→ Kaj kuhati z rebrci. Kako kuhati svinjska rebra? Recept za svinjska rebra v pečici

Kaj kuhati z rebrci. Kako kuhati svinjska rebra? Recept za svinjska rebra v pečici

Aleksander Guščin

Ne morem jamčiti za okus, ampak pekoče bo :)

Vsebina

Med sočnimi mesnimi jedmi imajo svinjska rebra poseben okus - priporočljivo jih je ocvreti ali dušiti v ponvi ali speči v pečici. Ta sestavina je dobra kot samostojna jed ali prigrizek. Lahko je gosta grahova juha, pečenka, meso na žaru ali enolončnica s svežo zelenjavo. V receptih s fotografijami se odraža več načinov kuhanja svinjskih reber.

Kako kuhati svinjska rebra

Ta del trupa lahko ocvremo v ponvi ali na žaru, pečemo v vroči pečici, tudi v foliji ali rokavu. Daje zelo bogate juhe za juhe. Pri odgovoru na vprašanje, kaj kuhati iz svinjskih reber, je treba posebej omeniti marinade: sladke, kisle in začinjene, na primer žar ali brusnice, se dobro ujemajo s tem delom.

Jedi iz svinjskih reber

Glavna stvar so kakovostne sestavine. Rebra morajo imeti ob kosti rahlo rožnato plast mesa z majhnimi plastmi bele maščobe, brez kančka rumenosti. Bolje je, da jih takoj skuhate, saj po zamrznitvi izdelek ne bo več tako sočen. Skoraj vsak recept za svinjska rebra vključuje predhodno cvrtje do hrustljavosti.

Recepti za svinjska rebra

Svinjska rebra se pripravljajo na različne načine. Kombinirajo se s krompirjem, paradižnikom in drugo zelenjavo. Lahko eksperimentirate z medeno marinado, poleg tega uporabite pivo, limonin sok, kislo smetano, gorčico ali kefir. Preden začnete, je pomembno, da rebra dobro očistite. Priporočljivo jih je namakati v hladni vodi vsaj eno uro.

V pečici

  • Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
  • Število porcij: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 321 kcal na 100 g.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.

Svinjska rebra v pečici so lahko predjed ali samostojna jed. Primerna je celo za okrasitev praznične mize. Če je svinjina namenjena za predjed, potem preostalo omako uporabimo za serviranje. Za kosilo je bolje, da jed dopolnite z okusno prilogo v obliki ocvrtega krompirja. Navodila za peko svinjskih reber v pečici so predstavljena v receptu s fotografijami.

Sestavine:

  • čebula - 2 kosi;
  • akacijev med - 1 žlica. l.;
  • sojina omaka - 3 žlice. l.;
  • poprova zrna - po okusu;
  • česen (glava) - 2 kosi;
  • ingver - po okusu;
  • začimbe ali mešanica začimb - po okusu;
  • žlica paradižnikove paste - 2 kosi;
  • rebra (svinjska) - 1,5 kg.

Način kuhanja:

  1. Pred rezanjem na porcije rebra operemo.
  2. Česen, čebulo in ingver olupimo, na drobno narežemo, premešamo.
  3. Dodajte sojino omako, žlico medu in pasto.
  4. Kose premažemo z omako, potresemo s črnim poprom in začimbami.
  5. Pečico segrejemo na 160 stopinj.
  6. Po 1-2 urah pečemo v pekaču (60-90 minut).

V počasnem kuhalniku

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 320 kcal na 100 g.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Ta recept s fotografijo je eden najlažjih. Opisuje tudi, kako kuhati rebra. Sestavine je treba pravilno položiti v posodo naprave in nato vklopiti poseben način. V večini primerov se uporablja program "Gašenje". Rebrca se kuhajo v lastnem soku, zato izpadejo sočna. Za poseben pikanten okus jim dodamo česen in rožmarin.

Sestavine:

  • črni poper, sol - po vaši presoji;
  • glava česna - 1 kos;
  • čebula - 3 kosi;
  • rebra, namazana z maščobo - 1 kg;
  • voda - 50 ml;
  • rožmarin - 2 ščepca.

Način kuhanja:

  1. Oprana rebra nasekljamo na koščke, popopramo in potresemo s soljo.
  2. Olupljeno čebulo operemo, nato pa jo narežemo na pol obročke.
  3. Zarebrnice položite na dno sklede in jih potresite s čebulo, česnom in rožmarinom.
  4. Napolnite z vodo in nastavite na "Dušenje" 2 uri.

Ocvrto

  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 425 kcal na 100 g.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Od vseh možnosti je najenostavnejša ta, da meso popečemo v ponvi. Ta metoda je še posebej pomembna za kosilo ali večerjo med tednom. Jed se še vedno izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. Bolje je, da uporabite litoželezno ali neoprijemljivo ponev. Olje je predhodno temeljito kalcinirano, da se na mesu naredi okusna skorja.

Sestavine:

  • rastlinsko olje – 3 žlice;
  • sol, poper - po okusu;
  • piment - 3 kosi;
  • glave česna - 3 kosi;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • svinjska rebra - 700 g;
  • čebula - 1 kos;
  • začimbe in začimbe - ščepec.

Način kuhanja:

  1. Meso narežemo na porcije.
  2. Česen sesekljamo, čebulo sesekljamo.
  3. V ponvi segrejemo olje.
  4. Svinjino pražimo 10-12 minut, nato pa dušimo še 6 minut.
  5. Dodamo malo vrele vode, mešanico popra in soli ter lovorjev list.
  6. Kuhajte pol ure in občasno obrnite.

Dušena

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število porcij: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 315 kcal na 100 g.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Rebra se izkažejo za še posebej sočna, če jih dušimo v kotlu, saj ima debelo dno in stene. Recept je preprost, zlahka ga spremenimo: ljubitelji bogatejših jedi naj dodajo več olja, ljubitelji sočne omake pa vodo. Okus se spreminja z eksperimentiranjem z začimbami. Poleg čebule in česna lahko dodate poljubne začimbe po svojem okusu.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 600 g;
  • čebula - 1 kos;
  • strok česna (velik) - 3 kosi;
  • sol - po vašem okusu;
  • olje - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

  1. Čista, suha rebra razdelite na porcije.
  2. Nato prepražimo meso z vseh strani do zlato rjave barve brez pokrova.
  3. Čebulo in česen zmeljemo na pol obročke in dodamo svinjini.
  4. Solimo, pokrijemo in dušimo še 40 minut.

S krompirjem

  • Čas kuhanja: 40 minut.
  • Število porcij: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 467 kcal na 100 g.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

To je že popolna jed za kosilo ali večerjo. Kombinacija sestavin nikogar ne bo pustila ravnodušnega - meso z mehkim krompirjem in topljenim sirom. Tudi otrok se ne bo odvrnil od krožnika takšne okusnosti. Zdrava je, ker je pripravljena tako, da jo pečemo in ne cvremo v ponvi na olju. Poleg čebule lahko v recept vključite tudi drugo zelenjavo po okusu.

Sestavine:

  • poper - po okusu;
  • čebula - 2 kosi;
  • sol – 1 ščepec;
  • gomolji krompirja - 4 kosi;
  • kos sira (trdi, ne oster) - 100 g;
  • rebra - 500 g.

Način kuhanja:

  1. Meso razdelite na dele, vsakega natrite s soljo in poprom.
  2. Pekač obložimo s folijo, premažemo z oljem in nanj položimo svinjino.
  3. Po vrhu porazdelite rezine krompirja.
  4. Rahlo solimo, pokrijemo s plastjo folije, potresemo s sirom, kuhamo pol ure pri 180 stopinjah.

Z dušenim zeljem

  • Čas kuhanja: 1 ura 20 minut.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Pri tem receptu je zelo pomembno, da zelje dodate pravočasno, da jed postane tako, kot želite. Druga značilnost je, da je meso predhodno ocvrto na majhnem ognju, in ne na močnem ognju, kot v večini primerov. To je potrebno, da pride pravočasno z zeljem.

Sestavine:

  • začimbe - po okusu;
  • zelje - 2 kg;
  • rastlinsko olje - 150 g;
  • pusta svinjska rebra - 1 kg;
  • korenje - 150 g;
  • kečap - 150 g;
  • česen - 50 g;
  • sol - po okusu.

Način kuhanja:

  1. Zarebrnice prepražimo do zlato rjave barve.
  2. Sesekljajte zelenjavo, dodajte mesu s kečapom, premešajte.
  3. Ocvrta rebra dušimo toliko časa, da se zelje zmehča, začinimo z začimbami in soljo.

V sladko kisli omaki

  • Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
  • Število porcij: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 364 kcal na 100 g.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: kitajska.
  • Zahtevnost priprave: srednja.

Svinjina je kombinirana s sladkimi in kislimi marinadami, od katerih je ena pripravljena z medom in sojino pekočo omako. Njihova razmerja lahko spremenite po svojih željah. Za zagotovitev, da je meso temeljito namočeno, ga mariniramo 2-3 ure, če pa morate to storiti hitreje, je dovolj 60 minut. Nato svinjino preprosto ocvremo v ponvi ali pečemo v pečici.

Sestavine:

  • olje - 2 žlici;
  • svinjska rebra - 0,5 kg;
  • sojina omaka (z ingverjem) - 6 žlic. l.;
  • lahki med - 2 žlici. l.

Način kuhanja:

  1. Pripravljena rebra predhodno mariniramo z medom in omako.
  2. Po 2-3 urah začnemo na olju pražiti meso do skorjice.
  3. Prelijemo s preostalo pikantno omako in dušimo do konca.

Omaka iz svinjskih reber

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 408 kcal na 100 g.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: avtorska.

Druga okusna možnost so rebrca z omako. Zahvaljujoč omaki, podobni madžarskemu golažu, se izkažejo za posebej sočne, mehke in okusne. Takšno jed morate kuhati v ponvi, če imate malo semen, saj bo precejšen del zavzela omaka. Gostoto lahko uravnavamo tako, da dodamo malo manj vode ali pa ne uporabimo moke.

Sestavine:

  • kisla smetana (ali voda) - 3 žlice. l.;
  • paradižnikova omaka - 1 žlica. l.;
  • rastlinsko olje – 3 žlice. l.;
  • moka - 1 žlica. l.;
  • prekajena paprika - 1 čajna žlička;
  • čebula - 1 kos;
  • sol in poper - po okusu;
  • svinjska rebra - 600 g.

Način kuhanja:

  1. Zarebrnice prepražimo do zlato rjave barve.
  2. Čebulo prepražimo, dodamo omako in papriko.
  3. Zalijemo s kozarcem vode, potresemo z začimbami in dodamo meso.
  4. Pokrito dušimo pol ure.
  5. Dodamo kislo smetano z vodo in moko.
  6. Pustimo vreti nekaj minut.

Juha iz svinjskih reber

  • Čas kuhanja: 2 uri.
  • Število porcij: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij v jedi: 408 kcal na 100 g.
  • Namen: za večerjo.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Zahtevnost priprave: težko.

Obstaja veliko različic boršča, vendar se izkaže, da je zelo bogat in okusen z rebri iz svinjskega trupa. Za izboljšanje okusa jih lahko dopolnite z govedino. Vsaka gospodinja ima trike za kuhanje boršča, vendar je predpogoj prisotnost pese v receptu, ki daje jedi bogato rdečo barvo.

Sestavine:

  • rast. maslo - nekaj velikih žlic;
  • šopek svežih zelišč - 1 kos;
  • rebra - 0,75 kg;
  • korenje – 1 kos .;
  • krompir - 0,5 kg;
  • paradižnikova pasta - 50 g;
  • zelje - 250 g;
  • česen - 2 zoba;
  • pesa – 350 g;
  • juha - 4 l;
  • lovorjev list - 2 kosi;
  • čebula - 1 PC.

Način kuhanja:

  1. Zarebrnice prelijemo z juho, dodamo poper in lovorjev list.
  2. Pustite kuhati 1 uro na majhnem ognju.
  3. Peso in korenje naribamo, čebulo narežemo na kocke. Pražimo nekaj minut, dodamo testenine, poper, česen, dušimo 5 minut.
  4. Po 3 minutah dodajte krompir. – cvrtje, po nadaljnjih 3 minutah. - zelje.
  5. Dušimo pol ure, dodamo zelišča, poper in sol.

Video

Razpravljajte

Kako okusno kuhati svinjska rebra - recepti za marinado po korakih

Svinjska rebra v pečici so resnično veličastna, neverjetno okusna jed, ki lahko tekmuje z različnimi dobrotami na praznični mizi ali okrasi mirno družinsko večerjo.

Najpogosteje gospodinje kuhajo rebra po enem ali dveh najljubših receptih, ne da bi sploh sumile, da obstaja veliko možnosti kuhanja. Veliko najbolj okusnih in privlačnih receptov najdete spodaj.

Svinjske jedi lahko popestrite ne le s spremljajočimi sestavinami, temveč tudi s pomočjo različnih marinad. Če imate radi lepo, okusno skorjo, potem dajte prednost receptom z medom.

Marinada je osnova za ustvarjanje kulinarične mojstrovine, zato je zelo pomembno izbrati prave začimbe in druge sestavine. Najpogosteje se uporablja namizni kis, ki naredi meso bolj mehko in omogoči, da začimbe razkrijejo svoje najboljše note. Izdelki, kot so sojina omaka, limonin sok in vino, niso nič slabši od kisa.

Kako dolgo marinirati svinjska rebra za peko v pečici? Vprašanje je utemeljeno, saj so okus, mehkoba in tekstura mesa neposredno odvisni od tega postopka. Svinjina je masten, mehak izdelek, zato ga redko kdo marinira dlje časa (12-24 ur).

Življenjski ritem mnogih ljudi ne dovoljuje, da bi posvetili veliko časa pripravi hrane, zato mnogi kuharji marinirajo svinjsko meso 1-2 uri. Pravzaprav je že tako kratek čas dovolj, da se izdelek nasiči z marinado in absorbira najsvetlejše note.

Vendar je najboljši čas od 4 do 6 ur. V tem obdobju se bo svinjina zagotovo namočila in absorbirala vse najboljše arome zelišč in začimb.

Informacije o tem, katere začimbe so najbolj primerne za svinjsko meso, najdete v razdelku »koristni nasveti«.

Katere sestavine uporabljate za pripravo popolne marinade za svinjska rebra, pečena v pečici?

Osnova za ustvarjanje kulinarične mojstrovine so pravilno izbrane začimbe. Svinjine ne boste nikoli pokvarili, če boste uporabili: česen, rožmarin, nageljnove žbice, poper.

Pomembno: med peko občasno polivamo s sokom, ki se izloči iz mesa, in preostalo marinado. Tako boste dosegli neverjeten okus in aromo.

Klasičen recept za kuhanje svinjskih reber v pečici.

Ta jed bo navdušila ljubitelje mesnih jedi in bo okrasila vsako mizo. Recept ne zahteva veliko energije in časa. Potreben nabor sestavin:

  • Svinjska rebra - 700 gramov;
  • Kisla smetana - 3 žlice. žlice;
  • Majoneza - 2 žlici. žlice;
  • Čebula - 1 kos;
  • Česen - 2-3 stroka;
  • Začimbe za žar.

Za pripravo marinade morate združiti majonezo, kislo smetano, strt česen in začimbe.

Meso dobro sperite v hladni vodi, natančno preverite, ali so ostali delci kosti. Nato svinjino narežemo na porcije in mariniramo 1-2 uri.

Na štedilniku segrejemo ponev s premazom proti prijemanju, popečemo kose na vsaki strani, da se komaj "poprime" rahla skorjica. S to obdelavo pred peko boste dobili zelo sočno, okusno jed.

Čebulo narežemo na pol obročke in jo polovico položimo na dno pekača. Meso položimo v model, posolimo in po vrhu potresemo preostalo čebulo, pokrijemo s folijo. Posodo postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj, za 20 minut, nato odstranimo folijo in jed pečemo še 15-20 minut.

Po pretečenem času preverite pečenost reber. Meso prebodite z vilicami ali zobotrebcem - če izteče bistri sok, je jed pripravljena, če je rožnata, pustite kuhati še nekaj minut. Če sok ne izteče, je meso morda prepečeno in presuho. Zato pri kuhanju upoštevajte zmogljivosti vašega štedilnika in količino hrane, ki jo pečete.

To dobroto je najbolje postreči s prilogo iz kuhanega krompirja, pa tudi sveže zelenjave in zelišč. Dober tek!

Svinjina v nenavadni marinadi iz robid.

Pogosto se želimo preizkusiti v pripravi novih, nenavadnih, nestandardnih jedi. Za ljubitelje kulinaričnih eksperimentov predstavljamo recept za kuhanje svinjskih reber v pečici v robidno-medeni omaki.

  • Svinjska rebra - 0,5 kg;
  • Robide - 200 gramov;
  • Sladkor - 2 čajni žlički;
  • Med - 2 žlici. žlice;
  • rdeče namizno vino - 100 ml;
  • Sol po okusu.

Za ta recept so primerne tako zamrznjene kot sveže jagode. Robide lahko pretlačimo skozi cedilo, da odstranimo semena.

Priprava marinade: v ponev vlijemo vino, dodamo jagode, sladkor, sol. Omako kuhamo na majhnem ognju, dokler ne izhlapi približno polovica tekočine, nato dodamo med, dobro premešamo in odstavimo z ognja.

Svinjino razdelite na porcije in temeljito sperite v hladni vodi.

Zarebrnice položimo v globok pekač in jih prelijemo z robidovo omako. Pečemo v pečici pri t=180-190 C 40-50 minut.

Kot prilogo je priporočljivo postreči kuhan riž in krompir.

Svinjska rebra s krompirjem in pikantno omako.

Ko se bližajo različni prazniki, si vedno želimo z nečim presenetiti svoje prijatelje in družino, včasih želimo družino razveseliti z novo jedjo za večerjo. Zdi se, da dobrote s krompirjem niso tako praznične, ampak nasprotno - vsakdanje. Svinjska rebra s krompirjem v pečici lahko pripravite zelo okusno in, kar je najpomembnejše, netipično, zahvaljujoč posebni pikantni omaki s paradižniki in začimbami.

Izdelki:

  • Svinjska rebra - 1 kg;
  • Maslo - 50 gramov;
  • Mlad krompir - 10-15 srednje velikih gomoljev.

Za marinado:

  • 3 stroki česna;
  • Limona - 1 kos;
  • mešanica popra;
  • Bazilika;
  • koriander;
  • kumina;
  • Sol.

Za omako:

  • Čili poper - 1 kos;.
  • Česen – 4 stroka;
  • Paradižnik - 2 kosi;
  • Olivno olje - 100 ml;
  • Sojina omaka - 2 žlici. žlice;
  • 1 čebula;
  • Koper, peteršilj;
  • Sol.

Meso operemo v hladni vodi, narežemo na velike kose. V manjši skledi zmešajte stisnjen česen, limonin sok, začimbe in sol. Z dobljeno mešanico premažemo meso in ga postavimo na hladno, da se marinira. Priporočljivo je, da svinjino hranite v marinadi več kot 8-12 ur, da dobite najbolj občutljivo teksturo in najboljši okus. Toda 2-3 ure bo tudi dovolj.

Pripravite glavno sestavino - omako. V blenderju zmeljemo čebulo, paradižnik, česen, papriko in zelišča. V ponvi segrejemo olivno olje in sojino omako, dodamo mešanico sesekljane zelenjave, pražimo na srednjem ognju približno 5-7 minut.

Krompir olupimo in operemo v tekoči vodi. Lahko ga razpolovimo ali pustimo celega.

Pekač namastimo s stopljenim maslom, razporedimo krompir in marinirana rebra. Na meso položimo zelenjavno mešanico, krompir pa premažemo z oljčnim oljem. Pekač pokrijemo s folijo, priporočljivo je narediti več lukenj z nožem ali vilicami.

Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 1 uro, nato odstranimo folijo in posodo s posodo postavimo v pečico še za 10-15 minut, da vse skupaj porjavi in ​​dobi lepo, okusno skorjico. Ko postrežete, okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.

Okusna svinjina z odlično skorjo.

Svinjska rebra v pečici v sojini omaki z dodatkom medu vedno dobijo neverjetno okusno skorjo. Za pripravo boste potrebovali:

  • Svinjska rebra - 1 kg;
  • Med - 2 žlici. žlice;
  • Gorčica (tekočina) - 2 žlici. žlice;
  • Sojina omaka - 2 žlici. žlice;
  • Krompir - 1 kg;
  • Mešanica popra, sol.

Svinjino razdelite na kose in sperite pod hladno vodo.

Kose mesa je treba 3 ure hraniti v marinadi, ki jo pripravimo tako, da zmešamo med, gorčico, sojino gorčično omako, začimbe in sesekljane čebulne obročke.

Dno pekača namastimo z rastlinsko maščobo, nanj položimo na rezine narezan krompir, po okusu posolimo. Na krompir položite marinirana rebra in posodo postavite v pečico za 1 uro 20 minut, da se peče pri temperaturi 180-190 stopinj.

Sočno meso v paradižnikovi marinadi.

Zahvaljujoč posebni marinadi z uporabo paradižnikovega soka jed dobi zelo bogat, svetel, edinstven okus. Postrežemo ga lahko kot samostojno jed ali s prilogo ali solato iz sveže zelenjave. Seznam sestavin:

  • Svinjska rebra - 1 kg;
  • Paradižnikov sok - 200 ml;
  • Bazilika - 1 čajna žlička;
  • Koriander - 1 čajna žlička;
  • 1 velika čebula;
  • Konjak - 50 ml;
  • Med - 2 žlici. žlice;
  • sol, poper.

Meso razdelite na majhne koščke in sperite v hladni vodi. Čebulo narežemo na pol obročke, damo v globoko skledo in dodamo sol.

Čebulo z rokami stisnite, da iztisnete čim več soka, nato dodajte vse preostale sestavine s seznama. V nastalo omako mariniramo rebra in jih ohladimo 2-3 ure.

Meso položimo na pekač z visokimi robovi in ​​pečemo v pečici pri t-200C 45-50 minut.

Vsi ne marajo sladkastega okusa mesa, ki nastane ob dodajanju medu. V tem primeru vam ni treba uporabiti medu, okus jedi se ne bo nič poslabšal. To bo bolj pikantno in pikantno.

Svinjina pečena v pivu na nemški način.

Ta recept je edinstven na svoj način, saj pivo daje mesu sladno aromo. Sestavina hmelja v tem receptu je lahko svetla ali temna.

Bolje je vzeti točeno pivo, ki ni pasterizirano, kar daje jedi poseben okus.

  • Svinjska rebra - 0,7 kg;
  • Čebula - 1 kos;
  • Česen – 2 stroka;
  • Pivo - 150 ml;
  • Začimbe za meso;
  • Sol.

Rebra narežemo na majhne koščke, operemo v vodi, pustimo, da se malo posušijo. Nato meso temeljito natremo z začimbami in položimo v globok litoželezen pekač.

Čebulo narežemo na velike rezine in položimo okoli reber. Dodajte česen, prešel skozi stiskalnico. Obrazec s pripravo pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, za 15 minut.

Nato zalijemo s pivom, dodamo vodo, tako da je meso popolnoma potopljeno v tekočino. Zmanjšajte temperaturo pečenja na 180 stopinj, jed kuhajte uro in pol.

Svinjska rebra v pečici - preprost recept.

Nič ni lažjega kot skuhati večerjo v rokavu. Vse kar morate storiti je, da hrano predhodno obdelate, jo položite v plastiko in postavite v pečico. Svinjina s krompirjem je zelo hranljiva, zadovoljiva jed, ki bo navdušila vas in vaše ljubljene s svojo nežno, mehko aromo.

  • Svinjska rebra - 700 gramov;
  • Krompir - 10-12 kosov;
  • Korenček - 1 kos;
  • Čebula - 1 kos;
  • Sveže zelenje;
  • Začimbe, sol po okusu.

Krompir olupimo in narežemo na velike rezine. Najprej ga lahko kuhate v vreli vodi do polovice, saj se v pečici kuha nekoliko dlje kot svinjina. Tako se bo hrana enakomerno zapekla.

Rebra je treba najprej oprati in razdeliti na majhne koščke.

Rebra je treba vedno temeljito oprati pod tekočo vodo in preveriti, ali so ostali delci kosti.

Korenje narežemo na rezine, čebulo nasekljamo z nožem, zeleno drobno nasekljamo. Vse sestavine položite v tulec in tesno pritrdite sponke okoli robov vrečke. Pečemo v pečici 40-45 minut pri 180 stopinjah.
Če krompir ni bil predhodno kuhan, je treba čas pečenja povečati za 20-30 minut. Prav tako v vrečko na začetku dodajte 2-3 žlice rastlinskega olja in vse premešajte tako, da stresete rokav z vso vsebino. Vse to je treba storiti tako, da se jed ne izsuši, saj se čas kuhanja poveča.

Jedi s svinjino so zelo raznolike, ne bojte se spremeniti marinad in začimb. Vsakič, ko uporabite eno ali drugo marinado, lahko dobite popolnoma nov, zanimiv okus.

Pomembno je, da izberete kakovostno meso, mora biti sveže in prijetnega vonja. Rebra morajo biti rožnate barve, z majhno plastjo.

Marinad za svinjsko meso je nešteto, najbolj priljubljene in najprimernejše pa so omake na osnovi medu, sojine omake, kisle smetane in paradižnikove mezge. To so lahko tudi omake iz jagodičja (zgoraj si lahko ogledate recept na osnovi robidove omake), sadne omake - na osnovi soka pomaranč in granatnega jabolka.

Ta okusna in hitro pripravljena jed ima odlično kombinacijo sestavin, ki bo le malo koga pustila ravnodušnega. Dušeno zelje s svinjskimi rebri, pripravljeno po našem receptu po korakih s fotografijami, bo okrasilo vsako domačo mizo in na večerjo zbralo vso družino. Obilni obrok, sestavljen iz najpreprostejših sestavin, je v jesensko-zimskem obdobju priljubljen pri številnih gospodinjah.

Domača hrana se od hrane v gostinskih obratih razlikuje po kakovosti, preprostosti, okusu in nasitnosti. Dušena svinjska rebra s krompirjem, pripravljena po našem preprostem receptu po korakih s fotografijami, združuje prednosti prve in druge jedi. To jed lahko hitro pripravite za kosilo ali mirno družinsko večerjo in zlahka nahranite vso družino.

Jedi iz rebrc so tako vsestranske, da vam bodo prišle prav tako na praznični kot na vsakdanji mizi. Najpogostejše jedi so iz svinjskih, govejih in jagnječjih reber. Prekajen izdelek se uporablja za pripravo različnih juh, sveža rebra pa pečemo v pečici, ocvremo v ponvi, dušimo v omaki in pečemo na žaru.

V tem razdelku so predstavljeni številni recepti po korakih za pripravo jedi iz reber s fotografijami, ki bodo koristne tako za kuharje začetnike kot za izkušene kuharje. Toda preden začnete kuhati, se morate spomniti osnovnih skrivnosti izbire in priprave reber.

Kako kuhati okusna rebra

Če želite, da so rebra bolj nežna in mehka, potem pazite, da kupite rebra s svetlim mesom. Tak izdelek pomeni, da je bila žival precej mlada in ima posledično mehkejše meso.

Da bi ohranili okus in sočnost, je treba rebra odmrzovati postopoma v daljšem časovnem obdobju. Idealno jih je postaviti v mrzlo vodo, še bolje pa je kuhati le sveža, ohlajena rebrca.

Če pripravljate juho z rebrci, potem lahko okus naredite svetlejši in bogatejši tako, da rebra preprosto prepražite do zlato rjave barve.

Če upoštevate te preproste skrivnosti, lahko preprosto in okusno kuhate rebra doma. Preberite naš preprost recept po korakih in kuhajte z nami!

V pivu, koli, vinu, tekili in z medeno glazuro.

jamieoliver.com

Sestavine

  • 1,6 kg svinjskih reber;
  • olivno olje - po okusu;
  • sol in poper - po okusu.

Za BBQ omako:

  • 1 rdeča čili paprika;
  • 1 kos ingverja v velikosti palca;
  • 2 stroka česna;
  • 150 ml jabolčnega soka brez sladkorja;
  • 100 ml belega vinskega kisa;
  • 2 žlici kečapa;
  • 1 žlica dijonske gorčice;
  • 100 ml sojine omake;
  • 100 g rjavega sladkorja.

Priprava

Meso natremo z oljem, soljo in poprom. Dati na stran.

Pripravite omako. Čiliju odstranimo semena in ga drobno sesekljamo. Ingver in česen olupimo in naribamo. V ponvi zmešajte poper, česen, ingver, sok, kis, kečap, sojino omako in sladkor, stepite in postavite na srednji ogenj. Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato kuhajte 10–15 minut, dokler se ne zgosti.

V večjo ponev položite rebra, premažite z omako in pokrijte s folijo. Postavimo v pečico, ogreto na 200°C. Po pol ure rebra prelijemo s preostalo omako.

Po pol ure odstranite folijo, zarebrnice premažite z omako in kuhajte 15 minut. Vklopimo žar in meso pražimo 5-10 minut na srednji moči.

Rebrca prestavimo na desko, narežemo na kose in postrežemo z najljubšo prilogo.

2. Svinjska rebra v pivu


ricardocuisine.com

Sestavine

  • 3,6 kg svinjskih reber;
  • sol - po okusu.

Za marinado:

  • 250 ml čilijeve omake;
  • ¾ skodelice rjavega sladkorja;
  • 250 paradižnikova pasta;
  • 500 ml svetlega piva;
  • 6 strokov česna;
  • 4 čajne žličke dijonske gorčice;
  • 4 žličke Worcestershire omake;
  • 2 čajni žlički mlete;
  • 1 čajna žlička mlete rdeče paprike - neobvezno;
  • 1 čajna žlička soli.

Priprava

Rebra narežemo na tri dele. Postavite v veliko ponev, popolnoma pokrijte z vodo in soljo. Zavremo in posnamemo peno. Pokrijemo s pokrovko in dušimo na majhnem ognju 45 minut. Odcedimo in odstavimo.

V ponvi zmešajte vse sestavine za marinado in jih med stalnim mešanjem zavrite. Nato kuhajte na majhnem ognju 7-8 minut.

Zarebrnice prelijemo z marinado in pustimo nekaj ur v hladilniku.

Pečico segrejemo na 190°C. Rebrca položimo na pekač med dva lista folije in pečemo 40 minut. Nato odstranite folijo in kuhajte še 30 minut.


jamieoliver.com

Sestavine

  • 1,5-2 kg svinjskih reber brez odvečne maščobe;
  • olivno olje - po okusu;
  • 3 žlice mešanice mletega cimeta, janeža, semen komarčka, popra in nageljnovih žbic;
  • sol - po okusu.

Za glazuro:

  • 3 rdeče čebule;
  • malo olja;
  • 3 zvezdasti janež;
  • 1 čajna žlička mešanice mletega cimeta, janeža, semen komarčka, popra in nageljnovih žbic;
  • 4 žlice sveže stisnjenega jabolčnega soka;
  • 3 žlice hoisin omake;
  • 2 žlici tekočega medu;
  • 1 žlica kečapa;
  • 1 žlica riževega kisa.

Za okras:

  • 1 šopek zelene čebule;
  • 2 čili papriki;
  • 1 šopek redkvic.

Priprava

Rebra položite v tri plasti. Pokapljamo z oljem, dobro natremo z začimbami in soljo, dobro zavijemo in pečemo približno tri ure pri 160°C.

Pripravite glazuro. Čebulo olupimo in nasekljamo ter stresemo v ponev na segreto olje in zvezdasti janež. Med mešanjem kuhamo na srednjem ognju 15 minut, dokler se ne zmehča. Dodamo mešanico začimb, premešamo in pražimo še 2 minuti.

Zdaj dodajte jabolčni sok, hoisin, med, kečap in kis, pustite vreti 2 minuti in ugasnite štedilnik. Pustite, da se glazura nekoliko ohladi.

Odstranite zvezdasti janež in zmešajte glazuro v blenderju. Precedite, dokler zmes ni gladka. Po potrebi dodajte še začimbe.

Zeleno čebulo in papriko brez semen narežite po dolžini in položite v ledeno vodo, dokler se robovi ne zvijejo. Redkev operemo in pustimo cele ali pa jih razrežemo na štiri dele.

Vrnite se k rebrom. Vzamemo jih iz pečice, odstranimo folijo, položimo na pekač in pokapljamo z glazuro. Pečemo 8–10 minut na 200°C.

Nato ponovno premažite z glazuro in kuhajte še eno minuto. Ponovite večkrat, dokler omaka ne postane temna in lepljiva.

Rebrca postrezite s preostalo glazuro, čebulo, čilijem in redkvicami.


gordonramsay.com

Sestavine

  • oljčno olje - za cvrtje;
  • 6 govejih kratkih reber;
  • sol in poper - po okusu;
  • 1 velika glava česna;
  • 1 žlica paradižnikove paste;
  • 750 ml rdeče;
  • približno 1 liter goveje juhe;
  • 150 g pancete (slanina);
  • 250 g majhnih šampinjonov;
  • peteršilj - za dekoracijo.

Priprava

V globoki toplotno odporni ponvi segrejte olivno olje. Rebra začinimo s soljo in poprom ter pražimo 10-15 minut, da z vseh strani porjavijo.

Glavico česna vodoravno prepolovimo. Eno polovico s prerezano stranjo navzdol položite v pekač. Dodajte paradižnikovo pasto in počakajte 1-2 minuti. Zalijemo z vinom, pustimo, da zavre in kuhamo 10-15 minut, da se tekočina zmanjša za polovico.

Prilijemo toliko goveje juhe, da skoraj prekrije rebra. Zavremo.

Pekač pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, ogreto na 170°C, za 3-4 ure oziroma toliko časa, da meso zlahka odstopi od kosti. Meso sproti zalivajte z juho.

Približno 10 minut preden so rebrca pečena, prepraži slanino, da postane hrustljava in zlato rjava – to bo trajalo 2-3 minute. Gobe ​​prerežemo na pol in dodamo k slanini. Pražimo še 4-5 minut. Odcedite odvečno maščobo.

Končana rebra odstranimo in položimo na krožnik.

Pripravite omako. Iz juhe, v kateri se je kuhalo meso, odstranimo odvečno maščobo in tekočino precedimo. Zmešajte s česnom, ki je prešel skozi stiskalnico. Če se omaka izkaže za preveč vodeno, jo postavite na ogenj 10-15 minut.

Postrezite rebra s slanino, gobami in omako na vrhu. Okrasite s sesekljanimi listi peteršilja.

5. Jagnječja zarebrnica v belem vinu z medom


allrecipes.com

Sestavine

  • 1,5 kg jagnječjih reber;
  • 2 čebuli;
  • 1 kozarec suhega belega vina;
  • ¼ skodelice sojine omake;
  • ¼ skodelice sveže iztisnjenega limoninega soka;
  • 1 žlica medu;
  • 1 žlica olivnega olja;
  • 2 žlički mletega česna;
  • 1 čajna žlička mletega cimeta;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 1 čajna žlička popra.

Priprava

Rebra položimo v pekač. V ločeni skledi združite sesekljano čebulo in vse ostale sestavine. Mešanico prelijemo čez jagnjetino, pokrijemo s hrano in postavimo v hladilnik za eno uro.

Nato odstranite, odstranite celofan in rebrca pecite v pečici, ogreti na 200 °C, približno 1 uro 10 minut. Kuhano meso bo zlahka odpadlo s kosti.

6. Rebrca, marinirana v Coca-Coli


whatsgabycooking.com

Sestavine

  • 1,5 kg reber;
  • 2 litra Coca-Cole;
  • ¼ skodelice soli;
  • 2 žlici mletega čilija;
  • 1 kozarec vode;
  • 1 čebula;
  • ½ žlice olivnega olja;
  • 2 nageljnove žbice;
  • ½ skodelice kečapa;
  • 2 žlici rjavega sladkorja;
  • 2 žlici Worcestershire omake;
  • 2 žlici jabolčnega kisa;
  • ¼ čajne žličke mlete pekoče rdeče paprike.

Priprava

V ponev položimo rebra in zalijemo s colo (pol skodelice rezerviramo za omako), da skoraj v celoti pokrije meso, posolimo. Postavite v hladilnik za en dan.

Pečico segrejemo na 170°C. Rebra odstranite iz marinade, položite na pekač in posušite. Začinimo s čilijem, dodamo vodo in dobro pokrijemo s folijo. Pečemo 2 uri, dokler se meso ne zmehča.

Zdaj pripravite BBQ omako. Čebulo drobno nasekljamo in pražimo na olju 5 minut, da se zmehča. Dodamo sesekljan česen, kečap, sladkor, Worcestershire omako, kis, feferon in preostalo kolo.

Pustite vreti 15–20 minut. Zgoščeno omako odstavimo z ognja in po potrebi dodamo sol. Ko se omaka ohladi, jo v blenderju pretlačimo v pire.

Pečena rebra vzamemo iz pečice (meso se mora zlahka ločiti od kosti), premažemo z omako in pečemo na žaru 7-8 minut na vsaki strani.

Postrezite vroče z BBQ omako.

7. Glazirana rebra, marinirana s tekilo in limeto


thebrewerandthebaker.com

Sestavine

  • 1,8 kg svinjskih reber.

Za marinado:

  • ¹⁄₃ kozarec pomarančnega soka;
  • sok 2 limet;
  • lupina 1 limete;
  • ¼ kozarec tekile;
  • 2 žlici medu;
  • 3 žlice olivnega olja;
  • 2 žlici sojine omake;
  • 3 stroki česna;
  • 1 žlica mletega čilija;
  • 1 čajna žlička kumine (jeera);
  • sol, poper - po okusu.

Za glazuro:

  • ½ kozarca tekile;
  • ½ kozarca pomarančnega soka;
  • sok ¼ limete;
  • 2 žlici medu;
  • cilantro - po okusu.

Priprava

Rebra prerežite na pol in položite v dve veliki plastični vrečki (najbolje je, da vzamete vrečko z zadrgo). Vse sestavine za marinado združite v ločeni skledi in nalijte v vrečke. Zaprite jih in pretresite, da se porazdelijo po rebrcih.

Vrečke položimo v pekač in pustimo čez noč v hladilniku.

Zjutraj naredite glazuro. Marinado iz zavojčkov vlijemo v ponev in dodamo tekilo, sok, med in koriander. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in pustimo, da se mešanica zgosti.

Pečico segrejte na 250–300°C. Rebra zavijte v folijo in kuhajte 1 uro 30 minut, dokler se meso zlahka ne loči od kosti.

Previdno odvijte folijo in prelijte z marinado. Kuhamo 5 minut brez pokrova, nato ponovno dodamo marinado in pečemo še 5 minut.

Rebrca prestavimo na krožnik in pustimo 10 minut počivati ​​pod folijo. Nato narežite in postrezite s preostalo marinado.

8. Korejska rebra s hruško


theflavorbender.com

Sestavine

  • 1,3 kg kratka rebra;
  • olivno olje.

Za marinado:

  • 1 hruška;
  • ¼–½ kozarca vode;
  • ¼ skodelice sojine omake;
  • ¼ skodelice rjavega sladkorja;
  • ¼ skodelice mirin omake;
  • ¼ kozarca sojuja, vode ali Sprite;
  • 1 žlica rastlinskega olja;
  • 6 strokov česna;
  • majhen košček ingverja;
  • ½ srednje čebule;
  • 3-4 stebla zelene čebule;
  • 1 žlica čilija (neobvezno);
  • 1 čajna žlička grobo mletega popra.

Priprava

Rebra za 1 uro namočimo v hladno vodo. To ni potrebno, vendar bo zaradi tega meso mehkejše in bolje nasičeno z marinado. Operite in odcedite na papirnatih brisačah, medtem ko pripravljate marinado.

Hruške olupimo in odstranimo semena, meso pa nasekljamo. Dodajte ¼ skodelice vode in vse ostale sestavine za marinado. Stepajte do gladkega. Po potrebi dodajte preostalo vodo.

Meso damo v posodo, prelijemo z marinado, pokrijemo s pokrovom in pustimo v hladilniku vsaj 1 uro, še bolje pa en dan. Ne pozabite pustiti rebrc na sobni temperaturi pol ure pred kuhanjem.

Pečico segrejte na 230°C v načinu žar. Pekač namastimo z oljem, položimo rebra, jih prelijemo z marinado. Pečemo 4-5 minut na vsaki strani, dokler marinada ne karamelizira.

Rebrca pustimo počivati ​​nekaj minut. Postrezite z rižem, kimčijem, vloženimi redkvicami, potresenimi s sezamom in sesekljano zeleno čebulo.

9. Glazirana rebra z viskijem


Cedric Angeles/foodandwine.com

Sestavine

  • 2,3 kg reber.

Za marinado:

  • ¼ skodelice + 2 žlici viskija;
  • ¼ skodelice + 2 žlici sojine omake;
  • ¼ skodelice medu;
  • 2 žlici naribanega;
  • 1½ čajne žličke mletega belega popra;
  • 1 čajna žlička sezamovega olja;
  • ½ čajne žličke mletega cimeta;
  • ¼ čajne žličke mletega muškatnega oreščka.

Za glazuro:

  • ¼ skodelice medu;
  • 2 žlici vroče vode.

Za omako:

  • sok ½ limete;
  • ¼ skodelice sojine omake;
  • ¼ skodelice ribje omake;
  • ¼ skodelice kosmičev rdeče paprike;
  • 1 čajna žlička mlete rdeče paprike;
  • ¼ skodelice sesekljanega cilantra;
  • 2 žlici sladkorja.

Priprava

Rebra položimo v pekač. Zmešajte vse sestavine za marinado in z mešanico prelijte meso. Pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik za 4 ure.

Naredite glazuro tako, da v majhni skledi zmešate med in vročo vodo.

V srednji skledi zmešajte vse sestavine za omako. Sladkor naj se popolnoma raztopi.

Pečico segrejemo na 150°C. Pekač obložimo s folijo, nanj položimo rebra in pečemo 2 uri. Prelijemo z glazuro in kuhamo še 15 minut. Odstranite rebra in ponovno premažite z glazuro.

Vklopite žar in pecite rebrca 4 minute, enkrat jih obrnite.

Narežemo na kose in postrežemo z omako in najljubšo prilogo.

10. Rebrca v brusnični omaki


tasteofhome.com

Sestavine

  • 4½ čajne žličke paprike;
  • 4 čajne žličke soli;
  • 2 žlički semen komarčka;
  • 1½ čajne žličke črnega popra;
  • 1 čajna žlička pimenta;
  • 1 čajna žlička mlete čebule;
  • 1 čajna žlička kumine;
  • ½ čajne žličke posušenega česna;
  • ½ čajne žličke mletega žajblja;
  • 2,7 kg svinjskih reber.

Za omako:

  • 1 majhna čebula;
  • 1½ skodelice odmrznjenih brusnic;
  • 1½ skodelice rjavega sladkorja;
  • 1 kozarec jabolčnega kisa;
  • ¼ skodelice kečapa.

Priprava

Papriko, sol, koromač, poper, čebulo, kumino, česen, žajbelj zmešajte v možnarju in pretlačite. 4 žličke odložite za omako, s preostankom začimb pa natrite rebra. Meso zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik za eno uro.

Pripravite omako. Čebulo drobno sesekljajte in položite v manjšo ponev. Dodamo brusnice, sladkor, kis in prihranjene začimbe. Na srednjem ognju kuhamo 15 minut, dokler se jagode ne zmehčajo. Pustite, da se nekoliko ohladi, prelijte s kečapom in zmešajte z mešalnikom. Rezervirajte 1 skodelico mešanice za serviranje.

Zarebrnice premažemo z omako, zavijemo v folijo in postavimo v pečico, ogreto na 200°C. Po pol ure zarebrnice prelijemo z omako. Po eni uri odstranite folijo, premažite z omako in kuhajte še 15 minut. Vklopimo žar in pečemo 5-10 minut na srednji moči.

Postrezite z brusnično omako.

Svojo dnevno prehrano lahko popestrite, če ji dodate nekaj posebnega. Danes vam bomo povedali, kako kuhati okusna svinjska rebra v pečici. Da bi bili resnično sočni in okusni, je pomembno izbrati marinado in slediti tehnologiji. A ne bomo razkrili vseh kart, predstavljamo vam zlato zbirko receptov.

št. 1. Svinjska rebra v pečici: "klasika"

  • stroki česna - 5 kosov.
  • kisla smetana z visoko vsebnostjo maščob - 90 gr.
  • Začimbe za žar – pravzaprav
  • rebra - 0,7 kg.
  • čebula - 2 kos.
  • majoneza - 60 gr.

Svinjska rebra je bolje peči v pečici po klasični tehnologiji. Preprost recept ne postavlja dodatnih vprašanj.

1. Najprej pripravimo mešanico, v kateri bomo zorali rebrca. Zmešajte kislo smetano in začimbe, dodajte majonezo. Dodate lahko nekaj soli. Dodamo strte stroke česna.

2. Mesni pripravek večkrat sperite. Po potrebi odstranite zlomljene kosti. Rebra narežite na porcije, začinite s predhodno pripravljeno marinado. Čas za 2-3 ure.

3. Ponev segrejemo, olja ne dodajamo. Rebra pražite dobesedno 2 minuti, da nastane skorja. Zadržala bo sokove v mesu.

4. Pred kuhanjem svinjskih rebrc izberite pekač za peko hrane v pečici. Da bo jed sočna in okusna, v kalup položite sesekljano čebulo (1 kos).

5. Na vrh položite rebra, nato pa jih pokrijte z drugo sesekljano čebulo. Jed posolimo. Pekač pokrijte s folijo.

6. Pečico segrejte na 180-190 stopinj. Kako dolgo se peče? Svinjska rebra hranimo v pečici tretjino ure. Nato odstranite folijo in pustite, da se jed na vrhu praži še 15 minut.

7. Določanje, kdaj je kosilo pripravljeno, je enostavno kot luščenje hrušk. V meso naredite luknje. Če je sok bister, lahko izklopite pečico. Če zaznate rožnato tekočino, je treba jed dušiti še 3-5 minut.

št. 2. Pečena rebra s suhimi slivami in limoninim sokom

  • rebra - 1 kg.
  • stroki česna - 5 kosov.
  • suhe slive - 5 kosov.
  • limonin sok - od 0,5 sadja
  • začimbe

Povemo vam, kako okusno kuhati surova svinjska rebra. Pekli jih bomo v pečici z rezinami suhih sliv.

1. Torej, začnimo z rebri. Priporočljivo je, da izberete cel kos, ne pa na porcije. Primerna je tudi druga možnost.

2. Meso pripravite tako, da ga sperete in osušite, da odstranite odvečno vlago. Oborožite se z ostrim nožem in na mesu naredite zareze. Priporočljivo je tudi prerezati žile.

3. Sedaj zarebrnice posolite in jih potresite z najljubšimi začimbami. Prelijemo s sokom citrusov in izdelek posebej previdno naribamo.

4. Pred pripravo jedi je treba svinjska rebra obdelati pred peko v pečici. S suhimi slivami jih lahko naredite sočne in okusne. Narežemo ga na kose in vstavimo v zareze v mesu.

5. Enako naredite s stroki česna. Olupite jih, prerežite na pol in zapičite v luknje.

6. Cel kos zvijemo v tesen rolado in zavijemo v folijo. Položimo na pekač in pečemo v vroči pečici 1 uro 20-30 minut. Temperatura - 220 stopinj. Vzemite vzorec!

Zdaj pa poglejmo svinjska rebra, marinirana v medeni omaki in pečena v pečici.

št. 3. Svinjska rebra v medeni omaki

  • stroki česna - 5 kosov.
  • med - 90 gr.
  • pripravljena gorčica - 30 gr.
  • rebra - 1 kg.
  • poper v zrnu - 6 kosov.
  • lovor - 2 kos.
  • začimbe

Ker obstaja veliko različnih načinov mariniranja svinjskih rebrc, smo za peko izbrali medeno gorčično omako.

1. Izperite glavni izdelek. Odstranite trde žile in odrežite filme. Rebra sesekljajte na porcije.

2. Zavremo vodo, dodamo lovor s poprom in druge začimbe po lastni presoji. Rebrca postavimo na vrelico za 12 minut.

3. Polnjenje poteka v predvidenem intervalu. Zdrobite stroke česna in jih zmešajte z medom in gorčico. Potresemo s soljo, dodamo mlet črni poper po okusu.

4. Odstranite meso iz vode. Odstranite vlago. Z nastalo marinado namažite rebra. Hladimo jih vsaj 3 ure (najbolje čez noč).

5. Kako kuhati: ko so svinjska rebra nasičena z marinado, jih položite v model in postavite v pečico (segrejte na 180 stopinj). Počakajte 20-30 minut, poskusite sočno in okusno jed.

št. 4. BBQ rebrca pečena na rešetki v pečici

  • rebra - 1,5-2 kg.
  • granulirani sladkor (trsni) - 120 gr.
  • tekoči dim - 2 tsp.
  • Dijonska gorčica - 100 gr.
  • mleti črni poper - 3 žličke.
  • mleta paprika - 5 žlic. l.
  • Omaka za žar - 40 gr.
  • sol - 0,5 tsp.
  • granuliran česen - 3 žlice. l.

Ta recept za slana svinjska rebra bo osvojil še tako navdušenega gurmana. Po mariniranju bomo mesne plošče spekli v pečici.

1. Torej, združite sol z granuliranim sladkorjem in preostalimi začimbami. Dodamo gorčico z BBQ omako in tekoči dim.

2. Rebra oplaknemo in osušimo. Posebno skrbno jih vtrite s predhodno pripravljeno mešanico.

3. Položite na rešetko in spodaj položite pekač, obložen s pergamentom, da odteče maščoba.

4. Pečico prižgemo na 240 stopinj in pustimo, da se ogreje. Rebrca postavimo na žar za 1,5 do 2 uri.

5. Uro po začetku kuhanja izdelek obrnite na drugo stran, da se skorja enakomerno oblikuje.

št. 5. Svinjska rebra, pečena v pivski marinadi

  • čebula - 2 kos.
  • med - 20 gr.
  • temno pivo - 600 ml.
  • rebra - 1 kg.
  • pripravljena gorčica - 20 gr.
  • sojina omaka - 30 ml.
  • mleti črni poper - 0,5 tsp.
  • stroki česna - 4 kos.
  • rastlinsko olje - 30 ml.

Ker lahko resnično okusna svinjska rebra pripravite v pečici, ne da bi zapustili dom, bomo to storili. Jed je sočna in okusna ter vložena v pivo.

1. Lotite se reber. Oplaknemo jih in osušimo, nato jih razdelimo na kose in damo v posodo za vlaganje.

2. Posebej naredimo marinado za svinjska rebra, da se dobro zapečejo v pečici.

3. Za marinado zmešajte gorčico z medom, mletim poprom in oljem. Dodamo sojino omako, pivo in strmo stroke česna.

4. Sestavine temeljito premešamo in v marinado potopimo rebra. Na skledo napnite folijo in postavite v hladilnik za vsaj 3 ure.

5. Po predvidenem času lahko začnete s peko. Pečico segrejemo na 200 stopinj, medtem pripravimo globok pekač.

6. Dno obložite s čebulnimi obročki, na vrh položite marinirane rezine mesa. Dodamo marinado, v kateri smo hranili rebrca. Pokrijte s kosom folije.

7. Posodo postavimo, da se peče 40 minut. Nato odstranimo zgornji del folije, nadev prelijemo čez rebra in počakamo tretjino ure. V tem času se bo oblikovala zlato rjava skorja.

št. 6. Svinjska rebra, pečena v foliji

  • rebra - 1 kg.
  • pripravljena gorčica - 50 gr.
  • začimbe

Ker je okusna svinjska rebrca enostavno pripraviti, jih pečemo v foliji. Jed se izkaže za sočno in okusno.

1. Po potrebi sperite rebra in odstranite odvečno vlago. Narežite na koščke, temeljito natrite z gorčico in začimbami. Hladimo 2 uri.

2. Pekač obložimo s folijo in vanjo zavijemo pripravljeno meso. Pošljite, da se peče 1,5 ure. Nastavite temperaturo na 200 stopinj.

3. Ko pečete svinjska rebra v pečici, naredite zareze v foliji četrt ure pred koncem časovnika. Tako bo izdelek pridobil zlato rjavo skorjo.

št. 7. Pečena rebra v sojini omaki in medu

  • paradižnikova pasta - 30 gr.
  • rebra - 0,4 kg.
  • gorčica v prahu - 20 gr.
  • med - 60 gr.
  • filtrirana voda - 0,2 l.
  • sojina omaka - 50 gr.
  • kis - 10 ml.
  • stroki česna - 6 kosov.
  • začimbe

Kuhanje začinjenih svinjskih reber z aromatično omako v pečici.

1. Paradižnikovo pasto razredčite v vodi. Vmešajte sojino omako, med in kis. Dosežite enotno konsistenco komponent. Dodamo gorčico v prahu in začimbe. Ponovno premešajte.

2. Pripravljena rebra prelijemo z marinado. Sem dodajte česnovo pasto. Izdelek temeljito vtrite. Pustite 1 uro.

3. Pekač obložite s pergamentom in nanj položite rebra. Pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za pol ure. Jed pečemo pri 210 stopinjah.

4. Po določenem času odstranite folijo. Meso dušimo še četrt ure. Postrezite s svežimi zelišči.

št. 8. Svinjska rebra, pečena v rokavu

  • čebula - 1 kos.
  • rebra - 0,6 kg.
  • začimbe

Razmislite o pripravi začinjenih svinjskih rebrc na drug način. V pečici se izkažejo za sočne in okusne.

1. Pripravite meso in ga razdelite na porcije. Čebulo sesekljamo in združimo z začimbami.

2. Rebra natrite z aromatično mešanico in pustite pol ure. Med mariniranjem se sprosti sok.

3. Pripravljen izdelek položite v tulec in ga zavežite. Postavite v pečico za 45 minut. Meso pečemo pri 180 stopinjah.

Kuhana svinjska rebra postrezite s svežo zelenjavo. Kot lahko vidite, je recept v pečici (v rokavu) izjemno preprost.

št. 9. Pečena svinjska rebra s krompirjem

  • čebula - 1 kos.
  • rebra - 0,8 kg.
  • majoneza - 75 gr.
  • krompir - 0,9 kg.
  • stroki česna - 5 kosov.
  • tekoča gorčica - 35 gr.
  • začimbe

Svinjska rebra imajo neverjeten okus in aromo, če jih kuhate v pečici s krompirjem in različnimi začimbami.

1. Rebra oplaknite in narežite na kose. Zmešajte majonezo, česnovo kašo, gorčico in začimbe. Pripravljeno omako temeljito prelijemo po mesu. Zarebrnice hladite 1 uro.

2. Krompir olupimo in narežemo na precej velike kose. Pokapajte z malo rastlinskega olja in natrite z začimbami.

3. Krompir položite na pekač, obložen s pergamentom. Nato na korenasto zelenjavo položimo na kolobarje narezano čebulo. Zadnja plast so rebra.

4. Celotno posodo pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za 1 uro. Hrano pečemo pri 190 stopinjah. Postrezite s svežo zelenjavo.

št. 10. Rebra, pečena z zelenjavo

  • stroki česna - 5 kosov.
  • paradižnik - 3 kos.
  • korenček - 1 kos.
  • bučke - 0,5 kos.
  • moka - 60 gr.
  • čebula - 1 kos.
  • krompir - 6 kosov.
  • rebra - 1 kg.
  • sladka paprika - 1 kos.
  • začimbe

Preden pripravite edinstvena svinjska rebra, se založite z vsem, kar potrebujete. Zahvaljujoč zelenjavi, pečeni v pečici, se jed izkaže za sočno in okusno.

1. Naredite mešanico različnih začimb po izbiri. Pripravljeno meso natremo. Dodamo čebulo, narezano na pol obroče, in stisnjen česen na rebra. Vse premešaj.

2. Pustite obdelovanec na hladnem 3 ure. Hkrati olupimo bučke in jih narežemo na kocke. Enako storite s krompirjem. V skledi zmešajte zelenjavo.

3. Krompirju in bučkam dodamo moko in začimbe. Ta pripravek položite na pomaščen pekač. Na vrh položite rezine paradižnika in trakove paprike.

4. Kot zadnjo plast dodajte rebra. Vse pokrijte s folijo. Posodo pečemo v pečici 1,5 ure. Nastavite moč na 180 stopinj.

Svinjska rebra, pečena z zelenjavo v pečici, imajo edinstven okus. Okusi.

Oglejte si priljubljene različice pečenja svinjskih reber. Izberite najuspešnejši recept zase. V vsakem primeru bo jed okusna. Vaši najdražji bodo navdušeni nad okusnimi rebrci.

 

 
To je zanimivo: