Kako pripraviti polnjene mesne vrečke. Piščančji mošnjički s sirom in gobami. mošnjički iz filo testa s piščancem in zelenjavo

korak za korakom recept s fotografijami

Okusno in sočno praznična jed– to so piščančji zavitki s sirom in gobami. So zelo enostavni za pripravo in po okusu kot kotleti z enakim nadevom, razlika je le v tem, da jed ni ocvrta, ampak pečena. Po želji lahko v nadev dodamo stisnjen česen, zeleno čebulo, rezine paradižnika itd. Piščančje vrečke zelo nasitna, zato računajte na 1 porcijo - 1 taka vrečka. Da pečen piščančji file vašim gostom ne bo deloval suh, ga postrezite s klasično jogurtovo ali drugo nizkokalorično omako.

Sestavine

• 4 piščančji fileji
• 400 g svežih gob
• 100 g trdega sira
• 50 ml rastlinskega olja
• 1 čebula
• 0,5 žličke. sol

Priprava

1. Čebulo olupimo in speremo. V ponvi segrejte rastlinsko olje, narežite čebulo na majhne kocke in pražite v olju do zlato rjave barve 5 minut.

2. V tem času operemo gobe in jih narežemo na srednje rezine. Uporabite lahko tako šampinjone kot ostrige in druge nemastne gobe. V ponev dodajte rezine gob in jih potresite z 2 ščepcema soli. Sol bo iz gob potegnila tekočino in hitreje se bodo ocvrle – v 15 minutah.

3. Piščančjemu fileju odrežite vse folije in ga sperite v vodi, osušite s papirnatimi servietami in ob strani prerežite do sredine, nato pa odprite kot knjigo. S posebnim kladivom potolčemo le po mehki strani, a previdno, da ne raztrgamo mesa, sicer bo ves nadev med peko ušel iz njega.

4. Na pretepen file položite ocvrte gobe in čebulo - približno 1 žlica. l.

5. Nato podrgnite na vrh gobove mase trdi sir na drobno strgalo - hitreje se bo stopilo in povezalo nadev na file. Lahko se tudi uporablja mehki siri, vendar ne preveč slan.

6. Po tem zberite robove piščančjega fileja, ga obrnite v vrečko in ga na več straneh zapičite z lesenimi zobotrebci ali polovicami nabodal. Na enak način sestavimo preostale kose piščančjega fileja, ki jih nadevamo z nadevom in naribanim sirom.

SPOJINA:

600 g - svinjska kaša (debel rob);
4 kosi - jajca;
1 kos - čebula;
3 žlice. - majoneza;
1 kozarec - mesne juhe;
4 žlice. l. - rastlinsko olje;
2 žlici. l. - suho rdeče vino;
4 žličke - začimbe za meso;
maslo za cvrtje

PRIPRAVA:

1. Jajca trdo skuhamo, ohladimo in olupimo.
Jajca prerežemo na pol, ločimo beljake od rumenjakov.
Rumenjake zmeljemo z 1 žličko. majoneza.

Čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo na rastlinskem olju do zlate barve. Dodaj rumenjaki, premešamo, da ni grudic. Z nastalo zmesjo napolnimo beljakove polovice;

2. Pripravljen svinjski file narežite na 1 cm debele rezine, rahlo potolčite, da bo plast tanjša, in potresite z začimbami po okusu. Na sredino vsake rezine položite vražje jajce.

Robove svinjskih rezin previdno povežite v obliki vrečke in zavežite z nitjo;

3. V ponvi segrejte maslo in pražite svinjske zavitke, dokler niso pečeni;

4. Preostalo majonezo združite z vinom, prelijte juho, premešajte. Mešanico prelijemo čez meso in dušimo do konca.

Pri serviranju odstranimo vrvice iz vrečk, prelijemo z omako in okrasimo zelena čebula. Okrasite s pomfrijem.
Mesne vrečke lahko okrasite na različne načine. Vrečko zavežite s perjem zelene čebule ali trakom dimljenega sira. Na vrh lahko postavite tudi majhen obroček čebula(čebulo najprej blanširamo).

11-VREČK FILO TESTA S PIŠČANCEM IN ZELENJAVO -

SESTAVINE

Za 20 kosov:

Filo testo - 10 listov, velikosti približno 24x24 cm

maslo-75 gramov

Piščančje prsi - 2 polovici, narezane na majhne kocke

Zelena čebula - 1 šopek, narezana na tanke obroče

2 korenčka, narezana na majhne kocke in blanširana 5 minut

Grški jogurt (ali kisla smetana) - 125 gramov

Rastlinsko olje - 2 žlici. žlice

Sol, sveže mlet črni poper

Rdeča paprika (začimba, rdeča paprika) - čajna žlička

KAKO KUHATI

10 minut pred obdelavo vzemite filo testo iz hladilnika

Piščančje meso narežemo na kocke, solimo, popramo in začinimo s papriko ter zelo, zelo na kratko popečemo na vročem rastlinskem olju.

Odstranite z ognja in ohladite

Piščančje meso zmešajte z blanširanimi kockami korenja, kolobarji zelene čebule ter Grški jogurt(ali kislo smetano)

Liste filo narežite na 4 kvadrate (skupaj bi morali dobiti 40 kvadratov)

Stopite maslo

Filo testo med obdelavo pokrijemo z rahlo vlažno brisačo, da se ne izsuši.

Za eno vrečko vzamemo dva kvadrata testa, vsakega namažemo s stopljenim maslom in položimo enega na drugega.

Na dno kvadratov položimo žlico piščančje zmesi, jih zvijemo in konce upognemo navzgor ter med seboj povežemo.

Vrečke polagamo na pekač obložen s papirjem za peko.

Pripravljene vrečke po vrhu namažemo s stopljenim maslom. olje

Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 15 minut, do zlato rjave barve.

Dober tek!

KORAKI PO KORAKIH FOTOGRAFIJE RECEPTA

Kaj potrebujete:

1 koren zelene

1 skodelica riža Basmati Mix Mistral

čebula - 1 čebula

0,5 žličke vsak sol in črni poper

3 tanke rezine slanine 3. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Zeleno operemo in drobno sesekljamo. Česen olupimo in sesekljamo. Slanino narežemo na majhne koščke. Segrejemo ponev, dodamo slanino in pražimo 2 minuti. Dodamo čebulo, zeleno in česen, vse skupaj kuhamo 5 minut.
4. Popečeno zelenjavo in slanino preložimo v skledo. Dodamo riž, premešamo.
Nadeva ni treba soliti in poprati, lahko pa mu dodamo mleta koriandra ali malo posušenega timijana.
5. Na sredino vsakega pripravljenega piščančjega stegna položite kup piščančjih beder. 1,5-2 žlici. l. polnila, pustite robove proste (približno 2 cm).
6. Proste robove povlecite proti sredini, da oblikujete vrečko. Vrečke pritrdimo z lesenimi zobotrebci in pazimo, da nadev ostane v notranjosti.
Pečico segrejemo na 175°C. Namažite vrečke rastlinsko olje, tesno zavijte v folijo. Postavite v pečico, kuhajte 30 minut.
Odstranite iz pečice in pustite počivati ​​v foliji še 5 minut. Odstranite folijo in takoj postrezite.

Rad bi vam predstavil jed, ki sem jo prvič pripravil sam. Nepričakovana reakcija mojega moža nanj je bila prijetno presenečenje. Mesne mošnjičke z gobami in sirom.

Kaj skuhati za večerjo? Poskusimo dišeče, nasitne in slastne mesne vrečke z gobami in sirom. Hitro kuhanje, izvrsten in zelo okusen videz bo navdušil vaše ljubljene.

Od vsega perutninskega mesa je za človeško telo najlažje prebavljiv piščančji file. Ta izdelek bo glavna sestavina naše jedi.

Sestavine:

• piščančji file - 500 g
• topljeni sir- 200 g
• vložene gobe - 300 g
• česen - 3-4 stroka
• jajce- 1 PC.
• začimbe in sol po okusu

1. Piščančji file narežemo na srednje debele rezine. Ker je piščančje meso mehkejše od svinjine ali drugega mesa, ga rahlo potolčemo, nikakor ne želimo, da se razleze. Po okusu dodamo malo soli in začimb.
2. Narežemo na rezine topljeni sir, odstranite odvečno tekočino iz vloženih gob, iztisnite malo česna skozi stiskalnico. Vse to previdno položimo na sredino našega piščančjega kotleta.

1. Zrezek poberite po robovih in ga zavijte v vrečko. Da ne bo razpadlo, ga zapičite z zobotrebcem ali zavežite z nitjo.

1. Pletene vrečke previdno premažemo z rahlo stepenim jajcem, zavijemo v modelčke, izrezane iz folije, in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 10-15 minut. Nato modelčke malo odpremo in postavimo v pečico še za 8-10 minut, da se naše vrečke rahlo zapečejo.

Je naš okusna jed pripravljena. Priporočam, da postrežete z žličko kisle smetane in svežimi zelišči. Toda to je po lastni presoji vsake gostiteljice.

Po študiju mnogih recepti po korakih iz piščančjega fileja je enostavno opaziti en splošni vzorec - hitrost in enostavnost priprave. Kaj nam lahko omogoči ustvarjanje pravih kulinaričnih mojstrovin, ne da bi porabili dodaten čas za njihovo pripravo.

Z uživanjem piščančjega mesa telo oskrbimo s skoraj vsemi koristnimi mikroelementi, kot so magnezij, železo, selen, kalij in drugi. Piščančji file ena od sestavin diete za hujšanje in terapevtske diete, saj ima zelo nizko vsebnost maščob. Dosledno uživanje nemastnih piščančje meso Telesu daje moč v boju proti srčno-žilnim boleznim, boleznim živčnega sistema in krepi imunski sistem.

Razvajanje vaših najdražjih z okusno hrano in kaj skuhati za večerjo zlahka združite v eni jedi - mesne vrečke z gobami in sirom.

Dober tek.