Domov → Šaláty Tvarohový kastról s krupicou. Ako v škôlke: recepty na tvarohový kastról s krupicou a bez nej Jemný tvarohový kastról s krupicou

Tvarohový kastról s krupicou. Ako v škôlke: recepty na tvarohový kastról s krupicou a bez nej Jemný tvarohový kastról s krupicou

Hlbokou mylnou predstavou je ustálený názor, že kastróly vyrobené z obilnín a tvarohu sú výlučne detským jedlom. Chuť kastróla môže byť slaná, sladká, zmiešaná a niekedy aj pikantná, ak je kastról pripravený v nejakom talianskom alebo francúzskom kulinárskom štýle. Nemožno nepriznať, že tvarohové kastróly sú chutné, stredne kalorické a zdravé a navyše, keď sú pripravené s krupicou, dobre si držia tvar. Obzvlášť žiadaný je recept na tvarohový kastról s krupicou v rúre, nafúknutý ako v škôlke. Chuť si predsa každý pamätá z detstva. Ale pre varenie je dôležité poznať niekoľko tajomstiev.

Tajomstvo varenia

Kulinárske triky, ktoré dodržiava každá skúsená gazdinka, sa dajú aplikovať aj na také zdanlivo jednoduché jedlo, akým je kastról.

Výber tvarohu.
Pre tvarohový kastról, ktorého základom je tvaroh, je rozumné vziať dobrý, skutočný produkt s miernym percentom obsahu tuku a vlhkosti. Príliš suchý tvaroh zabráni tomu, aby bol kastról elastický a príliš mokrá tvarohová surovina ho môže úplne pripraviť o objem a tvar. Veľmi tučný tvaroh bude mať v konečnom dôsledku za následok kastról so zvýšenou hustotou. Preto sa suchý tvaroh niekedy riedi kefírom a vlhký tvaroh múkou.
Vrch kastróla vymastíme žĺtkom alebo maslom.
Krupicová kastról môže byť nielen sladká, ale môže mať aj pikantnú alebo slanú chuť. Na tento účel sa do základu s tvarohom pridávajú najrôznejšie prísady: olivy, syry, karfiol, cesnak, paprika, čili, čerstvé a sušené bylinky, korenie, prepeličie vajcia, ovsené vločky, hrušky, dule, morské riasy a mnoho ďalších prísad.
Tvaroh, ktorý je príliš suchý na kastról, možno zachrániť jeho prípravou s pridaním bobúľ.
Žiaruvzdorná forma je vždy vymastená maslom. Rastlinný tuk v tomto prípade nebude fungovať a samotný povrch je posypaný nejakou sypkou zmesou: krupicou, múkou, strúhankou.

Recept na „klasický“ tvarohový kastról

Budete potrebovať:

cereálie krupice - 2 polievkové lyžice,
prášok do pečiva,
pyré tvarohová hmota - pol kilogramu,
cukor - 70-75 g,
vajcia v množstve 3 kusy,
vanilka,
soľ,
stredne tučná kyslá smotana - polovica štandardnej nádoby (180 g).

Najprv zmiešame jemnú krupicu s kyslou smotanou a počkáme, kým hmota nabobtná a naberie objem.
Tvarohový základ pretrieme cez sitko a zmiešame s krupicovou zmesou, pridáme zvyšné suroviny: cukor, balíček prášku do pečiva, vajcia, soľ a vanilku.
Nádobu na pečenie vymastíme zmäknutým maslom a vysypeme tenkou vrstvou krupice. Zmes vložte do nádoby a pečte v rúre 40 minút. Horúčka - 180*.
Hotový kastról môžeme podávať so sladkými prísadami (džem, med, kondenzované mlieko) a kyslými (kyslá smotana, džem, bobule).

Kastról z tvarohu a pripravenej krupicovej kaše

Pre recept:

hotová krupicová kaša - 2 taniere,
pol kilogramu tvarohu,
vajcia v množstve 2 kusy,
mlieko - 2 viac šálok,
cukor - 70 g,
soľ,
vanilka.

Do hotovej vychladnutej krupicovej kaše s mliekom pridáme vanilín.
Keď krupicová hmota vychladne, pridáme k nej tvaroh a rozšľahanú vaječnú zmes. Všetko dobre premiešame. Zmes na kastról by mala byť pevná a nie vodnatá.
Všetko vložte do zapekacej misy a nechajte v rúre 35 minút, kým nebude hotové. Ohrev rúry - 180*.

Svieža krupicová kastról s maslom, mliekom a tvarohom

Pre recept:

prírodný vidiecky tvaroh - 500 g,
krupica - 4 lyžice,
cukor - 4 lyžice,
maslo so smotanou - 50 g,
plnotučné mlieko - 1/4 šálky,
2 semenníky,
vanilín a soľ.

Smotanové maslo vopred vyberte z chladničky, aby malo mäkkú konzistenciu. Kryštálový cukor pomelieme s maslom a smotanou.
Žĺtky vymiešame s cukrovo-smotanovou zmesou a pridáme mlieko a vanilín.
Oddelene vyšľaháme bielka.
Do pripravenej zmesi so žĺtkami, cukrom a mliekom postupne pridávame všetku krupicu.
Posledná vec, ktorú treba pridať do základu na pečenie, je proteínová hmota.
Hotový podklad by mal byť homogénny, ľahký, vzdušný a bez hrudiek.
Zmes môžete nechať napučať tretinu hodiny.
Pred vložením krupicovo-tvarohovej zmesi do formy je potrebné ju znova premiešať.
Nezabudnite namazať tepelne odolnú nádobu.
Zahrejte v rúre - 180 *. Doba pečenia je najmenej pol hodiny.

Kastról z krupice, sušeného ovocia a tvarohu

Recept na nadýchaný tvarohový kastról s krupicou v rúre ako v škôlke:

tvaroh s normálnym obsahom tuku a viskozitou - 350 g,
granulovaný cukor v množstve 3 lyžice,
vajcia v množstve 2 kusy,
krupica - 2 lyžice,
hrozienka svetlé a tmavé - 25 g,
slivky - 25 g,
vanilín,
soľ.

V miske zmiešame suroviny: cez sitko prepasírovaný tvaroh, preosiatu múku, vyšľahaný sneh z bielkov a žĺtkov, cukor, vanilín, soľ a krupicu. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte 10 minút pôsobiť.
Varte hrozienka a sušené slivky v čiernom čaji niekoľko minút. Odstráňte opuchnuté bobule z čajovej tekutiny a osušte papierovou utierkou. Sušené ovocie rozvaľkáme v suchej múke a pridáme do hlavnej zmesi.
Tepelne odolný povrch vymastíme a celú hmotu položíme na predmúkou alebo krupicou posypanú panvicu.
Kastról sa varí 4/5 hodiny pri mierne vysokej teplote - 180 *.
Existuje veľa možností, ako túto kastról podávať: môžete ho posypať práškovým bielym alebo trstinovým cukrom, škoricou, strúhanou čokoládou, kakaom a kôrou.

Kastról môžete tiež doplniť kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, džemom, džemom, polevou, pikantnou alkoholovou náplňou alebo jednoducho ozdobiť čerstvým ovocím alebo bobuľami.

Kastról s čerstvou jablkovou dužinou a mrkvou

Budete potrebovať:

pol kilogramu tvarohu,
mlieko - viacnásobný pohár,
cukor - 50 g,
vajce vo veľkosti kusu,
semolínová múka - 100 g,
jablko,
pol mrkvy
vanilín,
soľ.

Ošúpte čerstvú mrkvu a nastrúhajte ju na strúhadle s malými otvormi.
Všetok tvaroh preosejte cez sito, aby ste odstránili zrná.
Jablko ošúpeme od nepotrebného balastu a nastrúhame.
Vajíčko vymiešame s cukrom, mliekom, vanilkou, soľou, mrkvou, jablkovou zmesou a tvarohom.
Kastrólovú zmes môžeme vylepšiť citrónovou kôrou, pretože dodá jedlu sviežu chuť.
Nádobu na pečenie nezabudnite vymastiť tukovým základom a vysypať strúhankou.
Všetko vložte do formy a vložte do horúcej rúry na 35 minút pri miernej teplote 180*.

Kastról z krupicového a čokoládového tvarohu

Pre recept:

pol kilogramu tvarohu,
viac pohárov mlieka,
cukor - 110 g,
vajcia v množstve 2 kusy,
krupica - 4 lyžice,
rozpustená čokoláda - 2 lyžice.

Celý tvarohový základ na kastról premelieme cez sitko.
Pomocou mixéra alebo šľahača zväčšite objem vajec a pridajte k tvarohu.
Do základu s tvarohom pridáme cukor a mlieko a premiešame.
Posledná vec, ktorú musíte pridať, je krupica.
Celú hmotu rozdelíme na dve polovice, do jednej pridáme rozpustenú čokoládu.
Tvarohový a čokoládový základ nechajte 20 minút a ak sa ukáže, že hmota je dosť hustá, môžete pridať trochu mlieka: 50 ml a všetko premiešať.
Cesto vložíme do zapekacej misy v striedavom poradí, striedavo čokoládovú a bielu hmotu. Vložte 2 polievkové lyžice zmesi do formy.

Keď je celá hmota vo forme, môže sa poslať do rúry. Teplota je 180 * a doba pečenia je pol hodiny.

Jedlo sa pripravuje z kvalitného tvarohu. Do tvarohu sa pridá krupica alebo múka a rôzne ovocie a zalejú sa rozšľahanými vajíčkami.

Ingrediencie

tvaroh - 400 gramov,
krupica - 3 lyžice. lyžice,
granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžice,
vajcia - 3 kusy,
kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice,
sóda - 0,5 lyžičky,
maslo - 1 lyžička.

Ako variť tvarohový kastról s krupicou v rúre

Tvaroh pretrieme cez cedník lyžičkou. Tvaroh tak získa jemnejšiu konzistenciu a homogénnejší.

Oddeľte bielko od žĺtka do rôznych jedál.

K tvarohu pridáme žĺtok a premiešame.

Pridajte krupicu.

Pridajte kryštálový cukor a všetko premiešajte.

Dajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu kyslej smotany a pridajte sódu. Druhá lyžica kyslej smotany zostáva na vymastenie vrchnej časti kastróla.

Nádobu s tvarohom odstavte a postarajte sa o sneh z bielkov. Z bielkov vyšľaháme mixérom tuhý sneh – vtedy vyšľahaná hmota nevyteká z nádoby, v ktorej bola šľahaná.

Vyšľahané bielky vmiešame do tvarohovej zmesi, len jemne vmiešame lyžicou alebo špajdľou. Táto akcia spôsobí, že cesto bude vzdušné a bude pripomínať sušienky.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a trochu posypeme krupicou. Robí sa to tak, aby sa cesto na panvici nepripálilo. Forma môže byť vyrobená z akéhokoľvek materiálu: kovu, keramiky alebo silikónu. Na kovovú formu je lepšie použiť papier na pečenie, ale na silikónové a keramické formy postačí poriadne vymastiť olejom a vysypať krupicou alebo múkou.

Zapnite rúru na ohrev.

Tvarohové cesto nalejeme do formy, poklepeme formou o stôl, cesto vyplní všetky prázdne miesta. Na vrch tvarohového cesta natrieme zvyšnú kyslú smotanu.

Kastról vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov.

Čas pečenia závisí od vašej rúry a bude trvať 40-50 minút pri 180 stupňoch.

Hotový kastról vyberte z rúry a ochlaďte.

Kastról je lepšie podávať studený, pretože horúce cesto je škodlivé na jedenie.

Existujú aj iné recepty na kastról z tvarohu

Pokúste sa diverzifikovať chuť pridaním čerstvých alebo mrazených bobúľ, orechov a sušeného ovocia.
Jemná tvarohová príchuť sa hodí k škorici a medu - do cesta pridajte štipku škorice, hotový kastról polejte medom.
Ako polevu môžete použiť čokoládu, kokos, kondenzované mlieko a samozrejme džem.
Do cesta môžeme pridať trochu citrónovej šťavy alebo citrónovej kôry. To dodá kastrólu nádhernú vôňu a jemnú citrónovú príchuť.

Videorecepty na prípravu lahodného tvarohového kastróla

Recepty na lahodné kastróly pre každý vkus

1 hodina 15 minút

200 kcal

5/5 (1)

Chuť tvarohového kastróla je mnohým známa z detstva. Pre svoje deti vyberám len kvalitné produkty a podľa toho sa snažím pripravovať len zdravé dezerty. Táto úžasná pochúťka neobsahuje múku ani iné škodlivé produkty a množstvo cukru si môžete upraviť podľa vlastného uváženia.

V tomto článku sa dozviete, ako si vybrať správne ingrediencie a pripraviť kastról tvarohu s krupicou v rúre tak, aby bol veľmi jemný, chutný a zdravý.

Svieža tvarohová kastról s krupicou v rúre

Kuchynské spotrebiče: hlboká miska, vidlička, metla, mixér, zapekacia misa, servírovacia misa.

Ingrediencie

Tento úžasný tvarohový kastról s krupicou chutí presne ako v škôlke. Na začiatok by som chcel dať niekoľko odporúčaní, ako správne pripraviť potrebné ingrediencie.

Pri príprave kastróla sa snažte vyberať len čerstvé suroviny.
Vezmite mastný tvaroh, kvalitný. V ideálnom prípade by to malo byť domáce.
Dbajte na to, aby bol tvaroh suchý a nijako nekysol, inak vám kastról po vytiahnutí z rúry spadne.

Príprava krok za krokom

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a nasypeme cukor. Všetko premiešame metličkou.

Vzniknutú hmotu tiež miešame metličkou.
Ďalej pridáme tvaroh a roztlačíme vidličkou.
Pridajte mlieko a pokračujte v miešaní, kým nie je všetko hladké.
Pridáme krupicový a vanilkový cukor a všetko opäť premiešame.
Aby bola tvarohová hmota homogénna a bez hrudiek, rozdrvte ju ponorným mixérom.

Vedel si? Aby bol kastról nadýchanejší, hotovú zmes môžeme nechať 30 minút odstáť pri izbovej teplote, aby krupica napučala.
Zapekaciu misu poriadne vymastíme maslom a vysypeme trochou múky alebo krupice.
Potom výsledné tvarohové cesto vložte do zapekacej misy a pečte v rúre 40 minút.

Teplota pečenia by mala byť približne 160-170 stupňov.
5-7 minút pred koncom varenia môžete kastról posunúť vyššie, aby zhnedol aj vrch.
Keď kastról vychladne, otočte ho a položte na servírovaciu misu.
Vrch pečiva môže byť ozdobený akýmikoľvek čerstvými bobuľami alebo ovocím.

Tento tvarohový kastról s krupicou môžeme podávať s čajom, mliekom alebo kakaom. Dokonale zasýti a prospeje nášmu telu. Tento kastról je užitočný najmä pre deti, pretože je cenným zdrojom vápnika.

Video recept

Pozrite sa, aké ľahké je pripraviť tento úžasný dezert. Po zhliadnutí tohto videa určite nebudete mať žiadne otázky o technológii varenia.

V ďalšom recepte vám poviem, ako pripraviť tvarohovo-krupicový kastról, ktorý sa dá piecť v rúre aj v pomalom hrnci.

Recept na tvarohový kastról s hrozienkami a krupicou

Čas varenia: 1 hodina 15 minút.
Počet porcií: 6.
Kuchynské spotrebiče: hlboká miska, polievková lyžica, vidlička, metla, zapekacia misa, miska na servírovanie.

Tvarohový kastról je nielen chutný, ale aj zdravý pokrm, pretože tvaroh obsahuje veľké množstvo živín potrebných pre ľudský organizmus – vápnik, draslík, bielkoviny, horčík a meď, kyselinu listovú, vitamíny skupiny B, vitamín A. Tvaroh kastról s krupicou sa získa veľmi vzdušný. Krupica sa používa ako náhrada múky, pretože múka spôsobuje, že pečivo je husté a má nízku výšku. Tvaroh je užitočný pre deti aj tehotné ženy. Kastról patrí k tým najchutnejším, ktoré má rád asi každý. Je ideálny na kŕmenie bábätka. Tvarohovo-krupicový kastról je zdravší a diétnejší v porovnaní s tvarohovými koláčmi, ktoré sa vyprážajú na oleji.

Tvarohový kastról bez múky s krupicou - klasický recept. Na to budete potrebovať:

400 g tvarohu;
vanilkový cukor podľa chuti;
120 g tukovej kyslej smotany;
soľ;
rovnaké časti krupice a cukru - každá 3 polievkové lyžice;
pol lyžičky prášku do pečiva;
2 vajcia.

Proces varenia:

Tvaroh sa posype cukrom a pre chuť sa pridá trochu vanilkového cukru.
Pridajte prášok do pečiva a dobre premiešajte. Takto upečené pečivo dobre nakysne a bude vzdušné.
Pridajte vajcia bez toho, aby ste oddelili žĺtky alebo žĺtky.
Pridajte kyslú smotanu.
Všetko spolu vyšľaháme mixérom tak, aby v tvarohu nezostali žiadne veľké zrná. Ak neplánujete použiť mixér, na samom začiatku sa tvaroh rozomelie sitom.
Krupica sa naleje do cesta, to sa robí až po zmiešaní ingrediencií v mixéri.
Cesto nechajte 30-40 minút. Panvicu vymastíme olejom a posypeme krupicou, aby sa dal kastról ľahko vybrať.
Pečieme 45 minút pri 180 stupňoch.

Tvarohovo-krupicová kastról je pekná a opekaná.

Ako v škôlke

Tvarohový kastról s krupicou a hrozienkami môže nahradiť plnohodnotné jedlo alebo sa stať jemným dezertom. Krupica dodáva pečivu nadýchanosť. Existuje veľké množstvo variácií receptu, ale často ženy v domácnosti hľadajú návod na prípravu kastróla, ako v škôlke. Takže na pečenie budete potrebovať:

120 g krupice;
450 g tvarohu;
180 g cukru;
2 vajcia;
120 ml mlieka;
50 g masla;
80 g hrozienok;
soľ.

Proces varenia:

V posledných minútach varenia môžete rúru otvoriť a skontrolovať pripravenosť kastróla. Upečené budú dobre držať svoj tvar a nebudú sa drobiť ani rozpadávať.

Žiadne vajcia v rúre

Lahodný kastról s tvarohom a krupicou bez vajec bude rovnako drobivý, aromatický a ružovkastý. Hlavná vec, ktorú je potrebné zvážiť, je, že tvaroh by nemal byť suchý, naopak, mali by ste si vybrať viac vlhký a mastnejší produkt. V prípade potreby pridajte do cesta kyslú smotanu alebo mlieko. Na recept budete potrebovať:

400 g tvarohu;
4 veľké lyžice krupice;
3 lyžice cukru;
soľ;
pol lyžičky sódy.

Proces varenia:

Po upečení sa misa vymastí maslom. Vstrebáva sa cez vrchnú kôrku, vďaka čomu je chuť ešte jemnejšia. Kastról môžete podávať s kondenzovaným mliekom, ovocnou omáčkou alebo medom.

Jablkový kastról

Každý skúšal tvarohovú kastról. Toto jemné pečivo môže nahradiť kompletné raňajky. Krupicový kastról s tvarohom je aromatický a výživný a pre spestrenie môžete pridať rôzne prísady, napríklad jablká. Ak chcete pripraviť lahodný tvarohový kastról s krupicou a jablkami, musíte si vziať:

pol kilogramu tvarohu;
2 vajcia;
4 veľké lyžice kryštálového cukru;
70 g masla;
2 - 3 lyžice krupice;
soľ;
vanilín;
4 stredné jablká;
2 veľké lyžice strúhanky.

Proces varenia:

Banánový kastról

Tvarohový kastról s banánom a krupicou má jedinečnú vôňu, jemnosť a chuť. Hlavným tajomstvom je používať dosť zrelé, ale nie prezreté banány. Na prípravu potrebujete:

300 g tvarohu;
2 vajcia;
2 banány;
2 veľké lyžice krupice;
2 polievkové lyžice kyslej smotany a rovnaké množstvo kryštálového cukru.

Proces varenia:

S kyslou smotanou

Tvarohový kastról s krupicou a kyslou smotanou - recept sa vôbec nepodobá na tradičné jedlo. Pripomína jemný koláč. Chuť tvarohu sa takmer necíti, niektorí si ani nepomyslia na jeho prítomnosť v recepte. Na prípravu by ste si mali vziať:

350 g tvarohu;
3 veľké lyžice cukru;
3 veľké lyžice krupice;
5 polievkových lyžíc tukovej kyslej smotany;
2 vajcia;
soľ;
prášok do pečiva;
vanilkový cukor.

Proces varenia:

Tento jemný dezert sa dá jesť teplý aj studený. Na servírovanie sa často zdobí práškovým cukrom a vetvičkami mäty a je tiež dobré posypať kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou.

Tekvica

Tekvicový kastról s tvarohom a krupicou je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé jedlo. Výhody zeleniny pre ľudí a tiež spolu s tvarohom sú jednoducho neoceniteľné. Na recept potrebujete:

470 g tekvicovej dužiny;
170 g cukru;
80 g krupice;
220 g tvarohu;
kúsok masla;
250 ml mlieka;
3 vajcia;
70 g kyslej smotany.

Proces varenia:

Tekvicová buničina sa nakrája na malé kúsky, prenesie sa na čistú panvicu a naplní sa vodou. Varte na strednom ohni asi štvrť hodiny.
Vypustite vodu a vložte tekvicu do mixéra.
Do hrnca nalejeme mlieko, osolíme, privedieme do varu, do mlieka prisypeme krupicu a kašu ochladíme.
Tekvicové pyré zmiešame s kašou, pridáme cukor, vajce, tvaroh a dobre premiešame.
Cesto dáme do vymastenej formy a ozdobíme zvyšným tekvicovým pyré.
Pečieme pri teplote 170 stupňov 30 minút.

Po uvarení pokrm ozdobíme práškovým cukrom.

Aby bol tvarohový kastról s tekvicou čo najchutnejší a najjemnejší, odporúča sa dodržiavať tieto pravidlá:

Ak budete postupovať podľa týchto pravidiel na prípravu lahodného kastróla, bude výnimočný, bude chutným doplnkom každého stola a prekvapí vás svojou vynikajúcou chuťou.

Základom receptúry je tvaroh. Je lepšie zvoliť domáci produkt. To isté platí pre kyslú smotanu, ak je v recepte.
Chuť kastróla závisí nielen od prísad, ale aj od dodržiavania technológie varenia. Keď recept vyžaduje šľahanie vaječných bielkov a cukru oddelene, bude to trvať dlho, kým sa vytvorí stabilná pena. Takto získate sviežu tvarohovú kastról s krupicou.
Ak potrebujete odpoveď na otázku, čo môže nahradiť krupicu v kastróle s tvarohom, je to múka a škrob. Ak je múka nahradená krupicou, po vymiesení cesta by mala stáť asi 20 minút, až potom začať piecť.
Ak do pečiva pridáte nie surové, ale varené obilniny, chuť bude ešte jemnejšia a rafinovanejšia. Tvarohový kastról s uvarenou krupicou sa nezrúti ani po úplnom vychladnutí.
Teplota v rúre by nemala byť vyššia ako 200 stupňov, najlepšie je zastaviť na 180 stupňoch. Toto je najlepšia teplota, aby sa kastról piekol rovnomerne. Takto sa spodná vrstva nepripáli a vrchná nezostane surová.

V pomalom hrnci

Na prípravu lahodného tvarohového kastróla s krupicou v pomalom hrnci sú potrebné tieto komponenty:

430 g tvarohu;
270 ml kefíru;
pohár krupice;
3 vajcia;
pohár cukru;
prášok do pečiva;
vanilín;
soľ.

Proces varenia:

Diétny recept

Diétny tvarohový kastról obsahuje iba nízkotučné a nízkokalorické výrobky. Konečný obsah kalórií v kastróle podľa tohto receptu nie je väčší ako 130 kcal na 100 g. Napriek tomu je pečivo veľmi chutné a uspokojujúce. Na prípravu budete potrebovať:

220 g tvarohu 0% tuku;
dve vajcia;
pol pohára kefíru;
3 veľké lyžice krupice;
prášok do pečiva;
náhrada cukru.

Príprava:

Vajcia rozšľaháme s náhradou cukru, pridáme kefír a krupicu a premiešame.
Teraz pridajte tvaroh, roztlačte ho vidličkou, pridajte prášok do pečiva a premiešajte.
Formu prikryte pergamenovým papierom a nastavte program pečenia na 60 minút.

Takže tvarohový kastról s krupicou je jemné a uspokojujúce jedlo s vynikajúcou chuťou. Ak je to žiaduce, môže byť diétne. Na varenie by ste však nemali používať zastarané výrobky, dodajú pečivu kyslo-horkú chuť. Recept v akýchkoľvek variáciách je jednoduchý, každá gazdinka má možnosť experimentovať s ním podľa vlastnej chuti.

Ako často si pamätáme známu chuť našich obľúbených jedál z detstva! Toto je nádherný koláč vyrobený mamou; Chutné babské pirohy, džem a samozrejme omeleta a tvarohový kastról ako v škôlke. Užijú si ho deti aj dospelí. Príprava tvarohového kastróla s krupicou v rúre na nedeľné alebo sobotné raňajky je v mnohých rodinách už zabehnutou tradíciou. Dnes sa podelíme o niekoľko spôsobov, ako pripraviť tvarohový kastról v pomalom sporáku a v rúre. A tiež recepty na tvarohový kastról ako v škôlke.

Kastról v pomalom hrnci. Jednoduchý recept

Vzdušný tvarohový kastról podľa klasickej receptúry. Pre zaujímavejšiu chuť môžete do základu zaradiť sušené marhule vopred oparené vriacou vodou.

Ingrediencie:

Tvaroh 18% - 600-700 gr
Veľké vajcia - 2 ks.
Múka - 5-6 lyžíc
Cukor - 4 lyžice
Vanilín - 10 g
Soľ - 0,5 lyžičky bez sklíčka
Maslo - 60 gr

Spôsob varenia:

Vajcia pri izbovej teplote rozbijeme do veľkej nádoby a v mixéri zmiešame s cukrom a vanilkou.
Tvaroh a zmäknuté maslo (neohrievané v hrnci, ale mäkké maslo) roztlačte lyžičkou, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu.
Potom ho vložte do vajec a pridajte preosiatu múku a soľ, znova premiešajte
Namažte misku multivarky ďalším maslom. Na dno môžete nadrviť sušienky a nasekanú čokoládu.
Vložte cesto do pomalého sporáka. Potom povrch zarovnajte lyžičkou.
Medzi funkciami vyberte režim „Pečenie“ a nastavte ho na 40 minút.
Po dokončení mierne vychladnite, hotové jedlo nakrájajte a ak chcete, pridajte čokoládovú polevu alebo sirup. Dobrú chuť!

Tvarohový kastról ako v škôlke. Recept s krupicou

Znovu vytvorte svoju obľúbenú príchuť kastróla v štýle materskej školy pomocou tohto jednoduchého receptu. Tradične sa táto pochúťka polieva kondenzovaným mliekom.

Potrebné:

Tučný tvaroh - 1 kg
Veľké vajcia - 3 ks.
Cukor - 180 gr
Krupica - 180 gr
Vanilkový cukor - 2 lyžice
Mlieko - 80 ml
Maslo - 80 gr

Na mazanie:

Žĺtok - 1 ks.

Predložiť:

Džem alebo jahodová cukrovinka

Ako variť tvarohový kastról s krupicou:

Vyberte vajcia z chladničky vopred. Potraviny pri izbovej teplote umožňujú týmto pokrmom získať nadýchanosť.
V miske zalejeme krupicu s mliekom a odstavíme. Krupica by mala napučať.
K vajíčkam pridáme tvaroh, bežný cukor a vanilkový cukor a dôkladne premiešame, kým hrudky nezmiznú. Miešajte vo veľkej nádobe, kde sa bude formovať kastrólové cesto.
Zapnite rúru, aby sa zohriala. Pokračujeme vo varení.
Mliečno-krupicovú zmes vlejeme do tvarohovej hmoty, pridáme štvrtinu kúska masla. Malo by byť mäkké. Aby ste to urobili, vyberte ju z chladničky vopred a umiestnite ju na teplé miesto.
Potom všetko znova premiešajte. Nechajte na teplom mieste, napríklad v blízkosti rúry, 5-7 minút.
Plech na pečenie vymastíme zvyšným maslom. Natierame nielen dno, ale aj steny.
Nalejte zmes a zarovnajte lyžičkou.
V miske a malom hrnčeku vyšľaháme žĺtka štetcom. Môžete použiť druhú časť tohto vajíčka. Potom vám vznikne cesto z bielkov nie z 3, ale zo 4 vajec. Ale musíte mierne zvýšiť množstvo vanilkového cukru.
Vrch zakryjeme žĺtkom.
Pečieme v rúre 20 - 25 minút do zlatista. Ak ste rúru predhriali na 220-230°C, bude to trvať kratšie. Zvážte aj výšku plechu na pečenie.

Tvarohový kastról bez krupice v rúre. Recept s čerešňovou omáčkou

Toto lahodné jedlo je prakticky dezert, elegantný a ľahký. Môžeme podávať vychladené s horúcou omáčkou.

Požadovaný:

Tučný tvaroh - asi kilogram
Malé vajcia - 2 ks.
Maslo - 70 gr.
Múka - 5 lyžíc bez šmýkačky
Cukor - 7-8 lyžice

Na omáčku:

Čerešne alebo čerešne - 200 - 300 g
Cukor - pol pohára
Vanilín - 1 vrecko

Spôsob varenia:

Čerešne opláchnite, osušte na papierovej utierke a veľmi opatrne odstráňte kôstky.
Vložte bobule do hrnca s hrubými stenami a dnom a zakryte cukrom. Šťava by mala vytiecť.
Umiestnite panvicu na chladné miesto na 10-15 minút. Počas tejto doby musíme pripraviť základ misky.
Rozdrvte cukor na prášok pomocou mlynčeka na kávu alebo si jednoducho kúpte hotový práškový cukor.
Vajíčko vyšľaháme mixérom s práškovým cukrom.
Ďalším krokom je naliať vajcia a prášok do tvarohu a premiešať, zbaviť sa všetkých hrudiek. Nalejte preosiatu múku. Znova miešajte alebo šľahajte pri minimálnej rýchlosti.
Zapnite rúru.
Tvaroh je spravidla mastný, menej drobivý, ľahko sa mení na tvarohovú hmotu, takže vždy môžete pridať trochu múky s takouto štruktúrou. Cesto môžete dokonca mierne premiešať, ako keby ste robili tvarohové koláče.
Skontrolujeme, ako jednotná je štruktúra základne.
Maslo nakrájajte nožom na 2 časti v pomere 1 ku 3.
Zapekaciu misu vymastíme menšou polovicou a rozotrieme na ňu tvarohovú hmotu, polejeme rozpusteným maslom. Olej by mal byť vyhladený.
Na panvici rozpustíme zvyšok masla a premiešame.
Vložte panvicu do rúry na 25-30 minút.
Potom položíme hrniec s bobuľami na oheň a začneme vrieť až do sirupu. Pred tým nezabudnite pridať vanilku. Príprava sirupu na miernom ohni zaberie 20-25 minút.
Hotové jedlo podávame s čerešňovou omáčkou.

Tvarohový kastról s kyslou smotanou a mliečnou omáčkou. Recept zo škôlky

Vzdušný tvarohový kastról v rúre. Odporúčame podávať s omáčkou, ktorá sa mnohým z nás často pripravovala v škôlke k tomuto sladkému jedlu.

Budeme potrebovať:

Nízkotučný tvaroh - 800 g
kyslá smotana 20% - 4 lyžice
Krupica - 120 gr
Veľké vajcia - 3 ks.
Cukor - 100 gr
Soľ - 0,5 lyžičky
Mlieko - 80 ml

Spôsob varenia:

Všetky potrebné produkty na varenie dostaneme vopred.
Z celkového množstva cukru nasypeme do misky alebo misky 2,5 lyžice cukru (bez šmýkačky).
Ďalej je potrebné oddeliť bielka z 2 vajec od žĺtkov. Bielky namáčame do cukru a šľaháme, kým sa hmota nezväčší.
Tvaroh rozdrvte s cukrom a vanilínom vo veľkej miešacej nádobe.
Do tvarohu pridáme krupicu, mlieko, žĺtky, bielky, soľ. Dohladka premiešame a rozotrieme, aby sme odstránili hrudky. Nechajte pôsobiť 15-20 minút.
Rúru si tiež predhrejeme na 200°C.
Počas tejto doby si môžete pripraviť lahodnú omáčku na kastról.
Formu vymastíme maslom.
Kyslú smotanu a zvyšné vajce vyšľaháme mixérom so štipkou cukru alebo jednoducho rozšľaháme vidličkou.
Lyžicou dáme zmes na plech a na vrch zalejeme kyslou smotanou a zmesou vajec.
Nechajte piecť 25-30 minút. Pozor, ak ste zvolili zapekaciu misu s nízkymi stenami, potom by sa mala doba varenia v rúre skrátiť.

Mliečna omáčka

Na omáčku:

Mlieko 3,2% - 300 ml
Múka - 4 lyžičky
Granulovaný cukor - 3 lyžičky
Vanilín - 1 vrecko

Ako variť:

Nalejte mlieko do hrnca alebo malého hrnca a položte na oheň.
Múku preosejeme do hlbokého taniera a zalejeme 2 ČL vody. Dôkladne premiešať. To pomôže získať rovnomernú konzistenciu a príjemnú štruktúru hotovej omáčky.
Keď sa mlieko začne zahrievať, pridajte múčnu zmes a cukor.
Pri prvých príznakoch pečenia pridáme vanilkový cukor a premiešame.
Nechajte omáčku variť 1-2 minúty. Nezabudnite odstrániť penu a filmy lyžičkou.
Omáčku stiahneme z ohňa, mierne ochladíme a ozdobíme ňou jedlo.

Veľmi jemný detský tvarohový kastról

Ďalší recept na prakticky diétny tvarohový kastról. Pripravujete tieto chutné raňajky pre chuť na sladké? Použite plnotučný tvaroh a pridajte trochu cukru.

Ingrediencie:

Nízkotučný tvaroh - 700 - 800 g
Vajcia - 2 kusy stredné
Krupica - 4-5 polievkových lyžíc bez šmýkačky
Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 100 ml (možno aj o niečo menej)
Cukor - 3-4 lyžice
Maslo pri izbovej teplote - 40 g

Predložiť:

Čerstvé jahody
Jahodový sirup

Príprava:

Nalejte kefír do nádoby a zrieďte v nej krupicu. Mal by napučať, bude to trvať asi 10-15 minút. Keď sa objem kompozície zväčší, rozotrite ju pozdĺž stien misky, aby ste sa zbavili hrudiek.
Medzitým si mixérom vymiešame cukor, bielky z 2 vajec a žĺtka z jedného vajíčka do nadýchanej hmoty.
Potom pridajte zriedenú krupicu a znova šľahajte mixérom.
Rúru je potrebné predhriať. Bude stačiť 200-220°C.
Tvaroh prejdeme cez mlynček na mäso alebo ho veľmi dôkladne pomelieme.
Potom ho znížime na predchádzajúce ingrediencie a znova prešľaháme. Lyžicou skontrolujte, či nezostali nejaké hrudky. Ak sa nám hmota ukáže ako príliš tekutá, pridáme asi 2-3 lyžice preosiatej múky a opäť dôkladne premiešame. Nebojte sa, všetko ste urobili správne. Môže to vyplývať z kvality tvarohu alebo kefíru.
Plech na pečenie vymastíme maslom, výslednú hmotu rovnomerne rozdelíme a povrch zarovnáme. Je lepšie vziať plech na pečenie s nízkymi stenami.
Žĺtok pretrepeme a povrch budúceho kastróla pretrieme štetcom.
Po 20 minútach vyberie kastról z tvarohu.
Pri podávaní pridajte plátky jahôd alebo akékoľvek iné ovocie a bobule podľa chuti, každý kúsok bohato polejte sladkým sirupom a môžete ozdobiť lístkami mäty. Dobrú chuť!

Toto je zaujímavé: