Chutné polievky pre 3 ročné dieťa. Ako pripraviť chutnú polievku pre ročné dieťa (09.09.2016). Ružičkový kel alebo karfiolová polievka

V skorých štádiách je to veľmi dôležité, pretože v prvých rokoch života sa u dieťaťa začína formovať imunita a stravovacie návyky. Je dôležité vyberať tie správne recepty polievky, ktoré pomôžu bábätku prispôsobiť sa strave dospelých.

Keď má vaše dieťa jeden rok, je čas na prvé kurzy, ktoré pomáhajú zlepšiť tráviace procesy v črevách, stimulujú tvorbu štiav, ktoré urýchľujú proces trávenia. Polievky slúžia aj ako zdroj energie a živín, ktoré sú tak potrebné pre rastúce telo.

Vedel si? Maďarský národný guláš je chránený UNESCO ako kultúrna pamiatka.

Tu je niekoľko odporúčaní na prípravu prvých kurzov pre vaše dieťa:

• druhý vývar. Pri varení sa z mäsa uvoľňujú škodlivé látky, preto je potrebné vývar po prvých 30 minútach varu scediť. Potom sa mäso naleje čistou vodou a budúci základ pre misku sa uvarí;
• uprednostňovať by sa malo teľacie, králičie, morčacie a kuracie mäso;
• zo zeleniny vyberáme cuketu, zemiaky, mrkvu, karfiol, brokolicu;
• možno použiť výrobky z múky ľahké vermicelli;
• obilniny v detskej výžive sú zastúpené pohánkou, ryžou, hráškom;
• Pokiaľ ide o rybie vývary, je dôležité zabezpečiť, aby ryba nebola príliš tučná, odstrániť z nej všetky kosti a dať dieťaťu jeden filet na malé kúsky.

Čo by ste nemali používať na prípravu polievky pre 1-ročné dieťa

Hoci dieťa už dostatočne vyrástlo na výživu dospelých, telo dieťaťa stále nie je pripravené prijať ťažké jedlo. Preto zatiaľ nemôže jesť:

• klobásy, párky, polotovary z obchodu;
• údené mäso;
• obilniny z prosa (okrem špeciálnych detských obilnín);
• kondenzované mlieko, mliečne koktaily, glazované tvarohové syry, priemyselne vyrábané tvarohové dezerty;

Dôležité! Počas tohto obdobia je dôležité vyhýbať sa sladkostiam: čokoláde, sladkostiam, buchty a sušienky z obchodu: obsahujú príliš veľa cukru a konzervačných látok.

• smotanové koláče, želé a rôzne pečivo;
• akékoľvek huby;
• kačica, hus, ich vajcia;
• konzervy, želé mäso, paštéty;
• omáčky (kečup, majonéza, horčica, chren, wasabi), koreniny;
• čipsy, sušienky, sóda.

Ako pripraviť rozmanitú zeleninovú polievku pre dieťa

Medzi polievkami pre jednoročné dieťa Recept na zeleninovú polievku musí byť na prvom mieste. Stojí za to vybrať si sezónnu zeleninu, plnú vitamínov a slnka, ktorá prinesie vášmu dieťatku maximálny úžitok.

Začať môžete napr mrkvová polievka. Má krásnu farbu a príjemnú vôňu, takže si ho určite obľúbi aj váš drobček.

Ingrediencie

Na jeho prípravu je potrebné vziať:

• 50 g zemiakov;
• 50 g mrkvy;
• 50 g biela kapusta;
• 1,5 pohára vody;
• 1 lyžička. olivový olej.

Recept krok za krokom

• Najprv očistite zeleninu.
• Potom zemiaky nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame a kapustu nadrobno.
• Položte panvicu na sporák a naplňte zemiaky vodou.
• Varíme 5-7 minút a pridáme kapustu.
• Asi za 15 minút bude zelenina hotová a bude potrebné ju rozmixovať na pyré v mixéri. Pred podávaním pridáme olivový olej, môžete si dať aj kyslú smotanu.

Vedel si? Polievka z lastovičieho hniezda je najdrahším prvým chodom na svete a je veľmi populárna v juhovýchodnej Ázii. Pripravuje sa zo slín lastovičiek, ktorými si pečatia hniezda a vyzerá ako želé.

Ako variť tekvicovú polievku

Chuťovo jemná tekvicová polievka bohatý na vlákninu a vitamíny, preto musí byť na jedálnom lístku pre dieťa vo veku 1 roka. Hlavnou vecou je pamätať na to, že nakrájané tekvice by sa nemali dlho skladovať, takže musíte buď kúpiť malé tekvice, alebo upraviť menu pre dospelých tak, aby ste mohli použiť celú zeleninu naraz.

Ingrediencie

Na toto jedlo berieme:

• 200-250 g tekvice;
• 1 malá mrkva;
• 1 stredný zemiak;
• 0,5 pohára vody;
• 0,5 pohára mlieka;
• zeleň.

Recept krok za krokom

1. Tekvicu dôkladne umyte, potom ju ošúpte a odstráňte jadierka.
2. To isté robíme s mrkvou a zemiakmi.
3. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky.
4. Varte 0,5 šálky vody a pridajte mrkvu.
5. Po 3-5 minútach pridajte zemiaky a o niečo neskôr - nakrájanú tekvicu.
6. Polievku varte pol hodiny, potom suroviny rozdrvte na pyré.
7. Počas sekania pridajte bylinky, potom zalejte mliekom a polievku varte ďalších 5 minút.

Ako variť hrachovú polievku

Otázka je, či hrachovú polievku môže mať ročné dieťa, pýta sa veľa mamičiek. Koniec koncov, toto jedlo je chutné a relatívne lacné, jeho príprava je rýchla a jednoduchá.

Dôležité! Zvyčajne ju môžu jesť deti od 1 roka, ale mali by ste začať kŕmiť svoje dieťa hrachovou polievkou 1-2 lyžicami denne. Ak dieťa nemá problémy s trávením, postupne sa môžu porcie zvyšovať.

Ingrediencie

Polievka obsahuje:

• 80-100 g mäsa (je lepšie vziať králika alebo moriaka);
• 1 polievková lyžica. l. hrach;
• 1 malý zemiak;
• 1 mrkva;
• štvrtina cibule.

Recept krok za krokom

1. Hrach najskôr umyte a naplňte vodou na 2 hodiny (najlepšie cez noc).
2. Na mäse uvaríme vývar.
3. Vložte hrášok do pripraveného vývaru a varte 1,5 hodiny na strednom ohni.
4. Potom pridajte nakrájanú zeleninu a varte do mäkka.
5. Rozmixujte polievku pomocou mixéra a pripravte sa na kŕmenie dieťaťa.

Ako variť ryžovú polievku

Ryžová polievka pre 1 ročné dieťa je jedným z prvých jedál. Ľahko sa dá pripraviť v pomalom hrnci, čo ušetrí čas, ktorý už mladým mamičkám chýba.

Ingrediencie

Na jedlo budete potrebovať:

• Voda - 300 ml;
• Kuracie alebo morčacie - 70-100 g;
• Zemiaky - 50-70 gramov;
• Ryža - 2 lyžice. l.;
• Mrkva - 50 g.

Recept krok za krokom

1. Po spojení vody a mäsa uvarte na vtákovi ľahký vývar.
2. Kým sa vývar pripravuje, ošúpeme zeleninu a nakrájame ju nadrobno.
3. Nasekané suroviny spolu s ryžou pridáme do pripraveného vývaru.
4. Varte 40-45 minút, kým nie sú hotové.
5. Nakoniec pomocou mixéra rozmixujte polievku na krém.

Vedel si?Na celom svete sa 5. apríla oslavuje Medzinárodný deň polievok. V tomto období sa v mnohých krajinách konajú rôzne „polievkové“ festivaly.

Ak dieťa nechce piť mlieko v čistej forme, potom napr mliečna polievka bude výbornou náhradou. Nevyzerá ako klasický prvý chod, no vďaka sladkastej chuti ho deti zjedia ochotnejšie.

Ingrediencie

Na prípravu tejto jednoduchej polievky budete potrebovať:

• 200 ml mlieka;
• 3 polievkové lyžice. l. malé vermicelli („pavučina“);
• 5 g masla;
• 0,5 lyžičky. Sahara.

Recept krok za krokom

1. Nalejte mlieko do hrnca a priveďte ho do varu.
2. Do vriacej tekutiny pridajte vermicelli a varte 5-7 minút, kým nezmäknú.
3. Počas procesu nezabudnite miešať cestoviny nedržali spolu.
4. Keď sú vermicelli pripravené, pridajte cukor a maslo - a naša polievka je pripravená.

O prospešnosti a škodlivosti kuracieho vývaru sa vedú debaty už mnoho rokov, no všetci odborníci na výživu sa zhodujú v tom, že má výborný vplyv na činnosť žalúdka, pomáha posilňovať kostné tkanivo, saturuje telo aminokyselinami a má pozitívny vplyv na fungovanie nervového systému.

Dôležité! Zvyčajne sa na varenie kuracieho vývaru odporúča vziať kuracie stehná, kuracie kosti, v prípade detskej výživy je však lepšie zvoliť prsník, ako najmenej mastnú časť vtáka.

Ingrediencie

• Na polievku budete potrebovať:
• 100-120 g kurací rezeň;
• 300-350 ml vody;
• 50 ml mlieka;
• štvrtina cibule;
• ½ lyžičky múka;
• 5 g masla.

Recept krok za krokom

1. Do hrnca dáme kuracie mäso a nadrobno nakrájanú cibuľu.
2. Varte 15 minút.
3. Kým sa vývar varí, primiešame maslo a múku.
4. Hotové mäso s cibuľou rozmixujeme v mixéri na homogénnu hmotu.
5. Potom pomleté ​​mäso zmiešame s vývarom a mliekom.
6. Privedieme do varu a jemne osolíme.

Ako pripraviť mäsovú polievku

Fašírková polievka je vhodná pre 1 ročné dieťa, ktoré už dobre papá. Aby ste to svojmu dieťatku uľahčili, nepridávajte do mletého mäsa ryžu a fašírky tiež formujte vo forme malých guľôčok.

Ingrediencie

Na prípravu polievky budete potrebovať:

• teľacie mäso - 100 g;
• zemiaky - 1 ks;
• cibuľa - ¼ cibule;
• polovica mrkvy;
• žĺtok - 1 ks.

Recept krok za krokom

• Najprv si pripravte zeleninový vývar: zeleninu nakrájajte nadrobno, zalejte vodou a po uvarení varte 15 minút.
• Teľacie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku, potom k mletému mäsu pridáme žĺtok a formujeme malé fašírky.
• Fašírky vhodíme do vývaru s pripravenou zeleninou a varíme ďalších 15 minút.

Vedel si? Dnes existuje na svete viac ako 150 druhov polievok, z ktorých každá má veľké množstvo poddruhov, takže na svete existuje viac ako tisíc receptov na polievky.

Malé triky vám pomôžu urobiť detskú polievku zdravšou a chutnejšou:

• počas varenia dusíme polievku na miernom ohni pod pokrievkou;
• soľ misku ku koncu procesu;
• pre detské polievky nemôžete použiť cesnak, bobkový list, korenie alebo kocky bujónu;
• pripravte jednu porciu naraz. Áno, je to nepríjemnejšie, ale je to zdravšie pre dieťa. Polievka ponechaná na zajtra môže poškodiť jemný tráviaci systém dieťaťa;
• Pri príprave detských jedál používajte iba čerstvé, vysokokvalitné výrobky;
• dodržiavať diétu dieťaťa, nechať dieťa zvyknúť si na jedenie súčasne;
• Pamätajte, že jedlo a pomôcky pre dieťa musia byť čisté. Musíte tiež naučiť svoje dieťa umývať si ruky pred jedlom.

Spočiatku sa môže zdať, že špeciálne menu pre ročné dieťa si vyžaduje veľa času, no v skutočnosti ľahká polievka rýchlo zapadne do procesu každodenného varenia pre rodinu. Skús to rôzne možnosti, nájsť tie, ktoré sa budú bábätku najviac páčiť, potom bude jedálny lístok nielen užitočný, ale prinesie dieťaťu aj radosť.

Počnúc druhým rokom života sa polievky pre deti stávajú jedným z tých druhov jedál, ktoré musia byť prítomné v strave. Teraz môžu obsahovať nielen zeleninové alebo mäsové pyré, ale aj kúsky jedla. A vôbec, teraz sú to kompletné jedlá, na ktorých si pochutnajú aj dospelí. Hlavnou vecou je vziať do úvahy individuálne preferencie dieťaťa, vlastnosti jeho vývoja a vybrať vhodné recepty.

Veľkú chybu robia tie matky, ktoré sa snažia obmedziť jedálniček bábätka len svetlom kurací bujón. V skutočnosti, keď batoľa dosiahne jeden rok, prvá vec, ktorú potrebuje, je rozmanitosť. Detské polievky by sa mali pripravovať z morčacieho, teľacieho mäsa, netreba zabúdať ani na zeleninové a rybie vývary, hrášok a fazuľu.

Všeobecné odporúčania na prípravu polievok pre ročné deti

Existuje zoznam pravidiel, ktoré je potrebné dodržiavať pri výbere receptov na polievku pre deti staršie ako jeden rok a pri vykonávaní všetkých manipulácií v praxi:

1. Korenie, bobkový list, granule a kocky sú prísady do jedál pre „dospelých“. Jedlo dieťaťa by nemalo obsahovať uvedené zložky.
2. Soľ sa pridáva až v záverečnej fáze procesu. Výnimočne sa môže pridať do zeleninového alebo mäsového pyré, ak sa použije ako základ.
3. Detské polievky sa varia na veľmi miernom ohni so zatvoreným vekom. Ak varíte jedlo, nezáleží na tom, z čoho je vyrobené - morka, teľacie mäso alebo hrášok, výsledok sa malému určite bude páčiť.
4. Mäsový vývar sa pripravuje len z mäsovej drene. Kosti a chrupavky sa nepoužívajú, aj keď sa plánuje odobrať iba tretiu vodu. Týka sa to nielen hovädzieho a teľacieho mäsa, ale aj kuracieho, rybieho a morčacieho mäsa.
5. Zeleninový vývar sa odporúča pripravovať z nadzemných častí petržlenu alebo zeleru, a nie z ich koreňov. V opačnom prípade môže byť výsledok príliš aromatický a bohatý.
6. Zelenina si svoje prospešné zložky zachová v maximálnej miere, ak ju pridáte do vriacej vody a nie do studenej. Zároveň nevyžadujú žiadne vyprážanie.

Polievky pre deti pripravujeme len raz. V tomto prípade sú skladom užitočných komponentov a živín. Ak sa jedlo musí prihrievať, nebude obsahovať ani polovicu výhod, ktoré malo predtým.

Recepty na zeleninové polievky pre deti

Po roku sa do polievok môže použiť takmer akákoľvek zelenina. Ak sa z nich predtým pripravilo pyré, teraz sa prístup k spracovaniu komponentov môže mierne zmeniť. Mladé matky by si mali osvojiť nasledujúce recepty, ktoré určite získajú uznanie ich dieťaťa:

• Jeden zemiak umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky, pridajte pohár vody (môžete použiť hotový zeleninový bujón) a uvarte do mäkka. Tekutú časť scedíme a zeleninu pomelieme cez sitko. Vzniknuté pyré rozriedime vývarom a malým množstvom mlieka a opäť prevaríme. Zmes dochutíme soľou, pol lyžičkou masla, nasekanými bylinkami a polovicou žĺtok(pomiesiť vidličkou).

• Na jednu strednú mrkvu vezmeme 10 g špenátových listov, štipku múky, pol lyžičky masla, dve polievkové lyžice mlieka. Mrkvu umyjeme, ošúpeme, nakrájame, podlejeme vodou (zeleninu iba zakryjeme) a dusíme do mäkka aspoň pol hodiny. Do rovnakej hmoty pridajte múku a maslo, nasekaný špenát, udržiavajte na ohni ďalších 10 minút. Potom celú túto hmotu premelieme cez sitko, zmiešame s mliekom a opäť privedieme do varu. Soľ podľa chuti. Recept možno mierne doplniť zavedením vareného vaječného žĺtka (nie viac ako štvrtiny).

• Na polovicu malej repy vezmite polovicu svetlého listu čerstvej bielej kapusty, polovicu zemiakovej hľuzy, štvrtinu mrkvy, polovicu lyžičky paradajkového pretlaku, lyžičku masla a kyslej smotany a jeden a pol pohára voda. Všetku zeleninu umyte a očistite. Zemiaky nakrájame na malé kocky, kapustu nasekáme veľmi nadrobno, cviklu a mrkvu nastrúhame. hrubé strúhadlo. Suroviny naplňte vodou, ale namiesto toho môžete použiť kurací alebo zeleninový vývar. Zmes privedieme do varu a na miernom ohni varíme aspoň pol hodiny. Keď všetky ingrediencie zmäknú, pridáme soľ a rajčinová pasta, podržte ďalších 10 minút. Potom hotové jedlo polejeme, dochutíme maslom a kyslou smotanou.

Tip: Ak chcete, aby prvý boršč vášho dieťaťa získal tradičnú červenú farbu a nespôsoboval nepríjemné pocity v podobe pálenia záhy, potom vylúčime paradajkový pretlak a strúhanú repu dáme oddelene a doslova na ňu nakvapkáme tri kvapky. jablčného octu. Potom zeleninu premiešajte, počkajte pár minút a pridajte ju do misky.

• Takéto polievky sa dajú pripraviť z rôznych ingrediencií. Vezmeme si napríklad tekvicu, mrkvu, zemiaky, karfiol (zo všetkého trošku), štvrť pohára mlieka a tri štvrtiny pohára vody, lyžičku masla, štipku soli. Všetku zeleninu očistíme, umyjeme, nadrobno nakrájame a uvaríme do mäkka v pripravenej vode. Môžete ich jemne pomlieť, ale nie do stavu pyré. Pridajte mlieko, premiešajte a znova prevarte. Pred podávaním pridáme soľ a maslo.

Zeleninové polievky by mali byť prítomné v strave dieťaťa staršieho ako jeden rok aspoň 4-5 krát týždenne. Zároveň je potrebné pravidelne obmieňať recepty, nemali by ste sa snažiť kŕmiť svoje dieťa stále tým istým jedlom, aj keď ho má naozaj rád.

Ako pripraviť rybaciu polievku pre 1 ročné dieťa?

Zvyčajne sa prvé rybie jedlá zavádzajú do jedálnička detí pred dosiahnutím jedného roka, ale čas na rybaciu polievku prichádza až po prvých narodeninách. Pravda, v tomto prípade rybacia polievka výrazne odlišné od toho, na čo sú dospelí zvyknutí. Pri výbere vhodných receptov je najlepšie prikloniť sa k tým, ktoré používajú nízkotučné odrody bielej morská ryba. Je pravda, že existujú dobré možnosti na prípravu jedál z jemného lososa:

• Budeme potrebovať rybie filé (asi 100 g), polovicu zemiakov, lyžičku bielej leštenej ryže, polovicu mrkvy, malý kúsok cibule, lyžičku masla, dva poháre prevarenej vody, trochu kôpru, soľ.
• Rybacia polievka pre deti sa pripravuje veľmi rýchlo, ale iba ak dodržíte správnu postupnosť krokov. Najprv naplňte ryžu malým množstvom pravidelnej studená voda a varíme do mäkka. Kým sa to deje, rybu očistíme od kostí a kože, opláchneme, zalejeme prevarenou vodou a dáme variť.
• V tejto dobe nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu a zemiaky. Hneď ako losos vypláva na povrch a je zrejmé, že je pripravený (zvyčajne to trvá 7-10 minút), vyberte ho a odložte.
• Do rybieho vývaru pridáme spracovanú zeleninu a varíme do mäkka. Potom tam pridajte ryžu (najskôr vypustite vodu) a celú hmotu nechajte na ohni ďalších pár minút.
• Pridajte varenú rybu, soľ a bylinky priamo na tanier dieťaťa.

Toto je najjednoduchší recept, ktorý možno doplniť obľúbenými ingredienciami vášho dieťaťa. Hlavná vec na zapamätanie je, že detská rybacia polievka netoleruje prítomnosť strukovín a kapusty.

Morčacie polievka pre dieťa - funkcie varenia

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sú detské morčacie polievky vynikajúce v chuti, štruktúre a chemické zloženie sa výrazne líšia od kuracích. Preto by mali byť v strave dieťaťa prítomné oboje. V prípade diétneho, no hutnejšieho mäsa ide hlavne o to, aby sme ho neprepečili, čím by sme ho priviedli až k prílišnej tuhosti.

Základné recepty tu vyzerajú takto:

• Budeme potrebovať malý kúsok mäsa, štvrtinu malej cibule, lyžičku múky a masla, pol pohára mlieka, dužinu z pol kúska biely chlieb a voda (od pohára po dva v závislosti od požadovanej hrúbky kompozície). Z mäsa, cibule a vody uvaríme vývar. Potom prefiltrujeme a morčacie mäso a cibuľu niekoľkokrát pretlačíme cez mlynček na mäso alebo pomelieme v mixéri. Vývar opäť zohrejeme, vložíme doň vzniknuté pyré, maslo zmiešané s múkou a prevarené mlieko. Po niekoľkých minútach bude zmes vyzerať ako hustý krém. Môže sa dochutiť bylinkami a soľou. Podávame s bielym, mierne opečeným chlebom.

• Zelená kapustová polievka s morčacím mäsom. Na 100 g mäsa vezmeme niekoľko lístkov petržlenu, po 50 g šťaveľu a špenátu, jeden zemiak, trochu cibule a mrkvy (pre chuť), lyžičku kyslej smotany, polovicu uvareného vajca, štipku soli. Z mäsa, mrkvy, cibule a petržlenu uvaríme vývar a potom odstránime všetky ingrediencie. Šťavel a špenát dôkladne umyte, niekoľkokrát vymeňte vodu a potom rozdrvte mixérom na pyré. Do vývaru pridáme na kocky nakrájané zemiaky a zelenú hmotu. Morčacie mäso oddelíme na vlákna, nasekáme nožom a tiež pridáme do kastróla. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, varte ďalších päť minút. Hotovú polievku dochutíme soľou, kyslou smotanou a strúhaným vajíčkom.

Je pozoruhodné, že deťom starším ako jeden rok chutia morčacie polievky ešte viac ako tradičný kurací vývar. Koniec koncov, nie sú príliš mastné alebo bohaté.

Kuracie polievky pre deti po 1 roku

Pre ročné dieťa mamičky najčastejšie pripravujú detské polievky s použitím kuracieho vývaru. V skutočnosti stačí ponúkať jedlá založené na tejto zložke deťom 1-2 krát týždenne. Čím jednoduchší recept, tým lepšie:

• Na 100 g kuracieho mäsa vezmite lyžicu rezancov, štvrtinu mrkvy a repy, trochu masla a soli. Vermicelli uvaríme v osolenej vode do mäkka a vložíme do sitka. Oddelene uvaríme kurací vývar. Mäso z neho vyberieme a pomelieme na pyré. Maslo V hrnci roztopíme a udusíme repu a mrkvu nakrájanú na prúžky do mäkka. Vložte všetky ingrediencie do vriaceho vývaru a udržujte v ohni ďalších päť minút. Hotové jedlo osolíme už na detskom tanieri. Pre chuť môžete pridať nasekané bylinky.

Detské polievky sú najľahšie a najčistejšie možnosti bežné jedlá Pre dospelých. S prísadami môžete bezpečne experimentovať, stačí sledovať stav dieťaťa a včas upraviť recepty a správne kombinovať prísady.

Nakŕmiť niekoho, kto nechce. 10 chutných polievok pre deti.
Vyberte, pripravte a Dobrú chuť vy a vaše deti!
1.POLIEVKA S MÄSOVÝMI GULKAMI
Produkty:
Na mäsové guľky:
mleté ​​chudé mäso - 150 - 200 g
mrkva - 1/2 ks.
pšeničný chlieb bez kôry - 1 plátok

Na vývar:
konzervovaná alebo mrazená kukurica - 2 polievkové lyžice. lyžice
zemiaky - 1-2 ks.
zeler - 1 stonka
mrkva - 1 ks.
pohánka - 2 lyžice. lyžice

Spôsob varenia:

1. Mleté mäso zmiešame s vopred namočeným chlebom v studenej vode a následne vyžmýkanou a najemno nastrúhanou mrkvou. Z pripravenej zmesi tvarujte guľky veľkosti lieskového orecha, uložte ich na dosku a vložte do mrazničky.

2. Do vývaru pridajte cereálie, nadrobno nakrájané zemiaky, mrkvu a zeler do 1 litra vriacej vody. Vývar privedieme do varu, pridáme kukuricu a na miernom ohni dusíme do mäkka.

3. Na konci varenia vložíme do vriacej polievky fašírky (4-5 kusov na porciu) a varíme 3-5 minút.

2. pyré z MORČEJ POLIEVKY

Produkty:

morka - 1 kg
cibuľa - 1 hlava
mrkva - 1 ks.
koreň zeleru - 2 ks.
pšeničná múka - 150 g
maslo - 120 g
vaječný žĺtok - 1 ks.
smotana - 3/4 šálky alebo mlieko - 1 3/4 šálky
soľ, cukor, bylinky

Spôsob varenia:

1. Morčacie telo opláchneme, podlejeme studenou vodou, privedieme do varu, zbavíme peny, pridáme cibuľu a korienky a na miernom ohni varíme 1–1,5 hodiny.

2. Oddeľte dužinu od kostí, niekoľkokrát prejdite cez mlynček na mäso a pridajte trochu vývaru a pretrite cez sito. Do pyré pridáme žĺtok, smotanu a časť masla, dôkladne premiešame.

3. Na omáčku opražíme múku s maslom, mierne vychladíme, spojíme s vývarom, povaríme 10 minút, miešame a precedíme.

4. Do omáčky pridajte očistenú morku, varte 10–15 minút, pridajte soľ a cukor podľa chuti.

5. Pri podávaní pridáme do polievky kúsok masla a vetvičku byliniek. Opečený toastový chlieb môžete podávať samostatne.

3. TEKVICOVÁ POLIEVKA SO ZEMIAKOM

Produkty:

tekvica - 600 g
zemiaky - 2-3 ks.
mlieko - 4 šálky
krutóny - 100 g
maslo - 40 g
cukor - 1 lyžička
soľ - podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Tekvicu a zemiaky ošúpeme, opláchneme, nakrájame na plátky a varíme v 3-4 pohároch vody s pridaným cukrom a soľou na miernom ohni 30 minút. Potom pridajte krutóny, premiešajte a varte.

2. Vzniknutú hmotu precedíme, zvyšnú usadeninu pretrieme cez sitko, rozriedime horúcim mliekom a dochutíme olejom.

3. Podávajte ozdobené zeleňou.

4. KURACIA POLIEVKA S RYŽOU

Produkty:

kuracie mäso - 1 ks.
ryža - 1 šálka
cibuľa - 3-4 hlavy
cesnak - 3 strúčiky
kôprová zeleň
soľ

Spôsob varenia:

1. Opláchnite kurča a varte, kým nie je hotové.

2. Kura vyberieme a vývar precedíme. Kura vložíme späť do vývaru, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak, varíme 10 minút, pridáme umytú a vopred namočenú ryžu. Pokračujte vo varení, kým nie je ryža pripravená, pridajte soľ.

3. Pri podávaní posypeme nasekanými bylinkami.

5. ZEMIAKOVÁ POLIEVKA S OVSENOU VLOČKOU

Produkty:

zemiaky - 5 ks.
cibuľa - 1 hlava
ovsené vločky - 4 lyžice. lyžice
maslo - 2 lyžice. lyžice
voda - 1,5 l
kyslá smotana - 4 lyžice. lyžice
petržlen - 20 g
soľ

Spôsob varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme na oleji.

2. Keď cibuľa začne hnednúť, pridáme nakrájané zemiaky, 2 hrnčeky vody, prikryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme na miernom ohni, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené. Potom pridajte horúcu vodu, soľ, pridajte umyté obilniny a varte do mäkka.

3. Podávame s kyslou smotanou a nadrobno nasekanými bylinkami.

6. KARFILOVOVÁ POLIEVKA

Produkty:

karfiol - 1 hlava
zemiaky - 300 g
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
petržlen a kôpor
soľ

Spôsob varenia:

1. Karfiol opláchneme, namočíme na 30 minút do osolenej vody, znovu opláchneme vodou, rozdelíme na súkvetia, zalejeme 2 litrami horúcej vody a uvaríme do mäkka.

2. Zemiaky ošúpeme, uvaríme, pretrieme cez sitko a spojíme s karfiolom a jeho vývarom. Dochutíme soľou a rastlinným olejom.

3. Pri podávaní posypeme nadrobno nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

7. KURACIA POLIEVKA S DOMÁCIMI KALUŠKAMI

Pripravte halušky:

Cibuľu nakrájajte veľmi jemne a premiešajte mleté ​​mäso. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Pridajte vodu, premiešajte.

Preosejte múku. Vajíčko zľahka rozšľaháme metličkou. V múke urobte jamku, pridajte vajce a osolenú vodu. Vymiesime cesto. Zabaľte do potravinovej fólie a nechajte 30-40 minút.

Cesto rozdeľte na 4 časti. Z každej časti vyvaľkáme cesto na tenko do kruhu. Každý kruh nakrájajte na pásiky široké 1 cm, každý pás poprášte múkou. Položte 3 na seba a nakrájajte na štvorce 1 cm x 1 cm.

Do každého štvorca položte plnku a spojte dva rohy, aby ste vytvorili trojuholník. Potom utesnite okraje a spojte dva konce cesta.

Halušky poukladáme na pomúčenú dosku a dáme do chladničky. Zmrazené halušky preložíme z dosky do vrecka a uložíme do mrazničky.

Pripravte polievku:

Umyte kurča. Vložte do hrnca a pridajte vodu. Hneď ako voda vrie, odstráňte penu. Vývar podľa chuti osolíme, pridáme ošúpanú cibuľu a zrnká čierneho korenia. Namočte šafranové nite na 10 minút do horúcej vody (5-6 polievkových lyžíc). Potom precedíme cez sitko a do kuracieho vývaru pridáme šafránovú vodu a varíme do mäkka. Hotové kura vyberte z vývaru a vývar preceďte.

Do vriaceho vývaru pridajte halušky (asi 10-15 kusov na porciu) a varte, kým nie sú halušky hotové. Hotové jedlo posypeme sušenou mätou a ľubovoľnými bylinkami. Samostatne môžete podávať veľmi jemne nakrájaný cesnak, ochutený octom.

8. FAZUĽA

Krémová polievka so zamatovou chuťou vhodná pre vegetariánov a ak vynecháte smotanu, bude úplne chudá.

Namočte fazuľu do studenej vody na niekoľko hodín alebo cez noc. Keď napučí, prepláchneme ju, pridáme čerstvú vodu (1,5-2 l) a povaríme.

Medzitým si nakrájajte cibuľu a osmažte ju na panvici, kým nebude priehľadná. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Keď sú fazule uvarené, odložte si malé množstvo. Ak chcete čistú pyré bez celej fazule, tento krok preskočte. Zvyšok panvice osolíme, pridáme zemiaky a cibuľu. Varte, kým nie sú zemiaky pripravené.

Pomocou mixéra rozmixujte polievku na pyré a potom pretlačte cez sitko. To mu dodá krémovú textúru a jemnosť. Odloženú fazuľu vložíme do pyré a zapálime. Pridajte smotanu, skontrolujte soľ a priveďte do varu. Hodí sa k tejto polievke čerstvé bylinky a pšeničné krutóny.

9. RYBIA POLIEVKA-PYRE

Vek: od 1 roka
Náročnosť: stredná

rybie filé - 150 g (vhodné sú merlúza, losos, pstruh alebo treska)
1/2 strednej cibule
1 malá mrkva
1 stredný zemiak
kyslá smotana
soľ a bylinky podľa chuti

1. Vložte filé do malého hrnca, pridajte vodu (1,5-2 šálky), dajte na oheň, pridajte trochu soli
2. Keď je ryba uvarená, dáme ju na samostatný tanier a vývar precedíme.
3. Zemiaky a cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme uvariť do vývaru. Ak sa vám zdá polievka tekutá, môžete pridať trochu ryže.
4. Keď je zelenina varená, znova pridajte rybu a všetko rozdrvte mixérom.
5. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami

10. PÝROVÁ POLIEVKA SO ZELENINOU A HOVÄZÍM MÄSOM

Vek: od 8 mesiacov.
Náročnosť: ľahká

Na 1 porciu:
Voda: 300-350 ml
1/2 cibule
1/2 zemiakov
1/3 mrkvy
1/2 kapustného listu
malý kúsok hovädzieho mäsa (ak je jemne nakrájaný, mali by ste dostať 2-3 polievkové lyžice)
1/2 lyžičky rastlinného oleja
soľ podľa chuti

1. Mäso nasekáme veľmi nadrobno (ak je mrazené, môžeme urobiť malé hoblinky), vložíme do vriacej vody a varíme asi 20 minút.
2. Všetku zeleninu nakrájame nadrobno, pridáme k mäsu a necháme ešte 15 minút odstáť.
3. Pridajte soľ (podľa chuti) a rastlinný olej.
4. Rozdrvte v mixéri a vytvorte pyré.

Pre staršie deti môžete podávať so zeleninou alebo krutónmi.

Mnohí z vás sú dobre vedia Čo je prvé na obed, je tou najlepšou voľbou pre denné menu pre dospelých aj deti. Teplá polievka – tekutá strava – podporuje normálne trávenie,a polievky s čerstvá zelenina A diétne mäso- požadovanýToto je podmienka, ak dodržiavate zdravú výživu.

A, samozrejme, aj naše deti by mali zaraďovať prvé jedlá do stravy, pretože polievka pre deti - Nepostrádateľné jedlo vo všetkých detských inštitúciách a jednoducho nevyhnutné pre rastúce telo. Dnes sa pozrieme na výhody a úžasné vlastnostidetská zeleninová polievka, Zdieľame tiež univerzálny recept na prvé jedlo vhodný pre celú rodinu!

1. Čo je dôležité, aby rodičia vedeli

1. Zeleninové detské polievky: analýza zloženia

1. Recepty

Význam tekutých potravín v strave dieťaťa

Za e Po prekročení prahu v 6. mesiaci sa dieťa zoznámi s novým jedlom, jedlom pre dospelých a rodičia celý tento proces zjednodušene nazývajú zaujímavým slovom „doplnkové kŕmenie“.Toto doplnkové jedlo je nevyhnutnéIdeme tak, aby bábätko ochutnalo rôznu zeleninu, ovocie a potom mäsové a mliečne výrobky a jedlá na ich základe. Vo všeobecnosti som postupne prešiel z materského mlieka alebo detskej výživy na „tabuľku pre dospelých“.

A, samozrejme, tento proces nemožno uponáhľať a zoznámenie dieťaťa s novými produktmi by malo byť hladké a pokojné. Teraz mu mama ponúka jednoduché ovocné a zeleninové pyré, kašu s vodou a potom od 8-9 mesiacov môže prejsť na jednoduché zeleninové polievky.

Zdalo by sa: čo je také zložité? Zeleninu som hodila do vody, okorenila, posolila a nasypala na taniere. Vlastne nič náročné na prípravuzeleninová polievka pre bábätkonie, len potrebujete vedieť nejaké jemnosti, o ktoré sa s vami určite podelíme.

Čo je dôležité, aby rodičia vedeli

Možno sa vám naša rada bude zdať zrejmá, ale nám sa zdalo užitočné vám ju pripomenúťpravidlá týkajúce sa detskej výživy:

• slovo „doplnkové kŕmenie“ a samotný proces neznamená „kŕmiť“, ale zavádzať nové potraviny. Pamätajte na to, že keď vaše dieťa dostane ďalšiu porciu polievky, nemusí ju celú zjesť. Norma pre deti mladšie ako jeden rok sa môže považovať za nie viac ako 100 g a pre staršie deti - 150 g;
• veľmi dôležité doprajte svojmu dieťatku to najčerstvejšie a zdravá strava, Preto:S Snažte sa zeleninu nevariť dlho, ak je to možné, duste ju na pare. TiežOdporúča sa uvariť jedlo na jedenkrát, aby ste ho neskôr neuložili do chladničky;
• pamätajte na maximálny úžitok zelenina, takže používať sezónne , overené. Nevyberajte si pre detská polievka hotové obaly s mrazenými a polotovarmi. Ak naozaj chcete potešiť svoje dieťa návalom vitamínov počas zimnej sezóny, potomzásobte sa zeleninou a ovocím na budúce použitie z vašich domácich záhrad alebo vlastného dvora, ktoré ste predtým zmrazili po častiach;
• a samozrejme na prípravu detských jedál nepoužívajte ostré korenie, zvýrazňovače chuti, údeniny či vyprážané jedlá. Dusené, dusené, varené, pečené n oh - toto je vaša možnosť.

Zeleninové polievky pre deti do jedného roka

Ako ste pochopili, princíp „od jednoduché do komplexu." Na prvé predstavenie dieťaťa uvaríme prvú z jednej alebo dvoch zložiek, dbáme na to, aby sme ju premenili na homogénnu hmotu a nechali ju ochutnať. Nemali by ste očakávať prázdny tanier a chamtivý dopyt po novej porcii, ale pár lyžíc je významný úspech! Zvážte, že vaše úsilie v kuchyni nebolo márne!

Čo je teda dôležité vedieť, ak sa chystáte variť polievka pre deti do jedného roka:

• n a ktoré mäsové bujóny. Dokonca aj ozvenaosobné Ak začínate s príkrmom a vaše bábätko ešte neoslávilo svoje , vtedy mäsové zložky neprichádzajú do úvahy. Po postupnom zvládnutí mäsových pyré môžete vyskúšať polievky so sekundárnym vývarom z chudého mäsa (morčacie, kuracie, králičie);
• nie viac ako 3 ingrediencie v polievke. Za predpokladu, že dieťa je už s nimi oboznámené, jedáva s potešením a nemá potravinové alergie;
• bez korenín, soli alebo akýchkoľvek zvýrazňovačov chuti. Možno sa vám to nezdá veľmi chutné, ale teraz musíte dieťaťu ukázať skutočnú chuť zeleniny. Navyše jeho jemný tráviaci systém ešte nie je schopný primerane reagovať na koreniny, koreniny a soľ;
• používajte prevažne hypoalergénnu zeleninu povolenú vo vašom vekualebo dieťa už dobre pozná;
• dosiahnuť homogénnu konzistenciu bez hrudiek alebo veľkých kusov. Mali by ste mať možnosťzeleninová polievka pre detis homogénnou štruktúrou. S tým vám pomôže mixér alebo v extrémnych prípadoch vidlička a trocha námahy.

Za prvé Na detské polievky použite:

• cuketa;
• brokolica;
• karfiol;
• mrkva;
• tekvica

Od 9 mesiacov môžete zaradiť cibuľu, bylinky, zemiaky, hrášok, zelené fazule. Buďte však opatrní, pretože strukoviny spôsobujú plynatosť v črevách. Ak už vaše dieťa dostáva cereálie ako doplnkovú stravu, skúste pridaťobilniny, napríklad ryža.

Postupne, pomaly, komplikujúc zloženie jedla, pozorovaním reakcie dieťaťa, do dvoch rokov si môžete vytvoriť stabilný stravovací návyk. Bude rád jesť polievky nielen pre zeleninový vývar, ale aj úplne „dospelácke“ jedlá s rybami, mäsoma široká škála prísad.

Zeleninová polievka pre deti od 2 rokov

Tráviaci systém dvojročného dieťaťa je už celkom schopný prijať takmer všetky potraviny, ktoré používame v bežnom živote. Pretorecepty na detské zeleninové polievkybude zaujímavejšia a pestrejšia v zložení.
Čo je špeciálne na prvých kurzoch pre predškolákov:

• Už nie je potrebné mlieť všetky ingrediencie na homogénne pyré. Dieťa je celkom schopné žuť a prehĺtať malé kúsky;
• Jedlo môžete pripraviť bez pridania mäsa alebo s malými kúskami alebo v mäsovom alebo rybom vývare;
• S korením je ešte lepšie chvíľu počkať. Pikantné a dobre ochutené zvýrazňovačmi chuti (napr kocky bujónu) jedlo, úprimne povedané, je pre dospelých nežiaduce a už sa nenazýva zdravé;
• bez problémov môžete použiť zeleninu, ktorá je vysoko alergénna pre bábätká (vajcia, paradajky, paprika), ako aj strukoviny, ale, samozrejme, s mierou;
• hubový vývar je výborný základ do polievky, ale nie Pre detinský! Huby sa neodporúčajúale podávať deťom do 3 rokov a starším - vo veľmi obmedzenom množstve.

Recepty na polievky so zeleninou pre deti

Teraz poďme k zábavnej časti! Vlastne si ľahko prídete na svojerecept na zeleninovú polievku, jednoducho pomocou zeleniny, ktorú vaše dieťa miluje a jedáva.

Nižšie vám ponúkame možnosti receptov pre deti rôzneho veku:

1. Jednoduchá polievka na prvé zoznámenie

• brokolica;
• cuketa;
• mrkva.

Ako variť:

Zeleninu umyte a vložte do varu voda nadrobno nakrájanú mrkvu,potom po par minutach brockolivy a cukety. Varíme na miernom ohni do mäkka. Povypustite prebytočnú vodu, trochu si ponechajte. Uvarenú zeleninu roztlačte vidličkou alebo na pyré pomocou mixéra, kým sa nevytvorí riedka pasta.

1. Viacfarebná zeleninová polievka

• brokolica;
• karfiol;
• konzervovaný hrášok;
• mrkva;
• kukurica;
• zemiak.

Ako variť:

Zeleninu varte v poradí: zemiaky, mrkvu, brokolicu a karfiol, hrášok a kukuricu. Hotové jedlo rozmixujte na pyré v mixéri alebo vopred nakrájajte na malé kúsky.

1. Zeleninová polievka pyré pre deti

Jednoduché prísady je možné riediť kyslou smotanou, dojčenskou výživou alebo dokonca materským mliekom. Potom získate skvelú detskú krémovú polievku!

• zemiak;
• mrkva;
• kyslá smotana/mliečna zmes/mlieko.

Ako variť:

Varte zeleninu vo vode, pyré s prídavkom kyslej smotany, zmesi alebo mlieka. Dosiahnite homogénnu krémovú hmotu.

Teraz prejdime k viacerým zložité jedlá pre tých, ktorí majú 1,5 roka a viac.

1. Detská pôstna kapustnica

• zemiak;
• Cibuľa;
• mrkva;
• paradajky;
• Biela kapusta;
• zeleň.

Ako variť:

Varíme ju v rovnakom poradí ako bežnú „dospelácku“ kapustnicu, ale použijeme len zeleninový vývar zo zemiakov a kapusty.Môžete pridať trochu soli a bobkový list.

1. Zeleninová rezancová polievka

• zemiak;
• Cibuľa;
• mrkva;
• pavučinové rezance
• vajce.

Ako variť:

Zemiaky uvaríme, pridáme cibuľu a mrkvu. Keď je zelenina mäkká, pridajte rezance a rozbite surové kuracie vajce. Varte ďalších 10 minút, potom vypnite a nechajte vylúhovať pod pokrievkou. Soľ podľa želania.

1. Zeleninová zmes

Pomaly sme sa dostali k “highlightu programu” - jednoduchej a veľmi chutnej polievke, ktorá je vhodná pre ročné deti, predškolákov a aj dospelých, ak polievku len trochu okoreníte obľúbeným korením.

Recept je veľmi jednoduchý: „bohatá“ zelenina na vývar (cibuľa, mrkva, zemiaky, kapusta) a ľahká zelenina na chuť (podľa vlastného uváženia).Dobrá vec na tejto polievke je, že ju môžete urobiť samizostavte jej zloženie ako mozaiku, pridajte alebo odstráňte prísady, ktoré sú pre vás vhodné a nevhodné.

Naša možnosť je vhodná pre deti, ktoré už plne zvládli „dospelácke“ menu. No my dospelí sme to s veľkou chuťou zjedli.

Ingrediencie:

• zemiak;
• karfiol;
• Cibuľa;
• mrkva;
• cuketa;
• paprika;
• paradajky;
• zeleň;
• soľ a korenie podľa chuti;
• rastlinný olej (môžete bez , ak nesmažíte).

Ako variť:

1. Prevaríme a mierne osolíme n Do tejto vody pridáme nakrájané zemiaky, o niečo neskôr alebo spolu s ňou môžeme pridať karfiol.


2. Varíme asi 10 minút. Počas tejto doby si nakrájame cuketu, paradajky (po odstránení šupky) a sladkú papriku.


3. Cibuľu a mrkvu nakrájame, opražíme na malom množstve oleja a pridáme do polievky.


Aby polievka vyzerala zaujímavejšie, môžete ingrediencie nakrájať kučeravým nožom. Ako na fotke.


4. Potom po pár minútach povarenia polievky po jednom pridajte cuketu, papriku a paradajkyt. Varte pri nízkej teplote hnev


5. Ku koncu pridáme hrášok z konzervy a bylinky (môžeme použiť aj sušený). Nechajte ho sedieť pod vekom a potom si vychutnajte našu zeleninovú polievku!

Ukazuje sa, že príprava detských polievok nie je taká náročná. Stačí si spomenúť na niektoré nuansy prípravy produktov. A tiež vyberajte len tie najkvalitnejšie suroviny.

Určite by ste si mali pamätať najviac jednoduché pravidlá prvé kurzy varenia pre deti:

• Väčšinou sa deti nesprávajú dobre cibule v polievke, preto sa odporúča hodiť cibuľu celú do polievky a potom ju vyhodiť - takto cibuľa dodá vývaru chuť a blahodarné vlastnosti. esenciálne oleje, ale samotná cibuľa nebude v bujóne;

• aby bol obed zaujímavejší, použite rôzne triky - nakrájajte zeleninu na tvary, vezmite vermicelli polievkovú náplň vo forme písmen alebo rôznych figúrok;

• pri varení prvých chodov strukovín (hrach, fazuľa, šošovica) sa odporúča vopred vylúhovať a opláchnuť zrná v studenej vode;

• Je lepšie nesmažiť zeleninu na polievky, a ak dusíte mrkvu, potom len do zmeny farby;

• snažte sa nepoužívať ostré korenie alebo ich pridávajte vo veľmi malých množstvách – stačí malá štipka mletého korenia na 3 litre polievky;

• platný na jedlo pre deti korenie - suché alebo čerstvé bylinky, kurkuma, šafran, kardamón, škorica, sladká paprika.

Sedliacka polievka s fašírkami

Na prípravu sedliackej polievky, ako v MATERSKÁ ŠKOLA určite použite tento recept. Z nej sa dozviete dôležité nuansy prípravy zeleninovej polievky.

Zoznam zložiek:

• 300 gr. zemiaky;
• 0,5 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 50 gr. proso;
• 200 gr. mleté ​​hovädzie mäso;
• 1 žĺtok z kuracie vajce;
• 30 gr. bôčik;
• jodizovaná soľ podľa chuti.

Ošúpte a opláchnite zeleninu - zemiaky, cibuľa, mrkva. Zemiakové hľuzy nakrájame na tenké kocky. Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na tvary – na kvety, hviezdičky. Cibuľu nekrájajte, nechajte ju vcelku.

Do panvice nalejte horúcu prevarenú vodu - asi 2 litre. Varte to. Pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu. Vhoďte cibuľu celú. Necháme znova prevrieť. Varte na miernom ohni s polozatvoreným vekom.

V prípade potreby proso roztrieďte. Opláchnite v studenej vode. Proso preložíme do vývaru. Pokračujte vo varení.

Prejdite cez mlynček na mäso bôčik. Zmiešajte s mleté ​​hovädzie mäso. Pridajte žĺtok z kuracieho vajca a trochu soli - pár štipiek. Celú hmotu dôkladne premiešame. Lyžičkou odštipnite mleté ​​mäso a v rukách zrolujte do pevných guľôčok.

Poradte! Aby sa vám mleté ​​mäso neprilepilo na ruky, ponorte ho do studenej vody. Alebo použite dobre vychladené mleté ​​mäso.

Mäsové guľky opatrne po jednej vhoďte do vývaru. S mäsovými guľkami bude pokrm výrazne bohatší. Varte ďalších 10-14 minút na miernom ohni. Na zachytenie cibule použite lyžicu - už nie je potrebná.

Ak sa na povrchu vývaru objaví bielkovinová pena, nezabudnite ju odstrániť dierovanou lyžicou. Polievku osolíme. Zatvorte veko. Nechajte vývar vylúhovať. Za pár minút je lahodná sedliacka polievka s drobnými fašírkami pripravená na jedenie!

Hrachová polievka pre deti

Na varenie pre dieťa sa budete musieť s fazuľou vysporiadať vopred. Faktom je, že ak ich dobre namočíte do vody a potom hrášok dlho varíte, v žalúdku dieťaťa „nebudú reagovať“ zvýšenou tvorbou plynu a rôznymi „grgnutiami“. Prvé hrachové jedlo bude najchutnejším a najuspokojivejším obedom!

Zoznam zložiek:

• 250 gr. polámané hrášky;
• 0,5 mrkvy;
• 1 cibuľa (malá);
• 1 liter kuracieho vývaru;
• 2-3 štipky mletej kurkumy alebo šafranu;
• 4-5 vetvičiek čerstvého kôpru;
• 2-3 lyžice slnečnicového oleja;
• jodizovaná alebo morská soľ podľa chuti.

Hrášok zakryte v miske studenou vodou. Nechajte pár hodín vylúhovať. Počas tejto doby sa fazuľa výrazne zväčší - napučia. Zrná niekoľkokrát dôkladne prepláchnite v tečúcej vode. K tomu použite železné sito.

Prečítajte si tiež: Morčacia polievka - 9 receptov

V hrnci prevaríme vývar. Zrieďte ju horúcou vodou - približne 1-1,2 litra. Preneste hrášok. Varte pri nízkej teplote.

Poradte! Hrachová polievka pre deti môže byť varená nielen so suchým žltým hráškom. Ale aj s čerstvým resp konzervovaný hrášok. Táto možnosť bude oveľa rýchlejšia.

Riešte svoju zeleninu. Ošúpte a umyte mrkvu a cibuľu. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, orestujeme na panvici, kým sa farba mierne nezmení - slnečnicový olej. Preložíme na panvicu s hráškom. A celú cibuľu pridajte do vývaru. Pokračujte vo varení asi pol hodiny - s polovičným zatvoreným vekom.

Hráškovú polievku osolíme zdravou jódovanou alebo morskou soľou. Pridajte mletú kurkumu. Odstráňte cibuľu. Do panvice nakrájajte čerstvý kôpor. Miešajte. Zatvorte veko. Nechajte vývar dobre vylúhovať 10-15 minút. A potom nalejte na taniere a podávajte.

Poradte! Pri varení špeciálne nepoužívajte zemiaky Hrášková polievka pre dieťa. V opačnom prípade bude mať vývar vysoký obsah škrobu. A to vedie k narušeniu gastrointestinálneho traktu a zápche u dieťaťa.

Kuracia polievka s knedľou pre dieťa

Slepačia polievka s knedľou pre dieťa nie je len chutný obed. A tiež možnosť pomôcť mame v kuchyni. Nechajte svoje dieťa miešať cesto na halušky. Potom sa pre neho jedenie stane udalosťou, na ktorej sa podieľal aj on sám ako šéfkuchár.

Zoznam zložiek:

• 2 kuracie paličky;
• 1 malá paradajka;
• 0,5 mrkvy;
• 2-3 zemiaky;
• 1 kuracie vajce;
• 4 lyžice pšeničnej múky;
• jódovaná soľ podľa chuti;
• 1 bobkový list.

Kuracie paličky opláchneme. Vložte ich do hrnca. Naplňte ľadovou vodou. Najprv varte na vysokej teplote. Keď sa objaví proteínová pena, odstráňte ju. A spomaliť oheň. Zakryte veko.

Ošúpte a opláchnite zeleninu. Mrkvu nakrájajte na menšie kúsky, môžete ju nakrájať na tvary. Zemiaky - tenké kocky alebo prúžky. A ošúpeme paradajku. Za týmto účelom nakrájajte paradajku pozdĺž kože, ponorte ju do vriacej vody a ochlaďte v tečúcej studenej vode. Rozdrvte dužinu na pyré pomocou mixéra.

Keď sú paličky uvarené, vyberte ich. Oddeľte mäso od kosti a nakrájajte nadrobno. Kurací vývar precedíme cez jemné sitko. Do čistého hrnca nalejte vývar a pridajte nakrájané kuracie mäso. Dajte to späť do ohňa. Keď zovrie, pridajte zeleninu a bobkový list.

Opláchnite vajíčko. Utrite obrúskom. Rozbiť do misy. Pridajte trochu soli. Pretrepte vidličkou do hladka. Pridajte múku. Miesime, kým cesto nebude bez hrudiek. Vyzbrojte sa dvoma dezertnými lyžičkami. Vezmite cesto samotné. Prestup do druhého. Pomocou týchto pohybov vytvorte malé knedle. Vhodíme ich do vriaceho vývaru.

Knedlíkovú polievku varíme ešte 10-15 minút. Potom odstráňte bobkový list. Pridajte horúcu vodu - vývar sa medzitým trochu vyvaril. Pridajte trochu soli a jedlo je pripravené!

Poradte! Syrové knedle dodajú prvému jedlu originálnu chuť. Nie sú vôbec náročné na prípravu. K hlavným surovinám (múka, vajce, soľ) pridáme trochu drvenej tuhej príp mäkký syr. A zvyšok je podľa receptu.

Zeleninová krémová polievka s brokolicou

Aby boli detské polievky jemnejšie a jemnejšie, odporúča sa ich pretrieť cez sitko. Pre jemnejšiu konzistenciu pridajte tekutý krém. Tak to dopadá zeleninová krémová polievka na diétnu a detskú výživu.

Zoznam zložiek:

• 300 gr. brokolica;
• 1 mrkva;
• 2-3 zemiaky;
• 0,5 cibule;
• 1 lyžička pšeničnej múky;
• 0,5 šálky nízkotučného krému;
• 0,5 čajovej lyžičky stolovej soli;
• 1-2 štipky pikantnej sušenej bylinky.

Brokolicu rozdelíme na ružičky. Naplňte veľkú misku vodou. Dôkladne opláchnite. Odstráňte kapustu a vymeňte vodu. Znova opláchnite. Preneste kvetenstvo na panvicu. Pridajte studenú vodu - asi 1,5 litra. Varte to. Odstrániť proteínová pena. Potom varte na miernom ohni.

Vyčistite a opláchnite zeleninovú súpravu. Plátok. Hodiť do vývaru. Keď zovrie, varte, kým všetky ingrediencie nezmäknú.

Prečítajte si tiež: Syrová polievka s údené kura– 8 zaujímavých receptov

Odstráňte panvicu z ohňa. Pripravte si ďalšiu panvicu. Na to položte železné jemné sito. Nalejte cez ňu polievku. Zmes potrieme stierkou alebo lyžicou tak, aby všetka brokolicová polievka so zeleninou prešla cez sitko. Vložte pyré polievku späť na mierny oheň.

Múku zľahka opražte na suchej panvici do krémova. Zmiešame so smotanou. Zmes vlejeme do polievky. Pridajte trochu soli. Pridajte sušené bylinky - môže to byť kôpor, petržlen alebo bazalka. Miešajte. Zeleninová brokolicová polievka je pripravená!

Sladká tekvicová polievka pre deti

Sladká tekvicová polievka pre dieťa môže byť pripravená ako obed alebo popoludňajšie občerstvenie. Deti toto dezertné jedlo určite ocenia. Najmä ak im na tanieri necháte pridať cukor alebo med samy.

Zoznam zložiek:

• 200 gr. zrelá tekvica;
• 1 pohár mlieka;
• štipka vanilínového prášku;
• 80 gr. Sahara;
• 1 mrkva;
• 1 štipka škorice (mletá);
• 1 štipka soli.

Opláchnite tekvicu a mrkvu. Upratujte s gazdinou. Nakrájajte na malé kúsky do hrnca. Zalejeme asi litrom vody. Varte to. Potom varte na miernom ohni s takmer zatvoreným vekom.

Po 15-20 minútach zelenina zmäkne. Zmes rozmixujte na pyré ponorným mixérom. Pridajte mlieko, vanilku a cukor. Osolíme a ochutíme škoricou. Miešajte. Tekvicovú polievku ihneď nalejeme do misiek. Podávajte s pšeničný chlieb, krekry alebo krutóny.

Poradte! Detské dezertné polievky sa pripravujú podľa rovnakého receptu iba s použitím mrkvy alebo cukety. Počas varenia môžete pridať bobule; vyberte tie, ktoré vaše dieťa miluje. Bobule môžu byť čerstvé alebo mrazené.

Cviklová polievka pre deti s teľacím mäsom

Je veľmi jednoduché pripraviť detské s mäsom. A táto polievka je nezvyčajne chutná a jemná. Ale budete sa musieť postarať o repu vopred. Najprv by sa mal upiecť v rúre alebo uvariť v tlakovom hrnci.

Zoznam zložiek:

• 1 repa (približne 250 g);
• 200 gr. teľacie mäso;
• 1 mrkva;
• 2-3 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžica slnečnicového oleja;
• 1 lyžička čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
• morská soľ podľa chuti;
• 1 štipka sladkej papriky;
• na podávanie kyslej smotany.

Teľacie mäso opláchneme. Naplňte panvicu studenou vodou. Necháme uvariť. Počkajte, kým zovrie. Odstráňte penu. Potom varte na miernom ohni s takmer zatvoreným vekom. Bude to trvať asi 40 minút.

Mäso vyberieme a nakrájame nadrobno. Vývar precedíme a položíme späť na sporák do panvice. Pridajte trochu mäsa.

Uvarenú alebo upečenú repu ošúpeme. Pomelieme na jemnom strúhadle. Zmiešajte so slnečnicovým olejom. Stlačte čerstvú citrónovú šťavu. Zatiaľ odložte.

Poradte! Ak chcete repu piecť v rúre, zabaľte ju do potravinovej fólie. Umiestnite lesklú stranu smerom k produktu. Pečieme asi 1,5 hodiny pri 180-190˚C.

Umyte a ošúpte mrkvu, cibuľu a zemiaky. Cviklová polievka bude spokojnejšia so zeleninou. Mrkvu pomelte cez strúhadlo. Zemiaky nakrájame na pásiky. Cibuľu necháme celú. Zeleninu preložíme do vývaru s mäsom. Dusíme na miernom ohni, kým suroviny nezmäknú.

Pridajte repu spolu s olejom. Polievku dochutíme zdravou morskou soľou. Dochutíme sladkou paprikou. Miešajte. Varte ešte 1-2 minúty a cviklu odstavte zo sporáka. Podávame s kyslou smotanou alebo smotanou.

Pyré z rybacej polievky

Aby ho dieťa milovalo, v jedle by nemala byť ani jedna kosť. Preto si vyberte ryby s menším počtom kostí. A z obyčajného prvého chodu urobte pyré polievku.

Zoznam zložiek:

• 300 gr. filet z tresky (alebo sumca);
• 200 gr. koreň zeleru;
• 1 cibuľa;
• 0,5 mrkvy;
• 1 lyžica pšeničnej múky;
• soľ, bobkový list.

Filet z tresky opláchnite. Preložíme do polievkového hrnca. Pridajte vavrín. Nalejte 1,5 litra studenej prevarenej alebo filtrovanej vody. Filet z tresky uvaríme do mäkka.

Odstráňte filé a opatrne odstráňte kosti ručne. Vývar precedíme. Znova skombinujte vývar a ryby. Necháme uvariť.

Opláchnite a ošúpte zeler, cibuľu a mrkvu. Zeleninu nakrájajte na približne rovnaké rezy. Pridajte do vývaru. Po 25-30 minútach varenia zmes rozmixujte na pyré ponorným mixérom.

Na suchej panvici zľahka opražte pšeničnú múku. Jeho farba sa zmení na krémovú. Pridajte múku do hrnca s polievkou. Rybaciu polievku podľa chuti osolíme. Ihneď podávajte.