Recept za gosto sirovo juho s topljenim sirom. S piščančjimi prsmi in gobami. Pikantna sirova juha s prekajenim piščancem

Pogosto se zgodi, da se družine navadne hrane naveličajo. Pri tem se postavlja vprašanje, kako pripraviti izvirno prvo jed. Če je vaše gospodinjstvo velik ljubitelj sira, jim bo všeč juha iz mlečnega izdelka v različnih različicah. Oglejmo si najbolj priljubljene recepte.

Sirna juha v počasnem kuhalniku s svinjino

• korenje - 2 kos.
• filtrirana voda - 1,7 l.
• prekajena svinjska rebra - 400 gr.
• predelani sir - 250 gr.
• čebula- 1 PC.
• krompir - 5 kosov.
• kuhinjska sol - po okusu
• piment - po okusu

1. Postavite v predhodno segreto večplastno posodo svinjska rebra, prerezano vzdolž kosti. Mesu dodamo olupljeno in na pol kolobarje narezano korenje.
2. Nato operemo in narežemo krompir na kocke, čebulo sesekljamo, pomešamo s soljo in poprom ter damo v večnamensko posodo.
3. Vzemi topljeni sir, ga razdelite majhne dele, položite preostalo zelenjavo. Počakajte, da se izdelek popolnoma stopi.
4. V počasen kuhalnik z vsemi sestavinami vlijemo filtrirano vodo. Zmešajte sestavo.
5. Na gospodinjskem aparatu nastavite program "Juha", tesno zaprite pokrov in kuhajte približno 1 uro.

Sirna juha z morskimi sadeži

• predelani sir - 300 gr.
• krompir - 250 gr.
• čebula - 1 kos.
• oljčno olje - 25 ml.
• korenje - 1 kos.
• filtrirana voda - 2 l.
• sol - po okusu
• kozice - 600 gr.
• zelenice - 30 gr.
• začimbe po okusu - po okusu

1. Najprej se lotite priprave zelenjave. Olupite jih in nasekljajte. V njej segrejte prečiščeno vodo emajlirana ponev. Dodamo začimbe in sol po okusu.
2. Gorilnik nastavite na srednjo moč. Krompir položite v vročo vodo. Na oljčnem olju prepražimo korenje in čebulo.
3. Nato v lonec h krompirju dodamo kuhano zelenjavo. Vzemite zamrznjene morske sadeže in jih prelijte z vrelo vodo.
4. Odvečno tekočino iz kozice odcedimo s pomočjo cedila. Nato odstranimo lupino in krače, pustimo samo meso. File razdelite na dele, ki vam ustrezajo.
5. Topljeni sir narežemo na majhne kocke, damo v ponev in pristavimo nizek ogenj. Kdaj mlečni izdelek bo dobil tekočo obliko, jo nalijte v ponev.
6. Mešanici dodamo kozico in na srednjem ognju dušimo približno 7 minut. Nato dodajte sesekljana zelišča in ugasnite gorilnik. Posodo pustite stati približno 15-20 minut.

• česen - 7 strokov
• čebula - 1 kos.
• oljčno olje - 60 ml.
• pripravljena juha - 1,7 l.
• krompir - 200 gr.
• cvetača- 900 gr.
• maslo - 65 gr.
• kuhinjska sol - po okusu
• mleko - 180 ml.
• trdi sir - 150 gr.
• krekerji – pravzaprav
• piment - po okusu

1. Olupljen krompir, čebulo in česen sesekljamo. Dodajte maslo in olivno olje v ponev z debelim dnom. Prižgite gorilnik na srednjo temperaturo, dokler hrana ni homogena.
2. Nato olju dodamo čebulo, krompir in česen. Zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve. Cvetačo sesekljamo in dodamo zmesi.
3. Zelenjavi dodamo vročo juho. Dušimo na zmernem ognju, po potrebi zmanjšamo moč. Juho preverite glede na pripravljenost zelja in krompirja.
4. Po končanem postopku vlijte mleko v ponev. Nalijte nariban sir. Odstranite toplotno odporno posodo z ognja in premešajte sestavine.
5. Mešalnik postavite v ponev in mešajte dokler ni kremasto. Jed postrezite in dodajte krekerje po svojem okusu.

Sirna juha z govedino

• predelani sir - 150 gr.
• cvetača - 500 gr.
• govedina - 400 gr.
• peteršilj - 30 gr.
• maslo - 40 gr.
• sol - po okusu
• filtrirana voda - 2,8 l.
• krompir - 150 gr.
• piment - po okusu
• korenje - 70 gr.
• čebula - 1 kos.

1. V emajlirano posodo nalijte prečiščeno vodo, dodajte oprano sesekljano meso in sesekljano čebulo. Počakajte, da je izdelek popolnoma kuhan (približno 90 minut).
2. Po določenem času precedite juho s pomočjo cedila in zavrzite čebulo. Nato pripravite cvetačo, jo razdelite na majhne dele na način, ki vam ustreza.
3. V ponev damo maslo, ga raztopimo in na njem prepražimo zelje, da zarumeni. Korenje naribamo na grobo strgalo. Olupljen krompir sesekljajte.
4. Juho postavite na ogenj in počakajte, da se pojavijo prvi mehurčki. Dodamo pripravljeno zelenjavo in kuhamo približno 25 minut brez mesa.
5. Po preteku določenega časa v juho dodajte mlečni izdelek in sesekljana zelišča. Počakajte, da se sir stopi, nato dodajte meso. Solimo in popramo ter juho premešamo. Na majhnem ognju dušimo 3-4 minute.

• bolgarski poper(rdeča) - 1 kos.
• čebula - 1 kos.
• oljčno olje - 30 ml.
• piščančje stegno - 1 kos.
• sol - po okusu
• predelani sir - 150 gr.
• prečiščena voda - 2,5 l.
• začimbe - po okusu

1. Opranega piščanca položite v emajlirano posodo in napolnite z vodo. Postavimo na gorilnik in kuhamo juho, pri čemer odstranimo nastalo peno.
2. Nasekljano čebulo in papriko damo v ponev z olivno olje, doseči zlati odtenek. Ko je piščanec pečen, ga odstranite iz ponve.
3. Juha ostane na štedilniku, dodamo popraženo zelenjavo, začimbe in sol po okusu. Meso narežemo na porcije in vrnemo v ponev. V juho dodamo nariban sir in jed dušimo na majhnem ognju približno 7 minut.

Sirna juha z lososom v počasnem kuhalniku

• predelani sir - 130 gr.
• lososov file - 320 gr.
• sol - po okusu
• pitna voda - 1,7 l.
• piment - po okusu
• oljčno olje - 50 ml.
• krompir - 300 gr.
• čebula - 1 kos.
• zelenice - po okusu
• korenje - 1 kos.

1. Operite in olupite zelenjavo, jo narežite na običajen način. Čebulo in korenje položite v počasen kuhalnik in dodajte olje. Nastavite način "Cvrtje", da dosežete zlato barvo izdelkov.
2. Po končani manipulaciji preklopite na način "Enolončnica", nalijte vodo, dodajte sesekljan sir. Z zaprtim pokrovom kuhajte mešanico, dokler se mlečni izdelek ne stopi.
3. Ribje fileje in zelišča narežemo na majhne koščke, sestavine damo v večnamensko posodo, dodamo začimbe. Premešamo in jed dušimo približno 12 minut.

• prekajena klobasa - 270 gr.
• kremni topljeni sir - 300 gr.
• krompir - 650 gr.
• filtrirana voda - 3,2 l.
• kuhinjska sol - po okusu
• česen - 6 strokov
• mleti poper - po okusu
• čebula - 1 kos.
• parjen riž - 120 gr.
• oljčno olje - 30 ml.
• korenje - 1 kos.
• zelenice - po okusu

1. Zelenjavo operemo in olupimo. Česen, čebulo in zelišča drobno sesekljajte. Krompir narežemo na rezine, korenje naribamo na grobo.
2. Na ogenj pristavimo ponev z debelim dnom, prilijemo olje in ga segrejemo. Dodajte korenje, zelišča, čebulo in poper. Pripeljite zelenjavo do zlate barve.
3. Na gorilnik postavite emajlirano posodo z vodo, tekočino posolite in počakajte, da se pojavijo prvi mehurčki. Nato dodajte krompir. Zmanjšajte gorilnik na srednjo moč.
4. Dodajte riž, odstranite ostanke, ki so nastali. Klobaso narežite na način, ki vam ustreza. Postavite v ponev. Mešanico pustite, dokler krompir in riž nista pripravljena.
5. Nato dodamo mešanico za praženje in zmes dušimo še 4 minute. Dodaj Kremasti sir, premešajte vsebino ponve.
6. Počakajte, da se kremasti izdelek stopi. Ugasnite gorilnik in pustite posodo 10 minut pri zaprtem pokrovu.

Juha s klobaso in sirom

• špageti - 120 gr.
• klobasa sir - 170 gr.
• prečiščena voda - 2,3 l.
• čebula - 1 kos.
• kamena sol - po okusu
• korenje - 1 kos.
• zelenice - po okusu
• sončnično olje - 55 ml.
• piment - po okusu
• krompir - 200 gr.

1. Zelenje sesekljamo, sir pa naribamo. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Postavite ga v ponev in napolnite s filtrirano vodo.
2. Na ogenj postavimo toplotno odporno posodo in pustimo, da zavre. Na olju v ponvi predhodno prepražimo sesekljano korenje in čebulo do zlato rjave barve.
3. Po praženju v skupno ponev dodamo zelenjavo, začimbe in sol. Juho dušimo na majhnem ognju 6 minut.
4. Nato juhi dodamo nariban sir in zelišča ter premešamo. Počakajte še 10 minut. Ugasnite gorilnik in pustite posodo stati 15 minut.

• moka premija- 60 gr.
• pripravljena juha - 400 ml.
• šampinjoni - 230 gr.
• čebula - 1 kos.
• kremni sir - 120 gr.
• začimbe, sol - po okusu
• kisla smetana - 90 gr.
• maslo - 45 gr.

1. Gobe ​​operemo in osušimo, nato pa nasekljamo. Postavite v ponev skupaj z maslom in sesekljano čebulo. Sestavine prepražimo do zlato rjave barve.
2. Nato dodamo moko, dosežemo bronast odtenek. Po manipulaciji dodajte kislo smetano in sir v ponev. Počakajte, da se pojavijo mehurčki.
3. Zavremo juho v emajlirani posodi, vanjo vlijemo nastalo mešanico v ponvi. Zmes premešajte in počakajte, da se pojavijo prvi mehurčki.
4. Dodajte začimbe po okusu, dodajte zelišča. Ugasnemo gorilnik, posodo premešamo in pustimo stati 20 minut.

Sirna juha z lososom v počasnem kuhalniku

• predelani sir - 300 gr.
• lososov file - 370 gr.
• čebula - 1 kos.
• krompir - 150 gr.
• oljčno olje - 55 ml.
• filtrirana voda - 2,2 l.
• sol, začimbe - po okusu
• korenje - 1 kos.

1. Čebulo in korenje sesekljajte in dajte v multi-skledo z olivnim oljem. Pražite do zlato rjave barve, dodajte vodo. Dušimo približno 4 minute.
2. Ribji file narežemo na majhne koščke. Krompir olupimo in narežemo na rezine. Te sestavine dodajte v počasni kuhalnik. Nastavite način "Enolončnica" in posodo kuhajte približno 25 minut.
3. Po določenem času dodajte sir in premešajte sestavine. Počakajte še 15-20 minut, dodajte sol in začimbe po okusu. Pustite, da juha vre.

Sirna juha z vinom

• mesna juha - 1,2 l.
• maslo - 45 gr.
• pšenična moka - 40 gr.
• trdi sir - 750 gr.
• tla muškatni orešček- okus
• peteršilj - 65 gr.
• maščobna kisla smetana - 80 gr.
• suho belo vino - 140 ml.
• piščančje jajce - 2 kos.
• česen - 6 strokov
• sol - po okusu
• piment - po okusu

1. V ponev z debelim dnom damo maslo in ga stopimo. Med stalnim mešanjem dodajamo moko, počasi prilivamo toplo juho. Nato dodajte vino.
2. Dodamo sesekljan česen in začimbe. Sestavine premešamo in počakamo, da mešanica zavre. Nato dodamo nariban sir. Ko se mlečni izdelek stopi, ponev odstavimo z ognja.
3. V ločeni posodi zmešajte kislo smetano in zelišča rumenjaki. Dobljeno zmes vlijemo v juho. Premešajte in pustite, da vzhaja. Postrezite s kockami sira.

Enostaven za pripravo sirova juha in popestrite običajne prve jedi. Razmislite o najbolj priljubljenih receptih s svinjino, lososom, piščancem, vinom, kozicami, gobami, klobasami in prekajenim sirom. Upoštevajte, da so nekatere jedi pripravljene v počasnem kuhalniku.

Video: recept za sirno juho

Pogosto so primeri, ko resnično želite diverzificirati svojega običajnega piščanca in mesne juhe nekaj novega. Zato vam ponujamo sirovo juho - recept s topljenim sirom, ki ga lahko pripravite tako v klasičnem slogu kot na osnovi piščančje meso, morski sadeži in celo preprosta prekajena klobasa.

Najpreprostejša sirova juha je sestavljena iz minimalne količine sestavin.

Na podlagi 2,5 litra vode boste potrebovali naslednjo količino izdelkov:

• stopljeno sir z okusom čebule / gob / slanine (kar želite) - 200 g;
• krompir - 4-5 enot;
• malo objave. olja;
• sol - 1-2 tsp;
• kurkuma - ščepec;
• Črna mlet poper - nekaj ščepcev;
• čebula - 1 majhna;
• korenje - 1 majhna;
• mešanica kopra in peteršilja - 50-70 gr.

Zelenjavo očistimo, krompir narežemo na kocke in takoj damo kuhat. Ko se pena neha dvigovati, dodajte sol in poper. Peno je treba odstraniti.

Medtem ko se krompir kuha, na drobno narežemo čebulo in tri korenčke. Popražimo na olju, zelenjavi dodamo kurkumo. Trajalo bo 5-7 minut, da bo sota pripravljena, nič več.

Ko voda zavre, krompir kuhamo tretjino ure. Po tem dodajte prežganje in premešajte. Tri predelane sire in kuhamo, mešamo, nekaj minut.

Zeleno oplaknemo in narežemo, dodamo juhi in premešamo. Kuhajte še 2-3 minute, nato izklopite štedilnik in pustite stati četrt ure.

Opomba! Če je sirna skuta slabe kakovosti, se ne bo mogla popolnoma raztopiti v juhi in bo plavala v obliki sirnih ostružkov.

Recept za piščanca

Sirna juha s piščancem se od klasične razlikuje le po prisotnosti piščančjega mesa. Predlagamo tudi, da dodate malo riževe žitarice- tako bo juha še bolj nasitna.

Za 1-litrsko ponev boste potrebovali:

• piščančji file / piščančja stegna - 400-550 g;
• krompir - 3-5 enot;
• okrogel riž - ½ skodelice;
• korenje in čebula - po 1 enota;
• zelenjava kopra - 50 g;
• predelani sir - 160-200 g;
• sol in poper - po okusu;
• posušen česen - 1 čajna žlička. l.

Meso temeljito operemo, po potrebi odstranimo ostanke dlake s kože ali kožo preprosto odstranimo. Napolnite ponev z vodo, vanjo položite meso in ga postavite na ogenj. Med vrenjem posnamemo peno. Ko se penjenje preneha, posolimo in po želji dodamo lovorjev list za okus. Kuhajte 30-35 minut.

Zelenjavo operemo in olupimo. Krompir narežemo na kocke, čebulo na drobne kocke, korenje pa na tanke trakove. Na olju prepražimo čebulo in korenje do zlato rjave barve.

Ko je meso pripravljeno, ga odstranite in ohladite. Medtem v juho dodamo krompir. Riž večkrat oplaknemo in dodamo h krompirju. Ko se meso malo ohladi, ga razstavite na kose/vlakna in vrnite v juho. Krompir in riž kuhamo 15 minut po vrenju, nato dodamo praženje, začimbe in meso. Premešamo in kuhamo še nekaj minut. V juho naribamo sir, dodamo sesekljan peteršilj in kuhamo še 5-7 minut.

Na opombo. Da se bo sir dobro strgal, ga lahko zamrznete v zamrzovalnik 5-10 minut pred uporabo.

Sirova kremna juha korak za korakom

Takoj je treba opozoriti, da te juhe ne morete pustiti za naslednji dan, bolje je, da jo takoj pojeste. Zato količino hrane za pripravo prilagodite glede na to, za koliko ljudi jo pripravljate.

Število komponent je zasnovano za 2 obroka:

• stopljeno sir - 70-100 g;
• trdi sir - 50 g;
• krompir - 2-3 enote;
• srednji korenček;
• sol - nekaj ščepcev;
• zelenjavna/piščančja juha - 0,5-1 l;
• čebula - 1.
• zelenje za okras.

Zelenjavo očistimo. Krompir narežemo na majhne koščke, tri korenčke na velik nastavek, čebulo pa drobno sesekljamo.

Najprej prepražimo čebulo, čez nekaj minut ji dodamo korenje. Po 2-3 minutah dodamo krompir, dušimo nekaj minut in prilijemo juho. Sol - malo, saj sir vsebuje tudi sol. Pustimo, da se pripravi.

Medtem trije siri.

Ko je krompir pripravljen, morate maso zmeljemo z mešalnikom do gladkega, po potrebi dodajte juho. Ko masa postane homogena, dodamo nariban sir in še malo pretlačimo z mešalnikom.

Končano juho damo v sklede in potresemo s sesekljanimi zelišči.

Na opombo. Količino juhe prilagodite svojim željam – če želite redkejšo juho, dodajte več, če je gosta, dodajte manj.

Z dodanimi gobami

Juha z gobami in topljeni sir, morda ena najbolj priljubljenih sirovih juh.

Recept za jed je naslednji:

• 4 krompirja;
• 1 čebula;
• 450 g piščančjega fileja;
• 50 gramov surovega okroglega riža;
• 200 g stopljenega sir z okusom gob;
• 1 čajna žlička sol;
• 1 čajna žlička Črni poper;
• 300-400 gramov šampinjonov;
• 50 gramov čebulnega perja.

Juho pripravimo na enak način kot sirovo juho s piščancem. Razlika je le v tem, da gobe in čebulo pražimo na olju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Gobe ​​dodamo 10 minut pred koncem kuhanja, sesekljane zelena čebula- čez 5 minut.

Z bučkami in piščancem

Sirna kremna juha bo zasijala z novimi notami okusa, če ji dodate malo bučk:

• voda - 1 l;
• smetana - 200 ml;
• piščančji file - 300 g;
• krompir - 200 g;
• predelani sir - 75 g;
• česen - 2 stroka;
• čebula in korenje - po 1 srednja;
• bučke - 2 srednje;
• hitro. maslo - 1 miza. l.;
• sol, poper, muškatni orešček;
• pšenični krekerji in sveža zelišča za serviranje juhe.

Najprej pripravimo prepraženo čebulo in korenje, dodamo česen.

Medtem operemo in na kocke narežemo bučko. Dodamo k zelenjavi in ​​dušimo deset minut.

Medtem ko se bučke kuhajo, olupimo krompir in ga narežemo na kocke. Meso oplaknemo, narežemo na kose in damo kuhat. Takoj ko pena izgine, pustite stati 15 minut, nato dodajte krompir. Po petih minutah prilijemo juho, premešamo in kuhamo še 10-12 minut.

Medtem naribamo sir in primešamo segreti smetani. Juho obdelajte z mešalnikom, da naredite pire. Dodamo mešanico kremnega sira in še eno minuto obdelamo z mešalnikom. Na štedilniku kuhamo še pet minut. Nato lahko postrežete, potresete del juhe s krutoni in svežimi zelišči.

S kozicami

Za družinsko kosilo ob koncu tedna lahko pripravite izvirno, neverjetno okusno in nežno sirovo juho s kozicami.

Za pripravo te nenavadne juhe boste potrebovali:

• stopljeno sir - 200 gr;
• krompir - 3-4;
• korenje - 1 majhna;
• sol - 1 čajna žlička;
• olupljene kozice - 200 g;
• smetana - 100 ml;
• zelenice - več vej;
• voda - 1,5 l.

Pustimo, da voda zavre. Medtem ko se voda za juho segreva, očistimo in nasekljamo zelenjavo: krompir na kocke, korenje naribamo.

Takoj, ko voda začne vreti, dodamo sir in smetano. Mešajte. Dodajte zelenjavo in ponovno premešajte. Začinimo približno deset minut, nato dodamo kozico in rahlo posolimo. Oprano zeleno nasekljamo in dodamo juhi. Počakamo nekaj minut, nato izklopimo štedilnik in pustimo stati 15-30 minut.

Kozica je pripravljena le v nekaj minutah, zato se juha zelo hitro skuha, kar je zelo pomembno tudi pri pripravi okusnega in hitrega kosila.

S klobaso in rezanci

Dobimo bogato in aromatično juho prekajena klobasa. Priprava sirove juhe s topljenim sirom na osnovi klobas je zelo preprosta, saj je čas kuhanja veliko krajši kot pri uporabi katere koli vrste mesa.

To juho lahko pripravite iz naslednjih izdelkov:

• 2-3 srednje velike krompirje;
• 1 korenček in 1 srednje velika čebula;
• 100 gramov majhnih testenin;
• 200 gramov mastne prekajene klobase;
• voda - 2,5 l;
• sol;
• hitro. olje.

Zelenjavo očistimo in oplaknemo, narežemo na kocke - večji krompir, manjše korenje in čebulo. Tudi klobaso narežemo na kocke, malo večje od krompirjevih kosov. Sir narežemo na rezine.

Naj se voda segreje. Vanj položimo krompir in ga kuhamo, pri čemer posnamemo peno. 10 minut po vrenju dodajte testenine in večkrat premešajte testenine nista držala skupaj.

Na olju nekaj minut pražimo korenje in čebulo, ki jima dodamo klobaso. Pražimo deset minut.

Končano pečenko damo v juho skupaj s siri. Med mešanjem kuhajte nekaj minut. To bo trajalo približno 5 minut. Dodajte sesekljana zelišča in pustite stati pod pokrovom 20 minut, nato pa lahko postrežete.

Sirova juha s krutoni

• 2,5 litra vode;
• 2 piščančji nogi;
• 2 predelani sir "Druzhba";
• 4 krompirja;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• malo objave. rafinerija olja;
• sol in poper;
• majhna pšenična bageta;
• čaj l. najljubša zelišča.

Kuhamo piščančje krače. Po vrenju kuhamo 20-25 minut.

Medtem pripravimo zelenjavo: olupimo, operemo, narežemo in tri korenčke. Trije siri na grobem Rende. Pripravimo tudi krutone - narežemo jih na kocke, položimo na pekač, pokapljamo z oljem, potresemo z zelišči in sušimo v pečici približno 20-30 minut na 180-190 stopinj.

V tem času bodo noge pripravljene, lahko jih vzamete ven, malo ohladite in razdelite na kose. V juho dodamo krompir in kuhamo 15 minut.

Medtem ko se krompir kuha, pripravimo korenje in čebulo. Dodamo ga h krompirju, piščančje meso vrnemo v juho. Dodajte sir in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.

Z dimljenim piščancem

• voda - 2 l;
• krompir - 200 g;
• prekajen piščanec - 280 g;
• čebula - 50 g;
• korenje - 50 g;
• koper - 2 vejici;
• topljeni sir - 150 gr;
• post olje - 2 mizi. l.;
• sol - ½ mize. l.

Najprej nastavite vodo, da zavre. Dodamo narezan krompir in prekajeno meso vejice kopra, razdeljene na 3-4 dele (za aromo). Kuhamo približno 20 minut, pri čemer posnamemo peno.

Medtem trije korenje in sesekljajte čebulo. Popecite jih na olju.

Iz juhe poberemo vejice in meso, dodamo prežganje in sir, solimo in začimbe.

Pustite, da se meso nekoliko ohladi, nato pa ga narežite na majhne koščke. Položimo ga v juho, vanjo stisnemo česen in kuhamo še pet minut.

Okusna juha z lososom in špinačo

• lososov file - 300 g;
• krompir - 4 enote;
• čebula in korenje - po 1;
• paradižnik - 2-3 majhne;
• stopljeno sir - 200 gr;
• rumena sladka paprika - 1;
• sol, mleti poper;
• koper in peteršilj - po 2-3 vejice;
• post olje

Priprava zelenjave. Pustimo, da se krompir skuha, medtem pa pripravimo praženje - popražimo papriko, nato ji dodamo čebulo in korenje, pražimo nekaj minut. Nato dodamo na kocke narezan paradižnik. Ribo narežemo na kvadratke in dodamo v ponev, solimo in popramo. Pražimo še nekaj minut, nato dodamo juhi. Dodajte sir v ponev in mešajte nekaj minut. Nazadnje dodamo sesekljana zelišča, kuhamo še 2-3 minute, pustimo vreti 10 minut in postrežemo.

Kuhanje v mikrovalovni pečici

• mesna juha - 100 g;
• krompir - 1-2 majhna gomolja;
• krekerji - 20 g;
• trdi sir - 60 g;
• predelani sir - 1 enota;
• sladka paprika in sol - ½ žličke.

V posodo za kuhanje mikrovalovna pečica položite na kocke narezan krompir, začinite in posolite, zalijte z juho in postavite v mikrovalovno pečico. Pri največji moči segrevajte približno 10 minut. Dodamo sir, premešamo in postavimo v mikrovalovno pečico na isto temperaturo še za 10-15 minut. Premešamo in pokrito pustimo stati četrt ure.

Sirova juha z mesnimi kroglicami

• voda - 3 l;
• lebdi sir - 200 gr;
• mešano mleto meso (piščanec in svinjina) - 450 g;
• šampinjoni - 250 g;
• korenje in čebula - po 1;
• krompir - 4 srednji;
• česen - 2 stroka;
• lovor;
• piment - 4;
• sol po okusu.

Končano mleto meso razdelite na majhne kroglice, na primer z čajno žličko. Da bi bilo bolj priročno valjati mesne kroglice z rokami, morajo biti vaše dlani mokre - takrat se mleto meso ne bo prijelo na kožo.

Medtem ko valjamo mesne kroglice, mora voda s soljo in lovorjevimi listi zavreti. Vse kroglice hkrati položimo v vrelo vodo in pustimo kuhati deset minut. Ko se pojavi pena, jo odstranite.

Medtem narežemo krompir na kocke, čebulo in korenje drobno sesekljamo. Po desetih minutah jih damo v juho. Pustimo, da se pripravi.

Gobe ​​operemo in narežemo na kocke ter dodamo juhi. Takoj dodamo začimbe in drobno sesekljamo česen. Tri sire, mešamo, kuhamo še nekaj minut, dokler se sir popolnoma ne stopi. Pustite stati tretjino ure.

Lahek, lep, z izvrstnim kremast okus... Sirova juha je še posebej aktualna spomladi in poleti, ko ne želite mastne in težke hrane. Ta jed bo všeč tako odraslim kot otrokom!

Kako kuhati z zelenjavo

Sestavine: 150 g piščančjega mesa, približno 300 g zelenjave po izbiri (brstični ohrovt, cvetača, brokoli, paprika, zeleni grah, koruza, korenje, čebula, paradižnik), topljeni sir (približno 200 g), svež peteršilj in koper, malo soli in popra, 3 žlice rastlinskega olja, približno 2 litra vode, lovorjev list.

Piščančji file operemo, zalijemo z vodo, dodamo lovorjev list in kuhamo 25 minut. Nato je treba meso odstraniti, ohladiti in drobno sesekljati. Pripravite ocvrto čebulo in korenje. Čebulo drobno nasekljamo, korenje naribamo in pražimo na olju 10 minut. Juha mora biti napeta. Dodamo mu sesekljano zelenjavo in kuhamo 10 minut. Paradižnik dodamo nazadnje, saj hitro vre. Dodamo pečenko in nariban sir, pustimo na ognju še 3 ali 5 minut. Na koncu dodamo drobno sesekljana sveža zelišča.

Obstaja druga različica te juhe. Ko je vsa zelenjava kuhana, juho ohladimo. Z mešalnikom zmeljemo celotno maso. Tako boste dobili elegantno.Postrezite na mizo, okrašeno z vejicami zelenja.

Gobova sirna juha

Sestavine: približno 400 g gob, 2 čebuli, 5 krompirjev, 1 korenček, topljeni sir (približno 200 g), 2 l. piščančja juha(ali kuhana voda), 2 žlici rastlinskega olja, lovorjev list, sol in poper, koper.

Pred kuhanjem jih morate pripraviti. Sveže - olupimo, operemo in nasekljamo. Zamrznjeno - odmrznite in odstranite vodo. Posušeno - namakamo približno 30-40 minut. Gobe ​​rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Krompir olupimo in narežemo na kocke. Pripravite ocvrto čebulo in korenje. Olupite jih, drobno sesekljajte in pražite v ponvi 10 minut. Gobe ​​in lovorjev list damo v ponev, prilijemo juho (vodo), posolimo in kuhamo 15 minut. Dodamo krompir in kuhamo do mehkega. Dodamo praženje in nasekljan topljeni sir. Med mešanjem kuhamo še 2 minuti, dodamo drobno sesekljano papriko in koper.

Sirna juha z mesnimi kroglicami - krepka in okusna

Sestavine: 300 g mletega mesa, 1 čebula, krompir, 1 korenček, topljeni sir (približno 200 g), približno 2 litra vode, 2 žlici rastlinskega olja, lovorjev list, sol in poper, zelišča.

Iz mletega mesa oblikujemo polpete (po želji lahko dodamo jajce, začimbe in čebulo). Položimo jih v vrelo vodo, dodamo lovorov list, kuhamo 10 minut, pri čemer posnamemo peno. Pripravite ocvrto čebulo in korenje. Krompir olupimo, operemo in narežemo. Dodamo krompir in prepražimo v ponev. Kuhamo 10 minut, dodamo sesekljan sir, premešamo. Po 2 minutah dodamo zeleno in odstavimo z ognja.

Prva s topljenim sirom je univerzalna jed, saj lahko skuhate sirovo juho iz različnih sestavin. Na primer s testeninami in drobno sesekljanimi klobasami. Lahko pa pripravite sirovo juho s česnom in krutoni iz črnega kruha. Če želite juhi dati zlati odtenek, dodajte le malo kurkume.

Zdaj veste, kako kuhati sirovo juho in svojo družino lahko razveselite z novo jedjo!

Vsa ljudstva, ki se ukvarjajo z živinorejo, so že dolgo imela svoje recepte za juho z dodatkom sira. Slovani so za enolončnico najpogosteje uporabljali feta sir, Evropejci parmezan, severna ljudstva so jelenovo stroganino kuhala v smetani in ji dodajala koščke sira. Recept je odvisen od podnebnih razmer na območju in priljubljenih izdelkov.

Sirovo juho v sodobni obliki s topljenim sirom so prvič predstavili v Švici na začetku dvajsetega stoletja, že v 50. letih pa je postala svetovno znana. Izum jedi z naribanim trdim sirom pripisujejo Franciji, kot državi, ki je svetu dala največ gastronomskih odkritij. Lokalni kuharji najpogosteje ponujajo juho z modrimi siri: brie in dorblue. Preostale sestavine damo najprej po želji družinskih članov ali gostov.

Recept za sirovo juho omogoča pripravo na vodi, mesu, zelenjavi oz gobova juha in z mlekom. Nekateri raje kuhajo kremno juho na osnovi krompirjevega ali zelenjavnega pireja v topli sezoni.

Gosta prva jed je enostavna in hitra za pripravo, a izpade zelo okusna. Viskozna konsistenca vam omogoča uživanje okusna juha brez mesa z različnimi zanimivimi dodatki, kot so školjke, kozice ali gobe.

Kakšen sir je potreben za juho?

Sirne skute, znane iz otroštva - "Druzhba", "Viola" in "Yantar" - so kot nalašč za juho. Dobri so tudi topljeni siri z dodatkom zelišč, gob ali čebule. Naribamo jih ali narežemo na majhne koščke.

Gospodinja regulira količino sira po lastni presoji, v receptih so navedena standardna razmerja sestavin. Brie in camembert sta precej dražja, juha pa francoski stil bo navdušil goste s posebno občutljivo konsistenco in nežnim okusom.

Španska in italijanska različica vključuje dodajanje parmezana, naribanega na grobem ribezu, v prvo.

Pri sušenju v pečici lahko krutone za juho s trdim sirom potresemo tudi s sirnimi drobtinami, da se bolje povežejo z drugimi sestavinami.

Recepti za najbolj okusne sirove juhe

S pomočjo priporočil po korakih za pripravo sirove juhe boste lahko skuhali okusno prvo jed, tako kot v pariški ali rimski restavraciji. Okus juhe lahko spremenite zaradi preostalih sestavin. Losos in gobe bodo naredili poslastico, meso in prekajeno meso pa bosta bolj zadovoljiva.

Klasična

Juho okrasimo s svežim sesekljanim peteršiljem ali koprom. V juho je dovoljeno dodati lovorjev list. Juho je bolje naliti v sklede kot na krožnike, da ostane dlje vroča.

Sestavine:

• 1/2 piščanca;
• 100 g klobas;
• 2 sira;
• 1 jajce;
• 5 krompirjev;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 50 ml sončničnega olja;
• 3 vejice kopra, peteršilja;
• sol poper.

Postopek izdelave je naslednji.

1. Piščanca operemo in očistimo. Zavrite vodo in vanjo položite ptico, da bo juha bogatejša.
2. Zelenjavo nasekljajte in pražite 10 minut na rastlinskem olju, nato dodajte na kocke narezane klobase in jih zarumite.
3. Krompir narežemo na majhne rezine in ga damo v napol pripravljeno juho, dodamo pečenko in nariban sir. Kuhajte 20 minut, dokler se krompir ne zmehča.
4. Jajce razbijemo in med mešanjem vlijemo v juho.
5. Po želji začinimo s poprom in soljo, zelišča sesekljamo in z njimi potresemo vsako porcijo juhe.

Ni skrivnost, da prebivalci Provanse svojim jedem raje dodajajo česen. Varianta sirove juhe z česnovi krutoni izposojeno iz kuhinje te južne regije Francije. Ker prvi ni pripravljen na mesna juha, mu je dovoljeno dodati jajce, ki ga stepemo z naribanim sirom.

Sestavine:

• 1 liter mleka;
• 0,1 kg predelanega sira;
• 0,05 kg trdega sira;
• 3 krompirja;
• 3 žlice. moka;
• 50 ml sončničnega olja;
• 3 stroki česna;
• srednja bageta;
• ščepec naribanega muškatnega oreščka;
• sol, začimbe, zelišča - po okusu.

Postopek kuhanja je naslednji.

1. V kozici zmešamo 1 liter mleka in 1 liter vode, zavremo in dodamo na kocke narezan krompir.
2. Nalijte 2 žlici. rastlinskega olja in na njem po 5 minutah prepražimo narezano čebulo. vlijemo moko v cvrtje.
3. Pečeno pretlačimo in damo v juho, dodamo nasekljan topljeni sir, muškatni orešček, sol in poper ter kuhamo 7-10 minut. dokler ni pripravljen.
4. V ponev vlijemo preostalo olje, dodamo sesekljane stroke česna in popečemo kose kruha.
5. Juho nalijemo v sklede, potresemo s sesekljanimi zelišči in naribanim trdim sirom.

Z gobami

Gobova juha bo dala juhi poseben okus. Sir in gobe sta klasična kombinacija, zato bo v juhi z njimi zagotovo uživala vsa družina.

Po vrenju krompir pretlačimo, da se juha zgosti. Ta recept je priljubljen v severni Evropi.

Sestavine:

• 500 g gob (šampinjoni);
• 100 ml smetane;
• 0,15 kg predelanega sira;
• 4 krompirja;
• 1 korenček;
• 0,15 kg belega dela pora;
• 50 ml sončničnega olja;
• 1-2 stroka česna;
• 2-3 vejice kopra;
• sol, poper - po okusu.

Postopek kuhanja je naslednji.

1. Por nasekljamo in po 7-9 minutah prepražimo na olju skupaj z naribanim korenjem in sesekljanim česnom. dodamo na kocke narezane gobe. Dušimo 7 minut.
2. Krompir olupimo, narežemo na rezine in skuhamo v rahlo slani vodi do mehkega.
3. V ponev nalijemo 1 liter vode, zavremo in vanjo položimo pečenko ter po 3 min. krompir pretlačen skozi sito.
4. Po 5 min. V juho pomočimo koščke topljenega sira in zalijemo s smetano, solimo in popramo.
5. Končano juho potresemo z drobno sesekljanim koprom.

S kozicami

To je ena najbolj prazničnih različic sirove juhe. Kozice so odličen okras za porcije, če jih položite na krožnik in repke zataknete čez rob, da ostanejo na površini juhe.

Sestavine:

• 250 g zamrznjenih olupljenih kozic;
• 2 žlici. sončnično olje;
• 400 g predelanega sira;
• 4 krompirja;
• 1,5 korenja;
• po 30 g posušen koper in peteršilj;
• sol, poper - po okusu.

Postopek kuhanja je naslednji.

1. V ponev nalijemo 1,5 litra vode, zavremo in vanjo damo nariban topljeni sir.
2. Krompir narežemo na rezine in kuhamo 10 minut. Po želji ga lahko pretlačimo v pire, da zgostimo juho.
3. Korenje naribamo na drobno, prepražimo na rastlinskem olju in dodamo juhi.
4. Nato dodajte odmrznjene kozice (200 g) in posušena zelišča, kuhajte do mehkega.
5. Posebej skuhamo 50 g kozic in z njimi okrasimo juho, tako da jih nataknemo na rob krožnika.

Vonj prekajeni prsi bo zbral družino za mizo veliko preden bo juha pripravljena. Prekajeno meso je okusno, zato je bolje, da takoj pripravite dvojno porcijo prvega.

Sestavine:

• 0,2 kg prekajene klobase;
• 0,2 kg predelanega sira;
• 4 krompirja;
• 1 korenček;
• 2 čebuli;
• 2 žlici. rastlinsko olje;
• 2-3 stroka česna;
• 1/3 štruce belega kruha;
• 2-3 vejice kopra;
• sol, poper - po okusu.

Postopek kuhanja je naslednji.

1. V pomaščeni ponvi 5-7 minut. prepražimo sesekljano korenje, čebulo in česen.
2. Dodamo jim majhne koščke klobas in na kocke narezan krompir, pražimo 10 minut.
3. V ponev nalijemo 1,5 litra vode, zavremo in dodamo klobase z zelenjavo.
4. Topljeni sir naribamo in dodamo v juho, solimo in popramo.
5. Najprej postrežemo, potresemo s sesekljanimi zelišči.

S piščancem

Sirova juha z mesno juho ima več bogat okus kot pusto. Hkrati postane bolj kalorična zaradi mesa in krekerjev.

V juho lahko dodate več zelenjave, na primer papriko in celo drobno sesekljano zelje, ter jo pretlačite skozi sito.

Sestavine:

• 1/2 piščanca;
• 3 predelani sir;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 3 krompirja;
• 1/3 štruce belega kruha;
• 15 g maslo;
• kup zelenja;
• 1 čajna žlička sol.

Postopek izdelave je naslednji.

1. Korenje naribamo na grobo strgalo, čebulo sesekljamo in pražimo na maslu 7-10 minut.
2. Piščanca damo v vrelo vodo (2 litra) in kuhamo 20 minut, nato dodamo na kocke narezan krompir.
3. Čez 10 minut. v juho dodamo pražen sir, drobno narezan topljeni sir in sesekljana zelišča. Kuhamo še 10 minut.
4. Kruh narežemo na kose, položimo na pekač in postavimo v pečico za 10-12 minut. odvisno od velikosti krekerjev.
5. Pred serviranjem juho prelijemo v krožnike in v vsako dodamo krutone.

Sestavine:

• 0,5 kg mastnega mletega mesa;
• 0,15 kg predelanega sira;
• 5 krompirjev;
• 1/2 korenčka;
• 1 paradižnik;
• 2 žlici. sončnično olje;
• 2 stroka česna;
• 2 čebuli;
• 2 lovorjeva lista;
• 2-3 vejice kopra;
• sol, poper - po okusu.

Postopek kuhanja je naslednji.

1. Čebulo in česen zmeljemo skozi mlinček za meso in dodamo mletemu mesu, solimo in popramo. Bolj ko je meso mastnejše, bogatejša in okusnejša bo juha.
2. Temeljito premešajte in mleto meso razvaljajte v majhne mesne kroglice.
3. V ponev nalijemo 2 litra vode in ko zavre dodamo mesne kroglice. Kuhamo 5-7 minut, odstranjujemo peno.
4. Korenje in čebulo drobno nasekljajte in prepražite na rastlinskem olju, postopoma dodajte paradižnikovo mezgo in lovorjev list. Dušimo 7 minut.
5. Krompir narežemo na kocke in po 5 minutah dodamo juhi. položite pečenko, nato pa spustite koščke topljenega sira.
6. Po 5 minutah je juha pripravljena. Potresemo ga s sesekljanimi zelišči in postrežemo.

Z lososom in pinjolami

Ta nenavadna prva jed s pinjolami se po okusu razlikuje od pustih in mesnih sirovih juh.

Treba je strogo upoštevati recept in razmerja komponent, tako da se prva izkaže za bogato in pikantno.

Sestavine:

• 0,3 kg fileja lososa;
• 3 žlice. pinjole;
• 200 g predelanega sira;
• 3 krompirja;
• 1 korenček;
• 1 čebula;
• 2 žlici. rastlinsko olje;
• majhen kup kopra;
• sol, poper - po okusu.

Postopek kuhanja je naslednji.

1. V ponev nalijemo 1 liter vode, zavremo in dodamo topljeni sir.
2. Na kocke narezan krompir skuhamo, nato ga pretlačimo skozi cedilo in damo v vodo.
3. V ponvi 5 minut pražimo naribano korenje in sesekljano čebulo. dodamo pinjole in dušimo še 7-8 minut.
4. V juho damo popražen in na kose narezan file lososa, solimo, popramo in dodamo sesekljana zelišča. Po 5-7 minutah ponev odstavimo z ognja, pokrijemo s pokrovko in pustimo juho še 10-15 minut.

Če se odločite, da boste goste pogostili z italijansko različico juhe s krutoni, jih položite na krožnik tik pred serviranjem, da se ne razmočijo. Najboljša rešitev bi bile majhne sklede krekerjev, ki bi jih postregli vsem prisotnim. Nato jih lahko povabljenci po potrebi dodajo.

Pri kuhanju prvega ne pozabite, da je sam sir masten, zato ga ni treba preobremeniti z veliko količino masla, v katerem se prepražijo korenje in čebula. Meso in piščanca je treba tudi očistiti maščobe.

Topljeni sir je težko naribati, njegovi koščki pa se zlepijo in se v vodi slabo raztopijo. Pred kuhanjem morate skuto za eno uro dati v zamrzovalnik, da jo boste lažje sesekljali z ribežnom.

Zaključek

Priprava dnevnega jedilnika zahteva od gospodinje več domišljije kot prazničnega. Popestrite svoj družinski obrok z enostavno pripravo, okusne jedi Delovalo bo, če boste na list papirja zapisali želje svoje družine glede vaših najljubših izdelkov.

Receptov je ogromno, pa tudi raznih dodatkov in začimb. Z njihovo pomočjo lahko daste znano jed nenavaden okus in aromo. S pripravo sestavin na različne načine – cvrtjem zelenjave v ponvi ali pečenjem v pečici – boste lahko presenetili tudi svojo družino.

Večina ljudi obožuje peko. Seveda ga ne bi smeli jesti pogosto zaradi vpliva na težo, a občasno si privoščite žemljice ali pite, je povsem sprejemljivo. K domači ciabatti ali nesladkani se prileže sirova juha choux žemljice(gougeres) s sirnimi drobtin. Če svoji družini zjutraj obljubite podobno večerjo, ste lahko prepričani, da se bodo iz minute v minuto zbrali za mizo.

Moje ime je Julia Jenny Norman in sem avtorica člankov in knjig. Sodelujem z založbama "OLMA-PRESS" in "AST", pa tudi z sijajnimi revijami. Trenutno pomagam pri promociji projektov virtualne resničnosti. Imam evropske korenine, vendar sem večino svojega življenja preživel v Moskvi. Tukaj je veliko muzejev in razstav, ki vas napolnijo s pozitivnostjo in dajo navdih. V prostem času študiram francoske srednjeveške plese. Zanimajo me vse informacije o tistem obdobju. Ponujam vam artikle, ki vas lahko navdušijo z novim hobijem ali vam preprosto podarijo prijetne trenutke. Morate sanjati o nečem lepem, potem se bo uresničilo!

Dobro je imeti v hladilniku lonec bogatega boršča. Ali dišeče Grahova juha s prekajenim mesom. Huje je, ko je bilo vse to še včeraj v hladilniku, danes pa se je nenadoma, kot se vedno zgodi, izkazalo, da je prazno. In ko se vrnete domov, morate nekaj pripraviti, in to hitro. Seveda lahko sploh brez juhe, lahko skuhate kakšno žitno juho ali pa hkrati pripravite krepko, lepo in nenavadno sirovo juho. Za pripravo boste potrebovali zelo preprost nabor izdelkov in recept, ki vam ga z veseljem posreduje MirSovetov.

Če poskušate to juho razvrstiti, bi jo bilo najbolj pravilno uvrstiti med juhe s prelivom, ki so najbolj razširjene v vzhodni Evropi. Menijo, da so začimbne juhe poleg glavne sestavine, kuhane v juhi, dodatno začinjene z zelenjavo, žiti, zelišči itd. Pogosto se takšne juhe imenujejo ruske juhe.

Sirova juha - izdelki

• 2-3 srednje velike krompirje;
• 1 majhna čebula;
• 1 korenček;
• 3 predelani sir;
• zelenice po okusu.

Sirova juha - priprava

V receptu je navedena količina hrane na trilitrsko posodo vode. Če želite skuhati manjšo porcijo za preizkus ali, nasprotno, nameravate skuhati več juhe, MirSovetov priporoča, da vzamete skuto iz predelanega sira v razmerju en kos na liter vode.

Na kuhalnik pristavimo ponev z vodo. Vode v ponev ne nalijemo do roba, ker... Potem, ko juhi dodamo sirno skuto, se bo nivo tekočine povečal. Medtem ko voda vre, olupimo krompir in ga narežemo na velike kocke ali trakove.

Pri kuhanju juhe (ali pri kuhanju celih gomoljev za prilogo) krompir dajte le v vrelo vodo. Tako boste v krompirju ohranili vse njegove koristne snovi, tudi vitamin C, in to v zelo opaznih količinah. Da se krompir enakomerno skuha, ne da bi zunanja stran postala kašasta, ga kuhajte na zmernem ognju.

Čebuli dodamo korenje, naribano na grobo strgalo ali narezano na majhne kocke. Ko korenje pridobi svetlo oranžen odtenek, dodajte zelenjavo bodoči sirni juhi. Zdaj juho solimo in dodamo začimbe po okusu. Zelo dobro je tej juhi dodati dišeča zelišča, kot so origano, šetraj in majaron.

Zelo pogosto se zamenjujeta ali mešata dva različna pojma - "začimbe" in "dišave". Medtem je razlika med njimi zelo pomembna. Seveda bodo jezikoslovci rekli, da so te besede sinonimi, a kulinarični strokovnjaki jih bodo ovrgli. Torej, s kulinaričnega vidika začimbe vključujejo snovi, ki spremenijo okus izdelka in njegovo konsistenco, vendar niso deli rastlin. In začimbe so aromatične in aromatične snovi rastlinskega izvora. In končno, začimbe vključujejo začimbe, omake in različne omake. Tisti. sol v naši bodoči juhi je začimba, origano in majaron sta začimbi, če daš kislo smetano v juho med obrokom, pa bo začimba.

Za popestritev okusa sirove juhe lahko dodamo poljubno zamrznjeno oz sveža zelenjava. Na primer solata, koruza oz stročji fižol. A tudi brez dodatne zelenjave je sirova juha zelo okusna.
Ko je krompir napol pripravljen, v juho dodamo topljeni sir, nariban na grobo. Če sir dodate prej, lahko krompir ostane trd, ker... se ne kuha dobro v kislem okolju.

Topljeni sir je pripravljen iz različnih vrst sirov po kratkem času zorenja. Podvrženi so dodatni temperaturni obdelavi. Takšni siri so lahko pasti ali lamelni. Vsi topljeni siri, ne glede na konsistenco in arome, so bogati s kalcijem, natrijem, fosforjem, magnezijem in drugimi koristnimi snovmi. Hkrati topljeni siri praktično ne vsebujejo holesterola, zaradi česar so še posebej dragoceni za prehrano. Bolnikom z želodčnimi boleznimi pa je bolje, da se izogibajo pogostemu uživanju topljenih sirov, ker... pri njihovi proizvodnji dodatno mleko ter limonina kislina, ki lahko še dodatno draži želodčno sluznico.

Za to juho MirSovetov svetuje uporabo topljenega sira ravno zato, ker ko se stopi, postane gladek in se enakomerno razporedi po volumnu tekočine. V juho pa ne dajajte velikih kosov sira ali polnega sira, saj se bo v tem primeru sir topil dolgo, trdi koščki pa bodo še vedno ostali.

Da boste sir lažje naribali, ga pred kuhanjem za približno petnajst minut postavite v zamrzovalnik.
Ko juhi dodamo sir, ogenj pod ponev zmanjšamo na srednjo ali celo nizko. Pri močnem ognju in intenzivnem vrenju se bo sir slabše stopil, kot bi se kuhal. V tej različici bodo potem v juhi majhne neraztopljene grudice. Ko se topljeni sir popolnoma stopi in juha pridobi prijetno barvo in enotno konsistenco, v ponev dodamo drobno sesekljana sveža zelišča.

Premešamo in takoj, ko juha zavre, ponev pokrijemo s pokrovko in ugasnemo ogenj.
In zdaj, po zelo kratkem času, je sirova juha pripravljena. Postrežemo jo lahko s kislo smetano in hrustljavimi krutoni ali belimi svež kruh, čeprav je že sama po sebi okusna.

Z dodajanjem različne zelenjave ali pripravo sirove juhe z mesno, ribjo ali gobovo juho boste dobili nov okus dokazana prva jed. Dober tek!