Sušenie kôpru na zimu v rúre. Domáci sušený kôpor. Ako sušiť kôpor

Takmer každé jedlo môže získať dobrú farbu a príjemnú vôňu pridaním korenia. V našom klimatickom pásme ľahko rastie kôpor, petržlen a iné voňavé rastliny. Aj keď sa tieto bylinky dnes dajú bez problémov zakúpiť počas celého roka, je lepšie si ich pripravovať počas vegetačného obdobia na domácej pôde. Poskytnú bohatšiu chuť a vôňu ako ich „čerstvé náprotivky“ z regálov supermarketov pestované v skleníkových podmienkach. Okrem toho proces zberu nezaberie veľa času a úsilia, najmä ak odstránite vlhkosť z listovej petržlenovej vňate v sušičke.

Ingrediencie:

Čerstvá petržlenová vňať.

Ako správne sušiť petržlen v sušičke

Petržlenová vňať určená na sušenie by nemala byť hrubá, svieža, zelená s tenkými stopkami. Zeleň by sa mala dôkladne umyť, zvädnuté a zažltnuté listy, náhodná burina a iné nečistoty by sa mali odstrániť.

Keďže stopky pri koreni sú hrubšie, schnú dlhšie, preto ich treba buď sušiť oddelene od listov, alebo vyhodiť, na čo sa stonky odrežú zo zväzku petržlenu.

Zostávajúce zelené sa nakrájajú na kúsky dlhé 3 až 5 centimetrov a položia sa vo voľnej vrstve na sušiaci tanier.

Ak je sušička vybavená termostatom, potom je teplota nastavená na 50 stupňov. Odporúča sa vymeniť podnosy približne raz za hodinu, aby sa zabezpečilo rovnomerné a súčasné sušenie petržlenu.

Po uschnutí listov by mali byť krehké a bez náznaku vlhkosti. Dobre usušená petržlenová vňať sa po pretretí medzi prstami zmení na jemný prášok. Po vypnutí sušičky by mali petržlenové listy vychladnúť, no nemali by sa nechávať dlho, inak zmäknú. Sušenú petržlenovú vňať môžete skladovať v nádobe alebo v plastovom vrecku uzavretom ZIP-LOCKom v „pôvodnej podobe“ – nakrájanú na kúsky. Domnievam sa, že pre neskoršie použitie a uskladnenie je lepšie sušené listy pomlieť. Na to použite kuchynský robot alebo treciu misku. Dôležité! Čerstvo sušenú petržlenovú vňať, ktorá po sušení ledva vychladla, by ste mali nasekať. Ak sa to podarí navlhčiť, tak to nebude možné brúsiť, zostanú veľké kusy.

Je lepšie skladovať mletú, sušenú petržlenovú vňať v sklenenej nádobe, tesne uzavretej vekom, ktorá by sa mala uchovávať v chladničke. Odporúča sa pripraviť zmes viacerých bylín. Dobré zloženie sa získa z kôpru, cibule a cesnaku, petržlenu a zeleru. Môžete tiež pripraviť zmes na zlepšenie chuti druhých chodov pridaním sušených a mletých paradajok, mrkvy, sladkej papriky, cesnaku a cibule k bylinkám (tieto ingrediencie je lepšie pomlieť v mlynčeku na kávu). V chladničke mletá petržlenová vňať sušená v sušičke vydrží pokojne aj dva roky, no aróma časom zoslabne, a preto je lepšie pripravovať si takéto domáce dochucovadlo rok. Ak v dome nie je špeciálna sušička, potom sa petržlen pripravený vyššie uvedeným spôsobom suší vonku v horúcom počasí v tieni alebo v peci s teplotou nastavenou na 40-50 stupňov. Voňavé a chutné jedlá pre vás! Dobrú chuť!

Pestovatelia zeleniny robia všetko pre to, aby sa zachovala celá úroda. K tomu musia nazbierané plody použiť sušenie, mrazenie a dokonca aj zaváranie. Všetky tieto spôsoby skladovania úrody sú verejne dostupné, a preto sú obľúbené medzi mnohými záhradkármi. Najčastejšie však pri konzervovaní zozbieranej zelene využívajú sušenie. Aby sa zozbieraná zeleň uchovala dlhšie, odporúča sa, aby ste sa oboznámili s tým, ako sušiť kôpor.

Na zber zozbieraných kôprových kríkov sa používajú dve bežné metódy: mrazenie a sušenie. Mnoho ľudí používa prvý spôsob skladovania zelene, pretože im umožňuje zachovať niektoré prospešné vlastnosti rastlín. Je však lepšie použiť inú metódu - sušenie. Sušením zrelého kôpru bude možné zachovať oveľa viac vitamínov a ďalších užitočných zložiek. Esenciálne oleje sú konzervované aj v sušených bylinkách.

Nevýhody sušenia rastlín zahŕňajú zložitosť tohto postupu, pretože nie každý pestovateľ zeleniny dokáže plodinu správne sušiť.

Ako pripraviť kôpor na sušenie?

Predtým, ako začnete sušiť zozbieranú zeleninu, odporúča sa pripraviť ju vopred. Za týmto účelom sa všetok kôpor dôkladne umyje v malej nádobe s teplou vodou. Potom sa umiestni do slanej vody na 5-10 minút, aby sa uvoľnili toxíny z rastliny.

Keď je kôpor umytý, utrite ho vafľou alebo bežnou papierovou utierkou a položte ho na stôl, aby úplne vysušil.

V akej forme by ste mali sušiť kôpor?

Sušenie nasekaného kôpru

Najprv by ste mali začať pripravovať miesto na sušenie. Na tento účel je rovný povrch pokrytý látkou alebo špeciálnym baliacim papierom. Povrch nezakrývajte novinami, konáre sa nasýtia tlačiarenskou farbou.

Po príprave miesta sa všetok zozbieraný kôpor jemne naseká a rozloží na povrch. Neodporúča sa umiestňovať nasekanú zeleninu na slnko, pretože to spôsobí jej rýchle zhoršenie.

Sušenie vetvičiek kôpru

Väčšina žien v domácnosti radšej nekrája kôpor, ale úplne ho suší. Mnohí z nich považujú túto metódu za najlepšiu, pretože si nevyžaduje veľa času ani úsilia. Ak to chcete urobiť, stačí zozbierať zrelú zeleň zo záhrady a dôkladne ju umyť od nečistôt. Potom sa vetvy všetkých zozbieraných kríkov odlomia a položia na slnko, aby rýchlejšie vyschli. Keď sú rastliny dobre vysušené, listy sa otrhajú z konárov a umiestnia sa do nádoby na ďalšie uskladnenie.

Hlavnou výhodou tejto metódy je, že silice z kôpru, ktorý sa takto suší, sa budú pomalšie odparovať.

Ako dlho sušiť kôpor?

Je veľmi dôležité určiť optimálny čas sušenia zozbieranej zelene. Ak vám sušenie listov kôpru trvá príliš dlho, pokazia sa.

Skúsení záhradníci odporúčajú sušiť kôpor nie dlhšie ako tri hodiny v zamračenom počasí. Počas slnečných dní sa trvanie tohto postupu skráti na dve hodiny. Dĺžka sušenia tiež závisí od počtu rastlín umiestnených na sušiacej ploche. Ak je vrstva zelene príliš hrubá, sušenie bude trvať dlhšie.

Základné metódy sušenia kôpru doma

Existuje päť hlavných spôsobov sušenia kôpru, s ktorými by ste sa mali zoznámiť.

Sušenie na čerstvom vzduchu

Najčastejšie sa zozbieraná úroda suší vonku. Za týmto účelom sa na vrchlík zavesí 4–6 zväzkov rastlín listami nadol. Je veľmi dôležité, aby neboli vystavené slnečnému žiareniu, ktoré môže poškodiť listy kôpru. Vrch trávy môže byť pokrytý handričkou, aby bola chránená pred prachom.

Ako sušiť kôpor v rúre?

Niektorí ľudia nemajú možnosť sušiť listy vonku a preto používajú rúru. Pri používaní rúry je potrebné dávať pozor, aby ste zeleninu náhodou nepokazili. Teplota v rúre by mala byť do štyridsať stupňov.

Ak chcete bylinku vysušiť, položte všetky vetvy na plechy na pečenie a vložte do rúry na 20–25 minút. Potom sa zeleň vyberie a skontroluje sa stupeň suchosti.

Sušenie zelene v elektrickej sušičke

Najjednoduchší spôsob prípravy kôpru na zimu je pre majiteľov elektrických sušičiek, pretože toto zariadenie značne uľahčuje proces sušenia. Ak chcete pripraviť trávu, stačí ju položiť na podnosy sušiča a zvoliť vhodný režim s teplotou maximálne 35–40 stupňov. Po pol hodine budú všetky listy dobre vysušené.

Sušenie kôpru v chladničke

Ďalším bežným spôsobom zberu je sušenie v chladničke. Za týmto účelom sa celý kôpor rozloží na tanier a prikryje sa kusom látky. Doska s bylinkou sa potom umiestni do hornej časti chladničky pri pozitívnej teplote. Doba schnutia je 1-2 týždne. Počas tejto doby bude z listov vychádzať všetka vlhkosť.

Ako sušiť zeleninu v mikrovlnnej rúre?

Niekedy sa na úplné vysušenie byliniek používajú mikrovlny. Pri použití tejto metódy sa zozbieraná plodina položí na akúkoľvek plochú nádobu s obrúskom na povrchu. Rozložené zelene sú pokryté ďalšou obrúskou, po ktorej sa nádoba umiestni do mikrovlnnej rúry na päť minút. Ak stonky počas tejto doby nezaschnú, postup sa opakuje.

Ako sušiť kôpor na zimu, aby nezožltol?

Počas procesu sušenia listy často strácajú svoj pôvodný vzhľad a sú pokryté žltými škvrnami. K tomu dochádza v dôsledku pôsobenia vysokých teplôt na listy. Preto, aby sa rastliny chránili pred žltnutím, všetky listy sa počas sušenia prikryjú látkou alebo papierom.

Ako skontrolovať pripravenosť sušených bylín?

Odporúča sa vždy skontrolovať pripravenosť zelene, aby ste ich náhodou nevysušili. Aby ste to dosiahli, odporúča sa listy trochu pokrčiť v rukách. Ak sa pokrčia a nerozbijú sa, budete musieť pokračovať v sušení. Dobre vysušená tráva by sa mala pri akomkoľvek náraze ľahko zlomiť.

Ako skladovať sušený kôpor?

Všetka usušená úroda musí byť správne uskladnená, aby sa v zime nepokazila. Za týmto účelom sa umiestni do malých sklenených nádob a pevne sa uzavrie viečkami. Všetky nádoby s bylinkami by sa mali skladovať v tmavej miestnosti.

Kôpor je jednou z populárnych korenistých rastlín, široko používaný pri príprave rôznych jedál. Mnohí kuchári pripravujú na zimu koreniny pestované v lete, no nie každý vie, ako kôpor správne sušiť, ako zachovať farbu, vôňu a prospešné vlastnosti liečivej a chutnej bylinky. Tento článok vám predstaví, ako si toto korenie sušiť doma.

Príprava kôpru na sušenie

Na sušenie kôpru je potrebné ho pripraviť. Pre to:

1. Zbierame mladé rastliny, ktoré ešte nemajú vyvinuté dáždniky so semenami, zvyčajne sa to stane začiatkom leta.
2. Kôpor musí byť suchý, preto ho zberáme ráno, ale až po uschnutí rosy. Kúpené rastliny je lepšie umyť tečúcou vodou a dôkladne ich osušiť vafľou alebo papierovou utierkou alebo ich umiestniť do prievanu, aby sa odparila vlhkosť.
3. Nazbierané koreniny pretriedime, odstránime trávu a zažltnuté vetvičky alebo stonky kôpru, odrežeme korene pri stonke, ak sa nimi rastlina vytiahne.

Ak kôpor deň pred zberom výdatne zalejete, ľahšie ho vytiahnete za korene a lepšie si zachová svoje vlastnosti.

V akej forme sa zelenina suší?

Ženy v domácnosti sa zvyčajne snažia sušiť nasekaný kôpor. Aby sa však zachovali esenciálne oleje rastliny, je lepšie to urobiť s vetvičkami, ktoré sú oddelené od stoniek a vymlátené v už sušenej forme. Konzervované oleje spôsobia, že korenie bude ešte chutnejšie. Sušené bylinky môžete pred varením nasekať tak, že ich jednoducho potriete prstami.

Základné metódy sušenia

Vonku

Kôpor si môžete nasušiť doma na mieste, ktoré je dobre vetrané, no kam sa nedostanú priame slnečné lúče, zafarbí zeleň do žlta. Pri sušení na slnku sa navyše obsah vitamínu A v stonkách a listoch zvýši, no všetko ostatné zmizne. Rastliny sú zviazané vo zväzkoch po asi 6 konároch. Metly zelene sú umiestnené s listami nadol, viazané na akúkoľvek priečku vrchlíka.

1. Sušené vetvičky môžeme rozdrviť pretretím cez sitko.
2. Nasekané zelené sa sušia v tieni, rozkladajú sa na podnose v tenkej vrstve. Aby sa obrobok nepokryl prachom, je pokrytý jednou vrstvou gázy.
3. Korenie môžete rozotrieť na pergamen a zakryť ho navrchu ďalším kusom papiera.
4. Sušenie kôpru trvá niekoľko dní. Aby zostal zelený, treba ho pravidelne miešať a sledovať, aby nepremokol. Ak je zelenina vystavená slnečnému žiareniu, sušenie bude rýchlejšie, ale kvalita korenia bude horšia.

V rúre

Rastlina sa suší v rúre, rozprestiera sa na plechoch na pečenie na voskovom papieri. Teplota sušenia by nemala presiahnuť 40°C. Vyššia teplota zmení farbu obrobku a zníži obsah živín v ňom. Proces sušenia v rúre trvá približne 2 až 4 hodiny, pričom je potrebné pravidelne vyberať plechy na pečenie a premiešať ich obsah, pričom dvierka rúry by mali byť mierne otvorené.

V elektrickej sušičke

Sušenie kôpru v špeciálnej jednotke je veľmi pohodlné. Sušička disponuje režimom „Bylinky“, jeho nastavením môžete pokojne počkať na hotové dochutenie približne za 4 hodiny.

V chladničke

Sušené vetvičky byliniek môžete získať tak, že ich na niekoľko týždňov umiestnite na spodnú policu plus priehradky chladničky. Vlhkosť z kôpru sa časom vyparí a dá sa skladovať.

V mikrovlnke

Pomocou mikrovlnnej rúry sa zeleň vysuší za niekoľko minút. Mikrovlnná rúra je nastavená na maximálny výkon a po 3 minútach sa obrobok vyberie na miešanie. Ak je to potrebné, proces pokračuje ďalšie 3 minúty.

Kontrola pripravenosti sušených bylín

Spôsob, ako skontrolovať pripravenosť zelene, je jednoduchý: sušenú vetvičku musíte trieť prstami. Ak sa rozpadá a vydáva chrumkavý zvuk, sušenie prebehlo správne. Ak sa vetvy zvrásnia, proces musí pokračovať.

Skladovanie

Sušené zelené sa skladujú v sklenených nádobách s tesne priliehajúcim vekom, ktoré sú umiestnené na tmavom a suchom mieste. Ak sú splnené podmienky skladovania sušeného produktu, kôpor poteší kuchára svojou vôňou a chuťou viac ako šesť mesiacov.

Proces sušenia zelene netrvá veľa času a úsilia, ale výsledné korenie vám pomôže pripraviť chutné jedlá kedykoľvek počas roka.

Kôpor je obľúbeným korením väčšiny gazdiniek. Okrem voňavej arómy a korenistej chuti má táto bylinka množstvo prospešných vlastností a obsahuje veľké množstvo užitočných vitamínov. Nie je prekvapujúce, že mnohí ľudia chcú túto zázračnú rastlinu zásobiť pre budúce použitie. Možno najlepším riešením by bolo sušenie produktu, pretože si tak zachová väčšinu výhod a charakteristickú chuť. Ako sušiť kôpor doma? Nie každá gazdinka má takéto informácie.

Príprava

Mnoho milovníkov tohto korenia premýšľa o tom, ako sušiť kôpor na zimu a zachovať jeho chuť a vôňu. Bohužiaľ, burina kúpená v obchode nemá vždy požadované vlastnosti.

Dosiahnutie požadovaného výsledku priamo závisí od správne organizovaného procesu prípravy produktu na sušenie. Najprv ho musíte správne zbierať. Skúsené gazdinky radia zbierať trávu ráno v suchom počasí, po odparení rosy z trávy. V opačnom prípade môže výrobok vplyvom vlhkosti hniť alebo sčernieť. Po druhé, mali by ste odrezať korene a pretriediť produkt, odstrániť zažltnuté a poškodené konáre. Potom musíte kôpor opláchnuť.

Poradte! Na rezanie rastliny by ste si mali pripraviť špeciálnu dosku na krájanie, ktorá sa používa iba na krájanie zeleniny alebo ovocia, nôž a kuchynskú utierku.

Sušenie

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť kôpor: môžete ho nakrájať alebo ho môžete sušiť celý; je dôležité pamätať na to, že stonky sa sušia oddelene od listov.

1. Na sušenie nasekaného kôpru ho musíte rozotrieť na čistý biely papier v tenkej vrstve. Sušiť ho musíte na mieste s dobrým prístupom vzduchu a dobrým vetraním. Na vysušenie produktu týmto spôsobom stačí 3-5 dní.
2. Kôpor môžete vysušiť oveľa rýchlejšie bez sekania. Za týmto účelom sa vetvičky bylín umiestnia na dve hodiny do sušičky zeleniny. Počas tejto doby majú obliečky čas vyschnúť do požadovaného stavu a sú úplne pripravené na ďalšie použitie.
3. Ďalšia metóda zahŕňa zavesenie malých zväzkov kôpru na dobre vetranom mieste. V takýchto podmienkach môže tráva za pár dní vyschnúť. Stupeň pripravenosti môžete skontrolovať trením buriny v rukách.

Na sušenie produktu by ste nemali používať noviny, tie produkt iba pokazia a nasýtia ho škodlivými látkami obsiahnutými v tlačiarenskej farbe.

Z vyššie uvedených tipov, ako sušiť kôpor, je zrejmé, že táto bylinka nie je vyberavá a nevyžaduje špeciálne podmienky. Je dôležité neudržiavať ho v miestnosti s vysokou vlhkosťou a zabezpečiť dobré prúdenie čerstvého vzduchu.

Skladovanie

Je dôležité správne konzervovať sušený kôpor, aby vaše úsilie nevyšlo nazmar. Na to je najlepšia vzduchotesná nádoba alebo sklenená nádoba s tesným uzáverom.

Je dôležité vytvoriť podmienky, za ktorých vlhkosť nemôže vstúpiť do nádoby so suchým kôprom. To je dôvod, prečo potrebujete tesné veko. Na uskladnenie môžete použiť aj hrubé tmavé vrecko na zips. Aby sa kôpor lepšie a dlhšie skladoval, je dôležité ho nepresušiť. Skúsené gazdinky tvrdia, že tri dni sú na to viac než dosť.

Nádobu so suchými bylinkami umiestnite do chladnej a tmavej miestnosti.

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť kôpor. Môže byť vopred nasekaný alebo ponechaný ako celé konáre. Ak boli dodržané všetky odporúčania zvolenej možnosti, korenie si zachová svoje liečivé vlastnosti a príjemnú vôňu. Suché bylinky možno použiť na dochucovanie rôznych jedál. Ďalším dôležitým bodom je dodržiavanie pravidiel skladovania sušeného korenia.

Kôpor je považovaný za najobľúbenejšiu pikantnú plodinu, ktorú používajú ženy v domácnosti pri príprave rôznych jedál. Obsahuje veľa užitočných látok.

Nevýhody zahŕňajú trvanie postupu sušenia a dôkladnú prípravnú fázu. Každá metóda vyžaduje splnenie určitých podmienok.

Ako pripraviť kôpor na sušenie

Prípravné práce na príprave zelene na skladovanie zahŕňajú dodržiavanie určitých pravidiel:

• Ak máte v úmysle použiť úrodu z vašej záhrady, potom sú na sušenie najvhodnejšie mladé kríky, ktoré ešte nevytvorili dáždniky s kvetenstvami. Zber zelene nastáva koncom júna.
• Zeleninu sa odporúča zbierať skoro, suché ráno, skôr ako padne rosa, alebo večer. Počas týchto období je vlhkosť vzduchu najnižšia a nie je aktívne slnečné svetlo.
• Kríky sa vytiahnu zo zeme spolu s koreňmi, pričom sa okamžite odstránia korene a poškodené listy.
• Na sušenie je lepšie vybrať elastické, nepoškodené konáre s jednotnou zelenou farbou a charakteristickou vôňou kôpru, ako aj bez škvŕn alebo známok hniloby.

Zhromaždený alebo zakúpený zväzok zelene by sa mal opláchnuť pod tečúcou studenou vodou. Na dezinfekciu vetvičiek ich môžete na niekoľko hodín ponoriť do roztoku so sódou. Potom sa korenené listy rozložia na čistý papier, aby úplne vysušili. Veľké vetvičky a súkvetia je vhodné sušiť oddelene, pretože majú najväčšiu vôňu.

Ako sušiť kôpor

Najlepšie je najskôr sušiť zeleň v celých vetvičkách a potom ich nasekať. Pri tejto metóde si korenie udrží esenciálne oleje po dlhú dobu, takže aróma bude silná.

Ak ste sa rozhodli zeleninu predbežne nasekať, nemali by ste ju krájať príliš jemne. Sušené bylinky môžete pred pridaním do jedla nasekať tak, že ich pretriete medzi prstami.

Sušenie nasekaného kôpru

Pred začatím postupu sušenia si musíte vybrať správne miesto chránené pred slnečným žiarením. Miestnosť by mala mať dobré vetranie. Položte papier na rovný povrch. Celá zozbieraná úroda sa jemne naseká a rozloží na pripravenú plochu.

Sušenie vetvičiek kôpru

Spôsob sušenia celých konárov trvá menej času a úsilia. Zozbieraná úroda je rozložená na rovnom povrchu. Ak je počasie suché, môžete nechať trávu vyschnúť na slnku.

Hneď ako nazbieraná zeleň dobre vyschne, konáre sa odtrhnú a umiestnia do nádob pripravených na uskladnenie. Pri tomto spôsobe sušenia sa základné zložky zachovajú dlhšie.

Ako dlho sušiť kôpor

Ak listy kôpru nesušíte alebo neprevaríte, môžu stratiť všetky svoje prospešné vlastnosti a rýchlo hniť. Za jasného a suchého počasia postačuje sušenie 2 hodiny. Ak je počasie zamračené, čas sa zvýši na 3,5 hodiny.

Trvanie postupu je tiež ovplyvnené množstvom úrody pripravenej na skladovanie. Čím hrubšia je vrstva na povrchu, tým dlhšie bude tráva schnúť.

Ak si bylinky plánujete sušiť doma, čas procedúry závisí od zvolenej metódy. Napríklad sušenie v mikrovlnnej rúre bude trvať maximálne 5-6 minút a v rúre asi tri hodiny.

Základné metódy sušenia kôpru doma

Pripravenú a spracovanú zeleň môžete sušiť rôznymi spôsobmi. Najprv sa rozdrví alebo nechá ako celé konáre. Ak sa dodržia všetky pravidlá, korenie si dlho zachová svoju chuť a liečivé vlastnosti.

Sušenie na čerstvom vzduchu

Vetvičky kôpru sú zviazané a vytvárajú malé zväzky. Potom ich zaveste hore nohami a chráňte ich pred slnečným žiarením. Zároveň by mal ku koreniu voľne prúdiť čerstvý vzduch.

Jemne nasekaný kôpor možno sušiť aj na vzduchu. Za týmto účelom sú zelené rozložené v jednej vrstve na rovný povrch a pokryté gázou, aby sa zabránilo kontaminácii.

Ako sušiť kôpor v rúre

Bylinu môžete sušiť aj v rúre, ale teplota vzduchu by nemala presiahnuť 42 stupňov, inak sa všetky éterické oleje odparia:

• Príliš horúci vzduch ničí prospešné vlastnosti produktu a mení vzhľad produktu.
• Na spodok plechu položte papier a rozdeľte vetvičky kôpru do jednej vrstvy; môžete tiež poukladať už nakrájanú zeleninu.
• Dvierka rúry by nemali byť tesne zatvorené, musíte zabezpečiť prúdenie vzduchu.

Proces sušenia trvá asi 3,5 hodiny. Počas tejto doby musíte každých 25 minút vybrať plech na pečenie a preniesť zeleninu.

Sušenie zelene v elektrickej sušičke

Zeleninu na dlhodobé skladovanie pripravíte jednoducho a rýchlo pomocou elektrickej sušičky. Tácky prístroja sú naplnené bylinkami a je nastavený režim, kedy teplota nepresiahne 38 stupňov. Procedúra trvá v priemere 40 minút.

Sušenie kôpru v chladničke

Zozbieraná zelenina sa rozloží na rovný povrch, prikryje sa obrúskom a umiestni sa na 16 dní do chladničky, kde je najteplejšie. Počas tohto obdobia sa všetka vlhkosť zo zelene odparí. Hotové sušené korenie sa prenesie do nádob a skladuje sa na tmavom mieste.

Ako sušiť zeleninu v mikrovlnnej rúre

Na tanier s rovným dnom položíme obrúsok, rozložíme bylinky a prikryjeme ďalšou vrstvou obrúska. Potom sa výrobok umiestni do mikrovlnnej rúry. Po 2,5 minútach skontrolujte pripravenosť zelene. V prípade potreby môžete bylinku ešte na pár minút vrátiť do mikrovlnky.

Ako sušiť kôpor na zimu, aby nezožltol

Ak bol postup sušenia byliny vykonaný nesprávne, vzhľad zelene sa zmení a pokryje sa žltými škvrnami. Častou príčinou zmien vzhľadu je príliš vysoká teplota počas sušenia.

Aby sa zabránilo vysychaniu listov kôpru pomocou akejkoľvek zvolenej metódy, mali by byť pokryté ľahkou handričkou alebo papierom.

Ako skontrolovať pripravenosť sušenej zeleniny

Či je kôpor dobre vysušený, ľahko skontrolujete jednoduchým rozotretím malého množstva suchej bylinky medzi prstami. Ak je výsledkom suchý prášok, potom je produkt pripravený na ďalšie skladovanie. Ak sa konáre lámu, ale nedrolia sa, potrebujete viac času na ich vysušenie.

Ako skladovať sušený kôpor

Na dlhodobé skladovanie sušeného kôpru sú vhodné nádoby s tesným vekom a tmavými stenami, ktoré neprepúšťajú svetlo a vlhkosť, ako aj plátené vrecká a papierové vrecká. Miestnosť, kde sa korenie skladuje, by mala byť teplá a suchá.