Jablkový koláč s kefírovým cestom. Želé koláč s jablkami - vôňa pre celý dom! Recepty na želé jablkové koláče s kefírom, kyslou smotanou, majonézou, mliekom. Vynikajúci želé koláč

Každá gazdinka by rada uvarila naozaj lahodný jablkový koláč plnka z kyslej smotany. Najlepší čas na toto jedlo je koniec leta, keď sa zozbierala dobrá úroda jabĺk širokej škály odrôd. Nie všetky ženy v domácnosti poznajú najzaujímavejšie a najdôležitejšie tajomstvá, napríklad jeden z nich znie ako niečo na varenie želé koláč s jablkami, cesto by malo byť vyrobené s kyslou smotanou. Rýchly koláč s uvarenými jablkami rýchla oprava, bezpodmienečne osloví všetkých milovníkov rôznych pochúťok a dokonca aj tých, ktorí vyskúšajú čo i len malý kúsok. Existuje obrovské množstvo receptov na výrobu tohto aromatického koláča, jeden z najpopulárnejších sa nazýva charlotte. Pozrime sa na najchutnejšie a najjednoduchšie recepty.

Pozrime sa na najchutnejší a najjednoduchší recept jablkový koláč, ktorým budeme rozmaznávať svojich blízkych.

Ingrediencie

• 1 šálka múky;
• 250 gramov kyslej smotany;
• 3 kuracie vajcia;
• 1 šálka cukru;
• 1 štipka soli;
• 1 balenie prášku do pečiva;
• Jablká.

Recept krok za krokom

Náš lahodný jablkový koláč s kyslou smotanovou náplňou sa kontroluje zvyčajným a známym spôsobom, a to prepichnutím špáradlom. Ak na ňom nič nezostane, tak je šarlotka už pripravená.

Po príprave jedla si určite všimnete, že je skutočný chutný recept a zároveň veľmi jednoduché. Ukazuje sa, že spája dva základné princípy gazdinky, aby bol veľmi chutný a jednoduchý.

Želé koláč s jablkami

Pečenie jablkového koláča s kyslou smotanou nám dáva príležitosť urobiť jemný, majestátny a neuveriteľne chutný koláč. Čo znamená želé koláč s jablkami? Ide o príjemnú štruktúru cesta, ktorá pokrýva našu šarlotku.

Cesto z kyslej smotany je skutočne skvelé na jablkový koláč, práve vďaka nemu sa charlotte ukáže ako najchutnejšie. Začnime teda prípravou krému.

Ingrediencie

• 6 lyžíc múky;
• 3 vajcia;
• 4 lyžice cukru;
• 1 štipka soli;
• 150 gramov masla alebo margarínu;
• 4 polievkové lyžice kyslej smotany;
• 0,5 lyžičky, hasené octom.

Recept krok za krokom

1. Než začnete variť, mali by ste venovať pozornosť nasledujúcej nuancii. Olej na varenie by mal byť mäkký. Preto ho musíte vybrať z chladničky a nechať ho trochu roztopiť izbová teplota asi 15 minút. Keď je olej pripravený, vložte ho do pripravenej nádoby. Potom do masla pridáme vajcia, soľ a pripravený cukor. Výslednú zmes vyšľaháme.
2. Ďalej posielame múku a kyslú smotanu. Všetko vyšľaháme do hladka. Potom pridajte hasenú sódu. Cesto by malo byť ako mierne tekutý sladkastý krém.
3. Jablká ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
4. Nalejte naše krémové cesto do hlbokej formy a vložte do nej jablká, ako keby ste ich utopili v ceste.
5. Predhrejte rúru vopred a vložte do nej naše výsledné cesto na 30 minút.

Váš voňavý koláč bude čoskoro pripravený! Tento recept na koláč vás naučí ušetriť čas a zároveň pripraviť veľmi veľa lahodné pochúťky. Recept na jablkový koláč rýchla ruka, vám umožní chutne nakŕmiť celú rodinu.

Jablkový koláč s kyslou smotanou

Na jeseň chce každý niečo chutné a aromatické, pripomínajúce leto. Jeseň, ako viete, je najkrajší čas, čas jabĺk. Najlepší spôsob, ako sa rozveseliť a rozmaznať svoju rodinu, je uvariť niečo chutné, napríklad jednoduchý jablkový koláč. Rada by som vám ponúkla recept na takúto charlottu. Uvarené v zhone bude veľmi chutné a môžete sa o tom presvedčiť sami.

Začnime teda s prípravou našej šarlotky vrátane výroby jemné cesto na kyslej smotane.

Ingrediencie

• 1,5 šálky múky;
• 1 vajce;
• 1 šálka cukru;
• 250 gramov kyslej smotany;
• 140 gramov margarínu;
• 1 lyžica prášku do pečiva.

Pokyny krok za krokom

1. Ako vždy pripravíme všetky potrebné jedlá, vezmeme hlbokú nádobu a vložíme do nej múku. Potom pridajte prášok do pečiva a studenú vodu. maslo. V tomto prípade najprv nakrájame maslo na kúsky;
2. Ďalej pridáme kyslú smotanu a dobre prešľaháme;
3. Cesto necháme vychladnúť v chladničke asi 30 minút;
4. Medzitým sa môžeme pustiť do prípravy plnky. Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a múkou, potom do výslednej hmoty pridáme vajcia. Všetko vyšľaháme mixérom alebo metličkou, podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie.
5. Po tomto ošúpeme jablká. Nakrájame ich na plátky, nekrájame ich na malé kúsky.
6. Vychladnuté cesto vyberieme z chladničky a vložíme do formy. Nalejte plnku z kyslej smotany a navrch poukladajte jablká.
7. Predhrejte rúru a vložte do nej cesto na jablkový koláč na 60 minút.

Už teraz si môžeme vychutnať jablkový koláč s kyslou smotanovou plnkou, veľmi chutný a aromatický dezert. Náš jednoduchý koláč podávame mierne vychladený, takže sa nám bude ľahšie dať na misku.

Recept č.4

V tomto koláči sa pokúsime zabezpečiť, aby pri jeho príprave bolo cesto jemné a krémové. Aby sme to urobili, skúsme urobiť jablkový koláč s kyslou smotanou. Tento recept je ideálny ako na slávnostnú pochúťku pre hostí, tak aj na každodenné, každodenné varenie. Koláč pripravený s dušou bude voňavý ako jeseň a svieži ako leto.

Ingrediencie

• 3 kuracie vajcia;
• 1 šálka múky;
• 1,5 šálky kyslej smotany;
• 1 balíček prášku do pečiva;
• 1 lyžica cukru;
• 3 balíčky vanilkového cukru;
• 250 g masla.

Recept na cesto

1. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme bežný cukor a vanilku.
2. Do výslednej zmesi pridajte žĺtky. Zároveň ich najskôr oddelíme od bielkovín. Celú hmotu prešľaháme.
3. Ďalej pridajte kyslú smotanu. Dobre prešľahajte.
4. Potom pridajte múku a prášok do pečiva. Šľaháme mixérom.
5. Samostatne dôkladne vyšľahajte bielky a potom ich primiešajte do cesta.
6. Vezmite formu s odnímateľným dnom a vymastite ju. Výslednú zmes vložte do tejto formy. Ďalej na vrch poukladáme ošúpané jablká (na plátky).
7. No a teraz môžeme dať cesto s jablkami na 50 minút do rúry.

Tento jesenný jablkový koláč, obľúbený u detí, je rýchlo pripravený. Určite urobíte veľmi dobre chutné pečivo podľa nášho receptu je hlavné sa ho držať a variť s dušou.

Teraz viete, ako variť jablkový koláč rôznymi spôsobmi a vybrať si svoj obľúbený a najjednoduchší. Ako vidíte, príprava jablkového koláča nezaberie veľa času a prinesie potešenie z procesu, najmä keď všetko robíte s láskou. Tak jednoduché a lahodný dezert skvelá možnosť na stretnutia s hosťami a jednoducho na spestrenie denného jedla.

Krok za krokom recepty na želé koláč s s rôznymi náplňami v rúre, panvici a pomalom sporáku

2017-10-13 Mila Kochetková

stupeň
recept

2942

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

3 gr.

9 gr.

Sacharidy

21 gr.

176 kcal.

Možnosť 1: Recept na klasický želé koláč s jablkami a kyslou smotanou

Na prípravu želé jablkového koláča s jablkami sa odporúča použiť najtučnejšiu kyslú smotanu, nie menej ako 20% tuku. V tomto prípade bude cesto jemné a vzdušné a môžete použiť jablká, ktoré sú k dispozícii

Požadované ingrediencie:

• Vajcia - 3-4 ks.;
• Granulovaný cukor - 200 g;
• Pšeničná múka ( prémie) - 275 g;
• Jablká - 3 veľké ovocie;
• domáca tučná kyslá smotana - 225 g;
• Štipka hrubej kuchynskej soli;
• Prášok do pečiva - jedno vrecúško.

Recept krok za krokomželé jablkový koláč

Tento typ cesta je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu, preto by ste mali rúru ihneď predhriať na štandardnú teplotu na pečenie koláčov – 180 C.

V miske, najlepšie úzkej a vysokej, zmiešame kryštálový cukor a vajcia. Ale nemali by ste pridať všetok cukor naraz, nechajte trochu (doslova 2-3 lyžice) na posypanie jabĺk, potom budú mať chrumkavú a karamelizovanú kôrku.

Hmotu šľaháme ponorným šľahačom, kým hmota nebude objemovo vzdušná a nadýchaná. Tento postup je jednoduchý aj na bežný (ručný) šľahač a nezaberie vám viac ako 3-4 minúty.

Pridajte kyslú smotanu a premiešajte.

Múku by ste mali rozhodne preosiať, aby bolo pečivo poréznejšie a vzdušnejšie. Pridajte k nej soľ a prášok do pečiva a premiešajte. Do misy s rozšľahanými vajíčkami a kyslou smotanou pridáme suché ingrediencie a premiešame.

Každé jablko je potrebné umyť, nakrájať na 6-8 častí, hrúbka plátkov závisí od veľkosti samotného ovocia. V prípade potreby odstráňte kožu a semená.

Pekáč by mal byť pokrytý pergamenovým papierom, dobre navlhčeným vodou. Dodatočne sa odporúča natrieť ho olejom na vrch a položiť plátky jabĺk.

Jablká posypeme cukrom, ktorý sme si na začiatku miesenia cesta odložili, naplníme pripraveným cestom a zarovnáme.

Vložte jablkový koláč do predhriatej rúry a pečte, kým nebude úplne uvarený. Tento proces bude trvať asi pol hodiny.

Mierne vychladnutý koláč otočte tak, aby boli jablká hore dnom, nechajte vychladnúť, kým takmer úplne nevychladnú a posypte práškového cukru.

Koláč môžete ozdobiť akýmkoľvek spôsobom, napríklad zmiešajte kakaový prášok alebo škoricu s práškom. Nemenej chutné bude, ak na ozdobu použijete čokoládové lupienky.

Možnosť 2: Rýchly recept na želé koláč s jablkami

Koho z čitateľov prekvapí, ako sa z majonézy pripravuje sladký rôsolový koláč. Ale v skutočnosti je to veľmi jednoduchý spôsob, ako rýchlo pripraviť želé jablkové koláče na pitie čaju.

Požadované ingrediencie:

• 1 štandardný pohár múky;
• 100 gr. majonéza (najlepšie domáca);
• Pohár granulovaného cukru;
• 3-4 kuracie vajcia;
• 4-5 stredne veľkých jabĺk;
• Štipka soli a rovnaké množstvo sódy.

Ako variť

Zapnite rúru, kým sa úplne nezahreje.

Formu vymastíme maslom alebo rastlinným olejom.

Vajcia zmiešame s cukrom, pridáme soľ a rozpustenú sódu vo vriacej vode, pridáme majonézu a všetko dôkladne premiešame.

Do výslednej hmoty pridajte preosiatu múku a všetko premiešajte.

Jablká prekrojíme, môžeme ich použiť na polovicu s hruškami alebo dulami a poukladáme do vymastenej formy. Nalejte cesto na vrch a pečte, kým nebude hotové, asi 25 minút.

Aby v takom nebolo cítiť sódu domáce pečivo môžete použiť prášok do pečiva, ale majonézové zložky v tomto recepte úspešne uhasia sódu, takže by ste sa pri varení nemali báť cudzej arómy.

Možnosť 3: Želé koláč s jablkami a tvarohom

Niektorí budú túto možnosť varenia nazývať koláč, zatiaľ čo pre iných to bude vyzerať ako kastról. To však vôbec nezmení jeho chuť. domáce jedlo. Ale určite by ste mali uvariť čerstvý a aromatický čaj s takýmito želé jablkovými koláčmi a pozvať všetkých k stolu.

Požadované ingrediencie:

• 450 gr. čerstvý tvaroh;
• 2-3 čerstvé vajcia;
• 3-4 lyžice. lyžice pšeničnej múky;
• Hnedý cukor - 50 g;
• Štipka vanilínu;
• 5 stredne veľkých jabĺk;
• 1 pomaranč;
• Štipka soli.

Recept krok za krokom

Najprv by ste mali pripraviť cesto zmiešaním vajec s cukrom, tvarohom a pridaním malého množstva múky. Pred zmiešaním sa odporúča utrieť tvaroh tak, aby sa hmota stala úplne homogénnou.

Pripravte jablká a pomaranče, odstráňte semená a šupku a nakrájajte na tenké, ale nie úplne priehľadné plátky.

Formu vystelieme papierom na pečenie alebo ju vymastíme maslom a na dno poukladáme ovocie. Aby skaramelizovali, môžete ich posypať cukrom.

Umiestnite na vrch ovocia tvarohové cesto, vyrovnajte ho a položte koláč (alebo je nehybný tvarohový kastról) do rúry. Pokrm sa pečie asi 40 minút pri teplote 180 C a môžete podávať.

Namiesto pomaranča, ak sú jablká sladké, môžete použiť grapefruit alebo pár mandarínok, chuť jablkového koláča to neovplyvní.

Možnosť 4: Recept na želé koláč v pomalom hrnci s jablkami

Tekuté cesto na báze kefíru je ideálne na varenie v rúre aj v pomalom sporáku. Okrem toho sa fermentovaný mliečny výrobok dobre hodí k jablkám a často sa používa v želé jablkových koláčoch.

Požadované ingrediencie:

• Nízkotučný kefír (alebo fermentované pečené mlieko) - 300 ml;
• Kvalitná pšeničná múka - 1,5 šálky;
• O niečo menej ako pohár granulovaného cukru;
• 3-4 vajcia;
• Lyžička prášku do pečiva;
• 300 gr. jablká;
• Štipka soli;
• Škorica - voliteľné;

Ako variť

Príprava cesta na želé koláč je veľmi jednoduchá. Za týmto účelom jednoducho zmiešajte všetky ingrediencie okrem jabĺk a škorice a dôkladne premiešajte, počkajte, kým sa zrnká cukru nerozpustia. Ak chcete, môžete vajcia a cukor poraziť oddelene a potom pridať zvyšné prísady a postupne miesiť cesto.

Jablká umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Namažte misku multivarkára olejom a položte ich na dno.

Nalejte cesto na jablká, zatvorte veko zariadenia a nastavte režim „Pečenie“. Koláč varte, kým sa cyklus nedokončí, otvorte veko, mierne vychladnite a otočte koláč na tanier ovocím smerom nahor.

Pri príprave tohto koláča môžete použiť akékoľvek ovocie alebo bobule okrem banánov, aby sa neprilepili na dno hlbokej panvice. Z rovnakého dôvodu by ste nemali sypať kryštálový cukor na ovocie.

Možnosť 5: Želé jablkový koláč s jablkami a čerešňami, s čokoládovými lupienkami

Veľmi jednoduchý recept na prípravu rýchleho domáceho pečiva, ktoré vďaka ozdobe z čokolády a čerešní vyzerá na stole veľmi slávnostne.

Požadované ingrediencie:

• 300 ml - kefír;
• 1,5 šálky múky;
• 125 gr. hnedý cukor;
• 3-4 vajcia;
• Balíček prášku do pečiva;
• 300 gr. jablká;
• Štipka soli;
• Čerešňa - 125 g. (akýkoľvek);
• Čokoláda - 1 tyčinka;
• 35 gr. maslo alebo rastlinný olej.

Recept krok za krokom

Vymiesime cesto na želé koláč, pričom všetky ingrediencie zmiešame do hladka.

Rúru predhrejeme na 175 C.

Jablká nakrájame, poukladáme na dno vymastenej formy, navrch rozložíme polovicu čerešní a zalejeme cestom.

Cesto navrchu uhladíme, koláč získa úhľadný tvar a pečieme ho 40 minút. Mierne ochlaďte a vyklopte na krásny tanier.

Koláč ozdobte zvyšnými čerešňami a posypte nastrúhanou čokoládou. Namiesto strúhanky môžete použiť práškový kakaový prášok alebo čokoládovú polevu.

Málokto nemá rád sladkosti, najmä tie doma vyrobené. Jedným z obľúbených dezertov je jablkový koláč s kefírom. Nie je to ťažké vyrobiť a výsledok určite poteší vašu domácnosť. skvelá chuť. Ovocie v plnke je navyše veľmi zdravé. Dôležitý bod: na varenie sa používajú iba sladké a kyslé jablká.

Rôsolový koláč si svojou jednoduchou prípravou a úžasnou chuťou dokáže podmaniť aj tých najnáročnejších maškrtníkov.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• kefír - 250 ml;
• jablká - 3 ks;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• múka - 250 g;
• cukor - 150 g;
• vypustiť maslo - 50 g;
• sóda - ½ čajovej lyžičky;
• mletá škorica - 1 čajová lyžička;
• soľ.

Cesto na koláč sa robí veľmi rýchlo, preto si najskôr predhrejeme rúru na 180 stupňov. V samostatnej miske zmiešajte vopred preosiatu múku, sódu bikarbónu a soľ. Zmes opäť prepasírujeme cez sito, aby sme hmotu intenzívnejšie nasýtili kyslíkom a eliminovali prítomnosť hrudiek.

V inej miske zmiešajte kefír, kuracie vajcia, cukor. Podľa chuti môžete pridať vanilín (jedna štipka) alebo vanilkový cukor (menej ako čajová lyžička). Roztopte a ochlaďte maslo a pridajte do výslednej zmesi. Je dôležité, aby sa všetok cukor rozpustil. Znova dôkladne premiešame metličkou alebo mixérom. Pridajte suchú časť pre budúce cesto a znova premiešajte.

Konzistencia cesta by mala byť krémová, bez hrudiek. Zapekaciu misu úplne vymastíme olejom a opatrne do nej preložíme rôsolové cesto rozdelené na dve rovnaké časti.

Zároveň ošúpeme jablká, vyberieme stred a nakrájame na malé plátky. Opatrne položte na povrch cesta. Ak máte radi vôňu škorice, môžete ňou posypať vrch plnky. Potom je potrebné zakryť druhou časťou cesta. Pečieme približne 40-50 minút. Keď je kôra hnedá, musíte koláč vybrať a skontrolovať jeho pripravenosť špáradlom alebo špízou. Ak je po vybratí suchá, dezert je hotový.

Rýchly jablkový koláč s kefírom

Tento rýchly recept na jablkový koláč je ideálny pre tých, ktorí chcú pre seba a svoju rodinu uvariť niečo chutné bez vynaloženia veľkého úsilia.

Aké ingrediencie budete potrebovať:

• jablko - 3 ks;
• tvaroh - 200 g;
• cukor - 1 sklo;
• múka - 1,5 šálky;
• vypustiť olej – 2 lyžice. lyžice;
• kefír - 1 pohár;
• škorica - 1 čajová lyžička;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• prášok do pečiva - 1 lyžička.

Jablká sa nakrájajú na malé kocky a smažia sa s maslom na panvici asi 5 minút. Potom sa k nim pridá cukor a škorica. Smažte ešte pár minút.

Na prípravu cesta sa vajcia šľahajú s cukrom, tvarohom a kefírom. Potom pridáme prášok do pečiva, jablká a múku. Miešajte do hladka. Výslednú zmes rovnomerne rozotrite do formy a vložte ju do rúry na 40 minút pri teplote 200 stupňov. Po tejto dobe je náš jablkový koláč s kefírom pripravený.

Recept na jablkovú pečienku

Čo budete potrebovať:

• múka - 150 g;
• jablko - 8 ks;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• cukor - 300 g;
• vypustiť maslo - 75 g;
• rast. olej (slnečnicový) - 200 ml;
• vlašské orechy- 100 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička.

Pripravíme potrebné komponenty. Zľahka zašľaháme vajcia, cukor a slnečnicový olej. Potom pridajte múku s práškom do pečiva, jemne premiešajte.

Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a ošúpeme a potom nakrájame na malé plátky. Umiestnite ich na dno pripravenej zapekacej misy vo vrstve niekoľkých centimetrov. Nalejte na ne cesto tak, aby úplne zakrylo ovocie. Vložte koláč do rúry na pol hodiny pri teplote 200 stupňov. Je potrebné mierne zhnednúť.

Zohrievajte cukor a maslo na miernom ohni, kým sa úplne neroztopia. Súčasne opečte vlašské orechy na panvici bez pridania. Všetko je dôkladne premiešané.

Vyberte koláč z rúry a položte naň orechovú časť. Pošleme ho späť na ďalších 10 minút, kým sa úplne neuvarí. Môže sa podávať kefírový koláč v rúre s pekáčom.

Krupicový koláč v rúre

Čo budete potrebovať:

• krupica - 1 sklo;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• kefír - 1 pohár;
• jablko - 3 ks;
• cukor - 1 sklo;
• vypustiť maslo - 50 g;
• vanilkový cukor;
• škorica.

Po prvé, obilniny by mali zmäknúť. Nalejte do nej kefír, dôkladne premiešajte a nechajte zmes 30-40 minút. V dôsledku toho sa ukáže, že je dosť hustý.

Vajcia rozšľaháme, pridáme zmäknuté maslo a vanilkový cukor. Spojte s prvou časťou krupice a kefíru, pridajte aj prášok do pečiva. Premiešame a cesto je hotové.

Zároveň pripravte jablká: umyte, odstráňte stred, ošúpte. Nakrájajte ho ľubovoľným spôsobom. Hlavná vec nie je príliš veľká. Na vrchu môžeme nechať pár plátkov na ozdobu.

Zapekaciu misu vymastíme a poukladáme tam jablká tak, aby úplne zakryli dno. Nalejte výsledné cesto na vrch. Dáme piecť na 40 minút na 180 stupňov.

Apple Delight

Ďalší jednoduchý recept lahodný koláč. Čo budete potrebovať na prípravu 12 porcií:

• múka - 0,5 kg;
• vypustiť maslo - 350 g;
• voda – 2 lyžice. lyžice;
• kuracie vajcia - 10 ks;
• cukor - 0,5 kg;
• štipka soli;
• jablká - 10 ks;
• vanilín - 2 čajové lyžičky;
• škorica;
• citrónová šťava;
• strúhanka - 4 lyžice. lyžice;
• práškový cukor - 4 lyžice. lyžice.

Na prípravu cesta zmiešame múku, 200 g masla, 100 g cukru, 1 vajce, vodu a soľ. Zabaľte ho do fólie alebo potravinovej fólie a potom vložte na pol hodiny do chladničky.

Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovník a rozdelíme na 4 časti. Nakrájajte na malé plátky alebo rošte, zmiešajte s vanilkou, škoricou, 50 g cukru a pošlite na varenie. Priveďte do varu, po ktorom varenie trvá ďalších 10 minút na miernom ohni. Výsledná zmes sa musí miešať a ochladiť.

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Súčasne primiešame 8 bielkov a 2 polievkové lyžice. lyžice cukru. Jemne nalejte ďalších 200 g tenkým prúdom a miešajte, kým nezískate hustú penu.

Panvicu vymastíme olejom a posypeme strúhanka, dajte tam jablká a proteínovú zmes. Vložte do rúry na 20 minút.

Pripravujeme polevu pre naše „jablkové potešenie“. Aby ste to dosiahli, musíte múku zmiešať s jemne nakrájanými plátkami masla a cukrom, kým sa nevytvoria malé hrudky. Toto posypte na vrch koláča a nechajte ho piecť ďalšiu pol hodinu. Po príprave pred podávaním ozdobte práškovým cukrom.

Môžete ich variť v rúre, v pomalom hrnci a dokonca aj na panvici. Samozrejme, dezert pripravený podľa rovnakého receptu bude chutiť odlišne v závislosti od zvoleného spôsobu varenia. Ale v každom prípade to bude určite veľmi chutné.

Zvláštnosťou všetkých druhov kefírového cesta je, že sa snažíme pri pečení nepoužívať čerstvé produkty. Dôležitá je pre nás kyselina, ktorá v ňom vzniká. Preto berieme dvoj- až trojdňový produkt. Potom dobre uhasí sódu a získame svieži dezert.

Pripravíme si:

• kefír - 250 ml,
• 1 lyžička hasená sóda,
• 1 vajce
• 2 šálky múky,
• cukor - 220 g,
• 4 jablká.

Začneme miesením cesta. Nalejte kefír do misky. Pridajte sódu. Ak kefír nie je kyslý, uhaste sódu octom a až potom ju pridajte do kefíru.

Zašľaháme vajíčko a premiešame.

Musíme preosiať múku v samostatnej miske a až potom ju pridať k tekutým prísadám. Pridajte pripravené množstvo cukru a premiešajte.

Teraz si pripravíme ovocie. Vystrihnite stred a nakrájajte samotné plody tak, ako ste zvyknutí.

Tieto kúsky zmiešame s cestom.

Berieme tvar, môže to byť akýkoľvek: okrúhly, obdĺžnikový. Materiál, z ktorého je vyrobený, tiež nie je dôležitý. Steny potrieme rastlinným olejom a navrch posypeme trochou múky. Cesto preložíme do formy.

Predhrejte rúru a nastavte teplotu na 180 stupňov. Dezert sa pečie 45 minút.

Recept na jablkový koláč s kyslou smotanou krok za krokom

Myslím, že najúžasnejší koláč je vyrobený s kyslou smotanou. Je mastnejší ako kefír a mlieko, a preto nevyžaduje žiadne ďalšie prísady. Čo môžete vidieť v iných receptoch vo forme rastlinného oleja alebo masla.

Vezmime:

• vajcia - 4 ks.,
• 3 veľké jablká,
• cukor - 130 g,
• 150 g múky,
• 1 balíček vanilkového cukru,
• trochu pomarančovej kôry
• 2 lyžičky tučná kyslá smotana.

Tento recept funguje skvele na panvicu s priemerom 18 cm.

Ovocie rozdelíme na polovice a odstránime všetky nepotrebné. Nakrájajte ich na tenké plátky.

Vajcia, soľ a cukor najskôr zašľaháme mixérom pri nízkej rýchlosti. Po minúte zvýšime rýchlosť a dosiahneme maximum. Pokračujte v šľahaní na vysokej úrovni ďalších 6 minút. Uvidíte, ako sa cukor rozpustí. Hmota bude biela a nadýchaná.

Pridáme kyslú smotanu a preosejeme múku.

Pre chuť nastrúhajte kôru a pridajte ju do cesta.

Boky a spodok formy je lepšie naolejovať. Polovicu jabĺk rozložíme pozdĺž dna, posypeme ich škoricou.

Majú na sebe vrstvu cesta. Ako dekoráciu môžete urobiť kresbu z plátkov. Aby to bolo krajšie, vezmite ovocie s červenou šupkou.

Dezert pečieme pri teplote 180 stupňov 30-40 minút.

Želé koláč s jablkami a instantným tvarohom

Koláč s tvarohom je výživnejší. Aby ste zabránili vyschnutiu cesta, musíte ho zmiešať s kyslou smotanou.

Pripravíme si:

• 1 balenie tvarohu (200 g),
• 4 vajcia,
• 2 stredne veľké jablká,
• 120 g cukru,
• 4 polievkové lyžice kyslá smotana,
• 220 g múky,
• 1 polievková lyžica. prášok do pečiva,
• 15 g masla.

Prípravu navrhujem začať miesením cesta. Cukor vymiešame s vajíčkami a mixérom ich vyšľaháme do dobrej peny.

Samostatne kombinujte tvaroh a kyslú smotanu. Túto hmotu dôkladne pomelieme.

Spojte vaječnú penu a tvarohovú zmes.

Samostatne v hlbokej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva. Potom do tekutých surovín po malých častiach pridávame múku a vymiesime cesto.

Vyberte si formu a vymastite ju olejom. Nakrájajte jablko na plátky alebo plátky. Cesto rozvaľkáme po dne formy, na ktorú potom poukladáme rezne.

Dezert pečieme 40 minút pri 190 stupňoch.

Ako variť charlotte v pomalom hrnci

Klasická charlotte naznačuje sušienkové cesto. Vždy som si myslel, že je ťažké variť, ale ukázalo sa, že nie. A dobre sa pečie v pomalom hrnci.

Pripravíme si:

• vajcia - 4 kusy,
• 250 g cukru,
• 350 g múky,
• 2 jablká.

Vajcia s cukrom vyšľaháme mixérom. Kryštály by sa mali rozpustiť vo vaječnej pene.

Po častiach pridajte preosiatu múku. Zmes premiešame mixérom a cesto je hotové.

Teraz umyte a nakrájajte jablká. Vezmite misku multivarky a namažte ju olejom. Na dno nalejeme cesto a navrch posypeme ovocím.

Zapnite režim „Pečenie“ alebo „Cake“ na 45 minút. Po skončení programu vás multivarkár zvukovým signálom upozorní, že je čas zjesť lahodný koláč.

Je ľahšie dosiahnuteľný, ak použijete naparovací nástavec.

Mne sa však akýkoľvek výpek z misky dostane dokonale.

Video recept s náplňou - „Tsvetaevsky Pie“

Existuje nádherná verzia koláča. Volá sa Cvetajevskij. Jeho podstatou je, že všetka náplň je pokrytá lahodná náplň. A nakoniec dostanete veľmi jemný a jemný dezert.

Pre pohodlie som pre vás vybral videorecept.

Toto chutné jedlo nie je náročné na prípravu, myslím, že by ste ho určite mali vyskúšať.

Želé jablkový koláč s mliekom, rýchly a chutný

Ďalší nápad na jablkový koláč s náplňou. Príprava je jednoduchá, ale má malý šmrnc.

Vezmime:

• 2 vajcia,
• 220 g múky,
• granulovaný cukor - 100 g,
• 120 ml mlieka,
• 3 polievkové lyžice. zeleninový olej,
• soľ - 1 g,
• prášok do pečiva - 14 g,

Vyplňte:

• 2 vajcia,
• 110 g masla,
• 80 g kryštálového cukru.

V miske mixéra vyšľaháme vajcia, soľ a cukor. Šľaháme do hladka a pridáme mlieko a maslo. Tekuté ingrediencie zmiešame a pridáme múku. A treba ho vopred preosiať a zmiešať s práškom do pečiva.

Jablká nakrájame na kocky a zmiešame s cestom. Formu (22 cm) vymastíme olejom a naplníme cestom.

Dajte rúru na predhriatie. Na povrch cesta poukladáme jablká.

Zapnite rúru na 180 stupňov a nastavte časovač na 20 minút.

Počas tejto doby si stihneme pripraviť náplň.

Maslo rozpustíme, pridáme doň cukor. Túto zmes miešajte, kým sa kryštály nerozpustia. Potom musíte zaviesť vajcia, to sa musí robiť veľmi opatrne, aby sa biela nestihla zvlniť.

Po 20 minútach koláč vyberieme a naplníme plnkou.

A pošlite ho na varenie ďalších 30 minút. Doba pečenia závisí od priemeru formy. Čím je väčší, tým rýchlejšie sa koláč upečie.

Krok za krokom recept na varenie so slivkami a škoricou

Alebo môžete jablká spestriť a pripraviť ovocný, aromatický dezert. Škorica je tu skvelé korenie. Už nás začne dráždiť svojou korenistou vôňou.

Vezmime:

• 300 g múky,
• 2 vajcia,
• 100 g masla,
• 300 g kefíru,
• 1 balíček vanilínu,
• 1 balíček prášku do pečiva,
• škorica,
• 1 šálka cukru,
• 10 sliviek a 6 jabĺk.

Slivky umyte a nakrájajte na koberčeky. Z ktorého odstránime kosti.

Vypracujeme cesto. Vajcia rozšľaháme, pridáme cukor a vanilín, soľ a prášok do pečiva. Miešajte do hladka. Potom nalejte rozpustené maslo a kefír. Pridáme preosiatu múku.

Vymiesime cesto. Ukazuje sa to viskózne a viskózne. Formu vymastíme a vyložíme jablkami. Navrch ich posypte cukrom a škoricou.

Používajú slivky.

A vypracujeme poslednú vrstvu cesta.

Vyrovnajte povrch a vložte panvicu do rúry. Teplotu nastavíme na 180 stupňov a nastavíme na cca 50-60 minút.

Jablkový koláč s hruškami v rúre

Našla som aj neskutočne chutný recept s prídavkom hrušiek. Môže to byť potrebné, ak máte veľkú úrodu týchto plodov. Ak majú tvrdú šupku, odrežte ju.

Vezmime:

• 210 g cukru,
• rastlinný olej - 150 g,
• vajcia - 4 ks.,
• kyslá smotana - 200 g,
• vanilkový cukor - 1 balíček,
• prášok do pečiva - 11 g,
• múka - 250 - 300 g,
• jablká a hrušky.

Ovocie očistíme od šupiek a semienok. Ovocie pomelieme na kocky.

Vajcia rozšľaháme do hlbokej nádoby, pridáme cukor a vanilkový cukor. Túto zmes vyšľaháme.

Zadajte zeleninový olej a kyslou smotanou. Miešajte do hladka.

V samostatnej miske pridajte do múky prášok do pečiva. Premiešame a zmiešame s tekutými ingredienciami. Cesto sa ukáže ako hladké a viskózne. Dobre sa ťahá z lyžice.

Toto množstvo surovín je vhodné pre formu s priemerom 24 cm.

Polovicu cesta rozotrieme na dno. Pridajte plnku.

Naplňte zvyškom cesta.

Na vrch posypte zvyšné ovocie (voliteľné). Dáme piecť na 190 stupňov asi na 50 minút.

Ako krásne ozdobiť želé koláč s jablkami

Povrch dezertu môže byť krásne ozdobený jablkami alebo dizajn môže byť vyrobený pomocou práškového cukru.

Pomocou rezov môžete vytvoriť vzor alebo kvety.

A práškový cukor sa dobre hodí na povrch pečiva cez šablóny.

Predávajú sa v obchodoch, ale vyrobil som ich sám. Našiel som kresbu, ktorá sa mi páčila, preniesol som ju na papier a potom na hrubú lepenku škatuľky od čaju. Vystrihnite to a získajte šablónu.

Ku krásnemu dizajnu sa hodia aj čipkované obrúsky.

Namiesto prášku môžete použiť kakao. Výkres bude tiež jasne viditeľný.

Toto sú nápady na želé koláč s jablkami. A čo je veľmi dôležité, sú pripravované zo surovín, ktoré sú vždy po ruke.

S jablkami - dezert známy mnohým z detstva. Jeho príprava nezaberie veľa času a chuť ohromí aj tých najnáročnejších gurmánov. Vôňa koláča naplní kuchyňu, vďaka čomu je obzvlášť útulná a domáca teplá.

Najjednoduchší recept

Doba varenia vrátane prípravy trvá len 1 hodinu. aspik pozostáva z nasledujúcich zložiek:

• kefír;
• kuracie vajcia;
• múka;
• maslo a cukor;
• sóda a soľ;
• škorica a jablká;
• práškový cukor (podľa chuti).

Cesto

Jeho množstvo závisí od objemu zapekacej misy. Budeme hovoriť o tom, ako pripraviť želé cesto na koláče a na samotnú formu, ktorej kapacita je 500 - 600 gramov. Maslo (50 g) je potrebné rozpustiť, aby bolo mäkké, zmiešať ho s dvoma vajíčkami, pohárom cukru (nie plným, bez sklíčka), pohárom kefíru. Všetky tieto zložky sa miešajú, kým sa nestanú jednotnou konzistenciou. Múka (1,5-2 šálky, nie viac) sa pridáva postupne, aby neboli žiadne hrudky. Aspik by mal byť tekutý. Sóda (1/4 čajovej lyžičky) nie je uhasená, ale jednoducho sa pridáva za miešania. Ak ho nahradíte práškom do pečiva, koláč už nebude taký rôsolovitý – je dôležité to vedieť vopred.

Plnenie

Jablká môžu byť ľubovoľnej odrody. Červené sa môžu počas varenia rozpadnúť, ak sú príliš sladké. A zelené dodajú koláču kyslosť. Preto je výber odrody čisto individuálnou záležitosťou. Predpokladom je olúpanie jabĺk, odstránenie jadier a semien. Musíte ich nakrájať na veľké plátky (nie kúsky).

Pečenie

Forma je vymastená maslom a posypaná krupicou, aby sa koláč nelepil. Najprv vylejeme polovicu cesta, poukladáme jablká na plnku, posypeme škoricou a práškovým cukrom podľa chuti. Potom všetko prikryjeme druhou polovicou cesta. Pečenie koláča trvá len 40-45 minút. Môže sa piecť v rúre, v pomalom sporáku a dokonca aj v pekárni na chlieb, ak podporuje režim pečenia dezertov.

Vynikajúci želé koláč

Väčšina rýchly recept nemôže vždy sprostredkovať všetko čaro takéhoto pečiva. Ak podľa neho uvaríte, dezert bude pripomínať skôr tradičnú charlottu. Ale vynikajúci aspikový koláč s jablkami, hoci vyžaduje viac práce a viac prísad, chutí veľmi nezvyčajne, šťavnato a jedinečne.

Ingrediencie pre jablkový aspik

Všetky komponenty možno rozdeliť do troch veľkých kategórií: cesto, plnka, plnka. Podľa toho môžu byť aj zložky rozdelené. Takže na prípravu cesta budete potrebovať:

• maslo;
• cukor a soľ;
• múku a prášok do pečiva.

Na plnenie si vezmite:

• jablká a maslo;
• cukor.

Na plnenie budete potrebovať:

• kyslá smotana a vanilín;
• vajcia a škrob.

Miesenie cesta

Maslo musí byť najskôr zmrazené, aby sa dalo nastrúhať na strednom strúhadle. Múka sa preoseje, aby bola vzdušná a nasýtená kyslíkom, a zmieša sa s práškom do pečiva. Potom pridáme strúhané maslo. Na pohár múky budete potrebovať malú lyžičku prášku do pečiva a polovicu tyčinky masla. Do zmesi pridajte 100-120 gramov tvarohu a rovnaké množstvo cukru. Cesto sa miesi, kým sa nevytvorí hustá a elastická hrudka, ktorá sa zvinie do veľkej gule. Môže sa zabaliť do potravinovej fólie alebo plastového vrecka a na chvíľu (hodinu alebo dve) vložiť do chladničky.

Náplň do gurmánskeho koláča

Tento recept na aspikový koláč s jablkami zahŕňa použitie pevných a šťavnatých odrôd ovocia, aby sa počas varenia nesparili na kašu. Sú olúpané, zbavené jadier a kôstok. Na plnenie sú dve jablká nakrájané na malé kocky a ďalšie dve sú ponechané na ozdobu. V hrnci zohrejte lyžicu oleja, pridajte jablká, pridajte pár lyžíc cukru. Plnka sa karamelizuje niekoľko minút.

Dekorácia

Tie jablká, ktoré ostali na ozdobu, ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Na každom z nich sú na vonkajšej strane urobené malé rezy. To bude potrebné v budúcnosti, aby boli jablká dobre nasýtené náplňou.

Aspik na koláč

Dve kuracie vajcia rozšľaháme metličkou do peny, pridáme k nim 5 polievkových lyžíc hustá kyslá smotana(20-30%), vrecko vanilínu. Všetko sa mieša. Do masy postupne za stáleho miešania malým prúdom pridávame škrob (1,5-2 polievkové lyžice), aby sa nezhrudkoval.

Varenie koláča

Aspik sa pripravuje v momente, keď je samotný dezert už v rúre. Aby ste to tam poslali, musíte cesto rozvinúť na tenký koláč. Dá sa do vymastenej formy, vystlanej cestom, ktorá je po vychladnutí elastická, dobre sa formuje, má vysoké boky. Plnku dáme v rovnomernej vrstve do improvizovanej misky tak, aby nič nevytieklo a zostalo miesto na ozdobu do výšky bokov. Celá táto štruktúra sa vloží do rúry na štvrť hodiny (teplota - 160-180 o C). Po uplynutí času sa koláč vyberie, poukladajú sa plátky jabĺk a naplnia sa vaječným aspikom. Upečené sa vrátia do rúry na 20 – 40 minút, aby sa úplne uvarili.

Koláč „Želené jablká“

Alternatívny recept na opísané pečenie vám umožňuje pripraviť ho v rekordnom čase. Zároveň to vôbec nepokazí chuť, naopak, získa špeciálnu dochuť; Pre recept si musíte vybrať cukor, mäkké jablká. Počas pečenia sa z nich stane kaša, ktorá v koláči vytvorí ovocnú vrstvu. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať, sú len lyžica kyslej smotany, pohár múky a cukru, tri vajcia, štipka soli a sóda. Všetko okrem jabĺk miešame, kým nevznikne stredná konzistencia cesta. Jablká sa olúpajú, odstránia sa jadrá a semená. Ovocie nakrájame na kocky a zohrejeme na panvici s trochou oleja. Potom sa cesto naleje na vrch. Rýchly aspikový koláč sa pod pokrievkou pečie na panvici dvadsať minút. Toto dobrý spôsob Pohostite svojich hostí a rodinu v zhone, pretože recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Niektoré gazdinky používajú želatínu zriedenú podľa návodu na vytvorenie plnky do gurmánskeho koláča, ktorou sa prelejú kúsky jabĺk. To dáva pečivu zvláštnu chuť, pretože sa ukazuje ako želé-ovocie, ktoré deťom veľmi chutí. V tomto prípade sa jablkový koláč pripravuje v trochu inom poradí: plnka sa pridáva po úplnom upečení dezertu a kúsky jabĺk sa najskôr skaramelizujú v cukre.

Aby sa cesto nelepilo na formu, je vopred namazané olejom. Čím nižšia teplota v rúre, tým horšie sa bude cesto piecť, no príliš vysoká ho môže pokaziť. jemné pečivo. Optimálna teplota je 180 o C. Na vymastenie je lepšie použiť maslo alebo margarín, keďže sa pri tejto teplote neprepaľujú a pečivo získa zlatohnedý vzhľad.

Hotový želé koláč s jablkami môžeme posypať práškovým cukrom alebo škoricou (podľa chuti), alebo ho natrieť domácim krémom a premeniť na skutočný koláč. Ak na pečenie použijete multivark, čas varenia bude o 5-10 minút dlhší ako v rúre. Cesto je možné miesiť jednou z vyššie opísaných metód. Všetky sú vhodné do pomalého sporáka aj do rúry. Misku elektrického spotrebiča nie je potrebné premazávať.