a cuketu (ak sa používa podľa receptu), odstráňte šupku, dôkladne umyte a nakrájajte vhodným spôsobom (cibuľu nakrájajte na malé kocky, ako cuketu a mrkvu nastrúhajte). Potom zeleninu podusíme v hrnci s pridaním vody alebo vývaru a rastlinného oleja. Pridajte do predhriatej a prevarenej vody alebo vývaru.
  • Ak si vezmete recept s hubami, šampiňóny, umyté a sušené, je potrebné nakrájať na krásne plátky a vyprážať s cibuľou (alebo bez nej) a soľou v rastlinnom oleji až do polovice varenia.
  • Zemiaky nakrájajte na plátky a tiež ich pošlite na varenie spolu s inou zeleninou (a mäsom, ak existuje). Pridajte soľ a korenie uvedené vyššie v recepte.
  • Keď je zelenina pripravená, nalejte vývar do samostatnej misky a pomocou mixéra rozdrvte zeleninovú a mäsovú hmotu. Potom opäť spojte tekutinu a hotové pyré.
  • Do horúcej krémovej polievky nalejeme smotanu, pridáme korenie a dochutíme nasekaným syrom. Pripomeňme si to tavený syr Po zmrazení ho môžete ľahko nastrúhať, potom sa úplne rozpustí. Parmezán, ako je typický pre akýkoľvek tvrdý syr, sa dá ľahko rozdrviť pomocou strúhadla a bez mrazenia.
  • Po ochutení polievky syrom je potrebné dôkladne a energicky premiešať, aby sa syrový výrobok rozpustil a krémová pochúťka bola homogénna.
  • Po vypnutí ohňa sa syrová polievka môže ihneď podávať a je lepšie ju hneď zjesť, pretože pri opätovnom zohriatí má polievka tendenciu vytvárať hrudky – syr sa prilepí na dno a steny panvice.
  • Pre pôsobivú porciu si môžete pripraviť doplnok k receptu v podobe krutónov, čerstvých nasekaných byliniek, sladkej sušenej papriky - efektne a obrazne môžete posypať porcie syrovej polievky ponúkanej hosťom.


Recepty na vaše obľúbené jedlo krok za krokom: pripravte krémovú polievku s roztaveným syrom a zeleninou, hubami, kuracím mäsom

2017-10-19 Liana Raimanová

stupňa
recept

5742

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

5 gr.

8 gr.

Sacharidy

12 gr.

143 kcal.

Možnosť 1. Krémová polievka s taveným syrom - klasický recept

Všetci milovníci krémových polievok vám s istotou povedia, že neexistuje chutnejšia a uspokojivejšia polievka z taveného syra. Má jemnú konzistenciu, lahodnú chuť a úchvatnú vôňu. Samotná polievka môže pozostávať z najviac jednoduché ingrediencie. Je dôležité, aby bol tavený syr prírodný a nie syrový výrobok, inak neuspejete.

Ingrediencie:

  • šesť malých zemiakových hľúz;
  • 2 cibule;
  • mrkva - 1 kus;
  • tavený syr - 3 kusy;
  • polovica tyčinky masla;
  • mlieko - 400 ml;
  • 20 g prášku z čierneho korenia a soli;
  • 5 vetvičiek kôpru.

Recept na krémovú syrovú polievku krok za krokom

Ošúpané zemiaky umyte, nakrájajte na kocky, vložte do hlbokej panvice, zalejte filtrovanou vodou. Najprv varte na prudkom ohni, kým voda nezovrie, potom zbavte peny a varte na strednom stupni 15 minút.

Ošúpanú mrkvu pomelieme na jemnom strúhadle, cibuľu nakrájame na drobky. Smažte na panvici na masle 10 minút.

Nalejte vývar z hotových zemiakov do samostatnej šálky a samotné zemiaky rozdrvte v mixéri, až kým nebudú pyré.

Do zemiakového vývaru nalejte mlieko izbovej teploty.

Tavený syr nakrájajte na kocky a vložte do pyré a dôkladne premiešajte, kým sa úplne neroztopia.

Do pyré pridáme opečenú mrkvu a cibuľu a opäť dobre premiešame.

Zalejeme zemiakovým vývarom s mliekom a dôkladne premiešame.

Na konci pridajte soľ a korenie a znova premiešajte. Pri podávaní posypeme petržlenovou vňaťou.

Množstvo mlieka a vývaru môžeme znížiť alebo zvýšiť v závislosti od požadovanej hrúbky polievky.

Možnosť 2. Rýchly recept na krémovú polievku so smotanovým syrom

Nie vždy niečo, čo sa rýchlo uvarí, môže byť škodlivé rýchle občerstvenie. Expresný recept na výdatné teplé jedlo z taveného syra a zeleniny je toho jasným potvrdením. Skvelá rýchla a ľahká večera.

Ingrediencie:

  • 3 tavený syr;
  • 5 zemiakových hľúz;
  • mrkva - 1 kus;
  • karfiol - 4 kvetenstvo;
  • 30 g soli a prášku z nového korenia.

Ako rýchlo pripraviť krémovú polievku s roztaveným syrom

Zemiaky a mrkvu ošúpeme, umyjeme, zemiaky nakrájame na kocky a mrkvu na plátky. Umyte súkvetia karfiolu.

Do kovovej nádoby nalejte vodu (niečo viac ako jeden liter) a pridajte všetku pripravenú zeleninu, varte na miernom ohni, kým voda nezovrie.

Tavený syr nakrájajte na kocky a vložte do nádoby so zeleninou, znížte oheň na minimum a varte 25 minút.

Nádobu so zeleninou a syrom odstavíme z ohňa a tyčovým mixérom všetko rozdrvíme na pyré.

Pridajte korenie a soľ, znova dajte na mierny oheň a povarte tri minúty.

Nalejte do tanierov, podľa potreby posypte bylinkami alebo krutónmi.

Táto polievka je obzvlášť dobrá s domácimi krutónmi vyrobenými z pšeničnej bagety alebo ražného chleba.

Možnosť 3. Krémová polievka s taveným syrom, šampiňónmi a repou

Huby a syr sú obojstranne výhodnou možnosťou pre každé teplé jedlo. Krémová polievka nie je výnimkou. Pre zasýtenie pridajte zemiaky, cibuľu a mrkvu, pre „kôru“ - repu.

Ingrediencie:

  • 6 zemiakov;
  • mrkva - 1 kus;
  • 1 cibuľa;
  • 1 malá repa;
  • čerstvé šampiňóny - 4 kusy;
  • 3 tavený syr;
  • 130 g masla;
  • 1 čajová lyžička čierneho korenia a soli;
  • pol zväzku kôpru a petržlenu;
  • 50 ml rastlinného oleja.

Recept krok za krokom

Zemiaky a mrkvu ošúpeme a umyjeme, z repy odrežeme šupku. Všetko nakrájajte na stredné kúsky, vložte do panvice s vodou naplnenou do polovice objemu a varte na miernom ohni, kým nezmäkne.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na strúhanku a na panvici na malom množstve masla pár minút opražíme.

Presuňte cibuľu na panvicu so všetkou zeleninou.

Huby očistíme, opláchneme, nakrájame na plátky, vložíme na panvicu, na ktorej sa opražila cibuľa, pridáme ďalší kúsok masla a restujeme 8 minút.

K zelenine preložíme aj šampiňóny a povaríme 10 minút, pár si necháme na podávanie.

Pridajte korenie a soľ, všetko premiešajte a varte ešte niekoľko minút.

Syry nakrájajte na malé kúsky, vložte ich do nádoby so zeleninou a varte niekoľko minút, kým sa neroztopia.

Vypnite oheň a všetko rozdrvte v mixéri. Trochu povarte na miernom ohni.

Pri podávaní nalejeme do tanierov, na povrch kaše poukladáme osmažené šampiňóny a posypeme petržlenovou vňaťou a kôprom.

Namiesto šampiňónov môžete použiť Lesné huby. Je tiež prijateľné použiť sušené. Ak nie sú žiadne huby, použite aromatické korenie.

Možnosť 4. Krémová polievka s taveným syrom, kuracím mäsom a cuketou

A toto je uspokojivá verzia jedla. Paličky možno nahradiť inými časťami jatočného tela vtáka: prsia, stehná. Ak chcete, aby bola polievka trochu ľahšia, odstráňte zemiaky zo zoznamu potravín.

Ingrediencie:

  • kuracie paličky - 4 kusy;
  • 3 malé cukety;
  • tavený syr - 2 malé kúsky;
  • zemiaky - 3 kusy;
  • 40 ml rastlinného oleja;
  • cibuľová hlava;
  • mrkva - 1 kus;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 čajová lyžička soli a korenia;
  • pol zväzku petržlenu;
  • 50 g kyslej smotany 15% tuku.

Recept krok za krokom

Umyte paličky, vložte ich do hrnca, pridajte jeden liter vody a dajte na silný oheň. Odstráňte penu, znížte teplotu a varte 25 minút. Premiestnite mäso do samostatného pohára a preceďte vývar.

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do vývaru, varíme o niečo menej ako pol hodiny.

Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok, nakrájame na kocky a po vyvarení vody pridáme k zemiakom. Ak je cuketa mladá, nemusíte ju šúpať a vysievať.

Hneď ako voda zovrie, pridáme korenie a soľ, dobre premiešame a na miernom ohni dusíme asi pol hodiny.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky a za stáleho miešania opekáme 5 minút.

Cesnak ošúpeme, nakrájame na kocky a dáme na panvicu so zeleninou, smažíme ešte pár minút.

Mrkvu a cibuľu vložte do hrnca so zemiakmi a cuketou, dôkladne premiešajte, v prípade potreby pridajte soľ a varte 3 minúty.

Odstráňte zo sporáka a všetko rozdrvte mixérom priamo na panvici.

Syr nakrájajte na kocky a pridajte do pyré, znova premiešajte a na miernom ohni varte ďalšie 3 minúty.

Mäso oddelíme od paličiek, nakrájame na malé kúsky a vložíme do polievky, opäť trochu osolíme, okoreníme a premiešame. Nechajte polievku variť pol hodiny.

Nalejeme do tanierov, do stredu položíme petržlenovú vňať a na okraj kyslú smotanu.

Kuracie mäso môže byť ponechané na kúsky, ako je opísané vyššie, alebo roztlačené spolu so zeleninou - v závislosti od vášho želania.

Možnosť 5. Krémová polievka so smotanovým syrom a tekvicou

Nezvyčajná smotanová syrová polievka s pridaným korením a omáčkou. Vôňa a chuť pokrmu je taká atraktívna, že ju určite ocenia milovníci slaných jedál.

Ingrediencie:

  • malý kúsok tekvice;
  • 4 zemiaky;
  • tavený syr - 3 kusy;
  • korenie mletá údená paprika - 30 gramov;
  • bežné korenie paprika - 20 gramov;
  • 15 gramov soli a mletého nového korenia;
  • sladká chilli omáčka - 50 gramov;
  • Na sladkú chilli omáčku:
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • chilli paprička - 3 kusy;
  • cukor - 100 gramov;
  • voda - 130 ml;
  • kyselina octová 5 percent - 20 ml;
  • kukuričný škrob - 40 g;
  • pol lyžičky soli.

Recept krok za krokom

Pripravte si chilli omáčku: v malom hrnčeku rozpustite kukuričný škrob v 3 lyžiciach vody. Chilli papričky umyte, zbavte semienok, nakrájajte na malé kocky, vložte do hlbokej misky, zalejte vodou, pridajte cukor, soľ, ocot, všetko rozdrvte v mixéri. Pyré preložíme do malej nádoby, pridáme olúpaný a nasekaný cesnak, zriedený kukuričný škrob, zahrejeme na mierny oheň a po uvarení ešte niekoľko minút povaríme. Omáčku necháme vychladnúť.

Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kúsky, poukladáme na plech, vložíme do rúry a pečieme pri nízkej teplote asi 15 minút.

Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a vložíme smaltovaná panvica, pridáme upečenú tekvicu, zalejeme jedným litrom vriacej vody alebo ľubovoľného vývaru, na miernom ohni dusíme desať minút.

Syr nakrájame na kocky, dáme do hrnca, pridáme údenú a obyčajnú papriku, zalejeme trochou čili omáčky, vypneme oheň a všetko rozdrvíme tyčovým mixérom.

Pridajte trochu soli a korenia. Podávame v porciovaných miskách, posypeme mletou paprikou.

Polievku z pyré s taveným syrom určite pripravte ktoroukoľvek z vyššie uvedených metód a určite oceníte bohatosť vône a chuti pokrmu. Dobrú chuť.

Nie každú ženu baví varenie polievky každý deň. Najmä ak to vyžaduje pozorovanie mnohých kulinárskych nuancií a výsledok nie je vždy požadovaný. Po uprednostnení syrovej polievky niet pochýb o výbornej chuti výsledného jedla. A fascinácia procesu varenia vás prinúti znova a znova sa obrátiť na recept.

Znamenitý jemná chuť A tavený syr dodáva chuť tejto polievke. Dokonale sa hodí k väčšine rôzna zelenina, koreniny a bylinky, mliečne a kyslomliečne výrobky. Pri výbere syra na polievku by ste mali venovať pozornosť obsahu uhľohydrátov. Tieto informácie musia byť uvedené na obale. Sacharidy by nemali byť viac ako tri na sto gramov produktu.

Ak je ukazovateľ vyšší, môžete mať podozrenie, že syr bol pripravený v rozpore s technológiou a obsahuje prísady, ktoré nie sú zdravé pre zdravie. Takýto produkt bude mať vyšší obsah kalórií a nebude príliš chutný. Priberanie na váhe, samozrejme, rozruší postavu sledujúcu dámu, takže výber treba brať vážne. Nezabudnite sa pozrieť na dátum výroby. Viac čerstvý syr sa pridá do vývaru, tým lepšie to dopadne. Nebudú tam žiadne cudzie pachy ani drsné príchute.

Syr by sa podľa pravidiel na prípravu polievky mal vložiť do panvice na samom konci, keď sú všetky ostatné ingrediencie uvarené a rozmixované. Mala by vrieť vo vývare, kým sa úplne nerozpustí. Potom sa pridávajú rôzne koreniny, bylinky alebo chrumkavé biele chlebové krutóny.

Existuje však aj iná verzia receptu, keď sa syr najskôr hodí do vriacej vody a neskôr sa pridajú všetky ostatné ingrediencie nakrájané na malé kúsky. Po ich príprave sa polievka rozmixuje na kašu pomocou drviča alebo mixéra.

Toto je všeobecná postupnosť akcií, ale pre každý typ pyré polievky existujú určité jemnosti prípravy.

Polievka zo syrového pyré s krutónmi

Na to sa používa zelenina:

  • zemiaky (od 1 do 5 kusov),
  • jednu mrkvu,
  • žiarovka.

Tiež sa musíte vopred pripraviť:

  • syr (asi dvesto gramov);
  • voda (na vývar);
  • krekry;
  • korenie (tie, ktoré máte najradšej);
  • soľ.

Voda by sa mala naliať do hrnca a zapáliť a priviesť do varu. Vhoďte do nej celé zemiaky, cibuľu a mrkvu, netreba ich krájať. Po štvrťhodine zeleninu vyberieme, vložíme do mixéra a dobre nasekáme. Konzistencia by mala byť veľmi podobná hustá kyslá smotanažiadne hrudky.

Potom sa výsledné pyré vráti do vývaru a zahrieva sa, kým sa neobjavia prvé bubliny. Akonáhle začnú praskať na povrchu, mali by ste syr okamžite rozdrviť na panvicu. Po určitom čase sa úplne rozpustí. To je signál, že polievka je hotová. Pre chuť môžete pridať korenie a soľ. Pred konzumáciou pripraveného jedla sa odporúča vychladnúť, potom naliať na tanier a pridať bohaté krutóny a bylinky.

Zemiakovo syrová krémová polievka

Na túto polievku musíte pripraviť:

  • 2-3 zemiaky;
  • jedna mrkva;
  • Cibuľa;
  • voda;
  • kôpor alebo petržlen;
  • maslo;
  • približne dvesto gramov syra.

Na panvici rozpustite maslo a asi desať minút na ňom opečte kolieska cibule a mrkvy. Do vriacej vody pridáme zemiaky, ktoré netreba krájať. Skontrolujte pripravenosť pomocou špičky noža alebo vidličky. Ak sa špička ľahko dostane dovnútra, môžete zeleninu vybrať z vody.

Vložte všetky ingrediencie do mixéra a rozmixujte na pyré. Preložíme do zemiakového vývaru a premiešame. Znova prevaríme, pridáme nasekaný syr. Počkajte, kým prestane byť viditeľný v bujóne, keď sa v ňom úplne roztopí.

Päť minút pred odstránením z tepla pridajte zeleninu. Podávajte na stôl teplé.

Polievka s krémovým syrovým pyré

Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • niekoľko zemiakov;
  • nízkotučný krém (4-5 polievkových lyžíc);
  • voda;
  • jedna mrkva;
  • vajce;
  • zeleň.

Vodu treba nastaviť tak, aby sa zohriala, pričom zemiaky a mrkvu ošúpete. Keď voda zovrie, pridajte celú zeleninu do panvice bez sekania. Po desiatich minútach by sa výrobky mali odstrániť a rozdrviť pomocou mixéra. Musíte dosiahnuť homogénnu štruktúru, pripomínajúcu veľmi husté pyré.

Potom sa výsledná zmes pridá späť do zeleninový vývar a znova priveďte do varu. Uložíme syr a pridáme smotanu rozšľahanú s vajcom, za mierneho miešania varíme, kým sa syr v polievke úplne nerozpustí. Pred jedlom posypte bylinkami.

Syrová krémová polievka v pomalom hrnci

Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 5-6 zemiakov;
  • jedna mrkva;
  • žiarovka;
  • zeleninový olej;
  • tvrdý syr - asi sto gramov;
  • nízkotučný krém;
  • voda;
  • petržlen.

Nakrájajte ošúpanú cibuľu, mrkvu, zemiaky. Nastrúhajte syr hrubé strúhadlo. Do multivarky musíte naliať olej a zohriať ho v režime „Fry“. Potom pridajte mrkvu spolu s cibuľou a smažte za stáleho miešania až desať minút.

Ďalším krokom je pridanie zemiakov, po ktorom sú všetky ingrediencie v panvici naplnené vodou. Môžete pridať soľ a korenie podľa želania. Ďalšie varenie sa vykonáva v režime „Polievka“ pod tesne uzavretým vekom asi štyridsať minút.

Päť minút pred koncom obdobia budete musieť zmiešať strúhaný syr so smotanou a naliať do panvice. Keď sa stroj vypne, musíte polievku nechať variť v režime „Ohrievanie“ asi päť minút. Potom ju nalejte do vhodnej nádoby a rozdrvte všetky zložky pomocou mixéra.

Potom sa jedlo môže naliať na taniere a ozdobiť bylinkami.

Polievka so syrovým pyré s kuracím mäsom v pomalom hrnci

  • Filet (kuracie) - dvesto gramov;
  • voda;
  • Zemiaky - pár kusov;
  • mrkva;
  • Žiarovka;
  • Zeleninový olej;
  • Korenie, soľ;
  • Cesnak, kôpor;
  • Tavený syr.

Umyté kuracie filety vložte do multivarkovej panvice a pridajte 500 gramov vody. Nastavte režim „Varenie“ a varte štvrť hodiny.

Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame, trochu orestujeme na oleji. Počas tejto doby ošúpeme a nakrájame zemiaky na kocky. Hotové filé vyberieme a nakrájame nadrobno.

Všetky vyššie uvedené ingrediencie spolu s taveným syrom vložte do misy na prípravu polievky. Pred zatvorením veka môžete pridať korenie a pridať soľ podľa chuti. Nastavte režim „Varenie“ a varte štvrť hodiny.

Kôpor pripravíme umytím a nasekaním. Cesnak ošúpeme a pomocou lisu ho vytlačíme.

Keď multivarka zapípa, otvorte veko, pridajte kôpor a cesnak, pridajte ďalší pol litra vody a nechajte trištvrte hodiny v režime „Stew“.

Po skončení doby varenia sa polievka rozomelie v mixéri.

Jednoduchý recept na syrovú polievku

Ak žena nemá po ruke zeleninu a korenie, ale chce si pripraviť syrovú polievku, môže použiť nasledujúce produkty:

  • syr (60 gramov);
  • mlieko alebo smotana (pár lyžíc);
  • vajce;
  • akýkoľvek vývar alebo voda a kocka bujónu.

Najprv budete musieť vymiešať strúhaný syr, vajce a smotanu do hladka. Výsledná plastická hmota sa pridá do pripraveného teplého vývaru a privedie sa do varu. Aby bola polievka vzdušnejšia a krémovejšia, môžete ju dodatočne vyšľahať metličkou alebo mixérom. Bude príjemnejšie jesť takéto jedlo, ak bude ozdobené bylinkami.

Na pyré musíte použiť mäkkú vodu. Na tento účel môžete vodu z vodovodu nechať prejsť filtrom alebo si kúpiť výrobky vo fľašiach. Ak pridáte tvrdú vodu, jedlo získa nepríjemnú železitú príchuť, ktorá prebije smotanovú syrovú jemnosť.

Túto polievku môžete podávať s toastami voňavé krutóny. Sú veľmi jednoduché na prípravu: rez ražný chlieb opečieme na voňavom rastlinnom oleji a na záver potrieme strúčikom cesnaku. Alebo dajte cesnak do panvice a opečte ho spolu s kúskami chleba.

 

 
Toto je zaujímavé: