Vyprážané hlivy: ako chutne uvariť huby. Ako správne a chutne uvariť vyprážanú hlivu Recept na vyprážanú hlivu

Vyprážaná hliva s cibuľou – recept zo série „na rýchla oprava" Na jeho realizáciu potrebujete iba samotné huby a cibuľu. A budete potrebovať aj olej, v ktorom vlastne vyprážame náš obľúbený produkt. Ale výber korenín je v našom prípade malý. Svoju pozornosť radšej sústredím na zmesi soli a korenia. Ak chcete, môžete použiť hubové korenie, ale môže byť dokonca zbytočné, pretože jeho umelá chuť narúša prirodzenosť húb.

Stojí za zmienku, že pri vyprážaní hlivy s cibuľou sa spotrebuje veľa rastlinného oleja, takže buďte na to pripravení. Okrem toho je znakom týchto a iných húb prítomnosť veľkého množstva vlhkosti. Preto sa niekedy zdá, že jedlo je hotové, ale ešte nezhnedlo. A aby ste to dostali do krásnej farby, musíte huby držať v ohni o niečo dlhšie a neustále miešať.

Ingrediencie

• hliva ustricová 800 g
• cibuľa 300 g
• zeleninový olej asi 80 ml
• soľ, korenie podľa chuti

Ako smažiť hlivu s cibuľou

Poraďte

1. Počas vyprážania húb panvicu nezakrývajte, aby sa odparila vlhkosť.

1. Hlivu s cibuľou je možné vyprážať v pomalom hrnci. Ak to chcete urobiť, zopakujte postupnosť akcií. V tomto prípade použite program „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“. Čas varenia bude závisieť od toho, ako rýchlo sa tekutina z húb odparí. Veko multivarky nie je potrebné zatvárať.

1. Ak chcete, môžete do misky pridať strúhanú mrkvu vo fáze, keď je cibuľa vyprážaná.

1. Toto jednoduché jedlo sa používa ako základ na prípravu hubového kaviáru alebo paštéty. Vyprážané huby sa rozdrvia v kuchynskom robote a pridá sa k nim maslo s nasekanými bylinkami a ak je to potrebné, cesnak. Potom hubový kaviár Hlivu ustricovú možno použiť na sendviče, pita chlieb, ľahké koláče a tartaletky.

Hliva ustricová, ako väčšina húb, je po varení neskutočne chutná. Milujú ho deti aj dospelí, ale za predpokladu, že ich správne vyprážate a vyberiete produkty, ktoré sú ideálne pre ich chuť. Hlivu ustricovú uvaríte, alebo ju môžete ihneď vložiť na panvicu a začať variť 20-minútovú chutnú pochúťku pre celú rodinu.

Od vyprážané hlivy ustricové môžete pripraviť veľa šalátov, napr. Šalát z vyprážanej hlivy s uhorkami a zemiakmi «:

Ingrediencie:

Čerstvá hliva ustricová- 300 gramov

Zemiak- 2 stredné zemiaky

Uhorky(marinované) - 2-3 kusy

Maslo- 50 gramov

Cesnak- 2-3 klinčeky

Korenie. soľ, mleté ​​čierne korenie (voliteľné).

Ako chutne smažiť hlivu ustricovú

Vyprážané hlivy najlepšie recepty

Takže najjednoduchšie, ako aj zložité recepty na vyprážané hlivy ustricovej sa týkajú jednej veci - nákupu dobré huby a ich starostlivé spracovanie. Najjednoduchší „veľmi rýchly“ recept:

Huby – hliva ustricová opražená s cibuľou

• Hliva ustricová - 500 gramov.
• Cibuľa - 3 kusy, najlepšie veľké.
• Soľ a mleté ​​čierne korenie, alebo ešte lepšie zmes papriky.
• Slnečnicový olej.
• Zelení na servírovanie – kôpor alebo petržlen, pol zväzku.

Huby sceďte v cedníku, opláchnite pod tečúcou vodou, dobre opláchnite a premiešajte rukami. Hliva musí byť dôkladne umytá, aby sa odstránil piesok a chyby. Potom ich dajte do misy, rozdeľte, ak chcete, nakrájajte na dve časti, ak sú huby veľmi veľké, zle sa uvaria a nebudú chutiť ani vyzerať veľmi príjemne.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, panvicu položte na oheň a dobre ju zohrejte. Cibuľu povaríme, len trochu, 7 minút, potom pridáme hlivu, opekáme 10 minút, znížime teplotu a prikryjeme pokrievkou na 7 minút, potom pridáme soľ, korenie a necháme ešte 5 minút dusiť. Pri podávaní posypte nasekanými bylinkami.

Huby – hliva s kyslou smotanou dresingom

• Hliva ustricová - 500 gramov.
• Zelená cibuľa, biela cibuľa alebo pór - 5 kusov.
• Mrkva - 2 stredne veľké kusy.
• Soľ a korenie, mletý zázvor - bude mať pikantný citrónový odtieň.
• Kyslá smotana - 400 gramov (20%).
• Cesnak - 1 hlava, zvyčajne podľa chuti.
• Nerafinovaný olej.

Hlivu pripravíme, umyjeme a nasekáme. Cibuľa a mrkva - na krúžky, ošúpte cesnak a rozdrvte ho na kyslú smotanu. Cibuľu a mrkvu opekáme na strednom ohni asi 7 minút, potom pridáme hlivu a všetko spolu opekáme asi 10 minút.

Zálievka z kyslej smotany: prelisovaný cesnak zmiešame s kyslou smotanou, pridáme soľ a korenie, mletý zázvor. Prísada by mala byť pridaná po 10 minútach vyprážania húb, zakryte pokrievkou, aby bol oheň sotva viditeľný, nechajte 5-7 minút.

Huby – pikantné hlivy ustricové

• Hliva ustricová - 500 gramov.
• Cibuľa - 3 kusy.
• Satsebeli omáčka - 4 polievkové lyžice.
• Sójová omáčka - 3 lyžice.
• Čierne korenie a paprika, soľ, slnečnicový chmeľ.
• Rafinovaný olej.
• Cesnak - 4-5 strúčikov.
• Horúca zelená paprika - 2 kusy.

Pripravte huby, v prípade potreby nakrájajte. Teraz sa postarajte o cibuľu a cesnak, nakrájajte cibuľu na kocky, rozdrvte klinčeky nožom. Papriku môžete nakrájať tak, ako chcete, vyzerá to veľmi krásne, ak je v krúžkoch.

Opečte cibuľu, pridajte cesnak - bude to trvať asi 7 minút. Teraz pridajte satsebeli omáčku, pridajte vodu a varte 5 minút na strednom ohni. Teraz pridajte hlivu a papriku a prikryté smažte 10 minút. Potom znížte teplotu, pridajte korenie, sójová omáčka, varte 10 minút za častého miešania misky. Hotové jedlo môžeme podávať s čímkoľvek, obzvlášť chutné, ak je posypané nasekanou kučeravou petržlenovou vňaťou a položené na uvarenej ryži.

Hliva ustricová

• Huby – hliva ustricová – 500 gramov.
• Pivo – pol pohára, akékoľvek pivo, lepšie tmavé, je aromatickejšie.
• Vajcia - 1-2 kusy.
• Citróny - 1-2 kusy, zrelé na šťavu.
• Soľ a korenie, suchý kôpor.
• Múka - pol pohára.
• Slnečnicový olej alebo bravčová masť.

Hlivu treba dobre umyť, potom prevariť vodu a vytlačiť do nej dva citróny. Hlivu vložte na 5-7 minút do citrónovej vody, vložte do cedníka a nechajte odkvapkať. Potom, keď sa ochladí, nakrájame na malé kúsky - naše huby sú pripravené.

Teraz si pripravíme cesto na hlivu. Vajcia rozšľaháme so soľou a korením. Vezmite preosiatu múku a zmiešajte ju s vajíčkami, pomaly prilievajte pivo, miešajte metličkou. Cesto bude viskózne a trochu sa prilepí na ruky.

Teraz dajte panvicu alebo panvicu na vysokú teplotu, zohrejte v nej olej alebo masť, dostanete improvizovanú fritézu. Šampiňóny rozvaľkáme v cestíčku a smažíme 5-7 minút. Jedlo je hotové, ideálne s grilovanou zeleninou, zemiakmi alebo len ako samostatné jedlo.

Hliva ustricová v bylinkách

• Hliva ustricová - 500 gramov.
• Bobkový list - 10 kusov.
• Klinčeky - 5 kusov.
• Čierne korenie a červený hrášok.
• Soľ.
• Suchý cesnak - 3 štipky.
• Suchý kôpor alebo zmes suchých bylín - podľa vašej chuti.
• Cesnak - 1 hlava, najlepšie veľká.
• Paprika.
• Slnečnicový olej.

Huby umyjeme a necháme odkvapkať. Medzitým v miske zmiešame všetky koreniny a soľ. Cesnak nasekáme – strúčiky priečne. Rozpálime panvicu s olejom, pridáme korenie a cesnak, restujeme asi 3 minúty. Keď je panvica s korením už dobre rozohriata a vôňa sa rozšíri po celom byte, pridajte huby a na strednom ohni smažte 20 minút. Toto jedlo sa skvele hodí k pohánke a akejkoľvek inej kaši.

Hliva ustricová s mäsom

• Hliva ustricová - 500 gramov.
• Hovädzie alebo bravčové mäso - 400 gramov. Ak beriete hovädzie mäso, použite bravčovú masť a ak bravčové, použite rafinovaný rastlinný olej.
• Petržlen - 1 veľký zväzok.
• Chren - 3 polievkové lyžice.
• Soľ a cukor.
• Mleté čierne korenie, chmeľ-suneli - lyžica.
• Med - 2 polievkové lyžice.

Začnime mäsom – varenie bude trvať najdlhšie. Vezmite hlbokú panvicu a zohrejte v nej olej. Mäso umyjeme, nakrájame na kocky, osušíme. Potom do oleja vložte korenie a koreniny, potom mäso spustite, nechajte ho smažiť asi 15 minút, potom zmiernite oheň, pridajte vodu a prikryte pokrievkou.

Pripravte huby, nakrájajte ich na veľké kúsky. Po 40 minútach pridáme k mäsu, pridáme chren - ten úplne zmäkne huby aj bravčové/hovädzie, pokrm zmäkne. Po 10 minútach pridajte med, podľa potreby dosoľte. Varte ďalších 10 minút, potom vhoďte nasekanú petržlenovú vňať, otvorte pokrievku, nechajte odpariť zvyšnú vodu, vypnite a nechajte pokrm uvariť.

Ako môžeš vidieť recepty s vyprážanou hlivou ustricovou veľa, vyberte si podľa svojho vkusu.

Ako smažiť hlivu ustricovú krok za krokom video recept

Pripravili sme pre vás aj video, aby ste to úplne pochopili. krok za krokom proces prípravky.

Pri pohľade na tipy, ako smažiť hlivu ustricovú, si toto jedlo môžete ľahko pripraviť doma so všetkými potrebnými ingredienciami.

Ešte chutnejšie recepty:

Značky príspevku:

Hliva ustricová sú bežné huby. Ale nie každý vie, ako ich správne a chutne uvariť. Tento článok pomôže tým, ktorí prvýkrát pripravujú hlivu ustricovú, pretože obsahuje to najjednoduchšie a najviac dostupné recepty príprava týchto húb.

Veľmi častou hubou rastúcou na stromoch je hliva ustricová. Sú považované za jedlé, ale ako každé iné lesné huby Mali by ste byť s nimi opatrní. Je to všetko o chitíne, ktorý tieto huby obsahujú. Nie je absorbovaný človekom a môže spôsobiť nežiaduce následky. Preto sa hliva musí podrobiť tepelnému spracovaniu.

Takto rastú hlivy ustricové v prírode

Musím hlivu pred vyprážaním ošúpať a ako?

Hliva ustricová patrí medzi takzvané „čisté“ huby. Toto sú huby, ktoré nevyžadujú čistenie pred varením. Najviac, čo s nimi môžete urobiť, je zľahka prejsť po koreni alebo narezať nožom, aby ste odstránili zeminu, prípadne ich umyť. Len majte na pamäti, že práca s hlivou vyžaduje opatrnosť, pretože tieto huby sa veľmi ľahko drobia. Preto ich neumývajte pod tečúcou vodou ani nepúšťajte na zem.

Potom, čo sa huba umyje alebo očistí od malého množstva nečistôt, môžete začať s tepelným spracovaním.

Hliva je skvelá do šalátov aj teplých jedál

Musím pred vyprážaním uvariť hlivu ustricovú?

Existuje názor, že hliva ustricová - nebezpečná huba a môžu sa otráviť. Údajne je preto nevyhnutné vykonať dvojité tepelné ošetrenie: najskôr uvariť a potom iba smažiť.

V skutočnosti to nemá nič spoločné s realitou. Hlivu môžete smažiť ihneď po zbere. Huba nie je nebezpečná, môže sa len variť alebo iba vyprážať.

Hliva sa veľmi dlho nevarí

Koľko minút smažiť čerstvé a mrazené hlivy, kým nie sú hotové?

Čerstvé hlivy sa zvyčajne vyprážajú najviac 15 minút. Huba po tepelnom spracovaní výrazne zmenšuje svoju veľkosť a vyteká z nej veľa vlhkosti. Ak máte v pláne pridať do hlivy ďalšie prísady, mali by ste to urobiť pred vyprážaním hlivy. Inými slovami, najprv opražíte napríklad zeleninu a až potom pridáte huby. V tomto prípade je tiež potrebné smažiť huby aspoň 15 minút.

Mrazené je potrebné piecť o niekoľko minút dlhšie, pretože sa musia najskôr rozmraziť. Preto musíte mrazenú hlivu smažiť 17 až 20 minút.

Mrazená hliva si zachová všetky vitamíny a mikroelementy

Ako správne smažiť hlivu s cibuľou na panvici: recept

Klasikou je vyprážaná hliva s cibuľou. Toto jedlo je veľmi chutné a ľahko sa pripravuje. Ale napriek tomu, že jedlo patrí do kategórie jednoduchých, má svoje vlastné tajomstvá varenia.

Ingrediencie:

• hliva ustricová - 600 g
• cibuľa - 250 g
• Neparfumovaný slnečnicový olej – 50-100 ml
• cesnak - 3 strúčiky
• kôpor - 2 vetvičky
• tenká zelená cibuľa - 10 peria
• soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Skontrolujte, či hliva nie je kontaminovaná, ak existuje, opláchnite ju.
2. Huby nakrájame na kocky alebo plátky.
3. Cibuľu ošúpeme.
4. Cibuľu nakrájame na prúžky alebo kocky. Závisí od toho, ako nakrájate huby.
5. Na rozpálenú panvicu s hrubým dnom nalejte 2 lyžice oleja (to je dôležité).
6. Keď je olej horúci a prskajúci, pridajte cibuľu.
7. Za stáleho miešania pár minút smažte cibuľu, kým nezozlátne.
8. Pridajte huby k cibuli.
9. Smažte huby a cibuľu 15 minút za občasného miešania.
10. Pridajte soľ a premiešajte.
11. Zároveň ošúpeme cesnak.
12. Odrežte spodok a zvyšok nakrájajte na malé kocky.
13. Zeleninu nakrájajte nožom, až kým nebude veľmi jemná.
14. Keď sú huby uvarené, odstavíme ich z ohňa a dochutíme cesnakom. Pri podávaní ozdobíme nasekanými bylinkami.

proces vyprážania húb a cibule

Video: Vyprážaná hliva ustricová. Ako smažiť hlivu s cibuľou?

Ako chutne smažiť hlivu so zemiakmi: recept

Kto by nemiloval hríby a zemiaky? A ako im to spolu ide, najmä s domácimi kyslými uhorkami?! Tento recept by sa mal stať základným receptom každej gazdinky. Hodí sa nielen na hlivu ustricovú, ale aj na hríby, šampiňóny a mnohé iné huby.

Ingrediencie:

• malé zemiaky - 1-1,5 kg
• hliva ustricová – 0,5 – 1 kg
• cibuľa - 200 g
• rastlinný olej bez zápachu - voliteľné
• zelené cibule pierko - malý zväzok
• obľúbené korenie (mleté ​​čierne korenie, pálivé čili, slnečnicový chmeľ, oregano, paprika) - podľa chuti
• soľ - podľa chuti

Príprava:

1. Skontrolujte huby, či nie sú kontaminované, a ak je to potrebné, opláchnite.
2. Huby nakrájajte na stredné kúsky alebo prúžky.
3. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Preto by ste nemali brať veľké zemiaky, budú vyzerať nedbale.
4. Na rozpálenú panvicu s hrubým dnom nalejte olej.
5. Keď je olej horúci a začne prskať, pridáme zemiaky.
6. Zemiaky smažte 10 minút a držte ich na každej strane aspoň 3 minúty (vysoký oheň).
7. Potom pridajte nakrájané huby.
8. Smažte 7-10 minút. Netreba často miešať. Počas tejto doby maximálne 2-3 krát.
9. 5 minút predtým, ako budú zemiaky pripravené, pridajte nakrájanú cibuľu.
10. Všetko spolu smažte 5 minút pod vekom, pridajte soľ a korenie.
11. Zeleninu nasekajte nožom nadrobno a pri servírovaní ňou pokrm dochuťte.

prísť s originálnym dizajnom pre jedlo

Video: Vyprážaná hliva so zemiakmi

Ako chutne smažiť hlivu ustricovú s kyslou smotanou: recept

Huby vyprážané s kyslou smotanou majú špeciálne, krémová chuť. Môžu byť skvelým doplnkom zeleninová príloha, cestoviny, sú vhodné aj na prípravu vol-au-vents a sendvičov.

Ingrediencie:

• hliva ustricová - 500 g
• cibuľa - 100 g
• kyslá smotana - 150 - 200 g
• soľ - podľa chuti
• mleté ​​čierne korenie - štipka
• akúkoľvek zeleň na dekoráciu

Príprava:

1. Huby očistite od nečistôt a nakrájajte na veľké kocky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké prúžky.
3. Na panvici zohrejte rastlinný olej.
4. Keď olej začne praskať, pridáme cibuľu.
5. Cibuľu smažte niekoľko minút, kým sa neobjaví pekná zlatohnedá.
6. Pridajte huby, smažte doslova 3 minúty.
7. Pridajte všetku kyslú smotanu, soľ a korenie.
8. Dusíme na miernom ohni, kým nie je hotové. Zvyčajne to trvá 15 minút.
9. Zatiaľ čo sa naše huby dusia, nakrájajte zeleninu.
10. Huby položte na tanier a ozdobte bylinkami podľa chuti.

Video: Vyprážaná hliva s cibuľou a kyslou smotanou

Ako chutne smažiť hlivu s mrkvou: recept

Hlivu s mrkvou možno nazvať teplým šalátom, ak bežnú mrkvu nahradíte kórejskou.

Ingrediencie:

• hliva ustricová - 500 g
• čerstvá mrkva - 200 g
• cibuľa - 100 g
• rastlinný olej - 50-70 g
• soľ, korenie - voliteľné
• zeleň na servírovanie

Príprava:

1. V prípade potreby umyte huby.
2. Hlivu nakrájame na pásiky.
3. Nakrájajte mrkvu pomocou veľkého kórejského nástavca na mrkvu.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pásiky.
5. Zahrejte panvicu a nalejte na ňu rastlinný olej.
6. Počkajte, kým olej nezačne prskať, a potom pridajte cibuľu.
7. Po 2 minútach pridáme mrkvu. Smažte cibuľu a mrkvu 3-4 minúty.
8. Pridajte hlivu a za občasného miešania varte na miernom ohni 15 minút.
9. 3 minúty pred pripravenosťou dochutíme soľou a korením.
10. Ozdobte nasekanými bylinkami, plátkami paradajok a petržlenovou vňaťou. Môžete posypať sezamom.

Ako chutne smažiť hlivu s cesnakom: recept

Samotné huby majú výraznú chuť, ktorá môže byť doplnená vôňou cesnaku. Do tohto jedla sa neodporúča dávať veľa korenín, aby neprehlušili vôňu húb.

Ingrediencie:

• hliva ustricová - 600 g
• soľ - podľa chuti
• cesnak - 3 strúčiky
• petržlenové vetvičky na ozdobu
• rastlinný olej - voliteľné

Príprava:

1. Pripravte si hlivu ustricovú ako v každom inom recepte.
2. Huby nakrájajte na prúžky, malé netreba krájať vôbec.
3. V hrnci prevarte vodu, pridajte trochu soli.
4. Pridajte huby do panvice a dusíme 3 minúty.
5. Scedíme v cedníku.
6. Kým tekutina vyteká z húb, zohrejte panvicu s hrubými stenami.
7. Nalejte olej do panvice.
8. Vložte huby do horúceho oleja.
9. Smažte, kým nebude hotový 10 minút.
10. V tejto dobe nakrájajte cesnak nožom.
11. Cesnak pridajte 1 minútu predtým, ako budú hlivy pripravené.
12. Smažte na vysokej teplote.
13. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Video: Vyprážaná hliva s cesnakom a petržlenovou vňaťou

Ako chutne smažiť hlivu v cestíčku: recept

Huby v cestíčku - dobré občerstvenie, sú vhodné aj ako hlavné jedlo. Dobre sa kombinuje s prílohami, bylinkami a čerstvou zeleninou. Tento recept nie je ťažké pripraviť, ak budete postupovať podľa videa nižšie.

Video: Hliva ustricová v cestíčku. Recept. Malkovský Vadim

Ako chutne smažiť hlivu ustricovú so zelenou cibuľkou: recept

Tento recept je miernou úpravou receptu na výrobu hlivy ustricovej s cesnakom.

Ingrediencie:

• hliva ustricová - 650 g
• zelená cibuľa - 100 g
• rastlinný olej - voliteľné
• cesnak - 5 strúčikov
• soľ - voliteľné

Príprava:

1. Očistite huby od nečistôt.
2. Nakrájajte na stredné plátky.
3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. Nalejte rastlinný olej do horúcej panvice.
5. Do oleja pridáme cesnak.
6. Cesnak smažte za stáleho miešania, kým nebude priehľadný. Pre nás je dôležité získať cesnakový olej.
7. Do oleja pridáme hlivu ustricovú.
8. Smažte 10-15 minút, kým nie sú chrumkavé.
9. Huby osolíme, cibuľu nakrájame na kolieska.
10. Pridajte zelenú cibuľu do húb.
11. Smažte 3-4 minúty.

Podávame priamo z panvice, ozdobené plátkami paradajok.

Ako chutne smažiť nakladanú hlivu ustricovú: recept

Nakladaná hliva chutí veľmi odlišne od bežných. Všetko závisí od marinády, v ktorej boli huby nakladané.

Môžu sa nahradiť nakladané huby čerstvé huby v niektorom z vyššie uvedených receptov.

Nakladané hlivy sa môžu vyprážať takto:

• s cesnakom
• s cibuľou
• s mrkvou
• so zemiakom
• so zeleňou

Čas vyprážania nakladanej hlivy sa skráti o 5 minút.

Možno najviac dobrá kombinácia vyprážaná nakladaná hliva - s kórejskou mrkvou a sezamovými semienkami!

hliva ustricová s kórejskou mrkvou

Video: #119 PRESTÁVKA z hlivy ustricovej a mrkvy

Hliva ustricová má hustú, elastickú dužinu, sivastú čiapku a lamelovitý spodný povrch. Keď sú tieto huby vyprážané, sú veľmi chutné a sú pripravené za pár minút a dokonca sa zaobídete aj bez predvarenia. Niektoré gazdinky sa boja smažiť hlivu, pretože vzhľadom pripomínajú muchotrávky. V skutočnosti sú tieto huby úplne bezpečné, nemôžete sa nimi otráviť, ani keď jete surové.

Niektoré huby, napríklad hríb, je potrebné pred vyprážaním uvariť. Hlivy nevyžadujú takúto prípravu: stačí ich držať na horúcej panvici 5 minút za občasného miešania a druhé jedlo je hotové. Pripravte sa vyprážané huby Hlivu môžete variť iným spôsobom, pretože existuje veľa zaujímavých receptov. Najčastejšie pridávané zložky sú:

• kyslá smotana;
• cesnak;
• zemiak;
• mrkva;

Vo všetkých prípadoch je výsledok diétny, ale chutný a výdatné jedlo obsah kalórií 50-60 kcal na 100 g produktu. Odborníci na výživu odporúčajú zaviesť vyprážané huby do stravy tým, ktorí chcú bez problémov schudnúť. Môžete použiť klobúky, stonky alebo všetky časti húb.

Ako dlho bude trvať varenie hlivy závisí od toho, čo sa do misky pridá. Podľa receptov ich musíte smažiť 10-15 minút. Ak sa použijú nohy, čas sa zvýši o 2-3 minúty a keď sa pripravia iba čiapky, trvanie sa mierne skráti. Varené hlivy chutia podobne ako medové huby. Jeden z jednoduché recepty- huby s mrkvou, cibuľou a cesnakom. Sada produktov:

• veľká cibuľa - 1 ks;
• umyté hlivy ustricové - 800 g;
• cesnak - 6 strúčikov;
• stredná mrkva - 2 ks;
• zeleninový olej;
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Recepty chutné šaláty kuracie prsia a šampiňóny

Huby sa vytriedia, zvädnú, pokazia, poškodené sa vyhodia. Opláchnite tečúcou vodou. Trs sa rozdelí odlomením každej huby. Veľkú hlivu nakrájame na kúsky, malé plodnice môžeme vyprážať celé. Je lepšie pozdĺžne prekrojiť – takto sa bude dužina lepšie vyprážať.

Mrkva sa ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle, aby sa vytvorili tyčinky. Ošúpeme strúčiky cesnaku a roztlačíme ich lisom na cesnak. Cibuľa je olúpaná a jemne nakrájaná. Ak má niekto rád veľké krúžky, môžete ich nastrihať hrubšie. V tomto recepte môžete zmeniť množstvo cibule podľa vlastného uváženia, ale malo by to byť aspoň trochu. Potrebujete dostatok oleja, aby ste mohli hlivu opražiť na panvici bez toho, aby sa pripálila.

Panvicu položte na oheň, nalejte do nej rastlinný olej, zohrejte a položte nakrájanú cibuľu. Keď je opražená do žlta, pridáme huby. Hlivu musíte smažiť 2 minúty, potom je čas pridať mrkvu. Za stáleho miešania udržiavajte na miernom ohni ďalšie 3-4 minúty.

Miska sa osolí, okorení, pridá sa cesnaková hmota, premieša sa a smaží sa ďalšie 2-3 minúty. Huby je potrebné pravidelne ochutnávať. Je dôležité, aby nestratili príliš veľa vlhkosti, pretože to spôsobí, že klobúky a stonky budú tvrdé. Ihneď po varení sa miska prenesie na krásny tanier a položí sa na stôl. Vhodné ako príloha smažené zemiaky. Na vrch hlivy môžete posypať kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Zvlášť chutné sa ukáže, ak pridáte kyslú smotanu.

Ako dlho by ste mali variť huby pred vyprážaním?

Stáva sa, že klobúky hlivy sa používajú na koláče, polievky alebo iné jedlá. Stále sú nohy, ktoré je škoda vyhodiť, ale toto nie je potrebné. Takéto zvyšky môžu byť vyprážané so zeleninou. V regióne Volga sa pripravuje zaujímavé jedlo zo stehien s názvom „Hubia Glade“. Výsledkom je pochúťka s jemnou a pikantnou chuťou. Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

• chudý olej - toľko, koľko je potrebné na vyprážanie;
• soľ, mletá paprika - podľa chuti;
• cibuľa - 1 ks;
• nohy hlivy ustricovej - 450 g;
• veľká mrkva - 1 ks;
• paprika, muškátový oriešok, nové korenie - podľa chuti.

Najprv sa nohy umiestnia na 10-15 minút do vody, umyjú sa a umiestnia sa do cedníka, aby sa odčerpala prebytočná voda.. Výrobok je nakrájaný na krúžky alebo kúsky, nie veľmi jemne. Cibuľa sa ošúpe a nakrája na prúžky, mrkva sa umyje a nastrúha. Na rozohriatu panvicu, kde už bol naliaty olej, dáme prúžky cibule a restujeme do svetlozlatista. Pridáme mrkvu a spolu s cibuľou za občasného miešania dusíme 5-6 minút. Nie je potrebné byť horlivý, inak sa slama zmení na kašu.

Do tej istej panvice vložíme stehienka hlivy ustricovej a dusíme do mäkka. Je potrebné vopred namočiť do vody, aby dužina nasala trochu tekutiny, potom nestvrdne. Stehná sú hustejšie ako čiapky a ich varenie trvá dlhšie. Zvyčajne buničina dosiahne požadovanú konzistenciu za 15 minút. Keď stehná zmäknú a chutia, posypeme ich korením, muškátovým orieškom a paprikou, potom premiešame a dusíme ďalšie 4 minúty.

Hliva ustricová sa považuje za zdravé, chutné a diétne huby. Navyše sú najbezpečnejšie, keďže sú pestované v umelých podmienkach a neabsorbujú škodlivé emisie z atmosféry. Obsahujú veľa železa, vápnika a jódu, ktorého pribúda nutričná hodnota. Proteíny v hlive obsahujú aminokyseliny nevyhnutné pre ľudský organizmus. Pokiaľ ide o ich nutričné ​​vlastnosti, huby nie sú horšie ako mliečne, vaječné a mäsové bielkoviny. Hliva ustricová je obľúbená medzi tými, ktorí sledujú svoju postavu a rýchlo. Sú chutné a zdravé a môžete z nich pripraviť najrôznejšie jedlá.

Hlivu možno piecť, dusiť, sušiť, kvasiť, nakladať a vyprážať. Dajú sa pripraviť ako náplň do koláčov, pizze a palaciniek. Môže sa podávať ako príloha k hlavným jedlám alebo môže byť položená na stôl ako samostatné jedlo. Pozývame vás, aby ste to zistili zaujímavé recepty ako variť vyprážané hlivy ustricové.

Treba povedať, že varenie vyprážanej hlivy sa považuje za jednu z najpopulárnejších metód spracovania. Preto vám odporúčame, aby ste sa najprv oboznámili s niektorými všeobecnými bodmi týkajúcimi sa prípravy na tento proces.

Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, či je potrebné tieto huby pred vyprážaním uvariť? Hliva obsahuje veľké množstvo vody, ktorá sa pri vyprážaní uvoľní a huby sa v šťave dusia, kým sa úplne neodparia. Ak chcete, môžete huby pred vyprážaním variť maximálne 5 minút.

Recepty na vyprážanie hlivy sú veľmi jednoduché. Zvyčajne sa vyprážajú na strednom ohni 15-20 minút. Nemusíte to ani merať, len sledujte, kedy sa tekutina v panvici uvoľnená hubami vyparí. Potom znížte teplotu na sporáku a hlivu duste ešte niekoľko minút.

Recept na hlivu ustricovú vyprážanú s cesnakom

Uvažujme o najjednoduchšej verzii vyprážanej hlivy - s cesnakom. Jedlo môžete doplniť čerstvou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.

• Hliva ustricová - 1 kg;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Strúčiky cesnaku - 6 ks;
• soľ;
• Bazalka alebo petržlen - podľa chuti.

Oddeľte huby, odrežte suché časti mycélia, opláchnite pod kohútikom, osušte na papierovej utierke a nakrájajte na stredné kocky.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, pridajte nakrájané huby a smažte, kým sa tekutina neodparí.

Osolíme, posypeme mletým čiernym korením a na kocky nakrájaným cesnakom, premiešame.

Smažte ďalšie 3 minúty, vypnite oheň, prikryte panvicu pokrievkou a nechajte 10 minút odstáť.

Pri podávaní posypeme osmaženou hlivou nasekanou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.

Výbornou prílohou k týmto hubám budú varené zemiaky a šalát z čerstvej zeleniny.

Ako smažiť čerstvé lesné huby a pripraviť z nich občerstvenie

Divoká hliva má samozrejme na rozdiel od tých z obchodu výraznejšiu hubovú arómu, no na prípravu sú rovnako jednoduché. Ako smažiť divú hlivu s cibuľou, aby ste potešili svojich blízkych takouto chutnou maškrtou? Stojí za to povedať, že pri príprave tohto jedla môžete použiť akúkoľvek cibuľu: cibuľu, šalát, zelenú.

Pozývame vás, aby ste sa naučili smažiť čerstvú hlivu a pripraviť z nich skvelé občerstvenie.

• Hliva ustricová - 1 kg;
• Cibuľa - 5 ks;
• Strúčiky cesnaku - 3 ks;
• Maslo - 100 g;
• kyslá smotana - 150 ml;
• soľ;
• Kôprová zeleň.

Huby rozoberte, odrežte nečistoty, opláchnite a položte na kuchynskú utierku.

Nakrájajte na tyčinky a vložte do hrnca s roztopenou maslo. Nechajte variť 15 minút, občas premiešajte, aby ste zabránili pripáleniu.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na polovičné kolieska.

Pridáme k hubám, osolíme, pridáme zmes mletej papriky, dobre premiešame, prikryjeme a varíme 10 minút.

Cesnak ošúpeme, roztlačíme nožom a pridáme k hubám, zalejeme kyslou smotanou, všetko premiešame a na miernom ohni dusíme 15 minút.

Pri podávaní ozdobíme taniere predjedla nasekaným kôprom.

Ako smažiť hlivu a variť s nimi bravčový jazyk

Varené bravčové jazyky vyprážané s hlivou mnohí považujú za jedno z najchutnejších jedál. Podáva sa nielen na obed či večeru, ale používa sa aj na ozdobenie sviatočného stola.

Ako variť jazýčky a smažiť hlivu vám povieme v ďalšom recepte. Na to potrebujeme nasledujúce produkty a koreniny:

• Bravčové jazyky (varené) – 2 ks;
• Hliva ustricová – 500 g;
• Maslo - 70 g;
• soľ;
• Cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana - 200 ml;
• Múka - ½ lyžičky;
• Kôpor a petržlen - 1 zväzok.

Ponúkame vám vidieť recept krok za krokom s fotografiami prípravy vyprážaných hlivy.

Jazyky dobre umyjeme, podlejeme vodou a varíme 1,5 hodiny.Do vody môžeme pridať zrnká čierneho korenia a bobkové listy, aby mäso dostalo pikantnú vôňu. Popichajte vidličkou a ihneď vložte studená voda, to uľahčuje odstránenie bielej šupky. Nakrájajte na malé kúsky a položte samostatne na tanier.

Hlivu oddeľte na jednotlivé huby, trochu ich utrite vlhkou špongiou a odrežte zvyšné mycélium.

Nakrájajte na kúsky a vložte do panvice s olejom. Smažte 15 minút a potom pridajte na kocky nakrájanú cibuľu.

Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15 minút.

Huby posypeme múkou, premiešame, osolíme, pridáme mletú papriku a zalejeme kyslou smotanou. Prikryjeme a na miernom ohni dusíme 5-7 minút.

Pridajte nakrájané bravčové jazyky, premiešajte a pokračujte v varení 10 minút, pričom miešajte drevenou vareškou.

Hotové jedlo posypeme nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou, necháme 5 minút postáť a potom podávame.

Ako prílohu môžeme podávať nekvasenú ryžu. cestoviny alebo zemiaky, uvarené na kúsky.

Ako správne smažiť hlivu s paradajkovou pastou

Neuveriteľne chutné a aromatické jedlo, ktoré ocení celá vaša rodina. Bude to vyzerať dobre slávnostný stôl, a v dennom menu každej rodiny. Aby ste vedeli, ako variť vyprážané hlivy podľa nižšie uvedeného receptu, musíte si vopred pripraviť nasledujúce produkty:

• Hliva ustricová – 1,5 kg;
• Cibuľa - 3 ks;
• Strúčiky cesnaku - 3 ks;
• Paradajková pasta - 4 lyžice. l.;
• Voda - 100 ml;
• Muškátový oriešok - štipka;
• Zeleninový olej;
• soľ;
• Zmes mletej papriky - 1 lyžička;
• Lavrushka - 3 ks;
• Búšil vlašské orechy– 3 lyžice. l.

Ako správne smažiť hlivu s týmito prísadami, aby nedošlo k prerušeniu chuti húb? Musíte dodržiavať pravidlá prípravy a pomery týchto produktov a korenín. Ak však niektoré koreniny nie sú podľa vášho vkusu, môžete ich vylúčiť alebo nahradiť inými.

Hlivu predčistíme a povaríme v osolenej vode 10 minút. Vodu scedíme, necháme vychladnúť a nakrájame na veľké kocky.

Na panvici rozohrejeme olej, pridáme huby a smažíme 10 minút, kým sa väčšina tekutiny neodparí.

Cibuľu ošúpeme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na tenké kolieska. Pridajte huby do panvice a smažte, kým nezmäknú, za stáleho miešania drevenou špachtľou.

Pripravte omáčku: V rajčinová pasta zalejeme 100 ml vody, osolíme, pridáme zmes mletej papriky, nasekaný cesnak, muškátový oriešok a drvené vlašské orechy, premiešame.

Omáčku nalejeme do húb, necháme 5 minút podusiť a pridáme bobkové listy. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 20 minút.

Nechajte 10 minút vylúhovať a môžete podávať. Vaši hostia budú fascinovaní takýmto lahodným jedlom.

Ako smažiť hlivu na panvici s jablkami a hruškami

Toto gurmánsky pokrm Má nízky obsah kalórií, takže ho môžu konzumovať aj tí, ktorí držia diétu.

• Hliva ustricová - 1 kg;
• Jablká – 3 (veľké) ks;
• Hrušky – 2 (stredné) ks;
• Olivový olej;
• soľ;
• Mleté čierne korenie ½ lyžičky;
• Paprika - 1 lyžička.

Ako smažiť hlivu na panvici s pridaním jabĺk a hrušiek?

Hlivu ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a nakrájame na kocky.

Jablká a hrušky ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky.

Na panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme hlivu a opekáme 10 minút.

K hubám pridáme nakrájané ovocie a restujeme, kým nepustia šťavu.

Znížime intenzitu tepla, panvicu prikryjeme pokrievkou a všetko spolu dusíme 20 minút.

Pridajte všetky koreniny z receptu, dobre premiešajte a duste 3-5 minút.

Dôležitým bodom je, že hliva by sa mala variť surové na panvici. Výsledok vás prekvapí: dostanete nádherné jedlo.

Teraz už viete, aké chutné je smažiť hlivu s jablkami a hruškami, stačí sa pustiť do varenia.

Ako správne smažiť hlivu (s videom)

Recept, ktorý ukazuje, ako smažiť hlivu ustricovú so zeleninou, je veľmi jednoduchý na prípravu. Na to budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Hliva ustricová - 1 kg;
• Paprika - 4 (veľké) ks;
• Baklažán - 2 ks. stredná veľkosť;
• Cibuľa - 3 ks;
• Mrkva - 2 ks;
• soľ;
• Zeleninový olej;
• Voda - 100 ml;
• Paradajková pasta - 5 lyžíc. l.;
• Mleté čierne korenie - 1 lyžička;
• Paprika - 1 lyžička;
• Suchá bazalka - 1 štipka.

Pozývame vás, aby ste si pozreli vizuálne video o tom, ako smažiť hlivu ustricovú so zeleninou:

Základný princíp tohto receptu je nasledovný: všetka zelenina by mala byť vyprážaná oddelene od seba.

Vopred olúpanú a na kúsky nakrájanú hlivu najskôr opečieme na rozohriatej panvici. Vložte huby vyprážané do zlatista do hlbokej panvice.

Ďalej opekáme kocky baklažánu asi 10 minút, pridáme k hubám.

Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme do mäkka, pridáme k hubám a baklažánom.

Ošúpanú a umytú mrkvu nastrúhajte na „kórejskom“ strúhadle, opečte do mäkka a tiež skombinujte s hubami.

Papriku ošúpeme zo semien a stoniek, nakrájame na rezance a smažíme 10 minút v rastlinnom oleji, pridáme štrbinovou lyžicou do hlavnej hmoty v hrnci.

Pripravte omáčku: Paradajkový pretlak zmiešame s vodou, pridáme soľ, mleté ​​čierne korenie, papriku, suchú bazalku, dobre premiešame a nalejeme na huby a zeleninu.

Dusíme na miernom ohni 30 minút za občasného miešania drevenou vareškou.

Skúste to uvariť chutné jedlo, a uvidíte, ako vaši blízki budú prekvapení novým hubovým jedlom.

Recept na chutne vyprážanú hlivu s kuracími prsiami

Celkom tradičné jedlo, ktorý je rýchly a jednoduchý na prípravu, no má neskutočnú chuť.

• Kuracie prsia - 500 g;
• Hliva ustricová – 700 g;
• Cibuľa - 2 ks;
• Paradajky - 2 ks;
• Zeleninový olej;
• Krém - 250 ml;
• soľ;
• Chilli paprička - ½ lyžičky;
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky;
• Oregano - štipka;
• Mletý koriander - štipka.

Ako správne smažiť hlivu ustricovú s kuracie prsia pripraviť chutné jedlo pre celú rodinu?

Prsia zbavíme tuku a kože, nakrájame na tenké plátky a opečieme na panvici z oboch strán do zlatista.

Cibuľu a paradajky ošúpeme, nakrájame na kocky a opražíme na tom istom oleji, na ktorom sa vyprážalo mäso.

Ošúpanú hlivu nakrájame na kocky, vložíme na panvicu s olejom a opekáme 15 minút.

Všetky vyprážané jedlá dáme do hrnca, zalejeme smotanou, pridáme oregano, čili papričku, mleté ​​čierne korenie, koriander a soľ.

Dobre premiešame, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 10 minút.

Ako chutne uvariť hlivu: recept na vyprážanie húb so sójovou omáčkou

Recept, ako variť hlivu ustricovú a smažiť ju so sójovou omáčkou, osloví milovníkov lesnej zeleniny. plodnice. Chuť húb z obchodu je veľmi podobná ich lesným náprotivkom. Hotové jedlo môžeme podávať s cestovinami.

• Hliva ustricová – 600 g;
• Mrkva - 1 ks;
• Cibuľa - 1 ks;
• Strúčiky cesnaku - 3 ks;
• Zázvor (mletý) - 1 polievková lyžica. l.;
• Zeleninový olej;
• Sójová omáčka - 4 lyžice. l.;
• Cukor 2 lyžičky;
• Sezam - 1 lyžička;
• Soľ - podľa chuti;
• Zelený koriandr - 5 vetvičiek.

Aby ste vedeli, ako chutne uvariť vyprážané hlivy so sójovou omáčkou, musíte postupovať recept krok za krokom. Aby ste to dosiahli, mali by ste si vopred pripraviť všetky produkty: nakrájajte mrkvu, hlivu, cibuľu a strúčiky cesnaku na malé kocky, pretože použijeme rýchle vyprážanie.

Pridajte cukor do sójovej omáčky a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Do hlbokej panvice nalejte olej, zohrejte ho a potom pridajte zázvor a cesnak. Smažte 2 minúty, vyberte dierovanou lyžicou a vyhoďte.

Ihneď pridáme mrkvu a cibuľu, restujeme 5 minút a pridáme nakrájanú hlivu.

Zvýšte oheň na maximum a varte, kým sa tekutina neodparí.

Nalejte omáčku, premiešajte a všetko smažte 5-7 minút.

Odstráňte panvicu zo sporáka, pridajte nasekaný koriandr a premiešajte.

Podávame s uvarenou domáce rezance alebo ryža, najprv ozdobená sezamovými semienkami.

Podľa chuti môžete k hubám pridať pár kvapiek ryžového octu alebo sezamového oleja. To len zvýrazní chuť vášho jedla a dodá mu jemný, korenistý tón.

Recept na hlivu ustricovú: vyprážanie s indickou omáčkou

Recept na vyprážanú hlivu je celkom jednoduchý a indická omáčka ich chuť len zvýrazní. Toto jedlo bude skvelým doplnkom ryžová kaša alebo zemiaková kaša.

• Hliva ustricová - 1 kg;
• Cibuľa - 2 ks;
• Strúčiky cesnaku - 3 ks;
• kyslá smotana - 100 ml;
• Kurkuma - 1 lyžička;
• Mleté čierne korenie a paprika - každá 1 lyžička;
• Mletá horúca červená paprika - 1 lyžička;
• Mletá zira - ½ lyžičky;
• Voda - 100 ml;
• Čerstvý zázvor - 1 dec. l.;
• soľ;
• Kôprová zelenina - 1 zväzok;
• Zeleninový olej.

Ovocné korpusy ošúpeme, rozoberieme a nakrájame na stredné kúsky.

Ako smažiť hlivu ustricovú na panvici tak, aby nestratili svoj tvar a dostali zlatú kôrku?

Na panvici dobre zohrejte rastlinný olej, pridajte huby a smažte, kým sa všetka tekutina neodparí. Pokračujte v smažení, kým sa hliva nesfarbí do zlatohneda, za občasného miešania.

Nasekaný cesnak pomelieme s kurkumou, mletým korením, paprikou, soľou, červenou feferónka a zira.

Nastrúhajte čerstvý zázvor a vytlačte šťavu. Pridajte ku koreninám, dobre premiešajte, pridajte 100 ml vody a znova premiešajte.

Cibuľu ošúpeme a opečieme na samostatnej panvici, kým nebude priehľadná.

Do panvice s cibuľou pridáme všetky mleté ​​koreniny, opekáme 5 minút a pridáme huby.

Smažte 10 minút, pridajte nasekaný kôpor, premiešajte a smažte 3 minúty.

Do húb nalejeme kyslú smotanu, privedieme do varu, ale nevaríme, aby sa nezrazila.

Podľa chuti osolíme, premiešame a necháme 5-7 minút postáť.

Ako vidíte, hlivu je celkom možné uvariť chutne a smažiť v kombinácii s inými produktmi. To si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti alebo schopnosti. Všetko, čo sa od vás očakáva, je rozhodnúť sa pre svoje obľúbené recepty a začať ich pripravovať.