→ Iz česa je narejen kvas iz sodov? Domači cikorijin kvas je preprost recept za zaposlene ljudi. Kako hitro kuhati z lastnimi rokami? Kvass in kako se razlikuje od kaše

Iz česa je narejen kvas iz sodov? Domači cikorijin kvas je preprost recept za zaposlene ljudi. Kako hitro kuhati z lastnimi rokami? Kvass in kako se razlikuje od kaše

Malo ljudi ve, toda gazirani kvas, ki ima okus kot naravnost iz soda, lahko pripravite doma. Vse kar potrebujete je voda, kvas, citronska kislina in sladkor. Kot lahko vidite, so sestavine poceni in na voljo.

Kvas je prava ruska pijača, poživlja telo in duha, izboljša pa tudi delovanje skoraj vseh sistemov v telesu.

Gazirani kvas, pripravljen doma, je odlična možnost za ljubitelje te pijače, njegov okus se ne razlikuje od kvasa iz soda in natančno veste, kaj je v pijači raztopljeno. To je veliko bolje kot gazirane pijače v trgovini, pripravite kvas doma in poskrbite za svoje zdravje.

Ta pijača ne bo samo odžejala v vročem poletnem dnevu ali katerem koli drugem dnevu, temveč bo prinesla tudi koristi in pravi užitek.

Kvass, tako kot kruh, nikoli ne postane dolgočasen. Pripravite to čudovito pijačo v veselje svojih domačih!

Priprava:

Sestavine:

Voda - 3 l.
Kvas - 15 gr.
Citronska kislina - 2 tsp.
Sladkor - 500 gr.
Sladkor za cvrtje - 4 žlice.

1. V suho ponev stresemo sladkor (4 žlice) in ob stalnem mešanju segrevamo toliko časa, da se stopi in spremeni v rjavkasto karamelo. Temnejša je okusnejša.

2. V ponev ali drugo globoko posodo dodajte 500 gramov sladkorja, nato kvas, toplo vrelo vodo in stopljeni sladkor.

3. Vse skupaj dobro premešamo, da se vse sestavine popolnoma raztopijo v tekočini.
4. Nalijte kvas v steklenice in jih postavite na toplo mesto v stoječem položaju.

Živjo, Zina!

Mnogi se z nostalgijo spominjajo sovjetskega kvasa. Poskusimo ugotoviti, kako je bila pripravljena v industrijskem obsegu in ali je mogoče doma reproducirati neponovljiv okus pijače.

Kako so izdelovali kvas v ZSSR?

  • Pijača, ki se je spominjamo osemdesetih, je nastala v 30. letih prejšnjega stoletja.
  • Sovjetski kvas je bil proizveden v dveh fazah. Prvi korak je bila proizvodnja kvasove pivine. Tako so poimenovali specifično bogato »juho«, ki so jo pripravljali predvsem iz rži, koruze in ječmena. Za lažji transport je bila pivina koncentrirana (zgoščena). Nastali izdelek so poimenovali KKS. Njegova proizvodnja je potekala v več desetih tovarnah v državi.
  • Druga faza je bila sama proizvodnja kvasa, ki so ga proizvajali v stotinah pivovarn. Postopek je potekal takole: izdelek KKS smo dali v odprto posodo. Poleg pivine so dodali še vodo, kvas in sladkor. Dan kasneje je bila pijača pripravljena in prepeljana na ulice kraja.
  • In danes proizvodnja pivine - njeno vrenje in kondenzacija - ostaja približno enaka. Nekoliko spominja na proizvodnjo kuhanega kondenziranega mleka. Kvasovo pivino, tako kot prej, uparimo pod vakuumom in poskrbimo za kruhov okus in aromo rahlo zažgane skorje rženega kruha. To je točno tisto, kar imamo radi pri kvasu.
  • Da bi ohranili značilne lastnosti pijače, proizvajalci danes praktično niso spremenili načel izdelave kvasa. Čeprav danes velike tovarne uporabljajo sodobno opremo, kar jim omogoča, da strogo sledijo tehnologiji in dobijo stabilen rezultat - predvidljiv okus in trajnost.
  • Iz vsega zgoraj navedenega lahko sklepamo, da morate za pripravo kvasa v "sovjetskem slogu" uporabiti že pripravljeno kvasovo pivino (poiščite jo v trgovinah).

Poskusite pripraviti pijačo po naslednjem receptu - dobili bi morali "nostalgičen" kvas. Čeprav je bila v prejšnjih časih njena proizvodnja tako "približna", da so se končni izdelki različnih pivovarn med seboj osupljivo razlikovali. In naš domači kvas ne bo le okusen in gaziran, ampak tudi zdrav zaradi živih bifidobakterij in encimov.

Za prostornino 5 litrov:

  • Pšenica - 3 skodelice;
  • Vrela voda - 4 l;
  • Kvass pivina - 8 žlic. l.;
  • Sladkor ali med - 1,5 skodelice.

Priprava:

  • Pustimo, da pšenica vzklije. Če želite to narediti, operite žito in namočite 10 ur.
  • Odlijte vodo in ponovno sperite žito.
  • Pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati. To lahko traja od 8 ur do 2 dni. Vse je odvisno od zrna in temperature okolja. Pšenico, ki je dolgo kalila, moramo oprati, da se ne izsuši ali skisa.
  • Pojaviti se morajo sadike velikosti nekaj milimetrov.
  • Nakaljeno pšenico zmeljemo v mlinčku za meso.
  • V stekleno posodo nalijte kuhano toplo vodo, ki je ne napolnite popolnoma.
  • Zdrobljena zrna damo v kozarec.
  • Dodajte kvasovo pivino (na voljo v trgovinah) in sladkor.
  • Zmešajte.
  • Po želji dodajte vodo, če je v posodi še prostor.
  • Posodo pokrijemo s prtičkom in pustimo na toplem. Postavite ga blizu baterije ali ga postavite v posodo s toplo vodo.
  • Počakajte od 8 ur do nekaj dni.
  • Znaki pripravljenosti so bela pena na površini kvasa. Pijačo morate tudi poskusiti - postala bi gazirana in po okusu spominjala na sovjetski kvas, ki ga mnogi obožujejo.
  • Napitek previdno precedite skozi gazo v drugo posodo.
  • Kvas pokrijte s pokrovom in postavite v hladilnik.
  • Napitek je okusen tako ohlajen kot topel.
  • Hraniti ga je treba v hladilniku.

To zdravo pijačo "sovjetskega" okusa je mogoče pripraviti brez uporabe kvasove pivine, čeprav ta sestavina izboljša okus končnega izdelka.

Kvas iz sodov je ena najbolj priljubljenih pijač v Sovjetski zvezi. Vsi se spomnijo tistih velikih rumenih sodov in prodajalca - vedno v beli halji in kapici. In kakšen kvas je bil... Penast, hladen tudi v najbolj vročem dnevu in vsekakor okusen. Mnogi menijo, da tega zdaj ne proizvajajo.

Pravzaprav to ni res. V bližini Minska, v vasi Atolino, še vedno izdelujejo kvas po sovjetskem GOST-u. In prodajajo ga v istih velikih sodih na ulicah prestolnice.

Dopisniki Sputnika so obiskali podjetje in razblinili številne mite o brezalkoholni pijači.

Skrivnosti gospodinj

Podjetje, ki proizvaja kvas iz sodov, je sezonsko in deluje le poleti. Zato je nemogoče reči, da ta posel prinaša veliko denarja.

Toda Gennady Belov, vodja podjetja Artel-Food, to še naprej počne.

"Preprosto zato, ker imam zelo rad kvas," pravi.

Genadij Belov sanja o oživitvi prodaje naravnega kvasa "kot iz soda"

Gennady ima do brezalkoholne pijače iskreno spoštljiv odnos. Leta 2000, ko so sodi kvasa začasno izginili z ulic Minska, se je s prijatelji odločil oživiti prodajo pijače, pravi vir. Kupili smo sod, ki smo ga polnili v obratu Krinitsa. In čez nekaj časa so sami začeli pripravljati penasto pijačo.

Proizvodnja kvasa je pravzaprav preprosta, ugotavlja Genadij Belov.

"Sestavine morate samo zmešati v določenem zaporedju in pustiti, da fermentira en dan," pravi podjetnik.

Minimalno obdobje fermentacije kvasa je 12 ur. Toda vsak proizvajalec ima svoje "navade". Tisti, ki želijo proizvesti "mlad" kvas, to je lahkega okusa, ga pustijo fermentirati 12 ur. Drugi povečajo obdobje.

"Pri izdelavi kvasa ni nobenih receptov, obstajajo standardi GOST, vendar pa ima vsak proizvajalec svoj okus." Genadij Belov.

Podjetnik pojasnjuje: v tem ni nobene čarovnije ali prevare. Samo kvas se, tako kot vsaka kulinarična jed, za vsako "gospodinjo" izkaže za posebno in edinstveno.

»Tudi naša pijača je različnih odtenkov. Pri tem je pomembno čisto vse: vreme in celo razpoloženje tistega, ki jo pripravlja,« priznava sogovornik.

Brez "kemije"

Kvass v podjetju Artel-Food je izdelan v skladu z GOST, to pomeni, da uporabljajo enak nabor sestavin kot prej. Ljubitelji točene pijače so lahko prepričani: v njej ni "kemije".

© Sputnik / Marina Serebryakova

"Najprej se segreje voda na 100 °C, nato se zmeša s kvasom, sladkorjem, kvasom, na koncu se doda citronska kislina," deli skrivnost preproste proizvodnje.

Pred serviranjem v sodu se kvas ohladi na 7-8 ° C. Da bi to naredili, ga prenesemo skozi poseben hladilnik.

Sodobni kvas se res razlikuje od sovjetskega kvasa, priznava podjetnik. Dejstvo je, da se okusne navade družbe z leti spreminjajo. Danes si potrošniki želijo prejeti izdelek z izrazitejšo aromo in okusom. Zato morajo proizvajalci, vključno z Artel-Food, prilagoditi razmerje sestavin. Na primer, uporabite več kvass pivine.

"Sovjetski kvas je bil čisto brezalkoholna pijača. Zdaj se zdi, da je kvas bolj gost," ugotavlja Genadij.

"Toda obstaja še ena točka - vse, kar se je zgodilo v preteklosti, se zdi, da so občutki okusa sčasoma izbrisani," dodaja.

© Sputnik / Marina Serebryakova

Brez miši

In v sovjetskih časih se je okoli kvasa iz sodov rodilo veliko mitov. Kupci na dnu soda niso »našli« ničesar: miši in drugih živih bitij. Podobne govorice so krožile po skoraj vsakem sodu.

Vendar to nima nobene zveze z realnostjo, ugotavlja Genadij Belov. Pred serviranjem kvasa se vsi sodi temeljito operejo.

»V našem podjetju se s tem problemom ukvarjamo sami, sod operemo s paro pri 100°C, nato pa ga operemo z dezinfekcijskim sredstvom in po polnjenju sod zapremo s pokrovom in obešen je pečat, izdan je certifikat kakovosti,« pravi Gennady Belov.

Kakovost izdelka in pogoje skladiščenja preverjajo zaposleni v sanitarni postaji.

»V skladu s sanitarnimi zahtevami mora imeti vsak sod certifikat kakovosti, ki ga lahko pregleda vsak kupec, na katerem je navedeno, kdaj je bila pijača natočena vanj in od kod je bila pripeljana,« pravi sogovornik.

© Sputnik / Marina Serebryakova

Kupec lahko preveri svežino brezalkoholne pijače po njenem okusu: če ima grenak okus, pomeni, da je bila prodana stara.

O roku uporabnosti kvasa že dolgo potekajo polemike. Na to vprašanje je nemogoče odgovoriti nedvoumno. Pri tem igrajo vlogo različni dejavniki: koliko je bila pijača fermentirana, pri kakšni temperaturi je bila natočena v sod in shranjena, pravi Belov. V povprečju pa je kvas iz soda dober do pet dni, dodaja sogovornik agencije.

Izgubljena spodbuda

Drugi mit se nanaša na dejstvo, da se kvas lahko segreje v sodu.

»Veliko kupcev še vedno pride in se dotakne soda: »Vroče je, gremo,« pravi Gennady Belov.

Pravzaprav je imel celo v sovjetskih časih vsak sod toplotno zaščito, ki je zadrževala mraz.

Je pa res, da kvas vsebuje alkohol. Toda to je norma za kateri koli izdelek, ki vsebuje kvas.

"Tudi kefir ima majhen delež alkohola. V kvasu bi moral biti alkohol, saj je to eden od pokazateljev, da je prišlo do fermentacije. V Belorusiji ne več kot 1,2%. vsebnost alkohola v kvasu je dovoljena.” , pravi podjetnik.

© Fotografija: iz osebnega arhiva G. Belova

Kljub svoji naravnosti kvas iz sodov izgublja priljubljenost. Kot ugotavlja podjetnik, če so pred osmimi leti k njim prihajali distributerji točiti gorivo in v en sod vzeli do 900 litrov pijače, je zdaj ta številka največ 150 litrov.

"Distributerji kvasa nočejo vlagati v posel. Mestni izvršni odbor v Minsku vsako leto reče, da v mestu ne bo sodčkov, potem pa distributerji preprosto nimajo spodbude, da bi kaj spremenili na bolje ,« pravi sogovornik.

»Škoda, da izgubljamo tako dobro tradicijo, prepričan sem, da če bi bili prodajalci oblečeni v bele halje in kape, sodi pa bi bili pobarvani, bi kvas zagotovo postal blagovna znamka, kot prej to,« dodaja.

Gennady želi oživiti prodajo naravnega kvasa. Podjetje je izdalo prvo serijo pijače v steklenici, ki je prispela v trgovine Atolino. Ta kvas je, tako kot kvas iz sodov, pripravljen brez "kemikalije" in je primeren le pet dni. Kako priljubljena bo, bo pokazal čas.

  • Kvass je zelo starodavna pijača. Prvi prototipi, ki so bili nekaj med kvasom in pivom, so se pojavili v Egiptu v tretjem tisočletju pred našim štetjem. V Babilonu so poznali sadni kvas.
  • Do 12. stoletja je bil kvas v Rusiji močnejši in gostejši od sodobnega piva. Kvass je veljal za alkoholno pijačo. Obstajala je celo beseda kvasnik, s katero so imenovali pivca.
  • V Puškinovem delu "Eugene Onegin" je o družini Larin rečeno: "Potrebovali so kvas kot zrak."
  • Obstaja več vrst kvasa. Lahko je kruh, kreker, slad, okroshka, sadje, jagodičje, mleko, med.
  • Sod kvas so začeli proizvajati v Sovjetski zvezi v tridesetih letih prejšnjega stoletja. V ZSSR je bila poraba kvasa na osebo do 60 litrov na leto. Danes je ta številka nekajkrat nižja.
  • Sod kvas za Minsk proizvajata dve podjetji. Eden se nahaja v Atolinu, drugi pa v Smolevichih.

Domači kvas po tem receptu se izkaže za oster in sladek, zelo okusen. Povsem enake, kot so jih včasih prodajali v sodih. Nič ne razbremeni žeje v vročem vremenu bolje kot hladen kvas s peno in celo pripravljen doma brez kakršnih koli kemikalij. Ta recept je presenetljivo hiter, kvas bo pripravljen v samo 6 urah.

Sestavine:

  • Voda - 5 litrov hladne;
  • redna cikorija (brez polnil) - 2 žlici;
  • citronska kislina - 1 čajna žlička;
  • sladkor - 450-600 gramov (odvisno od tega, kako vam je všeč);
  • suhi kvas - 6 gramov (približno polovica majhnega pakiranja).

Domači kvas. Recept po korakih

  1. Vodo zmešamo s sladkorjem, dodamo cikorijo, postavimo na ogenj in zavremo. Preden voda zavre, dodamo citronsko kislino.
  2. Ko zavre, takoj ugasnemo in pustimo, da se ohladi.
  3. Ko je voda rahlo topla, dodamo kvas.
  4. Pokrijte z gazo in pustite na toplem 3-4 ure. Če hiša ni zelo topla, bi bilo bolje pustiti kvas čez noč, potem se bo izkazalo, da bo bolj oster.
  5. Po 4 urah se mora pojaviti pena, potem je kvas pripravljen, lahko ga poskusite, le da ni hladen in ni tako okusen.
  6. Ko pa ga ohladite v hladilniku, se kvas izkaže ravno prav!

Osvežilna, krepčilna in poživljajoča domača pijača. Vsem priporočamo, da ga skuhate, okusno bo!

Poleti se večina od nas spomni, da bi bilo dobro spiti kozarec kislega penastega vina.

Izdelek, kupljen v trgovini, vzbuja razumne dvome, za samostojno kuhanje pa so potrebne sestavine, ki niso vedno pri roki.

Domači cikorijski kvass, recept, ki ga ponujamo, je idealen za prebivalce mesta. Zjutraj bo priprava vzela najmanj časa, zvečer, ko se vrnete iz službe, pa boste prejeli porcijo zdrave, osvežilne pijače.

Cikorija ni zelo priljubljena in je nezasluženo pozabljena. Nekoč so ga dodajali kavi za barvo, zdaj pa zmleto praženo korenino nadomestijo najljubšo pijačo za tiste, ki jim je kofein kontraindiciran. Okus cikorije ni vsem všeč, v kvasu pa je manj opazen, koristne lastnosti pijače pa so močan argument v prid.

Uporabno snovi:

  • Približno 10 % polisaharida inulina je naravni nadomestek sladkorja, ki ne zvišuje ravni glukoze v krvi.
  • Rastlinske beljakovine so vir energije.
  • Tiamin je dober za srce in prebavo.
  • Askorbinska kislina je potrebna za obrambo telesa, elastičnost žil in vzdrževanje mišičnega tonusa.

Sestavine in splošna pravila kuhanja

Domač cikorijin kvas ne zahteva posebnih pripomočkov, starter kultur, hmelja ali drugih sestavin, ki so običajne za kvas.

Morate narediti zalogo:

  • Instant ali mleta cikorija.
  • Suh ali svež kvas.
  • sladkor.
  • Čista pitna voda.
  • Stekleni kozarci in steklenice za končno pijačo.

Dodatki zahtevanim komponentam dajejo končnemu izdelku okus, ki vam je všeč.

Opomba! Paziti morate na temperaturo fermentacije.

Za posodo s prihodnjo pijačo poiščite toplo mesto brez neposredne sončne svetlobe, ker če kvas fermentira (običajno se to zgodi na soncu), boste dobili kašo.


Domači recepti za kvas

S citronsko kislino

Sestavine:

  • voda - 5 l;
  • instant ali mleta cikorija - 50 g;
  • granulirani sladkor - 500 g;
  • kvas - 50 g;
  • citronska kislina - 10 g.

Priprava:

  1. V manjšo posodo nalijemo liter vode, dodamo sladkor in cikorijo. Zavremo in zmanjšamo toploto na nizko. Ob stalnem mešanju skuhamo sirup. Ko se tekočina začne nekoliko gostiti, odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
  2. Zmešajte s preostalo vodo.
  3. Dodajte citronsko kislino.
  4. Kvas raztopimo v rahlo ogreti vodi in vlijemo v sladkorni sirup.
  5. Posodo pokrijemo in pustimo 2 uri pri +20 o C.
  6. Nalijemo v steklenice in postavimo v hladilnik.

S suhim kvasom

Sestavine:

  • voda - 5 l;
  • instant cikorija - 3 žlice;
  • citronska kislina - pol čajne žličke;
  • suhi kvas - 7 g;
  • sladkor - 300 g.

Priprava:

  1. V primerni posodi zmešamo sladkor + citronsko kislino + cikorijo + suhi kvas.
  2. Nalijte liter 30-stopinjske vode in raztopite komponente.
  3. Prilijemo preostalo vodo in premešamo.
  4. Posodo pokrijte z gazo ali krpo in pustite tri ure.
  5. Kvas nalijemo v steklenice in ohladimo.


Z meto

Sestavine:

  • voda - 5 l;
  • šopek sveže mete ali lekarniške tinkture mete;
  • sladkor - 400 g;
  • instant cikorija - 5 žlic. l.;
  • suhi kvas - 1,5 čajne žličke;
  • citronska kislina - 1 žlička.

Priprava:

  1. Zavrite vodo, odstranite s toplote.
  2. Dodajte sladkor + cikorijo + citronsko kislino + meto (tinktura). Premešajte, pokrijte s pokrovom, da se meta napolni.
  3. V ločeni posodi kvas prelijemo s toplo vodo, raztopimo in pustimo, da "oživi".
  4. Ko se voda z meto ohladi na 35 o C, vanjo vlijemo kvas, premešamo in postavimo na toplo za 3 ure.
  5. Koristno je, da se metin kvas strmi nekaj ur, nato nalijemo v steklenice in ohladimo.

Z limono

Kvass se izkaže za okusnega in tistim, ki niso navdušeni nad cikorijo, bo všeč - vonj limone preglasi druge okuse.

Sestavine:

  • voda - 5 l;
  • instant cikorija - 1,5 žlice. l.;
  • svež kvas - 50 g;
  • sladkor - 300 g;
  • limona - po okusu, začnite s polovico.

Pripravae:

  1. V topli vodi raztopimo kvas.
  2. V posodo nalijemo 5 litrov vode, dodamo cikorijo + sladkor + dodamo kvas.
  3. Limono poparimo in skupaj z lupinico drobno sesekljamo. To maso zavijemo v gazo, zavežemo in pomočimo v vodo in sestavine.
  4. Premešamo, ožamemo limono.
  5. Nalijemo v steklenice in jih za tri ure postavimo na toplo.
  6. Končni kvas pred uporabo ohladite.


hitro

Sestavine:

  • voda - 5 l;
  • sladkor - 300 g;
  • suhi kvas - pol 8-gramske vrečke;
  • citronska kislina - 1 čajna žlička;
  • cikorija v prahu - 4 žlice. l.

Priprava:

  1. Kvas raztopite v pol kozarca tople vode (cca. 30 o C);
  2. V tretjini vode raztopimo sladkor, citronsko kislino in cikorijo, dodamo preostalo, premešamo.
  3. Dodamo razredčen kvas, mešamo do gladkega.
  4. Kvass je treba infundirati tri ure pri normalni temperaturi.

Kruh

Ta recept je nekoliko bolj zapleten - najprej boste morali pripraviti predjed iz kislega testa. Prizadevanja bodo upravičena z odličnimi rezultati - kvas ima lepo bogato barvo in svetel okus.

Sestavine:

  • voda - 7 l;
  • suho kislo testo, kupljeno v trgovini - 7 žlic. l.;
  • sladkor - 11 žlic. l.;
  • suhi kvas - 0,5 tsp;
  • rozine - peščica;
  • instant cikorija - 1 žlica. l.;
  • rženi krekerji - peščica.

Priprava:

  1. Pripravite se. V trilitrski kozarec dajte 3 žlice. l. suhi kvas + 4 žlice. l. sladkor + suhi kvas na konici čajne žličke + rozine. Nalijte 2 litra tople vode, dobro premešajte. Pokrijte vrat kozarca z gazo in postavite na toplo mesto za 2 dni.
  2. Odcedite vodo iz usedline, usedlina na dnu je kislo testo.
  3. Zmešajte starter z 2 žlici. suhi kvas + 2 žlici. l. sladkor + 2 litra vode. Pustite še dva dni.
  4. Odcedite tekočino iz usedlin - ta starter je pripravljen za nadaljnjo obdelavo.
  5. V 3-litrski kozarec dajte starter + 5 žlic. l. sladkor + 2 žlici. l. suhi kvas + 0,5 žličke. suhi kvas + cikorija.
  6. Napolnimo do vrha, premešamo in postavimo na toplo za tri dni.
  7. Končano pijačo odcedite skozi gazo. Ostanke usedlin v kozarcu lahko napolnite z vodo in dobite novo pijačo.

nasvet. Kvasa ne nalijte v steklenice do vrha - med pijačo in pokrovom mora biti 5 cm prostega prostora za plin, ki bo nastal med fermentacijo.

Kdo ne sme piti cikorijinega kvasa?

Pijača s cikorijo se imenuje rdeči kvas. Okusna pijača ne bo škodila, če upoštevate kontraindikacije:

  • Med fermentacijo nastaja alkohol v majhni koncentraciji, ki za odraslega ni nevarna. Čeprav običajna moč kvasa ne presega 1,2 % vol., se lahko v toplih razmerah fermentacija nadaljuje in vsebnost alkohola se nekoliko poveča. Majhnim otrokom in ženskam med nosečnostjo in dojenjem ni priporočljivo piti kvasa v velikih količinah. To opozorilo velja za voznike in ljudi, katerih delo zahteva hitro reakcijo;
  • težave z jetri, visok krvni tlak, gastritis z visoko kislostjo, želodčne razjede, kolitis so kontraindikacije za uporabo;
  • cikorija je škodljiva za hemoroide, žilne bolezni, krčne žile, kronični bronhitis;
  • Če ste alergični na askorbinsko kislino, se morate izogibati rdečemu kvasu.

Pijača iz cikorije dobro poteši žejo in tonira, vendar je ne smete uživati ​​v neomejenih količinah. Koristni dnevni odmerek za odraslega se meri v 2-3 kozarcih.


Domača pijača je zagotovo okusnejša in bolj zdrava od tovarniško izdelanih gaziranih pijač. Upamo, da vam bodo naši recepti koristili in da boste z nami delili svoje vtise o domačem cikorijskem kvasu.

 

 
To je zanimivo: