Lahodné krídelká k pivu. Kuracie krídelká sú výdatným občerstvením k pivu. Recept na kuracie krídelká na pivo v rúre
Dobrý deň, priatelia! Dnes si pripravíme lahodnú pochúťku - kuracie krídelká k pivu. Môžete si ich uvariť v deň voľna a urobiť si malú oslavu pre seba. Sú veľmi jednoduché na prípravu a sú také chutné, že ich za minútu zmietnu zo stola a hostia zborovo kričia: „Daj mi viac!
Celkovo ich varte a bavte sa. A aby ste sa naďalej dozvedeli o našich víkendových receptoch, prihláste sa na odber!
Teraz sú naším receptom kuracie krídelká na pivo.
Kuracie krídelká s pivom.
Budeme potrebovať:
Kuracie krídla - 1 kg;
Ingrediencie na omáčku:
Majonéza - 2 lyžice. lyžice;
Khmeli-suneli - 1 polievková lyžica. lyžica;
Sójová omáčka - 2 lyžice. lyžice;
Horčica - 2 lyžice. lyžice;
Práškový cukor - 1 lyžička;
Cesnak - 3 strúčiky.
Pripravíme si to takto:
Najprv si pripravíme omáčku tak, že cesnak nasekáme nadrobno a zmiešame so všetkými ostatnými ingredienciami. Všetko dobre premiešame. Naša omáčka je pripravená.
Teraz ponorte každé krídlo do omáčky, vložte ho do hrnca a vložte ho do chladničky na 2-3 hodiny. Potom plech na pečenie jemne namažte majonézou a krídla rozložte do jednej vrstvy. Zvyšnú omáčku nalejte do samostatnej misky.
Kuracie krídelká vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov a pečieme asi 20 minút, prelievame omáčkou. Otočte a pečte ďalších 10 minút.
Aby ste zabezpečili, že hotové krídla neabsorbujú prebytočný tuk, musíte ich ihneď po upečení položiť na tanier.
A nakoniec malé tajomstvo - ak chcete, aby boli vaše krídla mäkké, musíte nimi misku prikryť veľkým vekom alebo miskou, a ak máte radi suchšie kuracie krídelká, nemusíte ich prikrývať.
No dobre, myslím, že vás naše kuracie krídelká k pivu potešia a radi nimi pohostíte aj svojich priateľov. Aha, týmto sa s vami lúčim a prajem pekný víkend.
Maj sa.
Kuracie krídelká s pivom sú chutnou a zdravou alternatívou čipsov a krekrov. Krídla by mali byť nielen pikantné, ale aj šťavnaté, so zlatou chrumkavou kôrkou. Ak sa rozhodnete prekvapiť svojich priateľov a rodinu lahodným kuracím predjedlom, zvážte najznámejšie a najobľúbenejšie recepty na svete: Buffalo a mexické krídla.
1
Kuracie krídlo sa skladá z troch falangov:
- 1. falanga - ramenná časť, najmäsitejšia;
- 2. falanga - ulnárna časť, vo vnútri ktorej sú dve rúrkovité kosti;
- poslednou, 3. falangou je hrot alebo, ako sa tiež nazýva, kefka, pozostáva z kosti a kože a prakticky nie je kulinársky zaujímavý.
Krídla na pivo
Ak chcete pripraviť pikantné kuracie krídelká na pivo, musíte si vybrať správny základný produkt. Pri výbere krídel dávajte pozor na veľkosť: veľké nie je vždy lepšie. Ak je dĺžka krídla (to znamená dve falangy, s výnimkou špičky) asi 18 cm, s najväčšou pravdepodobnosťou bolo kurča kŕmené chemickými prísadami, ktoré sú škodlivé pre ľudí. Preto sú priemyselné odrody kurčiat vhodné na občerstvenie s pivom, ich štandardná veľkosť krídel je 10-12 cm.Je nepohodlné chodiť po nákupných uličkách s pravítkom, takže stačí zmerať dĺžku dlane od ruky po základňu prstov - budú to približne rovnaké centimetre. Je ľahké vybrať si tie správne krídla jednoduchým natiahnutím na dlani.
Venujte pozornosť vôni a farbe. Zatuchnuté mäso má kyslú vôňu, ktorú si nevšimnete, ak je kura zabalené. . Ak sú na koži čerstvých kuracích krídel žltkasté škvrny a podkožné modriny, je to signál, že boli nesprávne skladované. Krídelká mohli byť znovu zmrazené alebo skladované pri nesprávnej teplote, takže mäso má zlú chuť. Kuracia koža by nemala mať bledoružovkastú farbu ani by nemala byť na dotyk lepkavá.
Aby ste správne vypočítali množstvo, majte na pamäti, že 1 kg čerstvých krídel obsahuje približne 9-10 kusov. Krídla sa v priemere pripravujú v množstve 5-6 kusov na osobu, ale tu musíte mať na pamäti chuť hostí a množstvo alternatívneho občerstvenia.
Je dôležité vedieť!
Najjednoduchší spôsob, ako sa dostať z alkoholizmu bez tabletiek, injekcií či lekárov so 100% zárukou výsledkov. Zistite, ako naša čitateľka Taťána zachránila svojho manžela pred alkoholizmom, bez jeho vedomia...
2
Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete na prípravu predjedla, v štádiu 1 je príprava mäsa v každom prípade rovnaká. Každé krídlo by sa malo opláchnuť pod tečúcou studenou vodou alebo vodou s izbovou teplotou a potom osušiť papierovou utierkou. Je to potrebné, aby bolo mäso potom dobre nasýtené marinádou, čo je možné len so suchou pokožkou.
Krídla v marináde
Keďže 3. kolienko alebo špička je vyrobená z kosti a kože a neobsahuje žiadne mäso, pripáli sa skôr, ako bude vaše jedlo čo i len do polovice uvarené. Preto je lepšie kúpiť už orezané krídla alebo odstrániť hroty sami. Tieto tipy sa potom môžu stať základom ľahkého vývaru alebo maškrty pre domácich miláčikov.
Ak chcete rýchlo a bez námahy orezať prebytočnú falangu krídel, odrežte kožu až po kosť v záhybe medzi druhou a treťou falangou. Potom miesto rezu trochu natiahnite – uvidíte spojenie kĺbov. Práve v tomto bode je ľahšie rezať. Môžete ho tiež jednoducho zlomiť na tomto mieste a potom odstrihnúť spojovaciu šľachu kuchynskými nožnicami.
3 byvolie krídla: lahodný americký sen
Ak chcete svojich hostí prekvapiť svojimi kulinárskymi schopnosťami, potom je najlepšie pripraviť predjedlo z vyprážaného kuracieho mäsa s pivom podľa svetoznámeho receptu - Buffalo wings. Prvýkrát sa toto pikantné a na prípravu nenáročné jedlo podávalo v americkom mestečku, podľa ktorého pochúťka dostala aj meno.
Byvolie krídla
Pre toto pivné občerstvenie nakrájajte pripravené čerstvé krídla pozdĺž záhybu medzi prvou a druhou falangou. Potom pripravíme marinádu, ktorej recept spolu so špeciálnou omáčkou robí tento americký pivný snack obzvlášť pikantným. Na marinádu budete potrebovať 1 lyžičku. sladká horčica (možno nahradiť bežnou horčicou), 2-4 kvapky omáčky Tabasco, 1,5 šálky (300 g) kefír 3,2%, 5 strúčikov cesnaku, 2 lyžičky. mletá paprika, soľ a mleté čierne korenie.
Zmiešajte všetky ingrediencie marinády, pričom ošúpané strúčiky cesnaku pretlačte cez špeciálny lis. Do marinády môžete pridať aj bylinky: oregano, estragón, petržlenovú vňať alebo tymian. Pred odoslaním krídel do marinády musí byť koža na nich prepichnutá špáradlom na 5-6 miestach pod uhlom 60˚. Potom marináda rovnomerne nasýti kožu aj mäso.
Krídelká dobre premiešame v marináde, aby tekutina rovnomerne pokryla všetko mäso. Buffalo wings by mali byť podľa receptu marinované v chladničke 4 hodiny.
Keď sú krídla marinované, musíte pripraviť fritézu. Za týmto účelom zohrejte na panvici olivový alebo rafinovaný slnečnicový olej, ktorého by malo byť toľko, aby pri vyprážaní zakrýval krídelko aspoň do polovice. Kým sa olej zahrieva, môžete si pripraviť omáčku Buffalo. Bude to vyžadovať 60 g masla, 2-3 kvapky omáčky Tabasco, 2 polievkové lyžice. l. cukor a paradajkový pretlak (paradajková omáčka), strúčik cesnaku, soľ, korenie. Ide o teplú omáčku, takže všetky ingrediencie sa musia zmiešať v hrnci a potom sa zmes musí zohriať na miernom ohni do hladka. Omáčka nesmie v žiadnom prípade vrieť.
Kuracie krídelká Buffalo opekáme na oleji za stáleho otáčania asi 15 minút. Krídla pripravené na pivo podľa amerického receptu treba osušiť papierovou utierkou od prebytočného tuku. Potom by sa mali hodiť priamo do panvice s omáčkou a dobre premiešať. Toto je forma, v ktorej sa podáva americký pivný snack.
4
Na prípravu marinády podľa mexického receptu na 1 kg krídel budete potrebovať 4 strúčiky cesnaku, čerstvú paradajku, 1 stredne veľkú cibuľu, jednu sladkú zelenú papriku, čili papričku, 100 ml pomarančovej šťavy a 200 ml suchého bieleho vína. Korenie: rasca, mletá paprika, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka a čierne korenie.
Pikantné krídelká k pivu
Keďže mexické krídla sa pripravujú na pivo v rúre, nemali by ste oddeľovať 2 a 3 falangy.
Ak chcete pripraviť marinádu, ošúpte paradajky tak, že na vrchu priečne narežete a na 30 sekúnd ponoríte do vriacej vody a potom ich vložíte do veľmi studenej vody. Teraz sa dá z paradajky ľahko odstrániť šupka a nakrájať na malé kocky. Cibuľu a cesnak nastrúhajte alebo nasekajte pomocou mixéra. Sladkú papriku nakrájame na malé kocky. Všetko premiešajte v hrnci vhodnej veľkosti.
Všetka horkosť čili papričiek je v semenách a vnútorných membránach. Preto sa na pikantné krídelká na pivo krája čili struk na kolieska, neošúpaný. Pošleme do marinády. Potom pridajte sójovú omáčku a 1 polievkovú lyžičku. l. slnečnicový olej - v tomto prípade sa marináda dobre prilepí na krídla. Potom pridajte 0,5-1 lyžičky. korenie, pomarančový džús a všetko dôkladne premiešame. Krídla vložte do marinády a panvicu vložte na 4 hodiny do chladničky.
Hlboký plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom. Paradajku a cibuľu nakrájame na kolieska široké 0,5 cm. Na plech položte najskôr vrstvu cibule, potom paradajky. Krídelká položte na zeleninový záhon najmäsitejšou časťou nahor. Horná časť plechu na pečenie je pevne pokrytá fóliou a vložená do rúry predhriatej na 180 ° C na 20 minút. Potom sa fólia odstráni z plechu na pečenie, marináda sa naleje na krídla a varí sa v tejto forme v rúre ďalších 5-10 minút, kým sa nevytvorí chutná kôrka.
Ale bez ohľadu na to, ktorý z týchto receptov si vyberiete, aby ste pohostili svojich priateľov a rodinu, úspech a titul šéfkuchára pivného občerstvenia sú zaručené!
A trochu o tajomstvách...
Ruskí vedci z Katedry biotechnológie vytvorili liek, ktorý môže pomôcť pri liečbe alkoholizmu už za 1 mesiac. Hlavným rozdielom lieku je jeho 100% NATURAL, čo znamená, že je účinný a bezpečný pre život:- Eliminuje psychické túžby
- Odstraňuje poruchy a depresie
- Chráni pečeňové bunky pred poškodením
- Pomáha vám zotaviť sa z ťažkého pitia do 24 HODÍN
- KOMPLETNÝ RIDGE z alkoholizmu, bez ohľadu na štádium!
- Veľmi prijateľná cena .. iba 990 rubľov!
Kuracie krídelká sú výborným predjedlom k pivu a iným nápojom. Ako variť horúce krídla v rúrečítajte a sledujte ďalej.
Recept na pikantné kuracie krídelká s pivom krok za krokom
Varenie kurčaťa je pomerne jednoduché, pretože je ťažké ho pokaziť korením a v každom prípade je chutné. Kuracie paličky a krídla sú obzvlášť dobré. A ak sú tie prvé výborným druhým chodom s akýmikoľvek prílohami, tak tie druhé - krídelká - sú jednoznačne najlepším predjedlom.
Najmä keď sú viečka horúce a pikantné.
Použite svoje obľúbené korenie a korenie, papriku alebo čili. Všetko je podľa chuti a želania. Cesnak a krídelká sa tiež hodia, ale je to skôr na stredomorský štýl a hodí sa k suchému bielemu vínu. Ale sójová omáčka, feferónka a med vytvárajú skvelú ázijskú alebo aj trochu orientálnu chuť.
Takže, tu je recept.
Recept: Pikantné kuracie krídelká k pivu
Ingrediencie:
- 1 kg kuracích krídel (rameno)
- 2 polievkové lyžice. l. múky
- 1,5 lyžice. l. mletá paprika
- 0,5 lyžičky. mletá červená paprika
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
Na polevu:
- 4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
- 1 polievková lyžica. l. tekutý tmavý med
- 1 polievková lyžica. l. olivový alebo slnečnicový olej
Spôsob varenia:
1. Orezané plecia kuracích krídel opláchneme a osušíme na utierke.
2. Zmiešame múku, papriku a korenie.
3. Krídelká vložte do vrecka a prikryte suchou zmesou korenia. Vrecko uzavrite a silno pretrepte, aby sa korenie rozdelilo.
4. Plech na pečenie prikryte fóliou.
5. Krídla položte na plech v krátkej vzdialenosti od seba.
6. Plech s krídelkami vložíme na 25 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie na polevu.
8. Plech s krídelkami vyberieme z rúry a pomocou štetca potrieme polevou.
9. Krídla pečieme v poleve ďalších 5-10 minút. Ak zostala omáčka, pred podávaním druhýkrát môžete krídelká natrieť.
10. Občerstvenie je pripravené!
Dobrú chuť!
Viac podrobností vo videorecepte.
Video recept "Pikantné kuracie krídelká"
Bavte sa varením a buďte zdraví!
Vždy vaša Alena Tereshina.
Pravdepodobne na svete neexistujú ľudia, ktorí by nemali radi pečené alebo vyprážané krídelká - pikantné, byvolie alebo v medovej omáčke. S pivom a futbalom! A finále majstrovstiev sveta je špeciálny prípad. Life #Food vás naučí variť tie najlepšie krídelká.
Byvolie krídla
- 700 g kuracích krídel
- 40 g múky
- 1 lyžička. sušený cesnak
- štipka kajenského korenia
- štipka soli
- 45 g masla
- 45 g horúcej omáčky
Kuracie krídelká vložte do misky a osušte papierovou utierkou. Pridajte múku, cesnak, soľ a korenie. Miešajte, kým zmes úplne a rovnomerne nepokryje krídla. Prikryjeme a dáme do chladničky asi na 1 hodinu. Horúcu omáčku a maslo vložte do hrnca. Dajte na mierny oheň a nechajte maslo roztopiť. Dobre premiešajte. Krídla vyberte z chladničky, položte na plech a prelejte omáčkou. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 45 minút. Kečup s čili môžeme použiť ako horúcu omáčku.Tradične podávané s čerstvými zelerovými tyčinkami a omáčkou z modrého syra.
Vyprážané BBQ krídelká
- 1 kg kuracích krídel
- Rastlinný olej na vyprážanie
Na omáčku:
- 200 g paradajkovej omáčky (kečup)
- 150 ml vody
- 30 g hnedého cukru
- 1 lyžička každý sušená a mletá cibuľa a cesnak
- 1 polievková lyžica. l. jablčného octu
- štipka kajenského korenia
- trocha citrónovej šťavy
- opt. 1 lyžička. worcesterská omáčka
- soľ
Nalejte paradajkovú omáčku do naberačky. Pridáme cibuľu, cesnak, cukor, kajenské korenie, soľ. Zalejeme octom a vodou. Varte. Potom znížte teplotu a varte odokryté asi 1 hodinu. Hotovú omáčku dochutíme citrónovou šťavou a worcesterskou omáčkou. Umiestnite krídla do misy. V prípade potreby pridajte soľ a korenie. Nalejeme na omáčku, dobre premiešame. Krídelká môžete vložiť do chladničky a variť na druhý deň, alebo ich môžete uvariť hneď. Za týmto účelom zohrejte rastlinný olej na panvici, pridajte krídla a smažte zo všetkých strán, kým sa úplne neuvaria.
Pečené krídelká v oranžovej čili poleve
- 900 g kuracích krídel
- 2 polievkové lyžice. l. pomarančový džem
- ½ lyžičky mletý zázvor
- 1 čerstvá čili paprička
- 1 polievková lyžica. l. ryžový ocot
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka
- 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej
- soľ korenie
Chilli rozrežte pozdĺžne, odstráňte semená a blany a nakrájajte papriku. Nalejte rastlinný olej do hrnca. Pridáme zázvor a čili a zľahka orestujeme. Potom pridáme pomarančový džem, ocot, sójovú omáčku. Zahrejte na miernom ohni. Kuracie krídelká položte na plech na pečenie. Pokvapkáme pomarančovou polevou, soľou a korením. Pečieme v rúre pri teplote 190 stupňov asi 40 minút. Hoisin omáčka môže byť dobrým doplnkom k poleve. Ďalšou možnosťou je upiecť krídla, pridať soľ, korenie a namazať ich 1-2 polievkovými lyžicami. l. rastlinný olej a pripravený na naplnenie glazúrou.
Pečené krídelká v medovo-horčicovej marináde
- 600 g kuracích krídel
- 1-2 lyžice. l. zeleninový olej
- 3 polievkové lyžice. l. horčica
- 1 polievková lyžica. l. med
- soľ korenie
Zmiešajte horčicu s medom, rastlinným olejom, soľou a korením. Vložte krídla do misy a pridajte horčičnú omáčku. Dobre premiešame a krídla preložíme do zapekacej misy. Varte pri teplote 200 stupňov asi 40 minút.
Krídla v indickom korení s mätovou omáčkou na jogurte
- 650 g kuracích krídel
- 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
- 1 lyžička. rasca
- ½ lyžičky mletý zázvor
- ½ lyžičky mletý koriander
- štipka čili prášku a muškátového orieška
- soľ korenie
Na omáčku:
- 150 g prírodného jogurtu
- trochu citrónovej šťavy a kôry
- pár vetvičiek mäty
- soľ korenie
Kmín zmiešame so zázvorom, koriandrom, čili a muškátovým orieškom. Krídla potrite výslednou zmesou a pridajte rastlinný olej. Pridajte tiež soľ a korenie. Pečieme pri teplote 190 stupňov asi 40 minút. Na omáčku zmiešajte prírodný jogurt s jemne nasekanou mätou, citrónovou šťavou a kôrou. Dochutíme soľou a korením. Krídla podávame s jogurtovou omáčkou.
Na krídla môžete pridať senovku grécku, čierny rasca a feniklové semená.
Každý pivný fajnšmeker má svoje obľúbené občerstvenie, ktoré sprevádza jeho penový nápoj: ryby, raky, krevety, oriešky, hranolky atď. Existuje však jedlo, ktoré sa vždy teší neustálemu úspechu - toto je alebo pečené v rúre. Ak ešte nemáte obľúbený recept na kuracie krídelká s pivom, odporúčame vám vybrať si z týchto.
Kuracie krídelká na pivo v rúre
Ingrediencie:
- kuracie krídla - 800-1000 g;
- tkemali - 1 polievková lyžica. lyžica;
- kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 strúčiky;
- korenie (na kuracie mäso) - 2 čajové lyžičky;
- horčica - 2-3 čajové lyžičky;
- chmeľ-suneli - 2 čajové lyžičky;
- kari - 2 lyžičky.
Príprava
Najprv si pripravíme marinádu. Zmiešajte všetky koreniny spolu s horčicou, kyslou smotanou a tkemali. Pridajte cesnak pretlačený lisom a 2 polievkové lyžice. lyžice vody alebo nízkotučnej smotany, soľ. Krídla nechajte v marináde 2-3 hodiny pri izbovej teplote alebo ich dajte na noc do chladničky. Vložte plech na pečenie s krídlami do rúry (teplota 200 stupňov). Pečieme, kým z oboch strán nezhnednú.
Pikantné krídelká k pivu
Ingrediencie:
- kuracie krídla - 1,5 kg;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- paprika - 1 lyžička;
- soľ - 1 lyžička;
- mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky;
- sezamový olej (voliteľné) - 1 čajová lyžička;
- mletý zázvor - 0,5 lyžičky;
- sójová omáčka - 2-3 lyžice. lyžice;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
Príprava
Nakrájajte cesnak, zmiešajte so zvyškom ingrediencií, pridajte krídla, všetko dobre premiešajte. Nechajte pôsobiť 20 minút. Potom dáme na plech, vložíme do rúry (200 stupňov), pečieme asi 30 minút.
Pivné krídelká s cesnakom
Tieto krídelká sa dajú pripraviť aj ako predjedlo k pivu, ale dobré sú aj jednoducho s prílohou z čerstvej zeleniny.
Ingrediencie:
Príprava
Nasekaný cesnak zmiešame so soľou, korením a medom. Touto zmesou potrieme umyté a osušené krídelká. Potom zmiešame majonézu a paradajkovú omáčku a touto zmesou potrieme krídelká, dáme na 2 hodiny do chladničky. Zahrejte rastlinný olej a položte krídla, pričom dbajte na to, aby neležali veľmi tesne na dne panvice. Vyprážajte z oboch strán do chrumkava alebo do hneda.
