Zmrazenie cibule na zimu doma. Je možné zmraziť zelenú cibuľu v mrazničke? Skladovanie a používanie

Leto poteší množstvom čerstvých byliniek, ktoré sú bohaté na živiny a dodávajú jedlám osobitnú chuť. Ženy v domácnosti sa často pýtajú, či je možné zmraziť zelené cibule na zimu do chladničky, aby si zachoval svoje výhody a chuť. To je nielen možné, ale aj nevyhnutné, aby ste zimným jedlám dodali osobitý nádych sviežosti a vynikajúcej vône. Na uchovanie cibule je však dôležité dodržiavať niektoré pokyny na jej zmrazenie. Všetky užitočné tipy a triky sú uvedené v našom článku.

Príprava cibule na mrazenie

Na zmrazenie vyberte len čerstvá cibuľa. Ak chcete určiť čerstvosť, dávajte pozor na stav peria. Mali by byť jasne zelené, šťavnaté, bez poškodenia alebo žltnutia. Výhodou bude vysoký obsah šťavy, ktorý vám umožní plne zachovať všetku chuť produktu.

Dobré pred zberom ošúpeme cibuľu a odstránime vysušené konce. Uistite sa, že perá nie sú poškodené, žiadna hniloba ani nepríjemný zápach. Zeleninu dôkladne umyte a niekoľkokrát ju opláchnite v studenej vode. Cibuľu osušte papierovou utierkou. Dôležité čo najviac odstráňte prebytočnú vlhkosť– predídete tým vzniku ľadu, zlepovaniu zelene a vytvoreniu pevnej hrudky.

Najlepšie sa používa na mrazenie nakrájané cibuľové perie. Táto možnosť prípravy je jednoduchšia a ekonomickejšia. Taktiež uľahčuje používanie cibule pri varení. Na želanie však môžete pripraviť aj celé pierka.

Okrem zelenej časti cibule môžete na mrazenie použiť aj bielu cibuľu. Chuť prípravy tak bude bohatšia a pripravovaný pokrm lahodnejší.

Ako zmraziť zelenú cibuľu na zimu v mrazničke

Existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť zelenú cibuľu na zimu. Každá žena v domácnosti si vyberie najvhodnejšie a najvhodnejšie pre seba.

Väčšina bežný recept:

1. Čisté a vysušené perie nakrájajte nožom na malé kúsky.
2. Pripravte si plastové vrecká. Na mrazenie môžete použiť klasické alebo špeciálne, ktoré sú vybavené sponou.
3. Cibuľu vložte do vrecúšok, vytlačte čo najviac vzduchu a vytvarujte ju naplocho. Ušetríte tak miesto v mrazničke.
4. Vložte zeleninu do mrazničky a nechajte ju, kým nie je potrebná. Trvanlivosť mrazenej cibule je 6 mesiacov.

Ďalší spôsob, ako zmraziť cibuľu: zložte pripravenú zeleninu do foriem na mrazenie ľadu. Cibuľa by nemala zaberať viac ako tretinu objemu, zvyšok by mal byť naplnený vodou. Vložte nádobu do mrazničky a nechajte ju úplne zmrznúť. Zmrazené kocky preložíme do vrecka a vložíme späť do mrazničky.

Tento spôsob prípravy je veľmi pohodlný. Aby prvé jedlo dostalo špeciálnu chuť a vôňu, pridajte do panvice jednu kocku 5 minút pred koncom varenia.

Pomáha udržať cibuľu čerstvú blanšírovanie– krátky proces tepelného spracovania. Umyte a nakrájajte zeleninu, vložte ju do cedníka a vložte ju do vriacej vody na dve minúty. Potom vložte nádobu studená voda na 1-2 minúty. Po uplynutí stanoveného času nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť. Vložte cibuľu do vrecúšok alebo nádob s tesne priliehajúcim vekom a zmrazte.

Pomôže to dať jedlu nielen čerstvosť, ale aj špeciálnu chuť. smažená cibuľa. Zeleninu roztrieďte a umyte. Perie nasekáme a opečieme na panvici na troche oleja. Čas tepelného spracovania - 5 minút. Po varení cibuľu ochlaďte a vložte do malých nádob alebo plastových vrecúšok. Vložte prípravky do mrazničky. Ak je to potrebné, na konci varenia pridajte mrazenú cibuľu.

Na mrazenie môžete použiť aj jednorazové poháre alebo malé plastové fľaštičky. Tieto možnosti sú vhodné, ak máte v mrazničke dostatok voľného miesta.

Pri zmrazovaní cibule nádobu pevne uzavrite, zaviažte vreckom alebo obalte jednorazové poháre potravinovou fóliou. Zabránite tak šíreniu špecifického zápachu po celej mrazničke.

Trvanlivosť zeleniny závisí od teploty. V priemere si výrobok dobre zachováva svoju kvalitu pri teplotách pod nulou počas šiestich mesiacov. Pri teplotách nad +5 ℃ by trvanlivosť nemala presiahnuť 3 mesiace.

Uvedené tipy vám pomôžu správne zmraziť cibuľu a zachovať jej najlepšie vlastnosti. Pridanie aj malého množstva zeleniny do polievky, boršču, omáčky alebo marinády dodá jedlu osobitnú chuť, sviežosť a vôňu leta.

Video

Existuje niekoľko spôsobov, ako zmraziť cibuľu. Pozrite si video a dozviete sa viac o procese vytvárania polotovarov:

Našli ste chybu? Označte text myšou a kliknite na:

Ctrl + Enter

Vieš to:

Predpokladá sa, že niektoré druhy zeleniny a ovocia (uhorky, stonkový zeler, všetky odrody kapusty, papriky, jablká) majú „negatívny obsah kalórií“, to znamená, že počas trávenia sa spotrebuje viac kalórií, ako obsahujú. V skutočnosti sa v tráviacom procese spotrebuje iba 10-20% kalórií prijatých z potravy.

Novinkou od amerických vývojárov je robot Tertill, ktorý pletie burinu v záhrade. Zariadenie bolo vynájdené pod vedením Johna Downesa (tvorca robotického vysávača) a funguje autonómne za všetkých poveternostných podmienok, pohybuje sa po nerovnom povrchu na kolesách. Zároveň pomocou vstavaného zastrihávača odreže všetky rastliny menšie ako 3 cm.

V Austrálii vedci začali experimenty s klonovaním niekoľkých odrôd hrozna pestovaných v chladných oblastiach. Otepľovanie klímy, ktoré sa predpovedá na najbližších 50 rokov, povedie k ich vymiznutiu. Austrálske odrody majú vynikajúce vlastnosti na výrobu vína a nie sú náchylné na choroby bežné v Európe a Amerike.

Na pomoc záhradníkom a záhradkárom boli vyvinuté pohodlné aplikácie pre Android. V prvom rade sú to osevné (lunárne, kvetinové a pod.) kalendáre, tematické časopisy, zbierky užitočné tipy. S ich pomocou si môžete vybrať deň priaznivý na výsadbu každého druhu rastlín, určiť načasovanie ich dozrievania a zber včas.

Paradajky nemajú prirodzenú ochranu proti plesni. Ak napadne pleseň, všetky paradajky (a tiež zemiaky) odumrú, bez ohľadu na to, čo sa uvádza v popise odrôd („odroda odolná proti plesni“ je len marketingový trik).

Humus je zhnitý hnoj alebo vtáčí trus. Pripravuje sa takto: hnoj sa naukladá do kopy alebo kopy, navrství sa na neho piliny, rašelina a záhradná zemina. Hromada je pokrytá fóliou na stabilizáciu teploty a vlhkosti (to je potrebné na zvýšenie aktivity mikroorganizmov). Hnojivo „dozrie“ do 2-5 rokov v závislosti od vonkajších podmienok a zloženia suroviny. Výstupom je sypká, homogénna hmota s príjemnou vôňou čerstvej zeminy.

Liečivé kvety a súkvetia musíte zbierať na samom začiatku obdobia kvitnutia, kedy je obsah živín v nich najvyšší. Predpokladá sa, že kvety sa zbierajú ručne, pričom sa odtrhávajú hrubé stonky. Nazbierané kvety a bylinky, rozptýlené v tenkej vrstve, sušte v chladnej miestnosti pri prirodzenej teplote bez prístupu priameho slnečného žiarenia.

Farmár z Oklahomy Carl Burns vyvinul nezvyčajnú odrodu viacfarebnej kukurice s názvom Rainbow Corn. Zrná na každom klase sú rôznych farieb a odtieňov: hnedá, ružová, fialová, modrá, zelená atď. Tento výsledok bol dosiahnutý dlhoročným výberom najfarebnejších obyčajných odrôd a ich krížením.

Humus aj kompost sú právom základom ekologického poľnohospodárstva. Ich prítomnosť v pôde výrazne zvyšuje úrodu a zlepšuje chuť zeleniny a ovocia. Vlastnosti a vzhľad sú veľmi podobné, ale nemali by sa zamieňať. Humus je zhnitý hnoj alebo vtáčí trus. Kompost sú zhnité organické zvyšky rôzneho pôvodu (pokazené jedlo z kuchyne, vršky, burina, tenké vetvičky). Humus je považovaný za kvalitnejšie hnojivo, kompost je dostupnejší.

Možno si niekto pomyslí, že mrazenie zelenej cibuľky na zimu nie je tá najpotrebnejšia príprava. Ale môj osobný názor je, že v zime nebude nič zbytočné, takže dnes vám ukážem, ako zmraziť zelenú cibuľu rôzne cesty: nakrájané vo veľkom, na kocky ľadu as maslom. Môžete ho použiť rovnakým spôsobom ako akúkoľvek mrazenú zeleninu: pridajte do polievok, hlavných jedál, naplňte zrazy, urobte náplň do koláčov a dokonca aj okroshku. Mimochodom, veľmi skoro bude recept na zmrazenie zeleniny pre okroshku - nenechajte si ujsť!

Zmrazenie zelenej cibule na zimu doma

Čo potrebujeme:

• Niekoľko zväzkov zelenej cibule;
• maslo;
• vrecká na zmrazovanie potravín alebo bežné hrubé;
• Formy na ľad alebo cukrovinky;
• studená prevarená voda.

Ako zmraziť zelenú cibuľu v mrazničke

V prvom rade vytriedime cibuľu a zostane len elastické, čerstvé perie. Či sú tenké alebo už zrelé, nie je dôležité, nám ide hlavne o to, aby cibuľa nebola ochabnutá, zvädnutá, ani zožltnutá. Osušené konce odrežeme. Po vytriedení ho umyte v niekoľkých vodách, potom odrežte bielu časť spolu s koreňmi. Odolajte nutkaniu urobiť opak – cibuľové pierka sú vo vnútri duté, dostane sa do nich voda a pri zmrazení sa zlepia.

Zväzky položte na uterák a vrch utrite papierovou alebo látkovou utierkou, aby ste zachytili vlhkosť. Zeleninu nedrvte, je dôležité, aby bola celá.

Nechajte desať minút zaschnúť. Zelenina musí byť pred rezaním suchá. Krájame na kolieska rovnako, ako keby ste krájali na šalát, okrošku alebo polievku.

Asi tretinu (alebo viac alebo menej, podľa toho na aký účel mrazíte) si odložíme bokom, zvyšok rozsypeme na tácky alebo drevené dosky, ploché taniere v jednej vrstve. Aby sa cibuľa neprilepila, zakryte povrch potravinovou fóliou. Potom bude veľmi pohodlné ho zbierať, stačí ho zdvihnúť za okraje a zeleň sa pozbiera do šmýkačky. Vložte taniere do mrazničky na 3-4 hodiny. Vložte mrazenú zelenú cibuľu do vrecúšok alebo plastových nádob a vložte ich späť do skladu. Ak vám nezáleží na tom, aká je drobivá, môžete ju po rozrezaní zabaliť do nádob a zmraziť v nich.

Ako inak môžete zmraziť zelenú cibuľu?

Teraz o iných metódach: zmrazenie vo formách s vodou a maslom. Pre prvú metódu potrebujeme malé Silikónové formy na muffiny alebo odrezané plastové poháre. Naplňte nakrájanou zelenou cibuľkou, nalejte studenú prevarenú vodu na vrch nádob. Vložte do mrazničky a zmrazte, kým stuhne. Po niekoľkých hodinách vyberte z foriem a preneste do vrecúšok. Dbáme na to, aby sme presne označili, čo a kedy sme zmrazili.

Ako správne zmraziť zelenú cibuľu s maslom

Budeme potrebovať dobré maslo, nesolené, lepšie domáce alebo s vysokým percentom obsahu tuku. Mala by byť zmäkčená izbová teplota. Jemne premiešajte s jemne nakrájanou zelenou cibuľkou.

Potom existujú dve možnosti zmrazenia: vo formách, v malých porciách alebo v párkoch, zabalené v potravinovej fólii. Prvý je pohodlný, pretože ľahko získate toľko, koľko potrebujete, maslo rýchlejšie zmäkne (ak na sendvič). Dobrá vec na druhom je, že nepotrebujete žiadne vybavenie - stačí vytvoriť klobásu, zabaliť ju a zmraziť. Nevýhodou tejto metódy je, že mrazené maslo sa ťažko krája. Existuje však riešenie - zmrazte ho, kým mierne nestuhne, a nakrájajte ho na kotúče, medzi ktoré umiestnite potravinovú fóliu. Zamrznem silikónové formy, naplňte ho po vrch, vložte do mrazničky. Po stuhnutí som ho vložila do vrecka. Kocky s vodou a olejom môžu byť vyrobené s pridaním iných bylín: kôpru, petržlenu, koriandra, zeleru.

Existuje tiež spôsob, ako zmraziť zelenú cibuľu v plastovej fľaši. Neskúšal som to, možno je to tiež dobrá voľba. Myslím si však, že tu je dôležité, ako dobre je cibuľa vysušená pred zmrazením, inak sa vo fľaši zlepí v zhlukoch a bude problematické dostať sa von.

Zásoby sa dajú robiť počas leta, v malých porciách, kupovať o jeden alebo dva zväzky viac. Alebo si hneď pripravte toľko, koľko potrebujete. Dúfam, že moje tipy, ako zmraziť zelenú cibuľu na zimu, budú pre vás užitočné.

Čo môžete variť s mrazenou zelenou cibuľkou?

Všetko môžete variť rovnako ako čerstvé, s výnimkou šalátov - zelenina po zmrazení nie je pre nich vhodná. Možno vo vinaigrette alebo s kyslou kapustou.

Plnka do koláčov sa pripravuje rovnakým spôsobom ako čerstvá: musíte ju udusiť na oleji do mäkka a zmiešať s nakrájanými vajíčkami.

Pre omelety, vinaigretty, omáčky, paštéty, ľahké palacinky a muffiny je najlepšie hromadné mrazenie. Nie je potrebné rozmrazovať, ihneď pridajte k ostatným ingredienciám.

Na dochutenie prvého a druhého chodu je vhodné mrazenie vo formách, kockách s vodou alebo olejom. Pridáva sa na konci varenia.

Mrazená zelená cibuľka s maslom je ideálna k vareným zemiakom, vyprážaným alebo pečeným rybám, mäsu, kuraciemu mäsu a do nátierok na sendviče.

Takmer všetky produkty je možné skladovať pre budúce použitie. Tentoraz bude rozhovor o známej zelenine - je možné zmraziť cibuľu na zimu a aké recepty existujú. Koniec koncov, sú chvíle, keď nie je po ruke žiadna čerstvá zelenina a nie je dosť času ísť do obchodu.

Mnoho ľudí pochybuje, či sa dá cibuľa zmraziť. Vlastne áno, a niekoľko receptov nižšie opíše, ako to urobiť.

Recept na prípravu surovej stravy na zimu

Stojí za to pamätať, že zelenina stratí časť svojej chuti. Bez tepelnej úpravy sa teda nedá konzumovať, napríklad na prípravu šalátov. Bez problémov ho ale môžete pridať do polievok, hlavných jedál a pečiva.

Ingrediencie

Porcie: – + 5

• cibule cibule 1 kg

Na jednu porciu

Kalórie: 61 kcal

Proteíny: 0,17 g

Tuky: 0,08 g

Sacharidy: 14,63 g

25 min. Video recept Tlač

Odstráňte zeleninu, ktorá začala hniť a ošúpte ju. Môžete ho strihať rôznymi spôsobmi v závislosti od toho, ako ho plánujete použiť. Môžu to byť polkruhy alebo kocky. Alebo ho môžete nakrájať veľmi jemne.

Vložte do malých nádob alebo špeciálnych mraziacich vrecúšok, ako je uvedené vo videorecepte, a uložte.

Celé v domácej mrazničke

Zmraziť sa dá nielen vopred nakrájaná cibuľa, ale aj celá hlávka. Ako to urobiť, môžete zistiť pomocou nižšie uvedených odporúčaní.

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia: 5 minút

Počet porcií: 4

Energetická hodnota

Na 1 porciu:

• obsah kalórií - 89,6 kcal;
• tuky - 0 g;
• bielkoviny – 13,4 g;
• uhľohydráty - 19 g.

Ingrediencie

• cibuľa - 800 g.




Príprava krok za krokom

1. V prvom rade je potrebné vybrať kvalitné žiarovky - len vhodné čerstvá zelenina, bez akýchkoľvek škvŕn, plesní, vonkajšieho poškodenia a nepríjemného zápachu hniloby. Dôkladne ich očistite, opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
2. Pripravené celé hlávky vložte do plastových vrecúšok na zmrazenie, opatrne z nich vytlačte čo najviac prebytočného vzduchu a zaviažte alebo pripevnite.
3. Podpíšte prípravok s uvedením dátumu balenia na nálepke a vložte ho do mrazničky, kým nebude správny čas.

Poradenstvo: Okrem mraziacich vreciek môžete použiť aj vzduchotesné nádoby.

Nie každý vie, či je možné zmraziť cibuľu na zimu v hotovej forme. Aby sme to urobili správne, vybrali sme tie najlepšie recepty.

Ako zmraziť vyprážanú cibuľu

Vyprážaná cibuľa sa pridáva do jedál krátko pred koncom varenia. Môžete to jesť aj bez dodatočné spracovanie: stačí rozmraziť alebo zohriať v mikrovlnnej rúre.

Poradenstvo: Ak chcete rovnomerne uvariť veľké množstvo zeleniny, vykonajte postup po etapách. Cibuľu rozdeľte na porcie a jednu po druhej opečte.

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia: 60 minút

Počet porcií: 5

Energetická hodnota

Na 1 porciu:

• obsah kalórií - 449,1 kcal;
• bielkoviny – 5,1 g;
• tuky - 35 g;
• uhľohydráty - 28,5 g.

Ingrediencie

• cibuľa - 600 g;
• rastlinný olej - 70 g.

Príprava krok za krokom

1. Ošúpte a nakrájajte tak, ako ste zvyknutí.
2. Na sporáku rozohrejeme panvicu alebo panvicu s olejom. Pridajte trochu a premiešajte.
3. Opakujte po minúte a znížte teplo. Pri tejto metóde sa cibuľa dobre vypráža, zmäkne, ale nespáli.
4. Varte do zlatista.
5. Potom ju vyberte z panvice a presuňte ju do širokej nádoby, aby sa ochladila. Na fotke si môžete pozrieť, akú konzistenciu by mala mať správne pripravená cibuľa.
6. Kým prvá časť chladne, pripravte si druhú.
7. Po vychladnutí preneste do malých vrecúšok na zmrazenie.

Sušené mrazom v rúre

Aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti a vytvorili podmienky pre väčšiu konzerváciu mrazenej cibule, môžete ju najskôr trochu vysušiť v rúre.

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia: 25 minút

Počet porcií: 6

Energetická hodnota

Na 1 porciu:

• obsah kalórií - 134,5 kcal;
• tuky - 5;
• bielkoviny – 3,4;
• uhľohydráty - 19.

Ingrediencie

• cibuľa - 1,2 kg;
• olivový olej - 30 ml.

Príprava krok za krokom

1. Nastavte ho na termostate rúra teplote 180 ℃ a nechajte ho zohriať a medzitým sa pustíme do ostatných prípravných procesov.
2. Čerstvú zeleninu ošúpeme, umyjeme pod studeným prúdom a po utretí papierovými obrúskami nasekáme podľa potreby.
3. Vezmite veľký plech na pečenie a namažte ho olivový olej, rozložíme naň nakrájanú cibuľu. Vložte nádobu do predhriatej rúry na približne 5-7 minút.
4. Po uplynutí stanoveného času vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Vychladnutú sušenú zeleninu po častiach vložte do špeciálnych vrecúšok (vždy nechajte voľné miesto, pretože cibuľa počas mrazenia zväčší svoj objem), označte ju nálepkou a preneste do mrazničky na uskladnenie.

Pravidlá prípravy v marináde

Aby si zelenina uchovala všetky svoje prospešné a chuťové vlastnosti dlhší čas, možno ju najskôr jemne naložiť do kuchynskej soli.

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia: 15 minút

Počet porcií: 5

Energetická hodnota

Na 1 porciu:

• obsah kalórií - 89,6 kcal;
• tuky - 0;
• bielkoviny – 3,4;
• uhľohydráty - 19.

Ingrediencie

• cibuľa - 1 kg;
• kuchynská soľ - 350 g.

Príprava krok za krokom

1. Najprv musíte spracovať hlavnú ingredienciu - vybrať celé, nepokazené ovocie, dôkladne ich očistiť, umyť pod tečúcim prúdom a po vysušení z nadmernej vlhkosti ich nakrájať akýmkoľvek vhodným spôsobom (kocky, krúžky, polkrúžky).
2. Potom preložte do hlbokej nádoby, posypte stolovou soľou a nechajte marinovať asi 7-8 minút.
3. Výsledný produkt vložíme do špeciálnych plastových vrecúšok alebo uzavretých nádob a po odčerpaní prebytočného vzduchu pevne uzavrieme a uložíme do mrazničky.

Dôležité: Tesne pred varením budete určite musieť namočiť takýto prípravok asi na pol hodiny do studenej vody, aby z neho vyšla všetka prebytočná soľ.

Ako uchovávať po blanšírovaní

Jedným z najlepších spôsobov zmrazovania potravín je najskôr ich blanšírovať. Počas tohto procesu sa na zelenine vytvorí akýsi ochranný film, ktorý bráni strate jej prospešných vlastností a zároveň jej umožňuje zachovať si šťavnatosť a chuťové vlastnosti. Tento spôsob spracovania spomaľuje pôsobenie enzýmov a podporuje lepšie skladovanie.

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia: 30 minút

Počet porcií: 5

Energetická hodnota

Na 1 porciu:

• obsah kalórií - 89,6 kcal;
• tuky - 0;
• bielkoviny – 3,4;
• uhľohydráty - 19.

Ingrediencie

• cibuľa - 1 kg;
• voda – 4 l;
• stolová soľ - 60 g.

Príprava krok za krokom

1. Ošúpanú zeleninu dôkladne umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kocky.
2. Potom vezmite hlbokú nádobu, naplňte ju 4 litrami čistej vody a pošlite ju na stredný plameň a priveďte ju do varu. Akonáhle tekutina začne bublať, pridajte 2 polievkové lyžice soli, premiešajte a nakrájanú cibuľu vložte do vriacej vody doslova na 15-20 sekúnd.
3. Obarený produkt hodíme na kuchynské sito a ihneď ho preložíme na ľad alebo opláchneme pod ľadovou vodou - to je potrebné urobiť, aby sa zastavil tepelné spracovanie. Nechajte vychladnutú zeleninu kuchynské riady kým nevytečie všetka voda.
4. Výsledný obrobok po častiach vložíme do vrecúšok, podpíšeme, nezabudneme uviesť dátum zmrazenia a vložíme do mrazničky.

Pór v chladničke na zimu - recept krok za krokom

Táto zelenina vydrží dlho v chladničke. Ale napriek tomu je možné zmraziť pór na zimu? Odpoveď na túto otázku je áno. V mrazničke môže zostať oveľa dlhšie bez straty chuti.

Dôležité: Zvláštnosťou póru je, že počas rastu padajú častice zeme medzi listy. Preto pred varením musíte oddeliť horné perie a dôkladne ich umyť.

Čas prípravy: 10 minút

Čas varenia: 15 minút

Počet porcií: 5

Energetická hodnota

Na 1 porciu:

• obsah kalórií - 82,4 kcal;
• bielkoviny – 6 g;
• tuky - 0 g;
• uhľohydráty - 14,6 g.

Ingrediencie

• pór - 1 kg.

Príprava krok za krokom

1. Všetko okrem koreňa je vhodné na mrazenie. Odrežte dno a zeleninu dôkladne umyte.
2. Vytraste ho a nechajte uschnúť. Môžete ho jemne vysušiť papierovou utierkou.
3. Môžete nakrájať na kruhy alebo polovičné krúžky a zeleninu na tenké prúžky.
4. Vložte do porciovaných vrecúšok a zmrazte.

Poradenstvo: Nezmrazujte to celé. Rozmrazená zelenina bude nepohodlná na krájanie, pretože trochu stratí svoju elasticitu.

Tajomstvo mrazenia

Cibuľa, bez ohľadu na typ spracovania, má trvalý a štipľavý zápach. Preto by sa nemal mraziť vedľa ovocia.

Aby sa zápach nešíril po celej mrazničke, zabaľte ju do dvoch vrecúšok alebo vzduchotesnej nádoby. Cibuľu je možné pridať do pripraveného jedla bez rozmrazovania.

Čas použiteľnosti

Výrobok je možné skladovať maximálne 6 mesiacov, ak teplota v mrazničke nie je vyššia ako -18°C. V opačnom prípade bude cibuľa jedlá 3 mesiace.

Nádoby na mrazenie

Na balenie sú vhodné rovnaké nádoby ako na akýkoľvek iný výrobok – plast alebo polyetylén. Treba ale dbať najmä na tesnosť obalu, aby sa vôňa nevstrebala do všetkých potravín v mrazničke.

Vyskúšajte rôzne spôsoby prípravy cibule a už nikdy sa nebudete báť, že vám táto voňavá zelenina dôjde.

Páčil sa vám recept? Uložte si ho na Pintereste, FB, VK, OK, G+, Instagram, aby ste ho nestratili!

Je možné zmraziť zelenú cibuľu na zimu? Túto otázku si kladie veľa žien v domácnosti. Koniec koncov, v zimnej sezóne je dosť ťažké nájsť taký voňavý a prírodný produkt. Preto si ju radšej pripravte v lete. V tomto článku vám povieme, ako to urobiť správne.

Základné informácie

Predtým, ako odpovieme na otázku, či môže byť zmrazený, mali by sme vám povedať, aké vlastnosti má tento produkt.

Nie je žiadnym tajomstvom, že perie cibule sú schopné chrániť ľudské telo pred rôznymi vírusovými ochoreniami a infekciami. Je to možné kvôli prítomnosti fytoncídov v ňom. Preto mnohí odborníci v období aktívneho šírenia chrípky a akútnych respiračných infekcií odporúčajú častejšie konzumovať šalát so zelenou cibuľkou.

Predmetný výrobok obsahuje aj chlorofyl, ktorý zohráva obrovskú úlohu v procese hematopoézy.

Zlúčenina

Je možné zmraziť zelenú cibuľu? Samozrejme môžete. Navyše takéto spracovanie nijakým spôsobom neovplyvňuje vlastnosti produktu. Po rozmrazení v ňom zostanú všetky rovnaké vitamíny ako pred zmrazením:

Kedy zbierať?

Je možné zmraziť zelenú cibuľu a kedy je najlepší čas na to? Určite každý vie, že takáto zeleň začína na záhonoch dozrievať už v polovici mája. Práve v tomto ročnom období je zelená cibuľa obzvlášť mäkká a šťavnatá. Mladá zelenina obsahuje veľa užitočných látok, ktoré sú pre ľudské telo mimoriadne potrebné.

Preto je lepšie zbierať cibuľové perie na následné zmrazenie na jar, keď šípky nedosiahli maximálnu výšku a nestuhli.

Ako zbierať?

Je možné zmraziť zelenú cibuľu ako celok? Samozrejme môžete. Za týmto účelom sa odtrhne priamo od koreňov a potom sa opatrne odstráni hrubé perie umiestnené pozdĺž okrajov. Tento proces vám umožní vyčistiť nielen stonku zelene, ale aj jej ešte nie silný podzemok.

Ak ste nestihli zbierať zelenú cibuľu v polovici mája alebo začiatkom júna, je lepšie ju zbierať bez koreňov, pretože už budú masívne. Pre následné zmrazenie peria by sa malo opatrne odtrhnúť od základne alebo použiť na to nožnice.

Ako sa pripraviť?

Môže sa zelená cibuľa zmraziť v chladničke? Aby si takýto produkt zachoval všetky svoje užitočné vlastnosti dlhodobo, v chladničke by sa nemal uchovávať dlhšie ako 5-9 dní. V opačnom prípade jednoducho ochabne a pokazí sa. Zelená cibuľa môže byť umiestnená v mrazničke iba na dlhú dobu.

Ako by sa teda mal tento produkt správne pripraviť na ďalšie mrazenie? Najprv je potrebné starostlivo preskúmať perie na prítomnosť červov a nečistôt. Ďalej musí byť výrobok ponorený do studenej vody a ponechaný v tejto forme pol hodiny.

Keď je cibuľa namočená, mala by sa dobre opláchnuť. Ak bol vybratý spolu s podzemkom, potom je potrebné počas prania otvoriť jeho koreňovú časť, pretože sa v ňom hromadí veľké množstvo nečistôt.

Ak sa rozhodnete použiť iba perie, potom ich len opláchnite a odtrhnite nepotrebné tipy.

Akonáhle sú zelené spracované, mali by byť trochu vysušené. Za týmto účelom dôkladne pretrepte cibuľu nad umývadlom a potom ich rozložte na veľký uterák. Produkt sa v tejto forme uchováva niekoľko hodín, to znamená, kým nestratí všetku vlhkosť.

Ako zmraziť?

Môže sa zelená cibuľa zmraziť v mrazničke? Je to možné, ale len pri dodržaní všetkých potrebných pravidiel.

Ako správne pripraviť tento produkt, sme opísali vyššie. Potom sa však musíte rozhodnúť, ako presne ho zmrazíte. Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť príprave zelenej cibule na zimu v celej jej podobe, ale sú aj také, ktoré ju najskôr nasekajú. Pozrime sa na obe možnosti podrobnejšie.

Môže sa zelená cibuľa zmraziť celá v mrazničke?

Zmrazenie celej zelenej cibule trvá kratšie ako nakrájanej. Za týmto účelom sa spracovaný produkt dôkladne utrie obrúskami a potom sa opatrne vloží do špeciálnych vreciek na zmrazenie. V tomto prípade nie sú vrecká úplne naplnené. Zelená cibuľa by nemala byť pokrčená. Je lemovaná v malej vrstve vo vrecku, po ktorej je odoslaná do mrazničky.

Po asi hodine uchovania zelene v chlade ju vyberte a zľahka rozšľahajte na kôpku priamo vo vrecúšku. Potom sa opäť odošle do mrazničky a tam sa uchováva až do priameho použitia.

Je možné zmraziť nakrájanú zelenú cibuľu?

Najčastejšie moderné ženy v domácnosti zmrazia nakrájanú zelenú cibuľu. Koniec koncov, je to veľmi pohodlné. Môžete ho jednoducho vybrať z vrecka a okoreniť akékoľvek jedlo. Ako však zabezpečiť, aby sa cibuľa počas mrazenia nezlepila, ale zachovala sa v drobivej forme? Aby ste to urobili, pripravené zelené by mali byť dôkladne vysušené na uteráku a potom nasekané na reznú dosku. Ďalej sa musí vložiť do veľkého plastového vrecka, zraziť do tenkej vrstvy a vložiť do mrazničky na pol hodiny. Po uplynutí času by sa mala cibuľa pretrepať, znova umiestniť do malej vrstvy a pokračovať v mrazení.

Takéto akcie je vhodné opakovať asi 4-5 krát. Iba v tomto prípade získate drobivú mrazenú cibuľu.

Zelená cibuľa je vynikajúci produkt, aktívne sa používa na prípravu prvého a druhého jedla, na morenie a marinádu a tiež sa pridáva jedinečná chuť studené predjedlá, šaláty, sendviče, vyprážané mäso, ryby a omáčky. Zelenú cibuľu môžete pestovať na svojom záhradnom pozemku, na záhradnom záhone pri dome a dokonca aj doma na parapete alebo lodžii. Aby sa zachovali prospešné vlastnosti zeleniny, zelená cibuľa sa na zimu zmrazí.

Ako zmraziť zelenú cibuľu na zimu

Zelená cibuľa je vynikajúca čerstvá aj mrazená. Ak chcete tento produkt zmraziť, musíte zo základne odstrániť hlinené nečistoty a opláchnuť pod tečúcou vodou, odrezať korene (ak nejaké existujú). Potom sa musí zelené perie nakrájať na veľké alebo malé prstencové kúsky, vložiť do zapečatených plastových vreciek alebo nádob a umiestniť do mrazničky.

Dôležité! Zmrazujeme len čisté, zelené perie bez známok nečistôt alebo hniloby.

Zelená cibuľa môže byť zmrazená so zeleninou umiestnením medzi vrstvy zeleniny. Hodí sa k mrkve, cvikle, kapustnici a nezaobíde sa bez nej ani jedna špeciálna akcia či párty.

Ako zmraziť zelenú cibuľu na zimu (video)

O výhodách zelenej cibule

Užitočné vlastnosti zelené cibule:

• zlepšuje trávenie;
• pomáha čistiť telo;
• má preventívne vlastnosti;
• zvyšuje imunitu;
• antiseptický, zabíja väčšinu patogénnych baktérií;
• posilňuje štruktúru vlasových a nechtových platničiek;
• normalizuje fungovanie vnútorných orgánov;
• posilňuje zubnú sklovinu a zabraňuje krvácaniu ďasien.

Negatívne účinky zelenej cibule na telo

Zelenú cibuľu by ste nemali nadmerne používať, ak máte gastrointestinálne ochorenia. Najlepšie použiť ako dochucovadlo resp potravinový doplnok, najlepšie varené.

Zmrazené perie zelenej cibule si zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti a má rovnaký účinok na telo ako čerstvá cibuľa. Počúvame preto svoje telo, lebo všetko je dobré s mierou a používanie zeleného peria v pokrmoch si tiež vyžaduje normu. Nepreháňajte to, vaše zdravie je vo vašich rukách!

Zelenú cibuľu je možné zakúpiť v obchode s potravinami, na trhu, v záhradkárskych združeniach a v špecializovaných predajniach potravín. Ale častejšie sa pestuje na osobných pozemkoch, zeleninových záhradách alebo doma. Nepochybne je to veľmi užitočný produkt. Aktívne sa používa pri varení ako prídavok do jedla alebo ako a nezávislé jedlo, len k tomu pridávam majonézová omáčka.

Skladovanie zelenej cibule a jej použitie pri varení závisí od vašich chuťových potrieb a vlastností.

Zber zelene na zimu (video)

Recenzie a komentáre