Kako kuhati mesne jedi. Mesne jedi. Solata "Moške solze"

Tople mesne jedi

Skoraj vsa živila imajo hranilno vrednost za človeško telo. Vendar funkcija hranil ni samo nadomestilo za porabljeno energijo. Služijo tudi kot gradbeni material za naše telo. Tu ima vodilno vlogo meso kot vir beljakovin. Zakaj je sicer uživanje mesa za nas tako koristno?

Vsebuje vse esencialne aminokisline, ki jih telo zlahka absorbira;
vitamini, predvsem skupine B;
minerali, potrebni za normalno delovanje telesa;
ekstraktivi, ki spodbujajo nastajanje prehrambenih sokov.

Vroče mesne jedi so vir vseh teh hranilnih elementov za človeško telo.
Ena izmed najbolj priljubljenih mesnih jedi - francosko meso - recept je preprost in ne vzame veliko časa za pripravo. Sestavine za klasično različico jedi: meso, krompir, sir, majoneza, čebula. Položeni so v plasteh in pečeni. Po želji lahko dodamo plast gob ali jajčevcev. Meso v francoščini je pogosto pripravljeno za praznik. Še en zanimiv recept je krompirjeva enolončnica z mesom. Njegova klasična različica je plast mesa med dvema plastema pire krompirja. Ta jed je všeč tako odraslim kot otrokom. Naslednja priljubljena jed so leni zeljni zvitki, recept iz nacionalne poljske kuhinje. Recept za to jed ni strog - sestavine morate združiti v želenem razmerju. Obstajajo tri glavne možnosti za pripravo lenih zeljnih zvitkov, odvisno od stopnje zahtevnosti priprave.

Na spletni strani smo za vas zbrali najbolj uspešne in okusne recepte za mesne glavne jedi. Mislimo, da nam ni uspelo zbrati vseh obstoječih metod in vrst priprave mesa. To je nemogoče narediti. Poskušali pa smo pripraviti čim bolj popolno zbirko. Lahko se seznanite z najbolj zanimivimi ponudbami in razveselite svoje bližnje iz katerega koli razloga!

Znanstveniki trdijo, da je uživanje velikih količin mesa našim prednikom pomagalo »zrasti možgane«. Prehrana sodobnega človeka je sestavljena iz različnih izdelkov rastlinskega in živalskega izvora, vendar mesne jedi ostajajo med najbolj priljubljenimi in iskanimi jedmi.

Ljudje so se z mesom te živali posladkali že v kameni dobi in nenehno izboljševali svoje kulinarične mojstrovine. Tako so na primer v Mehiki pripravili edinstveno porcijo s ocvrtjem več kot 3000 kg težkega kosa svinjine. In naši zapisi se odražajo v najbolj okusnih receptih za priljubljene jedi.

Meso, dušeno s suhimi slivami v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• mesna fileja (odrezana od vratu ali pleč) - 1 kg;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• suhe slive - 200 g;
• čebula - 2 kos .;
• pitna voda - 500 ml;
• paradižnikova pasta - 20 g;
• sol, poper v zrnu, lovorjev list.

Da bi dobili okusno jed v počasnem štedilniku, uporabimo ne zelo mastno meso, po želji pa vodo zamenjamo za juho, kislo smetano, paradižnikov sok, vino, jogurt ali celo pivo.

Način kuhanja:

1. Svinjino dobro operemo, narežemo na porcije, položimo v skledo naprave, namaščeno z rastlinsko maščobo. Kose mesa zapečemo tako, da nastavimo program "Cvrtje" za 10 minut. V tem primeru mora voda popolnoma zavreti.
2. Mesu dodamo drobno sesekljano čebulo in paradižnikovo pasto, kuhamo še četrt ure, nato dodamo oprane suhe slive in lovorjev list, solimo in popramo.
3. Izlijte izbrano sestavo tekočine, nastavite enoto na način "Obarvanje" in čas kuhanja je 1,5 ure. Ne pozabite mešati sestavin jedi.

Poglejte, kako mehko in dišeče je postalo meso, če ga dušite s suhimi slivami v počasnem kuhalniku!

Sočen pečen hrbet

Seznam živil:

• stroki česna - 3 kosi;
• svinjina brez kosti - 600 g;
• katero koli rastlinsko olje - 20 g;
• mešanica paprike, timijan, rožmarin.

Postopek priprave:

1. Hrbet temeljito operemo in osušimo s papirnatimi servietami. V skledi zmešamo sol, mešanico paprik, posušen timijan in baziliko (po ščepec). Zmes dobro premešamo in z njo na debelo namažemo cel kos mesa.
2. Hrbet položite v ponev, segreto z oljem, s plastjo maščobe navzdol, na močnem ognju pecite vsako stran izdelka do zlato rjave barve. Pod ustvarjeno okusno skorjo moramo "zapreti" vse mesne sokove znotraj kosa.
3. Za boljšo aromo v skledo stresemo stroke česna, hrbet pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za 20 ali 40 minut (190°C). Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosa, ki ga pečete: dolg in tanek ali majhen, a debel.
4. Po končanem kuhanju pustite kos mesa pol ure, da "počiva" v zaprtem stanju.

Ko vsi sokovi in ​​arome mesa “zasedejo” svoja mesta, sočno pečen hrbet narežemo na porcije in uživamo v nežni in dišeči jedi.

Mesna jed harmonika

Seznam komponent:

• stroka česna - 2 kos .;
• sveža gorčica - 20 g;
• sir - 100 g;
• svinjina - 1 kg;
• paradižnik - 20 g;
• sojina omaka, limonin sok - 10 ml.

Koraki kuhanja:

1. Za predstavljeni recept uporabljamo prvovrstno meso: rez iz debelega roba (rebrni del). Svinjino temeljito operemo, osušimo s prtički, nato pa zarežemo, vendar ne do konca, da kos ostane cel. Debelina slojev je do 2 cm.
2. V skledi zmešajte gorčico, omako, limonin sok in strt česen. Mešanico dobro premešamo in z dobljeno marinado natremo meso. Ne zamudite prostora med razdeljenimi rezinami. Uporabimo želeno količino soli, glede na to, da jo je v sojini sestavi precej.
3. Paradižnik in sir razdelite na tanke rezine. Svinjino položite na pekač, obložen s folijo. Med mesne rezine vstavimo rezino paradižnika in sira ter oblikujemo izdelek v obliki harmonike.
4. Izdelek zavijte v folijo in postavite v pečico za 2 uri. Jed pečemo pri 180°C. Papir odpremo 30 minut pred koncem postopka, da naš kulinarični "glasbilo" dobi okusno zlato barvo.

Mesna jed "Harmonika" je pripravljena za svojo okusno predstavitev!

Dušena svinjina v sojini omaki

Zahtevani izdelki:

• stroki česna - 3 kosi;
• čebula - 2 kos .;
• svinjski vrat - 800 g;
• katero koli rastlinsko olje;
• škrob;
• sojina omaka - 180 ml;
• mleta paprika - 2 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Mesni kos razdelite na majhne koščke.
2. V veliko skledo dajte papriko in dodajte sojino omako. Če nastala mešanica nima dovolj soli, jo dodajte glede na osebne želje.
3. V pripravljeno mešanico položimo nasekljano meso, ki ga porazdelimo po vseh kosih. Izdelek pustite v tem stanju vsaj eno uro. Daljši kot je postopek mariniranja, bolj okusna je končna jed.
4. Ponev segrejte z oljem, pražite dele mesa 5 minut do zlato rjave barve. Dodamo drobno sesekljano čebulo in na enak način obdelan česen. V nobenem primeru ga ne prenašamo skozi tisk.
5. Segrevamo še 7 minut, nato škrob raztopimo v kozarcu pitne vode, zmes vlijemo v skledo z mesom in sestavine jedi dobro premešamo. Jed pokrito dušimo na majhnem ognju do 25 minut.

Okusna aroma svinjine je prežemala vsak kotiček hiše. Priloga je že pripravljena. Našo družino z veseljem postrežemo z odlično dušeno svinjino v sojini omaki.

Svinjski kotleti z gobami

Sestava izdelka:

• majhna čebula;
• sir - 100 g;
• svinjina - 600 g;
• majoneza - 100 g;
• sveži šampinjoni - 150 g;
• rastlinsko olje;
• sol poper.

Tehnologija kuhanja:

1. Oprane in posušene gobe na tanko narežemo. Čebulo drobno sesekljajte in pražite, dokler ne postane prozorna.
2. Dodajte šampinjone in nadaljujte s kuhanjem, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi in se na gobah pojavi rožnata skorja.
3. Svinjino razdelite na plasti do 1,5 cm debele, pokrijte s folijo in močno potolčite na obeh straneh. Ne ponovimo izkušnje "trika s cunjo"!
4. Meso posolimo in popopramo, na hitro prepražimo na olju do zlato rjave barve. Kose obrnite in nadaljujte s postopkom oblikovanja rožnate skorje. Nato zrezke prelijemo z majonezno omako.
5. Sestavo gob položite na vroče plasti in izdelke potresite s sirnimi ostružki. Nato jed pokrito kuhamo toliko časa, da se sir stopi.

Starodavni človek bi bil ob pogledu na tako neverjetno jed popolnoma navdušen!

Klasične mesne osnove

Seznam izdelkov za pol kilograma svinjine:

• vložene kumare (lahko tudi vložene) - 6 kosov;
• čebula - 2 glavi;
• katero koli rastlinsko olje - 30 ml;
• paradižnik - 2 kos .;
• gomolji krompirja - 6 kosov;
• stroka česna - 2 kos .;
• paradižnikova pasta - 40 g;
• poper, sol, peteršilj.

Značilnosti kuhanja:

1. V ponev z oljem dodamo drobno sesekljano čebulo in na tanke rezine narezane kumare. Dodamo paradižnikovo pasto, pomešano s pitno vodo, sesekljane vejice peteršilja in česen, stisnjen skozi stiskalnico.
2. Meso narežemo na dolge kose in prepražimo do lepo zlato rjave barve. Na enak način v posebni posodi skuhamo olupljen in na trakove narezan krompir.
3. V eni ponvi združite gomolje in meso, dodajte pripravljeno omako, jed začinite s soljo, poprom in začimbami. Jed pokrito dušimo toliko časa, da se korenovke zmehčajo.

Tatarska kuhinja že od nekdaj slovi po odličnih jedeh, vendar so klasične mesne osnove prevzele najboljše lastnosti tradicionalne kuhinje.

Recept v francoščini

Opis komponent:

• zrel paradižnik - 2 kos .;
• svinjski balyk - 500 g;
• sveža majoneza - 120 g;
• sir (izberite trde sorte) - 150 g;
• čebulice - 3 kosi;
• sol, poper, peteršilj.

Način kuhanja:

1. Balyk narežite na rezine debeline do 1 cm. Dobimo približno 6 obrokov.
2. Čebulo sesekljajte na kolobarje. Več kot ga bomo porabili, bolj sočna bo končna mesna jed.
3. Na plast zelenjave razporedimo plasti balyka, nato položimo paradižnik, razdeljen na tanke kroge. Začinimo jih z debelo plastjo majoneze in okrašeno jed obložimo z drobnimi ostružki naribanega sira.
4. Posodo s hrano postavimo v pečico za 40 minut. Ko se topljeni sir zapeče in izgleda kot s soncem obsijani zasneženi vrhovi, vzamemo našo kulinarično mojstrovino iz pečice.

Ker je meso po francosko kuhano brez ene kapljice olja, ga lahko varno štejemo za dietno jed, ki je koristna tako za odrasle kot za otroke.

Govedina: najboljši recepti

Edinstven potpuri na kulinarično tematiko združuje najbolj priljubljene glavne mesne jedi, pripravljene v različnih tehnoloških različicah.

Klasični goveji stroganoff

Sestavine:

• čebula - 2 kos .;
• domača kisla smetana - 100 g;
• goveje meso (zadek ali file) - 1 kg;
• rastlinsko olje;
• moka - 120 g;
• sol, poper, zelišča.

Način kuhanja:

1. Meso dobro operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Kos razdelimo na do dva prsta debele plasti, nato pa ga narežemo na dolge palčke.
2. V ponvi na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo. Po 7 minutah dodamo koščke govedine. Nadaljujte s kuhanjem na močnem ognju in nenehno mešajte sestavine jedi.
3. Ko trakovi mesa pozlatijo, čeznje presejemo moko. Zalijemo s pol kozarca pripravljene juhe ali pitne vode, jed dušimo 5 minut, nato dodamo svežo kislo smetano. Sestavine dobro premešamo in po 3 minutah hrano postrežemo.

Klasičen goveji stroganoff, kot je to v navadi v civiliziranih krajih, dopolnimo s prilogo iz pire krompirja. Jed okrasimo s sesekljanim peteršiljem.

Goveje in piščančje želeirano meso

Seznam živil:

• piščančje noge - 4 kosi;
• goveja golenica, noge in rebrni del - 2 kg;
• korenček;
• prečiščena voda - 2,5 l;
• čebula z lupino;
• lovorjev list - 2 kos .;
• stroki česna - glava;
• poprova zrna;
• sol, nageljnove žbice.

Pri bogatem želeju vedno uporabimo govedino z žilami in hrustancem. Prav ta izdelek vsebuje količino kolagena, ki je potrebna za pripravo želejeve sestave jedi.

Koraki kuhanja:

1. Priporočljivo je, da velike kosti ločite na koščke z rezalnim strojem v trgovini, da se izognete prisotnosti drobcev, ki se neizogibno pojavijo, če izdelek sesekljate sami.
2. Sestavine posode temeljito operemo in goveje meso s kostmi damo v emajlirano ponev. Zalijemo z vročo pitno vodo (razmerje med tekočino in mesnim izdelkom je 1:1), pri čemer upoštevamo, da nekaj zagotovo izhlapi. Ko začne vreti, tekočino odlijemo.
3. Posode napolnite s čisto vodo v potrebnem razmerju, dodajte oprano čebulo z lupino, vejico peteršilja, olupljeno korenje in poper v zrnu. Nadaljujte s kuhanjem na močnem ognju.
4. Ko se začne novo vrenje, zmanjšajte intenzivnost segrevanja na minimum. Pravilna juha naj med kuhanjem komaj trepeta. To je nujno za pripravo okusne jedi!
5. Izdelke kuhajte vsaj 4 ure, nato pa v želeno meso položite čiste piščančje noge. Juho ponovno zavremo, pri čemer odpravimo aktivno klokotanje tekočine. Kuhamo še 2 uri. V ponev dodamo lovorjev list in sol. Njegova količina mora biti nekoliko večja kot v jušni juhi. Premalo soljena jed bo brez okusa!
6. Končajmo s kuhanjem. Meso vzamemo iz ponve, ga ločimo od kosti, ga drobno sesekljamo, razporedimo po modelčkih in zalijemo s precejeno juho. 5 minut pred koncem tehnološkega postopka na krožnike ali neposredno v ponev dodamo sesekljan česen. Po želji vsako porcijo okrasimo z narezanimi kuhanimi jajci.

Po 4 urah se bo razkošen goveji in piščančji žele strdil v vsem svojem sijaju. Ne pozabimo si privoščiti močne gorčice!

Sončnična solata s kuhano govedino

Seznam komponent:

• čips (Pringles ali Lay's);
• sveža majoneza - po želji;
• kuhana govedina - 350 g;
• sir - 250 g;
• šampinjoni (surovi ali vloženi) - 350 g;
• rastlinsko olje;
• žarnica;
• trdo kuhana jajca - 6 kosov;
• črne olive.

Postopek priprave:

1. Šampinjone narežemo na majhne koščke, jih skupaj s sesekljano čebulo zlato rjavo prepražimo, rahlo solimo in popramo.
2. Predhodno kuhana jajca olupimo in narežemo na majhne koščke.
3. Goveje meso skuhajte do mehkega, ohladite in izdelek drobno nasekljajte.
4. Mesno plast položimo na servirni krožnik, pokrijemo z mrežico majoneze in potresemo s sirnimi ostružki. Začinimo z belo omako, nato dodamo mešanico gob (ocvrtih ali vloženih).
5. Nato dodajte plasti grobo naribanih beljakov in rumenjakov, ne pozabite jih obdelati z majonezo. Naša jed že spominja na svetlo sončnico. Vse, kar ostane, je prikazati črna semena na "sončnem glasniku". Za to smo pripravili polovice oliv. Kot cvetne liste položimo hrustljav čips.

Sončnica je verjetno edina roža na zemlji, ki vsebuje koristi in neprimerljivo lepoto. Naša različica ima še tretjo stran - neprimerljiv okus čarobne "rastline"!

Meso, dušeno s krompirjem v počasnem kuhalniku

Zahtevani izdelki:

• korenje - 2 kos .;
• stroka česna - 2 kos .;
• krompir - 6 kosov;
• čebula - 2 kos .;
• meso (govedina, piščanec ali svinjina) - 600 g;
• paradižnikova pasta - 50 g;
• pitna voda - 500 ml;
• olje (sončnično ali olivno) - 60 ml;
• poper, sol, druge začimbe po želji.

Postopek kuhanja:

1. Zelenjavo olupimo, korenje grobo naribamo, čebulo nasekljamo na kolobarje, stroke česna stisnemo skozi stiskalnico. Krompirju odrežemo lupino in gomolje razdelimo na polovice ali četrtine.
2. Meso nasekljajte na majhne kocke. Napravo nastavite na program "Cvrtje" in čas kuhanja je 20 minut. V posodo večnamenskega kuhalnika vlijemo sveže olje in na njem zlato rjavo prepražimo kose mesa.
3. Dodajte dele korenaste zelenjave, lovorjeve liste in paradižnikovo mezgo v jedi enote. Hrano začinite s soljo, poprom in drugimi začimbami, dodajte prečiščeno vodo ali juho in premešajte sestavine jedi. Program naprave spremenimo v »Dušenje« ali »Pečenje«, po dveh minutah izklopimo enoto.

Naši predniki niso mogli niti sanjati o tako čarobnem načinu priprave svojih najljubših mesnih jedi!

Klasična pečenka

Sestavine:

• Ribeye meso - 1 kg;
• med - 40 g;
• gorčica - 2 žlici. l.;
• balzamični kis - 30 ml;
• sol poper;
• rastlinsko olje

Značilnosti kuhanja:

1. Za klasično jed potrebujete kos mesa, odrezan s hrbtnega dela živali (rebrni rez). Izdelek namažite s svežo gorčico in pustite 2 uri, da se marinira.
2. Pečico prižgemo na 220°C, pripravljeno govedino položimo na rešetko, pod katero obvezno postavimo pekač za zbiranje maščobe. Izdelek pečemo 40 minut.
3. V posodici zmešamo olje, med in kis, dodamo malo gorčice. Meso vzamemo iz pečice in izdelek obdelamo z nastalo sestavo. Jed kuhamo še 10 minut, temperaturo segrevanja znižamo na 180°C.

Jed še večkrat začinimo z omako, dokler kos ne prekrije neverjetna karamelna skorja. Klasična goveja pečenka je pripravljena!

Goveji zrezek v ponvi

Komplet izdelkov:

• rastlinsko olje;
• izbran goveji file, okrašen z dvema zrezkoma;
• sol, začimbe francoskih zelišč.

Koraki kuhanja:

1. Da se kos mesa med kuhanjem v ponvi ne bi »krčil«, kosom odrežemo zgornje kite in folije.
2. Zrezke potresemo s soljo in grobim poprom. Nežno tapkajte po mesu, vanj vtrite začimbe. Te ljubke in zelo poceni kuharske izdelke že “obožujemo”.
3. Litoželezno posodo ali ponev za žar dobro segrejte, namažite s svežo rastlinsko maščobo, nato pa obdelovance na hitro prepražite, dobesedno eno minuto na vsaki strani plasti. Nato zmanjšamo ogenj in nadaljujemo postopek do želene stopnje pečenosti mesa.

Goveje zrezke preložimo na tople krožnike in jih tesno pokrijemo s folijo. V nekaj minutah bo jed dobila popoln okus.

Sočni goveji kotleti

Seznam komponent:

• krušne drobtine (brez dodatkov);
• kos mlade teletine - 500 g;
• jajce;
• moka;
• rastlinsko olje;
• sol, limonin sok, poper (po možnosti beli).

Zaporedje kuhanja:

1. Kos mesa narežemo na tanke porcijske rezine in ga rahlo potolčemo s kuhinjsko motiko. Mislimo, da teletina ne mara "nevljudnosti".
2. Jajce položite v skledo in dobro pretresite. Na ločene krožnike položite krutone in moko.
3. Ponev z oljem segrejemo, zrezek povaljamo v moki, izmenično pritiskamo na meso na obeh straneh. Nato zrezek pomočimo v jajčno zmes, nato pa ga paniramo z zdrobljenimi drobtinami.
4. Kos položimo v vročo maščobo. Celoten postopek ponovite z drugo rezino govedine. Jed zlato rjavo prepražimo, nato obrnemo (to naredimo samo enkrat), nadaljujemo s postopkom, dokler paniranje ni zlato rjave barve.

Sočne goveje kotlete začinimo s poprom in soljo, pokapljamo z limoninim sokom in postrežemo s svežo zelenjavo.

Jedi iz puranjega mesa

Ni vas treba spominjati na koristne lastnosti tega priljubljenega izdelka, ki je vključen v prehransko mizo. Iz njega pripravljene vroče mesne jedi so nizkokalorične in odličnega okusa.

Puranji file v smetanovi omaki

Sestavine:

• korenje - 2 kos .;
• sladka paprika in v prahu;
• težka smetana - 500 ml;
• puranji file - 800 g;
• čebula - 2 kos .;
• sol.

Način kuhanja:

1. Perutninsko meso operemo, osušimo s prtički in izdelek narežemo na majhne kocke. Koščke prepražimo na pusti maščobi do zlato rjave barve.
2. Olupljeno korenje nasekljamo, čebulo olupimo in narežemo na majhne trakove. Papriki odstranimo semena in sadež nasekljamo na srednje velike kose. Puranu dodamo zelenjavo, pražimo do mehkega, nato pa hrano začinimo s soljo in začimbami.
3. Sedaj zalijemo s svežo smetano in nadaljujemo s kuhanjem še 20 minut na nizkem ognju.

Jed postrežemo vročo s prilogo iz testenin, ajdove kaše ali pire krompirja.

Cel pečen puran v pečici

Seznam živil:

• orehi - 600 g;
• domača kisla smetana - ½ skodelice;
• puran - do 7 kg;
• omaka iz granatnega jabolka - 250 g;
• čebula - 2 kos .;
• sveža jabolka - 6 kosov;
• sol in navadni sladkor - po ½ skodelice;
• nageljnove žbice, cimet, poper.

Da bo puran sočen in okusen, izberite svež (kmalu po zakolu) trup z mesnatimi prsmi in debelimi kraki.

Postopek priprave:

1. Perutnino, pripravljeno za peko, mariniramo. Če želite to narediti, ga dajte v prostorno skledo. V skledi zmešajte sol, sladkor, začimbe in pitno vodo. Mešanico temeljito premešajte, z aromatično sestavo namažite zunanje in notranje dele purana in pustite v tem stanju 12 ur.
2. Za nadev v blenderju zmeljemo orehe. Čebulo drobno nasekljamo in jo zlato rjavo prepražimo na olju.
3. Jabolka olupimo, odstranimo sredico, sadje narežemo na majhne rezine. Maslo segrejte do vrenja, prepražite koščke sadja skupaj z majhno količino sladkorja, cimeta, črnega popra in nageljnovih žbic. Kuhinjo so takoj napolnile dih jemajoče dišave vzhoda.
4. V skledi zmešajte pripravljeno čebulo, sesekljane orehe in omako iz granatnega jabolka. Dobimo maso, ki je po konsistenci podobna mletemu mesu.
5. Izberemo del mešanice oreščkov in ga skupaj z ocvrtimi jabolki položimo v purana. Preostalo mešanico združite s kislo smetano, dodajte komponento granatnega jabolka in temeljito obdelajte zunanji del trupa z nastalo omako.
6. Ptička položimo na pekač in ga za 3 ure postavimo v pečico, ogreto na 180°C.

Priprava mesnih jedi za praznično mizo je lahko zelo problematična, saj morate upoštevati okuse vsakega gosta. Cel pečen puran v pečici je win-win možnost za vsako praznovanje.

Mesni kotleti v počasnem kuhalniku

Seznam komponent:

• jajce;
• žarnica;
• kruh - 2 rezini;
• puranji file - 600 g;
• mleko - 70 ml;
• rastlinsko olje;
• strok česna;
• krušne drobtine - 100 g;
• sol poper.

Postopek kuhanja:

1. Kruhu odstranimo skorjo in ga namočimo v mleko.
2. Napravo vklopite v način "Cvrtje", v skledo večnamenskega kuhalnika nalijte malo olja, dodajte sesekljane stroke česna in drobno sesekljano čebulo. Zelenjavo pražimo 15 minut do mehkega.
3. File ločimo od kosti, ga narežemo na kose, zmeljemo v sekljalniku skupaj z belim kruhom, iztisnjenim iz mleka.
4. Dobljeno maso posolimo in popopramo, dodamo mešanico jajc in čebule. Mleto meso dobro premešamo, oblikujemo majhne kotlete, povaljamo v drobtinah in izdelke položimo v z oljem obdelano posodo naprave.
5. Pustimo ga na programu "Cvrtje". Kotlete kuhajte 10 minut nepokrite in hrano obrnite, ko se oblikuje prijetna skorjica. Zaprite enoto in nadaljujte s postopkom še 10 minut.

Za postrežbo nastale jedi iz mletega mesa bomo pripravili prilogo preproste solate! In to bo seveda sveža poletna zelenjava.

Panirani puranji kotleti

Sestava izdelka:

• rastlinsko olje;
• jajce;
• puranji file - 800 g;
• zdrobljeni krekerji;
• presejana moka;
• sol poper.

Koraki kuhanja:

1. Puranje meso operemo in osušimo z brisačami. File razdelite na majhne plasti debeline do 2 cm, preveč tanke rezine pa bodo suhe. Kosov ne tolčemo zelo močno. To upoštevajmo, ko »vihtimo« kulinarično kladivo!
2. Na mizo smo postavili tri krožnike. V prvo, ki je bližje ognju, dodamo ocvirke, v srednjo stepemo jajce (razmešamo z vilicami), v zadnjo presejemo moko.
3. Ponev segrejemo na olju in kotlete začinimo s soljo in poprom. Vzamemo rezino mesa, jo povaljamo v moki, pomokamo v jajce, pokrijemo z drobtinami in pomočimo v vročo maščobo. Tako obdelamo ostalo meso. Porcije položite na razdalji drug od drugega in na obeh straneh kosov zlato rjavo ocvrite.

Pohani puranji kotleti so še posebej okusni, če jih na koncu potresemo s sirnimi ostružki.

Pečeno meso in krompir

Seznam sestavin:

• limona;
• Bolgarski poper;
• puranji file - 500 g;
• krompir - 5 kosov;
• gorčica - 30 g;
• domača kisla smetana - 50 g;
• korenček;
• ingver, sol, začimbe.

Tehnologija kuhanja:

1. V prostorni skledi zmešamo svežo kislo smetano, gorčico, limonin sok, začimbe in nariban ingver. Perutninski file narežemo na porcije, pustimo v nastali marinadi pol ure, nato prepražimo v olju do zlato rjave barve.
2. Zelenjavo olupimo, krompir razdelimo na četrtine, korenje in papriko (brez semen) grobo nasekljamo. Pripravljene izdelke enakomerno razporedimo po lončkih, prelijemo s preostalo marinado ter začinimo s soljo in poprom. Za dokončanje sestavljanja jedi razporedite puranje dele.
3. Jed potresemo z zelišči, posodo zapremo, pečemo 20 minut v pečici (200°C).

Pečeno puranje meso se je izkazalo za zelo okusno, okusno in aromatično. Škoda, da ni bilo dovolj za več!

Turčija kuhana svinjina

Komplet izdelkov:

• rastlinsko olje - 30 ml;
• stroki česna - 4 kosi;
• puranje prsi - do 1 kg;
• gorčica - 20 g;
• sol, začimbe, suhe začimbe.

Značilnosti kuhanja:

1. V posodi zmešajte 100 g soli in liter pitne vode. Mešanico premešamo in vanjo spustimo perutninski file. Če slanice ni dovolj za popolno potopitev mesa, podvojite količino mešanice.
2. Po 3 urah izdelek odstranite iz slane "kopeli" in puranje meso osušite s papirnatimi servietami. Stroke česna razdelite na polovice. Z ostrim nožem meso na več mestih preluknjamo in vdolbinice napolnimo s koščki zelenjave.
3. V skledo damo mešanico zelišč (bazilika, paprika, koriandrova semena, pekoči in črni poper), dodamo gorčico in olje. Zmes mešamo toliko časa, da nastane gosta masa.
4. Z dobljeno omako namažemo prsi, jih damo v posodo in pokrite pustimo 12 ur v hladilniku.
5. Meso položimo na pekač in pečemo 40 minut v pečici pri 220°C.

Puranja pečenka ostane v pečici, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa bo poslastica dokončno pripravljena.

Pečemo v gorčični marinadi

Sestavine jedi:

• puranji file - 500 g;
• domača kisla smetana - 60 g;
• olivno olje;
• gorčica z zrni - 60 g;
• mešanica paprike, soli, začimb.

Način kuhanja:

1. Perutninski file temeljito operemo in osušimo s prtički ter ga prebodemo s konico ostrega noža. To počnemo na približno 20 mestih.
2. V skledo damo svežo kislo smetano, gorčico, dve žlici masla, začimbe in sol (po okusu). Zmes premešamo in z dobljeno omako temeljito premažemo purana, tudi notranjost. Pustite, da se izdelek marinira nekaj ur.
3. File zavijemo v folijo, položimo na pekač in za pol ure postavimo v pečico (200°C). Odprite papir in jed kuhajte še 15 minut, dokler meso ne dobi zlato rjave skorje.

Purana, pečenega v gorčični marinadi, lahko dopolnite s svojo najljubšo prilogo ali pa z veseljem pojeste sočen kos s svežim kruhom v obliki slastnega sendviča.

Kuhanje piščanca

Kulinarične kompozicije iz perutninskega mesa sestavljajo naš dnevni meni, okrasijo praznične pogostitve in prinašajo užitek družinskim večerjam. Poglejte, kakšne okusne mesne jedi lahko pripravite hitro in precej ekonomično!

Enolončnica iz piščančjega fileja s šampinjoni

Sestavine:

• smetana (vsebnost maščobe 20%) - 600 ml;
• krompir - 400 g;
• piščančji file - do 1 kg;
• rastlinsko olje;
• čebula - 450 g;
• šampinjoni - 600 g;
• sir - 350 g;
• sol poper.

Način kuhanja:

1. Meso narežemo na porcije in prepražimo na olju do zlato rjave barve.
2. Zamrznjene gobe skuhamo v slani vodi, po 15 minutah odcedimo v cedilu. Ohlajene velike šampinjone razdelimo na dele, majhnih se ne dotikamo.
3. Čebulo, narezano na pol obroče, prepražimo do mehkega.
4. Olupljeno korenasto zelenjavo grobo naribamo, iztisnemo odvečno tekočino, zmes v enakomerni plasti položimo na dno modela, namaščenega z rastlinsko maščobo.
5. Na krompir položimo popražene kose mesa, nato pa gobe in čebulo. Pekač napolnimo s smetano in postavimo v pečico za 30 minut (180°C).
6. Pekač vzamemo iz pečice, hrano potresemo s sirnimi ostružki in pečemo še 10 minut.

• sladka paprika (po možnosti rdeča) - 2 kosi;
• čebula - 4 kosi;
• maslo - 60 g;
• domači piščanec - do 2 kg;
• stroki čilija - 2 kos .;
• zreli paradižniki - 3 kosi;
• glava česna;
• sol, začimba khmeli-suneli;
• cilantro in peteršilj - vsak kup.

Postopek priprave:

1. Piščanca dobro operemo, razdelimo na porcije in damo v kotel ali posodo z debelimi stenami.
2. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. V isti obliki narežemo sladko papriko (brez semen). Zelenjavo prepražimo v ponvi na olju in dodamo k perutninskemu mesu.
3. Paradižnike poparite, potopite v hladno vodo in jim odstranite tanko lupino. Zelenjavo narežemo na kocke in jo dodamo ostalim sestavinam.
4. Zaprto posodo s sestavinami za čakohbili postavimo na ogenj. Ko se pojavijo znaki vrenja, zmanjšajte intenzivnost segrevanja in hrano dušite do 40 minut.
5. Četrt ure po začetku kuhanja v kotel dodamo sesekljan česen, drobno sesekljan strok čilija, sesekljana zelišča, začimbe in začimbe. Vso to dobroto premešamo in dušimo še 7 minut.
6. Gouda sir - 100 g;
7. rženi krekerji - 70 g;
8. stroki česna - 2 kos.

Glavni pogoj za ustvarjanje okusne Cezarjeve solate je uporaba samo sveže in kakovostne zelenjave.

Koraki kuhanja:

1. Piščančji file zalijemo s hladno pitno vodo, rahlo posolimo, kuhamo do mehkega, vendar ne prekuhanega. Ohlajeno meso z rokami razstavimo ali nasekljamo na majhne kocke.
2. Paradižnik in rukolo dobro operemo. Paradižnik razdelimo na tanke rezine in jih položimo v globoko skledo za solato. Nežno zelišče popivnamo s papirnato brisačo in dodamo v skledo.
3. Kuhana piščančja (ali prepeličja) jajca odstranimo iz lupine, jih narežemo na polovice obročev in dodamo ostalim izdelkom. Sem položimo še sesekljan česen in ocvirke.
4. Jed začinimo s sojino omako, kisom, olivnim oljem, soljo in poprom.

Cezarjevo solato nežno zmešajte s kuhanim mesom in razkošno jed zaključite s koščki slavnega nizozemskega sira Gouda.

Piščančji file v foliji v pečici



Zahtevani izdelki:

• stroki česna - 3 kosi;
• korenček;
• šparglji - 250 g;
• piščančji file - 3 kosi;
• jajca - 3 kos .;
• Francoska gorčica - 40 g;
• rastlinsko olje;
• rdeča čebula (Jalta).

Postopek kuhanja:

1. Piščančji file operemo in osušimo s papirnato brisačo. Korenje in čebulo olupimo, zelenjavo narežemo na tanke rezine.
2. V prostorni skledi stepemo jajce, dodamo olje (olivno ali maslo) in gorčico z zrni. Sestavo začinite s stroki česna, prepuščenimi skozi stiskalnico, soljo in vašimi najljubšimi začimbami.
3. Meso položimo na folijo, prelijemo z omako, nanj položimo zelenjavo. Živilo zavijemo v papir in položimo na pekač.
4. Če file kuhamo v porcijah, vsako rezino z zelenjavo posebej zavijemo v aluminijast papir, narezan na kvadratke. Jed pečemo 30 minut pri 180°C.

Dietne mesne jedi, kot je piščanec, so še posebej uporabne, če jih pečemo v pečici. Folija ščiti izdelek pred vročino pečice in ohranja njegove sočne in nežne lastnosti v kuhanem fileju.

Krila v sojino-medeni marinadi

Seznam komponent:

• stroka česna - 2 kos .;
• med - 40 g;
• piščančja krila - do 10 kosov;
• sojina omaka - 20 ml;
• rastlinsko olje;
• sol, poper, začimbe.

Koraki kuhanja:

1. Piščančje sklepe dobro operemo in ločimo zunanje falange. Po želji pustimo tudi te dele - tisti, ki radi "hrustajo", nam ne bodo odpustili pomanjkanja okusnih kosov.
2. V skledi združite preostale sestavine recepta, stisnite česen skozi stiskalnico in zmešajte sojino-medeno marinado. Z nastalo omako prelijemo mesni izdelek in pustimo pokrito stati 2 uri.
3. Piščančje peruti položimo v pekač ali v pekač. Vse je odvisno od tega, kakšen rezultat želimo doseči: jed z zlato rjavo glazirano skorjo ali mehkejše in mehkejše meso.

Perutnice pečemo 40 minut na 190°C. Postrezite vroče s svežo zelenjavo in kuhanim mladim krompirjem s koprom.

Sesekljani piščančji kotleti

Komplet izdelkov:

• jajca - 2 kos .;
• majoneza - 50 g;
• olje (sončnično ali olivno);
• piščančje prsi - do 500 g;
• škrob - 25 g;
• sol, poper, zelišča.

Način kuhanja:

1. File ločite od kosti in ga za 10 minut postavite v zamrzovalnik, da poenostavite nadaljnjo obdelavo izdelka. Zdaj meso enostavno razdelimo na tanke plasti, nato pa jih narežemo na zelo majhne kocke. Izdelek postavite v prostorno skledo.
2. Sesekljanemu fileju dodamo sveže jajce, sesekljana zelišča in majonezo. Zmes dobro premešamo, dodamo škrob, sol in poper. Naredite serijo mletega mesa in jo postavite v hladilnik za 2 uri.
3. Segrejte ponev z rastlinsko maščobo, iz nje vzemite narezano meso in oblikujte majhne kotlete. Pražite, dokler ne dobite dvostranske zlate skorje.

Potrebujemo le malo kulinarične modrosti, da na večerjo prinesemo kup zapeljivo zlato narezanih piščančjih kotletov. So tako sočne, nežne in privlačne - da bi jih kar radi ugriznili!

Enolončnica s krompirjem in piščancem v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• jajca - 4 kos .;
• žarnice - 2 kos .;
• maslo - 20 g;
• domača kisla smetana - 200 g;
• piščančji file - 500 g;
• krompir - 7 kosov;
• presejana moka - 90 g;
• paradižnikova pasta - 30 g;
• paprika, sol, poper.

Način kuhanja:

1. Pri pripravi jedi lahko uporabimo piščančji file v obliki mletega mesa, za katerega koščke mesa skupaj s čebulo sesekljamo v multipraktiku. Po želji perutninski file narežemo na najmanjše kocke, združimo s sesekljano čebulo in drugimi sestavinami ter naredimo mleto meso.
2. V vsakem primeru dobljeno maso začinimo s soljo, začimbami in zelišči. Izdelke temeljito premešajte.
3. V ločeni skledi stepemo sveža jajca, dodamo paradižnikovo pasto in kislo smetano ter presejemo moko. Mešanico temeljito premešajte, dokler omaka ne dobi enotne konsistence.
4. Posodo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom in na dno položite plast olupljenega in na tanke rezine narezanega krompirja. Gomolje začinimo s pripravljeno omako, nato pa položimo plast piščančjega fileja (mletega mesa).
5. Končamo okrasitev enolončnice s krogi korenaste zelenjave. Začinite jih s soljo in poprom, jih obdelajte s poltekočim nadevom. Pazimo, da prodre v vse razpoke vrhnje plasti.
6. Za delovanje enote izberemo program "Pečenje" in nastavimo čas na 60 + 30 minut. Trajanje postopka je odvisno od pripravljenosti krompirjevih rezin.

V restavraciji vam nikoli ne bodo postregli tako okusne enolončnice. To je ekskluzivna domača mojstrovina!

Gastronomske preference človeka spremljajo skozi celotno pot evolucijskega razvoja. Kam bo šlo človeštvo naprej, je veliko vprašanje, a mesne jedi bodo vedno navduševale ljudi s svojim najboljšim okusom in dišečimi aromami.

Kulinarična skupnost Li.Ru -

Recept za palačinke z mesom - priprava palačink z mesnim nadevom. Neverjetno okusen prigrizek, priljubljen v Rusiji in evropskih državah.

Priljubljena in zelo okusna jed iz pečenega mesa s krompirjem pod lepo skorjo topljenega sira. Meso po francosko s krompirjem je nekaj, kar morate vsekakor poskusiti!

Izdelava mešanice zahteva potrpljenje, a rezultati so vedno vredni. Danes vam bom povedal, kako vam bo počasni štedilnik pomagal prihraniti čas in trud, ne da bi spremenil klasičen okus hodgepodge. Preberite recept!

Lagman je srednjeazijska juha, ki vsebuje domače rezance (po možnosti), govedino, čebulo, papriko, krompir, česen, paradižnik in začimbe. Priprava traja približno dve uri.

Belyashi je zelo priljubljen med odraslimi in otroki. Ne priporočamo, da jih kupujete na pladnjih, je pa odlična ideja, da jih pripravite doma. Je enostavno in zelo okusno. Včasih lahko to poslastico jedo tudi tisti, ki pazijo na svojo postavo.

Svinjska omaka je zelo priročna in vsestranska jed. Postrežemo ga lahko s poljubno prilogo. Kašo lahko pripravite iz žitaric, pire krompirja, testenin. Ta omaka bo vsaki prilogi dala čudovit okus.

Obožujete prave, sočne, aromatične mante in jih želite kuhati doma? Potem bodite pozorni na te neverjetno okusne mante v uzbekistanskem slogu.

Leni zeljni zavitki se skuhajo hitreje kot navadni zeljni zavitki. So zdravi (zaradi zelenjave), sočni in po okusu prav nič slabši od svojih kolegov. Leni zeljni zavitki se v pečici pečejo dobrih 45 minut.

Lagman je tako prvi kot drugi. Bogat okus je njegova značilnost. Najpogosteje se lagman kuha v kotlu, vendar predlagam, da lagman kuhate v počasnem kuhalniku.

Tukaj je recept za pripravo burita, priljubljene mehiške mesne jedi. Ne bojte se neznanega imena - jed je pripravljena izjemno preprosto in hitro, vsak se zna znajti.

Recept za pripravo soljanke s klobaso, krompirjem, čebulo, paradižnikom, kumaricami in olivami.

Preberite ta recept po korakih s fotografijami - in naučili se boste kuhati manti. Recept po korakih za pripravo srednjeazijskih cmokov bo postopek kuhanja čim bolj poenostavil.

Če imate radi mante, vendar se bojite težav s postopkom njihove priprave, potem je ta recept ustvarjen samo za vas. Poskusite narediti prave, a nekoliko lene mante doma.

Tukaj je preprost, a zelo učinkovit recept za svinjino v pečici. S tem receptom lahko preprosto pripravite vročo jed, ki jo lahko varno postavite tudi na praznično mizo.

Recept za pripravo orientalske juhe Shurpa iz jagnjetine, čebule, paprike, korenja, krompirja in zelišč.

So dnevi, ko ni mogoče dolgo stati za štedilnikom. Ta recept in vaš zvesti prijatelj počasni kuhalnik bosta postala vaša odrešitev. In čisto vsem bo všeč aromatična omaka in mesne kroglice, ki se topijo v ustih.

Recept za pripravo mešane mesne mešanice. Okusna in nasitna jed tradicionalne ruske kuhinje, ki je v naši družini zelo priljubljena.

Solata "Zima"

Recept za zimsko solato. Solata je zelo podobna solati Olivier, vendar ima svoje značilnosti in nianse.

Solata "Chafan"

Recept za priljubljeno restavracijsko solato "Chafan", ki spada v sibirsko kuhinjo.

Včasih nimate energije ali časa, da bi se ukvarjali z glavno jedjo in prilogo. Tukaj na pomoč priskoči naš recept. Meso v francoščini je hkrati zadovoljivo in okusno. In zdaj vam bom povedal, kako ga kuhati v počasnem kuhalniku.

Mesne kroglice kombiniramo z žiti in rezanci, kuhanim krompirjem in pire krompirjem. Omako za polpete po tem receptu lahko uporabimo za pripravo zeljnih žemljev in polnjenih paprik.

Recept za pripravo uzbekistanskih mesnih pit, imenovanih somsa (ali drugače samosa). Recept po korakih s fotografijami vam bo pomagal pripraviti te pite brez težav.

Pripravljamo najbolj pristen uzbekistanski pilav iz jagnjetine s čičeriko po originalnem uzbekistanskem receptu! Pristen uzbekistanski recept, pilaf z jagnjetino, ki bo uspel kot v najboljših hišah v Taškentu.

Sem Ukrajinec, zato to verjetno ni najbolj idealen recept za pilaf, zato bom vesel konstruktivne kritike. Vendar pa lahko zagotovim, da če kuhate pilaf po tem receptu, se bo izkazalo okusno!

Kavkaški svinjski šašlik, kaj je lahko preprostejšega in okusnejšega. Vzameš dober kos svinjine, vse ostalo pa je preprosto. Ne poznam nikogar, ki ne mara takšnega kebaba. Tukaj je moj recept, poskusite!

Klasičen recept za lazanjo s fotografijami po korakih za vašo pozornost. Tudi kuhar začetnik lahko po tem receptu pripravi pravo italijansko lazanjo.

Iščete preprost recept za pilav v počasnem kuhalniku Redmond? Na ta način. Za vašo pozornost je jasen in dostopen recept s fotografijami. Enostavnost priprave in odličen okus jedi - to je tisto, kar je značilno za ta pilav;)

Naša ruska kuhinja je neverjetno bogata, o tem ni dvoma. Ne smemo pa pozabiti, da nismo edini, ki znamo okusno kuhati (temu je seveda mogoče trditi). Za vašo pozornost - jagnjetina kharcho juha

Pečena svinjska rebra so neverjetno okusna. Lahko jih postrežemo za med tednom kosilo ali večerjo ali za praznik. Še posebej všeč moškim (so naši lovci) :)

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki so okusna, hranljiva in zelo enostavna jed. Popoln je tudi za praznično družinsko večerjo. Omaka kar prosi za par listov bazilike.

Krompir z enolončnico v počasnem kuhalniku je odlična možnost za tiste, ki želijo kuhati hiter, a okusen obrok. Jed, ki jo je enostavno pripraviti, katere recept po korakih delim z vami.

Recept za pripravo solate iz listnatega testa z jetri. Zelo preprosta, a zelo okusna solata iz listnatega testa z jetri.

Si zaželite lazanjo, a nočete cele dneve stati za štedilnikom? Obstaja rešitev - uporabite počasen kuhalnik! Čudežna pečica vam bo pomagala hitro in enostavno pripraviti okusne prave lazanje.

Osebno zelo rad vzamem preproste, poceni in »ljudske« jedi, kot so testenine z mletim mesom, in v njihov recept dodam nekaj novega. Sestavine so enake, a okus je veliko bolj zanimiv! Poskusi :)

Solyanka s prekajenim mesom je gosta, bogata juha, ki združuje celotno mavrico okusov. Vsakdo lahko to stori. In kar je najpomembneje, ta mešanica se kuha zelo hitro. Potrebovali bomo kumarice.

Recept za puranje srčke. To meso je praktično brez odpadkov, ni drago, dobro kuhano pa je zelo okusno.

Okusna mesna jed, enostavna za pripravo, ki jo lahko postrežemo tako na praznični mizi kot na navaden dan.

Dišeči pilaf je jed, ki nam je že dolgo znana. Vendar le malo ljudi ve, da lahko pilaf kuhamo v počasnem štedilniku, pri čemer zmanjšamo količino maščobe in postane okusen in zdrav. Vas zanima? Preberite recept!

Meso v francoskem slogu je neverjetno okusna jed, ki jo obožujejo mnogi. Poskusite ga kuhati v lončkih - izkazalo se bo še bolj okusno in aromatično kot na pekaču!

Dišeča, sočna, neverjetno okusna svinjska rebra brez posebnega truda? Enostavno z multicookerjem! Neverjetno preprost recept za svinjska rebra v počasnem kuhalniku - za vašo pozornost;)

Pogosto se zgodi, da ne glede na to, koliko se jetra dušijo na štedilniku v začimbah, pridejo ven nekoliko suha. Presenetljivo je, da če veste, kako kuhati jetra v mikrovalovni pečici, je rezultat sočna in nežna jed! Priporočam.

Ta recept postavlja in uspešno rešuje problem - kako kuhati svinjski kebab v pečici veliko bolj okusno kot na premogu. Vem, da je to mogoče, in zdaj vam bom povedal, kaj je za to potrebno :)

Naši pradedki so veliko noč imeli za največji dan. Zelo pogosto so za tak dogodek zaklali divjega prašiča, da je bilo na praznični mizi vse, vključno z neverjetno okusno domačo klobaso.

Vojaška jed - krompir z dušenim mesom, morda najbolj proračunska in zadovoljiva jed na svetu. Danes, v 21. stoletju, je krompir z dušenim mesom redkost, ki utegne marsikoga presenetiti in se prepustiti nostalgiji.

Samo zato, ker ne želite cele dneve preživeti v kuhinji, še ne pomeni, da jih ne morete razvajati z okusnimi in dišečimi domačimi beljaki! Ta recept bo zmanjšal napor na minimum.

Pokazal vam bom, kako narediti goveji golaž doma v počasnem kuhalniku. Zahvaljujoč multicookerju je jed neverjetno preprosta za pripravo, vendar se izkaže presenetljivo okusna, sočna in nežna. Priporočam.

Sladko-kisla svinjina je kitajska jed, ki jo bomo pripravili v 20 minutah. Za pripravo potrebujemo meso, sojino omako, sladkor, moko in rižev kis. Enostavno je. Ali smo pripravljeni? :)

Slastni, okusni sendviči s klobasami za praznično mizo niso problem. Lahko so velike ali majhne, ​​glavna stvar je, da so super lepe in pritegnejo pozornost gostov.

Ta enolončnica je ena najboljših in najbolj okusnih med drugimi enolončnicami. Za to lahko uporabite katero koli meso, vendar je svinjina boljša. Po želji uporabite mleto meso - tako bo bolj mehko.

Oh, zeljni zavitki! Vsi se spomnijo te jedi iz otroštva. Pripravili sta ga moja mama in babica. Zdaj lahko to storite tudi vi. V počasnem štedilniku so zeljni zvitki še posebej nežni.

Mesni kroketi so okusni za jesti in lepo postreženi s solato iz sveže zelenjave. Za te krokete je primerno katero koli mleto meso. Mletemu mesu dodamo riž, čebulo, česen in začimbe.

Enolončnica iz krompirja in mletega mesa je zelo enostavna za pripravo, a neverjetno okusna, sočna in nasitna jed, ki jo lahko varno postavite tudi na praznično mizo. Pravo praznovanje trebuščka!

Špageti Carbonara so krepka italijanska jed, pripravljena iz testenin, slanine, sira in jajc. Pripravljen je preprosto in hitro. Izkazalo se je zelo zadovoljivo. Lahko ga jeste kadarkoli v dnevu – za kosilo ali večerjo. Poskusi!

Govedina s suhimi slivami je čudovita praznična jed, ki je pripravljena precej preprosto, vendar se izkaže, da je vredna okrasitve vaše novoletne ali božične mize. Okusno, zadovoljivo in nenavadno.

Kunec, kuhan na rustikalni način, se izkaže za posebej mehkega in sočnega, če dodate prave začimbe, pa tudi zelo aromatičen.

Čilijeva juha je zelo zanimiva mehiška jed, ki je posebej gosta, pikantna in zanimivega videza. Juha je pripravljena iz mletega mesa, fižola in paradižnikove mezge v eni uri.

Bogata in zadovoljiva grahova juha s svinjino vas bo navdušila s svojim okusom v hladni sezoni. Vendar se tudi poleti občasno spomnim na ta recept, običajno ob deževnih dneh. Kuhajmo!

Zaradi preprostega nadeva in slanine je svinjski file s timijanom neverjetno okusna in nežna jed. Svinjski file po tem receptu je še posebej priljubljen v Franciji.

Vsi, še posebej moški, bodo uživali v tej okusni in zadovoljivi piti. In glavna stvar je, da je ta mesna pita pripravljena v naglici - za njeno pripravo vam ni treba porabiti veliko časa in truda!

Nihče ne bo zavrnil okusa krožnika zlate, aromatične juhe z mesnimi kroglicami in koščki zelenjave. Ne odrecite užitka tudi sebi!

To še zdaleč ni idealen recept, saj... fižola ni, je pa naraven izdelek, ki lahko med delovnim tednom nahrani 4-člansko družino.

Solata "Moške solze"

Solata "Moške solze" je krepka in visoko kalorična mesna solata, ki bo všeč vašemu moškemu. Predstavljam vam preprost recept za solato "Moške solze".

Bučke in meso se preprosto odlično ujemata, jaz pa ne maram velikih kosov mesa z bučkami, zato to zelenjavo zmešam z mletim mesom. Rezultat je zelo sočna in nežna enolončnica.

Meso je glavni vir beljakovin v našem življenju. Jemo ga skoraj vsak dan in ga dopolnjujemo z različnimi prilogami: zelenjavo, gobami, rižem, ajdo, kašo. Včasih si še vedno želite nekaj novega in nenavadno okusnega.

Da bi to naredili, smo zbrali več receptov za jedi iz različnih vrst mesa, tako da lahko popestrite svoj jedilnik. Za ljubitelje močnih jedi je tudi svinjina; in piščanec za tiste na dieti; in govedina za mesne gurmane. Moral bi ti biti všeč. Dober tek!

Kaj torej kuhati z mesom? Začnimo z najlažjo vrsto mesa - piščancem. Je lahka, kar je dobro, ker ni mastna (v primerjavi s preostalima dvema). Najraje ga imajo športniki in ljudje na določeni dieti.

Piščanec je bogat z beljakovinami in je verjetno najbolj vsestransko meso, ki je trenutno na voljo. Iz takega mesa lahko skuhate vse, kar vam pride na misel. Poleg tega ga dodajte pitam/muffinom/zvitkom kot nadev.

Zatorej v boj za degustacijo!

Piščanec z gobami v kisli smetani iz pečice

Sestavine	Količina
piščančje meso -	600 gramov
gobe -	200 gramov
žarnice -	2 kos.
margarina -	40 ml
kisla smetana -	1 kozarec
paprika -	10 gramov
Provansalska zelišča -	10 gramov
česen -	3 rezine
Čas kuhanja: 50 minut	Vsebnost kalorij na 100 gramov: 105 kcal

Kako kuhati:

1. Gobe ​​narežemo na rezine in prepražimo na maslu do zlato rjave barve. Za to predhodno segrejte ponev in nato vanjo vrzite kos masla;
2. Vzemite 50 gramov masla in z njim namažite bodoči pekač. To je potrebno, da se meso ne zažge ali izsuši;
3. Prsi natremo s papriko in zelišči, posolimo in začinimo s črnim poprom;
4. Prsi položimo v pripravljen pekač in nanje položimo rezine popraženih gob. Prsi lahko prerežete po dolžini, da se hitreje spečejo;
5. Čebulo narežite na tanke pol obroče in položite na gobe;
6. Česen sesekljajte z nožem ali ga potisnite skozi stiskalnico in zmešajte s kislo smetano. Izogibajte se "česnovim" grudicam;
7. File namažemo z mešanico kisle smetane in postavimo v predhodno segreto pečico;
8. Pečemo v pečici približno štirideset minut pri 180 stopinjah.

Piščanec v smetanovi omaki

• 420 gramov piščančjega fileja;
• 300 ml smetane (20%);
• 50 gramov moke;
• 25 ml gorčice;
• 20 gramov masla;
• 1,5 tabela. žlice rastlinskega olja.

Čas kuhanja: 40 minut.

Vsebnost kalorij - 145 kcal na 100 gramov.

Priprava kremastega piščanca:

1. File sperite pod tekočo vodo in narežite na majhne koščke;
2. V vročo ponev vlijemo olje, ga segrejemo in dodamo meso;
3. Piščanca prepražimo do zlato rjave barve. Približno 10 minut je. Morate "ujeti" skorjo;
   
4. V teh 10 minutah lahko pripravite omako: v ponev vlijete smetano in jo zmešajte z gorčico. Pustimo na štedilniku, da na majhnem ognju počasi vre;
   
5. Po nekaj minutah omaki dodamo malo črnega popra in masla. Nadaljujte s kuhanjem kremne omake in jo temeljito premešajte;
6. V več delih dodajte moko in omako nenehno mešajte z metlico, da ne nastanejo grudice. Za to bi bilo dobro uporabiti sito. sol;
7. Omaka se bo postopoma zgostila. Takoj ko se to zgodi, ga vlijemo v meso;
8. Meso kuhajte z omako največ 5 minut, sicer se bo omaka začela strjevati in nastajale bodo nepotrebne prsi;
9. Postrezite s poljubno prilogo.
   

File s curry omako

• ½ kg piščančjega fileja;
• 1 čebula;
• 3 majhne stroke česna;
• 10 gramov curryja;
• 25 ml paradižnikove paste;
• 200 ml vode;
• 50 ml kisle smetane;
• 25 gramov moke.

Čas kuhanja: 55 minut.

Vsebnost kalorij - ​​170 kcal na 100 gramov.

Priprava jedi:

1. Olupite in drobno sesekljajte čebulo na primeren način;
2. Česen dajte skozi stiskalnico;
3. V vroči ponvi prepražimo čebulo in česen. Dosežite prozorno barvo;
4. Piščančji file sperite pod tekočo vodo, posušite z brisačami in narežite na kose, primerne za uživanje;
5. Piščanca dodamo v ponev in pustimo stati približno 15 minut, meso pa občasno obrnemo, da se »poprime« z vseh strani;
6. Piščanca potresemo z začimbo curry, paradižnikovo pasto in dobro premešamo, da vsak kos dobi "nov okus";
7. Združite kislo smetano z moko in vodo. Dovedite do homogene konsistence brez grudic;
8. Prelijte piščanca in pričakujte slastno omako. V ta namen - zatemniti;
9. Ko omaka zavre, kuhamo 25 minut na majhnem ognju;
10. Postrezite vroče z vašo najljubšo prilogo.

Kaj kuhati z mesom za kosilo

Prašičje meso je zelo zadovoljivo, saj je precej mastno (poleg govedine in piščanca), vendar je še vedno daleč od jagnjetine, na primer. Najbolj priljubljene jedi iz svinjine so golaž, šiš kebab in domače žemljice. Tukaj sta dva preprosta in zelo okusna recepta, ki ju lahko zlahka prinesete na mizo. Bodite pripravljeni, da bodo gostje in družina zahtevali več.

Svinjina z zelenjavo

• 350 gramov svinjskega hrbta;
• 1 velik korenček;
• 1 velika čebula;
• 1 zelena in 1 rdeča paprika;
• 75 ml sončničnega olja;
• 2 tabela. žlice sojine omake.

Čas kuhanja – 30 minut.

Vsebnost kalorij - ​​131 kcal na 100 gramov.

Kako pripraviti jed:

1. File operemo, odstranimo odvečno folijo in morebitne žile;
2. Posušimo s papirnatimi brisačami in narežemo na rezine 7-8 mm;
3. Meso popečemo na olju z obeh strani. Pustite stran več kot 5 minut, sicer se bo svinjina izsušila;
4. Po 5 minutah v ponev/ponvico vlijemo sojino omako in dušimo še približno 5 minut;
5. Meso na obeh straneh začinite s črnim poprom;
6. Sladko papriko narežemo na trakove;
7. Narežemo tudi korenje;
8. Čebulo narežite na pol obroče;
9. Mesu dodamo korenasto zelenjavo in ob pogostem mešanju kuhamo toliko časa, da se korenje skuha;
10. Po preteku časa dodajte poper približno tri minute, ne več. Paprike naj ostanejo al dente. Rahlo hrustljanje in svežina paprike ne pokvari jedi;
11. Postrezite s prilogo ali kot samostojno jed.

Svinjina s paradižnikovo omako

• 600 gramov svinjskega mesa;
• 1 majhna čebula;
• 50 ml paradižnikove omake;
• 75 ml sončničnega olja;
• 1 kozarec vode.

Čas kuhanja: 30 minut.

Kalorična vsebnost jedi je 1337 kcal.

Kako kuhati svinjino v paradižniku:

1. Svinjino operemo, osušimo in odrežemo nepotrebne filme in žile;
2. Meso narežemo na velike kose (seveda ne kot za kebab);
3. V ponev vlijemo olje in ga segrejemo, da se kadi. Nato meso vlijemo v olje in pražimo največ štiri minute z vseh strani. V tem času mora meso dobiti zlato rjavo barvo. Se pravi, dobro zgrabi;
4. Zavrite kozarec vode;
5. Olupite čebulo in jo naključno sesekljajte;
6. Čebulo združite z mesom. Počakajte, da čebula postane zlata;
7. Nato dodajte vodo in pustite, da se svinjina duši največ 15 minut;
8. Ko je meso mehko, dodajte paradižnikovo omako/sok/pasto s črnim poprom in soljo. Mešanica;
9. Ko v ponvi ostane zelo malo omake, saj je večina izhlapela, ste pripravljeni za postrežbo!

Kaj lahko skuhate iz govedine in teletine za večerjo?

Govedina in teletina sta dva izmed najdražjih izdelkov na današnjem trgu mesa. Cenjen je višje od svinjine ali piščanca. Samo poglejte tiste rdeče in bordo rdeče kose mesa na trgovskih policah. Samo želim ga jesti.

Malo verjetno je, da bi tako pomislili na polici s piščančjimi prsi ali svinjskim golažem. Telečje meso je podobno svinjini, vendar je "lažje", saj vsebuje veliko manj maščobe.

Torej, če ste poznavalec tako dobrega in kakovostnega mesa, kot je govedina ali teletina, so ti recepti za vas.

Teletina na poloninski način

• 0,5 kg teletine;
• 2 čebuli;
• 3 veliki paradižniki;
• 3 sladke paprike.

Čas kuhanja – 1 ura.

Vsebnost kalorij - 105 kcal na 100 gramov.

Kuhanje teletine:

1. Meso operemo in narežemo kot za golaž. Malo stepite in začinite z najljubšimi začimbami;
2. Na majhnem gorilniku segrejte ponev z oljem;
3. Kose mesa povaljamo v moki in malo popečemo v segreti ponvi. Ni jih treba pripeljati do popolne pripravljenosti;
4. Čebulo narežite na majhne kocke ali pol obročke;
5. Paradižnik narežemo na kocke, papriko pa na trakove;
6. Dušimo čebulo, jo zlato zapečemo, dodamo zelenjavo in vse skupaj še naprej dušimo v ponvi približno 10 minut;
7. Nato vzemite litoželezno posodo ali ponev z debelimi stenami in dnom;
8. V prvo plast položite zelenjavo (približno 3 centimetre);
9. Druga plast je meso, nato pa spet zelenjava;
10. Med uživanjem mesa zamenjajte plasti. Čisto na vrhu naj bo zelenjava. Pazite na to, sicer sok iz njih ne bo nasičil mesa in bo ostalo suho ali celo surovo.
11. Posodo kuhajte na majhnem ognju največ 40 minut;
12. Najboljša priloga je riž. Lahko ga kuhate, medtem ko pride meso.

Govedina s sirom

• 500 gramov govejega mesa;
• 300 gramov sira;
• 3 srednje čebule;
• 10 gramov gorčice;
• 130 ml majoneze.

Čas kuhanja - 1 ura.

Vsebnost kalorij - ​​247 kcal na 100 gramov.

Postopek kuhanja:

1. Meso operemo pod tekočo vodo;
2. Odrežite odvečne žile in filme;
3. Govedino narežemo na koščke kot kotlete;
4. Meso pretlačite, malo začinite z začimbami;
5. Združite gorčico in majonezo skupaj;
6. Pekač namažite z rastlinskim oljem;
7. Kose mesa položimo v model in jih namažemo s pripravljeno omako;
8. Čebulo narežemo na kolobarje;
9. Končane kolobarje položimo na goveje kose. Enakomerno ga porazdelite;
10. Sir nastrgamo na poljubno strgalo in ga potresemo po mesu;
11. Meso po francosko pečemo približno 50 minut;
12. Postrezite kot samostojno jed ali s prilogo.

Kuhanje mesa pravzaprav ni težko. Glavna stvar je, da to počnete z ljubeznijo, s strastjo in željo. In potem bo vsaka jed, ki jo ustvarite, mojstrovina!