Polievka s cuketou a fašírkami v pomalom hrnci. Ako urobiť cuketovú polievku s mäsovými guľkami. Hlavnými zložkami tejto jemnej a ľahkej polievky sú
recept krok za krokom s fotografiou
Voňavé fašírky magicky zmeniť chuť a vnímanie akéhokoľvek jedla, dokonca aj polievky varenej vo vode, a ešte viac voňavé kurací vývar. Všetky deti ich jednoducho zbožňujú.
Ak si kúpite hotové mleté mäso na varenie, potom je vhodné strúhanku namočenú v mlieku jednoducho nastrúhať na hrubom strúhadle. Mäsové guľky sa najskôr zavedú do polievky a výsledná pena sa opatrne odstráni. Čerstvú zeleninu sa neodporúča dlho variť, aby sa čo najviac zachovali vitamíny.
Kúsky tavený syr by mali tvoriť chutný film a možno ich položiť na tanier súčasne so zeleninou hneď pri podávaní.
Ingrediencie
- voda 2 l
- zemiaky 3 ks.
- sladká paprika 1 ks.
- cibuľa 1 ks.
- mrkva 1 ks.
- cuketa 1 ks.
- kuracie filety 1 ks.
- kuracia polievková súprava 500 g
- chlieb 1 krajec (70-80 g)
- Mleté čierne korenie
- rastlinný olej 2-3 lyžice. l.
- kôpor 3 vetvičky
- tavený syr 100 g
Príprava
1. Najprv si pripravte vývar zo súpravy kuracej polievky. Za týmto účelom ho opláchnite, vložte do hrnca a pridajte vodu. Necháme prejsť varom. Potom znížte teplotu a varte 25-35 minút.
2. Počas tejto doby si pripravte zvyšné suroviny. Na výrobu mäsových guľôčok použite akékoľvek čerstvé mäso. Umyte ho a nakrájajte na malé kúsky. Naplňte krajec bieleho chleba vodou a nechajte 10 minút napučať.
3. Napučaný chlieb vyžmýkame z vody a spolu s mäsom pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešame a prešľaháme. Zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky.
4. Polievkovú súpravu vyberieme z pripraveného vývaru a obsah môžeme precediť cez jemné sitko. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do vývaru. Po uvarení varte 8-10 minút.
5. Keď zemiaky trochu zmäknú, ošúpeme cuketu a nakrájame na malé kúsky. Vložte do panvice so zemiakmi. Ak je tekvica zrelá, odstráňte jadro a odstráňte šupku. Priviesť do varu. Varte 3-5 minút.
6. Papriku umyjeme a ošúpeme, nakrájame na pásiky. Pridajte do panvice so zvyšnými prísadami, premiešajte a priveďte do varu.
7. Ošúpte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame. Smažte zeleninu na horúcej zeleninový olej 8-10 minút.
Z tak známej zeleniny, akou je cuketa, môžete pripraviť veľké množstvo chutných jedál, od šalátov a predjedál až po dezerty.
Odporúčam pripraviť a podávať chutné a lahodná polievka s fašírkami a cuketou. Táto nízkokalorická, no pomerne sýta polievka sa pripravuje jednoducho. Môžme začať?
Najprv si pripravme produkty podľa zoznamu.
Cibuľu nakrájame na malé kocky, malú mrkvu na kolieska, väčšiu mrkvu na polkolieska. Nakrájanú zeleninu položte na panvicu s olejom, pridajte nakrájaný cesnak, smažte 2-3 minúty na miernom ohni a miešajte.
Medzitým si nakrájame mladú cuketu aj so šupkou na stredné kocky. Papriku ošúpeme od semienok a blany a nakrájame na malé kúsky. Do panvice pridajte cuketu a korenie, premiešajte a pokračujte v smažení ďalších 5 minút.
Dužinu paradajok pomelieme na strúhadle a pridáme k zelenine na panvici. Premiešame a dusíme 4-5 minút.
Položte panvicu s vývarom (alebo vodou) na oheň. Kým sa vývar zahrieva, ošúpeme zemiaky. K mletému mäsu pridáme soľ, korenie, nakrájanú cibuľu, premiešame a formujeme fašírky.
Do vriaceho vývaru pridáme zemiaky a privedieme do varu.
Pridajte mäsové guľky, varte 7-10 minút od okamihu varu.
Odstráňte zeleninu z panvice. Varte 10 minút od okamihu varu na miernom ohni. Pridajte soľ a korenie.
Pár minút pred koncom varenia pridajte nasekané bylinky.
Výdatná polievka s fašírkami a cuketou je hotová. Dobrú chuť!
Z tak obľúbenej a známej zeleniny, často používanej ako príloha, môžete pripraviť vynikajúce prvé chody.
Na rodinnú večeru ponúkame mimoriadne chutnú a chutnú cuketovú polievku s mäsovými guľkami - nízkokalorickú, no zároveň poriadne sýtu. Jeho príprava je pomerne jednoduchá a ingrediencie je možné meniť podľa vašich osobných preferencií, no v každom prípade výsledok prekoná všetky vaše očakávania.
Cuketa obsahuje obrovské množstvo základných látok – bielkovín, tukov, organických kyselín, ale aj vápnika, draslíka, fosforu a medi. Je ľahko stráviteľný a pomáha odstraňovať toxické látky z tela. Cuketa sa hodí k mnohým druhom zeleniny a mäsa.
Poďme variť hustá polievka s cuketou a fašírkami. Na obed sa podáva ako prvý chod a na večeru sa môže podávať aj ako druhý chod.
Hustá polievka s cuketou a mäsovými guľkami
Ingrediencie
- Mleté mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 300 g;
- Cuketa - 3 ks;
- Zemiaky - 4 ks;
- Paprika (žltá, červená) - 1 kus;
- Paradajky - 2 ks;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- Mrkva - 2 ks;
- Cibuľa - 1 kus;
- Biely chlieb - 50 g;
- Kuracie vajce - 1 kus;
- Mlieko - 2 polievkové lyžice;
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- Rastlinný olej - 3 lyžice;
- Zelení - podľa chuti;
- Korenie - podľa chuti;
- Soľ - podľa chuti.
Ako uvariť polievku s cuketou a mäsovými guľkami, recept krok za krokom
- Kúsky chleba zalejeme mliekom a miešame do hladka.
- Vložte do mletého mäsa surové vajce, korenie, soľ a namočený chlieb.
- Zmiešame mleté mäso.
- Cuketu umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kúsky.
- Nakrájajte papriku.
- Zemiaky nakrájame na malé plátky.
- Mrkvu si nakrájame.
- Cibuľu nakrájame.
- Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame.
- Nakrájajte zeleninu a cesnak.
- Orestujte zeleninu (okrem paradajok).
- Nalejte vodu do hrnca alebo hrnca, vložte do nej zeleninu a varte pol hodiny.
- Vložte cesnak, paradajkovú dužinu na panvicu, rajčinová pasta, udržiavajte na miernom ohni ďalších 6-7 minút.
- Po pol hodine zmes preložíme do polievky a privedieme do varu.
- Pridajte korenie a soľ.
- Z mletého mäsa urobíme fašírky a zľahka ich opečieme.
- Vložte mäsové guľky do hrnca a udržiavajte na miernom ohni 3-5 minút.
- Pridajte zeleninu a po niekoľkých minútach ju vypnite.
- Rozložíme a pridáme kyslú smotanu.
Cuketová polievka s mäsovými guľkami
Ingrediencie
- - 3 ks + -
- - 1 PC + -
- Rôzne mleté mäso - 250 g + -
- - 2 ks + -
- - chuť + -
- Zelení - podľa chuti + -
- - 2 polievkové lyžice. + -
Ako urobiť krémovú cuketovú polievku s mäsovými guľkami
- Cuketu si pripravíme - umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Nakrájanú cuketu vložte do hrnca s vodou a varte na miernom ohni 20 minút.
- Z mletého mäsa robíme malé fašírky.
- Vložte mäsové guľky do vývaru.
- Mrkvu nastrúhame.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame.
- Na panvici na slnečnicovom oleji orestujte cibuľu a mrkvu.
- Opraženú cibuľu a mrkvu vložte do hrnca.
- Polievku rozdrvte mixérom a odstráňte mäsové guľky.
- Fašírky vrátime späť.
- Zeleninu nakrájame.
- Položte misku na taniere a pridajte bylinky.
Keďže sa tekutina počas varenia odparuje, odporúča sa pravidelne prilievať horúci vývar alebo vodu, aby polievka nebola príliš hustá.
Polievka s cuketou a mletými kuracími fašírkami
Ingrediencie
- cuketa - 2 ks;
- Cibuľa - 3 ks;
- Biely chlieb - 2 plátky;
- Kuracie filé - 300 g;
- Maslo - 30 g;
- malá mrkva - 2 ks;
- Petržlen - podľa chuti;
- Korenie - podľa chuti;
- Kôpor - podľa chuti;
- Soľ - podľa chuti.
Ako uvariť polievku s cuketou a mletými kuracími mäsovými guľkami
- Niekoľkokrát prejdite filé s polovicou cibule.
- Nakrájajte zeleninu a polovicu vložte do mletého mäsa.
- Z mletého mäsa robíme malé fašírky.
- V hrnci priveďte do varu vodu.
- Vynechajte mäsové guľky.
- Po 20 minútach vyberte fašírky.
- Vývar precedíme a dáme späť na sporák.
- Nakrájajte mrkvu a cibuľu spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
- Cuketu ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky, pridáme do vývaru.
- Rozpálime panvicu, pridáme olej, orestujeme mrkvu a cibuľu, pridáme do polievky.
- Po 20-25 minútach, keď je zelenina pripravená, všetko rozdrvte mixérom a pridajte soľ.
- Položte hrniec s polievkou späť na mierny oheň a pridajte zeleninu.
- Podávajte polievku vo veľkých misách a do každej misky pridajte mäsové guľky a krutóny.
Urobíme krutóny vlastnými rukami. Bude potrebovať biely chlieb, cesnak a trochu slnečnicový olej. Zľahka opečte 3-4 nasekané strúčiky cesnaku. Olej tak získa cesnakovú chuť. Opečieme na ňom na kocky nakrájaný biely chlieb.
Pripravte si do domácnosti túto cuketovú polievku s mäsovými guľkami. Jeho chuť si určite zamilujete a vaši príbuzní vás požiadajú, aby ste im to dopriali chutné jedlo viac než raz.
