Kaj lahko naredite z jajčnimi rezanci? Kako pripraviti domače jedi z jajčnimi rezanci? Recepti za okusne jajčne rezance z gobami, piščancem, zelenjavo, kozicami, svinjino, govedino. Kako in koliko kuhati domače jajčne rezance

Recept domači jajčni rezanci:

Pripraviti domači rezanci, boste morali zamesiti precej trdo testo. Zato lahko za nekoliko lažji postopek uporabite kuhinjski robot.

Torej, namestite plastični nastavek za nože v posodo kombajna (če ga nimate, vzemite kovinskega, v v tem primeru ni tako pomembno). V skledo stresemo presejano moko in dodamo sol.

Vozite v dve celoti piščančja jajca in prelijemo z žlico rastlinskega olja.

Vklopimo kuhinjski robot in zmešamo vso vsebino. Izhod naj bodo velike mokre drobtine. Če so bila jajca nenadoma premajhna in je testo postalo zelo suho, potem lahko dodate le malo vode, dobesedno žlico.

Dobljene drobtine položimo na delovno mizo in jih zberemo v čvrsto kepo. Testo gnetemo 1-2 minuti, ga pokrijemo z brisačo in pustimo 10 minut, da "počiva".

Po počitku testo zelo temeljito pregnetemo. Gnetemo ga 7-10 minut, postati mora gladko in homogeno, hkrati pa mora biti testo za jajčne rezance precej gosto, zato med gnetenjem mizo potresemo z moko.

Končano testeno kepo zavijemo v prozorno folijo in postavimo v hladilnik za 1-2 uri. V tem času bo testo počivalo in bo z njim veliko lažje delati.

Po počivanju testo vzamemo iz hladilnika in ga razdelimo na 2 dela.

En del zavijte nazaj v folijo in odložite. Drugi del jajčnega testa položimo na pomokano desko in ga zelo tanko razvaljamo (debelina naj bo 1 mm).

Razvaljano plast narežemo na približno 4-5 cm široke trakove.

Trakove potresemo z moko in jih zložimo enega na drugega.

Rezance narežemo na nekaj milimetrov ali poljubno debelino, le upoštevajte, da se bodo rezanci med kuhanjem nekoliko povečali. Narezane rezance rahlo potresemo z moko, da se ne sprimejo.

Lahko ga takoj zavremo, če ga bomo shranili, pa rezance posušimo pri sobna temperatura več ur ali več (odvisno od vlažnosti v prostoru), dokler ne postane krhko. Posušene rezance najprej stresemo v cedilo in dobro pretresemo, da odstranimo ostanke moke, nato pa jih preložimo v platneno vrečko ali katero koli posodo s pokrovom.

Mimogrede, to testo je zelo vsestransko in po želji lahko iz njega oblikujete katero koli drugo pasto.

Tudi, če imate radi lazanje in kanelone, potem je to testo kot nalašč za pripravo teh jedi.

To je to - domači jajčni rezanci so pripravljeni!

Jajčni rezanci- to je preprosta jed, s katero lahko razveselite svojo družino. Prvič, veliko je okusnejša od že pripravljene, ki jo prodajajo v trgovini. Drugič, kdaj pravilna priprava Posušene rezance lahko hranite precej dolgo. In tretjič, uporabiti ga je mogoče na različne načine: v kokošja juha, in v lagmanu, in preprosto kot priloga k kateremu koli mesu. Vzemite torej dvakrat toliko, kot piše v katerem koli receptu, in zmešajte. Priprava dvojne porcije vam ne bo vzela veliko več časa, a bo zaloga zagotovo prišla prav.

Jajčni rezanci so običajno narejeni iz moke, pridobljene iz zrn trde sorte pšenica. To je pomembno, saj morajo biti rezanci v juhi precej gosti in ne mlahavi.

Ko se lotite priprave rezancev, se pripravite na dokaj intenzivno delovno obremenitev. Če testo nežno gnetete, ne da bi ga napolnili z moko, bodo končni izdelki hitro izgubili obliko. Skrivnost dobrih rezancev je dolgotrajno in kakovostno gnetenje.

Domači jajčni rezanci so različnih debelin. Odvisno je od vaših želja in tudi od tega, kje ga želite uporabiti. Torej, za lagman je precej širok, ampak za kokošja juha Potrebujete najtanjšo, kot nit.

Takšne rezance so rade valjale naše prababice in takšne bomo poskusili narediti tudi mi.

Testo za rezance je improvizacijsko vprašanje. Točnih uteži in mer ni. Približno se morate voditi tako: za 1 jajce je priporočljivo vzeti 100 g moke, čeprav je v resnici potrebno več. Voda se doda v naslednjem razmerju: za 6 jajc - 150 g.Sol lahko dodate ali pa brez nje, potem je treba piščančjo juho pred dodajanjem rezancev dobro nasoliti.

Če za razvaljanje domačih rezancev uporabljate že pripravljen rezalnik, potem dodajanje soli ni priporočljivo. Neraztopljeni kristali lahko poškodujejo gladko površino valjev na stroju. Še več, sol je nesprejemljiva v rezancih, pripravljenih samo z jajci, saj se brez vode zagotovo ne bo popolnoma raztopila.

Torej, pripravimo izdelke:

• 6 jajc;
• tri četrtine kozarca hladne vode;
• moka;
• sol - velik ščepec.

Začnemo z gnetenjem.

1. Starodavna metoda gnetenja rezancev je vključevala kupček moke, v katerega so stepli jajca in dodali slano vodo. Postopoma smo od robov dodajali moko in tako zamesili testo. Ta metoda je dobra, če imate veščine dela s testom. Toda lažje je vzeti skledo, v njej razredčiti sol in vodo, razbiti jajca in dodati moko, da naredite gosto testo.
2. Testo položimo na pomokano površino in začnemo mesiti tako intenzivno, da se vanj vpije čim več moke. Bolj ko je testo strmo, gostejši bodo kasneje rezanci.
3. Na mizo položimo elastično in gosto kepo testa, ki jo pokrijemo s skledo ali vlažno krpo.
4. Po pol ure ga lahko razdelimo na dele in razvaljamo z valjarjem. Razvaljamo čim bolj na tanko, pod valjarjem dodajamo moko. Idealna plast ni večja od 0,5-1 mm ali celo tanjša.
5. Končane testene liste položite na papir, da se posušijo, ali jih preprosto obesite na naslonjala stolov, nanje položite papir, na ročaj pečice ali pa jih preprosto pustite na mizi.
6. Takoj, ko se list posuši (vendar se ne začne lomiti!), ga je treba zviti, sploščiti in previdno narezati s tankim nožem na najožje možne trakove.
7. Nasekljane rezance potresemo z moko, premešamo, raztrgamo, položimo na pekač in pustimo, da se posušijo na sobni temperaturi. Če je moke preveč, ne skrbite. Posušene rezance v majhnih serijah preprosto položite na cedilo in presejte nepotrebne.

Izdelek lahko dolgo časa hranimo na suhem, v platneni vrečki ali pločevinasti ali kartonski škatli.

Kako narediti brez vode

Jajčne rezance lahko skuhate samo z jajci, brez dodajanja vode. Rezanci bodo imeli od tega samo koristi. To testo morate bolj previdno razvaljati, ker je bolj elastično in nepopustljivo. Če pa ga pred valjanjem pustimo počivati, se bodo vlakna moke aktivirala, testo bo postalo gladko in svilnato ter ga bo lažje gnetiti.

Torej, v skledo morate razbiti tri jajca, dodati žlico soli in dobro premešati, dokler se kristali ne raztopijo. Pripravljeno mešanico vlijemo v moko in na običajen način zamesimo testo. Izrežite in posušite po zgoraj opisanem algoritmu.

Na rumenjake

Včasih pečenje ali druga jed vključuje uporabo samo beljakovin. Kam naj dam rumenjake? Na rezance! Izkazalo se bo zelo svetlo, rumeno, okusno in poleg tega juha nikoli ne bo motna.

Za pripravo tega slastni rezanci Potrebovali boste 6 rumenjakov, nekaj žlic rastlinskega olja in 250 g moke.

Rumenjake damo v jamico v moko, prilijemo olje, premešamo od robov in začnemo zbirati v kepo, najprej z vilicami, nato pa gnetemo z rokami. Dobro pregneteno testo odstavimo počivati ​​in razvaljamo kot običajno.

Kuhanje z mlekom

Običajno se za jušni nadev rezanci kuhajo z vodo in jajci. Med gnetenjem ni priporočljivo dodajati mleka, saj pri kuhanju takšni rezanci juhi dodajo motnost.

Oblačnost ni problem, če nameravate svoj pripravek uporabiti za drugo jed ali za lagman. Tukaj lahko priporočite običajen recept za rezance z jajci in vodo, pri čemer vodo nadomestite z mlekom. V tem primeru morate za 6 jajc vzeti nepopoln kozarec mleka, ščepec soli in moko. Ti rezanci so pripravljeni kot običajno, vendar so zelo mehki. Odlična izbira za kvalitetno prilogo!

Jajčni rezanci za juho

Jajčni rezanci imajo lahko drugačno sestavo, vendar je bolje, da juhi dodate tanke, tanko valjane in gosto naribane izdelke. Čim manj različnih dodatkov vsebujejo, tem bolje - vse začimbe, arome in bolje je, da zelenje položite na krožnik. Mleko in kisla smetana nista primerni kot sestavini za takšne rezance - kot je navedeno zgoraj, pokvarita videz juhe in naredita testo premehko. V tem primeru je neuporabno.

Zato je za jušne rezance bolje vzeti le jajca, več moke in biti potrpežljiv pri gnetenju trdovratnega testa.

Za lagman

Lagman je tradicionalno pripravljen iz posebnih rezancev. Lahko pa seveda naredite več navadnega in ga narežete debelejšega. Če pa kuhate pravo, kot to počnejo v srednji Aziji, boste potrebovali malo spretnosti in izkušenj.

Rezanci za lagman morajo biti elastični, ne trdi, vendar ne mehki. Kuhana ne sme spremeniti okusa, tudi če je segreta.

Torej, za pripravo uzbekistanskih rezancev morate vzeti:

• 2 jajci;
• kozarec vode in pol;
• čajna žlička soli;
• približno 800 g moke.

Algoritem dejanj je naslednji:

1. Testo gnetemo do gladkega in gostega. Ko je testo pripravljeno, ga pustimo počivati ​​eno uro pod plastično folijo, nato pa začnemo z raztezanjem.
2. Lagman so rezanci, ki niso rezani, ampak izvlečeni v dolge in precej debele niti. Za lažje delo s testom dodajte raztopino sode in soli (pol kozarca vode, 1 čajna žlička soli in pol žlice sode). Ko roke namočite v nastalo mešanico, z njimi rahlo potapkajte testo in začnite vtirati raztopino. Od časa do časa zmočite roke, povlecite testo v vrvi, ga ponovno zberite v kepo in ponovno izvlecite, da popolnoma navlažite obdelovanec.
3. Na tej točki bo testo bolj elastično in pripravljeno za raztezanje. Položimo ga na desko, rahlo sploščimo, narežemo na trakove in ponovno odstavimo ter trakove prestavimo na namaščen rastlinsko olje pekač
4. Po približno dvajsetih minutah lahko potegnete trak. Prenesite ga med prsti in ga rahlo zavrtite, tako da naredite tanko vrv, približno debeline svinčnika. Enako storimo s preostalimi trakovi testa.
5. Končane rezance v spirali preložimo na pekač, namaščen z oljem.

Rezance skuhamo v slani vodi.

1. Ne glede na to, kako zelo se trudite rezance presejati, bo na njih še vedno ostalo nekaj moke. Lahko poslabša videz juhe. Zato, preden izdelke potopite v juho, v drugi ponvi segrejte nekaj vode do vrenja in jih tam za nekaj sekund spustite. Moka je bila oprana - rezance lahko zavržemo in damo v juho. Lahko ga splaknete tako, da ga potopite v vodo neposredno v cedilu.
2. Če navadna moka premija zamenjajte z bolj grobim, prvovrstnim, potem bodo rezanci bolj zdravi – ohranili bodo več vitaminov in mineralov. Vodo lahko nadomestimo z mineralno vodo.
3. kako sveža jajca, bolj elastično postane testo.
4. Za rezanje rezancev potrebujete zelo oster nož.
5. Kakovost domačih rezancev je neposredno povezana s časom gnetenja. Dlje kot gnetete, bolje je.

Jajčni rezanci so zdravi domača priprava, ki vam bo vedno prišla prav. Pripravite ga za prihodnjo uporabo in zagotovo vam ne bo žal!

Jajčni rezanci so sorte testenine, pri izdelavi katere kot sestavine uporabljamo pšenično moko, vodo in seveda jajca. Včasih se slednji zamenjajo jajčni prah da bi prihranili denar. Ta situacija je običajno značilna za živilsko industrijo. Doma se jajčni rezanci izkažejo za resnično pristne. Najbolj okusni in kakovostni jajčni rezanci so pripravljeni brez vode, samo iz jajc in moke.

Priprava jajčnih rezancev doma je zelo preprosta: vse kar morate storiti je, da zgnetete enostavne nekvašeno testo, razvaljamo na tanko, narežemo na ozke trakove in posušimo. Pripravljene jajčne rezance morate shraniti v hladnem in suhem prostoru, saj bodo dolgo ostali užitni, vedno pa boste imeli pri roki zalogo krepke hrane, ki jo lahko pripravite v nekaj minutah.

Za pripravo jajčnih rezancev lahko uporabite cela jajca, samo rumenjak ali samo beljak. Barva izdelka je odvisna od tega: rumenjakovi rezanci imajo bogato rumeno barvo, beljakovinski rezanci so bolj bledi, tisti, kjer sta bila uporabljena tako rumenjak kot beljak, je vmesna možnost. Tudi pri kuhanju juh iz različne sorte Jajčni rezanci dajejo različne juhe: rumenjakovi rezanci dajejo bolj prozorno juho, beljakovinski rezanci dajejo relativno motno juho.

Jajčni rezanci zelo neupravičeno veljajo za škodljiv izdelek, ki ne prinaša nobene koristi telesu in nosi tveganje za povečanje telesne mase. Vendar je to napačno mnenje, katerega vir je prevlada nekakovostnih rezancev takojšnje kuhanje, ki je nizkokakovosten nadomestek, polnjen s kemikalijami, ki lahko resnično škodijo našemu zdravju. Pravi jajčni rezanci so veliko bolj zdravi od običajnih testenin in vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Pri uživanju takšnih rezancev je seveda potrebna zmernost, saj so zelo kalorični, njihova hranilna vrednost pa močno presega hranilno vrednost ostalih testenin.

Jajčne rezance lahko pripravimo kot samostojna jed. Če želite to narediti, ga preprosto skuhajte v rahlo slani vodi. To je odlična priloga k mesu in ribam. Postrežemo ga lahko z zelenjavo ali pa ga dopolnimo z najrazličnejšimi omakami. Iz jajčnih rezancev lahko pripravite juhe in solate ter ocvrte in pečene jedi. Najbolj okusni so jajčni rezanci s sojino omako, saj jih tradicionalno jedo v Aziji, začinite pa jih lahko tudi z začimbami – česnom, pekočo in sladko papriko ter različnimi zelišči. Zelo se poda k morskim sadežem, algam in gobam ter kosom mesa in piščanca.

Bodite prepričani, da poskusite druge čudovite jedi, ki jih lahko pripravite s to sestavino.

Priprava je zelo preprosta, eksotične sestavine niso potrebne. Dovolj jajc pšenična moka olje vrhunske kakovosti, po možnosti olivno olje in voda. Skrivnost je v pravilnem valjanju plastičnega testa, debelini njegovega rezanja in temeljitem sušenju na prostem ali v električnem sušilniku. Recepti za jedi z jajčnimi rezanci navdušujejo z raznolikostjo: s kozicami, zelenjavo, svinjino, dimljenim lososom, gobami, klobasami, morskimi sadeži, piščancem in mlečne juhe, lagman.

Teh pet živil najpogosteje najdemo v receptih za jajčne rezance:

Če rezance uporabljamo za pripravo toplih jedi, jih najprej skuhamo, nato dušimo z ostalimi sestavinami v sojini, smetani, paradižnikova omaka. Za pridobitev pikantnega, pikantnega okusa dodamo začimbe: česen, ingver, poper. Tako preproste, a izvirne jedi bodo videti primerne tudi na praznična miza. Nizkokalorično zaradi česar so priljubljeni med ljudmi, ki pazijo na svojo težo.

Jajčni rezanci so bistvena sestavina mnogih Azijske jedi. Najpogostejši je na Kitajskem; nekoliko manj priljubljena med Japonci (bolj cenijo riž). Z naraščajočim povpraševanjem po jedeh iz kuhinj teh držav v Evropi vse bolj zamrači poznane vrste testenine. Nastal je celo instant izdelek, ki se pogosto uporablja - jajčni rezanci (predvsem Rollton), s katerimi se pripravijo številne mamljive jedi.

Seveda lahko tovrstne testenine pripravimo na enak način kot običajne testenine. A vseeno je k nam prišla z Vzhoda; Bolj okusno, bolj romantično in bolj eksotično bo uporaba lokalnih receptov. Kljub temu, da so veliko bolj zapleteni in zapleteni od tistih, ki smo jih vajeni.

Jajčni rezanci kot v Aziji

Običajno se pripravi skupaj s piščančjimi prsi. In privlačen je, ker se navedeni file izkaže za izjemno sočnega, kar je težko doseči s standardnimi metodami. Seveda boste potrebovali kup omenjenih testenin – tako se prodajajo jajčni rezanci. Recept zahteva polno piščančje prsi, paprika, korenček, čebula, nekaj šampinjonov, 5 strokov česna in jajčevci. Sledijo začimbe in začimbe. Najprej pripravimo marinado: 2 majhni žlici naravnega medu zmešamo s kosom sojine omake in dvema pretlačenima strokoma česna. S to mešanico napolnimo prsi pol ure. Bolje je, da ga ne postavite v hladilnik. V nasprotnem primeru se ne bo mariniral. Potem ga je treba pravilno speči. Postopek naj traja točno 20 minut pri 180 stopinjah. Med kuhanjem vso zelenjavo lepo narežemo, preostali česen in malo ingverja pa z nožem zdrobimo (brez stiskanja!). Hkrati se kuhajo jajčni rezanci - Rollton, domači ali kateri koli drugi - ob upoštevanju dejstva, da se kuhajo zelo hitro. V ponvi z živalsko maščobo (npr. iz istega piščanca) zelo na kratko (10-15 sekund) prepražimo česen, sesekljano papriko in ingver. Nato takoj dodamo preostalo zelenjavo – za približno minuto in pol. Po tem času dajte pripravljene rezance, nalijte kozarec juhe (tudi voda bo delovala), pol velike žlice kisa (bolje je uporabiti balzamičnega) in sojina omaka po vaši presoji. Ostane le še dodajanje začimb. Vsaj sesekljan koren cilantra; Kaj še dodati, je odvisno od vas, vendar se nagnite k kitajsko-japonskim začimbam. Po minuti vrenja jed odstavimo z ognja, ji dodamo sesekljane prsi, vse skupaj potresemo s sesekljanimi čebulnimi peresi in postrežemo.

Japonski rezanci

Če imate radi deželo vzhajajočega sonca, so japonski jajčni rezanci za vas. Recept vključuje tudi bučke, še vedno enake paprika, piščančji file in korenje. Načeloma so sestavine podobne prejšnjemu receptu; Glavni poudarek je omaka. Jajčne rezance skuhamo posebej. Vso zelenjavo in piščanca narežemo na enake trakove in prepražimo v rastlinskem olju hkrati s filejem (tukaj ga ni treba predhodno peči). Ko je pripravljeno, dodamo rezance, premešamo in zalijemo s tisto zelo pomembno omako, imenovano teriyaki, nakar ponev odstavimo s štedilnika. Ko so vse sestavine jedi namočene v omako, jo prestavimo v posodo ali položimo na krožnike.

DIY teriyaki

Za pripravo čudovitih jajčnih rezancev z japonskim piščancem bi bilo seveda bolje najti pravo omako. Če pa v tej državi nimate bližnjih prijateljev ali sorodnikov, vam verjetno ne bo uspelo. Tiste kemikalije, ki se v supermarketih prodajajo pod imenom "Teriyaki", ne prenesejo kritik. Torej ga boste morali zgraditi sami. Seveda okus ne bo povsem pristen, vendar so vse sestavine zagotovo naravne, šopek pa je blizu naravnemu. Glavna stvar, ki jo morate upoštevati, je, da najdete resnično kakovostno sojino omako, le 100 g, ki ji morate dodati 2 žlici pravega cvetličnega medu in enako količino naravnega sakeja. Če ga ne najdete, lahko vlijete bele "drobtine" ali 2-krat manj konjaka. Plus pol kozarca sladkega rdečega vina in velika žlica kisa – idealno bi bil rižev kis, v malem pa bo zadostoval tudi vinski kis. Preostane le še žlička naribanega svež ingver in strt strok česna. S to omako lahko enostavno začinite jajčne rezance – v njej se boste počutili japonsko.

Slastna juha

"Nadev" testenin je eden najpogostejših v prvih jedeh. Vendar je juha z jajčnimi rezanci videti najbolj ugodna med vsemi podobnimi. Prvič, običajno je pripravljen s piščančjo juho, torej je najmanj kalorična. Druga prednost je, da se takšni rezanci kuhajo hitreje kot kar koli drugega. To pomeni, da bo juha zelo kmalu pripravljena. Edina pomanjkljivost je, da so te testenine še vedno zelo hranljive, zato se z velikostjo porcij ne smete preveč ukvarjati. Najprej morate kuhati juho. Če želite nekaj bolj bogatega, vzemite stegna; bolj prehranske - prsi. Med kuhanjem pazimo, da posnamemo peno, da bo juha bistra. Medtem ko se osnova kuha, prepražimo drobno narezano ali naribano čebulo in korenje. Ko je juha končno pripravljena, iz nje odstranimo meso in ga razstavimo na posamezna vlakna, juho pa posolimo, nato pa dodamo koščke krompirja. Ko skoraj "prihaja", v ponev vlijemo jajčne rezance, skoraj takoj dodamo sesekljano zelenjavo in po minuti in pol do dveh dodamo piščančje meso in začimbe. Po pol minute ga lahko ugasnete, nalijete na krožnike in nahranite svojo lačno družino.

Česa ne smete pozabiti?

Večina gospodinj je navajena, da testenine kuhajo vsaj pet minut. Vendar to ne velja za zadevno podvrsto. Isti jajčni rezanci Rollton dosežejo popolno stanje v le nekaj minutah. Domača sorta zahteva daljši čas vrenja. Vsekakor pa ga ne smemo kuhati, dokler ni popolnoma kuhan. V vroči juhi ali pod pokrovom bodo takšni rezanci "zavreli" sami. Če pa ga hranite v vreli vodi, boste na koncu dobili kašo, ki je videti nepredstavljiva in ni prav dobrega okusa.

Kuhanje jajčnih rezancev doma

Nakup istega "Rolltona" danes ni problem. Vsak kuhar pa ve, da bo nekaj, kar je narejeno z lastnimi rokami in po z ljubeznijo preverjenem receptu, zagotovo boljše. Tudi jajčni rezanci ne kršijo tega pravila. Recept ni preveč zapleten, vendar bo okus zelo drugačen od tistega, kar ponujajo v trgovinah.

Začnemo s presejanjem moke – tako bo končni izdelek bolj zračen. Nato vzemite jajca, 5 kosov na vsakih 200 g moke. Razdeliti jih je treba na rumenjake in beljake, še posebej, če je načrtovana juha s takšnimi rezanci - sicer bo beljak naredil juho motno. V jamico v sredino moke vlijemo rumenjake, žlico olivnega olja in dodamo pol žličke soli. Testo zamesimo iz teh sestavin z rokami, brez kakršnih koli strojnih kuhinjskih pripomočkov - tako bodo domači jajčni rezanci veliko bolj okusni in mehki. Ko se testo preneha lepiti na roke, se za obdelavo loči le del, preostanek pa zavijemo v film - za testo je škodljivo, da je izpostavljeno zraku, hitro se suši. Kos zelo tanko razvaljamo, narežemo na trakove, ki jih posušimo, najbolje obešene. Lahko jih zvijete v ohlapne kroglice. Tako zavzamejo manj prostora in se posušijo na vseh straneh hkrati. In ko so kuhani, so tudi videti čudoviti.

Skrivnosti okusnih domačih jajčnih rezancev

najprej Uporabite lahko cela jajca - barva jajčnih rezancev bo postala svetlo rumenkasta, testo pa bolj elastično in manj zračno. Lahko vzamete samo beljake - končni izdelek bo postal skoraj bel, vendar je bolje, da ga ne uporabite v juhi.

drugič Olivno olje Lahko ga nadomestite s sončničnim - izgubili boste okus, vendar le rahlo. Namesto tega lahko uporabite celo vodo. Bo pa tako testo bolj trdovratno, čeprav še vedno okusno. Edino vodo je treba malo segreti in namesto vsake žlice olja dodati 100 ml vode.

Tretjič. Ohranite ravnovesje med suhim in mokrim. Če se lepi - dodajte moko, nabira se vam na rokah v pelete - vodo.

Vso srečo pri poskusih!