Recepty na pečenie s mrkvou. Koláče s mrkvou v rúre. Sladký recept: zdravý mrkvový koláč so sušenými marhuľami

Pečenie mrkvy je veľmi originálne a nezvyčajné. Už samotný fakt, že dezert môže obsahovať veľké množstvo mrkvy, vzbudzuje vážny záujem. v skutočnosti sladké pečivo s mrkvou má dlhú históriu, takéto koláče sa piekli v Európe už v predminulom storočí. Chuť mrkvového pečenia je veľmi jemná a vôbec sa nepodobá na chuť mrkvy. Pečením získava táto koreňová zelenina úplne iné chuťové vlastnosti ako surová mrkva. Dnes si spolu pripravíme jednoduchý koláč.

Na prípravu potrebujeme:

• 2 veľké mrkvy;
• 1/2 šálky slnečnicového oleja bez zápachu;
• 1/2 šálky cukru;
• 2 vajcia;
• 1 šálka múky;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• práškový cukor - 1 polievková lyžica.

Čas varenia: 60 minút.
Obsah kalórií v 100 g výrobku – 320 kcal.

Príprava:

Ako prvé by sme si mali zobrať veľkú misu alebo šalátovú misu. Do misky rozšľaháme dve vajcia. Do vajec pridajte pol pohára cukru. V niektorých receptoch na mrkvový koláč môžete nájsť iné množstvo cukru (pohár alebo viac). Nebudeme to však robiť príliš sladké, pretože mrkva je tiež sladká a v koláči bude obsiahnutá vo veľkom množstve.

Vajcia s cukrom teda vyšľaháme metličkou do hladka. Je vhodné, aby mal cukor čas na rozpustenie.

Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte ho do cesta.

Po mrkve pridáme múku a lyžičku prášku do pečiva. Všetky ingrediencie zmiešame a vznikne pomerne tekuté cesto.

Budeme potrebovať formu na pečenie sušienok. Cesto vložíme do formy a vložíme do predhriatej rúry. Koláč pečieme pri teplote 190 stupňov 35-40 minút.

Jednoduché a chutné recepty na koláče

Najlepší a najjednoduchší recept na lahodný, aromatický a jemný klasický mrkvový koláč s fotografiami, ako aj kyslou smotanou alebo maslový krém pre tento koláč.

1 hodina 30 minút

290 kcal

5/5 (2)

Mrkva sa do pečiva pridáva už oddávna. Svojho času nahradil cukor. Potom ho začali pridávať, aby dodali farbu a chuť.

Verí sa, že prvý mrkvový koláč pečie taliansky šéfkuchár Picascio. Vo všeobecnosti sú takéto koláče veľmi obľúbené v Anglicku a Amerike.

Hoci naša rodina nemá s týmito krajinami nič spoločné, aj nám tieto pirohy veľmi chutia.

Rozhodla som sa vás pozvať na upečenie mrkvového koláča pomocou tohto jednoduchého a pre mňa najlepšieho receptu. Dúfam, že sa páči aj vám.

Zoznam požadovaných zložiek

Na maslový krém:

• smotanový syr - 150 - 200 g;
• vanilka - na špičke noža;

• maslo - 80 g;
• cukor - 100 g.

Na polevu z kyslej smotany:

• tučná kyslá smotana - 150 g;
• vanilka - na špičke noža;
• cukor - 70 g.

Kuchynské spotrebiče a spotrebný materiál: metla, nádoba na cesto, strúhadlo, sito, koláč.

Pokyny krok za krokom

1. Cesto na koláč sa pripravuje pomerne rýchlo. Aby sme nečakali, kým sa rúra zohreje, hneď ju zapneme na 180°.
2. Orechy trochu vysušte. Za týmto účelom ju krátko opečte na panvici alebo položte na plech a vložte do rúry na 6-8 minút.
   
   
3. Orechy vložte do vrecka, rozdeľte ich do jednej vrstvy a niekoľkokrát ich prevaľkajte valčekom. Alebo orechy nakrájajte nožom. Mám rád pocit malých kúskov v pečive. Môžete ich rozdrviť na jemnejšie pomocou mixéra.
   
   
4. Umytú mrkvu nastrúhame. Aj tu, ako chcete. Jemne nastrúhaná mrkva sa rovnomernejšie rozloží po celom ceste a dodá sýtejšiu farbu.
   
   
5. Odstráňte kôru z pomaranča pomocou jemnej strany strúhadla, bez toho, aby ste sa dotkli bielej dužiny.
   
   
6. Vytlačte šťavu z pomaranča. Na tento účel je lepšie použiť odšťavovač alebo lis na citrusy.
   
   
7. Zmiešajte mrkvu, pomarančovú kôru a orechy.
   
   
8. Do jednej misky nalejeme olej, pomarančový džús a rozbijeme vajíčka. Vezmite metlu a dobre premiešajte, zľahka šľahajte.
9. Preosejte múku do inej nádoby. Pridajte škoricu, soľ, cukor a prášok do pečiva (prášok do pečiva), ktorý možno nahradiť 1,5 lyžičky. sóda, hasená akýmkoľvek octom alebo citrónovou šťavou. Dobre premiešajte.
   
   
10. Suchú zmes nalejeme do misky s tekutými ingredienciami. Miešajte metličkou alebo lyžicou, kým nebude hladká, pričom sa rozbijú všetky hrudky.
    
    
11. Preneste zmes mrkvy a orechov do cesta. Dôkladne premiešajte a rovnomerne rozložte do celého cesta.
    
    
12. Uverejnenie nezvyčajné cesto do formy (predomastiť). Používam odnímateľný s priemerom 21 cm.
13. Varte 50 minút a skontrolujte pripravenosť: prepichnite ju zápalkou a ak vyjde suchá, mrkvový koláč je pripravený.
    
    
14. Môžete vychladnúť a podávať tak, ako je, ale bude chutnejšie, ak koláč namažete maslovým krémom alebo polejete polevou z kyslej smotany.

Máte chuť na niečo chutné, no už vás nebavia značkové jedlá? Alebo vám niekedy napadlo pripraviť si niečo k čaju, no nezostali vám žiadne gurmánske ingrediencie? Skúste pripraviť mrkvový koláč! Je pripravený z produktov, ktoré sú vždy dostupné v arzenáli gazdinky, a chutí ako z drahej reštaurácie.
Recept s fotografiami krok za krokom vám pomôže, ak ste vo varení ešte nováčik.

Recept

Sú ľudia, ktorí milujú pečenie s mrkvou, a sú takí, ktorí sú si jednoducho istí, že koláče so zeleninou nie sú veľmi dobrý nápad, najmä ak recept obsahuje mrkvu. Ale ak by ste tento koláč vyskúšali bez toho, aby ste vedeli, z čoho bol vyrobený, nikdy by ste neuhádli, že v ňom bola mrkva - dezert je taký lahodný.

Ingrediencie

Otvorte skrinky a varte potrebné prísady. Zloženie je jednoduché:

• 4 vajcia
• 200 g mrkvy
• 260 g múky
• 250 g cukru
• 150 ml. zeleninový olej
• 100 g. vlašské orechy
• 1,5 lyžičky prášku do pečiva
• 0,5 lyžičky soli
• 1,5 lyžičky škorice
• Vanilka podľa chuti

Koláč môže byť ozdobený snehovo bielym krémom, jeho recept vyžaduje nasledujúce komponenty:

• 60 g masla
• 250 g tvarohu
• 230 g práškového cukru
• Vanilka podľa chuti

Ak takéto produkty vo svojom arzenáli nemáte, nebojte sa! Koláč zmizne z taniera v priebehu niekoľkých minút a bez zdobenia.

Trochu soli, trochu cukru: ako urobiť mrkvový koláč

Na koláč potrebujeme formu s priemerom 24 cm, ktorú treba vymastiť a zľahka vysypať múkou. Všetko si pripravte vopred a zároveň zapnite rúru na 180 °C. A teraz začneme vytvárať kulinárske zázraky.
Mrkva je potrebné umyť, olúpať a nastrúhať na najjemnejšom strúhadle.


Vajcia rozbijeme do pohára a mixérom ich vyšľaháme do nadýchanej konzistencie. Aby bola hmota vzdušná, môžete pridať lyžicu vody.


Za stáleho šľahania po troškách pridávame cukor. Zmes miešajte ešte asi päť minút.
Pridať slnečnicový olej a biť, biť, biť...


Pridáme prášok do pečiva, soľ a škoricu. Všetko premiešame.


Orechy nasekáme nožom nadrobno (orechy môžeme najskôr vysušiť na panvici).


Teraz do cesta pridajte mrkvu a orechy a všetko opatrne premiešajte.

V poslednej fáze pridajte múku a znova premiešajte.

Cesto vložíme do pripravenej formy, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 50 minút.

Máte radi pirohy? rýchla oprava? Ak je odpoveď áno, venujte pozornosť receptu.

Pre labužníkov: maslový krém

Ak sa rozhodnete koláč ozdobiť krémom, je čas začať s jeho prípravou. Recept je jednoduchý, ako všetko geniálne.

• Maslo by malo byť mäkké. Treba ho vyšľahať práškovým cukrom. Opatrne a dlhodobo. V tejto fáze môžete pridať vanilku.
• Tvaroh sa naopak najlepšie používa za studena. Zmiešame so sladkou maslovou hmotou a všetko opäť vyšľaháme do krému.
• Predtým, ako je koláč pripravený, môžete krém vložiť do chladničky.

Je koláč pripravený? Vyberte z rúry, prikryte utierkou a nechajte vychladnúť.


Ak tortu ozdobíte ešte za horúca, všetka poleva sa roztopí a vsiakne. Možno to bude ešte chutnejšie, ale je nepravdepodobné, že bude krajšie; nebudete chcieť ani fotiť. Tak počkaj.

Existuje viac ako jeden recept na takýto koláč. Existuje veľa rôznych možností a najjednoduchšie z nich sú jablká a pomaranče.

Jablková fantázia

Ak chcete aj experimentovať, znížte množstvo mrkvy v recepte na 100 g a namiesto toho pridajte 100 g jabĺk ošúpaných a najemno nastrúhaných.

Cesto sa pripravuje rovnakým spôsobom ako v klasický recept, ale formulár vyplníme trochu originálnejšie.

Keď dáte cesto do pripravenej panvice, urobte si prestávku a na tenko (môžete použiť škrabku na zeleninu alebo ostrý nôž) nakrájajte polovicu jablka a tieto plátky potom krásne roztlačte po celom obvode koláča. Týmto spôsobom môžete nakresliť čokoľvek, dokonca aj rozložiť ružu, dokonca aj srdce. A originálne, krásne a chutné.

Na ozdobu nebudete potrebovať ani polevu.

Mrkvový koláč s pomarančom

Pomarančová kôra dodáva koláču nadýchanú textúru a pomarančová šťava mu dodáva sviežu a bohatú chuť.

Recept sa prakticky nelíši od originálu. Okrem toho potrebujete iba dva pomaranče. Ich kôru treba nastrúhať na jemnom strúhadle a zo zvyškov opatrne vytlačiť šťavu. To všetko zamiešajte do cesta vo fáze pridávania mrkvy – a váš koláč už nie je len mrkva.

Ak zdobíte dezert, môžete do polevy pridať kôru a šťavu z dvoch malých limetiek. Potom koláč určite dopadne mimoriadne.

Bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete, tieto rozmarné pečené dobroty si určite zamilujete.

Je mrkvový koláč studený? Teraz musíte okamžite odradiť vašu domácnosť od vyskúšania a môžete dezert ozdobiť krémom, posypať ho niečím jasným, urobiť kvety z plastovej mrkvy alebo urobiť roztomilé mrkvy z mastichy. Svoje majstrovské dielo si určite odfoťte, pretože čoskoro z neho zostanú len príjemné spomienky.

V nasledujúcom videu môžete vidieť, ako Julia Vysotskaya pripravuje mrkvový koláč s orechmi v programe „Jesť doma“:

V kontakte s

13

Kulinárske štúdium 01.06.2018

Milí čitatelia, nedávno som objavila pečenie mrkvy. Ukázalo sa, že je jemné, šťavnaté a chutné. Chcela som vedieť, ako si doma vyrobiť jednoduchý, chutný mrkvový koláč. Recepty budú rôzne: pre tých, ktorí rýchlo, diétne a s vyšším obsahom kalórií. V každom prípade je chuť koláča taká bohatá, mnohostranná a originálna, že v ňom nebudete cítiť mrkvovú „dominanciu“.

Irina Rybchanskaya, hostiteľka nášho stĺpca, sa podelí o svoje recepty. Dávam jej slovo.

Trochu histórie

Tento recept možno nájsť vo viacerých francúzskych kuchárskych knihách zo začiatku 19. storočia. A vo Švajčiarsku je mrkvový koláč považovaný za národné kulinárske dedičstvo a často sa pečie na narodeniny detí.

Švajčiari tvrdia, že rodiskom mrkvového koláča je nemecký kantón Aargau. Tu náš „hrdina“ nesie zvučné meno Rübelitorte. Spor medzi Francúzmi a Nemcami sa len veľmi ťažko rieši v prospech kohokoľvek, nielen v oblasti cukroviniek.

Mrkvový koláč získal svoje znovuzrodenie a skutočne populárnu popularitu počas druhej svetovej vojny vo Veľkej Británii. Dômyselné a šetrné anglické gazdinky dokázali v podmienkach totálneho nedostatku produktov a ich prídelovej distribúcie vymyslieť koláče, ktoré neobsahovali vajcia a hlavnou zložkou bola mrkva Jej Veličenstva.

A vôbec nie je potrebné informovať vašu domácnosť a hostí, že šťavnatý a jemný koláč jasne oranžovej farby je vyrobený z obyčajnej mrkvy, pár lyžíc krupice a sacharínu.

Navyše, aj keby jemní obyvatelia Foggy Albion tušili, z čoho pochúťka pozostáva, stále to neukázali. Mrkvový koláč, úplne nearistokratický, ale chutný a aromatický koláč, zjedli na obe líca a zapíjali mrkvovým čajom.

V súčasnosti je mrkvový koláč populárny najmä v Spojených štátoch, no nezabudla naň ani stará Európa. Pozrime sa aj na niektoré možnosti receptov. Keďže ide o pôst narodenia, začneme mojím podpisom – pôstnym obdobím. Pre prípad, že by to niektorý z čitateľov súrne potreboval!

Mrkvový koláč. Recept s fotografiou

Môj typický pôstny mrkvový koláč s fotografiami krok za krokom

Úžasné, najjednoduchšie a chutný receptžiadne vajcia ani mliečne výrobky. Pôstna mrkvová torta je vhodná nielen pre pôstnych ľudí, ale aj pre tých, ktorí trpia alergiou na vajcia a laktózu.

Ingrediencie na pôstne mrkvové cesto

• 160 g múky;
• 160 g cukru (najlepšie hnedý, ale dá sa použiť aj obyčajný biely);
• dve stredné mrkvy (celková hmotnosť približne 250 g brutto);
• dve kávové lyžičky sódy (merajte rovnomerne, bez sklíčka);
• jedna kávová lyžička kyseliny citrónovej;
• jedna kávová lyžička korenia (mletá škorica, klinčeky, zázvor, nové korenie, badián);
• lyžička vanilkového cukru;
• jedna dezertná lyžica koňaku (voliteľné);
• 80 g hrozienok;
• 90 ml rastlinného oleja, ktorý nemá charakteristickú arómu;
• hrsť lúpaných vlašských orechov;
• pol lyžice pomarančovej kôry.

Ingrediencie na kokosovú polevu

• 120 g práškového cukru;
• štyri polievkové lyžice vriacej vody;
• jedna polievková lyžica citrónovej šťavy;
• 60 g kokosových vločiek.

Ako variť

Múka musí byť preosiata, potom zmiešaná s cukrom a soľou.

Potom do múky pridajte sódu bikarbónu a predtým rozdrvenú valčekom kyselina citrónová(v súčasnosti sa často vyrába vo forme zŕn).

Pridajte vanilkový cukor alebo vanilín, zloženie mletého korenia.

Umyté, osušené hrozienka nasekáme ostrým nožom nadrobno.

Nalejte koňak do malej misky (ak varíte s koňakom).

Potom tam nalejte rastlinný olej.

Ošúpané orechy vysušte v rúre alebo na panvici. Sušíme, nevyprážame. Ostrým nožom nakrájame na malé kúsky (nie príliš malé).

Do múčnej zmesi pridáme sušené a nasekané orechy.

Nastrúhajte tam pomarančovú kôru.

Mrkvu dôkladne umyte pod tečúcou vodou a ošúpte ju. Polovicu rozotrite hrubé strúhadlo, druhá polovica - na menšom. Hrozienka nastrúhame priamo do misky a zeleninový olej.

K „mokrým“ (hrozienka, maslo, koňak, strúhaná mrkva) pridajte „suché“ (múka, orechy, cukor, sóda, soľ, vanilín). Premiešame a vytvarujeme cesto. Ukáže sa mäkký, lepkavý a zmení vaše ruky na mrkvovú farbu.

Mrkvové cesto dáme do formy s priemerom 20-22 cm, ktorej dno vyložíme kruhom papiera na pečenie. Ja som mala papierovú formu s priemerom 20 cm.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi štyridsaťpäť minút.

Horúci výrobok pomocou noža rovnomerne pokryjeme kokosovou polevou.

Ak chcete vyrobiť kokosovú polevu, premiešajte kokosové lupienky s práškovým cukrom, citrónová šťava a vriacou vodou.

Nechajte produkt úplne vychladnúť, vložte ho do plastového vrecka a „odošlite“ ho do chladničky na osem až desať hodín. Tu na fotke Pôstny koláč v sekcii.

Moje komentáre

• Tretinu cukru niekedy nahradím medom.
• Do cesta môžete vložiť sušené slivky, sušené marhule, datle, figy a podľa toho znížiť množstvo hrozienok - celková hmotnosť sušeného ovocia by mala zostať nezmenená.
• Namiesto vlašských orechov alebo spolu s nimi sú dobré lieskové, kešu, mandle. Celková hmotnosť orechov tiež zostáva nezmenená.
• Občas nahradím koňak pomarančovým džúsom.
• Tretinu mrkvy je možné nahradiť tekvicou alebo jablkami. Dáme si mrkvovo-tekvicový príp mrkvovo-jablkový koláč.

Recept na klasický americký mrkvový koláč

Dávam vám recept, ktorý som mnohokrát vyskúšal a prispôsobil chutiam mojej rodiny. Nie raz som experimentovala so zložením a pomerom produktov. Možnosť uvedená nižšie je nepochybným lídrom.

Prísady na cesto

• 180 g lúpaných vlašských orechov;
• dve polievkové lyžice masla;
• pol kávovej lyžičky soli;
• 300 g múky;
• 300 g hnedý cukor alebo 250 g bieleho kryštálového cukru a 50 g medu;
• 400 g mrkvy (hrubá);
• štyri vajcia alebo tri vajcia a dva žĺtky;
• 250 ml (230 g) rastlinného oleja s neutrálnou chuťou a vôňou;
• 25-50 g korenia (škorica, klinčeky, kardamóm, muškátový oriešok, badián, zázvor);
• kôra z jedného pomaranča;
• dve čajové lyžičky prášku do pečiva.

Ingrediencie na krémovú polevu

• 250 g smotanového syra (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 g práškového cukru;
• pol polievkovej lyžice pomarančového likéru alebo pomarančový džús(voliteľné).

Ako variť

Fry vlašské orechy kým sa neobjaví charakteristická orechová vôňa. Ešte horúce zmiešame s maslo a soľ. Ochlaďte, nahrubo nasekajte nožom.

Múku zmiešame s práškom do pečiva, pomarančovú kôru, korenie v samostatnej miske.

V inej miske zmiešajte rastlinný olej s cukrom a vajcami.

Mrkvu umyte, ošúpte, nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nasekajte v kuchynskom robote.

Obsah dvoch misiek zmiešame s orechmi a mrkvou.

Vzniknuté cesto dáme do formy vystlanej kruhom papiera na pečenie. Pečieme pri 180°C asi 50 minút.

Pripravenosť skontrolujeme štiepkou zaseknutou v strede. Ak je suchý, potom je náš klasický americký mrkvový koláč hotový.

Vyberte z rúry, po 10 minútach ho môžete vyklopiť na mriežku a úplne vychladnúť.

Vrchnú časť produktu potrieme smotanovým syrovým krémom (zmiešame krémový syr s práškovým cukrom, pomarančovým džúsom alebo likérom). Pražené orechy ako dekorácia - dobrý nápad!

Moje komentáre

• Ak mrkvovú tortu rozrežete na dve až štyri časti, navrstvíte ich krémom (na to budete potrebovať dvojnásobné množstvo uvedené v recepte), vznikne nám klasický mrkvový koláč.
• Na varenie určite použite vlašské orechy alebo akékoľvek iné orechy okrem arašidov. Mrkvový koláč s orechmi je niečo! Bez nich nebude chuť produktu rovnaká.
• Tretinu múky niekedy nahradím krupicou. Lahodný je aj mrkvový koláč s krupicou.
• Množstvo surovín je vypočítané na veľkú okrúhlu formu s priemerom 28-30 cm alebo štvorcovú so stranou 26 cm.
• Ak sa rozhodnete urobiť koláč z polovičnej dávky, musíte si vziať okrúhlu formu s priemerom 21-22 cm alebo štvorcovú so stranou 21 cm.

Mrkvový koláč - recept od Julie Vysotskej

Slávna herečka, moderátorka kuchárskej šou, spisovateľka a vydavateľka Yulia Vysotskaya má toho veľa skvelé recepty mrkvové koláče.

Dnes vás, milí čitatelia, pozývam, aby ste sa zoznámili s veľmi nezvyčajný recept. Koláč s jemnou mrkvovou náplňou - náplňou na báze vajec, smotany a pomarančovej šťavy - nenechá nikoho ľahostajným. Pozrite si prosím video s receptom na mrkvovo-pomarančový koláč.

Švajčiarsky mrkvový koláč - takmer diétny recept

Prečo „takmer diétne“? Je tam relatívne málo cukru, minimum múky, maslo vôbec žiadne, ale obsahuje vajcia a orechy. Vieme to úplne diétne koláče jednoducho neexistuje! Všade má svoje „takmer“ v podobe nejakej nie celkom diétnej ingrediencie.

Ingrediencie

• 350 g mrkvy (hrubá);
• 250 g akýchkoľvek orechov alebo ich zmesí (okrem arašidov);
• 200 g cukru;
• 50 g múky;
• jedna čajová lyžička prášku do pečiva;
• malá štipka škorice;
• kôra z jedného citróna;
• jednu polievkovú lyžicu čerešňa alebo iného ovocného alkoholu.

Ako variť

Orechy pražíme, kým sa neobjaví charakteristická oriešková aróma, zbavíme šupky. Brúsiť.

Mrkvu umyte, ošúpte a nastrúhajte na strednom strúhadle.

Oddeľte bielka od žĺtkov.

Žĺtky vyšľaháme s polovicou cukru do peny.

Pridáme múku s práškom do pečiva, kôru, lyžicu čerešňa, škoricu, mleté ​​orechy, nastrúhanú mrkvu.

Bielky vyšľaháme s druhou polovicou cukru, kým sa nevytvoria mäkké šľahačky, zmiešame s mrkvovou zmesou.

Okrúhlu formu s priemerom 25 cm vymastíme a vysypeme múkou. Vylejeme cesto, pečieme pri 180°C 45-50 minút.

Vyberte mrkvový koláč z rúry a nechajte ho vychladnúť v panvici aspoň desať minút.

Prevráťte na mriežku a úplne vychladnúť.

Do bielková glazúra. Polovicu bielka vyšľaháme do tuhej peny, pridáme 30 g práškového cukru, prešľaháme, pridáme ďalších 30 g práškového cukru, šľaháme tri minúty na najvyšších otáčkach.

Zakryte hornú časť produktu glazúrou.

Predstavujeme vám recept úžasný koláč so zdravou a lacnou náplňou. Mrkvový koláč má európske korene. Obľúbeným a rozšíreným sa stal najmä v Anglicku počas druhej svetovej vojny. Komu mrkvová náplň bola aromatickejšia, môžete do nej pridať nejaké jablká.

Odporúčame upiecť sladký koláč s mrkvou zo špongie kysnuté cesto s mliekom a rastlinným olejom.

Na test:
- múka - 4-4,5 šálky
- mlieko - 500 ml
- vajcia - 4 ks.
- rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice
- suché droždie - 1 dezertná lyžica
- cukor - 2 lyžice. lyžice
- soľ - 1 lyžička

Na plnenie:
- mrkva - 6-7 ks.
- jablká - 2-3 ks.
- rastlinný olej - 3-4 lyžice. lyžice
- cukor - 2-3 lyžice. lyžice
- maslo - 50 g

Pre streusel:
- múka - 1 polievková lyžica. vrchovatá lyžica
- maslo - 30 g
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžička

Okrem toho:
- rastlinný olej na vymastenie plechu na pečenie - 2 lyžice. lyžice
- vajíčko na potretie torty

Varenie sladkého koláča s mrkvou

1. V teplom mlieku s cukrom rozpustite droždie a pridajte múku do konzistencie hustá kyslá smotana. Cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť 1 hodinu. Počas tejto doby sa cesto zvýši 2-3 krát.

2. Nalejte vhodné cesto do hlbokej misky alebo priestrannej panvice, rozbite do nej vajcia, pridajte soľ, rastlinný olej a dôkladne premiešajte.

3. Po malých častiach pridávame zvyšnú preosiatu múku a vymiesime mäkké, vláčne cesto. Cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste 40-50 minút. Počas tejto doby ho môžete raz miesiť.

4. Medzitým si pripravíme plnku. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle alebo pretlačíme mlynčekom na mäso. Dusíme na panvici s rastlinným olejom do mäkka. Odstráňte z tepla, pridajte strúhané jablká a cukor, premiešajte náplň.

5. Vykysnuté cesto premiesime a rozvaľkáme na hrúbku 1 cm.

6. Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, rozotrieme naň cesto, do stredu položíme plnku a na ňu nakrájané studené maslo.

7. Okraje cesta preložíme cez plnku a koláč uzatvoríme. Nechajte kysnúť na teplom mieste 20-25 minút.

8. Zápražku pripravíme tak, že kúsky studeného masla potrieme múkou a cukrom tak, aby vznikla bohatá strúhanka. Koláč potrieme zľahka rozšľahaným vajíčkom, posypeme zápražkou a vložíme do rúry predhriatej na 200 stupňov na 40-45 minút.

9. Hotový koláč s ružovou mrkvou vyberte z rúry, položte na misku, prikryte uterákom na 20-25 minút, potom ho môžete podávať.

Dobrú chuť a lahodný koláč!

Pozrel sa 4455 raz