Domov → Pekáreň Treska na čínsky spôsob. K hlavnému jedlu ponúkame lahodnú omáčku.

Treska na čínsky spôsob. K hlavnému jedlu ponúkame lahodnú omáčku.

Čínska treska bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 - 61%, vitamín E - 27,8%, vitamín H - 22,9%, vitamín PP - 33,3%, fosfor - 20,8%, jód - 102,9%, kobalt - 343,8%, meď - 17,3 %, chróm - 125,7 %

Aké sú výhody tresky čínskej?

Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny, ktoré sa podieľajú na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz a srdcového svalu a je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
Vitamín H podieľa sa na syntéze tukov, glykogénu, metabolizme aminokyselín. Nedostatočná konzumácia tohto vitamínu môže viesť k narušeniu normálneho stavu pokožky.
Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
jód podieľa sa na fungovaní štítnej žľazy, zabezpečuje tvorbu hormónov (tyroxín a trijódtyronín). Nevyhnutný pre rast a diferenciáciu buniek všetkých tkanív ľudského tela, mitochondriálne dýchanie, reguláciu transmembránového transportu sodíka a hormónov. Nedostatočný príjem vedie u detí k endemickej strume s hypotyreózou a spomalením metabolizmu, arteriálnej hypotenzii, spomaleniu rastu a duševného vývoja.
kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch poskytovania kyslíka tkanivám ľudského tela. Nedostatok sa prejavuje poruchami tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry a rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

stále sa skrývať

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

Rybie pokrmy v Číne zaujímajú čestné miesto pre svoju vysokú chuť, ako aj pre skutočnosť, že zvuk hieroglyfu „ryba“ (yu) sa zhoduje so zvukom hieroglyfu „prebytok“, „zisk“.

Dnes vám ponúkame chutný recept na ryby. Treska na čínsky spôsob s cesnakom a cibuľou je čarovné jedlo pre celú rodinu. Treska patrí do triedy chudých morských rýb, je to nízkokalorický produkt, môže sa konzumovať v akomkoľvek množstve a to neovplyvní prírastok hmotnosti.

Treska obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov vrátane jódu, ktorý zlepšuje metabolizmus. Okrem toho, že treska je veľmi zdravá, jedlá z nej sú neskutočne chutné a zasýtia. Naše dnešné jedlo sa pripravuje v rúre.

Ingrediencie

Na 1 kilogram tresky potrebujete 2 cibule,
5 strúčikov cesnaku,
50 g rastlinného oleja,
70 gramov bieleho vína,
4 lyžice sójovej omáčky,
2 lyžičky vodky,
0,5 lyžičky soli,
0,25 ČL mletého čierneho korenia,
0,25 lyžičky červenej papriky.

Varenie rýb

Umyte, očistite, vypitvajte tresku, odrežte hlavu a chvost a osušte papierovou utierkou. Ak ryba nie je veľká, môže sa variť celá pre veľké ryby, je lepšie ju narezať na 2-3 kusy ostrým nožom, aby ryba lepšie absorbovala korením a pri spracovaní za tepla nestráca svoj tvar.
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, rozdrvíme v mažiari na pastu, pridáme sójovú omáčku, soľ, korenie a vodku. Zmesou potrieme obe strany uvarenej ryby a dáme na tridsať minút do chladničky.
Plech na pečenie vysteľte fóliou, namažte rastlinným olejom a položte tresku. Okolo ryby urobte ráfiky z alobalu a zalejte bielym vínom. Rúru zapneme na 200 stupňov a pečieme 25 minút. Aby bola treska šťavnatá, zalejte ju šťavou, ktorá sa uvoľní.

K hlavnému jedlu ponúkame lahodnú omáčku.

Rybacia omáčka:

Pripravte omáčku v samostatnej miske:

1 lyžica sójovej omáčky,
1 čajová lyžička vodky,
1 čajová lyžička 9 percent stolového octu,
50 g kuracieho vývaru,
1 lyžička škrobu,
zriedený v 100 g vody,
cukor, soľ podľa chuti,
nadrobno nakrájanú cibuľu a zázvor.

Zmiešajte všetky ingrediencie. Do predhriatej panvice nalejte trochu rastlinného oleja, nalejte pripravenú omáčku a za stáleho miešania zahrievajte do zhustnutia. Hotovú omáčku nalejte na ryby a posypte zelenou cibuľkou, nakrájanou na kúsky dlhé 2-3 milimetre. Ozdobte našu mňamku plátkami citróna a bylinkami a olivami. Dobrú chuť!

V tomto recepte vám prezradíme, ako pripraviť veľmi chutný druhý rybí chod – čínsku vyprážanú tresku so sójovou omáčkou, cesnakom a pikantným korením.

Treska je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sa snažia pravidelne jesť ryby v súlade s odporúčaniami lekára. Je lacný a chutný a môžete s ním uvariť veľa chutných jedál.

Treska je tiež veľmi zdravá ryba – obsahuje veľa bielkovín (100g rýb obsahuje 16g bielkovín), čo je takmer porovnateľné s mäsovými výrobkami. Proteín obsiahnutý v treske je navyše kompletný, obsahuje všetky aminokyseliny potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela.

Povieme vám o príprave veľmi chutného pokrmu z tejto nádhernej ryby, ktorý si pochutná celá rodina.

Recept na čínsku tresku

900 g filé z tresky

130 g cibule

100 g ryžovej múky

70-80 g rastlinný olej na vyprážanie

3 lyžice každý sójová omáčka a vodka

3-4 strúčiky cesnaku

zmes mletej papriky

koriander

soľ

Ako variť tresku v čínštine:

Ošúpané strúčiky cesnaku a cibuľu dáme do misky mixéra na mletie, pridáme zmes papriky, koriandra, trochu soli, zalejeme sójovou omáčkou a vodkou a všetko pomelieme takmer na kašu.

Filet z tresky nakrájame na porcie, potrieme pripravenou marinádou, prikryjeme pokrievkou a necháme pol hodiny marinovať.

Marinovanú rybu opečte v ryžovej múke, trochu ju osoľte, potom vložte na panvicu s rozohriatym olejom a opekajte z oboch strán celkovo asi 15-20 minút, kým nie sú uvarené a zlatohnedé.

Podávajte čínsku tresku s akoukoľvek prílohou, ktorú máte radi.

Dobrú chuť!

Čím dlhšie rybu v marináde ponecháte, tým bude pokrm chutnejší, do marinády môžete pridať aj iné korenie podľa chuti, napríklad strúhaný alebo práškový zázvor. Množstvo cesnaku sa môže zvýšiť.

Priatelia, varíte často ryby? Aké jedlá najradšej varíte s treskou a prečo? Podeľte sa s nami o svoje myšlienky v komentároch k tomuto receptu.