→ Kako kuhati govedino v sladko-kisli omaki. Govedina v sladko-kisli omaki - izvira iz Azije! Možnosti govedine v sladkih in kislih omakah: brusnica, pomaranča, med, konjak. Kuhanje govedine v sladko-kisli omaki

Kako kuhati govedino v sladko-kisli omaki. Govedina v sladko-kisli omaki - izvira iz Azije! Možnosti govedine v sladkih in kislih omakah: brusnica, pomaranča, med, konjak. Kuhanje govedine v sladko-kisli omaki

Čas kuhanja: 1,5 ure

Število obrokov: 6

Kako kuhati goveje meso v sladko-kisli omaki, korak za korakom recept s fotografija:

Korak 1. Operite goveji file in ga narežite na trakove kot za recept za mesni julienne z gobami.

2. korak. Meso napolnite z vodo, tako da tekočina pokrije le polovico govedine, saj moramo meso dušiti, ne kuhati. V ponev dodajte rastlinsko olje in posodo postavite na majhen ogenj.

Korak 3. Medtem ko se meso duši, črnemu kruhu odrežite skorjo in drobtine namočite v vreli vodi.

Korak 4. Česen in čebulo drobno sesekljajte. Preden v jed dodamo čebulo, jo zlato prepražimo v ponvi.

Korak 5. Na pol kuhanemu mesu dodamo popraženo čebulo in surov česen, ponev pokrijemo s pokrovko in pazimo, da voda popolnoma ne povre. Po potrebi dodajte vročo vodo.

Ko je kruh razmočen, ga odcedite in dodajte k mesu. Vse skupaj dušimo toliko časa, da je govedina pečena.

Korak 6. Medtem ko se goveje meso duši, pripravite sladko in kislo omako: moko (ali škrob) razredčite z vodo in dobro premešajte. Dodajte paradižnikovo pasto, kis, gorčico, sladkor, sol, poper in začimbe po okusu. Končano meso prelijemo z nastalo omako in pustimo vreti 5 minut.

Najprej se morate spomniti, da kitajska kuhinja ne prenaša razburjenja. Na primer, pred neposredno pripravo določene jedi je priporočljivo najprej oprati, olupiti, narezati vse potrebne sestavine, jih dati v ločene posode in jih šele nato začeti postopoma vnašati v jed, ki jo pripravljate, in ne teči od mize do štedilnika.

In potem bodo vsi vaši napori v celoti poplačani.

Torej, spodaj boste izvedeli, kako je kitajska govedina pripravljena na različne načine. Začnimo!

Recept za kuhanje s papriko

Sestavine Količina
goveje meso (rezica) - 600 g
večbarvna paprika - 3 kos.
stročji fižol - 300 g
čebula - 2 glavi
česen - nekaj nageljnovih žbic
sojina omaka - približno 100 g
Sezamovo olje - 20 g
rastlinsko olje - 120 g
kis (po možnosti rižev ali jabolčni) - 30 g
krompirjev škrob - 100-120 g
rdeči in črni poper - ščepec
gorčica (po možnosti suha) - okus
sol - okus
Čas kuhanja: 100 minut Vsebnost kalorij na 100 gramov: 120 kcal

Postopek priprave:

Govedina v sladko kisli omaki na kitajski način

Sestavine:

  • goveje meso (rezica) - 450 g;
  • rumena paprika - 1 kos;
  • cilantro - 2 vejici;
  • čebula - 2 glavi;
  • česen - 2-3 stroka;
  • konzervirani ananas - 1 pločevinka;
  • piščančja jajca - 2 kosi;
  • korenje - 1 srednja;
  • sol, sladkor, poper - ščepec;
  • rastlinsko olje - 120 g;
  • paradižnikova pasta - 60-70 g;
  • moka - 75 g.

Čas njegove priprave je v povprečju 1 ura 15 minut-1,5 ure. Vsebnost kalorij (100 g) - 146 kcal.

Postopek priprave:

  1. Goveje meso skuhamo, operemo, odstranimo morebitne membrane. Narežemo na velike podolgovate rezine.
  2. Vso zelenjavo operemo, očistimo in narežemo. Paprika in čebula - v trakovih. Korenje - na grobo Rende. Cilantro skupaj s stebli drobno sesekljajte. Sesekljajte česen.
  3. Testo naredimo tako, da moko, jajca, poper in sol dobro premešamo.
  4. Naredite omako tako, da zmešate kozarec vode, kozarec ananasovega soka, sladkor, sol in paradižnikovo mezgo ter na štedilniku zavrete.
  5. Meso zmešajte s testom in prepražite v ponvi (wok), dokler ni kuhano v rastlinskem olju.
  6. V drugi ponvi zlato rjavo prepražimo čebulo, ki ji postopoma enega za drugim dodajamo korenje, česen, papriko, koriander in koščke ananasa.
  7. Prepraženo zelenjavo združimo z mesom, premešamo, prelijemo z omako in dušimo še 10-15 minut.

To jed običajno postrežemo s kuhanim rižem.

Sočno meso z zelenjavo na kitajski način

Sestavine:

  • goveje meso - 450 g;
  • čebula - 2 majhna kosa;
  • zelena čebula - srednje velik šopek;
  • korenje - 2 srednje velika kosa;
  • česen – 3 stroka;
  • bučke (srednje) - 1 kos;
  • sveže kumare - 2 kosi;
  • pekoča rdeča paprika - 1 kos;
  • ingver - 1 majhna korenina;
  • sojina omaka - 75-80 g;
  • kis (po možnosti riž) - 1-2 žlici. žlice;
  • sezamovo olje - 20-25 g;
  • sol - ščepec;
  • rastlinsko olje - 100-120 g.

Priprava te jedi traja od 1 ure do 1 ure 25 minut. Vsebnost kalorij (100 g) - 127 kcal.

Postopek priprave govejega mesa z zelenjavo v kitajščini:

  1. Goveje meso narežemo na plošče, jih potolčemo, nato pa razdelimo na majhne kocke.
  2. Za marinado zmešamo sojino omako, kis, sesekljano feferončico in drobno nariban ingver.
  3. Meso prelijemo z marinado, premešamo in pustimo 40 minut do ene ure.
  4. Kuhanje zelenjave. Bučke, korenje in kumare narežemo na trakove, čebulo pa na pol kolobarje. Sesekljajte česen.
  5. Marinirano meso na hitro popečemo v ponvi (voku) na vročem rastlinskem olju.
  6. Mesu dodamo čebulo in korenje. Skupaj pražimo 2 minuti.
  7. Dodamo bučke in med mešanjem pražimo še 2-3 minute.
  8. Dodajte kumare, česen, polovico zelene čebule, sezamovo olje in segrejte.
  9. Po končani jedi potresemo preostalo sesekljano zeleno čebulo.

Kot prilogo k tej jedi lahko uporabite kuhan riž ali testenine.

Meso v pikantni sojini omaki

Sestavine:

  • goveje meso - 700 g;
  • zelena čebula - velik kup;
  • jajčevci - 1 majhna;
  • redkev (daikon) - 1 kos;
  • ingver - 1 korenina;
  • česen – 2 stroka;
  • rdeča pekoča paprika - pol stroka;
  • zvezdasti janež - 2 suhi zvezdici;
  • cilantro - 3-4 vejice;
  • sojina omaka - 20-30 g;
  • škrob - 100 g;
  • suhi španski šeri - 6-7 žlic. žlica;
  • kis (po možnosti rižev).

V povprečju priprava te jedi traja 1 uro. Vsebnost kalorij (100 g) - 170 kcal.

Recept za govedino v sojini omaki po kitajsko korak za korakom:

  1. Goveje meso (po možnosti rahlo zamrznjeno) narežemo na tanke, srednje velike kose.
  2. Meso položimo v globok steklen krožnik, prelijemo s sojino omako, potresemo s šerijem, potresemo s škrobom. Vse nežno premešajte z rokami, tako da škrob napolni strukturo mesnega tkiva.
  3. Ingver in česen olupimo. Ingver narežemo na tanke rezine, česen pa enostavno nasekljamo, združimo (to sta okusa zelo dobro združena), tej mešanici dodamo polovico drobno sesekljane feferone.
  4. Jajčevce olupimo (in ne v celoti, ampak pustimo temne trakove kože - v obliki "zebre"), narežemo na kocke, damo na ločen krožnik, dodamo malo soli.
  5. Daikon očistimo in ga narežemo na majhne plošče ter damo v ločeno posodo.
  6. Olupite in narežite zeleno čebulo in koriander.
  7. V ponvi segrejemo rastlinsko olje na približno 80 stopinj, vanj polagamo meso (v dveh obrokih izmenično) in ga prav tako segrevamo (ne cvremo!), da rahlo spremeni barvo, nato pa ga z žlico z režami polagamo v ločeno ploščo.
  8. V globoko ponev (wok) vlijemo olje, v katerem se je segrelo meso, dodamo mešanico ingverja, česna in feferona.
  9. Po 2-3 minutah dodamo jajčevce in čebulo, ki smo ji predhodno iztisnili sok, ter skupaj pražimo 5 minut.
  10. Dodamo malo sojine omake, kis, šeri, vodo in košček zvezdastega janeža ter pustimo, da zavre.
  11. Dodamo daikon in vse skupaj dušimo nekaj minut. Da bo jed bolj gosta, lahko v ponev z zelenjavo dodamo malo škroba, razredčenega z vodo.
  12. Na zelenjavo položimo meso in vse skupaj premešamo, za okus in lesk dodamo malo sezamovega olja ter ponovno potresemo s šerijem. Vse skupaj dušimo 5-10 minut.
  13. Končano jed potresemo s cilantrom in zeleno čebulo.

Pikantna kitajska govedina z rezanci

Sestavine:

  • kos goveje kaše - 600-700 g;
  • kitajsko zelje - 250 g;
  • česen – 2 stroka;
  • čili poper - po okusu;
  • čebula - 1 srednja;
  • zrel paradižnik - 1 velik;
  • paprika - 1 kos;
  • sojina omaka - 30 g;
  • sezamovo olje - 15 g;
  • limonin sok;
  • cilantro - 2-3 perja;
  • olivno olje za cvrtje;
  • riževi rezanci - 300 g.

Čas kuhanja: 1 ura 25 minut. Vsebnost kalorij (100 g) - 137 kcal.

Kako pripraviti začinjeno govedino s kitajskimi rezanci:

  1. Goveje meso operemo in očistimo iz filmov, narežemo na tanke rezine.
  2. Zelenjavo očistimo, operemo in narežemo. Čebula in česen - manjša. Pekinško zelje, paradižnik in paprika - na tanke trakove.
  3. Meso damo v dobro segreto globoko ponev z olivnim oljem in malo popražimo, da porjavi.
  4. Mesu enega za drugim dodajamo čebulo, paradižnik, papriko in zelje.
  5. Vse skupaj dušimo na precej močnem ognju.
  6. Na koncu kuhanja dodamo čili poper, sojino omako, česen in sezamovo olje, vse premešamo.
  7. Meso in zelenjavo položimo na predhodno kuhane riževe rezance po navodilih na embalaži, pokapamo z limoninim sokom in potresemo z drobno narezanim koriandrom.

Opomba za vse kuharje

Vse goveje meso je glede na namen razdeljeno v dve glavni skupini: za cvrtje ter za kuhanje in dušenje. Za cvrtje morate vzeti pecivo, debel ali tanek rob (točno to morate vprašati prodajalce pri nakupu). Za kuhanje in dušenje - vse ostalo.

Za pripravo jedi je bolje, da neolupljen česen najprej zdrobimo, na primer z ročajem noža. Mokro od soka, ki je iztekel, ga je veliko lažje očistiti in sekljati.

Pri pripravi katere koli kitajske goveje jedi je priporočljivo, da jim vedno dodate malo sladkorja, mešanje s soljo dobesedno "eksplodira" okus.

Prav tako je vredno zapomniti, da morate pri uporabi sojine omake pri kuhanju biti previdni pri dodajanju soli, saj je sojina omaka, kot običajno, zelo slana.

Čudovita mesna jed "govedina v sladko-kisli omaki" izvira iz kitajske kuhinje. Seveda smo v naši interpretaciji uporabili izdelke, ki so nam najbolj znani, vendar to ne zmanjša pikantnosti jedi. Kombinacija katerega koli mesa z zelenjavo je vedno zelo okusna in sočna. Vendar pa sojina omaka, ki smo jo uporabili za govedino, naredi meso neverjetno mehko in mu da nekaj eksotičnega občutka.

To drugo jed lahko pripravite tako za vsak dan kot za pogostitev gostov, če se jih odločite razvajati z nečim izjemno okusnim.

Po tem receptu je 6 obrokov. Čas kuhanja: 45 minut.

Sestavine:

  • Goveje meso - 300 g;
  • Čebula - 1 kos;
  • Jajčevci - 2 kos;
  • Korenje - 2 kos;
  • Paradižnik - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • Čili poper - 1 kos;
  • Paradižnikova pasta - 3 žlice;
  • Sojina omaka - 70 ml;
  • Moka - 1 žlica;
  • Krompirjev škrob - 1 žlica;
  • Jabolčni kis - 2 žlici;
  • Sladkor - 2 žlici;
  • Rastlinsko olje.

Kuhanje govedine v sladko-kisli omaki:

1. Pripravite vse potrebne izdelke. Meso in zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo. Sestavine postavite na vidno polje, da ne boste ničesar zamudili.

2. Govedina v sladko-kisli omaki bo mehkejša, če meso ne narežemo na grobo. Zato ga narežemo na majhne koščke, rahlo podolgovate.

3. Na naslednji stopnji boste morali zmešati moko s škrobom in to mešanico preliti čez meso. Po tem goveje meso prelijemo s sojino omako in dobro premešamo. Meso odstavimo za 20 minut.


4. Medtem ko se meso marinira, poskrbimo za zelenjavo. Najprej na kocke narežemo jajčevce.


5. V ponvi segrejemo olje in na njem med občasnim mešanjem prepražimo jajčevce.

6. Narežite papriko. Sladko-kisli omaki doda poseben okus.


7. Nato pripravite korenje tako, da ga narežete na trakove.


8. Kakšno meso lahko brez čebule?! Čebula ima lastnosti, ki mehčajo meso, mu dajejo sočnost in bogastvo okusa. Zato je treba čebulo drobno sesekljati.

9. Paradižnike narežemo na večje kot drugo zelenjavo, da čim bolje ohranijo obliko in videz. Čili papriko narežemo na tanke pol obročke.

10. Do tega trenutka so jajčevci že pridobili želeno stanje in zlato barvo.

11. Jajčevcem eno za drugo dodajte papriko, korenje, čebulo in paradižnik s čilijem. Zelenjava mora izpustiti sok in se skupaj rahlo popražiti.

12. Preidemo na naslednjo stopnjo - dejansko kuhanje mesa. V ponvi segrejemo olje in nanj položimo v sojini omaki marinirano meso. Govedina v sladko-kisli omaki mora biti dobro pečena in zlato rjave barve.

13. Ko meso porjavi, dodamo dušeno zelenjavo in vse skupaj pražimo 5-10 minut. Nato jed začinite s paradižnikovo pasto za gostejši in bogatejši okus. Sledite paradižnikovi pasti z jabolčnim kisom in sladkorjem. Soliti NI POTREBNO! Zahvaljujoč marinadi iz sojine omake je meso sprejelo toliko soli, kot je bilo potrebno.

14. Ponev pokrijemo s pokrovom in zmanjšamo ogenj pod njim. Po nadaljnjih 10 minutah je govedina v sladko-kisli omaki pripravljena!

15. Mehka govedina v sladko-kisli omaki se odlično poda k rižu, pire krompirju in špagetom.

To mesno jed postrezite vročo, rahlo potreseno z zelišči in sveže mletim črnim poprom. In je lahko čudovit dodatek k jedi.

Ali je mogoče doma kuhati mehko sočno govedino v sladko-kisli omaki? Seveda in celo potrebno! Navsezadnje obstaja veliko receptov. Razmislimo o najuspešnejših možnostih.

Vrhunec te jedi je način rezanja mesa. Mora biti zelo drobno sesekljan. In seveda, kako brez lahke pikantnosti.

Sestavine:

  • pol kilograma govejega mesa;
  • 50 ml sojine omake;
  • 50 ml belega vina;
  • Kozarec vode;
  • žlica sladkorja in naribanega ingverja;
  • ½ čajne žličke mletega koriandra;
  • rastlinsko olje;
  • 2 stroka česna;
  • poper in sol po vašem okusu.

Priprava:

  1. Zmešajte sojino omako, vodo, vino in sladkor, da naredite sladko-kisel preliv.
  2. Meso operemo in narežemo na dolge tanke trakove.
  3. Ingver in sesekljan česen minuto pražimo.
  4. Praženju dodamo omako in jo zavremo.
  5. V vrelo zmes dodamo meso in pustimo vreti na majhnem ognju približno pol ure.
  6. Začimbe dodajte nekaj minut preden so pripravljene.
  7. Meso dušimo toliko časa, da tekočina popolnoma izhlapi.
  8. Dušeno govedino postrežemo z rižem, po želji lahko okrasimo z zelišči.

Kuhanje mesa s suhimi slivami

Govedina s suhimi slivami si zasluži posebno pozornost. Meso se izkaže za zelo nežno in okusno.

Boste potrebovali:

  • pol kilograma kuhane govedine;
  • 100 g opranih in olupljenih suhih sliv;
  • srednja žarnica;
  • dva stroka česna;
  • kozarec vode ali juhe;
  • nekaj žlic moke;
  • poper in sol - po okusu;
  • rastlinsko olje.

Priprava:

  1. Pripravljene suhe slive za 20 minut položimo v vrelo vodo, da se zmehčajo.
  2. Medtem kos kuhane govedine narežemo na majhne koščke.
  3. Čebulo sesekljajte na pol obročke.
  4. Česen sesekljajte z nožem.
  5. V predhodno segreto ponev damo čebulo in česen, ki ju pražimo, da posteklenita.
  6. Sem dodamo tudi meso, pri čemer poskušamo vsak kos ocvreti z vseh strani.
  7. Zmes pristavimo na rob ponve, v prazen prostor pa stresemo moko in jo ob stalnem mešanju rahlo prepražimo.
  8. V zmes vlijemo juho, v kateri se je kuhala govedina, ali navadno vodo, da ni grudic.
  9. Ko vse skupaj zavre, je čas, da dodamo suhe slive. Dušimo do mehkega.
  10. Zadnji dotik je sol in poper.
  11. Meso s suhimi slivami je pripravljeno! Lahko postrežemo s pire krompirjem ali rižem.

S papriko

Ta možnost nikogar ne bo pustila ravnodušnega za mizo. Okus paprike bo kitajski jedi dodal izvirnost.

Vzemimo:

  • 400 g goveje kaše;
  • 5 paprik (po možnosti večbarvnih);
  • čili;
  • rdeča čebula;
  • 3 stroki česna;
  • pol kozarca vode;
  • ingverjeva korenina;
  • 2 žlički škroba;
  • bazilika, cilantro in zelena čebula - po možnosti sveža ali vsaj posušena;
  • poper, sol - neobvezno;
  • sojina omaka za marinade.

Postopek korak za korakom:

  1. Pripravite marinado tako, da omako zmešate s poprom in oljem.
  2. Meso narežemo na tanke kose in mariniramo eno uro.
  3. Papriko olupimo in narežemo na trakove.
  4. Čili zmeljemo na kolobarje.
  5. Ingverjevo korenino narežemo na trakove, čebulo na tanka peresa.
  6. Škrob razredčimo z vodo in tekočini dodamo par žlic omake.
  7. Meso prepražimo v ponvi, da porjavi.
  8. Dodamo česen, čebulo, ingver in dušimo še nekaj minut.
  9. Tja damo vse vrste popra in jih pripeljemo do hrustljavega stanja.
  10. V skupno maso vlijemo škrobno mešanico, vse skupaj dušimo nekaj minut, dokler se ne zgosti.
  11. Jed je pripravljena. Okrasimo z zelenjem in postrežemo k mizi.

Z ananasom v pečici

Govedina z ananasom, pripravljena po tem nenavadnem receptu, bo vreden okras praznične mize.

Izdelki:

  • 600 g mesa;
  • pločevinka konzerviranega ananasa;
  • 20 g škroba;
  • 50 g paradižnikove omake;
  • 30 ml sojine omake;
  • olje za cvrtje.

Kako kuhati:

  1. Drobno narezano meso rahlo prepražimo.
  2. Zmešajte škrob, ananasov sok in omako.
  3. Dobljeno mešanico dodamo k mesu.
  4. Pekač namastimo z oljem in vanj razporedimo sestavine.
  5. Pečemo pri 170 stopinjah 15-20 minut.

Kako kuhati z zelenjavo

Tradicionalna možnost za vse priložnosti. Izdelki so cenovno dostopni, rezultati pa osupljivi. Kuhamo v počasnem kuhalniku.

Potrebovali bomo:

  • pol kilograma govejega mesa;
  • korenček;
  • malo paradižnikove paste;
  • žlička vsake moke, kisa in sladkorja;
  • začimbe;
  • olje za cvrtje.

Navodila po korakih:

  1. Multicooker v načinu "Cvrtje" - dodajte čebulo in dušite do zlato rjave barve.
  2. Sledi korenje, narezano na trakove.
  3. Dodajte paradižnikovo pasto z moko.
  4. In končno, sama govedina.
  5. Mešanico zalijemo z vodo, da se meso ne vidi.
  6. Nastavite način "Kaljenje" za 2 uri.
  7. Po eni uri v skledo dodamo sladkor, začimbe in kis.
  8. Solimo po želji.
  9. Pustite vreti do konca časa.

Lahko jih okrasimo in postrežemo. Z zelenjavo se govedina izkaže za neprimerljivo in se dobesedno topi v ustih.

To so tako dostopni, enostavni recepti in kar je najpomembneje, zelo hitri. Bodite prepričani, da kmalu poskusite s pripravo govedine po eni od predlaganih možnosti. Ne bo vam žal!

Mehko meso dobi zanimiv okus, če ga kuhamo s sladko-kislo omako. Izberite najboljši recept!

Govedina v sladko-kisli omaki je kitajska jed, ki se izkaže za zelo nežno in okusno. Predlagani recept predlaga uporabo lopatice, po želji pa lahko golaž naredite tudi iz drugih delov govejega mesa. Kitajska jed zahteva tudi nekaj različic (najdete jih v kateri koli zbirki receptov). Na primer, meso lahko kuhate ne samo z zelenjavo, ampak tudi z ananasom.

Ponujamo vam recept po korakih s fotografijami, ki vam bo povedal natančno tehnologijo priprave govejega mesa v sladko-kisli omaki. V predlaganem receptu je meso kuhano v počasnem kuhalniku, če pa želite, lahko eksperimentirate in pripravite jed v pečici ali na štedilniku.

Nasvet! Govedina v sladko-kisli omaki se lahko uporablja za različne namene. Primerna je na primer za pripravo solate, ki ji strokovnjaki priporočajo dodajanje malo kisa. Govedini lahko dodate tudi prilogo in bo postala odlična samostojna mesna jed.

  • govedina - 1 kg
  • korenje - 150 gr
  • čebula - 100 gr
  • česen - 2 stroka
  • polsladko rdeče vino - 100 ml
  • paradižnik - 150 gr
  • Tabasco omaka - 1,5 žličke.
  • sol - 3 žlice.
  • mleti črni poper - po okusu
  • oljčno olje - po okusu
  • pimentov grah - 3 žličke.

Prva faza recepta po korakih s fotografijami kuhanja govejega mesa v sladko-kisli omaki vključuje pripravo mesa. Pleče je odlično meso z marmorirano plastjo. Lopatico je treba oprati in posušiti s papirnatimi prtički.

Zdaj morate ponev postaviti na ogenj in vanjo dodati rastlinsko olje.Meso je treba na močnem ognju prepražiti z vseh strani. In potem bo jed kuhana v počasnem kuhalniku. Po želji lahko meso takoj popečemo v počasnem kuhalniku ali pa meso dušimo na štedilniku v ponvi z debelim dnom.

Med cvrtjem bo meso spustilo sok. Meso s sokom in oljem je treba prenesti v skledo multicookerja (ali v ponev). Zdaj morate olupiti korenje, ga sprati pod tekočo vodo in narezati na trakove. Zdaj morate pripraviti čebulo. Da bi to naredili, ga olupimo, operemo pod tekočo vodo in narežemo na perje. Česen je treba tudi olupiti in oprati ter preliti skozi stiskalnico. Ostane le še priprava paradižnika, ki ga je treba oprati pod tekočo vodo in naribati. Uporabite lahko tudi paradižnik iz pločevinke, če ga uporabljate brez lupine. Vse te sestavine je treba dodati mesu. Na koncu dodamo tabasko, sol, mleti črni poper, piment in sojino omako. Zdaj je treba meso preliti z vinom. Če uporabljate suho rdeče vino, je priporočljivo dodati pol čajne žličke sladkorja.

Vse sestavine je treba temeljito premešati in dušiti v počasnem štedilniku z zaprtim pokrovom v načinu "Enolončnica". Meso se v počasnem kuhalniku ne bo zažgalo. Pri dušenju v loncu moramo takoj po vrenju ogenj zmanjšati in pečenko občasno premešati, da se omaka ne zažge ali prekipi. Po potrebi lahko dodamo malo vrele vode. Meso morate dušiti, dokler ni kuhano ali dokler multicooker ne zapiska.

Meso lahko dopolnite z rižem, krompirjem ali testeninami. Jed bo okusna že sama po sebi, torej brez prilog.

Govedini v sladko-kisli omaki lahko dodate čičeriko. Rezultat je krepka in okusna jed.

Recept 2, korak za korakom: Kitajska govedina v sladki omaki

Recept je nekoliko prilagojen našim pravim izdelkom, vendar ga lahko smatrate za osnovnega in pogumno eksperimentirate z dodajanjem na primer svežega ali suhega mletega ingverja, pekoče rdeče paprike itd. Lahko dodate konzerviran ananas.

  • Govedina - 500 g
  • Bolgarski poper - 1 kos
  • Zelenjava (imela sem že pripravljen nabor orientalske jedi: belo zelje, por, paprika, kalčki fižola,
  • kitajske gobe, čebula))
  • Paradižnikova pasta - 4 žlice. l.
  • Kis (uporabljam jabolčni kis) - 2 žlici. l.
  • Sladkor - 2 žlici. l.
  • Sojina omaka - 100 g
  • Čebula (majhna) - 1 kos.
  • Korenje - 1-2 kos.
  • Škrob - 1-2 žlici. l.
  • Pšenična moka / moka - 1 žlica. l.

Meso ločimo od vsega odvečnega in ga narežemo na trakove

Zmešajte zelenjavo, julien korenje in na kocke narezano papriko

Naredite testo: mesu dodajte sojino omako, škrob in moko. Pustite stati 15-20 minut

Najprej prepražimo meso, nato dodamo čebulo, korenje in drugo zelenjavo.

Vse skupaj pražimo 3-5 minut

Dodajte omako: 4-5 žlic. l. paradižnikova pasta, 2-3 žlice. l. kis, 1,5-2 žlici. l. sladkor (po okusu)

Dušimo do konca.

Recept 3: govedina v sladko-kisli omaki z zelenjavo

Meso v sladko-kisli omaki je jed, ki jo navdihuje eksotična azijska kuhinja. Seveda je recept prilagojen izdelkom, ki jih poznamo, a kljub temu se na koncu vse izkaže skladno in okusno! Govedina, marinirana v sojini omaki in dušena z zelenjavo, je zelo mehka, dobesedno se "topi v ustih", uspešna kombinacija odtenkov okusa pa jedi doda pikantnost. Po želji lahko recept spremenite po svojih željah, na primer dodate svež ingver, sladek ananas, pekočo papriko itd.

  • govedina (lahko jo nadomestimo s svinjino) - 500 g;
  • sojina omaka - 100 ml;
  • moka - 1 žlica. žlica;
  • krompirjev škrob - 1 žlica. žlica;
  • čebula - 1 kos .;
  • paprika - 1 kos .;
  • gobe (medene gobe, šampinjoni itd.) - 100 g;
  • zeleni fižol - 2-3 žlice. žlice;
  • jabolčni kis - 2 žlici. žlice;
  • granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
  • paradižnikova pasta (ali kečap) - 3-4 žlice. žlice;
  • rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice.

Ko meso sperete pod tekočo vodo in se znebite plasti maščobe, ga narežite na majhne koščke ali dolge trakove.

Naredimo testo. Če želite to narediti, goveje meso potresemo z mešanico moke in škroba.

Takoj dodajte sojino omako in dobro premešajte. Tako meso pustite 20 minut.

Medtem ko se govedina marinira, pripravite preostale sestavine sladko-kisle jedi. Papriko narežemo na kocke, olupljeno čebulo pa drobno sesekljamo.

Zmešajte fižol, papriko, čebulo in gobe (miniaturnih gob ni treba predhodno rezati, če pa uporabljate šampinjone ali druge velike gobe, jih narežite na plošče ali trakove).

V ponvi na olju na zmernem ognju zlato rjavo prepražimo že marinirano govedino. Nato dodajte zelenjavno "mešanico". Po želji lahko jed začinite z mletim poprom, potresete s sladko papriko ali poljubnimi začimbami po okusu. Goveje meso morate le malo posoliti, saj so bili kosi mesa marinirani v slani sojini omaki.

Meso po kitajsko pražite z zelenjavo približno 5-10 minut, nato dodajte paradižnikovo pasto.

Vsebino ponve potresemo z granuliranim sladkorjem, vlijemo kis in močno mešamo mešanico. Meso dušimo v sladko-kisli omaki, dokler ni popolnoma kuhano.

Meso postrezite s katero koli lahko prilogo, na primer s kuhanim rižem.

Recept za govedino z zelenjavo zahvaljujoč kisu in sojini omaki vam omogoča, da dobite najbolj mehko meso. Mimogrede, praviloma je jed všeč ne le ljubiteljem eksotičnih kombinacij izdelkov, ampak tudi konzervativcem v kulinaričnih preferencah. Dober tek!

Recept 4: kako kuhati govedino v sladko-kisli omaki

Zelo okusna govedina, kuhana v sladko-kisli omaki, pikantnega in nežnega okusa, odlična za vsako prilogo.

  • Govedina (pulpa) - 600 g;
  • Svež paradižnik - 1 kos;
  • Čebula - 1 kos;
  • Voda - 100 ml;
  • Paradižnikov sok - 100 ml;
  • Maslo - 30 g;
  • Pšenična moka - 20 g;
  • Adjika - 0,5 žlice;
  • Sol - 1 čajna žlička;
  • Sladkor - 1 žlica;
  • Peteršilj - 0,5 šopka.

Govejo pulpo narežemo kot za kotlete in jo dobro potolčemo, narežemo na 3-4 cm velike kose.V kotlu segrejemo maslo in meso zlato rjavo prepražimo.

Paradižnik in čebulo narežemo na kocke, dodamo k mesu in prepražimo.

Nato dodamo moko in na hitro premešamo Meso skupaj z moko popražimo.

Zmešajte vodo in paradižnikov sok, vlijemo v meso, dodamo sol in sladkor.Meso dušimo pod zaprtim pokrovom približno eno uro na majhnem ognju.Končnemu mesu dodamo adjiko in drobno sesekljan peteršilj.

Zmešajte vso vsebino in pustite, da se kuha.Govedina postrezite s poljubno prilogo.

Recept 5: kako narediti meso v sladko-kisli omaki (s fotografijo)

  • Goveji file 500 g
  • Rastlinsko olje 2 žlici.
  • Paradižnikova pasta 3 žlice.
  • Temna sojina omaka (uporabil sem Teriyaki) 2 žlici.
  • Rjavi sladkor 1 žlica.

Meso narežemo na kocke s stranico 2-3 cm, prepražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve, dodamo malo vode, pokrijemo in dušimo približno 30-40 minut.

Dodamo paradižnikovo pasto, razredčeno v majhni količini vode, sojino omako in sladkor, premešamo, dušimo približno 20 minut, dokler se ne zmehča.

Postrezite s testeninami ali rižem. Dober tek!

Recept 6: govedina s čebulo s sladko-kislo omako (korak za korakom)

  • 800 g goveje kaše
  • 1 kos čebule (velika čebula)
  • 2 stroka česna
  • 0,25 žlice rastlinskega olja
  • 2 kosa kruha (črnega)
  • 0,5 žličke moka (ali škrob)
  • 1 žlica paradižnikovo mezgo
  • 1-2 žlici. kis
  • 2 žlici. Sahara
  • 0,5 žličke gorčica
  • sol, poper po okusu
  • zelenice po okusu

Vzemite kos dobre govedine. Majhnih filmov in hrustanca ni treba odstraniti, med kuhanjem se bodo raztopili in prešli v omako, zaradi česar bo bolj bogata.

Meso narežemo kot za golaž.

Meso položite v ponev z debelimi stenami, idealno je kotel iz litega železa. Nalijte pol kozarca vrele vode in četrt kozarca rastlinskega olja. Pustimo, da se meso duši. Mesa ne sme biti več kot polovica.

Meso postavimo na ogenj. Vzemite 2 rezini črnega kruha (jaz sem vzel belega), brez skorje, in namočite v topli vodi.

Nato sesekljajte čebulo in prepražite do zlato rjave barve.

40 minut po začetku dušenja mesu dodamo čebulo. Med dušenjem se čebula raztopi in preide v omako ter izboljša njen okus. Ne pozabite dodati strtega česna. Ves čas pazimo, da voda popolnoma ne povre in jo po potrebi dodajamo.

Medtem ko se meso duši, pripravimo omako.

To omako pripravimo takole: v manjšo skledo damo pol žličke moke (ali škroba), prelijemo s pol kozarca vode in dobro premešamo. Dodamo 1 žlico paradižnikove mezge, 1-2 žlici 3,5% kisa, 0,5 žličke gorčice, 2 žlici kristalnega sladkorja, sol, poper in mlete začimbe.

Omaka mora imeti okusno sladko-kislo omako.

Govedina se duši približno 2 uri. V tem času se je kruh že zmehčal, ga ožemite in dodajte k mesu. Dušimo 5-10 minut.

Meso poskusimo in če je postalo mehko dodamo omako. Pustimo vreti 5 minut.

Govedina v sladko-kisli omaki je pripravljena. Naredite pire za okras.
Dober tek!

Recept 7: govedina v originalni sladki omaki

Mnogim je všeč izviren okus mesa s sladko-kislo omako. Ta recept za govejo omako vam bo zagotovo prišel prav.

  • Govedina (pulpa) - 800 g
  • Čebula - 1-2 kos.
  • Česen - 2-4 stroka
  • Črni kruh - 2 rezini
  • Rastlinsko olje - 0,25 skodelice
  • Škrob - 0,5 čajne žličke
  • ali moka - 0,5 čajne žličke
  • Kečap - 2 žlici. žlice
  • ali paradižnikov pire - 1 žlica. žlica
  • Kis 3% - 1-2 žlici. žlice
  • Sladkor - 2 žlici. žlice
  • Gorčica - 0,5 čajne žličke
  • Sol - 1-1,5 čajne žličke
  • Mleti črni poper - 0,5 čajne žličke
  • Zeleni za dekoracijo - 0,5 šopka

Kako kuhati goveje meso v sladko-kisli omaki: torej vzamem približno 800 gramov dobre goveje kaše in jo temeljito operem. Majhnih hrustancev in filmov ne odstranjujem, saj se med dušenjem pod vplivom visokih temperatur spremenijo v omako, zaradi česar je bolj bogata, gosta in bolj okusna.

Nato meso narežem kot za golaž, torej na približno polovico vžigalične škatlice.

Meso dam v litoželezni lonec, vanj vlijem pol kozarca vrele vode in četrt kozarca rastlinskega olja. Zdaj pustite, da se meso duši. Voda naj ne sega višje od sredine mesa, sicer meso ne bo dušeno, temveč kuhano. Po potrebi lahko med gašenjem dodamo vodo.

Takoj, ko se meso postavi na ogenj, vzamem 2 rezini črnega kruha in odrežem skorjo.

Kruh brez skorje dam v skledo in ga namakam v vroči vodi, dokler se kruh ne zmehča.

Nato olupim in nasekljam 1 veliko čebulo.

Včasih ga za bogatejši okus popečem na nizkem ognju do zlato rjave barve, za bolj nežno različico jedi pa ga ni treba cvreti.

Česen olupim in pretlačim.

40 minut po začetku dušenja mesu dodam čebulo. Med dušenjem se skoraj v celoti prenese v omako in izboljša njen okus. V ponev k mesu dam tudi 2 strta stroka česna. Vedno pazim, da voda popolnoma ne povre (sicer se meso zažge), po potrebi jo dolivam.

To omako pripravimo takole: v manjšo skledo damo pol žličke moke (ali škroba), vlijemo pol kozarca vode in vse skupaj dobro premešamo. Dodam še 1 žlico paradižnikove mezge, 1-2 žlici 3,5% kisa, 0,5 žličke gorčice, 2 žlici kristalnega sladkorja.

Dodamo sol, poper in mlete začimbe. Omaka mora imeti pikanten, a hkrati ne oster okus, katerega "popestritev" je ravno v kombinaciji kislega in sladkega okusa.

, https://vpuzo.com , https://prostovkusno.rf , https://www.russianfood.com

Vse recepte skrbno izbere kulinarični klub spletnega mesta

 

 
To je zanimivo: