Lahodné prekvapenie vo fólii. Ako piecť vo fólii: jednoduché pravidlá Čo môžete variť vo fólii v rúre

Pečenie vo fólii dáva pokrmu nezvyčajnú, jemnú chuť a jasnú vôňu.

Každá gazdinka vie, že na prípravu šťavnatého jedla z mäsa alebo rýb v rúre potrebuje jednoducho fóliu na pečenie. Pečenie vo fólii dáva pokrmu nezvyčajnú, jemnú chuť a jasnú vôňu. Ide o veľmi pohodlný, jednoduchý a ekonomický spôsob varenia.

Varenie vo fólii: výhody

Počas pečenia je výrobok pevne zabalený do fólie, aby para pri varení neunikala. V tomto prípade sa jedlo varí vo vlastnej šťave, pričom sa zachováva prirodzená chuť a aróma produktu, ako aj živiny.

Na rozdiel od iných spôsobov kulinárskeho spracovania je jedlo nezvyčajne šťavnaté a chutné. Okrem toho sa väčšina jedál ukáže ako diétna, pretože pri pečení vo fólii nemusíte pridávať olej.

Ako správne piecť vo fólii

Hlavným pravidlom pri pečení vo fólii je zabezpečiť úplné utesnenie. Ak sa fólia zlomí, šťava vytečie a spáli sa a jedlo bude tvrdé. Preto musíte jedlo zabaliť tak, aby šťava nevytiekla, ale fólia by nemala tesne priliehať k produktu, je potrebné nechať priestor pre vzduch.

1. Za týmto účelom položte na stôl kúsok fólie, na jednu polovicu položte potraviny a prikryte ich druhou polovicou fólie.
2. Voľné okraje spojte a niekoľkokrát ich zložte, pričom šev opatrne vyžehlite.
3. Potom pomocou rúk jemne pritlačte alobal na jedlo a vložte ho do rúry na plech alebo mriežku. Ak je fólia príliš tenká, môžete ju zložiť v dvoch vrstvách.

Čo môžete piecť vo fólii?

Vo fólii môžete piecť takmer akékoľvek jedlo: mäso, hydinu, ryby, ovocie a zeleninu. Mäso a hydinu môžete piecť v malých aj veľkých kúskoch, pričom k nim pridáte korenie a koreniny. Pri pečení v alobale však mäso nemôžete veľkoryso osoliť, pretože to spôsobí uvoľnenie príliš veľa šťavy. Do misky na stole môžete pridať soľ.

Pred pečením sa ryby naopak osolia dvakrát toľko ako zvyčajne a potom sa obalia v múke s korením.

Zelenina sa pečie vcelku alebo vo veľkých kusoch.

Celý pstruh pečený v rúre vo fólii

Zloženie: pstruh 400-500 g, polovica citróna, 1 polievková lyžica. olivový olej, zväzok petržlenovej vňate, soľ a korenie.

Pstruhy umyjeme, vyberieme vnútornosti, opláchneme a znovu osušíme. Potrieme soľou a korením a položíme na fóliu. Citrón nakrájajte na kolieska a vytlačte šťavu z niekoľkých plátkov. Zmiešajte šťavu s rastlinným olejom a posypte ňou pstruha. Navrch položte zvyšné plátky citróna a brucho ryby naplňte nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Okraje fólie zalepte a pstruhy vložte do rúry vyhriatej na 180-190 stupňov na 35-40 minút. 5 minút pred varením otvorte fóliu, aby ryba zhnedla.

Bravčové mäso pečené v kuse vo fólii recept

Suroviny: 700 g bravčového mäsa, 6 strúčikov cesnaku, horčica, soľ a korenie.

Jedná sa o veľmi jednoduchý a chutný recept na varenie bravčového mäsa, mäso je veľmi jemné a šťavnaté. Mäso potrieme horčicou, korením a jemne osolíme. Strúčiky cesnaku nakrájajte na štvrtiny a vložte ich do zárezov na bravčovom mäse. Mäso zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na 1,5 hodiny na 180 stupňov.

Recept na zeleninu pečenú vo fólii

Ingrediencie: 2 zemiaky, 1 cibuľa, 1 sladká paprika, 6 šampiňónov, sójová omáčka a všetka zelenina.

Zemiaky nakrájame na veľké kocky, cibuľu nakrájame nadrobno. Papriku zbavíme semienok a nakrájame na dlhé prúžky a šampiňóny nakrájame na štvrtiny. Zeleninu a huby zmiešame, pridáme nadrobno nasekané bylinky a dochutíme sójovou omáčkou. Každú porciu zeleniny varte samostatne. Aby ste to urobili, nakrájajte fóliu na malé štvorce, do stredu položte hromadu zeleniny, zdvihnite konce a zaistite fóliu. Zeleninu restujeme asi 30 minút.

Zloženie: kuracie mäso 1,5 kg, 2 polievkové lyžice. kyslá smotana, 2 strúčiky cesnaku, trochu olivového oleja, soľ a korenie.

Kura preberieme a natrieme ho zvonka aj zvnútra omáčkou z kyslej smotany, prelisovaného cesnaku, soli a korenia. Na plech položte alobal a jemne ho postriekajte olivovým olejom. Potom kura opatrne zabalíme a pečieme asi 70 minút pri 200 stupňoch.

Recept na pečené zemiaky v rúre s fotografiami

Zloženie: zemiaky - 8-10 ks, rastlinný alebo olivový olej, soľ, korenie.

Zemiaky umyjeme, ošúpeme a varíme v osolenej vode 10 minút. Zemiaky vyberte z vody a osušte. Do misky nalejte rastlinný alebo olivový olej, môžete pridať trochu korenia alebo papriky a premiešajte. Každý zemiak namočte do oleja a zabaľte do fólie.Umiestnite zemiaky na plech alebo mriežku. Pečieme 20 minút v rúre vyhriatej na 200 stupňov.

Ako variť:

1. Ošúpané baklažány nakrájame na malé kocky. Nakrájajte aj syr a paradajky.

2. Rozdrvte cesnak a bylinky.

3. Zľahka opečte baklažány.

4. Mlieko a vajcia vyšľaháme.

5. Vložte baklažány do panvice, paradajky na vrch a potom kocky syra.

6. Potom posypeme cesnakom a bylinkami, zalejeme zmesou a pečieme 45 minút pri 180 stupňoch.

Podávajte horúce alebo studené.

• 1-2 kukurice;
• 9 veľkých kreviet;
• 3 údené klobásy;
• 6 zemiakov;
• 3 lyžice olivového oleja;
• 1,5 lyžice provensálskych bylín;
• zelenina, korenie a soľ.

Ako variť:

1. Zemiaky dobre umyjeme kefou a nakrájame na 4 časti. Rozdeľte kukuricu na kúsky rôznych veľkostí, nakrájajte klobásy a odstráňte škrupiny z kreviet.

2. Z hrubej fólie vytvorte tvar lodičky a poskladajte potrebné množstvo jedla.

3. Dobre ich okoreníme olejom a okoreníme.

4. Fóliu zabaľte do obálky tak, aby sa tesne uzavrela.

5. Vložte do rúry na 30 minút pri teplote 220 stupňov.

Ako variť:

1. Umyté rebierka potrieme soľou, korením a paprikou.

2. Zmiešajte nakrájanú cibuľu s cesnakovým práškom a majonézou. Marinujte rebrá v zmesi po dobu 30 minút.

3. Pevne zabaľte do fólie a vložte do rúry na 1,5 hodiny.

4. Potom alobal rozložte a bohato natrite omáčkou. Vložte späť do rúry, aby sa rebrá zhnedli.

Vo fólii môžete použiť aj iné recepty.

Čo varíte vo fólii?

Medzi rôznymi tepelne odolnými nádobami zaujímajú fóliové panvice osobitné miesto. V súčasnosti ich popularita mierne klesla. Ale úplne márne sa na ne zabudlo. Existuje mnoho jedál, ktoré budú chutiť perfektne vo fóliovej panvici. V ich prospech hovorí veľké množstvo užitočných vlastností. Takýto nákup bude ziskový a určite príde vhod v kulinárskom podnikaní.

Výhody a nevýhody

Nie nadarmo sú takéto formy vyrobené z hliníka. Vďaka tomu majú množstvo pozitívnych vlastností.

• Pohodlie a praktickosť. Urýchľujú čas varenia jedla a šetria energiu pri umývaní, ak je model na jedno použitie.
• Multifunkčnosť. Vďaka dobrej tepelnej odolnosti v nich môžete nielen piecť, ale aj mraziť a skladovať potraviny.
• Rovnomerné rozloženie tepla. Miska sa po okrajoch nepripáli a vo vnútri nezostane surová.
• Atraktívny vzhľad. Formičky sa používajú príjemne, môžete v nich podávať uvarené jedlá na stole. Tento typ riadu pomáha udržiavať požadovanú teplotu.
• Dodržiavanie noriem bezpečnosti pre ľudí, absencia toxických látok.
• Šetrnosť k životnému prostrediu. Biologicky odbúrateľný materiál pri likvidácii nepoškodzuje životné prostredie.

V porovnaní s inými formami (keramické, sklenené, oceľové či liatinové) sú fóliové ľahšie a skladovateľné. Samozrejme, sú menejcenné v sile a môžu sa pokrčiť. Ale na druhej strane sa pri páde nerozbijú ako sklenené, nebudú na nich žiadne triesky. Panvice z hliníkovej fólie sú stabilnejšie a lepšie držia tvar ako panvice zo silikónu alebo papiera. Ďalším plusom sú nízke náklady s dobrou kvalitou. Väčšina ľudí si môže dovoliť kúpiť takéto zapekacie misky.

Fóliové výrobky sú bezpečné pre styk s potravinami. Samozrejme, ak sa to netýka kyslého prostredia. V tomto prípade by mal byť kontakt v čase minimálny. Aj pri častom používaní je prenikanie hliníka do potravín a teda do ľudského tela zanedbateľné a nemôže spôsobiť významné škody. Zapekacia misa vyrobená z alobalu navyše prispeje k zdravšiemu stravovaniu, pretože nevyžaduje vymastenie.

Varené produkty sa pečú vo vlastnej šťave a zachovávajú si všetky prospešné látky.

Druhy

Pretože existuje pomerne veľa druhov kovových foriem, mali by ste jasne pochopiť, čo je fóliový produkt. Zhruba povedané, možno ich chápať len ako tie druhy hliníkového pečiva, ktoré boli vyrobené z plechov (lisovaním). Riad z liateho hliníka je úplne iný typ a bude mať iné vlastnosti.

Výrobky sa môžu líšiť v hrúbke. Husté boky a spodok umožňujú opakované použitie. Ale aj s opakovane použiteľnými formami by sa malo zaobchádzať opatrne. Okrem toho sa formy môžu líšiť veľkosťou, kapacitou a výškou strán. Malé formičky sú určené na prípravu porciovaných jedál.

Zvyčajne ľudia pri nákupe venujú väčšiu pozornosť vzhľadu. Najčastejšie:

• štvorcový alebo obdĺžnikový;
• okrúhle alebo oválne;
• kučeravé (vo forme kvetu, srdca atď.).

Najpopulárnejšie sú jednoduché verzie, ale existujú aj dvojité, ako aj tie, ktoré sa skladajú z niekoľkých priehradiek. Spodná časť môže byť hladká alebo textúrovaná. Rebrované dno vo forme určitého vzoru sa môže stať ozdobou jedla, najmä pokiaľ ide o cukrárske výrobky. To isté platí pre strany.

Venujte pozornosť okrajom tvarov:

• Okraj v tvare písmena L sa zvyčajne dodáva s modelmi s uzáverom;
• Na pečenie je vhodnejší okraj v tvare G, ktorý môžete prikryť vhodným plátom bežnej fólie.

Je potrebné rozlišovať medzi nádobami na pečenie a kastrólmi – unikátnymi jednorazovými skladovacími nádobami, ktoré pomáhajú udržiavať čerstvosť potravín. Môžete v nich ohrievať jedlo.

Podmienky používania

Fóliové formy možno bezpečne použiť na:

• pečenie pekárenských výrobkov;
• pečenie mäsa, rýb, kurčiat, zeleniny a ovocia v rúre;
• na prípravu studených predjedál a dezertov;
• skladovanie hotových jedál;
• preprava produktov akejkoľvek vhodnej veľkosti;
• mrazenie a zahrievanie.

Okrem rúry sa dajú použiť aj na grilovanie na drevenom uhlí (hoci sa treba vyhýbať otvorenému ohňu). O mikrovlnnej rúre je veľa kontroverzií. Výrobcovia fóliových nádob tvrdia, že ich používanie je bezpečné – len dávajte pozor, aby sa nedotýkali bokov mikrovlnnej rúry a aby tam nebolo veko.

Aby ste sa vyhli sklamaniu pri používaní panvíc z hliníkovej fólie, je potrebné mať na pamäti niekoľko pravidiel.

• Pred prvým použitím, napriek názoru, že fólia má antibakteriálne vlastnosti, je lepšie výrobok umyť. Na to potrebujete mäkkú špongiu a bežný čistiaci prostriedok - abrazíva a tvrdé kefy sú zakázané. Pred opätovným umývaním je lepšie namočiť špinavú nádobu na opakované použitie v teplej vode, potom umyť a osušiť uterákom.
• Formu nie je potrebné vymastiť. Je však nevyhnutné zabezpečiť, aby bola teplota optimálna a jedlo sa nepripálilo.
• Aby sa mäso prepekalo rovnomernejšie, je lepšie panvicu prikryť pokrievkou alebo alobalom. 10-15 minút pred varením odstráňte pokrievku a nechajte pokrm zhnednúť. Fólia pomôže, ak sa vrch zvyčajne pripáli. Hermeticky uzavretá panvica ochráni rúru pred postriekaním tukom.
• Prázdny riad neprehrievajte. Pred začatím varenia je potrebné iba predhriať rúru. Priamy kontakt s ohňom môže spôsobiť vyhorenie.
• Vyberanie jedla z formy je celkom jednoduché. Ak to chcete urobiť, môžete použiť špachtle, otočiť nádobu alebo odrezať strany.

Ako to urobiť sami?

Nákup panvíc z hliníkovej fólie je zvyčajne bezproblémový. Môžu byť zakúpené v akomkoľvek špecializovanom obchode, ako aj v niektorých obchodoch s potravinami. V prípade potreby sa však takýto tvar dá ľahko vyrobiť vlastnými rukami pomocou bežnej fólie. Ľahko sa ohýba a zvrásňuje, ale netrhá sa. Samozrejme, na formy je lepšie použiť hrubšiu fóliu, ale tieto informácie nie sú vždy uvedené na obale, takže to urobí každý.

Aby sa tvar počas varenia nedeformoval, je lepšie použiť niekoľko listov naskladaných na seba.

Najjednoduchšou možnosťou je použiť ako základ nádobu vhodnej veľkosti a tvaru. V tomto prípade musíte konať určitým spôsobom.

• Listy sú umiestnené na vonkajšej alebo vnútornej strane vybraného kontajnera. Musí sa to urobiť tak, aby sa stred dna a listov približne zhodoval a po stranách zostala rovnaká vzdialenosť.
• Potom začneme formovať dno. Stabilita konštrukcie závisí od toho, aké jasné sú ohyby.
• Po spodku pristúpime k stláčaniu plátov po stranách. Akonáhle je to hotové, vytvorené strany je potrebné odrezať a ostré hrany ohnúť.

Chum losos vo fólii je chutné jedlo. Veľmi jednoduchý recept na prípravu tejto ryby, ktorý vám nezaberie veľa času. Chumový losos je veľmi chutný a aromatický, budete si len olízať prsty.

Šťuka vo fólii je najprimitívnejším receptom pre tých, ktorí nevedia, ako variť šťuku. Aj keď najprimitívnejšie neznamená najhoršie. Jedlo sa ukáže úžasne. Skús to!

Ostriež riečny vo fólii. Znie to celkom lákavo, ale pravdepodobne ste si práve teraz spomenuli na strašnú nočnú moru – zbavenie sa šupín. Ponúkam recept, pri ktorom môžete tento bolestivý proces preskočiť!

Veľmi jednoduchá príprava, plotica vo fólii ozdobí každý jedálenský stôl. Super prístupný recept krok za krokom s fotografiami vám povie, ako čo najrýchlejšie a najjednoduchšie variť ploticu vo fólii.

Ďalším skvelým spôsobom varenia ružového lososa je ružový losos vo fólii. Spôsob varenia je veľmi jednoduchý a rýchly, ale ryby sú jednoducho vynikajúce.

Ponúkam veľmi jednoduchý recept - pollock vo fólii. Toto rybie jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Okrem rýb nepotrebujeme nič viac ako kôpor, citrón a trochu rastlinného oleja.

Aby ste ochutnali skutočne lahodné jedlo, nemusíte chodiť do drahej reštaurácie, pretože doma si môžete veľmi ľahko a rýchlo pripraviť neuveriteľne chutného lososa vo fólii.

Jednoduchý recept na zemiaky vo fólii so syrom vám umožní rýchlo pripraviť chutné a uspokojivé raňajky, popoludňajšie občerstvenie alebo večeru pre celú rodinu! Jedlo je veľmi chutné - obľubujú ho najmä deti.

Ak milujete ryby, ale neznesiete vôňu, ktorá je vždy prítomná pri ich vyprážaní, potom je tento recept pre vás! Toto jedlo je veľmi jednoduché pripraviť doma aj pre začiatočníkov vo varení.

Ponúkam vám jednoduchý recept na rybu vo fólii v pomalom hrnci. Môžete ušetriť čas pri príprave večere. Ryby sú nielen chutné, ale aj zdravé, preto by ste si tento recept mali všímať.

Červená ryba pečená v alobale je ideálnym pokrmom z hľadiska jednoduchosti, rýchlosti prípravy a lahodnosti výsledku. Stačí polhodinka - a slávnostný obed alebo večera je na tanieri.

Zemiaky pečené vo fólii sú veľmi chutné a krásne. Môžete si ho jednoducho uvariť na večeru. Ľahko môžu ozdobiť sviatočný stôl. A omáčka dodá zemiakom zvláštnu pikantnú chuť.

Pečenie mletého mäsa vo fólii je veľmi pohodlné - rýchle a bez postriekania. Vyskúšajte to a som si istý, že túto metódu použijete viac ako raz!

Recept na kura pečené vo fólii. Kuracie mäso je veľmi mäkké a jemné a v kombinácii s marinádou je jedlo jednoducho úžasné. Veľa závisí od pripravenej marinády.

Ak sú pre vás vyprážané zemiaky príliš kalorické a varené sú už nudné, mali by ste sa naučiť variť zemiaky pečené vo fólii - jednoduchú, zdravú a veľmi chutnú prílohu pre celú rodinu.

Jednoduché, zdravé a neskutočne chutné – to všetko je o mrkve vo fólii. Odhoďte pochybnosti a skúste si uvariť toto jedlo doma, určite prekvapíte seba aj svojich blízkych!

Ponúkam jednoduchý recept na varenie pražmy vo fólii. Všetko vám zaberie pol hodiny. Plech nezašpiníte, nemusíte nič marinovať. K pražme stačí pridať korenie a vložiť do rúry.

Pangasius filet vo fólii je jemné a ľahké, takmer diétne jedlo, ktoré sa dobre hodí na bežný rodinný obed alebo večeru. Je tam minimum námahy a výsledkom je úroveň reštaurácie.

Morský vlk pečený vo fólii je neuveriteľne chutné jedlo! Tento obed sa hodí ako pri príležitosti sviatku, tak aj na bežný pracovný deň. Poďme variť!

Entrecote vo fólii sa pečie s korením v rúre, zabalený vo fólii. Mäso sa dusí a je jemné a veľmi mäkké. Tento entrecote odporúčam podávať s pečenou zeleninou a ryžou. Chutné!

Klasika žánru rodinnej večere - ryba so zeleninou pečená v alobale. Toto ľahké a zároveň šťavnaté jedlo sa k bielemu vínu jednoducho hodí. Odporúčam vyskúšať.

Recept na kuracie stehná s hubami, paprikou, cibuľou, zázvorom a cesnakom.

Burbot v rúre vo fólii sa pripravuje jednoducho a rýchlo. Mäso burbot je biele, jemné, takmer bez kostí. Burbot odporúčam upiecť vo fólii so zeleninou alebo aromatickými bylinkami. Začnime!

Bravčové mäso vo fólii sa pripravuje veľmi jednoducho, možno ho podávať vo všedné dni aj cez sviatky. K pečenému bravčovému mäsu sa hodí červené víno.

Pečené jablká vo fólii tvoria úžasné raňajky alebo dezert. Použite ich s rôznymi plnkami, ako sú orechy, sušené ovocie alebo tvaroh.

Na piknikoch vždy robíme zemiaky so slaninou v alobale, ale v zime je dobré ich robiť v rúre v alobale. Zemiaky sú nasýtené arómou slaniny, zdá sa, že sa „vydávajú“ a výsledkom sú luxusné zemiaky!

Kuracie mäso so zemiakmi vo fólii je jemné a šťavnaté. Hlavná vec je nestáť dlho s panvicami nad sporákom. Zemiaky sú namočené v kuracej šťave a len sa roztopia v ústach. Hlavná vec je vybrať korenie.

Recept na bravčové pečené vo fólii so zeleninou. Bravčové mäso podľa tohto receptu je aromatické a veľmi chutné.

Bravčové rebrá v alobale, presne o tomto jedle sa hovorí „Budeš si olizovať prsty!“ Robí sa to jednoducho, ale vyvoláva potešenie a chválu. Šťavnaté, jemné mäso sa topí v ústach. Tu je recept, vyskúšajte!

Je užitočné variť ryby vo fólii. Pri pečení si zachováva všetky užitočné prvky. Steak z lososa vo fólii sa pripravuje s bylinkami a koreninami. Pokúsiť sa.

Recept na mladé bravčové mäso pečené vo fólii. Mladé bravčové mäso obsahuje veľké množstvo vitamínov a bielkovín.

Ponúkam vám klasický recept na kotlety vo fólii - chutné a milované jedlo, ktoré pri varení vo fólii nestratí všetku šťavu. Zaberie to trochu viac času, ale dobrý výdatný obed stojí za to!

Ak neviete, ako variť zemiaky v alobale na drevenom uhlí, naučím vás to. A nielen zemiaky, ale aj s bravčovou masťou a aromatickým korením – aj tí, čo držia diétu, si to len ťažko odmietnu!

Recept na výrobu mäsových guľôčok vo fólii - pripravujeme originálne jedlo pre milovníkov výdatných a chutných jedál. Varenie mäsových guľôčok vo fólii je veľmi jednoduché a pohodlné - odporúčam vyskúšať.

Najlepšie jedlo, ktoré si môžete v lete pripraviť, sú nové zemiaky. A zemiaky pečené vo fólii sú takmer také chutné ako tie pečené na hranici.

Navrhujem, aby ste si pripravili skvelú prílohu z obyčajnej repy, ktorá sa bude perfektne hodiť k mäsu, hydine a rybám, alebo sa sama o sebe stane chutným občerstvením. Dúfam, že tento jednoduchý recept na cviklu vo fólii príjemne spestrí váš denný jedálniček! :)

Myslím, že vás bude zaujímať, ako variť kotlety vo fólii v rúre - nie je to jedlo na každý deň, ale nikdy som neurobil mäso jemnejšie a šťavnatejšie ako s týmto receptom. Odporúčam!

Nie je nič jednoduchšie, ako pripraviť zapečené jedlá v alobale – ako sa hovorí, zabaľte a zabudnite. V alobale môžete upiecť takmer čokoľvek – zeleninu, hydinu, mäso, ryby a dokonca aj niektoré druhy ovocia ako jablká, hrušky a banány. Fólia v rúre otvára široký priestor pre kulinárske experimenty, pretože vaša fantázia je prakticky neobmedzená. Stojí za to hovoriť o tom, aké chutné sú jedlá pripravené týmto spôsobom? Nie je žiadnym tajomstvom, že jedlá pečené vo fólii sú známe svojou neprekonateľnou chuťou, vynikajúcou arómou a neuveriteľnou jemnosťou. Navyše ide o výraznú úsporu času a neoceniteľné zdravotné benefity, keďže pokrmy v alobale sa väčšinou pripravujú bez použitia oleja alebo s jeho minimálnym množstvom.

Fólia v rúre vám pomôže pripraviť šťavnaté, aromatické jedlá, ktoré si zachovajú svoju prirodzenú chuť, nutričné ​​vlastnosti, vitamíny a mikroelementy. Je to možné vďaka tomu, že jedlo „zapečatené“ vo fólii sa varí vo vlastnej šťave, ktorá sa neodparuje, a absencia oleja, ako pri vyprážaní, umožňuje klasifikovať tieto jedlá ako diétne. Fólia je výhodná aj preto, že pokrm v nej zabalený dlho nevychladne a neskôr sa dá prihriať jednoduchým vložením do rúry. Fólia navyše dáva gazdinkám možnosť minimalizovať množstvo špinavého riadu, čím opäť šetrí čas. Takže napríklad jedlá pripravované po porciách vo fólii môžu byť priamo v nej naservírované na tanier každému hosťovi. A ďalšou dôležitou výhodou použitia fólie je, že sa v nej nepripaľuje riad.

Pri príprave jemného, ​​šťavnatého mäsa sa bez alobalu jednoducho nezaobídete. V alobale môžete variť všetky druhy mäsa a ak ho najskôr marinujete, úspech je určite zaručený. Môžete piecť celého vtáka v alobale alebo veľký kus mäsa v poleve s bylinkami, variť steaky, kotlety, rožky, varené bravčové mäso a oveľa viac. Ryby vo fólii sú tiež neuveriteľne chutné. Obzvlášť dobré je piecť nízkotučné druhy rýb vo fólii - v tomto prípade si môžete byť istí, že vaše jedlo nebude suché. Pohodlie používania fólie spočíva aj v tom, že v nej môžete variť jedlo súčasne s prílohou, napríklad zemiaky, baklažán alebo inú zeleninu. Opäť úspora času a úsilia. Je to veľmi dôležité, keď nemôžete dlho stáť pri sporáku, však? Samostatne, o zelenine - nie sú o nič menej veľkolepé vo fólii. Stačí sa pozrieť na rôzne variácie varenia zemiakov vo fólii - napríklad s kyslou smotanou, so syrom, s masťou atď. Mimochodom, ak uprednostňujete zlatohnedú kôrku na vašom riade, otvorte alobal 10-15 minút pred koncom pečenia a vaša zelenina, mäso alebo ryby budú ešte chutnejšie.

Jedným zo základných pravidiel varenia jedla vo fólii je úplné utesnenie, ktoré zabráni vytekaniu šťavy. Pri balení potravín do fólie dbajte na to, aby dobre priliehali, ale nezabudnite nechať priestor na vzduch. Ak pochybujete o sile fólie, najlepšie je zložiť ju v dvoch vrstvách.

Ako vidíte, fólia v rúre je skutočným „čarovným prútikom“, univerzálnym pomocníkom v kuchyni. Chcete si to vyskúšať? Potom vám dávame do pozornosti niekoľko veľmi chutných receptov!

Už vás nebavia obyčajné zemiaky? Zemiaky v tvare harmoniky upečieme tak, že ich naplníme masťou a slaninou. Výsledkom je neuveriteľne uspokojivé a veľmi chutné jedlo - samozrejme, nie bez pomoci fólie. Toto jedlo je možné pripraviť s rôznymi prísadami, ako je syr a klobása. Skvelý spôsob, ako spestriť obvyklú prílohu!

Harmonikové zemiaky pečené v alobale s masťou a slaninou

Ingrediencie:
10 zemiakov,
100 g bravčovej masti,
10 prúžkov slaniny,
zelené cibule,
kyslá smotana.

Príprava:
Zemiaky dobre umyte a pomocou noža urobte hlboké rezy vo vzdialenosti 5 mm od seba, ktoré nedosahujú koniec o 5-7 mm. Slaninu a masť nakrájame na tenké plátky a striedavo ich opatrne vkladáme do zárezov. Bude to jednoduchšie, keď si pomôžete nožom. Zemiaky netreba soliť, keďže slanina a masť sú slané. Zemiaky zabaľte do alobalu a pečte v rúre asi 1 hodinu pri 200 stupňoch. Potom alobal odbaľte a pečte asi 15 minút, kým zemiaky jemne nezhnednú. Zemiaky posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou a podávame s kyslou smotanou.

Kuracie mäso pečené v rúre vo fólii je vždy neuveriteľne jemné a šťavnaté, a ak je navyše plnené lahodnou náplňou, bude to úplne lízať! Skúste to sami!

Pečené kura plnené sušeným ovocím a jablkami

Ingrediencie:
1 kura (asi 1,5 kg),
1 jablko,
1/2 šálky odkôstkovaných sliviek,
1/2 šálky sušených marhúľ,
2-3 strúčiky cesnaku,
50 g kyslej smotany,
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:
Kurča dobre opláchnite a osušte. Kyslú smotanu zmiešame so soľou a korením a vzniknutou zmesou potrieme kura zo všetkých strán. Nechajte marinovať 40-60 minút. Sušené ovocie dôkladne opláchnite a zalejte vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 20-30 minút. Dve sušené slivky a dve sušené marhule nakrájajte na 4 časti. Nožom urobte do kurčaťa malé rezy a naplňte ich sušeným ovocím a nasekaným cesnakom. Zvyšné sušené ovocie nakrájame, zmiešame s nakrájanými jablkami a naplníme kura. Kurča zabaľte do alobalu, položte na plech a pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov 45-50 minút. Potom alobal odklopíme a kura pečieme ďalších 15 minút do zlatista.

Fašírka s vajíčkami je veľmi originálne jedlo, ktoré dokonale zapadne do sviatočného menu. Nezvyčajný vzhľad tohto občerstvenia určite nenechá nikoho ľahostajným. Roládu môžeme podávať horúcu alebo vychladenú.

Fašírka s vajcom v rúre

Ingrediencie:
600 g mletého mäsa,
100 g bochníka,
3 uvarené vajcia,
1 surové vajce,
1 lyžica múky,

1 lyžica sójovej omáčky,
soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Príprava:
Namočte bochník do vody alebo mlieka a pridajte k mletému mäsu spolu so surovým vajcom. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, dobre premiešajte a nechajte 15-20 minút. Zložte list fólie na polovicu a namažte ho olejom. Na fóliu položte vrstvu mletého mäsa, ktorá má tvar obdĺžnika. Do stredu položte uvarené vajcia vyvaľkané v múke – takto sa lepšie prilepia. Mleté mäso opatrne zvinieme do rolády, pričom si pomúčime okrajmi alobalu. Rolku zabaľte do fólie a okraje zatočte do cukrovinkového obalu. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov asi 40 minút. Rozložte fóliu a rolku potrite sójovou omáčkou, potom ju vložte do rúry, aby zhnedla na ďalších 10 minút.

Nielen mäso, ale aj ryby sú vo fólii chutné. Chcete sa o tom uistiť? Potom pripravte makrelu zapečenú so zemiakmi podľa nášho ďalšieho receptu. Lahodná chuť a zdravotné benefity sa tu spájajú s výraznou úsporou času, keďže prílohu nemusíte pripravovať samostatne.

Makrela pečená vo fólii so zemiakmi

Ingrediencie:
3 jatočné telá makrely,
8-10 stredných zemiakov,
2 cibule,
1 mrkva,
1/3 citróna
bylinky (kôpor, petržlen, zelená cibuľka, bazalka, tymian alebo rozmarín),
soľ, mleté ​​čierne korenie a korenie podľa chuti.

Príprava:
Rybu opláchnite a osušte. Odrežte hlavu, chvost a plutvy a potom vnútornosti. Pomocou noža urobte plytké rezy na jatočných telách pozdĺž zaujatosti. Stlačte citrónovú šťavu a polejte ňou rybu zvnútra aj zvonka. Rybu osolíme, okoreníme, okoreníme obľúbeným korením a posypeme bylinkami. Nechajte marinovať 15-20 minút.
Kým sa makrela marinuje, ošúpeme zemiaky a nakrájame na malé plátky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu na malé kúsky. Pripravte si tri listy fólie. Na každý list položte tretinu zemiakov, cibule a mrkvy. Osolíme a zeleninu zľahka premiešame. Navrch položte jeden korpus makrely a zabaľte listy fólie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 stupňov asi pol hodiny, potom alobal odklopíme a pečieme ešte asi pol hodiny, kým zemiaky nezhnednú. Podávajte jedlo horúce.

Zubáč varený vo fólii s paradajkami a citrónom je neuveriteľne šťavnatý a chutný a jeho nízky obsah kalórií (asi 90 kalórií na 100 g) umožňuje použitie misky v diétnej výžive. Pečený zubáč vďaka svojej originálnej prezentácii dokonale ozdobí sviatočný stôl. Ako príloha k tomuto jedlu sú vhodné zemiaky alebo ryža.

Zubáč pečený s paradajkami a citrónom v alobale

Ingrediencie:
zubáč s hmotnosťou 1 kg,
1 veľká paradajka
1 cibuľa,
1 citrón,
2 lyžice horčice,
1 lyžica rastlinného oleja,
petržlen,
zmes soli a korenia podľa chuti.

Príprava:
Rybu očistite od šupín, vypitvajte, dobre opláchnite a osušte. Na bokoch urobte priečne rezy tak, aby boli umiestnené vo vzdialenosti asi 2 cm od seba. Rybu zvonku aj zvnútra potrieme soľou a zmesou papriky, necháme 20-30 minút marinovať. Paradajku nakrájame na tenké plátky a cibuľu na pol krúžky. Citrón prekrojíme na polovicu – jednu polovicu nakrájame na tenké plátky, z druhej polovice vytlačíme šťavu a zmiešame s horčicou. Korpus ryby bohato natrite výslednou marinádou a vložte do naolejovanej fólie. Do každého rezu na rybe položte plátok paradajky a citróna. Navrch ryby posypeme nasekanou cibuľou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Pridajte plátky paradajok a citrónu, ak nejaké zostali. Rybu zabaľte do alobalu a pečte pri teplote 180 stupňov 30 až 40 minút.

Fólia v rúre nie je len na predjedlá a hlavné jedlá, ale aj na dezerty. Napríklad také pečené jablká. Skúste pripraviť toto jedlo na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie a budete mať lahodnú pochúťku, ktorá osloví dospelých aj deti.

Jablká zapečené s tvarohom, orechmi a sušeným ovocím

Ingrediencie:
4 jablká,
4 lyžice tvarohu,
4 lyžičky orechov,
4 lyžice sušeného ovocia,
1 lyžička kyslej smotany,
cukor a mletá škorica podľa chuti.

Príprava:
Odrežte vrchnú časť jabĺk a pomocou čajovej lyžičky opatrne odstráňte jadro s malým množstvom dužiny. Dobre posypte cukrom a mletou škoricou. Tvaroh zmiešame s kyslou smotanou a malým množstvom cukru, dutinku každého jablka naplníme tvarohom. Pridajte zmes nasekaných orechov a sušeného ovocia - do každého jablka 2 lyžičky. Každé jablko zabaľte do alobalu a pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 15-20 minút. Keď sú jablká hotové, rozbaľte fóliu a nechajte dezert pred konzumáciou mierne vychladnúť.

Doma varené bravčové mäso je vynikajúcou alternatívou klobásy a iných nie práve zdravých spracovaných mäsových výrobkov. Aby bolo jedlo šťavnaté, zvoľte radšej chladené ako mrazené mäso a tiež ho dôkladne marinujte a potom budete mať skutočnú lahôdku.

Pečené bravčové mäso vo fólii

Ingrediencie:
1 kg bravčovej krkovičky,
3-4 strúčiky cesnaku,
1,5 lyžice horčice,
1 lyžička soli,
1 lyžica rastlinného oleja,
1 čajová lyžička sladkej mletej papriky,
1 čajová lyžička sušeného oregana,
mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Príprava:
Mäso umyjeme a osušíme. Tenkým nožom urobte malé zárezy (asi 3 cm) po celom povrchu mäsa a naplňte ich plátkami cesnaku. Zmiešajte horčicu, rastlinný olej, soľ a korenie. Mäso natrieme zmesou a necháme 1-4 hodiny marinovať. Mäso zabalíme do alobalu a pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 stupňov asi 1,5 hodiny. 20 minút pred pripravenosťou mäso rozbaľte a nechajte zhnednúť. Hotové varené bravčové mäso by malo vychladnúť, potom sa môže nakrájať.

Fólia v rúre vás poteší nepreberným množstvom jedál, ktoré môžete pripraviť ako vo všedné dni, tak aj počas sviatkov.

Dobrú chuť!

Ako viete, v ženskej spálni sa riad umyje po jedle a v mužskej spálni - predtým. Pretože sa nám nepáči všetok ten rozruch v kuchynskom dreze (a ako ho môžeme milovať?). A fólia vás prakticky zbaví kontaktu s kuchynským riadom. Všetky suroviny som dala na tenký hliníkový plech, zabalila, vložila do rúry – to je celá veda. Ak chcete, môžete to urobiť aj bez tanierov. Tu si prezrite menu.

1. Losos s cuketou

Čo potrebuješ

(na 2 porcie)

• 2 pásiky filé z ľubovoľnej lososovej ryby (losos, pstruh, ružový losos), každý po 200 g
• 3–4 lyžice. l. olivový olej
• 1 lyžička. mletý koriander
• 1 lyžička. mleté ​​biele korenie
• Kôra z 1 citróna, nastrúhaná
• 2 cukety
• Omáčka podľa chuti (vhodná je čínska sladkokyslá, sójová alebo bežná adjika)

Čo robiť

1. Filet potrieme korením, citrónovou kôrou a potrieme olivovým olejom. Nechajte 10 minút marinovať - ​​jedlo bude tak chutnejšie.

2. Kúsky natrieme omáčkou a každý položíme na samostatnú fóliu.

3. Cuketu nakrájame na tenké polcentimetrové plátky, mierne osolíme a poukladáme v 2-3 vrstvách na každý kúsok ryby.

4. Teraz je čas zabaliť rybu do fóliových obálok. Ako to urobiť jednoducho a správne - pozrite sa ďalej na diagram.

5. Obálky vložíme na 15 minút do rúry predhriatej na 180°C (toto je pravidlo spoločné pre všetky recepty - najskôr predhrejte rúru, až potom ju vložte). Môžete ho však variť na bežnej panvici bez pridania oleja. Smažte obálky na miernom ohni, zakryte vekom, po dobu 5-6 minút na každej strane. Túto rybu môžete dokonca variť v mikrovlnnej rúre. Dôležité však je, aby mala rúra konvekčný alebo grilovací režim. Pečte rovnakým spôsobom ako v bežnej rúre.

Ak nemáte vášeň pre ryby, môžete podobným spôsobom upiecť aj kura. Napíš to.

2. Okorenené kuracie prsia

Čo potrebuješ:

(na 3-4 porcie)

• 1 kg kuracích pŕs
• 1 lyžička. mletá čili paprička
• 4–5 lyžíc. l. slnečnicový alebo olivový olej
• 3-4 štipky mletých klinčekov
• 1 lyžička. mletá paprika

Čo robiť

1. Prsia posypte korením, soľou a olejom a potom každé vložte do samostatnej obálky.

2. Pečieme v rúre pri 180°C 30 minút.

3.

Čo potrebuješ

(na 3-5 porcií)

• 1 kg zemiakov
• 4–5 vetvičiek čerstvého tymiánu
• 300 g akéhokoľvek tvrdého syra
• 35 g slnečnicového alebo olivového oleja
• 1 lyžička. mletý kmín
• 1 lyžička. mletá paprika
• 100 g kyslej smotany akéhokoľvek obsahu tuku

Čo robiť

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké (čo najtenšie) plátky. Syr nastrúhame.

2. V miske zmiešame kyslú smotanu, soľ, korenie, lístky tymianu a maslo. Do tejto omáčky namáčajte zemiakové hrnčeky.

3. Ukladáme v rovnakých častiach na pláty alobalu (množstvo a veľkosť si určíme sami v závislosti od počtu jedákov) do vrstvy prekrývajúcich sa kruhov. Navrch posypeme syrom. Takto urobte tri vrstvy. Všetko dôkladne zabaľte a zabaľte do obálok.

4. Pečieme v rúre pri 180°C 30 minút. Odporúčame vyrobiť samostatnú obálku pre každú porciu jedla. Vďaka tomu je podávanie pohodlnejšie (ak ste viacerí), prípadne si môžete niektoré prípravy schovať do budúcnosti. Nikto vám ale nezakazuje zabaliť všetky ingrediencie do alobalu naraz, stačí odtrhnúť väčší plát, alebo dokonca použiť dva pláty. No, jedlo sa bude musieť piecť dlhšie.

Tieto obálky sú skvelé veci. Skladajú sa v troch krokoch a oslobodia vás od hrania sa s najrôznejšími misami na pečenie. Pozrite sa, aké je to jednoduché:

1. Odtrhnite list fólie. Veľkosť pre každú misku bude potrebné určiť samostatne, ale nemá zmysel robiť ich na dĺžku kratšiu ako 25 cm (toto je približne hárok A4).

2. Preložte list na polovicu. Obe polovice postriekajte slnečnicovým alebo olivovým olejom, aby sa jedlo počas varenia neprilepilo. Potom položte jedlo na jednu polovicu.

3. Po prikrytí misky druhou polovicou listu dvakrát prehnite okraje: najprv zo strán, potom z koncovej strany – a máte hotovo. Obálka by nemala byť na miske príliš tesná.

4.

Čo potrebuješ

(na 4 rolky)

• 1 kg mäsa (postačí teľacie, hovädzie alebo kuracie)
• 30 g želatíny
• 1 lyžička. mletý muškátový oriešok
• 1 lyžička. sušená majoránka
• 1 lyžička. sušené oregano
• 1 hlava cesnaku, olúpaná
• 2 nakladané sladké papriky
• 2 polievkové lyžice. l. nasekané čerstvé bylinky (petržlen, cibuľa a kôpor)
• 1 vajce

Čo robiť

1. Vložte mäso, korenie a cesnak do kuchynského robota alebo mixéra. Aby sa váš stroj nezadusil, najskôr nakrájajte mäso na kocky hrubé ako váš prst. Tu rozbite vajíčko. Všetko dôkladne pomelieme. Ak nemáte kuchynské spotrebiče, stačí si kúpiť mleté ​​mäso a zmiešať ho s ostatnými ingredienciami.

2. Do misky nalejeme studenú vodu a pridáme želatínu. Počkaj, kým nebude vyzerať ako medúza.

3. Roztrhnite štyri široké pláty fólie a do stredu každého vložte rovnaké časti mletého mäsa v rovnomernej vrstve. Je dôležité, aby ste mali na všetkých stranách obliečky veľa voľného miesta (tri prsty) – uľahčíte to jeho zabalenie.

4. Želatínovú medúzu vyberieme z misky s vodou a husto ňou potrieme mäso. Želé zabráni šťave, ktorá sa uvoľní z mäsa pri pečení, rolky budú šťavnaté.

5. Papriky nakrájame na pásiky. Umiestnite prúžky do stredu každej porcie.

6. Teraz mäso zrolujte do rúrok a pevne zabaľte fóliou. Konce fólií dodatočne otočte - rolky by mali pripomínať veľké cukríky.

7. Pečieme v rúre pri 180°C 20 minút. Keď ho vyberiete z rúry, počkajte 5-10 minút, kým trochu vychladne (je dôležité, aby želé stuhlo) a môžete dať na plech.

Odložte na neskôr

Takéto večere si môžete pripraviť aj niekoľko mesiacov vopred. Trik je jednoduchý: po zložení fóliovej obálky ju nepošlite do rúry, ale rovno do mrazničky. Môžete si ho pripraviť kedykoľvek neskôr. Mäsové rolky je potrebné najskôr rozmraziť, ale čo sa týka zvyšku jedál, stačí ich nechať v rúre o 10 minút dlhšie ako čerstvú verziu a výdatný šťavnatý obed je hotový.

„Bez poškodenia ich nutričných a chuťových vlastností možno čerstvé potraviny skladovať v mraziacom priestore chladničky až šesť mesiacov,“ hovorí odborník na výživu Evgeniy Repko.

5.

Čo potrebuješ

(na 2 porcie)

• 500 g zelených jabĺk (napr. Granny Smith)
• 1 lyžička. mletá škorica
• Pol pohára cukru (zaobídete sa však aj bez neho - nebude taký sladký, ale dezert sa vám v noci nezmení na žalúdok)
• 150 g akýchkoľvek sušienok
• 1 citrón

Čo robiť

1. Jablká bez šúpania nakrájame na hrubé plátky. Vložte do hlbokej misky.

2. Jablká zmiešame s mletou škoricou a cukrom. Vytlačte na ne citrónovú šťavu. Nastrúhajte citrónovú kôru a pridajte ju tam.

3. Umiestnite to, čo ste dostali, v rovnakých častiach na dva listy fólie a posypte rozdrobené sušienky. Zabaľte ho do obálky.

4. Pečieme v rúre pri 180°C 20 minút.

Chutné? A užitočné!

Je jasné, že pečený pokrm nenapácha na vašom tele toľko škody ako vyprážaný pokrm. „A vďaka tomu, že sú varené vo vlastnej šťave, výrobky pečené vo fólii si zachovávajú maximálnu hladinu živín,“ dodáva odborník na výživu Evgeniy Repko. Pri varení sa však pozerajte na hodinky a teplomer. Výskum publikovaný v International Journal of Electrochemical Science ukazuje, že ak pečiete pokrm pri teplotách nad 180 °C 40 a viac minút, hliník z fólie sa môže vylúhovať do jedla, čo nie je vôbec zdravé. Neprekračujte tieto čiary a nebudete musieť prepiecť kov.