→ Dietni čokoladni mafini iz lanene moke. Lanena moka - edinstvene koristne lastnosti in vse njene uporabe. Recepti!!! Kaj lahko spečete z laneno moko?

Dietni čokoladni mafini iz lanene moke. Lanena moka - edinstvene koristne lastnosti in vse njene uporabe. Recepti!!! Kaj lahko spečete z laneno moko?

Nekateri se motijo, ko mislijo, da so zmleta lanena semena moka. Skoraj polovica sestave v semenih je olje. Toda prava lanena moka nastane po razmaščevanju semen, in to industrijsko. Tako obdelana moka je dolgo shranjena in ne izgubi svojih lastnosti.

Ržena in pšenična moka sta po uporabnosti slabši od lanene moke. Ima malo kalorij, malo ogljikovih hidratov, a veliko beljakovin in vlaknin. Potrebujete zelo malo tega kruha, da se nasitite, od njega pa se ne počutite bolje. Lanena moka je dobra za prebavo. Vlaknine v njegovi sestavi očistijo črevesje kot ščetko in ga naredijo bolj zdravega. Znižuje tudi holesterol, blagodejno vpliva na ožilje in preprečuje nastajanje maščobnih oblog.

Za zaščito pred rakom je priporočljivo dnevno zaužiti vsaj 25 gramov vlaknin. To pomeni, da je samo 80 g lanene moke približno dnevni odmerek. Vsebuje lignane – hormonom podobne snovi, ki preprečujejo rast rakavih celic.

Lanena moka je bogata z elementi, kot so cink in selen, fosfor in železo. Nič manj pomembne sestavine lanene moke so vitamini A, B in E. Poleg folne kisline je to rastlinska beljakovina, ki je zelo pomembna v procesu hematopoeze. Magnezij je potreben za uspešno absorpcijo kalija in kalcija v telesu. Njegovo pomanjkanje je škodljivo za srce in kosti. Lanena moka vsebuje vse tri sestavine, zdrava ovsena moka pa ima tako kot ajdova kar desetkrat manj magnezija in kalcija. In banane imajo sedemkrat nižjo vsebnost kalija kot lanena moka.

Fitoestrogeni so še ena pomembna sestavina. To so naravni hormoni, ki so potrebni za pomlajevanje, upočasnitev menopavze in normalno delovanje vseh ženskih organov.

Omega-6 in Omega-3 – zdrave maščobne kisline – delujejo v isto smer.

Kontraindikacije in opozorila

Menijo, da lanena moka nima kontraindikacij. Toda laneno seme ima močan holeretični učinek. Zato, če imate pankreatitis, kolitis ali holecistitis, morate laneno moko uporabljati previdno. In če so v organih kamni, lahko lan izzove njihovo gibanje. Bolje je, da začnete uporabljati ta izdelek pod nadzorom zdravnika.

Recepti za hujšanje

"Kaj naj jem, da shujšam?" – Na to komično vprašanje obstaja povsem resen odgovor: peka iz lanene moke. To pomeni, da je izguba teže zadovoljiva in okusna. In sama moka se že dolgo uporablja za te namene kot dodatek že pripravljenim jedem. To so lahko mesne ali brezmesne jedi. Primeren je tako za paniranje kot za zgoščevanje omak ali juh. Zelo priročno je, da se del žit (ne več kot polovica) nadomesti z laneno moko. Takšna hrana bo pomagala očistiti in zdraviti telo. In to je prva stvar, ki je potrebna za izločanje odvečnih kilogramov.

Lanena sluz deluje kot odvajalo. Aktivira gibljivost črevesja in ga dobro očisti. Na primer, zajtrk je dobro nadomestiti s koktajlom ali kislo smetano. Da bi zagotovili stalen proces čiščenja, lahko to mešanico zaužijete pred spanjem. Črevesje se bo ponoči zacelilo. Ali celo vzemite koktajl dvakrat, prvič namesto večerje - z medom ali rozinami in drugič - pred spanjem.

Laneni koktajl

Laneno moko (1 čajna žlička) prelijemo z rahlo segreto vodo in pustimo deset minut. Dodate lahko toplo vodo in popijete.

Pri debelih ljudeh je trebuh običajno napihnjen. Da bi mu dali možnost, da se "zategne", ga ne smete preveč napolniti s hrano. Če želite to narediti, lahko deset minut pred obroki popijete pol kozarca koktajla iz lanenih semen z vodo. Dalo vam bo občutek sitosti. In če to storite po jedi, ne bo dovolilo, da bi se absorbiralo vse odvečno in nepotrebno.
Če ne pozabite na telesno aktivnost in uravnoteženo prehrano, vam bo lanena moka pomagala premagati boj z odvečnimi kilogrami.

Peka z laneno moko

Pšenično moko lahko delno (ne več kot polovico) nadomestite z laneno moko v kvašenem ali nekvašenem testu. Tako nastanejo vse pekovske izdelke, od kruha do gurmanskih slaščic. Mimogrede, lanena moka uspešno nadomesti jajca v testu.
Takšni pekovski izdelki iz moke ne zastarajo dolgo časa.

Kruh iz lanenega semena

  • pšenična moka - 2 skodelici;
  • lanena moka - 2 žlici. l.;
  • lanena semena - 3 žlice. l.;
  • suhi kvas - 1 ščepec;
  • med - 1 čajna žlička;
  • sol – 1 čajna žlička;
  • sirotka ali voda - 1,5 žlice.

V segreti sirotki raztopimo suhi kvas in med. Laneni moki dodamo presejano pšenično moko, sol in semena. Testo pregnetemo tako, da ostane rahlo lepljivo. Pokrijte in pustite čas, da vzhaja. Ko se testo podvoji, ga dobro pregnetemo. Pekač rahlo namastimo z oljem. Vanjo položimo hlebček kruha in ga ponovno odstavimo za nadaljnjih 30 minut ter pečemo na 180 stopinjah približno 50 minut.
Končni kruh je treba zlahka odstraniti iz pekača. Bolje ga je rezati, ko se popolnoma ohladi.

Palačinke iz lanene moke

  • 1 kozarec kefirja;
  • 1 jajce;
  • 0,5 žlice. pšenična moka;
  • 2 žlici. l. lanena moka;
  • 0,5 žličke. sol;
  • 0,3 žlice. mleko;
  • 1 žlica l. rastlinsko olje;
  • 0,5 žličke. soda

Jajca stepemo z mlekom, kefirjem in rastlinskim oljem. Posebej zmešamo vse suhe sestavine. Dodajte jih mešanici kefir-mleko in dobro premešajte. V pomaščeni ponvi spečemo palačinke.

Piškoti s suhimi slivami

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
  • lanena moka - 3 žlice. l.;
  • laneno seme - 1 čajna žlička;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
  • maslo - 1 žlica. l.;
  • sladkor - 1 žlica. l.;
  • pecilni prašek - 0,5 tsp;
  • izkoščičene suhe slive po okusu.

Maslo in rastlinsko olje temeljito vmešamo v skuto. Nato skuto zmešamo s sladkorjem. Vso moko zmešamo s pecilnim praškom. Zamesimo testo. Suhe slive nasekljamo na koščke. Testo razdelite na kose glede na velikost piškotov, vsak kos razporedite v ravno torto, notri dajte nadev iz suhih sliv. Stisnite robove. Pekač obložite s pergamentom, namažite z maslom in položite piškote. Po tortiljah potresemo lanena semena. Pečico predhodno segrejte in pecite pri 180 stopinjah 25-30 minut.

Kolač iz lanene moke

  • 120 g pšenične moke;
  • 4 žlice. l. lanena moka;
  • 6 žlic. l. voda;
  • 125 g sladkorja;
  • 150 g masla;
  • 2 jajci;
  • 100 g rozin;
  • 1 paket pecilnega praška;
  • 1 paket vanilije.

Maslo zmeljemo s sladkorjem, dodajamo eno jajce in postopoma gnetemo. Dodajte vanilin. Zmešajte pšenično moko, laneno moko in pecilni prašek. Tekoči zmesi postopoma dodajamo moko in dobro premešamo. Nato vlijemo 6 žlic. l. vodo. Na koncu dodamo še rozine in ponovno premešamo. Model namažemo z oljem in vlijemo testo. Pečemo 30 minut na 180 stopinjah.

Kissel iz lanene moke

Zmešajte laneno moko (3 žlice) z enim litrom vrele vrele vode. Namesto sladkorja uporabimo marmelado (po okusu), po želji dodamo lupinico, vanilijo in cimet. Toplemu želeju lahko dodate med.

Pohitite z nakupom kakovostne lanene kaše po ugodni ceni!

Čiščenje telesa z lanenimi semeni se izvaja že dolgo, saj lan gojijo in gojijo že od nekdaj. To je rekel tudi slavni zdravilec Vanga Če redno jeste laneno seme, potem ne boste poznali nobene bolezni.

Nimam veliko osebnih izkušenj z uporabo lanene moke, vendar že imam pozitivne rezultate, o katerih vam bom povedal.

Pri nakupu lanene moke morate biti pozorni na dejstvo, da je moka narejena iz lanenega semena in ne iz lanenih pogač, saj bo imela v prvem primeru moka vse koristne lastnosti, ki so značilne za lan. Najbolj opazen, značilen učinek lanene moke velja za močan čistilni učinek za celotno človeško telo. Poleg tega, ker je dobro prebavljiva, ta moka nasiči naše telo s številnimi koristnimi in pomembnimi elementi.

Zagovorniki zdrave prehrane lahko cenijo vnos prehranskih vlaknin in večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki jih vsebuje ta moka, v prehrano, kar pomaga podaljšati človeško življenje v povprečju za 20 let!

Sestava lanene moke

Lanena moka je bogata s prehranskimi vlakninami, večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami, rastlinskimi beljakovinami, vitamini A, E, B1, B6, B2, B9, folno kislino, antioksidanti (lignani), kompleksi omega-3, omega 6 ter bistvenimi mikroelementi. za zdravje: magnezij, kalcij, kalij, cink, selen, železo, baker, molibden, baker, krom, fosfor, natrij.

Prisotnost tako velike količine mikroelementov, ki so tudi v lahko prebavljivi obliki, naredi laneno moko koristno v primerih pomanjkanja mineralov v hrani.

Poleg tega je lanena moka bogata z vitamini, beljakovinami, kompleksom Omega-3, kar vam omogoča, da izgubite težo, ne da bi ogrozili svoje zdravje, ne da bi se zatekli k strogim dietam.

Redno uživanje lanene moke zaradi vpojnega učinka, bistveno očisti kožo aken.

Perilo za ženske. Posebej dragocena je prisotnost fitoestrogenov v lanenem semenu za ženske v menopavzi obdobju – te najdragocenejše sestavine vplivajo stanje kože, lase in nohti in daj mir, zaupanje.

Lanena moka učinkovito za vsakodnevno uporabo v preventivne namene: za vnetne procesi sluznice dihalnih poti, prebavila, gastritis, kolitis, razjede želodca in dvanajstnika, bolezni sečil, prekomerna telesna teža in motnje presnove lipidov.

Laneno seme je eno najbogatejših viri lignanov, ki spadajo v razred fitoestrogenov. Znano je, da imajo nekateri lignani preprečevanje delovanja na različnih stopnjah karcinogeneze, motnje rasti tumorskih celic.

Poleg tega imajo laneni lignani antialergijsko delovanje. In uporaba lanenih semen v korekcija ateroskleroze in koronarna insuficienca temelji na antioksidativnem učinku lanenih semen.

Lanena moka in čiščenje

POZOR: V obdobju čiščenja črevesja z laneno moko je nujno vzdrževati vodni režim - količina zaužite vode mora biti vsaj 2 litra na dan!

Lanena moka za debelost

pizguba teže z s pomočjo perilo moka nastane zaradi obilice polinenasičenih maščobnih kislin v njem. Tako lanena moka spodbuja izgorevanje nasičenih maščob. In seveda, ob upoštevanju močne čistilne lastnosti moke, skupaj z izgorevanjem maščob, lahko varno štejemo laneno moko učinkovito in poleg tega- koristno, naravno zdravilo za hujšanje.Toda pri hujšanju se ne morete popolnoma zanašati samo na uporabo lanene moke - želena hitra izguba teže je možna le s celostnim pristopom, ki vključuje: uravnoteženo prehrano, aktiven življenjski slog in telesno aktivnost..

Izguba teže za 4-5 kg ​​na mesec: en obrok nadomestite s kozarcem kefirja (1%) z dvema žličkama lanene moke, po okusu lahko dodate malo medu ali marmelade.

Naj vas spomnim, da mora uporabo lanene moke spremljati zadostna poraba vode!

Uživanje lanene moke na postne dni in ob upoštevanju določene diete napolni telo z minerali in vitamini, ki jih človek pogosto izgubi, ko se poskuša omejiti v hrani - to je zelo hranljiv dodatek k kateri koli dieti.

Uporaba lanene moke v medicini.

Lanena moka za bolezni dihal. Po opisih Avicene lanena semena pomagajo pri »sluzavem kašlju« in težkem dihanju. V starodavni vzhodni medicini so lanena semena uporabljali kot zdravilo s »očiščevalnimi, raztapljajočimi in mehčalnimi« lastnostmi.

Lanena moka za bolezni srca in ožilja. Lanena semena se uporabljajo v kompleksnem zdravljenju ateroskleroze koronarnih in perifernih žil ter možganskih žil in drugih bolezni, ki jih spremlja visoka vsebnost maščob, predvsem visok holesterol v krvi.

Lanena moka za bolezni prebavnega sistema. Sluz lanenih semen, ki nastane, ko laneno moko prekuhamo z vrelo vodo, ima blago odvajalno, ovojno, mehčalno, protivnetno in analgetično delovanje. Pri peroralnem zaužitju lanena sluz prekrije (in ostane dolgotrajno) tanko plast sluznice požiralnika in želodca, deluje zaščitno in pomirjujoče ter ju ščiti pred draženjem.

Lanena moka za izboljšanje stanja kože in las. Lanena moka skrbi za zdravo kožo in lase ter preprečuje starostne spremembe.

Lanena moka za sladkorno bolezen.Študije so pokazale, da lanena moka zmanjša odvisnost sladkornih bolnikov od posebnih zdravil. Po podatkih kanadskih znanstvenikov uživanje kruha s 25-odstotnim dodatkom lanene moke vodi do običajnega dviga krvnega sladkorja po obroku za 28 odstotkov nižjega kot pri uživanju navadnega kruha brez dodatkov.

Lanena moka v različnih obdobjih življenja žensk. Lanena moka spodbuja normalno rast in razvoj ploda, povečuje laktacijo pri doječih ženskah. Lanena moka zmanjšuje nelagodje v menopavzi, zmanjšuje bolečine v kosteh, pomaga zmanjšati razdražljivost, tesnobo itd. To je v veliki meri posledica prisotnosti fitoestrogenov v laneni moki.

Lanena moka za spolno disfunkcijo pri moških. Ker so lanena semena vir polinenasičenih maščobnih kislin omega-3, uporaba lanenih semen izboljša prekrvavitev v majhnih žilah in posledično izboljša erekcijo, poveča proizvodnjo testosterona in spodbuja spermatogenezo.

Lanena moka za duševne bolezni, alkoholizem, odvisnost od drog. Po mnenju znanstvenikov pomanjkanje omega-3 maščob spremlja večino duševnih motenj. V zvezi s tem jemanje lanene moke pomaga izboljšati stanje pri shizofreniji, depresiji, alkoholizmu, odvisnosti od drog (zlasti pri odtegnitvenem sindromu).

Lanena moka in lastnosti proti raku. V debelem črevesu se laneni lignani zaradi presnove mikrobov pretvorijo v aktivne fitoestogene - enterodiol in enterolakton, ki normalizirajo hormonsko ravnovesje in ščitijo organe pred razvojem hormonsko odvisnega raka. To je še posebej očitno pri raku dojke. Zaradi svojih lastnosti so laneni lignani uporabni pri preprečevanju raka na moških in ženskih spolovilih.

Lanena moka. Kontraindikacije.

Dnevni vnos lanenih semen za odrasle je do 35 gramov na dan. Za otroke - odmerek se prepolovi. Bolje je, da začnete jemati laneno moko z majhnimi odmerki - pol čajne žličke in, če ni stranskih učinkov, ga lahko povečate na priporočeni odmerek.

Prisotnost nekaterih kroničnih bolezni ima lahko kontraindikacije za uporabo lanenega semena. Posvetovanje z zdravnikom vam bo pomagalo preprečiti neželene posledice, določiti dovoljeni dnevni odmerek in možnost ali potrebo po uporabi lanene moke ob prisotnosti kroničnih bolezni.

Lanena moka. Hranilna vrednost

na 100 g izdelka: beljakovine 35,6 g, maščobe 10,6 g, ogljikovi hidrati 20,2 g. Vsebnost kalorij 411 kcal

Kje v kuhanje velja perilo moka. Laneno moko lahko uporabite v številnih receptih in celo kot nadomestek za jajca in maslo. Z laneno moko pečejo palačinke, palačinke, kruh, pripravljajo domačo pusto majonezo, kašo dodajajo smutijem. Jedi z dodatkom lanene moke so manj kalorične, a bolj zdrave.

Postna majoneza iz lanene moke

2 zvrhani žlici lanene moke
60 ml vode
125 ml olja
1-1,5 žličke gorčice
2 žlici. limonin sok
sol, sladkor

Kako pripraviti pusto majonezo.

Laneno moko prelijemo z vročo vrelo vodo, pustimo, da nabrekne in ohladimo.
V kozarec dajte gorčico, sol, sladkor, limonin sok, stepite z mešalnikom, postopoma vlijte rastlinsko olje.
Barva puste majoneze iz lanene moke je nekoliko drugačna od klasične majoneze, je nekoliko temnejša.

Kako narediti domačo majonezo preveri nekaj receptov.

Recept za palačinke z laneno moko

Pšenična moka 100 g - približno, glejte, da se testo izkaže kot tekoča kisla smetana.

Lanena moka 70 gr

Mleko 300 gr

Jajca 1-2 kos

Kisla smetana 2 žlici

Sladkor 1 žlica

Ščepec soli

Soda 1 g (na konici noža)

Rastlinsko olje 2 žlici v testo

Rastlinsko olje za cvrtje

Kako kuhati palačinke z laneno moko

V večji posodi stepemo mleko z jajcem, sladkorjem in soljo, postopoma presejemo moko in sodo, nadaljujemo z mešanjem in nazadnje dodamo nekaj žlic rastlinskega olja.

Fry kot običajno. Palačinke z laneno moko dobro postrežemo s kislo smetano, maslom, medom ali marmelado.

Kaša z laneno moko

Kaša iz lanenega semena izboljša delovanje želodca in črevesja, zagotavlja popoln nabor vitaminov in mikroelementov, normalizira metabolizem, ohranja moč, obnavlja zdravje in učinkovitost. V prodaji lahko najdete že pripravljene kaše z laneno moko, vendar pa lahko takšne kaše enostavno pripravite tudi sami. Kot polnilo za izboljšanje okusa se laneni kaši doda suho sadje, oreščki, jedrca granatnega jabolka, med, mleko, laneno kašo lahko pripravite tudi z zelenjavo.

Tradicionalna klasična lanena kaša z mlekom
2 žlici lanene moke
1/2 skodelice vročega mleka
Sladkor, ščepec soli
sadje: banana, jagoda, kivi (ali poljubno suho sadje po okusu)

Laneno moko prelijemo z vročim mlekom, dobro premešamo, da se izognemo grudicam. Kašo pustimo stati 2-3 minute, nato dodamo sol, sladkor in sadje.

Sadni smoothie z laneno moko

Ideja za zajtrk – jutranjemu smutiju iz banan, jabolk in mleka dodajte žlico lanene moke.

Kot rezultat dobimo čudovit hranljiv napitek, ki nas bo napolnil z vitamini in mikroelementi.

Kot sem obljubil, bom delil rezultate lastnih izkušenj. To pomlad sem začela uporabljati laneno moko. Dvakrat na dan sem spila pol čajne žličke - razredčila sem jo s toplo vodo in pustila stati nekaj minut. Rezultat je, da sem izgubil 2 kg v 2 mesecih, čeprav si nisem zastavil takšnih ciljev, ampak na splošno sem bil vesel! Po dveh mesecih sem prešel na zeleno ajdovo moko, preberite o koristnih lastnostih te moke v naslednjih številkah bloga, in da ne boste zamudili posodobitev, se lahko naročite na glasilo HereTasty!

1. V globoko skledo razbijte štiri jajca.

2. Rahlo jih stepemo z metlico.

3. Jajcem dodamo košček masla, par žlic kisle smetane in žlico medu. Zmešajte.

4. Dodamo laneno moko in zgnetemo testo. Čeprav je ob navadni beli moki priporočljivo uporabljati laneno moko, sem tvegala in uporabila samo njo brez redčenja. Lahko pa razredčite 1:1.

5. Dodamo toliko moke, da dobimo približno enako maso kot na sliki. Testo ni preveč trdo, tekoče pa tudi ne.

6. Z mokrimi rokami oblikujemo lanene piškote in jih takoj polagamo na pekač.

7. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 10-15 minut. Pazite, takoj ko se pojavi rjava skorja, so piškotki pripravljeni, vzemite jih ven.

Piškoti iz lanenega semena so mehki in okusni. Pekla sem jih z medom, po želji pa lahko med nadomestimo s sladkorjem.

Dober tek!

Lanena moka - koristi za hujšanje

  • Lanena moka je bogata s številnimi koristnimi snovmi: vlakninami, rastlinskimi beljakovinami, večkrat nenasičenimi maščobnimi kislinami, folno kislino, vitamini B1, B2 in B6, antioksidanti, kalijem, magnezijem, cinkom.
  • Odlikujejo ga sorpcijske lastnosti in visoka vsebnost dragocenih prehranskih vlaknin (spodbujajo peristaltiko in črevesno aktivnost). Zaradi teh lastnosti ta moka pomaga očistiti telo toksinov, stagnirajoče sluzi in toksinov, zmanjšati raven holesterola v krvi in ​​normalizirati delovanje želodca.
  • Ta moka je tudi naravno blago odvajalo zaradi lepilnih snovi, ki jih vsebuje – tako imenovane lanene sluzi. In antioksidanti pomagajo izboljšati stanje črevesne mikroflore. Večkrat nenasičene maščobne kisline spodbujajo tudi izgorevanje maščob, ki jih vsebujejo živalski proizvodi.
  • Nizka vsebnost ogljikovih hidratov v laneni moki pomaga normalizirati težo. To je odličen nizkokalorični dietni izdelek. Zelo koristen je tudi za bolnike s sladkorno boleznijo.
  • Omega-3 in kalij, ki sta del lanene moke, preprečujeta razvoj številnih bolezni srca in ožilja.
  • Lanena moka vsebuje fitoestrogene: blagodejno vplivajo na žensko telo, zlasti med nosečnostjo in porodom.
  • In posebne snovi lignani lahko zavirajo rast in širjenje rakavih celic, zlasti v zgodnjih in srednjih fazah raka. Zato je v preventivne namene priporočljivo zaužiti vsaj 80-100 gramov. lanene moke dnevno.

Kako uporabljati laneno moko?

  1. Dodajte navadni moki, zamenjajte 10-50%. Lanena moka je še posebej dobra pri peki iz nekvašenega testa (na primer palačinke, palačinke, žemljice, pita kruh, slaščice in še veliko več).
  2. Dodatek lanene moke daje izdelkom prijeten rjavkast odtenek ter prefinjen okus in aromo.
  3. To moko lahko uporabite tudi za pripravo juh, omak, mletega mesa, enolončnic in kot paniranje za meso in ribe. Zelo koristno je uporabljati laneno moko pri kuhanju zdroba, ovsene kaše, buče in riževe kaše.
  4. In še ena prednost te moke: pecivo z dodatkom te moke dolgo ne zastara.

Lanena moka je veliko bolj zdrava od ržene in pšenične moke. Lanena moka je zelo nizkokalorična, vsebuje minimalno količino ogljikovih hidratov, vendar vsebuje veliko beljakovin in vlaknin. Toda kljub temu se pecivo iz zdrave lanene moke izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. Da bi se nasitili, potrebujete zelo malo lanenega kruha in, kar je prav tako pomembno, vam prav nič ne olajša.

Ta vrsta pečenja je zelo koristna za prebavni sistem. Vlaknine, ki jih vsebuje sestava, kot ščetka čistijo in domnevno zdravijo črevesni trakt. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema, se zdravijo z laneno moko in semeni. Znižuje tudi raven holesterola, blagodejno vpliva na krvožilni sistem in ne prispeva k maščobnim oblogam.

Piškoti iz lanene moke

Lanena moka - 1 skodelica, jajca - 4 kosi, kisla smetana - 2 žlici. žlice, maslo - 2 žlici, med - 1 žlica.

Priprava:

  1. Jajca stepite v posodo, temeljito premešajte, da nastane homogena masa.
  2. Nato dodajte kislo smetano, med in stopljeno maslo, kar se je zgodilo. Stepajte, dokler se vse sestavine ne povežejo.
  3. Nato dodamo laneno moko in zelo dobro premešamo, da dobimo homogeno testo. Če komu ni preveč všeč, naj vzame malo pšenične moke. Dobimo mehko in lepljivo testo za peko.
  4. Nato morate list (ponev) premazati z rastlinskim oljem.
  5. Testo je treba oblikovati z rokami, pomočenimi v vodi, in jih položiti na list. Višina torte naj bo približno 9 mm.
  6. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno 10-20 minut.
  7. Pecivo je pripravljeno, ko se na njem pojavi zlata skorja, ki jo morate odstraniti.

Kot že omenjeno, so iz lanene moke zelo okusni pekovski izdelki. Tukaj je eden izmed receptov za pripravo palačink.

Palačinke


Sestavine:

1 kozarec kefirja;
1 jajce;
0,5 žlice. pšenična moka;
2 žlici. l. lanena moka;
0,5 žličke. sol;
0,3 žlice. mleko;
1 žlica l. rastlinsko olje;
0,5 žličke. soda

  1. Zmešajte mleko, kefir, jajca in rastlinsko olje.
  2. V drugi posodi zmešajte preostale sestavine.
  3. Dobljeno zmes zmešamo s kefirno maso in premešamo.
  4. Pečemo v predhodno segreti ponvi.

Pekovski izdelki so zelo mehki, aromatični in zdravi. Iz lanene moke z dodatkom skute so zelo okusni pekovski izdelki, na primer pečeni s suhimi slivami in skuto.


Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
lanena moka - 3 žlice. l.;
laneno seme - 1 čajna žlička;
rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
maslo - 1 žlica. l.;
sladkor - 1 žlica. l.;
pecilni prašek - 0,5 tsp;
izkoščičene suhe slive po okusu.

Priprava:

  1. Maslo in rastlinsko olje dobro premešamo s skuto.
  2. Nato vse to zmešajte s sladkorjem.
  3. Pecilni prašek zmešajte z laneno moko.
  4. Naredite testo.
  5. Suhe slive zmeljemo.
  6. Dobljeno maso v obliki testa razdelite na porcije, porcije razvaljajte v ravno torto in na sredino položite sesekljane suhe slive. Zaprite robove.
  7. Pekač obložimo s pergamentom, namažemo z maslom in razporedimo pečene izdelke.
  8. Po vrhu potresemo lanena semena. Pečemo v ogreti pečici 30 minut. Pekovski izdelki so pripravljeni.

Recepti za zdravo hrano: lanena moka je brez glutena. Izboljšuje delovanje želodca in črevesja, znižuje raven holesterola in preprečuje nabiranje odvečne teže. Laneno moko pridobivajo iz lanenih semen po stiskanju njihovega olja.

Lanena moka ne vsebuje glutena. Izboljšuje delovanje želodca in črevesja, znižuje raven holesterola in preprečuje nabiranje odvečne teže. Laneno moko pridobivajo iz lanenih semen po stiskanju njihovega olja.

to je lanena moka in zmleta lanena semena sta različna izdelka. Industrijsko proizvedena lanena moka ne vsebuje več lanenega olja, za razliko od doma zmletih lanenih semen (vsebujejo do 48 % lanenega olja).

Beljakovine v laneni moki. Aminokislinska sestava beljakovin iz lanenega semena ima najdragocenejše beljakovine rastlinskega izvora in visoko hranilno vrednost. Vsebnost beljakovin v laneni moki doseže 50%, hranilna vrednost pa 92%.

Maščobe v laneni moki. Masni delež maščobe v moki je 30%, ki ga predstavljajo polinenasičene maščobne kisline iz družin Omega-3 in Omega-6, za katere je značilna nizka vsebnost nasičenih maščobnih kislin, lanena moka prispeva k izvajanju pomembnih bioloških funkcij v Človeško telo.

Še 30% mase moke je vlaknina a, ki je potrebna za popolno delovanje prebavil. Absorbira škodljive snovi in ​​toksine ter jih odstrani iz telesa. Vlaknine upočasnjujejo absorpcijo maščob in ogljikovih hidratov ter znižujejo raven holesterola. Najdemo ga v skoraj vseh rastlinskih živilih, vendar v različnih količinah.

Ta naravni izdelek je tudi bogat z mikroelementi. Lanena moka vsebuje sedemkrat več kalija kot banane. Vsebuje tudi velike količine magnezija in cinka.

Lanena moka in sladkorna bolezen. Po mnenju kanadskih raziskovalcev (opomba: v viru ni navedene povezave) uživanje kruha s 25 % dodanega lanu vodi do običajnega dviga krvnega sladkorja po obroku za 28 % nižje kot pri uporabi kruha brez dodatkov. Lanena moka zmanjšuje odvisnost sladkornih bolnikov od posebnih zdravil.

Uporaba pri kuhanju

Na splošno se moka iz lanenega semena lahko uporablja v skoraj vseh receptih in se lahko uporablja celo kot nadomestek za jajca in maslo. Je zelo hranljiv dodatek k vsaki dieti.

Laneno moko dodajamo kvašenemu in nekvašenemu testu za peko pit, žemljic, palačink in palačink od 10 do 30% prostornine. Lanena moka se uporablja za pripravo lanenega kruha, somunov, piškotov in krekerjev, bogatih gostih koktajlov, celo testa za pico. Pekovski izdelki z dodatkom lanene moke pridobijo prijeten rjavkast odtenek in imajo edinstven okus in aromo.

Lahko se doda prvim in drugim jedem: juham, kosmičem, omakam, enolončnicam. Ali pa ga uporabite kot del ali namesto mešanice za paniranje za pripravo kotletov itd. Lanena moka ima odlične vezivne lastnosti, zato lahko zlahka nadomesti jajca v nekaterih receptih - na primer v zelenjavnih enolončnicah - to je še posebej dragoceno v postnem času.

Poleg tega ima lanena moka lastnosti vpijanja vlage, kar pojasnjuje njeno sposobnost povečanja svežine izdelkov (pekovski izdelki z dodatkom lanene moke ne zastarajo dolgo časa). Laneno moko lahko kupite v trgovinah, na oddelkih z zdravo/dietno prehrano in v spletnih trgovinah.

Brownie z lanenim semenom

Sestavine:

    250 g suhih sliv

    300 ml vode

    3 žlice. z velikim kupom naravnega kakava v prahu

    4 žlice. z velikim kupom lanene moke

    pest mandljev (po želji)

    vanilin (neobvezno)


Kako kuhati:

Suhe slive temeljito sperite, poparite v vreli vodi, narežite na koščke (škarje so zelo priročne). Dodamo moko, kakav, orehe. Zmešajte. Zalijemo z vodo in mešamo do gladkega.

Položimo v model in pečemo pri 180C 20-25 minut. Ohladimo v pekaču, odstranimo, narežemo na kose in dobro ohladimo. Pekovski izdelki iz lanene moke so topli zelo mehki in vlažni, po ohlajanju, vedno v hladilniku, postanejo gostejši! objavljeno

 

 
To je zanimivo: