Domov → Kebab Začnite trochu kombuchy. Ako pestovať kombuchu doma? Video: Kombucha doma

Začnite trochu kombuchy. Ako pestovať kombuchu doma? Video: Kombucha doma

Po celú dobu čajová huba(iný názov je medúzovitá zooglea) je považovaná za elixír nesmrteľnosti a zdravia, používa sa na liečbu rôznych chorôb a používa sa ako preventívne opatrenie. Japonci tomu hovoria " morské riasy“, a vyzerá ako hnedo-ružová a bielo-žltá medúza, ktorá má voľnú spodnú časť a hladký povrch. Takýto organizmus – symbióza baktérií kyseliny octovej a kvasiniek – sa nazýva medusomycéta. Vyrába sladkokyslý nápoj vynikajúcej chuti - kombuchu, ktorá je podobná kvasu z čaju a dokonale uhasí smäd aj v horúčave, obohatí telo vitamínmi.

V tomto článku sa pozrieme na to, ako pestovať kombuchu od nuly v niekoľkých variantoch jej prípravy, ktoré popíšeme nižšie pomocou fotografií a video materiálu.

Pestovanie z čaju od nuly

Vypestovať si vlastnú kombuchu je úplne jednoduché. Pre výživné a optimálne prostredie, ktoré je nevyhnutné pre zrod a pestovanie tohto zázraku, budete potrebovať:

3-litrová sklenená nádoba, vopred umytá sódou bikarbónou;
Studená vriaca voda - ½ litra;
Cukor - asi 7 polievkových lyžíc. lyžica;
Čierny čaj - 5 lyžíc. lyžica;
Gázová tkanina.

Schéma varenia:

Pripravte si zápar z vriacej vody a čierneho čaju, pridajte kryštálový cukor a dôkladne premiešajte. Keď vychladne, preceďte cez gázový filter do pohára;
Obsah prikryte dvoma vrstvami gázy, umiestnite na tmavé a teplé miesto, najlepšie do kuchyne, a počkajte 1,5 mesiaca;
Štartér v nádobe bude po desiatich dňoch cítiť ako ocot, a ak po týždni tento zápach zmizne, znamená to, že produkt sa vytvoril správne;
Po určitom čase sa na povrchu vytvorí hubový film, ktorý bude čoraz viac pripomínať viacvrstvovú placku so slizovitým základom;
Výsledný „mladý organizmus“ sa opatrne prenesie do inej nádoby so slabými čajovými lístkami. Asi za 5-6 mesiacov zosilnie a s jeho pomocou si môžete pripraviť zázračný „elixír“ každý deň. Umýva sa mesačne teplou vodou.

Pestovanie Kombuchy s jablčným octom

Boli dlho známe už v časoch Sovietskeho zväzu. Pestovanie tohto zázraku si užili aj naše mamy a staré mamy.

Kyslé jablká (čisté) nastrúhame spolu s jadrovníkom na hrubom strúhadle. Hotový výrobok by mal byť asi 400 gramov;
Berieme čisté tri litrová nádoba, vložte do nej jablkovú hmotu a naplňte ju ochladenou prevarenou vodou;
Pridajte 150 g medu a 15-gramové balenie droždia;
Otvorenú nádobu umiestnime do tmy a obsah každý deň premiešame;
Po 10 dňoch vytlačte kompozíciu cez viacvrstvovú gázu, nalejte tekutinu do inej nádoby, ktorú prikryjeme utierkou a odložíme na 2 mesiace;
Na konci procesu varenia sa kompozícia v nádobe stáva ľahšou a na vrchu sa vytvorí zooglea s niekoľkými vrstvami. Je potrebné ho preniesť do čistej nádoby so sladkým čajom a všetko ostatné treba urobiť ako v predchádzajúcej metóde.

Ako vyrobiť medusomycetu z kúska vrstvy od začiatku

Ak sa vám nechce čakať niekoľko mesiacov, môžete si vyrobiť kombuchu tak, že z hotovej huby vyberiete malú časť. Aby rástla, pripravíme špeciálne riešenie.

Budete potrebovať:

2 čajové lyžičky zeleného alebo čierneho čaju bez prísad;
Liter vriacej vody;
Cukor - asi 50 g.

Pokyny na varenie:

Varte pravidelný čaj;
Pridajte tam granulovaný cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí;
Ochlaďte a nalejte do dokonale čistej sklenenej nádoby (inak huba ochorie);
Vložíme do nej kúsok „morskej riasy“ a vrch prikryjeme niekoľkými vrstvami gázy;
Nádobu umiestnite do mierne tmavej a teplej miestnosti;
Po 7-10 dňoch sa vytvorí chutná a zdravá „kombucha“.

Huba bude pomaly rásť a poteší vás novými vrstvami. Hladina „elixíru“ v nádobe sa zníži (vyparí sa). Treba si to strážiť a prípadne pridať sladký čaj. Niekedy by ste mali nádobu opláchnuť a vymeniť v nej čaj. Raz za 15-20 dní sa samotná „medúza“ umyje tečúcou, vždy teplou vodou.

Ako môžete pestovať zooglea zo šípkového nálevu?

Čajový nápoj vyrobený zo šípok je skutočným skladom vitamínov. Slúži ako výborná ochrana organizmu pred sezónnym prechladnutím a posilňuje imunitný systém.

Môžete si vyrobiť vlastnú kombuchu zo šípok pomocou:

Sušené alebo čerstvé šípky - 4 polievkové lyžice;
Granulovaný cukor - 5 veľkých lyžíc;
0,5 litra vriacej vody a 2 šálky vriacej vody;
2 polievkové lyžice čaju.

Etapy práce krok za krokom:

Nalejte šípky do pripravenej termosky a zalejte ½ litrom vriacej vody;
Zatvorte nádobu a nechajte ju 5 dní;
Potom nalejte infúziu do trojlitrovej nádoby, vopred ju preceďte, pridajte uvarený silný čaj (strmá vriaca voda + suché čajové lístky) a rozpustite cukor;
Hrdlo dózy obviažeme suchou gázou a dáme do tmy a tepla. Pri správnom procese začne tekutina po 2 týždňoch „vydávať“ vôňu octu;
Hubový film bude jasne viditeľný za jeden a pol až dva mesiace.

Mladý organizmus sa potom pestuje ako bežná kombucha. Do nádoby s čajovými lístkami sa opäť naleje šípkový odvar.

Pestovanie húb na pive

Komponenty:

5 g granulovaného cukru;
100 ml živého piva;
10 ml vínneho octu.

Recept na nápoj:

Zmiešajte všetky ingrediencie a premiešajte;
Nalejte zmes do nádoby, zakryte krk gázou;
Táto kompozícia sa infúzi ako v predchádzajúcich verziách, kým sa na povrchu neobjaví film;
Sledujeme, kým nebude hrubá 2 mm. Potom ho musíte okamžite vložiť do misky so sladkým čajom.

Po siedmich dňoch sa môže kombucha konzumovať.

Medusomycete na bylinkách

Príprava takéhoto zázračného bylinkového nápoja je podobná ako v predchádzajúcom recepte. A výber trávy závisí od vašich preferencií.

200 g byliny sa naleje s tromi litrami prevarenej vody, kvapalina sa nechá cez noc. Ďalej dajte trochu medu a medúzu samotnú. A doslova po 7 dňoch dostanete nádhernú bylinkovú infúziu.

Zooglea z jablkovej šťavy

Ako variť doma:

Šťava by mala sedieť asi dva mesiace na dne trojlitrovej nádoby;
Potom tekutinu zmiešajte s čajovými lístkami z čierneho čaju (1/2 litra vriacej vody na 1 veľkú lyžicu);
Pridajte 3 polievkové lyžice cukru.

Správna starostlivosť o kombuchu

Ak sa s morskými riasami nezaobchádza správne, stratia svoje prospešné vlastnosti. Niekoľko dôležitých pravidiel na výrobu kombuchy doma:

Nádoba nie je tesne uzavretá - telo musí vždy „dýchať“;
Nie je naplnená horúcou kvapalinou. Najprv sa uvarí a potom ochladí;
2-krát týždenne je medusomyceta „kŕmená“ sladkým čajom;
Musí byť chránený pred zrniečkami cukru a čajovými lístkami, aby sa naň nedostali, aby nezačal proces hnitia;
Pred prípravou čerstvej kompozície sa „medúza“ umyje;
Chráňte pred slnečným žiarením, teplota v miestnosti by mala byť od 18 do 25 stupňov.

Pravidlá skladovania zooglea

Zvyčajne sa používa iba v lete. Na skladovanie v zime sa telo huby umiestni do polyetylénu (alebo sa suší) a vloží sa do chladničky vo forme na skladovanie zeleniny. Ak chcete medusomycetu vysušiť, vyberte ju z nádoby, umyte ju a vložte do hlbokej misky, ktorá ju prikryje gázou. Po celú dobu otočte, kým úplne nevyschne. Na oživenie plesne si treba pripraviť nápoj z čaju podľa klasický recept a vložte ho do tekutiny. O týždeň zooglea ožije. Po tejto metóde vylejte prvú kompozíciu a ďalšiu kompozíciu môžete piť s potešením.

Video: Kombucha doma

Popularita kombuchy vyvrcholila začiatkom 80. rokov. Potom bol tento zázračný produkt, a ako taký bol uznávaný ľuďmi aj medicínou, prítomný takmer v každej rodine. A nikto nebral do úvahy neuveriteľnú spotrebu cukru a čaju, pretože všeliek na všetky choroby stál za takéto obete. Postupom času upadol do zabudnutia, nahradili ho rôzne doplnky stravy. Všetko sa ale vracia do starých koľají a dnes je o kombuchu opäť zvýšený záujem a dopyt.

Vlastnosti Kombucha

Oficiálna medicína dokázala, že kombucha (známa aj ako kombucha, medusomycete) má v skutočnosti terapeutické a profylaktické vlastnosti a môže sa stať alternatívou drahých liečiv. Nápoj nezvyčajnej chuti zlepšuje telesný tonus, dodáva silu a vitalitu a navyše úspešne bojuje proti rôznym chorobám.

Obľúbenosť kombuchy možno vysvetliť aj jej nenáročnosťou. Vytvorte mu minimálne podmienky, potrebné výživné prostredie v podobe sladkého čaju a bude rásť a vyvíjať sa veľmi rýchlo.

Medúza nafúknutá vďačí za svoj biologický pôvod spoločenstvu živých kultúr, akými sú baktérie a kvasinky. Počas životnej činnosti organizmov, ktoré sa líšia povahou a inými vlastnosťami, sa sladký čaj mení na kyslý nápoj, ktorý má množstvo liečivých vlastností:

znižuje sa riziko rakoviny;
zvyšuje sa ochranná funkcia pečene;
normalizuje sa metabolizmus tela a aktivuje sa proces čistenia od toxických látok;
obnovuje sa črevná mikroflóra;
hladina cholesterolu klesá;
činnosti sú normalizované kardiovaskulárneho systému a krvný tlak;
zlepšuje sa činnosť gastrointestinálneho traktu;
zvyšuje sa činnosť pohybového aparátu.

A to nie je celý zoznam výhod kombuchy. Nápoj bohatý na organické kyseliny, vitamíny, enzýmy a mikroelementy podporuje chudnutie. Uhasí smäd, utlmí pocit hladu, no nenahradí denný príjem potravy. V kombinácii s frakčnou a vyváženou výživou je kombucha pomocnou zložkou pri chudnutí. Konzumácia kombuchy, ako aj v iných terapeutických a profylaktických prípadoch, by mala byť pravidelná.

Indikácie na použitie

Na základe výskumu vlastností čajového produktu sa odporúča ako jeden z prostriedkov, ktoré pomáhajú zotaviť sa z nasledujúcich chorôb:

akútne respiračné infekcie, chrípka, bolesť hrdla;
šarlach;
choroby ucha, nosa a hrdla;
vírusové očné infekcie;
problémy s pečeňou alebo žlčníkom;
úplavica;
zápal mandlí;
záškrtu.

Tonický nápoj môže súčasne slúžiť ako diuretikum a choleretikum. Pomáha aj pri hypertenzii, vypadávaní vlasov, plesniach nechtov a rôznych kozmetických procedúrach.

Kontraindikácie

Nie každý môže používať kombuchu. Pre určitú kategóriu sú kontraindikácie: pri zvýšenej kyslosti žalúdka môžu pacienti s cukrovkou, vodiči piť len čerstvý čaj a tí, ktorí majú problémy s hubovými chorobami, by mali abstinovať.

Proces pestovania kombuchy doma je jednoduchý, vyžaduje si však presnosť a dôslednosť. Samotný postup trvá asi mesiac a pol, takže budete potrebovať trpezlivosť a čas.

Pestovanie kombuchy z čajových lístkov

Vhodné je pripraviť si sklenenú nádobu s objemom 3-5 litrov, dobre ju umyť s prídavkom sódy a nechať prirodzene vyschnúť.
Na prípravu živného roztoku v samostatnej nádobe 3 lyžičky. zelený alebo čierny uvarený čaj, zalejte 1 litrom vriacej vody a nechajte 15 minút odstáť. Kmeň, pridajte 5 polievkových lyžíc. kryštálový cukor a vychladnúť.
Vychladnutý čaj nalejte do pripravenej dózy a odložte na teplé, ale tmavé miesto.
Hrdlo sklenenej nádoby zakryte kúskom gázy a zviažte vrkočom alebo zaistite gumičkou. Pravidelne je potrebné na krátky čas otvoriť, aby sa kvapalina doplnila kyslíkom.
Po štyroch dňoch si všimnete na povrchu tenký film - to je začiatok vzniku kombuchy.
Po 10-20 dňoch sa obsah nádoby zosvetlí, objaví sa kyslý zápach a film sa zväčší.
Na konci procesu sa už na povrchu vytvorila pohyblivá zahustená látka. Vzniknutá kombucha sa preloží do čistej nádoby a pripraví sa nový živný roztok, ktorý sa do nej naleje.
Nápoj v prvej nádobe je hotový, treba ho precediť a uskladniť na chladnom mieste, aby sa zastavil proces kvasenia. A infúzia druhej nádoby sa už môže spotrebovať po 5-7 dňoch.

Pestovaná medusomyceta je nenáročná, ale vyžaduje starostlivosť, čistotu a absenciu jasného svetla.

Pestovanie zo šípok
Samotné šípky sú bohaté na vitamíny a nápoj z nich je dar z nebies na posilnenie imunity, prevenciu vírusových ochorení a iných problémov v tele.

Vyberte husté, rovnomerne sfarbené ovocie, opláchnite, trochu osušte a nakrájajte. 6 polievkových lyžíc. l. nalejte do čistej termosky, nalejte 0,6 litra vriacej vody. Zatvorte a nechajte 6 dní. Potom sceďte a nalejte do trojlitrovej nádoby, pridajte čajový roztok, ktorý sa pripraví v nasledujúcom pomere: 1 polievková lyžica. l. čaj, 5 lyžíc. l. cukru a vriacej vody v objeme 220 ml. Na hrdlo nádoby položte gázu a nechajte na teplom a tmavom mieste. Potom zopakujte predchádzajúcu metódu.

Medusomycetes si môžete vypestovať sami domáci ocot domáce.

Umyté kyslé jablká osušíme a nastrúhame aj s jadrovníkom na hrubom strúhadle. Ovocné pyré(približne 400 g) vložte do čistej nádoby a zalejte studenou prevarenou vodou. Pridajte 150 g medu a 15 g droždia. Potom zostane nádoba otvorená, musí byť umiestnená na tmavom mieste. Zmes by sa mala denne miešať.

Po desiatich dňoch je potrebné jablkovú šťavu vytlačiť cez niekoľko vrstiev gázy a výslednú tekutinu naliať do čistej nádoby, prikryť tenkou handričkou a nechať 1,5 až 2 mesiace fermentovať.

V záverečnej fáze sa kvapalina stáva ľahšou a na jej povrchu rastie viacvrstvová medúza. Prenesie sa do čistej misky so sladkým čajom a potom podľa obvyklého vzoru.

Kombucha s pivom
Zmiešajte 100 ml živého piva, 10 ml vínny ocot, 5 gramov cukru. Nalejte zmes do nádoby, ktorá pokrýva krk, a umiestnite na teplé miesto, kým sa na povrchu nevytvorí film. Keď je hrubá 2 mm, preložíme ju do misky so sladkým čajom. Po týždni je nápoj pripravený.

Uvedené metódy sú pre tých, ktorí práve začínajú ovládať umenie pestovania kombuchy. Pre tých, ktorí majú viac šťastia a delia sa s nimi o kúsok hotového produktu, je proces výrazne zjednodušený. A ak použijete svoju predstavivosť, liečivé vlastnosti medusomycetov sa výrazne zvýšia.

Bylinná kombucha
Schéma prípravy je štandardná a vyberte bylinnú zmes v závislosti od vašej choroby. 200 gramov byliniek zalejte 3 litrami vriacej vody a nechajte cez noc. Do nálevu pridajte trochu medu a vložte doň hubu. O týždeň dostanete infúziu čaju. Týmto spôsobom si môžete pripraviť tonizujúci nápoj na báze ibišteka.

Pestovanie kombuchy je súčasťou výzvy. Pre jeho vývoj a reprodukciu je potrebná náležitá starostlivosť. Ukazovateľom zdravia je predovšetkým vztlak. Ak začne klesať ku dnu a sám nevypláva na hladinu, znamená to, že je „chorý“ a je čas ho zachrániť. Optimálna teplota by nemala presiahnuť 25 stupňov.

Hrúbka medúzy by nemala presiahnuť 4 cm.Prebytočná vrstva, ktorá sa objaví, by sa mala opatrne oddeliť od vrchu a umiestniť do iných pohárov. Spodná časť je najproduktívnejšia.

Liečebný účinok hotového nápoja nie je dlhší ako jeden mesiac. Následne sa stráca aj chuť, bude to skôr ocot ako povzbudzujúci elixír. Po týždennom uchovávaní kvapaliny sa napoly scedí a uloží do chladničky. A do nádoby sa pridá čerstvo precedený čajový kvas. Keď je nová porcia hotová, porciu opäť nalejte a doplňte čerstvými čajovými lístkami.

Objem kvapaliny v nádobe

Počas rastu huba vyžaduje viac tekutého média, asi 3 litre. A keď nápoj nalejete, výpadok vždy doplňte pridaním tekutiny. Môžu to byť nedokončené čajové lístky, ktoré sa ochladia a osladia 2 polievkovými lyžicami na liter vriacej vody. l. cukor a miešame, kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí. Nerozpustený cukor, ktorý sa dostane na kombuchu, je jednou z príčin choroby medúzy.

Kúpeľné dni pre kombuchu

Každé dva týždne sa medusomyceta musí kúpať a opatrne ju vybrať z nádoby. Jemne opláchnite teplou vodou, dávajte pozor, aby ste sa neporanili. Potom ho nechajte na tanieri pár minút dýchať vzduch. Obsah z pohára sceďte a prelejte do čistej nádoby. Nádobu umyte a vráťte do nej hubu.

Samotné stanovište huby by malo byť čisté, bez známok zákalu a čajový produkt by mal mať svetlú farbu.

Na pestovanie kombuchy doma nepotrebujete žiadne špeciálne znalosti ani schopnosti. Stačí dodržať prísnu receptúru, technológiu krok za krokom a dodržiavať podmienky skladovania.

Video: ako pestovať kombuchu od začiatku

Kombucha alebo japonská huba má obrovské množstvo užitočné vlastnosti. Pitie jedného pohára hubovej tinktúry denne bude mať priaznivý vplyv na stav celého vášho tela. Učte sa, pestujte a starajte sa o túto úžasnú hubu.

Ako pestovať kombuchu doma

Kombucha sa vyrába zo silného uvareného čierneho čaju. Do kanvice dáme 5 plných polievkových lyžíc čaju a zalejeme pol litrom vriacej vody. Pridajte 7 polievkových lyžíc cukru do silného nápoja a dôkladne premiešajte. Nechajte zápar úplne vychladnúť a potom tekutinu dobre preceďte.

Čaj musíte naliať do 3-litrovej nádoby. Pamätajte však, že huba je veľmi vyberavá a miluje iba sterilné nádoby. Nádobu dobre umyte, ale nepoužívajte saponáty – lepšie je použiť sódu bikarbónu. Zo stien odstráni všetky mikroorganizmy a nečistoty, ktoré by mohli brániť vzniku plesne.

Po naliatí silného a sladkého nálevu čierneho čaju do misky ju pevne prikryte gázou a umiestnite na teplé miesto asi na 5 - 6 týždňov.

Po dvoch týždňoch alebo o niečo menej by ste mali cítiť ocot. To naznačuje proces oxidácie, čo znamená, že robíte všetko správne. Čoskoro vôňa zmizne a na povrchu sa objaví tenký film - to je rodiaca sa kombucha. Postupom času sa vrstvy nahromadia a čoskoro si budete doma pestovať plnohodnotnú kombuchu.

Starostlivosť o Kombucha

Najprv musíte venovať pozornosť umiestneniu huby v banke. Ak začne klesať a už nie je na povrchu, robíte niečo zle. V prvom rade sa to môže týkať čistoty, v ktorej je produkt obsiahnutý. Nedodržaním tipov na starostlivosť môžete zničiť liečivé vlastnosti huby a namiesto zázračného nápoja môžete získať kyslú a zbytočnú tekutinu.

Po 6 týždňoch od začiatku pestovania huby musíte zmeniť objem tekutiny. Namiesto 0,5 litra je potrebné do dózy pridať takmer 3 litre. Prirodzene budete nálev pravidelne scediť, preto nezabudnite pridať čajové lístky. Kvapalina by už nemala byť taká silná: na 1 liter vriacej vody pripadá 1 polievková lyžica čierneho čaju a 2 polievkové lyžice kryštálového cukru.

Udržujte hubu čistú. Každé dva týždne ho opatrne vyberte a bez toho, aby ste ho zdeformovali, opláchnite studenou vodou. Tekutinu tiež preceďte cez gázu a nádobu umyte.

Venujte pozornosť farbe huby: ak je hnedá, tinktúru nepoužívajte. Poškodí len vaše zdravie a neprinesie vám žiadne prospešné vlastnosti. A samotná kvapalina by nemala byť zakalená.

Nádoba by sa mala skladovať pri teplote asi 20 stupňov. Pamätajte, že huba potrebuje svetlo, ale nerobte jednu z najčastejších chýb - nedávajte ju na parapet. Priame slnečné svetlo zničí liek.

Ak urobíte všetko správne, budete mať doma zdravý a príjemný nápoj. Nezabudnite: ak budete konať nesprávne, riskujete otravu a poškodenie vášho stavu. Postarajte sa o seba a svojich blízkych, a nezabudnite stlačiť tlačidlá a

31.08.2015 01:30

Čo sa stalo mliečna huba? Ako môže byť užitočný a ako si ho vypestovať doma...

Mongolský chán Džingischán dobyl takmer polovicu sveta. Aké bolo tajomstvo jeho dobrého zdravia, nevyčerpateľnej energie...

Kombucha (medusomycete) je užitočná, dokonale uhasí smäd v horúcich letných dňoch a používa sa v kozmeteológii. Medusomycete sa ľahko rozmnožuje delením a rýchlo rastie aj z malého kúska. Ako pestovať kombuchu od začiatku? Ukazuje sa, že všetko je celkom jednoduché. Hlavná vec je byť trpezlivý a čakať, kým sa rozrastie.

Ako si vypestovať vlastnú kombuchu

Existuje niekoľko spôsobov, ako získať kombuchu doma. Nie je ťažké uhádnuť, že sa dá vypestovať z čajových lístkov. Toto je pre neho najvhodnejšie prostredie. Ale existuje mnoho ďalších spôsobov, ako pestovať medusomycety od začiatku doma, takže každý nájde najvhodnejší recept pre seba.

Dôležité! Veľa ľudí o tom nevie liečivé vlastnosti kombucha, no preslávil sa práve nimi.

Z čaju rastieme od nuly

V prvom rade budete potrebovať veľkolistý čierny čaj. Nie je potrebné kupovať drahé odrody, vezmite si najbežnejšiu, ale uistite sa, že neobsahuje rôzne príchute, arómy a iné prísady. Mali by ste si pripraviť nasledujúce vybavenie: 3-litrová nádoba, gáza, čajník na varenie. Okrem čaju potrebujete cukor a vriacu vodu.

Nádobu, kde bude nápoj vylúhovaný, dobre opláchnite. Čistota je veľmi dôležitým faktorom, ak fľaša nie je dôkladne umytá, huba v dôsledku zvyškov jedla a mikróbov jednoducho zomrie bez toho, aby dosiahla požadovanú veľkosť. Pri praní je dôležité nepoužívať chemikálie. Použite sódu bikarbónu. Nezabudnite nádobu na záver dobre opláchnuť čistou tečúcou vodou.
Uvarte čaj pomocou 5 lyžíc. lyžice čaju na 0,5 litra vody. Nechajte vylúhovať.
Keď zápar vychladne, pridajte 7 polievkových lyžíc. lyžice cukru. Dobre premiešajte. Všetky zrnká cukru by sa mali úplne rozpustiť.
Výsledný vývar sa prefiltruje pomocou sita alebo gázy a naleje sa do vopred pripravenej nádoby.
Fľaša je pokrytá gázou zloženou v niekoľkých vrstvách a umiestnená na teplom mieste, kde zostane 6 týždňov. Počas tejto doby bude medusomyceta rásť.

Dôležité! Pestovanie húb je možné z čierneho aj zeleného čaju. Výhody kombuchy sa tým neznížia.

Pestovanie zo šípok

Použitím nálevu z huby pestovanej zo šípok získate nápoj príjemnej chuti a zdravý liek na posilnenie imunity. Pitie takýchto nápojov na jeseň a skoro na jar je obzvlášť prospešné, keď telo potrebuje ďalšie vitamíny.

Ak chcete pestovať medusomycety na šípkach, musíte dodržiavať odporúčania:

V prvom rade si treba pripraviť šípkový nálev do termosky. Nalejte ovocie (4 polievkové lyžice). Bobule zalejte vriacou vodou (0,5 l). Termoska je tesne uzavretá vekom. Nechajte infúziu 5 dní.
Nádobu, v ktorej ju mienite pestovať, dôkladne umyte. Nalejte infúziu do fľaše.
Uvarte čaj pomocou 1 polievkovej lyžice. lyžica čajových lístkov na 1 polievkovú lyžičku. vriaca voda Výsledné čajové lístky pridajte do šípkového nálevu.
Nalejte 5 lyžíc do pohára. lyžice cukru. Miešajte, kým sa všetky kryštály cukru úplne nerozpustia. Nechajte infúziu jeden deň. Precedíme cez gázu.
Napätý nálev je pokrytý gázou. Stoja rovnako ako pri pestovaní na čajových lístkoch.

Pri takomto pestovaní možno očakávať výskyt kombuchy do 1,5-2 mesiacov.

Dôležité! Po niekoľkých týždňoch začne nálev voňať octom. Toto je fajn. To naznačuje, že fermentačné procesy sú úspešné. Do týždňa sa na povrchu čajových lístkov objaví film, z ktorého sa vytvorí medusomycéta. Po tomto zápach rýchlo zmizne.

Pestovanie s jablčným octom

Fľašu jablčného octu je potrebné nechať na teplom, pomerne tmavom mieste aspoň 2-2,5 mesiaca. Keď sa na dne fľaše objaví sediment, nalejte obsah do vopred pripravených osladených čajových lístkov. Výsledná zmes sa uchováva nejaký čas. Po niekoľkých týždňoch môžete vidieť, že na povrchu tekutiny sa objavil tenký film, ktorý neskôr narastie a stane sa plnohodnotnou kombuchou.

Dôležité! Pri pestovaní touto metódou sa používa kvalitný jablčný ocot, ktorý neobsahuje rôzne prísady a konzervačné látky. Ak používate produkt nízkej kvality, je nepravdepodobné, že budete môcť dosiahnuť požadovaný výsledok.

Ako správne pestovať z kúska

Ak máte priateľov, ktorí majú dostatočne vyvinuté exempláre kombuchy, stačí požiadať o kúsok na rozmnožovanie. Medusomycete rýchlo rastie a odlupuje sa. Často sa nájdu ľudia, ktorí ho predávajú nielen na trhu, ale aj na internete. Jediné, čo budete potrebovať, je vedieť, ako sa o hubu správne starať, kým sa prispôsobí novým podmienkam.

Ak máte kúsok kombuchy, musíte si na to pripraviť roztok.

Aby ste to dosiahli, musíte si pripraviť čaj. Na 1 liter vody stačia 2 čajové lyžičky čaju. Nezáleží na tom, aký čaj si vyberiete, čierny alebo zelený.
Pridajte k nej trochu cukru (40-50 g) a miešajte, kým sa všetky kryštáliky cukru nerozpustia.
Čajové lístky ochlaďte až izbová teplota, nalejte do čistej nádoby.

Dôležité! Riad musí byť dokonale čistý. V opačnom prípade sa v banke môže vytvoriť pleseň, ktorá by mohla spôsobiť, že sa nálev jednoducho znehodnotí.

Časť húb sa umiestni do tejto nádoby. Hornú časť fľaše zakryte gázou zloženou v niekoľkých vrstvách a umiestnite ju na teplé a tmavé miesto. Po 7-10 dňoch si môžete vychutnať lahodnú šumivú tinktúru.

Dôležité! Nádobu nezakrývajte vekom. Medusomycéta musí voľne dýchať. V opačnom prípade sa infúzia môže rýchlo zhoršiť.

Starostlivosť o huby

Teraz viete, ako správne pestovať kombuchu. Je však veľmi dôležité správne sa o medusomycétu starať, aby ste si tento zdravý osviežujúci nápoj mohli užívať dlhú dobu.

Spočiatku na vývoj kombuchy stačí 0,5 litra tekutiny. V priebehu času však medusomycete začína rýchlo rásť, takže množstvo roztoku sa pravidelne zvyšuje a postupne sa zvyšuje na 3 litre. K tomu môžete použiť čajové lístky, ktoré vám zostali z pitia čaju. Znovu sa zaleje vriacou vodou, pridá sa cukor a nechá sa vychladnúť. Už vychladnutý čaj môžete pokojne naliať do dózy.

Opatrne s pridaným cukrom. Jeho množstvo by nemalo presiahnuť 2 polievkové lyžice. lyžice na 1 liter vody. Dbajte aj na to, aby bol čaj úplne rozpustený v čajových lístkoch a aby jeho zrnká nepadali na povrch huby.

Dôležité! Udržujte v čistote, aby sa v náleve netvorila pleseň.

Každý mesiac musíte hubu dôkladne umyť. Vyberte ju z nádoby. Pohyby musia byť opatrné a opatrné, aby nedošlo k poškodeniu. Položte hubu na široký tanier a dôkladne opláchnite vodou. Potom nechajte trochu vyschnúť na vzduchu (nie viac ako 3 minúty). Opatrne umiestnite do normálneho prostredia. Stojí za zváženie, že voda z vodovodu je často nevhodná na oplachovanie. Pred použitím prefiltrujte alebo prevarte.

Dôležité! Na hladine nálevu pláva zdravá kombucha. Ak zmení farbu alebo sa začne neprirodzene odlupovať, znamená to, že medusomyceta je chorá. Je lepšie zdržať sa pitia infúzie.

So starostlivosťou o kombuchu sa spája množstvo mýtov. Pozrime sa na najpopulárnejšie z nich:

Ak sa farba medusomycéty zmenila a zmenila sa na bielu, môže sa jednoducho vyvíjať a tvorí sa nová vrstva. Z rovnakého dôvodu sa na povrchu medusomycetu môžu objaviť malé bubliny alebo slzy vo forme okrúhlych otvorov.
Vzhľad dlhých nití v banke, ktoré vychádzajú zo základne medusomycéty a vyzerajú ako nohy, nie je predzvesťou niečoho strašného. Tento jav sa vyskytuje pomerne často.
Pri presádzaní do pohára klesla huba na dno? Neprepadajte panike, dajte mu trochu času, aby sa postavil a prispôsobil sa. Určite vypláva na povrch.
Huba zhnedla a nezdvihne sa zospodu. Medusomycete ochorel. Túto infúziu je lepšie nepoužívať.

Pravidlá skladovania

Po obdržaní nápoja musíte dodržiavať pravidlá pre jeho skladovanie:

huba by mala stáť na tmavom mieste;
teplota do +25 stupňov;
Nálev pravidelne vypúšťajte (v zime raz za 5 dní, v lete 3 dni);
uchovávajte nápoj v chladničke;
neinfúzujte nápoj dlhšie ako 1 mesiac;
odštipnite vrchné vrstvy huby (optimálna hrúbka 4-5 cm).

Nálev si doma pripravíte celkom jednoducho, len treba byť trpezlivý. Nezabudnite si však pochutnať zdravý nápoj, treba sa o hubu správne starať.

Vlastnosti Kombucha

znižuje sa riziko rakoviny;
zvyšuje sa ochranná funkcia pečene;
normalizuje sa metabolizmus tela a aktivuje sa proces čistenia od toxických látok;
obnovuje sa črevná mikroflóra;
hladina cholesterolu klesá;
činnosť kardiovaskulárneho systému a krvný tlak sú normalizované;
zlepšuje sa činnosť gastrointestinálneho traktu;
zvyšuje sa činnosť pohybového aparátu.

ako si vyrobiť vlastný parfum doma

Indikácie na použitie

Na základe výskumu vlastností čajového produktu sa odporúča ako jeden z prostriedkov, ktoré pomáhajú zotaviť sa z nasledujúcich chorôb:

akútne respiračné infekcie, chrípka, bolesť hrdla;
šarlach;
choroby ucha, nosa a hrdla;
vírusové očné infekcie;
problémy s pečeňou alebo žlčníkom;
úplavica;
zápal mandlí;
záškrtu.

Tonický nápoj môže súčasne slúžiť ako diuretikum a choleretikum. Pomáha aj pri hypertenzii, vypadávaní vlasov, plesniach nechtov a rôznych kozmetických procedúrach.

Kontraindikácie

ako variť rakytníkový olej Domy

Výroba Kombuchy

Proces pestovania kombuchy doma je jednoduchý, vyžaduje si však presnosť a dôslednosť. Samotný postup trvá asi mesiac a pol, takže budete potrebovať trpezlivosť a čas.

Pestovanie kombuchy z čajových lístkov

Vhodné je pripraviť si sklenenú nádobu s objemom 3-5 litrov, dobre ju umyť s prídavkom sódy a nechať prirodzene vyschnúť.
Na prípravu živného roztoku v samostatnej nádobe 3 lyžičky. zelený alebo čierny uvarený čaj, zalejte 1 litrom vriacej vody a nechajte 15 minút odstáť. Kmeň, pridajte 5 polievkových lyžíc. kryštálový cukor a vychladnúť.
Vychladnutý čaj nalejte do pripravenej dózy a odložte na teplé, ale tmavé miesto.
Hrdlo sklenenej nádoby zakryte kúskom gázy a zviažte vrkočom alebo zaistite gumičkou. Pravidelne je potrebné na krátky čas otvoriť, aby sa kvapalina doplnila kyslíkom.
Po štyroch dňoch si všimnete na povrchu tenký film - to je začiatok vzniku kombuchy.
Po 10-20 dňoch sa obsah nádoby zosvetlí, objaví sa kyslý zápach a film sa zväčší.
Na konci procesu sa už na povrchu vytvorila pohyblivá zahustená látka. Vzniknutá kombucha sa preloží do čistej nádoby a pripraví sa nový živný roztok, ktorý sa do nej naleje.
Nápoj v prvej nádobe je hotový, treba ho precediť a uskladniť na chladnom mieste, aby sa zastavil proces kvasenia. A infúzia druhej nádoby sa už môže spotrebovať po 5-7 dňoch.

Pestovaná medusomyceta je nenáročná, ale vyžaduje starostlivosť, čistotu a absenciu jasného svetla.

ako správne sterilizovať poháre

Pestovanie zo šípok
Samotné šípky sú bohaté na vitamíny a nápoj z nich je dar z nebies na posilnenie imunity, prevenciu vírusových ochorení a iných problémov v tele.

Kombucha z jablčného octu
Medusomycety si môžete vypestovať sami z domáceho octu.

Umyté kyslé jablká osušíme a nastrúhame aj s jadrovníkom na hrubom strúhadle. Ovocné pyré (približne 400 g) vložte do čistej nádoby a zalejte studenou prevarenou vodou. Pridajte 150 g medu a 15 g droždia. Potom zostane nádoba otvorená, musí byť umiestnená na tmavom mieste. Zmes by sa mala denne miešať.

V záverečnej fáze sa kvapalina stáva ľahšou a na jej povrchu rastie viacvrstvová medúza. Prenesie sa do čistej misky so sladkým čajom a potom podľa obvyklého vzoru.

Kombucha s pivom
Zmiešajte 100 ml živého piva, 10 ml vínneho octu, 5 g cukru. Nalejte zmes do nádoby, ktorá pokrýva krk, a umiestnite na teplé miesto, kým sa na povrchu nevytvorí film. Keď je hrubá 2 mm, preložíme ju do misky so sladkým čajom. Po týždni je nápoj pripravený.

ako si vyrobiť jablčný ocot doma

Starostlivosť o medusomycetes

Hrúbka medúzy by nemala presiahnuť 4 cm.Prebytočná vrstva, ktorá sa objaví, by sa mala opatrne oddeliť od vrchu a umiestniť do iných pohárov. Spodná časť je najproduktívnejšia.

Objem kvapaliny v nádobe

ako si vyrobiť potravinárske farbivo doma

Kúpeľné dni pre kombuchu

Samotné stanovište huby by malo byť čisté, bez známok zákalu a čajový produkt by mal mať svetlú farbu.

Na pestovanie kombuchy doma nepotrebujete žiadne špeciálne znalosti ani schopnosti. Stačí dodržať prísnu receptúru, technológiu krok za krokom a dodržiavať podmienky skladovania.

Video: ako pestovať kombuchu od začiatku

O kombuche už vie len málokto. Mimochodom, ešte v osemdesiatych rokoch to bolo takmer v každej domácnosti. Mamy a staré mamy chovali niečo, čo pripomínalo medúzu v trojlitrových nádobách, starali sa o to, kŕmili to čajom a cukrom a roznášali vypestované vrstvy priateľom. A nie nadarmo mnohí ľudia vtedy pestovali kombuchu od základov. Koniec koncov, vždy bol považovaný za elixír zdravia a nesmrteľnosti. Používa sa na prevenciu a liečbu mnohých chorôb. Má tiež vynikajúcu chuť a s jeho pomocou uhasíte smäd aj v tých najväčších horúčavách.

Ako pestovať kombuchu od nuly náhodou

Po 80. rokoch minulého storočia prešla móda a na túto hubu sa na nejaký čas zabudlo. Teraz sa však opäť spamätali a ľudí zaujíma, ako si kombuchu vypestovať doma. A ukázalo sa, že to nie je vôbec ťažké! Akonáhle totiž na čajové lístky na chvíľu zabudnete, vytvorí sa na jeho povrchu klzký povlak. A po niekoľkých mesiacoch z tohto plaku vyrastie hustá huba.

Ako cielene pestovať kombuchu

Ale ak vždy umývate riad a nemáte použité čajové lístky ležať celé mesiace, musíte hubu pestovať cielene. K tomu budete potrebovať čistú trojlitrovú nádobu, gázu a 0,5 litra silného, osladeného čaju. Tento čaj je potrebné naliať do pohára a prikryť gázou. Potom sa nádoba umiestni na teplé miesto, zostáva len čakať. A po určitom čase sa na čaji vytvorí film, ktorý každým dňom „tucne“. A za pár mesiacov sa naučíte pestovať kombuchu od začiatku. Počas tejto doby dostatočne zosilnie a potom z nej bude možné vyrobiť zázračný nápoj.

Kombucha z kúska vrstvy

Ale ako môžete pestovať kombuchu od nuly bez toho, aby ste čakali niekoľko mesiacov? Najviac netrpezliví ľudia sa zaujímajú o túto otázku. A dá sa to vyriešiť, ak niekde dostanete kúsok kombuchovej vrstvy. Treba to dať do slabého čaju, pridať doň cukor a nechať týždeň lúhovať. A huba bude postupne rásť a na nej sa objavia nové vrstvy. V tomto prípade hladina nápoja v nádobe klesne. Preto je potrebné sledovať a v prípade potreby pridať sladký čaj. Z času na čas by ste mali umyť nádobu, v ktorej huba „žije“ a vymeniť v nej čaj. Samotná huba by sa mala umývať teplou tečúcou vodou každé 2-3 týždne.

Kombucha infúzia

Nestačí však vedieť, ako pestovať kombuchu od začiatku. Stále to musíte zvládnuť užitočná infúzia. A na to sa najskôr pripraví riešenie. Bude to vyžadovať liter vody, 2 lyžičky. čajové lístky a 100 g cukru. Najprv sa čaj varí 15-20 minút a potom sa k nemu pridá cukor. Potom by mal roztok vychladnúť na izbovú teplotu. Potom sa musí naliať do čistej nádoby. Potom sa huba vyberie, opatrne sa umyje v čistej vode a vloží sa do misky s roztokom. Na takéto náčinie je najlepšie použiť sklenenú nádobu. Potom sa táto nádoba pokrytá gázou umiestni na teplé miesto. V lete po 4 dňoch dostanete úžasný nálev. V zime budete musieť počkať o niečo dlhšie - až 7 dní.

Správna starostlivosť o čajovú hubu

Pri nesprávnom zaobchádzaní môže kombucha stratiť svoje vlastnosti liečivé vlastnosti. Preto musíte dodržiavať niekoľko základných pravidiel starostlivosti o ňu:

Huba by sa mala skladovať na tmavom a teplom mieste.
Musí dýchať, preto sa nádoba tesne nezatvára.
Čajové lístky a zrnká cukru by s ním nemali prísť do kontaktu.
Huba by nemala byť naplnená horúcim roztokom.
Mal by sa umývať iba teplou vodou.
Pred prípravou čerstvej infúzie by sa mal tiež umyť.
Huba by mala byť kŕmená sladkým čajom dvakrát týždenne.

Pri dodržaní týchto pravidiel bude huba zdravá a užitočná.

Existuje niekoľko spôsobov, ako ju pripraviť. Na tradičnú verziu budete potrebovať čaj, cukor a jablčný ocot.

Pokyny krok za krokom:

pripravte čajové lístky z 1 polievkovej lyžice. l. čaj a 0,5 litra vriacej vody, nechajte uvariť;
pridajte 1 lyžičku. jablčný ocot a 100 g cukru;
nalejte túto infúziu do trojlitrovej nádoby;
Dóza nemusí byť uzavretá vekom, stačí ju zviazať kúskom gázy;
Nádoba s nálevom musí byť umiestnená na teplom mieste, kde sa teplota udržiava na +23ºC-+25ºC.

V trojlitrovej nádobe bude dostatok miesta na to, aby huba mohla voľne rásť. Je dôležité vybrať si správne miesto na uskladnenie nálevu, pretože počas dozrievania húb nemožno s nádobou pohybovať. Je tiež potrebné vylúčiť možnosť dopadu slnečného žiarenia na nádobu. Toto je tradičný spôsob pestovania kombuchy od začiatku.

Po 3 týždňoch je viditeľný tenký film. Vôňa octu je indikátorom, že huba je úplne zrelá. Film zhrubne na 1-2 mm. Nálev možno scediť a nahradiť sladkým čajom. Je dôležité nedeformovať samotnú hubu, zhutní sa až po niekoľkých mesiacoch.

Povrch huby sa časom stáva poréznym. Po šiestich mesiacoch huba dosiahne požadovanú konzistenciu. Každý mesiac by sa mal dôkladne umyť teplou vodou. Pomocou tejto huby si môžete pripraviť zdravý čajový nápoj každý deň.

Na jeho prípravu sa používa nielen čaj, vhodný je aj šípkový a jablkový džús.

Čajový nápoj na báze šípok je skutočným skladom vitamínov. Pomôže posilniť imunitný systém a stane sa spoľahlivou prevenciou sezónneho prechladnutia. Na jeho prípravu potrebujete:

V termose urobte infúziu 4 lyžice. l. čerstvé alebo sušené šípky a 0,5 litra vriacej vody;
zatvorte termosku a nechajte nápoj uvariť 5 dní;
Nálev nalejte do trojlitrovej nádoby, pridajte uvarený čierny čaj z 2 polievkových lyžíc. l. čaj a 2 polievkové lyžice. vriaca voda;
pridajte 5 lyžíc. l. Sahara.

Od jablkový džús Huba sa získava takto:

nechajte šťavu sedieť na dne trojlitrovej nádoby asi 2 mesiace;
potom zmiešajte túto infúziu s listami čierneho čaju (1 polievková lyžica na 0,5 litra vriacej vody);
pridajte 3 lyžice. l. Sahara.

V nasledujúcich fázach sa proces nelíši od predchádzajúcich receptov.

S vedomím, ako pestovať kombuchu, si môžete vychutnať zdravý a osviežujúci nápoj po celý rok.

Čajový kvas, ktorý sa nazýva čajový kvas, musíte mať čaj (aka čínsku) hubu. Najjednoduchšie je odobrať jej časť od niekoho a umiestniť ju do živného média, v dôsledku čoho začne rásť nová huba a rýchlo získate chutný zdravý nápoj. Ak to však nie je možné, môžete si čajovú medúzu (ako ľudia často nazývajú kombucha) vypestovať sami. Budete však musieť byť trpezliví, pretože proces pestovania bude trvať 1,5 až 2 mesiace.

Kombucha sa pestuje na výrobu nápoja.

Nádoba s čajom musí byť uzavretá vekom a ponechaná na týždeň pri izbovej teplote. Nádoba by mala byť umiestnená na mierne osvetlenom mieste (nie na slnku alebo v tme). Po týždni by sa mal na povrchu živnej pôdy objaviť tenký zakalený film. Ak sa tak stane, proces rastu kombuchy sa začal. V tomto stave by mala byť nádoba s roztokom ponechaná 1,5-2 mesiacov. Počas tejto doby čajová medúza vyrastie a môže byť umiestnená veľká nádoba na prípravu nápoja.

Pred prenesením huby do novej nádoby je potrebné ju opláchnuť teplou vodou. Na prípravu nápoja je ideálny trojlitrový dóza. Je potrebné ho naplniť do 2/3 čerstvým sladkým čajom, po ktorom tam môžete umiestniť mladú čínsku hubu. Odporúča sa zakryť hrdlo nádoby gázou zloženou v niekoľkých vrstvách.

Ako oddeliť kombuchu?

Materská huba sa ľahko oddelí, ak je na to pripravená.

Napriek tomu si vlastnú kombuchu pestuje málokto. Vo väčšine prípadov sa rozmnožuje rozdelením veľkej huby na niekoľko. Hubu, ktorá sa na okrajoch odlupuje a má hrúbku niekoľkých centimetrov, môžete oddeliť. Ak je huba mladá a stále veľmi tenká, potom je lepšie počkať na rozdelenie, inak ju môžete zraniť. Tiež by ste nemali odrezať alebo odštipnúť kúsok huby, čím by ste poškodili jej štruktúru. Z malého úlomku huby zvyčajne časom vyrastie nová, ktorá nadobudne tvar nádoby, v ktorej existuje, no niekedy čínska huba uhynie.

Hustá huba musí byť v miestach oddelenia opatrne rozdelená na niekoľko dosiek. Ak je huba pripravená na takéto oddelenie, vrstvy sa od seba oddelia bez námahy. Ak potrebujete vynaložiť úsilie na oddelenie vrstiev, potom by ste nemali zbierať materskú hubu, mali by ste počkať, kým trochu viac nevyrastie a nezhustne.

Niekedy sa čajová medúza rozdelí sama. V takýchto prípadoch materská huba klesne na dno nádoby a na povrch roztoku vypláva tenký film – mladá huba.

Každá oddelená vrstva by sa mala umyť vodou pri izbovej teplote a umiestniť do samostatnej nádoby s čerstvým živným roztokom. Hubu musíte preniesť veľmi opatrne a snažiť sa ju neroztrhnúť. Prvých pár dní môže ležať na dne téglika alebo v ňom kolmo plávať, no potom samo vypláva na povrch. Okamžité získanie čajového kvasu bude trvať trochu dlhšie.

Existuje aj iný spôsob delenia kombuchy, ktorý v podstate pestuje novú čajovú medúzu v už pripravenom čajovom kvase. Nápoj, ktorý sa pripravoval aspoň 5-6 dní, by mal byť umiestnený v čistej nádobe, pokrytý gázou a ponechaný niekoľko dní. Po určitom čase sa na povrchu živnej pôdy objaví tenký film - nová kombucha. Stáva sa to preto, že hotový čajový kvas obsahuje malé množstvo mikroorganizmov (kvasinky a baktérie), ktoré tvoria hubu.

Starostlivosť o Kombucha

Starostlivosť o čajovú medúzu nie je vôbec náročná. Najlepším domovom pre ňu by bola sklenená nádoba, pretože potrebuje svetlo. Každých 3-5 dní sa oplatí naliať polovicu výsledného nápoja z nádoby a potom doplniť objem tekutiny. Do dózy môžete naliať iba pripravený sladký čaj, v žiadnom prípade nesypte čajové lístky a cukor priamo do nádoby alebo na samotnú hubu. Môžete vypustiť všetok hotový čajový kvas a potom dať hubu do nového živného média, ale mali by ste vziať do úvahy, že čas prípravy nápoja sa v tomto prípade môže mierne predĺžiť. Na prípravu živného média môžete použiť čierne aj zelený čaj, ale bez aróm a esenciálne oleje. V prípade potreby môžete cukor nahradiť medom, ale chuť nápoja sa bude mierne líšiť od tradičnej.

Hrdlo nádoby by malo byť vždy pokryté gázou, zložené v niekoľkých vrstvách a zaistené elastickým pásom alebo niťou. Je to potrebné, aby sa zabránilo vniknutiu hmyzu do nádoby. Navyše, preliatím nápoja cez gázu ho nemusíte ďalej cediť. Nádobu nemôžete uzavrieť vekom alebo plastovým obalom, pretože huba potrebuje na prežitie vzduch.

Ak je huba veľmi hustá alebo jej povrch je hnedý alebo hnedý, musíte ju rozdeliť. Jedna nová vrstva musí byť opatrne, opatrne, aby sa neroztrhla, opláchnutá čistou vodou a vložená do nádoby s čerstvou živnou pôdou. Aj keď nie je potrebné hubu oddeľovať, odporúča sa ju umyť raz za mesiac.

Video o tom, ako pestovať kombuchu doma z programu „House Economics“

Toto je zaujímavé: