Vyprážaná tekvica ako príloha k mäsu. Tekvicové pyré na ozdobu. Tekvicové pyré v pomalom hrnci

Tekvica je jednou z najobľúbenejších zelenín pri varení vďaka svojej všestrannosti a zdravotným výhodám. Lahodné tekvicové jedlá nájdete v akejkoľvek kategórii receptov - táto zelenina sa podáva ako prvá, druhá a, ako sa hovorí, „kompót“. Tekvica je obzvlášť cenená v diétnej a detskej výžive pre jej nízky obsah kalórií, ale vysokú stráviteľnosť zeleniny.

Redakcia sa s vami podelí o všetky tajomstvá prípravy chutných jedál z tejto zeleniny a ponúkne aj množstvo rôznych tekvicových receptov.

Lahodné jedlá z tekvice: recepty s fotografiami

Jednoduché a chutné jedlá z tekvice sú veľmi obľúbené po celom svete a nachádzajú sa v každej krajine medzi receptami národných jedál. Napríklad v Spojených štátoch sa tekvicový koláč podáva na Deň vďakyvzdania, v Taliansku sa táto zelenina používa ako náplň do raviol a v Thajsku sa tekvica marinuje v horčici a pripravuje sa ako slaná dusená príloha. Medzi ruskými ľuďmi majú dôležité miesto aj chutné tekvicové jedlá.

„Jemná“ polievka z tekvicového pyré

Varenie „tekvice“ sa považuje za veľmi vzrušujúci a nápaditý proces, pretože chutné a slávnostné jedlá z tekvice môžete pripraviť v zhone a s nízkym rozpočtom. Jedným z najjednoduchších receptov na tekvicu je pyré.

Hotsoupdieta

Na prípravu tekvicovej polievky budete potrebovať:

• 300 g tekvice
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• koreň zeleru (~ 150 g)
• strúhaný zázvor - 1 lyžička.
• strúčik cesnaku
• olivový olej
• greeny - voliteľné

Proces: Ošúpeme všetku zeleninu, nakrájame mrkvu a tekvicu na veľké kúsky, pridáme vodu a zapálime. Kým sa tekvica dusí, nakrájame nadrobno cibuľu, cesnak a zeler a orestujeme ich na olivovom oleji. Na konci vyprážania pridajte k zelenine nasekaný koreň zázvoru, potom zeleninovú hmotu spojte s pripravenou tekvicou a mrkvou. Polievku rozmixujte na pyré pomocou mixéra a priveďte ju na požadovanú hustotu pomocou tekvicovo-mrkvového vývaru. Polievku z tekvicového pyré môžete podávať s krutónmi, bylinkami a vyprážanými tekvicovými semienkami.

Poznámka: tekvicovú polievku je možné pripraviť aj s mliekom, smotanou alebo mäsovým vývarom – zasýtia ju nutričnou hodnotou. Tiež morské plody alebo mäsové filé by boli vynikajúcim doplnkom k tekvicovej polievke.

„Savour“ tekvicové predjedlo na kórejský spôsob

Pinterest

Jednoduché a chutné jedlá z tekvice sa napriek sladkosti zeleniny dajú pripraviť aj v slanej verzii. Jedným z nich je tekvicový snack v kórejskom štýle, ktorý zaujme svoje miesto nielen v domácej kuchyni, ale aj na sviatočnom stole.

Na prípravu tekvicového občerstvenia budete potrebovať:

• 400 g tekvice
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 cibuľa
• rastlinný olej (~ 2 polievkové lyžice)
• 1 lyžička Sahara
• štipka soli
• jablčný ocot - 20 ml
• horúca červená paprika - 0,5 lyžičky.
• koriander, slnečnicový chmeľ alebo hotové korenie na „kórejské“ jedlá

Proces: Surovú tekvicu nastrúhame, pridáme ocot, soľ a cukor a necháme 10 minút lúhovať. Nakrájajte cibuľu a cesnak akýmkoľvek vhodným spôsobom, pridajte k tekvici, pridajte zvyšok korenín a rastlinného oleja do predjedla, dôkladne premiešajte a lahodné tekvicové jedlo je hotové. Pred podávaním sa odporúča slané predjedlo nechať na chladnom mieste aspoň 1 hodinu.

"Kyslá smotana a cesnak" tekvica na ozdobu

Najoriginálnejšie tekvicové jedlá, ktorých recepty spadajú do kategórie „rýchle a chutné“, sa ľahko implementujú do príloh. Sú pripravené doslova za 5-10 minút, ale na stole vyzerajú jasnejšie a atraktívnejšie ako banálne kaše.

Na prípravu tekvice na prílohu budete potrebovať:

• 400 g tekvice
• 150 ml kyslej smotany
• 4 strúčiky cesnaku
• zeleninový olej
• soľ korenie
• zelenina - podľa chuti

Proces: Ošúpanú tekvicu nakrájame na kocky a opečieme na rastlinnom oleji do zlatista. V tejto dobe nakrájajte cesnak, skombinujte ho s kyslou smotanou, korením a bylinkami. Vzniknutou omáčkou zalejeme tekvicu a dusíme 5-10 minút.

Výdatný tekvicový kastról so slaninou

Tekvicové jedlá si ľahko a rýchlo pripravíte zo všetkých dostupných produktov, keďže táto zelenina sa hodí k inej zelenine a mäsu. Môže to byť napríklad zeleninový kastról so slaninou, ktorý by bol ideálny na večeru s veľkou rodinou.

Marmiton

Na prípravu tekvicového hrnca budete potrebovať:

• 500 g tekvice
• 500 g zemiakov
• 150 g slaniny
• 300 ml mlieka alebo nízkotučnej smotany
• 1 cuketa alebo cuketa
• 50 g tvrdého syra
• žiarovka
• 2 polievkové lyžice. majonéza
• koriander, mleté ​​čierne korenie

Proces: Všetku ošúpanú zeleninu nakrájame na tenké plátky s hrúbkou 0,5 cm, na panvici podusíme slaninu, pridáme k nej nakrájanú cibuľu a opražíme do zlatista. Pripravíme omáčku – zmiešame mlieko s majonézou a korením. Všetku zeleninu a cibuľu so slaninou poukladáme vo vrstvách do zapekacej misy, zalejeme mliečnou zmesou a pečieme 40 minút. Pár minút pred koncom varenia posypeme tekvicový kastról strúhaným syrom.

Čokoládové tekvicové muffiny

Nemá vaše dieťa rád tekvicu a kategoricky odmieta jesť jedlá vyrobené z tejto zeleniny? Existuje riešenie – lahodné jedlá z tekvice sa dajú pripraviť tak, že to dieťa v zložení ani nepocíti. Ideálne sú chutné a jednoduché tekvicové muffiny.

Jednoducho tak dobre

Na prípravu tekvicových muffinov budete potrebovať:

• 500 g tekvice
• 350 g múky
• 5 vajec
• 150 g cukru
• 200 ml rastlinného oleja
• 1,5 lyžice. prášok do pečiva
• nasekaná čokoláda, vlašské orechy, mletá škorica, vanilka

Proces: Surovú tekvicu pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo nastrúhame. Zvlášť vyšľaháme vajíčka s cukrom, pridáme ich do tekvicového pyré, tekvicovú zmes spojíme s múkou a práškom do pečiva. Ak chcete, pridajte do cesta na muffiny nasekané vlašské orechy a nasekanú čokoládu. Hotové cesto rozdelíme do foriem (1/3 objemu) a pečieme 20 minút pri strednej teplote (~175 stupňov).

Tekvica obsahuje veľa užitočných látok. Dužina sa používa na výrobu pyré, džemov a kandizovaného ovocia, pridáva sa do kaše, pečiva a pečie sa v kusoch. Jedia sa aj jeho semená a dokonca aj kvety.

Tekvicové pyré je vhodné do detskej a diétnej stravy. Tekvicové pyré môže byť alternatívou k bežnej zemiakovej kaši ako príloha k mäsu alebo rybe. Alebo poslúži ako základ pre krásnu a chutnú polievku. Na zimu si môžete pripraviť aj tekvicové pyré.

Klasické tekvicové pyré

Skúste si na večeru pripraviť tekvicové pyré s mäsom alebo kuracími rezňami.

Ingrediencie:

• tekvicová dužina – 500 g;
• mlieko - 150 g;
• maslo - 40 g;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Tekvica sa musí umyť, nakrájať na plátky a odstrániť semená.
2. Z kúskov odrežte tvrdú šupku a dužinu nakrájajte na malé kúsky.
3. Uvaríme v osolenej vode do mäkka a scedíme.
4. Rozmixujte na pyré pomocou mixéra alebo mačkača a po troškách pridávajte teplé mlieko.
5. Do hotového pyré pridáme kúsok masla a podávame ako prílohu na večeru.
6. Môžete pridať nasekaný cesnak a bylinky.

Deti aj dospelí budú nadšení z jasne oranžovej prílohy.

Jednoduchší spôsob varenia, ktorý zachová v tekvici maximum vitamínov a mikroelementov.

Ingrediencie:

• tekvica - 1 kg;
• smotana - 100 g;
• maslo - 40 g;
• soľ, korenie.

Príprava:

1. Umyte tekvicu a nakrájajte na niekoľko kusov. Odstráňte semená.
2. Plátky poukladáme na plech pokrytý papierom na pečenie. Dochutíme hrubozrnnou soľou a pridáme aromatické bylinky. Môžete pridať pár strúčikov cesnaku.
3. Pečieme v predhriatej rúre asi hodinu a pečieme nožom alebo vidličkou.
4. Dužina z upečenej tekvice sa ľahko vyberie lyžicou.
5. Hotové kúsky vložte do vhodnej nádoby a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
6. Pre jemnejšiu, krémovitú chuť môžete pridať smotanu.
7. Z takéhoto pyré si môžete urobiť prílohu, alebo si môžete urobiť krémovú polievku pridaním dostatočného množstva kuracieho alebo mäsového vývaru a korenia.

Ingrediencie:

• tekvica - 100 g;
• voda - 100 ml;

Príprava:

1. Dužinu tekvice nakrájame na malé kúsky a v malom množstve čistej vody uvaríme do mäkka.
2. Mäkké kúsky je možné rozdrviť mixérom, ale pre malé je lepšie pretrieť cez jemné sito.
3. Na prvé zoznámenie sa s touto zeleninou, ktorá je veľmi užitočná pre správny vývoj bábätka, je lepšie dať len trochu. Tekvicové pyré rozriedime s materským mliekom.
4. Pripravené pyré bez prísad je možné skladovať v chladničke niekoľko dní.
5. Pre lepšie vstrebávanie beta karoténu pridajte do pyré kvapku olivového oleja.
6. Pre staršie deti sa tekvica môže pridať ako jedna zo zložiek zeleninových a mäsových polievok niekoľkokrát týždenne.

Tekvica obsahuje slušné množstvo cukrov a deťom väčšinou chutí bez pridania soli a cukru.

Dezert vyrobený zo svetlej, slnečnej zeleniny s jablkami sa môže jesť jednoducho s čajom alebo použiť ako náplň do pečiva.

Ingrediencie:

• tekvica - 100 g;
• jablko - 100 g;
• voda - 50 ml;

Príprava:

1. Tekvicu nakrájame na malé kúsky a uvaríme.
2. O niečo neskôr vložte do hrnca ošúpané plátky jabĺk.
3. Keď všetky produkty zmäknú, odstráňte všetky kúsky z kvapaliny a rozdrvte mixérom.
4. Podľa chuti pridajte cukor alebo med.
5. Pri podávaní môžete pridať kyslú smotanu alebo šľahačku.

Toto pyré si obľúbia deti aj dospelí členovia vašej rodiny.

Koľko jedál sa dá pripraviť z jasnej, oranžovej tekvice! Najjednoduchšou možnosťou je uvariť kašu alebo pripraviť pyré, ktoré by sa malo na zimu stočiť do pohárov, aby ste si mohli vychutnať chuť zeleniny aj v chladnom počasí. Ako zachovať všetky prednosti kráľovnej jesene a pripraviť z nej maškrtu pre celú rodinu?

Výhody a poškodenia tekvicového pyré

Po prvé, stojí za to pochopiť výhody a poškodenia tekvicového pyré.Základom jedla je zelenina bohatá na karotén a vitamín A, ktoré majú pozitívny vplyv na videnie a zlepšujú stav pokožky. Vitamíny skupiny B pomáhajú podporovať činnosť nervového systému, bojujú proti nespavosti a zmierňujú únavu. Okrem toho tekvica obsahuje veľa kyseliny askorbovej, ktorá chráni telo pred infekciami. Horčík a draslík sú dôležité pre srdce a cievy a železo je dôležité pre proces krvotvorby.

Tekvicová dužina je bohatá na vlákninu a vlákninu, ktoré sú potrebné na čistenie čriev a normalizáciu fungovania tráviaceho traktu. Nízky obsah kalórií v zelenine priťahuje tých, ktorí sú na diéte, a kyselina listová je užitočná najmä pre tehotné ženy. Antioxidanty a ovocné kyseliny obsiahnuté v tekvici pomáhajú normalizovať činnosť obličiek a odstraňovať odpad a toxíny z tela.

Okrem výhod má tekvica aj určité škody a kontraindikácie na použitie. Medzi ne patrí individuálna intolerancia a alergie. Ľudia s vredmi a gastritídou by sa nemali nechať unášať zeleninou, pretože to môže zhoršiť ochorenie. Pri konzumácii tekvicovej dužiny by si mali dávať pozor aj diabetici, pretože obsahuje veľa cukru a môže spôsobiť zvýšenie hladiny glukózy.

Ako vyrobiť tekvicové pyré

Ak chcete pripraviť tekvicové pyré, musíte si vziať zrelé ovocie s hustou šupkou, ktorá nemá žiadne chyby ani pokazené miesta (optimálne je vybrať si domáce odrody na pyré - Butternut alebo Kroshka). Zelenina sa ošúpe, semená a voľné miesta a dužina sa nakrája na kocky alebo plátky. Potom je potrebné ich uvariť v pomalom sporáku obvyklým spôsobom alebo upiecť v rúre.

Tekvicové pyré môžete pripraviť vidličkou, rozdrviť kúsky do hladka alebo rozdrviť cez sito, ale je vhodnejšie použiť mixér, mixér alebo kuchynský robot. Pár minút stačí na to, aby sa z mäkkých kúskov stala krémová hmota. Hotový výrobok môžeme zriediť vývarom a urobiť z neho krémovú polievku pridaním cestovín alebo akejkoľvek varenej obilniny (ryža, proso). Na prípravu na zimu treba horúce pyré vložiť do pohárov, uzavrieť a skladovať na chladnom mieste.

Ako dlho variť tekvicu na detské pyré? Proces trvá od pol hodiny do hodiny v závislosti od zvoleného spôsobu varenia. V pomalom hrnci trvá varenie 40 - 50 minút, v hrnci - až hodinu, v tlakovom hrnci - 20 - 30 minút, pečenie v rúre asi hodinu. Chutné a zdravé jedlo pre vaše dieťa musíte ochutiť rastlinným olejom alebo maslom. Do detských pyré sa často pridáva tvaroh, smotana a kyslá smotana.

Tekvicové pyré v pomalom hrnci

Ak chcete spestriť svoj jedálniček, skúste si pripraviť tekvicové pyré v pomalom hrnci. Plody sú voňavým dezertom alebo chutným prvým príkrmom pre dojčatá. Ošúpaná dužina je nakrájaná na kúsky a dusená v miske multivarky. Malo by sa variť 15 minút, kým nezmäkne. Potom je potrebné kúsky mierne ochladiť a rozdrviť na pyré. Ak plánujete pripraviť slané jedlo alebo prílohu, môžete pridať syr, korenie, soľ a mleté ​​čierne korenie.

Recept na tekvicové pyré

Pred prípravou tekvicového pyré krok za krokom by ste sa mali postarať o výber vhodného receptu. Existuje veľa možností pre chutné pochúťky: na kŕmenie detí a na uskladnenie pre budúce použitie, slané a sladké dobroty, na dezert, pečenie a ako základ polievok. Na internete nájdete veľa fotografií a receptov na tekvicové pyré - každá žena v domácnosti si bude môcť vybrať tú najlepšiu možnosť.

Tekvicové pyré na zimu

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 48 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Európska.

Tekvicové pyré na zimu je možné pripraviť dvoma spôsobmi - z varenej alebo pečenej dužiny. Na konzervovanie budete potrebovať kyselinu citrónovú alebo kyslú šťavu (granátové jablko, brusnice, pomaranč). Pikantná ovocná kyslosť úspešne odbíja sladkosť zeleniny a dodáva pochúťke príjemnú, jedinečnú chuť. Z nižšie uvedených množstiev môžete získať približne štyri litre pyré.

Ingrediencie:

• tekvica - 3 kg;
• cukor - 1 kg;
• šťava z granátového jablka - pohár.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu ošúpeme, nakrájame na kocky, poukladáme na plech a pečieme 40 minút pri 180 stupňoch.
2. Rozdrvte mixérom, vložte do väčšej nádoby, naplňte šťavou, posypte cukrom.
3. Varte na miernom ohni 10 minút.
4. Preneste horúce pyré do sterilizovaných pohárov.
5. Utesniť a vychladnúť. Až potom môžu byť poháre uložené v chladničke alebo odoslané do domácej pivnice.

Recept na tekvicové pyré pre bábätká

• Obsah kalórií v miske: 10 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.

Recept na tekvicové pyré pre dojčatá bude užitočný pre mladé matky, ktoré plánujú zaviesť nové jedlo do detskej stravy. Pre lepšie vstrebávanie karoténu a vitamínu A sa do hotového tekvicového pyré pre bábätká pridáva kvapka rastlinného oleja. Predpokladom je starostlivé mletie produktu, v ktorom sa môžu pri varení vytvárať hrudky.

Ingrediencie:

• tekvica - 100 g;
• voda - pol pohára;
• rastlinný olej - kvapka.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte zeleninu. Nakrájajte na malé plátky, vložte do naberačky alebo hrnca a podlejte vodou.
2. Položte na oheň, zatvorte veko a varte 20 minút, kým nie je hotový.
3. Tekutinu scedíme a pretrieme cez sitko.
4. Zmiešame s olejom. Hotový výrobok sa nedá dlho skladovať, musí sa ihneď zjesť.

Tekvicové a jablkové pyré na zimu

• Čas varenia: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 50 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Tekvicové a jablkové pyré na zimu má príjemnú sladkokyslú chuť. Je veľmi užitočná v zime a na jar, keď nám tak chýbajú vitamíny. Ak chcete pripraviť tekvicové pyré na zimu doma, budete musieť pripraviť zeleninu, uvariť ju s pridaním jabĺk a rozdrviť na kašu. Potom sa horúca hmota naleje do pohárov a opatrne sa uzavrie.

Ingrediencie:

• tekvica - 1 kg;
• jablká - pol kilogramu;
• cukor - 80 g;
• kyselina citrónová - 10 g.

Spôsob varenia:

1. Ovocie ošúpeme a vyškrabeme dužinu.
2. Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov, obe zložky nakrájame na kúsky.
3. Prejdite cez mlynček na mäso alebo rozdrvte mixérom, posypte výslednú jablkovú dužinu cukrom.
4. Varte dve hodiny v hrnci na miernom ohni, pridajte kyselinu citrónovú.
5. Vložte pyré do sterilizovaných pohárov, uzavrite a uložte.

Recept na tekvicové a zemiakové pyré

• Čas varenia: pol hodiny.
• Obsah kalórií v miske: 16 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Recept na tekvicové a zemiakové pyré krok za krokom pomôže gazdinkám pripraviť chutné diétne jedlo, ktoré telo dobre absorbuje. Táto pochúťka je vhodná aj pre deti, vďaka veľkému množstvu vitamínov a mikroelementov. Pridaním zemiakov je jedlo uspokojivejšie a bohatšie. Ak chcete dodať hotovej pochúťke špeciálnu arómu, môžete pridať trochu nerafinovaného aromatického masla alebo smotany.

Ingrediencie:

• zemiaky - 7 ks;
• tekvica - pol kilogramu;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - štipka;
• olivový olej - 50 ml;
• petržlen - 25 g.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, pridáme vodu.
2. Varte 25 minút, pridajte soľ. Tekutinu scedíme, pridáme nasekaný cesnak a olej.
3. Namiesto olivového oleja môžete dať maslo alebo smotanu s 10% obsahom tuku.
4. Ďalším krokom je príprava pyré.
5. Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.

Tekvicové pyré so smotanou

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 41 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Tekvicové pyré so smotanou je skôr polievka, ktorá príjemne zahreje a zasýti. Miska má pikantnú chuť vďaka pridaniu aromatických korenín - cesnaku, muškátového orieška. Pochúťka bude vyzerať obzvlášť elegantne, ak ju posypete tekvicovými či sezamovými semienkami alebo naservírujete s krutónmi a strúhaným syrom. Hrúbku polievky môžeme upraviť pridaním vývaru.

Ingrediencie:

• tekvica – 0,4 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• kurací vývar - 400 ml;
• krém - pol pohára;
• strúčik cesnaku;
• muškátový oriešok - 2 g;
• olivový olej - 40 ml;
• sezam - 20 g.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu nakrájame na kolieska, cesnak rozdrvíme nožom. Orestujeme na oleji do priehľadnosti, cesnak vyberieme.
2. Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a pridáme k cibuli.
3. Zalejeme vývarom a prikryté dusíme 20 minút.
4. Hmotu rozdrvte mixérom a potom dochuťte korením a pridajte smotanu.
5. Varte, odstráňte z tepla.
6. Posypeme sezamovými semienkami a podávame s krutónmi.

Tekvicové a mrkvové pyré

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 9 kcal.
• Účel: na dezert.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Tekvicovo-mrkvové pyré je veľmi sladké a svetlé, má krásnu oranžovú farbu. Miska je bohatá na vitamín A a karotén, výborná do detskej výživy. Pochúťku je najlepšie podávať s hustou smotanou alebo kúskom masla, ochutenú hrozienkami, sušeným ovocím alebo orechmi. Pre sladkosť môžete pridať lyžicu medu alebo javorového sirupu a posypať práškovým cukrom.

Ingrediencie:

• tekvica - 150 g;
• mrkva - 1 ks;
• voda - 600 ml;
• olivový olej - 10 ml.

Spôsob varenia:

1. Umyte a ošúpte mrkvu. Odstráňte kôru z tekvice, nakrájajte dužinu na kosoštvorce a mrkvu na kolieska.
2. Zeleninu zalejte pohárom vody a povarte šesť minút (mali by zostať mierne tuhé).
3. Pridajte zvyšnú vodu a olej, zahrievajte ďalších 10-12 minút, šľahajte mixérom do hladka.
4. Podávajte s vašimi obľúbenými ingredienciami.

Tekvicová polievka od Julie Vysotskej

1. Čas varenia: 1 hodina.
2. Počet porcií: 4 osoby.
3. Obsah kalórií v miske: 62 kcal.
4. Účel: na večeru.
5. Kuchyňa: autorská.
6. Náročnosť prípravy: stredná.

Polievka z tekvicového pyré od Julie Vysotskej osloví všetkých členov rodiny. Bohatá, hustá konzistencia pokrmu vám pomôže rýchlo naplniť a zohriať v chladnom období. Cesnak a feferónky dodajú polievke pikantnosť a pomarančová šťava jej dodá pikantnú sladkosť. Podávajte s jemne nasekanými bylinkami, plátkami cesnaku (podľa chuti) a sušienkami.

Ingrediencie:

• tekvica - pol kilogramu;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• jablko - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• feferónka – 1/3 struku;
• maslo - 20 g;
• olivový olej - 20 ml;
• voda - 60 ml;
• krém - pol pohára;
• pomarančová šťava - 40 ml;
• muškátový oriešok - 5 g;
• mletý zázvor - 10 g.

Spôsob varenia:

1. Dužinu tekvice nakrájame na veľké kocky, zemiaky a mrkvu na malé plátky.
2. Cibuľa, cesnak, paprika musia byť najskôr olúpané a potom nakrájané.
3. Maslo rozpustíme, zmiešame s olivovým olejom a v tejto zmesi opražíme cibuľu a cesnak do priehľadnosti.
4. Posypeme korením, smažíme dve minúty, pridáme mrkvu. Varte minútu na prudkom ohni, pridajte vodu a prevarte. Znížte teplotu, prikryte, dusíme 10 minút.
5. Pridajte tekvicu, zemiaky, papriku, smažte tri minúty.
6. Pridáme plátky jabĺk, povaríme dve minúty, zalejeme vriacou vodou po úroveň zeleniny. Varte pol hodiny.
7. Vyšľahajte mixérom na pyré, pridajte smotanu, šťavu, korenie. Priveďte do varu, ale neprevarte.
8. Posypeme strúhaným syrom, semienkami a cesnakovými krutónmi.

Tekvicové pyré so syrom

• Čas varenia: pol hodiny.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 32 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Tekvicové pyré so syrom pripomína skôr polievku – táto dobrota sa podáva ako prvý chod. Na prípravu môžete použiť akýkoľvek syr – klasický tvrdý alebo tavený, no obzvlášť chutná bude polievka s parmezánom. Hotové jedlo má výraznú krémovú chuť, bohatú konzistenciu a príjemnú vôňu korenia. Krémovú polievku podávame s pšeničnými krutónmi.

Ingrediencie:

• tekvica - pol kilogramu;
• zemiaky - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• tavený syr - 100 g;
• maslo - 50 g;
• bobkový list - 1 ks;
• sladká mletá paprika - 5 g;
• nové korenie - štipka;
• voda – 1,5 l;
• chlieb - 4 plátky.

Spôsob varenia:

1. Tekvicovú dužinu a zemiaky nakrájame na kúsky, posypeme korením. Kocky nasypeme do hrnca, podlejeme vodou, ochutíme bobkovým listom a dusíme 10 minút.
2. Po uvarení pridáme zemiaky, varíme 10 minút.
3. Maslo rozpustíme, orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.
4. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme dusenú zeleninu. Odstráňte bobkový list.
5. Odstráňte z tepla, ochlaďte, rozmixujte na pyré pomocou mixéra a okoreňte.
6. Znížte teplotu, pridajte syr a za stáleho miešania varte, kým sa úplne nerozpustí.

Tajomstvo výroby tekvicového pyré

Profesionáli odhaľujú tajomstvá výroby tekvicového pyré:

• dužinu nakrájanú na kocky možno vložiť do mrazničky a potom v prípade potreby rozmraziť a nasekať;
• najzdravšia tekvicová pochúťka pochádza z pečenej zeleniny alebo varenej v pomalom hrnci;
• Najlepšie je piecť zeleninu vo fólii alebo pergamene;
• krémová polievka nemôže byť varená, inak sa môžu mliečne výrobky zraziť;
• Pyré varte na miernom ohni a prísne včas, aby sa čo najviac zachovali prospešné látky zdravej zeleniny.

Video: Tekvicové pyré

V našich zemepisných šírkach začína dozrievanie tekvice v septembri - „najhorúcejšie“ obdobie sezónnych príprav. Takúto jasnú „krásu“ pôsobivej veľkosti nájdete takmer v každej letnej chate, pretože kultúra je nenáročná na starostlivosť a je vynikajúca na dlhodobé skladovanie. Okrem toho sa tekvica široko používa na prípravu širokej škály jedál - od polievok až po úžasne chutné dezerty a nápoje. Dnes sa porozprávame o tom, ako rýchlo a chutne pripraviť tekvicové pyré na každodenné menu a zásobiť sa na zimu, krok za krokom študujúc veľa receptov s pokynmi, fotografiami a videami. Takže tu nájdete jednoduchý recept na tekvicové pyré so smotanou, s pridaním zemiakov, cukety, mrkvy a inej sezónnej zeleniny - vynikajúca príloha alebo „nezávislé“ jedlo. Ako doplnkovú výživu môžete pre svoje bábätko pripraviť lahodné pyré s tekvicou bez cukru a aróm. Väčšie deti budú milovať sladké pyré z tekvice a jabĺk - so škoricou alebo vanilkou. Pomocou našich receptov znovu objavíte prednosti zeleniny, ktorú už dávno všetci poznajú, a rôzne jedlá s tekvicou ozdobia vaše každodenné aj sviatočné menu. Stačí si olízať prsty!

Ako rýchlo a chutne pripraviť tekvicové pyré na zimu - recept krok za krokom s fotografiami

Jesenná hojnosť ovocia a zeleniny rýchlo končí, no v zime telo potrebuje predovšetkým prospešné mikroelementy a vitamíny. Preto mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú domáce prípravky, ktoré sa pridávajú do prvého a druhého jedla - polievky, kastróly, teplé a studené predjedlá. Výhody tekvicového pyré sú vysoký obsah kyseliny askorbovej, horčíka, draslíka, železa, kyseliny listovej, vitamínov A, D, F, PP. Ako rýchlo a chutne pripraviť tekvicové pyré na zimu? Dokonca aj kulinársky začiatočník zvládne recept krok za krokom s fotografiami - v dôsledku toho získate vynikajúcu prílohu alebo základ pre omáčku na rybie a mäsové jedlá.

Potrebné ingrediencie na prípravu tekvicového pyré na zimu:

• tekvica - 1 ks.

Podrobné pokyny na rýchly a chutný recept na tekvicové pyré s fotografiami:

Recept na jemné tekvicové pyré pre bábätká - v pomalom hrnci

Tekvica je mimoriadne prospešná pre rastúci detský organizmus vďaka jej mimoriadne hodnotným nutričným vlastnostiam. Pediatri teda odporúčajú túto jasnú zeleninu ako doplnkovú výživu pre dojčatá - približne od šiestich mesiacov veku. Samozrejme, tekvicu nemusíte dávať surovú, ale deti budú milovať jemné pyré s jemnou konzistenciou. Vybrali sme jednoduchý recept na tekvicové pyré pre dieťa do jedného roka a pripravíme ho v pomalom hrnci - šikovné kuchynské spotrebiče to zvládnu do pol hodiny. Pri zavádzaní nového jedla do detskej stravy je možná alergická reakcia, takže musíte začať s malou porciou polovice čajovej lyžičky.

Ingrediencie na recept na detské tekvicové pyré:

• tekvicová dužina - 100 gr.
• filtrovaná voda - ½ šálky

Ako pripraviť tekvicové pyré na kŕmenie dieťaťa - podľa receptu na pomalý sporák:

1. Na začiatok je dôležité vybrať správnu tekvicu na detské pyré - ovocie by nemalo byť prezreté, so šťavnatou jemnou dužinou, bez pokazených oblastí a s hmotnosťou nie väčšou ako 5 kg.
2. Z tekvice odrežte šupku, odstráňte jadierka a vnútro a nakrájajte na malé kocky. Vložte kúsky do misky multivarky a nastavte program „Stewing“ na 30 – 40 minút.
3. Keď kúsky zmäknú, po vypustení vody ich pretrite cez sitko. Do hotového tekvicového pyré môžete pridať pár lyžíc zmesi alebo materského mlieka. Hotová žiarivo oranžová pochúťka s jemnou chuťou bude výbornou doplnkovou stravou pre dojčatá a staršie deti.

Pyré z zrelej tekvice - ako príloha k mäsu a hydine, recept s fotkou

Tekvicové pyré ako príloha k jedlám z mäsa, rýb alebo hydiny je výbornou alternatívou k „tradičným“ zemiakom a cestovinám. Pripravte si takýto nezvyčajný doplnok k vašim obľúbeným hovädzím kotletám alebo grilovaným kuracím stehnám a vaši hostia ocenia vašu kulinársku kreativitu. Ponúkame recept s fotografiou jednoduchej a chutnej prílohy - zrelé tekvicové pyré s opraženou cibuľkou a cesnakom. Paprika dodá tekvicovému pyré nádych korenia a vône a paradajkový pretlak dodá jemnosť a jemnosť. S takouto zdravou a chutnou zeleninovou prílohou sa každé jedlo rozžiari novými „farbami“ a bude si ho dlho pamätať svojou originálnou chuťou. Dobrú chuť!

Zoznam ingrediencií na recept na prílohu s tekvicovým pyré:

• tekvica - 300 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• cesnak – 1 strúčik
• rastlinný olej - 3-4 lyžice. l.
• paradajková pasta - 1 lyžička.
• soľ a mletá paprika - podľa chuti
• voda - 1 pohár

Pripravte pyré s tekvicou na ozdobu - podľa receptu:

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kúsky a opražíme na rozohriatej panvici s rastlinným olejom.
2. Keď cibuľa zozlatne, pridáme k nej na dochutenie nasekaný cesnak.
3. Nalejte paradajkovú pastu do panvice a za stáleho miešania pokračujte v smažení zeleniny. Nezabudnite na mletú papriku, ktorá jedlu dodá lahodný nádych - okorente ju výdatne „od srdca“ alebo len trochu, podľa chuti.
4. Zrelá tekvica sa musí olúpať a nakrájať na stredné kusy. Pridáme k cibuľovo-cesnakovej zmesi a dolejeme vodou podľa receptu. Osolíme a prikryté dusíme na miernom ohni 30 minút, kým tekvica nezmäkne.
5. Na získanie tekvicového pyré použijeme drevený drvič na zemiaky, ktorým „spracujeme“ obsah panvice.
6. Tekvicové pyré je chutné a jeho jedinečnú arómu možno počuť ďaleko za hranicami kuchyne. Pri podávaní prílohy môžete pyré ozdobiť vetvičkou byliniek - a pozvať všetkých k stolu!

Polievka z tekvicového pyré so smotanou - recepty s fotografiami

Počas chladného zimného obdobia je také príjemné dopriať si tanier aromatickej horúcej tekvicovej polievky so smotanou. Jemná a uspokojujúca, táto pyré polievka dokonale zaženie váš hlad a svojou lahodnou chuťou vás zahreje ako leto. Dnes existuje veľa receptov na prípravu tekvicovej polievky, ale my sa zameriame na jednoduchú a rýchlu verziu - s pridaním mrkvy, cibule a korenia. Podľa receptu s fotografiou si každá gazdinka ľahko pripraví krémovú tekvicovú polievku, ktorá sa stane „hitom“ každého stola. Toto kulinárske majstrovské dielo možno podávať s krutónmi z bieleho chleba - ideálny doplnok k zeleninovej polievke.

Skladujeme ingrediencie pre recept na krémovú tekvicovú polievku:

• tekvica - 400 gr.
• cesnak – 2 strúčiky
• cibuľa - 1 ks.
• mrkva - 1 ks.
• krém (20% a viac) - 100 ml
• maslo - 15 gr.
• olivový olej – 1 polievková lyžica. l.
• čerstvý tymián - 1 - 2 vetvičky
• soľ, korenie - podľa chuti
• biely chlieb - 5-6 kusov
• olivový olej - 2-3 lyžice. l.
• sušená zelenina - 1 lyžička.
• soľ, korenie - podľa chuti

Krekry vyrábame z:

Podrobný popis receptu na krémovú tekvicovú polievku:

1. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkva môže byť nakrájaná na prúžky alebo malé kúsky.
2. Na oheň položte panvicu, zohrejte ju a pridajte kúsok masla. Keď sa maslo rozpustí, pridajte olivový olej a pár minút opečte nakrájanú cibuľu a cesnak.
3. Pridajte mrkvu na panvicu a pokračujte v smažení všetkého spolu.
4. Tekvicovú dužinu nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru a vložte do panvice so zeleninou. Naplňte vodou, kým kvapalina úplne nepokryje obsah.
5. Pridajte korenie, soľ a priveďte polievku do pripravenosti - čas varenia bude približne 15 minút.
6. Pomocou ponorného mixéra polievku rozmixujeme na pyré. Prilejeme smotanu a panvicu vrátime na sporák. Keď zmes zovrie, vyberieme a podľa potreby dosolíme a okoreníme.
7. Na prípravu krutónov nakrájajte biely chlieb na kocky a položte na plech. Navrch pokvapkáme olivovým olejom, posypeme bylinkami, soľou a korením. Premiešame a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 10-15 minút. Počas varenia nezabudnite krekry miešať, aby sa nepripálili.
8. Polievku z tekvicového pyré podávajte so smotanou, krutónmi a ozdobou v podobe vetvičky kôpru alebo petržlenovej vňate. Jednoducho chutné!

Zeleninová pyré polievka z tekvice s prídavkom zemiakov a cukety - videorecept

Na prípravu zeleniny budete potrebovať cenovo najdostupnejšiu sadu sezónnych produktov a mäsovej drene. Tento prvý chod s pridaním zemiakov a cukety podľa nášho receptu bude bohatý a veľmi aromatický, takže si jednoducho neviete predstaviť lepší obed alebo večeru. Video ukazuje krok za krokom recept na lahodnú tekvicovú polievku - vynikajúcu možnosť pre každý deň a na sviatočný stôl.

Detské pyré z tekvice a jabĺk na zimu - recept s fotografiami

Na vrchole jesennej sezóny je čas postarať sa o prípravu na zimu - najmä ak sú v dome deti. Pre bábätká a väčšie deti sme vybrali jednoduchý recept s fotkou detského pyré z tekvice a jabĺk, ktorý hravo zvládne každá mamička. Prípravou jablkového a tekvicového pyré dodáte svojmu dieťaťu užitočné mikroelementy a vitamíny - produkt je možné podávať ako doplnkovú stravu, pridať do kaše či tvarohu. Chutné a veľmi zdravé!

Ingrediencie na detské pyré s tekvicou a jablkami:

• jablká - 1 kg
• tekvicová dužina - 1 kg
• cukor - 300 gr.

Ako uvariť tekvicu a jablkovú omáčku pre vaše dieťa na zimu:

1. Tekvicu rozkrojíme, zbavíme ju tvrdej šupky a vláknitej časti so semienkami. Dužinu rozdeľte na stredne veľké kúsky. Jablká je tiež potrebné ošúpať, zbaviť jadrovníkov a nakrájať na plátky.
2. Kúsky jabĺk a tekvice dáme do hrnca a zmiešame s cukrom - necháme postáť, aby pustil šťavu. Nezabudnite pravidelne miešať drevenou špachtľou.
3. Panvicu položte na mierny oheň a varte, kým tekvica nezmäkne.
4. Ovocno-zeleninovú zmes šľaháme ručným mixérom, kým nedosiahne konzistenciu pyré a dáme späť na oheň.
5. Po uvarení nalejte jablkové a tekvicové pyré do sterilizovaných pohárov a prikryte čistými viečkami.
6. Poháre s maškrtami vložte do veľkého hrnca a naplňte vodou - približne po „plecia“ nádob. Sterilizujte asi 10 - 15 minút vo vriacej vode a potom zrolujte čistými viečkami. Po vychladnutí môže byť pyré s tekvicou a jablkami uložené na polici chladničky - skutočný sklad vitamínov pre deti!

Vitamínové pyré z tekvice na zimu – „Finger lickin‘ good“ recepty, video

Tekvica sa hodí k inej zelenine a ovociu – v šťavách, pyré a dokonca aj v džeme. Podľa nášho videoreceptu si na zimu pripravíte niekoľko téglikov vitamínového pyré z tekvice s brusnicami. Budete si olízať prsty - tak chutné!

2 porcie

1 hodina 20 minút

88 kcal

5 /5 (1 )

Tekvica je bohatým zdrojom prospešných vitamínov potrebných pre ľudský organizmus. Máloktorá gazdinka sa však rozhodne z nej variť nejaké jedlá, pretože nepoznajú vhodné recepty, ktoré by boli celkom jednoduché a rýchle na realizáciu.

Ponúkam niekoľko možností receptov na tekvicové pyré, ktoré dodá vášmu telu nielen potrebné vitamíny, ale bude aj výbornou prílohou k mnohým mäsovým či rybím jedlám. Tekvicové pyré môže byť tiež vynikajúcim dezertom, ktorý sa vyznačuje ľahkosťou a vynikajúcou chuťou.

Recept na prípravu sladkého tekvicového pyré

Kuchynský riad: naostrený dlhý nôž a veľká drevená doska, froté alebo papierová utierka, železná polievková lyžica, mixér, ale dá sa nahradiť mlynčekom na mäso, hlbokou miskou, taniermi, v ktorých sa bude jedlo podávať na stôl.

Ingrediencie

Postupná príprava pyré

Video recept na výrobu sladkého tekvicového pyré

Pri sledovaní videa nižšie sa dozviete, ako pripraviť voňavé a nadýchané tekvicové pyré, a tiež sa naučíte najjednoduchší spôsob čistenia hlavnej zložky.

Recept na prípravu tekvicového a zemiakového pyré

Čas varenia: celkovo 1:25-1:35 (vaša účasť je 15-22 minút).
Množstvo pyré: 700-800 gramov.
Kuchynský riad: mixér, železná lyžica, ostrý dlhý nôž a veľká drevená doska, papierové utierky, dva stredne veľké hrnce, nepriľnavá panvica.

Ingrediencie

Postupná príprava pyré

1. Najprv sa o tekvicu postaráme: umyjeme ovocie a utrieme dosucha papierovou utierkou. Potom tekvicu prekrojíme na polovicu, zbavíme šupky a polievkovou lyžicou vydlabeme vláknitú dužinu a semienka.
   
   
2. Potom nakrájajte každú polovicu produktu na kúsky akéhokoľvek tvaru - kruhy, pruhy, štvorce.
   
   
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na stredne veľké štvorce.
   
   
4. Nakrájanú tekvicu vložte do hrnca a zalejte vodou.
   
   
5. Tekvicovú zmes varte, kým kúsky nezmäknú. Potom vodu scedíme a tekvicu necháme vychladnúť.
   
   
6. Nakrájané zemiaky vložte do inej panvice, naplňte ju vodou a pridajte bobkový list.
   
   
7. Zemiaky varte na strednom ohni, kým sa úplne neuvaria.
   
   
8. Potom vodu scedíme a ingredienciu necháme vychladnúť.
   
   
9. Teraz nakrájajte slaninu alebo masť na malé kocky.
   
   
10. Potom nakrájanú slaninu preložíme na rozpálenú panvicu a opečieme do zlatista.
    
    
11. V jednej miske zmiešame pripravenú tekvicu a zemiaky.
    
    
12. Potom pridajte kurkumu, maslo, talianske bylinky, čierne korenie a soľ podľa vlastných preferencií.
    
    
13. V samostatnej miske trochu zohrejte mlieko, malo by byť vlažné.
    
    
14. Potom nalejte teplé mlieko do misky s tekvicou a zemiakmi.
    
    
15. Teraz rozdrvte výslednú zmes pomocou mixéra, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia.
    
    
16. Hotové horúce pyré položte na taniere.
    
    
17. Potom na pyré rozložte opraženú slaninu a jedlo podávajte.
    
    

Video recept na prípravu zemiakovej kaše s tekvicou

Určite si pozrite video nižšie. Po jeho zhliadnutí sa naučíte rýchlo a jednoducho pripraviť tekvicové pyré, jedlo, ktoré je ideálne ako príloha k mäsu.

Recept na prípravu tekvicového a jablkového pyré na zimu

Čas varenia: celkovo 1:35-1:45 (vaša účasť je 15-25 minút).
množstvo: tri pollitrové poháre.
Kuchynský riad: dlhý ostrý nôž a veľká drevená doska na krájanie, veľká panvica, polievková lyžica a papierové utierky, mixér, tri sterilizované pollitrové poháre s vrchnákom, ako aj kľúč na konzervovanie, ak je to potrebné, teplá hrubá prikrývka.

Ingrediencie

Postupná príprava pyré

1. Najprv tekvicu umyte pod studenou vodou a osušte. Potom pošleme ovocie do rúry predhriatej na 160 - 170 stupňov na pol hodiny.
   
   
2. Potom nakrájajte tekvicu na štyri časti a odstráňte z nej semená a vláknitú dužinu.
   
   
3. Potom odstráňte hrubú kôru a nakrájajte prísadu na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
   
   
4. Nasekanú tekvicu vložte do hrnca.
   
   
5. Teraz sa postarajme o jablká: umyte ich, odrežte kôru a odstráňte jadro ovocia.
   
   
6. Potom nakrájajte jablká na malé kúsky. Potom vložte nakrájané jablká do panvice s tekvicou.
   
   
7. Nasekané produkty naplňte vodou tak, aby ich úplne zakryla. Výslednú hmotu varte na miernom ohni asi pol hodiny, kým tekvica úplne nezmäkne.
   
   
8. Potom hotovú hmotu rozdrvte na homogénnu konzistenciu pomocou mixéra.
   
   
9. Potom do kašovitej hmoty pridajte škoricu, citrónovú šťavu a cukor podľa vlastných chuťových preferencií. Výslednú zmes znova porazte mixérom.
   
   
10. Potom varte pyré na miernom ohni pol hodiny, pričom nezabudnite panvicu zakryť pokrievkou.
    
    
11. Ešte horúce pyré nalejte do vopred vysterilizovaných pohárov a prikryte ich viečkami.
    
    
12. Potom horúce poháre zabalíme do teplej hrubej prikrývky a pošleme ich na tmavé miesto. Keď poháre s pyré úplne vychladnú, presuňte ich na skladovacie miesto.
    
    

Video recept na výrobu jablkového pyré s tekvicou na zimu

Odporúčam vám pozrieť si video nižšie. Po prečítaní môžete postupovať krok za krokom pri príprave jablkového a tekvicového pyré, ktoré určite poteší všetkých členov rodiny.

Ďalšie možnosti prípravy jedál z tekvice

• Určite vyskúšajte varenie. Toto jedlo naozaj osloví ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie alebo chcú zhodiť pár kíl navyše. Polievka z tekvicového pyré udivuje svojou chutnou, jedinečnou arómou, málokedy má podobné jedlo takú jemnú a jemnú chuť, pričom je zároveň celkom uspokojivé a výživné.
• Prednedávnom som objavila recept na úžasný tekvicový kaviár, ktorého jemnú chuť si obľúbil každý v mojej rodine. Radím každému, kto sa nebojí experimentovať v kuchyni, aby si ho uvaril.

Jedzte pre svoje zdravie! Ak narazíte na nejaké ťažkosti alebo doplňujúce otázky, napíšte mi do komentárov, určite poradím, ako vyriešiť akýkoľvek problém a pomôžem vám vyhnúť sa chybám. Možno používate iné recepty na tekvicové pyré alebo pridáte ďalšie prísady na zlepšenie chuti jedla? Povedzte nám o tom v komentároch, zdieľajte informácie. Vopred vám ďakujem a prajem vám všetky víťazstvá v kulinárskej oblasti!