→ Krútiaci slivkový kompót. Konzervovaný slivkový kompót - recepty na zimu. Koncentrovaný slivkový kompót na zimu

Krútiaci slivkový kompót. Konzervovaný slivkový kompót - recepty na zimu. Koncentrovaný slivkový kompót na zimu

Šetrné gazdinky majú veľa rôznych receptov na zaváranie sliviek. Môžu to byť: kompóty, džemy, džemy, omáčky a oveľa viac. Niektorí si recepty na rôzne úpravy vymýšľajú sami, aby zaexperimentovali a potešili svojich blízkych niečím novým. Niektoré z receptov popíšeme nižšie.

Dezertná slivka marinovaná so škoricou

Vie vystupovať samostatné jedlo, prídavok do rôznych zákuskov, plnka do rôznych druhov pečiva a tiež prísada do šalátu. Dá sa použiť v každej domácnosti a na každom stole.

Vám na 4-litrové poháre budete potrebovať:

  1. Slivka - koľko chcete;
  2. voda;
  3. Granulovaný cukor - 300 g;
  4. Škorica - 2 tyčinky;
  5. Nové korenie - 20 kusov;
  6. Karafiát - 20 púčikov;
  7. Stolový ocot - 160 ml.
  • Bobule dobre umyte a odstráňte stonky;
  • Slivky pár minút blanšírujeme v horúcej vode (nie vo vriacej) a hneď ich schladíme v studenej vode. Je to potrebné, aby kôra zostala počas procesu varenia neporušená.
  • Poháre je potrebné dobre umyť a sterilizovať.
  • Všetky koreniny uložte na dno pohárov a na ne čo najtesnejšie poukladajte slivky.
  • Pripravte si marinádu. Nalejte vodu do pohárov a ihneď ju nalejte do nádoby, v ktorej sa bude marináda variť. Je to potrebné na výpočet presného množstva vody na prípravok.
  • Položte nádobu na oheň a priveďte vodu v nej do varu. Potom nalejte ocot a pridajte cukor.
  • Varte ešte niekoľko minút a potom horúce nalejte do pohárov s ovocím.
  • Poháre vložíme do nádoby s horúcou vodou a sterilizujeme. Sterilizujte 0,5 litrovú nádobu 15 minút a 1 liter 20 minút.
  • Potom poháre opatrne vyberte a uzavrite viečkami.
  • Otočte nádobu a počkajte, kým úplne nevychladne.

Žltý slivkový lekvár na zimu

Vám budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  1. Žlté slivky - 3 kg;
  2. Granulovaný cukor - 4,5 kg;
  3. Pitná voda - 6 pohárov.

Príprava:

Kompót z celých sliviek na zimu

Komponenty ktoré potrebujete na slivkový kompót:

  1. Slivky - 1 kg;
  2. Cukor - 5 pohárov;
  3. Voda.

Kroky varenia:

  1. Bobule dobre opláchnite, odstráňte zlé ovocie a stopky.
  2. Poháre dobre umyte, sterilizujte a naplňte do 1/2 ovocím.
  3. Do pohárov nalejte vriacu vodu a nechajte ovocie zohriať. Bude to trvať približne 15 minút.
  4. Vypustite vodu z pohárov do nádoby. Pridajte tam aj cukor.
  5. Sirup varte, kým sa cukor úplne nerozpustí, a potom ho horúci nalejte do pohárov s ovocím.
  6. Kompóty pevne zvinieme a obrátime. Zabaľte do teplého plášťa a počkajte, kým kompóty úplne nevychladnú. Potom ho vyberte na zimné uskladnenie v chladnej a tmavej miestnosti.

Vykôstkovaný slivkový kompót na zimu - recept

Na prípravu kompótu podľa tohto receptu budete potrebovať zásobte sa nasledujúcimi produktmi:

  1. Pitná voda - 6 litrov;
  2. Granulovaný cukor - 12 polievkových lyžíc (vezmite 2 polievkové lyžice na 1 liter);
  3. Plody tvrdých sliviek - 1 kg.

Príprava je nasledovná:

  • Plody sa musia dobre umyť a odstrániť semená a stopky.
  • Poháre je potrebné umyť saponátom alebo roztokom sódy a sterilizovať.
  • Polovičky sliviek naplníme do pripravených pohárov asi do 1/2 celkového objemu.
  • Nasypte kryštálový cukor do pohárov s ovocím. Pre 1 litrovú nádobu - 2 polievkové lyžice, pre 3 litrovú nádobu - 1 sklo.
  • Varte vodu a nalejte ju (priamo z tepla) na bobule a cukor. Kompóty zvinieme viečkom a zabalíme, kým úplne nevychladnú. Kompóty umiestnite do suterénu na zimné uskladnenie.

Recept na konzervované slivky „oslava chuti“

Tento prípravok je vhodný k hlavným jedlám, divine alebo mäsu. Pre tento recept si vezmite tvrdé slivky.

Ingrediencie potrebné na zaváranie:

  1. Slivka - 1 kg;
  2. Granulovaný cukor - 1,7 kg;
  3. Stolový ocot- 550 ml;
  4. Klinčeky a vavrínové listy - 8 g;
  5. Čierne korenie - 1 balenie.

Príprava zahŕňa nasledujúce kroky:

Slivková omáčka Tkemali - recept na zimu

Pre túto omáčku si budete potrebovať nasledujúce produkty:

  1. Kyslá slivka - 1,5 kg;
  2. Pitná voda - 1 pohár;
  3. Sušená červená paprika - 1 struk;
  4. Kôprové dáždniky - 125 g;
  5. Čerstvá mäta - 125 g;
  6. Mladý koriandr - 150 g;
  7. Cesnak - 3 strúčiky;
  8. Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica;
  9. Soľ - podľa chuti.

Kroky varenia:

Konzervované slivky „na pohár“ - recept

Na prípravu sliviek podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce produkty:

  1. Slivky - 1 kg;
  2. Nové korenie - 10 hrách;
  3. Čierne korenie - 10 hrách;
  4. Jablčný ocot - 12 polievkových lyžíc;
  5. Vavrínové listy - 9 kusov;
  6. Karafiát - 10 púčikov;
  7. Granulovaný cukor - 0,5 kg;
  8. Pitná voda - 0,9 litra;
  9. Aníz - 3 kusy;
  10. Koňak - 7 polievkových lyžíc.

Ako správne konzervovať slivky podľa tohto receptu:

Slivkový kompót na zimu doplnený fotkami krok za krokom. Recept na prípravu slivkového kompótu na zimu je veľmi jednoduchý a jednoduchý, ale čo je najdôležitejšie, zrolované kompóty sa skladujú pomerne dlho.

Ingrediencie:

  • Slivky - 600 g.
  • Granulovaný cukor - 300 g.
  • Filtrovaná voda - 2 litre.

Recept:

1. Ako obvykle, akýkoľvek proces varenia začíname prípravou hlavných ingrediencií. V tomto recepte budeme hovoriť o príprave slivkového kompótu na zimu a prirodzene pripravujeme slivky a kryštálový cukor.

Na kompót vyberte slivky rovnakej veľkosti a bez trhlín. Potom každý z nich dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou a osušte uterákom. Pomocou odmerky odmerajte tristo gramov kryštálového cukru.

2. Najdôležitejším krokom pri výrobe kompótu je sterilizácia pomôcok, ktoré potrebujeme. Preto litrové zaváracie poháre (ktoré použijem neskôr) umyjeme saponátom a dôkladne opláchneme pod tečúcou teplou vodou, aby sme odstránili penu.

Zmyjeme aj továrenský olej zo samoskrutkových uzáverov.

V hlbokej nádobe prevarte vodu, potom tam vložte viečka a pokračujte vo varení. Podržte uterák nad vriacou vodou a sterilizujte poháre.

Dajú sa aj sterilizovať v rúre, ale celý tento proces je na vašom uvážení.

3. Do čistého hrnca nalejte dva litre prefiltrovanej vody a položte na horák zapnutý na plný výkon. Potom panvicu prikryte pokrievkou a priveďte do varu.

Do vriacej vody pridajte tristo gramov kryštálového cukru, premiešajte sirup a znova priveďte do varu.

4. Predumyté slivky po jednej opatrne vložte do sterilizovaných pohárov. Potom do každej nádoby nalejte pripravený sirup, prikryte pokrievkou na zadnej strane a nechajte 15 minút dusiť.

5. Po pätnástich minútach nalejte vylúhovaný sirup zo sliviek späť do panvice. Pre ľahké vypúšťanie môžete použiť nylonové veko vo forme cedníka, pozrite sa na fotografiu.

6. Sirup priveďte do varu a nalejte späť do zaváracích pohárov, potom zrolujte viečka so samoskrutkovacími viečkami (aby ste si nepopálili ruky o horiace poháre, samotné poháre držte pri skrutkovaní kompótu suchou utierkou) .

Rolované kompóty na zimu podľa tohto receptu budú bez problémov skladované aj rok. Nemusíte ich odkladať niekam do pivnice na uskladnenie, ale jednoducho ich necháte vo vzdialenom boxe pri izbovej teplote.

Voňavé a lahodný kompót zo sliviek je výborný ovocný nápoj pre každodenný život aj sviatky, ktorý vám a vašej rodine prinesie v zime veľa radosti. Príprava takejto maškrty je jednoduchá, zvládne ju aj začínajúca kuchárka. Existuje niekoľko spôsobov, ako si z týchto plodov uvariť nápoj na okamžitú konzumáciu alebo ako prípravu na zimu. Zistite recepty na lahodné a zdravé nápoje, ktoré pripravíte za pár minút. Niekoľko tajomstiev pomôže zachovať všetky výhody a chuť plodov, ktoré zalejete sirupom a uzatvoríte do pohárov.

Ako urobiť slivkový kompót

Slivkový kompót môžete variť na zimu alebo na okamžitú výživu, závisia od toho niektoré funkcie varenia. Pre skúsené gazdinky sa zimná príprava jedla nezaobíde bez kompótov. Chutné a zdravé nápoje sa získavajú zo zrelých, mäsitých plodov sliviek. Veľké množstvo vitamínov, draslíka, horčíka, fosforu v slivkovom kompóte pomôže predchádzať nedostatku vitamínov, pričom si aromatický nápoj vychutnáte. Je tam niekoľko jednoduché pravidlá, podľa ktorého proces varenia prebieha:

  1. Množstvo ovocia ovplyvňuje bohatosť hotového výrobku. Často sa objem ovocia pohybuje od 1/3 do 1/2 plechovky.
  2. Po uzavretí je potrebné nádobu otočiť hore dnom a zaizolovať, aby sa nápoj postupne ochladzoval.
  3. Hotový výrobok môžete skladovať v chladničke alebo v pivnici alebo v pivnici. Ak semená neboli odstránené z ovocia, maximálna trvanlivosť nepresiahne 1 rok. Pri nápojoch bez semien je toto obdobie dvojnásobné.

Príprava jedla

Na varenie sa vyberajú plody bez mechanického alebo iného poškodenia. Ak chcete získať bohatý kompót, vyberte dobre vyzreté ovocie. Niektoré odrody majú hrubú šupku, ktorá neumožňuje sirupu ľahko prejsť. Aby sa cukor dostal dovnútra ovocia, budete musieť blanšírovať. Vezmite 1 čajovú lyžičku sódy na 1 liter vody. Uvarte roztok sódy a ponorte doň ovocie napichané špáradlom. Potom ovocie zalejeme ľadovou vodou. Po zákroku budú pokryté mikrotrhlinami a ľahko sa nasýtia cukrom.

Recept na slivkový kompót

Rôzne prísady pomáhajú zlepšovať a spestrovať slivkové odvary. Klinčeky, vanilka a škorica dodávajú nápoju špeciálnu arómu. Úplne nové triedené kompóty sa získavajú pridaním iného ovocia k plodom. Harmonická kombinácia chutí slivky, jablka a marhule. Z hrozna bude slivkový kompót originálny a hlavne chutný. Ďalšie komponenty si môžete vybrať sami so zameraním na váš vkus a predstavivosť.

Letná verzia nápoja

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Účel: piť.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Príprava úžasne chutného svetlého slivkového kompótu vám zaberie len polhodinu vášho času. Najťažšou časťou procesu je odstránenie kôstky z každého ovocia. Veľké slivky nakrájajte na malé plátky, malé - na polovicu. Množstvo cukru sa líši v závislosti od osobných preferencií a druhu zvoleného ovocia. Na sladké ovocie použite menej ako na kyslé. Môžete pridať aj do tekutiny kyselina citrónová alebo citrónová šťava, ak kyselina nestačí. Pre vôňu a pikantnú chuť použite niektorú z prísad: červené víno, škoricu, klinčeky.

Ingrediencie:

  • slivky - 1 kg;
  • cukor - 150 g;
  • voda - 2 l.

Spôsob varenia:

  1. Umyté a pripravené ovocie nakrájame.
  2. Do hrnca nalejte 2 litre vody a priveďte do varu.
  3. Kúsky sliviek vložte do vriacej vody a varte štvrť hodiny.
  4. Pridajte cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Slivkový kompót s kôstkami na zimu

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 96 kcal na 100 g.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Doprajte svojej rodine v zime lahodný domáci kompót prípravou dávky letného ovocia. Recept je jednoduchý na implementáciu, budete potrebovať veľmi málo času, ingrediencií, úsilia a trochu inšpirácie, aby ste získali úžasný nápoj. Obsah každej nádoby sa musí vypiť najneskôr do 1 roka. Po 12 mesiacoch sa kosť začne otvárať a uvoľňovať škodlivé látky, ktoré sú pre ľudský organizmus nebezpečné.

Ingrediencie:

  • Ugorka – 3 kg;
  • granulovaný cukor - 900 g;
  • voda - 1,5 l.

Spôsob varenia:

  1. Pripravte slivky: umyte ich a odstráňte stopky.
  2. Ovocie blanšírujte v roztoku sódy, kým šupka nezmäkne.
  3. Poháre dôkladne umyte a vložte do nich úhora.
  4. Vodu prevaríme s cukrom, ovocie zalejeme horúcim sirupom.
  5. Potom sa poháre sterilizujú 15 minút.
  6. Zrolujte viečka, otočte hore dnom, zabaľte do prikrývky až do úplného vychladnutia.

Bez semien

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií v miske: 98 kcal na 100 g.
  • Účel: konzervácia na zimu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Slivkový nápoj klasický recept- Toto je najjednoduchšia, ale aj najúspešnejšia voľba na konzerváciu. Nepoužívajte prezreté, pokrčené plody sliviek, pretože prípravok z nich môže kvasiť, potom bude vaše úsilie márne. Vyberte si dužinaté ovocie, z ktorého sa dajú ľahko odstrániť kôstky. Obsahujú veľa kyseliny, preto je lepšie použiť na utesnenie lakované uzávery.

Ingrediencie:

  • slivky – 350 g;
  • cukor - 150 g;
  • voda – 0,7 l.

Spôsob varenia:

  1. Odstráňte kôstku z každého ovocia prerezaním na polovicu.
  2. Polovičky sliviek vložte do pohárov a zalejte vriacou vodou.
  3. Prikryjeme pokrievkou, po 15 minútach scedíme vodu z nádoby, do vriacej vody pridáme cukor a sirup uvaríme.
  4. Sirup nalejte do pohára a priskrutkujte veko.
  5. Otočte hore dnom a zabaľte do deky.
  6. Až do použitia skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Bez sterilizácie

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Účel: konzervácia na zimu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Jedna z pohodlných a rýchle možnosti príprava je recept bez nutnosti sterilizácie pohárov. Táto metóda vám umožní zachovať maximum vitamínov a živín bez zbytočného trápenia a starostí.. Aromatický, chutný, krásny nápoj bude skutočnou spásou v zamračených dňoch. Jemne kyslá, svetlá a osviežujúca, táto ovocná pochúťka poskytne veľa zimných radovánok.

Ingrediencie:

  • slivky - 1 kg;
  • cukor - 250 g.

Spôsob varenia:

  1. Čisté poháre naplňte do 1/3 celými slivkami.
  2. Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme štvrť hodiny odstáť.
  3. Vodu z pohárov sceďte do hrnca, priveďte do varu, znova na 15 minút zalejte ovocím.
  4. Znovu vypustite vodu pomocou tej istej panvice, pridajte cukor, priveďte do varu.
  5. Sirup nalejte do pohárov a zrolujte viečkom.
  6. Poháre postavte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť.
  7. Skladujte na chladnom a tmavom mieste až 12 mesiacov.

Kompót z jabĺk a sliviek

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 69 kcal na 100 g.
  • Účel: konzervácia na zimu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Tento slivkový letný nápoj sa stane ešte chutnejším a zdravším, ak pridáte viac čerstvého ovocia, napríklad jabĺk. Všetky produkty sú dostupné, recepty na varenie nebudú predstavovať žiadne ťažkosti ani pre začínajúcich kuchárov. V dôsledku jednoduchých manipulácií získate nádherný slivkovo-jablkový nápoj, ktorý si v zime vychutná celá vaša rodina.

Ingrediencie:

  • jablká - 6 ks;
  • slivky - 15 ks;
  • cukor - 330 g;
  • voda - 2 l.

Spôsob varenia:

  1. Sterilizujte 3-litrovú nádobu po dobu 10 minút.
  2. Ďalej musíte z jabĺk odstrániť jadro.
  3. Jablká nakrájame na 4 časti.
  4. Plody sliviek zbavíme kôstok a prekrojíme na polovice.
  5. Kúsky ovocia vložíme do pohára, zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút lúhovať.
  6. Vodu sceďte do hrnca a sirup uvarte.
  7. Ovocnú zmes opäť zalejeme sirupom a nádobu prikryjeme.
  8. Slivkový kompót zabalíme do deky a necháme vychladnúť.
  9. Už vychladený nápoj skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Žltý slivkový kompót

  • Čas: 30 min.
  • Počet porcií: 12 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 52 kcal na 100 g.
  • Účel: konzervácia na zimu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Slivkový kompót na zimu je možné pripraviť nielen z modrých, ale aj zo žltých odrôd tohto ovocia. Slnečné ovocie zabalené v pohároch sa stane živou pripomienkou leta. Domáci nápoj ľahko uhasí smäd a prírodný komplex vitamínov a minerálov ochráni vás a vašu rodinu pred nedostatkom vitamínov. Žlté odrody sú sladšie ako modré, preto je potrebné dať do nápoja menej cukru ako v tradičných receptúrach.

Ingrediencie:

  • žlté medové slivky – 1 kg;
  • voda - 5 l;
  • cukor - 0,6 kg.

Spôsob varenia:

  1. Sterilizujte fľaše a umyte ovocie.
  2. Ovocie rovnomerne rozdelíme do 2 pohárov.
  3. Sirup uvarte, nalejte do pripravených nádob a zviňte viečka.
  4. Ochlaďte sa pod prikrývkou s viečkami dole. Umiestnite ho do suterénu na uskladnenie.

Z hrušiek a sliviek

  • Čas: 40 minút.
  • Počet porcií: 40 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 74 kcal na 100 g.
  • Účel: konzervácia na zimu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Ak sa rozhodnete variť kompót zo sliviek a hrušiek, starostlivo zvážte výber produktov. Pre tento recept je lepšie použiť mierne nezrelé hrušky. Hustá dužina sa v sirupe nerozvarí, kúsky hrušiek si zachovajú svoj tvar a sirup zostane priehľadný. Vezmite si odrodu slivky, ktorá je mäsitá a aromatická, napríklad maďarčina je perfektná. Vďaka tejto voľbe bude pochúťka sliviek a hrušiek bohatá a krásna.

Ingrediencie:

  • hrušky - 2,5 kg;
  • maďarčina – 2 kg;
  • granulovaný cukor - 0,6 kg;
  • voda – 7,5 l.

Spôsob varenia:

  1. Ovocie umyte, odstráňte jadrá a semená.
  2. Hrušky nakrájajte na malé plátky, slivkové ovocie - na polovicu.
  3. Nalejte vodu do panvice, pridajte kryštálový cukor a varte sirup.
  4. Vložte kúsky ovocia do sterilizovanej nádoby tak, aby zaplnili 1/3 celkového objemu.
  5. Všetko zalejeme horúcim sirupom, zrolujeme kompót zo sliviek a hrušiek.
  6. Nádoby otočte hore dnom, prikryte prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
  7. Skladujte obrobok na chladnom mieste.

So slivkami a marhuľami

  • Čas: 1 hodina.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Účel: konzervácia na zimu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Kombinácia marhúľ a sliviek zaliata sladkým sirupom poteší vašu rodinu. Aby ste zabránili prasknutiu konzervovaného ovocia, budete musieť trochu vyskúšať. Každý z nich prepichnite na 4-5 miestach špáradlom. Vyberte si zrelé ovocie, ale dužina sliviek a marhúľ by mala byť pevná. V tomto prípade bude príprava nielen chutná, zdravá a aromatická, ale aj krásna. Ak je nápoj príliš koncentrovaný, pri podávaní ho rozrieďte čistou vodou..

Ingrediencie:

  • marhule - 500 g;
  • maďarčina – 200 g;
  • cukor - 300 - 400 g.

Spôsob varenia:

  1. Čisté poháre opláchnite vriacou vodou a vložte do nich umyté nakrájané ovocie.
  2. Sirup uvaríme z 2,5 litra vody a kryštálového cukru.
  3. Ovocnú zmes zalejeme horúcou tekutinou a prikryjeme pokrievkou.
  4. Keď tekutina vychladne, sceďte ju, prevarte a nalejte späť do pohárov.
  5. Opakujte postup 3-4 krát, nádobu uzavrite.
  6. Nádobu ochlaďte hore dnom pod prikrývkou.

Slivkový kompót s broskyňami

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 68 kcal na 100 g.
  • Účel: konzervácia na zimu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Slivkový kompót na zimu je možné variť v kombinácii s rôznymi ovocnými príchuťami, ale ich duet s broskyňami sa považuje za jeden z najlepších. Tento prípravok sa vyrába bez sterilizácie. Potraviny a nádoby môžete dobre umývať, aby sa konzervované potraviny nepokazili počas celej doby trvanlivosti. Malé broskyne netreba krájať na kúsky a dokonca ani odkôstkovať. Príprava jedla, ako aj varenie produktu zaberie minimum času, ale v zime prinesie veľké potešenie.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

  1. Nádobu dôkladne umyte, ovocie roztriedte a umyte.
  2. Vložte ovocie do fľaše a pridajte pohár cukru.
  3. Varte vodu (asi 2,5 litra). Do nádoby nalejte vriacu vodu a nádoby uzavrite.
  4. Mierne potraste nádobou, aby sa cukor rozmiešal, otočte ju hore dnom a prikryte prikrývkou.
  5. Po vychladnutí skladujte kompót zo sliviek a broskýň v pivnici alebo v pivnici.

Rozmanité rôzne odrody sliviek

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 78 kcal na 100 g.
  • Účel: konzervácia na zimu.
  • Kuchyňa: Ruská.
  • Náročnosť: ľahká.

Na konzervovanie sú vhodné všetky druhy a odrody sliviek. Višňová slivka, tkemali, maďarčina, mirabelka - každá z nich je dobrou voľbou na prípravu chuťovo výrazného nápoja. Ak zmiešate odlišné typy tieto úžasné plody, výsledok vás určite poteší. Neprekonateľná aróma a bohatá chuť zimná príprava bude nádhernou spomienkou na leto. Na varenie používajte tvrdé ovocie.

Ingrediencie:

  • plody troch odrôd sliviek – 20 ks;
  • cukor - 0,5 kg;
  • voda – 2,5 l.

Spôsob varenia:

  1. Ovocie roztrieďte, odstráňte stopky a dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
  2. Ovocie napichnite na niekoľko miest špáradlom alebo vidličkou.
  3. Vložte ich do čistých pohárov.
  4. Vodu prevaríme, pridáme do nej kryštálový cukor a uvaríme sirup.
  5. Poháre naplňte horúcim sirupom, prikryte utierkou a nechajte 20 minút odstáť.
  6. Sirup nalejte do hrnca, znova ho prevarte a nalejte do pohárov.
  7. Kompót zvinieme, otočíme viečkom nadol a prikryjeme prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Hoci recepty na výrobu slivkových kompótov nespôsobia žiadne ťažkosti ani tým ženám v domácnosti, ktoré práve začínajú svoju cestu učenia sa o varení, existuje niekoľko tajomstiev a jemností. Pomocou rád kulinárskych odborníkov si môžete uvariť neuveriteľný nápoj, ktorý rozjasní pochmúrny zimný deň alebo zaujme svoje miesto vedľa fľaše šampanského v Novoročný stôl. Ak chcete získať lahodný a krásny nápoj, postupujte podľa týchto pravidiel:

  1. Používajte iba zrelé plody bez červích dier a mechanického poškodenia.
  2. Ak je prípravok pripravený podľa receptúry bez semien, vyberte odrody, v ktorých sa bude dužina ľahko uvoľňovať. Môže to byť Timiryazev’s Memory, zelený Renclod, taliansky úhor alebo iné.
  3. Modrastý povlak na ovocí nie je potrebné zmývať - ​​vôbec to neovplyvní chuť.
  4. Pri sterilizácii nápojových plechoviek nepreháňajte teplotu. Ak je teplota nastavená príliš vysoko, ovocie sa môže rozvariť.
  5. Na nápoj je lepšie použiť čistenú vodu.
  6. Ovocie odstránené z prípravku možno použiť ako dezert alebo použiť pri pečení.

Video

Slivky obsahujú vitamíny skupiny A, B a P, ako aj mikroelementy ako horčík, draslík a fosfor. Toto ovocie je užitočné aj v sušenom stave a ak pripravíte nápoj na zimu, môže zachrániť telo pred nedostatkom vitamínov. Toto ovocie pôsobí mierne laxatívne a zvyšuje chuť do jedla, no zároveň dokonale zbavuje telo rôznych toxínov. Nápoj vyrobený z tohto produktu, napríklad slivkový kompót so semienkami na zimu, alebo sa odporúča piť pri ateroskleróze, reumatizme, ochoreniach obličiek a dokonca aj pri dne. Chutné a zdravé sú aj slivky v sirupe na zimu.

Tajomstvo je v jeho jednoduchosti. Ak máte v kuchyni cukor, vodu a veľa sliviek, môžete pripraviť výborný zimný nápoj pre celú rodinu. Plody by mali byť starostlivo triedené, aby sa zabránilo akémukoľvek zhnitému ovociu. S pokojom v duši môžete na pitie použiť prezreté (mäkké) slivky.

Ingrediencie na recept na slivkový kompót:

  • 350-400 g sliviek
  • 330 gramov cukru
  • 3 litre vody

Slivkový kompót na zimné recepty:

  1. Poháre sterilizujeme. Najprv je potrebné nádobu dôkladne umyť, potom ju ešte mokrú vložiť do rúry predhriatej na 160 stupňov. Keď sú nádoby úplne suché, môžu sa vybrať. Môžete tiež sterilizovať v mikrovlnnej rúre, na to nalejte do nádoby 1 cm vody a vložte do mikrovlnnej rúry na 3-5 minút (kým voda nezovrie). Poháre je teda možné použiť na zošívanie.
  2. Dôkladne umyte hlavnú náplň. Tento recept nevyžaduje odkôstkovanie ovocia.
  3. Vložte ovocie do nádob (približne 350 gramov v jednej 3-litrovej nádobe)
  4. Ďalej musíte pripraviť sirup. Za 3 litrová nádoba Musíte prevariť 9 litrov vody.
  5. Za stáleho miešania pridajte cukor. Musí sa úplne rozpustiť. Zmes privedieme do varu a necháme ešte 5 minút povariť.
  6. Veľmi pomaly a opatrne nalejte sirup do ovocia. Ak nalejete sirup príliš rýchlo, nádoba môže prasknúť.
  7. Poháre zrolujeme sterilnými viečkami, prikryjeme akoukoľvek prikrývkou a postavíme hore dnom na deň.
  8. Nápoj skladujte na tmavom mieste.

Kompót zo sliviek a jabĺk „Jesenný sen“

Veľmi chutný a zdravý nápoj sa dá pripraviť z ovocia, ktoré rastie vo vašej dači. Tieto dve rastliny dokonale harmonizujú a dopĺňajú sa. Tento kompót je príjemný na pitie kedykoľvek počas roka a jeho príprava nevyžaduje veľa úsilia.

  • 6 jabĺk
  • 15 sliviek
  • 330 gramov cukru
  • 2 litre vody.

Slivkové prípravky na zimné recepty:

  1. Sterilizujeme trojlitrové fľaše.
  2. Ovocie umyjeme a roztriedime. Nakrájajte ich na polovicu, odstráňte semená.
  3. Jablká dôkladne umyte, len bez narušenia celistvosti šupky. Ovocie nakrájame na 4 časti.
  4. Všetko ovocie nalejte do pohára (mali by pokrývať polovicu, ak je ovocia málo, je najlepšie pridať).
  5. Ovocie zalejeme vriacou vodou, nádobu uzavrieme nesilikónový uzáver a po cca 10-15 minútach vodu vylejeme.
  6. Výroba sirupu. Varte vodu, pridajte cukor za stáleho miešania. Zmes priveďte do varu a počkajte ďalších 3-5 minút. Oheň by nemal byť príliš veľký, inak začne horieť. Sirup je potrebné neustále miešať, najlepšie sa to robí drevenou lyžicou.
  7. Do zvyšných článkov nalejte sirup. Nápoj zrolujte a otočte. Zakryte prikrývkou a umiestnite na tmavé miesto na jeden deň. Takže slivkový kompót je pripravený na zimu, jeho recept je jednoduchý.

Slivkový kompót na zimu s ananásom „Exotic“

Tento recept je pre milovníkov kyslého. Ananás je neštandardná možnosť prípravy nápojov na zimu. Veľmi chutný a originálny, aj keď nie úplne ekonomický kokteil zo sliviek a ananásu poteší priateľov a rodinu. Recept na slivkový kompót na zimu je jednoduchý a nezaberie viac ako 40 minút.

Ingrediencie na 3 litre nápoja:

  • 10 sliviek
  • Čerstvý ananás
  • Šťava z jedného citróna
  • 400 gramov cukru
  • 2 litre vody.

Proces varenia:

  1. Ananás by mal byť zrelý, nie príliš veľký. Ovocie umyte, odstráňte šupku a oči. Potom musíte vystrihnúť tvrdé jadro.
  2. Ananás nakrájajte na polovičné krúžky a potom na plátky.
  3. Ovocie roztrieďte, umyte, prekrojte na polovice a semienka vyhoďte.
  4. Nádoby sterilizujte.
  5. Položte ananás tesne na dno nádoby. Navrch posypeme slivkami.
  6. Ovocie zalejte vriacou vodou, zatvorte vekom a nechajte 15 minút odstáť. Voda sa musí nalievať pomaly, inak nádoba praskne. Ak sa tak stane, musíte nádobu spolu s prísadami vyhodiť, pretože už nie sú vhodné na jedlo.
  7. V tom čase pripravte sirup. Vodu prevaríme a postupne pridávame cukor. Je potrebné neustále miešať, aby sa nevytvorili hrudky a neprihoreli.
  8. Vylejte vodu z nádoby.
  9. Ovocie zalejeme sirupom. Vyhrnúť. Zakryte pokrievkou, otočte, prikryte prikrývkou, položte na tmavé miesto, kým úplne nevychladne.

Kompót zo sliviek a čerešní „Berry Breeze“

Tento nápoj je veľmi chutný a zdravý. Jeho príprava nezaberie veľa času a zvládne ho aj ten najzačiatočnejší kuchár. Mali by ste zvoliť čerstvé ovocie, mäkké slivky nie sú pre tento recept vhodné. Musíte použiť čerstvé čerešne, mrazené nebudú fungovať. Tento nápoj sa môže podávať na zimu alebo ho môžete piť ihneď po varení.

Ingrediencie na 3 litre nápoja:

  • 10 sliviek
  • Čerešne podľa chuti (asi 300 gramov)
  • 1-2 litre vody
  • 300-400 gramov cukru (v závislosti od kyslosti bobúľ)

Recepty zo sliviek na zimu:

  1. Nádobu sterilizujte.
  2. Umyte a roztriedte bobule a ovocie. Tento kompót zo sliviek s kôstkami je na zimu. Plody je vhodné nechať celé, bez trhlín. Dobre opláchnite horúcou vodou (ale nie vriacou).
  3. Naplňte nádobu až po ramená bobuľami.
  4. Pripravte sirup. Za týmto účelom prevarte vodu a za stáleho miešania pomaly pridajte cukor.
  5. Nalejte sirup.
  6. Nádobu vložte do hrnca so studenou vodou a zapálte (nádobu nezatvárajte, môžete ju prikryť iba vekom). Oheň by mal byť nízky, aby plody nepraskali a nezohrievali sa rovnomerne. Voda by mala mať približne 85 stupňov. Poháre teda držte vo vode 10-15 minút.
  7. Vyberte nádobu, utrite uterákom a zrolujte.

Kompót zo sliviek, marhúľ a orechov „S twistom“

Slivka má veľmi jemnú chuť, ktorú je možné ozdobiť všetkými druhmi prísad. Do tohto nápoja sa často pridávajú koreniny ako klinčeky, zázvor, škorica, vanilka a iné. Je veľmi prospešné zdôrazniť chuť tohto ovocia iným ovocím: hrušky, čerešne, hrozno, broskyne. Marhule a slivky sa k sebe veľmi hodia. Táto kombinácia vytvára vynikajúcu chuť a pridanie orieškov dodá nápoju pikantnosť.

Ingrediencie na 3 litre nápoja:

  • Jeden a pol kilogramu sliviek
  • Orechy (akékoľvek podľa chuti, ale nie príliš malé) - množstvo závisí od veľkosti ovocia
  • Marhule - 2-3 kusy
  • Granulovaný cukor - 800 gramov

Proces varenia:

  1. Ovocie roztriedime a umyjeme.
  2. V plodoch urobíme pozdĺžny rez a opatrne odstránime semená. Plody musia zostať neporušené, bez poškodenia (okrem rezu).
  3. Orechy je potrebné umyť a namočiť do vriacej vody na 5 minút. Potom dôkladne ošúpte.
  4. Orechy vložíme na miesto, kde bola slivková kôstka.
  5. Nádoby sterilizujte.
  6. Na dno položte plnené ovocie.
  7. Marhule zbavíme kôstok a ovocie nakrájame na kolieska.
  8. Na vrch sliviek položte krúžky marhúľ.
  9. Všetko zalejeme vriacou vodou (opatrne, aby nám poháre nepopraskali). Zatvorte veko a nechajte 1-15 minút.
  10. Nalejte vodu do hrnca a dajte ju na oheň. Za stáleho miešania pomaly pridávame kryštálový cukor. Varte, kým sa úplne nerozpustí. Keď sirup vrie, varte ho ďalších 5 minút.
  11. Sirup nalejte do pohárov s ovocím. Zrolujte a zabaľte do prikrývky, kým úplne nevychladne.

Ak vám po uvarení ešte zostali marhule, môžete ich použiť na ich prípravu, návod na ich výrobu sme zaradili aj do našej zbierky receptov na stránke.

Kompót zo sliviek a hlohu „Red Berry“

Hloh - chutné a užitočná rastlina. Plody hlohu sa nedajú dlho skladovať, preto sa často používajú na prípravu na zimu. Hloh a slivky sa k sebe veľmi hodia. Výroba tohto nektáru nezaberie veľa času, prinesie veľa úžitku a potešenia celej rodine.

Ingrediencie na 3 litre nápoja:

  • 200 gramov hlohu (bobule)
  • 7-10 sliviek
  • 350 gramov cukru

Recept na slivkový kompót:

  1. Mali by ste len kúpiť čerstvé bobule. Dobre opláchnite, roztriedte a odstráňte stonky.
  2. Poháre sterilizujeme.
  3. Na dno nádoby položte hloh. Nie je potrebné z neho odstraňovať semená.
  4. Ovocie pretriedime a umyjeme. Rozrežte ho na polovicu a odstráňte semienka.
  5. Naukladáme ich na vrch hlohu. Všetko môžete premiešať vareškou, len pozor, aby sa vám z plodov nestala kaša.
  6. Pripravte sirup. Vezmite vodu, varte, pridajte cukor za stáleho miešania. Po uvarení a úplnom rozpustení cukru počkajte ďalších 5 minút.
  7. Sirup nalejte do zvyšku ingrediencií. Plňte pomaly, aby poháre nepraskli.
  8. Zaváracie poháre zrolujeme, zabalíme do deky a otočíme. Prikrývku neodstraňujte, kým úplne nevychladne. Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Pite studené.

Pri varení kompótu zo sliviek aj iných komponentov je dôležité dodržiavať hygienické normy. Poháre musia byť sterilizované, nebude to trvať veľa času a úsilia. Ak poháre nesterilizujete, v najlepšom prípade sa nápoj pokazí a v horšom prípade sa niekto otrávi. To isté platí pre ovocie. Nie je potrebné pripravovať slivky na zimu z hnilého, príliš mäkkého ovocia. Táto možnosť je dobrá na džem, ale nie na kompót. Plechovky s nápojmi by sa mali skladovať na tmavom mieste, aby neboli vystavené slnečnému žiareniu. Ak je nádoba neustále vystavená zmenám teploty (uložená v blízkosti radiátora alebo pri okne), môže prasknúť. V žiadnom prípade by ste nemali piť nápoj po prasknutí plechovky.

Ak vám po uvarení ešte zostali plody hlohu, môžete ich použiť na ich prípravu, návod na ich výrobu sme zaradili aj do našej zbierky receptov na webe.

 

 
Toto je zaujímavé: