Jačmenná kaša na vode. Jačmenná kaša s mliekom Koľko kalórií je vo varenej jačmennej kaši

Produkt z jačmeňa, získaný drvením zrna, sa často používa ako denné jedlo. Všetci už od detstva vieme, že každá obilnina je zásobárňou živín, minerálov a vitamínov. V čom jačmenná kaša, ktorého kalorický obsah umožňuje konzumáciu produktu počas diét, môže aktívne podporovať chudnutie. Ak ho však varíte nesprávne alebo ho jete príliš často, účinok môže byť opačný - akýkoľvek zdravá strava v prebytku začína škodiť. Aby ste sa vyhli nepríjemným výsledkom a stali sa štíhlejšími každý deň, je dôležité poznať všetky zložitosti prípravy zdravej maškrty.

Počet kalórií v jačmenných krúpkach

Kto povie, že yachka je podobná perličkovému jačmeňu, nepomýli sa – obe kaše sú vyrobené z rovnakej obilniny, ale rôzne cesty. Ich nutričná hodnota je však približne rovnaká. Surový jačmeň obsahuje približne 320 kcal a obsah kalórií v jačmennej kaši s vodou je iba 77 kcal. Pri varení príloha zmäkne a stane sa viskóznym, pričom objem zväčší približne 5-krát. Z toho vyplývajú rozdiely v obsahu kalórií v surovom a konečnom výrobku. Vo všeobecnosti nutričná hodnota hotového jedla závisí od receptu na varenie:

• obloha na vode. Je to jednoduché na prípravu: cereálie smažte 5 minút na panvici, potom ich pridajte do vriacej vody a varte na miernom ohni do mäkka. Tento spôsob varenia obsahuje minimum kalórií. Nesmieme však zabúdať, že prísady ako soľ, olej a koreniny zvyšujú obsah kalórií v miske.
• Obsah kalórií jačmeňa s mliekom je len asi 111 kcal. Nie je to ani náročné na prípravu: výrobok sa varí vo vode a na záver sa pridáva až s mliekom - keď zostáva niekoľko minút, kým bude pripravený. Toto jedlo je možné ozdobiť a dochutiť ovocím, ktoré jedlu pridá pár kalórií.
• vysoký obsah kalórií, ale veľmi chutné jedlo z cely. Pre tých, ktorí nechcú myslieť na nadváhu, ale chcú si vychutnať tú pravú chuť užitočný produkt, postačí nasledujúci recept. Varenie začína varením obilnín (6-7 polievkových lyžíc) v litri mlieka. Keď sa usadenina stane viskóznou, musíte ju ochutiť 100 g oleja. Ďalej musíte formu vymastiť maslo, do pripraveného jedla pridáme tri surové vajcia, orechy a kryštálový cukor, ozdobíme navrch a nalejeme do formy. Varte, kým sa nevytvorí tenká zlatohnedá kôrka.

Ak máte radi vajíčko, budete ho chcieť variť často. Často sa však neoplatí vychutnať si jedlo podľa najnovšieho receptu - môžu nastať problémy s nadváhou. Samozrejme, jačmenná kaša obsahuje kalórie vo veľmi malom množstve. Takže 100 gramov obilnín obsahuje asi 15 g sacharidov, 2 g bielkovín a menej ako 1 g tuku. Takmer všetky sacharidy patria do skupiny komplexných sacharidov. To znamená, že telo potrebuje značnú energiu a čas na ich odbúranie. Táto príloha podporuje chudnutie.

Škody pre tých, ktorí schudnú

Napriek jeho nízky obsah kalórií, kaša môže viesť k nadmernej hmotnosti. Stojí za zváženie, že len málo ľudí má rád jedlo pripravené bez prídavné látky v potravinách. Na zvýraznenie chuti prílohy sa používa minimálne soľ a olej. A ak robíte jedlo sladké, to znamená, že ho varte s mliekom a potom ho dochuťte ovocím! O akej diéte sa môžeme baviť, keď vás na obed čaká takáto pochúťka? Ale ani po spočítaní, koľko kalórií je v jačmeni, si nemôžete byť istí, že všetky budú prospešné.

Ak jete kašu 2-4 krát týždenne, potom keď sa dostane do tela, pomôže ho vyčistiť. Zlepší sa činnosť tráviaceho traktu, zmiznú problémy s odstraňovaním odpadu a toxínov, zvýši sa odolnosť voči stresu a energia. Akonáhle si však urobíte z obilnín svoje obľúbené jedlo a budete ich jesť každý deň, škrob obsiahnutý v produkte sa dostane do tela v nadmernom množstve. Výsledkom je prebytok glukózy v krvi a nadváha na bokoch. Konzumácia jačmeňa ako prílohy teda príliš často vedie skôr k negatívnym ako pozitívnym výsledkom.

A hoci sa kalórie v jačmeni varenom s mliekom a vodou líšia, rozmanitosť je nevyhnutným prvkom každej stravy. Neodpierajte si potešenie z úžitku z jedla a vychutnávania si jeho chuti – 2-3 porcie kaše týždenne vašej postave nijako neuškodia!

Jačmeň je jednou z prvých rastlín pestovaných ľuďmi, takže nie je prekvapujúce, že kaše na jeho základe sú distribuované takmer po celom svete. Ale aby ste si správne naplánovali svoj jedálniček, potrebujete vedieť čo najviac, dokonca o tom najviac známe jedlá. Preto stojí za to zvážiť obsah kalórií a zloženie jačmennej kaše pripravenej rôznymi spôsobmi.

Zvláštnosti

Jačmenné krúpy sa získavajú zo zŕn jačmeňa odstránením ich otrúb, preosievaním a následným drvením. To ho odlišuje od inej obľúbenej obilniny z jačmeňa – perličkového jačmeňa, ktorý sa zvyčajne vyrába z celých zŕn ich mletím. A ak sa jačmeň od nepamäti až dodnes považuje za typické jedlo vojakov (zmienky o ňom možno nájsť v armádnych dokumentoch starovekého Ríma), tak jačmenná kaša bola pred niekoľkými stovkami rokov dostupná len pre privilegované vrstvy obyvateľstva a bol považovaný takmer za delikatesu.

Podľa veľkostných tried sa jačmenné krúpy delia na veľké (označuje sa číslom 1), strednú frakciu (č. 2) a malé (č. 3). Väčšie vajce sa zvyčajne varí oveľa dlhšie ako malé, ale zároveň obsahuje o niečo viac užitočných látok. V predaji nájdete aj zmesi cereálií všetkých troch veľkostí - väčšinou nie sú označené číslom.

Chemické zloženie

Zloženie podľa vzorca BZHU na sto gramov suchého jačmeňa:

• bielkoviny – do 11 g;
• tuky - do 1,5 g;
• uhľohydráty - do 70 g.

Obilniny sa však prakticky nekonzumujú surové, preto stojí za zváženie zloženie najobľúbenejších jedál na báze yachky. Jačmenná kaša varená vo vode má zvyčajne nasledujúce zloženie:

• bielkoviny – do 2,5 g;
• tuky - do 0,5 g;
• uhľohydráty - do 16 g.

A ak uvaríte rovnakú obilninu s mliekom, dostanete jedlo s nasledujúcim zložením:

• bielkoviny – do 3,8 g;
• tuky - do 2 g;
• uhľohydráty - do 20 g.

Z hľadiska zloženia vitamínov obsahujú jačmenné krúpy a jedlá z nich vo výrazných množstvách:

• vitamíny skupiny B – B1, B6 a B9;
• vitamín D;
• vitamín E;
• vitamín PP.

Z mikro- a makroprvkov dôležitých pre telo obsahuje bunka:

• fosfor;
• horčík;
• vápnik;
• železo;
• kremík;
• sodík;
• draslík;
• meď;
• kobalt;
• mangán;
• chróm;
• fluór;
• zinok;
• síra;
• selén;
• molybdén.

Tieto jačmenné krúpy obsahujú aj veľké množstvo esenciálnych aminokyselín (napríklad tryptofán, arginín a valín), z ktorých najviac obsahuje lyzín. Táto látka sa podieľa na raste ľudských kostí a kože a tiež pomáha imunitnému systému bojovať proti vírusom.

Vajcia je bohaté na vlákninu a vlákninu, ktoré sú pre telo cenné. Vzhľadom na absenciu postupu mletia vo výrobnom procese tohto zrna z hľadiska obsahu vlákniny jačmenné zrno výrazne prevyšuje perličkový jačmeň.

Z ďalších látok prítomných v tejto obilnine stojí za zmienku hordecín, čo je prírodné antibiotikum, ktoré v sebe spája baktericídne a fungicídne vlastnosti. Vďaka jeho prítomnosti sa bunky veľmi dobre skladujú a prispievajú k liečbe infekčných ochorení.

Obsahuje lepok?

Žiaľ, medzi všetkým bohatstvom látok obsiahnutých vo vajciach, ako aj v jedlách z nich, je aj lepok, známy aj ako lepok. Preto, napriek všetkým svojim výhodám, jačmenná kaša je prísne kontraindikovaná pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou lepku.

Z rovnakého dôvodu Jačmennú kašu by nemali konzumovať deti do dvoch rokov.

Výživová a energetická hodnota

Surový jačmeň obsahuje asi 300 kcal na 100 gramov. Počet kalórií v jačmennej kaši do značnej miery závisí od spôsobu jej prípravy. Zároveň je nutričná hodnota vajec výrazne vyššia ako u väčšiny ostatných bežných obilnín, vrátane perličkového jačmeňa.

Na vode

Kaša Yachka pripravená vo vode v štandardnom pomere obilnín a vody 1 až 3 obsahuje cca 76 kcal na 100 g hotového výrobku. Viac kaša bude menej kalorický a naopak znížením množstva vody môžete zvýšiť kalorický obsah tohto jedla. Energetická hodnota kaše varenej s maslom môže dosiahnuť 100 kcal na 100 gramov.

S mliekom

Yachka varená v mlieku má energetická hodnota od 111 tisíc kcal na 100 g.

Glykemický index

Napriek relatívne vysoký obsah kalórií jačmeň a jedlá na jeho základe mnohí odborníci na výživu dôrazne odporúčajú zaradiť ho do rôznych terapeutické diéty vrátane tých, ktoré sú zamerané na chudnutie. Dôvodom je skutočnosť, že vajcia majú jednu z najnižších hodnôt glykemického indexu pre obilniny. Táto hodnota charakterizuje účinok konzumácie 100 gramov produktu na hladinu glukózy v krvi.

Čím vyšší je glykemický index, tým viac po zjedení potravín vyskočí hladina glukózy a tým skôr sa potom dostaví pocit hladu. Preto konzumácia potravín s vysokým Glykemický index zakázané pre ľudí trpiacich cukrovkou a nežiaduce pre tých, ktorí chcú schudnúť.

Hodnota glykemického indexu je vyjadrená v celých číslach a znamená vlastne hmotnosť čistej glukózy v gramoch, ktorú je potrebné prijať v potrave, aby množstvo glukózy v krvi bolo rovnaké ako po skonzumovaní 100 gramov daného produktu. Pre surové vajcia je toto číslo 35 a pre kašu z neho vyrobenú zriedka presahuje 50.

Kaša je nevyhnutným prvkom v strave každého človeka, ktorý sa stará o svoje zdravie. Obzvlášť užitočné sú kaše vyrobené z hrubých obilnín, obohatené o mliečnu bielkovinu. Medzi ne patrí jačmenná kaša s mliekom.

Nutričná hodnota

Toto jedlo je ľahko stráviteľné a nemôže spôsobiť alergie. Táto príloha sa ľahko pripravuje a vyžaduje relatívne málo času. Hlavnou výhodou kaše je ale to, že je veľmi výživná a zdravá a navyše je zdrojom energie. Obilniny obsahujú veľké množstvo vitamínov (A, E a D) a mikroelementov (vápnik, mangán, železo). Je tiež bohatý na vlákninu a bielkoviny. A vďaka vysokému obsahu enzýmov výborne odstraňuje toxíny z tela a zlepšuje metabolizmus. Odborníci na výživu odporúčajú jesť túto kašu častejšie tým, ktorí bojujú s nadváhou, pretože má aj čistiaci účinok, čo priaznivo pôsobí na fungovanie gastrointestinálneho traktu. A mnohí lekári odporúčajú liečiť tých, ktorí sa zotavujú a potrebujú zotaviť, mliečnym mliekom.

Táto kaša je užitočná aj pre malé deti (nad jeden rok). Vzhľadom na obsiahnutý lepok nie je táto kaša vhodná ako prvé príkrmy, ale keď príde čas zoznámiť bábätko s novými chuťami a heterogénnou štruktúrou, jačmenná mliečna kaša bude to pravé. Mimochodom, väčšina detí má rada jeho jemnú chuť.

A ak túto prílohu pripravíte s mliekom, jej benefity sa ešte zvýšia. Obsah kalórií jačmennej kaše s mliekom je pomerne nízky, iba 132 kcal.

Ingrediencie

• Jačmenné krúpy - 200 g.
• Mlieko - 300 ml.
• Voda - 200 ml.
• Soľ a cukor - podľa chuti.
• Maslo - voliteľné.

Treba si uvedomiť, že jačmenná kaša s mliekom môže byť aj slanou prílohou k mäsu či rybe.

Príprava

Jačmenné krúpy sa musia pred varením 3-4 krát dôkladne umyť. Ak bunku vopred namočíte na 3 hodiny, kaša sa uvarí oveľa rýchlejšie. Nalejte vriacu vodu do hrnca s hrubým dnom (alebo dajte studená voda variť). Pridajte cereálie, soľ a pridajte požadované množstvo cukru. Kašu varíme do zhustnutia a až potom pridáme horúce mlieko. Na prípravu tohto jedla je vhodné kravské aj kozie mlieko. Môžete použiť aj suché, po rozpustení vo vriacej vode.

Kým sa jačmenná kaša varí v mlieku do varenia, treba ju miešať, aby sa neprilepila na dno panvice.

Po uvarení je potrebné ho zabaliť do hrubej utierky. Potom sa zaparí a bude jemné a voňavé. Ak chcete, môžete v tejto fáze pridať maslo. Nezabudnite, že maslo aj cukor ovplyvňujú konečný obsah kalórií v produkte!

Používame dvojitý kotol

Každý vie, aké zdravé sú jedlá pripravené na pare. A kaša v parnom hrnci je jednoducho úžasná!

Pred varením jačmennej kaše s mliekom v dvojitom kotli prevarte vodu a opláchnite obilniny. Nalejte misku do misky na ryžu, zalejte ju vriacou vodou a vložte do dvojitého kotla na 15 minút. Počas tejto doby sa cereálie dostatočne zaparia, zatiaľ čo mlieko prevaríme. Pridáme do našej budúcej kaše a opäť dáme do dvojkotla. Pridajte soľ a cukor podľa chuti. Nastavte časovač na ďalších 15 minút a počkajte na zvukový signál. Takto pripravená kaša si zachováva maximálne množstvo vitamínov a mikroelementov.

V pomalom hrnci

Toto jedlo môžete variť nielen na horáku. Jačmenná kaša s mliekom v pomalom hrnci je tiež veľmi chutná. Pomery produktov sú rovnaké ako pri klasickom recepte.

Pred varením nezabudnite namazať misku maslom. Vložte všetky ingrediencie do multivarky spolu, prikryte pokrievkou a vyberte režim „Mliečna kaša“. Ak váš model nemá presne tento režim, pokojne nastavte prepínač do polohy „Porridge“ alebo „Garnish“. Aby bola jačmenná kaša s mliekom úplne uvarená v pomalom hrnci, stačí 20 minút. Po dokončení procesu môžete pridať olej.

S čím podávať

Existuje obrovské množstvo možností na podávanie sladkej jačmennej mliečnej kaše. Deťom sa zvyčajne veľmi páči, keď sa do takéhoto jedla pridá kondenzované mlieko, orechy, hrozienka a sušené marhule. Aby bolo jedlo ešte zdravšie, pokojne pridajte ľanové semienka, figy a sezamové semienka. A ak je leto, určite experimentujte čerstvé bobule a ovocie. Do tejto kaše sa hodia čierne ríbezle, zrelé broskyne, aromatické marhule, jahody, čučoriedky. V zime je to dobré so slivkovým lekvárom, želé z červených ríbezlí a akýmkoľvek bobuľovým džemom.

Medzi nápoje, ktoré sa hodia k mliečnej kaši, patria sladké čaje, kompóty zo sušeného ovocia a kakao. Diétny chlieb alebo namiesto chleba môžeme podávať sušienky.

Ak bola kaša pripravená bez pridania cukru, môže byť výbornou prílohou diétne jedlá. Hodí sa k duseným rezňom a fašírkam, varenému mäsu, varenému bravčovému mäsu a rybám pečeným v alobale.

Kalórie, kcal:

Bielkoviny, g:

Sacharidy, g:

Kaša je povinným jedlom v našej strave. Kaše varené vo vode sú všestrannejšie; nezávislé jedlo a ako doplnok k hlavnému. Jačmenná kaša sa pripravuje z, ktorá sa drví, to znamená, že sa vyrába z jačmeňa.

Jačmenná kaša na vode je považovaná za pôvodné ruské jedlo, bola obzvlášť rešpektovaná v armáde, správne verila, že kaša dáva silu. Jačmenná kaša vo vode je dosť drobivá, zrnká sa nelepia, má svetlohnedú farbu, jemne orieškovú chuť a vôňu.

Obsah kalórií jačmennej kaše na vode

Kalorický obsah jačmennej kaše s vodou je v priemere 76 kcal na 100 gramov výrobku v závislosti od podielu vody a obilnín.

Jačmenná kaša s vodou obsahuje komplexné sacharidy, ktoré organizmus zasýtia na dlhší čas a zabezpečia dlhodobý prísun energie (kalorizátor). Hrubá vláknina, ktorá je v jačmeni bohatá, sa nestrávi, ale napučiava, absorbuje tekutinu a jemne čistí črevá od toxínov. Jačmenná kaša s vodou sa odporúča pre tých, ktorí sú náchylní na zápchu a majú vysoké hladiny „zlého“ cholesterolu.

Škodlivosť jačmennej kaše vo vode

Jačmenná kaša vo vode je produkt, ktorý zvyšuje črevnú motilitu, čo by sa malo brať do úvahy v prípade „slabého“ čreva, aby nespôsobovalo nepohodlie a zvýšenú peristaltiku.

Jačmenná kaša s vodou pri varení

Na prípravu jačmennej kaše je potrebné zachovať pomer obilnín 1:3, aby sa kaša drobila a bola úplne uvarená. Nalejte cereálie do vriacej vody, priveďte do varu, potom znížte teplotu na minimum a varte kašu 25-30 minút, kým sa tekutina úplne nevstrebe. Hotovú kašu podľa možnosti zabaľte do utierky a nechajte uvariť. Niektoré ženy v domácnosti pred varením zohrievajú vajíčko na suchej panvici oriešková chuť hotová kaša bude pevnejšia. Pridajte, alebo je to najužitočnejšie, do hotovej kaše. Potom však nezabudnite pripočítať obsah kalórií týchto produktov k obsahu kalórií v kaši.

Pomerne populárny diétna možnosť príprava jačmennej kaše, menovite na. Pripraviť drobivá kaša() potrebné:

1. Umyte 1 šálku cereálií a opečte ich na panvici asi 5 minút (nezabudnite miešať, aby sa cereálie nepripálili).
2. Priveďte 2,5-3 šálky do varu, pridajte soľ a pridajte vyprážané vajíčko.
3. Budúcu kašu priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte, kým sa všetka voda neodparí (asi 25-30 minút).
4. Výhodne hotová kaša necháme vylúhovať, na čo sa odporúča zabaliť do utierky.

Viac informácií o jačmennej kaši nájdete vo videu „Jačmeň. Vojakova kaša“ televízna relácia „Žite zdravo“.

Obzvlášť
Kopírovanie tohto článku ako celku alebo jeho častí je zakázané.

Zverejňovanie inzerátov je bezplatné a nevyžaduje sa žiadna registrácia. Ale je tu predmoderovanie reklám.

Jačmenná kaša sa prvýkrát spomína v dobe kamennej, v Egypte a Sýrii. Dnes táto obilnina rastie ako v Afrike, tak aj v tibetských horách.

Kaša je bohatá na sacharidy, ktoré sú potrebné na výrobu energie. V jeho zložení sú aj bielkoviny, vláknina, prospešné enzýmy, vitamíny skupiny B, vitamín PP, vitamín A, vitamín D, vitamín E, mikroelementy ako vápnik, mangán, horčík, fosfor, kremík, draslík, sodík, fluór, železo, zinok a mnoho dalších. Jačmenná kaša má pomerne vysoký obsah kalórií, asi 313 kcal na 100 gramov, ale obsah kalórií v hotovej forme je 111 kcal.

Užitočné vlastnosti

Pri konzumácii jačmennej kaše sa črevá a žalúdok prečisťujú, odstraňujú sa odpad, toxíny a produkty rozkladu. Kaša stimuluje aktívne fungovanie mozgu, dodáva telu potrebnú energiu a odstraňuje prebytočný tuk. Jačmenná kaša by mala byť zaradená do jedálnička pri kardiovaskulárnych ochoreniach a ochoreniach obličiek. Mnohí odborníci na výživu odporúčajú toto jedlo na boj s nadváhou, mali by ste však byť veľmi opatrní a nezneužívať ho, inak namiesto toho, aby ste sa zbavili ďalších kilogramov, pridáte niekoľko ďalších.

Jačmenné krúpy sa používajú aj v ľudová medicína v boji proti zlému zraku, artritíde a cukrovke. Liečivý je odvar z jačmennej kaše, ktorý pôsobí močopudne, protizápalovo a zjemňuje.

Aplikácia

Príprava jačmennej kaše je celkom jednoduchá. Na to potrebujete pol pohára umytého jačmeňa. Najprv ho musíte dôkladne opláchnuť v studenej vode a potom namočiť cez noc. Skoro ráno musíte vypustiť zvyšnú vodu, ktorá sa neabsorbuje, a naliať pohár vriacej vody do napučaných jačmenných krúpov. Potom je potrebné cereálie položiť na oheň a variť asi päť minút, ale hlavnou vecou nie je prestať miešať. V prípade potreby budete musieť pridať teplú vodu, pretože jačmenná kaša rýchlo hustne. Podľa chuti môžete pridať cukor a trochu soli. Potom musíte pridať pol pohára čerstvé mlieko. Celú hmotu treba nechať na ohni, len na malom, ešte pár minút. Do pripravenej kaše môžete pridať ovocie alebo sušené ovocie s orieškami, prípadne kúsok masla. Buďte opatrní pri príprave jačmennej kaše, pretože táto kaša má tendenciu sa pri varení päťnásobne roztiahnuť.

Hotová jačmenná kaša je konzistenciou veľmi podobná ovseným vločkám.

Najnovšie témy fóra na našej webovej stránke

• Bell / Akú masku môžete použiť, aby ste sa zbavili čiernych bodiek?
• Bonnita / Čo je lepšie - chemický peeling alebo laser?
• Masha / Kto urobil laserovú epiláciu?

Ďalšie články v tejto sekcii

	Pohánkové vločky Pohánkové vločky sú derivátom celozrne pohánka Proces výroby takýchto vločiek je veľmi šetrný. Pohánkové zrná sa režú pomocou špeciálneho zariadenia a lisujú sa na tenké platne. Takáto výroba nám umožňuje zachovať čo najviac prospešné vlastnosti cereálie, výroba pohánkové vločky výživný, ale zároveň diétny produkt.
	Varený bulgur Podľa približných a neoverených historických údajov sa bulgur jedol približne 4000 rokov. Už niekoľko tisícročí je tento produkt veľmi žiadaný v mnohých krajinách, napríklad v Indii, kde si bez neho ľudia nevedia predstaviť prípravu hlavných jedál.
	Varená hnedá ryža Hnedá ryža nie je nejaký „nadprirodzený“ produkt. Ryžové zrno má bielu farbu a je zabalené v jedinečnom „plášte s otrubami“. Hnedá ryža je chutná, bohatá chuť a jemnú orieškovú vôňu. Konzistencia produktu je elastická a dosť tvrdá.
	Pšeničné krúpy Pšeničné krúpy Vyrába sa z pšenice, presnejšie z tvrdej pšenice. Zrno sa melie trikrát za sebou v špeciálnych lúpacích a mlecích strojoch po rozomletí, výsledné produkty prechádzajú vzduchovou separáciou, aby sa zrno očistilo od jemných šupiek. Pri mletí prebieha spracovanie tak, že výstupom sú rôzne zrnitosti: hrubé, stredné, jemné.
	Bulgur To je pre nás dosť nezvyčajné slovo – názov druhu obilniny vyrábanej z pšenice. Bulgur začali používať v potravinách v krajinách Blízkeho východu, časom - na Balkáne, potom - v stredomorských krajinách. História tohto produktu, ktorý je dnes relevantný, siaha asi tisíc rokov dozadu. Bulgur sa vyrába z pšenice tvrdé odrody, je to príbuzný jačmenných krúp. Ale na rozdiel od yachky bulgur podlieha teplu, potom sa suší na slnku a drví na jemnú múku.
	Pšeničné otruby Samotné pšeničné otruby pôsobia ako vedľajší produkt múčneho priemyslu. Pšeničné otruby sú šupkou, ktorá chráni zrno a sú vhodné na použitie ako potravina. V procese výroby múky z pšenice najvyššej kvality odpad z otrúb obsahuje: obal zrna, aleurónovú vrstvu endospermu a obilné klíčky. Tieto zložky obsahujú najmenej deväťdesiat všetkých užitočných látok z celkového množstva prítomného v pšeničnom zrne. Počas spracovania pšenice v štádiu mletia sa šupka otrúb izoluje od zŕn, takže klíčky otrúb nežltnú múku a hnedastá aleurónová vrstva endospermu neznehodnocuje vzhľad múčneho produktu.
	hnedá ryža V 18. a 19. storočí v ázijských krajinách hnedá ryža bol považovaný za jedlo chudobných ušľachtilých ľudí, uprednostňovali výlučne biely produkt; Schéma spracovania bežnej ryže pozostáva z odstránenia vrchnej tvrdej vrstvy zozbieraných ryžových zŕn a odstránenia vrstvy hnedých otrúb z ryže. Pri spracovaní hnedej ryže sa odstráni iba vrchná vrstva, zatiaľ čo druhá vrstva otrúb zostáva nedotknutá.
	Kaša z perličkového jačmeňa, drobivá Názov tejto kaše má anglické korene - „perlový jačmeň“ Briti pomenovali výrobok s prihliadnutím na niektoré jeho podobnosti s perlami. Perlový jačmeň nie je nič iné ako olúpané a olúpané jačmenné zrno.
	Jačmenná kaša Jačmenná kaša sa vyrába z jačmenných krúp, čo sú prvky rozdrvených jačmenných zŕn rôznych veľkostí a tvarov oddelených od kvetov kvetu.
	Zrná tvrdej pšenice Pestovanie takých plodín, ako je pšenica, je známe už dlho. Ak veríte archeológom, potom sa pestoval už v 7. tisícročí pred Kristom v Ázii, Európe a Egypte. Vedci sa domnievajú, že moderné druhy pšenice pochádzajú z troch divých obilnín, ktoré rastú v južnej Európe, Malej Ázii a severnej Afrike.