Apple charlotte (s vanilkovou omáčkou). Varenie charlotte s čokoládovou omáčkou
Rýchle a lahodný dezert na rodinný večer alebo čajový večierok s priateľmi. Ak náhle prídu hostia, ak chcete len naplniť dom vôňou jabĺk a škorice, pripravte charlotte, odchyľujúc sa od klasických pravidiel prípravy piškót.
Vezmeme zdravá múka, veľa rôznych korenín a my urobíme charlottu priateľskejšiu pre naše telo, bez straty kvality a chuti.
Užitočná charlotte
Ingrediencie:
- 4 kuracie vajcia
- 4 zarovnané polievkové lyžice trstinový cukor
- 1 polievková lyžica s malou kôpkou amarantovej múky
- 1 malá vrchovatá polievková lyžica celozrnnej pšeničná múka
- 1 vrchovatá polievková lyžica mandľová múka
- 1 polievková lyžica s malým kopcom pšeničnej múky prémie
- 2 gramy mletého kardamónu
- 1 gram muškátový oriešok
- 3 gramy škorice
- 1 vanilkový struk alebo čajová lyžička tekutého vanilkového extraktu
- 1 čajová lyžička organickej sódy
- štipka himalájskej soli
- 2 kyslé zelené jablká, napríklad Antonovka alebo Simirenko
Príprava:
Do misky rozbijeme 4 vajcia bez toho, aby sme oddeľovali bielky a žĺtky. Pridáme cukor, múku, korenie a vyšľaháme mixérom dohladka.
Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Do zmesi pridáme jablká.
Zapekaciu misu vymastíme maslo a posypeme múkou. Zmes s jablkami nalejeme do formy a vložíme do vyhriatej rúry na 160°C. Pečieme 25-30 minút, kým charlotte nevykysne a nezhnedne. Skontrolujte špáradlom: ak sa cesto nelepí a stáva sa elastickým, charlotte je hotová.
Vyberte si charlotte, vychlaďte a podávajte s čajom, kávou a úsmevom :)
Môžete ochutiť charlotte vanilková omáčka, bude to šťavnatejšie. Mne osobne viac chutí s omáčkou, ale môjmu manželovi chutí bez nej. Tak experimentujte :) Recept na vanilkovú omáčku som si zapísala
„Pohár múky, pohár cukru, tri vajcia“ bolo napísané na okraji Nepamätám si, v ktorej kuchárskej knihe. Charlotte je jedno z mála jedál, ktoré pripravujem už od detstva. V navrhovanom recepte som pre väčšiu nádheru zvýšil počet vajec na päť.Šarlotu robí určite každý, len vám pripomínam: radosti z rodinného pitia čaju si nevyžadujú zložité lahôdky.
Pre charlottu potrebujeme:
Na test:
5 vajec
1 šálka múky*
1 šálka cukru*
1 lyžička prášok do pečiva
*ako odmerku sa berie 250 ml pohár.
Na plnenie:
3 stredné jablká
1-2 lyžice. cukor (v závislosti od sladkosti jabĺk)
Pár plátkov citróna
Na vanilkovú omáčku:
1 vajce
400 ml. mlieko
1 polievková lyžica. múky
1/4 lyžice. Sahara
2 vrecká vanilínu (1,5 g každé)
30 g masla
Na posypanie:
Práškový cukor, škorica
Čo robíme:
Formu vymastíme maslom a rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Jablká nakrájajte na tenké plátky, poukladajte ich do kruhu do formy, pokvapkajte citrónovou šťavou, aby jablká nestmavli, a posypte pár lyžicami cukru.
Pre testovať Oddeľte žĺtky a bielky do samostatných misiek. Žĺtky vyšľaháme s cukrom. V inej miske vyšľaháme bielky so štipkou soli, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky.
K zmesi žĺtkov a cukru preosejeme múku. Pridajte sódu, hasenú octom, kombinujte s múkou. Múku a zmes cukru a žĺtkov primiešame po častiach opatrne.
Cesto rozotrieme na jablká a vložíme do rúry. Panvicou potrasieme, aby sa všetko prepieklo rovnomerne.
Charlotte sa pečie 35-40 minút. Pripravenosť skontrolujeme drevenou tyčinkou - ak je tyčinka suchá, koláč je hotový. Kým sa charlotte pečie, neotvárajte rúru (inak cesto spadne).
Ako ľahko vybrať charlotte z formy(a akýkoľvek iný koláč vo všeobecnosti):
Možnosť 1: Položte mokrý uterák na drevenú dosku a položte panvicu s koláčom. Necháme trochu vychladnúť. Potom panvicu prikryte veľkou plochou doskou, otočte panvicu, pretrepte a opatrne vyberte koláč. Vyzerá to, že je to hore nohami. Potom opäť opatrne (aby ste ju nerozdrvili) prikryte šarlotu veľkým tanierom (alebo stojanom, na ktorom ju budete podávať) a opäť otočte. Na prvý pohľad sa zdá, že je to ťažké, ale v skutočnosti je všetko veľmi jednoduché, pochopíte to na prvýkrát.
Možnosť 2: Z papiera na pečenie vystrihneme kruh pozdĺž spodnej časti formy, v ktorej budeme šarlotku piecť. Všetko robíme podľa receptu. Upečenú charlotte položte na tanier, odstráňte papier a znova ju otočte technológiou opísanou pri možnosti 1.
Posypeme vychladnutou charlotte práškového cukru a škoricou.
Na omáčku:
Vezmeme dva hrnce. V jednom hrnci dôkladne premiešajte múku a vajce, kým nebude zmes homogénna.
V druhej zmiešame mlieko a cukor a privedieme do varu.
Keď mlieko začne vrieť, za stáleho miešania do zmesi tenkým prúdom prilievame múčno-vaječnú zmes. Varte na miernom ohni do zhustnutia.
Pridajte vanilku a maslo. Ešte trochu povarte.
Aby bola omáčka úplne homogénna, pretrieme ju cez sitko.
Charlotte nakrájajte na porcie a podávajte s omáčkou (mimochodom aj s jahodami, to sa ukázalo ako pieseň).
⭐⭐⭐⭐⭐ Charlotte s jablkami - recept na lahodnú a jednoduchú charlotte v rúre a pomalom sporáku. Aby bola nadýchaná charlotte s jablkami z jednoduchého receptu chutná a aromatická, je najlepšie použiť kyslé odrody jabĺk. A len doma dostanete najchutnejšiu jablkovú charlottu. Dá sa u nás nájsť rodina, ktorá vo štedrej jeseni nepripraví jablkovú charlottu? Napriek rôznorodosti možností jej vyhotovenia je tá klasická stále najjednoduchšou piškótou, do ktorej sa pridávajú jablká.
Chutné a jednoduché recepty charlotty s jablkami Čo sa týka mena charlotte, existuje romantický príbeh o beznádejne zamilovanom kuchárovi, ktorý prišiel na to, ako uvariť charlottu s jablkami a tento recept venoval dáme svojho srdca Charlotte. Takto sa objavil koláč charlotte. Charlotte sa pripravuje s použitím najviac rôzne náplne, medzi ktorými môžu byť bobule bežné pre Rusko a exotické ovocie, ale klasická verzia veď je tu šarlotka s jablkami. Jednoduchý recept na charlotte bude popísaný nižšie.
Chuť koláča veľmi závisí od druhu použitých jabĺk. Je veľmi dôležité, aby boli prirodzené, a nie krásne, plnené chemikáliami. Rozlišovať dobré jablká nenáročný:
- Po prvé, nebudú úplne bacuľaté a lesklé, vždy sa nájde nejaký ten defekt (malé červie dierky, chrasty na rôznych miestach a pod. - ukážte, že toto ovocie by si veľmi obľúbil aj hmyz);
- Po druhé, najviac čerstvé jablká sa objavujú v rôznych regiónoch krajiny hlavne koncom leta - začiatkom jesene, keď prichádza nová úroda.
Na internete je toho pomerne veľa rôzne recepty pečenie charlotty, ale mnohí ľudia v skutočnosti neradi varia jedlá, ktoré zaberajú príliš veľa času alebo majú zložitý recept na prípravu. Mnohí autori navrhujú oddeľovať bielka od žĺtkov, no tento postup vyžaduje určitú zručnosť, aby sa do bielkov nedostala ani kvapka žĺtka.
Niektorí odporúčajú odmastiť riad, v ktorom sa budú šľahať vajíčka. Nič z toho neurobíme, pretože v tomto článku vám odporúčame upiecť najjednoduchšiu lahodnú charlottu s jablkami v rúre, ktorá vždy vyjde. Zároveň použijeme minimum surovín, ktoré sú vždy po ruke.
Klasický recept Charlotte s jablkami
Recept na klasickú charlotte s jablkami Ingrediencie:
- 1 šálka granulovaného cukru;
- Kyslé jablká;
- 3 kuracie vajcia (vychladené v chladničke);
- Jedlá sóda (na špičke čajovej lyžičky), uhasená octom;
- 1 šálka preosiatej múky.
Spôsob varenia:
- Vajcia rozbijeme do misky, v ktorej ich budeme šľahať. Mixér nastavíme na strednú rýchlosť a vajcia vyšľaháme do peny. Ak nemáte mixér alebo kuchynský robot, môžete to urobiť šľahačom alebo dokonca vidličkou, ale potom sa čas na šľahanie zmesi primerane zvýši;
- Do tejto hmoty postupne pridajte cukor, potom sódu, uhasenú octom. Zmes dobre premiešame. Pridajte preosiatu múku, pokračujte v šľahaní asi 1-2 minúty. Konzistencia cesta by mala byť ako hustá kyslá smotana;
- Pekáč, v ktorom budete jablkovú charlottu piecť, vysteľte papierom na pečenie. Ak chcete, môžete ho natrieť maslom, ale ja to nerobím (prečo by som sa mal obťažovať ďalšími problémami!). Ak používate silikónová forma, potom papier nie je potrebný;
- Počet jabĺk v ingredienciách charlotte sme neuviedli. Je to preto, že jablká sú v rôznych veľkostiach a tiež preto, že mnohým ľuďom chutí, keď je jabĺk veľa. Ale potom sa náš koláč s jablkami vo vnútri ukáže ako mokrý. Ak chcete, aby bola vaša šarlotka vo vnútri suchá, vezmite si menšie jablká, konkrétne 2 stredné jablká alebo 4 malé. Ak chcete, môžete z jabĺk odrezať šupku, ale v zásade to nemusíte robiť. Ovocie nakrájajte na ľubovoľné kúsky a rovnomerne umiestnite do formy;
- Nalejte cesto na vrch, snažte sa pokryť všetky jablká. Vyrovnajte lyžičkou;
- Predhrejte rúru na 180 stupňov a vložte do nej náš jablkový koláč na 30-40 minút. Prvých 20 minút je vhodné rúru neotvárať, aby sa šarlotka neusadila. Skontrolujte pripravenosť koláča pomocou zápalky alebo špáradla. Ak je tyčinka suchá a kôrka zhnednutá, charlotte s jablkami je hotová! Koláč necháme ešte 15 minút vychladnúť v rúre a podávame. Môžete ho otočiť a odstrániť papier. Alebo ho nemusíte otáčať, ako chcete. Mimochodom, na vrch môžete posypať práškovým cukrom resp čokoládové lupienky pre krásu.
Charlotte s tvarohom a jablkami Nezvyčajná charlotte s tvarohom a jablkami zaujme svojou jemnosťou a jemnosťou. Mimochodom, v tomto koláči je obvyklá múka nahradená krupicou, a preto sa charlotte doslova topí v ústach.
Ingrediencie:
- 1 šálka cukru;
- 100 g masla;
- 250 g tvarohu;
- 1 vajce;
- 6 stredných jabĺk;
- 1 šálka surovej krupice;
- Trochu čerstvej citrónovej šťavy;
- 1 lyžička prášok do pečiva.
Spôsob varenia:
- Umyte jablká, odstráňte jadro so semenami a nakrájajte na rovnaké plátky;
- Posypeme citrónovou šťavou a posypeme trochou cukru;
- Šľaháme cukor s surové vajcia, do zmesi pridáme rozpustené maslo a prášok do pečiva a lyžicou prudko premiešame;
- Tvaroh pretrieme cez sitko a pridáme cesto, potom pridajte krupicu;
- Necháme odležať asi 10-15 minút. Krásne položíme na dno vymastenej formy plátky jabĺk, nalejte cesto na vrch;
- Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 220°C, po piatich minútach znížime teplotu na 180°C a pečieme ďalších 40–45 minút.
Historicky sa charlotte vyrábala z biely chlieb, puding, jablká a likér. Teoreticky sa dá vyrobiť z akéhokoľvek ovocia a bobúľ. Ale v praxi stále najchutnejšie jedlo pochádza z jednoduchých. kyslé jablká- napríklad Antonovka alebo Simirenka - a vajcia dôkladne vyšľahané s cukrom. V najjednoduchšej verzii je potrebné jablká nakrájať na tenké plátky a vystlať nimi dno pekáča a na vrch naliať cesto zo štyroch vajec, pohára cukru a pohára múky. A pečieme pri teplote 200 stupňov len 30-35 minút.
Tradičný recept charlotte Ingrediencie:
- Kuracie vajce - 4 ks;
- Soľ - na špičke noža;
- Cukor - 1 sklo;
- jablko - 1 kg;
- Soda - 1/2 lyžičky;
- Pšeničná múka - 1 šálka.
Spôsob varenia:
- Bielky vyšľaháme s pol pohárom cukru;
- Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom;
- Všetko kombinujte a postupne pridávajte múku;
- Pridajte soľ a sódu;
- Pridajte na kocky nakrájané jablká;
- Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme krupicou;
- Nalejte zmes do formy a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov;
- Pečieme 30-40 minút.
Svieža charlotte s jablkami v rúre Jednoduchý recept na nadýchanú charlottu s jablkami si určite nájde cestu do kulinárskeho zápisníka aj tej najmladšej gazdinky. Toto pečivo sa pripravuje jednoducho, ale vždy sa ukáže prekvapivo chutné, jemné a „vzdušné“. Krivý klasická charlotte s jablkami nestráca chuť ani na druhý deň, rieši otázku popoludňajšieho čaju a sladkého občerstvenia.
Ingrediencie:
- Cukor - 1 sklo;
- Zelené jablká - 3-4 ks.;
- Citrónová šťava - 3-4 kvapky;
- Vajcia - 4 ks;
- Múka - 1 sklo.
Spôsob varenia:
- Žĺtky oddelíme od bielkov, vyšľaháme ich mixérom a naraz pridáme všetok cukor. Dosiahneme úplné rozpustenie cukrových zŕn, ako aj výrazné zvýšenie objemu hmoty;
- Teraz začneme pracovať s proteínmi. Aby sa zmes lepšie šľahala, pridajte 3-4 kvapky citrónová šťava, aj to pomôže zbaviť sa prípadného vaječného zápachu pri príprave piškóty. Pracujeme s mixérom, kým sa nedosiahne nadýchaná biela hmota;
- Vyšľahané bielka preložíme do žĺtkov. Opatrne premiešajte, aby ste dosiahli homogenitu. Ak chcete pripraviť charlotte čo najrýchlejšie a najjednoduchšie, môžete vajcia s cukrom vyšľahať v jednej nádobe naraz, bez toho, aby ste ich rozdelili na bielky a žĺtky. Ale v tomto prípade bude koláč menej „vzdušný“.
Potom do vaječnej zmesi po malých častiach preosejte múku a zakaždým premiešajte zdola nahor. Výsledkom je, že cesto by malo byť hladké a jednotné, bez hrudiek múky; - Vnútro odnímateľného pekáča s priemerom 22 cm vymastíme kúskom masla a dno vopred prikryjeme pergamenom (môžete použiť väčšiu nádobu - v tomto prípade nebude koláč taký vysoký, ale o nič menej chutné). Pre charlotte si vyberte pevné zelené jablká kyslých odrôd. Po olúpaní a odstránení jadra nakrájajte na tenké plátky a položte na dno žiaruvzdornej nádoby;
- Pripravené cesto nalejte na jablká a vložte panvicu do horúcej rúry na 30-35 minút (do zlatista). Teplotu udržiavame na 180 st. Počas pečenia sa snažíme rúru znova neotvárať, aby nadýchaná piškóta nie zadok.
Pripravenosť môžete skontrolovať tradičným spôsobom - ponorte zápas do cesta. Ak zostane suchá, charlotte s jablkami je hotová! Po miernom vychladnutí upečeného tovaru odstráňte delenú stranu. Otočte koláč, odstráňte pergamen a podávajte; - Svieža klasická charlotte s jablkami je úplne pripravená! Užite si svoj čaj!
Apple rýchla charlotka
Apple charlotte okamžité varenie Ingrediencie:
- Kuracie vajcia - 3 ks;
- Zmrzlina sa roztopila resp biela čokoláda- 150-200 g alebo podľa chuti;
- Pšeničná múka - 1 šálka;
- Veľké jablká - 2 ks;
- Maslo - na mazanie formy;
- Biely kryštálový cukor - 1 šálka.
Spôsob varenia:
- Umyté jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov a nahrubo nakrájame;
- Bielu čokoládu sparíme. Ak chcete do koláča pridať zmrzlinu, vyberte ju z chladničky skôr a nechajte ju chvíľu pri izbovej teplote, aby sa stihla roztopiť;
- Do misky rozšľaháme vajcia, zmiešame ich s cukrom;
- Zmes vaječného cukru šľaháme mixérom aspoň 5 minút;
- Po malých častiach nalejte múku do zmesi a stále šľahajte cesto mixérom. Mali by sme získať konzistenciu nie hustej, ale nie tekutej kyslej smotany;
- Naliať do hotové cesto zmrzlina alebo čokoláda, hmotu opatrne premiešajte;
- Zapekaciu misu vymastíme maslom (možno nahradiť rastlinným olejom), položíme do nej nakrájané jablká;
- Naplňte ovocie sladkým cestom, ktoré musí byť rovnomerne rozložené po celej forme;
- Rúru predhrejeme na 180°C. Rýchle charlotte stačí upiecť v horúcej rúre, aby sa dala poriadne prepiecť;
- Pečte dezert 25 minút pri 180 °;
- Upečené necháme po uvarení mierne vychladnúť, potom nakrájame na porcie a podávame teplé s čajom.
Charlotte v pomalom hrnci: jednoduchý recept Ingrediencie:
- Vajcia - 4 ks;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Cukor - 1 sklo;
- Jablká - 500 g;
- Škorica - 0,5 lyžičky;
- Pšeničná múka - 1 šálka;
- Prášok do pečiva - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
- Vajcia umyte sódou a rozbite ich do misy, pridajte cukor;
- Vajcia vyšľaháme s cukrom – najprv pri nízkych otáčkach, potom pri vysokých otáčkach, kým nebudú nadýchané;
- Čím je zmes plynulejšia, tým lepšie dopadne charlotte s jablkami;
- Pridajte múku, prášok do pečiva a škoricu a vypracujte cesto na konzistenciu hustej kyslej smotany;
- Jablká nakrájame na kocky a pridáme do cesta. Zvyčajne to pri príprave charlotte nerobia. Ale s jablkami je charlotte oveľa šťavnatejšia a jemnejšia. Tu podľa chuti a túžby;
- Namažte misku multivarky maslom, posypte trochou cukru, len trochu;
- Nakrájajte jablko na plátky a odstráňte semená. Najprv vložte tenké plátky jabĺk do pomalého hrnca. Cukor je potrebný na to, aby pomohol jablkám skaramelizovať, kým sa koláč pečie;
- Cesto opatrne preneste do pomalého hrnca a rozotrite po povrchu;
- Varenie bujná charlotte v multivarke v režime „Pečenie“ po dobu 60 minút. Zvyčajne sa počas tejto doby koláč pečie. V každom prípade pravidelne kontrolujte, či je koláč hotový;
- Nechajte charlotte stáť 5 minút s otvoreným vekom multivarky a vyberte ju. Za týmto účelom vložte naparovací rošt a otočte misku. Dobrú chuť!
Charlotte s jablkom a banánom
Charlotte s banánmi a jablkami Ďalší zaujímavá možnosť Príprava rýchlej charlotte je recept s banánom a škoricou v rúre. A hoci je technológia pečenia jednoduchá, stále je recept krok za krokom Nezaškodilo by mať fotku.
Koláč sa v rúre upečie rýchlo a chutne, upečenému pokrmu dodá krásnu červenku, ľahkú kôrku a trochu chrumkavosti, vďaka čomu je charlotte ešte chutnejšia. Trocha banánu a škorice dezert len „ozdobia“, takže ak chcete, aby z nej sála príjemná vôňa a mala nezabudnuteľne lákavú chuť, určite ich pridajte do charlotte.
Ingrediencie:
- Múka - 1 sklo;
- Cukor - 1 sklo;
- Ocot - 1 polievková lyžica;
- jablká - 6-10 ks;
- Banány - 1-2 ks;
- Škorica - podľa chuti;
- Vajcia - 3 ks;
- Sóda - 1 lyžička.
Spôsob varenia:
- Najprv začneme pripravovať jablká a banány: ošúpeme ich, jablká tiež zbavíme jadrovníkov;
- Ovocie nakrájajte na kúsky: banány nakrájajte na tenké kolieska, jablká na plátky. Ak varíte ovocie po miesení cesta, bude mať čas „usadiť sa“, čo nie je príliš dobré na pečenie nadýchaného koláča;
- Vajcia šľaháme s cukrom (mixérom) 1-1,5 minúty, aby sme získali hustú, bublinkovú a hlavne nadýchanú hmotu;
- Pridajte preosiatu múku, hasenú sódu s octom a potom zmes opatrne premiešajte, aby pena, ktorú potrebujeme, nezmizla;
- Formulár resp liatinová panvica(pre koho, v čom je vhodnejšie variť) výdatne pomastiť olejom, steny a dno posypať krupicou resp. strúhanka, do nej vložíme nakrájané jablká (rovnomerne). Ak chcete, posypte ich škoricou podľa chuti;
- Jablká naplňte trochou cesta, navrch položte kolieska banánu a znova naplňte cestom ovocie;
- Formu/panvicu s charlotte vložte do predhriatej rúry, koláč pečte 20-25 minút na stredne vysokej teplote. Z času na čas by sa mal dezert skontrolovať špáradlom na pripravenosť.
Po konečnej príprave vyberte rýchlu šarlotu spolu s formou z rúry. Koláč necháme chvíľu vychladnúť, potom dezert vyberieme, nakrájame na kúsky a krásny a voňavý ho vezmeme na konzumáciu do našej domácnosti.
V porovnaní so štandardnou technológiou varenia, kde sa koláč pečie viac ako hodinu, je rýchla charlotte s jablkami hotová len za pol hodiny. Je nenáročný na prípravu, no má veľmi znamenitú originálnu chuť, pre ktorú si ho nemôžete nemilovať. Pripravte si svoj obľúbený dezert rýchlo a chutne a nech vás vaše úsilie nesklame. Dobrú chuť!
Neporovnateľná CHARLOTTE | Najchutnejší recept
Ak sa vám článok páčil" Klasická charlotte s jablkami: recepty s fotografiami"Podeľte sa o svoj názor v komentároch. Kliknite na ktorékoľvek z tlačidiel nižšie, aby ste si ho uložili a zdieľali ho na sociálnych sieťach. Toto bude vaše najlepšie "poďakovanie" za materiál.
1. Klasická Charlotte
- cukor 1 pohár
- Kuracie vajce 5 kusov
- Pšeničná múka 1 šálka
-Jablká 4-7 kusov v závislosti od veľkosti
-Sóda 1/3 lyžičky
- Rastlinný olej 1 polievková lyžica
1. Predhrejte rúru. Oddeľte bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme do pevnej peny, postupne pridávame cukor.
2. Pokračujte v šľahaní, po jednom pridajte žĺtky, potom hasenú sódu a múku. Konzistencia cesta by mala pripomínať kyslú smotanu.
3. Plech vymastíme zeleninový olej. Polovicu cesta vylejeme na plech, poukladáme rovnomerne nakrájané jablká na plátky a zalejeme druhou polovicou cesta.
4. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry. Udržujte pri maximálnej teplote 3 minúty, potom znížte na strednú teplotu a pečte 20-25 minút.
2. Apple charlotte.
-Jablká 1 - 1,1 kilogramu
- Granulovaný cukor - 300 gramov
- múka - 300 gramov
- vajcia - 4 kusy
- škorica - 1 polievková lyžica
-Citrón - 2/3 celého ovocia
- vanilka - podľa chuti
-Koňak - 2 polievkové lyžice
- Rastlinný olej 1 polievková lyžica
Príprava
Začnime s jablkami. V charlotte je lepšie použiť kyslejšie odrody, ale môžu sa použiť akékoľvek. Vyskúšajte varenie s rôznymi, experimentujte. Vyberte si podľa svojho vkusu.
Umyte jablká a osušte ich. Nakrájajte na tenké plátky.
Vložte do hlbokej misky, posypte škoricou. Vytlačte šťavu z citróna a pridajte k jablkám, aby nestmavli.
Nakoniec jablká pokvapkáme koňakom.
Pevne zatvorte veko a nechajte ich čakať v krídlach.
Teraz urobme nejaké kúzla s cestom. Nebude to ťažké urobiť.
Vajcia vyšľaháme s kryštálovým cukrom. Pri pridávaní múky do vajec ju vždy prepasírujem cez sitko.
Múku zmiešame s rozšľahanými vajíčkami.
Väčšinou to robím lyžičkou, ale dnes som sa ponáhľal a pripojil som k procesu mixér.
Všetko sa rýchlo premiešalo do homogénnej hmoty.
Rúru na pečenie som už zapol, vyhriala sa na 180 stupňov.
Špeciálnu formu som namazal rastlinným olejom. Posypem kryštálovým cukrom, len trošku.
Časť cesta dám do formy a zarovnám.
Potom vezmem jablká. Ich vzhľad je príjemný; Rozotieram do formy v rovnomerných vrstvách.
Páči sa mi, že je v šarlotovom ceste viac jabĺk. Poslednou fázou je zakrytie našich jabĺk druhou časťou cesta.
Vrch ozdobím jablkami, jemne posypem kryštálovým cukrom.
Pečenie
Vložte našu charlotte do rúry na 40 - 45 minút. Môže to trvať 5-7 minút, skontrolujte koláč.
Pamätajte, že som už povedal, ako určiť pripravenosť. Prepichnite ho špáradlom; cesto sa naň nelepí - prah je pripravený. Charlotte bola svetlá a ryšavá. Vôňa jabĺk je omamná.
3. Charlotte s jablkami (obyčajné)
- 4 vajcia,
- pohár cukru,
- pohár múky,
- 1 alebo 2 jablká (v závislosti od veľkosti),
-olej (na mazanie formy),
- plátok citróna pokvapkať jablká.
Jablká je potrebné ošúpať, zbaviť jadrovníkov a nakrájať na malé plátky.
Jablká pokvapkáme trochou citróna a dobre premiešame.
Oddeľte bielky a žĺtky do rôznych tanierov.
Zvlášť vyšľaháme bielky s pol pohárom cukru a zvlášť žĺtky so zvyšným cukrom.
Nie je potrebné všetko energicky šľahať, kým sa cukor nerozpustí, stačí ho trocha poraziť, aby vznikla dobrá homogénna hmota.
Bielky spojíme so žĺtkami, premiešame a pridáme múku.
Všetko dôkladne premiešame, aby vzniklo tekuté cesto.
Panvicu vymastíme maslom (maslom alebo zeleninou), zľahka vysypeme múkou.
Polovicu cesta nalejeme do formy a poukladáme kúsky jabĺk.
Jablká naplníme zvyšným cestom.
Charlotte pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 40 minút.
Charlotte s jablkami je pripravená!!!
4. Recept na charlotte v pekárni.
Charlotte je jedným z najjednoduchších a chutné recepty piroga. A veľmi variabilné - akékoľvek ovocie a bobuľové ovocie, smotana, čokoláda, orechy, vanilín, škorica - všetko sa používa.
Neexistuje žiadny zvláštny rozdiel - v pekárni alebo v rúre. Cesto musíte ešte vyšľahať mixérom alebo lyžicou.
Pšeničná múka - 200 g
- cukor - 200 g
- jablká - 2 ks.
- vajcia - 5 ks.
- vanilka, škorica
Ako variť charlotte v pekárni:
1. Na dno vedra poukladáme ošúpané a nadrobno nakrájané jablká. Stále pôjdu dole.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom do veľmi nadýchanej hmoty. Ale opatrne lyžicou spojte s múkou. A príliš nezasahovať. Cesto položte na jablká.
3. Režim pečenia 90 min. Začnite!
Dobrú chuť!
5. Charlotte bez vajec.
Všetci to poznáme z detstva. chutný koláč ako Charlotte. Spočiatku bol tento koláč pripravený výlučne s jablkami a jedným z nich potrebné prísady Varenie potrebné vajcia. V súčasnosti však už existujú desiatky a možno stovky možností prípravy tohto jedla s rôznymi zmenami v zložení ingrediencií. Upozorňujeme na skvelý recept na výrobu charlotte bez vajec.
Na konci varenia nechajte pár minút postáť, aby sa šarlotka dobre vybrala z tvaru, v ktorom sa piekla. Pri podávaní môžete koláč posypať práškovým cukrom a ozdobiť bobuľami. Toto jedlo je ideálne na raňajky, obed alebo večeru.
Budete potrebovať:
- múka - 1 polievková lyžica.
- krupica - 1 polievková lyžica.
- kefír - 1 polievková lyžica.
- jablká - 1 kg
- cukor - 1 polievková lyžica.
- slnečnicový olej (rafinovaný) - 1/2 lyžice.
- vanilkový cukor - 1 vrecúško
- sóda - 1 lyžička.
-soľ
Ako urobiť charlotte s jablkami bez vajec:
1. Premiešame krupice s cukrom, nalejte kefír a odstavte, kým budete pracovať na jablkách.
2. Jablká dobre umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
3. Zmiešajte múku, krupicu s cukrom a kefírom, rastlinný olej, soľ a vanilkový cukor.
4. Uhaste sódu bikarbónu a nalejte do cesta. Všetko dobre premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
5. Do cesta pridáme nakrájané jablká a opäť premiešame.
6. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vysypeme krupicou.
7. Cesto nalejeme do formy a vložíme do predhriatej rúry.
8. Pečieme 40 minút pri teplote rúry 180 stupňov.
Dobrú chuť!
Autorka Olga Ivančenko
6. Charlotte s jablkami a banánmi.
======================================
múka - 1 polievková lyžica.
jablká - 3-4 ks.
banány - 3 ks.
cukor - 0,5 lyžice.
vajcia - 4 ks.
Ako vyrobiť charlotte s jablkami a banánmi:
1. Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme múku.
2. Jablká a banány ošúpeme a nakrájame.
3. Formu vymastíme rastlinným olejom, rozložíme ovocie a naplníme cestom.
4. V rúre vyhriatej na 180°C pečieme charlotte 30-35 minút. Koniec koncov, je to mokrý koláč a je lepšie skontrolovať jeho pripravenosť nie zápasom - špáradlom. Budú mokré stále... Akonáhle sa cesto začne odťahovať zo strán, je hotové.
5.Šarlotu posypeme práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
7. Charlotte s jablkami a tvarohom
- tvaroh - 300 g
- jablká - 4 ks.
- maslo - 150 g
- cukor - 1 polievková lyžica.
- vajcia - 3 ks.
- kyslá smotana - 3 lyžice.
- sóda - 0,5 lyžičky.
- múka - toľko, koľko treba, aby cesto vyzeralo ako hustá šľahačka. Zvyčajne - 2-3 lyžice.
8. Ako variť charlotte s jablkami a tvarohom:
1. Tvaroh poriadne roztlačíme.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom do hustej peny.
3. Maslo rozpustíme, mierne vychladíme a opatrne vlejeme do vajec. Pridáme tvaroh, kyslú smotanu a sódu. Všetko premiešame.
4. Potrebujete toľko múky, aby cesto bolo ako hustá kyslá smotana.
5. Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky. Pridajte do cesta a ešte premiešajte.
6. Panvicu dobre vymastíme rastlinným olejom a nalejeme do nej cesto. Pečte na strednom ohni asi hodinu, ak pečiete na panvici, a o niečo menej, ak pečiete na plechu.
7. Pomocou špáradla alebo zápalky skontrolujte pripravenosť koláča. Áno, ďalší tip. Niekedy pečiete a pečiete a špáradlo ukazuje všetko - mokré. Ak sa cesto oddeľuje od okrajov a má zlatohnedú farbu (a vôňa je úžasná), je pripravené.
8. Nezabúdajte na kalorický obsah, preto pozvite hostí, aby mohli získať nejaké tie kalórie.
Dobrú chuť!
Autorka Olga Ivančenko
9. Charlotte s jablkami a škoricou.
- múka - 1 polievková lyžica.
- cukor - 1 polievková lyžica.
- jablká - 3 ks.
- vajcia - 3 ks.
- škorica - 1 lyžička.
- strúhanka - 1 lyžička.
-vanilín - podľa chuti, zvyčajne pol balenia alebo na špičku noža
- maslo - na vymastenie panvice
Ako vyrobiť charlotte s jablkami a škoricou:
1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkou. Pridajte múku.
2. Jablká nakrájame na tenké pásiky.
3. Panvicu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Na vrch poukladáme jablká a cesto. Vyrovnajte to.
4. Koláč vložíme do rúry predhriatej na 180°C na 30-40 minút.
5.Odstránime, mierne ochladíme, posypeme škoricou. A aby vás netrápilo svedomie o kalóriách, ktoré ste zjedli - no, ďalšia vec, ktorú viete - pozvite hostí!
10. Bochník charlotte.
- bochník,
-2 vajcia,
-pohár mlieka,
- 150 g cukru,
- škorica,
- 10 jabĺk,
- 50 g masla
Mlieko a vajcia rozšľaháme a pridáme na tenké plátky nakrájaný bochník.
Tortovú formu alebo formu poriadne vymastíme olejom.
Pripravené plátky bochníka položte na dno nádoby a na boky.
Na vrch položte vrstvu plátkov jabĺk, posypte cukrom a škoricou, potom plátky chleba a vrstvu jabĺk atď. Na vrchu by mala byť vrstva plátkov chleba.
Na poslednú vrstvu položte maslo.
Zapiecť horúca rúra kým nebude pripravený.
Apple charlotte je pripravený!
Dobrú chuť!
