Domov → Palacinky, palacinky Vermicelli polievka: recepty s fotografiami. Mliečna polievka s rezancami. Recept na lahodnú vermicelli polievku pre deti a dospelých Recept na vermicelli polievku

Vermicelli polievka: recepty s fotografiami. Mliečna polievka s rezancami. Recept na lahodnú vermicelli polievku pre deti a dospelých Recept na vermicelli polievku

Existuje veľa receptov na vermicelli polievku: ženy v domácnosti ju môžu variť vo vode, vývare alebo mlieku. Zeleninové polievky sú zdravé a vhodné na diétna výživa a pre vegetariánov. Vývar pre toto jedlo môže byť vyrobený z kuracieho, bravčového, hovädzieho mäsa, húb alebo rýb. Mliečne možnosti sú často pripravené pre deti, sú veľmi potrebné pre rastúce telo.

Možnosti varenia

Možno použiť na cestoviny odlišné typy rezance, pavučiny, vaječné rezance (napríklad rollton), ako aj všetky druhy rezancov (funcheza, ryža, pohánka atď.). Najužitočnejšie produkty sú vyrobené z tvrdé odrody pšenica. Varia sa asi osem minút a nestanú sa kašovitými. Rezance okamžité varenie Uvarí sa za menej ako päť minút, no ak ho necháte príliš dlho, vaše jedlo sa zmení na kašu.

Vermicelli sa pridáva do vriacej vody (alebo vývaru), pri varení je dôležité nepreháňať to s množstvom (nevylievať celé balenie), pretože sa môžu vytvárať hrudky, ale dbajte aj na to, aby polievka nevytiekla „prázdne“ (asi 3 polievkové lyžice rezancov na liter tekutiny).

Polievka s mäsom

Vývar môže byť vyrobený z akéhokoľvek mäsa, či už kuracieho, bravčového alebo hovädzieho. Klasická verzia- na báze riadu kurací vývar. Toto jedlo je jednoduché na prípravu, ideálne na chladné zimné večery a počas prechladnutia vás „postaví na nohy“.

Ingrediencie:

voda - 2-3 litre,
kuracie mäso - 1 ks,
cestoviny - sto gramov,
zemiaky - 2 veľké kusy,
mrkva - 1 ks.,
cibuľa - 1 ks.,
bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

Kurča varíme v osolenej vode 30 minút, mäso vyberieme z vývaru, rozdelíme na kúsky a odstavíme. Do vriaceho vývaru vložíme na kocky nakrájané zemiaky a varíme asi 10 minút. Pridajte vermicelli, varte ďalších šesť minút. Pripravte vyprážanie: nakrájanú mrkvu a cibuľu opečte do zlatista, pridajte do vývaru. Do polievky vrátime mäso, pridáme nadrobno nakrájané bylinky a koreniny podľa chuti. Prvé jedlo by malo sedieť päť až desať minút.

Ak nemáte dostatok času na varenie mäsového vývaru, analógom môže byť polievka s mäsovými guľkami, mleté mäso si môžete kúpiť alebo vyrobiť z kuracieho, bravčového a hovädzieho mäsa, ako aj iného mäsa. Recept na vermicelli polievku je veľmi jednoduchý:

Pripravené mleté mäso - 350 gramov (zmiešané s strúhaným cibule, soľ a korenie) dôkladne premiešajte. Rukami namočenými vo vode vyvaľkáme guľky s priemerom 2 cm a obalíme v múke.
Cibuľu a zemiaky nakrájame na štvorce, mrkvu nastrúhame, zeleň nakrájame nadrobno.
Zemiaky nasypeme do vriacej vody, uvaríme do polovice, pridáme pošírované zeleninový olej cibuľa s mrkvou, bobkový list (podľa chuti), soľ a korenie.
Fašírky vkladajte do vývaru jednu po druhej, varte dvadsaťpäť minút, potom pridajte rezance (asi pol pohára) a varte ďalších 5 minút. Pridajte zeleninu, vypnite teplo.

Keď poznáte recept na rezancovú polievku s kuracím mäsom, môžete pripraviť podobné jedlo s mäsom. Môže to byť polievka z bravčového mäsa so zemiakmi a rezancami alebo z hovädzieho mäsa - je lepšie vziať mäso na kosti, aby sa vývar stal bohatším. Polievku s mäsom pripravte rovnako ako s kuracím mäsom, ale príprava vývaru trvá dlhšie ako pri hydine – asi hodinu a pol, kým sa tvrdosť mäsa úplne neodstráni.

Zeleninové recepty

Hoci sú vermicelli polievky s mäsom mimoriadne chutné, zeleninové polievky sú medzi oddanými veľmi obľúbené Zdravé stravovanie a vegetariánov. Takéto dusené jedlá sa ľahko pripravujú a majú jasnú chuť. Jedlá môžu byť pripravené s akoukoľvek zeleninou, môžu sa pridať obilniny a cestoviny. Polievkový vývar môže byť podľa potreby buď zeleninový alebo mäsový.

Recept na túto rezancovú polievku je jednoduchý:

Dve paradajky sa musia naliať vriacou vodou, potom olúpať a nakrájať na kocky.
Paprika (1 ks) a zemiaky (2 ks) nakrájané na kocky.
Do varu mäsový vývar(1 liter), pridajte pripravenú zeleninu a varte asi 10 minút, potom pridajte konzervu zeleného hrášku a pohár rezancov.
Varte ďalších sedem minút, dochuťte bylinkami podľa chuti a nechajte jedlo uvariť.

Dá sa variť zeleninová polievka zo zemiakov, podávame s cesnakové krutóny a stane sa výborná možnosť na obed:

Je potrebné pripraviť ingrediencie. 4 veci. Zemiaky a jednu cibuľu nakrájame na kocky, jednu mrkvu nastrúhame, 3 strúčiky cesnaku prelisujeme, prevaríme 2 litre vody.
Zemiaky vložíme do osolenej vody, po 10 minútach varenia pridáme opraženú mrkvu, cibuľu a dve hrste rezancov.
Polievku varte ďalších osem minút, pridajte cesnak a bylinky podľa chuti.

Jedlo bez mäsa je možné jesť počas pôstu a pri diéte, takéto jedlo je zdravé a nepoškodí vašu postavu. Pre spestrenie môžete počas varenia pridať rozšľahané vajcia, ktoré sa stanú vrcholom vášho jedla.

Neobvyklé recepty

Svoj jedálniček o zdravý a výživný pokrm si môžete spestriť prípravou mliečnej rezancovej polievky. Jedlo sa často pripravuje z „pavučiny“, ktorá sa varí vo vriacom mlieku do mäkka za stáleho miešania a pridávania maslo, soľ a cukor podľa chuti. Malé deti túto polievku určite ocenia.

Milovníci húb určite potešia toto jedlo so šampiňónmi (môžete si vziať akékoľvek huby, ktoré sa vám páčia):

Huby by sa mali dôkladne umyť, v prípade potreby olúpať a nakrájať na kocky, rovnako ako zemiaky. Vyplňte studená voda, soľ, zapáliť. Varte asi 15 minút.
Na vyprážanie smažte nakrájanú cibuľu a mrkvu dve až tri minúty v rastlinnom oleji, pridajte do vývaru.
Do vriacej polievky nasypeme pohár rezancov, pridáme akékoľvek korenie a bobkové listy, povaríme asi päť minút.

Jedlo z taveného syra s cestovinami sa ukáže byť zaujímavé, má bohatá chuť a hustej konzistencie. Rozomletím misky v mixéri získate pyré polievku, ktorú môžete podávať s krutónmi a ozdobiť vašimi obľúbenými bylinkami. Recept na vermicelli polievku:

Varte dva litre vody, pridajte jeden nastrúhaný tavený syr, miešame, kým sa nerozpustí.
Pridáme tri na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu orestovanú na oleji a opraženú cibuľku.
Varte asi 15-20 minút, potom pridajte malé cestoviny a varte ešte asi šesť minút.

Mnoho ľudí pozná vermicelli polievku už od detstva. Toto prvé jedlo je tak jednoduché na prípravu, že ho zvládne aj dieťa.

Navyše si takúto polievku pripravíte v priebehu niekoľkých minút, pričom každý deň pripravíte rôzne variácie tohto úžasného prívarku. Všetko závisí od predstavivosti hostesky a chuťových preferencií rodiny.

Lahodné vermicelli polievka: kuchárske tajomstvá a recepty
Recepty krok za krokom a tajomstvá prípravy vermicelli polievky. Zoznam požadovaných ingrediencií pre najprv chutné riad.

Vermicelli polievka: recepty s fotografiami

Cestoviny milujú mnohí pre svoju schopnosť rýchlo nasýtiť telo a utíšiť hlad. Obľúbeným druhom sú vermicelli, ktoré sa používajú ako príloha alebo korenie do polievky. Pri poslednom spôsobe použitia dodáva pokrmu hustú konzistenciu, sýtosť a krásny vzhľad. Bude užitočné naučiť sa tajomstvá varenia.

Ako variť rezancovú polievku

Rezancovú polievku si môžete pripraviť dvoma spôsobmi. Jeden z nich sa považuje za klasické mlieko a druhý je tradičný s mäsovým vývarom. Mlieko je vhodné na kŕmenie detí, je dobré podávať na raňajky namiesto nudnej kaše. Existujú dva spôsoby prípravy jedla:

Vermicelli uvaríme v mierne osolenej vode do mäkka, osladíme cukrom, zalejeme teplým mliekom,
Okamžite uvarte rezančeky v sladkom mlieku.

Prvá metóda sa podľa žien v domácnosti považuje za vhodnejšiu, pretože mlieko nestráca svoje výhody dlhodobým tepelným spracovaním. Druhý recept je tiež komplikovanejší, pretože musíte správne vypočítať pomer, ale ak sa dodrží správne, chuť bude mliečnejšia a krémová. Malé množstvo vermicelli povedie k prázdnej konzistencii a veľké množstvo bude mať za následok kašu.

Varte chutné kuracia polievka s rezancami sa môžete riadiť odporúčaniami profesionálnych kuchárov:

je lepšie si vziať jemné mladé kura diétne vlastnosti,
musíte z neho uvariť vývar, pridať smaženú cibuľu a mrkvu, podľa potreby pridať zemiaky, paprika, paradajky,
pridajte vermicelli produkty, krátko povarte,
ak chcete získať bohatý vývar, musíte si okrem mäsa vziať kuracie chrbát,
cesnak, korenie a korene dodávajú pokrmu bohatšiu chuť,
aby ste získali číry vývar, aby to na fotke vyzeralo dobre, musíte penu stiahnuť a dôkladne umyť všetky ingrediencie,
Kuracie mäso sa dá ľahko nahradiť hovädzím, bravčovým alebo morčacím, ale nepoužívajte králičie mäso, inak bude tvrdé a bez chuti.

Ako dlho variť

Aby ste pochopili, ako dlho sa vermicelli varia v polievke, musíte si preštudovať jej zloženie. Tvrdá pšenica z múky, ktorá je základom cestoviny, najlepšie - nerozvaria sa, nezakalia vývar a povaríme 3-5 minút. Múka z mäkké odrody alebo zmiešané pomáha produktom variť rýchlejšie, ale veľmi sa prevaria, čím sa vývar zmení na kašu. Najlepšie je vložiť cestoviny do vriacej vody - 100 g na liter vody. Vermicelli musíte variť na miernom ohni za stáleho miešania.

Koľko vermicelli dať?

Posledná otázka pri štúdiu vlastností jedla bude táto: koľko rezancov by som mal dať do kuracej polievky? Toto je dôležitá nuansa, pretože príliš veľa sa uvarí a zlepí a príliš málo nedodá tú bohatú chuť. Miska strednej hrúbky sa získa z neúplného pohára rezancov alebo 3 polievkových lyžíc na liter vody. Ak potrebujete pripraviť hustejšie jedlo, pridajte 1,5 šálky, ale v tejto situácii by ste mali pamätať na to, že na druhý deň vývar zhustne - budete ho musieť zriediť vodou alebo vývarom, pridať soľ, aby ste nezjedli vermicelli kaša.

Vermicelli polievka - recept

Vermicelli polievka na báze kuracieho vývaru s mäsom sa považuje za klasickú. Každá žena v domácnosti bude musieť vedieť, ako uvariť polievku s kuracími rezancami, aby získala jedlo bohaté na chuť a vôňu, vhodné na chladné pracovné dni. Je ľahké ho pripraviť, ak budete postupovať podľa receptu. Je lepšie odobrať vermicelli z tvrdej pšenice, aby ste získali ľahký, priehľadný vývar, ktorý vyzerá dobre na fotografiách av reálnom živote.

voda - 3 l,
kuracie mäso - jatočné telo,
výrobky z vermicelli – 110 g,
zemiaky - 2 ks.,
mrkva - 1 ks,
petržlenová vňať - 1 ks,
cibuľa - 2 ks.,
kôpor - kopa.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky. Polovicu cibule nakrájame na pol krúžky a mrkvu nastrúhame na hrubo.
Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji, kým nezhnednú.
Opláchnite kurča, vložte do hrnca s vodou a varte na miernom ohni. Pridajte petržlenovú vňať, korenie a polovicu cibule. Varte, kým nie je hotové, odstráňte všetky ingrediencie.
Zemiaky nalejte do vývaru, varte 10 minút, pridajte vyprážanie. V tomto čase nalejte vermicelli na panvicu s olejom a za stáleho miešania opečte do zlatista. Nalejte do panvice.
Kuracie mäso nakrájame na kúsky a vložíme do vývaru. Po 3 minútach pridáme nasekaný kôpor. Nechajte pôsobiť 5 minút.

Každý pozná vermicelli mliečnu polievku pre deti, ktoré boli kŕmené MATERSKÁ ŠKOLA alebo doma na raňajky. Je dobré dať ho dieťaťu, aby bolo dlhodobo spokojné a naberalo silu. Ak chcete pridať chuť do vermicelli polievky, pridajte cukor, maslo a vanilín. Výsledkom je ľahké sladké jedlo, ktoré vás nabije energiou. Aby pochúťka na fotografii vyzerala dobre, môže sa podávať s bobuľami, džemom alebo medom.

mlieko - 0,5 litra,
malé výrobky z rezancov – 50 g,
maslo - 30 g,
cukor - polievková lyžica,
soľ - štipka,
vanilín - na špičke noža.

Prevarte liter vody so soľou, pridajte vermicelli, varte do polovice varenia, sceďte v cedníku.
Zahrejte mlieko, kým nezovrie, pridajte rezančeky. Dôkladne premiešame, aby mlieko neprihorelo na dno a cestoviny sa nezlepili. Varte 2,5 minúty, pridajte cukor a vanilín.
Ak chcete, pridajte maslo priamo do panvice, ale je lepšie ho podávať po častiach na tanieri.

So zemiakmi

Tradičná a jednoduchá je polievka so zemiakmi a rezancami, ktorá je vďaka pridaniu rôznych korenín a korenín veľmi výživná a aromatická. Tajomstvom výroby rezancovej polievky je použitie veľkého množstva aromatických bylín, ktoré jej dodávajú osobitnú arómu. Toto jedlo je dobré zahriať, posypať bylinkami a podávať s cesnakovými krutónmi.

zemiaky - 4 ks.,
voda - 2 l,
mrkva - 1 ks,
cibuľa - 1 ks,
bobkový list - 1 ks,
cesnak - 3 strúčiky,
rastlinný olej - 2,5 lyžice. l.,
soľ - lyžička.

Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na kocky. Nakrájajte cesnak, nakrájajte cibuľu a mrkvu.
Na panvici rozohrejeme olej, na strednom ohni za stáleho miešania opekáme 2,5 minúty cibuľu a mrkvu.
Varte vodu, pridajte soľ, pridajte zemiaky, varte 10 minút na strednom ohni. Po 8 minútach pridajte pečienku, bobkový list a korenie. Pridajte vermicelli, varte 7 minút.
Na konci varenia dochutíme cesnakom a podávame s bylinkami.

S fašírkami

Mäsová polievka s rezancami je ľahká, uspokojujúca a výživná. Vďaka pridaniu mäsovej zložky ho možno považovať za plnohodnotné jedlo. Tajomstvom prípravy takejto polievky je použitie domáce mleté mäso, pripravené z rolovaného bravčového a hovädzieho mäsa zmiešaného v rovnakých pomeroch. Jedlo posypané bylinkami a cesnakom vyzerá na fotografii dobre.

voda - 2 l,
mleté mäso - 350 g,
cibuľa - 1 ks,
zemiaky - 3 ks.,
mrkva - 1 ks,
tenké rezančeky – 85 g,
krupica – 2 lyžice. l.,
bobkový list - 2 ks.,
zeleň - kopa.

Mleté mäso ochutíme soľou a korením, premiešame s krupicou a premiešame. Po navlhčení rúk vodou vytvorte fašírky.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme, namočíme na 7 minút do ľadovej vody, aby si neporanili oči, a nakrájame. Nakrájajte zeleň.
Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu najemno nastrúhame.
Varte vodu, pridajte zemiaky, po uvarení - cibuľu a mrkvu, dochuťte soľou a korením, pridajte bobkový list. Varte 17 minút.
Pridajte mäsové guľky, varte tretinu hodiny. Na konci pridajte vermicelli a varte 5 minút.
Po vypnutí ohňa pridajte zeleň.

Mäsová polievka s rezancami, varená s hovädzím mäsom a zemiakmi, je chutná a sýta. Bude to skvelý obed pre vašu každodennú stravu. Nuansou prípravy rezancovej polievky je nedostatok vyprážania pre dieťa. Dokonca aj začínajúci kuchár sa s týmto receptom ľahko vyrovná podľa pokynov krok za krokom.

hovädzie mäso - 0,4 kg,
cibuľa - 1 ks,
mrkva - 1 ks,
zemiaky - 3 ks.,
výrobky z vermicelli - 2 hrste,
zmes petržlenu, kôpru, zelenej cibule - zväzok,
voda - 2 l.

Varte vodu, podľa potreby pridajte mäso s kosťou. Hovädzie mäso nakrájame na kúsky, pridáme do vývaru, po uvarení odstránime spodinu, znížime oheň a na miernom ohni varíme do mäkka. Pridajte soľ.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame, orestujeme, mrkvu nastrúhame, pridáme k cibuli. Zemiaky nakrájame na kocky.
Zemiaky pridajte po uvarení hovädzieho mäsa, varte 15 minút, v polovici času pridajte opečenú alebo surovú cibuľu a mrkvu, dochuťte bobkovým listom. Pridajte vermicelli.
Varte vývar na vysokej teplote, okamžite znížte na strednú úroveň, 2 minúty pred pripravenosťou pridajte polovicu zelene, premiešajte.
Dochutíme korením a necháme 7 minút lúhovať. V prípade potreby pridajte soľ.
Podávame s nasekanými čerstvými bylinkami.

Fanúšikovia diétnych jedál budú musieť vedieť, ako uvariť rezancovú polievku bez mäsa. Jedlo na báze vajec a vermicelli sa považuje za prakticky chudé. Je to rýchle a jednoduché na prípravu, keď nemáte po ruke viac ako 10 minút. Tajomstvom výroby sú rozšľahané vajcia, ktoré sa musia postupne postupne prilievať do vývaru, aby sa vytvorili „vločky“.

vajcia - 2 ks.,
maslo - 40 g,
výrobky z vermicelli - 100 g,
zeleň - kopa.

Nakrájajte zeleninu, rozšľahajte vajcia.
Vodu prevaríme, osolíme, ochutíme maslom a pavučinami. Varte 5 minút.
Tenkým prúdom za stáleho miešania pridávame do vývaru rozšľahané vajcia. Povarte minútu.
Polievku podávame s bylinkami a plátkom citróna.
Namiesto šľahania môžete vajcia uvariť a podávať s hotovým jedlom vo forme malých kúskov alebo polovíc.

V pomalom hrnci

Ľahká rezancová polievka v pomalom hrnci je obzvlášť šťavnatá a bohatá na chuť, pretože toto zariadenie pomáha zachovať a utesniť všetky arómy korenín použitých vo vnútri hlavných ingrediencií. Pre deti môžete použiť kuracie, králičie alebo morčacie mäso, dospelí si pochutia na jedle s hovädzím, bravčovým, stehienkom, chrbtom s kosťou či stehnom.

kuracie prsia alebo stehno - 0,2 kg,
zemiaky - 4 ks.,
cibuľa - 1 ks,
mrkva - 1 ks,
malé polievkové vermicelli výrobky – 4 polievkové lyžice. l.

Filet zbavený pŕs nakrájame na kocky, zemiaky nakrájame, cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame.
Nalejte malé množstvo vody do mäsa v miske, nastavte režim multivarenia alebo vyprážania, varte pri 160 stupňoch štvrť hodiny.
Prvý vývar sceďte, mäso opláchnite, do misy pridajte zeleninu, pridajte soľ, korenie, podľa chuti pridajte bobkový list a zalejte 1,5 litrom vody. Nastavte režim polievky na hodinu.
Po 45 minútach pridajte vermicelli, premiešajte a zatvorte veko.
Pri podávaní poukladáme na každý tanier kúsky mäsa.

Uvarená polievka s rezancami a zeleninou má originálnu chuť. Do pokrmu môžete pridať akúkoľvek zeleninu, použiť ju na varenie mäsa resp zeleninový vývar. Ukáže sa to chutné diétne jedlo, ktorý sa hodí na leto ako obed alebo večera. Ak ho pripravujete bez vyprážania surovín, je dobré jedlo podávať deťom.

zelený hrach- 100 g,
paprika - 1 ks,
paradajky - 2 ks.,
zemiaky - 2 ks.,
výrobky z vermicelli - 100 g,
mäsový vývar - liter.

Paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky. Nakrájajte na plátky.
Nakrájajte papriku a nakrájajte zemiaky na kúsky.
Zeleninu zalejeme vriacim vývarom, povaríme 10 minút, pridáme zelený hrášok a rezančeky.
Povaríme 5 minút, dochutíme soľou a korením.
Polievku podávame s bylinkami.

Vermicelli polievka so šampiňónmi má nezvyčajnú vôňu a priehľadnú farbu vývaru. Nenecháva nikoho ľahostajným k svojej bohatej chuti a je jednoduchý a rýchly na prípravu. Na varenie si môžete vziať akékoľvek huby - šampiňóny, líšky, ošípané. Posledne menované vyzerajú na fotografii obzvlášť dobre, poskytujú chutnú chuť a bohatú arómu.

šampiňóny - 0,4 kg,
voda - 2 l,
zemiaky - 3 ks.,
cibuľa - 1 ks,
mrkva - 1 ks,
výrobky z vermicelli – 75 g.

Huby umyjeme, nakrájame na 4 časti, zemiaky nakrájame na kocky.
Huby a zemiaky vložte do vody, povarte, pridajte soľ, korenie a bobkový list. Varte 13-15 minút.
Z nakrájanej cibule a nastrúhanej mrkvy spravíme opraženie – opražíme na oleji do zlatista. Nalejte do vývaru, varte 10 minút.
Pridajte rezance, varte 5 minút, vypnite oheň, posypte bylinkami.
Polievku necháme uvariť a podávame.

Svetlý krémová chuť má syrová polievka s rezancami, vyrobenými z taveného syra. Miska sa ukáže ako veľmi uspokojivá, bohatá na konzistenciu. Ak ju uvaríte veľmi nahusto a pomeliete v mixéri, získate pyré, ktorú je vhodné podávať najmä v chladnom počasí. Môžete ho ozdobiť zeleňou, cesnakové krutóny, podávajte krevety v cestíčku.

voda - 2 l,
tavený syr - 2 ks.,
cibuľa - 1 ks,
zemiaky - 3 ks.,
mrkva - 1 ks,
výrobky z vermicelli – 85 g,
maslo – 3 lyžičky.

Syry zamrazte a nastrúhajte najemno.
Prevarte vodu, vložte do nej polovicu syrovej zmesi a miešajte, kým sa nerozpustí 8 minút.
Cibuľu a zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle.
Z cibule a mrkvy urobte smažiť, opečte na oleji 5 minút.
Pridajte zemiaky a opečte na panvici. Dochutíme korením. Varte 20 minút.
Pridajte rezančeky a zvyšnú polovicu tvarohu a varte 6 minút.

Lahodná vermicelli polievka - tajomstvá varenia

Všetky ženy v domácnosti budú musieť vedieť, ako variť rezancovú polievku, aby vytvorili lahodné jedlo s bohatou chuťou a vôňou, ktoré si budú užívať členovia rodiny. Nasledujúce jednoduché nuansy sa považujú za tajomstvá varenia kuracích rezancov:

ak nie sú žiadne rezančeky, stačia aj lámané cestoviny, ale varenie bude trvať dlhšie,
Vždy musíte najprv uvariť hlavnú zeleninu a 3-5 minút predtým, ako bude hotová, pridajte rezančeky, aby sa neprevarili ani nezhlukli,
odrody vermicelli jedál sú fazuľa, zemiakové polievky s prídavkom kapusty,
Ako mäsová prísada je vhodné nielen štandardné bravčové a hovädzie mäso, ale aj údeniny, klobásy, klobásy, mleté mäso,
Je dobré dochucovať pokrmy hotovými zmesami horúcich korenín, aby získali bohatú chuť a vôňu.

Vermicelli polievka: recepty s fotografiami
Naučte sa variť rezancovú polievku. Jednoduché výdatné jedlo ideálny na podávanie ako predjedlo pre dospelých a deti, má niekoľko druhov základov a množstvo prísad

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Ako variť rezancovú polievku

Vermicelli uvaríme do mäkka v mierne osolenej vode, osladíme cukrom, zalejeme teplým mliekom;
Okamžite uvarte rezančeky v sladkom mlieku.

Chutnú polievku s kuracími rezancami si môžete pripraviť podľa odporúčaní profesionálnych kuchárov:

Je lepšie vziať jemné mladé kurča, ktoré má diétne vlastnosti;
musíte z neho uvariť vývar, pridať smaženú cibuľu, mrkvu, podľa potreby pridať zemiaky, papriku, paradajky;
pridajte vermicelli produkty, varte na krátky čas;
aby ste získali bohatý vývar, okrem mäsa musíte vziať kuracie chrbát;
cesnak, korenie a korene dodávajú jedlu bohatšiu chuť;
aby ste získali číry vývar tak, aby to na fotografii vyzeralo dobre, musíte penu zbaviť a dôkladne umyť všetky ingrediencie;
Kuracie mäso sa dá ľahko nahradiť hovädzím, bravčovým alebo morčacím, ale nepoužívajte králičie mäso, inak bude tvrdé a bez chuti.

Ako dlho variť

Aby ste pochopili, ako dlho sa vermicelli varia v polievke, musíte si preštudovať jej zloženie. Uprednostňuje sa tvrdá pšenica z múky, ktorá je základom cestovín - nerozvarí sa do mäkka, nezakaluje vývar a varí sa 3-5 minút. Múka z mäkkých odrôd alebo zmiešaná pomáha produktom variť rýchlejšie, ale príliš sa varia, čím sa vývar mení na kašu. Najlepšie je vložiť cestoviny do vriacej vody - 100 g na liter vody. Vermicelli musíte variť na miernom ohni za stáleho miešania.

Koľko vermicelli dať?

Vermicelli polievka - recept

Gazdinky poznajú veľa receptov na rezancovú polievku, ktorú je možné obmieňať so zemiakmi, cibuľou, mrkvou alebo variť v bežnom hrnci či pomalom hrnci. Môžete ho variť s mäsom alebo bez neho, pridať zeleninu alebo huby, syr a rôzne koreniny. Recept na rezancovú polievku krok za krokom nájdete na internete, kde budú uvedené foto a video odporúčania na implementáciu. Bez ťažkostí to zvládne aj začínajúca gazdinka.

S Chikenom

Ingrediencie:

voda - 3 l;
kuracie mäso - jatočné telo;
výrobky z vermicelli – 110 g;
zemiaky - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
petržlenová vňať - 1 ks;
cibuľa - 2 ks;
kôpor - kopa.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky. Polovicu cibule nakrájame na pol krúžky a mrkvu nastrúhame na hrubo.
Smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji, kým nezhnednú.
Opláchnite kurča, vložte do hrnca s vodou a varte na miernom ohni. Pridajte petržlenovú vňať, korenie a polovicu cibule. Varte, kým nie je hotové, odstráňte všetky ingrediencie.
Zemiaky nalejte do vývaru, varte 10 minút, pridajte vyprážanie. V tomto čase nalejte vermicelli na panvicu s olejom a za stáleho miešania opečte do zlatista. Nalejte do panvice.
Kuracie mäso nakrájame na kúsky a vložíme do vývaru. Po 3 minútach pridáme nasekaný kôpor. Nechajte pôsobiť 5 minút.

Mliečny

Každý pozná vermicelli mliečnu polievku pre deti, ktorú kŕmili v škôlke alebo doma na raňajky. Je dobré dať ho dieťaťu, aby bolo dlhodobo spokojné a naberalo silu. Ak chcete pridať chuť do vermicelli polievky, pridajte cukor, maslo a vanilín. Výsledkom je ľahké sladké jedlo, ktoré vás nabije energiou. Aby pochúťka na fotografii vyzerala dobre, môže sa podávať s bobuľami, džemom alebo medom.

Ingrediencie:

mlieko - 0,5 litra;
výrobky z malých vermicelli – 50 g;
maslo - 30 g;
cukor - polievková lyžica;
soľ - štipka;
vanilín - na špičke noža.

Spôsob varenia:

Prevarte liter vody so soľou, pridajte vermicelli, varte do polovice varenia, sceďte v cedníku.
Zahrejte mlieko, kým nezovrie, pridajte rezančeky. Dôkladne premiešame, aby mlieko neprihorelo na dno a cestoviny sa nezlepili. Varte 2,5 minúty, pridajte cukor a vanilín.
Ak chcete, pridajte maslo priamo do panvice, ale je lepšie ho podávať po častiach na tanieri.

So zemiakmi

Ingrediencie:

zemiaky - 4 ks;
voda - 2 l;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
bobkový list - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
rastlinný olej - 2,5 lyžice. l.;
soľ - lyžička.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na kocky. Nakrájajte cesnak, nakrájajte cibuľu a mrkvu.
Na panvici rozohrejeme olej, na strednom ohni za stáleho miešania opekáme 2,5 minúty cibuľu a mrkvu.
Varte vodu, pridajte soľ, pridajte zemiaky, varte 10 minút na strednom ohni. Po 8 minútach pridajte pečienku, bobkový list a korenie. Pridajte vermicelli, varte 7 minút.
Na konci varenia dochutíme cesnakom a podávame s bylinkami.

S fašírkami

Mäsová polievka s rezancami je ľahká, uspokojujúca a výživná. Vďaka pridaniu mäsovej zložky ho možno považovať za plnohodnotné jedlo. Tajomstvom prípravy takejto polievky je použitie domáceho mletého mäsa z rolovaného bravčového a hovädzieho mäsa zmiešaného v rovnakých pomeroch. Jedlo posypané bylinkami a cesnakom vyzerá na fotografii dobre.

Ingrediencie:

voda - 2 l;
mleté mäso - 350 g;
cibuľa - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
tenké vermicelli produkty – 85 g;
krupica – 2 lyžice. l.;
bobkový list - 2 ks;
zeleň - kopa.

Spôsob varenia:

Mleté mäso ochutíme soľou a korením, premiešame s krupicou a premiešame. Po navlhčení rúk vodou vytvorte fašírky.
Cibuľu ošúpeme, opláchneme, namočíme na 7 minút do ľadovej vody, aby si neporanili oči, a nakrájame. Nakrájajte zeleň.
Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu najemno nastrúhame.
Varte vodu, pridajte zemiaky, po uvarení - cibuľu a mrkvu, dochuťte soľou a korením, pridajte bobkový list. Varte 17 minút.
Pridajte mäsové guľky, varte tretinu hodiny. Na konci pridajte vermicelli a varte 5 minút.
Po vypnutí ohňa pridajte zeleň.

S mäsom

Ingrediencie:

hovädzie mäso - 0,4 kg;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
výrobky z vermicelli – 2 hrste;
zmes petržlenu, kôpru, zelenej cibule - zväzok;
voda - 2 l.

Spôsob varenia:

Varte vodu, podľa potreby pridajte mäso s kosťou. Hovädzie mäso nakrájame na kúsky, pridáme do vývaru, po uvarení odstránime spodinu, znížime oheň a na miernom ohni varíme do mäkka. Pridajte soľ.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame, orestujeme, mrkvu nastrúhame, pridáme k cibuli. Zemiaky nakrájame na kocky.
Zemiaky pridajte po uvarení hovädzieho mäsa, varte 15 minút, v polovici času pridajte opečenú alebo surovú cibuľu a mrkvu, dochuťte bobkovým listom. Pridajte vermicelli.
Varte vývar na vysokej teplote, okamžite znížte na strednú úroveň, 2 minúty pred pripravenosťou pridajte polovicu zelene, premiešajte.
Dochutíme korením a necháme 7 minút lúhovať. V prípade potreby pridajte soľ.
Podávame s nasekanými čerstvými bylinkami.

Bez mäsa

Ingrediencie:

vajcia - 2 ks;
maslo - 40 g;
výrobky z vermicelli – 100 g;
zeleň - kopa.

Spôsob varenia:

Nakrájajte zeleninu, rozšľahajte vajcia.
Vodu prevaríme, osolíme, ochutíme maslom a pavučinami. Varte 5 minút.
Tenkým prúdom za stáleho miešania pridávame do vývaru rozšľahané vajcia. Povarte minútu.
Polievku podávame s bylinkami a plátkom citróna.
Namiesto šľahania môžete vajcia uvariť a podávať s hotovým jedlom vo forme malých kúskov alebo polovíc.

V pomalom hrnci

Ingrediencie:

kuracie prsia alebo stehno – 0,2 kg;
zemiaky - 4 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
malé polievkové vermicelli výrobky – 4 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia:

Filet zbavený pŕs nakrájame na kocky, zemiaky nakrájame, cibuľu nakrájame, mrkvu nastrúhame.
Nalejte malé množstvo vody do mäsa v miske, nastavte režim multivarenia alebo vyprážania, varte pri 160 stupňoch štvrť hodiny.
Prvý vývar sceďte, mäso opláchnite, do misy pridajte zeleninu, pridajte soľ, korenie, podľa chuti pridajte bobkový list a zalejte 1,5 litrom vody. Nastavte režim polievky na hodinu.
Po 45 minútach pridajte vermicelli, premiešajte a zatvorte veko.
Pri podávaní poukladáme na každý tanier kúsky mäsa.

Zeleninové

Uvarená polievka s rezancami a zeleninou má originálnu chuť. Do pokrmu môžete pridať akúkoľvek zeleninu, prípadne ju použiť na prípravu mäsového či zeleninového vývaru. Výsledkom je chutné diétne jedlo, ktoré sa dobre hodí na leto ako obed alebo večera. Ak ho pripravujete bez vyprážania surovín, je dobré jedlo podávať deťom.

Ingrediencie:

zelený hrášok - 100 g;
paprika - 1 ks;
paradajky - 2 ks;
zemiaky - 2 ks;
výrobky z vermicelli – 100 g;
mäsový vývar - liter.

Spôsob varenia:

Paradajky oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky. Nakrájajte na plátky.
Nakrájajte papriku a nakrájajte zemiaky na kúsky.
Zeleninu zalejeme vriacim vývarom, povaríme 10 minút, pridáme zelený hrášok a rezančeky.
Povaríme 5 minút, dochutíme soľou a korením.
Polievku podávame s bylinkami.

S hubami

Ingrediencie:

šampiňóny – 0,4 kg;
voda - 2 l;
zemiaky - 3 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
výrobky z vermicelli – 75 g.

Spôsob varenia:

Huby umyjeme, nakrájame na 4 časti, zemiaky nakrájame na kocky.
Huby a zemiaky vložte do vody, povarte, pridajte soľ, korenie a bobkový list. Varte 13-15 minút.
Z nakrájanej cibule a nastrúhanej mrkvy spravíme opraženie – opražíme na oleji do zlatista. Nalejte do vývaru, varte 10 minút.
Pridajte rezance, varte 5 minút, vypnite oheň, posypte bylinkami.
Polievku necháme uvariť a podávame.

So syrom

Syrová polievka s rezancami, vyrobená z taveného syra, má jasnú krémovú chuť. Miska sa ukáže ako veľmi uspokojivá, bohatá na konzistenciu. Ak ju uvaríte veľmi nahusto a pomeliete v mixéri, získate pyré, ktorú je vhodné podávať najmä v chladnom počasí. Môžete ozdobiť bylinkami, cesnakovými krutónmi a podávať krevety v cestíčku.

Ingrediencie:

voda - 2 l;
tavený syr - 2 ks;
cibuľa - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
mrkva - 1 ks;
výrobky z vermicelli – 85 g;
maslo – 3 lyžičky.

Spôsob varenia:

Syry zamrazte a nastrúhajte najemno.
Prevarte vodu, vložte do nej polovicu syrovej zmesi a miešajte, kým sa nerozpustí 8 minút.
Cibuľu a zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na strednom strúhadle.
Z cibule a mrkvy urobte smažiť, opečte na oleji 5 minút.
Pridajte zemiaky a opečte na panvici. Dochutíme korením. Varte 20 minút.
Pridajte rezančeky a zvyšnú polovicu tvarohu a varte 6 minút.

Lahodná vermicelli polievka - tajomstvá varenia

ak nie sú žiadne vermicelli produkty, potom budú stačiť rozbité cestoviny, ale varenie bude trvať dlhšie;
Vždy musíte najprv uvariť hlavnú zeleninu a 3-5 minút predtým, ako bude hotová, pridajte rezančeky, aby sa nerozvarili ani nezhlukli;
odrody vermicelli jedál sú fazuľové a zemiakové polievky s prídavkom kapusty;
Ako mäsové prísady sú vhodné nielen štandardné bravčové a hovädzie mäso, ale aj údeniny, klobásy, klobásy, mleté mäso;
Je dobré dochucovať pokrmy hotovými zmesami horúcich korenín, aby získali bohatú chuť a vôňu.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Vermicelli polievka: recepty s fotografiami

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako varenie pre seba))

Obsah

Domáca slepačia polievka je mnohým známa už od detstva. Napriek tomu, že sa pokrm nevyznačuje svojou sofistikovanosťou, na rozdiel od talianska minestrone alebo francúzska krémová polievka so syrom a krutónmi, nie je o nič menej chutné. Varenie vermicelli polievky s kuracím mäsom vie asi každá gazdinka, no existuje niekoľko variácií receptu, vďaka ktorým si osviežite jedálny lístok. Pri zohľadnení pravidiel varenia môžete zo známej obyčajnej polievky urobiť skutočné majstrovské dielo reštaurácie.

Ako pripraviť polievku s kuracími rezancami

Kalorický obsah klasickej rezancovej polievky je extrémne nízky, takže sa nemusíte báť, že vám pokrm pokazí postavu. Rezancová polievka s kuracím mäsom je zároveň veľmi výživná a uspokojujúca. Po zjedení porcie je človek sýty až do ďalšieho jedla, takže túžba po sladkostiach alebo rýchlom občerstvení zmizne. Na rozdiel od mliečnej rezancovej polievky, ktorú mnohí ľudia radšej konzumujú studenú, slepačia polievka sa najlepšie pripravuje na jednu porciu a podáva sa teplá. V opačnom prípade opakované varenie spôsobí, že sa rezančeky uvaria a pokazia chuť jedla.

Klasická

Jednoduchá vermicelli polievka s kuracím mäsom je ideálnou voľbou pre milovníkov diétnych jedál. Príprava jedla zaberie minimum času a samotný proces nevyžaduje veľa úsilia, takže recept sa vám bude obzvlášť páčiť zaneprázdnené gazdinky. Ľahká rezancová polievka sa pripravuje z nasledujúcich surovín:

akékoľvek časti kurčaťa – 0,5 kg;
stredná mrkva - 1 ks;
zemiaky - 3-5 ks;
tenké rezance - 100 g;
cibuľa - 2 ks;
bobkový list - 2 ks;
čerstvé bylinky– lúč;
cesnak - 1 strúčik;
slnečnicový olej;
soľ, korenie - podľa chuti.

Ako variť:

Kura uvaríme v osolenej vode. Mäso je lepšie hodiť do vriacej vody, vo vývare tak bude menej peny. Ak sú kuracie kúsky veľké, ich varenie bude trvať asi pol hodiny.
Zeleninu ošúpeme. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, cesnak prelisujeme a potom veľmi jemne nasekáme.
TO varené mäso poslať kúsky zemiakov.
Do panvice nalejte slnečnicový olej, keď je horúci, opečte cesnak. Po 2 minútach pridajte cibuľu a keď sa stane priehľadnou, pridajte mrkvu na panvicu.
Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte rezančeky. A hneď po cestovinách by mala ísť vyprážaná zelenina.
Polievku osolíme, okoreníme a varíme, kým nebude hotová. Na samom konci pridajte nakrájanú zeleninu.

V pomalom hrnci

Najjednoduchšia vec na prípravu je kuracia polievka s rezancami pomocou pomalého hrnca. Výsledkom je, že jedlo nie je menej chutné a aromatické ako varené na sporáku. Budete potrebovať:

voda – 1,5 l;
cibuľa - 1 ks;
kuracie filety, nohy alebo boky – 0,5 kg;
tenké vermicelli – 150 g;
zemiaky - 4-5 ks;
zelenina podľa chuti;
Málo slnečnicový olej;
korenie, soľ, iné korenie (voliteľné).

Kuracie rezance sa pripravujú takto:

Kurča umyte a odstráňte kožu.
Smažte olúpanú a nakrájanú cibuľu a mrkvu na pol krúžky po dobu 5-6 minút. Za týmto účelom aktivujte možnosť multivarka „Pečenie“ a namažte spodok misky rastlinným olejom.
K zelenine pridajte kuracie kúsky (ak ste použili stehná/stehná, mäso odrežte od kostí).
Prísady dôkladne premiešajte, potom pridajte vodu.
Keď vývar vrie, prepnite režim na „Stew“. Varenie kurčaťa bude trvať 1,5 hodiny.
Medzitým si nakrájame zemiaky na kocky. Mala by sa pridať pol hodiny predtým, ako je jedlo pripravené, súčasne s korením.
20 minút predtým, ako je polievka hotová, pridajte rezance a bylinky. Po uplynutí času neotvárajte veko multivarky ďalších 5-10 minút, aby polievka vylúhovala.

Z kuracích pŕs

Ak sa chystáte pripraviť veľký hrniec polievky s kuracími rezancami, najlepšie je uvariť rezance oddelene a pridať ich do misy tesne pred podávaním. Pre jedlo budete potrebovať nasledujúce zložky:

vermicelli – 100 g;
žiarovka;
kuracie prsia;
stredná mrkva - 1 ks;
zemiaky - 4 ks;
maslo - 30 g;
kôpor (petržlen), soľ, bobkový list.

Ako uvariť polievku z kuracích pŕs s rezancami:

Mäso opláchneme, vložíme do hrnca a pridáme 3000 ml vody. Pridajte trochu soli a položte na vysoký oheň. Keď vývar vrie, odstráňte penu a stíšte oheň.
Keď sa polievka varí 15-20 minút, mäso vyberieme a počkáme, kým vychladne. Potom ho nakrájajte na kúsky a oddeľte ho od kostí.
Ošúpanú cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno alebo nastrúhame. Na panvici rozohrejeme maslo a opražíme na ňom zeleninu.
Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do vývaru. Keď polievka vrie, skontrolujte a počkajte ďalších 15 minút.
Vráťte kurča do polievky, pridajte rezance, opečte a okoreňte. Po 5-6 minútach bude jedlo pripravené.

S hubami

Tradičnú rezancovú polievku s kuracím mäsom môžete okoreniť pridaním čerstvého resp sušené huby. Pre jej vysokú nutričnú hodnotu sa odporúča zaradiť do nej polievku detské menu. Na prípravu je potrebné vziať:

vermicelli – do 100 g;
akékoľvek huby – 0,4 kg;
zemiaky - 4 ks;
žiarovka;
voda - 2 l;
stredná mrkva;
stolová soľ, čierne korenie;
slnečnicový olej.

Proces varenia:

Huby dôkladne umyte a nakrájajte na stredné kúsky.
Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky.
Pripravené ingrediencie vložte do hrnca s vodou, počkajte, kým tekutina nezovrie, pridajte korenie.
Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte túto zeleninu do mäkka. Po 10 minútach varenia ich pridáme do polievky a varíme ešte 10 minút.
Po uplynutí určeného času pridajte rezančeky, nechajte polievku trochu uvariť a bude hotová.

S vajíčkom

Na ozdobu polievku podávame s bylinkami a rozpolenými uvarenými vajíčkami. Vynikajúcim doplnkom k jedlu by boli cesnakové šišky alebo syrové a chlebové tyčinky. Budete potrebovať:

kuracie filety - do 600 g;
mrkva;
tenké vermicelli – 100 g;
zemiaky - 3-5 ks;
vajcia - 1 ks;
korenie, soľ;
nejaká zeleň.

Postup prípravy polievky s rezancami, vajcami, kuracím mäsom:

Mäso uvaríme, vyberieme z vývaru, rozdelíme na malé kúsky.
Do vriaceho vývaru vložíme ošúpané a na kocky nakrájané zemiaky.
Oddelene uvarte vajíčko a nakrájajte ho.
Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Opečte zeleninu do mäkka a pridajte do panvice pár polievkových lyžíc vývaru.
Keď sú zemiaky takmer hotové, pridajte do polievky rezančeky. Po 5 minútach pridáme opraženie, korenie, vajíčko.

Z kuracích krídel

Napriek stereotypu, že diétna kuracia polievka by sa mala pripravovať iba z filé alebo pŕs, krídla sa dajú použiť aj na nízkokalorické jedlá. Táto časť kurčaťa obsahuje minimálne množstvo podkožného tuku. Na prípravu polievky sú potrebné tieto zložky:

žiarovka;
vermicelli – 150 g;
kuracie krídla - 35 - 500 g;
mrkva;
zemiaky - 4 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
korenie, soľ;
zeleň.

Ako pripraviť polievku s kuracími krídelkami:

Krídla umyte, zakryte studenou vodou a zapálte. Keď vývar vrie, znížte oheň na minimum. Odstráňte penu pomocou štrbinovej lyžice.
Keď sa kurča varí 20-25 minút, bude pripravené.
Zeleninu ošúpeme. Cibuľu nakrájame na malé kocky, zemiaky na väčšie, mrkvu nastrúhame.
Vložte zemiaky do vývaru, varte ich 15-20 minút (kým nie sú takmer pripravené).
Pridajte korenie, cibuľu a mrkvu. Polievku varíme ešte 10 minút.
Vermicelli nalámeme na niekoľko kúskov a pridáme na panvicu. Keď sa špagety varia 5 minút, pridajte cesnak pretlačený lisom.
Po 5 minútach vypnite oheň, ochuťte misku bylinkami a podávajte horúce.

Žiadne zemiaky

Mnohé ženy v domácnosti radšej varia kuraciu polievku bez zemiakov. Niektorí ľudia jednoducho nemajú radi chuť zemiakov, iní obmedzujú obsah kalórií v jedle a pre iných je tento produkt kontraindikovaný kvôli vysokému obsahu škrobu. Na prípravu jedla musíte vziať nasledujúce produkty:

vermicelli – 100-150 g;
domáce kura - 200 - 300 g;
mrkva;
zeleň;
žiarovka.

Príprava krok za krokom:

Odstráňte kožu z kurčaťa, vložte do panvice s vodou a priveďte tekutinu do varu.
Sceďte vývar, naplňte nádobu čerstvou vodou, pridajte soľ a varte mäso, kým sa neuvarí.
Vyberte kurča z panvice, ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky.
Mrkvu nakrájame nadrobno a spolu s celou očistenou cibuľou pridáme do vývaru.
Po 10-15 minútach pridajte cestoviny a korenie, a keď sú takmer hotové, vráťte kurča do panvice. Polievku podávame s nadrobno nasekanými bylinkami.

S fašírkami

Toto jedlo je ľahké a rýchle na prípravu, ale hlavné je, že ho majú rovnako radi dospelí aj deti. Pred podávaním polievky s fašírkami ju treba dochutiť bylinkami alebo pretlačeným cesnakom, aby pokrm dostal výraznejšiu chuť a vôňu. Vezmite tieto produkty:

žiarovka;
kuracie vajce;
tenké rezance;
mleté kura- 350 g;
veľké zemiaky - 2 ks;
korenie, soľ.

Ako uvariť kuraciu polievku so zemiakmi a rezancami:

Zmiešame mleté mäso strúhanka(2-3 lyžice) a surové vajce. Prísady dôkladne premiešajte.
Varte hrniec s vodou. Z mletého mäsa studenými rukami tvarujte malé guľôčky, ktoré potom vhadzujte do vriacej vody.
Očistené zemiaky nakrájame na štvorce, mrkvu nastrúhame, cibuľu najemno.
Do panvice pridáme zemiaky, na oleji opražíme ostatnú zeleninu a potom ju pridáme do polievky.
Keď sa tekutina varí 10 minút, jedlo okoreníme, pridáme rezance a nádobu odstavíme z ohňa. Po 5-10 minútach môžete polievku podávať na stôl.

Video: ako variť rezancovú polievku

Vermicelli polievku zvládne pripraviť každá gazdinka, dokonca aj neskúsená. Toto jedlo je veľmi jednoduché, ale nie menej chutné. Je ich veľa rôzne recepty s pridaním prísad, ktoré ozvláštnia bežné jedlo. Varenie rezancová polievka rôzne cesty pridaním vajec, húb, rýb a iných produktov. Všetko závisí od chuťových preferencií a fantázie kuchára. Nižšie sú uvedené videá, ktoré vám pomôžu naučiť sa pripraviť chutné a nezvyčajné jedlo.

Turecká polievka z kuracích pŕs

Diskutujte

Recepty na kuracie rezancové polievky: príprava krok za krokom

Recept na pôstnu rezancovú polievku

Kuchynské spotrebiče a náčinie: varná doska, panvica.

Ingrediencie

Recept krok za krokom

Video recept

Niekomu stačí len čítanie, iní však chcú od šéfkuchára sledovať a počuť všetky odporúčania na vytvorenie akéhokoľvek jedla. Nechám vám krátke video. Naučíte sa variť rezancovú polievku bez mäsa a získate chutné jedlo.

S príchodom technológií do našich životov sa varenie stalo celkom zaujímavým a vzrušujúcim procesom. Všimol som si, že jedlo varené v pomalom hrnci sa trochu líši od jedla pripraveného bežným spôsobom. Nemôžem si pomôcť, ale musím poznamenať, že je to aj pohodlné. Všetko môžete dať do pomalého hrnca hneď ráno potrebné prísady, nastavte režim a v pravý čas na vás bude čakať teplý čerstvo pripravený obed alebo večeru.

Čas varenia: 1 hodina.
Kalórie: 50,4 kcal na 100 g produktu.
Počet porcií: 1,5 litra.
Kuchynské spotrebiče: multivarka.

Ingrediencie

Recept krok za krokom

Nalejte 2 polievkové lyžice do misky multivarky. l. rastlinný olej, nastavte režim „Frying“ na 140 stupňov a nechajte misku zahriať.
V tejto dobe ošúpte a opláchnite cibuľu. Nakrájajte ho na malé kúsky a vložte do misky na vyprážanie.
Jednu mrkvu ošúpeme a umyjeme, nastrúhame a pridáme k cibuli. Smažte 10 minút za stáleho miešania.
Ošúpte a umyte 3 zemiaky. Nakrájajte ho na malé kocky a pridajte k zelenine v pomalom hrnci.
Pridajte sem pol pohára rezancov a zalejte 1,5 litrom kuracieho vývaru.
Umiestnite mäso, z ktorého bol vývar pripravený, ak vám nejaké zostalo. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Zatvorte veko multivarky a nastavte program „Polievka“ na 40 minút. Polievka je pripravená na konzumáciu.

Video recept

A teraz vás žiadam, aby ste si pozreli veľmi krátke, ale podrobné video, ktoré ukazuje krok za krokom proces vytvárania lahodného, ľahká polievka s rezancami v kuracom vývare. Uvidíte, ako variť rezancovú polievku v pomalom hrnci, ako pripraviť ingrediencie a čo sa stane, keď bude úplne uvarená.

Možnosti podávania

Toto jedlo sa najlepšie podáva horúce, posypané nasekanými bylinkami.
Podávame na porciované taniere, s krutónmi alebo obľúbeným chlebom a kyslou smotanovou omáčkou.
Nechajte ďalšie korenie, niekto ich môže chcieť pridať.
Môže sa podávať aj deťom do jedného roka. Polievku môžete rozmixovať na pyré pomocou mixéra a nakŕmiť ňou svoje dieťa.

Často sa táto polievka pripravuje s kuracím vývarom., ale môžete použiť akékoľvek iné mäso.
Ak varíte vývar s mäsom s kosťou, tak ho po úplnom uvarení preceďte cez sitko, aby bol svetlý a priehľadný.
Mäso vyberte z vývaru, oddeľte od kosti a dužinu nakrájajte na kúsky a pridajte do polievky 10 minút pred koncom varenia.
Kvalita hotového jedla bude priamo závisieť od cestovín, ktoré sú zahrnuté v jeho zložení. Na tento účel je lepšie zvoliť malé tvrdé rezance. Takto sa nerozvaria, držia tvar a z polievky sa nestane kaša.
Niektorí ľudia smažia suché rezančeky na suchej panvici pred pridaním do polievky. Vďaka tomu je jedlo ešte chutnejšie.
Pred podávaním je lepšie pridať zeleninu na taniere. jedlo, ak ste ho uvarili na budúce použitie.
V každom prípade je lepšie podávať túto polievku čerstvo uvarenú a nenaťahovať ju niekoľko dní, pretože rezančeky veľmi zmäknú.

Možnosti varenia

Samozrejme, každý má inú stravu, ale u nás doma je vždy prvý chod na obed. Túto tradíciu mám od svojich rodičov a oni ju zrejme dostali od svojich rodičov. Pre mňa akýkoľvek jedlo prináša veľkú ľahkosť žalúdka a sýtosť. Túto časť jedálnička by som samozrejme rád nejako spestril, aby som nevaril každý deň to isté. Pár veľmi jednoduchých vám tu nechám, ale chutné recepty polievky, ktoré určite oceníte.

Keďže dnes máme tému cestovín, ponúknem vám. Niekto povie, že ide o najlacnejšie jedlo, no je veľmi chutné, rýchle na prípravu a určite poteší každého, kto ho vyskúša. Dá sa to pripísať jedlo pre deti, no občas si aj my dospelí môžeme zahryznúť do jedla z detstva.
A tento recept by som nazvala bakalárskym alebo študentským jedlom, pretože ma často zachránil počas študentských rokov, keď na varenie vôbec nebol čas a môj žalúdok si vyžadoval tekuté jedlá. Veľmi chutné na použitie 2 druhov klobásy a jeden z nich musí byť fajčený.
Naozaj milujem varenie tohto receptu. Na jeho varenie je ideálny kurací alebo bravčový vývar. V tomto jedle je hlavné nepreháňať to s ryžou a neprepiecť ju, aby neskončila s ryžovou kašou z prvého chodu.
A nenechám to bez pozornosti pre gurmánov. Prvýkrát sme ho s manželom varili na dovolenke na mori v stanoch a robili v hrnci. Bolo to veľmi romantické a chutné. Vezmite si recept do svojej kulinárskej pokladnice a varte s láskou a potešením.
Teraz kuchyne sveta prepletené do jedného celku a vietnamskú polievku si doma pripravíme rovnako jednoducho ako oni ukrajinský boršč alebo ruská kapustnica. Odporúčam použiť recept a zažiť chuť vietnamskej kuchyne doma. Ako každá iná polievka, aj toto jedlo má niekoľko možností varenia, no jeho hlavnými ingredienciami sú mäso, ryžové rezance, bylinky a korenia. Veľmi zaujímavé je, že polievka mení svoj názov podľa toho, z akého mäsa je vyrobená. Vo všeobecnosti prejdite do iných sekcií tejto stránky a dozviete sa veľa nových a zaujímavých vecí.

Milé kuchárky, dúfam, že som vám bol dnes užitočný a že rezancová polievka už vo vašej kuchyni vyžaruje svoju vôňu. Ak máte nejaké dodatky alebo pripomienky, môžete ich zanechať v komentároch, budem ich brať do úvahy. A teraz vám želám úspech a dobrú chuť!

Existuje veľa receptov na vermicelli polievku: ženy v domácnosti ju môžu variť vo vode, vývare alebo mlieku. Zeleninové polievky sú zdravé, vhodné pri diétach aj pre vegetariánov. Vývar pre toto jedlo môže byť vyrobený z kuracieho, bravčového, hovädzieho mäsa, húb alebo rýb. Mliečne možnosti sú často pripravené pre deti, sú veľmi potrebné pre rastúce telo.

Možnosti varenia

Na cestoviny môžete použiť rôzne druhy rezancov, gossamer, vaječné rezance (napríklad rollton), ako aj všetky druhy rezancov (funcheza, ryža, pohánka atď.). Najužitočnejšie produkty sú vyrobené z tvrdej pšenice. Varia sa asi osem minút a nestanú sa kašovitými. Varenie instantných rezancov trvá menej ako päť minút, no ak ich preženiete, vaše jedlo sa zmení na kašu.

Vermicelli sa pridáva do vriacej vody (alebo vývaru), pri varení je dôležité nepreháňať to s množstvom (nevylievať celé balenie), pretože sa môžu vytvárať hrudky, ale dbajte aj na to, aby polievka nevytiekla „prázdne“ (asi 3 polievkové lyžice rezancov na liter tekutiny).

Polievka s mäsom

Vývar môže byť vyrobený z akéhokoľvek mäsa, či už kuracieho, bravčového alebo hovädzieho. Klasická verzia je jedlo založené na kuracom vývare. Toto jedlo je jednoduché na prípravu, ideálne na chladné zimné večery a počas prechladnutia vás „postaví na nohy“.

Ingrediencie:

voda - 2-3 litre;
kuracie mäso - 1 ks;
cestoviny - sto gramov;
zemiaky - 2 veľké kusy;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

Pripravené mleté mäso - 350 gramov (zmiešané s strúhanou cibuľou, soľou a korením), dôkladne premiešajte. Rukami namočenými vo vode vyvaľkáme guľky s priemerom 2 cm a obalíme v múke.
Cibuľu a zemiaky nakrájame na štvorce, mrkvu nastrúhame, zeleň nakrájame nadrobno.
Zemiaky nalejte do vriacej vody, varte do polovice, pridajte cibuľu a mrkvu, bobkový list (podľa chuti), soľ a korenie, dusené v rastlinnom oleji.
Fašírky vkladajte do vývaru jednu po druhej, varte dvadsaťpäť minút, potom pridajte rezance (asi pol pohára) a varte ďalších 5 minút. Pridajte zeleninu, vypnite teplo.

Zeleninové recepty

Hoci sú vermicelli polievky s mäsom mimoriadne chutné, zeleninové polievky sú veľmi obľúbené medzi vyznávačmi zdravej výživy a vegetariánmi. Takéto dusené jedlá sa ľahko pripravujú a majú jasnú chuť. Jedlá môžu byť pripravené s akoukoľvek zeleninou, môžu sa pridať obilniny a cestoviny. Polievkový vývar môže byť podľa potreby buď zeleninový alebo mäsový.

Recept na túto rezancovú polievku je jednoduchý:

Dve paradajky sa musia naliať vriacou vodou, potom olúpať a nakrájať na kocky.
Paprika (1 ks) a zemiaky (2 ks) nakrájané na kocky.
Do vriaceho mäsového vývaru (1 liter) pridajte pripravenú zeleninu a varte asi 10 minút, potom pridajte plechovku zeleného hrášku a pohár rezancov.
Varte ďalších sedem minút, dochuťte bylinkami podľa chuti a nechajte jedlo uvariť.

Môžete si pripraviť zeleninovú zemiakovú polievku, ktorá sa podáva s cesnakovými krutónmi a bude vynikajúcou voľbou na obed:

Je potrebné pripraviť ingrediencie. 4 veci. Zemiaky a jednu cibuľu nakrájame na kocky, jednu mrkvu nastrúhame, 3 strúčiky cesnaku prelisujeme, prevaríme 2 litre vody.
Zemiaky vložíme do osolenej vody, po 10 minútach varenia pridáme opraženú mrkvu, cibuľu a dve hrste rezancov.
Polievku varte ďalších osem minút, pridajte cesnak a bylinky podľa chuti.

Jedlo bez mäsa je možné jesť počas pôstu a pri diéte, takéto jedlo je zdravé a nepoškodí vašu postavu. Pre spestrenie môžete počas varenia pridať rozšľahané vajcia, ktoré sa stanú vrcholom vášho jedla.

Neobvyklé recepty

Svoj jedálniček o zdravý a výživný pokrm si môžete spestriť prípravou mliečnej rezancovej polievky. Jedlo sa často pripravuje z „pavučiny“, ktorá sa za stáleho miešania varí vo vriacom mlieku do mäkka a podľa chuti pridáva maslo, soľ a cukor. Malé deti túto polievku určite ocenia.

Milovníci húb určite potešia toto jedlo so šampiňónmi (môžete si vziať akékoľvek huby, ktoré sa vám páčia):

Huby by sa mali dôkladne umyť, v prípade potreby olúpať a nakrájať na kocky, rovnako ako zemiaky. Zalejeme studenou vodou, pridáme soľ a zapálime. Varte asi 15 minút.
Na vyprážanie smažte nakrájanú cibuľu a mrkvu dve až tri minúty v rastlinnom oleji, pridajte do vývaru.
Do vriacej polievky nasypeme pohár rezancov, pridáme akékoľvek korenie a bobkové listy, povaríme asi päť minút.

Jedlo z taveného syra s cestovinami je zaujímavé, má bohatú chuť a hustú konzistenciu. Rozomletím misky v mixéri získate pyré polievku, ktorú môžete podávať s krutónmi a ozdobiť vašimi obľúbenými bylinkami. Recept na vermicelli polievku:

Prevaríme dva litre vody, pridáme jeden nastrúhaný tavený syr, miešame, kým sa nerozpustí.
Pridáme tri na kocky nakrájané zemiaky a mrkvu orestovanú na oleji a opraženú cibuľku.
Varte asi 15-20 minút, potom pridajte malé cestoviny a varte ešte asi šesť minút.

Mnoho ľudí pozná vermicelli polievku už od detstva. Toto prvé jedlo je tak jednoduché na prípravu, že ho zvládne aj dieťa.

Navyše si takúto polievku pripravíte v priebehu niekoľkých minút, pričom každý deň pripravíte rôzne variácie tohto úžasného prívarku. Všetko závisí od predstavivosti hostesky a chuťových preferencií rodiny.

Pozor, len DNES!

Toto je zaujímavé: