Bučkine palačinke z nadevom. Tanke bučkine palačinke z mlekom in zelišči. Slastne palačinke iz bučk - korak za korakom foto recept

Kako kuhati recept za palačinke iz bučk s česnom - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Bučkine palačinke – recept s fotografijami (+16 receptov)

Predlagam, da pripravite okusne palačinke iz bučk na kefirju. Seveda je to najpogosteje sezonska jed, izven sezone pa lahko varno uporabite zamrznjene bučke. Recept za bučkine palačinke je preprost in se ne razlikuje veliko od priprave navadnih palačink.

Bučkine palačinke bodo seveda v bistvu bolj spominjale na palačinke, saj so majhne in bolj puhaste oblike kot palačinke. Vendar to na noben način ne bo vplivalo na okus.

Kako narediti palačinke iz bučk (recept s fotografijami korak za korakom z uporabo kefirja)

Sestavine

• mlade bučke - 2 kosi;
• piščančje jajce - 1 kos;
• pšenična moka (uporabljam polnozrnato) - 1 skodelica (kos);
• kefir 1% - 1 kozarec;
• sol - po okusu;
• italijanska zelišča (neobvezno) - po okusu;
• Rafinirano sončnično olje - za cvrtje.

Čas kuhanja: 30-40 minut.

Izkoristek: približno 20 kosov.

Bučko torej dobro operemo in na drobno strgamo v večjo skledo.

Jajce stepemo s soljo z mešalnikom ali metlico.

Stepenemu jajcu dodamo kefir in vse dobro premešamo.

V isto posodo vlijemo moko in z mešalnikom stepemo testo do gladkega.

Testo vlijemo v skledo z naribanimi bučkami, dodamo začimbe (italijanska zelišča). K bučkam se po okusu zelo prilegajo italijanska zelišča, ki pa jih po želji lahko izpustimo.

Vse zmešajte z žlico do gladkega. Ponev proti prijemanju namastite z rastlinskim oljem. Načeloma lahko uporabite katerokoli ponev, ki jo imate, a na tej se vam bučkine palačinke ne bodo zažgale, poleg tega jih boste lažje obrnili.

Bučkino testo z jedilno žlico naložimo na ponev: 2 žlici za 1 palačinko. Ko se na eni strani zapečejo, jih obrnite.

Naše palačinke iz bučk so pripravljene! Če želite pripraviti bučkine palačinke z nadevom za celoten komplet, potem morate na ponev položiti 1 palačinko (3-4 žlice testa na palačinko) in testo čim bolj razvaljati po ponvi. Tako boste imeli bolj prožne palačinke in jih boste lahko nadevali.

Najboljši nadev za palačinke iz bučk je morda kateri koli trdi sir, po možnosti slan, ali nezahtevna "Mozzarella". Takšne palačinke lahko napolnite tudi z mešanico kuhanega naribanega piščanca z zelišči in kislo smetano ali naravnim jogurtom/mastnim in nemastnim kefirjem. Izmislite si lahko poljubno nadev po svojem okusu. In če uporabite ta recept za bučkine palačinke kot osnovo, lahko testo napolnite z različnimi začimbami po svojem okusu.

Izvirne bučkine palačinke brez polnjenja lahko postrežemo s kislo smetano ali naravnim jogurtom. Lahko si jih zamislite celo v sladki različici: tole palačinko preprosto pomakate v kislo smetano in sladkor... To je precej nasiten in zdrav prigrizek. In v primeru, da uporabljate polnozrnata moka, potem je tudi manj kaloričen, postavi prijazen izdelek. Dober tek!

Bučkine palačinke s česnom

Pripravite lahko tudi preprosto, a pikantno različico. Ob pripravi osnovni recept bučkine palačinke, vsako prelijemo z majonezo in česnom. Dobimo pekočo in pikantno različico.

Bučkine palačinke brez moke

Sestavine (za 15 kosov):

• mlade bučke - 2 kosi;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• čebula - 1 majhna glava;
• sol - po okusu;
• začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Čisto tako dietna možnost brez težav. Bučko naribamo, čebulo bodisi sesekljamo s sekljalnikom ali drobno sesekljamo z nožem. Iz bučk iztisnemo tekočino. Zmešajte sesekljano zelenjavo z jajci, soljo in začimbami. Pečemo v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, dokler ne porjavijo na obeh straneh, posušimo s papirnatimi brisačami. Postrezite s kislo smetano in omako iz sesekljanih zelišč.

Če želite pripraviti zdrave bučkine palačinke brez moke, jih spečete brez olja v ponvi proti prijemanju ali pa jih pečete na peki papirju v pečici pri 220 stopinjah, tudi brez rastlinskega olja, 30-40 minut. .

Postne bučkine palačinke brez jajc

Sestavine (za 4 porcije):

• bučke - 2 kos. majhna;
• pšenična moka - 100-120 g;
• sol - ščepec;
• sladkor - 1 žlica;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Super nenavadna možnost sladke bučkine palačinke! Še posebej dober v postu. Vse kar morate storiti je, da bučke naribate na drobno strgalo, dodate moko, sol, sladkor in vse dobro premešate. Te palačinke prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem do zlato rjave barve. Postrežemo lahko z medom, marmelado ali sirupom.

Isti recept vam bo prišel prav, če boste želeli pripraviti vegetarijanske bučkine palačinke, saj je razlika med vegetarijanskimi bučkinimi palačinkami ravno v tem, da v testu ni tako mlečnih izdelkov kot jajc. Za popestritev lahko testu dodate poljubne začimbe po vaši izbiri, za slano pa tudi nasekljana zelišča.

Bučkine palačinke za diabetike

Sestavine (za 4 porcije):

• mlade bučke - 2 kosi;
• polnozrnata ali ržena moka - ½ skodelice;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• sol, mleti črni poper - po okusu.

Skrivnost priprave takšnih palačink, ki bodo koristne za vsakega diabetika, je precej preprosta in je v uporabi predvsem grobe moke, na primer ržene. Dovolj bo tudi samo nizkokalorična. Za pripravo morate zmešati vse sestavine, razen bučk. Tej mešanici dodamo grobo naribane bučke in vse skupaj dobro premešamo. Bučkine palačinke ocvremo v ponvi proti prijemanju brez uporabe olja ali z minimalno količino olja, ne da bi jih ocvreli do zlato rjave barve.

Bučkine palačinke za dojenje

pri dojenje Za matere so zelo pomembni izdelki, ki imajo v svoji sestavi veliko količino vitaminov in mikroelementov, ki so tako potrebni tako za mater kot za otrokovo telo za normalen razvoj. Eden od teh izdelkov so bučke. Hkrati je varen za otroka, kar dodaja tudi prednosti v korist tega izdelka. Zato so takšne palačinke zelo dobre za doječe matere. Palačinke iz bučk za dojenje lahko pripravite po naslednjem receptu: puste palačinke iz bučk.

Bučkine palačinke za otroke

Otroci obožujejo različne palačinke in palačinke! Za otroške palačinke iz bučk morate zmešati pretlačeno in dobro ožeto kašo 2 bučk, 1 sesekljano čebulo, 1 jajce, 2 žlici. mleko, 3 žlice. ovseni kosmiči, ½ žličke. pecilni prašek ter ščepec soli in sladkorja. Vse temeljito premešajte. Testo mora imeti konsistenco kisle smetane. Palačinke pečemo v ponvi proti prijemanju brez olja ali z minimalno količino olja na majhnem ognju. Te palačinke se izkažejo za nežne in okusne.

Hrustljave bučkine palačinke

Da bodo običajne bučkine palačinke hrustljave, lahko to storite na dva načina. Prvi je, da kuhamo po klasični recept Testo (bučke + jajce + moka + sol) prepražimo v ponvi z rafiniranim rastlinskim oljem do zlato rjave barve, testo razporedimo v tanko plast. Te palačinke nato položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Lahko pa drugače. Torej, hrustljave bučkine palačinke.

Sestavine (za 2 porciji):

• bučke - 1 kos;
• piščančje jajce - 1 kos;
• pšenična moka - 1 skodelica (fasetirana);
• že pripravljena pšenica oz ovseni otrobi za paniranje;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Bučke naribamo na drobno in iz njih iztisnemo sok. Bučkam dodamo jajce, moko, sol in poper, vse dobro premešamo. Testo mora biti dovolj gosto, da ga lahko oblikujete z rokami. Z mokrimi rokami vzamemo malo testa, ga z obeh strani pomočimo v otrobe in na obeh straneh popečemo v ponvi do zlato rjave barve. Otrobi so zelo koristni za prebavo, so dober vir prehranskih vlaknin, zdravih ogljikovih hidratov, v tem receptu pa bodo poskrbeli za tisto nujno prijetno hrustljanje. Dober tek!

Palačinke z bučkami z mlekom

Sestavine (za 6 obrokov):

• bučke - 500 g;
• začimba za zelenjavne jedi (lahko uporabite "italijanska zelišča") - 1 žlica;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• pšenična moka - 50 g;
• sladkor - 1 žlička;
• pecilni prašek za testo - 0,5 tsp;
• mleko - 75 ml;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Bučko naribamo grobo strgalo, stisnite, da odteče sok. Nato dodajte začimbe, jajce in druge sestavine, vse temeljito premešajte. Pečemo palačinke v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, z žlico zajemamo zelenjavno mešanico. Te palačinke so zelo nežne in okusne.

Za pripravo sladkih palačink iz bučk povečajte količino sladkorja v receptu na 2-3 žlice. Postrezite z marmelado, medom ali sirupom po izbiri.

Bučkine palačinke s skuto

Sestavine (za 6-8 porcij):

• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
• piščančja jajca - 2 kosi;
• bučke - 500 g;
• pšenična moka - 100 g;
• zelena čebula - 3-4 perja;
• zelenjava kopra - majhen kup;
• sol - po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Bučko naribamo na grobo strgalo. Sesekljajte zeleno čebulo in koper. V skledi zmešamo skuto, jajca, sol. Skutini zmesi dodamo bučke in zelišča. Postopoma dodajamo moko, premešamo testo. Imeti mora konsistenco goste kisle smetane. Ponev namažite z rastlinskim oljem. Testo položite s hitrostjo ene žlice na palačinko. Palačinke ocvremo do zlato rjave barve na obeh straneh.

Bučkine palačinke s sirom

Za 15 kosov takšnih palačink bomo potrebovali:

• bučke - 2-3 kosi;
• čebula - 1 velik kos;
• piščančje jajce - 3 kosi;
• pšenična moka - pol kozarca;
• česen – 3 stroka;
• trdi sir (najboljši parmezan) - 100 g;
• sol, črni poper - po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Čebulo in česen sesekljamo in skupaj prepražimo na rastlinskem olju. Dodamo naribane bučke in vse skupaj malo dušimo (približno 5 minut), da se bučke zmehčajo in odvečni sok izhlapi. Solimo, popramo in prestavimo v skledo.

Masi dodamo jajca, moko in nariban sir, vse dobro premešamo in oblikujemo okrogle kolačke. Na srednjem ognju prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Palačinke popivnamo s papirnato brisačo, da odstranimo odvečno olje. Končane palačinke postrezite z omako iz naravni jogurt, jed na vrhu potresemo z majhno količino naribanega sira.

Palačinke iz bučk in krompirja

Sestavine (za 4 porcije):

• mlade bučke - 2 kosi;
• krompir - 2 kos. (majhen);
• pšenična moka - 100 g;
• jajce- 2 kos.;
• sol, mleti črni poper - po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• kisla smetana za serviranje.

Kar nasitna različica bučkinih palačink. To je mogoče predstaviti kot polnopravno in samostojna jed, pa tudi priloga k mesu.

Bučke in krompir naribamo na fino strgalo, iztisnemo sok. Obe zelenjavi zmešamo, dodamo preostale sestavine in ponovno premešamo. Ponev namastite s sončničnim oljem in pecite palačinke do zlato rjave barve na obeh straneh. Postrezite s kislo smetano in po želji s svežimi sesekljanimi zelišči.

Palačinke iz bučk in bučk

Za pripravo takšnih palačink morate za osnovo vzeti recept za palačinke z bučkami z mlekom. zamenjava polovice bučk v sestavi z bučo, tj. vzemite 250 g buče in enako količino bučk. In dodajte ščepec muškatni orešček v testo.

Edina razlika pri pripravi zelenjave je ta, da jo je priporočljivo pretlačiti z mešalnikom in ne naribati. Če pa nimate mešalnika, potem morate bučke naribati na strgalo, da naredite pire. Vse ostalo ostaja nespremenjeno. Te palačinke pecite na majhnem ognju v rahlo pomaščeni ponvi na vsaki strani, dokler ne porjavijo. Te palačinke se izkažejo za puhaste, nežne in imajo okusno rdečo barvo. Palačinke iz bučk in bučk postrežemo z rikoto, kislo smetano ali naravnim jogurtom.

Palačinke iz bučk in korenja

Na drobno nastrgamo 2 mladi bučki in 1 večji korenček ter premešamo. Dodajte 1 jajce, 6-7 žlic. pšenična moka, nekaj žlic. drobno sesekljan koper, sol in mleti črni poper. Popecite v ponvi do zlato rjave barve.

Če želite, da bodo takšne palačinke mehkejše, lahko korenje najprej skuhate v vreli vodi 5 minut in ga nato tudi naribate.

Palačinke iz bučk in mletega mesa

Sestavine

• bučke - 400 g;
• mleto meso (poljubno, po vašem okusu) - 200 g;
• česen - nekaj strokov;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• pšenična moka - 2 žlici;
• sesekljana zelišča, sol, mleti črni poper - po okusu;
• začimba "khmeli-suneli", mleti koriander (neobvezno) - ščepec;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Te palačinke iz bučk se izkažejo za sočne, nežne in mehke in so povsem vredne statusa kotletov, ki jih lahko postrežete s katero koli prilogo.

Bučko naribamo in odcedimo odvečno tekočino. Česen pretlačimo skozi stiskalnico, zelenje drobno sesekljamo. Dodajte k bučkam skupaj s preostalimi sestavinami in dobro premešajte. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.

Palačinke iz bučk in jabolk

Sladka različica palačink, ki je kot nalašč za zajtrk! Torej, za 4 porcije potrebujemo:

• bučke (po možnosti mlade) - 500 g;
• jabolko - 200 g;
• sladkor - ½ skodelice;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• pšenična moka - 250 g;
• sol - ščepec;
• soda - na konici noža;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Jabolka olupimo, odstranimo pečke in semena. Oba jabolka in bučko naribamo na drobno strgalo. Zmešajte s preostalimi sestavinami. Palačinke prepražimo v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem, do zlato rjave barve. Nato lahko palačinke potopite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje. Postrežemo lahko s sladkim jogurtom ali kislo smetano.

Palačinke iz kvašenih bučk

Sestavine

• bučke - 1 kos;
• pšenična moka - 400 g;
• kvas (svež) - 15 g;
• mleko - 2 kozarca;
• piščančje jajce - 2 kosi;
• sol, začimbe, zelišča - po okusu;
• rastlinsko olje za cvrtje.

V segretem mleku raztopimo kvas. Dodamo jim moko, dobro premešamo in pustimo "vzhajati" pol ure.

Bučke (če so že zrele) olupimo in naribamo na grobo strgalo.

Ko začne testo vzhajati, mu dodamo jajca, sol in narezane bučke ter dobro premešamo.

V ponvi kot navadne bučkine palačinke prepražimo do zlato rjave barve. Postrezite s kislo smetano ali naravnim jogurtom.

Oglejte si druge recepti po korakih s fotografijo

Skutni kolaček – recept s fotografijami korak za korakom

Praška torta – recept s fotografijami korak za korakom doma (+3 recepti)

Solata z ananasom in piščančje prsi plasti (recept s fotografijo)

Palačinke z jetri - recept s fotografijami korak za korakom

Zdrobove palačinke brez moke s kefirjem

Kefirjev kolaček z jabolki v počasnem kuhalniku

Kako narediti palačinke iz bučk: 5 receptov za vsak okus

Bučkine palačinke so najbolj priljubljena jed poleti. Obilje zdrave in dietne zelenjave omogoča gospodinjam, da na vse možne načine eksperimentirajo pri pripravi te jedi in jo dopolnjujejo z različnimi sestavinami. Recepti za palačinke iz bučk s spodnjimi fotografijami so prava poslastica za družino in prijatelje.

Recept 1. Palačinke iz bučk s česnom in sirom

To slano in dišečo predjed lahko pripravite na hitra rešitev. Ta poceni in hkrati zelo okusna jed bo zagotovo všeč mnogim.

• Bučke - 300 g.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Česen – 2 stroka.
• Nizozemski sir - 70 g.
• Pšenična moka - 1/3 skodelice.
• Začimbe in sol.

Zelenjavo operemo, olupimo, naribamo na grobem ribežu. Odstavite za 15 minut. V tem času bo naribana masa spustila sok, ki ga je treba iztisniti.

V skledo z zelenjavo stepemo jajce, dodamo drobno nariban sir, sesekljan česen, sol in poper ter dobro premešamo.

V segreto ponev kanemo nekaj kapljic olja, z žlico z žlico vzamemo bučkino testo in ga na obeh straneh zlato rjavo popečemo.

Palačinke iz bučk in sira s česnom lahko postrežete s kislo smetano ali majonezo. Te palačinke so lahko odlična priloga k mesu, ribam ali perutnini.

Recept 2. Sladke palačinke iz bučk

Kako narediti sladke palačinke iz bučk? To predjed je hitro in enostavno pripraviti. Za to boste potrebovali:

• Mlado sadje - 0,5 kg.
• Sladkor - 100 g.
• Jajca – 1 kos.
• Sol – ščepec.
• Pšenična moka - 100 g.

Sadje operemo, olupimo, naribamo na drobno strgalo in čez nekaj časa iztisnemo nastali sok.

Zelenjavni mešanici dodajte preostale sestavine – jajce, sladkor in sol. Na koncu dodamo še moko in dobro premešamo. Palačinke ocvremo do zlato rjave barve in pripravljeno jed preložimo na papirnato brisačo, da odstranimo preostalo maščobo.

K čaju lahko postrežete sladke bučkine palačinke. Odlično se podajo k kisli smetani.

Recept 3. Palačinke iz bučk na kefirju

Ta dišeč in puhast izdelek se dobro ujema s katero koli omako in je lahko odličen prigrizek, na primer na pikniku.

• Mlada zelenjava - 300 g.
• Kefir - 1 kozarec.
• Moka - 250 g.
• Piščančja jajca - 1 kos.
• Sol - 0,5 čajne žličke.
• Poper - po okusu.
• Soda bikarbona - na konici noža.

Jajce stepemo v globoko posodo, dodamo sol in rahlo stepamo z metlico. Za pikanten okus lahko dodate 0,5 čajne žličke sladkorja.

Sodo nalijte v kozarec s kefirjem in pustite nekaj minut. Nato v jajčno mešanico vlijemo kefir in dobro premešamo.

Zdaj lahko kuhate zelenjavo. Bučke operemo, olupimo in odstranimo nepotrebne dele, naribamo na srednjem graterju in rahlo iztisnemo pulpo.

Zelenjavno maso združite z mešanico kefirja in jajc. Da bo jed aromatična, lahko dodate malo kopra in peteršilja ter poper.

Ko končate, v več obrokih dodajajte moko, med nenehnim mešanjem testa. Zelo pomembno je, da ne izpade pregosto.

Oblikujte ploščate kolačke in jih na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve. Pripravljene palačinke iz bučk na kefirju lahko postrežemo vroče ali hladne z omako.

Takšne palačinke lahko pripravite ne samo v ponvi, ampak tudi v pečici ali počasnem kuhalniku.

Testo položite na pekač s pergamentnim papirjem in pecite v pečici četrt ure pri 180 stopinjah.

Če želite kuhati v večnamenskem kuhalniku, morate izbrati možnost "Pečenje" pol ure.

Recept 4. Palačinke iz bučk brez jajc

Ta zdrava poslastica bo všeč mnogim. Poleg tega njegova priprava ne zahteva veliko izdelkov:

• Mlado sadje srednje velikosti (300 g).
• Rafinirano sončnično olje - 30 g.
• Zelenje, sol in poper - po okusu.

Pripravljeno zelenjavo naribajte, iztisnite sok in ji dodajte drobno sesekljano zelenjavo.

V to mešanico v več obrokih dodajte 50 g moke, dokler testo ne dobi konsistence goste kisle smetane.

Ponev s silikonskim čopičem namastite z rastlinskim oljem, segrejte na ognju in pecite testo na obeh straneh, dokler ne porjavi.

Recept 5. Palačinke iz bučk brez moke

Številne gospodinje radi pripravljajo ta prehranski, neverjeten in nežnega okusa prigrizek, še posebej poleti - obdobje obilja zelene zelenjave.

• Srednje velike bučke.
• En korenček.
• Kokošje jajce.
• Pol čebule.
• Česen – 1 strok.
• Mleti črni poper, sol in zelišča - po okusu.

Te palačinke lahko pripravite korak za korakom na naslednji način. Najprej morate pripraviti zelenjavo - oprati, olupiti in naribati na srednjem Rende - bučke in korenje. Čebulo drobno sesekljajte. Združite vse sestavine. Iztisnite nastali sok. V zelenjavno maso dodamo sesekljan česen skozi stiskalnik česna, nato stepemo jajce in vse izdelke temeljito premešamo.

Oblikujte ploščate kolačke in jih položite na vročo ponev. Na srednjem ognju pecite palačinke na obeh straneh do zlato rjave barve. Ohladite in postrezite s kislo smetano ali majonezo.

Bučkine palačinke - hitre in okusne. Recepti za palačinke iz bučk

Ta zelenjava je rezana v košari zgodnjega poletja in je cenjena zaradi svoje nežen okus in možnost uporabe v najbolj različne recepte. Mislite, da ste poskusili vse preproste vegetarijanske in zdrave jedi iz bučk? Če se palačinke na osnovi te zelenjave še niso pojavile na vaši mizi, jih morate pripraviti čim prej.

Kako narediti palačinke iz bučk

Po videzu je ta jed lahko podobna ameriškim palačinkam, sorodnim ruskim palačinkam ali tradicionalnim tanke palačinke. Slednji se tudi na fotografiji ne razlikujejo veliko od klasičnih: vanje lahko tudi zavijete nadev in jih poljubno deformirate. Debele palačinke - dobre dietna jed, primerni za obilno, a lahko večerjo, saj niso prav nič sladki. Kateri recept izbrati? Odvisno od želenega okusa palačink. Zapomniti si morate, da:

• Bučke so zelo voden izdelek. Po mletju jih je treba držati pod pritiskom in po nekaj urah iztisniti. Bolje je, da to storite večkrat, sicer se bo testo izkazalo za tekoče, razširilo se bo in palačinke se bodo raztrgale.
• Če nameravate prehransko različico ocvreti brez olja, ne smete dodajati sladkorja: potem palačinke ne bodo gorele.
• Nemogoče je uganiti točen delež vseh sestavin, zato bodite pripravljeni povečati delež suhega ali tekočega izdelka. Po gnetenju testa morate speči eno palačinko in videti, kako se izkaže. Po potrebi spremenite konsistenco delovne mešanice z moko ali kefirjem/mlekom/vodo.

Kako narediti palačinke iz bučk na kefirju

Ta jed je za poznavalce nizkokaloričnih, a hranljivih večerij ali zajtrkov. Po istem receptu lahko naredite tudi bučne palačinke – izpadle bodo enako dobre. Če jih zložite eno na drugo, premažete s kislo smetano ali majonezo, dobite slano torto. Recept je vreden ne le skrbnega preučevanja, ampak tudi shranjevanja v kuharski knjigi - tudi otroci bodo jed cenili.

• majhne bučke;
• piščančja jetra - 110 g;
• jogurt ali kefir - 360 ml;
• jajca - 2 kos .;
• moka - 4 zvrhane žlice;
• soda, sol - po 1/2 žličke;
• olje za cvrtje.

1. Stepite jajca, vlijte kefir, previdno dodajte sodo in moko.
2. Sesekljane in ožete bučke združimo s sesekljanimi jetri in posolimo. Zmešajte v mešalniku na najhitrejši nastavitvi.
3. Obe masi združimo. Testo bo srednje gosto in se bo dobro razporedilo po površini.
4. Cvremo na majhni količini olja in naredimo goste palačinke.

Kako kuhati tanke palačinke z bučkami v mleku

Idealna zamenjava klasična različica za Maslenico ali samo, če želite med dieto jesti nemastno in zadovoljivo palačinko. Jed ni prav nič sladka, odlična za kasnejšo pripravo štruklja z mesom oz zelenjavni nadev. Izdelek se med zvijanjem polnila ne bo strgal. Količina bučk v receptu je navedena kot približna količina, saj je odvisna od njihove teže.

Seznam sestavin za palačinke je naslednji:

• moka - 240 g;
• bučke srednje velikosti - 3 kosi;
• jajca - 3 kosi;
• sveže mleko - 290 ml;
• sončnično olje - 4 žlice;
• začimbe

Te preproste tanke bučkine palačinke pripravimo takole:

1. Rumenjake zdrobimo z začimbami, beljake posebej stepemo s soljo.
2. Naredite ostružke iz olupljenih in "očiščenih" bučk s strgalnikom, zajemite jih 1,5 skodelice.
3. Zmešajte segreto mleko, rumenjake in bučno kašo. Zmešajte. Beljake previdno dodajajte z žlico, da ne izgubijo gostote.
4. Prilijemo olje, po delih dodajamo moko (celoten volumen minus 3 žlice).
5. Testo naj bo tekoče, kot za klasične palačinke. Z zajemalko zajemamo in od roba vlijemo v segreto ponev. Cvremo, dokler ne porjavijo na obeh straneh.

Recept za bučkine palačinke s krompirjem brez moke

To jed bi bilo pravilneje imenovati krompirjeve palačinke - tehnologija kuhanja je enaka, nabor sestavin pa je enak, z redkimi izjemami. Te bučkine palačinke so primerne za dekleta na dieti in vse privržence zdrava prehrana. Po želji jih lahko ne cvrete, ampak jih spečete v pečici, s čimer se izognete uporabi olja. Recept je zelo preprost, vzeti boste morali:

• krompir in bučke - po 400 g;
• jajčna kategorija 1;
• čebula;
• krompirjev škrob - 3 zvrhane žlice;
• vse začimbe;
• olje (če se pečejo palačinke).

Tehnologija dela je naslednja:

1. Krompir in bučke pretlačimo skozi strgalo (z manjšo stranjo), iztisnemo čips in damo v cedilo. Traja približno pol ure, da odstranite morebitno preostalo tekočino.
2. Čebulo sesekljamo in dodamo zmesi krompirja in bučk. Začinimo z začimbami.
3. Med stepanjem jajcu dodamo sol.
4. Previdno zmešajte vse sestavine, vključno s škrobom. Pregnetite z rokami. Če nastalo "testo" slabo drži obliko, dodajte še malo škroba.
5. V ponvi do maksimuma segrejte olje, na dlani eno za drugo spuščajte oblikovane palačinke. Približni premer vsakega je 15-16 cm, debelina - 1-1,5 cm.
6. Fry, obrnite, ko porjavi, položite v kup v globoko posodo. Postrezite s kislo smetano in koprovo omako.

Slastne bučkine palačinke polnjene s skuto

Nenavadna različica jedi, ki je nekaterim dekletom všeč kot slani zajtrk. Beljakovine iz skute poskrbijo za nasičenost palačink, bučke pa za nežno teksturo. Te palačinke lahko ocvremo do hrustljavosti ali pa jih pustimo mehke. Strokovnjaki svetujejo, da namesto zrnate skute uporabite italijansko rikoto - jed bo dala slojevit videz. Kalorična vsebnost 100 g porcije je le 74 kcal, vendar je odvisna od vsebnosti maščobe v beljakovinski komponenti.

• mlade bučke;
• kaj nežna skuta– 150 g;
• jajce;
• polnozrnata moka - 3 žlice;
• sol;
• peteršilj.

Hitre palačinke pripravimo takole:

1. Bučke zmeljemo, stisnemo, zmešamo z moko.
2. Skuto zdrobimo z jajcem, posolimo in dodamo natrgano zelenje.
3. Združite oba dela in premešajte.
4. Popecite v suhi ponvi (ali rahlo naoljeni).
5. Pred serviranjem lahko okrasite s sezamom ali dodate polovice češnjevih paradižnikov.

Kako narediti sladke palačinke iz bučk

Vrhunec tega zanimiv recept- ne le v odsotnosti moke. Sploh ni škodljivih izdelkov, vendar so palačinke sladke. Razlog lahko razumete šele po študiju sestavin:

• velike bučke;
• rdeča jabolka - 2 kosi;
• jajčni beljak - 2 kosi;
• tanki ovseni kosmiči - 100 g;
• polnozrnata moka - žlica z vrhom;
• pecilni prašek - 5 g;
• med - za serviranje;
• olivno olje;
• cimet.

Načelo priprave sladkih palačink:

1. Bučko in jabolka naribamo, ožamemo.
2. Nalijte žitarice, premešajte, pustite, da nabrekne.
3. Po četrtini ure dodajte malo cimeta, premagajte beljaki, dodamo moko in pecilni prašek.
4. Ponev namažite z oljem ali uporabite pečico s teflonskim pekačem.
5. Oblikujte majhne (do 16 cm premera) debele palačinke, jih ocvrejte ali pecite do zlato rjave barve.
6. Postrezite s segretim medom.

Kako narediti okusne bučkine palačinke s sirom in česnom

Idealne palačinke za kosilo dietni meni, katerega osnova so puranje prsi v kombinaciji z bučkami. Bolje je vzeti mehki sir: na primer slan feta sir ali mocarelo. Slednja mora imeti oznako "za pico". To je stisnjen sir, ki ga je enostavno naribati. Sveža mocarela v obliki kroglic se zaradi mehkobe težje melje, je bolj mehkega okusa in povečane mlečnosti. Pravilneje ga je uporabljati brez toplotne obdelave.

Sestava palačink je naslednja:

• jajca - 2 kos .;
• puranje prsi - 200 g;
• bučke;
• moka - 3 žlice;
• mehki sir - 130 g;
• olivno olje;
• strok česna;
• začimbe

1. Prsi narežemo in damo v blender. Enako storite s kašo mladih bučk.
2. Stepemo jajca, dodamo mleto meso in ožet bučkin čips. Dodajte nekaj soli.
3. Sir zmeljemo na strgalu, 2/3 volumna dodamo v testo za palačinke.
4. Dodamo strt česen (število strokov določimo posamezno) in dodamo začimbe.
5. Nazadnje dodamo presejano moko. Testo mora biti dovolj gosto, da spominja na bogato svežo kislo smetano.
6. Vsako palačinko popečemo na obeh straneh. Ko vzamemo iz pekača, potresemo s ščepcem sira.

Video: okusni recepti z bučkami

Zahvaljujoč spodnjim videoposnetkom se ne boste le naučili pravilno pripraviti bučke za dodajanje v testo, temveč se boste naučili, kako na njihovi podlagi narediti okusne palačinke. Strokovnjaki vam bodo povedali, kako oblikovati hitro dietno torto na podlagi nastalih palačink, narediti brez jajc in ohraniti gostoto izdelka ter pojasniti, katere začimbe so potrebne v takšni jedi.

Izvedite več načinov in receptov, kako slastno in hitro speči palačinke.

Prigrizek iz bučkine palačinke

Postne bučkine palačinke brez jajc

Recept za puhaste mlečne palačinke brez kvasa

Lahko so ne le okusni, ampak tudi zelo nasitni. Na splošno jih ni tako težko pripraviti. In, seveda, cena izdaje v sezoni zelenjave je prijetna. Eden tako lepih in zdrave jedi so bučkine palačinke. Recept je precej preprost, rezultat pa bo zadovoljil vso družino.

kaj potrebuješ

Za tri do štiri porcije boste potrebovali naslednje količine sestavin. Morate vzeti približno kilogram bučk. Dve piščančji jajci, približno ducat žlic pšenične moke in dve rastlinskega olja. Za okus dodajte koper po lastni presoji, pa tudi mleti črni poper in sol.

Recept za okusne bučkine palačinke včasih vsebuje sončnično olje olivno Izdelek naredi mehkejši in bolj nežen, ne da bi to vplivalo na okus. Če pa ga nimate pri roki, uporabite navadnega zelenjavnega. Dodatek te sestavine je obvezen, saj se zahvaljujoč njej testo ne širi in ima elastičnost.

Priprava

Bučkam najprej odrežemo repke in po potrebi zelenjavo olupimo. Če je koža zelo tanka, je ni treba odstraniti. Bučke naribamo na grobem ribežu. Priporočljivo je, da masa takoj pade v cedilo, ker se bo iz nje sprostil sok. Ko smo vse bučke naribali, jih je treba dobro posoliti. Tudi če se zgodi, da ste pretiravali, je v redu. Izpuščeni sok bo prevzel vse. Medtem ko se naribane bučke odcejajo, morate drobno sesekljati koper. Nato morate premagati jajca. To se naredi tako, da na koncu dobimo najbolj nežne palačinke iz bučk.

Recept včasih vsebuje pol žličke sode bikarbone. Če pa ste jajca dobro stepli, vam te sestavine ni treba dodati. V maso ob stalnem mešanju postopoma dodajamo moko. Konzistenca mora biti precej gosta. Zato lahko količino moke spreminjamo. Nato na ogenj postavite ponev, jo dobro segrejte, nalijte malo rastlinskega olja. Z jedilno žlico nanesite palačinke iz bučk, katerih recept je obravnavan v tem članku. Na vsaki strani je potrebno cvreti vsaj 5 minut na srednjem ali majhnem ognju. Palačinke morajo imeti zlato skorjo.

Ponev ni priporočljivo pokrivati, saj lahko izdelki razpadejo. Palačinke iz bučk, katerih recept vsebuje tako preproste in dostopne sestavine, je treba postreči s kislo smetano.

S česnom

To jed lahko pripravimo tudi z dodatkom česna. Primeren je za tiste, ki imajo radi pekoče. Ena velika bučka, ki tehta približno 300 gramov, zadostuje za eno ali dve porciji. Potrebovali boste še manjše jajce, dve žlici moke, enako količino kisle smetane, en strok česna, sol, koper in po želji mleti črni poper. Bučke je treba olupiti, oprati in grobo naribati. Po tem je treba maso posoliti, da spusti sok. Ta recept za palačinke s česnovo bučo včasih vsebuje slanino. Drobno sesekljamo v količini 100 gramov in dodamo glavni masi.

To daje palačinkam poseben okus in jih naredi tudi bolj nasitne. Ko iz bučne mase odteče sok, ga je treba iztisniti. Nato dodamo jajce, neobvezna zelišča, česen in začimbe. Vse sestavine so temeljito premešane. Nato maso potresemo z moko. Ponovno premešajte. S to količino moke postane masa nekoliko suha. Da se to ne bi zgodilo, dodamo kislo smetano. Po gnetenju iz bučkine mase z žlico oblikujemo palačinke in jih polagamo v ponev. Predgreti ga je treba z rastlinskim oljem. Vsako palačinko je treba ocvrti na obeh straneh, dokler ne dobite okusne zlate skorje. Postopek ne traja več kot tretjino ure, zato je to jed mogoče hitro pripraviti. Ob serviranju dodamo kislo smetano.

S sirom

Obstaja toliko načinov za pripravo bučkinih palačink. Recept naslednja jed, poleg glavnega in znane sestavine, vsebuje tudi sir. Za pripravo boste potrebovali eno veliko bučko, dve jajci, sto gramov moke in trdega sira, žlico rastlinskega olja, sol, mleti črni poper in koper - po vašem okusu. Iz te količine sestavin dobimo več kot 15 palačink. Zelo preprosta, a zadovoljiva jed so palačinke iz bučk s sirom.

Recept

Bučke je treba oprati, olupiti in grobo naribati. S pomočjo sita iztisnite sok. Bučkini masi dodamo naribane bučke trdi sir. Jajca stepemo s ščepcem soli. Nato tekočo zmes vlijemo v bučke in sir. Nato postopoma dodajamo moko, medtem ko je treba vse sestavine temeljito premešati. Pred praženjem dodamo sol, mleti črni poper in po želji drobno nasekljan koper.

V segreto ponev z oljem z jedilno žlico polagamo bučkine palačinke. Recept lahko vsebuje več vrst sira. Namesto trde sorte lahko uporabite mehko, na primer domači sir iz kravjega, kozjega ali ovčjega mleka. IN v tem primeru Upoštevajte, da sir vsebuje tudi sol. Zato bodite previdni, ko ga dodate glavnini sestavin. Bučkine palačinke pečemo na vsaki strani približno 5 minut. Najbolje se podajo s kislo smetano. Mimogrede, zelenje mu lahko dodamo in ne v samo testo.

Palačinke brez moke

Za tiste, ki so na dieti, so primerne palačinke iz bučk brez moke. Recept v tem primeru vsebuje jajca in začimbe. In seveda same bučke. Potrebovali jih boste približno 0,5 kg. Za to količino morate dodati 2 piščančja jajca.

Treba jih je temeljito premagati. Bučke je treba naribati, jih dobro posoliti, preložiti v cedilo in malo stisniti, da spustijo sok. Nato na maso postavite stiskalnico. To je lahko pokrov, manjši od sita, ali krožnik, na katerega postavite kozarec. Sok mora biti čim bolj iztisnjen, da bo v bučni masi čim manj tekočine. Nato dodajte stepena jajca. Nato je treba maso poprati, lahko dodate malo sesekljanega kopra.

Okusno bo tudi, če dodate drobno sesekljano zeleno čebulo. Po tem z jedilno žlico položite palačinke na predhodno segreto ponev z majhno količino rastlinskega olja. Če se masa kljub vrtenju izkaže za zelo tekočo in so jajca že dodana, je samo en izhod. Dodate lahko sesekljane otrobe.

Hkrati mora bučkino testo malo sedeti, da se vanj vpije odvečna vlaga. Dodate lahko tudi zdrobljene žitne kosmiče. Jed bodo obogatili s številnimi vitamini, ki so nepogrešljivi pri kateri koli dieti. Pri cvrtju je treba vsako palačinko držati, dokler se na obeh straneh ne pojavi skorja. Jed lahko postrežete s kislo smetano. Za tiste, ki se držijo diete, je primerna možnost s kefirjem, ki ji je dobro dodati zelenje.

Palačinke brez jajc

Med postom so še posebej koristne zelenjavne jedi. Lahko so lahki ali krepki. Bučkine palačinke brez jajc so dobra izbira. Recept je sestavljen iz naslednjih sestavin. Potrebovali boste: bučke v količini 0,5 kilograma, krompir - 200 gramov, moko - tri zvrhane žlice, začimbe, sol in rastlinsko olje. Zelenjavo je treba drobno naribati in odcediti sproščeni sok. Nato mešanici dodajte sol in mleti črni poper. Med začimbami je zelo dobra tudi paprika. Jedi daje lepo barvo in pikanten okus. Po tem se testo gnete.

Moko je treba dodajati postopoma in nenehno mešati zmes. Konzistenca mora biti precej gosta. Količino moke lahko spreminjamo. Po gnetenju je treba mešanico pustiti približno 10 minut, da se tekočina popolnoma absorbira. Palačinke iz bučk položite v segreto ponev z rastlinskim oljem. Primerno jih je oblikovati z rokami, saj bo testo izšlo precej gosto. Palačinko je treba ocvrti na eni strani, dokler ne dobite okusne hrustljave skorje, nato pa jo obrnite in naredite enako na drugi strani. Jed postrežemo posuto s koprom ali mlado čebulo.

Sladki izdelki

Za ljubitelje sladice vam bodo ustrezale sladke palačinke iz bučk. Recept vsebuje: 0,5 kilograma bučk, približno tri žlice pšenične moke, 50 g sladkorja in rastlinsko olje za cvrtje. Priprava te jedi traja približno četrt ure, končni rezultat pa je okusna, lahka in zdrava sladica.

Če želite, da so palačinke bolj nežne in zračne, jim morate dodati eno piščančje jajce. Bučke je treba oprati, olupiti in naribati. Iztisnite sok. Jajca stepemo s sladkorjem in dodamo bučkini zmesi. Postopoma vmešamo moko. Palačinke položimo na segreto ponev in jih na vsaki strani cvremo približno 5 minut. Postrezite s kislo smetano. Dober tek!

Zaključek

Zdaj veste, kako pripraviti okusne palačinke iz bučk. Ogledali smo si veliko zanimivih receptov. Izberite tisto, ki vam je všeč.

Zakaj pripraviti vse palačinke in bučkine palačinke? Zakaj ne bi naredili palačink? In ne preprosto, ampak subtilno, nežno, sladko ...

Sam recept je preprost, od navadnih palačink se razlikuje le po prisotnosti mase iz bučk v testu. Za pripravo bomo zelenjavo blanširali v vreli vodi. In vse ostalo kot običajno: mleko, sladkor, jajca, moka in pecilni prašek, malo soli in rastlinskega olja - v testo in za cvrtje. Ni vam treba cvreti, ampak speči, kot se to počne tradicionalno. Potem boste potrebovali ponev proti prijemanju.

Te sladke bučkine palačinke so okusne! Bučke ne spremenijo veliko strukture testa, končni izdelki pa so enako nežni. Toda zelenjava vpliva na okus, in še kako! Če bučk ne pretlačite v pire, ampak pustite nekaj opaznih koščkov, bodo gostje takoj opazili lupino in, ne bojte se, cenili jo bodo. Ampak skriti skrivna sestavina, uporabite mešalnik in skrivnost morda nikoli ne bo razkrita.

Bučke olupimo in odstranimo semena ter narežemo na majhne kocke.

Blanširajte v vreli slani vodi 2-3 minute do mehkega.

Bučke damo v cedilo, pustimo, da odteče tekočina in jih preložimo v skledo. Pretlačite s stiskalnico do gladkega in ohladite.

V ločeni skledi zmešajte jajca, sol in sladkor. Stepajte z vilicami ali metlico do gladkega nekaj minut.

Jajčno-sladkorno mešanico vlijemo v ohlajene bučke. Zmešajte.

Nato presejemo moko, dodamo pecilni prašek in ponovno dobro premešamo.

Dodajte mleko ( sobna temperatura), motijo.

In na koncu dodajte rastlinsko olje.

Testo za bučkine palačinke je pripravljeno!

Testo vlijemo v ponev, dobro segreto z rastlinskim oljem.

Pecite na obeh straneh, dokler niso pečeni in zlato rjavi.

Sladke palačinke iz bučk so pripravljene! Postrezite vroče, posute s sladkorjem!

Dober tek!

Kako kuhati palačinke iz bučk, fotografije receptov, najbolj okusne - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Slastne bučkine palačinke

Zelo okusen, preprost in praktičen recept. Te palačinke iz bučk se izkažejo za nenavadno nežne in zračne, dobesedno se topijo v ustih. Lahko so tanjši ali bolj puhasti, z nadevom ali brez, v kakršni koli obliki so preprosto odlični. Priporočam vsem, odličen zajtrk)))))

• 1 kg. mlade bučke ali bučke
• 3 kos. jajca
• 125 gr. kefir ali kisla smetana
• 1-1,5 skodelice moke
• sol, mleti črni poper
• 1/2 žličke soda
• rastlinsko olje

• Torej, za palačinke iz bučk najprej potrebujemo bučke, izberite mlade s tanko, nežno kožo, bučke so idealne. Bučke operemo in nato naribamo na srednje velikem strgalu.
• Naribanim bučkam dodajte tri jajca, pol kozarca kisle smetane ali kefirja, 1/2 žličke. sol, ščepec mletega črnega popra in 1/2 žličke. Soda bikarbona. Vse temeljito premešajte.
• Odmerite 1 skodelico moke, po delih dodajte moko v testo. Dodajte malo, premešajte in nato dodajte več. Dejstvo je, da pod vplivom soli bučke začnejo izpuščati sok in če se testo sprva zdi zelo gosto, potem postane bolj tekoče.
• Takoj bom rekel, da se bučke razlikujejo po sočnosti (odvisno od sorte, svežine, zalivanja), zato količino moke prilagajamo sami. Če vidite, da je testo tekoče, dodajte še malo moke. Ob tem upoštevamo, da debelejše kot je testo, debelejše bodo bučkine palačinke, bolj tekoče pa tanjše palačinke.
• Testo pustimo počivati ​​10 minut, po potrebi prilagodimo količino soli in popra. Po želji lahko v testo dodamo sesekljan koper.
• Vzemite srednje veliko ponev (manjša kot je ponev, lažje boste pekli palačinke iz bučk), nalijte malo rastlinskega olja in postavite na ogenj.
• Ko je ponev dobro segreta, z žlico dodajamo testo in ga z isto žlico takoj porazdelimo po ponvi. Debelino palačinke naredimo po lastni presoji.
• Ponev pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju spečemo bučkino palačinko. Ko se spodnji del palačinke zapeče, ga obrnemo na drugo stran.
• Če uporabljate navadno leseno lopatko, jo je zelo enostavno raztrgati nežno testo. Priročna je uporaba ravnega pokrova. To storite tako, da pritisnete pokrov na ponev in ponev hitro obrnete. V tem primeru palačinka konča na pokrovu. Nato palačinko z drugo stranjo previdno prestavimo v ponev.
• Palačinko pečemo pokrito do konca. Nato nadaljujemo z drugim itd. Običajno se palačinke iz bučk pečejo zelo hitro. Iz te količine sestavin dobite 7-8 palačink s premerom 18 cm, mimogrede, iz tega testa lahko pečete ne palačinke, ampak palačinke iz bučk.
• Končane palačinke preložimo na krožnik in vroče postrežemo s kislo smetano. Te palačinke, narejene iz bučk ali bučk, so glavne sestavine omamne bučkine torte oz. hladen prigrizek– svaljki s sirom in česnom.

Bučkine palačinke - hitre in okusne. Recepti za palačinke iz bučk

Ta zelenjava je rezana v zgodnji poletni košari žetve in je cenjena zaradi svojega nežnega okusa in možnosti uporabe v različnih receptih. Mislite, da ste poskusili vse preproste vegetarijanske in zdrave jedi iz bučk? Če se palačinke na osnovi te zelenjave še niso pojavile na vaši mizi, jih morate pripraviti čim prej.

Kako narediti palačinke iz bučk

Po videzu je ta jed lahko podobna ameriškim palačinkam, sorodnim ruskim palačinkam, ali tradicionalnim tankim palačinkam. Slednji se tudi na fotografiji ne razlikujejo veliko od klasičnih: vanje lahko tudi zavijete nadev in jih poljubno deformirate. Debele palačinke so dobra dietna jed, primerna za obilno, a lahko večerjo, saj sploh niso sladke. Kateri recept izbrati? Odvisno od želenega okusa palačink. Zapomniti si morate, da:

• Bučke so zelo voden izdelek. Po mletju jih je treba držati pod pritiskom in po nekaj urah iztisniti. Bolje je, da to storite večkrat, sicer se bo testo izkazalo za tekoče, razširilo se bo in palačinke se bodo raztrgale.
• Če nameravate prehransko različico ocvreti brez olja, ne smete dodajati sladkorja: potem palačinke ne bodo gorele.
• Nemogoče je uganiti točen delež vseh sestavin, zato bodite pripravljeni povečati delež suhega ali tekočega izdelka. Po gnetenju testa morate speči eno palačinko in videti, kako se izkaže. Po potrebi spremenite konsistenco delovne mešanice z moko ali kefirjem/mlekom/vodo.

Kako narediti palačinke iz bučk na kefirju

Ta jed je za poznavalce nizkokaloričnih, a hranljivih večerij ali zajtrkov. Po istem receptu lahko naredite tudi bučne palačinke – izpadle bodo enako dobre. Če jih zložite eno na drugo, premažete s kislo smetano ali majonezo, dobite slano torto. Recept je vreden ne le skrbnega preučevanja, ampak tudi shranjevanja v kuharski knjigi - tudi otroci bodo jed cenili.

• majhne bučke;
• piščančja jetra - 110 g;
• jogurt ali kefir - 360 ml;
• jajca - 2 kos .;
• moka - 4 zvrhane žlice;
• soda, sol - po 1/2 žličke;
• olje za cvrtje.

1. Stepite jajca, vlijte kefir, previdno dodajte sodo in moko.
2. Sesekljane in ožete bučke združimo s sesekljanimi jetri in posolimo. Zmešajte v mešalniku na najhitrejši nastavitvi.
3. Obe masi združimo. Testo bo srednje gosto in se bo dobro razporedilo po površini.
4. Cvremo na majhni količini olja in naredimo goste palačinke.

Kako kuhati tanke palačinke z bučkami v mleku

Idealna zamenjava za klasično različico Maslenice ali preprosto, če želite med dieto jesti nemastno in zadovoljivo palačinko. Jed ni prav nič sladka, kot nalašč za kasnejšo pripravo štruklja z mesnim ali zelenjavnim nadevom. Izdelek se med zvijanjem polnila ne bo strgal. Količina bučk v receptu je navedena kot približna količina, saj je odvisna od njihove teže.

Seznam sestavin za palačinke je naslednji:

• moka - 240 g;
• bučke srednje velikosti - 3 kosi;
• jajca - 3 kosi;
• sveže mleko - 290 ml;
• sončnično olje - 4 žlice;
• začimbe

Te preproste tanke bučkine palačinke pripravimo takole:

1. Rumenjake zdrobimo z začimbami, beljake posebej stepemo s soljo.
2. Naredite ostružke iz olupljenih in "očiščenih" bučk s strgalnikom, zajemite jih 1,5 skodelice.
3. Zmešajte segreto mleko, rumenjake in bučno kašo. Zmešajte. Beljake previdno dodajajte z žlico, da ne izgubijo gostote.
4. Prilijemo olje, po delih dodajamo moko (celoten volumen minus 3 žlice).
5. Testo naj bo tekoče, kot za klasične palačinke. Z zajemalko zajemamo in od roba vlijemo v segreto ponev. Cvremo, dokler ne porjavijo na obeh straneh.

Recept za bučkine palačinke s krompirjem brez moke

To jed bi bilo pravilneje imenovati krompirjeve palačinke - tehnologija kuhanja je enaka, nabor sestavin pa je enak, z redkimi izjemami. Te bučkine palačinke so primerne za dekleta na dieti in vse privržence zdrave prehrane. Po želji jih lahko ne cvrete, ampak jih spečete v pečici, s čimer se izognete uporabi olja. Recept je zelo preprost, vzeti boste morali:

• krompir in bučke - po 400 g;
• jajčna kategorija 1;
• čebula;
• krompirjev škrob - 3 zvrhane žlice;
• vse začimbe;
• olje (če se pečejo palačinke).

Tehnologija dela je naslednja:

1. Krompir in bučke pretlačimo skozi strgalo (z manjšo stranjo), iztisnemo čips in damo v cedilo. Traja približno pol ure, da odstranite morebitno preostalo tekočino.
2. Čebulo sesekljamo in dodamo zmesi krompirja in bučk. Začinimo z začimbami.
3. Med stepanjem jajcu dodamo sol.
4. Previdno zmešajte vse sestavine, vključno s škrobom. Pregnetite z rokami. Če nastalo "testo" slabo drži obliko, dodajte še malo škroba.
5. V ponvi do maksimuma segrejte olje, na dlani eno za drugo spuščajte oblikovane palačinke. Približni premer vsakega je 15-16 cm, debelina - 1-1,5 cm.
6. Fry, obrnite, ko porjavi, položite v kup v globoko posodo. Postrezite s kislo smetano in koprovo omako.

Slastne bučkine palačinke polnjene s skuto

Nenavadna različica jedi, ki je nekaterim dekletom všeč kot slani zajtrk. Beljakovine iz skute poskrbijo za nasičenost palačink, bučke pa za nežno teksturo. Te palačinke lahko ocvremo do hrustljavosti ali pa jih pustimo mehke. Strokovnjaki svetujejo, da namesto zrnate skute uporabite italijansko rikoto - jed bo dala slojevit videz. Kalorična vsebnost 100 g porcije je le 74 kcal, vendar je odvisna od vsebnosti maščobe v beljakovinski komponenti.

• mlade bučke;
• katera koli nežna skuta - 150 g;
• jajce;
• polnozrnata moka - 3 žlice;
• sol;
• peteršilj.

Hitre palačinke pripravimo takole:

1. Bučke zmeljemo, stisnemo, zmešamo z moko.
2. Skuto zdrobimo z jajcem, posolimo in dodamo natrgano zelenje.
3. Združite oba dela in premešajte.
4. Popecite v suhi ponvi (ali rahlo naoljeni).
5. Pred serviranjem lahko okrasite s sezamom ali dodate polovice češnjevih paradižnikov.

Kako narediti sladke palačinke iz bučk

Vrhunec tega zanimivega recepta ni le odsotnost moke. Sploh ni škodljivih izdelkov, vendar so palačinke sladke. Razlog lahko razumete šele po študiju sestavin:

• velike bučke;
• rdeča jabolka - 2 kosi;
• jajčni beljak - 2 kosi;
• tanki ovseni kosmiči - 100 g;
• polnozrnata moka - žlica z vrhom;
• pecilni prašek - 5 g;
• med - za serviranje;
• olivno olje;
• cimet.

Načelo priprave sladkih palačink:

1. Bučko in jabolka naribamo, ožamemo.
2. Dodajte ovsene kosmiče, premešajte, pustite, da nabreknejo.
3. Po četrt ure dodamo malo cimeta, stepene beljake, dodamo moko in pecilni prašek.
4. Ponev namažite z oljem ali uporabite pečico s teflonskim pekačem.
5. Oblikujte majhne (do 16 cm premera) debele palačinke, jih ocvrejte ali pecite do zlato rjave barve.
6. Postrezite s segretim medom.

Kako narediti okusne bučkine palačinke s sirom in česnom

Idealne palačinke za kosilo za dietni meni, na osnovi puranjih prsi v kombinaciji z bučkami. Bolje je vzeti mehki sir: na primer slan feta sir ali mocarelo. Slednja mora imeti oznako "za pico". To je stisnjen sir, ki ga je enostavno naribati. Sveža mocarela v obliki kroglic se zaradi mehkobe težje melje, je bolj mehkega okusa in povečane mlečnosti. Pravilneje ga je uporabljati brez toplotne obdelave.

Sestava palačink je naslednja:

• jajca - 2 kos .;
• puranje prsi - 200 g;
• bučke;
• moka - 3 žlice;
• mehki sir - 130 g;
• olivno olje;
• strok česna;
• začimbe

1. Prsi narežemo in damo v blender. Enako storite s kašo mladih bučk.
2. Stepemo jajca, dodamo mleto meso in ožet bučkin čips. Dodajte nekaj soli.
3. Sir zmeljemo na strgalu, 2/3 volumna dodamo v testo za palačinke.
4. Dodamo strt česen (število strokov določimo posamezno) in dodamo začimbe.
5. Nazadnje dodamo presejano moko. Testo mora biti dovolj gosto, da spominja na bogato svežo kislo smetano.
6. Vsako palačinko popečemo na obeh straneh. Ko vzamemo iz pekača, potresemo s ščepcem sira.

Video: okusni recepti z bučkami

Zahvaljujoč spodnjim videoposnetkom se ne boste le naučili pravilno pripraviti bučke za dodajanje v testo, temveč se boste naučili, kako na njihovi podlagi narediti okusne palačinke. Strokovnjaki vam bodo povedali, kako oblikovati hitro dietno torto na podlagi nastalih palačink, narediti brez jajc in ohraniti gostoto izdelka ter pojasniti, katere začimbe so potrebne v takšni jedi.

Izvedite več načinov in receptov, kako slastno in hitro speči palačinke.

Prigrizek iz bučkine palačinke

Postne bučkine palačinke brez jajc

Palačinke iz bučk (ne smemo jih zamenjati s palačinkami iz bučk) so neverjetno izvirna in okusna stvar. Morda boste presenečeni, kako lahko iz bučk pripravite kaj takega. tanke palačinke, ki se dobro razlezejo po ponvi, se ne sprimejo in zlahka obrnejo. Se vam zdi, da priprava takšnih palačink zahteva kakšno posebno umetnost? Nič takega! Pokazal vam bom, kako enostavno in preprosto speči palačinke iz bučk, recept s fotografijami pa bo pomagal tistim, ki še nikoli niso imeli opravka s to vrsto jedi, da se bodo spopadli z nalogo. Nič težja za pripravo kot navadne palačinke in vzame enako časa. Skrivnost je v pravilnem razmerju izdelkov: v testo za bučkine palačinke dodamo jajca, mleko in moko. Bučkine palačinke lahko jeste kar tako, s kislo smetano, vanje zavijete nadev, jih celo sestavite prigrizek torta.

• mlade bučke - 3 kos. (250-300 g)
• 2 jajci
• 200 ml mleka
• 1 skodelica moke
• 1 čajna žlička sol
• sončnično olje

Recept za palačinke iz bučk

Prvi korak je, da poskrbimo za bučke in jih pripravimo za kasnejšo uporabo v testu za palačinke. Mlade bučke operemo in narežemo na rezine.

Nato jih čim bolj temeljito zmeljemo. Obstaja več načinov: bučke pretlačimo skozi mlinček za meso, naribamo na drobno, zmeljemo v mešalniku. Vsaka od teh metod je dobra in bo dala želeni rezultat. V tem primeru so bile bučke sesekljane z mešalnikom.

Bučkam dodamo jajca, 30 ml sončničnega olja in mleko, testo posolimo in dobro premešamo.

Dodamo moko in pripravimo testo za palačinke. Z "testo za palačinke" mislimo na testo, ki se lahko razlije po ponvi do želene mere in oblikuje tanko palačinko. Kozarec moke zadostuje, da iz zgornjih sestavin pripravimo prav takšno testo.

Ponev segrejte na močnem ognju, njeno površino namažite z majhno količino sončničnega olja.

Z zajemalko izdolbite del testa in ga vlijte neposredno na sredino pekača. S krožnimi gibi pekača pomagamo, da se testo razleze in oblikuje enakomeren krog.

Pecite palačinke 1-1,5 minute na vsaki strani, vsakič namažite ponev z majhno količino olja.

Končane bučkine palačinke zložimo v lep kupček in postrežemo s kislo smetano.

V poletno-jesenskem obdobju je eden od učinkovitih načinov, kako svoje ljubljene razveseliti s koristnimi in okusne jedi pripravlja bučkine palačinke. Navzven bodo spominjali na tanke palačinke, vendar nekoliko večjega premera.

Če uporabite te palačinke kot osnovo, jih lahko naredite veliko slastni prigrizki: žemljice, pite in torte. Če želite, ne morete biti posebej prefinjeni, ampak ga preprosto postavite na vrh že pripravljene palačinke poljuben nadev in zvijte v ovojnico ali kako drugače.

Te zelenjavne palačinke pripravimo s poljubnim mlekom ali fermentiranimi mlečnimi izdelki, postrežemo vroče vroče, kot omaka pa je idealna bogata domača kisla smetana.

Slastne palačinke iz bučk - korak za korakom foto recept

Glavna stvar pri pripravi palačink iz bučk je strogo upoštevati vsa razmerja in slediti receptu. Bučkine palačinke, tako kot vse druge palačinke, lahko tudi s čim nadevate, preprosto postrežete z omako in celo naredite torto. Ta jed bo čudovito okusna in obilen zajtrk za vse družinske člane.

Sestavine:

• 400 g olupljenih bučk;
• 3 jajca;
• 450 g pšenične moke;
• 700 ml mleka;
• 1 čajna žlička sol;
• 4 žlice. rastlinsko olje;
• mleti črni poper.

1. Najprej morate bučke olupiti in odstraniti semena. Narežemo ga na majhne koščke. Za palačinke boste potrebovali približno 400 g že olupljenih bučk.

3. Sesekljane bučke položite v globoko skledo. Dodamo jajca, žlico soli in črnega popra po okusu.

4. Dobro premešamo.

5. V nastalo mešanico bučk vlijemo mleko in ponovno premešamo.

6. Nato postopoma dodajte moko in mešajte, dokler konsistenca zmesi ne postane podobna kefirju.

7. V testo vlijemo rastlinsko olje in premešamo.

8. Testo za bučkine palačinke je pripravljeno.

9. Ponev namažite z rastlinskim oljem, jo ​​segrejte in vlijte skoraj polno zajemalko testa. Testo razporedimo po ponvi in ​​pečemo palačinko 3-4 minute.

10. Nato palačinko z lopatko obrnemo in jo toliko popečemo še na drugi strani.

11. Enako naredimo z ostalim testom, ne pozabimo pekača občasno namastiti z oljem. Iz te količine testa dobimo 20-25 palačink.

12. Končane palačinke iz bučk je priporočljivo postreči vroče in jih po želji začiniti s kislo smetano.

Bučkine palačinke na kefirju

Palačinke iz bučk se izkažejo za zelo nežne in vsebujejo veliko manj kalorij kot klasične. Na primer, v spodnji različici kefir-bučke je le 210 kcal na 100 g.

Zahtevane sestavine:

• 0,5 l kefirja;
• 3 hladna jajca;
• 2 žlici. moka;
• 1 srednja bučka;
• 2 žlici. + 2 žlici. sončnično olje za cvrtje;
• soda, sladkor, sol.

Koraki kuhanja:

1. Jajca začnemo mešati z metlico, jim dodamo sol in granulirani sladkor.
2. Ločeno začnemo mešati kefir s sodo in čakamo, da se pojavi rahla pena.
3. Olupljene bučke drobno naribamo.
4. Maso bučk združite s kefirjem in jajčno mešanico, premešajte do gladkega, dodajte moko in ponovno premešajte.
5. V testo dodamo maslo in premešamo z vilicami.
6. Testo iz bučk in kefirja pustimo približno četrt ure.
7. Bučkine palačinke ocvremo v segreti in naoljeni ponvi, pečemo jih na obeh straneh. Za obračanje uporabite leseno lopatko.
8. Priporočamo, da vsako še vročo palačinko namažete z maslom.

Postne bučkine palačinke

Verjemite, da so zelenjavne palačinke lahko tudi sladke, a hkrati zelo okusne. Spodnji recept bo zagotovo všeč vsem, ki se postite.

Zahtevane sestavine:

• 1 velika (ali nekaj majhnih) bučk;
• 0,1 kg moke;
• 1 žlica kristalni sladkor;
• Sol, olje.

Izredno preprost in jasen postopek za pripravo bučkinih palačink brez jajc:

1. Olupljene bučke drobno naribamo, dodamo moko, sol in sladkor.
2. Pečemo v segreti ponvi na olju.
3. Skupaj s takšnimi palačinkami je običajno postreči sladke sirupe, marmelado ali kislo smetano.

Palačinka bučkina torta

Vsem ljubiteljem slanih prigrizkov svetujemo, da za zdaj odložijo pripravo jetrne torte in poskusijo slastno bučkino torto, ki je primerna tako za prijateljsko pogostitev kot za ožjo družinsko večerjo.

Zahtevane sestavine:

• 2 bučki;
• 1 repna čebula;
• 3 jajca;
• 8 žlic. moka;
• 1 žlica sončnična olja;
• 1 žlica kisla smetana;
• 3 žlice. oljčna olja;
• 1 žlica živilski kis;
• 1 čajna žlička začinjena gorčica;
• 50 g sira;
• zelenjava, sol, poper.

Za okrasitev te mojstrovine uporabljamo sveže paradižnike in vejice zelišč.

Koraki kuhanja:

1. Našo prigrizno torto bomo naredili iz bučkinih palačink. Če želite to narediti, olupljene bučke in čebulo prestavite skozi mlinček za meso, začinite in dodajte začimbe v nastalo maso. Med postopkom bo zelenjava spustila sok, ne odcejajte ga.
2. Zelenjavni mešanici dodajte jajca in ponovno premešajte.
3. Dodamo moko, ko se razprši, dobimo homogeno maso, v katero vlijemo sončnično olje.
4. Palačinke popečemo v vroči, naoljeni ponvi na vsaki strani. Ne naredite jih prevelikih, sicer boste imeli težave pri obračanju. Če se palačinke v ponvi trgajo, v testo dodamo malo moke.
5. Zloženko pripravljenih bučkinih palačink ohladimo, medtem pa pripravimo nadev.
6. Za mazljivo plast zmešamo olivno olje, kis ali limonin sok, začimbe, gorčico in kislo smetano. Sesekljan česen in sesekljana zelišča bodo naši omaki dodali pikantnost. Posebej naribamo sir.
7. Lotimo se sestavljanja torte. Vsako palačinko namažite s sveže pripravljeno omako, potresite z naribanim sirom in pokrijte z naslednjo.
8. Po želji torto obložimo z rezinami paradižnika, ki jih skupaj s sesekljanimi zelišči uporabimo za dekoracijo.

1. Testo začnemo gnetiti takoj, ko je masa iz naribanih bučk pripravljena.
2. Poleg receptov za palačinke na kefirju ne pustite testa sedeti, sicer bo zelenjava pustila preveč tekočine in iz nje ne boste mogli ocvrti palačink. Dodajanje moke bo pomagalo, da bo testo gostejše, potem pa lahko pozabite na nežnost končnega rezultata.
3. Testo je treba vliti izključno na vročo in naoljeno ponev, sicer se začnejo lepiti in trgati.
4. Zelenjavne palačinke lahko nadevate s sirom, gobami, šunko ali celo kašo.
5. Zdravimo slastne palačinke svoje družine za zajtrk, kosilo in večerjo.

Recept za palačinke iz bučk s fotografijami korak za korakom

Bučkine palačinke so redka jed na jedilne mize. Ni zanimiv le zaradi svoje glavne sestavine, ampak tudi nenavaden okus. Najpomembneje je, da je recept za takšno jed zelo preprost. Od trenutka, ko začnete kuhati, do tega, da se usedete za mizo, mine le 30 minut. Tako z zanimivo, okusno in, kar je najpomembneje, krepka jed Vsak začetnik se lahko spopade s tem. Predstavljamo vam jed "Bučkine palačinke." Recept s fotografijami korak za korakom Oglejmo si ga podrobneje.

Za pripravo palačink iz bučk morate vzeti naslednje sestavine:

1. Jajce - 3 kosi;
2. Sol - 1 čajna žlička;
3. Mleko - 1 kozarec;
4. Čebula - 1 srednja čebula;
5. Sladkor - 1 žlica. žlica;
6. Bučke – ½ cele bučke;
7. Rastlinsko olje - 1-2 mizi. žlice;
8. Moka - 2 skodelici.

Ta komplet izdelkov po kuhanju daje 12 kosov palačink normalne velikosti, to je s premerom 20-23 cm.

Lotimo se priprave palačink. Najprej naribamo bučke. Izberete lahko ribež katere koli velikosti. Grobo strgalo je za tiste, ki radi občutijo poln okus bučk, fino strgalo pa je kot nalašč za otroke. Koščki bučk, naribani skozi drobno strgalo, so v končani palačinki skoraj nevidni in otrok ne bo poskušal izvleči kosov zelenjave, ampak bo preprosto užival v novi jedi.

Nato naribanim bučkam dodamo začimbe - sol in sladkor:

Nato bučko naribamo na grobo strgalo. čebula. Tako naribana čebula je v končni jedi popolnoma nevidna, a daje svoj poseben okus.

Bučke in čebula se temeljito premešajo. Jajca in mleko zmešamo posebej. Gnetete lahko z metlico, vilico ali mešalnikom.

Ko sta jajca in mleko dobro premešana, tej masi dodamo pripravljeno zmes z bučkami.

Zadnja faza priprave je dodajanje moke. Dodajamo ga počasi in nežno mešamo z metlico. To naredimo zato, da se moka dobro premeša in da v posodi ni grudic. Vse to tudi dobro premešamo in rezultat je taka masa:

Testo za palačinke mora biti optimalne konsistence – takšne, da je maso priročno zajemati z zajemalko in jo enakomerno porazdeliti po površini ponve. Po vseh pripravah se končni mešanici doda rastlinsko olje v količini ene žlice. To je potrebno, da olajšamo delo pri obračanju palačink in jih zaščitimo pred gorenjem:

Preidimo na najpomembnejši proces - kuhanje. bučkine palačinke. Recept s fotografijami korak za korakom se bliža koncu. Takole nastane palačinka, če dobljeno zmes vlijete na površino ponve in jo obrnete:

« Bučkine palačinke". zelo enostaven za pripravo. Rezultat je izvirna in zdrava jed iz sveže bučke. Postrezite vroče palačinke s kislo smetano:

Če v članku najdete napako, izberite del besedila in kliknite Ctrl+Enter .

Palačinke, palačinke, jedi iz bučk

Vse pravice do gradiva na spletnem mestu www.RussianFood.com. so zaščiteni v skladu z veljavno zakonodajo. Za kakršno koli uporabo gradiva spletnega mesta je potrebna hiperpovezava do www.RussianFood.com.

Uprava spletnega mesta ni odgovorna za rezultate uporabe danih kulinaričnih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, do katerih so objavljene hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava spletnega mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletnem mestu www.RussianFood.com

Bučkine palačinke

Sestavine:
Bučke 450 g.
Kefir 300 ml.
Jajca 4 kos.
Moka 350 g.
Sončnično olje 1 žlica. l.
Peteršilj 2 žlici. l.
Sol 1 žlička.
Soda 0,5 žličke.
Maslo za mazanje palačink.
Priprava:
Bučke naribamo na drobno in iz njih iztisnemo sok. Dodamo stepena jajca, sol, kefir, sesekljan peteršilj in vse premešamo.
S postopnim dodajanjem moke zamesimo ohlapno testo.
Dodajte 1 žlico. l. rastlinsko olje, soda, premešamo. Testo pustimo stati 20 minut.
vroča ponev Namažite z rastlinskim oljem, oblikujte palačinko in prepražite na obeh straneh do zlato rjave barve.
Končano palačinko namažite z maslom.

POSKUSITE TUDI TE RECEPTE:

Babičin najljubši Kurnik

Zelo okusna in priljubljena italijanska sladica - Tiramisu.

Torta "Češnjev poljub"

Piškotki "Krizanteme" iz otroštva

Čokoladno-skutina mehka pita

Hitra torta brez peke

HITRA PITA Z ZAMRZNJENIM JAGODIČJEM

Pečene pite s skuto

Torta z najbolj nežno skutino kremo

Bujna šarlota z jabolki v pečici

Zelo okusna lena šarlota

PITA Z JABOLKI! SAMO TORTA!

Jogurtov mafin s suhimi slivami

Ocvrte gobe ostrige v česnovi marinadi

© 2017 Najbolj okusno kulinarični recepti// Oblikovanje in podpora: GoodwinPress.ru

Kako narediti torto iz bučk

Sezona zorenja zelenjave je v polnem teku, kar pomeni, da je čas, da svoje telo obogatite z vitamini z različnimi zdravimi jedmi. Eno od teh lahko varno imenujemo palačinke iz bučk, ta preprosta zelenjavna poslastica je pripravljena tako z nadevom kot brez njega, vse je odvisno od okusnih preferenc gostiteljice.

Da bo vaše pecivo pestro in zares zanimivo vam ponujamo preprosti recepti njegova hitra priprava.

Kako narediti bučkine palačinke brez nadeva

Volumen kozarca v receptu je 250 ml.

Kako kuhati in ocvreti palačinke iz bučk

Če vodite zdrav način življenja in se ga držite pravilna prehrana, potem je recept za nesladkane bučkine palačinke prav za vas. Seveda palačink iz bučk ne morete imenovati prehranske, vendar so koristi od njih veliko večje kot od palačink iz ocvrtega testa, ki jih poznamo.

V našem receptu testo ne bo klasičnega videza, poleg tega ne bo vsebovalo niti sladkorja, a nas to ne bo ustavilo pri ustvarjanju odličnega prigrizka, katerega okus vam bo zagotovo všeč.

1. Bučko olupimo in naribamo na drobno strgalo.
2. Po želji dodajte sol, jajca in zelišča. Vse temeljito premešamo z metlico (do gladkega).
3. V "testo" vlijemo presejano moko, premešamo, dodamo rastlinsko olje, ponovno premešamo, vlijemo mleko, z metlico stepamo do gladkega.
4. Na ognju segrejte ponev, vanjo vlijte testo, pecite tanke palačinke z bučkami, dokler ne porjavijo na obeh straneh. Pred peko lahko ponev namažemo s kosom masti, da se palačinke ne primejo. Iz istega razloga "testu" ni priporočljivo dodajati sladkorja, brez njega bodo palačinke enakomerno porjavele in se ne bodo zažgale.

Za peko bučkinih palačink je bolje uporabiti litoželezno ponev ali vsaj takšno s premazom proti prijemanju. Palačinke iz bučk lahko postrežete s čimer koli: majonezo, kislo smetano, omako in celo kondenziranim mlekom.

Domače korejske palačinke: recept s korenjem

Druga preprosta možnost za pripravo vaših najljubših palačink je korejski recept. Tisti, ki so seznanjeni s korejske jedi, vključno s korejskim korenjem. Morda zmotno mislijo, da so korejske palačinke z bučkami pikantna in eksotična jed.

Vendar v resnici pri peki ni posebnih začimb ali slanih sestavin. Zato je njegov okus povsem sprejemljiv za našo prehrano, čeprav ima svojevrstne note, ki se pojavljajo predvsem zaradi vinski kis in sojina omaka, ki se uporablja za namakanje palačink.

• Voda - 1,5-2 žlici;
• Bučke (ali bučke) - 600 g;
• Korenje - 2 kosi;
• Jajca – 2 kos .;
• Rastlinsko olje (za cvrtje) - po okusu;
• Moka - 2 žlici;
• Sol - 2 tsp;
• Česen – 2 stroka;
• Mleti črni poper - po okusu;
• Čebula – 1 kos.

Kako narediti korejske palačinke iz bučk

1. Bučke olupimo (če so plodovi mladi, jih lahko uporabimo z olupkom). Zelenjavo narežemo na srednje kocke.
2. Tri korenje na korejskem graterju.
3. Čebulo drobno sesekljajte.
4. Česen stisnite pod stiskalnico ali ga ročno drobno sesekljajte.
5. Vse sesekljane sestavine zmešamo skupaj, dodamo vodo, sol, jajca, vse premešamo.
6. Po delih vlijemo moko, mešanici dodamo poper. Med dodajanjem moke v testo ne pozabite premešati.
7. Ponev segrejte in dno namažite z rastlinskim oljem.
8. Testo damo v ponev, ga z žlico poravnamo po površini ponve in pod zaprto pokrovko na majhnem ognju pečemo palačinke.

Palačinke z bučkami prepražimo na obeh straneh, dokler ne porjavijo. Posebno pozornost pa velja posvetiti peki pekovskih izdelkov od znotraj. V povprečju traja 5 minut, da se palačinke pečejo na vsaki strani. S tem je preprosta priprava zelenjavnih palačink v korejščini zaključena, jed lahko postrežete skupaj z omakami.

Bučkina palačinka torta s sirom

Če res želite presenetiti svojo družino ali goste, potem samo palačinke za kosilo niso primerne za vas, potrebujete prava torta iz bučkinih palačink. Na prvi pogled, kompleksna jed, se naredi preprosto in zelo hitro (v samo 40 minutah). Vse, kar se od vas zahteva, je standardni nabor sestavin, kot za takšno jed, in malo domišljije za pripravo okusne in lepe torte.

• Česen - 2-3 stroka;
• Paprika - po okusu;
• Bučke - 2 kosi;
• Kisla smetana (lahko jo nadomestimo z majonezo) - 120-150 ml;
• Moka – količina je odvisna od debeline testa;
• Sol - po okusu;
• Jajca – 2 kos .;
• sir ( trde sorte) – 50-70 g;
• Mlet poper - po okusu.

Kako narediti nenavadno torto iz bučk

1. Mlade bučke z lupino nastrgamo na drobno strgalo.
2. V nastalo maso dodajte poper, jajca, sol, izdelke temeljito premešajte.
3. Mešanici dodamo presejano moko. Natančno količino določite sami, glavna stvar je, da konsistenca testa postane podobna gosti kisli smetani.
4. Segrejemo ponev in v njej spečemo palačinke. Pred cvrtjem vsake nove palačinke je treba ponev namastiti z majhno količino sončničnega olja.
5. Palačinke pečemo na majhnem ognju in vedno pri zaprti pokrovki, da so dobro zapečene.
6. Priprava preliva za palačinka torta iz bučk: zmešamo papriko, kislo smetano/majonezo, sesekljan česen.
7. Pečene palačinke zložimo v kup in vsako premažemo z dobljenim prelivom.
8. Zgornjo (zadnjo) palačinko potresemo z naribanim sirom, damo torto v pečico, segreto na 180 ° C, pečemo pito z bučkami v načinu "Grill".
9. Takoj ko opazite, da se je sir dovolj stopil, domačo bučkino torto odstranite iz pečica in postrežemo k mizi.

Palačinke iz bučk: možnosti polnjenja

Vedno je bolje narediti palačinke iz bučk z nadevom, izkaže se okusnejše in bolj hranljivo. Nadev lahko dodate neposredno v testo ali pa ga v cevko zavijete v končano palačinko. Možnosti nadevov za palačinke so lahko različne, ne bojte se eksperimentirati in poskusiti nekaj novega. Ponujamo vam seznam preizkušenih sestavin, s katerimi boste zagotovo pripravili okusne domače palačinke.

Palačinke iz bučk se izkažejo okusne, če jih skuhate z izdelki, kot so:

Izdelkov za polnjenje ni treba uporabljati ločeno, povsem sprejemljivo je kombinirati več sestavin hkrati, na primer pripraviti palačinke iz bučk s sirom in česnom, z zelišči in krompirjem, mletim mesom in začimbami. V testo ne smete dati veliko sestavin, pomembno je, da je pecivo z nadevom dobro pečeno in nasičeno s sokom sestavin, ki so vanj.

Kot lahko vidite, je priprava palačink iz bučk doma z lastnimi rokami precej preprosta. Tudi neizkušena gospodinja se lahko spopade z izvedljivo nalogo. Medtem ko je poletna sezona v polnem teku in je tržnica pravi raj za bučke, izkoristite to priložnost in pripravite veliko okusnih lahkih jedi (mnoge izmed njih imajo zelo nizko vsebnost kalorij). S to poslastico boste presenetili ne le odrasle, ampak tudi otroke. Zabavajte se ob pripravi zdravih dobrot in preživite poletje v družbi vaših najljubših jedi iz bučk.

Recept za puhaste mlečne palačinke brez kvasa

Pašteto in celo bučkine palačinke. Pravzaprav vam bom zdaj povedal recept za katerega.

Palačinke iz bučk se izkažejo za neverjetno nežne in okusne, niti ni jasno, da so narejene iz bučk. Če imate radi palačinke iz bučk, potem vam bodo zagotovo všeč palačinke iz te zelenjave.

Zelo priročno je narediti predjed iz njih za prigrizek, namazan z gobovo pašteto ali pašteto iz istih bučk. Recepti za paštete se bodo kmalu pojavili na naši spletni strani.

Za pripravo bučkinih palačink potrebujemo:

• Bučke - teža ~ 350-400 gramov (1 srednja).
• Katera koli moka - 2/3 skodelice, 120 g Uporabil sem zeleno ajdo.
• Mleko - 300 ml (uporabil sem kokosovo mleko).
• Sol - 0,5 tsp.
• Najljubše začimbe (uporabljam začimbo "česen") - 1 žlička.
• Piščančje jajce - 1 kos.

KBJU na 100 g: 124,5 / 3,59 / 6,65 / 12,87

Recept po korakih za pripravo palačink iz bučk:

1 Bučko naribamo z najfinejšim strgalnikom.

2 Dodajte jajce in temeljito premešajte.

3 Dodamo moko, začimbe in ponovno premešamo.

4 Postopoma dodajajte mleko. Zakaj postopoma? Med vlivanjem mleka temeljito premešajte sestavine in pazite na konsistenco testa. Moralo bi izgledati tako tradicionalne palačinke. Različni tipi moke vzamejo različne količine mleka. Nekatere moke potrebujejo več mleka, nekatere pa manj.

Tudi količina mleka vpliva na debelino palačink. Dodate lahko 200 ml, potem bo testo gosto in palačinke debele. Če dodate več mleka, bodo palačinke tanjše. Dodam 300 ml kokosovega mleka.

5 Sedaj pa se lotimo cvrenja bučkinih palačink. Tukaj je tudi več odtenkov, saj se cvrejo dlje kot običajne palačinke.

Pečem v ponvi s keramično prevleko in prvič ponev namažem s kokosovim oljem, potem tega ne delam več.
Da se palačinka z lahkoto obrača, mora biti na prvi strani zelo dobro pečena, sicer se bo pri obračanju strgala, sploh če delaš tanke palačinke in uporabljaš brezglutensko moko, kot sem jaz.

Palačinke pečemo na zmernem ognju.

Testo vlijemo v ponev, počakamo 3-4 minute, obrnemo in kuhamo še približno dve minuti.

In tako eno za drugo cvremo bučkine palačinke, dokler ne zmanjka testa.

Tokrat sem jih pripravila z gobovo pašteto.

Upam, da boste zagotovo poskusili ta recept, napišite svoje ocene v komentarje in dodajte fotografije. Postavljajte vprašanja, vedno vam z veseljem odgovorim.