Lahodný tuniakový šalát s kapustou. Recept Šalát s tuniakom a morskými riasami. Kalorický obsah, chemické zloženie a nutričná hodnota Morský kel s konzervovaným tuniakom

Popis: Mimoriadne lahodný šalát ik. Perfektne sedí slávnostný stôl, výživný a jemný.

Čas varenia: 120 minút

Počet porcií: 4

Účel:

Súťažné recepty:
Súťaž "Chuť dovolenky"

Na obed:
Na občerstvenie

Na sviatočný stôl:
23. február
/ 8. marca
/ Valentín
/ narodeniny
/ Nový rok
/ Veľká noc
/ Vianoce

Na večeru:
Na občerstvenie

Ingrediencie na tuniakový šalát morské riasy»:

Na majonézu

• Slnečnicový olej - 100 ml
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Horčica - 1 lyžička.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
• Cukor - 1/2 lyžičky.
• Soľ - 1/2 lyžičky.

Na šalát

• Tuniak (konzervovaný bez pridania oleja) - 1 plechovka.
• Morská kapusta (konzervovaná) - 1 nádoba.
• Kuracie vajce (uvarené natvrdo) - 2 ks.
• Ryža (varená) - 3 lyžice. l.
• Jablko - 1 ks.
• Majonéza (domáca) - 50 ml

Recept na šalát s tuniakom a morskými riasami:

Urobíme dresing - domácu majonézu. Pohybom nahor a nadol v nádobe pomocou ponorného mixéra spojte olej s vajcom. Pridajte horčicu citrónová šťava, cukor a soľ. Všetko spájame.

Šalát robíme vo vrstvách. Tento šalát robím v miske s vrchnákom, vystlanej potravinovou fóliou s D-12 cm.Vajcia uvarené natvrdo rozdelíme na bielok a žĺtok. Nastrúhajte žĺtok a umiestnite ho úplne dole + majonéza.

Jablko nakrájame na kocky + majonéza.

Tuniak bez tekutiny + majonéza.

Nasekaný proteín + majonéza.

Otvorte kapustu, vložte do cedníka, vypustite tekutinu, opláchnite + majonézu.

Posledná vrstva je uvarená ryža bez majonézy.

Konce fólie vyberieme, prikryjeme pokrievkou a vložíme do chladničky odstáť a namočiť. Môže to byť hodinu, alebo cez noc.

Šalát s tuniakom a morskými riasami bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 11,5%, vitamín PP - 21,5%, draslík - 15,7%, vápnik - 12,1%, kremík - 37,4%, horčík - 15,6%, fosfor - 19,3%, chlór - 26,1%, železo - 27,7%, kobalt - 110,4%, selén - 12,7%, chróm - 42,8%

Zdravotné prínosy šalátu z tuniaka a morských rias

• Vitamín A zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný narušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavný intracelulárny ión, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyselín a elektrolytov, podieľa sa na procesoch vedenia nervových vzruchov a regulácie tlaku.
• Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému a podieľa sa na svalovej kontrakcii. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, čím sa zvyšuje riziko vzniku osteoporózy.
• Silikón je zahrnutá ako štrukturálna zložka v glykozaminoglykánoch a stimuluje syntézu kolagénu.
• magnézium podieľa sa na energetickom metabolizme, syntéze bielkovín, nukleových kyselín, má stabilizačný účinok na membrány a je nevyhnutný pre udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagneziémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenzie a srdcových chorôb.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• Železo je súčasťou proteínov rôznych funkcií, vrátane enzýmov. Podieľa sa na transporte elektrónov a kyslíka, zabezpečuje vznik redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Nedostatočná konzumácia vedie k hypochrómnej anémii, deficitu myoglobínu v kostrových svaloch, zvýšenej únave, myokardiopatii a atrofickej gastritíde.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Beckovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.
• Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

stále sa skrývať

Kompletný sprievodca tými naj zdravé produkty môžete pozrieť v aplikácii

Tuniak je jedným z najdrahších druhov rýb, ktorý predbieha všetky druhy červených rýb nielen cenou, ale aj výhodami svojho zloženia. Mäso rýb tak pripomína mäso, že sa mu často hovorí „morské kura“ alebo „morské hovädzie mäso“. Preto je príprava rôznych druhov jedál, vrátane šalátov, v kuchyniach rôznych národov sveta úplne bežná. Ich počet je jednoducho neobmedzený, ale stále existujú základné recepty, na základe ktorých môžete vykonávať akékoľvek kulinárske experimenty. Presne také sú prezentované v tejto kolekcii.

Variš tuniaka?

Možnosti hlasovania sú obmedzené, pretože vo vašom prehliadači je zakázaný JavaScript.

S bielou kapustou

Ingrediencie

Porcie: – + 4

• Konzervovaný tuniak 1 pohár
• Čerstvé paradajky 2 ks
• Čerstvé uhorky 2 ks
• Zelený šalát 5-6 listov
• Mladá biela kapusta nakrájaná nadrobno 100 gr
• Rastlinný olej, môžete si vziať extra panenský olivový, kukuričný alebo slnečnicový nerafinovaný 3 polievkové lyžice
• Granulovaný cukor h/l
• Citrónová šťava 1 polievková lyžica
• Soľ 2 štipky
• Zrnitá horčica 2 lyžičky
• Čierne korenie alebo zmes papriky podľa chuti.

Na jednu porciu

Kalórie: 105 kcal

Proteíny: 8 g

Tuky: 7 g

Sacharidy: 3 g

25 min. Video recept Tlač

Bielu kapustu nakrájame nadrobno. Stlačte ju rukami, aby bola mäkšia. V opačnom prípade môžu byť vlákna kapusty príliš tvrdé a môžu vyniknúť textúrou.

Paradajky zalejte vriacou vodou a odstráňte šupku. Dužinu nakrájame na kocky.

Vložte ingrediencie do jednej veľkej misy. Tam nakrájajte uhorky na tenké plátky.

Zelené listy umyte a dôkladne osušte. Na to môžete použiť papierové utierky. Listy ručne natrhajte na malé kúsky.

Otvorte konzervu tuniaka a bez vypustenia šťavy ju preložte na samostatný tanier. Opatrne pomocou dvoch vidličiek rozdeľte na malé kúsky rovnakej veľkosti. Tuniaka preložíme do spoločnej nádoby so zeleninou.

Omáčku pripravíme zmiešaním horčice, rastlinného oleja, cukru, soli, zmesi papriky a citrónovej šťavy. Dressing dáme do spoločnej nádoby a ingrediencie premiešame.

Môžete variť vo všedné dni aj na sviatočný stôl. Vďaka pôvodnej chuti a kompletnému zloženiu bude jedlo nielen chutné, ale aj výživné.

Z čínskej kapusty

Výdatný, chutný šalát s veľkým množstvom zeleniny a bielkovinových ingrediencií sa môže stať kompletným jedlom na večeru alebo doplnkom akéhokoľvek obeda.

Ingrediencie:

• Tuniak, konzervovaný v oleji - 1 plechovka.
• Mladá čínska kapusta - 200 g.
• Cibuľa - 1 malá hlava.
• Paradajky - 2 ks.
• Paprika akejkoľvek farby - 1 ks.
• Kuracie vajcia - 3 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Extra panenský olivový olej - 3 lyžice.
• Paprika - 1 malá štipka.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Soľ - podľa chuti.
• Suchá horčica - 2-3 štipky.

• Obsah kalórií - 115 kcal.
• Bielkoviny - 8,5 g.
• Tuky - 6 g.
• Sacharidy - 3 g.

Kroky, ktoré treba dodržať pri príprave šalátu s tuniakom:

• Vložte natvrdo uvarené kuracie vajcia.
• Čínsku kapustu nakrájajte na tenké plátky. Netreba ju mlieť, pretože jej listy sú tenké a jemné. Ale ak ju nemáte, môžete ju nahradiť bielou kapustou.
• breh konzervovaný tuniak otvorte, preložte na samostatný tanier a rozložte vidličkou na malé kúsky rovnakej veľkosti. Do kapusty pridajte tuniaka.
• Paradajky oparíme vriacou vodou, aby sa šupka dala ľahšie odstrániť. Vyberte ju a dužinu nakrájajte na stredne veľké kocky.
• Papriku dôkladne opláchnite, odstráňte stonku a semená a nakrájajte na malé tenké plátky.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
• Ďalej je potrebné pripraviť omáčku - zmiešať šťavu z jedného citróna s olivovým olejom. Pridávajú sa tam aj suché ingrediencie – horčica, soľ a korenie.
• Strúčiky cesnaku sú olúpané. Ďalej je potrebné ich rozdrviť plochou stranou noža a potom jemne nasekať. Pridajte cesnakovú omáčku, premiešajte.
• Vajcia ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky pomocou krájača na vajcia alebo noža.
• Zmiešajte všetky ingrediencie a potom pridajte omáčku do šalátu a premiešajte všetky ingrediencie.

S paradajkami

Recept na tento šalát pripomína grécky šalát, no výrazným vrcholom je pridanie ryby.

Ingrediencie:

• Tuniak v konzerve vlastná šťava– 1 plechovka s hmotnosťou 200 g.
• Paradajky - 4 ks.
• Listy zeleného a červeného šalátu - približne 10 kusov.
• Petržlen a kôpor - každá po 4 vetvách.
• Olivy - 0,5 štandardných pohárov.
• Grécka feta - 200 g.
• Pekingská kapusta - 100 g.
• Prepeličie vajcia - 10 ks.
• Olivový olej - 3 lyžice.
• Jemne mletá morská soľ - 0,3 lyžičky.

Nutričná hodnota na 100 g je:

• Obsah kalórií - 125 kcal.
• Bielkoviny - 9 g.
• Tuky - 7,5 g.
• Sacharidy - 3 g.

Pripravte šalát s tuniakom a kapustou:

• Nastavte na varenie prepeličie vajcia– potrvá asi 5 minút, kým dosiahnu stav natvrdo.
• Otvorte konzervu tuniaka a vidličkou opatrne vyberte rybu na tanier. Rybu nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti. Tuniaka vložte do veľkej misy, kde sa suroviny neskôr zmiešajú.
• Paradajky umyte a vložte na niekoľko sekúnd do vriacej vody. Odstráňte kožu. Dužinu nakrájajte na stredne veľké kocky. Vložte do hlbokej misky spolu s rybou.
• Listy šalátu umyte a osušte. Rukami natrhajte na stredne veľké kúsky.
• Uvarené vajcia ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na polovice.
• Vykôstkované olivy rozdrvte dlaňou, aby ste ich odstránili. Nakrájajte na približne 4 kusy.
• Petržlen a kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Vložte do malej misky na prípravu omáčky.
• Fetu nakrájame na stredne veľké kocky a pridáme k zvyšku šalátových ingrediencií.
• Čínsku kapustu nasekáme nadrobno a vložíme do šalátu.
• Nalejte do zelene olivový olej a soľ. Dôkladne premiešajte. Nalejte na všetky ingrediencie a premiešajte.

S kukuricou

Prítomnosť kukurice robí šalát z tuniaka a kapusty pikantným. Má sladkú poznámku, ktorá sa dokonale hodí k rukole.

Ingrediencie:

• Konzervovaný tuniak v oleji - 1 nádoba.
• Pekingská kapusta – 100 g. Ak ju nemáte, môžete ju nahradiť obyčajnou bielou kapustou. Najprv ju však poriadne premasírujte rukami, aby sa textúra zeleniny stala jemnejšou a jemnejšou.
• Konzervovaná kukurica - 0,5 štandardných pohárov.
• Tvrdý syr - 200 g.
• Solená alebo nakladaná uhorka - 2 malé kúsky.
• Olivový olej - 3 lyžice.
• Horčica - 1 lyžička.
• Zmes papriky - 1 štipka.
• Soľ - podľa chuti.

Nutričná hodnota na 100 g je:

• Obsah kalórií - 140 kcal.
• Bielkoviny - 8,5 g.
• Tuky - 8 g.
• Sacharidy - 4,5 g.

Postup prípravy šalátu s konzervovaným tuniakom a kapustou:

• Uhorku nakrájame na tenké prúžky. Vložte do hlbokej misy, kde sa bude šalát miešať.
• Otvorte nádobu s kukuricou a naberte približne 0,5 jej obsahu do šalátu.
• Tvrdý syr nakrájame na malé kocky a pridáme k ostatným surovinám.
• Rybie konzervy otvorte a celý obsah ihneď prelejte do misky, v ktorej sa budú miešať ingrediencie na šalát.
• Pekingskú kapustu nakrájajte na tenké plátky. Ak je nahradená bielou kapustou, mala by byť jemne nakrájaná, mierne osolená a všetko dôkladne trieť rukami.
• Zmiešajte olivový olej s horčicou, soľou a korením v malej miske. Rozložte na povrch šalátu a premiešajte.

Záver

Tuniakovi v konzerve chýba výrazná rybacia chuť. Vďaka tomu sa dá namiešať takmer s akýmikoľvek ingredienciami podľa vlastnej chuti. Ako zálievku môžete použiť nielen olivový olej, ktorý je pre ňu tradičný, ale ako omáčku môžete zvoliť aj majonézu.

Pri správnom stravovaní je veľmi dôležité, aby večera bola ľahká, pretože v noci by si telo malo naplno oddýchnuť a nestrácať čas trávením ťažkého jedla. Neodporúča sa ale ísť spať hladný. Takže večera správnej výživy by mala byť ľahká a uspokojujúca.

Do pozornosti dávam perfektný šalát na pp večeru. Môže to byť okrem kuracie prsia alebo zelenina. Napriek jeho nízky obsah kalóriíŠalát je veľmi sýty.
Na jeho prípravu potrebujeme len 4 ingrediencie: morské riasy, prírodného tuniaka, vajíčka a bylinky.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je rozdrviť tuniaka vidličkou v miske. Pri výbere konzervovaných potravín dávajte pozor na zloženie, vezmite si prírodný produkt bez soli, vo vlastnej šťave. Tuniak, podobne ako iné ryby, pomáha zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Nulový obsah uhľohydrátov a veľké množstvo bielkovín v tuniakovi priaznivo ovplyvnia vašu postavu bez toho, aby utrpela jeho chuť.

Ďalšou vrstvou v šaláte sú morské riasy. Ďalší ideálny výživový produkt na chudnutie a zlepšenie celkového zdravia. Táto nízkokalorická hnedá morská riasa má tú vlastnosť, že napučiava v žalúdku a poskytuje pocit plnosti ešte dlho po jej zjedení.

Vajcia, bielkovinový produkt, sú tiež užitočné na večeru. V ideálnom prípade môžete do šalátu pridať iba bielka, ale so žĺtkami sa mi to zdá oveľa chutnejšie)) Nasekané vajcia uložte do vrstvy na riasy.

Na vajcia položte poslednú vrstvu nasekaných byliniek - kôpor, petržlen, zelené cibule. Zelená nasýti naše telo minerálmi a vitamínmi a schopnosť vyvolať sekréciu tráviacej šťavy uľahčí trávenie potravy.

Kvôli šťavnatému tuniakovi a slaným morským riasam šalát nesolíme ani ničím nekoreníme. Pre pikantnosť ho môžete len pokvapkať citrónom.
Takýto zdravý a chutný šalát si pripravíte za pár minút!

Dobrú chuť všetkým!

Čas varenia: PT00H15M 15 min.

Zverejnené: 05.10.2017
Pridané: Drug
Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: 10 min

Čas varenia: 10 minút

Na prípravu šalátu budeme potrebovať:

- konzervovaný tuniak v rastlinnom oleji - 1 b.;
- nakladané morské riasy - 200 g;
- červená šalátová cibuľa - 1-2 ks;
- zmes papriky.

Recept krok za krokom s fotkou:

1. Všetko si pripravte potrebné prísady Pre chudý šalát.
2. Pre naše jedlo budete potrebovať nakladané morské riasy bez prísad. Takýto produkt dnes nie je na pultoch našich supermarketov nezvyčajný, dôležité je, aby bol kel čerstvý a chutný. Nasekajte morské riasy nožom, aby ste uľahčili konzumáciu šalátu, a vložte ich do hlbokej šalátovej misy.




3. Červenú šalátovú cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, pridáme k morskej riase.




4. Otvorte konzervu tuniaka z konzervy, vyberte rybu a roztlačte ju vidličkou, vložte do šalátovej misy so zvyškom ingrediencií. Na prípravu pokrmu môžete použiť šalátového tuniaka, ktorý je už nasekaný v dóze a navyše takáto konzerva je o niečo lacnejšia ako tuniak v celých kusoch. Aj na tieto chcem upriamiť vašu pozornosť.




5. Všetky ingrediencie chudého šalátu dôkladne premiešame a dochutíme zmesou mletej papriky podľa vlastnej chuti. Ak hotový šalát Ak sa vám zdá málo suchý, trochu pridajte zeleninový olej z plechovky. Teraz môžeme podávať šalát s tuniakom a morskými riasami.

Dobrú chuť!