Priprave na veliko noč. Velikonočni prstan s suhim sadjem Recept za mesni prigrizek. Velikonočni prstan z jajci
Velikonočni prstan.
Za testo: (za 1 obroč premera 26-24 cm)
- 1 jajce,
- 225 g moke,
- 90 ml mleka,
- 25 g sladkorja v prahu,
- 25 g masla,
- 1 žlička suhega kvasa,
- vanilija,
- 1/3 žličke soli.
Za polnjenje:
- 1,5 žličke cimeta,
- 100 g rjavega sladkorja,
- 40 g mehkega masla,
- 100-150 g posušenih brusnic,
- ščepec mletega kardamoma.
Za glazuro:
- 1 žlica limoninega soka,
- 3 žlice sladkorja v prahu,
- poljubni posipi.
Takoj povem, da sem testo gnetla v kuhinjskem robotu s kavljem. Zato sem v posodo mešalnika dala stopljeno mleko in jajce (vse mora biti rahlo toplo). maslo. Posebej zmešamo moko, sol, prah, vanilijo in kvas. V skledo sem vlila tekoče sestavine in zamesila testo. Z mešalnikom je vse skupaj narejeno v 5 minutah. Če gnetemo ročno, mora biti testo gladko in elastično. Testo takoj razvaljamo v pravokotnik (približno) 30cm x 40cm.
Mehko maslo zmešajte s cimetom, sladkorjem, kardamomom. Z nastalo mešanico namažite našo plast. Po mojem mnenju lahko dodate več nadeva, za vsak slučaj.)) Brusnice ali češnje vnaprej namočite v rahlo segret konjak, pustite 30-50 minut (možno je več). Odstranite jagode iz rolke in posušite na papirnati brisači. Položimo na vrh nadeva in testo zvijemo v poleno. Robove premažite z mlekom in dobro pritrdite, da nastane enakomeren krog. Obroč položimo na pekač, obložen z namaščenim papirjem. Z ostrimi škarjami zarežemo po zunanjem robu na 2/3 debeline v razmaku 3-4 cm, robove rezov obrnemo z odrezano stranjo navzgor. Obroč pokrijemo z brisačo, namočeno in dobro ožeto v topli vodi, ali (kot mi je všeč) z naoljeno folijo za živila, le da ga položimo na testo, da je dovolj prostora za vzhajanje testa. Pustimo vzhajati 50-60 minut.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Preden položite testo, na dno pečice položite 7-10 kosov ledu. Pečemo 20-25 minut do zlato rjave barve. Končni obroč (neobvezno) namažite z mlekom in sladkornim sirupom za sijaj. Prelijemo z glazuro in potresemo s poljubnimi okraski. Za glazuro dobro zmešajte prah in limonin sok.
Križne žemlje.
Za test:
- 210 ml mleka,
- 1 jajce,
- 450 g moke,
- 1,5 žličke mletih začimb (cimet, nageljnove žbice, kardamom, piment),
- 0,5 žličke soli,
- 80 g sladkorja,
- 60 g masla,
- 1,5 žličke suhega kvasa,
- 100 g rozin (ali brusnic, češenj....),
Za križce:
- 50 g moke,
- 25 g masla.
Za glazuro:
- 2 žlici mleka,
- 1 žlica sladkorja.
Vse sem še enkrat zgnetla z mešalnikom... Zato sem zmešala toplo mleko, jajce in maslo. Ločeno združite vse suhe sestavine. Vse skupaj sem združila v skledo mešalnika in zamesila testo. Minuto preden je bilo pripravljeno sem dodala še rozine, ki naj bodo prav tako namočene v alkoholu. Testo takoj razdelite na 16-20 delov. Iz vsakega kosa sem naredila kroglico in jo takoj položila na pekač s peki papirjem. Pokrijemo s folijo, namažemo z oljem in pustimo vzhajati 40-50 minut. Vklopil pečico na 200 stopinj.
Za križce sem namazala z oljem grobo strgalo, podrgnjen z moko do drobtin. Dodala sem vodo, da je bilo testo takšne konsistence, da bi ga zlahka iztisnili iz kuharske brizge. Napisala sem tako, kot se spodobi (po receptu), a poučena iz lanske izkušnje, ko so se mi križi razlegali po vseh žemljah, sem prišla v drugo skrajnost... In naredila testo za križce tako, da sem ga preprosto zvila v tanke vrvice in položila na žemljice. In ni se izkazalo čisto prav, ampak upam, da bom naslednjič, tretjič naredil vse točno.)))
Križce je treba stisniti na že vzhajane žemlje. Pečemo jih približno 16-18 minut, do zlato rjave barve. Še vroče premažite z glazuro za sijaj. Za glazuro zmešamo mleko in sladkor ter zavremo, nekoliko ohladimo.
Priporočite svojim prijateljem:
Velika noč- glavni dogodek pravoslavnih kristjanov in največji pravoslavni praznik. O tem prazniku pravijo tudi - "Praznik praznikov in praznovanje praznovanj." Na ta dan se tradicionalno pozdravljamo z besedami "Kristus je vstal!" in odgovori: "Resnično je vstal!" Obstaja tudi šaljiv, poljuden odgovor: »Res! Na tla!”, ki namiguje, da je glavni simbol velikonočnega praznika piščančja jajca- prav oni, mehko kuhani in pobarvani v najrazličnejše barve, prvi razveselijo naše oči na praznični velikonočni mizi. Praviloma je celoten obrok na ta dan še posebej obilen in miza se šibi od najrazličnejših jedi – Skutina velika noč, velikonočne torte, maslene pite — tradicionalne jedi, ki nosijo globoko simbolno vsebino.
Recept za mesno predjed. Velikonočni prstan z jajci. Recept s fotografijo. Piščančje jedi
Sestavine, potrebne za pripravo "Velikonočnega prstana z jajci"
Piščančje prsi - 3 polovice
koren zelene - 200 gr
korenje - 150 gr
čebula - 100 gr
česen - zob
surova piščančja jajca - 3 kos
mehko kuhana piščančja jajca - 3 kos.
peteršilj - 1 kup
puff brez kvašeno testo- 500 gr
domača majoneza - 100 gr
rastlinsko olje za cvrtje zelenjave, sol, poper po okusu
Izdelki, potrebni za kuhanje domača majoneza"provansalski"
surovo piščančje jajce - 1 kos.
rastlinsko olje - 200 gr.
kis - 1 desertna žlica
gorčica - 1 desertna žlica
sol, poper po okusu
V globok kozarec paličnega mešalnika vlijemo rastlinsko olje, stepemo jajce, dodamo kis in gorčico, sol in poper. Palični mešalnik spustimo na samo dno - to je pomembno, saj bo v tem primeru mešalnik najprej stepel jajca in olje bo začelo teči malo kasneje, v majhnih porcijah, nato pa bo majoneza gosta in gosta . Če se mešalnik ne spusti na dno, bo začel mešati vse sestavine hkrati in majoneza se lahko izkaže za vodeno.
Končano majonezo damo v skledo in jo odstavimo, potrebovali jo bomo malo kasneje.
Recept za mesno predjed. Velikonočni prstan z jajci
Zdaj pa se lotimo priprave "velikonočnega prstana z jajci"
Korenje, zeleno in čebulo narežemo na večje kose.
In zmeljemo v kuhinjskem robotu.
Nato nastalo zelenjavno mešanico prepražimo v ponvi z majhno količino rastlinskega olja.
Piščančje prsi skupaj s česnom pretlačimo skozi mlinček za meso.
Posledično mletega piščanca dodamo prepraženo zelenjavo, dve surova jajca, sesekljan peteršilj, sol, poper po okusu in dobro premešamo do gladkega.
Kuhana jajca prerežemo na pol.
Na pekaču, obloženem s folijo, iz dobljenega mletega mesa oblikujemo obroč in v krog vstavimo jajčne polovice, ki jih rahlo potopimo.
Listnato testo narežemo na enake trakove in stranice položimo okoli in na sredino obroča, trakove pa položimo tudi med jajčka, kot bi spletli obroč, in ga rahlo upognemo pod dno. Mleto meso namažite z domačo majonezo, testo pa s preostalim jajcem, potem ko ste ga stepli v skledo.
Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 30-40 minut.
Naš recept za mesni prigrizek « » pripravljen za okrasitev vseh prefinjenih in praznična miza in navduši goste s prijetnim, nežnim okusom.
Vesele velikonočne praznike in mir v vašem domu!
Priporočite svojim prijateljem:
Priljubljeni materiali
Velikonočni obroček iz krepkega kvašenega testa lahko uporabite kot stojalo za barvana jajčka. Na vrhu ga okrasite z glazuro in barvnim nonpareilom. Morda ne čisto navaden okras Velikonočna miza, vendar zelo učinkovito.
Za izdelavo velikonočnih obročkov bomo potrebovali enako testo kot smo ga uporabili velikonočne torte po babičinem receptu.
Se pravi, ko mesimo testo za velikonočno torto, ga del porabimo za druge pekovske izdelke. Podroben recept opisano.
Pripravljeno testo razdelite na majhne kroglice, jih zvaljajte v klobaso in oblikujte obroč s premerom približno 8-10 cm.
Pustimo jih vzhajati, namažemo z mešanico rumenjakov in mleka.
Pečemo v pečici, ogreti na 170 stopinj, približno 10 minut. Še tople kolobarje prelijemo z glazuro iz beljaka in sladkorja v prahu ter potresemo z nonpareilom.
Nastali so ti porcijski velikonočni obročki - stojala za barvana velikonočna jajca.
Na enak način lahko spečete velik velikonočni obroč, nato pa vanj položite več jajc, dobili boste nekakšno gnezdo. Prav tako bo videti zelo elegantno. Takšne ideje za okrasitev praznične velikonočne mize niso nikoli odveč, saj se vedno zelo trudimo, da bi bil ta dan poseben.
Če vam je bil recept všeč, pišite o njem spodaj in ga ne pozabite deliti na družbenih omrežjih.
Vesela bom tudi vaših zgodb o drugih različicah te jedi.
Dva najbolj prijazna praznika - velika noč in dan kozmonavtike - sta uspela sovpadati. Izkazalo se je, da imamo ... kozmično veliko noč? To je že pripravljena ideja za Doctor Who :))
...že vrsto let na obrobju vesolja, na tajni vesoljski postaji, posadka vsak dan barva jajca in jih pošilja v vesolje...
...pod krinko rozin so bile zamaskirane miniaturne vesoljske ladje mini nezemljanov...
...v nedeljo zjutraj so se vsi nenadoma spremenili v Daleke in odšli smo...
No, spekli bomo čudovit dišeč velikonočni obroček s suhim sadjem in pikantnimi začimbami, ki, če dobro pogledate, sumljivo spominja na leteči krožnik ...
Za velikonočni prstan s suhim sadjem bomo potrebovali:
Sestavine za testo za velikonočne obročke:
- 225 gramov moke;
- 90 ml. mleko;
- 2 žlici. Sahara;
- 2 žlici. maslo;
- 1/2 žličke sol;
- 1 čajna žlička suhi kvas.
Sestavine polnila velikonočnih prstanov:
- 1/2 skodelice suhih marelic (ali mešanice suhega sadja);
- 1/3 skodelice rozin;
- 1 žlica maslo;
- 1/4 skodelice sladkorja;
- 1,5 žličke. cimet;
- 1/2 žličke mletega pimenta.
Sestavine za glazuro za velikonočne prstane:
- 3 žlice. sladkor v prahu;
- 1 žlica pomarančni sok.
Pojdi! V večji posodi zmešamo moko, sol, sladkor in kvas. 
V mešanico moke vlijemo mleko in maslo ter zamesimo testo. Nič se na nič ne prime, ta slika nam je všeč. 
Naše testo je kvašeno, kar pomeni, da mora stati vsaj eno uro na toplem. Vmes se pripravimo na bližnji čas: pekač obložimo s peki papirjem in namažemo z oljem, suho sadje zmešamo z začimbami in sladkorjem. 
In takoj, ko testo naraste, ga razvaljamo v pravokotno plast in premažemo s stopljenim maslom. 
Na testo položimo nadev... 
...zvijemo v rolado in jo prestavimo na vnaprej pripravljen pekač tako, da je rob rolade spodaj. 
Zdaj robove zvitka povežemo v obroč (lahko jih namažemo z mlekom ali vodo, da se bolje sprimejo). 
Z zunanje strani obroča s škarjami previdno zarežemo zvitek na dve tretjini debeline. Pekač pokrijemo z brisačo in pustimo pri miru še pol ure. 
Čas počitka je mimo! Naš velikonočni obroček postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 20-25 minut. Nato bomo kot običajno počakali, da se ohladi.
In da ne bi samo sedeli tam, je tukaj naša naloga: vliti sladkor v prahu kapljico za kapljico pomarančni sok dokler ne dobite glazure sprejemljive konsistence. S to glazuro bomo prelili ohlajen velikonočni obroček ali pa ga okrasili s kakšnimi drugimi lepimi stvarmi - odvisno komu je všeč. Dober tek in vesele praznike!
