→ Kórejské vyprážané feferónky – recept krok za krokom s fotografiami prípravy plnených paprík. Recepty na skrútené feferónky Feferónky a cibuľa vyprážané v kórejčine

Kórejské vyprážané feferónky – recept krok za krokom s fotografiami prípravy plnených paprík. Recepty na skrútené feferónky Feferónky a cibuľa vyprážané v kórejčine

Kórejská paprika na zimu

Sladká paprika na „kórejský štýl“

Ingrediencie:

  • 6 kg papriky (najlepšie viacfarebnej);
  • 1 pohár cukru a 1 pohár soli;
  • 1 lyžička mletého čierneho korenia;
  • 1 šálka mletého cesnaku;
  • 1 lyžička rasce a koriandra;
  • 0,5 l octu;
  • 1 liter vody.

Príprava:

Najprv zmiešame soľ s cukrom a nasekaným cesnakom. Potom do tejto zmesi pridajte koriander a korenie. Všetko dobre premiešajte, aby ste získali homogénnu hmotu. Teraz papriku dôkladne umyte, očistite od semienok a stoniek. Každá paprika v strede by mala byť namazaná pripravenou pikantnou zmesou a tento prípravok by mal byť ponechaný 10 hodín v chladnej miestnosti.

Po tejto dobe by mala paprika pustiť šťavu, ktorú treba naliať do panvice. Paprika je zase pevne zabalená do sterilizovaných pohárov. Do šťavy pridáme vodu a ocot, prevaríme a marinádu nalejeme do papriky. Podľa tohto receptu môžu byť kórejské papriky uzavreté kovovými alebo obyčajnými plastovými viečkami. Umiestnite obrobok na chladné miesto. V zime môžu byť takéto papriky podávané ako občerstvenie, napríklad nakrájané na kúsky a posypané rastlinným olejom alebo môžu byť použité na vypchávanie.

Kórejský šalát na zimu

Z papriky si na zimu môžete pripraviť aj šalát na „kórejský spôsob“.

Ingrediencie:

  • 2,5 kg sladkej papriky;
  • 3,5 kg mrkvy;
  • 3,5 kapusty;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 2,5 cibule;
  • 2,5 lyžičky mletého čierneho korenia,
  • 2,5 lyžice mletej červenej papriky,
  • 3,5 šálky rastlinného oleja, octu, soli, cukru podľa chuti (na korenie).

Príprava:

Všetka zelenina musí byť nakrájaná na malé prúžky. Potom by ste mali pridať cukor, soľ, ocot, červené a čierne korenie a korenie. Všetko dôkladne premiešame. Varenú cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte v rastlinnom oleji do zlatista. Pridajte k zelenine. Šalát treba nechať jednu hodinu, aby suroviny pustili šťavu. To je všetko, teraz to môžete vložiť do pohárov a zrolovať viečka.

Pálivá paprika na zimu

Ingrediencie:

  • 1 kg horkej zelenej papriky;
  • 1,5 lyžičky soli;
  • 5 strúčikov cesnaku;
  • 50 ml octu;
  • 5 zrniek čierneho korenia;
  • Kôprová zelenina;
  • 2 bobkové listy.

Príprava:

Cesnak, korenie, bobkový list a kôpor ošúpeme a dôkladne opláchneme. Pripravené korenie vložte do sterilizovaných litrových pohárov. Umyte feferónky a pevne ich vložte do pohára. Potom naplňte obrobok horúcou vodou, pridajte soľ a ocot. To je všetko, feferónky môžete na zimu zrolovať. Poháre nechajte úplne vychladnúť pri izbovej teplote a potom ich vložte do chladnej a tmavej miestnosti.

„Chutná“ feferónka na zimu

Ingrediencie:

  • 3 kg feferónky;
  • 250 g cukru;
  • 5 kg zrelých paradajok;
  • 200 g soli;
  • 0,5 l slnečnicového oleja;

Príprava:

Lusky feferónky sa musia dôkladne umyť, odrezať „chvosty“ a potom piecť na vysokej teplote. Paradajky, olúpané, musia prejsť cez mlynček na mäso a výsledná hmota musí byť vytlačená cez gázu. Nalejte paradajkovú šťavu do hrnca, zapálte, priveďte do varu a varte 20 minút. Potom pridajte maslo, soľ a cukor. Do tejto marinády ponorte aj upečenú papriku a varte ďalších 6 minút. Výslednú zmes nalejte do pohárov a uzavrite na zimu.

Predstavujeme vám recept na veľmi chutnú prípravu, ktorú ocení každý.

Tento slaný prípravok možno použiť ako prísadu do rôznych polievok, paštét a mnoho iného. Táto pochúťka sa môže skladovať v chladnej miestnosti celý rok. Jeho príprava nie je vôbec náročná, takže môžete ľahko prekvapiť a potešiť svoje okolie novými úžasnými chuťami. Potrebné ingrediencie sú na 0,4 litrovú nádobu. Odporúčame vám to vyskúšať.

Potrebné ingrediencie

  • 6-9 kusov horkej kapie
  • pol lyžičky mletého koriandra
  • 200 ml vody
  • jeden a pol polievkovej lyžice octu 9%
  • pol lyžičky kryštálového cukru
  • 1 lyžička soli
  • 6-8 zrniek čierneho korenia
  • 2 strúčiky cesnaku

Začnime s procesom

  1. Nádobu najskôr opláchnite.
  2. Papriky potom dobre umyjeme a zatlačíme do pohára. Ak chcete, aby bol tento prípravok menej štipľavý, najskôr odstráňte semienka. Len nezabudnite nosiť rukavice.
  3. V hrnci prevarte vodu a obsah nalejte do pohára. Prikryjeme pokrievkou a necháme takto 10 minút pôsobiť. Po uplynutí požadovaného času vypustite vodu.
  4. Do kotla posielame všetky potrebné koreniny, korenie a soľ.
  5. Potom ošúpeme strúčiky cesnaku a nakrájame na plátky. Potom ich pridajte k ostatným ingredienciám.
  6. Tu nalejte vodu a zapálte. Priveďte do varu a nalejte do pohára.
  7. Zrolujte veko a otočte. Zabaľte ho do teplej prikrývky a nechajte tak, kým úplne nevychladne.
  8. Potom odložíme na chladné miesto.

Môže sa vám páčiť aj ts,“ recept, na ktorý nájdete na našej webovej stránke „Nápady na recepty“.

Kórejská feferónka- Toto je jeden z mnohých receptov na prípravu vyprážanej plnenej papriky. Mnoho ľudí si bude myslieť, že napchať úzke kapie je takmer nemožné. Jeho prípravou však získate originálnu kórejskú chuťovku.

Recept na kórejskú feferónku je veľmi jednoduchý, rovnako ako mnoho kórejských jedál. Táto paprika sa ukazuje ako veľmi uspokojivá a pikantná, pretože jej hlavnou zložkou je mleté ​​mäso. Len si nemyslite, že mleté ​​mäso budete musieť doslova napchať do úzkeho korenia, pretože technológia varenia je tu trochu iná. Rozdiel je v tom, že feferónku treba prekrojiť na polovicu a mleté ​​mäso položiť po celej jej ploche, trochu zhutniť. Potom sa každá polovica ponorí do vaječného cesta a niekoľko minút sa smaží na horúcej panvici. Výsledkom je pikantná plnená paprika vyprážaná vo vaječnom cestíčku. Ide o zaujímavý recept, na ktorý prišli vynaliezaví Kórejci. Skúsme to uvariť a pridať do denného menu nové jedlo. Ak sú vaši priatelia fanúšikmi pikantného jedla, potom sa táto paprika môže podávať na sviatočnom stole.

Ak sa už nemôžete dočkať, kým sa dozviete o všetkých nuansách a tajomstvách varenia feferóniek v kórejčine, rýchlo si preštudujte náš fotorecept krok za krokom. Keď túto originálnu chuťovku vyskúšate, určite sa podeľte o svoje dojmy. Uisťujeme vás, že toto kórejské jedlo sa stane obľúbenou maškrtou vášho manžela, pretože táto paprika sa perfektne hodí k čerstvému ​​studenému pivu.

Ingrediencie

  • Pálivá paprika
    (5 kusov Dunganu)
  • Nasekané mäso
    (100 g)
  • Vajcia
    (2 ks.)
  • Stolová soľ
    (chuť)
  • Pšeničná múka
    (2-3 lyžice.)

Kroky varenia

Najprv musíte z papriky vystrihnúť stopku a struk prekrojiť na polovicu. Opatrne odstráňte všetky semená a každú polovicu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Nemyslite si, že všetko teplo je preč so semenami, pretože odrody papriky (najmä Dungan, ktorý používame v tomto prípade) si zachovávajú svoje teplo v dužine.

Na tanier položte niekoľko lyžíc pšeničnej múky. Vnútro každej polovice struku poprášime múkou a odložíme bokom.

Mleté mäso vložte do malej nádoby a pridajte k nemu trochu soli a čierneho korenia. Dôkladne premiešame a trochu prešľaháme, aby bolo tuhé a husté. Vezmite polovicu papriky a úplne ju naplňte mletým mäsom z jedného konca na druhý. Rovnakým spôsobom naplňte aj druhé polovice. Každé zrnko korenia s mletým mäsom zo všetkých strán obalíme v múke.

Vezmite hlboký tanier a rozbite do neho 2 kuracie vajcia. Pomocou vidličky alebo šľahača rozšľaháme vajcia, kým sa nevytvorí pena: cesto bude pórovité a vzdušné. Každá plnená polovica musí byť ponorená do cesta.

Zahrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a znížte teplotu. Keď je olej rozpálený, pridajte mletú papriku nadol a opekajte, kým sa cesto nesfarbí do zlatista.

Keď je jedna strana pekne opečená, papriku otočte a druhú stranu opečte do zlatista. Vyprážané feferónky položte na tanier, ktorý ste predtým prikryli papierovou utierkou: tým sa odstráni prebytočný tuk, ktorý cesto absorbovalo počas vyprážania. Takto vyzerá kórejská feferónka. Ukazuje sa to veľmi chutné a uspokojujúce a mleté ​​mäso je úplne nasýtené vôňou čerstvej zeleniny a absorbuje mierne množstvo pikantnosti. Vyskúšajte toto predjedlo na večeru. Buďte si istí, že váš manžel bude vo svojom jedálničku navždy schvaľovať štipľavé plnené papriky.

Kórejské korenie na zimu

Aby ste mali v zime niečo na zahryznutie, ponúkam vám recept, ktorý som nedávno videla na výrobu kórejských paprík na zimu. Občerstvenie sa ukáže ako pikantné a vôňa je taká, že okamžite prebudí vašu chuť do jedla.

INGREDIENCIE

  • Čerstvá kapusta 700 gramov
  • Paprika 2 kusy
  • Mrkva 1 kus
  • Cesnak 3-4 strúčiky
  • Voda 1,5 litra
  • Soľ 2 lyžice. lyžice
  • Sójová omáčka 2 lyžice. lyžice
  • Rastlinný olej 100 mililitrov
  • Ocot 9% 1 polievková lyžica. lyžička
  • Cukor 1 polievková lyžica. lyžička
  • Chilli paprička Podľa chuti

Príprava zeleniny. Kapustu nakrájame, mrkvu nastrúhame, cesnak pretlačíme, papriku nakrájame na plátky a nožom odstránime semienka.

Teraz si pripravíme marinádu. Na marinádu budeme potrebovať 1,5 litra vody, ktorú nalejeme do panvice. Nastavte oheň na stredný stupeň, do vody pridajte sójovú omáčku, rastlinný olej, čili papričku, cukor a soľ. Všetko premiešame a počkáme, kým voda zovrie. Potom pridajte ocot a vypnite oheň.

V miske zmiešame kapustu, cesnak, mrkvu a korenie. Marinádu nalejeme do misky a všetko premiešame. Nechajte 4 hodiny v chladničke a potom rozdeľte do pohárov.

Po vylúhovaní kórejského korenia v chladničke sa môže ihneď konzumovať. Ale je lepšie nechať to ešte pár dní lúhovať.

Nakladané feferónky na zimu sú voliteľným predjedlom, ktoré je súčasťou tradičného zoznamu príprav gazdiniek. Ale stavím sa, že ak aspoň raz ochutnáte pikantný, chrumkavý, horúci lusk, určite to oceníte a prispejete k tomu. Hovorí sa, že každá žena má chuť, potom, analogicky, muži majú korenie. A ten môj, pikantný, ohnivý a ohromujúci, prichádza v pohároch.

Zvedavých bude zaujímať, že v chladnom počasí voňavé predjedlo nielen spestrí jedálny lístok, ale aj ozdraví. Keďže čili paprička je po všetkých stránkach úžasná a zdravá zelenina, obsahuje látky, ktoré vás dokážu ochrániť pred prechladnutím.

Nakladané feferónky na zimu - tajomstvá varenia

Každý prípravok má svoje vlastné nuansy pri správnej príprave. Paprika nie je príliš rozmarná, existuje niekoľko tajomstiev:

  • Môžete marinovať papriky akejkoľvek odrody a farby - červená, zelená.
  • Vyberajte čo najdlhšie a najtenšie strúčiky, pretože sa rýchlejšie nakladajú, zaberajú všetko miesto v pohároch, sú oveľa chutnejšie ako ich väčšie náprotivky a navyše vyzerajú lákavo a elegantne.
  • Nevyhadzujte veľké vzorky - nakrájajte na prúžky.
  • Pred zaváraním odrežte suché konce strukov, ale určite si nechajte aspoň malý chvostík – pri ochutnávaní sa bude pohodlne držať.
  • Ak nemáte radi príliš pikantné občerstvenie, namočte ho na jeden deň do studenej vody. Počas tejto doby ho nezabudnite niekoľkokrát zmeniť - prebytočná horkosť zmizne.
  • Horkosť môžete odstrániť aj iným, nemenej účinným spôsobom: paprikové struky zalejte priamo v pohároch horúcou vodou a po 10 minútach sceďte.
  • Ak nemáte dostatok korenia na celú nádobu, nenechajte sa zmiasť a pridajte prúžky bežného bulharského korenia, keď sa pripravíte spolu, bude pikantné a nie menej chutné.

Feferónky, marinované bez sterilizácie

Recept, ktorý zaujme svojou jednoduchosťou prevedenia, pri dodržaní správnych proporcií získate skvelé predjedlo k mäsu a prvým chodom.

  • Štipľavé papriky.
  • Voda - 5 pohárov.
  • Soľ - 2 veľké lyžice.
  • Cukor - 3 lyžice.
  • Stolový ocot - pol pohára.
  • Kôpor, bobkový list, nové korenie, klinčeky, horčičné semienka, petržlen - vyberte si korenie podľa vlastného uváženia.
  1. Struky umyte, osušte a odrežte suché konce. Upozornenie: prerezávanie by sa malo robiť opatrne, aby sa nepoškodila celistvosť struku. Nedotýkajte sa chvosta – pochúťku budete držať zaň.
  2. Položte korenie na dno nádoby a naplňte ju paprikovými strukami až po vrch.
  3. Prevarte vodu, nalejte do pohárov a nechajte pol hodiny lúhovať.
  4. Po uplynutí tejto doby nalejte túto vodu do hrnca, prevarte so soľou a cukrom a vráťte späť do pohára.
  5. Zopakujte túto manipuláciu znova, na poslednú nalejte ocot.
  6. Rolujte obrobok pod železným alebo nylonovým vekom. V poslednej dobe som si osvojil zvyk uzatvárať zaváraniny do pohárov so skrutkovacím uzáverom. Stáli výborne, len tip: nalejte marinádu až po vrch, aby pretiekla, a zakrútite.

Nakladané feferónky na gruzínsky spôsob

Gruzínci vedia veľa o slaných pochutinách, vedia veľa a vedia variť - učiť sa nie je hriech. Nakladaná paprika podľa tohto receptu sa môže stať „vrcholom“ akejkoľvek hostiny.

  • Horúca paprika - 2,5 kg.
  • Petržlen, zeler - veľký zväzok.
  • Bobkový list - 4 ks.
  • Cesnak - 150 gr.
  • Slnečnicový olej - 250 ml.
  • Soľ - 3-4 veľké lyžice (podľa chuti).
  • Cukor - 3 lyžice.
  • Stolový ocot - 500 ml.
  1. Pripravte struky na nakladanie - narežte ich v základni, aby marináda rýchlo nasala papriku.
  2. Do panvice nalejeme vodu, olej, ocot, pridáme cukor, bobkové listy, soľ a necháme zovrieť.
  3. Struky varte v malých porciách 6-8 minút, nenechajte ich plávať a otáčajte ich, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie. Odstráňte a vložte do samostatnej misky.
  4. Marinádu vychladíme, pridáme nasekané bylinky – zeler a petržlenovú vňať, nasekaný cesnak a opäť privedieme do varu.
  5. Feferónky zalejeme marinádou a stlačíme.
  6. Nechajte obrobok v chladničke jeden deň, potom ho preneste do pohárov a uložte.

Arménska feferónka – recept

V živote nie je dosť pikantných dojmov - pripravte si na zimu ohnivé marinované predjedlo v arménskom štýle. Na Kaukaze sa s paprikou zaobchádza s adoráciou, bez nej sa nezaobíde ani jedno viac či menej vážne jedlo. Pestujú sa vo veľkých množstvách, fermentujú a nakladajú. S láskou sa nazývajú „tsitsak“ a zbierajú sa v ranom štádiu, keď sú struky svetlozelené a nie príliš horúce. To pravé k mäsu a boršču!

  • Tsitsak - 3 kg.
  • Cesnak - 250 g.
  • Slnečnicový olej - 350 ml.
  • Jablčný ocot - 500 ml fľaša.
  • Soľ - 100 gr.
  • Petržlen - 2 zväzky.
  1. Lusky umyte a na základni narežte kríž, vložte do širokej nádoby.
  2. Nasekajte petržlenovú vňať, rozdrvte cesnak na pastu, pridajte soľ do zmesi, dobre premiešajte a vložte tam papriku. Marinujte jeden deň, zakryté.
  3. Skombinujte ocot a olej a po malých častiach v zmesi opečte papriku.
  4. Vypražené struky vložte do litrových pohárov a po varení 20 minút sterilizujte.
  5. Vychladnutý obrobok presuňte do chladu. Po dni to skúste a obdivujte. Horí a zbláznite sa, ale nie je možné sa odtrhnúť.

Feferónka marinovaná v mede

Neuveriteľne chutnú prípravu získate, ak marinádu doplníte o dve zložky, ktoré sa na prvý pohľad navzájom nekombinujú.

  • Vezmite litrovú nádobu naplnenú korením: med - 2 polievkové lyžice, lyžica soli, jablčný ocot - pohár. Ak nie, vezmite si radšej stolové jablko, ale len 6 %.
  1. Naplňte nádobu čistými strukami (trochu narežte pri chvoste), pevne ich umiestnite a naplňte marinádou.
  2. Pripravte marinádu: do octu pridajte potrebné množstvo soli, pridajte med a dobre premiešajte.
  3. Obrobok je možné uzavrieť jednoduchým nylonovým vekom a uložiť do chladničky.

Recept na feferónku v paradajke

Prípravu nazývam paradajková bomba, hoci šťava jemne zjemní pikantnosť nakladanej papriky.

  • Horúca paprika - 1 kg.
  • Paradajková šťava s dužinou, zakúpená alebo pripravená sami - 2,5 litra.
  • Soľ - 30 gr. (lyžica s vrchom).
  • Cukor - 90 g.
  • Mletá paprika - ¼ lyžičky.
  • Cesnak, kaša - veľká, vrchná lyžica.
  • Ocot 9% - polievková lyžica.
  • Slnečnicový olej - jeden a pol pohára.
  • Lavrushka - 5 ks.

Marinujte feferónky v paradajkách:

  1. Nakrájajte struky a vložte ich do pohárov.
  2. Do paradajkovej šťavy pridajte soľ, bobkový list, cukor a varte 20 minút. pridáme cesnak, zalejeme octom, necháme zovrieť.
  3. Vriacu marinádu nalejte do pohára a zrolujte.

Feferónka marinovaná v kórejskom štýle

Kórejská kuchyňa nemôže nikoho nechať ľahostajným. Ponechajte si recept, ktorého jedinou nevýhodou je, že nebudete môcť pripraviť feferónky na zimu - ide o rýchly recept, ktorý predpokladá rovnako rýchle použitie.

  • Paprika - 1 kg.
  • Cesnak - ½ hlavy.
  • Voda - 400 ml.
  • 6% ocot - 70 ml.
  • Čierne korenie - lyžička.
  • Soľ a cukor - každý pol veľkej lyžice.
  • Mletá červená paprika - lyžička.
  • Mleté semená koriandra - malá lyžička.
  1. Vložte struky do pohára a naplňte marinádou.

Pripravíme plnku: do vriacej vody pridáme korenie a nasekaný cesnak a necháme zovrieť. Po 2-3 dňoch sú nakladané papriky hotové.

Ak si na zimu pravidelne pripravujete feferónky, verte, že vaša nálada bude vždy dobrá, keďže pikantné nakladané struky sú zdrojom endorfínu, látky, ktorá zabezpečuje tvorbu hormónu radosti. Nech je váš domov vždy slávnostný a chutný! S láskou... Galina Nekrasová.

Chcete sa rozveseliť, dozvedieť sa niečo zaujímavé, alebo si nechať poradiť?

Buďte prvý, kto sa dozvie o nových článkoch! Prihlásiť sa ku odberu noviniek!

Je to tiež veľmi zaujímavé

Pridať komentár Zrušiť odpoveď

Vitajte na návšteve

Všetky práva vyhradené 2017

Všetky materiály zverejnené na stránke majú poradenský charakter. Autorské práva vyhradené. Reprodukcia článkov je možná len so súhlasom autora a s aktívnym odkazom na blog. Rešpektujte prácu iných ľudí, priatelia!

 

 
Toto je zaujímavé: