domov → Palačinke, palačinke Kaj kuhati s konzerviranimi zelenimi paradižniki. Recepti za zelene paradižnikove solate za zimo: okusne priprave. Kako narediti lecho iz zelenih paradižnikov

Kaj kuhati s konzerviranimi zelenimi paradižniki. Recepti za solate iz zelenih paradižnikov za zimo: okusne priprave. Kako narediti lecho iz zelenih paradižnikov

Lep pozdrav, moje drage hostese! Mislim, da ste že konzervirali rdeče paradižnike, nabrane z vrta. In zima s hudimi zmrzali se ne zdi več tako strašljiva :) Vendar še ni čas za sprostitev - navsezadnje verjetno še vedno imate zelene paradižnike. Lahko jih tudi konzerviramo, pozimi pa odpremo kozarec in uživamo v slasti. Danes bom delil okusne recepte za vlaganje zelenih paradižnikov.

Izkazalo se je, da so semena zelenega paradižnika neverjetno zdrava. Vsebujejo acetilsalicilno kislino, snov, ki se učinkovito spopada z vnetnim procesom. Ima tudi analgetični učinek. Če vas boli glava, pojejte samo vložen paradižnik.

Za pripravo tega prigrizka boste potrebovali:

3 kg sadja;
glava česna;
šopek peteršilja;
3 dežniki kopra;
12-15 zrn črnega popra;
1,5 čajne žličke 70% kisove esence;
6 kosov lovorjev list;
3 žlice. žlice granuliranega sladkorja;
liter vode;
2 žlici. žlice soli.

Paradižnike operemo in prečno zarežemo (samo ne do konca, drugače vse razpade). Stroke česna olupimo in narežemo na tanke rezine. Zeleno operemo in drobno sesekljamo. Paradižnik nadevajte s česnom in zelišči.

Marinirali bomo v litrskih kozarcih (potrebni bodo 3 kosi). V vsak kozarec damo dežnik kopra, 2 lovorova lista in 4-5 poprovih zrn. Pošljemo tja polnjeni paradižniki in vse skupaj prelijemo z vrelo vodo. Posode pokrijte s kovinskimi pokrovi in pustite stati približno 20 minut. Nato tekočino odcedite, zavrite in ponovno prelijte čez paradižnik.

Po četrt ure vodo ponovno vlijemo v ponev. Tekočino solimo in dodamo sladkor. Mešanico zavremo, nato pa v kozarce takoj nalijemo vrelo vodo. Nato vsakemu od njih dodajte 0,5 žličke esence. Obdelovanec tesnimo s pomočjo šivalnega ključa. Kozarce obrnemo in pokrijemo s toplo odejo. Po 12 urah prestavimo konzervo v omaro.

Za zimo v kozarcih brez sterilizacije

Vlaganje "zlatih jabolk" (tako je "pomo d'oro" dobesedno prevedeno iz italijanščine) je zelo preprosto. Za ta recept boste potrebovali:

2 kg zelenih paradižnikov;
4 žlice. žlice granuliranega sladkorja;
liter vode;
2 kos. bolgarski poper;
3 čajne žličke soli;
100 ml 9% namiznega kisa;
2 kosa temeljito opranih kozarcev.

Operite nezrele paradižnike. Če so veliki, jih lahko razpolovite. Male pustimo cele. Papriko očistimo pecljev in semen, operemo in vsak plod razrežemo na 4 dele. Napolnite 2 kozarca s praznimi.

Zavremo vodo, z njo prelijemo zelenjavo in pustimo stati 15 minut. Nato tekočino odlijemo, zavremo in z njo ponovno prelijemo zelenjavo. Po 15 minutah vodo odlijemo v ponev. Na liter vode dodajte potrebno količino soli, sladkorja in kisa. Nato raztopino zavrite. Nato paradižnik in papriko prelijemo z marinado, kozarce pokrijemo s kovinskimi pokrovi in vse skupaj zapremo z zapiralnim ključem. Nato posodo obrnemo, jo izoliramo z odejo in pustimo, dokler se ne ohladi.

Našla sem preprost recept za vlaganje zelenih paradižnikov. Avtor trdi, da izpadejo kot sodi iz trgovine. Oglejte si ta video recept.

Kako marinirati pikantne paradižnike s papriko

Če se morate razveseliti, obvezno pripravite ta pripravek in ga okusite. To sploh ni šala: nezreli paradižniki vsebujejo triptofan, snov, ki proizvaja serotonin. In ta hormon normalizira čustveno stanje :)

Boste potrebovali:

5 kg zelenih paradižnikov;
velik kup zelenja (koper + zelena + peteršilj);
2-3 kos. pekoča paprika;
4 glave česna;
kozarec 9% namiznega kisa;
pol kozarca sladkorja;
voda;
kozarec soli.

Najprej pripravite nadev. Zeleno operemo, osušimo in sesekljamo z nožem. Olupljen česen pretlačimo skozi stiskalnico. Oprano feferonko narežemo na tanke rezine. Nato zmešajte česnovo kašo z zelišči in čilijem.

Zavremo vodo in z njo prelijemo paradižnik. Kozarce pokrijte s kovinskimi pokrovi in pustite tretjino ure. Nato tekočino vlijemo v ponev. Sem dodajte sladkor, sol in kis ter raztopino zavrite. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in kozarce zapremo. Posodo obrnite na glavo in jo na vrhu pokrijte z odejo. In potem obdelovanec premaknemo v klet.

Polnjene s korenjem

Če uživate vložene nezrele paradižnike, se ne boste zredili. Imajo malo kalorij - le 20 kcal. Vsebuje 3,92 g ogljikovih hidratov in 1,07 g beljakovin.

Recept za to jed je:

2 kg nezrelih paradižnikov;
kup zelenja (peteršilj + koper);
600 g sladke paprike;
300 g korenja;
150 g česna;
1500 ml vode;
3,5 žlice. žlice soli.

Posebno pozornost posvetite korenju, ki ga uporabljate - mora biti sočno in sladko. Očistimo ga, nato pa naribamo na drobno strgalo ali pretlačimo v blenderju. Olupljen česen v mešalniku zmeljemo v pasto. Papriki odstranimo pecelj in semena, plodove operemo in pretlačimo (odlijemo nastalo tekočino). Oprano zeleno sesekljamo z nožem.

Poper zmešajte s korenjem, česnom in zelišči. To sestavo obogatimo z 0,5 žlice. žlico soli in sestavine premešamo. Paradižnik operemo in narežemo. Nato iz vsakega paradižnika z žličko previdno postrgamo malo mezge in sadež nadevamo z nadevom. Nato paradižnik preložite v ponev ali ponev.

Lotimo se priprave marinade. Preostalo sol raztopimo v mlačni neprekuhani vodi in s to tekočino prelijemo paradižnik. Zelenjavo pokrijemo s krožnikom na vrhu in pritisnemo nanjo. Paradižnik mora biti popolnoma prekrit s slanico. To zelenjavo je treba marinirati teden dni pri sobni temperaturi. Nato jih pošljite na hladno - v hladilnik ali v klet. Shranite jih lahko do pomladi, če jih ne pojeste prej :)

Kdor je enkrat poskusil takšno jed, je ne bo pozabil pikanten okus. Ta recept temelji na Sovjetski GOST. Za eno 3 litrski kozarec bo potreboval:

2 kg zelenih paradižnikov;
čili;
12 zrn črnega popra;
100 g granuliranega sladkorja + sol;
6 grahov pimenta;
2 kos. lovorjev list;
1 čajna žlička 70% kisove esence;
2 litra vode.

Sterilizirajte steklenico. Na dno posode damo poper (črni + piment), lovorov list in čili. Paradižnike temeljito operemo in z njimi napolnimo kozarec.

Vodo zavremo in z njo prelijemo zelenjavo. Po tem pokrijte steklenico s kovinskim pokrovom in pustite 5 minut, nato pa tekočino vlijte v ponev, dodajte sladkor in sol - marinado zavrite. V kozarec nalijemo vrelo vodo, dodamo esenco in posodo zapremo s kovinskim pokrovom. Posodo obrnemo na glavo in jo zavijemo v odejo. Po enem dnevu premaknite obdelovanec v omaro.

Možnost takojšnjega pota

Nezreli paradižniki so bogati z oksalno kislino, limono in jabolčne kisline. In kot veste, te snovi pospešujejo metabolizem in spodbujajo delovanje možganov. Torej, jejte te paradižnike in postali boste erudit :)

Recept za prigrizek takojšnje kuhanje je:

kilogram zelenega sadja;
2 stroka česna;
1 čajna žlička mešanice popra;
2 žlici. žlice granuliranega sladkorja;
1 žlica žlica soli;
nekaj vejic peteršilja;
1 žlica žlica rastlinskega olja;
1 žlica žlico 9% namiznega kisa.

Paradižnik operemo in narežemo na rezine. Zmešajte mešanico paprik, pretlačen olupljen česen in drobno sesekljana zelišča. To maso posolimo, posladkamo in obogatimo s kisom. Nato dodamo olje in vse ponovno premešamo.

V ponev položite paradižnik, ki ga preložite z začinjeno mešanico. Posodo pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za 2 dni. In potem vzamemo vzorec. Prepričan sem, da vam bo zagotovo všeč.

Preprost recept s kisom

Če želite založiti takšne zdrave dobrote za zimo, uporabite ta recept. Vnaprej pripravite 4 pollitrske kozarce.

Pripravite:

50 kosov. zeleni paradižnik (izberite majhne);
4 dežniki kopra;
8 kosov listi ribeza;
8 kosov listi češnje;
16 zrn črnega popra;
1 PC. pekoča paprika;
8 kosov strok česna;
liter vode;
4 žlice. žlice granuliranega sladkorja;
2 žlici. žlice soli;
2 čajni žlički 9% namiznega kisa.

Na dno vsakega kozarca položimo dežnik kopra, 2 stroka česna in 4 liste češnje in ribeza. V vsak kozarec dodamo še 4 zrna popra in ¼ čilija.

Paradižnike operemo in z leseno palčko ali tankim nožem prebodemo vsak plod pri peclju. Paradižnik enakomerno porazdelimo po kozarcih.

V ponev nalijemo vodo in postavimo na štedilnik. Ko se segreje, dodamo sol in sladkor ter vse dobro premešamo (kristali naj se raztopijo). Slanico zavremo in z njo prelijemo zelenjavo. Vrh kozarcev pokrijte s kovinskimi pokrovi.

Ko se marinada ohladi, jo vlijemo v ponev in postavimo na ogenj. Paradižnik ponovno prelijemo z vrelo vodo in počakamo, da se slanica ohladi. Nato tekočino vlijemo v ponev, postavimo na ogenj in počakamo, da zavre. V kozarce nalijemo vrelo vodo in v vsakega dodamo 0,5 žličke kisa. Obdelovanec zapremo, posodo obrnemo in zavijemo v odejo. Ko se konzervirano živilo ohladi, ga damo v shrambo.

Prazen "Prste obliznit' dobro"

Za pripravo okusnega prigrizka boste potrebovali:

1,5 kg nezrelih paradižnikov;
300 g sladke paprike;
10 strokov česna;
100 ml rastlinskega olja;
80 ml 9% kisa;
3 kos. čebula;
1 žlica žlica soli;
nekaj semen koriandra;
majhen šopek peteršilja.

Paradižnik operemo in narežemo na rezine. Dodamo malo soli, premešamo in za nekaj ur postavimo v hladilnik. V tem času se bo v posodi z zelenjavo nabrala tekočina - potrebno jo je odcediti.

Olupljeno, oprano čebulo narežemo na tanke pol obročke. Popecite ga na olju do zlato rjave barve. Temu dodajte koriander. Sladki papriki odstranimo peclje in semena, same plodove pa narežemo na tanke trakove. Paprike položite v ponev skupaj s čebulo in pražite še 5 minut pri zaprtem pokrovu.

Čebulo in papriko preložimo na paradižnik. Zeleno operemo in z nožem sesekljamo. Olupljen česen zmeljemo s stiskalnico. Nato dodamo zeleno in česen ostalim sestavinam predjedi.

Kis zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 3 minute. Po tem ohladite kis do sobna temperatura in jo prelijemo čez zelenjavo. Vse temeljito premešamo in obdelovanec postavimo na hladno.

Po tem receptu je treba paradižnik in zelenjavo marinirati 2-3 dni. V tem primeru je treba sestavine mešati enkrat na dan. Končni prigrizek lahko preložimo v kozarce, pokrijemo z najlonskimi pokrovi in shranimo na hladnem.

Zelena paradižnikova solata

Bodite prepričani, da poskusite solato, pripravljeno po tem receptu:

300 g nezrelih paradižnikov;
1 paprika;
3 stroki česna;
2 žlički sladkorja;
1 žlica žlica 9% kisa;
pol šopka zelenjave (peteršilj + koper);
1 čajna žlička soli.

Paradižnik operemo in narežemo na večje kose. Papriki odstranimo pecelj in semena, jo operemo in z nožem narežemo na majhne trakove. Združite papriko in paradižnik.

Olupljen česen v mešalniku zmeljemo v pasto. Nato ga pošljemo k drugi zelenjavi. Zeleno operemo, osušimo in z nožem drobno sesekljamo ter dodamo ostalim sestavinam. Zmešajte vse sestavine solate.

Po enem dnevu lahko solato varno postrežemo. Pri serviranju svetujem, da ga začinite olivno olje. In na vrhu lahko okrasite z listi peteršilja.

Paradižnik je eden izmed najbolj priljubljenih domačih izdelkov med gospodinjami, a okusne konzerve lahko naredimo ne samo iz zrelih paradižnikov, rdečih in rumenih, ampak tudi iz nezrelih zelenih paradižnikov. Zeleni paradižniki za zimo ponujajo veliko možnosti za domišljijo - lahko jih marinirate ločeno ali z drugo zelenjavo, iz njih pripravite solate, kaviar in vse vrste prigrizkov ter celo polnjene. No, ljubitelji nenavadnih konzerv lahko poskusite narediti marmelado iz zelenih paradižnikov.

Za pripravo izberite zelene paradižnike glede na njihovo velikost, najbolj so primerni čvrsti, srednje veliki paradižniki brez znakov kvarjenja. Velikost paradižnika je pomembna le z vidika enostavnosti kulinarična obdelava, ampak tudi z varnostnega vidika - veliki zeleni paradižniki lahko vsebujejo zdravju nevarne spojine. V vsakem primeru lahko sprejmete nekaj ukrepov, da se popolnoma prepričate, da so ti plodovi neškodljivi - za to je treba paradižnik nekaj ur tik pred predelavo postaviti v slano vodo, ki bo odstranila škodljive snovi.

Za pripravo zelenih paradižnikov za zimo boste potrebovali lesene sode ali steklene kozarce. Ne pozabite temeljito razkužiti in sterilizirati posod s pokrovi - v tem primeru je uspeh vaših priprav zagotovljen. Konzervirane zelene paradižnike je treba hraniti na hladnem in temnem mestu. Ta predjed bo služil kot odličen dodatek kateri koli jedi, npr. pečen krompir, pečen piščanec in šiš kebab, postane prava poslastica za ljubitelje kislih kumaric.

Vabimo vas, da začnete naš kulinarični izbor receptov za vložene zelene paradižnike, katerih okus nikakor ni slabši in v nekaterih primerih boljši od okusa zrelih paradižnikov, pripravljenih za zimo.

Sestavine:
700 g zelenih paradižnikov,
600 ml vode,
250 g sladkorja,
100 ml 9% ocetne kisline,
4 žlice soli,
2 majhni glavi česna,
peteršilj in koper,
koren hrena.

Priprava:
V pripravljenih paradižnikih naredite majhne reze, v katere morate vstaviti koščke česna. Paradižnik položite v sterilizirane kozarce. Med paradižnike položimo koren hrena in zelišča. Pripravite marinado tako, da vodo s sladkorjem in soljo zavrete. Dodamo kis in paradižnik prelijemo z marinado. Kozarce steriliziramo tako, da jih pokrijemo s pokrovi, jih dobro zapremo in obrnemo ter pustimo pod odejo, da se ohladijo.

Naslednja konzerva je pripravljena z dodatkom paprike, feferona, kopra in česna, zaradi česar je neverjetno aromatična in bogatega okusa.

Marinirani zeleni paradižniki s papriko in koprom

Sestavine:
Za štirilitrske kozarce:
2,5 kg zelenih paradižnikov,
200 g paprike,
1 feferon,
3 glave česna,
1/2 skodelice sladkorja
60 g soli,
100 ml 9% kisa ali 150 ml 6% kisa.

Priprava:
Majhne paradižnike po dolžini razpolovite, večje paradižnike narežite na 6-8 rezin. Papriko in feferon nasekljamo, česen olupimo. Papriko in česen zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom do gladkega. Paradižnik zmešajte z nastalo mešanico in sesekljanim koprom. Pustite nekaj minut, nato pa nalijte v sterilizirane kozarce. Kozarce pokrijemo s pokrovi in steriliziramo 15-30 minut, odvisno od prostornine kozarcev. Kozarce zavijte s pokrovi, obrnite na glavo, zavijte v toplo odejo in ohladite.

Zeleni paradižniki, polnjeni s korenjem in česnom, so predjed, ki je primerna tako za običajen obrok kot za posebno priložnost. praznična pojedina. Verjemite mi, pozimi ti paradižniki niso nič slabši od rdečih!

Sestavine:
Za trilitrski kozarec:
1,2-1,5 kg srednje velikih paradižnikov,
1 srednji korenček
2 glavici česna,
80 g soli,
50 g sladkorja,
60 ml 6% kisa,
2 lovorjeva lista,
4-5 grahov pimenta,
1,5 litra vode,
listi ali korenine hrena,
ribezovi listi.

Priprava:
Paradižnik operemo in osušimo. Naribano korenje zmešajte z drobno sesekljanim česnom, ki ga rahlo posolite. Na dno vsakega steriliziranega kozarca položite hren, ribezove liste in piment. Z ostrim nožem naredite trikotne reze v paradižniku na mestu peclja in odstranite nekaj pulpe. Nastale vdolbine napolnite s česnovo-korenčkovo mešanico, zmes stisnite s prsti. Nadevane paradižnike naložimo v kozarce in prelijemo z vročo marinado iz vode, sladkorja, soli in kisa. Sterilizirajte obdelovance, nato jih privijte s pokrovi, zavijte v odejo in pustite, da se ohladijo. Odprto konzervirano hrano ne hranite v hladilniku več kot dva dni.

Zeleni paradižniki za zimo so odličen razlog za eksperimentiranje in poskusite nekaj novega. Želite presenetiti svojo družino in goste? Nato naredite eksotično marmelado iz zelenih paradižnikov. Zelo okusno in nenavadno!

Sestavine:
1 kg zelenih paradižnikov (lahko majhnih),
1,3 kg sladkorja,
400 ml vode,
5 popkov nageljnovih žbic,
1 cimetova palčka,
4 g semen kardamoma,
ščepec citronske kisline.

Priprava:
Paradižnik narežemo na koščke in damo v ponev z vrelo vodo. Kuhamo 10-15 minut, nato vodo odlijemo in prelijemo z vročim sirupom iz vode in sladkorja. Pustite približno 2 uri in nato ponovno kuhajte 20-25 minut. Paradižnik ponovno pustimo stati približno 2 uri in ponovno zavremo, dokler se ne zmehča. Ta način kuhanja omogoča, da paradižniki ohranijo barvo, tako da marmelada ne postane temna. 15 minut, preden je pripravljeno, dodajte vrečko iz gaze z začimbami in citronska kislina. Nato začimbe zavržemo, marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce in zapremo.

Nežni kaviar iz zelenih paradižnikov, dopolnjen z drugo zelenjavo, je neverjetno okusna predjed, ki jo lahko uporabite kot prilogo. razne jedi ali postrezite s kruhom kot sendviče.

Sestavine:
3 kg zelenih paradižnikov,
1 kg paprike,
1 kg korenja,
1 velika čebula,
300 g sladkorja,
4-6 strokov česna,
3 žlice soli,
3 žlice 6% kisa,
1 žlica rastlinskega olja.

Priprava:
Pripravljeno zelenjavo eno za drugo zmeljemo in damo v ponev. Dodamo drobno sesekljan česen, sladkor, sol in rastlinsko olje. Mešanico zavrite in med pogostim mešanjem kuhajte 1 uro do 1,5 ure. 10 minut pred kuhanjem dodajte kis. Kaviar položite v sterilizirane kozarce in zavijte pokrove.

Zaključimo naš kulinarični pregled z zelo izvirno in zelo pikantno predjedjo okusne smaragdno zelene barve, v kateri se paradižnik kombinira s hrenom, čilijem in česnom. Ta “pekoča malenkost” bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem pekoče hrane.

Zeleni paradižnik s hrenom za zimo

Sestavine:
1 kg zelenih paradižnikov,
350 g hrena,
1-2 zeleni čili papriki,
8 strokov česna,
1 žlica soli.

Priprava:
Paradižnikom odstranite peclje, jih sesekljajte in pretlačite v pire z mešalnikom ali mlinom za meso. Dodamo sol. Olupljen hren naribamo na drobno strgalo. Paradižnikom dodamo hren skupaj z drobno sesekljanim čilijem in sesekljanim ali stisnjenim česnom. Da bi dobili več slani prigrizki Semena lahko pustite v popru. Vse sestavine temeljito premešamo, damo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi. Prigrizek shranimo v hladilniku.

Zeleni paradižniki za zimo bodo vedno v velikem povpraševanju tako med tistimi, ki že dolgo poznajo to vrsto konzerviranja, kot med tistimi, ki takšne pripravke poskušajo prvič. Vzemite si čas za vlaganje zelenih paradižnikov in vaš trud bo nedvomno poplačan z odličnimi rezultati in pohvalami bližnjih. Vso srečo pri pripravah!

Okusni zeleni paradižniki za zimo, recepti, za katere bodo izkušene gospodinje delile v našem članku, se redko uporabljajo sveže za hrano, večinoma so v pločevinkah. Ponujamo preverjeno preprosto recepti, ki temeljijo na zelenih paradižnikih.

Priprava zeleni paradižnik za zimo, Zagotovimo si veliko vitaminov in različnih mineralov, ki lahko pozitivno vplivajo na telo in imunski sistem. Poleg tega njihova uporaba v prehrani močno zmanjša tveganje za nastanek malignih tumorjev in srčnega infarkta. Sestava te zelenjave izboljša proizvodnjo serotonina, ki je regulator človeškega razpoloženja. Poleg tega pomaga izboljšati delovanje živčnega sistema.

Pomembno! Močno zeleni paradižnik ni primeren za konzerviranje. Bolje je vzeti svetlo zelenjavo z mlečnim odtenkom. Še bolje pa je, če so velike.

Recept za solato iz zelenega paradižnika brez sterilizacije

Nekatere ženske konzervirajo paradižnik glede na razni recepti uporabo sterilizacija kozarcev. Izkušnje kažejo, da je ta postopek preveč težaven, zato ni vsem všeč. Obstaja še en način kuhanja slastni prigrizki brez sterilizacije.

Najprej morate prazne kozarce temeljito oprati in posušiti. Potem jih je treba sterilizirati. Obstaja več načinov:

Pokrove lahko preprosto kuhamo nekaj minut. V tem primeru ne bo težav s pripravo izdelka za zimo.

Za pripravo okusnega recepta potrebujete naslednje sestavine:

Zeleni paradižnik - 3 kg.
Korenje, paprika in čebula - po 0,5 kg.
Česen - 1,5 glave.
Pekoča paprika - majhen strok.
Kis (9%) - po 100 ml.
Rastlinsko olje - 100 ml.
Sol - 1/4 žlice.
Granulirani sladkor - 1/4 žlice.
Voda - po potrebi.

Priprava:

Preden se lotite priprave solate, vso zelenjavo dobro operite.
Paradižnik in paprika sesekljajte na majhne kocke.
Preostalo zelenjavo je treba naribati.
Pripravljene izdelke dajte v skledo, dodajte rastlinsko olje in zavrite.

nasvet! Če zelenjava med kuhanjem ne spusti dovolj soka, lahko dolijemo vodo.

Po vrenju mešanici dodajte sol, sladkor, kis in vse skupaj pustite nekaj minut na majhnem ognju.
Vročo solato na hitro naložimo v pripravljene kozarce in takoj zvijemo.

Poglej si posnetek! Solata iz zeleni paradižniki za zimo

Zeleni paradižniki za zimo so nenavadni

Jed po tem receptu je zelo enostavna in hitra za pripravo, izkaže pa se zelo okusna.

Seznam živil:

Zeleni paradižnik - 3 kg.
Zeleni: koper, peteršilj, listi češnje in ribeza - 200 g.
Velika čebula.
Glava česna.

Izdelki za marinado:

Voda - 3 l.
9% kis - 1 kozarec.
Sončnično olje - 3 žlice
Črni poper - 5 grahov.
Lovorjev list - 2-3 listi.
Sladkor - 140 g.
Sol - 35 g.

Priprava:

Vzamemo vnaprej pripravljene trilitrske kozarce in začnemo vanje vlagati zgornje komponente. Na dno posode položite olupljen in sesekljan česen, oprana zelišča in rastlinsko olje.
Nato previdno položite zelene paradižnike in čebulo. Zelo velike plodove lahko razrežemo na dva ali več delov. Čebulo narežite na kolobarje, pol obročke ali poljubno.
Za pripravo marinade po receptu v vodo dodajte sladkor, sol, lovorjev list in piment. Raztopino dobro premešamo in pustimo, da zavre.
Nato ponev z marinado odstavimo z ognja in prilijemo kis.
Vsebino kozarcev napolnite z marinado (samo vročo) in pokrijte s pokrovom. V tej obliki pustite posodo z obdelovancem 20 minut, nato pa jo zvijte.

Poglej si posnetek! Kuhanje okusnih zelenih paradižnikov

Vloženi zeleni paradižniki tako kot v trgovini

Izdelki:

Zeleni paradižnik - 600 g.
Dežniki kopra - 20 g.
Česen – 1-2 stroka.
Lovorjev list in poper - 1 kos.

Za polnjenje:

Voda - 1 l;
Sol - 2 žlici. žlice;
Sladkor - 2 žlici. žlice;
Kis 9% - 30 ml.

Nasvet! Priporočljivo je, da uporabite koper v obliki dežnikov. Poleg tega morajo biti njegova semena že zrela. Marinadi bodo dali posebno aromo, ki je značilna samo za to rastlino.

Česen je bolje narezati na majhne rezine.
Zelišča in vse začimbe položite na dno kozarcev.
Dobro oprane in posušene paradižnike je treba na mestih peclja prebosti z zobotrebcem.
Nato sadje položimo v kozarce blizu drug drugega in prelijemo z vrelo vodo. Zato morate kozarce držati pokrite s pokrovi približno 5 minut.
Zdaj v ponev nalijemo vodo, dodamo vse sestavine za zalitek in zavremo.
V kozarce dodajte potrebno količino kisa, napolnite z vrelo marinado in tesno zaprite pokrove.

Poglej si posnetek! Vloženi zeleni paradižniki za zimo!

Pikantni polnjeni zeleni paradižniki

Sestavine:

Paradižnik - 3 kg
Korenje – 1 kg.
Česen po stopnji 1 zob. za 1 paradižnik.

Dolivanje goriva:

Voda - 4 l.
Sladkor - 100 g.
Sol - 50 g.
Piment in klinčki - 3 kosi.
Črni poper - 6 kosov.
Kis - 100 ml.

Kako kuhati:

Najprej pripravite kozarce za konzerviranje: operite, posušite in sterilizirajte.
Paradižnike temeljito operemo in na njih naredimo majhen zarez v obliki križa.
Korenje narežemo na kocke velikosti 2 krat 2 cm.
Vse stroke česna narežite na približno 10 kosov.
Zdaj pa se lotimo polnjenja zelenih paradižnikov. Z žlico ali prstom odstranite žlico pulpe in na to mesto položite korenje, pomešano s česnom, v steklene kozarce in napolnite z vrelo vodo za 15 minut.
Po 15 minutah je treba vodo odtočiti v ločeno posodo, da boste vedeli njeno količino in jo takoj vlijte v ponev.
Za pripravo nadeva vse dodamo vodi. potrebne komponente, premešamo in zavremo.
Nalijte zelene paradižnike s česnom in držite tako 10 minut.
Zdaj marinado vlijemo v ponev, da ponovno zavre.
Na koncu kuhanja dodamo kis in ponovno zalijemo s paradižniki.
Kozarce na hitro zvijemo. Po 7 tednih že lahko uživate v tej okusni jedi.

Poglej si posnetek! Ostri zeleni paradižnik polnjene z zelišči in česen

Vloženi zeleni paradižniki za zimo

Zeleni paradižniki so zelo okusni vloženi. Poleg tega jih je enostavno in enostavno pripraviti. Fermentirajo v sodih, emajliranih ali plastičnih vedrih. Ponujamo vam recept za pripravljene vložene paradižnike v banko oh 3 litre.

Izdelki:

Nezreli paradižniki - 4 kg.
Česen - 2 glavi.
Črni poper v zrnu - 20 kosov.
Posušen koper, hren.
Piment - 16 kosov.
Pekoča paprika - 2 stroka.
Nageljni – 12 socvetij.
Lovorjev list - 6 kosov.
Sol in sladkor 4 žlice. l.

Priprava:

Zgornje sestavine dajte v kozarec.
Vse napolnite s toplo vodo in zaprite pokrov.
Posodo pustite v temnem in hladnem prostoru 2 meseca, nato pa so vloženi paradižniki pripravljeni za uživanje.

Poglej si posnetek! Vloženi zeleni paradižniki za zimo

Zeleni paradižniki za zimo v korejščini

Zelo okusen recept, ki je enostaven za pripravo.

Sestavine:

Zeleni paradižnik - 3 kg.
Sladka paprika - 6 kosov.
9% kis - 150 ml.
Sončnično olje - 150 ml.
Sladkor - 150 g.
Sol - 3 žlice. l.
Česen - 2 glavi.
Poljubno zelenje, rdeča paprika.

Postopek kuhanja:

Kozarce dobro očistimo in operemo zelenjavo.
Zeleno in česen sesekljamo, zelene paradižnike pa narežemo na koščke.
Papriko narežemo na trakove.
Uporabite toliko feferona, kolikor želite. Treba ga je sesekljati na kocke.
Vse izdelke združimo, premešamo in dodamo sol, sladkor in maslo.
Mešanico naložimo v kozarce in pokrijemo s plastičnimi pokrovi.
V 12-14 urah bo jed pripravljena.

Ni človeka, ki bi ostal ravnodušen do konzerviranih zelenih paradižnikov pozimi, ko police trgovin niso tako bogate. sveža zelenjava. Recepti, ki jih ni težko pripraviti, bodo navdušili tako vas kot vaše najdražje.

Poglej si posnetek! Zeleni paradižniki v gruzijščini za zimo

Mešanica marinade je sestavljena iz soli, sladkorja in kisa, raztopljenega v vodi. V vodi med segrevanjem in mešanjem raztopimo sol in sladkor ter pustimo vreti 10-15 minut. Nato dodajte začimbe in pustite na ognju 15 minut pri temperaturi blizu vrelišča, vendar ne zavrite, saj med vrenjem naravne snovi začimb izhlapijo. Ponavadi tega ne naredim, ampak jih dam kar v kozarec. Nabor začimb lahko spreminjate glede na osebni okus in zmožnosti. Nato dodajte ocetno kislino v nadev. Ne smete ga dodati takoj, ker Ko nadev zavre, kislina izhlapi, to naredi polnilo šibkejše in njegov konzervansni učinek se zmanjša.

Nadevu ni treba dodajati ocetne kisline, potrebno količino paradižnika preprosto nalijemo v pripravljene kozarce. In še en pomemben odtenek: marinade so bolj kakovostne, če so pripravljene z uporabo sadni ali grozdni kis.

Paradižnikom, pripravljenim za konzerviranje, odstranite peclje. Paradižnike temeljito operemo, če so veliki, jih narežemo in damo v sterilizirane kozarce. Nato s pripravljenim nadevom napolnimo paradižnike, jih po potrebi steriliziramo in zapremo. Če se bojite, da se bo paradižnik med sterilizacijo preveč zmehčal, jo lahko nadomestite s pasterizacijo pri 85*C.

Konzervirani zeleni paradižniki za zimo
zbirka 12 receptov

1. Zeleni paradižniki, polnjeni s česnom

Polnjenje (za trilitrske kozarce):

1 liter vode
1 skodelica granuliranega sladkorja
1 žlica žlico s kupčkom soli
0,5 skodelice 9% kisa
hren, koper, peteršilj

Paradižnik na več mestih zarežite. V te zareze zapičite na tanke rezine narezan česen. Vse paradižnike sem razpolovila, velike pa na štiri dele. Zelene paradižnike položite v kozarce in napolnite z vročo slanico. Sterilizirajte 10-15 minut od trenutka, ko voda zavre. Zaprte kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo z gosto krpo (najbolje z odejo) in pustimo, da se ohladijo.

Moj mož je navdušen nad Green Tomatoes, polnjene s česnom. Glede na občutke okusa med paradižnik v pločevinkah moški so jim dali prvo mesto.

2. Polnjeni zeleni paradižniki, pripravljeni za zimo od Elena Puzanova

3. Pijani zeleni paradižniki

Polnjenje (za 7 - 700 g kozarce):

1,5 litra vode
4 žlice. žlice sladkorja
2-3 žlice soli
3 lovorjev listi
2 stroka česna
10 grahov črnega popra
5 kosov. nageljni
2 žlici. žlice vodke
2 žlici. žlice 9% kisa
ščepec pekoče rdeče paprike

Paradižnike prelijemo s pripravljeno marinado, steriliziramo 15-20 minut in zvijemo. Kozarci se dobro obdržijo tudi pri sobni temperaturi.

4. Soljeni zeleni paradižniki z zelišči v gruzijskem slogu iz Dankino Hobby

5. Zeleni paradižniki za prste oblizniti

Za 3 kg. paradižniki

200 gr. zelišča: peteršilj, koper, listi češnje (ali ribeza).
100 gr. čebula (v vsak kozarec sem narezala pol čebule)
1 glavica česna

3 litre vode
9 žlic. žlice sladkorja
2 žlici. žlice soli
2-3 kosi lovorjevih listov
5 graha pimenta
1 skodelica 9% kisa
rastlinsko olje (vzemite 1 žlico na litrski kozarec)

Isti paradižnik lahko kuhamo z drugo polnjenje(za 3-litrski kozarec):

1,5 litra vode
1 žlica žlico sladkorja
1 žlica žlico soli
1 žlica kisa
1 žlica žlico rastlinskega olja

V kozarec najprej dajte zelišča, česen in rastlinsko olje. Nato paradižnik in čebula na vrhu. V pripravljen nadev dodamo kis in z vročo marinado prelijemo paradižnik. Sterilizirajte 15 minut.

6. Ohranjanje zelenih paradižnikov od Elene Timchenko

7. Zeleni paradižniki so "okusni"

1 liter vode
4 žlice. žlice sladkorja
3 žličke soli
100 gr. 6% kis
sladka paprika

Paradižnik in koščke paprike naložimo v kozarce, dvakrat prelijemo z vrelo vodo, tretjič z vrelo slanico in zvijemo. Dobijo se paradižniki zelo okusna.

Take paradižnike sem zaprla paradižnikov sok, vendar brez dodajanja kisa. Iz paradižnika sem skuhala sok, dodala sol, sladkor po receptu in cimet na konici noža, kuhala 5 minut. Potem poplavljeno paradižnikov sok, V litrski kozarec sem dodal 1 tableto acetilsalicilne kisline (aspirin) in takoj zavil pokrov.

8. Vloženi, sodčki paradižniki Maxima Punchenka

9. Zeleni paradižnik s "čudežno" želatino

Polnjenje z 1 litrom vode

3 žlice. žlice soli
3 žlice. žlice sladkorja
7-8 kosov. lovorjev list
20 zrn pimenta
10 kosov nageljnovih žbic
Cimet
10 gr. želatina
0,5 skodelice 6% kisa

Želatino predhodno namočite v topli vodi za 40 minut. Naredimo nadev, ga zavremo, dodamo želatino in kis ter nadev ponovno zavremo. Nadev prelijemo čez paradižnike in steriliziramo 5-10 minut.

Nikoli nisem poskusil zelenih paradižnikov z želatino, vendar sem slišal dobre ocene. Zato sem zaprla dve porciji: zeleni in rjavi paradižnik.
P.S. Ni čudno, da so te paradižnike imenovali "čudež". Izpadle so zelo okusne in moje prijateljice so bile nad njimi navdušene.

10. Zeleni paradižnik z zeljem

Izpolnite:

2,5 litra vode
100 gr. sol
200 gr. Sahara
125 gr. 9% kis

koper
Peteršilj
bolgarski poper

Zelene paradižnike in zelje na grobo narežemo in damo v kozarec z začimbami. Prvič prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 20 minut, drugič s končanim nadevom. Dodajte 1 tableto aspirina v litrski kozarec in zvijte.

To je recept mojega sodelavca, naredi zelo okusne paradižnike.

Po tem receptu sem zabelil dve vrsti paradižnika: z nadevom in v paradižnikovem soku. Kuhanemu paradižniku sem dodala sol, sladkor in malo cimeta. Kuhamo 5 minut. Paradižnike, postavljene v kozarec, smo prelili s kuhanim sokom, sterilizirali 15-20 minut in zvili. Bolj so mi bili všeč zeleni paradižniki v paradižniku in zelju (na splošno imam rad paradižnikovo omako).
Nasvet kuharja: Tableto aspirina je bolje zamenjati s 60-70 ml. vodka, učinek je enak.

11. Namočeni, vloženi, soljeni paradižniki Arturja Shpaka

Izpolnite:

1,5 litra vode
1 žlica žlico soli
5 žlic. žlice sladkorja
70 gr. 6% kis
Piment
Peteršilj
Jabolka
Pesa

V kozarec položite paradižnik, nekaj jabolčnih rezin in 2 majhni rezini olupljene pese. Bogata barva slanice in okus sta odvisna od količine pese. Ne dodajte več kot 2 kosa pese, sicer bo slanica imela trpek okus. Za 20 minut prelijte z vrelo vodo. Nato iz te vode naredite nadev in ga zavrite. Paradižnik prelijemo z vročo slanico in pokrijemo s pokrovom. Jaz sem naredila malo drugače: da pesa ni izgubila barve, sem jo dodala v nadev, kuhala 5 minut s kisom, nato pa nalila v kozarce. Takšna okusni paradižniki Z obrokom me je pogostil prijatelj v službi.

Iste paradižnike je mogoče narediti brez pese, prav tako pa se izkažejo za zelo okusne.

Zaupajte nam, kateri recept vam je bil najbolj všeč?