Bujne palačinke iz bučk na kefirju. Palačinke in palačinke iz bučk, kuhane na kefirju. Palačinke iz sveže zelene čebule
Bučke, okusno in zdravo zelenjavo, ki jo uporabljamo v prehrani, lahko pripravimo na različne načine. Cvrejo, dušijo, pečejo in dodajajo številnim jedem. In palačinke iz bučk so zadovoljive in hranljive.
Bučkine palačinke lahko pripravimo z različnimi dodatki, v klasični različici pa so narejene iz naslednjih sestavin:
- 300 g bučk;
- 2 jajci;
- 200 ml mleka;
- 150-180 g moke;
- ščepec soli;
- začimbe po okusu;
- rastlinsko olje.
Postopek priprave:
- Zelenjavo operemo, odstranimo lupino, odstranimo semena in meso naribamo na drobno.
- V mešanico razbijemo piščančja jajca, sol, začimbe in dobro premešamo.
- V majhnih delih dodajte moko, postopoma razredčite testo z mlekom. Pomembno je, da masa ne vsebuje grudic.
- Ponev dobro segrejte, namažite z rastlinskim oljem, testo enakomerno porazdelite po površini in pecite palačinke na obeh straneh.
Pozor! Masa za bučkine palačinke se vam bo sprva zdela gosta, vendar je ne redčite. Kmalu bo naribana zelenjava začela izpuščati sok in masa bo pridobila želeno konsistenco.
Bučkine palačinke s kefirjem in kislo smetano
Palačinke iz bučk lahko naredite ne samo z mlekom, ampak uporabite tudi mešanico kefirja in kisle smetane kot osnovo za testo.
Za kuhanje boste potrebovali:
- 3-4 srednje velike bučke;
- 2 jajci;
- 100 g kisle smetane;
- 150 ml kefirja;
- 200 g moke;
- sol in začimbe;
- rastlinska maščoba.
Postopek delovanja:
- Zelenjavo operemo, odstranimo peclje, lupine in semena ter naribamo.
- Bučkinim ostružkom dodamo jajca in polovico kisle smetane, solimo, potresemo z začimbami in premešamo.
- V zmes vlijemo moko, dodamo preostalo kislo smetano in mešamo, dokler grudice ne izginejo, nato zmes razredčimo s kefirjem.
- Zmes damo v segreto ponev, enakomerno porazdelimo in pražimo na obeh straneh, dokler ni pečeno.
Jed postrežemo vročo ali ohlajeno in jo obilno prelijemo s kislo smetano.
Tanke bučkine palačinke z mlekom in zelišči
Palačinke iz bučk bodo tanke in mehke, če kašo zmeljemo v mešalniku. Za to jed lahko uporabite ne samo sveže, ampak tudi rahlo kislo mleko, zelenjava pa bo pomagala poudariti okus.
- 300 g bučk;
- 2 jajci;
- 220 ml svežega ali kislega mleka;
- 270-300 g moke;
- vejice katerega koli zelenja;
- sol in začimbe;
- rastlinska maščoba.
Postopek delovanja:
- Bučke operemo in olupimo, odstranimo semena, meso narežemo na majhne koščke.
- Zelenjavo dajte v blender, vmešajte jajca in zmes pretlačite v pire.
- Dodamo moko, mleko, sol, začimbe, zelišča in ponovno vključimo napravo.
- Ko masa postane homogena, dodajte malo rastlinskega olja. To je potrebno, da se palačinke bolje odstranijo. Nato z zajemalko del testa stresemo na segreto ponev in popečemo z obeh strani.
nasvet. Da ne bi izgubljali časa z odstranjevanjem semen iz bučk, je bolje vzeti mlade plodove, v katerih so zelo majhni.
Postne bučkine palačinke brez jajc
Postne palačinke brez jajc niso nič manj okusne in nasitne v primerjavi z jedmi, pripravljenimi po tradicionalnih receptih.
Potrebne bodo naslednje sestavine:
- 3 srednje velike bučke;
- več krompirjev;
- 250 g moke;
- 50 ml sojine omake;
- začimbe;
- rastlinska maščoba.
Postopek priprave:
- Bučke in krompir olupimo in nasekljamo na srednje velikem strgalu.
- Mešanici dodamo moko, začimbe, prelijemo s sojino omako in dobro premešamo. Testa ni treba soliti.
- Zmes porazdelimo po vroči ponvi in pražimo do konca.
Da se jed ne bi zdela preveč pusta, lahko sestavi dodate strt česen.
Bučkine palačinke s sirom in česnom
Pri pripravi bučkinih palačink se gospodinje pogosto soočajo s tem, da se ob obračanju strgajo. Temu se lahko izognemo tako, da v osnovo dodamo nariban sir, ki se bo pod vplivom visokih temperatur začel topiti in pomagal tankemu testu ohraniti obliko.
Za pripravo te jedi potrebujete:
- 3-4 bučke;
- 2 jajci;
- nekaj žlic kisle smetane;
- 100 g moke;
- 250 g debelega sira;
- več strokov česna;
- katero koli zelenje;
- sol in začimbe.
Postopek delovanja:
- Bučke olupite, naribajte, vmešajte jajca, dodajte sol in začimbe, dobro premešajte.
- Pripravite sirne ostružke, sesekljajte zelišča, stisnite česen v stiskalnici in dodajte v testo.
- V osnovo med nenehnim mešanjem po malem dodajamo moko.
- Palačinke spečemo v vroči ponvi, namaščeni z oljem.
To jed lahko pripravite tudi drugače: pripravite navadno testo, ocvrejte palačinke in jih nato potresite z mešanico sira, zelišč in česna.
Palačinke z bučkami, jabolki in korenjem
Palačinke postanejo okusne in nežne, če bučkam dodate jabolka in korenje.
Med postopkom kuhanja boste potrebovali:
- 2-3 bučke;
- eno veliko korenje;
- 2 kisli jabolki;
- 3 jajca;
- 50-70 g kisle smetane;
- 10 g sladkorja;
- sol in začimbe;
- 120-150 g moke;
- 3-4 g in soda bikarbona;
- 5-7 ml namiznega kisa;
- maščobo za kuhanje.
Postopek delovanja:
- Bučke, korenje in jabolka olupimo, operemo in naribamo na srednjem ribniku.
- Jajca stepemo, dodamo kislo smetano, sol in začimbe, dodamo sladkor in dodamo sodo, gašeno s kisom.
- Testo temeljito premešamo, postopoma dodajamo moko, nato pa v vroči ponvi spečemo palačinke.
Jed bo postala bolj zadovoljiva, če v testo dodate piščančja ali goveja jetra, zmleta v mlinčku za meso.
Palačinke z bučkami in krompirjem brez moke
Bučkine palačinke lahko pripravimo brez moke.
Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje komponente:
- 3-4 bučke;
- več krompirjev;
- 2 jajci;
- sol in začimbe;
- maščoba za cvrtje.
Postopek priprave:
- Zelenjavo zmeljemo in pustimo stati četrt ure, da spusti sok.
- Dodamo jajca, sol in začimbe ter dobro premešamo.
- Segrejemo ponev, jo namažemo z mastjo in po površini razporedimo testo. Bolje je, da to storite z leseno lopatico.
Palačinke, ocvrte na obeh straneh, potresemo z zeleno čebulo ali koprom in postrežemo s kislo smetano.
Sladke bučkine palačinke
Bučkine palačinke lahko osladite in postrežete kot sladico.
Če želite to narediti, boste potrebovali naslednje izdelke:
- več bučk;
- 200 ml mleka;
- 2 jajci;
- 180-200 g moke;
- sladkor po okusu;
- soda;
- rastlinska maščoba.
Postopek delovanja:
- Bučke olupimo, naribamo ali zmeljemo v blenderju, nato pa zmešamo z jajci, sladkorjem in sodo.
- V podlago v majhnih delih vlijemo moko in mešamo, dokler grudice ne izginejo, postopoma dodajamo mleko.
- Porcije popečemo na vroči maščobi z obeh strani.
Med delom boste potrebovali:
- bučkine palačinke;
- piščančji file;
- sveže gobe katere koli vrste;
- čebula;
- zelenje;
- začimbe in sol.
Postopek priprave:
- Piščančji file zmeljemo v mlinčku za meso in damo v ponev, potresemo s soljo in začimbami.
- Gobe in čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo skupaj z mesom, dokler ni kuhano.
- Nadev nanesite na palačinke, vrh torte pa potresite z zelišči.
To jed lahko pripravite z uporabo svinjine, govedine ali jeter kot polnilo.
Sladka bučkina torta s skutnim nadevom
Ta sladica bo zagotovo navdušila odrasle in otroke.
Za pripravo jedi boste potrebovali:
- sladke bučkine palačinke;
- skuta;
- rozine, suhe marelice ali suhe slive;
- sladkor po okusu;
- nekaj žlic kisle smetane.
Postopek delovanja:
- Skuto pretlačimo z vilicami ali zmeljemo skozi mlinček za meso.
- Nadevu dodamo kislo smetano, sladkor in izbrano suho sadje, dobro premešamo.
- Vsako palačinko namažemo s skutnim nadevom in kolačke položimo eno na drugo.
Za takšno torto je kot dodatek k skuti dovoljeno uporabiti ne samo suho sadje, ampak tudi bananin pire, sveže jagode, citruse, marmelado ali marmelado.
V poletno-jesenskem obdobju je eden od učinkovitih načinov, da svoje ljubljene razveselite z zdravimi in okusnimi jedmi, priprava palačink iz bučk. Navzven bodo spominjali na tanke palačinke, vendar nekoliko večjega premera.
Na podlagi teh palačink lahko pripravite veliko okusnih prigrizkov: zvitke, prigrizne pite in torte. Če želite, vam ni treba biti preveč fensi, ampak na že pripravljene palačinke enostavno nanesete poljubni nadev in jih zvijete v ovojnico ali kako drugače.
Te zelenjavne palačinke pripravimo s poljubnim mlekom ali fermentiranimi mlečnimi izdelki, postrežemo vroče vroče, kot omaka pa je idealna bogata domača kisla smetana.
Slastne palačinke iz bučk - korak za korakom foto recept
Glavna stvar pri pripravi palačink iz bučk je strogo upoštevati vsa razmerja in slediti receptu. Bučkine palačinke, tako kot vse druge palačinke, lahko tudi s čim nadevate, preprosto postrežete z omako in celo naredite torto. Ta jed bo odličen okusen in zadovoljiv zajtrk za vse družinske člane.
Vaša oznaka:
Čas kuhanja: 2 uri 0 minut
Količina: 20 obrokov
Sestavine
- Olupljene bučke: 400 g
- Jajca: 3 kos.
- Pšenična moka: 450 g
- Mleko: 700 ml
- Sol: 1 žlička.
- Rastlinsko olje: 4 žlice. l.
- Mleti črni poper: okus
Navodila za kuhanje
Prvi korak je, da bučke olupite in jim odstranite semena. Narežemo ga na majhne koščke. Za palačinke boste potrebovali približno 400 g že olupljenih bučk.
V globoko skledo položite sesekljane bučke. Dodamo jajca, žlico soli in črnega popra po okusu.
Dobro premešaj.
V nastalo mešanico bučk vlijemo mleko in ponovno premešamo.
Nato postopoma dodajte moko in mešajte, dokler konsistenca zmesi ne postane podobna kefirju.
V testo vlijemo rastlinsko olje in premešamo.
Testo za bučkine palačinke je pripravljeno.
Ponev namastimo z rastlinskim oljem, jo segrejemo in vlijemo skoraj polno zajemalko testa. Testo razporedimo po ponvi in pečemo palačinko 3-4 minute.
Nato palačinko z lopatko obrnemo in enako popečemo še na drugi strani. Enako naredimo z ostalim testom, ne pozabimo pekača občasno namastiti z oljem. Iz te količine testa dobimo 20-25 palačink.
Končane palačinke iz bučk je priporočljivo postreči vroče in jih po želji začiniti s kislo smetano.
Palačinke iz bučk se izkažejo za zelo nežne in vsebujejo veliko manj kalorij kot klasične. Na primer, v spodnji različici kefir-bučke je le 210 kcal na 100 g.
Zahtevane sestavine:
- 0,5 l kefirja;
- 3 hladna jajca;
- 2 žlici. moka;
- 1 srednja bučka;
- 2 žlici. + 2 žlici. sončnično olje za cvrtje;
- soda, sladkor, sol.
Koraki kuhanja:
- Jajca začnemo mešati z metlico, jim dodamo sol in granulirani sladkor.
- Ločeno začnemo mešati kefir s sodo in čakamo, da se pojavi rahla pena.
- Olupljene bučke drobno naribamo.
- Maso bučk združite s kefirjem in jajčno mešanico, premešajte do gladkega, dodajte moko in ponovno premešajte.
- V testo dodamo maslo in premešamo z vilicami.
- Testo iz bučk in kefirja pustimo približno četrt ure.
- Bučkine palačinke ocvremo v segreti in naoljeni ponvi, pečemo jih na obeh straneh. Za obračanje uporabite leseno lopatko.
- Priporočamo, da vsako še vročo palačinko namažete z maslom.
Postne bučkine palačinke
Verjamete, da so zelenjavne palačinke lahko tudi sladke, a hkrati zelo okusne?! Spodnji recept bo zagotovo všeč vsem, ki se postite.
Zahtevane sestavine:
- 1 velika (ali nekaj majhnih) bučk;
- 0,1 kg moke;
- 1 žlica kristalni sladkor;
- Sol, olje.
Izredno preprosto in jasno postopek kuhanja bučkine palačinke brez jajc:
- Olupljene bučke drobno naribamo, dodamo moko, sol in sladkor.
- Pečemo v segreti ponvi na olju.
- Skupaj s takšnimi palačinkami je običajno postreči sladke sirupe, marmelado ali kislo smetano.
Palačinka bučkina torta
Vsem ljubiteljem slanih prigrizkov svetujemo, da za zdaj odložijo pripravo jetrne torte in poskusijo slastno bučkino torto, ki je primerna tako za prijateljsko pogostitev kot za ožjo družinsko večerjo.
Zahtevane sestavine:
- 2 bučki;
- 1 repna čebula;
- 3 jajca;
- 8 žlic. moka;
- 1 žlica sončnična olja;
- 1 žlica kisla smetana;
- 3 žlice. oljčna olja;
- 1 žlica živilski kis;
- 1 čajna žlička začinjena gorčica;
- 50 g sira;
- zelenjava, sol, poper.
Za okrasitev te mojstrovine uporabljamo sveže paradižnike in vejice zelišč.
Koraki kuhanja:
- Našo prigrizno torto bomo naredili iz bučkinih palačink. Če želite to narediti, olupljene bučke in čebulo prestavite skozi mlinček za meso, začinite in dodajte začimbe v nastalo maso. Med postopkom bo zelenjava spustila sok, ne odcejajte ga.
- Zelenjavni mešanici dodajte jajca in ponovno premešajte.
- Dodamo moko, ko se razprši, dobimo homogeno maso, v katero vlijemo sončnično olje.
- Palačinke popečemo v vroči, naoljeni ponvi na vsaki strani. Ne naredite jih prevelikih, sicer boste imeli težave pri obračanju. Če se palačinke v ponvi trgajo, v testo dodamo malo moke.
- Zloženko pripravljenih bučkinih palačink ohladimo, medtem pa pripravimo nadev.
- Za mazljivo plast zmešamo olivno olje, kis ali limonin sok, začimbe, gorčico in kislo smetano. Sesekljan česen in sesekljana zelišča bodo naši omaki dodali pikantnost. Posebej naribamo sir.
- Lotimo se sestavljanja torte. Vsako palačinko namažite s sveže pripravljeno omako, potresite z naribanim sirom in pokrijte z naslednjo.
- Po želji torto obložimo z rezinami paradižnika, ki jih skupaj s sesekljanimi zelišči uporabimo za dekoracijo.
- Testo začnemo gnetiti takoj, ko je masa iz naribanih bučk pripravljena.
- Poleg receptov za palačinke na kefirju ne pustite testa sedeti, sicer bo zelenjava pustila preveč tekočine in iz nje ne boste mogli ocvrti palačink. Dodajanje moke bo pomagalo, da bo testo gostejše, potem pa lahko pozabite na nežnost končnega rezultata.
- Testo je treba vliti izključno na vročo in naoljeno ponev, sicer se začnejo lepiti in trgati.
- Zelenjavne palačinke lahko nadevate s sirom, gobami, šunko ali celo kašo.
- Svoje najdražje pogostimo s slastnimi palačinkami za zajtrk, kosilo in večerjo.
Veselimo se vaših komentarjev in ocen - to je za nas zelo pomembno!
1. TANKE PALAČINKE Z MLEKOM
IZ BUČK.
Iz bučk pripravimo veliko okusnih in okusnih jedi.
jedi - enolončnice, palačinke, prigrizki itd.
Poskusite bučkine palačinke. Ne bo vam žal.
Preprost recept, ki daje zelo
slastne bučkine palačinke. Poskusite jih
Lahko ga jeste kar tako ali pa ga naredite
polnjene. Preverite recept.
Torej, pripravili bomo palačinke z dodatkom
bučkin pire. Pripravljena hrana ni dovoljena
imenujemo sladica, zato je ni v receptu
uporabite sladkor.
Sestavine:
Mleko 200 ml
Jajca 3 kosi
3-4 srednje velike bučke
Moka 10 žlic
Sol
Rastlinsko olje
Priprava
Beljake ločimo od rumenjakov. Stepemo beljake
spenjeno jih posolimo.
Rumenjake zmešamo z mlekom, jim dodamo
presejana moka, sol.
Pripravimo bučke. Odlepite jih s kože
odrezati
repke in zmeljemo v pire. Najboljša stvar
mleti
mešalniku, dokler ne postane kašasto, vendar
Lahko ga tudi nastrgate na drobno strgalo.
V testo dodamo naribane bučke.
premešamo, zmesi dodamo olje
zelenjava.
Ocvremo tanke bučkine palačinke po
dve do tri minute na vsaki strani. Postrezite
jih k mizi brez dodatkov, s sladkim čajem oz
kompot.
2.Bučkine palačinke na kefirju
spojina:
Bučke 450 gr.
- Kefir 300 ml
- jajca 4 kos.
- moka 350 gr.
- sončnično olje 1 žlica. žlice
- peteršilj 2 žlici. žlice
- Sol 1 čajna žlička
- Soda 0,5 čajne žličke
- Namažite palačinke
Priprava
Bučko naribamo na fino strgalo v cedilo
temeljito iztisnite sok. Dodamo k bučkam
pretepite jajca, sol, kefir, premešajte. 
Dodamo sesekljan peteršilj,
mešati. 
Postopoma dodajte moko, gnetite
ne gosto testo.
Dodajte 1 žlico. žlico zelenjave
olja, premešajte. Dodajte sodo
premešamo, pustimo testo stati
20 minut. 
Vročo ponev namažite z rastlinskim oljem
masla oblikujemo palačinko in ocvremo z
obeh straneh do zlato rjave barve
barve. Končano palačinko namažite
maslo.
Uporabite lahko tudi bučkine palačinke
dodajte nadev in postrezite. 
Kako narediti puhaste palačinke s kefirjem in bučkami, recept s fotografijami korak za korakom - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.
Zelo okusen, preprost in praktičen recept. Te palačinke iz bučk se izkažejo za nenavadno nežne in zračne, dobesedno se topijo v ustih. Lahko so tanjši ali bolj puhasti, z nadevom ali brez, v kakršni koli obliki so preprosto odlični. Priporočam vsem, odličen zajtrk)))))
- 1 kg. mlade bučke ali bučke
- 3 kos. jajca
- 125 gr. kefir ali kisla smetana
- 1-1,5 skodelice moke
- sol, mleti črni poper
- 1/2 žličke soda
- rastlinsko olje
- Torej, za palačinke iz bučk najprej potrebujemo bučke, izberite mlade s tanko, nežno kožo, bučke so idealne. Bučke operemo in nato naribamo na srednje velikem strgalu.
- Naribanim bučkam dodajte tri jajca, pol kozarca kisle smetane ali kefirja, 1/2 žličke. sol, ščepec mletega črnega popra in 1/2 žličke. Soda bikarbona. Vse temeljito premešajte.
- Odmerite 1 skodelico moke, po delih dodajte moko v testo. Dodajte malo, premešajte in nato dodajte več. Dejstvo je, da pod vplivom soli bučke začnejo izpuščati sok in če se testo sprva zdi zelo gosto, potem postane bolj tekoče.
- Takoj bom rekel, da se bučke razlikujejo po sočnosti (odvisno od sorte, svežine, zalivanja), zato količino moke prilagajamo sami. Če vidite, da je testo tekoče, dodajte še malo moke. Ob tem upoštevamo, da debelejše kot je testo, debelejše bodo bučkine palačinke, bolj tekoče pa tanjše palačinke.
- Testo pustimo počivati 10 minut, po potrebi prilagodimo količino soli in popra. Po želji lahko v testo dodamo sesekljan koper.
- Vzemite srednje veliko ponev (manjša kot je ponev, lažje boste pekli palačinke iz bučk), nalijte malo rastlinskega olja in postavite na ogenj.
- Ko je ponev dobro segreta, z žlico dodajamo testo in ga z isto žlico takoj porazdelimo po ponvi. Debelino palačinke naredimo po lastni presoji.
- Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju spečemo bučkino palačinko. Ko se spodnji del palačinke zapeče, ga obrnemo na drugo stran.
- Če uporabite navadno leseno lopatko, je mehko testo zelo enostavno natrgati. Priročna je uporaba ravnega pokrova. To storite tako, da pritisnete pokrov na ponev in ponev hitro obrnete. V tem primeru palačinka konča na pokrovu. Nato palačinko z drugo stranjo previdno prestavimo v ponev.
- Palačinko pečemo pokrito do konca. Nato nadaljujemo z drugim itd. Običajno se palačinke iz bučk pečejo zelo hitro. Iz te količine sestavin dobite 7-8 palačink s premerom 18 cm, mimogrede, iz tega testa lahko pečete ne palačinke, ampak palačinke iz bučk.
- Končane palačinke preložimo na krožnik in vroče postrežemo s kislo smetano. Te palačinke, narejene iz bučk ali bučk, so glavni sestavni del osupljive bučkine torte ali hladne predjedi - sira in česnovih zvitkov.
Recept za bujne palačinke iz bučk na kefirju
Bučke so zdrav, prehranski in nizkokalorični izdelek. 100 g tega izdelka vsebuje le 20 kcal. Poleg tega vsebuje veliko vitamina C, zaradi katerega ima bučka splošne krepilne lastnosti. Poleg tega je ta zelenjava dober diuretik, ki pomaga telesu odstraniti odvečno tekočino in soli. Takoj ko ta izdelek ni pripravljen, ga dušimo, ocvremo in pečemo. In povedali vam bomo, kako narediti palačinke z bučkinim kefirjem. Zahvaljujoč dodatku tega fermentiranega mlečnega napitka bodo palačinke mehkejše in bolj puhaste.
Recept za palačinke iz bučk na kefirju
- mlade bučke - 1 kos;
- kefir - 1 kozarec;
- moka - 7 žlic. žlica (z diapozitivom);
- sladkor - 2 čajni žlički;
- jajca - 2 kos .;
- sol - ščepec;
- soda - 0,5 čajne žličke.
Mlado bučko dobro operemo in jo skupaj z olupkom naribamo. Če imate še ne čisto mlade bučke z že velikimi semeni, jih morate najprej očistiti in olupiti. Dodajte jajca, sodo in kefir, premešajte, nato dodajte moko, sol, sladkor. In ponovno premešajte. V ponev z segretim rastlinskim oljem dajte malo testa in pecite palačinke na obeh straneh, dokler niso kuhane. Postrežemo jih lahko s kislo smetano.
Bujne palačinke iz bučk na kefirju s krompirjem
- krompir - 300 g;
- jajca - 2 kos .;
- bučke - 300 g;
- čebula - 1 kos;
- kefir - 70 ml;
- moka - 5 žlic. žlica;
- sol - ščepec;
- soda - 0,5 čajne žličke.
Bučko in krompir olupimo in naribamo na drobno strgalo, dodamo sesekljano čebulo. Tam stepite jajca, dodajte sol, sodo in kefir. Vse to premešamo in vlijemo v moko, zgnetemo testo. V ponvi segrejemo olje in z žlicami zajemamo dele testa. Palačinke prepražimo na obeh straneh, dokler niso kuhane. Kot omako lahko uporabite domačo majonezo. zmešan s česnom.
Bučkine palačinke s sirom in česnom na kefirju
- bučke - 300 g;
- česen – 2 stroka;
- krušne drobtine – 100 g;
- trdi sir - 80 g;
- moka - 3 žlice. žlice;
- jajca - 1 kos;
- kefir - 150 ml;
- koper in peteršilj - po okusu;
- sol - po okusu.
Bučke naribamo na drobno, dodamo sesekljana zelišča in nariban sir. Zdaj dodamo moko, drobtine, sol po okusu, česen, ki ga prelijemo skozi stiskalnico, in vlijemo kefir. Dobljeno maso dobro pregnetemo in pustimo stati približno 10 minut, del testa damo v ponev na segreto olje in na obeh straneh zlato rjavo popečemo.
Bučkine palačinke na kefirju z zeleno čebulo
- bučke - 500 g;
- zelena čebula - 1 šopek;
- jajca - 1 kos;
- moka - 0,5 skodelice;
- pecilni prašek za testo - 0,5 čajne žličke;
- sol, mleti črni poper - po okusu;
- kefir - 100 ml;
- rastlinsko olje za cvrtje.
- kisla smetana - 200 ml;
- limonin sok - 2 žlici. žlice;
- česen – 1 strok;
- sol - ščepec;
- limonina lupina - 0,25 čajne žličke.
Bučke naribamo na grobo ribežen, dodamo pol žličke soli, premešamo in pustimo stati 10 minut, nato s pomočjo cedila iztisnemo nastali sok in iztisnjeno maso preložimo v skledo. Dodamo sesekljano zeleno čebulo, malo mletega črnega popra in stepeno jajce. Posebej zmešamo moko s pecilnim praškom, nato pa to zmes zmešamo z maso iz bučk, premešamo in zalijemo s kefirjem. Zmesi testo.
V ponvi segrejte rastlinsko olje in vanj položite žlico bučkinega testa. Palačinke cvremo približno 3-4 minute na vsaki strani. Če začnejo palačinke prehitro rjaveti, zmanjšajte ogenj na nizko. Zdaj pripravite omako: zmešajte kislo smetano, limonin sok in lupinico, stisnjen česen in sol. Pred serviranjem namažite vse palačinke z nastalo omako. Po želji ji lahko dodamo tudi malo sesekljanega kopra.
← Kliknite »Všeč mi je« in nam sledite na Facebooku
Sladke palačinke so odličen in okusen zajtrk za vso družino. Pečemo jih lahko s kislim mlekom, kislim mlekom, mlekom ali jogurtom. In danes bomo govorili o palačinkah s kremo na kefirju. Preberite naše recepte in razveselite svoje najdražje in prijatelje s čudovito jedjo.
Različni sadni dodatki pomagajo popestriti običajno poslastico palačink. In danes predlagamo, da jih skuhamo z banano in kefirjem. Te palačinke se bodo izkazale za neverjetno okusne in nežne ter bodo všeč tako odraslim kot otrokom.
Palačinke lahko jeste s kislo smetano ali marmelado, lahko pa jih naredite kot samostojno jed, tako da jih zavijete v nadev - sladek ali mesni. Danes vam ponujamo recepte za palačinke s klobaso. Izkazalo se bo preprosto in okusno, zagotovo ne boste ostali ravnodušni.
Kdo od nas ne mara palačink za zajtrk? Čudovita poslastica, kajne? In danes vam bomo povedali, kako jih kuhati s kondenziranim mlekom. Beremo zdrave recepte in s to dobroto pogostimo svoje domače in goste. pripravljena Potem pa se lotimo dela.
Palačinke na kefirju so najokusnejši bujni recept s fotografijami korak za korakom: 2 najboljša načina kuhanja
Palačinke na kefirju so ena najboljših možnosti za pripravo domačih palačink, ki jih mnogi tako ljubijo, okusne in puhaste.
Po tem receptu se izkažejo za nežne in zračne. Palačinke so prehodile dolgo pot od preproste kmečke hrane do posebne poslastice plemstva. Takoj, ko zaslišimo besedo "palačinke", se nam takoj pojavi pred očmi naša babica, ki nas je pogosto pogostila s to dobroto.
V starih časih so imele palačinke veliko imen. Na primer, jed bi lahko imenovali "olashki", "oladki" ali celo "alyabyshi". Verjeli so tudi, da so palačinke dobile ime po najlepši boginji Ladi, ki ljudem prinaša ljubezen in dobroto. Tako lahko razmišljate o povezavi te jedi s poganstvom. Mimogrede, sprva so bile palačinke pripravljene izključno ob strogih dneh, predstavljene so bile kot žrtev idolom poganstva.
Palačinke niso imele le več imen, ampak tudi okusov. Vsaka gospodinja, ki se spoštuje, je imela debelo litoželezno ponev, s katero je lahko naredila neverjetno puhaste palačinke.
Več o tem, kako pripraviti puhaste palačinke na kefirju, lahko izveste iz recepta s fotografijami, ki vam bo povedal vse in vam pokazal korak za korakom.
Palačinke na kefirju so najbolj okusni puhasti recept s fotografijami korak za korakom: metoda št. 1
1 jajce;
200 ml kefirja;
1,5 skodelice moke (prostornina skodelice 250 ml);
0,5 žličke soda;
ščepec soli;
3 žlice. Sahara;
2 žlici. sončnično olje za testo;
40 ml sončničnega olja za cvrtje.
Kako kuhati bujne palačinke na kefirju
Najprej izberimo primerno posodo za pripravo palačink. To je globoka skleda za testo in velika ponev. Vsekakor s pokrovom!
Zdaj lahko začnete. Nato vzemite jajce in ga razbijte v skledo. Dodamo sladkor in premešamo.
Lahko ga rahlo premagate.
Naslednji je na vrsti kefir. Vlijemo v skledo s stepenim jajcem. Sol, dodajte sodo. Sode ni treba gasiti, v tem primeru jo gasi kislina, ki jo vsebuje kefir. Zmešajte.
Nato moko. Vsega ne bomo dodali naenkrat, ampak v dveh korakih. Najprej dodajte 1 skodelico moke. Stepajte 2-3 minute. In nato dodajte preostalo moko. Nadaljujte z mešanjem, dokler ne izginejo vse grudice moke. Dodamo sončnično olje in stepamo še eno minuto.
Rezultat mora biti popolnoma homogeno testo, ki po strukturi in gostoti spominja na kondenzirano mleko ali celo kondenzirano smetano.
Preidimo na cvrtje palačink. Vzemite največjo ponev, ki jo najdete pri hiši, in jo segrejte do maksimuma (približno 3 minute). Dodajte 20 ml sončničnega olja (približno tri žlice). Z jedilno žlico zajemamo testo in ga polagamo na ponev v razmaku približno centimeter in pol drug od drugega. Moja ponev je primerna za 5-6 palačink naenkrat.
Palačinke na kefirju so najokusnejši puhasti recept s fotografijami korak za korakom: metoda št. 2
0,5 l kefirja
1 jajce
2 žlici. Sahara
1 čajna žlička sol
2,5 skodelice moke
1 čajna žlička soda
2 žlici. rastlinsko olje za cvrtje
Jajce rahlo stepemo z vilicami, dodamo kefir, premešamo. Dodamo sladkor, sol in moko. Na koncu dodajte sodo. Premešamo in po možnosti pustimo testo stati 15-20 minut.
Segrejte ponev, nalijte malo rastlinskega olja. Ko je olje vroče, zmanjšajte ogenj. Pražite na majhnem ognju (dokler ni kuhano).
Bolje je, če je kefir sobne temperature, lahko ga malo segrejete v mikrovalovni pečici. Palačinke pečem brez pokrova, na zmernem ognju, imajo čas, da se zapečejo in ostanejo zlato rjave. Moja ponev je težka, z debelim dnom. Če imate svetlo teflonsko pečico, boste morda morali znižati ogenj in pokriti s pokrovko, če se palačinke nimajo časa speči.
Ste opazili tipkarsko napako ali napako? Izberite besedilo in pritisnite Ctrl+Enter. da nas o tem obvesti.
Palačinke iz bučk so zelo mehke in se dobro podajo k slanemu nadevu ali omaki.
Foto: Bučkine palačinke
Da bodo bučkine palačinke videti kot na fotografiji, je priporočljivo bučke naribati. Lahko ga tudi zmeljete z mešalnikom - takrat bodo palačinke enotne zelenkaste barve.
- Drobno naribane bučke - 1 skodelica;
- Piščančja jajca - 3 kosi;
- Moka - 220 g (1 skodelica + 2 žlici);
- Mleko - 1 kozarec;
- Rastlinsko olje - 3 žlice. žlice;
- Sol - 1 čajna žlička.
- Bučke naribamo na drobno;
- Jajca stepemo s soljo in zmešamo z bučkami;
- Dodamo mleko, moko in premešamo;
- Po želji dodamo sesekljana zelišča.
Palačinke iz bučk - način kuhanja
Ta videoposnetek vam korak za korakom pokaže, kako pripraviti bučkine palačinke.
Vir videa: Little Things in Life
Puhaste palačinke iz bučk - kako kuhati
V tem videoposnetku je podrobno razloženo, kako hitro pripraviti palačinke iz bučk.
Vir videa: Video recepti
SHRANITE V SVOJE DRUŽBANO OMREŽJE
Opis: V tem letnem času raste veliko bučk in jih bo še dolgo. Bučke so zelenjava, iz katere lahko pripravite veliko okusnih in okusnih jedi. Uporabite jih lahko za pripravo enolončnic, palačink, prigrizkov, cvrtja itd. Lahko celo pripravite marmelado iz bučk. Tokrat sem pripravila palačinke in jih naredila z nadevom iz rdeče pese. Vse skupaj je izpadlo zelo okusno, svetujem tudi vam, dober tek!
Sestavine za "bučkine palačinke":
Recept "Bučkine palačinke" :
Bučko naribamo na drobno strgalo, jo stresemo v cedilo in dobro iztisnemo sok.
Bučkam dodamo stepena jajca, sol, kefir, premešamo.
Dodamo sesekljan peteršilj in premešamo.
S postopnim dodajanjem moke zamesimo redko testo.
Dodajte 1 žlico. l. rastlinsko olje, premešamo.
Dodamo sodo, premešamo, pustimo testo stati 20 minut.
Vročo ponev namastite z rastlinskim oljem, oblikujte palačinke in jih na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve.
Končano palačinko namažite z maslom.
Dober tek!
Ta recept je del akcije “Kuhamo skupaj – teden kulinarike”. Razprava o kuhanju na forumu - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
So vam všeč naši recepti?
Naročite se na skupino Povarenka na VKontakte
in vsak dan prejmite deset novih receptov!
Pridružite se naši skupini na Odnoklassniki
in vsak dan dobite nove recepte!
Odlične palačinke! Izpadle so prav nič mastne (je napisala ena od punc), ponev sem enkrat na začetku namazala z oljem, potem so se palačinke brez problema obrnile. Končanih palačink nisem namazala z oljem. Nekaj smo jih jedli s kislo smetano, nekaj jih je bilo za moža polnjenih s topljenim sirom + česen + kisla smetana + paradižnik, pa so nam bile vseeno všeč. Imel sem 1% tekoči kefir, manj kot 300 g moke.
Uporabljam recept. Hvala avtorju!
Lena, kako čudovite palačinke, sploh tiste z nadevom.
Lily, hvala ti! Palačinke so zelo okusne!
Zelo primeren recept!
Zdravo! Vaš recept je bil samo darilo mladi mamici od zelo izbirčne male prijateljice, ki skoraj ni hotela poskusiti ničesar novega. In obožuje palačinke. In tukaj so tako spretno skrite bučke, ki (po mojem mnenju) nimajo velikega vpliva na splošni okus (vendar so tam, nihče ni preklical prednosti, moj mož je rekel, da jih je mogoče čutiti). Ha, ena-ničla, sin, pojedel si jih in na splošno celo z apetitom (HA-HA-HA - gromek in zlovešč smeh). Sploh ga nisem namazala z ničemer, da ne bi bilo preveč mastno, uporabila sem manj moke - 200 gramov, zelenja pa ni bilo, in bala sem se, da bom sina "prestrašila" s preveč novo jedjo . Rezultat so bile okusne, okusne, puhaste, kisle in slane (sladkega ravno ne maram) palačinke. Tudi mojemu možu je bilo všeč. Hvala vam!
Zelo okusne palačinke! To ni prvič, da ga pečem, vsem je všeč! Hvala avtorju za recept!
Palačinke z bučkami na kefirju. Recept s fotografijami po korakih
Palačinke z bučkami na kefirju- neverjetno okusen prigrizek. Tiste gospodinje, ki jih bodo kuhale prvič, bodo z receptom zadovoljne. Palačinke se izkažejo za zelo nežne, okusne in hranljive. Se pravi, lahko rečemo, da je to recept za mnoge prej kot za gurmane. Zato lahko varno kuhate palačinke z bučkami za svojo družino. In takšno predjed lahko pripravite za praznično mizo, zelo bo koristno.
Palačinke z bučkami in zelišči Poleg tega so zelo enostavni in hitri za pripravo. Lahko jih vzamete s seboj na pot, kar je zelo priročno. Čas kuhanja - ne več kot 40 minut. Glede na hranilno vrednost palačink. z njimi lahko celo zajtrkujete ali večerjate.
- bučke - ½ kos,
- kefir - 2 kozarca,
- piščančje jajce - 2 kos.,
- peteršilj - 1 šopek,
- soda - ½ čajne žličke,
- rastlinsko olje - 2 žlički,
- pšenična moka - 4-5 žlic. žlice,
- sol - 1 čajna žlička,
- kisla smetana - za serviranje.
Palačinke z bučkami na kefirju - recept
Bučko olupimo in naribamo na drobno strgalo. Nato previdno iztisnite sok, ki so ga spustile bučke. Suha kaša mora ostati.
Kefir vlijemo v skledo z bučkami. Odstotek maščobe kefirja ni pomemben.
Stepite piščančja jajca. Testo stepamo do gladkega.
Peteršilj operemo in nasekljamo ter damo v skledo.
Palačinke so jed številka 1 za zajtrk v moji družini. Otroku so bile palačinke s kremo všeč zaradi številnih lukenj, vendar je ugotovil, da so bolj zanimive odprte palačinke. Zato bomo naslednjič pripravili palačinke s kremno čipko.
Vse recepte bom vlekel v svoje zaznamke kot hrček. Nekateri so me res zanimali. Rad bi poskusil palačinke iz ajdove moke, vendar jih pri nas ne prodajajo. (Poleg tega, smola, ne morem ugotoviti, kako vliti testo v popolnoma enakomerno plast v ponvi. To umetnost verjetno traja več let, da se preuči.)
Najbolj so mi všeč palačinke na kefirju, izpadejo zelo mehke. Sem pa enkrat poskusila peči z drožmi, pa ali mi droži niso uspeli ali pa sem šla z njo predaleč, pa me je preganjal vonj po kvasu v palačinkah. Od takrat nisem več eksperimentiral, ampak cvrem po preverjenem receptu.
Nikoli nisem delala palačink s kremo. Toda moja družina ima zelo rada palačinke s kvasom. Samo redko jih delam. Prihajajoči vikend bom zagotovo pripravila palačinke po enem od teh receptov. Poleg tega je Maslenica tik za vogalom.
Bog, kako okusno! Članek sem prebral ravno pravi čas, saj je predvečer Maslenice! Iskreno povedano, za palačinke še nikoli nisem delala čokoladnega testa, čeprav kar pogosto pečem vse vrste palačink in palačink. Bom jutri zagotovo poskusila, se mi že kar cedijo sline! Prepričan sem, da bo moja družina zagotovo cenila to poslastico.
Palačinke in palačinke iz bučk, kuhane na kefirju
Bučkine palačinke na kefirju so zelo okusne, prav tako palačinke.Poleti so bučke na voljo vsem. V tem obdobju so mladi, kar pomeni, da so okusnejši in bolj zdravi. Uporabite jih lahko za pripravo različnih jedi in palačink. Bučkine palačinke na kefirju so zelo okusne, prav tako palačinke. Lahko jih postrežete z glavno jedjo, kot predjed in sladke - s čajem. Palačinke polnimo tudi z različnimi nadevi: gobovimi ali mesnimi. Izberite recept po svojem okusu!
Bučkine palačinke na kefirju (preprost recept)
Da se palačinke ali palačinke ne strgajo ali sprimejo, je pomembno, da pravilno pripravimo ponev: temeljito jo operemo in segrejemo z malo soli. Nato odstranite sol in obrišite dno posode. Nato v njem segrejemo olje in začnemo cvreti palačinke.
- 1 mlada bučka;
- jajca - 3 kosi;
- kefir - 2 žlici;
- 2 veliki žlici moke in rastlinskega olja;
- ščepec sode;
- sol, sladkor.
Palačinke so okusne, sočne in dobro spečene.
- Olupljene bučke drobno naribamo in iz njih iztisnemo sok.
- Dodajte malo sode v kefir, da omogočite reakcijo.
- Jajca stepemo, dodamo sol in sladkor.
- Vse sestavine zmešajte do gladkega. Ne sme biti gosta.
- Nato postopoma dodajamo moko in mešamo, prilijemo 2 veliki žlici olja. Končano testo pustite 10-15 minut, šele nato lahko ocvrete palačinke.
- Palačinke morate ocvreti z majhno količino olja v predhodno segreti ponvi. Za obračanje palačink je bolje uporabiti leseno lopatko.
Po istem receptu pripravimo tudi palačinke. Če želite to narediti, morate narediti testo debelejše: nalijte manj kefirja in dodajte moko. Za pripravo sladkih palačink: v testo preprosto dodajte 1-2 veliki žlici sladkorja in malo vanilije. Lahko jih jemo z marmelado ali kondenziranim mlekom.
Palačinke zvitki s česnom in začimbami
Pomembno je, da so palačinke pravilne debeline. Da se dobro ocvrejo in hkrati ne razpadejo, mora biti debelina približno 3-4 mm.
Ta članek je pomagal številnim vrtnarjem, da so prenehali trdo delati na svojih parcelah in še vedno dobili obilno letino.
Nikoli si ne bi mislil, da moram za najboljšo letino na svoji parceli v celotni "dacha karieri" prenehati delati na gredicah in zaupati naravi.
Odkar pomnim, sem vsako poletje preživel na dachi. Najprej pri mojih starših, potem pa sva si z možem kupila svojega. Od zgodnje pomladi do pozne jeseni je bil ves prosti čas porabljen za sajenje, pletje, vezanje, obrezovanje, zalivanje, žetev in na koncu ohranjanje in poskušanje ohraniti pridelek do naslednjega leta. In tako naprej v krogu.
- bučke - pol kilograma;
- 1 jajce;
- kefir - 5 žlic;
- 150 g moke;
- olje - 3 žlice;
- koper;
- pecilni prašek - tretjina čajne žličke;
- začimbe: kurkuma, curry in mleti črni poper.
- 1 srednje velik korenček;
- majoneza - 3 velike žlice;
- par strokov česna.
Pomembno je, da so palačinke pravilne debeline
- Bučke olupimo in naribamo. Solimo jih in odstavimo za 15 minut, da spustijo sok. Nato ga odcedimo.
- Jajce stepemo s kefirjem in dodamo k bučkam.
- Dodamo sesekljan koper, pecilni prašek in začimbe po okusu, premešamo.
- Dodamo presejano moko in ponovno premešamo.
- Na koncu morate dodati kozarec hladne vrele vode in oljčnega olja. Testo mora biti kot tekoča kisla smetana.
- Palačinke spečemo v dobro segreti litoželezni ponvi.
- Nadev pripravimo preprosto: zmešamo majonezo, naribano korenje in česen.
- Končane palačinke namažite s pripravljeno mešanico in jih zvijte v cevi.
Bučkine palačinke z zelišči in česnom
Sestavine (za 8 obrokov):
- bučke - 2 kosi;
- 3 jajca;
- kefir - 200 ml;
- moka - 1 kozarec;
- nekaj strokov česna;
- soda - na konici čajne žličke;
- zelenice (koper ali peteršilj);
- zelenjava ali maslo za cvrtje.
Te palačinke so lahko popolna večerja.
- Pripravimo sestavine: bučke olupimo in naribamo na drobno, česen in zelišča sesekljamo.
- Jajca stepemo do bele pene, nato dodamo kefir in še malo stepamo. Dodamo moko in sodo, sol. Vse zmešajte do gladkega.
- Testo zmešamo z bučkami, česnom in zelišči. Pustite stati 10-15 minut.
- Palačinke popečemo v segreti ponvi na obeh straneh. Morali bi biti rožnati.
Palačinke je bolje cvreti v litoželezni ponvi z debelim dnom. To jed je treba jesti toplo. Palačinke lahko postrežete s kislo smetano ali katero koli omako po okusu.
Bučkine palačinke s krompirjem
- 1 srednje velika bučka;
- 3 srednje veliki krompirji;
- moka - 1 žlica;
- par jajc;
- dodajte zelenje po okusu;
- ščepec sode.
Te palačinke so neverjetno okusne
- Krompir in bučke olupimo. Če ima bučka semena, jih je treba odstraniti. Zelenjavo naribamo in jo posolimo. Nato iztisnite tekočino.
- Zelenje sesekljajte.
- V mešalniku stepemo jajca s soljo.
- Zmešajte vse te sestavine, dodajte kefir in moko, ponovno premešajte. Palačinke po okusu lahko popoprate ali začinite z drugimi začimbami.
- Popecite na obeh straneh.
Palačinke postrezite s kislo smetano. Obstaja dietna možnost za pripravo palačink iz bučk: samo cvrtje morate zamenjati s peko v pečici ali jih kuhati na pari.
Ocvrtki iz bučk in korenja
To je recept za sladke palačinke, ki jih lahko pripravite za otroke. Bolje je uporabiti mlade bučke.
- 0,5 kg bučk;
- 1 korenček;
- par jajc;
- moka - 150 g;
- pol kozarca kefirja;
- sladkor - 3 velike žlice;
- vrečka vanilijevega sladkorja;
- velika žlica škroba;
- limona - 1 kos.
To je recept za sladke palačinke, ki jih lahko pripravite za otroke
- Oprano zelenjavo olupimo in naribamo na drobno strgalo. Bučke moramo rahlo stisniti.
- Jajca stepemo, vanje vlijemo kefir, dodamo sladkor in vanilin ter ščepec soli.
- V jajca in kefir vlijemo lupino ene limone, dodamo moko in škrob, dobro premešamo.
- Temu testu dodamo bučke in korenje. Vse ponovno premešajte do gladkega.
- Z žlico oblikujemo polpetke in jih ocvremo na malo olja.
Da bodo palačinke manj mastne, jih položimo na papirnato brisačo, ki vpije odvečno maščobo.
Kaj storiti, da bodo palačinke okusne
Nekaj nasvetov za pripravo bučkinih palačink:
- Nikoli ne naredite preveč testa, saj bodo bučke spustile sok in vaši zadnji obroki bodo razpadli.
- Bolj drobno je strgalo, bolj homogeno bo testo za bodoče palačinke ali palačinke.
- Bolje je uporabiti presejano moko, potem bo testo bolj puhasto.
- Če je sladkorja preveč, se bodo palačinke zažgale.
- Kefir naj bo sobne temperature, vendar ne hladen.
- Ne pustite žlice v testu.
Sladke bučkine palačinke na kefirju (video)
Bučke so cenovno dostopna, okusna in tudi nizkokalorična zelenjava. Ni presenetljivo, da imajo bučkine palačinke veliko privržencev. Poleg običajnega recepta lahko eksperimentirate in poskusite palačinke z zelišči in česnom, zvitke ali sladke palačinke s korenčkom.
Da ne izgubite gradiva, ga shranite v svoje družbeno omrežje VKontakte, Odnoklassniki, Facebook s klikom na spodnji gumb:
Bujne palačinke na kefirju korak za korakom: 10 receptov za palačinke za vsak okus
Torej, danes pripravljamo puhaste palačinke na kefirju in jih pripravljamo korak za korakom, s fotografijami, razlago in delimo skrivnosti priprave zares puhastih in okusnih palačink. Danes imamo veliko receptov: za vaše udobje smo v tem članku zbrali 10 osnovnih in več sorodnih metod za pripravo palačink na kefirju - izberite po svojem okusu.
Res je veliko izbire in kje dati prostor za ustvarjalno domišljijo. Prepričani smo, da bo po branju našega gradiva vaša kuharska knjiga dodala več vaših najljubših receptov.
Če ste navajeni zjutraj zajtrkovati, bodo bujne in okusne palačinke na kefirju še posebej primerne na vaši mizi. Priprava palačink vam ne vzame veliko časa, v zajtrku pa boste zagotovo uživali.
Z uporabo preprostega recepta po korakih boste zagotovo dobili puhaste palačinke, ne da bi se potrudili. Poleg tega so palačinke na kefirju bolj zdrave kot palačinke s kvasom.
Klasične palačinke na kefirju
- Kefir - 0,5 litra.
- Sladkor - 2 žlici (če imate radi slajše, lahko dodate še eno).
- Jajce - 1 kos.
- Sol je na konici noža.
- Soda - 0,5 čajne žličke.
- Moka - 2,5-3 skodelice. Moka se razlikuje od proizvajalca do proizvajalca, zato je lahko traja več ali manj, odvisno od rahljivosti.
Recept:
Da bodo palačinke na kefirju lepe in puhaste, morate vedeti nekaj skrivnosti.
Prva skrivnost. Kefir, ki ga uporabljamo, naj bo rahlo topel. Vzeli smo ga iz hladilnika in ga malo segreli v mikrovalovni pečici ali blizu radiatorja.
- Topel kefir vlijemo v skledo, zmešamo z jajcem, soljo in sladkorjem.
- Tekoči zmesi dodamo moko in sodo. Druga skrivnost: ko pripravljate palačinke s sodo, vam je ni treba dušiti v kefirju. Najprej ga zmešamo z moko. Moko je priporočljivo presejati, tudi to je ključ do sijaja palačink.
- Tretja skrivnost: Testo mešajte, dokler ne postane homogena masa, takoj učinkovito, saj ga potem ne bo več mogoče mešati! Testo je gosto, a ravno toliko, da ga lahko pregnetemo z lopatko.
- Da bodo palačinke zelo puhaste, morate testo pustiti stati nekaj minut, ne da bi ga več mešali!
- Segrejte rastlinsko olje. Palačinke obožujejo maslo, ni vam ga treba smiliti.
- Testo z lopatko razporedimo po ponvi in ga tako, da ne zmotimo mase v skledi, previdno primemo ob robu, kot bi z žlico »odščipnili« kos. To je zadnja, četrta skrivnost. Položimo v ponev in popečemo najprej na eni, nato še na drugi strani.
Hitre palačinke za zajtrk
Kako kuhati palačinke na kefirju v 5 minutah za zajtrk? Samo uporabite ta recept!
- Kefir - 250 ml.
- Moka - 1 skodelica.
- Sladkor - 2 žlici.
- Soda - 1 čajna žlička.
- Sol je na konici noža.
- Jajce - 1 kos.
Recept:
Običajno pri pripravi testa za palačinke na kefirju hitrost ni potrebna, razen v primerih, ko mora gospodinja sama imeti čas za pripravo zajtrka, nahraniti družino in se pripraviti na delo. Tu na pomoč priskočita recept za rahle palačinke in prijatelj-pomočnik v kuhinji - mešalnik.
- Testo za palačinke na kefirju se skoraj vedno zmeša po isti shemi, vendar tokrat, ko morate jed narediti zelo hitro, sodo pogasimo s kefirjem in ji dodamo vse ostale sestavine.
- Vse premešajte, uporabite mešalnik za hitrost, testo še ni zelo gosto.
- V segreti ponvi z zajemalko ali globoko žlico vlijemo testo v segreto olje, ga skoraj takoj obrnemo (palačinke je treba ocvreti na hitro, saj so tanke in zračne).
Recept je dober ne samo za zajtrk, ampak tudi za prihod nepričakovanih gostov.
Palačinke na kefirju z jajci in vanilijo
- Kefir - 0,5 litra.
- Jajca - 2 kosa.
- Sol - ščepec.
- Soda - 1 žlička.
- Dva kozarca moke.
- Vanilijev sladkor - 3 žlice. žlice.
- Zmešajte kefir in sladkor.
- Dodamo moko in sodo.
- Čisto na koncu dodamo vaniljev sladkor in premešamo. V skrajnem primeru namesto njega navadnemu sladkorju dodajte ¼ žličke vanilina in premešajte.
- Popecite v vroči ponvi na sončničnem ali olivnem olju.
Dišeči vanilijev sladkor lahko naredite sami, pa bo veliko bolj dišeč od tistega, ki je narejen v proizvodnji in ga kupite v vrečkah v trgovini. Na kilogram peska morate vzeti dva dolga stroka vanilije (stroki vanilije se zdaj pogosto prodajajo v supermarketih). Vanilijo narežemo na majhne koščke, dodamo sladkor, zmešamo v stekleni ali keramični posodi, tesno pokrijemo s pokrovom in pustimo mešanico 3-4 tedne. Nato ga lahko uporabimo v vseh pekovskih izdelkih in naših najljubših palačinkah.
Ovsene palačinke z banano in robidami
- Kefir - 0,5 skodelice.
- Jajca - 2 kosa.
- Sladkor - 1 žlica.
- Soda - 1 čajna žlička.
- Moka - 0,5 skodelice.
- Dve banani.
- Ovsena kaša - 1 skodelica.
- Robide - 0,5 skodelice.
Recept:
Poskusite pripraviti testo za puhaste palačinke z nenavadno sestavino - ovsenimi kosmiči, ki bodo pekovskemu izdelku dali nežno teksturo!
- Ovsene kosmiče prelijemo s kefirjem in pustimo stati 30 minut.
- Dodajte jajca s sladkorjem.
- Banane drobno sesekljamo ali celo pretlačimo v pire – kar vam je ljubše. V testo dodamo moko, nato dodamo moko in glede na to, koliko so kosmiči nabreknili, se odločimo, ali potrebujemo še več moke. Konzistenca testa spominja na gosto kislo smetano.
- Robide operemo, osušimo, previdno dodamo zmesi in premešamo.
- Pečemo v vroči ponvi na obeh straneh.
Z bananami se bodo palačinke izkazale za zračne, robide pa jim bodo dodale nenavadno kislost. Za te pečene krofe sploh ne potrebujete kisle smetane, izkažejo se sočne in zadovoljive. Dame, ki štejejo kalorije, ta recept verjetno ne bo zamikal, za otroke pa si ne morete zamisliti nič boljšega!
Palačinke z jabolki “Apple crumpets”
Kefirjeve palačinke. Kako kuhati palačinke. Palačinke z jabolki. Vse je preprosto in enostavno
- Segrejte kefir, dodajte sladkor in sol, premešajte.
- V pripravljeno zmes dodamo moko in nato še sodo.
- Vse skupaj mešamo z metlico ali žlico, dokler testo ne postane gosto.
- Olupljena jabolka nastrgamo na grobo strgalo in jih dodamo testu.
- Vse, kar smo pripravili, pustimo pol ure pri miru. Nič več ne smeš mešati!
- Kose jabolčnega testa z žlico previdno polagamo na segreto ponev in popečemo z obeh strani.
- Rahlo ohlajene palačinke pred serviranjem pomočimo v sladkor v prahu, da izgledajo kot krofi.
Nasvet: jabolk vam ni treba ribati, ampak jih narežite na tanke rezine, tudi neolupljene. Ampak potem je bolje, da jih ne dodamo v testo, ampak jih stresemo v ponev, malo popražimo na olju in prelijemo po testu. Tako bomo prepričani, da jabolka ne ostanejo surova.
Palačinke na kefirju z jabolki - video
Bujne palačinke na kefirju s skuto
- En kozarec kefirja.
- Dve jajci.
- Sladkor - pol kozarca.
- Sol - 1 ščepec.
- Soda - 1 čajna žlička.
- Moka - približno 2 skodelici.
- Skuta - 250 gramov.
Recept:
- Najboljše palačinke so na toplem kefirju, zato ga segrejemo.
- Jajca stepemo s sladkorjem in soljo z mešalnikom do gladkega, dodamo kefir.
- Skuto najprej pretlačimo skozi cedilo ali stepemo z mešalnikom, da masa skute postane bolj zračna in rahla.
- Skuti dodamo moko in sodo ter premešamo.
- Previdno zmešamo tudi jajčno in skutno zmes.
Da bodo palačinke s skuto še bolj zanimive, lahko v testo dodate cimet ali vanilin.
Postrezite s sveže ohlajeno kislo smetano. Za lepoto in nenavaden okus naribajte lupino limone ali pomaranče v skodelico kisle smetane na vrhu - okus, aroma in lepota naše jedi so zagotovljeni!
Palačinke na kefirju brez kvasa s pecilnim praškom, babičin recept
- Kozarec kefirja.
- 1 jajce.
- Moka - 1 skodelica.
- Pecilni prašek - majhna vrečka 20 gramov.
- Sladkor - 3 žlice. l.
- Sol in soda, vsaka četrtina čajne žličke.
- Maslo - 80 gramov.
Recept:
- Toplemu kefirju dodajte vroč ghee.
- Mešamo, zmes rahlo ohladimo, dodamo jajce (treba je mešati, da se jajce ne skuha).
- Posebej pripravimo moko (potrebno jo je presejati), dodamo sodo, sol in pecilni prašek.
- Zelo previdno zmešajte mešanico moke in mešanico kefirja. Pomembno je, da testo zaradi nepotrebnega mešanja ne postane »težje«, tudi če na videz ne postane gladko in enotno, bo zrelo že v ponvi.
- Glede na to, da je testu dodano olje, ga lahko popečemo v suhi ponvi. In če se z oljno krtačo malo popelješ po ponvi, je še bolje.
Nenavadne palačinke na kefirju
- Kefir - 0,5 litra.
- Jajca - 4 kosi.
- Sol in soda - po pol čajne žličke.
- Maslo (predhodno stopljeno) - dve žlici.
- Pšenična moka - 3 skodelice.
- Sladkor - 3 čajne žličke.
Recept:
- Najprej v emajlirani ponvi stepemo jajca s sladkorjem in dodamo sol.
- V to zmes vlijemo kefir in vse postavimo na nizek ogenj, da se segreje.
- Da se jajca ne strdijo, mešanico nenehno mešajte.
- Po segrevanju (testo ne sme biti prevroče!) dodamo moko in sodo, premešamo.
Če med mešanjem v zmesi opazite kosmiče, ne skrbite, to je od kuhanega kefirja.
Peka puhastih palačink ni težka, pomembno je, da je testo gosto in ne kaplja z žlice, ampak se počasi zvija v ponev.
Palačinke na kefirju z jabolčno omako
- 4-5 sladkih jabolk.
- Pol litra kefirja.
- Moka - 2 skodelici.
- 3 žlice. l. Sahara.
- 2 jajci.
- Soda bikarbona ali pecilni prašek 20 gramov.
- Rastlinsko olje za cvrtje.
- Sol - 5 gramov (1 čajna žlička).
Recept:
- Kefir malo segrejte, v njem raztopite sladkor in sol, razbijte jajce.
- Pecilni prašek zmešamo s presejano moko.
- Mešanico moke počasi vlijemo v mešanico kefirja. Rezultat mora biti testo s konsistenco kot gosta kisla smetana.
- Pustite testo stati približno 15–30 minut.
Medtem ko se testo vzhaja, olupimo jabolka in jih narežemo na tanke rezine.
Palačinke z jabolki na kefirju - video
Palačinke iz sveže zelene čebule
- Kozarec kefirja.
- Moka - 200 gramov.
- Zelena čebula - 100 gramov.
- Jajce - 1 kos plus 1 rumenjak za lepo barvo (ni vam treba dodati rumenjaka).
- Soda in sol - po pol čajne žličke.
- Olje za mazanje pekača.
Recept:
- V kefir dodajte sodo, premešajte in odstavite.
- Zeleno čebulo drobno sesekljajte.
- Zmešajte moko, sol, jajce.
- Zmešajte mešanico čebule, kefirja in moke.
- Pečemo na obeh straneh v vroči, vendar ne vroči ponvi.
Popolnoma koristno bi bilo, če bi testu dodali koper ali peteršilj.
Palačinke nastanejo podobno kot babičine čebulne pite, ki jih običajno pripravimo zgodaj spomladi, preden na vrtu dozorijo sestavine za drugi nadev.
Kefirjeve palačinke s krompirjem in bučkami
- Krompir srednje velikosti - 3 gomolji.
- Ena majhna bučka.
- Kefir - pol običajnega kozarca.
- En topljeni sir.
- Pšenična moka - 8 žlic.
- Eno jajce.
- Dodate lahko sol in poper.
Zaporedje kuhanja:
- Krompir, bučko in sir naribamo na grobo strgalo.
- Dodamo sol, jajce, kefir in moko (morda bo potrebno več moke, testo naj ne bo tekoče).
- Vse premešamo in na majhnem ognju z obeh strani prepražimo na olju, da skorjice zlato porumenijo.
Te palačinke nekoliko spominjajo na krompirjeve palačinke ali zelenjavne kotlete, a kombinacija kefirja in moke ne pušča dvoma, da so to palačinke.
Zdaj veste, kako narediti bujne palačinke - nenavadne, brez kvasa in kvasa, sladke in mehke, z jabolki, bananami, skuto in celo brokolijem.
Vsem želim: naj vam priprava palačink ne bo v breme, ampak v veselje! In dober tek vsem, ki se namesto dolgočasnih in znanih palačink odločijo za Maslenico uživati v različnih slastnih palačinkah.
Recept za puhaste mlečne palačinke brez kvasa
Poleti so bučke na voljo vsem. V tem obdobju so mladi, kar pomeni, da so okusnejši in bolj zdravi. Uporabite jih lahko za pripravo različnih jedi in palačink. Bučkine palačinke na kefirju so zelo okusne, prav tako palačinke. Lahko jih postrežete z glavno jedjo, kot predjed in sladke - s čajem. Palačinke polnimo tudi z različnimi nadevi: gobovimi ali mesnimi. Izberite recept po svojem okusu!
Bučkine palačinke na kefirju (preprost recept)
Da se palačinke ali palačinke ne strgajo ali sprimejo, je pomembno, da pravilno pripravimo ponev: temeljito jo operemo in segrejemo z malo soli. Nato odstranite sol in obrišite dno posode. Nato v njem segrejemo olje in začnemo cvreti palačinke.
Zahtevani izdelki:
- 1 mlada bučka;
- jajca - 3 kosi;
- kefir - 2 žlici;
- 2 veliki žlici moke in rastlinskega olja;
- ščepec sode;
- sol, sladkor.
Priprava:
- Olupljene bučke drobno naribamo in iz njih iztisnemo sok.
- Dodajte malo sode v kefir, da omogočite reakcijo.
- Jajca stepemo, dodamo sol in sladkor.
- Vse sestavine zmešajte do gladkega. Ne sme biti gosta.
- Nato postopoma dodajamo moko in mešamo, prilijemo 2 veliki žlici olja. Končano testo pustite 10-15 minut, šele nato lahko ocvrete palačinke.
- Palačinke morate ocvreti z majhno količino olja v predhodno segreti ponvi. Za obračanje palačink je bolje uporabiti leseno lopatko.
Po istem receptu pripravimo tudi palačinke. Če želite to narediti, morate narediti testo debelejše: nalijte manj kefirja in dodajte moko. Za pripravo sladkih palačink: v testo preprosto dodajte 1-2 veliki žlici sladkorja in malo vanilije. Lahko jih jemo z marmelado ali kondenziranim mlekom.
Palačinke zvitki s česnom in začimbami
Pomembno je, da so palačinke pravilne debeline. Da se dobro ocvrejo in hkrati ne razpadejo, mora biti debelina približno 3-4 mm.
Sestavine:
- bučke - pol kilograma;
- 1 jajce;
- kefir - 5 žlic;
- 150 g moke;
- olje - 3 žlice;
- koper;
- pecilni prašek - tretjina čajne žličke;
- začimbe: kurkuma, curry in mleti črni poper.
Polnjenje:
- 1 srednje velik korenček;
- majoneza - 3 velike žlice;
- par strokov česna.
Priprava:
- Bučke olupimo in naribamo. Solimo jih in odstavimo za 15 minut, da spustijo sok. Nato ga odcedimo.
- Jajce stepemo s kefirjem in dodamo k bučkam.
- Dodamo sesekljan koper, pecilni prašek in začimbe po okusu, premešamo.
- Dodamo presejano moko in ponovno premešamo.
- Na koncu morate dodati kozarec hladne vrele vode in oljčnega olja. Testo mora biti kot tekoča kisla smetana.
- Palačinke spečemo v dobro segreti litoželezni ponvi.
- Nadev pripravimo preprosto: zmešamo majonezo, naribano korenje in česen.
- Končane palačinke namažite s pripravljeno mešanico in jih zvijte v cevi.
Bučkine palačinke z zelišči in česnom
Sestavine (za 8 obrokov):
- bučke - 2 kosi;
- 3 jajca;
- kefir - 200 ml;
- moka - 1 kozarec;
- nekaj strokov česna;
- soda - na konici čajne žličke;
- zelenice (koper ali peteršilj);
- zelenjava ali maslo za cvrtje.
Priprava:
- Pripravimo sestavine: bučke olupimo in naribamo na drobno, česen in zelišča sesekljamo.
- Jajca stepemo do bele pene, nato dodamo kefir in še malo stepamo. Dodamo moko in sodo, sol. Vse zmešajte do gladkega.
- Testo zmešamo z bučkami, česnom in zelišči. Pustite stati 10-15 minut.
- Palačinke popečemo v segreti ponvi na obeh straneh. Morali bi biti rožnati.
Palačinke je bolje cvreti v litoželezni ponvi z debelim dnom. To jed je treba jesti toplo. Palačinke lahko postrežete s kislo smetano ali katero koli omako po okusu.
Bučkine palačinke s krompirjem
Sestavine:
- 1 srednje velika bučka;
- 3 srednje veliki krompirji;
- moka - 1 žlica;
- par jajc;
- dodajte zelenje po okusu;
- ščepec sode.
Priprava:
- Krompir in bučke olupimo. Če ima bučka semena, jih je treba odstraniti. Zelenjavo naribamo in jo posolimo. Nato iztisnite tekočino.
- Zelenje sesekljajte.
- V mešalniku stepemo jajca s soljo.
- Zmešajte vse te sestavine, dodajte kefir in moko, ponovno premešajte. Palačinke po okusu lahko popoprate ali začinite z drugimi začimbami.
- Popecite na obeh straneh.
Palačinke postrezite s kislo smetano. Obstaja dietna možnost za pripravo palačink iz bučk: samo cvrtje morate zamenjati s peko v pečici ali jih kuhati na pari.
Ocvrtki iz bučk in korenja
To je recept za sladke palačinke, ki jih lahko pripravite za otroke. Bolje je uporabiti mlade bučke.
Sestavine:
- 0,5 kg bučk;
- 1 korenček;
- par jajc;
- moka - 150 g;
- pol kozarca kefirja;
- sladkor - 3 velike žlice;
- vrečka vanilijevega sladkorja;
- velika žlica škroba;
- limona - 1 kos.
Recept po korakih:
- Oprano zelenjavo olupimo in naribamo na drobno strgalo. Bučke moramo rahlo stisniti.
- Jajca stepemo, vanje vlijemo kefir, dodamo sladkor in vanilin ter ščepec soli.
- V jajca in kefir vlijemo lupino ene limone, dodamo moko in škrob, dobro premešamo.
- Temu testu dodamo bučke in korenje. Vse ponovno premešajte do gladkega.
- Z žlico oblikujemo polpetke in jih ocvremo na malo olja.
Da bodo palačinke manj mastne, jih položimo na papirnato brisačo, ki vpije odvečno maščobo.
Kaj storiti, da bodo palačinke okusne
Nekaj nasvetov za pripravo bučkinih palačink:
- Nikoli ne naredite preveč testa, saj bodo bučke spustile sok in vaši zadnji obroki bodo razpadli.
- Bolj drobno je strgalo, bolj homogeno bo testo za bodoče palačinke ali palačinke.
- Bolje je uporabiti presejano moko, potem bo testo bolj puhasto.
- Če je sladkorja preveč, se bodo palačinke zažgale.
- Kefir naj bo sobne temperature, vendar ne hladen.
- Ne pustite žlice v testu.
Sladke bučkine palačinke na kefirju (video)
Bučke so cenovno dostopna, okusna in tudi nizkokalorična zelenjava. Ni presenetljivo, da imajo bučkine palačinke veliko privržencev. Poleg običajnega recepta lahko eksperimentirate in poskusite palačinke z zelišči in česnom, zvitke ali sladke palačinke s korenčkom.
