Žametna čokoladna torta s suhimi slivami. Čokoladna torta s suhimi slivami in nežno kremo. Kako narediti čokoladno torto s suhimi slivami doma
Dobrodošel gost na kateri koli praznični mizi je torta s suhimi slivami in orehi. Zahvaljujoč kombinaciji teh komponent dobimo izvirno pecivo z neverjetno aromo in nepozabnim pookusom. Okusna poslastica za vsako pojedino je pripravljena precej preprosto. Nabor izdelkov je minimalen, priprava pa bo trajala malo časa. Primerjate ga lahko samo z. Torej, kakšne vrste peciva predlagamo, da pripravite:
Medena torta s suhimi slivami in orehi
Komponente
Testo:
100 g masla;
100 g sladkorja;
2 jajci;
1 kozarec medu;
1 čajna žlička soda;
350 g moke.
Krema:
1 kozarec marmelade;
300 g masla;
200 g suhih sliv;
200 g orehov.
Glazura:
100 ml težke smetane;
100 g temne čokolade;
50 g masla.
Dekoracija:
500 ml smetane za stepanje;
75 g sladkorja v prahu;
5 g vanilijevega sladkorja;
živilske barve.
Priprava
Testo je bolje začeti pripravljati zvečer, da lahko stoji čez noč. To bo bodoči poslastici omogočilo, da se namoči v medene note.
1. V vodno kopel postavite posodo, v katero položite vse sestavine testa razen moke.
2. Mešajte, dokler se sladkor in maslo ne raztopita. Spremljajte segrevanje sestave. Pomembno je, da ga ne pregrejete, ker se lahko jajca strdijo. Ne sme trajati več kot 7 minut, dokler ne dobimo homogene mase.
3. Odstranite posodo iz kopeli, dodajte moko, gnetite testo z žlico. Dosežite konsistenco goste kisle smetane.
4. Postavite neposredno v posodo na hladno za 12 ur, nato pa držite 5 ur pri temperaturi 25 stopinj.
5. Model obložimo s pergamentom, na sredino položimo 3-4 žlice testa, ki ga pogladimo po celotni površini.
6. Pečemo največ 10 minut.
7. Morali bi imeti 4 plasti torte. Naj se ohladijo. In nadaljujte s pripravo kreme.
8. Suhe slive narežemo na majhne koščke. Sesekljajte orehe.
9. Vzemite zmehčano maslo in ga stepite z mešalnikom pri nizki hitrosti. Nastati mora homogena masa.
10. Nato mešanici dodamo kuhano kondenzirano mleko in ponovno stepamo.
11. Dodajte suhe slive in orehe, premešajte.
12. Pripravite dekoracijo za torto tako, da stepate vse sestavine brez barvila do čvrstih vrhov. Kasneje lahko dodate barvila različnih barv, da bo poslastica ne le okusna, ampak tudi lepa. Če želite to narediti, razdelite končno kremo na potrebno število delov in vsakemu dodajte svojo barvo. En del pustite bel.
13. Sestavite torto, polaganje torte plast za plastjo, ki jih pokriva s smetano. Vrha ne mažite, zanj pripravite glazuro.
14. Kremo vlijemo v emajlirano posodo, dodamo maslo in postavimo na majhen ogenj.
15. Čokolado čim bolj drobno sesekljajte.
16. Ko se maslo stopi, dodajte koščke čokolade.
17. Premešamo. Počakajte, da se čokolada popolnoma raztopi.
18. Torto prelijte z glazuro.
19. Zmes za belo kremo nadevamo v slaščičarsko vrečko in z njo okrasimo stranice torte. Na vrh nanesite barvne kremne rožice. Pustite stati vsaj nekaj ur.
Nežna sladica s kislo smetano
Če vam ta način priprave sladice povzroča težave, poglejte - iz preprostih sestavin lahko naredite slaščičarsko mojstrovino, tako da najenostavnejši kisli smetani preprosto dodate suhe slive in oreščke.
Komponente
Testo:
4 jajca;
350 g moke;
200 g sladkorja;
400 g 20% kisle smetane;
2 žlički vanilijev sladkor;
2 žlici. l. kakav;
1 zavitek pecilnega praška.
Krema:
750 g maščobne kisle smetane;
250 g sladkorja v prahu;
1 zavitek vanilijevega sladkorja:
200 g suhih sliv;
150 g orehov.
Priprava
1. Z mešalnikom penasto stepite jajca, vanilijo in sladkor.
2. Dodajte kislo smetano, nadaljujte s stepanjem pri nizki hitrosti.
3. Pri izklopljeni napravi dodamo moko in pecilni prašek. Mešajte z žlico.
4. Testo razdelite na 2 enaka dela, enega pustite takšnega, drugemu dodajte kakav.
5. V pečici, ogreti na 180 stopinj, izmenično spečemo 2 tortni torti. Čas kuhanja je približno 15-20 minut za vsako.
6. Ko so kolački pečeni, jih pustimo, da se ohladijo, nato pa jih prerežemo na 2 dela, da dobimo 4 kose torte.
7. Medtem pripravite pršilo za peko. Nekaj suhih sadežev pustimo celih, ostale pa zmeljemo v blenderju.
8. Oreščke olupimo, prepražimo v ponvi brez olja in z isto napravo sesekljamo.
9. Stepajte kislo smetano, sladkor in vanilijo, dokler ne dobite goste kreme.
10. Sestavljanje torte iz kisle smetane s suhimi slivami in orehi je povsem preprosto. Na sredino krožnika položite malo smetane, da boste torte lažje pritrdili na krožnik. Belo plast položimo navzdol, pokrijemo s kremno zmesjo in potresemo z orehi. Nato naredite enako s temno torto, le da bodo tu namesto oreščkov suhe slive. Ponovite s preostalimi plastmi.
11. Vrh torte okrasimo z orehi, celimi suhimi slivami in čez noč postavimo v hladilnik.
Biskvit-čokolada
Komponente
Biskvit:
200 g moke;
1 čajna žlička soda;
¾ žličke sol;
40 g kakava;
250 g sladkorja;
2 jajci;
100 g masla;
200 ml mleka;
¾ žličke l. vinski kis.
Krema:
350 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
80 g sladkorja v prahu;
50 g masla;
1 zavitek gustina smetane.
Polnjenje:
250 g suhih sliv;
120 g orehov.
Glazura:
50 g masla;
2 žlici. l. Sahara;
5 žlic. l. smetana za stepanje;
4 žlice. l. čisti kakav.
Priprava
1. Zmešajte prvih 5 sestavin za testo do gladkega.
2. Dodajte preostale sestavine, dobro premešajte.
3. Model obložimo s pergamentom, vlijemo testo, pečemo do pol ure pri 180 stopinjah.
4. Torto ohladite do mrzlega, zavijte v prozorno folijo in postavite v hladilnik do jutra.
5. Naslednji dan obdelovanec razrežite na 3 enake dele.
6. Za pripravo glazure za torte naredite naslednje. Ohladite kislo smetano, jo stepite ločeno od ostalih sestavin.
7. Dodamo polovico navedene količine sladkorja in gustin, premešamo z mešalnikom.
8. V drugi del sladkorja položite maslo in stepite z mešalnikom do gladkega.
9. Združite 2 dela smetane, premešajte z žlico.
10. Začnite s pripravo nadeva. Oreščke rahlo popražimo v ponvi in sesekljamo z valjarjem.
11. Suhe slive prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati 5 minut. Po odlivanju vode jo obdelajte z mešalnikom.
12. Glazuro je bolje pripraviti neposredno med postopkom sestavljanja torte. Vse sestavine zmešajte v kovinski posodi in stopite v parni kopeli v enotno maso.
13. Zdaj sestavite torto. Na krožnik položite 1 torto, za mazanje uporabite ¼ kreme, polovico suhih sliv in enako količino oreščkov. Ponovite z vsako plastjo. Hladimo 30 minut. Nato dobroto prelijemo z glazuro, nanjo položimo drobtine orehov in polovice suhih sliv ter pripravljeno jed čez noč postavimo na hladno.
Originalna čokoladna torta
Komponente
Testo:
300 g kisle smetane;
3 jajca;
200 g sladkorja;
1 čajna žlička soda;
25 g kakava v prahu;
200 g moke;
150 g suhih sliv;
100 g orehov.
Krema:
200 g masla;
150 g sladkorja;
1 jajce;
50 g moke;
700 ml mleka.
Dekoracija:
1 tablica temne čokolade.
Priprava
1. Jajca in sladkor penasto stepemo.
2. Kislo smetano dušimo s kisom, dodamo jajčno-sladkorni zmesi in stepamo.
3. Združite kakav z moko, dodajte tekočim sestavinam. Nastati mora tanko testo.
4. Nasekljajte suhe slive, sesekljajte oreščke, prav tako dodajte v testo in premešajte.
5. Pripravljeno zmes damo v model, ki ga obložimo s papirjem za peko. Pečemo 40 minut pri 170 stopinjah. Torto vzamemo iz pekača, ko se nekoliko ohladi. Nato počakajte, da se popolnoma ohladi.
6. Medtem pripravite okusno kremo, s katero boste namazali torto z dodatkom kakava, suhih sliv in oreščkov. V kozici zmešamo jajce, moko, sladkor, mleko in kuhamo toliko časa, da se zmes zgosti. Ohladite na temperaturo 25-30 stopinj.
7. Posebej stepemo maslo, ki ga v majhnih porcijah dodajamo kremi, medtem ko vse stepamo z mešalnikom.
8. Če želite sestaviti okusnost, morate odrezati vrh torte, tako da debelina spodnjega dela ni večja od 1 cm, služila bo kot osnova. Ostalo narežemo na kocke 3x3 cm, torto položimo na krožnik in izdatno namažemo s kremo. Posebno pozornost posvetite robom. Sedaj vsak kos pomočimo v kremo in ga v kupčku položimo na slepo torto.
9. Po vrhu potresemo z oreščki. Čokolado stopimo in jo naključno prelijemo po pripravljeni sladici. Pustite nekaj ur, da se namaka.
Meringue torta z nadevi
Komponente
Meringue:
10 beljakovin;
400 g sladkorja.
Krema:
1 kozarec marmelade;
250 g masla.
Prašek:
2 limoni;
100 ml konjaka;
250 g orehov;
150 g suhih sliv;
150 g temne čokolade.
Priprava
1. Začnite z meringue. Če želite to narediti, z mešalnikom stepite navedene komponente: najprej samo beljake, nato dodajte sladkor. Rezultat bo gosta, snežno bela masa.
2. Zmes preložimo v slaščičarsko vrečko, pekač obložimo s peki papirjem in nanj iztisnemo majhne porcije meringue.
3. Sušimo v pečici približno dve uri na 100 stopinjah.
4. Čas je za pripravo nadeva in kreme.Suhe slive narežemo na kocke. Napolnite ga z alkoholno pijačo.
5. Lupino citrusov naribajte na drobno.
6. Oreščke sesekljajte na primeren način.
7. Kremo naredimo tako, da sestavine zmešamo do gladkega.
8. Čas za sestavljanje torte. To naredite tako, da položite prvo plast meringue, jo namažite s smetano, najprej potresite z limonino lupinico, nato s suhimi slivami, nato z oreščki. Položite meringue, kot se vam zdi primerno, ne pozabite namastiti in posuti naslednje plasti.
9. Na koncu stopite čokolado in prelijte svojo mojstrovino. Pustite namakati na hladnem 2-3 ure.
32,412
Čokoladni kolački v kombinaciji z zračno kislo smetano, polnjeni s suhimi slivami in orehi, preliti s temno čokoladno glazuro. Torta bo všeč vsem, saj... igra na priljubljeni, win-win in priljubljeni kombinaciji suhih sliv in čokolade.
biskvit
- Moka - 190 g;
- Soda - 1 čajna žlička;
- Sol - 3/4 žličke;
- Kakav - 40 g;
- Sladkor - 220 g;
- Srednje jajce - 2 kosi;
- Maslo - 90 g;
- Mleko - 210 ml;
- Vinski kis - 3/4 žlice.
Krema
- Kisla smetana 22% - 350 g;
- Sladkor v prahu - 85 g;
- Maslo - 40 g;
- Zgoščevalec smetane - 1 vrečka.
Polnjenje
- Suhe slive – 40 kosov (200 g) + za dekoracijo 30 g (8 kosov);
- Orehi – 100 g + 10 g za dekoracijo.
Glaze
- Maslo – 50 g;
- Sladkor - 2 žlici;
- Debela smetana ali kisla smetana - 5 žlic;
- Kakav brez sladkorja - 4 žlice.
Kako narediti torto
Čokoladne torte
1. Zmešajte moko, sodo, sol, sladkor in kakav. Zmešajte.
2. Dodamo jajce, mehko maslo, mleko in vinski kis. Zmešajte z mešalnikom do gladkega.
3. Model namažemo z maslom in potresemo z moko. Vlijemo testo. Pečemo na 180 C 25-30 minut.
4. Končano torto ohladite najprej v pekaču (10 minut), nato na rešetki, dokler se popolnoma ne ohladi. Zavijte v folijo in pustite čez noč v hladilniku.
5. Zjutraj celotno torto razrežite na 3 enake torte.
Krema
1. Ohlajeno kislo smetano rahlo penasto stepemo s polovico sladkorja v prahu in gustin za smetano.
Preberite tudi Čokoladno bananina torta
2. Mehko maslo sobne temperature stepemo z drugo polovico sladkorja v prahu.
3. Obe masi združimo.
Polnjenje
V ponvi popražimo oreščke in jih zdrobimo z valjarjem. Suhe slive poparite z vrelo vodo, pustite stati 5 minut in vodo odcedite. Suhe slive zmeljemo v blenderju na majhne koščke.
Glaze
Vse sestavine zmešajte v majhni ponvi in kuhajte, dokler se ne povežejo in postanejo gladke.
Sestavljanje torte
1. Torto preložimo na krožnik in jo premažemo s četrtino kisle smetane. Na vrh položimo polovico suhih sliv in jih potresemo s polovico oreščkov.
2. Drugo tortno plast na eni strani namažemo z drugo četrtino kisle smetane in namazano stran položimo na prvo tortno plast. To drugo torto prelijemo s tretjo četrtino kisle smetane, dodamo preostale suhe slive in orehe.
3. Tretjo torto namažite z zadnjo četrtino kisle smetane in položite namazano stran na torto.
4. Poberite odvečno kislo smetano s strani torte in z njo premažite stranice. Torto za pol ure postavimo v hladilnik.
5. Po pol ure torto prelijemo z glazuro in po vrhu okrasimo z oreščkovimi drobtinami in suhimi slivami.
Sestavine:
— 3 velika jajca (+ 1 rumenjak);
- 25 g kakava;
- 20 g škroba;
- 125 g sladkorja;
- 5 g pecilnega praška;
- 70 g moke;
- 30 g masla.
- 450 g goste kisle smetane;
- 90 g sladkorja;
- 100-150 g suhih sliv.
Impregnacija:
- 1 čajna žlička. instant kava v prahu;
- 1 čajna žlička. Sahara;
- 50 g konjaka.
Da bi svojo družino in prijatelje razveselili z okusno domačo torto, vam ni treba imeti posebnih kulinaričnih veščin. Navsezadnje obstajajo torte, katerih peka je preprosta in dostopna tudi začetnikom. Te torte za začetnike vključujejo čokoladno torto s suhimi slivami. Torta se izkaže za zelo lahkega okusa, saj se njene porozne čokoladne torte preprosto odlično ujemajo z okusom z nežno kislo smetano in suhimi slivami. Na splošno bo odsotnost kakršne koli zapletenosti v receptu, precej dostopni izdelki in neprimerljiv okus naredili to čokoladno torto eno najbolj priljubljenih v vašem domu.
Čokoladna torta s suhimi slivami
- Začnete s pripravo sestavin: stopite maslo in dobro premešajte moko s kakavom, škrobom in pecilnim praškom. Nato v veliko skodelico razbijemo tri jajca in rumenjak (lahko štiri jajca), dodamo sladkor in začnemo stepati nastalo maso. Stepajte pri visoki hitrosti približno 8-10 minut. Masa mora postati skoraj bela in pridobiti gosto zračno strukturo.
- Nato začnete mešanico moke skozi sito vlivati v zračno maso in previdno premešati z lopatko.
- Preostanku suhe zmesi dodamo stopljeno maslo (v tem času se bo popolnoma ohladilo) in dobljeno čokoladno testo prestavimo v 20 cm model. Obrazec mora biti obložen s pergamentom.
- Pečemo 35-40 minut pri 180 stopinjah. Da bo biskvit visok in se ne bo sesedel, pečice med peko ne odpirajte rahlo. Končano torto pustite, da se popolnoma ohladi in, ko ste obrezali vrh, po dolžini razrežite na tri plasti. Vse ostanke pustimo za posip ob straneh.
- Za impregnacijo vzemite pol kozarca vrele vode in v njej skuhajte kavo, dodajte sladkor, pustite, da se kavna tekočina popolnoma ohladi in vlijete konjak. Dobite aromatično impregnacijo kave in konjaka. Zdaj pa suhe slive. Temeljito ga operemo, osušimo in narežemo na majhne koščke.
- Stepite gosto kislo smetano s sladkorjem, kolikor lahko pravilno po vaših željah.
- Nato odstavimo majhen del kisle smetane (toliko za premaz ob straneh in po vrhu), v preostalo maso pa dodamo koščke suhih sliv in premešamo.
- Prvo plast torte položite na ravno površino in jo s čopičem navlažite z impregnacijo kave in konjaka.
- Nato na namočeno torto namažemo polovico kisle smetane s suhimi slivami in razporedimo v enakomerno plast.
- Pokrijemo z drugo tortno plastjo, jo namočimo, namažemo z drugo polovico kisle smetane s suhimi slivami in zaključimo z zadnjo tortno plastjo.
- To zadnjo tortno plast prav tako navlažimo z impregnacijo, nato pa s prihranjeno kremo (brez koščkov suhih sliv) namažemo torto po vrhu in ob straneh, ki jih nato utrdimo z drobtinami.
- Za dekoracijo lahko uporabite koščke suhih sliv in grobo sesekljane oreščke. Preprosto jih razporedite po vrhu torte in jih pokapajte s stopljeno čokolado. Lahko pa si izmislite svojo različico in čokoladno torto s suhimi slivami okrasite kako drugače.
- Pustite, da se čokoladna torta prepoji in razvajajte svoje prijatelje in družino z lahko in zelo okusno sladico.
Danes pripravljam torto "Suhe slive v čokoladi". Zelo obožujem kombinacijo suhih sliv in čokolade in v tej ljubezni nisem osamljen – številni slaščičarji obožujejo to kombinacijo. Obstajajo bonboni "Suhe slive v čokoladi" in obstaja veliko možnosti za torte na osnovi suhih sliv in čokolade. In, mimogrede, imam tudi veliko receptov za takšne torte. Ta torta vsebuje čokoladni biskvit, masleno kremo z dodatkom suhih sliv, orehov in naribane čokolade. Vrh torte je prelit s čokoladno glazuro in okrašen s suhimi slivami. Res je zelo okusno. Res obožujem to torto. Kuhajmo!
Za recept boste potrebovali:
Za biskvit za pekač 24 cm:
180 g moke
180 g sladkorja
4 srednja jajca
25 g kakava v prahu
5 g pecilnega praška
70 ml vode
ščepec soli
Za kremo:
300 ml smetane 35% (lahko jo nadomestite s kislo smetano)
160 g kondenziranega mleka
200 g suhih sliv
50 g orehov
20 g čokolade
7 g želatine
50 ml vode
Za impregnacijo:
3 žlice. žlice vode
2 žlici. žlice sladkorja
1 žlica žlica konjaka (neobvezno)
Za glazuro:
100 g čokolade
60 g masla
Za okras:
50 g suhih sliv
50 g orehov
Teža torte - 1,6 kg
PRIPRAVA:
Piščančja jajca ločimo na beljake in rumenjake.
Moko zmešamo s kakavom in pecilnim praškom. Zelo temeljito premešajte, da se suhe sestavine enakomerno porazdelijo. In potem presejemo.
Beljakom dodamo ščepec soli in stepamo najprej brez sladkorja do mehkih vrhov, nato dodamo približno žlico sladkorja (sladkor vzamemo iz splošne norme) in stepamo do stabilnih vrhov.
Zavremo vodo. Rumenjake narahlo stepemo in jim nato, ne da bi nehali stepati, postopoma prilivamo vrelo vodo, nato pa postopoma dodajamo sladkor.
Stepajte, dokler ni svetlo in puhasto. Rumenjaki morajo svetleti in povečati prostornino. Sled, ki ostane na površini, ne sme takoj odteči, ampak mora ostati viden nekaj sekund.
Stepene beljake vmešamo v stepene rumenjake in nato zelo previdno vmešamo mešanico moke in kakava. Mešajte v 3-4 korakih z zgibnimi gibi, z lopatico se premikajte od spodaj navzgor, od robov proti sredini. Moko skušamo vmešati čim hitreje, z minimalnim številom gibov, hkrati pa pazimo, da je testo homogeno, brez pregnetenja, da v testu ne ostanejo suhe moke. Tako gosto je nastalo testo.
Biskvit sem pekla v vzmetnem pekaču premera 24 cm, dno pekača obložila s papirjem za peko, ob straneh pa nisem z ničemer mazala. Po modelu lahko večkrat zavrtite, da bo biskvit bolj gladek. Pečemo v pečici, ogreti na 180°C, biskvit pečemo približno 30-35 minut. Pripravljenost biskvita ugotavljamo bodisi z rahlim pritiskom na sredino - prst ne sme pasti skozi, ali z leseno palčko - iz sredine biskvita mora izstopiti čisto, brez sledi testa. Sveže pečen biskvit položimo direktno v model na rešetko in ohladimo.
Ko se biskvit ohladi, ga lahko izrežemo iz modela. S tankim nožem zapeljite po straneh modela in ga previdno odstranite. Biskvit vrnemo na rešetko in pustimo stati nekaj ur. Priporočljivo je, da biskvit razrežete ne prej kot 3-4 ure po peki.
Jaz sem biskvit razrezala na 3 plasti, po želji pa ga lahko preprosto prepolovite.
Biskvit zaenkrat odstavimo.
Torte sem namočila s sladkornim sirupom. Sladkor vlijemo v vodo in segrevamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, vlijemo konjak, premešamo in naša impregnacija je pripravljena.
Priprava kreme. Želatino vlijemo v vodo, premešamo in pustimo nekaj časa nabrekniti. Suhe slive drobno sesekljamo.
Suhe slive lahko zmeljete tudi v mlinčku za meso. Suhe slive morajo biti mehke, tako jih običajno prodajajo zdaj, če pa so vaše suhe slive suhe, jih morate predhodno namočiti v vodi. In seveda naj bodo suhe slive brez koščic.
Sesekljajte orehe.
Oreščke sem predhodno rahlo posušila, nisem jih pražila, ampak sem jih malo posušila. Lahko pa orehe zmeljete v mlinčku za meso. Oreščke, ki bodo šli v kremo, sem sesekljala zelo na drobno, za posip pa še malo bolj grobo.
Nabreklo želatino rahlo segrevamo, dokler se popolnoma ne raztopi. V raztopino želatine vlijemo kondenzirano mleko in premešamo.
Kondenzirano mleko ne sme biti neposredno iz hladilnika, mora biti pri sobni temperaturi, zato ga morate vnaprej vzeti ven in pustiti, da se segreje. Če želatino vlijete v hladno kondenzirano mleko, se lahko oprime vrvic.
Smetano vzamemo iz hladilnika in jo stepamo, da postane stabilna. Smetane ne stepamo, mora dobro obdržati obliko, a ostati mehka. V stepeno smetano nežno vmešamo kondenzirano mleko in želatino.
Zmiksala sem z mešalnikom, vendar zelo hitro, na kratko, na nizkih obratih mešalnika.
Z lopatko narahlo vmešamo suhe slive, sesekljane orehe in čokolado. In naša krema je pripravljena. Tako se izkaže v doslednosti. Je precej mehak, a hkrati ni tekoč.
Torto sem sestavila s slaščičarskim obročem izključno zato, da je bila torta bolj gladka. Če nimate obroča za pecivo, lahko tudi brez njega.
Torto dobro namočimo, namažemo s polovico kreme, poravnamo in nanjo položimo drugo torto.
Tudi to namastimo, namažemo z drugo polovico kreme in poravnamo.
Namočite preostalo tretjo plast torte in jo položite na vrh.
Torto za 2-3 ure postavimo v hladilnik. V tem času se bo krema stabilizirala, postala gostejša in torta bo dobro držala obliko.
Z nožem se popeljemo po stenah modela in ga previdno odstranimo.
Za glazuro previdno segrejte čokolado in maslo na kakršen koli način, ki vam ustreza. Idealno je segrevati v vodni kopeli, jaz pa ponavadi grejem v mikrovalovni pečici. Ampak zelo previdno segrejem, mikrovalovno pečico vklopim v impulzih, tj. Jaz sem jo dobesedno prižigala in ugašala, da ne bi pregrela čokolade. Segrevajte do gladkega.
Na torto vlijemo čokoladno glazuro in jo zgladimo.
Stranice torte potresemo s sesekljanimi oreščki.
Vrh torte okrasimo s polovičkami suhih sliv.
Torto postavimo v hladilnik še za 30 minut, da se glazura popolnoma strdi, in naša torta "Suhe slive v čokoladi" je pripravljena.
Uživajte v čaju!
- Na štedilnik ali vodno kopel postavite ponev, vanjo dajte maslo in nalijte kozarec sladkorja. Ko se maslo in sladkor malo raztopita, dodajte sodo, kakav v prahu, premešajte, odstranite z ognja. Vmešajte eno jajce naenkrat in stepite z žlico ali vilicami.
- Odmerimo kozarec vode in počasi vmešamo v testo. Potrebovali boste približno 2,5 skodelice moke. Lahko nalijemo dva kozarca skledo s testom za eno uro postavimo v hladilnik, da se strdi. Po tem preverite, ali morate dodati več.
- Dobiti morate testo, ki ga lahko razvaljate, ne sme se lepiti. Moke lahko kadarkoli dodate več, pomembno je, da je ni veliko, ker bodo potem kolački zelo trdi in ne bodo prepojeni s smetano. Segrejte pečico in vzemite testo iz hladilnika.
- Razdelite na šest približno enakih delov. Vsak del na tanko razvaljamo na posebnem papirju, potresenem z malo moke. Če želite izmeriti velikost, morate na plast postaviti ploščo.
- V redu je, če je neenakomeren, glavna stvar je, da se plošča prilega. Vsak kolač pečemo pet minut v vroči pečici. Pripravljeno torto ločimo od papirja z velikim nožem in jo previdno ločimo v krogu na vsaki strani.
- Priložite krožnik, izrežite v krogu, obrezovanje položite ločeno. Suhe slive operemo in narežemo na manjše koščke. Stepite kislo smetano in kozarec sladkorja do želene konsistence. Ostanke zmeljemo v drobtine in sestavimo torto.
- Vse torte namažite s kremo, potresite s sesekljanimi suhimi slivami. Eno torto položimo na drugo, rahlo pritisnemo z dlanmi, da se krema razporedi po celotni površini. Poskusite razporediti suhe slive po vseh tortah, razen po zgornji.
- Nanj položimo preostalo smetano in potresemo z zdrobljenimi tortnimi drobtinami. Torto za tri ure ali še bolje čez noč postavimo v hladilnik, da se prepoji. Lahko okusite čokoladno torto s suhimi slivami in nežno smetano, s čajem ali kavo.
