Bravčové mäso v rukáve v rúre - chutné recepty na rôzne výdatné jedlá. Bravčové mäso v rukáve v rúre: pečené so zemiakmi, zelenina Bravčové mäso so zeleninou v rukáve na pečenie
Pečené mäso v rukáve, recepty na mäso v rukáve so zemiakmi a zeleninou
Nie nadarmo ľudia v Rusku milujú varenie zemiakov s mäsom. Podľa nás ide o univerzálne jedlo, ktoré sa dá podávať na večeru. To isté platí pre slávnostný banket. Zemiaky v náleve na pečenie sa varia o niečo dlhšie ako na otvorenom ohni, ale je to dobré. Za ten čas. Kým sa bravčové mäso v rukáve pečie v rúre so zemiakmi, nasiakne šťavou z mäsa a naberie chuť zeleniny.
Ženy v domácnosti chcú určite pripraviť akékoľvek jedlo tak, aby bolo nielen chutné, ale aj veľmi aromatické a šťavnaté. A zároveň by jedlo nemalo byť mastné. Zemiaky s mäsom v rukáve spĺňajú všetky tieto kvality. V rukáve môžete uvariť takmer čokoľvek. A ryby, mäso a zelenina. Môže existovať veľa alebo dve prísady alebo dokonca iba jedna.
Ak ste nikdy nevarili s rukávom, potom vás bude zaujímať, ako to vyzerá. Je to dlhá taška bez dna. Dĺžku rukáva si upravíte sami. Na základe počtu produktov. Potom sa objímka na oboch stranách zviaže špeciálnymi kovovými drôtmi, ktoré sú súčasťou súpravy, a objímka sa odošle do pece. Toto sú základné princípy práce s rukávom. A teraz sa pozrieme na to, ako variť zemiaky v rukáve v rúre s mäsom a zeleninou.
Ingrediencie na prípravu jedla „Zemiaky s mäsom v rukáve“:
- 400 gramov zemiakov;
- 400 gramov bravčového mäsa;
- 100 gramov mrkvy;
- 150 gramov kyslej smotany;
Zemiaky ošúpeme. Nakrájajte ho na veľké kusy. Moje zemiaky boli malé. Tak som to nakrájala na 8 kúskov. Vložte zemiaky do veľkej misy.
Mäso nakrájajte na kocky nie väčšie ako zemiaky. Pridajte mäso k zemiakom.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky alebo menšie. Ak cibuľa nie je veľká, nakrájajte ju na kolieska. Pridajte cibuľu k zemiakom s mäsom.
Mrkvu nakrájajte na kocky alebo pol krúžky. Pridajte mrkvu do misky.
Zostáva len jemne nakrájať zeleninu a pridať ju k zvyšku ingrediencií.
Zeleninu osolíme a okoreníme. Pridajte kyslú smotanu.
Zeleninu dobre premiešame v miske. Všetky ingrediencie môžete vložiť do rukáva naraz, pridať tam korenie a kyslú smotanu a potom nakrájať zeleninu v rukáve.
Vložte zeleninu do rukáva. Viažeme z oboch strán. Rukáv položíme na plech alebo zapekaciu misu. Rúru nastavte na 180-200 stupňov. Vložte misku do rúry aspoň na hodinu. Počas tejto doby by mala byť zelenina a mäso varené.
Ihneď podávajte. Dobrú chuť.
Pečenie je úžasná a starodávna technológia. Používal sa už pred narodením Ježiša. A myslíme si, že z dobrého dôvodu. Pri pečení si zelenina zachová čo najviac živín. To však neznamená, že teraz musíte piecť výlučne na otvorenom ohni. Nie, môžete to urobiť v rúre. Na to existuje veľa rôznych jedál. Fólia a rukávy na pečenie.
V pekáči môžete variť nielen mäso, ale aj zeleninu. Jedlo sa ukáže ako veľmi šťavnaté a neuveriteľne chutné. Zelenina v rukáve je vyprážaná, ale nie dusená v obvyklom zmysle. Dávajú trochu šťavy a dusia sa v nej, kým nie sú pripravené. Pečená zelenina v rúre má mnoho výhod. Zachovajú si svoj tvar. A zostávajú užitočné, pretože pri takomto spracovaní zostáva väčšina vitamínov a živín nedotknutá. Okrem toho je takáto zelenina nízkokalorickým jedlom. Pre nežné pohlavie je teda zelenina pečená v rukáve ideálnym jedlom.
Pre našich mužov sa takáto zelenina bude zdať príliš ľahká. Preto vám odporúčame pridať do zeleniny bravčové mäso. Bravčové mäso pečené v rukáve je vynikajúce. A mäso pečené so zeleninou v rúre je dvakrát chutnejšie. Toto je už kompletné jedlo, ktoré možno podávať na obed alebo večeru. Muži toto jedlo ocenia a vy si môžete pochutnať jemná zelenina, pričom mäsovú časť dáte svojej druhej polovici.
Recept na jedlo „Zelenina s mäsom v rukáve“:
– zemiaky – 5 kusov;
— karfiol- 300 gramov;
- mäso - 400 gramov;
- korenie podľa chuti.
Recept na varenie zeleniny s mäsom v rukáve:
Mäso nakrájame na malé kúsky. Osolte to. Premiešajte a vložte na pätnásť minút do chladničky. Kým pripravíte zeleninu, mäso nasiakne soľou a bude len lepšie chutiť. Okamžite zapnite rúru, aby sa zohriala na 200 stupňov.
Vezmime si mrkvu. Umyjeme, ak je mladé, a očistíme, ak je už jeseň. Jeho režim je v polovičných kruhoch.
Mladé alebo staré zemiaky ošúpeme a nakrájame na pásiky. Ak chcete, môžete nakrájať na kruhy.
Umyte cuketu pod tečúcou vodou. Odrežeme zadok. Odstráňte šupku, ak je cuketa veľmi veľká a farba šupky nie je bledozelená. Ak má tekvica veľké semená, odstráňte ich a dužinu nakrájajte na kocky.
Karfiol prepláchneme horúcou vodou. A rozobrať na súkvetia.
Vložte všetku zeleninu do jednej misky. Osolíme ich a okoreníme korením. Dobre premiešajte.
Zmerajte 1 meter 20 cm rukávy. Zviažte jeden okraj. Vložte zeleninu do rukáva. Vezmite druhý okraj a dobre ich pretrepte.
Vyberte mäso z chladničky a pridajte ho k zelenine. Potraste aj rukávom, aby sa zelenina a mäso rovnomerne rozložili. Len príliš netraste, aby sa vrecko neroztrhlo. Zaviažte druhú stranu rukávu. Na rukáve urobte pár malých zárezov, aby mohol horúci vzduch voľne unikať.
Rukáv položte na plech a vložte do rúry. Teplota rúry 180-200 stupňov. Doba pečenia 50-60 minút.
Pred rezaním rukáv vložte do žiaruvzdornej panvice. Potom odrežte vrch a oboma rukami opatrne otočte rukáv cez dlhý okraj. Všetka zelenina a mäso budú v riadoch.
Podávajte jedlo ihneď na stôl. Dobrú chuť.
Mäso, konkrétne bravčové, je veľmi šťavnaté a chutné. Sme si istí, že veľa ľudí miluje bravčové mäso v akejkoľvek forme. A môžete ho pripraviť rôznymi spôsobmi, pečenie v rúre v rukáve je jednou z možností varenia. Aj keď receptov, ktoré nájdete v sekcii bravčové jedlá, je oveľa viac.
Než začnete pripravovať jedlo, chceme vám povedať pár slov o rukáve, ktorý sa v poslednej dobe stal veľmi populárnym. A nie márne, pretože jedlo v ňom je šťavnaté a aromatické. To všetko sa deje vďaka tomu, že sa v nej dusí zelenina a mäso vlastná šťava.
Ešte väčšou výhodou pri pečení mäsa v rúre v rukáve je, že nepotrebujete umývať plech na pečenie alebo misky, v ktorých pečiete. To je pravdepodobne dôvod, prečo je rukáv na pečenie taký populárny. Taktiež pri príprave mäsa pečeného v rukáve nebudete musieť pridávať olej, nemusíte zvlášť pripravovať prílohu. Koniec koncov, môžete okamžite upiecť zemiaky v rukáve s mäsom a získať plnohodnotný druhý kurz.
V rukáve uvaríme mäso so zemiakmi a karfiolom.
Ingrediencie na prípravu jedla „Mäso v rukáve s karfiolom“:
- bravčové mäso - 400 gramov;
- zemiaky - 500 gramov;
Karfiol „Romanesco“ - 1-2 hlavy;
- mrkva - 1 kus;
- korenie - podľa chuti.
Recept na varenie mäsa v rukáve s karfiolom:
Cibuľu a mrkvu nakrájame na pol krúžky. Odporúčame vám vyskúšať veľkú zeleninu.
Karfiol Romanesco oddeľujeme na súkvetia. Ak máte obyčajný karfiol. Potom ho tiež rozoberieme na súkvetia. Kapustu nepoužívam. Paprika nakrájame na kocky. Ak máte papriky rôznych farieb, vezmite si polovicu z každej farby. Miska bude ešte žiarivejšia.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Slávni kuchári, odporúčam vám nakrájať zemiaky na pečenie na nie viac ako 4 časti. Preto je pre akékoľvek jedlá lepšie brať nie veľké zemiaky, aby sa vyžadovalo menej šúpania, ale stredné, aby boli chutné.
Bravčové mäso nakrájame na kocky rovnakej veľkosti ako zemiaky.
Všetky produkty vložíme do rukáva. Soľ a korenie. Rukáv zaviažeme na oboch stranách. Držanie za dva okraje. Obsah pretrepte. Ak mäso, ktoré ste si vzali, nie je vôbec mastné, musíte do rukávu pridať trochu vody. Pol pohára stačí. A ak má mäso dobrú vrstvu tuku, nemusíte pridávať nič.
Rukáv položte na plech alebo do formy. Na rukáve urobíme pár zárezov alebo ho na niekoľkých miestach prepichneme špízou. Predhrejte rúru na 200 stupňov a vložte rukáv so zeleninou a mäsom do rúry.
Mäso a zemiaky pečieme v rukáve 50-60 minút. Podávajte hotové jedlo na stole v rukáve.
úplne s tebou súhlasím. Kyslá smotana má hrudky, nemôžem ju stráviť))) A odkiaľ pochádza v hrudkách?
S najväčšou pravdepodobnosťou je pečenie najstarším spôsobom varenia jedla, najmä mäsa. Presne takto si pripravovali jedlo naši predkovia: kúsky mäsa zabalili do lopúchových listov, obložili hlinou a potom vložili do horúceho popola alebo opekali na ražni. Dnes je tento proces zjednodušený na minimum a zoznam zariadení na pečenie je oveľa širší: pece, rôzne materiály na balenie potravín, teplomery na sledovanie teploty vo vnútri mäsa atď. Výsledkom je, že naše ženy v domácnosti pripravujú úžasné jedlo - mäso v rukáve, ktoré sa už dlho stalo obľúbeným a milovaným viac ako jedným ľuďom na svete. Mäso pečené v rukáve v rúre je oveľa zdravšie ako mäso vyprážané na panvici alebo na uhlí. Existuje veľa možností na varenie mäsa v rukáve v rúre, bežné sú: zemiaky s mäsom v rukáve, mäso so zeleninou v rukáve. Korenie a marinádu môžete obmieňať, no zároveň je dôležité poznať niektoré nuansy, ktoré vám pomôžu správne uvariť mäso v pekáči, aby bolo chutné. O týchto trikoch si povieme na konci článku, v sekcii našich tipov pre gazdinky.
Mäso pečené v rukáve je šťavnaté a jemné. To je možné vďaka tepelnému spracovaniu vo vlastnej šťave. Tento prípravok navyše zjednodušuje prácu v kuchyni: nie je potrebné umývať plech a zapekacie misky od mastnoty a samotná rúra zostáva čistá. Akékoľvek mäso alebo kombinované jedlo, napríklad zemiaky s mäsom v rukáve v rúre, pripravené týmto spôsobom výrazne zlepšujú chuť jedla a tiež výrazne znižuje jeho obsah kalórií. Je to spôsobené tým, že v rukáve nie je použitý žiadny tuk, ale iba šťava z mäsa. Recepty na toto jedlo sú rôzne v závislosti od druhu mäsa, použitých korenín, druhu marinády, spôsobu krájania kúska mäsa a podávania hotového jedla.
Neodkladajte také potešenie ako večeru s mäsom v rukáve, receptov s fotografiami je veľa, musíte ich ovládať. Je dobré si pozrieť fotografie jedla "mäso v rukáve". Jeho fotografia je veľmi chutná a čitateľovi dobre sprostredkuje nielen farebný vzhľad, ale s určitou dávkou fantázie aj vôňu jedla.
Môžete dokonca experimentovať s týmto jedlom, vyskúšať rôzne marinády, režimy tepelného spracovania atď. Váš dobrý recept Sme pripravení rozdávať mäso v pečiacom rukáve ďalším gazdinkám, ktoré sú tiež nadšené pre toto jedlo.
Na záver – sľúbené tipy skúsených kuchárov ako variť mäso v rukáve:
Mäso na pečenie je potrebné umyť, potrieť soľou, korením a marinovať. Vyberte si marinádu sami, v závislosti od vašich chuťových preferencií;
Pri meraní dĺžky rukáva berte do úvahy rozmery tvaru, kde bude položený, ako aj vzdialenosť pre kravaty;
V rukáve sa pečie akýkoľvek druh mäsa a hydiny. Doba varenia závisí od hmotnosti kusu mäsa, zvyčajne je uvedená v konkrétnych receptoch;
Povrch návleku by nemal prísť do kontaktu s ničím iným ako s formou, v ktorej sa pečie;
V rukáve musíte urobiť malé otvory pomocou ihly, aby ste umožnili únik pary;
Prílohu by ste mali vložiť do rukáva spolu s mäsom. Príprava pokrmu sa urýchli a zjednoduší a zlepší sa aj jeho chuť;
Na dokončenie procesu je možné vrecko na pečenie narezať na vrchu, aby sa zabezpečila zlatohnedá kôrka;
Hovädzie a jahňacie mäso sa rýchlejšie uvarí v rukáve, bravčové, teľacie a hydinové mäso;
Akýkoľvek druh mäsa je navyše plnený bravčovou masťou a cesnakom pre šťavnatosť a chuť;
Ak pečiete mäso bez marinády, nesolte ho vopred, inak soľ vytiahne šťavu.
Bravčové mäso - mäso je veľmi aromatické a chutné, uprednostňuje ho veľa milovníkov mäsové jedlá. Bravčové mäso sa veľmi dobre hodí na všetky druhy kulinárskeho spracovania, môžete variť bravčové mäso rôzne cesty, ale ak ste to neskúšali, odporúčame piecť bravčové mäso v rukáve v rúre.
Výrobky pečené v rukáve sú vždy jemnejšie a šťavnatejšie. Stáva sa to preto, že počas procesu varenia sa tieto produkty pečú vo vlastnej šťave. Mnoho kuchárov už dlho uznáva a miluje tento typ tepelného spracovania produktov, najmä bravčového mäsa. Pečený v rukáve sa stáva skutočným kulinárskym majstrovským dielom, vynikajúcim a žiadaným jedlom na každom stole. Pečenie akéhokoľvek produktu v rukáve má množstvo výhod: nie je potrebné umývať plech a riad, nie je potrebné pridávať olej alebo iný tuk do jedla, môžete uvariť prílohu s mäsom v rukáve , jedlo v rukáve sa nepripáli a jeho priehľadnosť umožňuje sledovať stupeň pripravenosti vášho pokrmu.
Bravčové mäso pečené v rukáve v rúre sa môže jesť horúce aj chladené. Po vychladnutí môže byť dobrou a užitočnou náhradou rôzne klobásy, pri príprave studených predjedál na stôl a sendvičov na piknik a kempovanie. Najlepšie je však variť ho na stole pre hostí a bravčové mäso môžete variť spolu s prílohou. Zemiaky s bravčovým mäsom v rukáve počas procesu pečenia sú obzvlášť chutné a aromatické, nasiaknuté mäsovými šťavami. Bravčové mäso so zemiakmi v rukáve je jedným z našich najbežnejších a najobľúbenejších jedál, ktoré zaslúžene zaujíma kľúčové miesto na sviatočnom stole.
Recept na bravčové mäso v rukáve je jednoduchý, zahŕňa výber správneho mäsa a sprievodných produktov, vloženie do rukávu a pečenie v rúre. Každý recept na bravčové mäso v rukáve v rúre je podobný každému inému a môže sa líšiť v sade korenín, spôsobe marinovania a prípravy mäsa. Toto je zručnosť šéfkuchára, ktorý využíva svoju fantáziu na vytvorenie vlastného jedinečného majstrovského diela z rovnakých produktov. Bravčové mäso vám to umožňuje. Ak však takúto skúsenosť ešte nemáte, nevadí. Na záchranu prídu naše recepty a fotografie hotových jedál, vr. a bravčové mäso v rukáve. Fotografia takejto pochúťky vyzerá dostatočne farebne a chutne na to, aby ocenila jej výhody a pokúsila sa ju uvariť. Vytvorte si vlastnú verziu bravčového mäsa v rukáve, recepty s fotografiami vám s tým pomôžu.
Z našej strany dáme niekoľko užitočné tipy pre lepšie prepečenie bravčového mäsa v rukáve:
Skutočne chutné bravčové mäso pečené v rukáve v rúre možno získať iba z čerstvého kusu mäsa, ktoré ešte nebolo zmrazené;
Prílohu varte spolu s mäsom, urýchli to a zjednoduší proces varenia. Zároveň sa zlepšuje chuť pokrmu - mäso a príloha sú vzájomne obohatené šťavou a arómou;
Ak na konci procesu odrežete rukáv, mäso získa zlatohnedú kôrku;
Pri meraní dĺžky rukáva potrebnej pre váš kus mäsa nezabudnite, že budete potrebovať určitú vzdialenosť pre kravaty;
K marináde pristupujte opatrne a s rozvahou. Môže ovplyvniť výslednú vôňu a chuť. Mäso sa najskôr umyje, potrie koreninami a až potom sa nechá odležať v marináde. Mäso by tam malo stráviť asi 6 hodín. Aj keď čas závisí od konkrétneho receptu.
Bravčové mäso v rukáve v rúre nikdy nesklame, moderný vynález vyrobený z žiaruvzdorného propylénu sa už dávno osvedčil pri správnom a pohodlnom varení, ktoré vždy prináša vynikajúce výsledky. V ňom sa mäso dusí ako v pare, vo vlastnej šťave a aróme, nikdy sa nespáli a jedlo sa ukáže ako chutné, pohodlné a zdravé.
Ako variť bravčové mäso v rukáve?
Čas pečenia bravčového mäsa v rúre v rukáve závisí od mnohých faktorov. V prvom rade to závisí od hmotnosti a druhu mäsa. Sviečková od 1,5 do 2 kg sa pečie 90 až 120 minút. Porciované kúsky a kebab sa varia asi 40 minút. Dobre marinovaná panenka bude v rúre najmenej jeden a pol hodiny, rovnaký čas si vyžiada mäso a zelenina.
- Bravčové mäso pečené v rúre v rukáve je obzvlášť chutné a jemné zo šunky alebo krkovičky. Môžete použiť chrbát alebo lopatku, potom by sa mäso malo piecť po častiach.
- V rukáve sú rôzne recepty na jedlá z bravčového mäsa. Zároveň platí pre každého jediné pravidlo – mäso musí byť marinované. Celý kus bravčového mäsa sa marinuje 5 až 12 hodín, malé kúsky 2 až 3 hodiny.
Bravčové mäso pečené v rukáve v kuse je v príprave rôznorodé. Na jedno posedenie je ťažké zjesť celý kus, preto sa z neho pripravuje varené bravčové - jemné mäso, ktoré chladom nestráca chuť. Za týmto účelom je bravčové mäso namočené v slanej marináde. Soľ udrží vlhkosť, takže sa mäso nevysuší a zostane dlho šťavnaté.
Ingrediencie:
- buničina - 1,6 kg;
- voda - 2 l;
- soľ - 40 g;
- čierne korenie - 15 ks;
- mleté čierne korenie - 10 g;
- bobkový list - 1 ks.
Príprava
- Do vody pridáme soľ, korenie, bobkové listy a povaríme marinádu.
- Marinujte bravčové mäso 4 hodiny.
- Osušíme a potrieme korením.
- Bravčové mäso v rukáve sa pečie v rúre pri 180 stupňoch 90 minút a lúhuje sa pol hodiny.
Bravčové mäso so zeleninou v rukáve je obľúbená kombinácia, vďaka ktorej vyhrá každý. Mäso a zelenina si vymieňajú chute a stávajú sa jemnejšími a šťavnatejšími a gazdinky dostávajú na stôl teplý pokrm aj prílohu. Vzhľadom na to, že bravčové mäso si rozumie s mnohými druhmi zeleniny a výber tej druhej je veľký, môžete z jedla získať nové chuťové vnemy každý deň.
Ingrediencie:
- buničina - 1,2 kg;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- zemiaky - 3 ks;
- cesnak - 8 ks;
- vetvička tymiánu - 3 ks;
- olej - 80 ml;
- zmes papriky - 10 g.
Príprava
- Bravčové mäso potrieme olejom a zmesou papriky a posypeme cesnakom.
- Zeleninu nakrájame nahrubo a pokvapkáme olejom.
- Vložte bravčové mäso a zeleninu do rukáva.
- Bravčové mäso v rukáve sa pečie v rúre 1,5 hodiny pri teplote 170 stupňov a 10 minút bez obalu.
Bravčové mäso s kosťou v rukáve je pokrmom pre skutočných gurmánov. Mnohí z nich uprednostňujú koleno. Na rozdiel od entrecotov a kotlet sa pečie v celku, dlho a pri nízkej teplote. Počas tejto doby tkanivá a tuk pomaly mäknú a uvoľňujú šťavu a kosť ich zbiera a drží. To je dôvod, prečo koleno príde chutnejšie a aromatickejšie ako ktokoľvek iný.
Ingrediencie:
- kĺb - 1,2 kg;
- med - 40 g;
- pomarančová šťava - 100 ml;
- citrónová šťava - 60 ml;
- strúčik cesnaku - 6 ks;
- mleté čierne korenie - 5 g.
Príprava
- Med zmiešame so šťavami, korením a cesnakom.
- Stehno marinujte 6 hodín.
- Pečieme v rukáve pri 160 stupňoch 2 hodiny a 20 minút bez rukávu.
Aby bolo bravčové mäso v rukáve pikantné, šťavnaté a voňavé, je potrebná správna marináda. Zároveň nemusíte míňať peniaze na drahé bylinky a koreniny: zmes majonézy a horčice nahradí celý arzenál. Kombinácia týchto zložiek je taká pikantná a vyvážená, že nie je potrebné nič viac ako štipka korenia.
Ingrediencie:
- bravčová panenka - 1,5 kg;
- majonéza - 80 g;
- horčica - 60 g;
- mleté čierne korenie - štipka.
Príprava
- Majonézu zmiešame s horčicou.
- Bravčové mäso potrieme korením a marinádou.
- Vložte do rukávu a marinujte 2 hodiny.
- Pečieme pri 180 stupňoch 90 minút a 10 minút bez rukáva.
V rukáve je jedlo, v ktorom môžete ukázať svoju fantáziu a zručnosť a so správnym mäsom nebudete musieť míňať peniaze ani námahu. Pobrušnica zodpovedá tomuto popisu - nie hrubý kus, so striedajúcimi sa vrstvami mäsa a tuku. Roláda s touto konštrukciou sa dobre prepečie a zachová si svoju šťavnatosť, pretože tuk ochráni mäso vo vnútri a rukáv zvonku.
Ingrediencie:
- peritoneum - 1,2 kg;
- strúčik cesnaku - 5 ks;
- sójová omáčka - 60 ml;
- mletá červená paprika - 10 g;
- olej - 40 ml;
- Worcestershire omáčka - 10 ml.
Príprava
- Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame.
- Odrežte kožu z pobrušnice, urobte zárezy a potrite marinádou.
- Mäso zvinieme do rolády a previažeme kuchynskou šnúrkou.
- Bravčová roláda v rukáve sa pečie v rúre 2,5 hodiny pri 180 stupňoch.
Bravčová "harmonika" v rukáve
Bravčové pečené v rukáve je príležitosťou nielen pohrať sa s chuťou a zachovať šťavnatosť mäsa, ale aj zmeniť prezentáciu. Technológia rezania akordeónu je teraz populárna. Mäso nie je úplne prerezané a plnka je umiestnená vo „vreckách“. Tradične sa plní syrom a paradajkami. Tieto zložky najlepšie harmonizujú s jemným bravčovým mäsom.
Ingrediencie:
- sviečková - 1,5 kg;
- syr - 200 g;
- paradajky - 2 ks;
- olej - 60 ml;
- paprika a čierne korenie - každá po 5 g.
Príprava
- Dužinu nakrájajte na rovnomerné plátky bez toho, aby ste ju úplne prerezali.
- Potrieme olejom, okoreníme a necháme 2 hodiny marinovať.
- Do každého rezu položte plátok syra a paradajky.
- Pečieme v rukáve 60 minút pri 180 stupňoch a 10 minút bez neho.
V rukáve je jeden z najviac úspešné kombinácie, v ktorom každá zložka pracuje jedna pre druhú. Keďže mäso a huby sa varia súčasne, veľká pozornosť sa venuje rozmanitosti húb. Ak chcete spárovať s jemným bravčovým mäsom, vyberte si huby s jemnou chuťou, ako sú šampiňóny. Chuť bravčového mäsa jemne zvýraznia a neprehlušia.
Ingrediencie:
- sviečková - 900 g;
- šampiňóny - 350 g;
- cibuľa - 2 ks;
- tavený syr - 120 g;
- majonéza - 80 g;
- čerstvé bylinky - 40 g;
- mleté čierne korenie - 10 g.
Príprava
- Panenku nakrájame na porcie, naklepeme, okoreníme a marinujeme s kolieskami cibule v majonéze 2 hodiny.
- Vložte do rukáva spolu s hubami, bylinkami a kúskami syra.
- Pečieme v rukáve pri teplote 200 stupňov 45 minút.
V rukáve v rúre - líder medzi dobrými domácimi jedlami. Je ľahké ho vyrobiť, je chutné a nie je také kalorické, pretože sa pečie bez tuku v rukáve. Toto výdatné jedlo je najlepšie podávať s čerstvé šaláty alebo kyslá kapusta. Zelenina vám pomôže stráviť bohaté jedlo rýchlejšie a odstrániť ťažkosť zo žalúdka.
Ingrediencie:
- kotleta - 750 g;
- zemiaky - 6 ks;
- zelenina - 20 g;
- citrónová šťava - 60 ml;
- olej - 40 ml;
- sójová omáčka - 20 ml;
- strúčik cesnaku - 4 ks.
Príprava
- Mäso nakrájame na porcie.
- Tekuté ingrediencie spolu zmiešame, pridáme cesnak a mäso necháme 2 hodiny marinovať.
- Vložte mäso spolu s marinádou a plátkami zemiakov do rukáva.
- Pečieme pri 180 stupňoch hodinu.
- Podávame s kyslou kapustou.
Bravčový šašlik v rúre v rukáve
V rukáve je presná kópia kebabu. Tajomstvo nie je len v pikantnom „vankúši“ nakladanej cibule, ale aj v spôsobe varenia. Vďaka rukávu sa cibuľa nepripáli a zostane šťavnatá a aromatická po dlhú dobu, zasýti mäso natoľko, že z neho urobí tradičný kebab.
Ingrediencie:
- krk - 1,5 kg;
- cibuľa - 5 ks;
- ocot - 60 ml;
- citrónová šťava - 60 ml;
- cukor - 20 g;
- voda - 120 ml;
- zmes papriky - 5 g;
- grilovacie korenie - 40 g;
- tekutý dym - 3 kvapky.
Príprava
- Zmiešajte 20 ml octu s citrónovou šťavou a korením a kúsky bravčového mäsa nechajte 2 hodiny marinovať.
- Nakrájanú cibuľu zalejte vodou a 40 ml octu, pridajte cukor a hodinu odstavte.
- Vypustite kvapalinu a vložte do vrstvy v rukáve.
- Navrch položíme mäso a pridáme tekutý dym.
- Pečieme pri 200 stupňoch 50 minút a 20 minút bez rukáva.
Bravčové mäso v pečienke je také mäkké a aromatické, že sa môže stať dôvodom na varenie pečeného mäsa. Navyše za starých čias sa mäso dusilo v horúcej peci vo vlastnej šťave, ktorú v modernej verzii zabezpečuje pec a rukáv na pečenie. Aby bolo mäso šťavnaté, nesolí sa a používajú sa neagresívne marinády.
Ingrediencie:
- buničina - 850 g;
- zemiaky - 5 ks;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- maslo - 50 g;
- sladká paprika - 1 ks;
- kečup - 60 g;
- majonéza - 40 g;
- ocot - 10 ml.
Príprava
- Zmiešajte kečup, ocot a majonézu a kúsky mäsa a cibule marinujte 2 hodiny.
- Vložte do rukáva s maslom a zeleninou a pečte pri 200 stupňoch hodinu.
V rukáve je alternatíva pre tých, ktorí sa neznášajú s tradičným spôsobom varenia. Tu úspech misky závisí od kompetentne vykonaných prípravných prác. Aby bolo mäso mäkké a rovnomerne prepečené, krája sa tak, aby malo na všetkých plochách rovnakú hrúbku a v žiadnom prípade sa nešľahalo.
