Kako uporabiti jabolčno kašo po stiskanju soka. Recept za mesečino iz jabolčne kaše

Običajno pri pripravi raznih zalog za zimo, npr. jabolčni sok, ostane precejšnja količina tropin iz lupine tega sadeža.

Marsikdo jih zavrže, če človek živi na podeželju, pa z njimi krmi živino.

Da ne bi izgubili dragocenih vitaminov, ki jih vsebujejo jabolčne tropine, lahko poskusite narediti mesečino iz jabolčnih tropin doma. Kako dobiti alkoholna pijača iz sadnega stiskanja, bo zanimivo vedeti za mnoge ljubitelje domačega alkohola.

Metode uporabe jabolčne kaše za proizvodnjo alkohola

Obstajata dva načina za pridobivanje alkoholne pijače iz lupine sadja:

• uporabite divji kvas, ki je v samem izdelku;
• nanesite alkohol ali pekovski kvas in sladkor.

V prvem primeru bo trajanje fermentacije daljše, saj naravni kvas razgrajuje glukozo in sprošča alkohol 30 - 60 dni.

Nemogoče je dobiti drozgo in nato mesečino pred določenimi datumi.

Toda v tem primeru je alkohol okolju prijazen. Če želite uporabiti to metodo, morate vedeti, da mora stiskanje vsebovati določeno količino vode, torej ne sme biti suho. Sama jabolka naj bodo sladke sorte z visoko vsebnostjo fruktoze. Če so sadeži kisli, potem ne morete brez sladkorja, saj bo fermentacija trajala dolgo, izkoristek končne lune pa bo zelo nizek.

Kisla jabolka bodo zahtevala več sladkorja.

Pri uporabi pekovskega kvasa in granuliranega sladkorja, in to tehnologijo najpogosteje uporabljajo mesečniki, proces fermentacije poteka 7 - 12 dni. Ta metoda vam omogoča predelavo jabolčnih lupin katere koli kislosti v alkohol.

Pri uporabi zgornjih sestavin je izkoristek alkohola veliko večji kot pri uporabi divjega kvasa. Pijača popolnoma ohrani aromo in okus jabolk.

Izbira ene ali druge metode za izdelavo mesečine doma je odvisna od zmožnosti proizvajalca in razpoložljivosti zahtevane količine originalnega izdelka (tropin).

Kako narediti jabolčno kašo iz kaše s kvasom in sladkorjem?

Če želite začeti proizvajati mesečino iz jabolčne kaše, morate imeti naslednje sestavine:

1. Jabolčne stiskalnice - 9 - 10 kg. Bolje je uporabiti sladke sorte, lahko pa uporabite tudi sadje s katero koli kislostjo. Potrebujete le malo več granuliranega sladkorja.
2. Izvirska voda ali iz arteškega vodnjaka - 30 - 35 l. V skrajnem primeru lahko pijete tekočino iz pipe.
3. Granulirani sladkor - 5-6 kg.
4. Suhi kvas - 100 g Če namesto tega ima mesečnik stisnjene glive kvasovke, potem morate vzeti 400 - 500 g izdelka.

Na voljo jabolčna kaša je treba dati v posodo ustrezne prostornine. Voda se segreje na temperaturo +35…+40 °C, nato pa se s stiskanjem vlije v posodo. Vse je treba temeljito premešati. Priporočljivo je zagotoviti 15 - 20% prostega volumna v posodi, da preprečite nastanek pene in ogljikovega dioksida med procesom fermentacije.

Prepričajte se, da je v posodi prostor za povečanje prostornine tekočine

Kvas raztopimo v topli vodi in počakamo, da začne vzhajati. Po tem jih vlijemo v posodo s tropinami. V isto posodo nalijte granulirani sladkor. Maso še enkrat temeljito premešamo. Na posodo je nameščena gumijasta rokavica z majhnimi luknjami v prstih ali vodno tesnilo. To je potrebno za nadzor procesa fermentacije. Posoda se prenese na toplo mesto, kjer sončni žarki ne morejo prodreti.

Vsak drugi dan je treba odpreti pokrov in mešati raztopino, saj pogača proizvaja veliko ogljikovega dioksida, ki ne more uiti zaradi videza debele penaste "kape".

Proces fermentacije se običajno konča po 10 dneh. Po tem se nastala kaša odcedi od ostankov. Alkoholno tekočino je treba filtrirati. V nasprotnem primeru se bodo kosi pogače, ki pridejo v destilacijo, zažgali. To bo močno pokvarilo okus mesečine. Toda vsaka vrsta filtracije vodi do izgube sadnega okusa in arome.Za več informacij o pripravi pijače si oglejte ta video:

Če ga hoče proizvajalec ohraniti, mora drozgo filtrirati skozi 3-4 plasti gaze. Nastalo stisnjeno pogačo damo v vrečko iz gaze, nato pa jo obesimo v destilacijsko kocko destilarne, če je za to dovolj prostora.

Priprava alkoholne pijače

Braga je prvič destilirana. Nastala alkoholna tekočina je razdeljena na frakcije. Ločite del glave in repa. Mesečina se filtrira in nato drugič destilira, pri čemer se spet odstrani glavna frakcija. Ponovno filtriramo in nato razredčimo z vodo, da dobimo alkohol z močjo 40 % vol.

Pod vplivom pare pogača, suspendirana v gazi, sprošča snovi, ki dajejo alkoholu jabolčno aromo.

Izkoristek lune je od 6,5 do 8,5 litra. Moč pijače se lahko giblje od 38 do 45% vol. Okus mesečine ima značilno jabolčno aromo. Njene lastnosti se znatno izboljšajo, če pijačo hranimo 4 dni. Po tem se lahko zaužije.

Jabolčna luna bo imela prijetno sadno aromo

Če želi mesečnik pripraviti pijačo brez uporabe sestavin tretjih oseb, se stisnjeni ali suhi kvas odstrani iz zgornjega recepta in količina sladkorja se poveča na 6 kg.

Če jabolčno kašo iztisnemo iz sadja z visoko vsebnostjo fruktoze, potem lahko v nekaterih primerih količino granuliranega sladkorja zmanjšamo na 3-4 kg.

Nekaterim proizvajalcem mesečine se sploh uspe izogniti uporabi sladkorja, vendar morajo biti jabolka zelo sladka. Fermentacija bo odložena za 1-2 tedna.

Postopek priprave drozge in nato mesečine poteka po določenem receptu. V fermentacijsko posodo se ne dodaja samo kvasa. Postopek traja dolgo - do 70 dni. Izhod po drugi destilaciji bo od 2,5 do 3 litre alkohola.

Rada začnem jutro s sveže iztisnjenim sokom! Imel naj bi tudi zdravstvene koristi. Edina stvar, ki me pri tej dieti vedno moti, so torte. Škoda ga je zavreči. Navsezadnje čiste vlaknine! Najbolj uporaben izdelek! Tako sem začel eksperimentirati.

Prva stvar, za katero so bile torte dobre, je bila zelenjavne pire juhe . Zelenjavne pogače prelijemo z vodo in pustimo 15 minut, v tem času absorbirajo vlago iz vode, ki se je izgubila pri iztiskanju soka. To je treba storiti, da bi razumeli, ali je treba dodati več vode. Nato dobljeno kašo zavremo in ob mešanju kuhamo še 3 minute.Po okusu dodamo sol. V to juho včasih dodam sesekljan česen in zelišča (koper, peteršilj). Postrezite s kislo smetano! Za to juho so primerne pogače vseh korenin: korenje, pesa, krompir, zelena.

Naslednja jed, ki sem jo obvladala, ko sem začela dnevno piti sveže iztisnjene sokove, je bila zelenjavne enolončnice . V ta namen so spet primerne torte iz katere koli zelenjave (korenje, pesa, krompir, zelje). Za 250 gramov kolača (ostane po iztiskanju soka iz približno 4-5 srednje velikih korenovk) dodamo 1 jajce, 2 žlici kisle smetane, 1 žlico zdroba, sol po okusu. Celotna masa je položena na pekač, predhodno namaščen (najpogosteje uporabljam rastlinsko olje). Pečemo v pečici približno 20 minut na 200 stopinjah. Vsakdo lahko uporablja to enolončnico kislo smetanovo omako, pa tudi tkemali omako iz zelenih sliv.

Pripravite na podoben način zelenjavne torte palačinke. Če želite to narediti, za 250 gramov torte vzemite 2 jajci, približno 150 gramov moke, pecilni prašek ali sodo, napolnjeno s kefirjem, soljo in začimbami po okusu. Konzistenca testa za gnetenje gosta kisla smetana. In palačinke ocvremo v vroči ponvi v rastlinskem olju. Dobro tudi s kislo smetano ali katero drugo sladko-kisla omaka.

Moje naslednje odkritje je bila uporaba sladkih tort (iz sadja) za pene. Primerne so torte iz katerega koli sadja (jabolka, breskve, marelice, jagode, grozdje). V blenderju zmeljemo kakšno drugo sadje (najbolje bolj sočno, na primer kivi, jagode ali grozdje, dober je tudi ribez ali kosmulja). Tej zdrobljeni masi dodamo sadne pogače iz katerih smo iztisnili sok. Vse še enkrat stepemo. Pustite nekaj časa stati, da se kaša napolni z novim sokom. In dober apetit!

No, danes sem spekla enega čudovitega torta iz tort(korenje, pesa in jabolka). Za to sem vzel 175 gramov masla. V njej sem zmlela 200 gramov sladkorja, dokler ni nastala bela homogena masa. Dodala sem ji 2 veliki (izbrani) jajci. Če so jajca majhna, bodo potrebni 3 kosi. Vse to je treba premagati. Dala sem sodo jabolčni kis– tudi ona je šla tja. V nastalo maso sem vsula moko (300 gramov) z vaniljevim sladkorjem in nato dodala ves pogač, ki je ostal od stiskanja soka (približno 250 gramov). Položimo ga v pekač, namaščen z rastlinskim oljem, in pečemo v pečici 30 minut pri 180 stopinjah. Izkazalo se je tako okusno! Še posebej s hladnim mlekom!

Zelo enostaven za pripravo sveža vitaminska kaša iz peciva. Najraje pripravim kašasti pire iz različna zelenjava in sadje! Nekega dne nisem imel na voljo sadja, zato sem se odločil, da naredim samo zelenjavno mešanico.

Vzemite nekaj listov Kitajsko zelje in zmeljemo v mešalniku, dokler ne nastane kaša. Zelje daje veliko soka. Zato v nastalo zmes dodam korenčkovo in pesno kašo v takšni količini, da torta vpije sok, ki se sprosti iz zelja. Včasih dodam še žlico kisle smetane ali malo kefirja (gostega) in spet pretlačim v istem blenderju. Nastalo kašo lahko začinite s soljo (potem bo postala priloga) ali medom (in potem bo čudovita sladica).

Dodate lahko tudi zelje ali zeljno mezgo, če iz njih delate sokove. V tem primeru se kaša izkaže za precej začinjeno. Lahko ga uporabimo kot kaviar, namažemo na črni kruh ali kot omako za kakšno jed.

Izgleda pametno zvitek zelenjavne kaše. Zvitek je tradicionalno narejen z mleto meso. V zadnjem času zelo redko jem meso, zato sem se odločil, da ga poskusim kuhati z mleto kašo! Odlično se je izkazalo. Zato delim recept!

Za mleto meso uporabljamo pecivo in (lahko uporabite tudi drugo zelenjavo: zelje, bučke, kumare, krompir - samo sokove iz te zelenjave delam manj pogosto). Dodajte jim 1 jajce in 1-2 žlici kisle smetane, da se pecivo nekoliko zmehča. Mleto meso solimo in popramo, lahko dodamo kumino ali drugo začimbo po želji.

Za osnovo (testo) za zavitke je treba na vodi skuhati gosto kašo iz riževih kosmičev (lahko navadnega, a potem bo več dileme) in ohladiti. V kašo dodajte sol in jajce, mešanico premešajte. Če uporabljate riž, morate kašo skuhati razmočeno, nato pa jo pretlačiti skozi sito ali pretlačiti, da riževa zrna razpadejo in postanejo ena neprekinjena masa. To je naše testo. Sploščimo. Na sredino položite mleto meso. In zvijte, tako da je vse mleto meso notri.

Zavitek položimo na pekač, namaščen z oljem. Bolje je, da nastalo "klobaso" na vrhu premažemo s stepenim jajcem. Potem bo zvitek porjavel in bolje ohranil obliko.

Postavimo v ogreto pečico. Po 30-40 minutah je zvitek pripravljen. Odstranite iz pečice in narežite na porcije. Na vrh prelijemo omako. Najboljše za ta zvitek bi bilo zeliščna omaka.

V mešalniku zmeljemo majhen šopek cilantra. Solimo, stisnemo 1-2 glavi česna in prelijemo z gostim kefirjem v razmerju 1:1. To omako pustimo stati 1-2 uri v hladilniku!

Pripravite ga lahko na enak način sladko rolado . Potem riževa kaša Bolje je kuhati v mleku. In ko pripravljate osnovo, ji namesto soli dodajte sladkor. Tudi torte ne začinimo z začimbami, soljo in poprom, temveč z medom ali marmelado in rozinami (dobro se ujema s korenčkom in peso). V tem primeru je mletemu mesu dobro dodati tudi orehe!

Še en recept - zdrobova kaša s pecivom. Navadno zdrobovo kašo skuhamo v mleku (5-6 žličk zdroba na kozarec mleka) s sladkorjem. Kaša je srednje gosta. V vročo kašo dodamo svežo kašo korenja, jabolka ali pese. Kašo pokrijte s pokrovom in pustite, da se pecivo vzhaja (10 minut). V tem času se bo kaša zgostila. Nato dodamo sladkor in malo masla. In stepemo z mešalnikom v peno. Rezultat je zelo okusen, okrepljen in lep (zelenjavne torte obarvajo belo mlečno kašo) pena. Otrokom bo všeč bolj kot običajno!

Izdelava domače lune je možna iz skoraj vseh surovin, ki vsebujejo zadostno količino ogljikovih hidratov, ki jih lahko razgradi kvas. Večina okusne pijače pridobljeno z uporabo sadja in jagodičja. Obstajajo pa tudi primeri, ko želite prihraniti denar in nekatere izdelke uporabiti za sok, nekatere pa za mesečino. Za takšne destilarne obstaja recept, kako narediti mesečino iz jabolčnih tropin.

Preden začnete kuhati, morate razumeti, da sta torta in kaša dve različni stvari. Pogača, znana tudi kot stiskanje, je izdelek, pridobljen iz jabolk po obdelavi s stiskalnico. Torta praktično ne vsebuje soka, vendar vsebuje veliko količino pektina. Zelo majhna količina pulpe, jabolčne lupine in pregrade med semeni delujejo kot pulpa. Celuloza je že izdelek, ki ga dobimo po fermentaciji, to je fermentirana pogača.

Jabolčna kaša

Pogača vsebuje veliko količino sladkorja, a če se zanašate le na naravno vsebnost sladkorja v sladu, se lahko kaša pripravlja zelo dolgo.

Pijača bo fermentirala do enega meseca, saj ima jabolčna kaša poleg nezadostne količine sladkorja visoko kislost. Zato morate za pospešitev postopka v kašo dodati kvas in majhno količino sladkorja. To pravilo velja tudi za druge sadne drozge, razen za grozdne. Poleg tega bo dodajanje kvasa proizvedlo več alkohola kot samo fermentacija s pogačo. V tem primeru se aroma izdelka ne bo poslabšala ali izginila, pijača bo imela izrazit okus po jabolku.

O lastnostih drozge iz stiskalnice

Tisti, ki pripravljajo kašo iz jabolčne kaše, morajo vedeti še eno nianso. Dejstvo je, da v procesu fermentacije iz pogače nastane kaša. To je snov, ki lahko sprošča metilni alkohol. Metanol je nevarna snov, ki lahko povzroči izgubo vida ali smrt. To je tako imenovani industrijski alkohol.

Med procesom fermentacije je nemogoče ustaviti proizvodnjo metanola. Pijačo je mogoče temeljiteje destilirati šele po končani fermentaciji. Če se želite znebiti metanola, morate izvesti naslednje postopke:

• Filtracija drozge. Celuloza se odstrani z mehansko, grobo filtracijo. Uporabite cedila, sita in gazo. Napitek lahko večkrat filtrirate, preden ga natočite v kocko.
• Pazimo, da se kaša v aparatu ne zažge.
• Med prvo in drugo destilacijo ločite "glave".

Prisotnost majhne količine metanola ni nevarna, saj z njim nastaja etanol (navaden alkohol), ki je protistrup. Če je kaša stala dlje časa, je večja možnost, da se v njej tvorijo pektini in s tem metanol. Zato je treba zaradi varnosti dodati tresljaje. Količina metanola lahko doseže 3% pijače in povzroči zastrupitev telesa.

Bolje je, da celuloze ne uporabite ponovno. S tem, kar je fermentiralo, je treba dati hrano hišnim ljubljenčkom ali zliti v jamo za odpadke. Prvič, količina alkohola iz pulpe bo zelo majhna, do dva litra. In drugič, postopek je delovno intenziven in v tem času bo proizvedeno več metanola. Zato je priporočljivo enkrat uporabiti svežo jabolčno kašo.

Druga značilnost kaše iz jabolčne kaše je, da so takšne pijače dovzetne za plesen. Preden izberete jabolka za postopek stiskanja soka, morate zagotoviti, da ni plesnivih sadežev. Med fermentacijo okužijo drozgo in na površini tvorijo film plesni, ki pokvari pijačo.

Recept za kašo

Jabolčni sok se uporablja kot samostojna pijača ali za pripravo jabolčnika ali kalvadosa. Toda neuporabljeno torto lahko spremenite v kašo in nato v mesečino. Razmerja za recept izgledajo takole:

• 10 kilogramov jabolčne kaše;
• 30-35 litrov vode (če je vlažnost tropin visoka, je treba vzeti spodnjo mejo deleža);
• 5 kilogramov sladkorja;
• suhi kvas - 100 gramov, potrebovali boste več stisnjenega kvasa.

Vsebnost sladkorja v drozgi na začetku je treba povečati na 20%. Če ni predelan ves sladkor, lahko dodamo vodo ali kvas.

Priprava po korakih:

• Temperatura vode naj bo 25-30 stopinj Celzija. Vodo je treba zmešati s pogačo.
• Pri dodajanju sladkorja morate počakati, da se raztopi, za to pa lahko raztopino premešate.
• Kvas lahko predhodno aktiviramo. To storite tako, da jih vlijete v kozarec tople vode in počakate, da se na površini pojavi pena. Ko se pojavi pena, se kvas vlije v skupno posodo. Prostornina tekočine v posodi za fermentacijo ne sme presegati 70%. Če nalijete več tekočine, bo med fermentacijo "pobegnila" zaradi aktivne tvorbe pene.
• Pivina je pripravljena, zaprta je z vodnim tesnilom, da se zagotovi tesnost. Lahko se pokrije s signalno rokavico. Steklenico postavimo na toplo in temno mesto. Enkrat na dan morate preveriti fermentacijsko aktivnost pivine in preveriti, ali na površini nastaja film. Enkrat na dan premešajte drozgo, da fermentacija poteka enakomerno.
• Po približno 5-7 dneh lahko preizkusite okus pijače. Če ni sladko, ampak grenko-kislo in se pena ni več tvorila, je drozga pripravljena za destilacijo. Pripravljenost pijače lahko preverite tudi z merilnikom alkohola, jakost naj bo približno 9-12%.

Ko drozga dozori, jo odstranimo iz usedline, filtriramo in filtriramo, da odstranimo kašo. Nato napitek pustimo še pol dneva, da odstranimo usedlino iz kvasa. Kaše, narejene iz pogače, ne bi smeli bistriti z bentonitom, saj bo jabolčni okus mesečine izginil.

Destilacija drozge iz pogače

Destilacija mora potekati v destilacijski posodi po tradicionalni metodi. Prvo destilacijo je mogoče izvesti le z izbiro "glav". Toda druga destilacija se izvede frakcijsko, pri čemer se meri moč toka.

Pred drugo destilacijo je treba destilat razredčiti z vodo do 20 %. Prvih 10-15% količine čistega alkohola (preden ostane neprijeten vonj) je treba ločiti v drugo posodo. »Glave«, ki se pojavijo na začetku, se na kmetiji uporabljajo le za tehnične potrebe.

"Telo" je izbrano, preden jakost v curku pade pod 45%, včasih pod 40%, kar velja za sadno drozgo. Po tem je destilacija končana in "repi" se zbirajo ločeno. Srednjo frakcijo razredčimo z vodo do 45%, nalijemo v steklenice in hermetično zapremo. Po dveh dneh usedanja lahko poskusite končni izdelek. Po destilaciji po receptu dobimo do 8 litrov mesečine z močjo 40%.

Mash iz pogače vam omogoča, da prihranite surovine in dobite okusen izdelek. Pijača bo imela okus po jabolku. Postopek priprave je bolj delovno intenziven kot navadna sladkorna kaša, vendar je rezultat vreden čakanja in porabljene energije.

Pri predelavi jabolk in grozdja v sok ali vino ostanejo tropine, ki jih zavržemo ali damo za krmo živini. Za ljubitelje močnega domačega alkohola predlagam, da naredite nekaj drugačnega - naredite mesečino iz torte po preprost recept. Nabor sestavin je odvisen od vašega razumevanja pravilne sadne kaše. Rezultat bo pijača z značilno aromo surovine, saj bomo med pripravo uporabili en trik.

Sestavine:

• tropine (jabolčne ali grozdne) - 10 kg;
• voda - 15 litrov in še 4 litre za vsak kilogram sladkorja;
• sladkor (neobvezno) - 2-5 kg;
• kvas (neobvezno) - 100 gramov suhega ali 500 gramov stisnjenega.

Prava luna iz torte je pripravljena brez kvasa in sladkorja, vendar v severnih regijah to ni vedno mogoče. Pri kislem grozdju (jabolka) bo fermentacija počasna, pridelek končnega izdelka pa bo zelo nizek, saj v tropinah pogosto ostane malo fruktoze. Zato vam svetujem, da se držite zlate sredine - še vedno dodajte vsaj nekaj kilogramov sladkorja. Potem bo mesečina ohranila vonj surovin, donos pa bo zadosten. 1 kg sladkorja dodatno daje 1,1-1,2 litra lune (40%), vendar rahlo nevtralizira organoleptične lastnosti.

Pomanjkanje divjih in vinski kvas dejstvo, da fermentirajo večkrat dlje kot alkoholne in pekovske. Če ste namesto 7-10 pripravljeni počakati 30-50 dni, potem nima smisla uporabljati umetnega kvasa (suhi in stisnjeni pekovski kvas ali alkoholni kvas), saj ti sevi nekoliko poslabšajo vonj destilata. Nato si bomo ogledali univerzalno tehnologijo, primerno v obeh primerih.

Pozor! Tistim, ki se odločite za pripravo kaše brez sladkorja, svetujem, da kolača ne ožemate do suhega, temveč pustite malo soka, da povečate koncentracijo fruktoze.

Recept za kašo iz torte

1. Tropine damo v posodo za fermentacijo.

2. Zalijemo s toplo (25-30°C) vodo in premešamo. Najmanj 10-15 % prostornine posode mora ostati proste, da se omogoči prostor za peno in ogljikov dioksid.

3. Dodajte kvas in (ali) sladkor, razredčen po navodilih na etiketi, nato ponovno premešajte (ljubitelji naravne sadne lune ta korak preskočite).

4. Na posodo za fermentacijo postavite vodno tesnilo ali gumijasto medicinsko rokavico z majhno luknjo v prstu.

5. Mezgo prestavimo v temen, topel (18-28°C) prostor. Enkrat na 1-2 dni odprite posodo in premešajte vsebino, da se koščki tropin ne nabirajo ob površini. Ko torta neha plavati, je ni treba mešati.

Odvisno od izbranega kvasa (divjega ali umetnega), vsebnosti sladkorja in temperature traja vrenje drozge na pogači od 7 do 50 dni. Da bi dobili dober izkoristek, morate počakati do konca tega postopka (mezga bo imela grenak okus brez sladkosti, vodna tesnilka bo prenehala sproščati plin ali pa se bo rokavica izpraznila).

6. Izrabljena drozga vsebuje trdne delce, ki se lahko med destilacijo zažgejo in pokvarijo okus mesečine. Ta problem je mogoče rešiti na dva načina. Prvi je, da drozgo pred destilacijo odcedimo od usedline. Slabost te metode je, da se izgubi del arome prvotne surovine.

Drugi način je, da kašo precedimo skozi 3-4 plasti gaze in iztisnjeno pogačo (ali le del) obesimo v destilacijsko kocko. Težava je v tem, da to ni mogoče za vse modele destilacijske naprave za mesečino. Če pa vaša naprava omogoča izvedbo takšnega trika, vam svetujem, da uporabite drugo metodo.

Izdelava mesečine iz pogače

7. Precejeno kašo destilirajte na tradicionalen način. Selektirajte destilat, dokler moč v curku ne pade pod 25 %.

8. Izmerite jakost nastale lune. Določite količino čistega alkohola (volumen pomnožite z jakostjo in delite s 100).

9. Destilat razredčite z vodo na 20 %, nato ponovno destilirajte. Prvih 10-15% količine čistega alkohola (dokler ostane neprijeten vonj) odnesite v posebno posodo. To je škodljiva frakcija, imenovana "glave" in se lahko uporablja samo v tehnične namene.

Letos je velika letina sadja, tudi jabolk. Veliko ljudi dela sok s pomočjo sodobnih sokovnikov, le redki pa vedo, da imajo tudi ostanki jabolk po stiskanju, tako imenovana pulpa, veliko uporabnosti.

Jabolčna marmelada iz kaše

• jabolčna kaša - 1 kg
• sladkor - 800 g
• voda - 1 kozarec

Jabolčno kašo napolnite z vodo. Kuhajte približno 5 minut. Dodamo sladkor, premešamo in ob stalnem mešanju kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Nato ohladimo, damo v kozarce, zapremo z nepredušnimi pokrovi in ​​shranimo na hladnem. Jabolčna marmelada Celuloza je pripravljena!

Prilepi

Končni marshmallow izgleda takole (ta je že pripravljen, narezan na porcije v trakove in "tkan" za lepoto):

Sam recept je nesramno preprost. Vzamemo našo torto, jo vlijemo emajlirana ponev, dodajte 2-3 žlice vode in izhlapevajte 5-10 minut. Po tem ga položite na pekač, po katerem ste predhodno razporedili pergament. sloj " jabolčno testo"ne sme biti pretanek, debel pa tudi ne. Po tem postavite pekač v pečico za "pečenje" nekje na 100 stopinj in s priprtimi vrati. Posledično boste v 15-25 minutah dobili zelo okusen masa, primerna za sladico. Hvala Ker ne uporabljamo nobenih dodatkov (tudi sladkorja), je sladica nizkokalorična in zdrava! :)

Torta torta

Sladkor in jajca stepemo v čvrsto, puhasto peno. Dodajte rastlinsko olje. Ne da bi prenehali mešati, postopoma dodajajte moko. Moki najprej dodamo pecilni prašek. Na koncu dodamo pecivo, dodamo orehe in rozine. Pekač obložimo s posebnim papirjem in namastimo maslo in vanjo vlijemo testo. Pečemo pri 180-200 stopinjah 40 minut.
Pita je pripravljena, ko vanjo vtaknjena suha lesena palčka pride čista ven.
Torte ni treba takoj odstraniti iz modela, pustite, da se nekoliko ohladi, sicer se lahko usede. Po želji lahko torto iz torte razrežemo na dva dela in premažemo z marmelado ali kislo smetano.